අපි බොහෝ දෙනෙක් ස්වභාවික බීම වලට කැමතියි. අපට පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ විට එය අධික උණුසුමක් වුවද, ශීත ඍතුවේ ශීත දිනයක වුවද, ඕනෑම වේලාවක අපි පානය කිරීමට උත්සාහ කරමු. සෞඛ්ය සම්පන්න යුෂසහ පළතුරු බීම. නවීන වෙළඳසැල් තම පාරිභෝගිකයින්ට විශාල තේරීමක් ලබා දීමට හැකි වනු ඇත විවිධ බීම වර්ග. වඩා හොඳ කුමක්ද සහ පළතුරු බීම සහ යුෂ අතර වෙනස කුමක්දැයි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

යුෂ වල සියලුම ගුණාංග සහ ප්රතිලාභ

ස්වාභාවික යුෂ යනු පිපාසය සංසිඳුවන පානයක් පමණක් නොවන බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු වී ඇත. මිනිසුන් සඳහා ආහාර. උදාහරණයක් ලෙස, පල්ප් සමග යුෂ ඕනෑම කුසගින්න සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කළ හැකි අතර, එය ශරීරයට ප්රතිලාභයක් ලබා දෙයි. බෙරි, පළතුරු සහ එළවළු, ඔවුන් දිනපතා අපගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.

පුරාණ කාලයේ මිනිසුන් යුෂ භාවිතා කළහ ශක්තිය සහ සෞඛ්යය වැඩි කිරීම. ඒවා භාවිතා කර මිනිසුන්ට බරපතල රෝග සඳහා ද ලබා දෙන ලදී. ශාක සහ ඒවායේ පලතුරු යම් ආකාරයක ජීව බලයක් ලබා දෙන බව විශ්වාස කෙරිණි. එයින් පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්යය වැඩි වේ. අදත් ඔබට එය දැක ගත හැකිය. ස්වාභාවික යුෂ වීදුරුවක් මිනිස් සිරුරේ ස්වරය පහසුවෙන් වැඩි කළ හැකි බව. එය ආලෝකය බවට පත් කර දවස පුරා පවතින ශක්තිය එකතු කරනු ඇත.

එළවළු සහ පලතුරු වලින් ස්වාභාවික යුෂ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ මිනිස් සිරුර සාමාන්යයෙන් වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. එය අපට ලබා දෙන ප්‍රධාන ක්‍රියා සහ ගුණාංග මෙන්න නිතිපතා භාවිතයයුෂ:

• ස්වාභාවික යුෂ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.
• අත්යවශ්ය විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරන්න.
• ඒවා මිනිස් සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වලට බලපායි.
• පිළිකා ඇතුළු විවිධ රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
• යුෂ මිනිස් අභ්යන්තර අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.
• ඔවුන් ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.

සියල්ල ලැයිස්තුගත කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණමෙම අපූරු බීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, දිගු කලක් දිනපතා යුෂ පානය කරන පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ශරීරයේ බාහිර හා අභ්‍යන්තර යන දෙඅංශයේම සිදුවන සියලුම වෙනස්කම් දැකගත හැකිය.

වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත් යුෂ තිබේ විටමින් ඉතා අඩු ප්රතිශතයක්. නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද යුෂ වලට වැඩි වාසි සහ ගුණ ඇත. දිනපතාම යුෂ සාදා ගැනීමට නොහැකි නම්. ගබඩා දීමනා ප්රතික්ෂේප කිරීම අවශ්ය නොවේ. මෙය විකල්පයක් වනු ඇත සහ හොඳම විකල්පයඒවා කිසිසේත් භාවිතා නොකිරීමට වඩා.

ඇතැම් වර්ගවල පුද්ගලයින් සඳහා තනි contraindications ද ඇත. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ විවිධ පළතුරු සහ එළවළු යුෂ පරිභෝජනය කරන ආකාරය වැනි ඇතැම් රෝග සඳහා, ඔබ විශේෂඥයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. එසේ නොමැතිනම් ඔවුන්ට බලපෑම් කළ නොහැක විශාල හානියක්පුද්ගලයා.

පළතුරු බීම වල වාසි සහ ගුණාංග

අපේ ආච්චි අතීතයේ සිටම පලතුරු බීම සකස් කිරීමට පුරුදු වී සිටිති. මෙම පානය වඩාත්ම සැලකේ මිනිසුන් තුළ ශක්තිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ. පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට මිනිසුන් පුරුදු වී සිටිති. සීතල ශීත ඍතුවේ දී, පළතුරු යුෂ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන අතර පුද්ගලයෙකු උණුසුම් කිරීමට හැකියාව ඇත. මෙම අපූරු පානය පිළියෙළ කිරීම සඳහා වල් බෙරි බොහෝ විට භාවිතා කරන ලදී. සමහර විට වට්ටෝරු පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්රේෂණය විය.

නිවසේදී පළතුරු යුෂ සෑදීම සුවිශේෂී චාරිත්රයකි. බොහෝ අය එයට මී පැණි සහ කසාය එකතු කරති ඖෂධීය පැළෑටි, එය වඩාත් පොහොසත් හා ප්රයෝජනවත් කරයි. සමහර අවස්ථාවලදී, මිරිකා බෙරි හෝ පළතුරු තම්බා, නමුත් සැබෑ පළතුරු යුෂ නැවුම් මිරිකා යුෂ වලින් පමණක් සකස් කර ඇත. මෙම අපූරු පානයෙහි ඇති මූලික ගුණාංග සහ ගුණාංග මෙන්න:

• Morse මිනිස් සිරුරට ටොනික් බලපෑමක් ඇත.
• රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි.
• පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි.
• විවිධ විටමින්, සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරය පුරවයි.
• ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

ගැන වගේ ස්වභාවික යුෂ, පළතුරු බීම ගැන බොහෝ දේ පැවසිය හැකිය. නිවසේදී සකස් කරන ලද ඒවා විවිධ විටමින් වර්ගවල ක්ලෝන්ඩික් වේ. මිශ්‍ර පලතුරු සහ එළවළු බීම සමස්ත මිනිස් සිරුර සඳහා විශිෂ්ට උත්තේජකයකි.

පළතුරු බීම සහ යුෂ අතර වෙනස්කම්

පළමු හා දෙවන අවස්ථා වලදී, මෙම අපූරු බීම දෙක එකිනෙකට වඩා වෙනස් නොවේ, නමුත් ඒවායේ සංයුතියේ සහ සකස් කිරීමේ සුළු වෙනසක් තවමත් පවතී.

• යුෂ වේ නැවුම් පලතුරු හෝ එළවළු සම්පූර්ණ නිස්සාරණය. ඉඳහිට පමණක් සීනි, ලුණු හෝ වෙනත් රසය වැඩි දියුණු කරන ද්‍රව්‍ය එයට එකතු වේ. Morse යනු ස්වභාවික යුෂ වලින් සාදන ලද පානයකි, නමුත් කසාය, ජලය සහ විවිධ සහායක නිෂ්පාදන එකතු කිරීමත් සමග.
• ස්වාභාවික යුෂ පලතුරු බීම වලින් වෙනස් වන්නේ ඒවායේ අඩංගු වන බැවිනි වැඩි විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල.
• පළතුරු යුෂ, තනුක කර ඖෂධ පැළෑටි හෝ ජලය කසාය සමග එය එකතු කරන විට, නැවුම් මිරිකා යුෂ වඩා අඩු සාන්ද්රණය වේ.
• විවිධ පළතුරු බීම පරිභෝජනය ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට ප්රායෝගිකව අවසර දී ඇති අතර, ස්වභාවික යුෂ සමහර රෝග සඳහා contraindicated විය හැක.

මිනිස්සු ඒක තේරුම් අරන් ගොඩක් කල් සෞඛ්ය සම්පන්න රූපයක්ජීවිතය සහ ආහාර පාන නිසි ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ශක්තිමත් කරයි. ඔබ ඔවුන් ජීවත් වන ප්රදේශයේ වර්ධනය වන එම පළතුරු සහ එළවළු වලින් පළතුරු බීම සහ යුෂ පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඒවා වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඵලදායී බව විශ්වාස කෙරේ.

නිරෝගීව සිටීමට නම්, පුද්ගලයෙකු විටමින් බීම පරිභෝජනය කළ යුතුය. වැළැක්වීමේ අරමුණු සඳහා ඔබට ඒවා පානය කළ හැකිය. විවිධ රෝග. දේශීය හා විදේශීය නිෂ්පාදකයින් විසින් විවිධ පලතුරු බීම සහ යුෂ අද අපට පිරිනමනු ලැබේ. නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද යුෂ සහ පලතුරු බීම ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා වටිනා බවත් පරිභෝජනයට වඩා ප්‍රසන්න බවත් මතක තබා ගැනීම වටී.

පළතුරු යුෂ කොම්පෝට් වලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නයට සෑම කෙනෙකුටම පිළිතුරු දිය නොහැක. බොහෝ අය මෙම බීම 2 ව්යාකූල කරති. කෙසේ වෙතත්, මෙම බීම වල ඉතා බරපතල වෙනස්කම් ඇත, එය වට්ටෝරුව, සකස් කිරීමේ ක්රමය සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය සම්බන්ධ වේ.

බීම කාර්මික නිෂ්පාදනය සඳහා, සියලු සූදානම් කිරීමේ ප්රමිතීන් නියම කර ඇති පරිදි, විශේෂ GOST සංවර්ධනය කර ඇත. සෑම පානයකටම තමන්ගේම ප්‍රමිතියක් ඇත.

කොම්පෝට් සහ පළතුරු බීම අතර වෙනස තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ එක් එක් බීම වෙන වෙනම සලකා බලා සංසන්දනාත්මක විශ්ලේෂණයක් කළ යුතුය.

බෙරී යුෂ

ඔබ දන්නා පරිදි, පළතුරු බීම ජනප්‍රිය පානයක් බවට පත් වූයේ මීට වසර දහසකට පෙරය. රුමේනියාව ඔවුන්ගේ නිජබිම ලෙස සැලකේ. මූලාශ්‍ර පවසන්නේ පළමු වට්ටෝරුව බෙරි, ජලය සහ මී පැණි වලින් මිරිකා යුෂ මිශ්‍ර කිරීමයි. එතැන් සිට, පළතුරු යුෂ ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ සුව ගුණ ඇති බව විශ්වාස කෙරිණි. පලතුරු යුෂ පානය කිරීමෙන් ප්‍රතිලාභ ඇති බවත්, කිසිදු හානියක් නොමැති බවත් කිසිවෙකුට තර්ක කළ නොහැක.

මීට පෙර පලතුරු යුෂ පානය කළේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට නොව ඕනෑම අසනීපයක් ඇති විටය. ඔබ නවීන වට්ටෝරුවක් ගෙන මී පැණි සමඟ සීනි වෙනුවට නම්, පෝෂ්ය පදාර්ථ සාන්ද්රණය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතිනු ඇත.

මෝර්ස් ඉදුණු පලතුරු වලින් ද සෑදිය හැකිය. ඊටත් වඩා පුදුම සහගත දෙය නම් ඔබට එය ඕනෑම එළවළු වර්ගයකින් සාදා ගත හැකි වීමයි. පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා වන වෙනස්කම් එකිනෙකට සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන අතර ඒවායේ ධනාත්මක පැති ඇත. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් ප්රමිතීන්ට අනුකූලව හා බෙරි සිට පළතුරු යුෂ සකස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

එය මිනිස් සිරුරට අතිශයින්ම අවශ්ය වන ඛනිජ, විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය විශාලතම ප්රමාණය අඩංගු බෙරී යුෂ වේ. මෙම අපූරු පානය පානය කිරීම මිනිස් සිරුරේ බොහෝ පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. විශේෂයෙන් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත හෘද වාහිනී පද්ධතිය. ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය බෙරී යුෂ කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

නිවසේ වට්ටෝරු රාජ්ය ප්රමිතීන්ගෙන් වෙනස් නොවේ. නිවසේදී හෝ ව්යවසායන් තුළ (GOST අනුගමනය කරනු ලබන) සෑම තැනකම වට්ටෝරුව සමාන වේ.

පළමුව, සියලුම බෙරි වර්ග කර නරක් වූ ඒවා ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙයින් පසු, බෙරි භාවිතෙය්දී සහ පෙරනයක් හරහා පිරිසිදු කර ඇත. ක්රියාවලිය අවසානයේ, සියලු පල්ප් උතුරන වතුර සමග වත් කර, පසුව උදුන මත නභිගත ගෙන වහාම ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, පල්ප් සමඟ සේවය කළ නොහැකි බැවින්, ඔබ පානය පෙරීමට අවශ්ය වේ. එය උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙකම පරිභෝජනය කළ හැකිය.

පළතුරු බීම යුෂ වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය ඔබ අසන්නේ නම්, නැවුම් මිරිකා යුෂ පලතුරු සහ බෙරි වල පල්ප් වලින් සියලුම දියර මිරිකා හැරීමෙන් පමණක් සකස් කර ඇති බව අපට පැවසිය හැකිය. ඉන් පසු අතිරේක ක්රියා සිදු නොකෙරේ.

පළතුරු සහ බෙරී කොම්පෝට්

පළතුරු යුෂ සහ කොම්පෝට් යන දෙකම ඉතා සමාන වන අතර සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. අපි ප්රංශ භාෂාවෙන් නම පරිවර්තනය කරන්නේ නම්, "කොම්පොට්" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "මිශ්ර කිරීම" යන්නයි. ඔබට අමුද්‍රව්‍ය 1 කින් කොම්පෝට් සෑදිය හැකි බැවින් මෙය ටිකක් නොමඟ යවන සුළුය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා කොම්පෝට් පමණක් භාවිතා කළ නොහැක නැවුම් පලතුරුසහ බෙරි, නමුත් ශීත කළ සහ වියලන ලද. මෙය බලපානු ඇත රස ගුණාංගපානය කරන්න, නමුත් එය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත, නමුත් සංයුතියට තමන්ගේම විශේෂ සටහන් එකතු කරනු ඇත.

Compote හි භාවිතයන් කිහිපයක් ඇත. ශීත ඍතුවේ දී විටමින් සමඟ ඔබේ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා සූදානම් වූ වහාම එය පානය කළ හැකිය හෝ භාජනවලට පෙරළන්න.

පානයෙහි ප්‍රතිලාභ රඳා පවතින්නේ පෙරීමේදී භාවිතා කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය මත ය. සකස් කිරීමේදී, තවමත් ඉදුණු නැති හෝ දැනටමත් අධික ලෙස ඉදවීමට පටන් ගෙන ඇති පලතුරු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය රසයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත, නමුත් ඉදුණු පලතුරුසහ බෙරි කොම්පෝට් සඳහා ඉතිරි කරනවාට වඩා අමු ආහාරයට ගත හැකිය.

ක්රියාකාරී සම්මත වට්ටෝරුවකොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා බෙරි සහ/හෝ පලතුරු ග්‍රෑම් 400-600 ක් සහ ජලය ලීටර් 3-4 දක්වා තේ හැදි 8 ක් පමණ එකතු කළ යුතු බව ප්‍රකාශ කරයි. සහරා අවසාන අමුද්රව්යයේ ප්රමාණය රස මනාපයන් අනුව වෙනස් විය හැක. මිශ්රණය නභිගත කිරීමෙන් පසු විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් එය උයන්න.

බීම වල වෙනස්කම්

පලතුරු යුෂ සහ කොම්පෝට් අතර වෙනස ගැන කතා කරමින්, මම පහත කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි:

• කොම්පෝට් නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇති අතර පළතුරු බීම නැවුම් යුෂ සහ පල්ප් මත පදනම් වූ කසාය වලින් සාදා ඇත;
• කෙසේ වෙතත්, බීම දෙකම ප්රයෝජනවත් වේ තාප පිරියම් කිරීමකොම්පෝට් අඩු විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය රඳවා තබා ගනී;
• compote ශීත කළ, වියලන ලද සහ සකස් කළ හැක නැවුම් අමුද්රව්ය, සහ පළතුරු බීම නැවුම් අමුද්රව්ය වලින් පමණක් සාදා ඇත;
• ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා පළතුරු යුෂ සුදුසු නොවේ, නමුත් මෙම සාධකය එය කොම්පෝට වඩා අඩු ජනප්රිය නොවේ.

බීම වර්ග දෙකම මිනිසුන්ගේ ජීවිතයේ විශාල ස්ථානයක් ගනී. ඒවා කොතරම් ජනප්‍රියද යත්, GOST එකක් පවා සංවර්ධනය කර ඇති අතර, ඒ අනුව එක් එක් වට්ටෝරුව දක්වා ඇත. කොම්පෝට් සහ පළතුරු බීම යනු කුමක්ද, මෙම බීම අතර වෙනස කුමක්ද යන්න දැන් ප්‍රසිද්ධ වී ඇති හෙයින්, ශරීරයේ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔවුන් ආහාර වේලෙහි කෙතරම් වැදගත් දැයි සෑම දෙනාම තමන් විසින්ම තේරුම් ගත යුතුය.

සකස් කිරීමේ පහසුව අනුව, පළතුරු යුෂ කොම්පෝට් පසු දෙවන ස්ථානයට පත්වේ.

එය පිසීමේ විද්‍යාව වාක්‍ය කිහිපයකට ගැලපේ:

• බෙරි වර්ග කර සේදීම;
• තලා යුෂ මිරිකා හැරීම;
• ජලය සමග මාර්ක් වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, එය උතුරන පසු සීනි එකතු කරන්න;
• එවිට සුප් හොද්ද වික්රියා, එය තරමක් සිසිල්, නැවුම් යුෂ එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 10 කට පසු ඔබට රසවත් පානයක් පානය කළ හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ගෘහනියන්ට විවිධ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු තිබේ. සමහර අය මෙම සංයුතිය වඩාත් සුවදායී ලෙස සලකමින්, සමහර අය මී පැණි සමඟ සීනි වෙනුවට, පිසීමෙන් පසු සීනි එකතු කිරීමට යෝජනා කරයි. පලතුරු බීම පිෂ්ඨය සමඟ පිසින අය ද සිටිති - රසය නොපෙනෙන නමුත් පානය වඩාත් සංතෘප්ත වන පරිදි එය නිවා දැමීමට පෙර පිෂ්ඨය එකතු කිරීම.

ක්රැන්බෙරි යුෂ සෑදීම ගැන සිතන විට, පිෂ්ඨය සමඟ එය තාපාංක කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ලීටර් 1 සඳහා එය තනුක අඩක් tablespoon එකතු කිරීමට ප්රමාණවත් වේ අර්තාපල් පිෂ්ඨය, සහ ලාක්ෂණික තිත්තකමක් නොතිබෙනු ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පළතුරු යුෂ සකස් කිරීම සරල ය. නමුත් බොහෝ අය සිතන්නේ, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ගත හැකි නම්, බෙරි මිරිකීමෙන් කරදර වන්නේ මන්ද? කොම්පෝට් නරක ඇයි?

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

පළතුරු යුෂ වල ප්රතිලාභ පෙන්වීම සඳහා, එය සංසන්දනය කිරීම වටී. මෝර්ස් සහ කොම්පෝට්. මුලින්ම බැලූ බැල්මට ඔවුන් බොහෝ වෙනස් නොවේ. සකස් කිරීමට පහසු, එකම අමුද්රව්ය: බෙරි හෝ පළතුරු.

කොම්පෝට් වලට යන නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ඇති අතර ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවම ප්‍රමාණයක් ඇත. නැවුම් යුෂ පානයට විටමින් එකතු කරයි; පෙරීම නොකළ පානයෙහි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න තන්තු ද අඩංගු වේ.

ඇයි ඔයාට යුෂ විතරක් බොන්න බැරි? ඇත්ත වශයෙන්ම, පෝෂ්ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය අනුව, යුෂ එහි තරඟකරුවාට වඩා බෙහෙවින් පොහොසත් ය, නමුත් ... යුෂ වල පලතුරු අම්ල ආහාර දිරවීමේ අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටලය දෙසට ආක්රමණශීලී ලෙස හැසිරෙන අතර බොහෝ යුෂ choleretic බලපෑමක් ඇති කරයි. පලතුරු බීම ශරීරයට වඩා මෘදු බලපෑමක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන් පිසීමේදී පිෂ්ඨය එකතු කරන ලද ඒවා.

පළතුරු බීම උණුසුම් දිනක ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගත හැකිය, ඒවා බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සංකීර්ණ චිකිත්සාව තුළ සාම්ප්රදායික ඖෂධ භාවිතා කරනු ලැබේ.

බීම පානය කිරීමෙන් හානියක් විය හැකිද? නැවුම් බෙරි සිට යුෂ ස්තුති, පළතුරු අම්ලය තවමත් ද්රව තුළ අඩංගු බව මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, අධික ආම්ලිකතාවය ඇති අය එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට අකමැති නම් වට්ටෝරුව තරමක් සකස් කළ යුතුය.

මෙය විවිධ ආකාරවලින් කළ හැකිය:

• ජලය එකතු කරන්න - එය අඩු ඝන බවට පත් වනු ඇත;
• සීනි එකතු කරන්න - පැණිරස;
• පළතුරු බීම සම්භාව්ය ජෙලි වලට වඩා ටිකක් වැඩි දියරයක් වන පරිදි පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. පිෂ්ඨය එකතු කරන විට නැවුම් යුෂ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ.

ඔබ නිසා බෙරි නොඉවසන විට, අවස්ථා තිබේ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව, ඒවායින් කොම්පෝට් සාදා තහනම් රසයන් භුක්ති විඳිති. පළතුරු බීම වල සංඝටකයක් සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් තිබේ නම්, ඔබ පානය පානය නොකළ යුතුය. එය නැවුම් යුෂ අඩංගු වන අතර, එබැවින් අසාත්මිකතාවයකි.

ජන වෛද්ය විද්යාවේ පළතුරු බීම

විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ආකාරය ජනවාර්ගික විද්යාව?

ඔබ කළු වියළි මිදි යොදයි වලින් පලතුරු පානයක් සාදන්නේ නම්, එම පානය උග්‍ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ පැරයින්ෆ්ලුවෙන්සා වල උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බීම ශරීරය ප්රතිශක්තිකරණය කරයි, එය සෘතුමය ආසාදන හා විටමින් ඌනතාවය වැළැක්වීම සඳහා එය පානය කිරීම අවශ්ය වේ. එය විටමින් C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ එය නිරන්තරයෙන් ආහාරයට හඳුන්වා දෙන්නේ නම්, මෙලනෝමා බවට පිරිහෙන භයානක මවුල අවදානම අඩු වේ.

ක්රැන්බෙරි යුෂ වල වාසි සහ හානිය ගැන සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව පවසන්නේ කුමක්ද? එය ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සංකීර්ණ ප්‍රතිකාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ:

• ටොන්සිලයිටිස්;
• කැස්ස;
• රූමැටික්;
• varicose නහර;
• මුත්රා පද්ධතියේ ආසාදන;
• අධි රුධිර පීඩනය;
• ධමනි සිහින් වීම;
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ;
• බ්රොන්කයිටිස්.

විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් ක්රෑන්බේරි යුෂගර්භණී සමයේදී. එය ප්‍රකාශිත ඩයුරටික් සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත. "විශේෂ" තත්වයක් තුළ, වකුගඩු මත වැඩි බරක් ඇති අතර, ගර්භනී කාන්තාවක් මුත්රා පද්ධතියේ රෝගවලට මුහුණ දී නොමැති බව කලාතුරකිනි. ඖෂධ ගැනීම භයානකයි; සියලුම ඖෂධ පැළෑටි සුදුසු නොවේ. විසඳුම ක්රැන්බෙරි යුෂ වේ.

ලින්ගන්බෙරි වලින් සාදන ලද පානයක් ක්රැන්බෙරි වලට සමාන ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. වෙනස ඇත්තේ සුව කිරීමේ ගුණාංගවල ය: එය සන්ධිවලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සංකීර්ණ ප්‍රතිකාර වලදී භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් අග්න්‍යාශයේ ප්‍රතිකාර සංකීර්ණයට ඇතුළත් වේ.

ලින්ගන්බෙරි යනු හයිපෝඇලර්ජෙනික් බෙරි වලින් එකකි. ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන්ට එය සීමාවකින් තොරව පානය කළ හැකිය, එය මාස හයේ සිට දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය. කරුණාකර සටහන් කරන්න: පානයට විරේචක බලපෑමක් ඇත.

ඉදිමීම ඉවත් කිරීම සඳහා ක්රැන්බෙරි සහ ලින්ගන්බෙරි පළතුරු බීම භාවිතා කරන විට, සීනි මී පැණි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. මී පැණි ජලය රඳවා තබයි.

දැන හඳුනා ගැනීම විවිධ වට්ටෝරුලින්ගන්බෙරි යුෂ, සාමාන්‍යයෙන් ලින්ගන්බෙරි වලට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. මෙම බෙරීට තරමක් නිශ්චිත රසයක් ඇත, එබැවින් ඔවුන් එය වෙනත් දෙයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට උත්සාහ කරයි, එය ආකලන නොමැතිව එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පිසීමට හැකිය.

බීම වැඩි දියුණු කිරීම ඒවාට එකතු කරයි සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ඇපල් යුෂපෙක්ටීන් වල අන්තර්ගතය වැඩි කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ පානයෙහි රුධිර පිරිසිදු කිරීමේ ගුණාංග වැඩි දියුණු වන බවයි; මින්ට් - එය සීනි අවධියේදී එකතු වේ - පළතුරු බීම සන්සුන් ගුණ ලබා දෙයි.

Lingonberries cranberries, වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස් සමග එකට තම්බා ඇත - අවසාන අමුද්රව්යය නිතර පාචනයෙන් පෙළෙන අයට පානය පානය කිරීමට ඉඩ සලසයි. සියලුම ආකලන සෞඛ්ය සම්පන්න පානය පොහොසත් කරයි.

පහත් රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී ශ්වසන පත්රිකාවක්රැන්බෙරි යුෂ සමග තරඟ කළ හැක්කේ viburnum යුෂ පමණි. බ්රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාව සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී එය අත්යවශ්ය වේ: එය ශ්ලේෂ්මල තුනී කර එය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. කැස්ස මධ්යස්ථානය මෘදු ලෙස උත්තේජනය වන අතර, ප්රහාරයන් සිදු නොවේ.

වල් බෙරි වලින් සාදන ලද බීම: බ්ලැක්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස්, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම, ආමාශය ශක්තිමත් කිරීම, ස්ථාවර කිරීම ස්නායු පද්ධතිය. බ්ලූබෙරි යුෂ පානය කිරීම පෙනීමේ දුර්වලතාවයට එරෙහිව විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි.

චෙරි යුෂ රක්තපාත පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී බලපෑම් ඇත. ආහාර සහ බලශක්ති අගයඔබ එකවර බෙරි වර්ග කිහිපයකින් ඒවා පෙරන්නේ නම් බීම වල ගුණාත්මකභාවය වැඩිවේ. පළතුරු බීම සමඟ බර අඩු කර ගන්නා අය මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මාර්ගය වන විට, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලට බොහෝ විට ඇතුළත් වේ:

• ලින්ගන්බෙරි;
• චෙරි;
• බ්ලැක්බෙරි;
• ක්රැන්බෙරි බීම.

ඔවුන් ඩයුරටික් ගුණ වැඩි කර ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබට සති 2 ක් ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30 කට පෙර පානයෙන් අඩක් වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය, නැතහොත් නිරාහාර දින සකස් කර දිනකට ලීටර් 2.5 ක් දක්වා පානය කළ හැකිය.

පසුගිය සහස්රයේ අවසානයේ සිට පළතුරු බීම සකස් කර ඇත. මෙම ආශ්චර්යමත් පානයෙහි නව නිපැයුම්කරුවන් රුමේනියානුවන් බව විශ්වාස කෙරේ.

ඔවුන් අත තිබූ බෙරි පොඩි කර, ඒවාට වතුර සහ පැණි රස සඳහා මී පැණි එකතු කළහ.

මෙම ද්රව්යය නිසා මෙම නම ලැබුණි.

රුමේනියානු භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති "මුර්ස්" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "මී පැණි වතුර" යන්නයි.කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, "u" "o" ලෙස වෙනස් වූ අතර පානය පළතුරු බීම ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේය.

එය කිසි විටෙක හුදෙක් පිපාසය සංසිඳුවීමක් ලෙස නොසැලකේ. පළතුරු යුෂ සෑම විටම සුව කිරීම ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සැපයීම සහතික කිරීම සඳහා ශරීරයේ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ඔබ මී පැණි සඳහා සීනි අත්හරින්නේ නම්, මෙම ප්රතිලාභය තවත් වැඩි වේ.

නමුත් බෙරී බීම වඩාත් ජනප්රියයි. ඒවා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් වන අතර, පෙක්ටීන්, විටමින් බී, සී සහ ඒ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් ආදිය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

මැජික් පළතුරු බීම නිතිපතා පරිභෝජනය සියලු පද්ධති සහ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි, සහ බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

එය පැහැදිලි කිරීම පහසුය.

හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, පොටෑසියම් සංයෝග ප්‍රමාණවත් ලෙස සැපයීම ඉතා වැදගත් වේ.

මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පොටෑසියම් මත පදනම් වූ ඛනිජ සංයෝග දහඩිය සමඟ ශරීරයෙන් සෝදා හරින විට පලතුරු බීම තාපය තුළ අත්‍යවශ්‍ය වේ.

මෙම පානය සැබවින්ම ආශ්චර්යමත් ය.

සමහර විට මෙය අපගේ මුතුන් මිත්තන්ගේ දිගුකාලීන රහස විය හැකිය, මන්ද ඔවුන් දිනපතා එය විශාල ප්‍රමාණයක් පානය කළ බැවිනි.

බොහෝ විට රුස්හි, පළතුරු බීම cranberries, lingonberries සහ බ්ලූබෙරීස් වලින් සකස් කරන ලදී.

නැවුම් ලෙස තෝරාගත් බෙරි වර්ග කර, පෙරනයක් හරහා අඹරා, උඳුන තුල ටික වේලාවක් දිය වී, ලබාගත් යුෂ සහ පල්ප් දින කිහිපයක් බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර ඇත.

ඊට පස්සේ පෙරාගෙන බිව්වා.

අද වන විට තාක්ෂණය පාහේ නොවෙනස්ව පවතී.

කෙසේ වෙතත්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක් සඳහාම මුළුතැන්ගෙයි "උදව්කරුවන්" තිබියදීත්, බෙරි අතින් ඇඹරීමට යෝග්ය වේ.

මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් අඩු තුවාල ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රඳවා තබා ගැනීම සහ මිනිසුන්ට ඒවා ලබා දීමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

මෝර්ස් යනු ඕනෑම කෙනෙකුට පිළියෙළ කළ හැකි පානයකි. සාම්ප්රදායිකව, මේ සඳහා වල් බෙරි භාවිතා කරනු ලබන අතර, cranberries මේ සම්බන්ධයෙන් වඩාත් ජනප්රිය ලෙස සැලකේ. පහත දැක්වෙන ස්ථාන lingonberries, viburnum, raspberries, වල් ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ආදිය විසින් අල්ලාගෙන ඇත. වැඩි වැඩියෙන්, පළතුරු බීම ඇපල්, දොඩම්, පෙයාර්ස් වලින් සකස් කර ඇත, නමුත්, නිසැකවම, වඩාත්ම රසවත් ඒකාබද්ධ විකල්ප වේ. .

මීට පෙර බීම සඳහා නැවුම් ලෙස තෝරාගත් පලතුරු පමණක් භාවිතා කළේ නම්, අද ශීත කළ අනුවාදයන් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම අඩු ප්‍රයෝජනවත් වේ.

පළතුරු යුෂ නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද: ඔප්පු කළ වට්ටෝරු

පළතුරු යුෂ සකස් කිරීමේ ක්රමය සම්මත වේ.

බෙරි වර්ග කර, අවශ්‍ය නම්, වලවල් කර, පල්ප් පෙරනයක් හරහා අඹරා ඇති අතර එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඉස්ම තම්බා හෝ පිරිසිදු කළ ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ.

මිශ්රණය අඩු තාපයක් මත නභිගත කර වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පල්ප් සමග පළතුරු යුෂ සේවය නොකෙරේ. සේවය කිරීමට පෙර එය පෙරීම කළ යුතුය. පසුව, රස කිරීමට මී පැණි සහ සීනි එකතු කරන අතර, ප්රතිචක්රීකරණය කරන ලද ද්රව්ය පයි හෝ වෙනත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සෑදීමට යොදා ගනී.

ඔවුන් උණුසුම් හා සිසිල් පලතුරු යුෂ පානය කරති. නිමි බීම සඳහා ඔබට ලෙමන් හෝ තැඹිලි පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය.

සමහර විට සරල කළ අනුවාදයක් භාවිතා වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, බිම බෙරි සහ ජලය මිශ්රණය නභිගත නොකෙරේ, නමුත් සරලව සීනි හෝ මී පැණි සමඟ මිශ්ර කර, පෙරීම සහ සේවය කරනු ලැබේ. මෙම පානය වඩාත් පොහොසත් ය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, නමුත් ඔබ සූදානම් වූ වහාම එය පානය කළ යුතුය.

බෙරි ඔක්සිකාරක නොවන කන්ටේනරයක තලා දැමිය යුතු අතර අතින් කුඩු කළ යුතුය. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති අතර පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරයි, නමුත් මේ ආකාරයෙන් බෙරි වලට හානි වී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ, එමඟින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අඩු වේ.

දැනට පවතින සියලුම පළතුරු බීම වට්ටෝරු අතර, ක්රැන්බෙරි සහ ලින්ගන්බෙරි වඩාත් ජනප්රිය හා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ.

ක්රැන්බෙරි යුෂ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට බෙරි කිලෝ භාගයක්, වතුර වීදුරු 2 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 100 ක් (හෝ මී පැණි 5-7 හැදි) අවශ්ය වේ.

ක්රැන්බෙරි වර්ග කර ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය. සීතල වතුර, එනමල් බඳුනක ලී හැන්දකින් ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න.

ජලය සමග මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, පල්ප් ඉවත් කිරීම සඳහා colander හෝ පෙරනයක් තුළ තබන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ බෝතල්වලට වත් කරන්න, භාවිතයට පෙර වහාම සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න. සීතල බොන්න.

මෙම පානය පිපාසය සංසිඳුවීමට පමණක් නොව, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට මෙන්ම බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමටද භාවිතා කරයි (මූලික වශයෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උග්‍ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන, උගුරේ අමාරුව, අධි රුධිර පීඩනය සහ නාරිවේද ගැටළු).

සටහන!

පළතුරු යුෂ සකස් කිරීම සඳහා, තම්බා හෝ පෙර පිරිසිදු ජලය භාවිතා වේ. එසේ නොමැති නම්, පානය පෙණ නඟින අතර එහි ප්රතිලාභ කිහිපයක් අහිමි වේ.

ලින්ගන්බෙරි යුෂ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට නැවුම් ලෙස තෝරාගත් බෙරි කෝප්ප 2 ක් (ශීත කළ ඒවාට ද අවසර ඇත), ජලය ලීටරයක් ​​සහ සීනි කෝප්ප භාගයක් හෝ මී පැණි හතරෙන් එකක් අවශ්‍ය වේ.

Lingonberries වර්ග කර, සෝදා, දණ ගසා, තැන්පත් කර ඇත වීදුරු බඳුනක්සහ දිනකට නිවාඩු.

ඉන්පසු යුෂ පෙරීම, පල්ප් වත් කරනු ලැබේ උණු වතුර, ගිනි තබා නභිගත කරන්න.

නැවතත් වික්රියා, සිසිල්, ප්රතිඵලයක් යුෂ සමග මිශ්ර, සීනි (හෝ මී පැණි) සහ සේවය කරන්න. Lingonberry යුෂ හොඳින් ගබඩා කරයි, නමුත් සේවය කිරීමට පෙර, ක්රැන්බෙරි යුෂ මෙන් නොව, එය ටිකක් උණුසුම් කිරීමට යෝග්ය වේ.

චෙරි-රාස්ප්බෙරි යුෂ පෙර වට්ටෝරු වලට වඩා ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන බව පෙනේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ රස කිරීමට බෙරි වීදුරුවක්, එක් ලෙමන්, ජලය ලීටර් 2, මී පැණි හෝ සීනි ගත යුතුය.

චෙරි පීල්, raspberries සමග මිශ්ර, සීනි එකතු, මිශ්ර සහ දිනකට සිසිල් ස්ථානයක තබා. ඉන්පසු ලැබෙන යුෂ මිරිකා හැරීම, ඉතිරි පල්ප් වලට ජලය එකතු කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. පෙරීමෙන් පසු ලබාගත් යුෂ සහ කසාය මිශ්ර කරන්න, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සීතල සේවය කරන්න.

රාස්ප්බෙරි-මින්ට් යුෂ විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට රාස්ප්බෙරි කෝප්ප 2 ක්, ලෙමන් ගෙඩියක්, මින්ට් පොකුරක්, සීනි කෝප්ප භාගයක් සහ වතුර ලීටරයක් ​​අවශ්‍ය වේ.

පෙරනයක් හරහා raspberries අඹරන්න, යුෂ වික්රියා සහ එනමල් කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. සිසිල් ස්ථානයක දිනක් තබන්න, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ. පල්ප් වතුර ලීටරයකට වත් කරන්න, මින්ට් සහ ලෙමන් ගෙඩියක් එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 7-10 ක් උයන්න. එවිට සිසිල් සහ වික්රියා. යුෂ සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද මිශ්ර, සීනි එකතු කරන්න. සූදානම්!

ඔබ ලෙමන් සෝදා විනාඩි 3-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මේ ආකාරයෙන් රසය වඩාත් පොහොසත් සුවඳක් ලබා ගන්නා අතර යුෂ වඩාත් පිරිපහදු කළ සහ මෘදු රසයක් ලබා ගනී.

ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, රුධිර පීඩනය සහ අභ්‍යන්තර පීඩනය වැනි ගැටළු ඇති අයට කරන්ට් ඇතුළු යුෂ තරම් හොඳ ඖෂධයක් නොමැත. රතු සහ කළු විවිධ ගුණාංග ඇති බව මතක තබා ගන්න. බ්ලැක් කරන්ට් යනු විටමින් සී අන්තර්ගතයේ ශූරයා වන අතර රතු වියළි මිදි යොදයි විටමින් A අන්තර්ගතයේ ශූරයා වන අතර ඒවා ඉස්ම සහිත වේ.

බෙරි 150 ග්රෑම් සඳහා පළතුරු බීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි ග්රෑම් 120 ක් සහ ජලය ලීටරයක් ​​අවශ්ය වනු ඇත.

බෙරි වර්ග කර ඒවා පොඩි කරන්න එවිට යුෂ වඩා හොඳින් පිටතට පැමිණේ, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. යුෂ ශීතකරණය තුළ තබන්න, පල්ප් වලට වතුර ලීටරයක් ​​එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ උනු. පැය භාගයක් සඳහා සුප් හොද්ද තබන්න, වික්රියා, සීනි එකතු, යුෂ සමග මිශ්ර. සිසිල් කර පිළිගන්වන්න.

කොම්පෝට් යනු කුමක්ද සහ එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

"Compote" යනු ප්රංශ භාෂාවෙන් "මිශ්ර කිරීම" යන්නයි. , මෙම පානය එක් පළතුරු වර්ගයකින් සකස් කළ හැකි වුවද.

ආහාර පිසීම සඳහා නැවුම්, ශීත කළ හෝ වියලන ලද අමුද්රව්ය භාවිතා වේ.

ඔවුන් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම කොම්පෝට් පානය කරති.

ඒවා සකස් කළ වහාම පරිභෝජනය කරන අතර අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කර ඇත.

Compote මුලින්ම සකස් කළේ ප්‍රංශයේ, නමුත් මේ රටේ එය අපට හුරුපුරුදු පෙනුම හරියටම නැත. බීර තරමක් ඝන වන අතර පළතුරු ඉස්ම තරමක් සිහිපත් කරයි.

කොම්පෝට් වල ප්‍රතිලාභ රඳා පවතින්නේ ඒවා සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන පලතුරු වල ප්‍රතිලාභ මත ය. පීච් බීම තානය වැඩි කිරීමට සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

Compote, අවම වශයෙන් අවම ප්රමාණයක්රැන්බෙරි අඩංගු වේ, එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් ඒ සමගම එය ගැස්ට්රයිටිස් සහ අක්මා ගැටළු සඳහා දැඩි ලෙස contraindicated. ප්ලූම් රක්තහීනතාවය සුව කිරීමට සහ රක්තවාතය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත් ඒ සමඟම සමතලා වීමෙන් පෙළෙන අයට එය නිර්දේශ නොකරයි.

ඔබට දවස පුරා සහ සෑම දිනකම කොම්පෝට් පානය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ස්වල්ප දෙනෙක් සිතන්නේ මෙම විශේෂිත පානය තරබාරුකමට සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි කිරීමට හේතු විය හැකි බවයි. හොඳයි, මෙය සිදුවන්නේ කුමන තත්වයන් යටතේද යන්න තේරුම් ගත හැකිය. නමුත් ඔබ ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි විය හැකි අතර, ඔබ අධික ලෙස ඉදුණු ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්, බරපතල විෂවීම් පවා සිදුවිය හැකිය.

කොම්පෝට් නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා ඕනෑම පලතුරක් සුදුසු යැයි බොහෝ අය වැරදියට විශ්වාස කරති.

ඒ සඳහා, නොමේරූ හෝ, අනෙක් අතට, අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කරනු ලැබේ, ඊනියා ඕෆ් ශ්‍රේණිය.

කෙසේ වෙතත්, නීතිරීතිවලට අනුව, පානය සඳහා සුදුසු වන්නේ හානියට පත් නොවන සහ නිසැකවම කුණුවීමේ සලකුණු නොපෙන්වන ඉදුණු අමුද්‍රව්‍ය පමණි.

වහාම පරිභෝජනය කරනු ලබන Compote, සම්මත ක්රියා පටිපාටිය අනුව සකස් කර ඇත:

• පළතුරු කිලෝ භාගයක් සහ සීනි මේස හැඳි 6-10ක් වතුර ලීටර් 3-4කට එකතු කරන්න (භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍යවල පැණි රස අනුව), විනාඩි 5 කට නොඅඩු අඩු තාපයක් මත තම්බා පසුව උයන්න.

පදනම මෙයයි. එවිට ඔබ ඔබේම මනාපයන් මත ගොඩනගා ගත යුතුය. සමහර විට ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි නොමැතිව කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට පැණිරස සඳහා මී පැණි එකතු කළ හැකිය, සමහර පලතුරු ඉතා රසවත් වන අතර ඒවාට කිසිදු රසකාරකයක් අවශ්ය නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් සම්බන්ධ කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරු ද බෙහෙවින් සමාන ය.

පිරිසිදු, වර්ග කළ පලතුරු සකස් කළ භාජනයක තබා උතුරන වතුරෙන් පුරවා ඇත.

ඒවායේ ප්‍රමාණය අත්තනෝමතික විය හැකිය, ¼ හෝ සම්පූර්ණ භාජනයක්.

මිනිත්තු 15-30 කට පසු, දියර භාජන වලින් ඉවතට ගෙන, නභිගත කර නැවත භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. නැවතත් ඔබ පැය භාගයක් බලා සිටිය යුතුය. දියර ඉවතට ගන්න, වතුර ලීටරයකට සීනි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කර තාපාංකයෙන් පසුව, පළතුරු මත සිරප් වත් කරන්න. භාජන පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කරන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා සිසිල් වීමට තබන්න.

පසුව, කොම්පෝට් ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත. පළතුරු වලවල් කර නොමැති නම්, බීම වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක, නමුත් බීජ නොමැති නම්, රාක්කයේ ආයු කාලය තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ.

පළතුරු බීම සහ කොම්පෝට් අතර වෙනස දැන් ඔබ දන්නවා, නමුත් තවමත් ඔවුන් අතර තවත් සමානකම් තිබේ. සකස් කිරීමේ පහසුව, සැබෑ රසය, ස්වාභාවික පලතුරු සහ බෙරි භාවිතය මෙන්ම ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ පළමු සහ දෙවන විකල්ප දෙකටම අයත් වේ.

ගබඩාවේ ඒවා තෝරාගැනීමේදී බීම වර්ග අතර වෙනස ඔබ දැනගත යුතුය.

සංයුතිය සහ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

පළතුරු යුෂ දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැකි අතර පල්ප් හෝ පළතුරු කෑලි අඩංගු නොවේ.

කොම්පෝට් වලදී, ඊට පටහැනිව, පළතුරු කෑලි පවා සාදරයෙන් පිළිගනී, රාක්කයේ ආයු කාලය බොහෝ දිගු වේ.

විටමින් බීම පානය කරන්න, ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ ඔබේ පවුලේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්න, අවසාන වශයෙන්, රසවත් පලතුරු පානයක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව විස්තර කරන වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරන්නෙමු.

දැන් රාස්ප්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ මී පැණි එකතු කිරීමත් සමඟ ක්‍රැන්බෙරි වලින් බෙරී යුෂ සකස් කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝවක් නරඹන්න:

උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක, සෑම පුද්ගලයෙකුටම පිපාසය ඇත. එවැනි අවස්ථාවලදී ඔබට සිසිල් බීම වර්ගයක් අවශ්යයි. සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල විශාල බීම වර්ග තිබේ - ලෙමනේඩ්, යුෂ, සෝඩා, පළතුරු යුෂ, කොම්පෝට්. ඒවා රසයෙන් පමණක් නොව වෙනස් වේ. අපි අධ්‍යාපනික පාඩමක් පවත්වා පලතුරු යුෂ කොම්පෝට් වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.

පළතුරු බීම, කොම්පෝට් සහ යුෂ: වෙනස සොයා බලමු

කුඩා සූපශාස්ත්ර ගැටළුවක් විසඳන්න. ගබඩාවේ රාක්කයේ පළතුරු බීම, යුෂ සහ කොම්පෝට් ඇත. මෙම බීම වර්ග අතර වෙනස කුමක්ද? මුලින්ම බැලූ බැල්මට, සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැති බව පෙනේ, නමුත් අප සෑම කෙනෙකුටම ක්ෂණික පිළිතුරක් ලබා දිය නොහැක. පළතුරු යුෂ සහ කොම්පෝට් අතර වෙනස සොයා බලමු. මෙය තේරුම් ගැනීමට, ඔබ එක් එක් බීම නිෂ්පාදන තාක්ෂණය දැන සිටිය යුතුය.

පළතුරු බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු මෙන්ම කොම්පෝට් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය. වෙනස්කම් පහත පරිදි වේ:

• පළතුරු යුෂ සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වන්නේ තම්බා ජලය පමණි;
• ආරම්භ කිරීම සඳහා, කැටි කළ සීනි ජලයට එකතු කර සිරප් තම්බා ඇත;
• නැවුම් මිරිකා යුෂ බෙරි හෝ පලතුරු වලින් සකස් කර ඇත;
• පළතුරු බීම සෑදීම සඳහා සිසිල් කළ සිරප් වලට යුෂ එකතු කරනු ලැබේ.

පළතුරු යුෂ එළවළු වලින් ද සකස් කළ හැකිය. ඔබ පළතුරු යුෂ සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම්, නැවුම් මිරිකා පළතුරු හෝ එළවළු යුෂ වල උපරිම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.

කොම්පෝට් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාහේ ඒවා කෑන් කරති. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බෙරි හෝ පලතුරු වතුරේ නභිගත කරන්න, ඉන්පසු කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. වියළි පලතුරු වලින් කොම්පෝට් ද සෑදිය හැකිය.

පළතුරු බීම සහ යුෂ අතර වෙනස කුමක්ද? පිළිතුර සරලයි. යුෂ සිට සකස් කර ඇත නැවුම් එළවළුහෝ පළතුරු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යුෂ යන්තයක් හරහා පලතුරු යවන්න. වෙනස පැහැදිලියි.

විටමින් බෝම්බයක් සකස් කිරීම

පළතුරු යුෂ යනු කුමක්දැයි දැන් ඔබ සාමාන්‍යයෙන් දන්නවා. නිවසේදී මෙය පිසින ආකාරය සුව කිරීමේ පානය, අපි දැන් විස්තරාත්මකව සොයා බලමු. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු ගත හැකිය.

උපදෙස්! ශීත ඍතුවේ දී, ශීත කළ පලතුරු වලින් පළතුරු යුෂ සකස් කළ හැකිය. Cranberries, බ්ලූබෙරීස් සහ viburnum විටමින් ගබඩාවක් වනු ඇත.

සංයෝගය:

• 2 තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• 1 තේ හැදි. වැනිලා සීනි;
• කුරුඳු කුඩු ආකාරයෙන්;
• 2 තේ හැදි. ජල;
• 2-3 pcs. ඇපල්;
• ½ තේ හැදි. viburnum බෙරි;
• 1 තේ හැදි. citrus zest.

සකස් කිරීම:

සටහනක් මත! කැටි කළ සීනි ඉවත් කළ හැකි අතර මී පැණි පමණක් එකතු කළ හැකිය. මෙම පළතුරු බීම සීතල සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

මහරජාණෝ ක්රැන්බෙරි වර්ගයකි!

Cranberries ඉතා රසවත්, සහ වඩාත්ම වැදගත්, සෞඛ්ය සම්පන්න පළතුරු බීම. මෙම බෙරී සෑම කලාපයකම වර්ධනය නොවේ, එබැවින් සෑම කෙනෙකුටම පෞද්ගලිකව පලතුරු එකතු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම සුපිරි වෙළඳසැලේ ශීත කළ බෙරි මිලදී ගත හැකිය. ඔබට අවම වශයෙන් සෑම දිනකම විටමින් යුෂ සකස් කළ හැකිය. එවිට ඔබ විටමින් ඌනතාවයට බිය නොවනු ඇත.

සංයෝගය:

• 0.5-0.6 kg ක්රැන්බෙරි බෙරි;
• රස කිරීමට කැටි කළ සීනි;
• ජලය ලීටර් 1-1.5.

සකස් කිරීම:

බෙරී මිශ්රණය

ඔබට පලතුරු යුෂ සාදා ගත හැකිය විවිධ බෙරි වර්ගසහ පලතුරු. ගිම්හානයේදී බොහෝ අය ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි සහ වියළි මිදි යොදයි භාවිතා කරති. නැවුම් බෙරිප්රවේශමෙන් වර්ග කරන්න, වලිග ඉවත් කරන්න.

සංයෝගය:

• ½ තේ හැදි. raspberries;
• ½ තේ හැදි. බ්ලූබෙරීස්;
• ½ තේ හැදි. කළු කරන්ට් ඇතුළු;
• රස කිරීමට මී පැණි;
• ජලය 1500 ml.

සකස් කිරීම:

1. ඝන බිත්ති සහිත භාජනයකට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
2. ජලය සිසිල් වන අතර, බෙරි සකස් කරන්න. අපි සියලු පලතුරු ප්රවේශමෙන් වර්ග කර, සෝදා වියළා ගන්නෙමු.
3. බෙරි බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබා ඉස්ම අනුකූලතාවයට අඹරන්න.
4. දැන් ගෝස් කැබැල්ලක් ගෙන එය අඩකින් නමා යුෂ මිරිකා ගන්න.
5. සිසිල් කළ ජලයට රස කිරීමට බෙරී යුෂ සහ මී පැණි එකතු කරන්න.
6. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර අපට පානය කළ හැකිය.

උපදෙස්! මී පැණි පමණක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලයට එකතු කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත.
ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගන්න

ගිම්හානයේදී ශීත කළ පළතුරු යුෂ ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට උපකාරී වේ. උද්යානය හරහා ඇවිද ගොස් තම අස්වන්න. පැයක් වැනි කෙටි කාලයකදී, ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට පමණක් නොව, ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන පුදුමාකාර පලතුරු පානයක් ඔබට සූදානම් වනු ඇත.

සංයෝගය:

• චෙරි පළතුරු 0.5 kg;
• නිවාගත් ජලය ලීටර් 2;
• 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි.

සකස් කිරීම:

1. සෝදා වියළන ලද චෙරි ගෙඩි බඳුනක තබා වංගෙඩියකින් හොඳින් පොඩි කරන්න.
2. අපි නිකුත් කළ යුෂ ඉවතට ගෙන දැනට ශීතකරණයේ තබමු.
3. කේක් මත නිවාගත් ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
4. කැටි කළ සීනි එකතු කර ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
5. තැම්බූ සිරප් සිසිල් වූ වහාම අපි එය පෙරා චෙරි යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කරන්නෙමු.