Il nostro articolo presenta diverse ricette su come cucinare deliziosamente il petto di pollo, oltre a piccoli segreti e consigli utili sul lavoro con questo prodotto.

I compagni ideali per il filetto di pollo sono: Peperone, funghi, ananas e formaggio. Tra le spezie, l'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare rosmarino, cipolla e pepe nero macinato. Un'ottima base per le salse saranno i latticini: panna acida, kefir e panna, oltre a salsa di soia già pronta, vino e persino miele.

Questa carne si sposa perfettamente con qualsiasi verdura, riso e patate. Se cuocete il petto di pollo al forno, è bene usare il formaggio grattugiato come condimento. Eccellente crosta dorata darà la lubrificazione con miele diluito con acqua.

Se ci sono alcune controindicazioni per mangiare carne al forno, puoi andare dall'altra parte, l'importante è scoprire le sfumature di base, per quanto tempo cuocere il petto di pollo e come rendere questo processo il più utile.

Come cucinare il petto di pollo:

• La carne deve essere messa in acqua fredda.
• Le verdure per i primi piatti vengono aggiunte 10 minuti dopo l'ebollizione.
• A fine cottura si aggiungono sale e spezie.

Semplici consigli garantiranno sempre risultati positivi e brodo delizioso per altri capolavori culinari.

Delizioso e piatti salutariÈ impossibile prepararsi con materie prime inizialmente avariate, quindi quando si scelgono i prodotti in un negozio, è necessario prestare attenzione alla composizione, alla data di produzione e all'aspetto.

Se parliamo di carne, non dovresti comprare qualcosa di scurito o di colore non uniforme: c'è un'alta probabilità di ottenere un prodotto avariato.

Colore normale carne di gallina rosato, senza caratteristiche macchie scure e crosta secca. La data di confezionamento dovrebbe essere la più recente, senza il vecchio cartellino del prezzo sotto (una mossa frequente da parte dei supermercati senza scrupoli).

Le seguenti ricette per piatti da petto di pollo Sono assolutamente accessibili e adatti anche a casalinghe inesperte. La carne di pollo è piuttosto tenera, quindi la temperatura di cottura è leggermente inferiore a quella di manzo e maiale. Una caratteristica caratteristica sarà anche la marinatura preliminare nelle spezie, che manterrà la polpa interna il più succosa e tenera possibile.

Un'opzione vantaggiosa per una deliziosa cena in famiglia è il petto di pollo al forno con patate al forno. Per garantire un set completo, puoi utilizzare patate aggiuntive.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo- 2 pezzi;
2. Patate circa 0,5–1 kg;
3. Sale, spezie.

Preparazione:

Mescolare le patate sbucciate e tritate con pezzi di carne, spezie, è possibile aggiungere verdure di stagione: pomodori, zucchine, peperone. Disporre il composto risultante su una teglia e cuocere fino a completa cottura. È possibile utilizzare un foglio di alluminio o una speciale custodia in polietilene.

La ricetta base può essere arricchita con funghi, melanzane bollite o spolverata con formaggio grattugiato. Una buona variante potrebbe essere quella di utilizzare le patate con la buccia. Per fare questo, gli ortaggi a radice vengono selezionati in modo che abbiano all'incirca le stesse dimensioni e lavati accuratamente con una spazzola o il dorso di una spugna.

Puoi tagliarlo longitudinalmente in quattro metà oppure puoi cuocerlo intero. In questo caso le patate conservano quasi tutto materiale utile e risulta incredibilmente croccante e succoso.

Un buon cambiamento sarebbe cucinare il petto di pollo con i funghi secondo la ricetta sopra. Per questo puoi usare funghi ostrica, champignon e freschi Funghi di bosco. Non è necessario marinare o precuocere i funghi. Questo piatto si sposa bene anche con condimenti aggiuntivi: salsa di soia, basilico o erbe fresche.

La ricetta più semplice per una pentola a cottura lenta

Una variante dello spezzatino potrebbe essere quella di cuocere il petto di pollo in una pentola a cottura lenta, un elettrodomestico da cucina moderno e universale. La modalità e la durata vengono selezionate in base al produttore, solitamente in modo sperimentale.

La ricetta più semplice: friggere i pezzi di filetto pretagliati in una piccola quantità di olio vegetale. A questo punto puoi aggiungere cipolle e carote grattugiate. Quando la carne è quasi pronta, puoi selezionare la modalità stufato e chiudere il contenitore con un coperchio.

Per preparare il pilaf aggiungete il riso; se pensate di utilizzare la carne con un altro contorno aggiungete spezie e sale. Una buona opzione Ci saranno patate da cucinare e stufato di verdure.

Utilizzando questa ricetta si ottiene un piatto insolitamente gustoso e festoso. Il petto di pollo in salsa di panna acida risulta molto tenero e succoso.

Un piccolo trucco: Per evitare che la carne si screpoli, è consigliabile avvolgerla nella pellicola trasparente, e inoltre non conservarla in frigorifero per più di un giorno.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo - 2 pezzi;
2. Panna acida 15% di grassi – 300 ml;
3. Formaggio grattugiato (qualsiasi) – 150 g;

Preparazione:

Per questa ricetta la carne viene prima “marinata” in spezie e sale. Dopodiché è consigliabile lasciargli un po' di tempo per infondere, giusto il tempo per avere il tempo di preparare la salsa. Mescolare la panna acida con l'aglio tritato (spremere con una pressa o tritare finemente - una questione di gusti), con le spezie e mescolare il tutto.

Disporre i petti in una teglia e versarvi sopra salsa di panna acida. Mettere in forno a 180º C per circa 45 minuti. Quando la carne sarà quasi pronta, sfornatela e cospargetela con il formaggio grattugiato, quindi fate cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto (ora è possibile spegnere il forno).

Cotto al cartoccio nel forno

La cottura in forno viene spesso effettuata utilizzando la carta stagnola per alimenti. Così, il petto di pollo cotto al cartoccio nel forno risulta ancora più succoso e tenero.

Per questa ricetta potete utilizzare diversi ingredienti.

La ricetta presentata di seguito si distingue per la sua sofisticatezza, quindi alcuni componenti possono essere sostituiti. Con questo piatto stupirete sicuramente i vostri ospiti e, grazie alla carne magra, è molto adatto come piatto unico spuntino freddo alla festa.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo – 2 pezzi;
2. Cipolla rossa o blu – 1 pezzo;
3. Arance piccole (kumquat) – 4 pezzi;
4. Miele liquido – 1 cucchiaino;
5. Un rametto di rosmarino, preferibilmente fresco;
6. Salsa di soia – 2 cucchiaini;
7. Olio vegetale (qualsiasi) – 2 cucchiai. l.;
8. Peperoncino – 2 baccelli piccoli;
9. Sale, spezie, aglio tritato finemente.

Preparazione:

Tritate grossolanamente i peperoni e i kumquat; potete semplicemente dividerli a metà. Tagliate la cipolla ad anelli e strappate i rametti di rosmarino dal gambo. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescolare in un contenitore salsa di soia, olio e miele. Sbattere bene il composto e aggiungere le spezie. Tagliare i petti di pollo nel senso della lunghezza, adagiarli su un foglio di alluminio insieme ai kumquat e ai peperoni, cospargere con fettine di cipolla e rametti di rosmarino, versare sopra il tutto con la salsa e avvolgere nella pellicola.

Il risultato migliore sarà la formazione separata di pezzi porzionati. Per fare questo, utilizzate dei quadrati di pellicola abbastanza grandi da avvolgere completamente il petto di pollo.

Cuocere in forno ad una temperatura media di circa 180º C per circa mezz'ora, controllare la prontezza del piatto con un coltello. Servire con un contorno, preferibilmente riso bollito o patate.

Succosa e dietetica in crema

Questa quantità produce circa 6 porzioni di carne deliziosamente succosa. Il piatto è praticamente dietetico, perché 100 gr. contiene solo 170 kcal. Puoi cucinare il petto di pollo in crema non solo per una cena in famiglia, ma anche per una vacanza.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo circa 4 pezzi;
2. Crema dal 10% di grassi – 200 ml;
3. Farina – 1 cucchiaio. l.;
4. Sale, pepe nero, erbe fresche tritate, aglio tritato finemente.

Preparazione:

Strofinare bene i petti con sale e pepe, lasciar fermentare un po 'e metterli in una pirofila. In questo momento potete preparare il ripieno: una piccola quantità di panna (circa due cucchiai), diluire la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la panna rimasta, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente: cipolla, prezzemolo e aneto, a piacere potete utilizzare anche condimenti già pronti.

Mettete la teglia con i petti marinati nel forno per circa 10 minuti. Imposta la temperatura su un livello basso, saranno sufficienti 170–180º C. Quando la carne sarà leggermente dorata, toglietela dal forno e versate il composto ottenuto. Cuocere fino a cottura completa, circa 20 minuti in più.

Petto di pollo dentro salsa di panna - piatto impareggiabile, che sarà una vera scoperta per la sua facilità di preparazione.

Servire caldo, dopo averlo tagliato a pezzi grossi e versato sopra la salsa preparata. Per le persone a dieta, il petto di pollo al kefir è un'ottima alternativa a una salsa cremosa più ricca.

Trito tradizionale in pastella

Una delle opzioni per le solite costolette sarebbe proprio una ricetta del genere. Il petto di pollo in pastella è adatto anche per antipasti freddi, oltre che come secondo piatto con qualsiasi contorno.

Vuoi qualcosa di interessante?

Ingredienti:

• Filetto di pollo circa 2 pezzi;
• 1–2 uova;
• Circa 100 g. latte o acqua fredda;
• 4-5 cucchiai. l. farina;
• Sale, spezie;
• Olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti piatti, sbatterlo leggermente con un martello speciale su entrambi i lati, aggiungere sale e pepe.

In un contenitore separato, preparare la pastella: sbattere le uova con latte o acqua, aggiungere le spezie e abbastanza farina per ottenere la consistenza di una densa panna acida.

Arrotolare i pezzi di pollo preparati nella pastella su entrambi i lati e friggerli in una padella calda fino a doratura. Una volta servite, queste costolette sembrano buone cosparse di cipolle verdi tritate finemente.

Una buona alternativa alle prelibatezze acquistate in negozio è il pollo essiccato fatto in casa. Oltre all'ovvio risparmio monetario, un prodotto del genere è sicuro e accessibile anche ai bambini. La ricetta non è complicata: asciugare accuratamente la quantità necessaria di filetto di pollo con carta assorbente e marinare.

È meglio usare il condimento per pollo già pronto, ma puoi adattare le spezie secondo i tuoi gusti.

Si consiglia di conservare il filetto cosparso di condimenti in frigorifero in un contenitore ermetico in modo che non si secchi per tre ore, idealmente durante la notte. Il contenitore deve essere agitato di tanto in tanto in modo che il condimento saturi sufficientemente la carne.

Successivamente, i pezzi di filetto vengono accuratamente raddrizzati sulla tavola, se è uscito troppo succo, asciugarli nuovamente con un tovagliolo. Infilare i pezzi su spiedini di legno in modo che siano sospesi. Metterli nel forno, adagiare la teglia per far defluire il succo.

Il processo di essiccazione dura circa cinque ore ad una temperatura di circa 50–60 gradi. Il forno dovrebbe essere aperto periodicamente. I modelli moderni hanno la funzione “soffio”, ma anche la modalità “manuale” è perfetta. La prontezza della carne è determinata premendo leggermente la forchetta. Il petto di pollo stagionato tornerà leggermente indietro, ma non sarà completamente forato.

Può essere utilizzato come ripieno per panini e per affettare le festività.

Farciti con ripieni vari

I petti di pollo ripieni possono essere inseriti in una categoria separata. Ci sono molte opzioni per il ripieno, puoi scegliere quella più adatta ai tuoi gusti e puoi sorprendere costantemente la tua casa con varietà combinando nuovi ingredienti tra loro.

Si consiglia di far bollire prima la carne, anche il ripieno dovrà essere pronto per eliminare la possibilità di rovinare il piatto. Quanto tempo ci vuole per cucinare il petto di pollo per queste ricette? Basterà solo portare ad ebollizione l'acqua e tenere la carne in una soluzione leggermente salata per circa 10 minuti. La cottura garantirà la prontezza finale.

Se la ricetta prevede un'altra opzione di cottura: stufare, friggere o usare il bagnomaria, è meglio far bollire la carne fino a completa cottura.

Opzioni di riempimento già pronte per farcire i petti di pollo:

1. Pancetta fritta con formaggio grattugiato;
2. Formaggio alle erbe;
3. Funghi, cipolle e panna acida;
4. Uova sode, erbe aromatiche e maionese;
5. Carne macinata o pezzi di carne, peperoni e spezie;
6. Ananas in scatola o polpa d'arancia.

Prima del ripieno, i petti di pollo devono essere leggermente asciugati con tovaglioli di carta e si deve praticare un taglio netto su di essi sotto forma di una sorta di “tasca” in cui verrà posto il ripieno. Successivamente la carne ripiena può essere impanata e fritta, oppure cotta al forno o al vapore.

Contenuto calorico dei piatti a base di petto di pollo

Questo tipo di carne è giustamente considerata dietetica e non è controindicata per le persone che guardano il proprio peso. A differenza di prodotti simili, il petto di pollo ha un contenuto calorico di sole 133 kcal/100 g. e non è vietato durante una dieta.

Anche il valore nutrizionale di questo prodotto è un compromesso ottimale: quante calorie nel petto di pollo dipenderanno dal metodo di cottura.

Quante calorie ci sono nel petto di pollo:

• La carne bollita contiene circa 110 kcal;
• Petto al forno 137 kcal;
• Il petto al forno con formaggio contiene solo 119 kcal.

Quante proteine ​​​​ci sono in un petto di pollo preparato secondo una delle ricette proposte? Ogni 100 grammi di questo prodotto contiene circa 23 grammi. proteine ​​e 2 gr. Non ci sono affatto grassi o carboidrati. Ciò rende la carne di pollo praticamente dietetica, ma quando si utilizzano prodotti aggiuntivi nel piatto, è necessario sommare le calorie dei componenti.

I petti di pollo sono un'ottima carne dietetica che può essere cucinata secondo varie ricette . Bollito o al forno, non ha praticamente controindicazioni, quindi viene utilizzato nella dieta e cibo per bambini. Molte ricette semplici ti aiuteranno a diversificare la tua dieta quotidiana e sono perfette per tavola festiva.

Se hai il petto di pollo nel frigorifero, dai un'occhiata alla nostra selezione di ricette. Imparerai cosa cucinare dal petto di pollo per la portata principale e darai da mangiare deliziosamente alla tua famiglia per cena o pranzo. Semplice e ricette veloci dal pollo dei prodotti disponibili "si sistemerà" per sempre nel tuo taccuino culinario.

Puoi cuocere il pollo sia al forno che in padella. Abbiamo selezionato ricette che ti aiuteranno a preparare un piatto di pollo in modo che sia succoso e tenero. Quindi iniziamo!

Costolette di petto di pollo con pomodoro e formaggio

Le braciole di carne sono un piatto popolare dal gusto incomparabile e amato. Le braciole sono un piatto magnifico, soddisfacente, appetitoso e quando preparazione adeguata– molto tenero, morbido e succoso. Ecco perché si possono prendere in considerazione le braciole di carne opzione ideale piatto principale della tavola festiva.

Possono essere preparati con quasi tutte le carni e variati aggiungendo tutti i tipi di ingredienti (molto spesso formaggio, funghi, pomodori, cipolle). Le costolette con petto di pollo sono molto facili da preparare. È dal pollo che il piatto risulta essere il più morbido e tenero, e la sua preparazione è veloce e non richiede il pre-ammollo della carne.

Le costolette di petto di pollo con pomodoro e formaggio sono preparate dal seguente set di prodotti:

• petti di pollo – 2 kg;
• 2 cipolle;
• 3 cucchiai. cucchiai di maionese;
• 4 pomodori;
• 200 g formaggio stagionato;
• sale, pepe, condimenti per carne;
• erbe aromatiche fresche.

Cucinare le costolette di pollo con formaggio e pomodori al forno - ricetta passo passo con foto:

Tagliare i petti di pollo: eliminare la pelle e le ossa dalla carne, tagliarla in piccole porzioni. Taglia il petto trasversalmente alla grana: questo rende la carne più facile da sbattere e il risultato è più morbido. Non è necessario provare a ritagliare pezzi grandi contemporaneamente: anche da pezzi piccoli è facile formare un vero e proprio pezzo intero carne della giusta dimensione.

Battere accuratamente ogni pezzo con un martello, evitando la formazione di buchi.

Se lo desideri, strofina i pezzi su entrambi i lati con sale, pepe nero e spezie. Potete lasciarlo in ammollo per un po', ma potete continuare la cottura anche subito.

Tagliare le verdure: le cipolle a semianelli o quarti di anelli sottili, i pomodori a fette. Grattugiare il formaggio utilizzando la parte ruvida di una grattugia.

Preparare una teglia: coprire con pellicola e ungere con olio. Accendi il forno per preriscaldarlo.

Metti i pezzi di carne tritati su un foglio di alluminio. Ogni pezzo dovrebbe avere le dimensioni del tuo palmo. Se i pezzi risultano piccoli, da diversi piccoli puoi formarne uno grande. La cosa principale è che tutti i pezzi hanno all'incirca la stessa dimensione.

Per prima cosa, metti la cipolla su ogni pezzo.

Ricoprire leggermente con la maionese usando un pennello.

Metti i pomodori sopra.

Non resta che coprire la carne e le verdure con una calotta di formaggio.

Coprire la parte superiore delle costolette, pronte per la cottura, con un foglio di alluminio. È consigliabile farlo in modo che la carne rilasci i suoi succhi e si cuocia un po' proprio succo. Di conseguenza, risulterà più succoso e morbido.

Mettete la teglia con le costolette nel forno, che a questo punto sarà già preriscaldato.

Dopo 15 minuti, rimuovere il pavimento piatto pronto e aprirlo rimuovendo la pellicola superiore. Rimettere in forno. Dopo aver aperto la pellicola, l'umidità in eccesso lascerà e la carne inizierà a cuocere anziché a stufare.

Aspetta 15 minuti. Metti le costolette finite in un piatto da portata. L'aggiunta di erbe fresche conferirà loro un bell'aspetto e freschezza.

Quasi tutti i contorni andranno bene con questa prelibatezza di carne. Ora potete iniziare il vostro pasto e gustare deliziose costolette di pollo, incomparabilmente aromatiche e piacevolmente scioglievoli in bocca, con un sapore appetitoso crosta di formaggio, cotto al forno.

Petto di pollo in pastella in padella con insalata di aglio e rucola

Come sempre, vuoi raccogliere tutto ciò che è gustoso e sano in un piatto, e questa insalata non ha fatto eccezione. Pomodori, parmigiano, petto di pollo con insalata di rucola sono un'ottima soluzione per pranzo o cena.

La rucola è molto apprezzata nella cucina mediterranea; gli italiani la usano nelle insalate e nella pizza. Può essere utilizzato come contorno indipendente per pesce, carne, frutti di mare e in abbinamento a tipi diversi insalate Questa erba è da tempo saldamente radicata nelle mie insalate e sulla mia tavola. Piccante, con un gusto di senape, si sposa molto bene con carne e salsa.

Per 2 porzioni avrete bisogno di:

• 300 g di filetto di pollo;
• 8-10 pezzi. pomodorini;
• un mazzetto di rucola;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. salsa balsamica;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe in grani;
• zucchero;
• parmigiano grattugiato, formaggio cheddar.

Come cucinare deliziosamente il petto di pollo in pastella in una padella in modo che sia succoso e tenero:

Tagliare il filetto di pollo a listarelle e arrotolarlo nella farina, friggerlo con 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Togliere dalla padella, aggiungere sale e pepe. Mettere in un luogo caldo.

Mescolare l'aglio tritato con il grasso per friggere, aggiungere 2 cucchiai. l. acqua, aceto balsamico, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva, zucchero e pepe in grani.

Disporre le foglie e le listarelle di rucola su un piatto carne calda e versarvi sopra la salsa. Spolverate sopra il formaggio grattugiato e servite subito. Buon appetito!

Ricetta per cotolette di petto di pollo tritate con formaggio al forno

Esistono moltissime ricette per preparare cotolette di pollo. Sono tutti molto gustosi e meritano attenzione. Oggi vi proponiamo una ricetta per cotolette di pollo al formaggio, cotte al forno. Questo delizioso piatto sostanzioso è l'ideale per una tranquilla cena in famiglia. Come contorno sono adatti riso o patate. Continua a leggere per scoprire come prepararli.

Prodotti richiesti:

• petti di pollo - 450 g;
• formaggio (duro o fuso) - 150 g;
• pagnotta di pane bianco - 150 g;
• latte - 100 ml;
• cipolla - 1 testa piccola;
• aglio - 2 spicchi;
• sale e spezie per carne - secondo i tuoi gusti;
• per cuocere al forno: burro - 100 g.

Preparazione delle cotolette di pollo al formaggio:

Prima di iniziare a cucinare le cotolette di pollo, versare il latte caldo pane bianco. Tagliare la carne a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Macinare gli ingredienti tritati in un frullatore.

Aggiungere il pane imbevuto di latte al petto di pollo tritato, aggiungere sale, spezie e mescolare bene.
Quando si formano le cotolette, al centro di ciascuna posizionare il formaggio grattugiato su una grattugia media.

Foderare una teglia con carta da forno e disporre dei dischi di burro. Lo metteremo sopra cotolette di pollo e mettetela in forno preriscaldato a 160 C.

Dopo 20 minuti giratela e fatela cuocere per altri 20 minuti. A cottura ultimata, le tenere cotolette di petto di pollo possono essere servite per cena.

Julienne con pollo e funghi

Per cominciare, definiamo cosa si nasconde sotto questa parola, che chiaramente non è di origine russa. "Julien" tradotto dal francese significa estate, luglio. E anche dentro cucina francese si riferisce a tutti i piatti preparati con verdure giovani tagliate a listarelle, anche zuppe e salse.

Nella cucina russa, "Julien" è conosciuto come antipasto caldo da ristorante. E di cosa è fatto? È preparato con uno o più prodotti principali, che possono essere: carne, frutti di mare, funghi, pollame, pesce o verdure, salsa, molto spesso "besciamella" e formaggio. E se nei ristoranti è consuetudine cucinare e servire "Julien" in piatti speciali - vasi d'argilla o nelle macchine per le cocotte, poi a casa possiamo preparare facilmente questo fantastico piatto gustoso, senza dividere in porzioni, in qualsiasi padella o pirofila.

E la besciamella, pur essendo di indubbia origine francese, è ben nota a tutti noi nella sua preparazione. Si basa sull'addensamento di panna o latte con farina.

Avendo capito che non c'è nulla di complicato nella preparazione del Julien, possiamo facilmente deliziare i nostri cari con questo piatto, ad esempio, per cena. Oppure, se lo cucini, come si suol dire, per un uso futuro, e lo congeli (naturalmente, secondo tutte le regole), quindi in qualsiasi altro momento della giornata. Iniziamo a cucinare deliziosa julienne da petti di pollo e funghi prataioli.

Per la julienne con pollo e funghi abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• petto di pollo - 300 g;
• funghi prataioli - zoo g;
• cipolle - 2 pezzi .;
• formaggio - 150 g;
• crema - 300 ml;
• farina - 1,5 cucchiai;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

Pre-bollire il petto di pollo (o un'altra parte del pollo). Raffreddare e tagliare a pezzetti. Sbucciare e tagliare a cubetti due cipolle. Laviamo i funghi prataioli sotto acqua fredda, pulire e tagliare. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti sono pronti.

Versare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a doratura chiara. Quindi aggiungi i funghi. Salare e pepare e friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, fino a quando l'umidità dei funghi sarà evaporata. Solo dopo aggiungere la carne di pollo e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

Nel frattempo iniziamo a cucinare salsa bianca(besciamella). Versare la panna in una padella e portare a ebollizione. A parte diluire la farina in una piccola quantità di liquido e macinare fino a quando non rimangono più grumi. Versare, mescolando, nella padella con la panna. Cuocere finché non si sarà addensato, aggiungere sale e un po' di pepe.

Nella cucina casalinga non è richiesta la stretta aderenza alla ricetta, quindi è del tutto possibile sostituire la panna con latte o, ad esempio, panna acida o maionese, aggiungendo la quantità necessaria di acqua. Puoi anche sperimentare con le spezie, ad esempio aggiungendo un altro spicchio d'aglio per renderlo piccante. Beh, è ​​una questione di gusti o di umore.

Aggiungi la salsa finita al pollo con i funghi e mescola. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto e riporre nelle cocotte o, se non ce ne sono, in una comoda pirofila. Cospargere di formaggio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.

Cuocere la julienne con pollo e funghi finché il formaggio non si scioglie e si forma un'appetitosa crosticina dorata.

Bellissimo Piatto francese, in stile russo, preparato con amore nella tua cucina di casa, delizierà te e i tuoi ospiti con i suoi gusto straordinario.

Petti di pollo in salsa di panna acida in padella

Piatto abbondante e delizioso: petto di pollo al forno in salsa di panna acida. Può essere servito con vari contorni. Esistono tantissime ricette diverse che utilizzano il petto di pollo. Cuoce velocemente, non unge ed è amato da tutti.

È preferito sia dai bambini che dagli adulti. Chiunque può cucinarlo, tutto dipende dalla tua fantasia. Alcuni lo friggono in padella e ottengono il gulasch, mentre altri preferiscono cuocerlo al forno. Il petto di pollo si sposa benissimo anche con le verdure. Qui considereremo una delle ricette più popolari: petto di pollo in padella, stufato in salsa di panna acida.

Il filetto di pollo è ricco di vitamine e minerali essenziali. Inoltre, è molto morbido e delicato. Un po' secco. Pertanto, è necessario preparare correttamente la salsa, che saturerà il seno di umidità e risulterà molto succosa.

Seno - prodotto dietetico, adatto a tutte le persone. Puoi cucinare sia per una vacanza che Vita di ogni giorno. Non hai bisogno di molti prodotti per questo.

Per prepararci avremo bisogno di:

• petti di pollo - circa 1 kg;
• cipolla 3-4 cipolle medie;
• 2-3 piccoli spicchi d'aglio;
• 250 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 150 g di maionese magro;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe e altre spezie a piacere.

Cucinare il pollo con salsa cremosa:

Sbucciare la cipolla e tritarla non molto finemente. Friggerlo in una padella con olio vegetale. Aggiungere i pezzi di pollo e friggerli fino a cottura ultimata.

Per la salsa, mescolare la panna acida con la maionese e le spezie e mescolare bene.
Versare la salsa di panna acida preparata sui pezzi di petto di pollo e cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 10 minuti.

Tre formaggi su una grattugia media. Sbucciate l'aglio e tritatelo molto finemente oppure passatelo attraverso uno spremiaglio.
Aggiungere il formaggio e l'aglio al pollo e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.

Pilaf con petto di pollo di riso al vapore in padella

Il piatto è molto antico; l'origine del piatto difficilmente può essere stabilita in modo affidabile. Esistono molte varietà di pilaf. E ognuno lo prepara a modo suo. Ti diremo la versione più veloce di questo piatto.

Ingredienti:

• riso a grani lunghi al vapore - 500 grammi;
• petto di pollo - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi .;
• aglio - 5 spicchi.

Come cucinare il pilaf con petto di pollo in modo rapido e gustoso:

Tagliare il petto di pollo a pezzetti. Tritare la cipolla a pezzetti. Tagliamo le carote a quadretti; si sconsiglia di grattugiarle perché le carote non saranno abbastanza succose. Sbucciare l'aglio e tagliare la testa in 2-3 parti, a seconda della dimensione della testa.

Versare in un calderone o in una padella profonda olio di semi di girasole, a circa 2 cm dal fondo. Aggiungere il petto di pollo a friggere fino a doratura. Nel processo, aggiungi sale e pepe a piacere. Quando il petto di pollo sarà rosolato, aggiungere la cipolla. Friggere Dopo un paio di minuti, aggiungere le carote.

Tutti gli ingredienti devono essere immersi nell'olio; se necessario aggiungete olio.

Quando le carote saranno leggermente fritte, versate sopra il tutto il riso, ma non mescolate in nessun caso. Livelliamolo.

Versare immediatamente con attenzione acqua bollente su tutto in modo che l'acqua sia 2 cm sopra il riso. Coprite con un coperchio e mettete a fuoco medio per 10 minuti. Dopo circa 10 minuti controllate che l'acqua sia entrata nel riso e infilate l'aglio nel pilaf formando un cerchio. Effettuiamo forature per consentire la fuoriuscita del vapore. Non c'è bisogno di mescolare!

Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti circa e il pilaf veloce con pollo in padella è pronto! Mescola accuratamente il contenuto della padella e puoi iniziare a mangiare. Buon appetito!

Video: cosa cucinare dal petto di pollo, gustoso e dietetico - 5 ricette salutari

Nella mia giovinezza, la frase "Cotolette Kiev" era sinonimo della parola "Lusso". In teoria tutti noi studenti di tecnologia sapevamo come farli, il libro di testo lo spiegava in dettaglio, ma in pratica non conoscevo persone che li preparavano spesso. In quegli anni erano in vendita solo vecchi polli bluastri con zampe e collo lunghi. L'unico metodo di trattamento termico era la cottura a lungo termine, l'unico modo in cui i polli diventavano relativamente commestibili. Il petto di pollo era duro e secco, quindi hanno ideato questa ricetta per migliorarlo. Ho deciso di cucinare il pollo Kiev nel rigoroso rispetto del libro di testo tecnologico di quegli anni: due cotolette per porzione, con un osso, con un bigodino. Ho fatto quasi tutto, ma non sono riuscita a trovare un seno della stessa misura di prima, i polli da carne oggi sono tre volte più grandi, quindi abbiamo mangiato le mie cotolette per due giorni e siamo rimasti soddisfatti, perché il loro sapore è eccezionale.

Petto di pollo Burro Farina di frumento Uovo di gallina Briciole di pane Prezzemolo Spezie Succo di limone Olio vegetale

Filetto di pollo, il petto è una carne dietetica e tenera, non richiede molto tempo di cottura: puoi farlo Cena gustosa o cena per una soluzione rapida. Piatti di pollo: cosa potrebbe esserci di più conveniente, più gustoso e più sano? Ecco perché sono così popolari tra la popolazione.

E poiché il pollo è un ospite frequente sulla nostra tavola, le casalinghe lo preparano in modi diversi in modo che i piatti monotoni non annoino la famiglia e gli amici. Questo articolo è la risposta alla domanda: cosa cucinare dal filetto di pollo. Questa pubblicazione presenta 17 semplici e ricette deliziose cucinare il filetto di pollo in padella.

Cari lettori, per prima cosa voglio chiederti di prestare un po' di attenzione e di allontanarti un po' dall'argomento principale. Perché voglio ricordarti che molto presto, il 14 giugno, uscirà un libro su come creare e mantenere un blog personale, un po' come il mio. Grazie a un blog puoi gestire un'attività senza uscire di casa, con un computer e un accesso a Internet a portata di mano. Troverete tutto il resto nello stesso libro, a cura di Denis Povaga. Ne abbiamo già parlato prima e c'era un post separato su questo blog ().

Oggi, 14 giugno, Blogger's Day, riceverai un collegamento a una pagina speciale da cui potrai scaricare un libro gratuito per un periodo limitato. Il libro sarà disponibile per un certo periodo, non perdere questo momento importante, scaricalo subito. Questo link è già attivo per il download gratuito del libro. Ora torniamo alle ricette per il petto di pollo succoso e tenero in padella.

Il più semplice e modo rapido cucinare il petto di pollo.
Ingredienti:
Petto di pollo - 1 pz. (2 filetti)
Panna acida – 130 g
Sale, pepe, coriandolo a piacere

Preparazione:

Mettere il filetto tritato in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggerlo a fuoco medio, mescolando, fino a renderlo bianco. Quindi cospargere di sale e spezie.

Mescolare, aggiungere la panna acida, mescolare ancora e cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per 20 minuti. Il piatto è pronto.

Servire con qualsiasi contorno a scelta. Puoi anche renderlo semplice insalata verde, tagliato a cubetti cetriolo fresco e aggiungendo cipolla tritata finemente, prezzemolo tritato finemente e aneto. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe. Conditela con due cucchiai di olio d'oliva.

Per gli amanti delle cipolle e dell'aglio. Soffriggere la cipolla e poi mettere i pezzi di pollo nella padella e poi cuocere a fuoco lento con la panna acida. Poi, 5 minuti prima di spegnere, aggiungete al pollo gli spicchi d'aglio tritati finemente. Buon appetito!

Come cucinare il filetto tenero in padella con panna acida e funghi

Se sei stanco della ricetta precedente, aggiungi il sapore di funghi per varietà. Piatto universale per cena o ospiti inaspettati. La migliore combinazione di funghi con pollo sono i funghi prataioli e i finferli. Se lo si desidera, il piatto finito può essere cotto prima di servire, prima cosparso di morbida mozzarella e formaggio suluguni.
Ingredienti:
Filetto di pollo – 500 g
Funghi – 200 g
Panna acida – 200 g
1 cipolla
Condimenti a piacere

Preparazione:

Tagliare la cipolla a semianelli.

Champignon a fette.

Filetto - pezzi medi.

Friggere, mescolando, cipolle e funghi prataioli in una padella per circa 10 minuti.

Quindi aggiungere i pezzi di filetto nella padella e friggerli fino a renderli bianchi.

Salare, cospargere di spezie e mettere la panna acida in una padella. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio coperto per 20 minuti.

Servire con il contorno preferito. Puoi anche cucinare il filetto di pollo con funghi prataioli in crema: cucinalo con ingredienti a tua scelta! Buon appetito!

In una nota
Se prendi i funghi congelati, friggili prima finché sono teneri senza scongelarli e solo dopo aggiungi le cipolle.

Una ricetta semplice per il filetto di pollo in salsa cremosa al curry

Puoi semplicemente stufare il filetto di pollo nella panna. Ma se ami le spezie indiane, assicurati di cucinare la tenera carne di pollo in una salsa cremosa al curry. La miscela di spezie al Curry si sposa bene con il pollo e dona al filetto un colore brillante, ricco e un aroma unico.
Ingredienti:
Filetto di pollo – 500 g
Panna 10%-20% (o panna acida 15%) - 200 g
Cipolle (medie) - 1 pz.
Curry - 1-2 cucchiaini.
Sale - a piacere
Olio vegetale - per friggere

Cucinare il pollo in salsa cremosa al curry

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti.

Tritare finemente la cipolla.

Scaldare l'olio in una padella. Metti i pezzi di pollo tritati in una padella e friggi, mescolando, finché non diventano bianchi.

Successivamente, aggiungi la cipolla nella padella, mescola e friggi insieme al filetto per 2-3 minuti.

Quindi aggiungere sale e curry. E versare il 10% di panna, mescolare, portare a ebollizione.

Cuocere a fuoco basso per 20 minuti senza coperchio per addensare la salsa. Un magnifico piatto aromatico e succoso in crema con curry è pronto.

Servire subito dopo la cottura con un contorno di riso. Buon appetito!

Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio, stufato nella panna

Il petto di pollo ripieno secondo questa ricetta risulta succoso perché è stufato nella panna. Puoi aggiungere le tue spezie preferite, ad esempio un po' di timo, basilico, rosmarino secondo i tuoi gusti. Il piatto è molto facile e veloce da preparare e, soprattutto, molto gustoso.

Ingredienti:
800 g di filetto di pollo (3 metà di petto)
300 g di funghi prataioli
150 g di cipolla
50 g di formaggio
300-400 ml panna (qualsiasi)
spezie (facoltative)
sale
pepe
olio vegetale + 1 cucchiaio. l. burro (per friggere)

Come friggere il petto di pollo con funghi e formaggio

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e burro. Aggiungere la cipolla, friggere fino a doratura.

Tagliare i funghi a fettine sottili e aggiungerli nella padella.

Mescolare e friggere finché tutto il liquido rilasciato non sarà completamente evaporato e i funghi saranno leggermente dorati. Sale e pepe.

Preparare il ripieno per il seno. Togliere i funghi dalla padella, aggiungere il formaggio grattugiato a metà dei funghi e mescolare.

Farcire il seno

Tagliare un piccolo filetto da ciascun petto, che si trova nella parte inferiore. Successivamente, con l'aiuto di un coltellino, praticate un taglio longitudinale sul petto stesso, ma senza tagliare completamente.

Successivamente, esegui due tagli laterali profondi, andando più in profondità ai lati, e apri il seno, creando una grande tasca. Sale dentro e fuori.

Mettete all'interno un terzo del ripieno e pressatelo bene.

Chiudete il filetto spingendolo verso l'interno su tutti i lati.

Aggiungi un po 'di olio vegetale nella padella e scalda bene. Disporre i petti, con il ripieno rivolto verso il basso, e friggerli per circa 5-7 minuti fino a quando saranno leggermente dorati sul fondo.

Girare e friggere per altri 5-7 minuti.

Rimettete i funghi rimasti nella padella e versate la panna. I petti di pollo dovranno essere coperti almeno per tre quarti, aggiungendo altra panna se necessario. Salare se lo si desidera, aggiungere le spezie, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15-20 minuti.

Puoi servire i petti di pollo ripieni con qualsiasi contorno tu preferisca. Puoi usare grano saraceno, bulgur, pasta, purè di patate, ecc.
Il risultato è stato un pollo tenero e succoso, un ripieno delizioso e incredibilmente sugo delizioso. Per chi non ama i funghi, potete provare a farcirli con uova sode, mescolarli con cipolle fritte, formaggio e aggiungere burro. Buon appetito!

In una nota
Maggiore è il contenuto di grassi della panna, minore è la probabilità che cagli. Dovresti provare a cuocere a fuoco lento un piatto con panna sul fuoco più basso, perché con l'ebollizione attiva spesso si cagliano.

Video ricetta per cucinare il filetto di pollo in crema con formaggio

Questo la ricetta funzionerà e per una tavola festiva, un seno intero sotto un berretto di formaggio sembra molto appetitoso e bello. Buon appetito!

Costolette di petto di pollo in pastella con formaggio

Preparare le costolette di petto di pollo fritte in pastella e formaggio. Solo 20 minuti - e cena deliziosa pronto!

Ingredienti:
Petto di un pollo - 1 pz.
Sale - a piacere
Pepe - a piacere
Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
Per la pastella:
Uova di gallina - 2-3 pezzi
Sale - 1 pizzico
Farina - 2-3 cucchiai. l.

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo in porzioni trasversalmente alla venatura.

Usando un martello da cucina, sbatti il ​​filetto di pollo preparato.

Prepara la pastella. Per fare questo, sbatti le uova in una ciotola. Aggiungere sale, pepe e farina. Sbattere bene fino a che liscio.

Scaldare una padella, versare l'olio vegetale. Immergere i pezzi di carne di pollo nella pastella e metterli nell'olio riscaldato. Friggere a fuoco medio fino a doratura, prima su un lato per 3-5 minuti.

E poi girare i pezzi, abbassare il fuoco al minimo e cospargere la carne con formaggio grattugiato finemente. Coprire la padella con un coperchio per 5 minuti. Il formaggio si scioglierà e il piatto delizioso sarà pronto. Quindi friggi tutte le costolette.

Le costolette di petto di pollo in pastella sono pronte. Servire con il contorno o le verdure che preferite. Buon appetito!

Ricetta per succose bastoncini di pollo in kefir in padella

Se stai cercando una ricetta per cucinare il filetto di pollo, ti suggerisco di renderlo succoso bastoncini di pollo Ecco perché ricetta semplice. La carne risulta tenera, morbida, aromatica e appetitosa. È estremamente facile da preparare, tutti gli ingredienti sono disponibili. Veloce, economico e molto gustoso. E questo piatto piacerà tantissimo ai bambini, aggiungete i piselli allegri e non resisteranno.

Ingredienti:
Filetto di pollo - 2 pezzi
Kefir - 1 bicchiere
Farina - 4-5 cucchiai. l.
Aglio - 2 spicchi
Olio vegetale - 4-6 cucchiai. l. (per friggere)
Sesamo - 1 cucchiaio. l. (Per la decorazione)
Sale, pepe - a piacere

Come cucinare il pollo al kefir in padella

Tagliare la carne a listarelle lungo la venatura.

Versa il kefir in una ciotola profonda e mettici dentro le strisce di pollo. Marinare per 15 minuti a 8 ore. Più lunga è la marinatura, più tenera sarà la carne. È conveniente, ad esempio, marinare il pollo durante la notte, poi al mattino puoi friggere velocemente i bastoncini per colazione. Oppure potete mettere la carne nel kefir la mattina, quando uscite per andare al lavoro, così al rientro a casa potrete subito preparare la cena. E se avete pochissimo tempo, potete marinare solo 15 minuti: la carne non sarà così tenera, ma comunque saporita.

Rimuovere le strisce dal kefir e arrotolarle nella farina su tutti i lati. Mettere su una padella calda con olio vegetale. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti su ciascun lato.

Mentre il pollo frigge, sbucciate 2 spicchi d'aglio e tritateli finemente o schiacciateli con uno spremiaglio. Metti le dita di pollo finite su un piatto, mescola con aglio, sale e pepe a piacere. Per decorare cospargere con semi di sesamo. Servire caldo con contorni, verdure, lattuga, piselli verdi. Buon appetito!

Consiglio
Se marinate la carne sotto sale, risulterà troppo secca e non succosa come se fosse marinata senza sale. Quindi è meglio salarlo immediatamente prima o dopo la frittura.

Come grigliare il filetto in 15 minuti

Buon appetito!

Cuocere il petto in salsa di soia in una padella senza olio

Se hai il filetto di pollo e un po' di salsa di soia nel frigorifero, questa semplice ricetta ti tornerà utile. Il filetto risulta succoso e assume un bel colore quando fritto in padella.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 2 pezzi
Salsa di soia - 2-3 cucchiai. l.
Aglio in polvere - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Sesamo - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Tagliare il filetto a cubetti.

Mescolare la salsa di soia, l'olio vegetale e l'aglio in polvere in una ciotola.

Metti i pezzi di pollo nella marinata risultante e lasciali marinare solo per 10-15 minuti.

Successivamente, scalda la padella e mettici dentro la carne e la marinata.

In una nota
Non aggiungiamo olio vegetale per friggere, è nella marinata. Non aggiungiamo nemmeno sale, poiché la salsa di soia è salata. Se il sale non ti basta, aggiungi un po' di salsa di soia in più nella padella quando friggi la carne.

Friggere, mescolando, la carne in una padella fino a cottura per 20-25 minuti.

Servire il filetto di pollo cotto in padella in salsa di soia, cosparso di semi di sesamo.

Puoi infilare pezzi di filetto di pollo marinato nella marinata di soia su spiedini e friggerli in una padella. Il piatto è veloce, semplice e buonissimo!
Servire il petto di pollo fritto con salsa di soia con riso, patate bollite o verdure. Buon appetito!

Filetto di pollo con prugne e pancetta

Come preparare gli involtini di pollo e bacon

Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a fette e irrorarle con l'aceto. Mettere a bagno le prugne secche in acqua bollente, se necessario tagliarle a pezzetti. Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla nel burro fino a doratura. Unisci mele, prugne e cipolle.

Per condire, unisci senape, miele e succo di limone.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e avvolgere ogni pezzo con la pancetta. Preriscaldare il forno a 220 C.
Disporre le mele con le prugne e le cipolle nella padella, guarnirle con il pollo con pancetta, versare sopra il condimento e infornare per 20-25 minuti.

Servire piatto aromatico Puoi farlo direttamente nella form, decorandola con del verde, ti assicuro che rimarrà vuota! Buon appetito!

Video su come cucinare succosi involtini di pollo avvolti nella pancetta in padella e su un letto di verdure al forno

Buon appetito!

Come friggere un filetto succoso impanato con noci e pangrattato

Il piatto è semplicissimo e veloce da preparare, ed il risultato è sempre ottimo!
Ingredienti:
Filetto di pollo – 600 gr
Limone - 1 pz.
Noci – 50 gr
Paprica - 1 cucchiaino.
Pangrattato - 50 g
Uova - 2 pezzi
Sale, pepe a piacere
Farina - 2 cucchiai. l.

Cucinare succosi pezzi di pollo in una panatura alle noci

Grattugiare finemente la scorza del limone e spremere il succo dello stesso limone.
Cospargere il filetto con succo di limone, sale e pepe e mettere da parte.

Tritare finemente le noci, unirle alla scorza di limone, alla paprika e al pangrattato.

Sbattere le uova con sale e pepe.

Quindi, abbiamo 3 contenitori, in cui: 1-farina, 2-uova, 3-impasto con noce. Prima arrotolare il filetto in 1, poi in 2 e poi in 3 impanature.

Friggere per 5-7 minuti su ciascun lato. Servire con erbe aromatiche e il contorno preferito. È molto gustoso cucinare in questo modo con i semi di sesamo. Buon appetito!

Ricetta per filetto di pollame al vino bianco con peperoncino

Una ricetta veloce e collaudata per il filetto di pollo con pomodori e peperoni.

Ingredienti:
Filetto di pollo – 350 g
Cipolla - 1 pz.
Olio di girasole raffinato – 25 ml
Bianco vino secco— 50 g
Peperone dolce - 2 g
Peperoncino fresco - 1 pz.
Prezzemolo fresco - 5 rametti
Pomodori - 2 pezzi
Sale - 3 g
Aglio - 1 spicchio

Preparazione:

Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti. Tagliare il filetto di pollo a listarelle.

Tagliare il peperone dolce a strisce grandi.

Grandi fette di cipolla.

Friggere il filetto di pollo in olio bollente fino a renderlo bianco, aggiungere sale e peperoncino. Cospargete con le vostre spezie preferite.

Quindi aggiungere cipolle e peperoni tritati al filetto. Friggere, mescolando, 7 minuti. Le verdure non devono diventare completamente morbide.

Mescolare i pomodori tritati con l'aglio tritato. Per chi non ama l'aglio, potete saltarlo del tutto.

Unisci i pomodori con il filetto di pollo e le verdure. Friggere per altri 10 minuti. A questo punto potete versare 50 grammi di vino bianco secco. Il vino aggiunge gusto e aroma delicati a qualsiasi piatto. Assaggiate di sale e aggiungetelo se non basta.

La fase finale della cottura sono le verdure. Trita le verdure che hai e cospargile sul piatto. È preferibile servire il filetto di pollo al peperoncino con riso bollito. Buon appetito!

Filetto di pollo alle arance

Molto semplice e allo stesso tempo ricetta originale filetto di pollo in salsa d'arancia. Servito filetto di pollo con salsa all'arancia, mandorle e riso.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 2 pezzi
Sale e pepe nero macinato
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Farina - 1/4 tazza
Fresco succo d'arancia- 3/4 tazza
Vino bianco secco - 1/2 tazza
Senape - 2 cucchiai. l.
Burro (refrigerato) - 4 cucchiai. l.
Fette sottili d'arancia - 8 pz.
Scaglie di mandorle - 1/4 tazza
Prezzemolo fresco (tritato) - 1 cucchiaio. l.

Come cucinare il filetto di pollo alle arance

Tagliare ogni filetto in 2 parti, disporle tra due strati di pellicola trasparente e sbattere con un martello da cucina. Sale e pepe. Ogni cotoletta di pollo Immergere nella farina e friggere in una padella oliata a fuoco medio per 6-8 minuti su ciascun lato. Trasferire la carne cotta in un piatto.

Versare il succo, il vino e la senape nella stessa padella. Far bollire per 5 minuti, quindi ridurre la fiamma.

Aggiungere il burro, le fette d'arancia e aggiungere a questo composto filetto fritto. Cuocere a fuoco lento il filetto di pollo in salsa all'arancia per 1-2 minuti.

Servire il filetto di pollo con salsa all'arancia, cosparso di scaglie di mandorle e prezzemolo, con contorno di riso. Buon appetito!

Come cucinare il filetto di pollo in marinata all'arancia. Videoricetta

Buon appetito!

Pollo succoso in stile georgiano

Ti suggerisco di diversificare il tuo solito tavolo con il pollo georgiano.
Qualsiasi parte del pollo è adatta alla preparazione del piatto, preferibilmente senza ossa o con ossa. È meglio prendere una comoda padella o una padella antiaderente. L'Adjika può essere utilizzato sia secco che in scatola.

Ingredienti:
Adika - 2 cucchiai. l.
Coriandolo fresco - 0,5 mazzi
Filetto di pollo – 650 g
Cipolle - 2 pezzi
Peperone dolce - 1 pz.
Pomodori – 600 g
Sale - 1 pizzico
Aglio
Miscela Khmeli-suneli - 1 cucchiaino.
Olio di girasole raffinato - 4 cucchiai. l.

Come cucinare il pollo in stile georgiano

Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Tagliate anche il pollo in comodi pezzi. Metti i pezzi di pollo, le cipolle in una ciotola, aggiungi l'adjika, 1/2 parte di khmeli-suneli, 2 cucchiai di olio vegetale, sale qb. Se la tua adjika non è piccante, cospargila con peperoncino.

Mescolate bene il tutto con le mani e lasciate marinare per almeno 1 ora.

Mentre il filetto di pollo marina, tagliare a quadretti il ​​peperone dolce, tritare l'aglio e il coriandolo.

Tritare i pomodori.

Scaldare l'olio vegetale rimanente in una casseruola e aggiungere il pollo marinato insieme alle cipolle. Friggere tutto finché il pollo diventa bianco.

Si formerà il succo nel pentolino.

Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento il tutto per 20-30 minuti.

Quindi aggiungere il peperone dolce tritato, il restante luppolo suneli, il coriandolo tritato e l'aglio. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, nella pentola dovrebbe rimanere del succo e la carne di pollo dovrebbe sfaldarsi facilmente quando viene pressata.

Puoi servire il pollo georgiano aromatico come piatto separato, con verdure o qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Spero che l'articolo sia utile e ognuno troverà la propria ricetta per preparare teneri e filetto succoso pollo secondo i tuoi gusti. Delizia i tuoi cari con una varietà di piatti sul tavolo. Torneranno utili anche per i picnic estivi e per l'estate è importante usare kvas, kefir, acqua minerale, siero di latte, yogurt, ayran, succo di limone e acqua. Cucina con piacere! Ci vediamo di nuovo sul mio blog.

Troverai anche ricette utili per cibi deliziosi e cibi per la tavola delle feste. Vorrei chiederti, se l'articolo ti è piaciuto e lo hai trovato utile, di condividere l'articolo con i tuoi amici sui social network, i cui pulsanti si trovano sia nella parte superiore dell'articolo che in fondo.

Congratulazioni

Congratulazioni per le prossime vacanze! Deliziose e bellissime torte pasquali per te! Sul blog la troverete nella sezione Cartoline. Ti auguro bontà, amore, pace, felicità e prosperità!

PS Cari lettori, sto iniziando a muovere i primi passi su YouTube. Ho creato e impostato il mio canale per le congratulazioni musicali durante le vacanze. Supportami su YouTube, guarda i miei primi video: congratulazioni musicali il 9 maggio, Giorno della Vittoria, il 1 maggio, il 1 aprile, Pesce d'aprile, a Pasqua, l'8 marzo, il 23 febbraio, il 14 febbraio, San Valentino, iscriviti al canale, metti mi piace. Condividi i saluti musicali con i tuoi cari sui social network. Ora avrò più lavoro, mi congratulerò con tutti per le vacanze e ne abbiamo molte!

PS Molto presto l'intero paese celebrerà con orgoglio la Giornata dell'Aviazione e della Cosmonautica il 12 aprile. I nostri coraggiosi cosmonauti hanno investito così tanti sforzi nell'esplorazione dello spazio. E questa meravigliosa vacanza ti aspetta sul mio blog. Per le persone anziane, questo sarà un piccolo viaggio nel passato, nel mondo dell'infanzia - ricorda i magnifici film emozionanti "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way". Il filo rosso che li attraversa è la speranza e il sogno dell'umanità: l'esplorazione dello spazio, di altri pianeti, mondi, conoscenza dell'Universo. Buona visione!

Cari lettori, un'altra notizia importante e utile dal mio mentore del blog Denis Povag. Lo consiglio a chi vuole guadagnare:

Cosa cucinare dal filetto di pollo e come diversificare il menu? Questa domanda viene spesso posta dalle casalinghe. Dopotutto, il seno è amato in molte famiglie. In primo luogo, il pollo è più economico del manzo e del maiale, il che significa che viene acquistato più spesso.

In secondo luogo, il filetto di pollo è un prodotto davvero prezioso. Questa parte della carcassa è utile e, soprattutto proprietà dietetiche. Il che è molto importante per una dieta sana. La carne di pollo bianco non contiene grassi, ma è ricca di proteine. Il contenuto calorico dei petti di pollo è di 86 kcal.

In terzo luogo, si prepara abbastanza rapidamente. Questa è forse la carne più semplice da preparare. Ma nonostante tutti i vantaggi di questo prodotto, può comunque rovinarsi seccandolo durante il processo di cottura. Per evitare tali problemi e cucinare succosi petti di pollo, dovresti fare scorta ricette di successo e impara alcuni segreti per preparare questo prodotto.

1. Servire piatti di pollo con varie salse.
2. Per mantenere la carne succosa, marinarla prima di friggerla o cuocerla. La marinata può essere salsa di soia, vino, kefir, soda o semplicemente cipolle.
3. Per cucinare deliziosamente il petto di pollo al forno, è meglio cuocerlo al cartoccio. E solo dopo che è pronto, apri la pellicola e inforna per altri 10-15 minuti per ottenere una crosta dorata. Questo metodo ti aiuterà a preparare il pollame dietetico. E se aggiungi le verdure, sarà doppiamente gustoso e salutare.
4. A filetto bollito non era troppo asciutto, bisogna lasciarlo raffreddare nel brodo, e solo dopo tagliarlo e aggiungerlo alle insalate.
5. Come cucinare il petto di pollo morbido? Prima della cottura potete immergere il filetto nel latte. Questo renderà la carne più morbida e succosa.
6. Se vuoi cucinare il filetto di pollame in una pentola a cottura lenta, niente di più semplice. La carne può essere cotta utilizzando le modalità “Cottura”, “Stufato”, “Cottura a vapore”. Entrambe le opzioni costituiranno un piatto delizioso. Il tempo di cottura sarà in media di 30 minuti.

Ricette

Dal petto di pollo si possono preparare insalate leggere e ricche, zuppe, cotolette, antipasti, spiedini, pollo al sugo e molto altro ancora. La nostra selezione di ricette di filetti di pollo ti aiuterà a scoprire cosa e come cucinare da questa parte del pollo. Buoni esperimenti culinari!

Kefir è uno dei le migliori marinate per la carne, soprattutto il filetto di pollo, che risulta un po' secco. Kebab di pollo fatto con il kefir risulterà particolarmente gustoso e dietetico se lo cuocete al forno con le verdure.

L'insalata dal nome forte e ambiguo "Ladies' Man" piacerà non solo alle belle donne, ma anche al sesso più forte. È preparato con tenero petto di pollo e cavolo cinese, servito nei giorni feriali e festivi.

Gli involtini di petto di pollo cotti al forno sono il miglior sostituto della salsiccia acquistata in negozio sulla tavola delle feste. Per rendere il piatto più interessante e sembrare più luminoso, avvolgiamo all'interno il ripieno di formaggio e piselli.

Prepara qualcosa di straordinario piatto dietetico unendo il tenero petto di pollo al purè di patate, barbabietole e carote, dando agli ingredienti la forma di un berretto. Una cena del genere sorprenderà sicuramente la tua famiglia.

Un piatto di carne gustoso e soddisfacente non deve essere ricco di calorie o grassi. Il petto di pollo può essere utilizzato per realizzare un piatto appetitoso e poco calorico. Ci vorranno pochi minuti per la preparazione, tutto il resto avviene in forno.

Non ho nulla contro il fast food, ma solo il cibo preparato da te. Una delle mie ricette preferite a casa è un burrito con con ripieni diversi e salse. Per i miei gusti l’abbinamento più riuscito è pollo, verdure e frittata.

Ti piace il carpaccio? Ti dirò come preparare questo spuntino a casa. La ricetta del filetto di pollo è così semplice e veloce che chiunque sappia impugnare un coltello può gestirla.

Otterrai un vero capolavoro culinario se unisci filetto di pollo e mele cotogne. E archiviato sotto la salsa più delicata Con panna e vino bianco questo piatto diventa subito davvero raffinato.

Se ami una varietà di carni e carbonati, apprezzerai sicuramente il pastrami fatto in casa. La tecnologia non è affatto complicata e il risultato è incomparabile.

Se cuoci il filetto di pollo con aglio, paprika e altre spezie, la carne acquisirà un colore brillante, aroma delicato E gusto ricco. Un piatto degno di una tavola festiva viene preparato in modo semplice e veloce.

Nella normalità forno domestico Puoi cucinare un ottimo shish kebab dal petto di pollo. L'importante è marinare correttamente la carne, seguendo le nostre istruzioni, e anche impostare la temperatura desiderata.

Il petto di pollo succoso è qualcosa che piace sia ai bambini che agli adulti. Se la carne bianca fresca viene farcita con uva matura e poi cotta al forno, risulterà particolarmente tenera e gustosa.

“Ho un giorno libero, oggi cucini tu! In cucina troverai 3 petti di pollo su un vassoio, il resto, come diceva il nonno nella fiaba, lo raschierai sul fondo della botte!" Lo dissi a mio marito e andai con mia figlia a...