ඔබගේ නිවසින් පිට නොවී - වීසා, ගුවන් යානා, ගමන් මලු සහ විදේශ නගරවල සංඥා නොමැතිව රටවල් දුසිමකට හමාරකට සංචාරය කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු. පාරට බැසීමට නම්, සම්පූර්ණ ප්‍රතිපාදන කට්ටලයක් සහිත සුවපහසු අව්ව සහිත මුළුතැන්ගෙයක් කුලියට ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ - ඉන්පසු මෙම ලිපියේ අඛණ්ඩව ඔබ සොයා ගන්නා උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. සිට ජාතික රසකැවිලි වට්ටෝරු වෙනස් රටවල්සාමය - ෙබ්කිං සහ රසකැවිලි, ස්වීඩනය, ඕස්ට්‍රේලියාව, චීනය, සර්බියාව සහ වෙනත් රටවල ආඩම්බර වන. ඔබට සිතාගත නොහැකි දීප්තිමත් වර්ණ, රස සංයෝජන: මන්ද, සියල්ලට පසු, ඔබට එය රස බැලීමෙන් ලෝකය ගවේෂණය කළ හැකිය!

ජාතික රසකැවිලි නිෂ්පාදන 15 ක්

1. Prinsesstårta (ස්වීඩනය)

ස්වීඩන් කුමරියගේ කේක් 1930 ගණන්වල Annie akerstrom විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. ඇය Västergötland හි ආදිපාදවරයා වන ස්වීඩනයේ චාල්ස් කුමරුගේ දියණියන්ගේ ගුරුවරිය විය. මුලදී කේක් හැඳින්වූයේය"Grön tårta" (හරිත කේක්), නමුත් කුමාරිකාවන් එයට බෙහෙවින් කැමති විය ඉවුම් පිහුම් පොතඇනීගේ වට්ටෝරුව "Prinsesstårta" ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී.

කේක් එකේ පාදය ස්පොන්ජ් කේක් එකක් වන අතර පසුව රාස්ප්බෙරි ජෑම්, බටර් ක්‍රීම් සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් ස්ථර වේ. මෙම ප්‍රණීතභාවය පැතිරීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ඉහළින් හරිත මාර්සිපන් වලින් ආවරණය කර ඇත (එබැවින් "ග්‍රොන් ටාර්ටා" යන නම). අද මෙම කේක් කොළ පාට පමණක් නොව, සමහර විට එය "Prinstårta" (Prince cake) ලෙස හැඳින්වේ.

2. ගෙඹි කේක් (ඕස්ට්‍රේලියාව)

ගෙම්බා කේක් 1922 දී Balfours Bakery විසින් සොයා ගන්නා ලදී. එය ස්පොන්ජ් කේක්, බටර් ක්‍රීම් සහ ෆොන්ඩන්ට් වලින් සමන්විත වේ. මුලදී එය කොළ පාට පමණක් වූ නමුත් පසුව බේකරිය රෝස සහ දුඹුරු දක්වා වර්ණ පරාසය පුළුල් කළේය. අද "ගෙම්බා" වෙනත්, "සෘතුමය" වර්ණවලින් සොයාගත හැකිය.

3. Šakotis / Sękacz (ලිතුවේනියාව / පෝලන්තය)

පෝලන්ත-ලිතුවේනියානු පොදුරාජ්‍ය මණ්ඩලීය සමයේදී "සකෝටිස්" පෙනී සිටියේය. බිත්තර බැටර් සමඟ ලී කෙල වත් කරනු ලැබේ, එය බිංදු වීමට පටන් ගනී, "sprigs" සාදයි. ඔවුන් තරමක් පුලුස්සන විට, කෙළ නැවත ඇනූ සමග වත් කරනු ලැබේ.

4. Baumkuchen (ජර්මනිය)

Baumkuchen යනු Shakotis හි සුමට අනුවාදයක් වන අතර, එය මත එය වත් කරනවාට වඩා පිටි ගුලිය එහි ගිල්වීමෙන් කෙළ සකස් කරනු ලැබේ. හරස්කඩේ, පයි කැපූ ගසකට සමානයි. Baumkuchen වේ ව්යාපාරික කාඩ්පත Salzwedel නගරය.

5. බැටන්බර්ග් කේක් (එක්සත් රාජධානිය)

මෙම කේක් වල ආරම්භය ගැන ඉතිහාසය නිහඬය. "බැටන්බර්ග්" හි පදනම දෙකකි ස්පොන්ජ් කේක්, සාම්ප්‍රදායිකව කහ සහ රෝස, ඒවා සෘජුකෝණාස්‍රාකාර සමාන්තර පයිප්පවලට කපා චෙක්බෝඩ් රටාවකට දමා ඇත. සාමාන්යයෙන් කේක් එකට තබා ගැනීමට භාවිතා කරයි. ඇප්රිකොට් ජෑම්. කේක් මුදුනේ මාසිපාන් ආවරණය කර ඇත.

නමුත් බැටන්බර්ග්ගේ මෙම අනුවාදය, මගේ මතය අනුව, විශිෂ්ට කෘතියකි:

6. 月 饼 / 月餅 / මූන්කේක් (චීනය)

මෙම ඉඟුරු පාන් මගේ මනස අවුල් කළා! මට නිමක් නැතිව බැලීමට හැකි බව මට පෙනේ විවිධ විකල්පක්රියාත්මක කිරීම.
Mooncake (Yuebing) යනු සරත් සෘතුවේ මැද උත්සවයේදී (Zhongqiujie) අනුභව කරන සම්ප්‍රදායික ඉඟුරු පාන් වර්ගයකි. "දීර්ඝායුෂ" ​​හෝ "සමගිය" සඳහා වන හයිරොග්ලිෆ් සාමාන්යයෙන් ඉඟුරු පාන් මත නිරූපණය කෙරේ.

කලාපය අනුව යූබිං පිරවීම වෙනස් විය හැකිය: නෙළුම් බීජ පේස්ට්, ඇට වර්ග, පැණිරස බෝංචි පේස්ට්, ආදිය.

නවීන සඳකඩපහණ සමහර විට ජෙලි වලින් සාදන ලද හෝ අයිසිං වලින් ආවරණය කිරීම වැනි සම්ප්‍රදායෙන් තරමක් අපගමනය වේ.

7. රතු වෙල්වට් කේක් (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය)

රතු පදනම වෙල්වට් කේක්එකතු කිරීමෙන් ලබා ගන්නා අඳුරු හෝ දීප්තිමත් රතු පාට ස්පොන්ජ් කේක් වේ ආහාර වර්ණ ගැන්වීමහෝ බීට්. ක්‍රීම් චීස් සහ බටර් ක්‍රීම් ෆ්‍රොස්ටිං සමඟ ඉහළට.
අද කේක් එක හදවතක හැඩයට පුළුස්සනවා. මම ඩෙක්ස්ටර් සමඟ රතු වෙල්වට් කේක් සම්බන්ධ කරමි.

8. Ruske kape (Bosnia and Herzegovina, Croatia, Serbia)

මෙම කේක් එකේ නම "රුසියානු තොප්පිය" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, මන්ද ... හැඩය ushanka සමාන වේ. එහි ඇතුළත ප්‍රත්‍යාවර්ත චොක්ලට් සහ වැනිලා ස්ථර බිස්කට් සහ ක්‍රීම් වලින් සමන්විත වේ. උඩින් චොක්ලට් වක්කර පොල් පෙති ඉසිය යුතු ය.

9. කැරක් (ස්විට්සර්ලන්තය)

කැරක් යනු හැපෙනසුළු කේක් එකක් වන අතර එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 8 සිට 25 දක්වා වෙනස් වේ, පිරවීම චොකලට්, ඉහළින් දීප්තිමත් හරිත ඔප දැමීමකින් ආවරණය කර ඇත.

10. Kransekage / Kransekake (ඩෙන්මාර්කය / නෝර්වේ)

මෙම කේතුවක හැඩැති කේක් සෑදී ඇත්තේ ඇතුළත කුහරයක් වන පිටි ගුලි වලිනි.

Overflødighedshorn - සම්ප්‍රදායික ලෙස සැලකෙන Kransekake හි ප්‍රභේදයකි මංගල කේක්. Overflødighedshorn යනු "හෝන් ඔෆ් ප්ලේන්ටි" ලෙස පරිවර්තනය කරයි.

කේක් චොකලට්, රසකැවිලි සහ අනෙකුත් කුඩා බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වලින් පිරී ඇත.

11. බොලු පැන්ඩන් (ඉන්දුනීසියාව)

මෙම කේක් සෑදීම සඳහා පාණ්ඩන් ගසේ කොළ යුෂ භාවිතා කරන අතර, ඒ නිසා බොළු පැන්ඩන් ලබා ගනී. කොළ පාට. හරිත සායම් සමහර විට වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. පිරවීම සහ සැරසිලි ලෙස විවිධ විකල්ප භාවිතා කළ හැකිය: චොකලට්, බටර් ක්රීම්, පොල් පෙතිආදිය

12. කිං කේක් (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය)

කිං කේක් සාදනු ලබන්නේ එපිෆනි නත්තල් උත්සවයේදීය. ලුසියානා අනුවාදය පයි මුදුනේ සීනි අයිසිං Mardi Gras සැණකෙළියේ සාම්ප්‍රදායික වර්ණවලින් (අපේ Maslenitsa හා සමානයි - ශීත ඍතුවට සමුගැනීම සහ වසන්තය පිළිගැනීම): දම් පාට - යුක්තිය, කොළ - විශ්වාසය, රන් - බලය. මෙම වර්ණ 1892 දී සම්මත කරන ලදී.

13. 发糕 / 發粿 / ෆා ගාඕ (චීනය)

සාමාන්‍යයෙන්, Fa gao ("සෞභාග්‍ය ​​කේක්") සෑදී ඇත හාල් පිටිසහ ඉහළ කොටස් 4 කට බෙදෙන තෙක් වාෂ්ප (පිළිස්සීම නොවේ).

14. Croquembouche (ප්‍රංශය)

මෙම අතුරුපසට කැරමල් ආලේප කර කේතුවකට නැවී ඇති ප්‍රොෆෙටරෝල් වලින් සමන්විත වේ. Croquembouche 19 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී සොයා ගන්නා ලදී.

15. සුරංගනා පාන් (ඕස්ට්‍රේලියාව)

මෙම අසාමාන්ය "ආහාරය" කේක් හෝ පේස්ට්රි ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. මෙය පැණිරස සැන්ඩ්විච් එකක්. සුදු පාන්ත්රිකෝණ කපා, බටර් සමග පැතිර, සහ රසකැවිලි ටොපිං සමග තදින් ආවරණය කර ඇත. සුරංගනා පාන් - ප්රියතම සංග්රහයදරුවන්.

ඡායාරූප, සුපුරුදු පරිදි, අන්තර්ජාලයෙන් සොයා ගන්නා ලදී.

රුසියාවේ, පයි හේතුවක් ඇතිව හෝ නැතිව පුළුස්සනු ලැබේ. මත මංගල මේසයසෑම විටම කුකුළෙක් සිටියේය. එහි පදනම වූයේ බටර් හෝ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය, සහ පිරවුම සේවය කළේය අම්බෙලිෆර්, කුකුල් මස්, හතු, ගෝවාසහ තවත් බොහෝ දේ. නම දිනට ගෞරවයක් වශයෙන්, Kalinnik බොහෝ විට පුළුස්සනු ලැබීය. විශේෂයෙන් මෙම කාර්යය සඳහා, viburnum බෙරි වියලන ලද, පසුව කුඩු, සමග මිශ්ර රයි පිටිසහ මෙම මිශ්රණය මත පදනම්ව පිටි ගුලියක් සකස් කර ඇත. මෙම පයි එකට පිරවීමක් නොතිබුණි. තුල සතියේ දිනවලමේසය මත කෙනෙකුට “ඉතිරි පැණිරසයි” මූලධර්මය අනුව පුලුස්සන ලද vekoshnik සොයාගත හැකිය: රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු ඉතිරි වූ සියල්ල - එළවළු, මස්, මිශ්‍ර කර, සකස් කර ඇත යීස්ට් පිටි ගුලියසහ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

කොකේසස්හි පයි උයන්නේ කෙසේදැයි ඔවුන් දන්නා අතර ආදරය කරයි. එහිදී ගැහැනු ළමයින්ට තොටිල්ලේ සිට පාහේ මෙම කලාව ඉගැන්වීමට පටන් ගනී. Achma, චීස් සමග පයි, සත්කාරක සිට විශේෂ දක්ෂතාවයක් සහ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. නමුත් කුබ්දාරි පිළිස්සීමට - මස් පයි, ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය: පිරවීම ඉස්ම සහිත විය යුතුය, එවිට ඔබ කැබැල්ලක් සපා කෑ විට, සුප් හොද්ද ඔබේ දෑතින් ගලා යයි. අප අතර පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධය ඔසෙටියානු පයිවිවිධ පිරවුම් වලින් විශ්මයට පත් කරන්න. චීස්, ඖෂධ පැළෑටි, බීට් කොළ, මස්, අර්තාපල් - නියත වශයෙන්ම සෑම දෙයක්ම භාවිතා වේ.

Tatar Gubadiya ඉටු කිරීම ඉතා අපහසුයි. එය සකස් කිරීමට දින කිහිපයක් ගත වේ. ප්රධාන දුෂ්කරතාවය වන්නේ kyrt - පිරවුමේ එක් අංගයකි. එය ලබා ගැනීම සඳහා පැසුණු බේක් කළ කිරි පෑන් එකකට වත් කර ගෘහ චීස් සහ සීනි එකතු කරන්න. නභිගත කර පැය දෙකහමාරක් පමණ උයන්න. ඊළඟට, පාහේ නිමි කයිට් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා දිනකට වියළීමට ගෙන යනු ලැබේ. නැවුම් වාතය. ගෘහ චීස් වලට අමතරව, පිරවීම සහල්, මුද්දරප්පලම් සහ බිත්තර ඇතුළත් වේ. සෑම දෙයක්ම ස්ථර වල තබා ඇති අතර කිසිම අවස්ථාවක මිශ්ර නොවේ.

දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට පුරුදු වී නැති යුරෝපීයයන් අප මෙන් පයි පුළුස්සන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රංශ ජාතිකයින්ට quiche lauren ඇත, සහ ඉතාලියානුවන්ට කැල්සෝන් ඇත. ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයට අනුව, ඒවා ක්‍රියාත්මක කිරීමේ පහසුව අනුව අපගේ කුලේබියාක් සහ පයි වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි වුවද ඒවා පයි ලෙස වර්ග කළ හැකිය. ඔබට ඔවුන් සමඟ පිළිස්සීමට ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගත හැකිය, ඔබ කුඩා උච්චයක් ජයගත් පසු, ඔබට තව දුරටත් යාමට අවශ්ය වනු ඇත, හරිද?

පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා:පිටි - 4 තේ හැදි. l., ඌරු මස් (ෆිලට්) - 700 ග්රෑම්, බටර් - 150 ග්රෑම්, කැරට් - 3 pcs., ළූණු - 1 pc., සැල්දිරි - මුල් 3, බිත්තර - 1 pc., ලුණු, කළු ගම්මිරිස්

බටර් කැබලිවලට කපා, එය සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය මිලි ලීටර් 100 වත්. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පිටි එකතු කරන්න. සමජාතීය, සිනිඳු පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් Knead. ඇනූ පිටි මතුපිටට මාරු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු සහ කැරට් පීල්, සිහින් ව තැකීමක්. සැල්දිරි කපන්න. මස් සෝදන්න, කැට, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා. එළවළු සමග ෆ්රයි. පිටි ගුලියෙන් 2/3ක් රවුමට රෝල් කර එය සමඟ තෙල් සහිත පෑන් එකකට දමන්න. අතිරික්ත පිටි ගුලිය කපා දමන්න. පිරවීම තබන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට රෝල් කරන්න, පයි ආවරණය කර දාර මුද්රා කරන්න. පහර බිත්තර සමග බුරුසුවක්. පැයක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් පෑන් තුළ සිසිල් කරන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 290 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 60 සිට

ලකුණු 7 යි

පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා:පෆ් පේස්ට්‍රි - 400 ග්රෑම්, සැමන් (හෝ සැමන්) ෆිලට් - 500 ග්රෑම්, නිවිති - 250 ග්රෑම්, චීස් (තද වර්ග, ගාන ලද) - 200 ග්රෑම්, බිත්තර - 1 pc., ලෙමන් - 1 pc., ලුණු, කළු ගම්මිරිස්

ගින්න මත වතුර භාජනයක් තබන්න, එය උනු කිරීමට සහ ඉක්මනින් නිවිති එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ජලය මිරිකා, පසෙකට දමන්න.

තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. ගාන ලද චීස්, නිවිති සහ ෆිලට් එහි එක් කොටසක තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස්, අනෙක් කොටස සමඟ ආවරණය කරන්න. පහර බිත්තර සමග දාර මදින්න. ඒවා නැවී ඇණ ගසන්න. ඉතිරි බිත්තරය සමඟ සම්පූර්ණ පිටි ගුලිය මදින්න සහ විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න. ඇනූ ඕනෑවට වඩා පිළිස්සීමට පටන් ගනී නම්, එය තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, කපන්න කොටස් කෑලි වල, ලෙමන් යුෂ මත වත්, සේවය කරන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 270 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 60 සිට

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 6 යි

පුද්ගලයන් 2 දෙනෙකු සඳහා:යීස්ට් පිටි ගුලිය - 500 ග්රෑම්, තක්කාලි සෝස් - 4 තේ හැදි. l., මොසරැල්ලා - 100 ග්රෑම්, තක්කාලි - 1 pc., චිකන් ෆිලට් - 2 pcs., ළූණු - 1 pc., චීස් (තද වර්ග) - 200 ග්රෑම්, සූරියකාන්ත තෙල්

චිකන් ෆිලට් සෝදන්න, කුඩා කැට කපා, ළූනු අර්ධ මුදු කපා. සඳහා සියල්ල ෆ්රයි සූරියකාන්ත තෙල්. තක්කාලි සහ මොසරැල්ලා පෙති වලට කපන්න.

පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට රෝල් කරන්න, එයින් සමාන කව දෙකක් කපා ගන්න. එක් එක් අර්ධ ග්රීස් තක්කාලි සෝස්, මේ පැත්තට පිරවුම දාන්න. පිටි ගුලිය අඩකින් නමන්න, දාර අඳින්න. 180 ° C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. ඉවත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මේසයට සේවය කරන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 240 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 40 යි

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 5 යි

පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා:පිටි - 3 කෝප්ප, ඇපල් (විශාල) - 4-5 pcs., සීනි - 1.5 කෝප්ප, බටර් - 120 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l., කුරුඳු - 1 තේ හැදි., කුඩු කළ සීනි, ලුණු

ලුණු සමග පිටි මිශ්ර, සීනි (1 කුසලාන) සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එවිට ජලය (0.5 කෝප්ප) වත් කර ඇනූ knead. එය කොටස් දෙකකට බෙදා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඇපල් පෙති වලට කපන්න. බටර් උණු කරන්න, ඇපල් සහ සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඇපල් බඳුනක තබන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා සාස්පේන් දී ඉතිරි යුෂ උනු, පසුව ඇපල් සමඟ බඳුනට වත් කරන්න. කුරුඳු එකතු කර කලවම් කරන්න. එක් පැතලි කේක් අච්චුවක තබා පැති සාදන්න. ඇපල් පිරවීම එකතු කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ පයි ආවරණය කර දාර මුද්රා කරන්න. පැයක් සඳහා පිළිස්සීම, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 310 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 50 සිට

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 6 යි

පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා:පිටි - 6 කෝප්ප, කිරි - 3 කෝප්ප, වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැදි. l., ෆෙටා චීස් - 1 kg, බටර් - 100 ග්රෑම්, හැම් - 100 ග්රෑම්, සීනි - 1 තේ හැදි. l., එළවළු තෙල්, ලුණු

මේසය මත පිටි වත් කරන්න, ළිඳක් සාදා, උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, යීස්ට්, සීනි, ලුණු එකතු කර මෘදු පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. පැය 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, පසුව කලවම් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු චීස් සමග මිශ්ර කරන්න බටර්, knead. මිශ්රණයට කැඩුණු හැම් එකතු කරන්න. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න, ඔබේ දෑතින් පැතලි කේක් එකකට දණ ගසන්න. පිරවීම මධ්‍යයේ තබා ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. ඇනූ වල දාර මැදට ගෙන ඇණ ගසන්න. සෙ.මී. 1.5ක් පමණ ඝනැති කේක් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා අත්ලෙන් ඔබා ආලේප කළ ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත විනාඩි 15ක් බේක් කරන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 390 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 70 සිට

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 7 යි

පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා:පෆ් පේස්ට්‍රි - 500 ග්රෑම්, මාළු ෆිලට්- 500 ග්රෑම්, සහල් - 50 ග්රෑම්, ළූණු - 1 pc., ක්රීම් - 50 ග්රෑම්, බිත්තර - 1 pc., ලෙමන් - 1 pc., එළවළු තෙල්, ලුණු

සහල් සෝදා තම්බා ගන්න. මාළු සහ ළූණු කපන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 30 ක් තබන්න, ඉන්පසු සහල්, ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න පාච්මන්ට් කඩදාසි. පිටි ගුලිය තට්ටුවක් දමන්න, මාළු හැඩය කපා (සීරීම් වලින් වලිගය සාදන්න). පිරවීම තබන්න. බිත්තර සමග දාර මදින්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය ආවරණය කර දාර මුද්රා කරන්න. පිහියක කෙළවර භාවිතා කරමින්, මාළු කොරපොතු අඳින්න සහ එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 220 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 80 යි

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 7 යි

පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා:පිටි - 1 kg, බටර් (උණු කරන ලද) - 400 ග්රෑම්, සුලුගුනි චීස් - 1 kg, බිත්තර - 5 pcs., ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්, ලුණු

බිත්තර බිඳ දමන්න, ජලය (මිලි ලීටර් 200), පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඇනූ Knead. එය කොටස් අටකට බෙදන්න. එක් එක් බෝලයක් සාදන්න. ඒවා සිහින්ව විශාල රවුම් වලට රෝල් කරන්න. තෙල් දැමූ පාච්මන්ට් මත එක් ස්ථරයක් තබා උණු කළ බටර් ස්වල්පයක් සමග බුරුසුව. චීස් දැලක, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අර්ධ ඉතිරි බටර් සමග මිශ්ර. ජලාශයට අමු පිටි ගුලියතැම්බූ ස්ථර හතරක් තොගයක් තුළ තබන්න, එක් එක් බටර් සමග බුරුසුව. පිටි ගුලිය තවත් ස්ථර තුනක් ඉහළට දමන්න, ඒවා තෙල්වලින් මදින්න. ඉතිරි පිරවුම විහිදුවන්න. අමු පිටි ගුලියේ දාර ඉහළට නමන්න.

උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න. අවසාන ස්ථරය සමඟ අච්මා ආවරණය කරන්න. ඉහළට තීරු පත්රයක් තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, පසුව උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා අඩු කරන්න, තීරු ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 320 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 60 යි

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 6 යි

පුද්ගලයන් 6 දෙනෙකු සඳහා:පිටි - 200 ග්රෑම්, බටර් - 150 ග්රෑම්, ක්රීම් - 200 ග්රෑම්, බිත්තර - 3 pcs., චීස් (තද වර්ග) - 150 ග්රෑම්, බ්රොකොලි - 200 ග්රෑම්, ලුණු

පිටි සමග බටර් මිශ්ර, 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. අයිස් වතුර, ඇනූ knead. බෝලයක් බවට පත් කර පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න. බ්රොකොලි විනාඩි 5 ක් උයන්න. පුෂ්ප මංජරියට බෙදන්න. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. ක්රීම් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු එකතු කරන්න, චීස් අඩක්, මිශ්ර. අච්චුව තුලට ඇනූ බෙදාහරින්න, පැති කරන්න. ඉතිරි චීස් සමග පදනම ඉසිය යුතු ය. බ්රොකොලි එකතු කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

එක් සේවයකට කැලරි අන්තර්ගතය 290 kcal

උයන වෙලාව විනාඩි 40 යි

ලකුණු 10 පරිමාණයේ දුෂ්කරතා මට්ටම ලකුණු 4 යි

ඡායාරූපය: Fotolia/All Over Press, Legion Media

චාරිකා

ලොව පුරා පයි වට්ටෝරු

පයි යනු විවිධ රස මනාපයන් සමඟ රසැති ආහාර ඒකාබද්ධ කරන දෙයකි. කෙටි ගැස්ට්‍රොනොමික් ගමනක් යාමට සහ විවිධ රටවල පයි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු.

මස් කන අයගේ ප්‍රීතිය

ග්‍රීක මින්ස් පයි, ආරම්භකයින්ට පවා ප්‍රගුණ කළ හැකි වට්ටෝරුව, මස් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි පයි වට්ටෝරු වලට ආදරය කරන අයට ආයාචනා කරනු ඇත. එය ඉතා සරලයි: ග්රෑම් 500 ක් සමග ෆ්රයි ලූනු ග්රවුන්ඩ් බීෆ්, චීස් ග්රෑම් 200 ක් කැට කපා හරිතයන් කපන්න. අඹරන ලද මස් සිසිල් වූ විට, ඖෂධ පැළෑටි සහ 2 පහර බිත්තර සමග චීස් එකතු කරන්න. පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි කිහිපයක් රෝල් කරන්න, පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. පිටි ගුලිය අනෙක් භාගය සමග එය ආවරණය, තෙල් සමග දාර සහ ග්රීස් මුද්රා. මෙය සරල සහ රසවත් වට්ටෝරුව 180 ° C දී විනාඩි 30 ක් සඳහා කේක් පිළිස්සීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

මාළු ඌරෙකුගේ මිතුරෙකි

ෆින්ලන්ත සූපවේදීන් අපට පිරිනමයි ... 3 තේ හැදි සිට ඇනූ Knead. එල්. තිරිඟු පිටි, 2 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්, 3 තේ හැදි. එල්. ජලය සහ ලුණු. ස්තරය රෝල් කර මධ්යයේ 1 තේ හැදි තබන්න. එල්. කැකුළු සහල්, සහ ඉහළින් - මාළු කෑලි (සුදු මාළු, සැමන් හෝ පර්චසයක්) ස්ථර දෙකකින්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක්. බේකන් සමග මාළු ආවරණය සහ පිටි ගුලිය දාර පටලවා, පාන් කෑල්ලක් ආකාරයෙන් පයි සාදයි. රයි පිටි සමග එය ඉසිය, තෙල් සමග එය ග්රීස් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා 225 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. ඉන්පසු පයි එක පිටතට ගෙන එය තීරු වලින් ඔතා තවත් පැය 4-5 ක් නැවත ලබා දෙන්න, උෂ්ණත්වය 120 ° C දක්වා අඩු කරන්න. මෙම නිර්මාණය ඔබගේ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පයි වට්ටෝරු එකතුවට හොඳින් එකතු විය හැක. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට පයි සඳහා චීස් එකතු කළ හැකිය.

අර්තාපල් කටු සටහන

අයර්ලන්ත අර්තාපල් පයි වට්ටෝරුව හෘදයාංගම පිරවීම. පිටි ග්‍රෑම් 225, බටර් ග්‍රෑම් 150 කින් ඇනූ සකස් කරන්න, අමු බිත්තරසහ වතුර වීදුරු 1-2 ක්, චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. කැඩුණු ග්රෑම් 255 ක් තබන්න තැම්බූ අර්තාපල්හරිතයන් සමඟ, පසුව 3 ස්ථරයක් තම්බපු බිත්තර, ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් ග්රෑම් 500 ක් සහ අර්තාපල් තවත් ස්ථරයක්. පිටි ගුලිය රෝල් කර එය සමඟ පිරවීම ආවරණය කරන්න, පැති සාදයි. 20-25 විනාඩි සඳහා 200 ° C උඳුන තුල පයි තබන්න. එය ඉහළට පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, විනාඩි 10 කට පසු තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න සූදානම් පයිඑය පිඟානකට හරවන්න.

සන්තෝෂය ගෝවා තුළ ඇත

රුසියානු ආහාර පොහොසත් ය රසවත් පයි. මේවාට පැහැදිලිවම ඇතුළත් වේ, අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇති ඡායාරූප වට්ටෝරු. පිටි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, කිරි මිලි ලීටර් 400 ක්, යීස්ට් ග්‍රෑම් 40 ක්, බටර් ග්‍රෑම් 300 ක් සහ තේ හැඳි 2 කින් සාදන ලද යීස්ට් පිටි ගුලියක් ඒ සඳහා සුදුසු වේ. සහරා ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර (විනාඩි 30-40), අපි පිරවීම ආරම්භ කරමු. ගෝවා හිස සිහින් ව කපන්න, එය සාස්පාන් තුළ තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කරන්න. ගෝවා මෘදු වන තෙක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු බටර් ස්වල්පයක් සහ කැඩුණු තම්බා බිත්තර 5 ක් එකතු කරන්න. පිටි ගුලියකින් කොටසක් ස්ථරයකට රෝල් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පිරවීම බෙදාහරින්න. දෙවන ස්ථරයෙන් එය ආවරණය කර දාර සවි කරන්න. කහ මදය සමඟ ග්‍රීස් කර පැයක් සඳහා 180 ° C උඳුන තුල තබන්න.

සම්භාව්ය සමඟ වැඩිදියුණු කිරීම්

ප්‍රංශ ජාතිකයින් විසින් නිර්මාණය කරන ලද චාලට් යනු සදාකාලික සූපශාස්ත්‍ර පහරකි. සමහර ආකාරවලින් එය ඇපල් හා ජෑම් සමග අපේ පයි සමාන වේ. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, මික්සර් සමඟ 3 තේ හැදි සමග 3 බිත්තර පරාජය කරන්න. එල්. සීනි, 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. ඕනෑම ජෑම්, 2 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සියලු අමුද්රව්ය නැවත පරාජය කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කර අවසානයේ සෝඩා ටිකක් එකතු කරන්න. ඇනූ තරමක් දියර වනු ඇත. එයින් ටිකක් තෙල් ආලේප කර ෙබ්කිං පිඟානකට වත් කර කැඩුණු ඇපල් 3-4 ක් එයට වත් කරන්න. ඉන්පසු ඇනූ දෙවන කොටස වත් කර 200 ° C දී විනාඩි 35 ක් උඳුන තුල චාලට් දමන්න.

චෙරි නිවාඩු

තේ සඳහා හොඳම එකතු කිරීම් වලින් එකක් වන්නේ චෙරි පයි, සෑම කෙනෙකුටම කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. විශේෂ අවස්ථා සඳහා ඔබට චෙරි සමඟ වියානා ස්ට්‍රඩෙල් සෑදිය හැකිය. 150 ග්රෑම් පිටි, 1 තේ හැදි සිට ඇනූ Knead. එල්. එළවළු තෙල්, ජලය මිලි ලීටර් 80 ක් සහ ලුණු ස්වල්පයක්, පසුව බෝලයකට පෙරළා විනාඩි 30 ක් විවේක ගන්න. ඉන්පසු පිටිවලින් ඉසින ලද පුළුල් තුවායක් මත එය පුළුල් තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න. උණු කළ බටර් සමග එය ග්රීස් කරන්න, 3 තේ හැදි සමග ඉසිය යුතු ය. එල්. බිම් රතිඤ්ඤා, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, තලා දැමූ ආමන්ඩ් ග්රෑම් 50 ක් සහ චෙරි ග්රෑම් 500 ක් තබන්න. පිටි ගුලිය රෝල් එකකට රෝල් කරන්න, දෙපැත්තේ දාර අඳින්න, ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර බිත්තරය සමඟ බුරුසුව. 180 ° C දී විනාඩි 40 ක් සඳහා strudel පිළිස්සීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

රුසියානු විලාසිතාවේ චීස්කේක්

ඇමරිකාවේ තරමක් ජනප්‍රිය චීස්කේක් සරල අනුවාදයකින් නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. සියල්ලට පසු, සාරය වශයෙන්, මෙය . මෙම චීස්කේක් වට්ටෝරුව මත පදනම් වේ කෙටි පාන්, වඩාත් නිවැරදිව, කෙටි පාන්, සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු නොලැබේ, නමුත් තෙක් රන් කබොල. අපි පිටි ග්රෑම් 250 ක්, මාගරින් ග්රෑම් 125 ක් සහ තේ හැදි 1 කින් සාදා ගන්නෙමු. එල්. සහරා ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500 ක් පිස දමා බිත්තර 2 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 125 ක් සහ තේ හැදි 3 ක් සමඟ පහර දෙන්න. එල්. සහරා දැන් අර්ධ නිමි කේක් එක ෙබ්කිං ඩිෂ් එකක තබා ඉහළට දමන්න කිරි පිරවීමසහ එය සංයුක්ත කරන්න. පැයක් සඳහා 160 ° C උඳුන තුල චීස්කේක් තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ එය බෙරි හෝ ෆජ් සමග එය සැරසීමට හැක.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ලොව පුරා පයි සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරන ලද විකල්පයන්ට සීමා නොවේ. අපගේ වට්ටෝරු එකතුවට එකතු කිරීමට ඔබට යමක් තිබේ නම්, අපි ඉතා සතුටු වන්නෙමු.

පිටි, ලුණු, ජලය සහ එළවළු තෙල් ස්වයංක්‍රීය බේකරියකින් පෑන් එකකට දමන්න. "ඩම්ප්ලිං" මාදිලියේ සමජාතීය ඇනූ Knead විනාඩි 30 ක් සීතල ස්ථානයක තබන්න.

පිරවීම: මුද්දරප්පලම්, උණු කළ බටර්, බිම පාන් කෑල්ලක් සහ කුරුඳු සමග පෙති කපන ලද ඇපල් මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, සීනි එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පිරිසිදුයි මුළුතැන්ගෙයි තුවායපිටි සමග පැතලි මතුපිටක් සහ දූවිලි මත තබන්න. සකස් කළ පිටි ගුලිය ඉහළට දමා රෝලිං පින් එකකින් සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කරන්න. ඉන්පසුව, ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, තුවායක් (1 m x 1 m) ප්රමාණයට ඇනූ දිගු කර එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න.

ඇනූ එක පැත්තක පිරවීම දාරයට සමීපව සහ ඔබට සමීපව තබා, තුවායක් භාවිතයෙන්, රෝල් එක ඔබෙන් ඉවතට පෙරළන්න.

රෝල් කරන ලද ස්ට්‍රඩලය සිලිකොන් පැදුරක් මත හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත, මැහුම් පැත්ත පහළට දමන්න. ඉතිරි එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර සංවහනය සහ වාෂ්ප සමඟ 240 ºC ට පෙර රත් කළ මයික්‍රෝවේව් උදුනක “සංවහන” මාදිලියේ විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

සිසිල් සහ කොටස් කපා.

රුසියාවේ සහ යුක්රේනයේ සාම්ප්රදායික පයි rasstegai වේ. මෙය බේක් කළ පයිවිවෘත මුදුනක් සමඟ. එබැවින් ඊනියා "නොදැමූ" මැද සඳහා නම. මීට පෙර, හරක් මස් බොහෝ විට පයි වලට එකතු කරන ලදී. අද, පිරවීම විවිධාකාර විය හැකිය ඇණවුම් කිරීමට පයිඅපේ බේකරියේ.

තවත් යුක්රේන ජාතිකයෙක් ජාතික කෑමක්- මෙය බිත්තර සහ සහල් සහිත පයි එකක්. ඔව් ඔව් මේකේ කර්තෘත්වය හරි පුදුමයි රසවත් පිරවීමයුක්රේන ගෘහනියන්ට අයත් වේ. අපි තබා ගැනීමට උත්සාහ කළා පැරණි වට්ටෝරුවමෙම පිරවීම. ඒ වගේම අපේ බේකරි නිතිපතා සමාන දෙයක් නිෂ්පාදනය කරනවා බේකරිය. මිලදී ගන්නඔබට සැබෑ ආත්මය දැනීමට අවශ්‍ය නම් ළූණු සහ බිත්තර සහිත පෆ් පේස්ට්‍රි අපගේ බේකරියේ වෙබ් අඩවියෙන් ද සොයාගත හැකිය යුක්රේන ආහාර.

තවත් ජනප්‍රිය පයි වර්ගයක් වන්නේ කුලේබියාකා ය.. මෙය සාම්ප්රදායික කෑමක්රුසියානු ආහාර පිසීම, එය සංකීර්ණ පිරවුම් වලින් කැපී පෙනේ. පුරාණ කාලයේ කුලේබියාකි සඳහා පිටි ගුලිය යීස්ට් වලින් සාදන ලද අතර කුකුළු මස් පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. අම්බෙලිෆර් පෙතිසහ parsley. අද ඇණවුම් කිරීමට පයිඒවා පිරවීමෙන් නිපදවනු ලැබේ, එයට අවම නිෂ්පාදන සංයුතියක් ඇතුළත් වේ, නමුත් සමහර විට ඔබට තවමත් සාම්ප්‍රදායික රුසියානු පිරවීම සමඟ පේස්ට්‍රි වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකිය.

Uzbeks ද පිටි ගුලිය තුළ පිරවීම ඔතා කැමති. ඉතින්, තුළ උස්බෙක් ආහාර පිසීමඉතා ජනප්‍රිය ආහාරයක් වන්නේ යුප්කා වන අතර එය බහු ස්ථර (ස්ථර 12 ක් පමණ) පැතලි පාන් වේ. මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියහරක් මස් පිරවූ.

චිලියේ පදිංචිකරුවන් රසවත් පිරවීම සහ ඇනූ සංයෝජනයේ අලංකාරය අගය කළහ. පැස්ටල් ඩි චොක්ලෝ බඳුනකට සමාන ය, නමුත් මෙම ආහාරය පයි ලෙස හැඳින්වීම තවමත් සිරිතකි. චිලී පයි සඳහා පිටි ගුලිය ඉරිඟු පිටි, කිරි සහ එළවළු තෙල් වලින් සාදා ඇත. සහ පිරවීම දැනටමත් සාම්ප්රදායික - චිකන් සහ ඔලිව්.

ස්කොට්ලන්තයේ නත්තල් කේක් ද ඉතා රසවත් ය. Kokki-likki සෑදී ඇත්තේ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් වන අතර කුකුළු මස් ("kokki") සහ ලීක්ස් ("likki") වලින් පුරවා ඇත. එය පයි වල මුල් නම පැහැදිලි කරයි.

ස්විස් පේස්ට්රි අපව පුදුමයට පත් කළ හැකිය මුල් පයිපීච් සමග. එය ඉතා සරලව සකස් කර ඇත - කෙටි පාන් පිටි ගුලියසහ සම හෝ වලවල් නොමැතිව පීච්. මාර්ගය වන විට, ප්රංශයේ ඔවුන් මිහිරි පයි වලටද ආදරෙයි. මේ අනුව, ප්ලම් පයි සඳහා ඉතා ජනප්රිය වට්ටෝරුව කැරමල් කළ පලතුරු වලින් පිරී ඇත.

නමුත් ඔබට යම් ආකාරයක පයි එකක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම් අසාමාන්ය පිරවීම, එහෙනම් ඔබ එංගලන්තයට යා යුතුයි. ඉස්ම සහිත පිරවීමවියළි මාර්ග වර්ණනය එකතු කිරීමත් සමඟ හැපෙනසුළු පිටි පියනක් යට හරක් මස් සහ බැටළු පැටවා වකුගඩු වලින් සාදා ඇත - එය ඉතා රසවත් හා සමහර විට ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්!

රසවත් පිරවුම් පිළිබඳ සංවාදය දිගටම කරගෙන යාම, අපට සඳහන් කළ හැකිය සාම්ප්රදායික පයිඅයර්ලන්තයේ, ඌරු මස් සහ සැල්දිරි එකතු කරනු ලැබේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පයි වැනි සාමාන්ය කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඇත්ත වශයෙන්ම ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය! ඔබටත් උත්සාහ කළ හැකිය ඇණවුම් කිරීමට පයිසිට විවිධාකාර පිරවුම් සහිත බේකරි "Pekarushka"! රසවත් හා විවිධාකාරයෙන් ජීවත් වන්න!