සැලකිය යුතු සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් නොමැතිකම තවමත් සම්භාව්‍ය ලෙස සකස් කරන ලද සහ සෑම විටම සුදුසු කෑමක් පිරිනැමීමේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ. අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා වන විකල්ප කෙතරම් විවිධාකාරද යත්, බොහෝ ගෘහනියන් විසින් මෙම නිෂ්පාදනය නොසලකා හැරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු බව පෙනේ.

ලිපියේ යෝජනා කර ඇති වට්ටෝරු ඔබට එවැනි හුරුපුරුදු, නමුත් එවැනි අසාමාන්‍ය අපකීර්තියක් දෙස නැවුම් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ඌරු මස් අක්මාව, මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ

පියවරෙන් පියවර මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල ඌරු මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව :

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• හරක් මස් අක්මාව 1 kg;
• විශාල ළූණු 2;
• 0.5 තේ හැදි. සහරා;
• 4 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• එළවලු තෙල්.

ගත කරන කාලය පැය 1.5 ක් පමණ වේ.

ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 208 kcal වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. අක්මාව සම්පූර්ණ කැබැල්ලක් ලෙස සෝදා, පසුව සාස්පාන් දමා පිඟන් පිරවිය යුතුය සීතල වතුර, පැය එකහමාරක් පමණ එසේ තැබීම;
2. මෙම කාලයෙන් පසු, අක්මාව නැවත ගලා යන ජලය යට සෝදා කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගත යුතුය;
3. එවිට ඔෆල් සමාන මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා ඇත. පෙති කපන ක්රියාවලියේදී, ප්රවාහ නල ඉවත් කළ යුතුය;
4. එළවළු - ළූණු සහ කැරට් යන දෙකම, රවුම් (මුදු);
5. බහු කුකර් තුළ, මුලින්ම "ෆ්රයි" මාදිලියේ තෙල් භාගයක් උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් අක්මාව ඉහලින් තබන්න. එය එකවරම නොව කණ්ඩායම් 2-3 කින් තැබීම වඩා හොඳය, එවිට සියලුම කෑලි ඒකාකාරව බදිනු ඇත. සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද කබොල්ලක් සෑදූ විට, ඔබ වහාම වෙනම පාත්රයකට කබලෙන් ලිපට මාරු කළ යුතුය;
6. මන්දගාමී උදුනට ඉතිරි තෙල් එකතු කර වහාම සියලු ළූණු එකතු කරන්න. ළූනු රන්වන් පැහැයට හැරෙන වහාම, කබලෙන් ලිපට කැරට් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3-4 ක් සඳහා එකම වැඩසටහන මත එළවළු තබා ගන්න;
7. ඉන්පසු අක්මාව නැවත උපාංගයට දමා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න;
8. මෙම කාලය වන විට, ඔබට දැනටමත් පිරවුමක් සකස් කළ හැකිය: ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ 2 තේ හැදි. වතුර හැඳි;
9. මෙම මිශ්රණය සමඟ බඳුනේ අන්තර්ගතය වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ, "ස්ටූ" ආකාරයෙන්, පියන යටතේ, තවත් පැයක් පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න;
10. පිඟාන සූදානම් වූ පසු, ලෙමන් සහ parsley තුනී පෙති කිහිපයකින් සැරසුණු එය සේවය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල ස්ටූ කර ඇති චිකන් අක්මාව

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• 0.5 kg චිකන් අක්මාව:
• 150 ml ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය;
• මධ්යම ළූණු 2;
• 3 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• 4 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් අඩංගු කුළු බඩු.

ගත කළ කාලය - විනාඩි 30 යි.

ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 210 kcal වේ.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල කුකුළු මස් අක්මාව සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. බහු කුකර් තුළට තෙල්වලින් අඩක් වත් කර "ෆ්රයිජ්" ආකාරයෙන් එය උණුසුම් කරන්න;
2. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු පහක් පමණ බඳුනක මුදු කපා ලූනු තබා, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්;
3. ඉන්පසු බඳුනෙන් ළූණු ඉවත් කරන්න, ඉතිරි තෙල් සහ සෝදාගත් අක්මාව එකතු කරන්න. මිනිත්තුවක් පමණ ඔෆල් උණුසුම් කර, කලවම් කර පෙර බැදගත් ළූණු මුදුනේ බෙදා හරින්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර 8-10 විනාඩි එකම මාදිලියේ නිෂ්පාදන තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ, පියන දෙවරක් විවෘත කළ යුතු අතර බහු කුකර් වල අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න;
4. අක්මාව බදින අතරතුර, වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. මනින ලද මිනිත්තු 10 අවසන් වූ විට, පියන නැවත විවෘත කර බඳුනට වත් කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
5. වැඩසටහන "නිවාදැමීම" ලෙස වෙනස් කර විනාඩි 3-5 ක් මෙම මාදිලියේ තබා ගන්න;
6. කුකුළු මස් අක්මාව පොඩි කළ අර්තාපල් සහ පොඩි කළ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

හතු සමග අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් (හෝ වෙනත්) අක්මාව 700 ග්රෑම්;
• මධ්යම ළූණු 2;
• ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
• දත් 3 ක් සුදුළුනු;
• 5 තේ හැදි. එල්. ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් අඩංගු කුළු බඩු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

ගත කළ කාලය - පැය 1 විනාඩි 40 යි.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය 219 kcal වේ.

මන්දගාමී උදුනක හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් වල අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව, පියවරෙන් පියවර:

1. අක්මාව වර්ග කිරීම, චිත්රපට තිබේ නම් පිරිසිදු කිරීම සහ පැය 1 ක් සඳහා සීතල වතුර පිරවීම අවශ්ය වේ;
2. ඕෆල් පොඟවා ගන්නා අතරතුර, ඔබ එළවළු සකස් කළ යුතුය: පීල් සහ චොප්සි. ළූණු සිහින් ව කැඩුණු, සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපා, හතු තීරු වලට කපා ගත යුතුය;
3. ඉන්පසු අක්මාව ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා කුඩා කැට කපා.
4. "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහනේ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න;
5. වෙනමම, විනාඩි පහක් පමණ විවෘත පියනක් සමග එළවළු ෆ්රයි, පසුව හතු එකතු සහ තවත් විනාඩි 8 සඳහා ෆ්රයි දිගටම;
6. එළවළු සහ හතු සකස් කරන අතරතුර, පිටි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ගැඹුරු තහඩුවකින් මිශ්ර කරන්න. මෙම ලිහිල් මිශ්රණයේ අක්මාව කෑලි ප්රවේශමෙන් රෝල් කරන්න;
7. හතු සූදානම් වූ විට, පාන් කැබලි බහු කුකර් බඳුනට දමා විනාඩි තුනක් රත් කරන්න. ඉන්පසු ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, සෑම දෙයක්ම දැඩි ලෙස මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පමණ "ස්ටූ" ආකාරයෙන්, පියන සමඟ පිඟාන පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

• ශීත කළ මස් සෑම විටම නැවුම් මස් වලට වඩා තරමක් රළු වනු ඇත, එබැවින් පිසීමට පෙර එය පැයක් පමණ සීතල කිරිවල තබා ගත යුතුය;
• නැවුම් නිෂ්පාදනයක් ඇඹුල් සුවඳක් නොවිය යුතුය, මෙය කුණු වීමේ ලකුණකි. හොඳ අක්මාව මිහිරි සුවඳක් ඇත;
• කුකුළු මස් සහ තුර්කිය අක්මාව රතු විය නොහැක. එහි ස්වාභාවික වර්ණය පොහොසත් දුඹුරු, රුධිර ගැටිති සහ අතිරික්ත පටල නොමැතිව.
• ඔබ හරක් මස් අක්මාවෙන් චිත්රපටය සහ ශිරා ඉවත් නොකරන්නේ නම්, නිමි කෑමක් කටුක රසයක් සහ unaesthetic පෙනුමක් තිබිය හැක.

ඕනෑම අක්මාව - හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් - විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ සංයුතියේ අද්විතීය සංයෝගයකි.

නිවැරදිව පිළියෙළ කරන විට සහ ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන්ට අනුකූලව, මෙම අපවිත්‍ර ශාකය ශරීරයට සම්පූර්ණ පෝෂණය ලබා දෙයි. දෛනික සම්මතයවිටමින් A සහ ​​සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් වැනි වටිනා මූලද්රව්ය.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ඉස්ටුවක් සඳහා, ඔබ හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ භාවිතා කළ හැකිය කුකුළු මස් අතුරු නිෂ්පාදන. පිසීමේ ක්රියාවලියම රඳා පවතින්නේ කුමන ප්රධාන අමුද්රව්යය තෝරාගෙනද යන්න මතය. නමුත් මෙය තිබියදීත්, කුමන සත්වයාගේ අක්මාව භාවිතා කරන්නේද යන්න නොසලකා අනුගමනය කළ යුතු මූලික නීති තිබේ.

1. ඔබ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ශීත කළ වෙනුවට නැවුම් හෝ සිසිල් කළහොත් පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. නමුත් ශීත කළ අක්මාව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිය වී ගියහොත් රස ගුණාංගවෙනස් නොවනු ඇත.
2. පිසීමට පෙර, කුකුළු මස් අතුරු නිෂ්පාදන පමණක් සෝදා වියළා ගත යුතුය. විශාල කෑලි තිබේ නම්, ඒවා කොටස් 2-3 කට කපා ගත හැකිය. නමුත් හරක් මස් සමග සහ ඌරු මස් අක්මාවඔබට ටින්කර් කිරීමට සිදු වනු ඇත. එය ඉවත් කළ යුතු චිත්රපටයක්, ශිරා සහ පිත්තාශයක් ඇත. විශාල සතුන්ගෙන් අක්මාව කැට හෝ කොටස් කැබලිවලට කපා දමන්න.
3. ඉස්ටුවක් දැමීමට පෙර, ඕෆල් බැද ගත යුතුය. මෙය අක්මාවේ සියලුම ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කරමින් කබොලක් සෑදීමට ඉඩ සලසයි. ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ප්රතිඵලය, ඔබ එය පිටි දී පෙර-පාන් කළ හැක.
4. පිඟානේ එළවළු තිබීම රසය සහ අතිරේක යුෂ ලබා දෙනු ඇත.
5. ඇඹුල් ක්රීම් නිවාගත් ජලය සමග තනුක කළහොත් සෝස් ඝන නොවනු ඇත.
6. රස කිරීමට කුළුබඩු සහ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි තෝරන්න.

විශාල සතුන්ගේ අක්මාව භාවිතා කරන්නේ නම්, එය මුලින්ම කිරි පොඟවා ගත හැකිය. මෙය කටුක රසය නැති කරයි සූදානම් කෑමක්.

අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කර ඇත. හොඳම විකල්පය- ඕනෑම ආකාරයක අර්තාපල්, පැස්ටා. අතුරු කෑමක් ලෙස අම්බෙලිෆර්, සහල් සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග භාවිතා කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල තැම්බූ චිකන් අක්මාව

ඌරු මස් සහ හරක් මස් වලට වඩා ඉතා කුඩා බැවින් සෑම කෙනෙකුම ආහාර පිසීම සඳහා මෙම අපවිත්රකම තෝරා නොගනී. නමුත් ඒ සමඟම, දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට අවශ්ය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක සහ අනෙකුත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

අමුද්රව්ය

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් අතුරු නිෂ්පාදන - ග්රෑම් 500;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - වීදුරු භාගයක්;
• ජලය - 0.5 කෝප්ප;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2.5 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

කුකුළු මස් සඳහා අදහස් කරන කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

සකස් කිරීම

ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ප්රධාන නිෂ්පාදන සෝදා වියළා ගත යුතුය.

1. අක්මාව මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
2. ඒවා පිටි වල ගිල්වන්න.
3. ළූණු පීල් කර පහසු ආකාරයකින් කපන්න. මෙම ආහාරය සඳහා, එය අර්ධ මුදු කපා ගැනීමට වඩා හොඳය.
4. බහු කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කරන්න.
5. උපාංගය "ෆ්රයි" මාදිලිය සකසන්න සහ ළූණු එකතු කරන්න.
6. මිනිත්තු 4 කට පසු, එළවළු සඳහා අක්මාව එකතු කරන්න, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, වැඩසටහනේ අවසානය දක්වා මෙම අමුද්රව්ය ෆ්රයි.
7. ඇඹුල් ක්රීම් ජලය සමග තනුක කරන්න.
8. බඳුනේ ඇති අමුද්රව්ය මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න.
9. "නිවා දැමීමේ" වැඩසටහන ස්ථාපනය කරන්න.
10. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර, බහු කුකර් පියන විවෘත කරන්න, අක්මාව ලුණු දමා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
11. ශබ්ද සංඥාවෙන් පසුව, "උණුසුම" මාදිලිය සක්රිය කර ඇත. විනාඩි 8-10 ක් තබන්න.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:

• tablespoon සහ තේ හැන්දක;
• බහු කුකර්;
• බීකරය;
• කැපුම් පුවරුව;
• තියුණු පිහිය;
• සුප් තහඩුව;
• උරහිස් තලය;
• ආහාර සැපයීම සඳහා පිඟාන.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?අක්මාව මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය නිශ්චිත කාලයක් සඳහා ගිල්විය යුතු අතර පළමුව එය නිවැරදි ආකාරයෙන් සකස් කරන්න.

1. ඔබ ශීත කළ හරක් මස් අක්මාව ග්‍රෑම් 700 ක් මිලදී ගත්තා නම්, ඔබ මුලින්ම එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉවත් කර චිත්‍රපටය සෑම පැත්තකින්ම ඉවත් කළ යුතුය. ඔබ මෙම සූදානම් වීමේ අදියර මඟ හැරියහොත්, ඔබ කොපමණ වේලාවක් ගිල්වා තැබුවද අක්මාව ඉතා දැඩි වනු ඇත.
2. මිලිමීටර 6-7 ට නොඅඩු දිගු පටු තීරු වලට අක්මාව කපන්න. අක්මා තීරු ඉතා පුළුල් හෝ දිගු නම්, ඒවා අඩකින් කපා. එක් එක් කැබැල්ලේ ප්රශස්ත දිග 3-4 සෙ.මී.
   
   
   
3. පෙති කපන ලද හරක් මස් අක්මාවගැඹුරු තහඩුවකට මාරු කර කිරි වීදුරු 1 ක් වත් කරන්න. අක්මාව මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය ටිකක් මෘදු හා වඩා මෘදු වේ.
   
   
   
4. අක්මාව පුරවන අතරතුර, මධ්යම ළූණු 2 ක් මිලිමීටර් 3-4 ක් පමණ ඝනකමට කපා ගන්න.
   
   
   
5. බහු කුකර් බඳුනට ග්රෑම් 30 ක් එකතු කරන්න බටර්සහ "Frying" මාදිලිය තෝරන්න, ටයිමරය විනාඩි 15 ක් සකසන්න.
   
   
   
6. මිනිත්තු 2 කට පසු, බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. වහාම ළූනු පොඟවා අක්මාව එකතු කරන්න. එය කිරි නොමැතිව එකතු කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන අධික ලෙස ජලය බවට හැරෙනු ඇත.
   
   
   
7. ළූණු සහ අක්මාව ෆ්රයි, spatula සමග ඉඳහිට අමුද්රව්ය ඇවිස්සීම. අක්මාවේ සියලුම කොටස් සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව බදින ලද බව අවශ්ය වේ.
   
   
   
8. පැය හතරෙන් එකකට පසු, බහු කුකර් බඳුනට 2 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. තක්කාලි පේස්ට්සහ ඇඹුල් ක්රීම් 1 වීදුරු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් අනුපාතය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය.
   
   
   
9. බහු කුකර් තුළ අමුද්රව්ය ලුණු, 1.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. මේස ලුණු, සහ කළු සමග රස කිරීමට කන්නය බිම් ගම්මිරිස්. දෙවැන්න 1/2 ෆොස්ෆේට් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
   
   
   
10. සියලුම අමුද්රව්ය සඳහා 1 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. තිරිඟු පිටි, සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
    
    
    
11. බහු කුකර් පියන වසා, "ස්ටූ" මාදිලිය තෝරන්න සහ පැය භාගයක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.
    
    
    
12. මිනිත්තු 30 කට පසු, හරක් මස් අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වේ. එය ඉස්ම සහිත, රසවත්, සහ එහි ව්යුහය තරමක් මෘදු හා සියුම් වේ. තැම්බූ බත් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කළ අක්මාව ඔබට සේවය කළ හැකිය. ඔබට රස බැලීමට කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉහළට අලංකාර කළ හැකිය. වට්ටෝරුව විශ්වීය වන අතර, ඔබට මේ ආකාරයෙන් කුකුල් මස් සහ ඌරු මස් අක්මාව ද සූදානම් කළ හැකිය.
    
    
    

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු, නිවසේදී මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් වලින් හරක් මස් හෝ වෙනත් අක්මාව ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. සෑම අදියරක්ම විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති බැවින්, පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භකයින් සඳහා පවා අපහසු නොවනු ඇත. අක්මාව ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය නිශ්චිත අනුපාතයකින් වගුවේ දක්වා ඇත.

ඔබ අක්මාව ඉස්ටුවක් කිරීමට කැමතිද, ඔබ බොහෝ විට තෝරා ගන්නේ කුමක්ද: හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස්? මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල අක්මාව පිසීමේදී ඔබ අනුගමනය කරන්නේ කුමන වට්ටෝරුවද? ඔබ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන්නේද සහ ඒවා මොනවාද? එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබේ ප්රියතම ආකාරය පිළිබඳ අදහස් කියවීමට සිත්ගන්නා සුළුය.

චිකන් අක්මාව, මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් දී ස්ටූ කර, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. මෙම සරල ආහාරය ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත, එය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය: පැස්ටා, පොඩි කළ අර්තාපල්, කැඳ, ආදිය. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ස්ටූ කර ගත් අක්මාව කෙතරම් රසවත්ද යත්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඕෆල් වලට අකමැති අය පවා එයට කැමති වනු ඇත. මම අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ආහාරය නිර්දේශ කරමි!

අමුද්රව්ය

මන්දගාමී උදුනක ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිසින ලද කුකුල් මස් අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

චිකන් අක්මාව - 400 ග්රෑම්;

තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි. l.;

ලුණු, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - රස;

ළූණු - 1 pc .;

එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;

කැරට් - 1 pc .;

කහ - 0.5 තේ හැන්දක;

උණු වතුර - 150-200 ml;

ඇඹුල් ක්රීම් - 4-5 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ පියවර

චිකන් අක්මාව සෝදා, වියළා, විශාල කැබලිවලට හැර, පිටි මිශ්රණයේ සෑම පැත්තකින්ම එය රෝල් කරන්න.

කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" වැඩසටහන සකසන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, තෙල් උණුසුම් වන විට, චිකන් අක්මාව එකතු කරන්න. එය එක් පැත්තකින් රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, ඉන්පසු එය පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. මල්ටිකුකර් එකක අක්මාව බැදීමට මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගතවනු ඇත, ඉන්පසු ළූණු, තුනී හතරැස් වලට කපා, සහ කැරට්, සිහින් කවයන් (හෝ අර්ධ කවයන්) කපා, අක්මාව වෙත, මිශ්ර කර ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, වැඩසටහන අවසන් වන තුරු.

ඊළඟට කහ එකතු කරන්න, වත් කරන්න උණු වතුර, ලුණු රස.

මිනිත්තු 25 ක් සඳහා "ස්ටූ" වැඩසටහන සකසන්න, බහු කුකර් පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

කලවම් කර විනාඩි 10 ක් ("ස්ටූ" මාදිලිය අවසන් වන තුරු) ඇඹුල් ක්රීම් සමග අක්මාව උයන්න. ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, මෘදු කුකුල් මස් අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම්වල ස්ටූ කර විනාඩි 15 ක් පියනක් සහිත බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, ඉන්පසු ඔබට සේවය කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද අක්මාව ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ; අතුරු කෑමක් සමඟ ඒකාබද්ධව එය බවට පත්වේ. විශිෂ්ට කෑමක්මුළු පවුලටම, එය උත්සාහ කරන්න!

Bon appetit!

මන්දගාමී උදුනක ඔබට විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය රසවත් කෑම වර්ග. ඔවුන්ගෙන් එකක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල ස්ටූ කර ඇති හරක් මස් අක්මාවයි. මෙම සරල හා ඉක්මන් පිළියෙළ කරන ලද ආහාරය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

තරමක් ශීත කළ හරක් මස් අක්මාව සීතල වතුර යට සෝදන්න, චිත්රපට සහ කෝපය පල කලේය ඉවත් කරන්න. ශීත කළ අක්මාවෙන් නාලිකා සහ චිත්රපට ඉවත් කිරීම පහසුය. අක්මාව කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

අක්මාව කෑලි පිටිවල රෝල් කරන්න.

ලූනු පීල්, කොටස් හතරකට කපා සිහින් ව කපන්න.

බහු කුකර් බඳුනට 2 තේ හැදි වත් කරන්න. එළවළු තෙල්, "ෆ්රයිං" වැඩසටහන මත, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3-4 සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. පියන විවෘතව තැබිය හැකිය.

ඉන්පසු අක්මාව එකතු කරන්න, ළූනු සමඟ මිශ්ර කර පියන විවෘත කර විනාඩි 3-4 ක් ෆ්රයි.

මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න උණු වතුර, රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

බහු කුකර් සංදර්ශකය "ස්ටූවිං" මාදිලිය සහ විනාඩි 20 සඳහා කාලය සකසන්න. බහු කුකර් පියන වසා අක්මාව උයන්න.

රසවත් හා ඉස්ම සහිත හරක් මස් අක්මාව මන්දගාමී උදුනක සූදානම් වේ. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ පිඟාන සේවය කරන්න.

ඔබට අක්මාව අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය පොඩි කළ අර්තාපල්හෝ පැස්ටා.

Bon appetit!