Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Il classico si trova sempre nel menù del ristorante, ma oggi lo cucineremo a casa. Come componente di carne prenderemo carne di pollo, che sarà meravigliosamente abbinata a cracker e verdure. Allestiamo un ristorante nella nostra cucina e invitiamo tutta la famiglia. Offri a ciascuno deliziosa insalata"Cesare" con cavolo cinese, pollo, cracker con maionese e la serata trascorrerà in un'atmosfera meravigliosa. Il grande vantaggio di questa insalata è la facilità della sua preparazione. A differenza dell'opzione di cucina del ristorante, tutti gli ingredienti sono sempre disponibili sul mercato e nei negozi, quindi acquisti cavolo cinese fresco, fai bollire filetto di pollo e tagliare le verdure. Una semplice salsa di condimento semplificherà il tuo lavoro. puoi servire subito con un'insalata e ottieni un piatto già pronto.

Prodotti richiesti:
- 350 grammi di cavolo di Pechino,
- 250 grammi di filetto di pollo,
- 2-3 pezzi. pomodoro,
- 50-60 grammi di formaggio a pasta dura,
- 150 grammi di pane bianco (circa 2 fette),
- 1-2 spicchi d'aglio,
- 2-3 tavoli. l. olio vegetale,
- 2-3 tavoli. l. salsa maionese,
- sale qb.

Ricetta passo dopo passo con foto:

Ho tagliato le fette di pane a quadretti, eliminando le croste. Corrisponde alla ricetta pane bianco.




Friggo i cubetti di pane in olio vegetale con l'aggiunta di spicchi d'aglio. L'aglio darà il suo sapore al pane e otterrete dei crostini meravigliosi. Friggo i crostini a fuoco medio finché non sono dorati.




Cavolo cinese Shinkuyu a pezzetti medi. Non sarai in grado di strapparlo, quindi è meglio tagliarlo. Di solito le foglie di lattuga vengono strappate a mano, ma oggi usiamo il cavolo cinese, quindi lo lavoriamo in modo appropriato.




Lesso il pollo (ho messo un po' di sale nell'acqua di cottura), lo faccio raffreddare completamente e poi lo taglio a cubetti grossi.

io taglio pomodori freschi fette medie. I pomodori saranno un'aggiunta brillante all'insalata.




Strofino il formaggio su una grattugia fine in modo da poterlo usare un po 'più tardi in un'insalata.




Mescolo tutti i prodotti che ho precedentemente tritato e grattugiato: cavolo, pomodori, formaggio e cracker. Innaffia l'insalata salsa maionese. Aggiungo un paio di pizzichi di sale per insaporire. È conveniente mescolare un'insalata del genere in una ciotola capiente e quindi imporre su un piatto da portata.






Servo il Cesare finito al tavolo. Dopo la cottura e l'impasto va servito subito in tavola mentre i crostini sono ancora croccanti. Buon appetito!

Dal cavolo di Pechino: un'opzione economica e più semplice ricetta classica. L'insalata risulta essere leggera con un gusto speziato e una scorza, che si trova nei cracker ben saturi di sapore di aglio.

Insalata Caesar con cavolo cinese e pollo

Ingredienti:

• cavolo cinese - 300 g;
• petto di pollo - 200 g;
• formaggio - 100 g;
• cracker - 100 g;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• salsa "Cesare" - 100 ml.

cucinando

Mettere il petto di pollo in una casseruola con acqua e far bollire, quindi raffreddare e tagliare a pezzetti. Il cavolo alla pechinese viene tagliato a strisce larghe e il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia grossa. Successivamente, scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio spremuto con la pressa e soffriggere. Ora raccogliamo l'insalata: sulle foglie di lattuga, spalmiamo il cavolo cinese, mettiamo sopra uno strato di pollo, cospargiamo di formaggio, crostini e versiamo la salsa.

Ricetta insalata di cavolo Caesar

Ingredienti:

• cavolo cinese - 500 g;
• filetto di pollo - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pomodorini - 200 g;
• pagnotta - 100 g;
• spezie;

cucinando

Puliamo l'aglio, lo tritiamo e lo mettiamo in una tazza con il burro, lasciandolo per un po '. Tritare il filetto di pollo a pezzetti e soffriggerlo con l'aggiunta di sale in padella. Tritiamo cavolo cinese e pomodori, strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Ora uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e procediamo alla preparazione dei crostini.

Per fare questo, soffriggere una pagnotta nel burro all'aglio, tagliata a cubetti, cosparsa di un po 'di sale. In un contenitore da sotto l'olio, dove c'era ancora l'aglio, mettiamo un po 'di maionese, mescoliamo e condiamo la nostra insalata con la salsa risultante. Infine, cospargere il piatto con i crostini raffreddati e mescolare delicatamente l'insalata.

Insalata Caesar con cavolo cinese e pancetta

Ingredienti:

• cavolo cinese - 300 g;
• pane bianco - 200 g;
• pancetta - 300 g;
• formaggio - 300 gr.

Per la salsa:

• succo di limone - 15 ml;
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Laviamo il cavolo di Pechino, lo scuotiamo e lo tritiamo con un coltello. Tagliare la pancetta a listarelle, quindi friggerla in padella finché non appare Marrone dorato. Successivamente, lo togliamo su un piatto e nel grasso rimanente stendiamo il pane bianco, pretagliato a fette. Friggere le fette fino a renderle croccanti e procedere alla preparazione della salsa.

Per fare questo, mescola la maionese in una ciotola, succo di limone e olio vegetale. La consistenza della salsa deve essere liquida. Ora aggiungi pancetta e crostini al cavolo, mescola bene. In un piatto separato strofiniamo il formaggio usando una grattugia fine. Al momento di servire, adagiare l'insalata nei piatti, versarvi sopra abbondante salsa e cospargere di formaggio grattugiato.

Insalata Caesar con cavolo cinese

Ingredienti:

cucinando

Per prima cosa prepariamo i crostini: tagliamo a cubetti le fette di pane bianco e asciugiamo in forno. filetto di pollo e uova di gallina far bollire separatamente, raffreddare, pulire e tagliare a cubetti. Laviamo i pomodori e i peperoni, li asciughiamo e, insieme al formaggio, li tagliamo anche a cubetti. Strappa il cavolo di Pechino con le mani. Ora mescoliamo tutti gli ingredienti, tranne i cracker, aggiungiamo sale, pepe e condiamo con la maionese. Prima di servire, aggiungere i crostini e cospargere con erbe fresche.

L'insalata Caesar di cavolo cinese è una versione economica e più semplice della ricetta classica. L'insalata risulta essere leggera con un gusto speziato e una scorza, che si trova nei cracker ben saturi di sapore di aglio.

Insalata Caesar con cavolo cinese e pollo

• cavolo cinese - 300 g;
• petto di pollo - 200 g;
• formaggio - 100 g;
• cracker - 100 g;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• Salsa Caesar - 100 ml.

Mettere il petto di pollo in una casseruola con acqua e far bollire, quindi raffreddare e tagliare a pezzetti. Il cavolo alla pechinese viene tagliato a strisce larghe e il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia grossa. Successivamente, scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio spremuto con la pressa e friggere i crostini. Ora raccogliamo l'insalata: sulle foglie di lattuga, spalmiamo il cavolo cinese, mettiamo sopra uno strato di pollo, cospargiamo di formaggio, crostini e versiamo la salsa.

Ricetta insalata di cavolo Caesar

• cavolo cinese - 500 g;
• filetto di pollo - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pomodorini - 200 g;
• pagnotta - 100 g;
• spezie;

Puliamo l'aglio, lo tritiamo e lo mettiamo in una tazza con il burro, lasciandolo per un po '. Tritare il filetto di pollo a pezzetti e soffriggerlo con l'aggiunta di sale in padella. Tritiamo cavolo cinese e pomodori, strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Ora uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e procediamo alla preparazione dei crostini.

Per fare questo, soffriggere una pagnotta nel burro all'aglio, tagliata a cubetti, cosparsa di un po 'di sale. In un contenitore da sotto l'olio, dove c'era ancora l'aglio, mettiamo un po 'di maionese, mescoliamo e condiamo la nostra insalata con la salsa risultante. Infine, cospargere il piatto con i crostini raffreddati e mescolare delicatamente l'insalata.

Insalata Caesar con cavolo cinese e pancetta

• cavolo cinese - 300 g;
• pane bianco - 200 g;
• pancetta - 300 g;
• formaggio - 300 gr.

• succo di limone - 15 ml;
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai.

Laviamo il cavolo di Pechino, lo scuotiamo e lo tritiamo con un coltello. Tagliare la pancetta a listarelle, quindi friggerla in padella fino a doratura. Successivamente, lo togliamo su un piatto e nel grasso rimanente stendiamo il pane bianco, pretagliato a fette. Friggere le fette fino a renderle croccanti e procedere alla preparazione della salsa.

Per fare questo, mescola maionese, succo di limone e olio vegetale in una ciotola. La consistenza della salsa deve essere liquida. Ora aggiungi pancetta e crostini al cavolo, mescola bene. In un piatto separato strofiniamo il formaggio usando una grattugia fine. Al momento di servire, adagiare l'insalata nei piatti, versarvi sopra abbondante salsa e cospargere di formaggio grattugiato.

Insalata Caesar con cavolo cinese

• Cavolo di Pechino - 1 pz .;
• uovo - 3 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• pane bianco - 100 g;
• filetto di pollo - 200 g;
• aneto: a piacere;
• Maionese;
• spezie.

Per prima cosa prepariamo i crostini: tagliamo a cubetti le fette di pane bianco e asciugiamo in forno. Lessare separatamente il filetto di pollo e le uova di gallina, raffreddare, pulire e tagliare a cubetti. Laviamo i pomodori e i peperoni, li asciughiamo e, insieme al formaggio, li tagliamo anche a cubetti. Strappa il cavolo di Pechino con le mani. Ora mescoliamo tutti gli ingredienti, tranne i cracker, aggiungiamo sale, pepe e condiamo con la maionese. Prima di servire, aggiungere i crostini e cospargere con erbe fresche.

romantico e bel nome la lattuga non è affatto collegata al grande comandante. Porta il nome del suo inventore, l'italiano Caesar Cardini, e fa riferimento alla cucina nordamericana, in quanto la ricetta è stata brevettata negli Stati Uniti. Un capolavoro culinario nato per caso, diffusosi in tutto il mondo e acquisito molte varianti, rimanendo comunque un "Cesare".

Come fare l'insalata caesar

L'insalata Caesar è nel menu di quasi tutti i ristoranti, ma è successo che questo piatto sia preparato in modo diverso in diversi locali. Le deviazioni dalla ricetta classica risiedono nel set modificato di ingredienti o nella salsa stessa, che è la base del gusto. Non alieno questo piatto E tavolo di casa. Le hostess preparano Caesar da ciò che è nel frigorifero. L'insalata, sebbene non simile alla versione classica, non è meno gustosa.

La ricetta tradizionale prevede un minimo di ingredienti. IN Cesare classico comprende foglie di lattuga strappate a mano, crostini croccanti, parmigiano grattugiato. La base del condimento per l'insalata è salsa Worcestershire, uova e burro. Varianti con l'inclusione di pollo, pancetta, pesce, verdure sono apparse come risultato di esperimenti culinari e hanno preso un posto d'onore nel cuore dei buongustai.

Preparazione del cibo

Per rendere l'insalata Caesar un successo, devi pensare in anticipo alla ricetta e fare i preparativi. Per esempio, condimento classico per Caesar è preparato con uova bollite in acqua bollente per 45 secondi, salsa Worcestershire, che conferisce un sapore di pesce, olio d'oliva, succo di limone e sale. Non si otterrà un gusto meno piccante se Caesar sarà condito con maionese fatta in casa con l'aggiunta di pezzi di cetriolo sottaceto, semi di senape, paprika, spezie, salsa di soia, yogurt o panna.

I crostini per gli spuntini vengono preparati in casa. Si distinguono dai normali cracker acquistati per la loro crosta croccante e la tenera mollica. Affinché i crostini vengano bene, devi tagliare la baguette francese a cubetti di 1,5 centimetri. Aggiungere aglio e sale a piacere in olio d'oliva, immergendo il pennello nel composto, ungere i futuri crostini. Tenere i pasticcini in forno a una temperatura di 180-200 gradi fino a quando non appare una leggera crosta, quindi rimuoverli immediatamente. Il processo di doratura non richiede più di 20 minuti.

La ricetta classica utilizza lattuga romana croccante, ma puoi sperimentare verdure alternative. Ad esempio, usa la rucola, la lattuga iceberg o il petsai, meglio noto come cavolo di Pechino. Anche un'alternativa al parmigiano è facile da trovare. Va bene qualsiasi formaggio, dal solito russo o olandese allo squisito dorblu o brie.

Ricetta insalata Caesar con cavolo cinese

Passando dalla teoria alla pratica della preparazione dell'insalata, vale la pena considerare diverse ricette con le combinazioni di ingredienti di maggior successo. Una scelta di snack con bolliti e pollo affumicato, frutti di mare, salsicce, pomodori, cavolo cinese. Ognuno dei piatti è degno di attenzione e ha una tavolozza unica di combinazioni di sapori.

Con pollo bollito

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 520 kcal.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

L'opzione carne di pollo è così comune che molti la scambiano per ricetta tradizionale. Caesar ha completato questo ingrediente in modo così armonioso che, in sua assenza, l'insalata sembra inferiore. Il filetto di pollo aggiunge sazietà al piatto senza rimuoverlo dalla categoria del basso contenuto calorico e i pomodorini aggiungono succosità e fanno un accento di colore quando servono.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 1 pz .;
• filetto di pollo - 500 g;
• pomodorini - 250 g;
• parmigiano - 100 g;
• panna acida - 250 g;
• maionese - 100 g;
• senape - 1,5 cucchiai. l.;
• pagnotta francese - 1 pz .;
• olio d'oliva - 50 ml;
• spicchio d'aglio - 1 pz .;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. È necessario preparare cracker. Per fare questo, taglia la pagnotta a cubetti, mettila su una teglia. Spremere mezzo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva, salare e spennellare il pane tritato con il composto su tutti i lati. Invia ad asciugare in forno per 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
2. Lessare l'intero pezzo di filetto in acqua salata per 20 minuti, raffreddare. Smontare in fibre.
3. Tagliare la parte superiore morbida della lattuga, sciacquare, asciugare, strappare con le mani in una ciotola.
4. Sciacquare i pomodorini, asciugarli e tagliarli in quarti.
5. Per la salsa, mescolare la maionese, la panna acida, la senape e spremere l'aglio rimanente, mescolare.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne i crostini, condire con la salsa.
7. Grattugiare il formaggio, aggiungerne metà all'insalata e mescolare ancora, versare sopra il resto.
8. Servire i crostini in una ciotola separata.

Con prosciutto

• Tempo: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 580 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

L'insalata Caesar con prosciutto e cavolo di Pechino ha una breve durata a causa del fatto che i pomodori possono rilasciare succo, diventare morbidi e cambiare le caratteristiche gustative, dare un'acidità non necessaria. Cesare pronto può essere decorato con uova di quaglia bollite, sbucciate e tagliate a metà, formaggio a dadini, rametti di verdure.

Ingredienti:

• prosciutto - 200 grammi;
• uovo - 3 pezzi;
• Cavolo di Pechino - 1 pz .;
• pomodoro - 200 g;
• formaggio stagionato- 150 grammi;
• baguette - 1 pz.;
• olio d'oliva - 60 ml;
• panna acida - 100 g;
• succo di limone - 50 ml;
• aglio - 12 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare la salsa in modo che sia infusa. Per fare questo, fai bollire le uova sode, raffreddale. Separare i tuorli, schiacciarli, aggiungere la senape, il pepe, il sale, l'aglio tritato se lo si desidera, versare il succo di limone e l'olio d'oliva, mescolare.
2. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a cubetti. Lasciali sulla tavola per drenare il succo in eccesso.
3. Tagliare il prosciutto a listarelle. Se lo desideri, puoi friggere fino a doratura.
4. Strappare con le mani la parte morbida del cavolo cinese in pezzi uguali.
5. Tagliare il formaggio a fettine sottili o grattugiare grossolanamente.
6. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 2 minuti, mescolando, per catturare tutto l'aglio.
7. Nella stessa padella versare la pagnotta tagliata a dadini, friggere a fuoco medio fino a doratura. Trasferire su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.
8. Mescolare tutti i prodotti preparati, condire. Aggiungere i crostini prima di servire.

Con salsiccia e cracker

• Tempo: 35 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 671 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

Un'alternativa alla carne in Cesare può essere la salsiccia affumicata o affumicata bollita. Dovrebbe essere fresco e non troppo grasso. Ad esempio, adatto salsiccia fatta in casa o salame con poco grasso. Questo antipasto non è solo menù festivo, ma si diversifica anche ogni giorno. Un leggero aroma di carne affumicata, un'insalata fresca e croccante e un condimento appetitoso ti faranno venire voglia di sederti a tavola il prima possibile.

Ingredienti:

• salsiccia affumicata - 200 g;
• animale domestico - 300 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• pagnotta - 300 g;
• olio d'oliva - 125 ml;
• uova - 2 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• senape - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la salsiccia a fette lunghe, friggere in padella con l'importo minimo burro fino a doratura.
2. Tagliare la crosta dalla pagnotta, tagliare la mollica a cubetti, mettere su una teglia antiaderente, mettere in forno per 15 minuti, impostare la temperatura a 200 gradi.
3. Lessare le uova sode, togliere i tuorli.
4. Usando una pressa, spremere l'aglio, il sale e il pepe. Mescolare con senape, tuorli, aggiungere il succo di mezzo limone. Mescolando, versare l'olio.
5. Strappare con le mani la parte morbida del cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola, condirlo con metà della salsa, mescolare.
6. Adagiare le foglie sui piatti, sopra le fette di salsiccia fritte, i crostini, versare sopra il condimento rimasto, cospargere di formaggio grattugiato.

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 364 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

Pechino sarà una degna alternativa economica alla lattuga romana dalla ricetta classica. Per cucinare bisogna scegliere una testa di cavolo con foglie verde chiaro, senza bordi secchi. Metti solo Cesare parte superiore, a steli grossolani - è più morbido e succoso. Questa opzione viene preparata senza l'aggiunta di carne o salsiccia, quindi è considerata ipocalorica.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 100 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• uova di quaglia - 8 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• pane - 100 g;
• olio d'oliva - 50 ml;
• aceto balsamico- 1 cucchiaio. l.;
• basilico fresco - 30 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Bollire uova di quaglia per 5 minuti, conservare in frigorifero.
2. Tagliare le foglie di Pechino a pezzi grossi, metterle su un piatto largo.
3. Lavate il pomodoro, asciugatelo, tagliatelo a cubetti, mettetelo sopra le foglie.
4. Sbucciare le uova, tagliarle a metà, distribuirle sull'insalata, salare.
5. Tagliare il pane a cubetti, stenderlo su una teglia, cospargere di olio, infornare, scaldare a 180 gradi, appena compare la crosticina togliere la teglia. Disporre i crostini sopra l'insalata.
6. Condire con olio d'oliva e condire con aceto balsamico.
7. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, cospargere con Caesar, guarnire con basilico, servire.

con maionese

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 685 kcal
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

Per dare sazietà e leggermente piccante gusto cremoso la maionese è usata come condimento per l'insalata Caesar con cavolo di Pechino. Dovresti fare attenzione alla salsa acquistata, che, secondo appetibilità diverso dal tradizionale, cucinato in casa. La maionese industriale contiene conservanti. È meglio dedicare del tempo alla preparazione di condimenti salutari fatti in casa.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 100 g;
• pane - 100 g;
• filetto di pollo - 500 g;
• limone - 0,5 pezzi;
• olio d'oliva - 200 ml;
• senape di Digione - 0,5 cucchiaini;
• aglio macinato - 0,5 cucchiaini;
• briciole di pane- 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare il pollo con una miscela di pepe e sale, conservare in frigorifero per 30 minuti.
2. Tagliare la crosta dal pane, tagliare la mollica a cubetti. Disporre su una teglia, cospargere di olio su tutti i lati, salare, far rosolare per 15 minuti a 180 gradi.
3. Sbattere 1 uovo con il sale.
4. Togliere il filetto, sbatterlo, passarlo in un uovo, poi nel pangrattato, friggerlo in una padella con una quantità minima di olio fino a doratura.
5. Prepara la maionese all'aglio fatta in casa. Per fare questo, separare il tuorlo di 1 uovo, sbatterlo con sale, pepe, senape e aglio tritato con un frullatore. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone e, continuando a sbattere, aggiungere metà del volume di olio da un cucchiaio. Quindi, continuando a battere, versare il resto in un filo sottile.
6. Risciacquare il cavolo, asciugarlo, strapparlo con le mani. Mescolare con la maionese.
7. Mettere il filetto caldo tagliato a cubetti, i crostini, cospargere di maionese, cospargere di formaggio grattugiato sulle foglie.

Con i gamberetti

• Tempo: 35 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 556 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

Gli amanti del pesce adoreranno l'opzione in cui i gamberi sono un'alternativa alla carne. Per cucinare puoi scegliere gamberi di qualsiasi dimensione: mescola quelli piccoli con l'insalata e usa i gamberi reali per la decorazione. Per un gusto più ricco, i gamberi possono essere integrati o sostituiti con le cozze. I fan di un retrogusto dolciastro possono aggiungere la carcassa di calamaro bollita, tagliata a rondelle.

Ingredienti:

• gamberi - 500 g;
• cavolo cinese - 300 g;
• pomodori - 400 g;
• parmigiano - 100 g;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 4 cucchiai. l.;
• pane - 200 g;
• filetto di acciuga - 7 pezzi;
• tuorli - 6 pz.:
• senape - 2 cucchiaini;
• olio d'oliva - 100 ml;
• spicchio d'aglio - 2 pezzi;
• pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pane a cubetti e rosolare in forno a 200 gradi per 15 minuti.
2. Sciacquare le foglie di cavolo cinese con acqua, asciugarle, strapparle e metterle in una ciotola.
3. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
4. Frullare in un frullatore il succo di limone, i tuorli, l'aglio, lo zucchero, l'olio, la senape, il pepe e le acciughe.
5. Friggere i gamberi per 1-2 minuti finché non diventano rosa. Per questo è utile una bistecchiera, ma se non è disponibile, andrà bene una normale. Rimuovi il guscio, la coda può essere lasciata per bellezza.
6. Condire il petsai, stendere i gamberi, i crostini, cospargere di formaggio.

Ricetta classica del cavolo cinese

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 439 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

L'insalata Caesar con cavolo di Pechino secondo la ricetta classica combina prodotti semplici e allo stesso tempo squisiti. aspetto appetitoso, gusto ricco, la velocità di preparazione eleva Cesare al rango di re delle insalate. Ad un costo moderato prodotti necessari esce un grande volume pasto pronto, che è molto utile per una festa.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 500 g;
• pane o baguette - 200 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• olio d'oliva - 150 ml;
• parmigiano - 100 g;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• spicchio d'aglio - 2 pezzi;
• Salsa Worcestershire - 2 cucchiai. l.;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Metà del volume di olio, mescolare con aglio schiacciato, sale, scaldare e cospargere con una miscela di pane a cubetti. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
2. Immergere le uova in acqua bollente per 45 secondi. Versare in una ciotola, aggiungere l'olio rimanente, metà del parmigiano, il succo di limone, la salsa Worcestershire, sbattere con una frusta fino a che liscio.
3. Sciacquare le foglie di cavolo, metterle in uno scolapasta per drenare l'acqua. Quindi fare a pezzi, mescolare con il condimento, mettere su un piatto. Completare con i crostini e il formaggio grattugiato.

Con petto affumicato

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 475 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

Opzione di cottura semplificata, ma più ipercalorica. La carne per insalata non necessita di preparazione, ma va scelta con cura in modo che sia fresca, senza sapore stantio e crosta appiccicosa. È meglio rimuovere la pelle. La Caesar salad con cavolo cinese e pollo è nutriente e leggera, ottima da mangiare la sera.

Ingredienti:

• filetto di pollo affumicato - 150 g;
• ciliegia - 100 g;
• pagnotta - 200 g;
• uova di quaglia - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• cavolo cinese - 200 g;
• senape dolce - 0,5 cucchiaini;
• spicchio d'aglio - 1 pz .;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 50 g;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti la mollica di pane, infornare per 15 minuti, impostando la temperatura a 200 gradi.
2. Tagliare il filetto in rettangoli sottili.
3. Immergere l'uovo in acqua bollente per 30 secondi, raffreddare, sbattere con succo di limone, senape e aglio, aggiungere l'olio.
4. Raccogli i petali di cavolo con le mani, aggiungi 2 cucchiai di salsa, mescola, metti su un piatto. Completare con pollo, crostini, pomodorini.
5. Condire con il condimento rimasto; cospargere con parmigiano grattugiato.

con il salmone

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 502 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: nordamericana.
• Difficoltà: facile.

I buongustai che preferiscono i frutti di mare adoreranno Caesar con il pesce rosso. Inoltre è nutriente, fa bene al corpo, contiene un minimo di calorie, quindi è adatto a chi è a dieta. Puoi cucinare Caesar con salmone o trota leggermente salati. Completare con la salsa Worcestershire, che esalterà il gusto dei frutti di mare, darà un retrogusto acuto, ma non bruciante.

Ingredienti:

• salmone leggermente salato - 200 g;
• pane o pagnotta - 200 g;
• Salsa Worcestershire - 2 cucchiaini;
• cavolo cinese - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• parmigiano grattugiato - 50 g;
• spicchio d'aglio - 1 pz .;
• ciliegia - 70 g;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l. ;
• succo di limone -1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Tagliare la mollica a cubetti di media grandezza, condire con olio all'aglio. Cuocere in forno a 200 gradi per 15-20 minuti.
2. Metti l'uovo per 45 secondi in acqua bollente, prendilo, rompilo in una ciotola. Aggiungere lì il succo, l'olio, la salsa Worcestershire, un cucchiaino di parmigiano, mescolare.
3. Strappare le foglie di cavolo cinese, disporle su un piatto. Mettere sopra il salmone tagliato a cubetti, i crostini, versare sopra il condimento preparato. Ciliegia tagliata in quarti, decorare Caesar. Schiacciare con il formaggio.

Come tagliare il cavolo cinese per l'insalata

Per Cesare, le foglie vengono strappate a mano, ma non sarà un errore tagliarle in pezzi puliti e uniformi. Ci sono due opzioni per la macinazione:

• Un grosso taglio della parte esclusivamente verde del cavolo.
• Affettare l'intero cavolo a dama o quadrati.

Taglio largo:

1. Il coltello dovrebbe essere scelto con una lama lunga, moderatamente larga e ben affilata.
2. Lavare il cavolo cappuccio, asciugarlo, togliere le foglie superiori, tagliare il bordo secco.
3. Smontare le forchette in petali, sciacquarle, asciugarle.
4. Taglia i piccioli bianchi spessi da ogni petalo ad angolo. Sono utili per l'uso in zuppe o altre insalate.
5. Taglia ogni petalo verde in 2-4 pezzi.

Taglio a scacchi:

1. Lavare e asciugare il cavolo.
2. Metti le forchette su un tagliere, taglia il gambo.
3. Tagliare la testa nel senso della lunghezza in due metà uguali.
4. Adagiare metà della fetta su un tagliere, tagliata longitudinalmente a strisce larghe 1,5 centimetri.
5. Tenendo con la mano, taglia trasversalmente, ritirandosi dal taglio di 2 centimetri.

Salsa di condimento per insalata Caesar

La base del condimento tradizionale sono le acciughe, che conferiscono un sapore specifico e caratteristico all'insalata. Per preparare il sugo per due persone vi occorrono:

• Spicchio d'aglio schiacciato, unire con 1 tuorlo d'uovo, mescolare.
• Aggiungere 2 cucchiaini di senape di Digione e mescolare.
• Schiaccia 1 filetto di acciuga in una pasta. Se non c'è pesce, 12 cucchiaini di salsa Worcestershire possono sostituirlo.
• Collega i componenti.
• Sbattendo costantemente, versare 100 ml di olio d'oliva in un cucchiaio. È molto importante farlo gradualmente, senza fretta, in modo che l'impasto non si delamini preparazione adeguata il condimento diventerà denso e liscio.
• Dopo l'olio va di moda aggiungere un cucchiaino di succo di limone e la salsa Caesar è pronta.

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