L'autunno è un periodo fertile per le mamme che amano coccolare la propria famiglia con deliziose e piatti salutari. L'abbondanza di verdure di stagione ricche di vitamine lascia spazio alla fantasia culinaria. A tuo figlio non piace carote crude O zucchine stufate? Vi diciamo come sperimentare ingredienti, metodi di preparazione e servizio.

Zucca con miele, frutta secca e noci

Oggi al supermercato c'è una tale scelta di dolci che ti fa spalancare gli occhi. Ma i benefici di queste prelibatezze, aromatizzate con conservanti e coloranti, sono discutibili. E se preparassi un dolce innocuo a casa?

Avremo bisogno:

• piccola zucca dolce,
• mele di media grandezza - 3 pezzi
• miele - 2 cucchiai,
• frutta secca - 1-2 manciate,
• noci - 1 manciata,
• cannella - un pizzico.

Come cucinare:

1. Pre-immergere la frutta secca in modo che si gonfi. Tagliateli poi a pezzetti.
2. Sbucciare le mele e tagliarle anche a pezzetti.
3. Tagliate la parte superiore della zucca ed eliminate la polpa e i semi.
4. Riempire la zucca con pezzetti di mela e frutta secca. Cospargere la cannella sopra. Coprite con la parte superiore tagliata e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Il tempo di cottura della zucca dura fino a un'ora e mezza.
5. Lascia raffreddare leggermente la zucca. Al momento di servire, togliere la parte superiore, versare il miele sul contenuto della zucca e cospargere con le noci tritate. Puoi tagliare la zucca a pezzi per renderla più facile da mangiare per il tuo bambino.

Benefici della zucca

Vitamine C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C e PP, acido folico, ferro, calcio, magnesio e fibre: ecco perché la zucca è così sana. Secondo i ricercatori, le sostanze contenute nella zucca hanno un effetto benefico sistema nervoso, migliorano il sonno notturno e aumentano la concentrazione durante il giorno.

Zuppa di carote e patate

I bambini adorano tutto ciò che è luminoso e il cibo non fa eccezione. Pertanto, apprezzeranno sicuramente questa zuppa di purea di verdure!

Avremo bisogno:

• carote - 2-3 pezzi,
• patate - 4-5 pezzi,
• cipolla - 1 pezzo,
• olio vegetale - 1 cucchiaio,
• sale a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare le carote lavate e sbucciate a piccoli cerchi. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti. Metti le verdure in una padella calda unta con olio vegetale. Friggere fino a quando la cipolla sarà dorata.
2. Mettete le verdure in una pentola, aggiungete le patate tagliate a cubetti e coprite con acqua. Portare a ebollizione, aggiungere sale. Cuocere le verdure finché non diventano morbide.
3. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le verdure fino ad ottenere una consistenza di purea.
4. La zuppa può essere servita con panna acida, cracker ed erbe aromatiche.

I benefici di carote e patate

Le sostanze benefiche contenute nelle carote normalizzano il metabolismo, migliorano la vista e aiutano a combattere le malattie della pelle.

Le patate sono un ortaggio che trova sempre posto sulla nostra tavola. I tuberi di patata contengono potassio, fosforo e magnesio. La verdura è anche ricca di fitonutrienti, che sono potenti antiossidanti.

Le patate contengono molto amido, quindi è necessario consumarle in quantità ragionevoli. E non dimenticartene corretta conservazione— sotto l'influenza della luce solare, nelle patate si accumula la sostanza nociva solanina. Questa tossina non viene distrutta nemmeno dalla cottura prolungata.

Zucchini Casserole

I piatti a base di zucchine sono apprezzati dagli adulti, ma ai bambini non piace questo ortaggio. Forse a causa della consistenza viscosa dovuta al prolungato trattamento termico. Se grattugiate le zucchine e aggiungete un ingrediente addensante, otterrete un piatto che non causerà rigetto nel bambino. Quindi, è l'ora dello sformato di zucchine!

Avremo bisogno:

• zucchine di medie dimensioni - 2 pz.
• un mazzetto di erbe fresche (aneto e prezzemolo),
• uova - 3 pezzi,
• farina - 8 cucchiai,
• panna acida - 150 g,
• sale a piacere.

Come cucinare:

1. Grattugiare le zucchine. Se la buccia della verdura è danneggiata o troppo ruvida, rimuovetela. Aggiungere il sale e lasciare agire per 10 minuti. Durante questo tempo le zucchine rilasceranno il succo. Spremete la polpa e scolate il succo.
2. Aggiungere alle zucchine le uova, la panna acida, le erbe aromatiche tritate finemente e la farina, ricordandosi di mescolare il composto.
3. Trasferire il composto in uno stampo unto con olio vegetale e mettere in forno preriscaldato a 200°C. Il tempo di cottura è di circa 45 minuti. Puoi servire la casseruola leggermente fredda con una salsa di panna acida ed erbe aromatiche.

I benefici delle zucchine

Questo ortaggio è apprezzato per la sua grande quantità di vitamine e microelementi. Le zucchine contengono fosforo, ferro, potassio, calcio, rame, sodio, magnesio, vitamine del gruppo B, vitamina E, pectina, biotina, fibre alimentari e acido ascorbico.

Dopo il trattamento termico, le zucchine ipocaloriche vengono facilmente assorbite dall'organismo e non causano problemi al tratto gastrointestinale.

Frittelle di cavolo

Sì, sì, da cavolo bianco Fanno degli ottimi pancake! E, a proposito, anche i bambini più perspicaci non hanno idea di cosa sia fatto questo delizioso piatto.

Avremo bisogno:

• foglie di cavolo bianco - 250-300 g,
• semolino o farina - 3 cucchiai,
• uova - 3 pezzi,
• olio vegetale - 1 cucchiaio,
• sale a piacere.

Come cucinare:

1. Tritare finemente le foglie di cavolo e metterle in una ciotola. Aggiungete il sale e impastate con le mani per far uscire il succo del cavolo.
2. Quando il cavolo sarà diventato morbido, aggiungere le uova e la semola (farina). Mescolare bene.
3. Usando un cucchiaio, distribuire le frittelle sulla superficie di una padella calda unta con olio vegetale. Friggere a fuoco medio fino a quando crosta dorata.

Puoi servire frittelle con erbe e panna acida.

Benefici del cavolo

Le foglie di cavolo contengono grandi quantità di vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina U (aiuta a combattere le ulcere allo stomaco), potassio, calcio, ferro, fluoro, magnesio, polisaccaridi e sali minerali.

Mais cotto al cartoccio

Quale bambino non ama i popcorn? È un peccato che la sua preparazione richieda un trattamento termico, durante il quale i chicchi di mais perdono la maggior parte delle loro preziose qualità. Ma una volta cotte, le pannocchie rimangono succose e nutrienti. Questa è anche un'ottima alternativa per chi è annoiato dal solito mais bollito.

Avremo bisogno:

• mais - 2 pannocchie,
• burro - 30 g,
• verdure (prezzemolo e aneto),
• sale qb,
• foglio di alluminio.

Come cucinare:

1. Schiacciare il burro in un piatto, aggiungendo un po' di sale e le erbe aromatiche tritate finemente.
2. Strofinare la miscela risultante sulle pannocchie di mais lavate. Avvolgeteli nella pellicola e metteteli in forno preriscaldato a 220°C. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti.
3. Raffreddare le pannocchie. Cospargerli nuovamente con sale ed erbe aromatiche a piacere.

I benefici del mais

Questo ortaggio contiene 26 elementi della tavola periodica! Il mais contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B, vitamine A, C, PP, E, magnesio, manganese, calcio, ferro, fosforo, zinco e oli essenziali e fibra.

Il mais fa bene all'intestino e del sistema cardiovascolare. Questo ortaggio nutriente normalizza i processi metabolici nel corpo e rimuove le tossine.

Per rendere i chicchi di mais più digeribili, utilizzare spighe giovani e non dimenticare il trattamento preriscaldato.

È la stagione della zucca in padella: zucca butternut e kabocha vengono cotti sotto un letto di pangrattato, prezzemolo e formaggio.

Ricetta:

Nella sua versione del dessert autunnale per eccellenza, Alton Brown utilizza quattro mele Braebourne estraendo la polpa e riempiendo le mele con una miscela di fiocchi d'avena, zucchero di canna, zenzero e cannella.

Ricetta:

Per accelerare il processo, le patate dolci vengono cotte nel microonde. Schiacciatelo e aggiungete il burro marrone e la salvia tostata.

Ricetta:

In questa ricetta Guy Fieri utilizza sia i semi che la polpa della zucca ghianda, cuocendoli separatamente e poi unendoli nel piatto finale. Il ripieno è pieno sapori ricchi Luca, peperone e formaggio di capra.

Ricetta:

Quando la stagione è nel pieno del suo svolgimento, le pere sono molto buone da sole. Questo piatto a 3 ingredienti combina fette di frutta con morbido formaggio blu e un filo di miele.

Ricetta:

Per evidenziare la dolcezza della zucca, Alex Guarnaschelli utilizza zucchero di canna e melassa. Ma il piatto rimane piccante grazie allo zenzero (fresco e macinato), alla cannella, ai chiodi di garofano e al succo d'arancia appena spremuto.

Ricetta:

In questa torta a cottura lenta, le pere Bere Bosc sostituiscono il solito ananas o mela. Aggiungi la frutta, versa la pastella e i tuoi elettrodomestici da cucina faranno il resto.

Ricetta:

Questo contorno unisce frutta e verdura, dolce e piccante. Pere Bosch e pastinache vengono cotte in salsa al vino bianco e Brodo di pollo e scaglie di zenzero e peperoncino aggiungono un tocco piccante.

Ricetta:

Semplice dessert delizioso senza fronzoli: le mele verdi vengono cotte nel burro alle erbe e zucchero di canna, quindi servite con gelato.

Ricetta:

Approfitta della somiglianza di questi spaghetti di zucca con gli spaghetti di zucca trasformandoli in una salsa marinara di pomodoro arrosto. (Inoltre la zucca funge anche da “piatto”.)

Ricetta:

Questa ricetta unisce due stagioni: tipi diversi zucche in un piatto colorato. Il petto di tacchino funge da base proteica e la salsa verde e le tortillas aggiungono sapore messicano.

Ricetta:

Arrostire la zucca con aceto balsamico e miele finché non si caramella e si ricopre di una glassa agrodolce.

Ricetta:

In parte stufato, in parte purea, questo piatto combina porri e mele saltati con purea di zucca ghianda. Una testa d'aglio, cotta fino a renderla morbida, viene aggiunta alla zucca, aggiungendo un tocco di sapore distinto a questo accogliente piatto autunnale.

Ricetta:

La zucca aggiunge un sapore autunnale alla zuppa posole, un classico piatto di mais. Il tocco finale sono le fette di avocado.

Ricetta:

Insalata verde Mai prima d'ora è stato così semplice e gustoso. Tre ingredienti: spinaci novelli, formaggio di capra e noci - mescolate con una semplice vinaigrette, a cui viene aggiunto olio di noci.

Ricetta:

Frullare insieme il cavolo rapa bollito burro e panna, aggiungete olio e prezzemolo e otterrete un'ottima alternativa alla solita purè di patate.

Ricetta:

È uno spezzatino di manzo e zucca con un tocco italiano: Giada De Laurentiis aggiunge vino Marsala e pomodori secchi.

Ricetta:

La radice di sedano nodosa si trasforma in una purea liscia, rivitalizzando il solito piatto di patate. L'uso di un pelapatate aiuterà a ottenere la consistenza perfetta.

Ricetta:

I funghi di stagione diventano facilmente l'ingrediente principale delle insalate. Qui, il loro sapore vivace è esaltato dall'aromatica cipolla rossa tagliata sottile e dal pecorino grattugiato.

Ricetta:

La base di questa insalata è cavolo riccio e lattuga romana. Aggiungi verdure arrostite e ingredienti standard Antipasto italiano antipasto: pecorino e soppressata.

Ricetta:

Per una meravigliosa combinazione di consistenza croccante e tenera, Bobby Flay combina mele aspre, lattuga indivia, spinaci novelli e formaggio blu sbriciolato.

Ricetta:

Il piatto di quinoa è completato da una miscela di zucca, pistacchi e mirtilli rossi e guarnito con spinaci novelli.

Ricetta:

Gli amanti del cavolfiore apprezzeranno questo piatto: le cimette bianche vengono utilizzate in modo simile alle patate, trasformandosi in una morbida purea. Le foglie di salvia tostate aggiungono un tocco autunnale.

Ricetta:

Due verdure verdi dal gusto brillante, cavoletti di Bruxelles e cavolo riccio, uniscili in un'insalata di stagione - aggiungi il pecorino e una salsa piccante di senape e limone.

Ricetta:

Questo piatto è ricco di sapori audaci poiché i funghi vengono cotti finché sono teneri e poi conditi con una miscela vincente di aglio e paprika affumicata.

Ricetta:

Completate questo “umile” ortaggio con una copertura di formaggio, panna e cracker croccanti.

Ricetta:

Questa zuppa dolce e speziata è perfetta per le fresche serate autunnali.

Ricetta:

Preparare una purea di pere e sedano rapa con il latte, quindi scaldare e aggiungere il burro marrone. ivona.bigmir.net

Per non confondersi con i nomi, vale la pena ricordare: le zucchine sono un tipo di zucchine. Le zucchine normali sono di colore verde chiaro con buccia e semi spessi. Le zucchine non hanno semi, polpa densa e buccia sottile che non necessita di essere sbucciata. Le zucchine vengono utilizzate per stufare o bollire. Le zucchine sono buone da cuocere o friggere; mantengono meglio la forma.

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 1 pomodoro grande;
• 300 g di formaggio feta;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• pepe macinato a piacere;
• sale;
• basilico o altre erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Condire con olio d'oliva, aggiungere sale e posizionare su una griglia per la cottura a vapore. Cuocere per 5 minuti, togliere e far raffreddare completamente. Se non avete la vaporiera potete disporre le fette di zucchine su una teglia e metterle in forno. Tagliare il pomodoro a listarelle. Feta - a cubetti. Avvolgere le fette di formaggio e pomodoro nelle strisce di zucchine. Unisci il succo di limone, l'olio d'oliva rimasto, il pepe, il sale e le foglie di basilico tritate e mescola. Versare la salsa sugli involtini. Puoi servire.

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Le barbabietole crude aiutano la digestione e il loro succo è molto utile per abbassare la pressione sanguigna. Ma non è consigliabile bere appena spremuto. Dovresti metterlo in un luogo buio per diverse ore e rimuovere periodicamente la schiuma che appare. È meglio bere il succo di barbabietola mescolandolo con succo di carota o di arancia. Puoi aggiungere un po' di zenzero.

Ingredienti:

• 1 piccola barbabietola;
• 2 cucchiai Noci;
• 2-3 cucchiai di uvetta o prugne secche;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• un pizzico di sale;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure a scelta;
• un cucchiaio di succo di limone.

Preparazione

Sbucciare e grattugiare le barbabietole crude grattugia grossa. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare le noci a pezzetti. Lavare l'uvetta e tagliare a metà quelle grandi. Mescolare barbabietole, aglio, uvetta e noci. Condire con olio d'oliva, sale, succo di limone. Cospargere con erbe tritate.

L'insalata finita può essere consumata immediatamente, ma sarà più gustosa se la lasci fermentare un po'.

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A seconda della varietà, le pere possono avere colore e profumo diversi, ed avere polpa succosa, uniforme o secca e granulosa. Per la cottura al forno, insalate o piatti caldi, vengono spesso utilizzati quelli grandi. pere succose medio morbido.

Ingredienti:

• 1 pera grande e succosa;
• 2 panini integrali o bianchi;
• 60 g di formaggio brie;
• 2 fette di prosciutto.

Preparazione

Lavare e asciugare le pere. Tagliare i panini a metà. Tagliare la pera a fettine sottili. Disporre su metà del panino fette di pera, un pezzo di formaggio e mezzo prosciutto. Ricoprire il panino con la restante metà del panino.

L'hamburger di pere può essere consumato subito oppure riscaldato sulla griglia. Sarà ancora più buono caldo.

Melanzane al formaggio

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Le melanzane hanno un solo inconveniente: contengono molta acqua. Per evitare che il piatto si trasformi in poltiglia, è necessario preparare la verdura in anticipo. Per fare questo, cospargere le melanzane a fette con sale e lasciare finché non compaiono goccioline di liquido sulla superficie. Rimuovere l'umidità e il sale rimanente con un tovagliolo.

Ingredienti:

• 5 melanzane medie;
• 100 g di formaggio;
• olio d'oliva per friggere;
• sale, pepe qb;
• basilico o origano facoltativi.

Preparazione

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza. Scaldare una padella con olio d'oliva. Friggere le melanzane a fuoco vivace per 3-4 minuti su ciascun lato. Condire con pepe, sale e basilico. Prendi un tagliere o un piatto separato e copri con un tovagliolo di carta. Disporre le melanzane prima su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso, e poi su un piatto pulito. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra le melanzane. Inoltre, il piatto può essere decorato con foglie di basilico.

Peperoni Arrostiti

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I peperoni possono essere consumati crudi, aggiunti alle insalate, cotti alla griglia, irrorati con un filo di aceto o ripieni. I peperoni stimolano l’appetito, favoriscono la digestione e contengono più vitamina C del limone.

Ingredienti:

• 4 peperoni grandi;
• 250 g di formaggio suluguni;
• 2 cucchiai di olio d'oliva per friggere;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di pinoli;
• scorza grattugiata e succo di mezzo limone;
• sale, pepe qb;
• basilico, menta, prezzemolo a piacere.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza in due metà, eliminare il picciolo, i semi e le membrane. Spennellare l'esterno con olio d'oliva e disporli su una teglia. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche e mescolare. Tritare finemente il formaggio. Metti l'aglio, le erbe aromatiche, il formaggio in ogni peperone, scorza di limone, pinoli. Versare sopra l'olio d'oliva e il succo di limone. Cuocere in forno per 30 minuti. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche. Puoi aggiungerlo ai peperoni pane pita fresco o baguette.

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Le mele sono ottime per cucinare piatti diversi: marmellate, composte, insalate e, ovviamente, prodotti da forno.

Ingredienti:

• 3-4 mele grandi;
• 300 g di farina;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di cannella in polvere;
• 2 cucchiai di semola;
• 2 uova;
• olio di semi di girasole.

Preparazione

Grattugiare le mele su una grattugia grossa o fine a piacere. Aggiungere lo zucchero, la cannella, le uova, la semola. Incorporate gradualmente la farina fino a formare un impasto omogeneo simile a quello panna acida densa. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Friggere le frittelle fino a doratura. Servire caldo con zucchero a velo, gelato, latte condensato o panna acida tra cui scegliere.

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Le carote sono un magazzino di vitamine e minerali. Può essere bollito, fritto, in umido, al forno o consumato crudo. Difficile trovare un prodotto che non si abbini a questo ortaggio. È delizioso, ad esempio, mescolare le carote grattugiate con l'arancia o preparare un condimento al lime e menta. E questi biscotti - ottimo modo Tratta un bambino capriccioso con le carote.

Ingredienti:

• 1–2 carote;
• 100 g di zucchero;
• 1 bicchiere olio vegetale;
• 150 g di fiocchi d'avena piccoli;
• 200 g di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Preparazione

Grattugiare le carote su una grattugia media. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con pergamena o carta da forno. Con l'aiuto delle mani formare delle palline poco più grandi di una noce, appiattirle un po' e adagiarle su carta. Cuocere per 25-30 minuti. Lasciare nel forno fino a completo raffreddamento.

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Il succo di zucca è buono da bere prima di andare a letto. Aiuta il corpo a far fronte allo stress e all'insonnia. Per gusto, puoi mescolarlo con carota o succo di mela.

Ingredienti:

• 50 g di zucca;
• 1 arancia grande;
• 1 banana;
• 1 pallina di gelato alla vaniglia.

Preparazione

Tagliare l'arancia in due metà. Spremi il succo. Sbucciare la banana e tagliarla a fette. Tagliare la zucca a pezzi. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Buon appetito.

I peperoni ripieni al forno vengono preparati come se fossero dentro proprio succo. Risulta non pepe bollito, ma cotto, come se fosse esausto. Ed è anche molto gustoso, soprattutto con le spezie!

In qualche modo mi sono imbattuto in una semplice ricetta per la zuppa di fagioli. L'ho preparato in mezz'ora. La zuppa si è rivelata nuova e molto gustosa. Ai miei nipoti è piaciuta molto la zuppa di fagioli. E, visto che i bambini lo adorano, significa che è una prova!

È la stagione delle melanzane e dei pomodori. È necessario approfittarne e saturare il corpo con loro proprietà benefiche! E affinché non ti stanchi delle verdure, ti offro questo piatto: casseruola di melanzane con carne.

La parmigiana di melanzane lo è spuntino originale, che può essere servito sia caldo che freddo. Ma di solito è difficile resistere e lasciarlo raffreddare almeno un po' :) È così delizioso.

L'insalata di barbabietole rosse e cetrioli sottaceto è un'ottima aggiunta al piatto principale. Può anche essere preparato come piatto indipendente e mangiato con pane nero.

L'insalata di carote e barbabietole è ciò che vi consiglio di preparare. Le carote, come le barbabietole, ne hanno una scorta enorme sostanze utili, e insieme questi due componenti sono la chiave per la salute.

Facile da implementare e spuntino delizioso a base di cavolfiore con uovo. Si prepara velocemente, è perfetto per il “trasporto” (in una borsa - al lavoro) e si conserva perfettamente per diversi giorni.

La purea di finocchio è fatta con l'aglio, quindi risulta poco piatto salato. Facilmente e velocemente, utilizzando un frullatore, puoi preparare un contorno per carne, pesce o insalata. Preparare la purea di finocchi!

Insalata di semi di girasole con mais

L'insalata di semi di girasole con mais è colorata, gustosa e delizierà grandi e piccini. Attira sempre l'attenzione con il suo aspetto e ha un gusto eccellente. Gli ingredienti per l'insalata sono disposti a strati.

Curry di fagioli - Piccante Piatto indiano. Può essere servito con verdure, carne, pollame e pesce. Il vero curry viene preparato con le spezie richieste, puoi acquistarle. Faccio il curry con fagioli in scatola.

Oggi prepareremo un'insalata con una delle verdure più preziose che la natura ci ha regalato: le barbabietole. Peculiarità questa ricetta Il fatto è che le barbabietole vengono preparate in un modo inventato dal popolo georgiano.

Gli scienziati definiscono le patate un “capolavoro botanico”. Questo ortaggio a radice è uno dei più preziosi sulla terra. Ci sono semplicemente innumerevoli opzioni per prepararlo, una di queste lo è casseruola di patate con pancetta.

Nel bosco ho raccolto quasi un cesto di funghi di muschio. Alcuni li ho appesi ad asciugare e il resto li ho fritti con le patate. Le torte al muschio con patate sono venute benissimo! Servito con panna acida e cipolle fritte. Vera marmellata!

Mentre mi rilasso in paese alla fine dell'estate, cucino spesso piatti semplici. Il bosco e l'orto sono vicini, quindi patate fresche e i funghi sono sempre a portata di mano. Gli ombrelli con patate sono uno di questi piatti semplici e preferiti.

I funghi shiitake con patate vengono preparati allo stesso modo degli altri funghi. Un'eccezione è che gli shiitake cuociono più velocemente. Dovresti sapere che nel caso dello shiitake si utilizzano solo i cappelli, solitamente i gambi vengono scartati.

Oh, chi può resistere alle patate fritte con cipolle e funghi chiodini? Personalmente non posso. Se anche tu non sei indifferente ai funghi chiodini, leggi la ricetta!

Ricetta facile e delizioso Insalata estiva per tutta la famiglia. Mele acide, cipolle rosse dolci ed erbe fresche con una leggera salsa all'aceto balsamico: proprio ciò che serve per un pasto divino.

Molto fresco e leggero insalata di verdure con carne che non puoi fare a meno di apprezzare! Gli ingredienti perfettamente combinati tra loro lo rendono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto caldo.

Solo tre ingredienti, ma che piatto colorato e gustoso otteniamo! Puoi accontentare la tua famiglia con una cena insolita e sentirti libero di esporre le barche sul tavolo festivo. Condivido la ricetta!

Durante la stagione delle verdure è il momento di ricaricarsi di vitamine e scoprire nuovi piatti! Ecco, ad esempio, un modo per cucinare gli asparagi con funghi in salsa bianca: sano, economico e molto gustoso, lo consiglio :)

I fagioli con carne in pentola sono molto facili da preparare. L'unica cosa sono i fagioli stessi. Se non hai i fagioli in scatola a portata di mano, dovrai tenerli in ammollo per una notte e poi cuocerli per un'altra ora. Davvero, il piatto ne vale la pena!

Molto gustoso e torta abbondante con pasta sottile e friabile. È facile e veloce da preparare e puoi darlo a tutta la famiglia, perché sicuramente non rimarrai indifferente davanti a questo capolavoro culinario.

Ovviamente tutti sanno come cucinare le patate in panna acida in casa e ogni casalinga ha la sua ricetta. Adoro cuocere le patate con panna acida in vaso, quindi lo condivido con voi ricetta semplice!

Mi è piaciuto il maiale fritto con peperoni quando ero in vacanza nella soleggiata Bulgaria. La ricetta del maiale con peperoni è molto semplice, ma il piatto risulta regale. Raccomando!

Le torte fritte con cavolo cappuccio sono un'altra storia della nostra infanzia e un gusto che non confonderemo con nient'altro. Concedetevi una serata da ricordare con crostate calde e profumate.

Personalmente, la mia casseruola fatta in casa con patate e pesce risulta sempre molto succosa, motivo per cui è in cima alla classifica dei miei piatti preferiti. Provatelo, semplice, economico e gustoso!

L'insalata di cetrioli e peperoni esce fresca, fredda e... calda! Caldo nella sua piccantezza. Include peperoncino ed è semplicemente meraviglioso! Questa insalata sarà un vero highlight del pranzo o della cena.

Nazionale Piatto georgiano a base di fagioli, che tutti dovrebbero provare almeno una volta. Inoltre può essere classificato come piatto quaresimale e vegetariano, quindi è adatto assolutamente a tutti.

Condivido il mio metodo per cucinare le patate fritte con i funghi, un piatto semplice ma molto popolare. E non sorprende: è veloce, gustoso, soddisfacente e non richiede spese finanziarie particolari. Perfetto:)

L'abbinamento funghi e patate è sempre delizioso! Vi propongo una ricetta per preparare i funghi porcini con patate, un piatto sostanzioso, ricco di fibre, ma non unto. Un'ottima opzione per il menu del pranzo.

La ricetta per preparare i funghi ostrica fritti con patate è in qualche modo in contrasto con la tecnologia generalmente accettata per preparare i funghi fritti con patate. Vuoi sapere come? Leggi la ricetta con foto passo passo!

Vi propongo una ricetta semplice per le patate in umido con i funghi, la cui preparazione, oltretutto, richiede uno sforzo minimo da record. E il risultato ti piacerà sicuramente: aroma di funghi e molto patate succose! :)

Insalata con kirieshka e fagioli - incredibilmente facile da preparare, ma soddisfacente e deliziosa insalata, che anche gli studenti possono permettersi. Si sposa bene con la birra. Scopri come preparare un'insalata con kirieshka e fagioli!

Il cavolfiore con uovo e formaggio viene cotto al forno. Il piatto risulta sano e soddisfacente. A proposito, è adatto a bambini e future mamme. Dentro Piatto quaresimale Puoi aggiungere le tue noci tritate preferite.

La ricetta per cuocere le patate con i funghi in padella è, lasciatemelo dire, un classico del genere! Uno dei piatti “vegetariani” più popolari nella nostra famiglia: spero che piaccia anche a te.

Una ricetta indispensabile per una famiglia vegetariana sono le cotolette di fagioli. Le cotolette senza carne, per quanto sorprendenti possano sembrare, risultano sorprendentemente gustose e soddisfacenti. Un piatto completo di fagioli caldi.

Ai picnic facciamo sempre le patate con la pancetta al cartoccio, ma d'inverno è bello farle al forno al cartoccio. Le patate sono sature dell'aroma della pancetta, sembrano “sposarsi” e il risultato è una patata di lusso!

La confettura di pomodoro è ideale durante la stagione fredda. Soprattutto in un momento in cui i negozi si riempiono di prodotti “di plastica”, e la nostalgia dell’estate e dei suoi sapori diventa impossibile. La preparazione della marmellata richiede 2 ore.

È bene cuocere le zucchine con l'aglio al forno se volete ridurre la quantità di grasso che sicuramente otterrete con l'olio se friggete le zucchine nel solito modo. Molto gustoso, ma non così grasso.

Ti sto dicendo come cucinare le patate in una teglia: è veloce, semplice, sano e molto gustoso! Consiglio alle donne che hanno a cuore la propria figura di prestare particolare attenzione a questa ricetta.

La crema di cavolfiore è un piatto delizioso dal sapore ricco e cremoso. cavolo tenero e crema, oltre che rosato crosta di formaggio. Il piatto viene cotto nel forno e ci vorrà mezz'ora per prepararlo.

Un'insalata piccante di mele e cetrioli ti delizierà non solo con nuove sensazioni gustative, ma anche con la disponibilità degli ingredienti. Luminosa, originale, ricca: non puoi fare a meno di apprezzare questa insalata!

Il cavolfiore impanato è più simile torte lussureggianti, che si sposano benissimo con diverse salse per piatti freddi. Non c'è vergogna nel servire un piatto del genere come antipasto sulla tavola delle feste. Si prepara rapidamente.

Le patate novelle hanno un sapore dolciastro, cuociono più velocemente e non necessitano di essere sbucciate. Cucino le patate novelle al forno appena compaiono. Servire con insalata di verdure fresche.

Mi piacciono molto le insalate con i crostini. Allo stesso tempo, puoi preparare tu stesso i cracker, oppure puoi fumare subito quelli già pronti. Delizioso e insalata abbondante risulta con mais in scatola e cracker. Provalo!

Il luccio al forno con patate è un piatto reale. E se fosse stata catturata con le sue stesse mani? Il piatto è perfetto per una celebrazione. Ho ottenuto pezzi fragranti e succosi con patate ben fritte.

Patate con ciccioli: un piatto chic di stagione patate novelle. Il piatto si prepara in modo molto semplice, in 45 minuti e non è affatto costoso. Gustoso, soddisfacente e semplice!

Una semplice ricetta per patate con funghi al forno ti aiuterà a creare cena deliziosa o pranzo per tutta la famiglia. Niente di complicato ingredienti semplici, ma il piatto è molto gustoso e originale.

Il melone fritto è un antipasto semplice e molto originale. Mi piace davvero, soprattutto quando ti stanchi del melone fresco. Questo antipasto è perfetto per una piccola festa. E cuoce velocemente!

Quando ho bisogno di creare qualcosa di gustoso e veloce in poco tempo, preparo un'insalata con fagioli e formaggio. Prendo i fagioli in scatola, grattugiato il formaggio, aggiungo un altro paio di ingredienti ed è fatta!

Quanti diversi Piatti deliziosi può essere fatto con patate: è difficile contarlo. Ad esempio, le patate con fegato sono molto gustose e soddisfacenti. È semplice!

Un'insalata colorata con tonno e mais decorerà qualsiasi cosa tavola festiva. Ha tanti ingredienti e si combinano perfettamente. Inoltre, può essere condito con olio d'oliva o maionese.

Il riso con piselli e mais è un contorno ottimo e colorato. Si può fare con verdure fresche, così come congelato e in scatola (questo vale per il mais). Il piatto si prepara velocemente e facilmente.

Zuppa di verdure con il sedano che conosco da molto tempo. È vero, per me questa è una zuppa in un programma di perdita di peso, quindi la percepisco come salutare e medicinale. Condivido la ricetta: spero che sia utile a qualcuno!

Il raccolto di zucchine dell'anno scorso è stato così abbondante che probabilmente non sono rimaste ricette con questo ortaggio che non ho provato. Ma questo, vecchio, provato e vero, è uno dei migliori!

Propongo una soluzione molto semplice e allo stesso tempo molto ricetta originale insalata, che nella nostra famiglia chiamiamo insalata di campagna. Tutto è semplice e geniale, il trucco principale è la presentazione del piatto. Incontriamoci!

Su Internet ho trovato molto insalata originale da mais e funghi prataioli. Fa una bella figura sulla tavola, combina componenti interessanti e sarà una rivelazione per gli ospiti della tua festa.

Riso e fagioli è un piatto che si prepara in pochi minuti. Inoltre, è nutriente e gustoso. Ottimo per le cene dei giorni feriali. Puoi cucinarlo con il riso “di ieri”.

A quale slavo non piacciono le patate con la carne?! Mi piacciono molto le patate ripieno di carne macinata. Si scopre una nuova interpretazione piatto classico. Gustoso e bello! Per questo piatto è adatta qualsiasi carne macinata.

Le verdure per la tavola delle feste possono essere servite in modo originale. Non ci vorrà molto tempo e sembrerà davvero impressionante. Le barchette di peperoni stanno benissimo sulla tavola. Ottima navigazione!

La madre del mio amico prepara un khychin sostanzioso e molto gustoso con patate. Il piatto è fantastico, soprattutto con panna acida o salsa allo yogurt e all'aglio. Ho provato a cucinarlo da solo. Accaduto! Raccomando!

Mi garantisce buon umore e bella figura Tè allo zenzero con aglio. Riempio il thermos e lo bevo durante il giorno. Consiglio a tutti di sostituire il caffè mattutino con questa sana bevanda vitaminica.

Testo: Ekaterina Khripko

Sui siti web delle principali organizzazioni sanitarie, come il National Institutes of Health (NIH), i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) e altri, non ci sono solo informazioni che interessano medici e giornalisti. Così, tra gli annunci di riunioni, le notizie sui contagi influenzali, le raccomandazioni per prevenire la pertosse o l'asma, si possono trovare raccolte ricette culinarie, che sono utili sia per la cura di alcune malattie, solitamente legate all'alimentazione, sia per la loro prevenzione. Contrariamente a quanto si crede, il cibo sano non è un piatto ascetico di riso ed erbe aromatiche, ma è molto vicino all'ordinario piatti abbondanti che amiamo così tanto.

Parlando di cibo “per la salute”, prima di tutto dovresti prestare attenzione alle raccomandazioni per chi monitora le condizioni del pancreas e del cuore. Pertanto, la National Pancreas Foundation consiglia di mangiare piccole porzioni più volte al giorno e di non cercare di inserirle in tre pasti abbondanti: questo è vero per le persone con malattie dello stomaco e del pancreas. E sul sito del National Heart Institute, a loro volta, hanno raccolto raccomandazioni volte a ridurre al minimo l’uso di grassi saturi o trans. Ne mostriamo alcuni interessanti.

Zuppa di carote, mirtilli rossi e patate dolci

Durante i periodi di esacerbazione di problemi allo stomaco e al pancreas, il medico può raccomandare di rinunciare al cibo per un paio di giorni. Il sito web della National Pancreas Foundation elenca i liquidi che aiuteranno i tuoi organi durante questo periodo: succo di mela, succo di mirtillo rosso, uve bianche, gelatina. Una zuppa densa di mirtilli rossi e carote ti aiuterà a superare la fame o ad uscire dolcemente da una dieta del genere.

Ingredienti:

¼ tazza di mirtilli rossi freschi

3 cucchiai di succo d'arancia fresco

½ cucchiaino di zucchero

2 carote grandi, tagliate a pezzi

3 patate dolci, tritate

1 cipolla

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

¼ cucchiaino di sale

¼ cucchiaino di pepe nero

2 cucchiai di prezzemolo tritato

Brodo vegetale 800 ml

Preparazione:

Mescolare i mirtilli rossi, un cucchiaio di cipolla, succo d'arancia e zucchero.

Trasferire il composto risultante in una teglia, aggiungendo carote, patate e cipolle.

Mettete tutto insieme nel forno e cuocete fino a quando le verdure saranno morbide.

Portare a ebollizione il brodo, aggiungere lo zenzero, cuocere per venti minuti.

Mescolare il brodo e le verdure al forno in un frullatore in più riprese.

Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Lenticchie stufate con riso, verdure ed erbe aromatiche

Per problemi al pancreas, il porridge è uno dei piatti più delicati. Inoltre, è dimostrato che il selenio, di cui sono ricche le lenticchie, ha un effetto benefico su questo organo.

INGREDIENTI:

1 cipolla piccola tritata finemente

2-3 cucchiaini di olio d'oliva

8 tazze di brodo vegetale

200-300 g di lenticchie

2 foglie di alloro

½ tazza di riso basmati

2 carote medie, tritate

1 patata tritata finemente

1 mazzetto di spinaci

1 zucchina grattugiata

mazzetto di basilico tritato

2 cucchiaini di cumino macinato

1 cucchiaino di coriandolo macinato

½ cucchiaino di cannella

sale a piacere

Preparazione:

Friggere la cipolla nell'olio d'oliva in una padella profonda fino a doratura. Puoi aggiungere un po 'di chiodi di garofano.

Aggiungere brodo vegetale, lenticchie e foglia d'alloro. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco medio per circa venti minuti.

Aggiungere il riso, le carote e le patate e cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti.

Aggiungere gli spinaci, le zucchine, il basilico, il cumino, il coriandolo, la cannella e il sale. Cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi, circa dieci-quindici minuti.

Pompelmo arrostito con menta e miele

Ideale per il freddo autunnale dolce caldo. Sembrerebbe che la freschezza e la freschezza siano innanzitutto associate alla frutta, ma la Fondazione Pancreas rompe gli stereotipi e propone di friggere il pompelmo.

Ingredienti:

2 pompelmi grandi, tagliati a metà

1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero

foglie di menta per guarnire

Preparazione:

Disporre i pompelmi tagliati su una grande teglia da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

Irrorare con il miele e friggere su una griglia o una padella fino a quando parte in alto non diventerà marrone e non farà bolle: ci vorranno circa cinque minuti.

Guarnire con foglie di menta.

Pasta con broccoli, cavolfiori e noci tostate

Sebbene le fibre siano benefiche, potrebbero non essere desiderabili se si hanno problemi al pancreas. Broccoli e cavolfiori ne contengono piccole quantità, ma sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive. Noci Sono anche ricchi di selenio, che è benefico per la ghiandola.

Ingredienti:

2 cucchiaini di olio di colza o d'oliva

1 cipolla piccola

2-3 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente

½ testa di cavolfiore (prima bisogna togliere il torsolo)

½ testa di broccolo (senza gambo)

tazza di brodo di pollo magro

Pasta da 500 g

tazza di pinoli o noci tostati

½ tazza di uvetta o ribes

½ tazza di parmigiano grattugiato

½ tazza di foglie di prezzemolo fresco tritato

2 cucchiai di aceto balsamico

Preparazione:

Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere olio, cipolla e aglio. Friggere fino a doratura.

Lessare il cavolfiore e i broccoli nel brodo di pollo.

Noci, uvetta, parmigiano, prezzemolo e aceto balsamico mescolare in una ciotola. Unire il composto con la pasta bollita.

Aggiungi i broccoli alla pasta cavolfiore e cipolle fritte e aglio, cospargere di noci.

torta di mele

Alternativa più sana torta classica- charlotte, che utilizza più mele, rendendo l'impasto più umido e quindi richiedendo meno olio.

Ingredienti:

5 tazze di mele sbucciate e tritate finemente (il torsolo deve essere prima rimosso)

1 tazza di zucchero

1 tazza di uvetta

½ tazza di noci tritate

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

2 tazze di farina

1 cucchiaino di soda

2 cucchiaini di cannella in polvere

50 ml di olio vegetale

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 150 gradi.

Ungere leggermente una teglia.

In una ciotola capiente, mescolare le mele con lo zucchero, l'uvetta e le noci.

Aggiungere l'olio, zucchero vanigliato e un uovo.

Aggiungere la farina, il bicarbonato e la cannella e mescolare.

Lasciare fermentare per circa mezz'ora.

Mettere l'impasto nella teglia e cuocere per trentacinque-quaranta minuti.

Pollo fritto in succo di agrumi, origano e cumino

Per la salute dell'apparato digerente non è necessario rinunciare ai soliti piatti, anche se quel piatto è il pollo fritto.

Ingredienti:

4 petti di pollo

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di cumino

2 spicchi d'aglio

scorza e succo di 1 lime

scorza e succo di 1 arancia

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva

Preparazione:

Metti il ​​pollo, l'origano, il cumino, l'aglio, la scorza e il succo di lime e arancia in una ciotola profonda e mescola per unire.

Marinare per almeno trenta minuti, ma non più di un'ora.

Scolare la marinata e cospargere il pollo con sale e pepe.

Aggiungi l'olio in una padella riscaldata. Disporre i petti di pollo uno alla volta.

Friggere fino a doratura.

Servire con riso e insalata verde.

Manzo alla Stroganoff con vino bianco, erbe aromatiche e yogurt

Spesso i problemi cardiaci sono causati dall'attaccamento agli alimenti ricchi di proteine: tra questi, il maiale e il manzo sono tradizionalmente considerati i più "malsani". Noi, tuttavia, come il National Institutes of Health, siamo a favore di una dieta variata e crediamo che si possa mangiare di tutto: l'importante è preparare i cibi secondo i propri desideri e bisogni.

Ingredienti:

450 g di manzo magro

2 cucchiaini di olio vegetale

¾ cucchiaio di cipolla tritata finemente

450 g di funghi, a fette

¼ cucchiaino di sale

pepe a piacere

¼ cucchiaino di noce moscata

½ cucchiaino di basilico essiccato

¼ bicchiere di vino bianco

1 tazza di yogurt bianco magro

una porzione di pasta bollita in acqua non salata

Preparazione:

Tagliare la carne di manzo a cubetti.

Ungete una padella con olio e fate soffriggere la cipolla per due minuti.

Aggiungere la carne e cuocere a fuoco lento fino a doratura.

Friggere i funghi.

Aggiungi carne di manzo e cipolle ai funghi, mescola con i condimenti.

Aggiungete lo yogurt, il vino e mescolate delicatamente.

Mantenere a fuoco medio per qualche minuto.

Per servire, aggiungere la carne alla pasta.

patatine fritte

Queste patate contengono una quantità minima di grassi saturi, senza grassi trans e senza colesterolo.

Ingredienti:

4 patate grandi

8 bicchieri di acqua fredda

1 cucchiaino di aglio granulato

un quarto di cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe bianco

1 cucchiaino di peperoncino piccante

1 cucchiaino di olio vegetale

Preparazione:

Tagliare le patate a bastoncini.

Mettere in acqua fredda e partire per un'ora.

Aglio granulato, sale, bianco e peperoncino versare in un sacchetto di plastica.

Metti le fette di patate fredde in questo sacchetto, rimuovile e spennellale con olio.

Metti le patate in una teglia bassa e copri foglio di alluminio e mettere in forno per quindici minuti.

Togliere la pellicola e cuocere per altri quindici-venti minuti finché non appare la crosta.

Torta Di Zucca Croccante

In previsione di Halloween, vi proponiamo la ricetta della torta di zucca di Halloween. Basta solo un filo d'olio per ottenere una crosta croccante e latte scremato nel ripieno rende questo torta gustosa un po’ più amico del cuore e dei vasi sanguigni.

Per la base:

1 tazza di farina d'avena cottura istantanea

¼ di tazza farina integrale

¼ di tazza di mandorle tritate

2 cucchiai di zucchero di canna

¼ cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio vegetale

1 cucchiaio di acqua

Da riempire:

¼ tazza di zucchero di canna

½ cucchiaino di cannella in polvere

¼ cucchiaino di noce moscata macinata

¼ cucchiaino di sale

1 uovo sbattuto

4 cucchiaini di vaniglia

1 tazza di zucca in scatola

⅔ tazza di latte scremato evaporato

Preparazione:

Per la base, mescolare in una piccola ciotola cereali, farina, mandorle, zucchero e sale.

Aggiungere olio e acqua.

Versare il composto nella teglia e infornare a 170 gradi per otto-dieci minuti o fino a doratura.

Quindi iniziate a riempire: mescolate zucchero, cannella, noce moscata e sale.

Aggiungere l'uovo e la vaniglia, mescolare.

Aggiungi la zucca e il latte, mescola ancora (puoi usare un frullatore o semplicemente frullare).

Versare il composto ottenuto sulla base cotta.

Cuocere per quarantacinque minuti a 170 gradi.

Minestrone

Una versione salutare per il cuore del classico Zuppa italiana niente colesterolo o grassi saturi con fagioli, piselli e carote ricchi di fibre.

Ingredienti:

¼ tazza di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato (o ⅛ cucchiaino di polvere)

una cipolla e mezza, tritata grossolanamente

un gambo e mezzo di sedano tritato grossolanamente con le foglie

170 g di concentrato di pomodoro

1 tazza di prezzemolo tritato

1 tazza di carote tritate

4 tazze di cavolo tritato

400 g di pomodorini a pezzetti

1 tazza di fagioli rossi in scatola

una tazza e mezza di piselli

una tazza e mezza di fagiolini

salsa piccante a piacere

10 bicchieri d'acqua

400 gspaghetti

Preparazione:

Scaldare l'olio in una casseruola.

Aggiungere l'aglio, la cipolla e il sedano e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne gli spaghetti. Mescolare.

Portare a ebollizione e abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.

Aggiungete gli spaghetti e fate cuocere ancora qualche minuto.