• චිකන් පියයුරු - 2 pcs.
• ෂැම්පිග්නොන් - 250 gr
• බල්බය
• එළවළු තෙල් - 2 pcs.
• චීස් - 100 gr
• ක්රීම් - 1 තේ හැදි
• thyme - 2-3 අතු
• ගම්මිරිස් -

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව

ඉරිදා රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හතු සහ ක්‍රීම් වලින් පුලුස්සන ලද රසවත් චිකන් පියයුරු සකස් කිරීමට මම යෝජනා කරමි.

සකස් කිරීම සඳහා, ළූනු කැට සහ ෆ්රයි තෙල් කපා, ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් තහඩු සහ ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක.

හතු සහ ළූණු පිරවීම සඳහා ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

යටි පැත්තේ පිහිටා ඇති එක් එක් පියයුරු වලින් කුඩා ෆිලට් කපා දමන්න.

ඉන්පසුව, කුඩා පිහියක් භාවිතා කර, පියයුරු මතම එක් කල්පවත්නා කැපුමක් කරන්න, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොගෙන, ඊළඟට, ගැඹුරු පැති කැපුම් දෙකක්, දෙපැත්තට ගැඹුරට ගොස්, පියයුරු විවෘත කරන්න, ඔබට විශාල සාක්කුවක් ලැබේ.

ඇතුළත සහ පිටත ලුණු පිරවුමේ කොටසක් "සාක්කුවේ" තබන්න, ඉන්පසු කුඩා ෆිලට් එකකින් වසා, එය සෑම පැත්තකින්ම ඇතුළට තල්ලු කරන්න, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර හොඳින් රත් කරන්න.

පියයුරු, පිරවූ පැත්තක් පහළට, සැහැල්ලු රන්වන් තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දෙපැත්තේ ෆ්රයි.

පියයුරු ෙබ්කිං පිඟානකට දමා, චීස් සමග ඉතිරි හතු එකතු කරන්න (අපි දැනට භාවිතා නොකළ චීස්වලින් අඩක් පසෙකින් තබමු), ක්‍රීම් වත් කරන්න, රස කිරීමට පදම් කරන්න, තයිම් කොළ එකතු කර පෙර රත් කළ එකක පුළුස්සන්න. අංශක 200 ට විනාඩි 20-25 ක් උඳුන තුල. ,. පියයුරු සමග පෑන් ඉවත් කරන්න, ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් තවත් විනාඩි 5-7 සඳහා රවුම් කේක්.

ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් සමඟ සේවය කරන්න !!අපි බුල්ගර් සමඟ සේවය කළෙමු!

හතු පිරවූ චිකන් පියයුරු - චීස් සමග වට්ටෝරුව

ආයුබෝවන්, හිතවත් පාඨකයින්. කුකුළු මස් පෝෂ්‍යදායී, රසවත් හා මිළ අඩුයි. ඕනෑම පවුලක මේසයේ බොහෝ විට දක්නට ලැබෙන්නේ මෙයයි. හතු සමග චිකන් පියයුරු, එවැනි කෑමක් වඩා තෘප්තිමත් හා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? කැලරි අධික වුවද, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය; එය කුසගින්නෙන් පෙළෙන පවුලකට පමණක් නොව, පහසුවෙන් පෝෂණය කිරීමටද උපකාරී වේ. අනපේක්ෂිත අමුත්තන්මිනිත්තුවකට යැයි කියනු ලබන අය. ඔබ මේ ආකාරයෙන් උඳුන තුල කුකුළු මස් පුළුස්සන්නේ නම්, ඔබ වෙනත් කිසිවක් ගැන කරදර විය යුතු නැත.

චිකන් ෆිලට් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව මම ඔබට පිරිනමමි ෂැම්පිග්නොන් වලින් පුරවා ඇතසහ ඔබ කැමති පරිදි ආරක්ෂිතව වෙනස් කළ හැකි උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. ක්‍රීම් හතු පිරවීම සහ පිළිස්සීම නිසා පියයුරු ඉස්ම සහිත වේ තමන්ගේම යුෂ. රෝල් වලට පෙරලීම, මිටියකින් පහර දීම හෝ පාන් දැමීම නැත. සන්සුන් පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ මහා නිවාඩු මංගල්‍යයක් සඳහා ඉක්මන් සහ පහසු මස් ආහාර රුචියකි.

හතු සමග චිකන් පියයුරු වට්ටෝරුව

• චිකන් ෆිලට් - 6 කෑලි.
• හතු - 300 ග්රෑම්.
• චීස් - 250 ග්රෑම්.
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්.
• මෝරු.
• ලුණු, කුළුබඩු.

අපට චිකන් ෆිලට් අර්ධ අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට සම්පූර්ණ පියයුරු ගත හැකිය, නමුත් පසුව එය අඩකින් බෙදිය යුතුය.

පිරවීම සකස් කිරීම

1. සෝදාගත් ෂැම්පිග්නොන් තහඩු හෝ අත්තනෝමතික හැඩයේ කෑලි කපා. ඉතා කුඩා කැට හැර ඕනෑම හතු ප්රමාණය පිඟානට ගැලපේ. ෂැම්පිග්නොන් ඔබේ මුඛයට දැනිය යුතුය.

විශාල කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර ගින්න මත රත් කරන්න. එය තුළ ෆ්රයි හතු සහ කැරට්. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. හතු වලින් දියර සියල්ලම පාහේ වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි. නිෂ්පාදන පිසින තෙක් පාහේ බදින ලද විට, ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. අපේ හතු පිරවීම ඝන විය යුතුය, ඒ නිසා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ඉක්මවා නොයන්න.

පිරවුම් ෆිලට්

1. හතු ඇඹුල් ක්රීම්වල ඉස්ටුවක් වන අතර, පිරවීම සඳහා ෆිලට් තුළ සාක්කු සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියයුරු වල එක් එක් කොටස ප්රවේශමෙන් අඩකින් කපා, නමුත් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොගන්න. ෆිලට් නැමිය හැකි බවට වග බලා ගන්න.

කෑල්ලක් දෘඪ චීස්(වඩාත් සුදුසු ලුණු දැමූ විවිධත්වය) දැලක.

සියලුම නිෂ්පාදන සූදානම්. ඔබේ සාක්කු පිරවීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. කපන ලද ෆිලට් එකේ එක් කොටසක ෂැම්පිසන් පිරවීම තබන්න.

චිකන් පියයුරු සහ හතු පිඟාන වඩාත් පෝෂ්‍යදායී බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ චීස් සමග පිරවීම සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතුය. එය ෆිලට් එකට "එකට ඇලවීමට" ද උපකාරී වනු ඇතසහ ෂැම්පිසන් සඳහා අතිරේක රසය එකතු කරනු ඇත.

උඳුන තුල පිළිස්සීම

1. උඳුන 180-200 C ට කලින් රත් කරන්න.එක් එක් මස් කැබැල්ල අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න. බඳුනක හතු සහ චීස් පිරවූ චිකන් ෆිලට් තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සංග්රහය ඉහළට.

රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග රස කිරීමට කන්නය.

මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මස් පිළිස්සීම. ඉකෝර් තිබීම සහ ෆිලට් එකේ සූදානම මගින් පිඟානේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

කපන විට, චීස් හා බිම්මල් පිරවුමෙන් පිරවූ කුකුල් මස් පියයුරු ලේයර් කේක් එකක් මෙන් පෙනේ.

මෙම ආහාරය වඩාත් සුදුසුය නැවුම් එළවළු, තරුණ අර්තාපල් ද හොඳින් ක්රියා කරයි.

ඔබ වට්ටෝරුව කැමතිද? සමාජ මාධ්‍යවල ඔබේ මිතුරන්ට ඒ ගැන කියන්න. ජාල. බ්ලොග් යාවත්කාලීන කිරීම් සඳහා දායක වීමෙන් ඔබ ඔබේ පවුලට ඇදහිය නොහැකි තරම් දේ ලබා දෙනු ඇත රසවත් මෙනුවඉදිරි වසර ගණනාවක් සඳහා.

පිරවූ චිකන් පියයුරු - 3 වට්ටෝරු: ගෘහ චීස් සමග; හතු සහ එළවළු

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පිරවූ චිකන් පියයුරු - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත! මෙම ආහාරය ක්රීඩා හෝ වෙනත් ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සරලව සුදුසු වේ. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 79 kcal වේ. එමනිසා, අපි බියෙන් තොරව නිර්භීතව කනවා. අමතර පවුම්. අපි චිකන් පියයුරු විවිධාකාර පිරවුම් වලින් පුරවන්නෙමු - ගෘහ චීස්, හතු, එළවළු.

මෑතකදී අපි ලොම් කබායක් යටතේ චිකන් පියයුරු පුළුස්සමු. කුකුළු මස් පියයුරු පිරවීම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය විකල්ප තුන සලකා බැලීමට දැන් මම යෝජනා කරමි. මෙය මූලික වට්ටෝරු, නමුත් ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වීමට සහ ඔබ පෞද්ගලිකව සහ ඔබේ පවුලේ අය වඩාත් කැමති ඔබේම දෙයක් එකතු කළ හැකිය.

මෙම ලිපියේ:

ගෘහ චීස් හා ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරවූ චිකන් පියයුරු

ඔබේ අමුත්තන් සහ ඔබේ අමුත්තන් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ආහාරයේ නැවුම් වසන්ත රසය කැමති වනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව අඩු කැලරි - එය කුඩා මේදය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රෝටීන් ගොඩක් ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් සහ ගෘහ චීස් සමග මිශ්ර. කිරි, කහ, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
2. චිකන් පියයුරු වල ගැඹුරු කැපුමක් කරන්න. සිදුරක් සෑදීමට. අපි එක් එක් පියයුරු කපන ආකාරය මෙයයි. පිරවීම ඉතා තදින් නොව හිස් තැන් නොමැතිව එහි තබන්න.
3. එක් එක් පිරවූ පියයුරු මෙයොනීස් සමග ආලේප කරන්න. පිටි හෝ පාන් පිටි වල ගිල්වන්න
4. තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න. තවද අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30 ක් තබන්න.
5. ෙබ්කිං අතරතුර, ප්රතිඵලය යුෂ සමග කිහිප වතාවක්ම බාස්ට්.

ගෘහ චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පියයුරු සූදානම්. හැමෝම මේසයට අමතන්න!

චිකන් පියයුරු හතු සහ චීස් වලින් පුරවා ඇත

චීස් හා හතු සමග මෙම පියයුරු ඕනෑම කෙනෙකුට උණුසුම් කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි උත්සව මේසය. ඔවුන් ලස්සන හා සුවඳ හැරෙනවා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. එළවළු තෙල් ලූනු ෆ්රයි සහ සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. හතු සූදානම් වන තුරු කබලෙන් ලිපට ගිල්වන්න. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තරමක් සිසිල් කරන්න.
2. අපි පියයුරු දිගට කපනවා, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොගන්න. මිටියකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්
3. චීස් පියයුරු ඇති තරම් කැබලිවලට කපන්න. අපිට පියයුරු තුනක් තියෙනවා. මම චීස් කෑලි හයකට කපා. මම කෑලි දෙකක් දාන්නම්
4. එක් එක් පියයුරු තුළ, කපන ලද සාක්කුවේ, අපි හැන්දක් සමග හතු පිරවීම දමා එහි චීස් කෑල්ලක් හෝ දෙකක් දමමු.
5. අපි ටූත්පික් වලින් දාර ආරක්ෂා කරමු, එවිට ඒවා කඩා වැටෙන්නේ නැත. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් සමග පියයුරු ආවරණය කරන්න. බැදපු පෑන් එකක තබන්න.
6. උඳුන 200C දක්වා රත් කරන්න. අපේ පියයුරු එහි තබා විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ක්රියාවලිය අතරතුර, ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ සමග එය වතුර දැමීම සතුටක් වනු ඇත.

ඕනෑම අතුරු කෑමක් හෝ සලාදයක් සමඟ පියයුරු උණුසුම්ව සේවය කරන්න. මස් සමග හතු සෑම විටම උණුසුම් කෑම සඳහා ඉතා රසවත් සංයෝජනයකි. මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරවූ චිකන් පියයුරු - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

චිකන් පියයුරු පිසීමට මගේ ප්රියතම ක්රමය මෙයයි. එළවළු සමග ඔවුන් ඉස්ම සහිත වේ. පියයුරු විශ්මයජනකයි - ඉස්ම සහිත පිරවීමසියලුම කුකුල් මස් හරහා විනිවිද යයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කොහොමද උයන්නෙ:

චිකන් පියයුරු එළවළු පිරවූසහ හරිතයන්. පිඟාන ඉතා රසවත් හා ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනේ - දැන් නිවාඩු මේසයක් සඳහා!

අද අප සමඟ පිසූ සැමට Bon appetit ප්‍රාර්ථනා කරමු!

ඔබ වට්ටෝරු වලට කැමති නම්, ඒවා ඔබේ පිටුවට එක් කිරීමට සමාජ මාධ්‍ය බොත්තම් ක්ලික් කරන්න!

උඳුන තුල හතු සහ චීස් සමග පිරවූ චිකන් පියයුරු

චිකන් පියයුරු පිරවූ විවිධ ක්රම. එය ෆිලට් භාගයකට බෙදිය හැකිය, කල්පවත්නා සාක්කු ඒවාට කපා හෝ තීර්යක් කැපීම් කර පිරවීම එහි තැබිය හැකිය. ඔබට අස්ථි සහිත පියයුරු වලින් සම ඉවත් කර ෆිලට් හරස් අතට හෝ දිගට කපා ගත හැකිය. පිරවීම ඇතුළත තබා ගැනීම සඳහා, පිරවූ මස් නූල්, ටූත්පික් හෝ බේකන් තීරු වලින් ඔතා ඇත.

චිකන් පියයුරු ඇරෝමැටික හා රසවත් ය හතු පිරවූඋඳුන තුල චීස් සමග. ළූනු සමග කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් සරලව බදින අතර ඒවා ෆිලට් කැපුම්වල තබන්න. ඇතුළත පිරවීම තබා ගැනීම සඳහා, සම සමග පියයුරු ආවරණය, පිළිස්සීම, පසුව දෘඪ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ආහාරය පොහොසත් චීස් රසය සමග ඉතා ලස්සන, ඉස්ම සහිත, හැරෙනවා.

හතු සහ චීස් සමග චිකන් පියයුරු සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

3 සේවා සඳහා අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු (සම සමග අස්ථි මත) - 450 ග්රෑම්;
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• දෘඪ චීස් - 70 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් - 3 හැදි;
• කළු ගම්මිරිස් බිම;
• ලුණු.

පිසීමේ කාලය: පැය 1 විනාඩි 20 යි.

උඳුන තුල හතු සහ චීස් සමග පිරවූ චිකන් පියයුරු ආහාර පිසීමට කෙසේද

1. චිකන් පියයුරු, ඇටකටු සහ සම හොඳින් සෝදා, කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. ඔබේ අත භාවිතා කරමින්, ෆිලට් එකෙන් සම ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කර පිහියකින් සමහර ස්ථානවල කපන්න. අපි සමට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරමු, අපි එය අත්හැර දමමු.

2. අපි මධ්යම අස්ථියෙන් පසුපසට ගොස් කල්පවත්නා කැපුම් 2 ක් කරන්නෙමු. අපි ෆිලට් ගැඹුරට කපන්නෙමු, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ. අපි ගැඹුරු සාක්කු සාදමු. ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග සියලු පැතිවලින් සකස් කළ පියයුරු ඉසිය යුතු අතර අපි වෙනත් නිෂ්පාදන සකස් කරන අතරතුර මේසය මත තබන්න.

3. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, තෙල්වල කබලෙන් ලිපට දමන්න, රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී කලවම් කරන්න.

4. ළූණු පිසින අතරතුර, ෂැම්පිසන් සෝදා, කඳන් ටිකක් කපා කුඩා පෙති කපා. සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් ළූනු සහ ෆ්රයි සකස් කළ හතු තබන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

5. බැදපු හතු සහ ළූණු තහඩුවකට මාරු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

6. පියයුරු වල කැපුම්වලට කොටස් වශයෙන් සකස් කළ හතු තබා ඒවා තදින් තද කරන්න.

7. පිරවූ පියයුරු සමෙන් ආවරණය කර, එය පිළිස්සීමේදී හැකිලී නොයන ලෙස සහ මස් වලින් නොපැමිණෙන පරිදි, දන්තාලේප වලින් එය ආරක්ෂා කරන්න. දන්තාලේප (4 කෑලි අවශ්ය) කොටස් 2 කට කඩා, සම සහ මස් අල්ලා ගන්න.

8. සකස් කළ පියයුරු සමට යටින් ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානකට දමා ඉහළට මෙයොනීස් යොදන්න. උඳුන අංශක 190 ට පෙර සකසන්න. චිකන් පියයුරු සහිත පෑන් එය තුළට දමා විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න. මෙම කාලය තුළ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලබන අතර සම දුඹුරු වේ.

9. මිනිත්තු 40 කට පසු, පියයුරු ඉවත් කර ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. චීස් දිය වී දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ පිළිස්සීම. උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 230 දක්වා වැඩි කරන්න.

10. හතු සහ චීස් පිරවූ පියයුරු පිටතට ගන්න, වහාම එය පිඟානකට මාරු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සහ එළවළු සලාද සමඟ සේවය කරන්න.

කැබලිවලට කපන විට, සියලු පිරවීම ඇතුළත පවතී. මස් ඉතා ඇරෝමැටික හා ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

• මෙම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, පියයුරු ඕනෑම පිරවුමකින් පිරවිය හැක. බැදපු කැරට් සහ ළූණු පරිපූර්ණයි, නැවුම් තක්කාලි, ටින් අන්නාසි හෝ වියළි පලතුරු.
• චිකන් මස් රස කිරීමට ඕනෑම කුළු බඩු සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය. වියළි ඔෙරගනයෝ, මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී හෝ බිම් කොත්තමල්ලි බීජ කුකුල් මස් සමඟ විශිෂ්ට ලෙස ක්රියා කරයි.

බොහෝ ගෘහනියන්, අනපේක්ෂිත අමුත්තන් විසින් පුදුමයට පත් කර, සූදානම් කර මේසය මත තැබිය හැකි දේ ගැන ඔවුන්ගේ මොළය අවුල් කරති. මුහුණ නැති කර නොගැනීම සඳහා, ඔවුන් පවසන පරිදි, ඔබට හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු පිසීමට හැකිය.

ශීත කළ විට, පියයුරු තරමක් දිගු කාලයක් නිවසේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. අනපේක්ෂිත අමුත්තන් නම්, ඔබට ඇසුරුම් ඉවත් කර ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකිය. චීස් කෑල්ලක් සෑම විටම පාහේ ලබා ගත හැකි අතර, ටින් කළ ෂැම්පිසන් ටින් හතු ගැටළුව විසඳනු ඇත. නවීන නිෂ්පාදකයින් සම්පූර්ණ කුකුල් මස් මළකඳන් සහ ඒවායේ විවිධ කොටස් දෙකම සපයයි. එමනිසා, ඔබට ඕනෑම අවස්ථාවක හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය මිලදී ගත හැකිය.

බොහෝ විට, මෙම ආහාරය ප්රංශ සම්භවයක් ඇත. ඒක මේකේ තියෙනවා ජාතික ආහාරහැපෙනසුළු කබොල යටතේ විවිධ ආහාර පිළිස්සීම සිරිතකි. මෙම සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රමය ග්‍රැටිනේෂන් ලෙස හැඳින්වේ. කුකුළු මස් පියයුරු වියළී යාමෙන් ආරක්ෂා වන කබොල එයයි.

4-5 සේවා ප්රමාණයකින් හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

වට්ටෝරුව

_____________________________

උදව් කිරීමට කුක්මන්

හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් පියයුරු පිසීමේදී පහත සඳහන් සියුම්කම් ඇත:

• පියයුරු ෆිලට් විකිණීමට ඇතත්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නොකැඩූ පියයුරු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ගබඩා කිරීමේදී, ෆිලට් ඉතා ඉක්මනින් තෙතමනය නැති වී යයි;
• පහර දීමේදී මස් වල ඉස්ම සහිත බව නැතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ එක් පැත්තක තබා අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කිරීමෙන් පහර දිය යුතුය; පටලය තෙතමනය නැතිවීමෙන් මස් ආරක්ෂා කරයි.

හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිලට් ආමාශය සඳහා සැබෑ මංගල්යයකි! සුවඳ, රෝස සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත කුකුල් මස්ෂැම්පිග්නොන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කියන කාරණය නිසා චිකන් ෆිලට්සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලබන අතර, තහඩු හෝ වෙනත් කුඩා කැබලිවලට කපා නොගෙන, එය තුළ ඇති සියලුම මස් යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී.

ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බැදපු ෂැම්පිග්නොන් වල සුවඳ සමග කුකුළු මස් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ. උඳුන තුල හතු සමග ෆිලට් දිවා ආහාරය හෝ නිවාඩු මේසයක් සඳහා සූදානම් කළ හැකිය - පිඟානේ සාර්ථකත්වය සහතික කෙරේ!

අමුද්රව්ය

• චිකන් ෆිලට් - 700 ග්රෑම්
• ෂැම්පිසන් - 300 ග්රෑම්
• ළූණු - 2 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 3-4 චිප්ස්.
• බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 2 චිප්ස්.
• එළවළු තෙල් - 0.5 තේ හැදි. එල්.
• ඩිල් - 10 ග්රෑම්

සකස් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු කපා උණුසුම් එළවළු තෙල් මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි.

2. හතු තුනී පෙති වලට කපා, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් බැදපු ළූණු වලට එකතු කරන්න - පියනක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10-15 ක් පමණ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ෂැම්පිසන් රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

3. චිකන් ෆිලට් සෝදන්න සීතල වතුර(ෆිලට් එකේ සම තිබේ නම්, එය හානි නොවන පරිදි එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න), කඩදාසි තුවායක් සමග එය මකා දමන්න, රළු ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් එය අතුල්ලන්න.

4. කුකුළු මස් සම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා හෝ එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග පාච්මන්ට් සරලව ග්රීස් කරන්න.

5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත චිකන් ෆිලට් තබන්න.

6. මස් මත ෆ්රයිඩ් හතු සහ ළූණු තට්ටුවක් තබන්න.

7. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෑම දෙයක්ම ත්යාගශීලීව ආලේප කරන්න (ඔබට බර ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය).

8. උඳුන තුල හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් ෆිලට් තබා, අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර, විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. ෆිලට් බර හා ප්රමාණයෙන් කුඩා නම්, ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 30 දක්වා අඩු කළ හැකිය.

සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමඟ ඉහළින් ෂැම්පිසන් සමඟ උණුසුම් චිකන් ෆිලට් ඉසිය යුතු ය. කෑමට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, adjika හෝ වෙනත් කුළුබඩු සෝස් එකතු කිරීම, මේසය වෙත සේවය කරන්න.

nakormi.com

ෂැම්පිසන්, ළූණු සහ බෙල් පෙපර් සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• 400g සම නැති චිකන් පියයුරු ෆිලට්, දිගු කැබලිවලට කපා
• 2-3 ළූණු, අර්ධ මුදු කපා
• 3 මිහිරි ගම්මිරිස්, තීරු කපා
• පෙති කපන ලද නැවුම් හතු 200 ක්
• 250 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්
• මිලි ලීටර් 100 අඩු මේද ක්රීම්
• Parsley 1 පොකුරක්

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් ෂැම්පිසන් සමඟ චිකන් පියයුරු පිසීමට හැකිය, නමුත් අවශ්ය නම් අසාමාන්ය කෑමක්නිවාඩු මේසයක් සඳහා හෝ වැදගත් සිදුවීමක්, එවිට මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය දේ හරියටම වේ.

වට්ටක්කා සහ ෂැම්පිසන් සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් ග්රෑම් 700 ක්,
• 400 ග්රෑම් වට්ටක්කා
• 3 ලූනු
• 1 විශාල කැරට්
• නැවුම් ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 100 ක්
• හරිත බෝංචි 100 ග්රෑම්
• 1 තේ හැදි. tablespoon කැඩුණු සැල්දිරි මූල
• 2 තේ හැදි. හැදි කැඩුණු parsley
• 1-2 බේ කොළ
• 3-5 කඩල කළු හෝ සුවඳ ගම්මිරිස්
• 1/2 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට ලුණු, ජලය
• ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා

උඳුන තුල ඇති ෂැම්පිසන් සමඟ කුකුළු මස් පියයුරු සඳහා පහත වට්ටෝරුව ඔබේ දෛනික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ ඔබේ පවුල රසවත්, ඇරෝමැටික කෑමක් සමඟ සතුටු කිරීමට උපකාරී වේ.

1. කැඩුණු ළූණු කොටස් කළ භාජනවල පතුලේ තබන්න, ඒ මත මස් තබන්න, වත් කරන්න උණු වතුරඑය ආහාර ආවරණය වන පරිදි, පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 30 ක් පමණ උයන්න.
2. මස් පිසින අතරතුර, මෙයට පිළියමක් මල්ගෝවා, වෙනම බෝලවලට විසුරුවා හැරීම සහ එක් එක් කොටස් කිහිපයකට කපා.
3. පීල්, සෝදා හා පෙති කපා හතු.
4. නහර වලින් පිරිසිදු කර ඇත කොළ බෝංචිකුඩා කැබලිවලට, සහ කැරට් පෙති හෝ තුනී තීරු කපා.
5. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, සකස් කළ එළවළු සහ හතු භාජනවලට දමා, එක් එක් ස්ථරයට ලුණු එකතු කරන්න, මතුපිට මට්ටම් කරන්න, අන්තර්ගතය මත ඉතිරි සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ඒවා නැවත උඳුන තුල තබා තවත් විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් ගිල්වන්න.
6. උඳුන තුල පිසින ලද ෂැම්පිග්නොන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ චිකන් පියයුරු, අච්චාරු සමඟ උණුසුම්ව සේවය කර ඇත.

චිකන් පියයුරු සහ නැවුම් හෝ අච්චාරු දැමූ ෂැම්පිසන් සමග පයි

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා

• 250 ග්රෑම් පිටි, ලුණු ආකාරයෙන්
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා
• බටර් 125 ග්රෑම්
• 1 පහර බිත්තර

පිරවීම සඳහා

• චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්
• ළූණු 2 ක්
• 150 ග්රෑම් නැවුම් හෝ අච්චාරු දැමූ ෂැම්පිසන්
• තදින් තම්බා බිත්තර 4 ක්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ චිකන් පියයුරු පිසින ආකාරය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු අතර, ෙබ්කිං සම්බන්ධ ඒවා විශේෂයෙන් ඉල්ලුමක් පවතී. ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම හදවතින්ම ආදරෙයි, සුවඳැති පයිමස් සහ හතු සමග.

ඉක්මනින් පිහියකින් බටර් කපන්න, සීනි, ලුණු, බිත්තර, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සීතල වතුර සහ ඉක්මනින් පිටි සමඟ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පිරවීම සඳහා, චිකන් පියයුරු, කෑලි කපා තෙක් ෆ්රයිඩ් රන් කබොල, ළූණු, කැඩුණු හා තෙල් බදින ලද, කැඩුණු හතු, දෘඪ-තම්බා බිත්තර තැකීමක් සහ සියල්ල මිශ්ර; රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

චිකන් පියයුරු අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිසන් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, මෙය පිරවීම සඳහා විශේෂ කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ෙබ්කිං පිඟානේ දාර බටර් සමග ග්‍රීස් කර එය මත රෝල් කරන ලද පිටි ගුලියක් තබන්න (පයි ආවරණය කිරීමට එයින් ටිකක් තබන්න), මුළු මතුපිටම වතුරෙන් තෙතමනය කරන්න, සකස් කළ පිරවුම තබන්න (එය අච්චුව දෙකකින් පමණ පිරවිය යුතුය. -තුන්වන) සහ බදින විට ලබාගත් යුෂ වත් කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය තට්ටුවකින් පෑන් ආවරණය කරන්න, දාර අඳින්න, පහර බිත්තරයක් සමග බුරුසුවක් සහ මධ්යයේ කුඩා සිදුරක් සාදන්න. පැය 1.5 ක් උඳුන තුල (අංශක 190) පයි තබන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, සිදුරට කබලෙන් ඉතිරි වූ යුෂ ටිකක් වත් කරන්න.

චිකන් පියයුරු සහ ෂැම්පිග්නොන් පයි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පවුලේ අය සහ මිතුරන් තේ කෝප්පයක් මත එකට එකතු වන අවස්ථා සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ වඩාත් කැමති වන්නේ එවැනි අවස්ථාවලදී ය.

කබලෙන් ලිපට බත් සහ ෂැම්පිසන් සමග චිකන් පියයුරු රෝස් කරන්න

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් 4 ක්
• කැරට් 400 ග්රෑම්
• 200 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
• සහල් කෝප්ප 1ක්
• මිහිරි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 4 බැගින්
• 2 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්
• 6 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස්
• චිකන් සුප් හොද්ද 250 ml
• රස කිරීමට ලුණු

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ රෝස්ට් චිකන් පියයුරු, පහත ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයි හෘදයාංගම දිවා ආහාරයහෝ මස් සහ හතු වලින් සාදන ලද ඇරෝමැටික, පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත් කෑම වලට ආදරය කරන අයට මෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට රාත්‍රී ආහාරය.

1. කැරට් හා ගම්මිරිස් සෝදන්න.
2. මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් බීජ සහ කඳ ඉවත් කරන්න.
3. උණුසුම් ගම්මිරිස් මුදු වලට කපන්න සහ බෙල් පෙපර්සහ කැරට් - තුනී තීරු වලින්.
4. චිකන් බ් රෙස්ට් එක හොඳින් සෝදා දිගටි තුනී තීරුවලට කපා ලුණු දමා ටික වේලාවක් පෙඟෙන්නට හරින්න.
5. සහල් සෝදා විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන සහල් වෙනම භාජනයකට දමන්න.
6. හතු සෝදා කුඩා කැට කපා.
7. ෂැම්පිසන් සමඟ චිකන් පියයුරු ඒකාබද්ධ කරන්න, මස් රන් දුඹුරු තෙක් හොඳින් රත් වූ එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට.
8. ඉන්පසු එළවළු, සහල් එකතු කරන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගනිමින් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
9. ඉන්පසු මිශ්රණයට චිකන් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා simmer.
10. නිමි කෑමට එකතු කරන්න සෝයා සෝස්සහ ලුණු. ටික වේලාවක් පෙගෙන්නට තබා පිළිගන්වන්න.

කුකුල් මස්, තක්කාලි සහ ෂැම්පිසන් සමග Rassolnik

අමුද්රව්ය

• ලීටර් 1 චිකන් සුප් හොද්ද
• 200 ග්රෑම් තම්බා චිකන් පියයුරු
• 100 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
• 2 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා
• 2 තක්කාලි
• Parsley, ගම්මිරිස් 1 පොකුරක්

කුකුළු මස් පියයුරු, ෂැම්පිග්නොන්, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමග Rassolnik මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත විශිෂ්ට පළමු කෑමක් වනු ඇත, එහි සුවඳ සමග ඉක්මනින් දිවා ආහාරය සඳහා නිවසේ සිටින සියලු දෙනා එකතු කරනු ඇත.

ෂැම්පිග්නොන් සෝදා පෙති කපා. සම ඉවත් කිරීමෙන් පසු තක්කාලි සෝදන්න, කැට කපා. චිකන් පියයුරු කැට කපා. parsley සෝදා කපා දමන්න. පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. බඳුනක් තුළ සුප් හොද්ද ගෙන එන්න, ෂැම්පිසන් සහ පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. ඉන්පසු තක්කාලි සහ කුකුල් මස් එකතු කරන්න, උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තෙක් උයන්න. සේවය කරන විට, අච්චාරු දැමීම සඳහා parsley එකතු කරන්න.

ෂැම්පිසන්, අර්තාපල් සහ ළූණු සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• සම සමග චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 4 pcs.
• එළවළු තෙල් - 100 ml
• නව අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්
• ළූණු - 200 ග්රෑම්
• ෂැම්පිග්නොන් - 550 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• නැවුම් මාර්ග වර්ණනය - 1-2 අතු
• චිකන් bouillon- 200 මිලි
• බටර්- 80 ග්රෑම්
• ලුණු ගම්මිරිස්

හරිත තෙල් සඳහා

• මිශ්ර හරිතයන් - 20 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• බටර් - 100 ග්රෑම්
• ගාන ලද පර්මේසන් - 70 ග්රෑම්
• යමඟ - 70 ග්රෑම්

මුල්, අතිවිශිෂ්ට හා ඉතා රසවත් හතු පිඟන් එකතු කරන සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම උඳුන තුල ෂැම්පිසන් සමඟ චිකන් පියයුරු පිසීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තිබිය යුතුය.

හරිත තෙල් සූදානම් කරන්න. හරිතයන් සහ සුදුළූණු කපන්න, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් මෘදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සොසේජස් ආකාරයෙන් චිත්රපටයක් ඔතා. ශීතකරණය තුළ බටර් දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. නිමි බටර් පදක්කම් වලට කපා කුකුළු මස් පියයුරු පුරවන්න (සම යට තබන්න). පිරවූ පියයුරුලුණු හා ගම්මිරිස් සමග දෙපස එළවළු තෙල් ටිකක් ෆ්රයි. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා 180 ° C දී පිසින තෙක් උඳුන තුලට ගෙන එන්න. නව අර්තාපල් උනු, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, අඩකින් කපන්න. ළූනු තීරු වලට කපා ඉතිරි එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ලූනු සඳහා ෂැම්පිග්නොන් එකතු කරන්න, දිගට කපා, සුදුළූණු සහ මාර්ග වර්ණනය සමග අර්තාපල්. චිකන් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, නභිගත ගෙන නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ බටර් විසුරුවා හරින්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිඟාන මත අතුරු කෑමක් තබා කුකුළු මස් පියයුරු පදක්කම්වලට කපා.

මෙම ආහාරය සදහටම ඔබේ ප්රියතම එකක් බවට පත්වීම සඳහා ඔබ එක් වරක් පමණක් උඳුන තුල අර්තාපල් සහ හතු සමග චිකන් පියයුරු උත්සාහ කළ යුතුය.

හැම් සහ ෂැම්පිසන් සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්
• 125 ග්රෑම් පිසූ හැම්
• සහල් 200 ග්රෑම්
• 150 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
• 1 මිහිරි හරිත ගම්මිරිස්
• 1 ලූනු
• 1 කරල් උණුසුම් ගම්මිරිස්
• 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි
• 2 තේ හැදි. වියළි ෂෙරි හැඳි
• චිකන් සුප් හොද්ද සහ කිරි මිලි ලීටර් 250 බැගින්
• එළවළු තෙල්, parsley, ලුණු, ගම්මිරිස්

1. බත් උනු නොවී උනු. තම්බා චිකන් පියයුරු සහ හැම් කැට කපා.
2. මිහිරි ගම්මිරිස් කැට, හතු පෙති වලට කපන්න.
3. ලූනු කපන්න.
4. උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් කපා බීජ ඉවත් කරන්න.
5. උණුසුම් එළවළු තෙල් මස් ෆ්රයි, ලූනු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
6. ඊළඟට, ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය ෂැම්පිසන් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, සැහැල්ලු ෆ්රයි, ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.
7. සුප් හොද්ද, කිරි සහ ෂෙරි සමග තනුක.
8. හැම් එකතු කරන්න සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්.
9. මිනිත්තු 5 ක් උනු, පසුව උණුසුම් ගම්මිරිස් ඉවත් කරන්න.
10. parsley සමග පිඟාන සැරසීම සහ සේවය කරන්න.

ෂැම්පිසන් සමග ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඇස්පරගස් සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 400 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 5-6 කරාබුනැටි
• රෝස්මරී - අතු 4-5
• දුම් පැපිකා - 100 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 150 ml
• හරිත ඇස්පරගස් - 200 ග්රෑම්
• ලුණු ගම්මිරිස්

සෝස් සඳහා

• ෂැම්පිග්නොන් - 250 ග්රෑම්
• ලූනු - 70 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 50 ml
• කොග්නැක් - 100 ml
• එළවළු සුප් හොද්ද - 150 ml
• ක්රීම් 33% - 200 ග්රෑම්
• thyme - 1 sprig
• ලුණු ගම්මිරිස්

චිකන් පියයුරු ඇතුලට ක්රීම් සෝස්ෂැම්පිග්නොන් සමඟ - විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා සූදානම් කළ හැකි හෝ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම සඳහා කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව සේවය කළ හැකි ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික කෑමක්.

කැඩුණු සුදුළූණු, රෝස්මරී, පැපිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග චිකන් පියයුරු අතුල්ලමින් විනාඩි 10 ක් marinate කිරීමට තබන්න. දෙපස ඔලිව් තෙල්වල පියයුරු ෆ්රයිට් කර විනාඩි 10 ක් 180 ° C දී පුළුස්සන්න. සෝස් සූදානම් කරන්න: ෂැම්පිග්නොන් පෙති කපා, කුඩා කැට කපා, ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි. කොග්නාක්, සුප් හොද්ද, ක්රීම් වත් කරන්න, ටයිම් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සෝස් තුනෙන් එකකින් අඩු කරන්න. ඇස්පරගස් පීල් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු ග්‍රිල් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. ඇස්පරගස් තහඩු මත තබා කුකුළු මස් පියයුරු පෙති සමඟ ඉහළට දමන්න.

උණුසුම් ක්රීම් සහිත ෂැම්පිසන් සෝස් සමඟ චිකන් පියයුරු සේවය කරන්න, පුළුල් පැතලි කෑමවල ආහාර තැබීම.

ක්රීම් තුළ ශීත කළ ෂැම්පිසන් සමග චිකන් පියයුරු

• විශාල සම නැති චිකන් පියයුරු
• ශීත කළ ෂැම්පිසන් - 300-400 ග්රෑම්
• ළූණු - 2 pcs.
• ක්රීම් - 1 පැකේජය
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි

ක්‍රීම් වල ෂැම්පිග්නොන් සහිත චිකන් පියයුරු වඩාත් සියුම් කෑම වේ - ලෙස රස ගුණාංග, සහ පෙනුමෙන්.

පළමුව ඔබ ළූණු පීල් කර, සේදිය යුතු අතර විශාල කැට කපා, පසුව එය මන්දගාමී උදුනක තබා විනාඩි 10 ක් “පයි” සක්‍රිය කරන්න. රළු ලෙස කැඩුණු හතු එකතු කරන්න (කුඩා හතු සම්පූර්ණ විය හැක) සහ තවත් විනාඩි 10 ක් එකට ෆ්රයි. ඊළඟට, චිකන් පියයුරු කුඩා කැබලිවලට කපා, සියල්ල මිශ්ර, කුකුල් මස් සහ හතු තරමක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ක්රීම් වත් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි (ඔෙරගනයෝ, ටයිම්) අතලොස්සක් එකතු කර "වේගවත්" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ක්‍රීම් වල ෂැම්පිග්නොන් සහිත චිකන් පියයුරු ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එය ඉතා රසවත් වන අතර බත් හෝ පැස්ටා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ෂැම්පිසන්, ආර්ටිකෝක් සහ චීස් සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු (ෆිලට්) - 200 ග්රෑම්
• ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්
• ළූණු - 0.5 pcs.
• ටින් ආර්ටිකෝක් - 120 ග්රෑම්
• චීස් - 150 ග්රෑම්
• චිකන් සුප් හොද්ද - 50 ml
• vermouth - 20 ml
• බටර් - 10 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 10 ml
• පිටි - 10 ග්රෑම්
• යමඟ - 20 ග්රෑම්
• parsley - 20 ග්රෑම්
• කලු බිම් ගම්මිරිස්, ලුණු රස

ෂැම්පිග්නොන් සහ චීස් සහිත චිකන් පියයුරු ඔබට බොහෝ ආහාර පිසීමට හැකි නිෂ්පාදනවල කදිම එකතුවකි විශිෂ්ට කෑම වර්ග. ඒවායින් එකක් පහත විස්තර කෙරේ.

කුකුළු මස් පියයුරු අඩකින් කපා, මිශ්‍ර කළ පිටි වල රෝල් කරන්න යමඟ, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්, සහ බටර් සහ ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා කුකුල් මස් වලින් ඉතිරි වූ තෙල්වල බැද ගන්න. ඉන්පසු artichokes එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු පෙති කපන ලද ෂැම්පිග්නොන් එකතු කරන්න, චිකන් සුප් හොද්ද සහ වර්මූත් එකතු කර හතු පිසූ තෙක් උනු.

කුකුල් මස් අච්චුවකට දමන්න, ස්ටූ කළ හතු සහ එළවළු වත් කර විනාඩි 30 ක් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

චිකන් පියයුරුෂැම්පිසන්, ළූණු, artichokes සහ චීස් සමග, පිඟානක් මත තබා සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

මන්දගාමී උදුනක ෂැම්පිග්නොන් සහ අබ සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• 4 කෑලි (ආසන්න ග්රෑම් 680) චිකන් පියයුරු
• 400 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්
• 1 තේ හැදි. චිකන් සුප් හොද්ද
• 1 ½ තේ හැදි. ක්රීම්
• 2 තේ හැදි. එල්. සම්පූර්ණ ධාන්ය අබ
• 3 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස

1. චිකන් පියයුරු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
2. ෂැම්පිග්නොන් කොටස් 4 කට කපන්න.
3. චිකන් සුප් හොද්ද උණුසුම් කරන්න.
4. මෙනුවේ "BAKING" වැඩසටහන තෝරන්න, විනාඩි 15 දක්වා කාලය සකසන්න.
5. පියන විවෘත කර විනාඩි 5 ක් සඳහා මන්දගාමී කුකර් පෙර රත් කරන්න.
6. 2 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. ඔලිව් තෙල් පිසින භාජනයකට.
7. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම චිකන් පියයුරු ෆ්රයි.
8. ඒවා පිඟානකට මාරු කරන්න.
9. මෙනුවේ "FRY" වැඩසටහන තෝරන්න, කාලය විනාඩි 40 දක්වා සකසන්න. 1 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. පිසින කන්ටේනරයේ පතුලේ ඔලිව් තෙල්.
10. සුදුළූණු එහි තබා විනාඩි 3 ක් බැදගන්න.
11. කැඩුණු හතු සහ තේ හැන්දක ¼ එකතු කරන්න. ලුණු සහ තවත් විනාඩි 7 ක් සඳහා.
12. චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කර පියන නිවා දමා විනාඩි 10 ක් උයන්න.
13. කුකුළු මස් පියයුරු කන්ටේනරයක තබා පියනකින් ආවරණය කරන්න. පීඩනය - 0. පියන යටතේ පිසීමේ කාලය - විනාඩි 20 යි.
14. පියයුරු පිසූ විට, ඒවාට ක්රීම් සහ අබ එකතු කර නැවත පියන වසා දමන්න.
15. නැවතත් "FRY" වැඩසටහන තෝරන්න, කාලය විනාඩි 30 ට, පීඩනය 0 ට සකසන්න.
16. සේවය කිරීමෙන් පසු වහාම කැඩුණු parsley සමග පිඟාන සැරසීම.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ටින් ෂැම්පිසන් සහ ළූණු සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය

• චිකන් පියයුරු
• 100 ග්රෑම් ටින් ෂැම්පිසන්
• 1/2 ලූනු
• කුකුළු මස් සඳහා සූදානම් කුළුබඩු
• 3 තේ හැදි ඇඹුල් ක්රීම්
• ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 20 ක්
• දෙහි යුෂ
• එළවළු තෙල්, ලුණු

සමග චිකන් පියයුරු ටින් ෂැම්පිසන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් එකතු කිරීමත් සමග එය ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා රසවත් බවට හැරේ

ධාන්ය හරහා පියයුරු කැට කපා, කුකුළු මස් කුළුබඩුවක්, ලුණු සමග ඉසිය, සහ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය දෙහි යුෂසහ ගිනි ආරක්ෂණ භාජනයක තබන්න. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා, ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට, එහි කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කර ෆ්රයි. මෙම මිශ්රණය මස් මත තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් නිශ්චිත ප්රමාණය එකතු කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

චීස් දුඹුරු වන තුරු ආවරණයක් නොමැතිව විනාඩි 15-20 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල ෂැම්පිසන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ චිකන් පියයුරු පිළිස්සීම.

grib-info.ru

ගෘහණියන් සඳහා උපදෙස්.

කුකුළු මස් උඳුන තුල හතු සමග පාහේ පරිපූර්ණ එකඟතාවයකින් යුක්ත වේ. මෙම නිෂ්පාදන සඳහා පිළිස්සීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් සමාන වන බැවිනි. චිකන් මස් සඳහා වැඩි සැකසුම් කාලයක් අවශ්ය නොවේ; එය දිගු කාලයක් පොඟවා හෝ marinate කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

හතු සමග තත්ත්වය ටිකක් රසවත්. වනාන්තර හතු අතිරේක අවශ්ය වේ තාප පිරියම් කිරීම- ඒවා තම්බා හෝ පෙර ෆ්රයිඩ් කිරීමට සිදුවනු ඇත.

උඳුන තුල හතු සමග කුකුල් මස් පිසීමට කෙසේද?

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව සහ මිලදී ගැනීමේ ගුණාත්මකභාවය තීරණය කළ යුතුය නැවුම් ආහාර. ProDuhovku.ru ඔබට අනෙක් සියල්ල පවසනු ඇත.

ගුණාත්මක කුරුල්ලෙකු විය යුත්තේ කෙසේද? අපි උත්තර දෙනවා: සම සැහැල්ලුයි, රුධිර පැල්ලම් හෝ අප්රසන්න ගන්ධයක් නොමැතිව. කහ පැහැති තින්ක් සහ පිහාටු අපද්‍රව්‍ය සහිත කාලගුණික කුකුළු මස් ඔබ නොගත යුතුය.

බොහෝ වට්ටෝරු ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරයි. සැහැල්ලු හිස්වැසුම් සහ කකුල් සහිත ඔවුන් උදාසීන නොවන බව ඉතා වැදගත් වේ.

ඔබ මැලවී ගිය හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට පිඟානේ අපේක්ෂිත රසය සහ අනුකූලතාව නොලැබේ.

අනෙකුත් අමුද්රව්ය වට්ටම් නොකරන්න. ගුණාත්මක නිෂ්පාදන ඕනෑම කෑමක සාර්ථකත්වය සඳහා යතුරයි.

සම්භාව්ය ජූලියන්.

මෙම ආහාරය ලොව පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ, එය විවිධාකාර අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත: දැල්ලන්, හැම්, මුහුදු ආහාර, පිටි ගුලිය, ආදිය.

අපි ඔබට හොඳම දේ පිරිනමන්නෙමු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඋඳුන තුල කුකුල් මස් හා හතු සමග ජූලියන්. සේවා 6ක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 pc .;
• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 300;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• කිරි - 400 ml;
• පිටි - 2 මේස. හැඳි;
• චීස් - ග්රෑම් 150;
• ලුණු.

ගලා යන ජලය යට කුකුළු මස් සෝදා කුඩා කැට කපා.

ළූණු ඉතා සිහින් ව කපා හතු පෙති කපන්න.

කබලෙන් ලිපට, ලූනු, කුකුල් මස් සහ හතු විකල්ප වශයෙන් සූරියකාන්ත තෙල් තුළ ෆ්රයි. මීලඟට, cocotte භාජන තුළ තබන්න (julienne සඳහා විශේෂ කෑම).

බෙචමෙල් සෝස් සූදානම් කරන්න: කබලෙන් ලිපට පිටි සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, කිරි වත්, පසුව බටර්. ස්කන්ධය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ සියලුම ක්රියාවන් සිදු කළ යුතුය.

කොකෝට් නිෂ්පාදකයින්ගේ අන්තර්ගතය මත සෝස් වත් කර ඉරා දැමූ චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

අංශක 180-190 ට විනාඩි 15 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

චීස් ටොපිං සමග බේක් කළ කුකුල් මස්.

එවැනි චොප්සි සෑම විටම ඉතා ඉස්ම සහිත, පොහොසත්, කුළුබඩු රසයකින් යුක්ත වේ. අතුරු කෑමක් ලෙස අයිඩියල් පොඩි කළ අර්තාපල්හෝ ක්රීම් සෝස්වල පැස්ටා.

• චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• බිත්තර - 1 pc .;
• 1 ලූනු;
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්.

පියයුරු කොටස් දෙකකට බෙදන්න, ඉන්පසු තහඩු 2 කට කපා, එක් එක් පරාජය කරන්න. චොප්සි දෙපස ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය. ඊළඟට, ඒවා පෝරමයට දමන්න.

චීස් කැප් සකස් කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට කැඩුණු හතු සහ ළූණු. කුඩා කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, මෙයොනීස් සහ ගාන ලද චීස් අඩක් කලවම් කරන්න.

චීස් මිශ්‍රණය චිකන් මත තබා විනාඩි 30-40ක් t=180C අවන් එකේ බේක් කරන්න. අවසානයේ ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල ගිල්වන්න.

චීස් හා චෙරි තක්කාලි සමග රසවත් කුකුල් මස් භාජනයක්.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි චිකන් ෆිලට් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරනවා, නමුත් ඔබට තිබේ නම් චිකන් කලවාහෝ මුරුංගා - ඔබට ඒවා ද භාවිතා කළ හැකිය, පිඟානේ රසය කිසිදු ආකාරයකින් පිරිහෙන්නේ නැත.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• චිකන් පියයුරු - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50;
• ක්රීම් - 200 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි;
• Champignons - ග්රෑම් 400;
• චීස් - ග්රෑම් 200;
• චෙරි තක්කාලි - ග්රෑම් 200;
• ලුණු, කුළුබඩු.

කුකුළු මස් පියයුරු කැබලිවලට කපා අඩක් පිසින තෙක් කබලෙන් ලිපට දමන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් මිශ්ර කරන්න, තක්කාලි පේස්ට්, පිටි සහ ලුණු ආකාරයෙන්.

කුකුළු මස් කැබලි ෙබ්කිං පිඟානක තබා එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ක්‍රීම් සෝස් වත් කරන්න.

ෂැම්පිසන් වලින් සම ඉවත් කරන්න, පෙති කපා, අච්චුවක තබන්න.

හතු මුදුනේ ගාන ලද චීස් ඉසිය හා අර්ධ වශයෙන් කපා චෙරි තක්කාලි ඒකාකාරව සකස් කරන්න.

කුළු බඩු සමග ඉසිය (අපගේ නඩුවේ එය රතු සහ සුදු ගම්මිරිස් බිම විය).

අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල උයන්න.

උඳුන තුල ක්රීම් දී හතු සමග එළවළු සහ කුකුල් මස්.

ඉතාම රසවත් කෑමක්, සියුම් වයනය සමඟ, ඔබේ මුඛයේ දිය වේ! ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට රසවත් සංග්‍රහයකින් සලකන්න!

• චිකන් ෆිලට් - 0.5 kg;
• පෝර්සිනි හතු - ග්රෑම් 300;
• Zucchini - 1 pc .;
• ක්රීම් - 200 ml;
• ලුණු, කුළුබඩු.

විනාඩි 10 ක් සඳහා එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සහ හතු.

ෆිලට් සහ zucchini කුඩා තීරු වලට කපන්න.

අපි සියලුම නිෂ්පාදන රෝස් කරන පෑන් එකක දමා, ක්‍රීම් වත් කර, කුළුබඩු, ලුණු එකතු කර අංශක 160-180 අතර විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබමු.

පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මෙම ආහාරය සේවය කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.

මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග පිරවූ චිකන් පියයුරු.

අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සඳහා ඔබට හදිසි යමක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වන අවස්ථා තිබේ. ඒ අතරම, මට පුදුම කිරීමට අවශ්යයි, නමුත් ව්යසනකාරී ලෙස සුළු කාලයක් තිබේ. විසඳුමක් තිබේ - උඳුන තුල හතු පිරවූ කුකුල් මස් උයන්න. සැකයකින් තොරව, සෑම කෙනෙකුම ඉතා තෘප්තිමත් සහ පූර්ණ වනු ඇත!

• චිකන් ෆිලට් - 1 kg;
• මෙයොනීස්;
• දියර අබ;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - ග්රෑම් 400;
• 1 ලූනු;
• ලුණු, කුකුළු මස් කුළුබඩු මිශ්රණය.

චිකන් ෆිලට් එකේ කප්පාදුවක් කරන්න, එවිට ඔබට එය හතු සමග පිරවිය හැකිය. මෙයොනීස්, අබ, කැඩුණු සුදුළූණු සෝස්වල කුකුළු මස් පෙර-marinate කිරීමට වඩා හොඳය.

සිහින් ව ළූණු කපන්න, අර්ධ පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට ෂැම්පිසන් සමග ෆ්රයි, ක්රීම්, ලුණු, කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස හතු මිශ්රණයෙන් පියයුරු පුරවන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ පෙලගස්වා, කුකුළු මස් තබා තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. 200C උඳුන තුල පිළිස්සීම.

උඳුන තුල කුකුල් මස් හා හතු සමග අර්තාපල්.

• චිකන් කලවා - 8 කෑලි;
• ප්රංශ අබ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• අර්තාපල් - 10-12 කෑලි;
• Zucchini - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• ලුණු, කුළුබඩු;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• නැවුම් හෝ වියලූ ඩිල්.

කුකුළු මස් කලවා සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, අතිරික්ත සම සහ මේදය කපා, අබ වල marinate කරන්න (සීතල පැය 1-2).

හතු සහ එළවළු පීල් කර පෙති කපා.

පෙර-ග්රීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත, කුකුල් මස් කලවා, අර්තාපල්, හතු, කැරට් සහ zucchini ස්ථර වල තබන්න.

පැය 1 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

කාලය අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ගාන ලද චීස් හා ඩිල් එළවළු මත ඒකාකාරව ඉසිය යුතු ය Bon appetit!

ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, මස් සංරචකය ලෙස චිකන් පියයුරු භාවිතා කරන්න.

හතු තරමක් බර ආහාරයකි, එබැවින් ඔබ නින්දට පෙර වහාම හතු සමග කෑම අනුභව නොකළ යුතුය. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බාධා නොකිරීමට හිස් බඩක් මත එවැනි කෑම වර්ග අනුභව කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි.

produhovku.ru

මෙය රසවත් වට්ටෝරුවචීස්, හතු සහ තක්කාලි සමඟ උඳුන තුල කුකුළු මස් පියයුරු පිසීම ඩොනෙට්ස්ක් කලාපයේ Amvrosievka නගරයේ සිට පාඨක ඉරීනා සපුනෝවා විසින් මා වෙත එවන ලදී.

“මට හොඳ යාළුවෙක් ඉන්නවා. අපි කුඩා කල සිටම එකිනෙකා හඳුනමු. අපි විවාහ වී මාසයක පරතරයක් ඇති අතර එම කාලය තුළම ගැබ් ගත්තෙමු. වෛද්‍යවරුන් අපට මාස එකහමාරක වෙනසක් සහිතව මූලික නියමිත දින ලබා දුන්නා. ඔවුන් එම කාලය තුළ සංරක්ෂණය සඳහා මාතෘ රෝහලට අවසන් විය.

සියලුම වෛද්‍යවරු සහ හෙදියන් අපව මිතුරන් ලෙස දැන සිටියහ. ඇඟවුම් වලට අනුව, දෙදෙනාටම තනිවම උපත ලබා දීමට සිදු විය. මගේ මිතුරාගේ නියමිත දිනය බොහෝ කාලයක් ගත වී ඇත. කෘත්‍රිමව ශ්‍රමය ඇති කිරීමට වෛද්‍යවරු ඇයව පොළඹවා ගත්හ. මම මගේ වාරය එනතුරු ඉවසීමෙන් බලා සිටිමි. එයාලට මොකක් හරි වැරදීමක් වෙලා සිසේරියන් සැත්කමක් කරන්න වුනා. මගේ දෙව්මි උපත ලැබුවේ ශක්තිමත් හා නිරෝගී ය.

ඒ අනුව මෙම උත්සවය සැමරීමට මම සහ මගේ මිතුරන් තීරණය කළෙමු. මගේ මිතුරිය ප්‍රතිසාධන කාමරයේදී එය ඉතා නීරස වූ අතර ඇයගේ රසවත් වට්ටෝරු දුරකථනයෙන් මට නියම කිරීමට තීරණය කළාය. මම මගේ ගැහැණු ළමයින් ඔවුන්ගෙන් කෙනෙකුට සලකන්න තීරණය කළා. මම ප්රංශ විලාසිතාවේ චිකන් පියයුරු සකස් කළා.

සවස් වරුවේ, ගැහැනු ළමයින් තම මිතුරියට ඇගේ දියණියට සහ මට සහ මගේ දේවදූතයාට සුබ පැතීමට එක්රැස් වූ විට, මගේ "ගර්භණී ආහාර රුචිය" නිසා මම මගේ කැමැත්තට කෑවෙමි. අපි මගේ උපත ගැනත් කතා කරන්න පටන් ගත්තා. මම හරියටම සතියකින් උපත ලබා දෙන බව පවසමින් මම දක්ෂ ලෙස සෙල්ලම් කිරීමට පටන් ගතිමි, මට අවශ්‍ය වන්නේ එයයි, ඔබට පෙනේ. ඔවුන් පවසන්නේ මට නියමිත දිනය සති අන්තයේ වැටෙන බැවින් බලා සිටීමට අවශ්‍ය නැති බවයි. තවද මෙම සති අන්තය ඔවුන් සඳහා නොවන බව ලැජ්ජාවට පත් නොවී, රෝහල් කාර්ය මණ්ඩලය සති අන්තයේ "විවේක" කරයි.

නමුත් මගේ පුතා මට හෝ වෛද්‍යවරුන්ට ඇහුම්කන් නොදුන් අතර, මා නියමිත බව විශ්වාසයෙන් ප්‍රකාශ කළ අතර, මේසය මත සිට කෙලින්ම මා සිසේරියන් සැත්කමක් සඳහා මාතෘ රෝහලට ගෙන ගියේය. එය එසේ වූයේ අද දිනට පෙර දින මම තරමක් කලබල වූවෙමි. මෙය මගේ ගැබ්ගැනීමේ සුමට ගමනට බලපෑවේය. වැදෑමහ වෙන්වීමත් සමඟ මම මෙහෙයුම් මේසය මතට පැමිණියෙමි. නිර්වින්දන වෛද්‍යවරයා “ඔබ කෑවේ මොනවාද?”, “ඔබ මොනවද බිව්වේ?” වැනි සම්මත ප්‍රශ්න ඇසුවා.

මම උත්සව මේසය නිසා පමණක් යැයි මම පිළිතුරු දුන් විට, කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය, වෛද්‍යවරුන්ගේ මුහුණුවල අවංක පුදුමය මම දුටුවෙමි. නමුත් ඇය කිසිවක් ඇසුවේ නැත, ඒ සඳහා වෙලාවක් නොතිබුණි. සැත්කමට පෙර ඔබට අවම වශයෙන් පැය 5-6 ක්වත් ආහාර ගත නොහැකි බැවින් නිර්වින්දනය ක්‍රියා නොකරනු ඇති බව මම හෙදියන්ගෙන් දැනගත්තේ ඊළඟ දවසේ පමණි.

ඉතින් මමත් මගේ ආදරණීය මිතුරියත් එකම කාමරයක නතර වුණා. අපි මේ කතාවට බොහෝ වේලාවක් සිනාසුණෙමු. මගේ පුතාට දැනටමත් අවුරුද්දයි. ඒ වගේම අපි ආහාර වේලක සිටින අතරතුර. නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා ප්‍රංශ භාෂාවෙන් උඳුන තුල ඇති චිකන් පියයුරු ඔහුගේ ප්‍රියතම ආහාරය වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.

www.vseblyuda.ru

හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු

බොහෝ විට, මෙම ආහාරය ප්රංශ සම්භවයක් ඇත. හැපෙනසුළු කබොල යටතේ විවිධ නිෂ්පාදන පිළිස්සීම සිරිතක් වන්නේ මෙම ජාතික ආහාර පිසීමේදී ය. මෙම සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රමය ග්‍රැටිනේෂන් ලෙස හැඳින්වේ. කුකුළු මස් පියයුරු වියළී යාමෙන් ආරක්ෂා වන කබොල එයයි.

4-5 සේවා ප්රමාණයකින් හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

වට්ටෝරුව

_____________________________

උදව් කිරීමට කුක්මන්

හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් පියයුරු පිසීමේදී පහත සඳහන් සියුම්කම් ඇත:

• පියයුරු ෆිලට් විකිණීමට ඇතත්, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නොකැඩූ පියයුරු මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ගබඩා කිරීමේදී, ෆිලට් ඉතා ඉක්මනින් තෙතමනය නැති වී යයි;
• පහර දීමේදී මස් වල ඉස්ම සහිත බව නැතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ එක් පැත්තක තබා අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කිරීමෙන් පහර දිය යුතුය; පටලය තෙතමනය නැතිවීමෙන් මස් ආරක්ෂා කරයි.

____________________________

කුකුළු මස් පියයුරු සකස් කිරීමේදී, පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙල අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ:

හතු සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු විශිෂ්ට කෑමක්සෑම දිනකම සහ නිවාඩු මේසය සඳහා.

එවැනි සංග්‍රහයක් කිසිවෙකුට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක - නිවසේදී හතු සමග චිකන් පියයුරු උයන්න, චීස්, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. රසවත්!

• චිකන් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
• Champignon හතු 300 ග්රෑම්
• චීස් ග්රෑම් 250 යි
• ළූණු 1 කෑල්ලක් (විශාල)
• සුදුළූණු 1-3 කරාබුනැටි
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම
• ෆ්රයිඩ් සඳහා අවශ්ය එළවළු තෙල්

චිකන් ෆිලට් කල්තියා දිය කරන්න. එසේම, පිසීමට පෙර, සිසිල් ජලය යට මස් සේදීමට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු ඉවත දැමිය හැකි තුවා වලින් වියළා ගන්න. ඔබ මෙය නොකරන්නේ නම් සූදානම් කෑමක්එය ජලයෙන් පිටතට පැමිණිය හැකි අතර, කුළු බඩු සහ ලුණු අවශ්ය පරිදි මස් පොඟවා නොගනු ඇත.

සේදීමෙන් පසු, එක් එක් චිකන් ෆිලට් තුනී කිරීම සඳහා කොටස් දෙකකට කපා ඇත. ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනම කෑලි සෑදිය හැකිය, නැතහොත් ෆිලට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක කප්පාදුවක් අවශ්ය වේ. කැඩුණු මස් ආහාර පටලයකින් ඔතා විශේෂ මිටියකින් පහර දෙනු ලැබේ. ප්‍රවේශම් වන්න සහ ඔබේ කාලය ගන්න, චිකන් ෆිලට් ඉතා මෘදු වන අතර එයින් චොප්ස් සෑදීම පහසුය.

ෂැම්පිග්නොන් හතු කොලන්ඩරයක තබන්න, නමුත් මෙය කිරීමට පෙර, ඒවා ප්‍රවේශමෙන් වර්ග කරන්න, පිහියකින් අඳුරු ලප කපා දමන්න. ගලා යන ජලය යටතේ අමුද්රව්ය සේදීම උණු වතුර, ඇලෙන ලද කුණු පවා ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් සෑම බිම්මල් ප්‍රවේශමෙන් අතුල්ලන්න. පසුව, චිකන් ෆිලට් මෙන්, ෂැම්පිසන් වියළා ගත යුතුය.

පිරිසිදු හතු ඔබට පහසු ඕනෑම කැබලිවලට කපන්න. මේවා කුඩා කැට විය හැකිය, නැතහොත් ඒවා විශාල නමුත් තුනී පෙති විය හැකිය. දෙවැන්න, මාර්ගය වන විට, නිමි කෑමේ වඩා ලස්සන හා රසවත් පෙනුමක්.

ළූණු පීල් කර අනවශ්‍ය, ආහාරයට ගත නොහැකි කෙළවර කපා දමන්න. පිරිසිදු එළවළු කුඩා කැට වලට කපන්න, නමුත් ඔබ ළූණු පැහැදිලිව පෙනෙන්නට කැමති නම්, ඔබ එය මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා ගත යුතුය.

සුදුළූණු හිස් වලින් කරාබුනැටි කිහිපයක් වෙන් කර පිහි තලයේ පැතලි පැත්තකින් සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න. ලෙලි ඉවත් කර ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් මෙම අමුද්‍රව්‍යය කපන්න, උදාහරණයක් ලෙස, පිහියකින් එය කපන්න හෝ විශේෂ සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න.

සඳහා චීස් මෙම කෑමෙන්තුනී පෙති කපා. ගාන ලද චීස් තරමක් අලස පෙනුමක් ඇති බැවින් නිමි කෑම වඩාත් රසවත් කිරීමට මෙය සිදු කෙරේ, නමුත් මුළු කෑලිම ඉහළින් ඇති හතු සහ චිකන් පියයුරු චොප්ස් අලංකාර ලෙස ආවරණය කරයි.

උඳුන සෙල්සියස් අංශක 180-190 දක්වා රත් කරන්න. එය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට ළඟා වන අතර, ප්රමාණවත් එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කිරීම මගින් ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න. චිකන් චොප්ස් ගම්මිරිස්, ලුණු සමග කන්නය, සහ ඔබේ ඇඟිලි තුඩුවලින් කුළුබඩු අතුල්ලන්න, මස්වල මුළු ප්රදේශය පුරා කුළුබඩු බෙදාහරින්න. චිකන් ෆිලට් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. මේ අතරතුර, හතු සහ ළූණු පිසීමට පටන් ගන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් රත් කරන්න. කැඩුණු ළූණු, හතු සහ සුදුළූණු පිඟානේ පතුලේ තබන්න. රස අනුව ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සඳහා අමුද්රව්ය උයන්න විනාඩි 10 යි.

නියමිත වේලාවට පසු, ලූනු කෑලි රන්වන් විනිවිද පෙනෙන අතර හතු මෘදු වනු ඇත. මෙය සිදු වූ පසු, ගින්නෙන් සියල්ල ඉවත් කර පිසීමේ ඊළඟ අදියර වෙත යන්න.

කලින් උඳුන තුල තැබූ චිකන් චොප්ස් එක පැත්තකින් දුඹුරු විය යුතුය. එබැවින් ඔවුන් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. චිකන් ෆිලට් කෑලි උණුසුම් බැවින්, බැදපු පැත්ත ඉහළට, ෙබ්කිං පත්රයේ අමු පැත්තේ ඇති පරිදි ස්පාටුලයකින් ප්‍රවේශමෙන් හරවන්න. ෆිලට් මත ළූණු සහ බිම්මල් මිශ්රණය තබා සිනිඳු කරන්න.

ළූණු-හතු මිශ්‍රණය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි චිකන් ෆිලට් තුනී චීස් පෙති වලින් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු කුකුළු මස් සමඟ පෑන් තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න. මෙම කාලය තුළ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද අතර, ළූණු සහ හතු, සහ චීස් උණු කොට, ෂැම්පිග්නොන් සහ ෆිලට් කෑලි ආවරණය කරමින් පිළිවෙලට පැතිර යා යුතුය. එපමණයි, පුදුම සහ රසවත් චොප්සි සූදානම්, ඒ නිසා ඉක්මනින් ඔවුන් පිටතට ගන්න. උඳුන්සහ සේවය ආරම්භ කරන්න.

හතු සහිත චිකන් බ්‍රෙස්ට් චොප්ස් වෙනම කෑමක් ලෙස සපයනු ලබන අතර ඔබට ඇඹුල් ක්‍රීම් පිරිනැමිය නොහැකි නම් හෝ අතුරු කෑමක් අවශ්‍ය නොවේ. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එවැනි අවස්ථාවක් තිබේ නම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයකින් පිඟාන අලංකාර කිරීම වටී. කුකුළු මස් කොටස් වලට බෙදා කෑමට පටන් ගන්න.

Bon appetit!

වට්ටෝරුව 2: උඳුන තුල වල් හතු සමග චිකන් පියයුරු

තවමත් කල්පනා කරන්නේ කුමන කෑමක් මත උයන්නද යන්නයි නව වර්ෂය? ඉතින් මම ඉන්නේ නියම තැන! අද අපි ඉතා සරල අමුද්‍රව්‍ය සහ ක්‍රියාත්මක කිරීම සාදනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ආහාර රුචිය, රසවත්, ඉස්ම සහිත, මෘදු, ඇරෝමැටික සහ තෘප්තිමත් චිකන් පියයුරු චීස් තොප්පිය යටතේ වල් හතු සහ ළූණු සමඟ. මෙම දෙවන ආහාරය නිවාඩු මේසය මත එහි නියම ස්ථානය ගනු ඇත!

ඔබ වල් හතු නොමැති නම්, එය වැදගත් නොවේ: ෂැම්පිසන් සහ බෙල්ලන් හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. හතු හොඳින් බැදගන්න, එවිට රසය සහ සුවඳ විශේෂ වනු ඇත. කුකුළු මස් පියයුරු මළකඳේ වෙනත් කොටස්වල ෆිලට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට මම උත්සාහ කර නැත, නමුත් පසුව ඒවා තවදුරටත් පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඔබේ රසයට ඕනෑම චීස් ගන්න, නමුත් එය හොඳින් දිය විය යුතු බව මතක තබා ගන්න. ඒ නිසා රහස් නොමැත - අපි ඉක්මනින් හතු සමග රසවත් චිකන් චොප්ස් උයමු!

• චිකන් පියයුරු - 700 gr
• තම්බා වනාන්තර හතු - 700 gr
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්
• චීස් - 150 gr
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 gr
• එළවළු තෙල් - 150 ml
• ලුණු - 0.25 තේ හැදි.
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 pinch

හතු සමග චිකන් චොප්ස් සඳහා වට්ටෝරුවට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ: චිකන් පියයුරු (මට තරමක් විශාල කුකුල් මස් කැබැල්ලකින් 1 කෑල්ලක් ඇත), තම්බා වනාන්තර හතු, ලොකු ළූණු, චීස් (රුසියානු හෝ ලන්දේසි වැනි, හොඳින් දියවන), ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් (මම 20% භාවිතා කරමි), පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් (මම සූරියකාන්ත භාවිතා කරමි), මෙන්ම රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

මුලින්ම ඔබ හතු සමග කටයුතු කිරීමට අවශ්යයි (මට මිශ්රණයක් ඇත - boletus, boletus, boletus, chanterelle සහ boletus). ඔබ ඒවා නැවුම් හෝ ශීත කළ නම්, පළමුව හතු උනු සහ අතිරික්ත දියර ඉවතට පෙරීම. පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර තම්බා හතු එකතු කරන්න. පියනක් නොමැතිව මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි.

මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න - වඩාත් සුදුසු කැට වලට, නමුත් ඔබ කැමති නම් ඔබට අර්ධ මුදු භාවිතා කළ හැකිය. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, පියනක් ආවරණය කර ළූනු මෘදු වන තුරු මධ්යම තාපය මත උයන්න. ඉන්පසු හතු සහ ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන අතර තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී යන තෙක් පියන ඉවත් කර උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඔබට ස්ටූ කළ හතු අවශ්ය නොවේ, නමුත් ෆ්රයිඩ්! ඉතින් රන් දුඹුරු, ටෝස්ට් කළ බැරල් වලින් ටිකක් හැපෙනසුළුයි ...

හතු බදින අතරතුර, චිකන් පියයුරු කපා ගැනීමට පටන් ගන්න. එහි විශාලත්වය අනුව, අපි සේවා සංඛ්යාව මත අවධානය යොමු කරමු. මට සාමාන්‍යයෙන් කෑලි 12 ක් ලැබේ, ඉන් 2 ක් ෆිලට් මිග්නොන් (චිකන් පියයුරු වල වඩාත් මෘදු කොටස, එය ස්වාභාවිකවම ළමයින්ට යයි). අපි ආසන්න වශයෙන් අංශක 45 ක කෝණයකින් ධාන්ය හරහා පියයුරු කපන්නෙමු.

දැන් කෑලි ටික ගලවන්න ඕනේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ඒවා මත තබමු කැපුම් පුවරුවසහ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ආවරණය කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, කුඩා මස් කැබලි මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරී නොයන අතර, ඒ සමඟම, මිටියට ඇලී නොසිටිනු ඇත. ඔබ චිකන් පියයුරු තදින් පරාජය කිරීමට අවශ්ය නැත, මස් මෘදුයි. මිටියකින් එය ටිකක් සමතලා කරන්න.

හතු බදිනවා... සුවඳ දැනෙනවද? පෑන් ලිපෙන් ඉවත් කර දැනට තබන්න.

අපි උඳුන තුල හතු සහ චීස් සමග චිකන් චොප්ස් උයන්නෙමු, එබැවින් ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න (එවිට ඔබට ෙබ්කිං පත්රය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් පාච්මන්ට් ඉවතට විසි කරන්න). අපි කැඩුණු චිකන් ෆිලට් කෑලි දැමුවෙමු - සම්මත ෙබ්කිං තැටියකට සුදුසු වන්නේ කෑලි 12 ක් පමණි.

රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් (මම දරුවන්ට එය ගම්මිරිස් නොකළෙමි).

දැන් මස් මුදුනේ ලූනු සමග බදින ලද හතු තබන්න. මගේ කුඩා දරුවා තවමත් හතු අනුභව නොකරයි, මන්ද වැඩිමහල් තැනැත්තා තවමත් ඔවුන්ගේ රසය අගය කර නොමැති අතර බාලයාට දිරවීමට අපහසු නිෂ්පාදනයක් කිරීමට තවමත් කල් වැඩියි. එබැවින් කෑලි 2 ක් නොමැතිව බිම්මල් පිරවීම- වැඩිහිටියන්ට වැඩිපුර ලැබෙනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු ලිහිසි කරන්න. අපි අනිවාර්යයෙන්ම එය දරුවන් සඳහාද කරන්නෙමු - ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් වලට බෙහෙවින් ආදරෙයි.

ඉතිරිව ඇත්තේ ගොරෝසු කෝණයන් මත කැඩුණු චීස් සමග හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මස් නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. ඔබට අවශ්ය නම්, උදාහරණයක් ලෙස, අමුත්තන්ගේ පැමිණීම හෝ පවුලේ නැවත පැමිණීම සඳහා එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මෙම ආකෘතියේ සෑම දෙයක්ම ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර සීතල තුළ තබන්න (වර්තමානයේ එය බැල්කනියේ වඩාත්ම වැදගත් වේ). ඉන්පසු ඉක්මනින් උඳුන රත් කර චොප්සි උයන්න.

ඔබට චිකන් බ්‍රෙස්ට් චොප්ස් අංශක 185-190 ට පෙර රත් කළ උඳුනක වැඩි වේලාවක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය - මිනිත්තු 20 ක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ. මස් වියළීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න - වියළි පියයුරු විශේෂයෙන් රසවත් නොවනු ඇත. ඔබේ උඳුනේ ග්‍රිල් එකක් තිබේ නම් (අවසානයේ මට එකක් තිබේ, ඔව්!), ඔබට අවසන් මිනිත්තු 5-7 සඳහා චීස් දුඹුරු කළ හැකිය. රසවත් කබොල. ග්රිල් නොමැතිව, සෑම දෙයක්ම හොඳින් ක්රියාත්මක වනු ඇත, නමුත් චීස් දුඹුරු නොවේ.

අපි මෙම සරල නමුත් ඉතා රසවත් දෙවන පාඨමාලා උණුසුම්ව පිරිනමන්නෙමු, චීස් තවමත් දිගු වන විට සහ පියයුරු ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වේ. මම චිකන් චොප්සි වලට පවා සීතලට කැමතියි.

ඔබ වඩාත් කැමති අතුරු කෑම තෝරන්න. අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා - මේ සියල්ල හතු සමග චිකන් චොප්ස් (අපි පොඩි කළ අර්තාපල් තිබුණා) සමඟ හොඳින් යනවා. නැවුම් හෝ ගැන අමතක නොකරන්න ටින් එළවළුසහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි. Bon appetit, මිත්රවරුනි!

වට්ටෝරුව 3: ෂැම්පිග්නොන් සමග බේක් කළ චිකන් පියයුරු

හතු සමග චිකන් දැනටමත් සම්භාව්ය බවට පත් වී ඇත. අද අපි හතු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු උයන්නෙමු.

• චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
• ෂැම්පිග්නොන් - 6 pcs;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• අබ - 1 තේ හැදි;
• මෙයොනීස් - 1 tablespoon;
• මැස්ඩම් චීස් - 150 gr

එක් චිකන් පියයුරු ගන්න.

පළමුව එය අඩකින් කපා, පසුව එක් එක් අර්ධ හරස් අතට අඩකින් කපා. අපි සේවා කෑලි 4 ක් ලබා ගනිමු.

සෑම කැබැල්ලක්ම තලයකින් පහර දිය හැකිය. මම පිහියේ පිටිපස්සෙන් ටිකක් ගැහුවා.

සෑම කෑල්ලක්ම අබ සමග කන්නය.

සහ මෙයොනීස්

පේස්ට්රි බුරුසුවකින් පැතිරෙන්න

චිකන් marinate කරමු. හතු අපිම බලාගමු

අපට කෑලි 6 ක් අවශ්ය වනු ඇත

හොඳින් සෝදා තුනී පෙති වලට කපා ගන්න

ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මම ද අර්ධ වළලු දෙකට කපා

රත් වූ කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි වත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක් (අපට අමතර මේදය අවශ්ය නොවේ)

කබලෙන් ලිපට ළූණු එකතු කරන්න

රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි

හතු එකතු කර කලවම් කරන්න

ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අධික තාපය මත හතු ෆ්රයි.

ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අපි හතු රන් දුඹුරු බවට පත් කිරීමට අවශ්යයි.

හතු සූදානම්. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක

ෙබ්කිං තැටියක් ගෙන එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න. සකස් කළ කුකුල් මස් කැබලි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න

කුකුළු මස් මත හතු දමන්න. මට තේ හැදි 1.5 ක් පමණ ලැබුණා. හැඳි

කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉහළට ඉසිය යුතු ය. මට parsley තිබුණා.

ඉහළට චීස් ඉසිය යුතු ය

අංශක 250-300 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

වට්ටෝරුව 4, පියවරෙන් පියවර: හතු සහ චීස් සමග චිකන් ෆිලට්

උඳුන තුල හතු සහ චීස් සමග චිකන් ෆිලට් යනු අමුත්තන්ට සේවය කළ හැකි විශිෂ්ට කොටස් කෑමකි. මෙම ආහාරය උත්සව මේසයක් සහ එදිනෙදා එකක් සඳහා සුදුසු වේ. බොහෝ පවුල්වල හතු සමග ෆිලට් සකස් කර ඇත, බොහෝ දෙනෙකුට එය වඩාත්ම වේ ප්රියතම ආහාරයක්, සෑම විටම අමුත්තන්ට පිරිනමනු ලැබේ, සමහරුන්ට එය "අත්සන" කෑමක් වන අතර අනෙක් අයට එය එදිනෙදා කෑමක් වේ, නමුත් මේ සියල්ල මස් ඉතා රසවත් බව ප්රතික්ෂේප නොකරයි. මෙම ආහාරය සඳහා කදිම අතුරු කෑමක් වන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ බේක් කළ අර්තාපල් කෑලි වන අතර ඒවා ද සේවය කළ හැකිය එළවළු සලාදහෝ බේක් කළ එළවළු. අවශ්ය නම්, ෆිලට් ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර නිධානයට ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව සුරැකීමට වග බලා ගන්න.

• චිකන් ෆිලට් - 1 pc.,
• ෂැම්පිග්නොන් - 5 pcs.,
• තක්කාලි - 1 pc.,
• චීස් - 100 ග්රෑම්,
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස,
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.

චිකන් ෆිලට් සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු ෆිලට් කොටස් දෙකකට කපන්න. චිකන් ෆිල්ටයේ සෑම භාගයක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු විශේෂ මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් පහර දෙන්න.

චිකන් ෆිලට් චොප්ස් ලුණු දමා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය, අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු භාවිතා කරන්න, ඔබට සුදුළූණු ද භාවිතා කළ හැකිය.

සෑම කුකුල් මස් කැබැල්ලක්ම මෙයොනීස් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න. ඔබ එවැනි කෑමවල මෙයොනීස් වලට අකමැති නම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඕනෑම සෝස් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.

ෂැම්පිග්නොන් සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු එක් එක් බිම්මල් පෙති වලට කපන්න. සියලුම මස් හතු වලින් ආවරණය වන පරිදි චිකන් චොප්ස් මුදුනේ හතු සකස් කරන්න.

ඉදුණු ඉස්ම සහිත තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පෙති වලට කපන්න. හතු මුදුනේ තක්කාලි පෙති සකස් කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න.

තාපය-ප්රතිරෝධී කෑමක් වෙත මස් මාරු කරන්න, මුලින්ම එය සැහැල්ලුවෙන් තෙල්.

තද චීස් මධ්‍යම රැවුලකට අඹරා චිකන් චොප්ස් චීස් අතලොස්සකින් ආවරණය කරන්න.

චීස් මත මෙයොනීස් / ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් පැතිරෙන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන්න, තීරු යටතේ විනාඩි 25 ක් සඳහා මස් පිළිස්සීම, පසුව තවත් විනාඩි 5-7 විනාඩි තීරු නොමැතිව. එපමණයි, ප්රවේශමෙන් උඳුනෙන් මස් ඉවත් කර සේවය කරන්න.

Bon appetit!

වට්ටෝරුව 5: ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග චිකන් පියයුරු

කුකුළු මස් සෑම විටම ගෘහණියන් විසින් ඉහළ ගෞරවයක් ලබා ඇත, එය ඉක්මනින් පිසින අතර සෑම විටම රසවත් බවට හැරේ. නමුත් චිකන් ෆිලට් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය වියළි හා දැඩි ලෙස අවසන් නොවන පරිදි එය නිසි ලෙස පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීම වැදගත්ය. නමුත් කණගාටු නොවන්න, මට එවැනි වට්ටෝරුවක් තිබේ. චිකන් ෆිලට් ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබ ක්රීම් එකතු කළ යුතුය. මෙම සෝස් වලට ස්තූතියි, චිකන් මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත හා රසවත්. සංයුතිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, අපි චිකන් සඳහා ෂැම්පිසන් එකතු කරන්නෙමු. හතු සහ කුකුල් මස් සෑම විටම වඩාත්ම පරිපූර්ණ ආකාරයෙන් ඒකාබද්ධ කර ඇත, එබැවින් ඔබ මා සමඟ කබලෙන් ලිපට ක්රීම් සෝස් තුළ ෂැම්පිසන් සමග චිකන් පියයුරු ආහාර පිසීමට නම් ඔබට වැරදීමක් සිදු නොවේ.

• චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 350 ක්,
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 250 ක්,
• ක්රීම් ග්රෑම් 180-200,
• 1 ලොකු ළූණු,
• 1 තේ හැදි. පිටි,
• බැදීමට එළවළු තෙල් ටිකක්,
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

කුකුළු මස් පියයුරු සෝදා, ජලය බැස යාමට කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. ඉන්පසු තුනී තීරු සෑදීමට පියයුරු දිගු තන්තු වලට කපන්න.

හතු සෝදා පෙති වලට කපන්න.

ළූණු කපන්න: තුනී අර්ධ මුදු කපා. ළූණු පිඟානට ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි.

තෙල් ලූනු සමග ෆ්රයි හතු, ලුණු එකතු සහ රස කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු දුඹුරු වීමට පටන් ගත් විට, පෑන් වෙත චිකන් පියයුරු තීරු එකතු කරන්න. පියයුරු බැදීමට පටන් ගන්නා අතර මිනිත්තු 5-10 කින් සූදානම් වනු ඇත.

හතු සහ චිකන් ෆිලට් දෙකම පිසූ පසු, ක්රීම් එකතු කර ගින්න අඩු කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 5-7 ක් එකට ගිල්වන්න.

ඉන්පසු පිඟාන උකු කිරීමට පිටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිටි සමග පිඟාන ගිල්වන්න. ලුණු රස සහ අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න.

සූදානම් කළ කෑම මේසයට සේවය කරන්න. ක්රීම් සෝස්වල ෂැම්පිසන් සමග චිකන් පියයුරු සූදානම්! තැම්බූ ස්පැගටි මෙම ආහාරය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

වට්ටෝරුව 6: ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග චිකන් පියයුරු

චිකන් ෆිලට් බොහෝ විට වියළි බැවින් මෙම කොටසට කැමති ස්වල්ප දෙනෙක්. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර මස් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ෆිලට් වලට ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙන අතර වියළි සුදුළූණු එයට අසාමාන්‍ය රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

• චිකන් ෆිලට් 2 පීසී.
• Champignons 200 ග්රෑම්
• ලූනු 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් 300 ග්රෑම්
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට සුදුළූණු කුඩු

ෆිලට් සෝදන්න, කුඩා කැට කපා.

ෂැම්පිසන් පීල්, සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්.

සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය මත ෆිලට් ෆ්රයි.

මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා හතු එකතු කරන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් ෆ්රයි.

ලූනු පීල්, එය සෝදා, අර්ධ මුදු කපා. මස් සහ හතු සඳහා ළූණු එකතු කරන්න. ළූනු මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි.

මස් මත ඇඹුල් ක්රීම් වත්, වියළි සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 7: ෂැම්පිසන් සහ පීපී ක්රීම් සමග චිකන් පියයුරු

මස්, හතු සහ ක්රීම් සෑම විටම හොඳ සංයෝජනයකි. පීපී කුස්සියේ එය මත පදනම් වූ විශිෂ්ට වට්ටෝරු තිබේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග චිකන් පියයුරු මම ඇත්තටම කැමතියි.

හතු සමග ක්රීම්වල චිකන් ෆිලට් සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ මන්දගාමී උදුනක ය.

• චිකන් පියයුරු - 500 ග්රෑම්
• ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 100 ml
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි.
• ඕනෑම හරිතයන් - කුඩා පොකුරක්
• ලුණු, කුළුබඩු - රස

බහු කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කර "ස්ටූ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමෙන් පසු කුකුළු මස් පියයුරු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

මිශ්රණයට මස් දමන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 7-10 ක් උයන්න.

ෂැම්පිග්නොන් සෝදා පෙති කපා. මාර්ගය වන විට, මෙම හතු පීල් කළ යුතුද නැද්ද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න, මම ඒවා සෝදා, මම කිසිදු චිත්රපටයක් ඉවත් නොකරමි. මට කපා දැමිය හැක්කේ කැපුම් ස්ථානය පමණි.

මස් සඳහා හතු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් මිශ්ර කර simmer.

සෑම දෙයක්ම මත ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු, කුළු බඩු එකතු සහ තවත් විනාඩි 15 සඳහා simmer.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ ක්රීම් සෝස් තුළ ෂැම්පිසන් සමග චිකන් පියයුරු සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 8: හතු සමග කබලෙන් ලිපට චිකන් ෆිලට්

වියළි චිකන් ෆිලට් ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, පොඟවා හැරේ සියුම් සුවඳහතු, පුදුම රසය. නෝට්පෑඩයේ වට්ටෝරුව! මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ දෙනෙකුට හෙළිදරව් කිරීමක් නොවනු ඇත, නමුත් එය ආහාර පිසීමේ ලෝකය ගවේෂණය කරන ගෘහනියන්ට නිසැකවම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත!

• සම සහ අස්ථි නොමැති පියයුරු - ග්රෑම් 400 ක් පමණ
• ලොකු ළූණු - 1 pc.
• නැවුම් හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - 200 ග්රෑම්
• බටර් - 3 තේ හැදි. එල්.
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.
• ක්රීම් 10% - 200 ml
• තිරිඟු පිටි වාරික- 1 තේ හැදි.
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් - රස.

හැකි චිත්රපට වලින් පියයුරු පිරිසිදු කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න මුළුතැන්ගෙයි තුවා. කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් අවශ්ය ප්රමාණය වත් කරන්න, බටර් සහ උණුසුම් 2 හැදි එකතු කරන්න. තෙල් මිශ්‍රණය හැදෙන්නට පටන් ගත් විට බ්‍රිස්කට් එක එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ දුඹුරු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත මස් ෆ්රයි. ඉන්පසු පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් දිගටම ෆ්රයිඩ්, තාපය අඩු කරන්න.

බදින ලද කුකුල් මස් කෝප්පයකට දමා පියනකින් ආවරණය කරන්න.

ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, වියළා මිලිමීටර 3 ක් පමණ ඝන පෙති කපා. ළූණු සෝදන්න, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ අර්ධ මුදු කපා.

එසේ නොවේ නම් නැවුම් හතු, ඔබට නැවුම් ශීත කළ ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

කුකුළු මස් බදින ලද ඉතිරි තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න, එය උණු කර පෙති සහ ලූනු අර්ධ මුදු කපා හතු එකතු, විනාඩි 5 ක් පමණ කලවම් සහ ෆ්රයි, ඔවුන් මෘදු බවට පත් විය යුතුය.

සීතල ක්‍රීම් සහිත වීදුරුවකට පිටි එකතු කරන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න, ෂැම්පිග්නොන් සහ ළූණු බදින ලද කබලෙන් ලිපට කොටස් වත් කරන්න, අන්තර්ගතය විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වන්න, බිම්මල් සෝස් සූදානම්.

ඔබට ගැටිති වළක්වා ගත නොහැකි නම්, ඔබ කුඩා පෙරනයක් හරහා ක්‍රීම් සහ පිටි පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය.

සමග කබලෙන් ලිපට බිම්මල් සෝස්කලින් බදින ලද ෆිලට් කෑලි රස කිරීමට ප්‍රති result ලයක් වන යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 3-4 ක් පියන යට ගිල්වන්න.

,