חובבי פטריות רבים תוהים האם יש צורך לנקות את הפטריות. אם כן, איך מנקים נכון את השמן? יש כאן כמה דעות שונות לחלוטין. העובדה היא שתחילה עליך להחליט לאילו מטרות ישמשו אותם, ורק לאחר מכן לחשוב מדוע וכיצד לנקות את השמן.

האם אני צריך לנקות את השמנים

נבצע הזמנה מיד שלבישול מרקים ניקוי פטריות הוא פשוט חובה. הנקודה כאן היא זו. העור השמנוני שעל הפקק יכול, במגע עם מים, להתנפח מאוד ולספוג לחות, ולאחר מכן לפטרייה תהיה צמיגות דביקה שיכולה לשלול את כל המאמצים שלך בהכנת מרק. ברור שהמרק בצורת דבק לא רק נראה לא מעורר תיאבון, אלא גם קשה לגרוף אותו עם כפית. אז במקרה זה, ניקיון הוא חובה.

דבר נוסף הוא אם עוסקים בטיגון, המלחה או שמן מרינדה. במקרה זה, מומחים ממליצים לנקות רק פטריות גדולות, ולאחר מכן הן נחתכות למספר חלקים. ככלל, ניתן להשאיר פטריות קטנות צעירות לא מקולפות. עם זאת, יש כאן גם כמה דעות שונות. חלק מקלפים פטריות, אחרים לא. זה נובע מהעובדה שהעור על הכובע לאחר הבישול יכול לתת טעם לוואי מריר. אבל הנה, מי אוהב מה. עם זאת, אם אתה תוהה כיצד לנקות שמן, אין שום דבר קשה.

כיצד לנקות נכון שמנים

בשאלה כיצד לנקות שמן, יש כלל אחד עיקרי ובלתי ניתן לערעור - בשום מקרה אין להשרות פטריות לפני הניקוי. זה נובע מהתכונות העיקריות של השמנים עצמם. הם מסוגלים פשוט לספוג כמות גדולה של לחות, כמו רוב הפטריות הצינוריות. לאחר מכן, הניקוי יהיה קשה מאוד, אם לא בלתי אפשרי בכלל. הדבר החשוב ביותר בפתרון הבעיה של איך לנקות את פח השמן הוא שרק מכסה הפטרייה נתון לניקוי, שכן הוא בעל ציפוי רירי. כדי לנקות כראוי את השמן, עליך להסיר את העור הזה. זה קל לעשות על ידי פינוי תחילה של הפטרייה מפסולת. כדי להקל על הסרת הסרט, מומחים רבים ממליצים לשים תחילה את הפטריות בשמש למשך שעה וחצי או בצל מפוצץ למשך שעתיים. אז יהיה הרבה יותר קל להסיר את הסרט השמנוני. מצד שני, בבית, אפשר להשתמש בשיטה מוכחת אחרת - פשוט לטבול את הפטריות עם כובעים למטה במים רותחים למשך 30 דקות. בנוסף, על סמך התשובה, איך מנקים את השמן או למה מנקים את השמן, כדאי לומר שלאחר הניקוי הפטריות רוכשות צבע אחיד יפהפה שעושה רושם נעים מאוד.

פטריות חמאה תופסות את המקום המכובד ביותר בין הפטריות מבחינת פופולריות. על הארומה הנעימה שלו, טעם טובומראה אסתטי, פטריות אלה התאהבו בהרבה אניני טעם של "ציד שקט". הפרפרים קיבלו את שמם בגלל הסרט החלקלק והררי על הכובע. רק לפטריות האלה יש הגנה טבעית כזו בצורת עור שמנוני, המגן על פני הפטרייה מפני התייבשות.

מדוע יש צורך לנקות את כובעי החמאה מהעור?

שמנים הם פטריות אוניברסליות, שכן אפשר לבשל מהם כל מאכל בתוספת ירקות, בשר, גבינה, ביצים, וגם לעשות כל הכנה לחורף: לטגן, לתבשיל ו.

עם זאת, לאחר שהבאת שמן מהיער, אתה צריך לדעת איך לעבד אותם כראוי. התהליך עצמו לוקח זמן, במיוחד בגלל העור החלקלק של הפטרייה. במקרה זה נשאלת השאלה: למה לנקות את השמן מהסרט בכלל?

כדי להבין מדוע אתה צריך לנקות את הכובעים מחמאה, אתה צריך להכיר את התכונות המבניות של פטריות אלה. לכל סוג פטרייה יש את המבנה, הטעם והיתרונות שלו. שמנים הם גופי פרי מצוינים, עשירים בויטמינים וחומצות אמינו. הם מסוגלים לשפר את העיכול, להקל על כאבי ראש, והאנזימים שלהם אפילו עוזרים בשיקום הגוף לאחר SARS וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה. אבל הסרט הרירי על כובעי הפטריות אוסף אשפה, צובר חומרים רעילים וקרינה. לכן, הסרת השכבה העליונה של מכסה השמן היא חובה, למרות העובדה שתהליך זה גורם לצרות רבות במהלך העיבוד הראשוני. בחומר זה תלמדו עצה שימושיתמדוע יש צורך לנקות את הכובעים מחמאה, וכיצד לעשות זאת.

לדוגמה, אם תסיר את העור מכסה כלי החמאה, אז אתה יכול לומר בוודאות שלא יהיה זבל בתבשיל המבושל, לא נשמע את חריקת החול או האדמה על השיניים. כתמים קטנים, שאריות של דשא ועלים נדבקים בחוזקה לכובע השמנוני. לכן, על ידי הסרתו, אנו יכולים להבטיח את הטוהר של חומר העבודה העתידי שלנו.

ניתן להשרות שמנים במים כדי להסיר את רוב הזיהום. אז למה להסיר את הסרט מהשמן, אם אפשר פשוט לשטוף אותם היטב? שימו לב שההשריה מותרת רק לאחר הסרת העור השומני מכסה הפטריות. לשהייה ארוכה במים יש השפעה רעה על שמנים לא מזוקקים, הם סופגים במהירות נוזלים, הופכים למימיים. אז העיבוד של הפטריות האלה ייראה לך כמו גיהנום. שמנים רטובים קשה מאוד לאסוף ולהחזיק כדי לנקות. הם הופכים כל כך חלקלקים שאתה צריך להפוך לווירטואוז כדי להסיר מהם את הסרט.

מדוע מנקים את שכבת השמן לפני הבישול?

האפשרות הטובה ביותר היא ניקוי יבש, ללא שימוש בנוזל. ניתן לצרוב אותם במים רותחים או פשוט לתת להם להתייבש. במקרה זה, הסרט על הכובע ניתן להסיר בקלות רבה עם סכין.

בדרך כלל מנקים את ראשי החמאה מסיבות של המראה האסתטי של הפטרייה. אגוזי חמאה קלופים נראים לבנים, יפים, לאחר הרתיחה הם שומרים על צבעם ואינם פולטים ריר. אם מטגנים אגוזים עם קליפה, הם נדבקים בקלות למחבת והפטריות מאבדות את צורתן. לכן מנקים את שכבת השמן לפני כל הכנות.

מדוע מקלפים את האגוזים לפני ההקפאה?

רבים תוהים מדוע מקלפים את האגוזים לפני ההקפאה? העובדה היא שפטריות לא מקולפות לאחר הפשרה הופכות להיות כל כך חלקלקות, כאילו במשך זמן רבנשאר במים. שמנים כאלה יעניקו למנה טעם מר ועקביות של ג'לי, וזה לא תמיד הכרחי לבישול.

למה הם מנקים את העור מחמאה, אם צריך לבשל מרק? זה פשוט הכרחי עבור תכונות הטעם של המנה שלנו. למרק יהיה ארומה נעימה. פטריות יער, מרקם עדין ורך ללא ריר וצמיגות דביקה, מה שהופך אותו לחסר טעם.

קיץ או גרגירי, הכי טוב - ביער אורנים צעיר. כדי שיופיעו המקומות הראשונים של הפטריות האלה עם כובעים חומים-אדמדמים מבריק לכה, לפעמים זה אפילו לא צריך גשם, רק ערפל וטל כבד. במזג אוויר חם, חשוב להספיק להתחיל לאסוף שמן לפני הרגע שבו הם מתחילים לתולעת - באיחור של יום, ו-95% מהיבול נעלם!

פחות פרודוקטיבי, אבל גדול יותר ועמיד יותר להתקפות של תולעים שומניות - מאוחר. צבע הכובע שלו לא כל כך בהיר - מצהוב בהיר ועד קפה עם חלב. בפטריות צעירות, טבעת סרט על הגבעול באה לידי ביטוי היטב. הם גדלים מאוגוסט עד אוקטובר באותם מקומות כמו הקיץ (גרגירים).

כשהבציר משומן, לא קשה לחפש אותם - אפשר ללכת למטע האורנים ולמלא את הסל. פטריות בקוטר כובע של 2-5 ס"מ מוערכים במיוחד: בשרן צפוף, לבן וקל לעיכול. מאז השמן הוא בעיקר פטריית קיץ, הולכים אחריו, אסור לנו לשכוח את אמצעי ההגנה והלבוש מפני יתושים. בקיץ, העננים שלהם עולים כדי לפגוש קוטפי פטריות מדשא רטוב.

כיצד לעבד זרעי שמן

בהקדם האפשרי לאחר שהגיע מהיער, יש צורך להתחיל לעבד פרפרים, שכן הם מתדרדרים במהירות והופכים תולעים. רבים לא אוהבים את הפטריות הללו בגלל תהליך העיבוד המפרך. הרבה פסולת נדבקת לכובע השמנוני, שצריך לגרד אותו בסכין יחד עם עור דק שמכתים מאוד את הידיים. אבל פטריות כבושים לבנות ומסודרות הן קישוט אמיתי של השולחן!

מומלץ להשרות שמן קלוף יבש במים קרירים למשך 20 דקות, לאחר מכן לשטוף במים זורמים ולהרתיח מיד, תוך שמירה על המחבת על האש לאחר הרתחת המרק למשך 30 דקות. יש להסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת. את חומרי הגלם המוכנים יש לזרוק למסננת, לתת להם לנקז את עודפי הנוזלים, ואז לטגן מהם את החמאה או לבשל מהם מרק. אפשר גם לבשל את הפטריות האלה במרינדה.

איך לכבוש דלעת חמאה

למרינדה של 1 ק"ג פטריות שמים בסיר 2 כפות סוכר מגורען, 20 גרם מלח, 3 כפיות תמצית חומץ, 20 מ"ל שמן חמניות, 1-2 עלי דפנה, לפי הטעם - פלפל אנגלי וציפורן. יוצקים את כל החומרים במים ומביאים לרתיחה, ואז מכניסים את האגוזים הקלופים למרינדה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 25 דקות. לפני סיום הבישול מוסיפים 5-6 שיני שום חתוכות לצלחות דקות.

מניחים את החמאה הכבושים בצנצנות זכוכית מעוקרות, יוצקים על המרק עם התבלינים ומגלגלים את המכסים. מכסים את המיכלים בשמיכה ומצננים בטמפרטורת החדר. שמור את החסר שלך בקירור.

פטריות חמאה הן אחת הפטריות הנצרכות ביותר בחלק האירופי של המדינה. לרוב, פטריות אלה גדלות ביער מחטניים בקרב גידול צעיר. יתר על כן, הם ממוקמים לא אחד אחד, אלא בקבוצות קטנות. אדם נדיר יכול לעמוד בפני טעמן של הפטריות הללו, וזו הסיבה שמאז ימי קדם הן היו מעדן מבורך על השולחן. אפשר לטגן, וכבוש, וכבוש, ולבשל, ​​ולייבש! לכן, חשוב שכל עקרת בית תדע לנקות פרפרים!

בטבע, יש הרבה מאוד פטריות אלו, אך הן מחולקות לקטגוריות עיקריות:

1. עלווה.
2. גרעיני (קיץ).
3. חמאה מאוחרת (הנציגה הגדולה ביותר).

לפטריות הקטנות הללו יש כובע ררי-שמני. במזג אוויר גשום הוא מכוסה בשכבת ריר, ובמזג אוויר יבש הוא הופך לחום-חום ומאיר חזק באור. החלק התחתון של השמן ספוגי, ניתן להסרה בקלות. הרגל צהבהבה, בגודל בינוני, בעלת צורה גלילית. הפירור צהוב בהיר, אוורירי ואינו מתכהה כשהוא נשבר.

תת-המין הקיצי נפוץ יותר בחודשים יוני-יולי ביערות מחטניים. הוא הרבה יותר קטן בגודלו מאשר מקבילו המאוחרים.

האם כדאי לנקות את השמנים?

האם אני צריך לנקות את הפרפרים או אולי לא לעבד אותם?

הכל תלוי איך המארחת הולכת להשתמש בפטריות בעתיד. ניקוי למרקים הוא אמצעי הכרחי ביותר. הסיבות פשוטות: במגע עם מים, עור הפטרייה מתנפח יתר על המידה ומתחיל לספוג לחות. לאחר מכן משתחרר מצלחת החמאה גלוטן שמקלקל את הטעם של כל המנה (למשל מרק). אבל אם המארחת הולכת לבשל בולטוס מטוגן, לחמוץ או לחמוץ את הפטריות, אז אפשר לא לקלף אותן. במיוחד אם הם קטנים. במקרה זה, אתה רק צריך לנקות את הגדולים, לחתוך אותם לחתיכות קטנות. עם זאת, כדאי לזכור שהעור הלא מקולף מהכובע השמן יכול להיות מר.

האם צריך לנקות פטריות לקטיף? אגוזים כבושים ללא ניקוי יסודי נראים דוחים למדי. גורם נוסף המעיד על צורך בעיבוד הוא שסרט הפטרייה נוטה לספוג את כל הלכלוך והריחות. לכן, על ידי צריכת פטריות לא מקולפות, גם אם מעובדות תרמית, אתה יכול להרוויח מעורער במערכת העיכול.

האפשרויות הנפוצות ביותר לניקוי שמן

איך מנקים פטריות (חמאה) המתכון הכי פשוט הוא שצריך קודם לייבש אותן. ואז הכל מוסר ללא בעיות. בעתיד, חתיכות פרוסות של פטריות נשטפות במים זורמים מספר פעמים כדי להסיר לכלוך מפני השטח, מכיוון שחומרי גלם שטופים בצורה גרועה עלולים לגרום למחלות קשות. כמו כן, הכנה לא נכונה (שימורים או המלחה) של פטריות מובילה לרוב לזיהומים המסוכנים ביותר לחיי אדם.

השיטה השנייה היא לנקות פטריות ישירות ביער ואינה מצריכה הוראות שלב אחר שלב. אתה רק צריך לחטט את העור הדק עם סכין, והוא ייפרד בקלות. שיטת ניקוי דומה מומלצת לאיסוף מבודד של שמן, שגודלם בערך זהה.

אבל פטריות תולעים עדיף לא לאסוף. ככל שעיסה מקולקלת יותר, כך הסבירות להרעלת מזון גבוהה יותר לאחר אכילת מנות. עדיף לבדוק היטב דגימות חשודות ולחתוך את כל החלקים הפגומים.

איך מנקים פטריות חמאה בגודל קטן מספיק? הם הכי לא נעימים והכי קשה לניקוי, כי הם כל הזמן מחליקים לך מהידיים. כדי להקל על משימה כל כך קשה, מומלץ להשתמש בסכין חדה, שאוספת בעדינות את העור על הכובע. כתוצאה ממניפולציות כאלה, אדם יכול להגן על עצמו מפני שמן מזויף בלתי אכיל, המאפיין המבחין שלו הוא הצלחות מתחת לכובע (ואפשר לראות אותם רק לאחר הסרת העור).

איך לבשל פטרייה טעימה, כל כך עשירה בחלבון, לטיגון? מומלץ לנקות ולשטוף היטב את הפטריות מספר פעמים במים זורמים. שמן השרייה לא צריך להיות, כי במקרה זה הם רוויים בלחות, ואת הקרום הרירי מתנפח אפילו יותר, אשר מציג קשיים משמעותיים בניקוי.

אם לא ניתן לנקות את הפטריות ברגע שהן חוזרות הביתה מהיער, אז אפשר להשאיר אותן במקום קר לכל היותר 10 שעות. אגוזי חמאה קפואים נשמרים להרבה יותר זמן, אבל כשהם בחדר חמים, האגוזי יתקלקלו ​​במהירות.

אבל עדיין, תכונות הטעם יהיו טובות יותר עבור פטריות מוכנות טריות. לכן, יש להכין אותם בהקדם האפשרי. אי אפשר לכסות כלים בפטריות עם מכסים הדוקים: חייבת להיות גישה אווירית למתנות היער. זה גם לא רצוי להקפיא אגוזי חמאה אם ​​אתה מתכנן להשתמש בפטריות במנה דשנה בקרוב.

ניקוי במים רותחים

איך לנקות במהירות את הפרפרים בעזרת אמצעים מאולתרים? ישנה דרך נוספת לנקות שמן, אשר מעטים יודעים עליה. זה מורכב מהעובדה שיש לטבול את הפטריות שנאספו במים רותחים או להחזיק מעל אדים חמים למשך מספר דקות. לאחר הכפייה, הסרט נפרד בקלות ובמהירות מגוף צלחת החמאה, וניקוי הפטריות שנאספו לוקח הרבה פחות זמן.

ישנן דרכים לא ידועות להסרה מהירה של סרט לא רצוי. כיצד לנקות נכון פרפרים באמצעות הכלים הזמינים בהישג יד? ישנן מספר אפשרויות:

1. אם לפטרייה יש כובע עגול, אז יש צורך לבצע חתך עמוק, לחלק אותו לשניים. כאשר מדללים את חצאי הכובע בכיוונים שונים, הסרט פשוט מוסר.
2. איך לעבד פרפרים במהירות ולא ללכלך את הידיים? קל לנקות את הפטריות שזה עתה נקטפו אם תחילה משמנים את הידיים בשמן צמחי (או שמן זית). כך, ניתן יהיה להגן על הידיים מפני הפלאק הכהה המופיע בדרך כלל בעת ניקוי הפטרייה. הפיגמנט שצובע את האצבעות כלול בסרט המכסה. בנוסף לעיבוד הידיים, מומלץ לשמן את הסכין בשמן. לשים ליד זה ספוג שמן צמחימטלית להרטיב את הידיים מדי פעם.
3. אם הידיים שלך עדיין מלוכלכות, אז תמיסה של חומצה אצטית או חוּמצַת לִימוֹן.
4. דרך קלה נוספת להסיר את הסרט מהכובע: לוקחים את בד הגבינה ולוחצים אותו בחוזקה אל הפטרייה, ואז הרימו את הקצה עם קצה הסכין ומקלפים אותו, מושכים אותו בבד הגבינה.

ובהחלט כדאי לחבר את כל המשפחה לשמן ניקוי: זה יותר כיף והרבה יותר מהיר.

סיכום

פטריות יער, ובמיוחד פטריות חמאה, הן מתנות לא יסולא בפז של הטבע, העשירות במיקרו-אלמנטים וחלבונים ייחודיים. לדעת לנקות את השמן כראוי היא חובה לכל עקרת בית. ואכן, במקרה זה, קל לספק למשפחתך אוכל טעים ובריא.

האם את אחת מאותם מיליוני נשים שנאבקות עם עודף משקל?

האם כל הניסיונות שלך לרדת במשקל כשלו?

וכבר חשבת על צעדים דרסטיים? זה מובן, כי דמות דקיקה היא אינדיקטור לבריאות וסיבה לגאווה. בנוסף, זהו לפחות אריכות ימים של אדם. והעובדה שאדם שיורד "קילוגרמים נוספים" נראה צעיר יותר זו אקסיומה שאינה דורשת הוכחה.

אין ספק שכל אחד מאיתנו לפחות פעם אחת בחייו נתקל בפטריות כמו בולטוס. גופי הפרי היפים הללו עם סרט שמנוני חום אופייני על הכובעים יכולים לכבוש כל מעריץ של "הציד השקט". קוטפי פטריות מנוסים רבים מסכימים שקטיף שמן ביער מביא עונג צרוף. אחרי הכל, זה ידוע כי מדובר בנציגים ידידותיים מאוד של "ממלכת" הפטריות ואינם אוהבים לגדול לבד בכלל. לכן, לצד שמן אחד, אפשר בהחלט למצוא את "אחיו".

לשמנים יש מעולה טעימה, להיות באותה רמה כמו . בנוסף, הם מתאימים בצורה מושלמת לכל תהליכי עיבוד שתוכלו לדמיין עם פטריות יער: טיגון, כבישה, המלחה, ייבוש ואפילו הקפאה. אין זה מפתיע שקוטפי פטריות חסרי ניסיון מתחילים את "הקריירה" שלהם באיסוף שמן.

עונת קטיף הנפט: הזמן הטוב ביותר ל"ציד שקט" (עם וידאו)

זמן האיסוף של זרעי שמן תלוי באקלים של אזור מסוים. אז לפעמים קורה שהפטריות הראשונות עשויות להופיע כבר בתחילת האביב- בחודש אפריל. אחרי הכל, כל מה שהם צריכים לצמיחה פורה זה אור, חום ולחות. עם זאת, באופן מסורתי, עונת הקציר של זרעי שמן מתחילה בסוף מאי - תחילת יוני, ונמשכת עד סוף הסתיו. אני חייב לומר שאחרי גשמים עזים, צלחת החמאה גדלה מהר מאוד - תוך 10-15 שעות בלבד היא מוצפת אוֹר שֶׁמֶשׁניתן למלא את קצה היער במשפחה שלמה של גופי פרי. כמובן, ספטמבר נחשב הזמן הטוב ביותר לקציר פטריות. זה ראוי לציון, אבל פרפרים עמידים מאוד לשינויים בטמפרטורות האוויר בלילה וביום.

חשוב לא לפספס את זמן האיסוף, שכן תולעי חמאה הן מעדן אהוב על תולעים. לכן, עדיף "לצוד" פטריות צעירות שטרם הספיקו לחרקים לבחור. להלן סרטון של איסוף שמן, המדגים בבירור מתי, היכן ואיך לעשות זאת בצורה נכונה:

כללי עיבוד שמן לאחר הקציר

לפני שאתה לומד כיצד לעבד אגוזי חמאה לאחר הקציר, אתה צריך להכיר את עצמך עם כמה כללים חשובים. ראשית, יש לחתוך כל פטריה ביער בסכין חדה, כי על ידי שליפתה החוצה בידיים אנו מסתכנים בפגיעה בתפטיר. זה יוביל לעובדה שבשנה הבאה במקום הזה פשוט לא תמצא פטריה אחת. שנית, לאחר שכרת את גוף הפרי התולעת, אל תזרקו אותו, אלא שתלו אותו על הענף הקרוב עם הכובע למטה. תופתעו כשתגיעו למקום הזה בפעם הבאה:יצפו ממך יבול חדש. שלישית, אספו פרפרים רק במקומות מוכחים - הרחק מהכביש ומפעלי תעשייה. זה יגן עליך מפני הרעלה, כי פטריות אלה סופגות חומרים מזיקים היטב. תרכובות כימיותמהאוויר.

אז איך לעבד פטריות חמאה לאחר הקציר? מעניין שקוטפי פטריות מנוסים מייעצים להתחיל תהליך זה ביער. תמיד יש הרבה לכלוך ופסולת על הכובעים השמנוניים של גופי הפרי האלה. ואם תנקה בזהירות את הסרט הזה עם סכין בעודך ביער, אז תפשט מאוד את המשימה שלך כשתחזור הביתה.

עם זאת, אם מסיבה כלשהי לא הצלחתם להתחיל לעבד שמן ביער, אז כשתחזרו הביתה, אל תעכבו את התהליך הזה. מדוע, במקרה זה, להתחיל לעבד שמן לאחר הקציר? הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לפרוס עיתון או בד על הרצפה. יוצקים מעל את כל היבול שנקטף ומיון אותו בגודל. לאחר מכן תוכל להמשיך לתהליך שלוקח זמן של ניקוי סרט חלקלק דק שמלכלך מאוד את הידיים. יש לומר כי עבור תהליך זה מומלץ להשתמש כפפות לטקסכדי לעזור לך לשמור על הידיים שלך נקיות ככל האפשר.

העיבוד הראשוני של השמן לאחר הקציר צריך להיות יבש - לא ניתן להשרות אותם במים, בניגוד לפטריות אחרות. אתה יכול לקחת ספוג יבש ולנגב בזהירות כל כובע פטריות. אבל עדיף לעשות זאת עם סכין: לגרד את כל הלכלוך הנראה לעין, להסיר את הסרט השמנוני, לחתוך מקומות רקובים ולהסיר את שאריות התפטיר מהרגל. רק לאחר מכן ניתן להכניס את הפטריות למים למשך 20 דקות על מנת להסיר את הלכלוך שנותר. מאוד דרך יעילהלפטור את הפרפרים מפסולת נדבקת נחשב לטיפול במים רותחים. שמים את גופי הפרי המקולפים במיכל עמוק, יוצקים מעל מים חמיםולהשאיר לכמה דקות.

השלב הבא של העיבוד יהיה חיתוך הפטריות עם חמאה. ניתן להשאיר דגימות קטנות שלמות, ודגימות גדולות ניתן לחתוך לחתיכות. בסיום יש להרתיח את הפטריות במים בתוספת מלח וחומצת לימון. תהליך זה הוא חובה וצריך לקחת בממוצע 25 דקות.

אבל לא משנה כמה בזהירות תאסוף את קציר היער, עדיין תתקל בפטריות עם תולעים. מה לעשות עם פרפרים תולעים לאחר הקציר? אתה לא צריך לזרוק אותם.לנקות ולהכניס מי מלחלמשך 3 שעות ואז התולעים יצופו למעלה, והזחלים ישקעו לתחתית. לאחר מכן, פשוט שטפו את הפטריות במי ברז והשתמשו בהן כרצונכם. אני חייב לומר שפטריות כאלה מושלמות להקפאה.

כמה שמן ניתן לאחסן לאחר הקציר

האם ניתן לאחסן בולטוס לאחר איסוף וכמה זמן מותר לעשות זאת? חשוב לזכור כי חיי המדף של פטריות טריותקָטָן. אפשר לשים אותם במקרר למספר שעות. עם זאת, אגוזי חמאה טריים מאוחסנים לא יותר מיממה, אחרת יתחיל ייצור של רעלים, שעלולים לגרום להרעלה חמורה כשאוכלים אותם. וכמה זמן ניתן לשמור שמן לאחר איסוף וטיפול חום מתאים? במקרה זה, חיי המדף גדלים באופן משמעותי. פטריות מוכנות, תלוי איזה עיבוד נוסף הכנת להן, ניתן לאחסן כל החורף. האפשרות האידיאליתלאחסון לטווח ארוך נחשב או.

אז מה לעשות עם השמנים לאחר האיסוף, לאחר שסיימו בהצלחה את שלב ההכנה? במצב זה, יהיה זה חכם לפנות לטעם ולדמיון שלך. על סמך זה, אל תהסס לקחת על עצמך את תהליך המיחזור הרצוי.