ඔලිවියර් සලාද, හෝ, එය සමහර විට හඳුන්වන පරිදි, ශීත සලාද, අලුත් අවුරුදු මේසයේ පිළිගත් රජු වේ. එය නොමැතිව එක මංගල්යයක්වත් සම්පූර්ණ නොවේ. වැඩිහිටියන් එය අගය කරන අතර ළමයින් එය සතුටින් අනුභව කරති.
පොදුවේ ගත් කල, පෝෂණවේදීන්ට අනුව, ඔලිවියර් - සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක්. එහි සෑම දෙයක්ම තිබේ ශරීරය සඳහා අවශ්යඑළවළු: මුං ඇට, ජල ලුණු සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ළූණු, තැම්බූ කැරට්, බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ. ඒ වගේම චිකන් බිත්තර- ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රභවය.
එකම "අපරාධ" අමුද්රව්යය මෙයොනීස් වේ. සමහර විට - සොසේජස්. එහෙත්, ඔබ බොහෝ විට අනුමාන කරන පරිදි, මෙයොනීස් වඩාත් හානිකර වේ. සහ මහත.
එබැවින්, රසය වෙනස් නොකර (තවත් නරක් නොවී) ඔලිවියර් වල කැලරි ප්රමාණය අඩු කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
ඔලිවියර් වල කැලරි කීයක් තිබේද?
මෙයොනීස් සහ සොසේජස් සමඟ ඔලිවියර් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 200 - 250 kcal පමණ වේ.මෙම ආහාරයේ "බරම" අනුවාදය මෙයයි.
මෙහි ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වල ශේෂය ආසන්න වශයෙන් පහත පරිදි වේ:
- ප්රෝටීන - 10 ග්රෑම් / 100 ග්රෑම්.
- මේද - 26 gr. / 100 gr.
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 7 ග්රෑම්. / 100 gr.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙම ආහාරය ආහාර ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට තවමත් යමක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම මෙයොනීස් අත්හැරිය යුතුය.
ඔලිවියර්හි මෙයොනීස් ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද?
එය විය හැකිය ස්වභාවික යෝගට්හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් (10-15%). මෙම අවස්ථාවේ දී, රසය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ටිකක් වෙනස් වනු ඇත. නමුත් මෙහි ද උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. ඔබට අබ, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල් එකතු කළ හැකිය, සිට්රික් අම්ලයරස. කැමති අය උත්සාහ කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඔලිවියර් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 120 kcal පමණ වේ.
නමුත් මතක තබා ගන්න, මෙම සලාද මෙයොනීස් සමඟ ඔලිවියර් සලාදයට වඩා කෙටි ආයු කාලයක් ඇත. එමනිසා, සම්පූර්ණ පාත්රයක් සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ප්රතිපත්තිමය වශයෙන් භාජන තුළ කන්න එපා.
තවත් ජීවිත හැක් කිරීමක් වන්නේ අඩු මේද යෝගට් සමඟ ස්වභාවික මෙයොනීස් තනුක කිරීමයි. 50 සිට 50 දක්වා. මෙම නඩුවේදී, සෝස්වල කැලරි ප්රමාණය අඩකින් අඩු වනු ඇත, සලාද ද එසේ වනු ඇත. එවැනි සලාදයක රසය "සාම්ප්රදායික" එකට සමීප වනු ඇත, නමුත් එය තරබාරු හා අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.
- මෙයොනීස් සහ යෝගට් (50/50) සමඟ ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය 150 - 160 kcal පමණ වේ.
ඔබ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඊනියා "සැහැල්ලු" මෙයොනීස් වෙත ආකර්ෂණය වනු ඇත. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ උපක්රමයට හසු නොවිය යුතුය. මෙය පිරිසිදු අපහාසයකි, ප්‍රචාරක ප්‍රබන්ධයකි. සහ තරමක් සාර්ථකයි.
ඔව්, කොටස එළවලු තෙල්මෙම සෝස් තුළ ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ (අඩු කිරීමට බලශක්ති අගය) නමුත් අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදකයින් ආකලන භාවිතා කරයි: ඝණීකාරක, ඉමල්සිෆයර්, ඩයි වර්ග. ඒවා ශරීරයට කිසිසේත්ම හිතකර නොවේ. විවිධ අනතුරු ගැන ආහාර ආකලනඔබට කියවිය හැක.මෙම මෙයොනීස් ද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් ඇත.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙයොනීස් නොමැතිව ඔලිවියර්ගේ කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. නමුත් මෙය සීමාව නොවේ. ඔබ තවත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් ප්රතිස්ථාපනය කළහොත් පිඟාන පාහේ “පෙෂ්” බවට පත්විය හැකිය. කුමන?
ආහාර ඔලිවියර් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ආදේශ කරන්න:
තැම්බූ අර්තාපල් (ග්රෑම් 100 කට 84 kcal) - තැම්බූ zucchini (ග්රෑම් 100 කට 24 kcal)
තැම්බූ කැරට් (35 kcal) - මිහිරි ගම්මිරිස් (27 kcal)
අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා (20 kcal) - සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ (11 kcal)
සොසේජස් (260 kcal) - තම්බා කුකුල් මස්හෝ තුර්කිය (130 kcal)
බිත්තර සහ මුං ඇට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ය. ඔව්, මෙය අවශ්ය නොවේ. සොසේජස් ද ආදේශ කළ හැකිය තම්බා vealහෝ හරක් මස්. අර්තාපල් - වට්ටක්කා.
මතක සටහන්: ඔලිවියර් සඳහා කැලරි වගුව (ග්රෑම් 100 කට):
- සොසේජස් සහ මෙයොනීස් සමඟ ඔලිවියර් වල කැලරි අන්තර්ගතය - 250 kcal
- මෙයොනීස් නොමැතිව ඔලිවියර් වල කැලරි අන්තර්ගතය, නමුත් සොසේජස් සමඟ - 200 kcal
- මෙයොනීස් සහ යෝගට් සමඟ ඔලිවියර් වල කැලරි අන්තර්ගතය (50 සිට 50 දක්වා) - 160 kcal
- කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය සමඟ ඔලිවියර් වල කැලරි ප්රමාණය 130 kcal වේ (මෙයොනීස් අඩු කැලරි සහිත සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළහොත්)
- කෙට්ටු හරක් මස් සමඟ ඔලිවියර් වල කැලරි ප්රමාණය 150 kcal වේ.
එය ඔබ වෙනුවෙන් සුරකින්න! අලුත් අවුරුදු නිවාඩු දිනවල පවා ඔබේ ආහාර පාලනය කිරීමට සහ අධික ලෙස ආහාර නොගැනීමට මෙම තොරතුරු ඔබට ඉඩ සලසයි.
රතු කේවියර් සහිත සැන්ඩ්විච් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මෙම තොරතුරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:කැලරි ගණන් කිරීම සෑම විටම මට චීන කුසලතාවයක් විය. මට ඒ ගැන සිතීමටවත් අවශ්ය නොවීය, මක්නිසාද යත්, පළමුව, එය ඉතා අපහසු වන අතර බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇතැයි මම උපකල්පනය කළෙමි, දෙවනුව, කැලරි ගණන් කිරීම ආහාර සීමා කිරීමට මා යොමු කරන බව මට විශ්වාසයි, මම එසේ නොකළෙමි. මෙම අදහසට කල්තියා කැමති නැත. රසවත් දෙයක් ස්වේච්ඡාවෙන් අත්හරින්නේ කවුද?
නමුත් ... මට එය අවශ්ය වූ දිනය පැමිණියේය, මම කැලරි ගණන් කිරීමට පමණක් නොව, නොදිරන ගණිතය රැවටීමටද ඉගෙන ගතිමි. නිමි කෑමක කැලරි ප්රමාණය කුමක් දැයි දැන ගැනීමෙන්, මට වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට, අමුද්රව්ය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට, වෙනත් සෝස් වර්ග තෝරා ගැනීමට, පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වෙනස් කිරීමට සහ එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය අඩකින් පමණ අඩු කළ හැකිය.
අපි න්‍යායෙන් ප්‍රායෝගිකත්වයට යමු. අද අපි ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය ගණනය කරමු.
සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම තමන්ගේම සලාද වට්ටෝරුවක් ඇත. මම එහි තැබුවෙමි: අර්තාපල්, කැරට්, බිත්තර, ඇට, පිපිඤ්ඤා (නැවුම් හෝ ලුණු දැමූ) සහ තම්බා කුකුල් මස්. මීට පෙර, මම හැම විටම තම්බා සොසේජස් සමග සලාදයක් සාදා, නමුත් කැලරි ගණන් කිරීමට ඉගෙන ගැනීමෙන් පසුව, මම චිකන් මස් සමග සොසේජස් වෙනුවට.
අන්තර්ජාලයේ මම ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතයේ වගු සොයාගත්තා. ඔබ සැමවිටම ඒවා අතේ තබා ගත යුතුය හෝ මෙම තොරතුරු ගබඩා කර ඇති වෙබ් අඩවි දැන සිටිය යුතුය. තනි අමුද්රව්යවල කැලරි ප්රමාණය නොදැන, අපට කිසිවක් ගණනය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
ඊට අමතරව, ඔබ අතේ කොරපොතු තිබිය යුතුය. කොරපොතු නොමැතිව, අපි සෑම විටම වැරදි සිදු කරනු ඇත, ආහාරවල බර සහ කැලරි අන්තර්ගතය අවතක්සේරු කිරීම, ඇසෙන් කිසිවක් කිරා මැන බැලිය නොහැකි බැවිනි. ඔබේ කෑමවල කැලරි ප්රමාණය ගණනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ග්රෑම් 1 ක නිරවද්‍යතාවයකින් ඉලෙක්ට්‍රොනික පරිමාණයක් තිබිය යුතුය. සාප්පු වල ගෘහ උපකරණඑවැනි පරිමාණයන් විකිණීමට ඇත.
හොඳයි, කොරපොතු කුස්සියේ ඔවුන්ගේ ස්ථානය සොයාගෙන ඇති විට, ඔබට කැලරි ගණන් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.
මේ වතාවේ මම සලාද විශාල භාජනයක් හැදුවා. ඔහුගේ මුළු බර කිලෝග්‍රෑම් 3 ග්රෑම් 117 කි. එහි කැලරි ප්රමාණය කැලරි 2786 ක් (මෙයොනීස් නොමැතිව). අන්තර්ජාලයේ මම ග්රෑම් 100 කට ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය පිළිබඳ තොරතුරු සොයමි. උදාහරණයක් ලෙස, තම්බා අර්තාපල් ග්රෑම් 100 කට කැලරි 87 ක් වන අතර ග්රෑම් 1 ක කැලරි ප්රමාණය 0.87 කි.
ඉතින්, සලාද ගියා:
අර්තාපල් ග්රෑම් 1220 x 0.87 = කැලරි 1061
කැරට් ග්රෑම් 253 x 0.35 = කැලරි 88 කි
චිකන් 632 ග්රෑම් x 1.5 = කැලරි 948
බිත්තර 6 pcs. x කැලරි 70 බැගින් = කැලරි 420 කි
මුං ඇට ග්රෑම් 282 x 0.76 = කැලරි 215 කි
නැවුම් ලෙලි පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 450 x 0.12 = කැලරි 54
අපි සලාද 3117 බරින් කැලරි 2786 ක් බෙදා 0.89 ක් ලබා ගනිමු - මෙයොනීස් නොමැතිව ඔලිවියර් සලාද ග්රෑම් එකක කැලරි ප්රමාණය මෙයයි.
තනි අමුද්රව්යවල කැලරි ප්රමාණය සමඟ ඔබට විවාද කළ හැකිය. ඔබ වෙනත් තොරතුරු සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර මාව නිවැරදි කිරීමට නිදහස් වන්න, මන්ද මම මගේ රසායනාගාරයේ කැලරි ප්රමාණය ගණනය නොකරන නිසා (මට එකක් නැත), මම නිෂ්පාදකයාගේ තොරතුරු භාවිතා කරමි හෝ අන්තර්ජාලයේ නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්රමාණය සොයා ගනිමි, සහ විවිධ වෙබ් අඩවි වල තොරතුරු වෙනස් වේ.
අපි පාවිච්චි කළා නම් තම්බා සොසේජස්තම්බා වෙනුවට කුකුල් මස්, එවිට සලාද ග්රෑම් 100 ක් කැලරි 22 ක් එකතු කරනු ඇත. සොසේජස් නොමැතිව, ඔලිවියර් සලාද ග්ලූටන් රහිත යැයි ප්‍රකාශ කළ හැකිය.
ඊළඟට, අපි සලාද කන්නේ කුමන ආකාරයේ මෙයොනීස් සමඟද? සාමාන්ය මෙයොනීස් ග්රෑම් 100 කට කැලරි 610-620 ක කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, සැහැල්ලු - 110 සිට 300 දක්වා. මම ග්රෑම් 100 කට කැලරි 266 ක කැලරි ප්‍රමාණයක් සහිත හයින්ස් සැහැල්ලු මෙයොනීස් මිලදී ගන්නෙමි, නමුත් ඔබට ඕනෑම ප්‍රියතම මෙයොනීස් තෝරා ගත හැකිය. හයින්ස් මෙයොනීස් ග්ලූටන් රහිත ය.
මම සලාදයට කොපමණ මෙයොනීස් දැමිය යුතුද? වඩා, රසවත්? මම මටම ගණනය කළා අවම මුදලඔබට සලාද අනුභව කළ හැකි මෙයොනීස්, මෙය සලාදයේ මුළු බරෙන් සියයට 10 කි. එනම්, මම 500 gr පුරවන්නේ නම්. සලාද, එවිට මම එහි ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරමි. මෙයොනීස්. බොහෝ දෙනෙකුට, මෙම මුදල ඉතා කුඩා වනු ඇත, නමුත් අපි හැකි සෑම විටම කැලරි අඩු කිරීමට උත්සාහ කරමු, එබැවින් අපට එවැනි කැපකිරීම් කළ යුතුය. ඔබ ඔබම අත්හදා බලන්න. මෙයොනීස් භාජනයක් ගෙන එය කිරා මැන බලන්න, ඉන්පසු සලාදයේ අනුකූලතාවයෙන් ඔබ සතුටු වන තුරු මෙයොනීස් එතැනින් ගෙන සලාදයට එකතු කරන්න, ඉන්පසු භාජනයේ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වී ඇත්දැයි බලා ඔබ එතැනින් කොපමණ ප්‍රමාණයක් ගත්තාද යන්න ගණන් කරන්න. . මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඔබේ සලාද-මෙයොනීස් අනුපාතය සොයා ගනු ඇත. මම දැනටමත් ඉහත කීවේ මගේ අනුපාතය දහයට එකක් බවයි. සලාද කොළ කොටස් දහයක් සහ මෙයොනීස් එක් කොටසක්.
මම මෙයොනීස් සමග සලාදයක් අඳින විට එහි කැලරි ප්රමාණය 1.05 දක්වා වැඩි වේ. ගන්නවා නම් විශාල ප්රමාණයක්සැහැල්ලු මෙයොනීස් හෝ වැඩි කැලරි මෙයොනීස්, එවිට සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය දෙගුණ විය හැක.
කුකුළු මස් වෙනුවට ඔබ තම්බා සොසේජස් ගන්නවා නම් සහ සැහැල්ලු මෙයොනීස් වෙනුවට සාමාන්ය මෙයොනීස් සහ ඔබ එය ග්රෑම් 500 ක් මත තැබුවහොත්. සලාද 50 gr නොවේ. මෙයොනීස් (මා වැනි), නමුත් 100, එවිට සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය 1.97 ක් වනු ඇත.
චිකන් සහ සැහැල්ලු මෙයොනීස් සමග ඔලිවියර් සලාද 1.05
සොසේජස් සහ සාමාන්ය මෙයොනීස් සමග ඔලිවියර් සලාද 1.97
අපි සලාද කීයක් කනවාද? එක් සේවයක් 250-300 ග්රෑම්, නමුත් ඔබට වැඩිපුර කන්න පුළුවන්. අපි 300 න් 1.05 න් වැඩි කර, අපට 315 ලැබේ. අපට 300 න් 1.97 කින් වැඩි කළ විට, අපට 591 ක් ලැබේ. ඊට අමතරව පාන් කෑල්ලක්, එය ද කිරා මැන බැලිය යුතුය, මන්ද සෑම කෙනෙකුම එය වෙනස් ලෙස කපන අතර අන්තර්ජාලයේ සෙවීමෙන් පලක් නැත. පාන් කෑල්ලක් කැලරි අන්තර්ගතය. මුළු කැලරි අන්තර්ගතය දැන ගැනීම වඩා හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස, සුදු Nareznoy - ග්රෑම් 100 කට කැලරි 264, Darnitsky - 206, Borodinsky - 208. සාමාන්යයෙන්, පාන් කෑල්ලක් කැලරි 70-80 ක් ඇත, නමුත් මම නැවත වරක් නැවත නැවතත් කියමි සෑම කෙනෙකුම විවිධ ඝනකම කෑලි කපා.
කැලරි ගණන් කිරීමේදී සූදානම් ආහාරවිශාලතම දුෂ්කරතාවය ඔවුන්ගේ සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතයේ මුල් වගු මගින් ඉදිරිපත් කෙරේ. මම විවිධ මූලාශ්රවලින් තොරතුරු භාවිතා කරන අතර, ඒවා බොහෝ විට එකිනෙකට පරස්පර වේ. එවිට මම අත්දැකීම් සහ සාමාන්ය බුද්ධිය මත පදනම්ව වඩාත් තාර්කික විකල්පය තෝරා ගනිමි.
බොහෝ විට මම නිෂ්පාදකයාගේ තොරතුරු භාවිතා කරමි, නමුත් එවැනි තොරතුරු නොමැති නම්, මම ඇමරිකාවේ සහ කැනඩාවේ බොහෝ විට භාවිතා කරන කැලරි අන්තර්ගතය තෝරා ගන්නේ අපි මෙහි ජීවත් වන අතර දේශීය නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නා බැවිනි. ඔබට රුසියානු භාෂා අඩවි වල කැලරි වගු සෙවිය හැකිය.
අලුත් අවුරුදු උත්සව සෑම විටම බොහෝ ආහාර වේ. ඔබ අලුත් අවුරුදු මේසයට ඇදගෙන සලාද කොළ සහ ජලය පමණක් අනුභව කළත්, ඔබේ මව සහ ආච්චි වෙත ආගන්තුක සංචාරයක් අතරතුර, ඔබට සෝවියට් යුගයේ සිට අපට උරුම වූ ඔලිවියර්, ජෙලි මස් සහ වෙනත් රසකැවිලි වළක්වා ගත නොහැක. මෙහිදී ඔබට සැබවින්ම එයින් මිදිය නොහැක, මන්ද චාරිත්‍රානුකූල නැටුම් ආරම්භ වන්නේ දරුවා වටා රබන් ගෙඩියකින් වන අතර, ඔහු රැකියාවේදී නොදන්නා දෙයක් අනුභව කරන අතර බොහෝ කලක සිට ඇටසැකිල්ලක් මෙන් (හෝ සමාන) වී ඇත.
ඔබ මෙම ආයතනික සාදවලට එකතු කළහොත්, ශුද්ධ වූ සන්ධ්‍යාව සඳහා රාත්‍රී ආහාරය සහ නත්තල් උදෑසන ආහාරය, ගමන් මලු සැලකිය යුතු විය හැකි අතර පිටවීමේදී ඔබ අවසර ලත් සීමාව කිලෝග්‍රෑම් 2-3 කින් ඉක්මවා යන බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. තවද, ඔබ දන්නා පරිදි, සීමාව ඉක්මවා යන ඕනෑම දෙයක් සඳහා ඔබට ගෙවිය යුතුය. එමනිසා, අපි ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වීමට සහ අම්මලා, තාත්තලා, ආච්චිලා සීයලා සඳහා සම්මත අලුත් අවුරුදු මේසයක ආසන්න කැලරි අන්තර්ගතය පෙන්වීමට තීරණය කළෙමු;)
කැලරි අන්තර්ගතය නිශ්චිත නිෂ්පාදන සහ ඒවායේ නිශ්චිත ප්රමාණය මත රඳා පවතින බැවින් සංඛ්‍යා දළ වශයෙන් වනු ඇති බව මම වහාම කියමි. නමුත් මම ඒවා හැකි තරම් සාමාන්ය මට්ටමට ගෙන ඒමට උත්සාහ කළෙමි :)
සලාද
ෂටර්ස්ටොක්ඉතින්, අපි සලාද වලින් පටන් ගනිමු, පළමු එක අපට ලැබෙනු ඇත සාම්ප්රදායික කෑමක්අලුත් අවුරුදු මේසය මත - ඔලිවියර් සලාද!
සලාද "ඔලිවියර්".තම්බා සොසේජස් සමඟ ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 162 kcal. අමුද්රව්ය: තැම්බූ වෛද්යවරයාගේ සොසේජස්, තම්බා කුකුල් බිත්තර, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ලුණු දැමූ අර්තාපල්, තැම්බූ කැරට්, ටින් ඇට, Provencal මෙයොනීස්.
සොසේජස් වෙනුවට ඔබ හරක් මස් ග්රෑම් 300 ක් එකතු කරන්නේ නම්, සලාද ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 153 kcal වේ. වඩාත්ම ආහාර විකල්පය වන්නේ එක් චිකන් පියයුරු සහිත ඔලිවියර්, ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 90 kcal වේ!
ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්.ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 193 kcal. අමුද්රව්ය: හුරුල්ලන්, අර්තාපල්, කැරට්, බිත්තර, බීට්, ළූණු, මෙයොනීස්
කකුළුවන් කූරු සමග සලාද.කකුළුවන් කූරු සහිත සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 157 kcal. කකුළුවන් කූරු, සහල්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, බිත්තර, ඉරිඟු, මෙයොනීස්. මෙය ඉතා සාමාන්යය, මාතෘකාවක් මත ඇදහිය නොහැකි තරම් විකල්ප ගණනක් තිබිය හැකි බැවිනි.
ග්රීක සලාද". ග්රීක සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 90 kcal. අමුද්රව්ය: තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ළූණු, ෆෙටා චීස්, ඔලිව්, ඔලිව් තෙල්, දෙහි යුෂ.
සීතල කප්පාදු සහ කෙටි ආහාර
ෂටර්ස්ටොක්
අමු දුම් සොසේජස්.අමු දුම් සොසේජස් වල සාමාන්ය කැලරි ප්රමාණය දළ වශයෙන් වේ ග්රෑම් 100 කට 470 kcal.වෙනමම, එය සමඟ ඇති විකල්පය ඉස්මතු කිරීම වටී සලාමි - ග්රෑම් 100 කට 568 kcal.
හැම් - ග්රෑම් 100 කට 270 kcal.
අමු දුම් ඉඟටිය - ග්රෑම් 100 කට 469 kcal.
චීස් වර්ග. සම්මත චීස් උත්සව මේස(Guda, Russian, Poshekhonsky, Maazdamer, ආදිය) වැඩි හෝ අඩු පොදු දර්ශකයක් දක්වා අඩු කළ හැකිය. ග්රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 350 kcal.
රතු කේවියර්.රතු කේවියර් වල කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 245 kcal. සාමාන්යයෙන් භාජනයේ ග්රෑම් 160 ක් අඩංගු වන අතර ඔබට එය හැඳි සමඟ අනුභව කිරීමේ පුරුද්දක් තිබිය නොහැක, එබැවින් එය සැන්ඩ්විච් 10-15 අතර ප්රමාණය සහ රොටියේ සියලුම මතුපිටට තුනී ස්ථරයක් බෙදා හැරීමට ඇති හැකියාව මත සේවය කරයි. කේවියර් සමඟ එක් සම්මත සැන්ඩ්විච් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට 110 kcal පමණ ලැබේ(කෑල්ලක් සුදු පාන්සමග බටර්සහ රතු කේවියර්).
රතු සැහැල්ලු ලුණු සහිත මාළු.රතු මාළු වල සාමාන්ය කැලරි ප්රමාණය - ග්රෑම් 100 කට 230 kcal, සහ සඳහා එක් සැන්ඩ්විච් එකක් ඔබට 158 kcal ලබා ගනී(පාන්, බටර්, මාළු).
ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්. හොඳ පැරණි හුරුල්ලන් වල කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 88 kcal.
හාල්මැස්සන් සමග සැන්ඩ්විච්ඔබට ආසන්න වශයෙන් වැය වනු ඇත 117.0 kcal.
ඔලිව්.ටින් ඔලිව් වල කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 145 kcal, ටින් ඔලිව් - ග්රෑම් 100 කට 168 kcal.
උණුසුම් කෑම වර්ග
ෂටර්ස්ටොක්
ෆ්රයිඩ් චිකන් - ග්රෑම් 100 කට 210 kcal.
මෙයොනීස් සමග පුලුස්සන ලද කකුල් - ග්රෑම් 100 කට 167 kcal.
බේක් කළ අර්තාපල්.එය තීරු තුළ පුලුස්සන ලද අර්තාපල් පමණක් නම්, එය ගැන ග්රෑම් 100 කට 70 kcal.
මේවා උපක්‍රම සහිත වට්ටෝරු නම්, පිඟාන අතිරේක “බර” ලබා ගනී. උදාහරණයක් ලෙස, කැලරි අන්තර්ගතය ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙෆීර් වල කුකුල් මස් සහ හතු සමග බේක් කළ අර්තාපල් - ග්රෑම් 100 කට 105 kcal. කැලරි අන්තර්ගතය හරක් මස් සහ එළවළු සමග ඉස්ටුවක් අර්තාපල් - ග්රෑම් 100 කට 133 kcal.
අතුරුපස
ෂටර්ස්ටොක්
කඩෙන් මිලදී ගත් කේක්.චීස් මෙන් නිමක් නැතිව ලැයිස්තුගත කළ හැකි බැවින්, මේ සියල්ල පොදු ලැයිස්තුවක් යටතේ තැබීමට මම තීරණය කළෙමි. එමනිසා, මම රූපය සාමාන්යය - ග්රෑම් 100 කට 400 kcal වැඩි වුවද ආහාර විකල්ප 300-350 kcal සහ බරින් යුත් දර්ශක සමඟ - ග්රෑම් 100 කට 500 kcal.
ගෙදර හැදූ කේක්.නමුත් ගෙදර හැදූ කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය රඳා පවතින්නේ ඥාතීන්ගේ සැලකිලිමත් දෑත් එයට දමා ඇති දේ මතය. උදා, සාමාන්ය කැලරි අන්තර්ගතය ගෘහස්ථ නැපෝලියන්ගෙදර හැදූ කස්ටඩ් සමඟ - ග්රෑම් 100 කට 260 kcal, මී පැණි කේක් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 250 සිට 400 kcal දක්වා පරාසයක පවතී - ඒ සියල්ල අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී.
මත්පැන්
ෂටර්ස්ටොක්
ශැම්පේන්.අර්ධ වියළි ෂැම්පේන් - ග්රෑම් 100 කට 78 kcal, අර්ධ පැණිරස ෂැම්පේන් - ග්රෑම් 100 කට 86 kcal, Brut ෂැම්පේන් - ග්රෑම් 100 කට 55 kcal, පැණිරස ෂැම්පේන් - ග්රෑම් 100 කට 90 kcal.
වරදකාරිත්වය.වියළි රතු වයින් - ග්රෑම් 100 කට 68 kcal, වියළි සුදු වයින් - ග්රෑම් 100 කට 66 kcal, අර්ධ පැණිරස රතු වයින් - ග්රෑම් 100 කට 83 kcal, සුදු මස්කට් වයින් - ග්රෑම් 100 කට 82 kcal.
කොන්යැක්.කොග්නැක් වල කැලරි අන්තර්ගතය ග්රෑම් 100 කට 239 kcal.
වොඩ්කා.වොඩ්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 235 kcal.
විස්කි.විස්කි කැලරි - ග්රෑම් 100 කට 220 kcal.
වර්මූත් මාර්ටිනි. Martini Bianco හි කැලරි අන්තර්ගතය - ග්රෑම් 100 කට 145 kcal, Martini Rosso - ග්රෑම් 100 කට 138 kcal, Martini Extra Dry - ග්රෑම් 100 කට 110 kcal.
මද්යසාර කොක්ටේල්.කොක්ටේල් වල කැලරි අන්තර්ගතය ඔවුන්ගේ සංරචක මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, වොඩ්කා + රෙඩ්බුල් - මිලි ලීටර් 275 කට 177 kcal, mojito - 100 ml සඳහා 149 kcal, piña colada - 135 ml සඳහා 245 kcal.
මුළු
ඉතින් ඔයා බලන්න ආවා, අම්මට ඔලිවියර් ග්රෑම් එකක් (ග්රෑම් 200 - 324 kcal), තාත්තාට රතු කේවියර් (110 kcal) සහිත සැන්ඩ්විච්, කුකුළු මස් කෑල්ලක් (ග්රෑම් 150 - 250 kcal), අර්තාපල් (ග්රෑම් 150) කෑවා. 120-150 - 120-130 kcal) සහ කේක් කෑල්ලක් (260 සිට 400 kcal දක්වා), අමු දුම් සොසේජස් කෑලි කිහිපයක් (ග්රෑම් 20 - 100 kcal), චීස් කෑලි කිහිපයක් (ග්රෑම් 20 - 70 kcal ) සහ අවධානය අහිමි නොවී, බටර් සහ ඔලිව්, අතලොස්සක් (ග්රෑම් 40 - 67 kcal) අල්ලාගෙන, සමීපතම සහ එතරම් සමීප නොවන ඥාතීන් සඳහා, පසුව ඔවුන් සෞඛ්යයට, නිවාඩුවට සහ සෑම දෙයක්ම වනු ඇත යන කාරනය සඳහා පානය කළහ. අලුත් අවුරුද්දේ හොඳ වෙන්න (අවම වශයෙන් 160 සිට 470 kcal දක්වා). ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ මේසයෙන් නැඟී සිටින විට, ඔබ අවම වශයෙන් 1461 - 1921 kcal සමඟ ගෙදර යනු ඇත, එනම්, සමහර පුද්ගලයින් සඳහා දෛනික සම්මතය පාහේ. මෙය කොම්පෝට්, සැහැල්ලු කෑම වර්ග, රසකැවිලි, කෝපි සමග තේ සහ පැණිරස කාබනීකෘත බීම නොමැතිව සාදයක එක් ආහාර වේලක් වේ!
දත්ත තරමක් සාමාන්ය බව මම ඔබට නැවත වරක් මතක් කිරීමට කැමැත්තෙමි, මන්ද ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ පිඟන් සහ වට්ටෝරු පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ නිෂ්පාදන මොනවාද යන්න මත වන අතර නව කාලය තුළ ඔබට ලැබෙන කැලරි ප්රමාණය අවම වශයෙන් දළ වශයෙන් පෙන්වීම සඳහා ලබා දී ඇත. අවුරුදු නිවාඩු සහ ආයතනික සිදුවීම්.
අලුත් අවුරුදු නිවාඩුව ආසන්නයේ ඇති අතර මේ අවස්ථාවේ බොහෝ අය ජනප්‍රිය කෑමක් පිළියෙළ කරති. මෙම ද්රව්යය විවිධ පොදු වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි අන්තර්ගතය පරීක්ෂා කරයි.
සම්භාව්ය ආහාර ද්රව්ය
මෙයොනීස් සමඟ ශක්තිජනක ස්නැක් වල ඉහළ අගය බොහෝ දුරට මේද සෝස් නිසා (ඇඳුමකින් තොරව, පිඟානේ ඒකක 83 - 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ), ඉතිරි අමුද්රව්යවල බොහෝ කැලරි අඩංගු නොවේ. ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට වෙනස් විය හැක, භාවිතා කරන අමුද්රව්ය සහ මිශ්‍ර වූ ප්රමාණය මත පදනම්ව. මූලික වශයෙන්, පිඟාන සකස් කර ඇත්තේ:
- අර්තාපල්;
- කැරට්;
- ඇට හෝ ඉරිඟු;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා;
- ලූක්;
සොසේජස් නොමැතිව ඔලිවියර් වල කැලරි ප්රමාණය රඳා පවතින්නේ ඒ වෙනුවට භාවිතා කරන මස් තෝරා ගැනීම මත ය. මුල් පිටපතේ දී පිඟාන මස් සමඟ සකස් කර ඇති බව සලකන්න, අපේ රටේ ගෘහනියන් සාමාන්යයෙන් වෛද්යවරයෙකුගේ "ආදේශකයක්" එකතු කරයි.
ඔලිවියර්හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙම පෝෂ්‍යදායී සලාද ශරීරයට යම් වාසිදායක බලපෑම් ඇති කරයි:
- තම්බා එළවළු වල විටමින් සහ තන්තු අඩංගු වන අතර එමඟින් බඩවැල් සහ ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- කෙට්ටු මස් (මෙය භාවිතා කරන සංරචකය වේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවසොසේජස් වෙනුවට) පිඟාන තරමක් පිරවීම සහ පොහොසත් කරයි;
- බිත්තර ඇමයිනෝ අම්ල සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ.
අවාසනාවකට, මෙයොනීස් සියලු ප්රතිලාභ අවලංගු කළ හැකිය, නමුත් ඔබට එවැනි සෝස් නොමැතිව කළ හැකිය. මෙයොනීස් නොමැතිව කුකුල් මස් සමඟ ඔලිවියර් සලාද ග්රෑම් 100 කට 100 kcal ට වඩා අඩංගු නොවේ
බලශක්ති අගයෙහි විචලනය
බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ ලබා දී ඇති සංරචකය නිසා සොසේජස් සමඟ වට්ටෝරුව ග්රෑම් 100 කට ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බවයි, නමුත් පරිශීලකයාගේ මතය වැරදියි. වඩාත්ම ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර මෙයොනීස් වේ. සාමාන්යයෙන්, සොසේජස් සහ මෙයොනීස් සමඟ ඔලිවියර් සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය 200-270 kcal වන අතර එහි ඇති BJU ප්රමාණය පහත පරිදි වේ:
- 10 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
- 7 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්;
- මේදය 26 ග්රෑම්.
ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, මෙම ආහාරය ආහාර ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. මෙයොනීස් නොමැතිව සොසේජස් සහිත පිඟානක කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි අතර, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ස්වභාවික යෝගට් ඇඳීම සඳහා සුදුසු වේ. මේ අවස්ථාවේ දී පෝෂණ අගයග්රෑම් 100 කට 100-120 kcal දක්වා පහත වැටෙනු ඇත.
කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් සමඟ
අඩු මේද සෝස් භාවිතා කරන්නේ නම් කුකුළු මස් සහ මෙයොනීස් සමඟ අනුවාදයේ කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 150 kcal විය හැකිය. කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- බිත්තර;
- චිකන් පියයුරුහෝ කෙට්ටු හරක් මස්;
- අල;
- හරිත ලූනු;
- ඩිල්;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා;
- කඩල;
- අවම මේද අන්තර්ගතය සහිත මෙයොනීස්.
පිඟාන ග්රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ:
- 13 ග්රෑම් ප්රෝටීන්;
- 4 ග්රෑම් මේදය;
- 2-3 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්.
කුකුළු මස් සමඟ කැලරි ප්රමාණය 100 ග්රෑම් 15-20 කින් පමණ අඩු වන බව සලකන්න මුල් තුර්කිය අනුවාදය ආසන්න වශයෙන් එකම කැලරි අන්තර්ගතය.
සොසේජස් විකල්පය
සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අලුත් අවුරුදු කෑම වර්ගඑහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 200 kcal ට වඩා වැඩි ය, එය අපගේ සෙසු පුරවැසියන්ගේ අවබෝධය තුළ සම්ප්‍රදායික ය: මුලින් පිඟාන සකස් කළේ සොසේජස් නොවේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග
සොසේජස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අනුවාදයේ කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ය: එය ග්රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 140 kcal දක්වා අඩු වේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙයොනීස් නොමැතිව ආහාර පාහේ ආහාර වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹුල් ක්රීම්වල මේද ප්රමාණය අඩු වන අතර, සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය අඩු වනු ඇත.
අපි මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, සොසේජස්, හරක් මස් සහ කුකුල් මස් සමඟ ඔලිවියර්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය විශ්ලේෂණය කළා. මෙම තොරතුරු ඔබේ ආහාර වේල පාලනය කිරීමට සහ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු කාලය තුළ පවා අතිරික්ත මේද තැන්පත් වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් කේවියර් සඳහා වට්ටෝරු ශීත වට්ටෝරුව සඳහා කැරට් කේවියර්
උඳුන තුල බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලක් උයන්නේ කෙසේද?
බාලාංශයේ මෙන් සෙමොලිනා භාජනයක්