מתכון שלב אחר שלבעם תמונה

לביבות בצל וביצים אפשר להכין בעזרת בצל או בצל ירוק טרי - תלוי מה יש לכם. בחר את המתכון ללביבות בעצמך, אתה יכול ללכת בדרך הרגילה ולאפות אותן עם חלב. המילוי יהיה השלב השני, עם זאת, ממש בעוד שעה אפשר להתחיל לטעום.

רכיבים

• 2 ביצי תרנגולתלתוך הבצק
• 3 ביצי עוף למילוי
• 1.5 כף. ל. סהרה
• 3 קורט מלח
• 120 גרם קמח חיטה
• 300 מ"ל חלב
• 5 כפות. ל. שמן צמחיללא ריח או טעם חזק
• 1 בצל
• 1 כף. ל. מיונז
• 1/5 כפית. כוסברה טחונה

הכנה

1. כדי ללוש את הבצק אפשר לקחת קערה או סיר עמוק. טורפים פנימה כמה ביצים, מוסיפים סוכר וכמה קורט מלח.

2. יוצקים חלב, חם או מקורר, ישר מהמקרר לתוך המיכל.

3. בעזרת מטרפה מתחילים להקציף את הביצים עם חלב.

4. מוסיפים קמח לאט-לאט, מבלי להפסיק לערבב עם מטרפה. המטרה היא להבטיח שלא יהיו גושים בבצק.

5. כשהבצק מוכן מוסיפים 3 כפות. ל. שמן, מערבבים, משאירים את הבצק לעמוד 20 דקות.

6. לטיגון הלביבה הראשונה, משמנים את המחבת בשמן - נוח להשתמש במברשת בישול מסיליקון. יוצקים מנה קטנה של בלילת הפנקייק ומטגנים 1.5-2 דקות על אש נמוכה.

7. הופכים את הלביבה ומטגנים עוד דקה ואז מוציאים מהמחבת ומתחילים לטגן את הבא.

8. מרתיחים קשות את הביצים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

9. קולפים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בשמן עד לקרמל.

בפרפרזה על ניקולאי ואסילביץ' גוגול, שכתב בשירו "נשמות מתות": "ומה רוסי לא אוהב לנסוע מהר?", אשאל: "איזה רוסי לא אוהב פנקייק?" :-) יש כאלה? אני לא חושב שיהיו כאלה.

פנקייק זה מאכל שאי אפשר לתרגם במשפחה שלי. אנחנו אוכלים אותם עם שמנת חמוצה, יוגורט, דבש, סירופ מייפל וריבה או שימורים. ופנקייק עם בצל וביצים הם האהובים עלינו.

אז, כדי להכין לביבות עם בצל וביצים, אנחנו בעצם צריכים את הלביבות עצמן, ביצים מבושלות, בצל ירוק, מיונז (שמנת חמוצה, יוגורט), מלח.

אם אתה מעוניין, אני אופה את הלביבות הפשוטות והרזות ביותר: 1 ביצה, 800-1000 מ"ל חלב, קורט מלח ו-1 כף. סוכר, קמח... זה תמיד שונה כאן, בערך 320-350 גרם. בתמונה הלביבות גדולות בקוטר 26 ס"מ.

אתה יכול לקחת כל פנקייק שאתה אוהב.

קוצצים דק את הביצים והבצל. מוסיפים מיונז ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. המילוי מוכן.

מורחים 1 כף. ממלאים על הפנקייק ומגלגלים אותו. זה מה שאנחנו עושים עם כל הפנקייקים שלנו. זה בסדר אם המילוי נשאר, זה מאוד טעים, אפשר לאכול אותו סתם כך.

תלולית מעוררת תיאבון של פנקייקים עם בצל וביצים מוכנה, התקשרו ליקיריכם.

או שאתה יכול לטגן אותם חמאהוזה יהיה אפילו יותר טעים!

הנה הם בחתך רוחב. בתאבון!

שלב 1: הכן פנקייק.

בצלחת עמוקה, מערבבים את כל המרכיבים ומקציפים אותם במיקסר עד לקבלת עקביות הומוגנית לחלוטין, ומפרקים את כל גושי הקמח בעזרת מטרפה. כאשר אתה מקבל את זה חלק חמאה, מניחים אותו בצד ונותנים לו לנוח למשך 15 דקותבטמפרטורת החדר.
מחממים מעט חמאה או שמן צמחי במחבת ויוצקים את הבצק, מפזרים אותו בשכבה דקה לאורך התחתית. מבשלים את הפנקייק על אש בינונית.

שלב 2: מוסיפים את הביצה.

כאשר החלק העליון של הפנקייק מתייצב, פוצחים עליו ביצה ומורחים אותה בעזרת מזלג ומערבבים את הלבן עם החלמון. היזהרו לא לחורר את הפנקייק עצמו במזלג.

אם בכל זאת חוששים מפגיעה בפנקייק, אפשר תחילה לערבב ולהקציף את הביצה, ולאחר מכן לשפוך אותה על הפנקייק ולמרוח בעזרת מזלג.
פלפל ומלח לפי הטעם, אבל זה אופציונלי.

שלב 3: הוסף גבינה.

תנו לביצה לאפות מעט, ואז מניחים כמה פרוסות גבינה מעל. אבל לא לשים את הגבינה על כל השטח, אלא רק על חצי מהפנקייק. תן לגבינה להימס מעט, תרתי משמע. 30-60 שניות, תלוי בגבינה שלך. אגב, עדיף לקחת אחד שנמס בקלות ולא הופך לגומי.

שלב 4: הוסף בשר חזיר.

מניחים בשר חזיר על גבי הגבינה. זו יכולה להיות שכבה אחת עבה או שתיים דקות. מה שלא כל כך חשוב הוא שהמילוי בכלים כאלה הוא תמיד "לפי העין".

שלב 5: הביאו אותו למוכנות.

תוך כדי הוספת בשר חזיר, מקפלים מיד את הפנקייק לשניים, מכסים את החצי בגבינה והבשר חזיר בחצי הלא מלא של הפנקייק.
לאחר מכן מקפלים שוב את הפנקייק לשניים. תקבל משולש. מוציאים את פנקייק הביצה והשינקן המוכנים מהמחבת ומתחילים להכין את הבא.
מכמות הבצק הזו מסתבר 6 גדוליםפנקייק או 8 בינוני.

שלב 6: מגישים פנקייק עם ביצה וחזיר.

פנקייקים עם ביצים וחזיר יש לאכול מיד, כשהן חמות והגבינה דביקה. במידת הצורך, ניתן לחמם את הלביבות במחבת. אכלו אותם לארוחת בוקר עם קפה או כנשנוש קל וטעים אחר הצהריים.
בתאבון!

חלב מתאים לכל תכולת שומן, אפילו נמוכה מאוד או אפילו רזה.

אפשר להוסיף מעל בצל או עשבי תיבול טריים.

כולם במשפחה שלנו מאוד אוהבים לביבות, אבל עד לאחרונה בישלתי אותן רק במילויים קלאסיים: לביבות עם בשר, עוף ופטריות, גבינה ופטריות... וזהו. לכן, יום בהיר אחד החלטתי שאשלוט בהדרגה במילויים חדשים לפנקייק.

יש כל כך הרבה מתכונים למילוי שאפשר לבשל פנקייקים עם מילוי חדש בכל יום. את רוב המילויים לפנקייקים המובאים להלן הכנתי כבר, אז אני יכול לומר בבטחה שפנקייקים במילויים האלה הם 100% טעימים.

במאמר זה אכתוב על מילויים מלוחיםלפנקייקים, ותהיה כתבה נפרדת על מילויים מתוקים.

מילוי לביבות ביצה ובצל ירוק

רכיבים:

• 4 ביצים,
• 50 גר'. בצל ירוק,
• 5-10 גר'. שָׁמִיר,
• מלח.
• שמן צמחי

הכנה:

מרתיחים את הביצים וקוצצים דק. מערבבים עם קצוץ דק בצל ירוקושמיר. מתבלים במלח ומוסיפים מעט שמן צמחי. מערבבים היטב ואפשר למלא את הלביבות!

מילוי לביבות נקניק מבושל

רכיבים:

• 200 גרם נקניקיית ורנקי,
• 0.5 כפיות חרדל,
• 50 גר'. שמנת חמוצה,
• 100 גר'. גבינה.

הכנה:

מעבירים את הנקניק המבושל במטחנת בשר, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מוסיפים 0.5 כפית חרדל ו-50 גר'. שמנת חמוצה. מערבבים הכל, המילוי מוכן.

מילוי פנקייק פטריות

רכיבים:

• 500 גר'. פטריות,
• 2 יחידות. בצלים,
• מלח פלפל,
• שמנת חמוצה.

הכנה:

קוצצים ומטגנים את הפטריות כשהמים מפטריות הטיגון מתאדים מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים הכל ביחד. בתום הטיגון מוסיפים מלח פלפל ו-2 כפות שמנת חמוצה. מלית פנקייק עם זה מאוד טעים.

מילוי פנקייק כבד

רכיבים:

• 500 גר'. כבד (עוף או עגל),
• 2 בצלים,
• 1 גזר,
• 3 ביצים, מלח. פלפל.
• מיונז

הכנה:

חותכים את הכבד לפרוסות ומטגנים עד שהוא מוכן. מטגנים בנפרד את הבצל והגזר. מגררים ביצים מבושלות על פומפיה גסה, מלח ושחור פלפל שחור טחוןטַעַם. חותכים את הכבד לרצועות (או למטחנת בשר, איך שאוהבים), מערבבים עם בצל, גזר ומיונז.

מילוי פנקייק חזיר ובצל

רכיבים:

• בצל
• חזיר
• שמן צמחי
• מלח פלפל

הכנה:

חותכים את הבשר לרצועות.

שוטפים וקוצצים את הבצל.

מתבלים את הבשר והבצל במלח, פלפל ומטגנים.

מצננים את המילוי המוגמר.

מניחים כף מילוי על כל פנקייק ומגלגלים למעטפה. מטגנים את הלביבות המוכנות משני הצדדים במחבת משומנת בחמאה מומסת.

פנקייק ממולאים בגזר

רכיבים:

• גזר
• בצל
• שמן צמחי

הכנה:

שוטפים את הגזרים, מקלפים אותם, מגררים אותם על פומפיה גסה.

מקלפים את הבצל, שוטפים אותו, קוצצים אותו.

מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי.

מרתיחים קשה את הביצים, קוצצים דק.

מערבבים גזר, בצל וביצים.

מניחים את המילוי על הלביבות, מקפלים למעטפה ומטגנים משני הצדדים בשמן הצמחי הנותר.

מגישים פנקייק עם שמנת חמוצה.

מילוי לפנקייק קישואים

רכיבים:

• קישוא
• גמבה
• עגבניות
• שמן צמחי
• מלח ופלפל אנגלי לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את הקישואים, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי.

לשטוף את הפלפל, להסיר את הגבעולים והזרעים, לחתוך לרצועות, לטגן בשמן צמחי.

שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות קטנות.

שלב זוקיני עם עגבניות ו גמבה, ממליחים, מתבלים בפלפל אנגלי ומבשלים 3-5 דקות. מצננים את המילוי.

מניחים את המילוי על הלביבות ומחליקים אותן. מקפלים את הלביבות לרבעים ומגישים עם שמנת חמוצה אם רוצים.

פנקייק עם מילוי כרוב ודגים

רכיבים:

• כרוב טרי
• סלמון ורוד משומר
• ביצים קשות
• פטרוזיליה
• ירק קטן
• מלח ופלפל

הכנה:

קוצצים דק את הכרוב ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי. מרתיחים את הביצים, מקלפים וקוצצים דק.

ממליחים ומפלפלים את הכרוב, מוסיפים ביצים וקצוצים סלמון ורוד משומר, כדי לערבב היטב.

שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה, קוצצים דק ומוסיפים למלית הכרוב והדגים.

מניחים את המילוי על הלביבות. מקפלים את הלביבות למעטפה. מגישים עם שמנת חמוצה.

פנקייק עם גבינה וגזר

רכיבים:

• 100 גרם גבינה קשה,
• 1 גזר,
• 1 כף רסק עגבניות,
• 1 ביצה קשה
• 100 גרם בצל ירוק,
• 100 גרם פטרוזיליה,
• 30 מ"ל שמן צמחי,
• 50 גרם חמאה, מלח לפי הטעם.

הכנה:

להכנת המילוי שוטפים את הבצל הירוק והפטרוזיליה וקוצצים דק. שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה דקה. מקלפים וקוצצים את הביצה. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. ממליחים את הבצל הירוק והגזר ומערבבים עם רסק עגבניותומטגנים בשמן צמחי במשך 3 דקות, ואז מוסיפים את הביצה הקצוצה והגבינה.

מניחים את המילוי על הלביבות ומחליקים אותן. מקפלים את הלביבות לרבעים ומפזרים פטרוזיליה.

פנקייק עם פטריות דבש כבושים ותפוחי אדמה

רכיבים:

• 200 גרם פטריות כבושים,
• 1 בצל,
• 50 גרם מיונז,
• 2 פקעות תפוחי אדמה,
• פלפל לפי הטעם.

הכנה:

להכנת המילוי קוצצים דק את הפטריות.

קולפים את הבצל, שוטפים אותו, קוצצים אותו דק. מערבבים פטריות דבש במרינדה עם בצל ותפוחי אדמה, פלפלים ומתבלים במיונז.

מניחים את המילוי על הלביבות ומקפלים למעטפה.

פנקייק עם שמפיניון מטוגןונקניק

רכיבים:

• 300 גרם שמפיניון,
• 100 גרם שמנת חמוצה,
• 100 גרם נקניק מבושל,
• 1 תפוח,
• 1 צרור פטרוזיליה,
• 1 בצל,
• 70 מ"ל שמן צמחי,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

להכנת המילוי מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

מקלפים את השמפיניון, שוטפים, קוצצים דק. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות.

מערבבים הכל, מוסיפים מלח, פלפל ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך.

שוטפים את התפוח, קולפים אותו, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה וקוצצים אותה דק.

מערבבים בצל, שמפיניון ונקניק עם פטרוזיליה ותפוח, פלפל ומתבלים בשמנת חמוצה.

מניחים את המילוי על הלביבות, מחליקים ומגלגלים למעטפות.

מילוי פנקייק פטריות ואורז

רכיבים:

• 100 גרם אורז מבושל,
• 200 גרם חמאה,
• 1 בצל,
• 50 גרם חמאה,
• 1 צרור בצל ירוק,
• 2 ביצים,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

להכנת המילוי מקלפים, שוטפים וקוצצים דק את הפטריות.

קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים לחצאי טבעות דקות.

מערבבים פטריות ובצל ומטגנים בחמאה.

שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים דק.

מרתיחים קשות את הביצים וחותכים לקוביות קטנות.

מערבבים אורז עם ביצים, בצל ירוק, פטריות ובצל, מוסיפים מלח ופלפל.

מניחים את המילוי על לביבות חמות ומחליקים. מגלגלים את הלביבות למעטפה. ניתן להגיש את המנה עם שמנת חמוצה.

מילוי לפנקייק עם פטריות חלב כבושות

רכיבים:

• 250 גרם פטריות חלב כבושים,
• 2 שיני שום,
• 1 בצל,
• 3 פקעות תפוחי אדמה,
• 1 צרור שמיר,
• 100 גרם שמנת חמוצה,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• 50 גרם גהי,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

להכנת המילוי מקלפים, שוטפים וקוצצים דק את השום.

קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים לחצאי טבעות.

שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפתם, מקלפים אותם וקוצצים דק.

שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מערבבים תפוחי אדמה עם שמיר, פטריות, שום ובצל, מלח ופלפל, מתבלים בשמנת חמוצה.

מניחים 1 כף מילוי בצד המטוגן של הלביבות, מגלגלים את הלביבות למעטפה ומטגנים קלות בחמאה מומסת חמה.

מילוי לפנקייק עם גבינה, עגבניות ופטרוזיליה

רכיבים:

• 300 גרם גבינה קשה,
• 100 גרם עגבניות,
• 100 גרם פטרוזיליה,
• 100 גרם עלי סלט ירוק,
• פלפל לפי הטעם.

הכנה:

להכנת המילוי יש לשטוף את העגבניות, לייבש ולחתוך לפרוסות קטנות. שוטפים את עלי הפטרוזיליה והחסה ומייבשים. לגרר את הגבינה.

מניחים על כל לביבה מעט גבינה, פרוסת עגבנייה וענף פטרוזיליה, ומפזרים את המלית בפלפל. מגלגלים את הלביבות למעטפה ומניחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות.

מגישים עם עלי סלט ירוק.

מילוי לביבות מסקרפונה עם סלמון

רכיבים:

• מסקרפונה (כל גבינת שמנת אחרת)
• מיץ לימון, מלח, פלפל לבן גרוס - לפי הטעם
• חרדל דיז'ון
• סלמון מעושן קר

הכנה:

מערבבים גבינה עם קוביות סלמון, מיץ לימון וחרדל, מתבלים במלח ופלפל גרוס.

מילוי לביבות כרוב וביצה

רכיבים:

• כרוב טרי
• ביצים קשות
הצבעות

איך לבשל פנקייק עם ביצים מתכון עם תמונות שלב אחר שלב - תיאור מלא של ההכנה כך המנה מתברר מאוד טעים ומקורי.

מוסיפים קמח מנופה ומלח.

מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה.

לֶאֱפוֹת לביבות דקותבמחבת משני הצדדים.

עורמים את הפנקייקים.

מרתיחים את הביצים עד לריכוך, מצננים ומקלפים.

מטגנים בצל ירוק קצוץ דק במחבת עם חמאה.

מוסיפים ביצים מגורדות, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את המילוי.

מניחים כף מילוי על הפנקייק ומגלגלים למעטפה.

ממלאים את כל הפנקייקים.

מחממים 1 כף במחבת. כף חמאה.

מטגנים את הלביבות משני הצדדים.

שֶׁלָנוּ פנקייקים טעימיםמוכן עם בצל וביצים. ניתן להגיש.

בתאבון! מסלניצה שמחה!

פנקייק עם ביצה ובצל

פנקייק עם ביצה ובצל– מזין ומעורר תיאבון, זוהי מנה מעולה ודי פשוטה לכל יום, שתתאים לטעם של אוהבי הפנקייק. מקום הולדתם של פנקייקים כאלה הוא דנמרק, שם הם מוכנים באופן מסורתי לארוחת הבוקר. המנה הזו מורכבת משלושה מרכיבים בסיסיים בלבד - ביצים, מיונז ובצל. וכל מה שאתה צריך לעשות זה לערבב אותם יחד ולמלא אותם לפנקייק ותקבל חטיף טעים. טעים שאין לתאר, מתבשל מהר, אבל יוצא משביע וטעים מאוד! אם כבר ניסיתם פנקייק עם מסקרפונה. אז אתה בהחלט תאהב גם את הגרסה הזו של פנקייקים.

לפנקייק אתה צריך:

• קמח חיטה - 1.5 כפות;
• ביצים - 2 יח';
• חלב - 2.5 כוסות;
• קורט סוכר ומלח;
• שמן רזה - 1 ליטר. חדר אוכל

להכנת המילוי מכינים:

• אשכים - 3 יח';
• בצל ירוק - חבורה;
• מיונז ומלח - לפי הטעם.

הכנת פנקייק עם ביצים ובצל היא כדלקמן:

יש לנפות את הקמח כדי להעשיר אותו בחמצן. מקציפים ביצים, מלח וסוכר. לאחר מכן הוסף שמן צמחי. לאחר מכן יוצקים את החלב ומקציפים היטב. הבצק צריך להיות בעל עקביות נוזלית.

מניחים את המחבת על האש ומחממים אותה. השתמשו במצקת כדי לפזר את הבלילה על תבנית הפנקייק. מטגנים את הלביבות משני הצדדים ומניחים בערימה על צלחת.

שלב ההכנה הבא הוא הכנת המילוי לפנקייקים מכינים אותו כך: שמים את הביצים בסיר, מוסיפים מים ומרתיחים כשבע דקות. לאחר מכן מצננים אותם, מקלפים וחותכים דק לקוביות. לשטוף בצל מתחת למים זורמים מים חמיםוקוצצים די דק. אז אתה צריך לשים את הביצים והבצל במיכל אחד נוח לערבוב. מוסיפים מלח, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל. לאחר מכן, אתה צריך לשים את המילוי על הפנקייק ולהחליק אותו על פני השטח עם כף. עטפו אותו יפה במעטפה.

מניחים על צלחת את הלביבות המוכנות עם בצל וביצים ומגישים! איזו מנה מעוררת תיאבון יוצאת דופן יש לנו על שולחננו! אפשר גם להכין לביבות לגיוון. ממולאים בעוףופטריות.

שהפשטידה הגדולה בעולם נאפתה בקיץ 2000 Next

שהפשטידה הגדולה בעולם נאפתה בקיץ 2000 בעיירה הספרדית מרין. אורכו של בעל השיא היה 135 מטר, והכנתו דרשה 600 ק"ג קמח, 580 ק"ג בצל, 300 ק"ג סרדינים ועוד 200 ק"ג טונה. הִתמוֹטְטוּת

שהעוגה היקרה ביותר היא זו שהודגמה ב-Next

שהעוגה היקרה ביותר הוצגה בתערוכה בטוקיו בשם "יהלומים: פלא של הטבע". עלותו הגבוהה נובעת מ-233 היהלומים שפזורים לאורך העוגה. העלות של זה עדינות יוצאת דופןהיה ברמה של 1.56 מיליון דולר. זה לקח בערך 7 חודשים לעצב וליצור את העוגה. הִתמוֹטְטוּת

ששפים קונדיטורים שוויצרים הכינו את העוגה הקטנה בעולם Next

שהקונדיטורים השוויצרים הכינו את העוגה הקטנה בעולם. מידותיה כה זעירות עד שניתן היה להניח עוגה כזו בקלות על קצה האצבע המורה, ואת פרטיה ניתן היה לראות רק בזכוכית מגדלת או במיקרוסקופ. הִתמוֹטְטוּת

מה בָּצֵק עָלִיםהתברר בזכות הצרפתי קלוד ג'לי נקסט

בצק העלים הזה נוצר בזכות הצרפתי קלוד ג'לי, שבשנת 1616 התאמן כאופה והחליט לבשל משהו טעים במיוחד לאביו. הוא הניח חמאה על הבצק, ואז קיפל אותו מספר פעמים וגלגל אותו בעזרת מערוך. התוצאה הייתה המוצר האפוי הראשון מ בָּצֵק עָלִים. הִתמוֹטְטוּת

שהוא היקר ביותר עוגת חתונהנוצר על ידי קונדיטורים מוסמכים ביותר מבית More

שעוגת החתונה היקרה ביותר נוצרה על ידי קונדיטורים מוסמכים מבוורלי הילס. עלותו הייתה 20 מיליון דולר. פני העוגה עוטרו ביהלומים אמיתיים, וצורפה גם אבטחה לניטור בטיחות קינוח חג כה יקר. הִתמוֹטְטוּת

שבשנת 1989, טבחים מאינדונזיה אפו פאי Next

שבשנת 1989, טבחים מאינדונזיה אפו פשטידה שגודלה היה 25 מטר. נדרשו יותר מ-1.5 טון סוכר מגורען כדי להכין אותו! הִתמוֹטְטוּת

שעוגות משמשות לעתים קרובות ככלי נשק לזריקת Next

שעוגות משמשות לעתים קרובות ככלי נשק לזריקת נשק, מה שמפגין חוסר אמון בציבור, כמו גם בוז לאישים פופולריים. נואל גאודין היה האדם הראשון שהמציא את המסורת הזו של לזרוק עוגות על אנשים מפורסמים. הִתמוֹטְטוּת

פנקייק תמיד טעים ומעשי, במיוחד פנקייק עם ביצים ובצל. עבור המנה הזו אין צורך בכלל לאפות פנקייקים טריים גם הם די מתאימות))). לגבי המילוי, זה עניין של כמה דקות. כמו שאומרים, מינימום מאמץ, אבל זה יוצא מאוד טעים ו מנה דשנה. אתה יכול להאכיל את המשפחה שלך עם הפנקייקים האלה עם ביצים ובצל ירוק לארוחת ערב, או שאתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה או לדרך. אז, אני אומר לך את המתכון.

• בלילת פנקייק:
• 3 כוסות קמח פרימיום
• 3 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 2 כפות. כפות סוכר
• 3 כפות. שמן צמחי
• 1/3 כפית. מלח
• סודה על קצה סכין
• 1 כוס מים רותחים
• מילוי פנקייק:
• 5 ביצי עוף
• צרור בצל ירוק
• מלח ופלפל לפי הטעם

• לפנקייק עם ביצים ובצל, אתה יכול לאפות כל פנקייק: פנקייק שמרים. עם קפיר או דקים עם חלב. הנה מי אוהב את אלו יותר. אני מעדיף פנקייק עם חלב. הם קלים מאוד להכנה.
• מוסיפים מלח, סודה וסוכר לקמח המנופה. הוסף ביצים ושמן צמחי. יוצקים חלב בזרם דק.
• מערבבים היטב. אם נוצרים לפתע גושים, קח בלנדר ופתור את הבעיה הזו במהירות. לאחר מכן, מערבבים את הבצק עם מרית, לחלוט אותו עם מים רותחים.
• מערבבים היטב את הבצק וטועמים מלח וסוכר. הבצק לא צריך להיות מתוק, כי המילוי יהיה מלוח.
• אנו אופים פנקייקים במחבת מחוממת היטב. ביתר פירוט, עם תמונות צעד אחר צעד, תסתכל כאן.

  מילוי ביצה ובצל לפנקייק

• מרתיחים ביצים קשות. מצננים פנימה את הביצים מים קריםלניקוי טוב יותר. אנחנו מנקים אותו ואז קוצצים אותו דק.
• אנחנו מנקים את הבצל הירוק, שוטפים אותם, נותנים למים להתנקז וחותכים אותם. מערבבים ביצים ובצל, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב. כדי שהמילוי לא כל כך יבש, אפשר להוסיף חצי כפית שמנת חמוצה, אבל זה לא הכרחי.
• ממלאים לביבות במלית ביצה ובצל. לשם כך, הניחו כף קינוח של מילוי על כל פנקייק, ולאחר מכן גלגלו אותה למעטפה או לרולדה.
• אם הלביבות אפויות טריות, ניתן להגיש אותן מיד. אם הפנקייקים של אתמול או שכבר התקררו, אז רצוי לחמם אותם בחמאה.
• אתה מקבל את הפנקייק הטעים והוורוד האלה עם ביצים ובצל. מממ טעים! מגישים פנקייק עם שמנת חמוצה.

כדאי לנסות את המנות האלה

ביקורות והערות:

ורה 02.05.16
פעם היו מגישים פנקייקים עם ביצים ובצל בקפיטריה של המוסד שלנו, אבל עכשיו הצוות התחלף ומשום מה כבר לא מכינים אותם. זכרתי אותם כשראיתי אותם באתר שלך. החלטתי לבשל אותו, כי הוא טעים, משביע, בריא ואפשר לקחת אותו איתך, כמו פשטידות.

תלמידי החוג הפילולוגי 05/06/16
מתכון מגניב! אכלנו פנקייק כבר היום השני!

אנה פלשצ'יבה 05/07/16
אפיתי ערימה שלמה של לביבות שמרים. עשוי חצי מתוק עם גבינת קוטג', חצי עם ביצה ובצל. מאוד טעים וממלא. ילדים נושאים פנקייק כל היום, לפעמים מתוק, לפעמים מלוח, והם לא צריכים שום דבר אחר. תודה רבה על המתכונים!

מתכונים לפי מרכיבים

טבלת משקלים ומידות

ריבת ענבר מתפוחים בפרוסות

מה לבשל עם קישואים?

עגבניות פנימה מיץ משלו– מתכון ללא חומץ

עוגת קישואים פשוט טעימה!

תוספות הפיצה הטובות ביותר

לשון חמות - טעימה ופיקנטית

זוקיני קוריאני לחורף - המתכון הכי טעים

איך לבשל שורפה בבית

ניסיתם פעם תפוחי אדמה כאלה?

פאי שזיפים הוא פינוק אמיתי.

פלפלים כבושים טעימים, מוכנים ללא עיקור

טעים ובריא - תבשיל עם שעועית

פנקייק עם ביצה ובצל ירוק

שלום.
לפני שידענו, החורף נגמר. אבל זה נראה כאילו רק אתמול נפגשנו שנה חדשה, אבל חודשיים כבר עברו! כן... הזמן ממהר קדימה ללא רחמים.
אבל אין מה להתעצבן, כי האביב הגיע, וזה אומר שכל יום מתחמם יותר ויותר, אין כמעט שלג בשום מקום, השמש יוצאת יותר ויותר מאחורי העננים וזה גם עושה את המצב רוח ממש אביבי.

עכשיו לגבי העיקר. אחרי הכל, לראות את החורף ולקבל את פני האביב הוא, קודם כל, החג האהוב על כולם בשם Maslenitsa. ובמסלניצה נוהגים לעשות סעודה טובה עם פנקייק לפני התענית. אז בואו לא נבזבז זמן ונאכל את הלב עם פינוקי פנקייק. בשנה שעברה בישלתי למסלניצה עוגת פנקייקעם מילוי קצף ואגוזים. ועכשיו אני רוצה לבשל את המועדפים שלי פנקייק עם ביצה ובצל ירוק. הנה המתכון שלי.

• חלב - 1 ליטר.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 2 כפות. כפיות.
• קמח - 250-270 גר'.
• סוכר - 3 כפיות.
• מלח - חצי כפית.
• סודה על קצה כפית ספוג בחומץ.

• ביצים - 5 יח'.
• בצל ירוק - צרור בינוני.

איך לבשל פנקייק עם ביצה ובצל ירוק?

ראשית, הבאתי ליטר חלב לטמפרטורת החדר ושפכתי אותו לסיר. שברה שם ביצה אחת.

והקצפתי את הכל ביסודיות כדי שלא יישארו גושים. הבצק מוכן.

שמתי את אשתי על הכיריים כדי לאפות. פנקייקים.(היא מאוד טובה בזה). והוא התחיל למלא.

מרתיחים 5 ביצים קשות וקוצצים אותן לקוביות קטנות. ביצים מהחנות, כמובן, אי אפשר להשוות לביצים של תרנגולות מטילות הכפר שלנו. החלמון שנקנה בחנות זהה לצבע הלבן. הנה מתכון לסלט ביצים כפרי לשם השוואה. יום ולילה.

אחר כך קצצתי דק את הבצל הירוק.

בזמן שהכנתי את המילוי, אשתי כבר אפתה ערימה של פנקייקים כאלה.

זה עניין קטן. אנחנו מכניסים את המילוי לפנקייק ועוטפים אותו בכל דרך נוחה.

וואלה. פנקייק ממולאים בביצים ובצל ירוקמוּכָן.

מזל טוב לכולם בחג הראשון של האביב! ביי.

הקפד להצטרף לקבוצה שלי בקשר עם. שם תמצאו לא רק רבים מתכונים טעימים, אבל גם שלל בדיחות על נושא קולינרי.

פנקייק עם בצל וביצה

תהליך בישול

בפרפרזה על ניקולאי ואסילביץ' גוגול, שכתב בשירו "נשמות מתות": "ומה רוסי לא אוהב לנסוע מהר?", אשאל: "איזה רוסי לא אוהב פנקייק?" :-) יש כאלה? אני לא חושב שיהיו כאלה.

פנקייק זה מאכל שאי אפשר לתרגם במשפחה שלי. אנחנו אוכלים אותם עם שמנת חמוצה, יוגורט, דבש, סירופ מייפל וריבה או שימורים. ופנקייק עם בצל וביצים הם האהובים עלינו.

אז, כדי להכין לביבות עם בצל וביצים, אנחנו בעצם צריכים את הלביבות עצמן, ביצים מבושלות, בצל ירוק, מיונז (שמנת חמוצה, יוגורט), מלח.

אם אתה מעוניין, אני אופה את הלביבות הפשוטות והרזות ביותר: 1 ביצה, 800-1000 מ"ל חלב, קורט מלח ו-1 כף. סוכר, קמח. זה תמיד שונה כאן, בערך 320-350 גרם. בתמונה הלביבות גדולות בקוטר 26 ס"מ.

אתה יכול לקחת כל פנקייק שאתה אוהב.

קוצצים דק את הביצים והבצל. מוסיפים מיונז ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. המילוי מוכן.

מורחים 1 כף. ממלאים על הפנקייק ומגלגלים אותו. זה מה שאנחנו עושים עם כל הפנקייקים שלנו. זה בסדר אם המילוי נשאר, זה מאוד טעים, אפשר לאכול אותו סתם כך.

תלולית מעוררת תיאבון של פנקייקים עם בצל וביצים מוכנה, התקשרו ליקיריכם.

או שאפשר לטגן אותם בחמאה וזה יהיה אפילו יותר טעים!

הנה הם בחתך רוחב. בתאבון!

מתכון לביבות מים עם ביצים עם תמונות צעד אחר צעד

פנקייקים הם יצירת מופת אמיתית של המטבח הרוסי. מתוק, דיאטטי, צמחוני - ניתן למצוא מתכונים רבים. כדי להפוך את הפנקייקים לטעימים וזהובים, כדאי לפעול לפי כמה כללים פשוטים. בואו נדבר על הסוג החסכוני ביותר של המנה הזו - פנקייק מים עם ביצים.

במה שונה פנקייק על המים מסוגי פנקייקים אחרים?

פנקייקים העשויים עם מים וביצים יוצאים דקים בהרבה מאחרים, למשל פנקייק שמרים. תהליך ההפיכה יוצר רק לעתים רחוקות גושים, הם נפרדים טוב יותר מהמחבת, נראים חלקים יותר ודורשים פחות שמן. בנוסף, פנקייק על המים ללא ספק טעים. אפשר להכין את בצק הפנקייק הזה בלי ביצים. במקרה זה המנה תהיה פשוטה ודיאטטית יותר.

הבצק לא צריך להיות נוזלי מדי - העקביות היא בערך כמו שמנת חמוצה דלת שומן או שמנת סמיכה. לאחר הלישה, לשיפור המבנה, מומלץ להכניס למקרר ולתת לו להתבשל 15-20 דקות. אפשר להקציף במיקסר רק במהירות נמוכה, או אפילו יותר טוב - לערבב ביד. אחרת, הבצק יהפוך לצמיג מדי ולא יזרום היטב לתבנית.

תחרה יפה ו לביבות דקותיתקבל אם מוסיפים את החלבונים, המוקצפים לקצף, בנפרד מהחלמונים. חשוב לערבב אותם לא עם כיוון השעון, אלא מלמעלה למטה - אז המבנה הקל והמוקצף יישמר. עקרות בית מציינות כי פנקייק יוצא אוורירי במיוחד מים מינרלים. זכור שהעקביות של הבצק תמיד צריכה להיות הומוגנית!

פנקייק עשוי מים וביצים מתאימות גם למי שצופה בדמותם. תכולת הקלוריות של המנה הזו היא 80 קק"ל ל-100 גרם, מה שאומר שהיא עשויה בהחלט להפוך ארוחת בוקר בריאהאו ארוחת צהריים. כדי למזער את הקלוריות, מומלץ להשתמש בקמח מלא.

פנקייקים דקים על המים לא רק מגנים על הגזרה שלך, אלא גם על התקציב שלך. בשל מרכיבים זולים וצריכה נמוכה (בתנאי שהעקביות הנכונה), הבצק חסכוני. מינימום מנה אחת של בצק מכינה כ-15 פנקייקים.

המרכיבים הדרושים נמכרים תמיד בחנויות, והם זולים. זה הופך את המנה לנגישה לכולם. גם אם מגיעים אורחים במפתיע, תמיד תוכלו להפתיע אותם עם מנה טרייה.

סודות של מבחן טוב

הכנת בצק פנקייק לא קשה בכלל ודי מהר אם אתה פועל לפי מספר המלצות:

• כדי שהבצק יהיה אוורירי יותר. יש לנפות קמח לקערה נפרדת. ניתן לעשות זאת באמצעות מסננת. אף אבקת אפייה או סודה לא יכולים להחליף קמח מנופה!
• לפני שמקציפים ביצים מפרידים את החלמון מהלבן. עדיף להתחיל להקציף אותם ברגע שמוציאים אותם מהמקרר - כך הם יקבלו במהירות את הסמיכות הנדרשת ויתערבבו עם מרכיבים אחרים מהר יותר. הבצק יוצא כמעט כמו שצריך לפנקייק קפיר. רק פחות קלוריות.
• קודם כל מערבבים את הרכיבים הנוזליים. ורק אז מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח. היוצא מן הכלל הוא סודה (אם משתמשים בה) - היא מתווספת לבצק יחד עם כל החומרים הנוזליים.
• מים רגילים ניתן להחליף במים מינרליים. פנקייק לתעניתקל לא פחות לבשל עם מים מינרליים, רק שהבצק יהיה רך עוד יותר והפנקייקים יהיו טעימים יותר.
• כשמוסיפים שמרים יש ללוש את הבצק פעמיים (לא לערבב אלא ללחוץ קלות בכף).

שימו לב: הבצק הזה נשמר יותר - לפחות 3 שעות.

• סוכר ומלח מתמוססים בכמות קטנה של מים - כך הם יתערבבו טוב יותר.
• בסוף, לאחר הקמח, אתה יכול להוסיף טיפה שמן צמחי.
• ערבוב או הקצפה ממושכים מביאים לעלייה בצמיגות הבצק ול"גומיות" של הלביבות.

קרא עוד על איך להכין נכון בצק פנקייק כאן.

מתכונים של בלילת פנקייק

רכיבים: 2 ביצים, 2 כפות. קמח, 3 כפות. מים, 1 כף. סוכר, קורט מלח. אפשר להוסיף אבקת אפייה (או סודה).

מערבבים את החומרים לפי הכללים (קודם כל נוזל, ואז יבש), נותנים לזה להתבשל במשך חצי שעה.

יותר טרי (למילוי מתוק)

רכיבים: 3 ביצים, 1.5 כפות. קמח, 3 כפות. מים, 2 כפות. שמנים, מלח, סוכר - קורט.

מערבבים את החומרים ונותנים להם לשבת. מוסיפים שמן ממש לפני הטיגון. אין צורך להוסיף שמן למחבת עצמה.

פנקייק כמו דפי עוגה

פנקייק לעוגה עשוי ללא שמרים סטנדרטי או בצק שמרים. איך לבשל בצק מצותכאמור לעיל.

לבצק שמרים תצטרכו: ביצה אחת, 330 גרם קמח, 0.5 ליטר מים, 25 גרם חמאת שזיפים. שמרים (7 גרם או על בסיס משקל הקמח), מלח, סוכר.

שמרים מתמוססים ב-100 גרם מים מחוממים (אך לא חמים!). מערבבים את יתרת המים עם מלח וסוכר, יוצקים פנימה את השמרים. מוסיפים ביצה וקמח. הניחו לבצק לשבת לפחות 3 שעות, ללוש אותו מדי פעם. העובי של פנקייק כזה הוא לפחות 3 מ"מ.

בהתאם למילוי ולהעדפות הטעם, נעשה שימוש בשתי אפשרויות הבצק. הם מונחים בשכבות: פנקייק 1 - מילוי - פנקייק הבא. יכול להיות כל מספר של שכבות.

תכונות של אפיית פנקייקים

הכי נוח לאפות פנקייק במכשיר פנקייק (מחבת מיוחדת עם דפנות נמוכות), אבל אפשר לקחת כל אחת אחרת, רצוי עם תחתית עבה. ראשית, המחבת מחוממת על אש גבוהה, ואז החום מצטמצם לבינוני. יש לחמם אותו בכל פעם לאחר הוספת שמן. ככל שיש יותר ביצים בבצק, כך האש צריכה להיות נמוכה יותר.

התחילו למזוג את הבלילה מצד אחד של המחבת, הטה אותה וסובב אותה כדי לתת לה לטפטף, אך אל תפסיק לזלוג. זה יותר נוח לעשות את זה עם סקופ.

הופכים את הפנקייק כשהקצוות שלה התרחקו מעט מהתבנית והשחמו. זה מאוד נוח להכניס מרית מתחת לקצה הזה. זמן טיגון ממוצע לצד אחד: 1-2 דקות.

בעיות אפשריות באפיית פנקייק:

• אם הקצוות נשרפים, יש יותר מדי סוכר בבצק;
• הפנקייק מתפרק. זה קורה בגלל יותר מדי ביצים.
• טעם לא נעים מופיע עקב כמות גדולה של סודה;
• אם יש חוסר קמח, פנקייק נקרע ומתבשל בצורה גרועה;
• שבירות מתרחשת עקב מחסור בביצים.

הבעיות הנ"ל נפתרות על ידי הוספת המרכיב החסר או דילול הבצק.

לסיכום, אפשר לומר שפנקייק עם מים רגילים או מינרלים הם מאכל טעים ופשוט שגם בשלן מתחיל יכול להכין. בנוסף, הם חסכוניים מאוד ואינם מקלקלים את הדמות. בבקשה את יקיריכם עם פינוק טעים וקליל!

פנקייק עם ביצה ובצל ירוק

מתכון לפנקייק עם ביצה ובצל ירוק

נתחיל עם בצק הפנקייק.

פורסים 3 ביצים לסיר, מוסיפים מלח ויוצקים חלב מחומם מעט. מקציפים עם מטרפה.

מוסיפים קמח בהדרגה מבלי להפסיק לערבב.

בהתחלה הקמח יתגבש לגושים, אך יתמוסס בהדרגה.

הוסף שמן צמחי לבצק הפנקייק. מערבבים שוב.

מרכיב זה יעזור לפשט את תהליך טיגון הלביבות, כי המחבת לא תצטרך להיות משומנת.

מטגנים את הלביבות על ידי יציקת מעט בלילה על מחבת חמה ופיזור על כל התחתית.

בהתאם לקוטר התבנית אפשר לקבל 15-20 פנקייקים. אם רוצים, אפשר לשמן אותם בחמאה.

בזמן שהלביבות מתקררות ומחכות בכנפיים, צריך להתחיל למלא.

כדי לעשות זאת, אתה צריך להרתיח ולקרר ביצי עוף. לאחר מכן יש לרסק אותם. מוסיפים מלח, עשבי תיבול קצוצים ומערבבים.

לפני שמתחילים לקצוץ את הירוקים, צריך להניח בצד את נוצות הבצל הירוק לפי מספר הפנקייקים שימולאו.

מניחים כף מילוי באמצע הפנקייק.

מרימים את הקצוות כך שהפנקייק ייראה כמו שקית. כדי להחזיק את המבנה יחד, אתה צריך להשתמש בנוצות הבצל הירוק להפריש.

עשו אותו דבר עם כל הפנקייקים.

מניחים את השקיות שנוצרו על צלחת הגשה.

פנקייק עם כרוב וביצה

פנקייק דק הם אולי אחד הפופולריים ביותר ו מנות אוניברסליות. הרי אפשר להגיש אותם משתה חגיגי, וכארוחת בוקר או ערב יומיומית. הכל תלוי במילוי בו משתמשים ובאופן הצגת המנה.

היום אנו מציעים להכין פנקייק עם כרוב וביצה. יתרה מכך, מנה במילוי זה רלוונטית במיוחד לעונה שבה יש פחות ופחות פירות וירקות בחנויות. אבל כרוב, גזר ובצל זמינים למכירה כמעט כל השנה.

• לפנקייקים:
• חלב - 0.5 ליטר;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - 1.5 כפות;
• מלח - 0.5 כפית;
• סוכר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות;
• סודה - קורט.
• למילוי:
• כרוב -350 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי לטיגון - 4 כפות;
• מלח לטעימה;
• פטרוזיליה.

איך לבשל פנקייק עם ביצה וכרוב

ראשית, מוציאים את הביצים והחלב מהמקרר. עדיף להשתמש במוצרים אלו בטמפרטורת החדר בבצק. עכשיו מתחילים למלא את הלביבות. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, ואז חותכים אותם למספר חתיכות. מחממים היטב מחבת עם שמן צמחי, מוסיפים כרוב קצוץ ומטגנים אותו על אש בינונית במשך 10 דקות. אין צורך לכסות אותו במכסה.

מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה וחותכים את הבצל לקוביות. מוסיפים ירקות למחבת עם כרוב. מוסיפים מלח לפי טעמכם ומבשלים עוד 15 דקות, אל תשכחו לערבב מדי פעם!

השלב הבא הוא להרתיח קשות שתי ביצי עוף. לשם כך, שטפו אותם, מניחים אותם בסיר עם מים קרים, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 8 דקות לאחר הרתיחה. מצננים את הביצים המבושלות במים קרים, ואז מסירים בקלות את הקליפה. מערבבים ביצים קצוצות דק עם ירקות מטוגנים, ממליחים קלות ומערבבים. מילוי הכרוב והביצה לפנקייק מוכן!

עכשיו נתחיל להכין את בסיס המנה - דק, פנקייקים פתוחים. המתכון פשוט לחלוטין, מהיר, ואינו מצריך כישורים קולינריים מיוחדים. שוברים שתי ביצי עוף לקערה, מוסיפים מלח וסוכר. הקפידו להוסיף קורט סודה - זה יהפוך את הבצק לרך ונימוח יותר.

הזינו מחצית מכמות החלב המצוינת. לאחר מכן, ללוש היטב את הבצק, להוסיף קמח במנות קטנות. המסה צריכה לצאת עבה, חלקה, הומוגנית. עכשיו זה הזמן להוסיף את שאר החלב, 2 כפות שמן צמחי, וללוש שוב את בצק הפנקייק ביסודיות. אופים פנקייקים במחבת חמה מכל צד במשך 1-2 דקות על אש גבוהה. לפני שופכים את הבצק, כל פעם משמנים את פני התבנית בשמן צמחי.

בוא נבשל לביבות ממולאות. עַל חלק עליוןפנקייק, מניחים כף גדושה של מילוי כרוב-ביצה, מקפלים את הקצוות הימניים והשמאליים לכיוון האמצע.

ואז גלגל את המוצר לתוך צינור.

עשה את המניפולציות האלה עם כל ההכנות לפנקייק.

פנקייק עם כרוב מבושלויוצקים שמנת חמוצה טרייה על הביצה ומגישים.

מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים