en hassas İtalyan yemekleri Mozzarella olmasaydı bu kadar lezzetli olmazdı. Bu muhteşem süt ürünü Klasik bir mutfağın mükemmel tamamlayıcısı. Ancak çekiciliği yalnızca eşsiz tadında değil, zengin bileşiminde ve diyet kalitelerindedir. Yumuşak peynir, herhangi bir masanın hoş bir misafiridir. Mağaza seçenekleri size bir şey uymuyorsa, ürünü kendi başınıza pişirmek kolaydır. Böylece incelik daha da faydalı hale gelecektir.

mozzarella peyniri nedir

Bir gurme favorisi olan mozzarella, en çok genç yaşta tüketilen, yumuşak, tuzsuz bir İtalyan süt ürünüdür. Tadın çiçeklenmesi ilk 12 saate düşer. Başlangıçta manda sütünden yapılmıştır. Bu, artık özel hale gelen bir klasik. Zamanla kullanılmaya başlandı inek sütü. Ürün daha az lezzetli değil, ancak gerçek uzmanlar size en az bir kez gerçek peyniri denemenizi tavsiye ediyor. eski tarifler.

Yumuşak yapısı mozzarellaya farklı bir şekil vermenizi sağlar. Ana ürün türleri vardır:

• bocconcini - büyük toplar şeklinde peynir;
• chileggini - küçük kiraz eriği büyüklüğünde küçük yuvarlak toplar şeklinde mozzarella;
• perlini - bezelye benzeyen küçük peynir topları;
• trachcha - lezzetli bir helezon şeklinde dokunmuş mozzarella. Füme bir versiyonu var.

Ürünün bileşimi, kalori içeriği ve faydalı özellikleri

Diyet yapsanız bile lezzetli yumuşak peynir toplarının tadını çıkarabilirsiniz. besin değeri peynir karbonhidrat yokluğunda 240 kcal'dir. Yağ oranı %20-25'i geçmez. Protein kısmı %18-20'yi kaplar. Bu kompozisyon ile mozzarella, tatlılar, mezeler, ana yemeklerin malzemeleri olarak günlük menüyü zarif bir şekilde tamamlar.

Peynir yakınlarda farklılık gösterir faydalı özellikler:

• potasyum nedeniyle kalp fonksiyonunu iyileştirir;
• kalsiyum nedeniyle kemikleri ve tırnak plakalarını güçlendirir;
• sodyum içeriği sayesinde su dengesini korur;
• A vitamini sayesinde görüşü korur ve cildi iyileştirir;
• fosfor yardımıyla kemiklerin ve kasların yenilenmesini destekler;
• kolesterol seviyelerini normalleştirir, tk. kolin içerir.

Evde mozzarella peyniri nasıl yapılır?

Mozzarella peyniri genç yaşta tüketilmesi önerildiği için kendi kendinize pişirme becerisine hakim olmanızda fayda var. Evde bu herhangi bir özel alet kullanılmadan yapılır, işlem acemi mutfak kraliçeleri için bile zorluk çıkarmaz. Ancak yemekler, olabildiğince taze ve sağlıklı yumuşak peynirin zarif tadıyla süslenecek. Buzdolabında ne kadar az mozzarella varsa, o kadar büyük miktar besinler o dolu

Yemek tarifi

Mozzarella peyniri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 litre orta yağlı süt. Bufalo alabilirseniz - tereddüt etmeden alın.
• 250 ml damıtılmış su. Doğrudan musluktan alınması kesinlikle mümkün değildir.
• 2 paket. peynir mayası Uygun pepsin, asitin-pepsin. Sütü kesmek için kullanılır. Böyle bir enzim olmadan peynir üretimi imkansızdır.
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit.
• 1 çay kaşığı mutfak tuzu.

Evde mozzarella peyniri yapmak için adım adım tarif:

• Sütü tavaya dökün, 25-28 dereceye kadar ısıtın.
• Yarım su bardağı suda eritin sitrik asit ve sıvıyı yavaşça sütün içine enjekte edin. Karışımı karıştırmaya devam etmeyi unutmayın. 30-35 dereceye getirin.
• Mayayı yarım bardak su ile seyreltin, pişmekte olan peynirle birlikte tencereye dökün. Karışımı 40 dereceye getirin, üzerini kapatın ve ocaktan alın.
• Enzimin sütün kesilmesini sağlaması için süt karışımının olduğu tencereyi 15-20 dakika bekletin.
• Gerekli süre geçtikten sonra ürün ayrılacaktır. Yoğun bir peynir kütlesi ve sarımsı bir belirti ile şeffaf bir peynir altı suyu elde edeceksiniz. Gelecekteki mozzarellayı küçük parçalara ayıracak şekilde karıştırın.

• Ortaya çıkan kütleyi bir kaşıkla alın ve ince bir elek üzerine koyun. Tüm serumun çıkması için iyice bastırın.

• Peyniri dökmemeye dikkat edin. Sonuç, dağılmayan yoğun bir peynir kütlesidir.

• Peyniri ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve 1 dakika mikrodalgaya koyun. Gelecekteki mozzarella peynirinin kaynamadığından emin olun. Yarım dakika sonra ters çevirin.

• Sonrasında mikrodalga fırın fotoğraftaki gibi viskoz peynir alın. Hamuru gibi ürünü iyi hatırlayın. Dışarı çıkan serumu çıkarın.

• Mozzarellayı tuzlayın ve tekrar iyice ezin. İsterseniz fesleğen ekleyin. Ek ısıtma ve esnemeye izin verilir. Böylece peynir kurumsal bir yapıya kavuşacaktır. Daha nazik ve istiyorsanız yumuşak ürün, yeniden ısıtma adımını ortadan kaldırın.

• Pişen mozzarellaya istediğiniz şekli verin. Peyniri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Mozzarella ile ne pişirilebilir?

Hassas peynir topları her yemeğe kolayca sığar. Salatalar, atıştırmalıklar, pizza, makarna, pişmiş sıcak yemekler için kullanılırlar. Mozzarella'nın güzelliği yoğun dokusundadır - erir ama yayılmaz. Lifli peynirli mükemmel sıcak yemekler elde edilir. Bu tür sandviçler, yiyecekleri özümsemek için bir oyun unsuruna ihtiyaç duyan çocuklara çok düşkündür.

Birkaç kolay ve lezzetli tarifler:

• Caprese salatası, türün bir klasiğidir. Şık görünüyor, hazırlaması kolay, anında emiliyor. Domatesleri ve mozzarellayı kalın halkalar halinde kesin, dönüşümlü olarak koyun. Üzerine fesleğen ekleyin ve zeytinyağı gezdirin.

• Mozzarella ve karides salatası. Bir tabağa yarım domates, küp peynir, doğranmış yeşil soğan. İsterseniz fesleğen, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın. Haşlanmış karidesleri üstüne koyun.
• Pizza Margherita - etsiz hazırlanır. Sarımsağı hamurun üzerine koyun domates sosu, birkaç fesleğen yaprağı, kekik serpin. 5-7 dakika piştikten sonra üzerine ince kıyılmış peynir serpin. Mozzarellayı eritmek için birkaç dakika daha fırına dönün.
• kızarmış peynir pane - lezzetli bir sıcak meze. Mozzarellayı 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın. Peynirin erimesi için zamana sahip olması için sıcak bir tavada her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Mozzarella'nın yerini ne tür peynir alabilir?

Yumuşak İtalyan mozzarella peyniri elde etmek her zaman kolay değildir. Ancak bazı tariflerde, yemeğin tadını ortaya çıkaracak ve ona yeni notlar verecek olan diğer peynirlerle değiştirilir. Tezgahta gerekli ambalaj yoksa, yakınlarda Adıge peyniri veya suluguni arayın. Bazı ev hanımları peynir veya Ev yapımı Peynir"Sağlık", ancak daha pıhtı bir yapıya sahipler, bu nedenle her zaman uygun değiller. Pişirmeniz gerekiyorsa - içilmemiş suluguni alın. Harika eriyor ve esniyor. Klasik sert peynir de uygundur.

Video: evde mozzarella peyniri nasıl yapılır?

Mutfakta mozzarella yapmak kolaydır. Esas olan maya mayasını alıp kesilen sütü almaktır. En önemli şeyi kaçırmamak için ilk kez net talimatlara göre yapmak daha iyidir. Tüm talimatları ve ipuçlarını takip edin, o zaman mozzarella, mağazadan satın alınandan daha kötü olmayacaktır. Tüm teknolojik nüansları kesinlikle koruyun. Bu özellikle sıcaklık için geçerlidir, peynirin gelecekteki yapısı ve tat notaları buna bağlıdır.

Evde mozzarella yapımına ilişkin aşağıdaki video talimatında metin istemleri vardır. Bu, anlaşılmasını kolaylaştırır. Tüm inceliklere hakim olmanız için ilk seferde daha az ürün kullanmanızı tavsiye ederiz. Tüm gereçleri önceden hazırlayın gerekli malzemeler. Üretim tamamen doğru teknolojiye dayandığından mutfak termometresini unutmayın. Pişirmeden önce videoyu izleyin. Böylece eylemlerin sırası hakkında bir fikriniz olacak. Videoyu geri sarmak zorunda kalmamak için kendinize küçük notlar alabilirsiniz.

Mozzarellalı tarifler o kadar lezzetli ki en popülerlerini servise almalısınız. Ayrıca, bu tür peynir hem bağımsız bir yemek hem de çeşitli yemekler için bir bileşen olarak iyidir. tarifler. Salatalar, güveçler, pizzalar, lazanyalar ve diğer yemekler, bu tür peynirlere sahip olduklarında gerçek şaheserler haline gelir. Mozzarella, aslen İtalya'dan gelen bir peynirdir ve daha önce taze manda sütünden yapılmıştır. Artık birçok mutfak uzmanı, temeli olarak bize tanıdık gelen daha az egzotik, ancak yine de aynı yüksek kaliteli inek sütünü kullanmayı tercih ediyor. Ve bu tür peynirlerin her şeyden önce ana ürünlerden biri olmasına rağmen İtalyan mutfağı, yurttaşlarımızın çoğu, ünlü mozzarella peynirinin yumuşak ve lezzetli parçalarıyla zevkle ziyafet çekiyor

Ancak bir paket peynir almak için en yakın süpermarkete gitmeden önce, mozzarella peynirini kendi başınıza pişirebileceğinizi öğrenmelisiniz.

Evde mozzarella peyniri nasıl yapılır - detaylı tarif

Ev yapımı mozzarella mozzarella yapmaya çalışırken dikkat edilmesi gereken en önemli kurallar:

Süt elbette ev yapımı olmalıdır. Paketlerde satılan uygun değil. Mozzarella'nın "mağazadan alınan" sütten çıkması pek olası değildir.

Hazır mozzarella en iyi peynir altı suyunda saklanır, aksi takdirde tadını kaybeder ve çok çabuk bozulur.

Mozzarella'nın buzdolabında yaklaşık 4 günlük bir raf ömrü vardır.

Gerçek mozzarella peyniri kaliteli peynir elde etmek için hamur gibi yoğrulur.

Kaliteli bir ürün elde etmek için pişirme işlemi sırasında dozajlara ve sıcaklıklara sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekir.

İhtiyacımız olacak:
- taze süt - 3 litre. İdeal olarak, kavanozda yaklaşık 0,5 litre krema varsa kalın olmalıdır. Krema miktarını kontrol etmek için sütü bir süre pişirmeden önce buzdolabına koymanız gerekiyor.
- sitrik asit - 7 gr;
- 2 çay kaşığı seyreltilmiş pepsin (rennet). Burada miktar değişebilir, paket üzerindeki önerilen doza bakın.
- 200 ml kaynatılır veya süzülür soğuk su. Sıradan su istenmez çünkü pepsin özelliklerini yok eden klor içerir;
- normal su;
- tuz - salamura yapmak için 4 yemek kaşığı;
- Elek;
- 3,5 ve 2 litrelik kaplar;
- yanmamak için eldivenler;
- ultra hassas termometre

Yemek pişirmek:

İlk önce sitrik asidi 100 ml su ile seyreltmeniz gerekir.

Daha sonra elde edilen solüsyon soğuk (10 dereceye kadar) süt ile birleştirilmelidir. Bütün bunlar, sürekli karıştırarak 32 dereceye kadar ısınır.

Önemli! Süt elbette soğuk olmalıdır, aksi takdirde asidin etkisi altında basitçe kesilecektir.

Ortaya çıkan maya, yaklaşık 10 saniye hızlı ve çok yoğun bir şekilde karıştırılır ve ardından bir kapakla kapatılır. Şimdi pıhtı oluşana kadar beklemeniz gerekiyor. Kural olarak, bu işlem 15 ila 40 dakika sürer. Hazır olup olmadığını anlamak için parmağınızla üzerine baskı uygulamanız gerekir. Parmak temiz ise pıhtı hazır demektir.

Şimdi ortaya çıkan pıhtıyı yaklaşık 2x2 cm boyutunda kareler halinde kesmek önemlidir, yaklaşık beş dakika bu parçalar biraz oturmak için durmalıdır.

Bundan sonra tavayı tekrar ateşe veriyoruz ve karelerin birbirine yapışmaması için sürekli karıştırarak kütleyi ısıtmaya başlıyoruz. Karıştırmak için tahta bir spatula kullanmak en iyisidir. Isıtma, kütle 35 dereceye ulaşana kadar devam eder.

Bu arada, peynir altı suyunu atmak için acele etmeyin, mozzarella'nın saklanması ve daha fazla hazırlanması için kullanışlı olacaktır.

Bir sonraki adım su hazırlamadır. Bunu yapmak için bir tencereye dökülmeli, kaynatılmalı ve iyice soğutulmalıdır.

Süzülmüş peynir altı suyunu 80 dereceye ısıtıp üzerine tuz ekleyip mozzarella hazırlamanın son aşamasına geçiyoruz. Bunun için oluklu bir kaşıkla sıkılmış peynir mayası kütlesinin belirli bir kısmını alıp içine indiriyoruz. sıcak su 5 ila 15 saniye Burada peynir, elle kolayca yoğrulabilecek bir kıvama ulaşmalıdır. Eldiven giyerek (yanmayı önlemek için) peynirin ısıtılmış kısmını yoğurun ve gerin. Sıcak sıvıya batırın ve tekrar yoğurun.

Bu yüzden kütle pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar devam etmek gerekir. Artık ondan istediğiniz şekli (örneğin bir top) kalıplayabilir ve soğuk kaynamış suya koyabilirsiniz.

Bu işlemleri farklı miktarda peynir mayası kütlesi ile tekrarlıyoruz. Daha sonra soğutulmuş mozzarella, soğutulmuş peynir altı suyuna taşınmalı ve buzdolabına gönderilmelidir.

Mozzarellalı yemekler

Mozzarella bir İtalyan peyniri olduğu için elbette bu peynirin bulunduğu en ünlü yemekler İtalyan yemekleridir. Caprese salatası özellikle popülerdir. Ve onları hazırlamak oldukça kolaydır, asıl mesele ayrıntılı tarifleri benimsemektir.

Mozzarellalı "Caprese" salatası

Birleştirmek:
- olgun domates - 2 adet. orta boy;
- zeytinyağı -2 yemek kaşığı;
- balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
- 12 yaprak yeşil fesleğen;
- 150 gr mozzarella peyniri;
- taze çekilmiş biber - tatmak;
- güzel servis tabağı

Yemek pişirmek:

Klasik bir Caprese hazırlamak için yıkanmış domatesler ve salamuradan çıkarılan peynir yaklaşık 4 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmelidir.

Üzerine sirke ve yağ gezdirin, karabiber serpin ve hemen servis yapın.

Fırında Caprese

Birleştirmek:
- 2 su bardağı pişmiş kinoa (tahıl oldukça egzotik ama çok sağlıklı);
- 1 su bardağı spagetti sosu
- 2 yemek kaşığı salça;
- bir bardak ağır kremanın üçte biri;
- bir bardak rendelenmiş parmesanın üçte biri;
- 1 su bardağı kıyılmış mozzarella;
- 1 su bardağı ikiye bölünmüş küçük domates;
- 1 büyük demet yeşil fesleğen;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- çeyrek çay kaşığı tuz;
- çeyrek çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

Fırında kaprese yapmak için sosu, makarnayı, kremayı, parmesanı, tuzu ve her iki biberi de ateşte ısıtın.

Ateşten alın ve kinoayı karıştırın.

Mozzarellalı domatesler (belirtilen miktarın yarısı) ve 6 fesleğen yaprağı da buraya eklenir.

21x23 cm (yaklaşık) bir fırın tepsisi hazırlayın ve yağlayın sebze yağı. Hazırlanan kütleyi buraya koyun.

Üzerine kalan mozzarella dilimlerini ve domatesleri dizin.

Caprese'yi fırında yaklaşık 15 dakika pişirin (sıcaklık 180 derece). Peynir altın rengine dönmelidir.

Bundan sonra yemek fırından çıkarılmalı, fesleğen dallarıyla süslenmeli, 5 dakika bekletilip servis edilmelidir.

Mozzarellalı gevrek ekmek

Peynirle doldurulmuş bu tür yuvarlak somunlar sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda çok çabuk pişer.

Gerekli Malzemeler:

8 ekmek için ihtiyacınız olacak:
- 450 gr hazır;
- 2,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş 120 gr mozzarella;
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
- 1 çay kaşığı İtalyan çeşnisi;
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu. Doğranmış diş sarımsakların fırında kurutulmasıyla hazırlanabilir. Sarımsak kuruduktan sonra bir kahve değirmeninde öğütülür;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yemek pişirmek:

Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtmanız ve bitkisel yağ ile yağlayarak bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir.

Hamuru açın, mozzarella küplerinden daha büyük kareler halinde kesin. Her kareye peynir koymanız ve kenarlarını iyice sıkıştırarak bir tür top oluşturmanız gerekir.

Bu formda, gelecekteki somunlar, kenarları aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.

Fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Ekmek kırıntıları hafifçe kızarmalı, ancak fazla kurutulmamalıdır.

Hamuru pişirirken sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için eritilmiş tereyağına baharat, sarımsak tozu ve tuz ekleyin.

Ekmeği fırından çıkarır çıkarmaz silikon bir fırça kullanarak hemen sosla fırçalamalısınız.

Peynir topları en iyi maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Sosisli ve mozzarellalı mini kruvasanlar

Bu seçenek için mükemmel hızlı kahvaltı okula ya da işe.

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 230 gram;
- 4 peynir çubukları mozzarelladan;
- 100 gr salam sosisi;
- sarımsak sosu, pişirme işlemi mozzarella ekmeği tarifinde anlatılmaktadır.

Yemek pişirmek:

İlk önce fırını 180 dereceye ısıtmanız gerekir.

Hamuru açın ve kenarlarına yaklaşık 6 adet ince dilimlenmiş sosis koymanız gereken uzun üçgenler halinde kesin.

Sosislerin üzerine bir mozzarella çubuğu koyup kruvasan şeklinde bir üçgen hamur sarmanız gerekir.

Bu formda, mini kruvasanlar, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeli, dikilmelidir.

Fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Kruvasanlar kızardıktan sonra fırından çıkarılmalı ve üzerine sarımsaklı sos sürülmelidir.

Mozzarellalı pirzola

Gerekli Malzemeler:

Kıyma için:
450 gr sığır eti;
450 gr salam;
0,5 çay kaşığı sarımsak tozu;
2 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı karabiber;
çeyrek bardak rendelenmiş parmesan;
2 yumurta;
0,5 su bardağı yağlı süt;
0,5 su bardağı kıyılmış maydanoz

Doldurmak için:
mozzarella peyniri

Ekmek için:
1 su bardağı galeta unu

Yemek pişirmek:

Sosis ve sığır etini bir kıyma makinesine çevirin, hepsiyle karıştırın gerekli ürünler kıyma için. Bu kütle ellerinizle iyice dövülmelidir.

Bundan sonra kıymadan toplar yuvarlamak, düzleştirmek, her parçaya doğranmış mozzarella peyniri koymak ve peynirin sadece içeride kalması için bir pirzola oluşturmak gerekir.

Peynirin kıymanın içine iyice gizlendiğinden emin olun, aksi halde kızartırken dışarı akacaktır.

Köfteler oluşturulduktan sonra galeta ununa bulanmalı ve kapağın altında kızartılmalıdır.

Hızlı Mini Mozzarella Pizza

Birleştirmek:
- 450 gr kıyma;
- 3 diş kıyılmış sarımsak;
- 2 su bardağı kıyılmış maydanoz;
- tatmak için biber ve tuz;
- 1 bardak rafine yağ (tercihen zeytin);
- 1 kavanoz sos, tercihen "Marinara";
- 50 gr tereyağı;
- 4 dilim beyaz ekmek;
- 4 dilim mozarella;
- 200 gr salam, ince dilimlenmiş

Yemek pişirmek:

Kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve tuzdan pirzola kütlesi yapın. 4 parçaya bölün ve pirzola oluşturun. Her iki tarafta 6 dakika bir tavada kızartın. Kağıt havlu üzerine yayın.

Ayrı olarak, bir tavada sosu ısıtmanız gerekir.

Başka bir tavada eritin tereyağı ve üzerine sarımsak ekleyin, 1 dakika kızartın ve ardından burada ekmek parçalarını kızartın.

Daha sonra fırını ısıtmanız ve yarı mamul ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine şu sırayla koymanız gerekir: ekmek, kıyma, mozzarella, salam.

Sosis çıtır çıtır olana kadar pişirin (yaklaşık 3 dakika).

Bitmiş mini pizzayı maydanoz serpin ve servis yapın.

Mozzarella nasıl yapılır?

Mozzarella nedir?

Bunlar ayrılır:

• Dünyanın en büyük mozzarella başı İtalya'da yapıldı
• Roma'nın ilk mozzarella barı açılıyor
• İtalya mozzarella kıtlığıyla karşı karşıya (fotoğraf)
• mozzarella nasıl rendelenir
• Mozzarella incelemesi!

SALATALAR VE ATIŞTIRMALAR

• Mozzarella peynirli sıcak domates dolması incelemesi!
• Jambonlu ve mozzarellalı zarflar
• Mozzarella incelemeli zarflar!
• Hafif mozzarella meze incelemesi!
• Limonlu ekşi kremada marine edilmiş mozzarella peyniri!
• Mozzarella, somon ve nane ile omlet
• Mozzarellalı çizgili domates incelemesi!
• Salata "Parma jambonlu Caprese"
• Mozzarella ve İtalyan Soslu Sezar Salata İncelemesi!
• Mozzarella incelemeli yeşil fasulye salatası!
• Jamie Oliver incelemesinden Mozzarella Şeftali Salatası!
• Közlenmiş biberli caprese salatası incelemesi!
• Mozzarella salatası incelemesi!
• Acele incelemede Bocconcini salatası!
• Baharatlı sosis ve mozzarella peyniri incelemesi ile salata!
• Domates ve mozzarellalı salata incelemesi!
• Domates, mozzarella ve soğanlı salata incelemesi!
• Mozzarella peyniri topları
• Mozzarella peyniri topları
• Mozzarella ve domates şiş incelemesi!

MOZARELLALI SANDVİÇLER

• Patlıcan ve mozzarella incelemeli sandviç!
• Kızarmış biberli sandviçler, mozzarella
• Hamsi ile şiş üzerinde Crostini
• Hamsi, ızgara sebze ve peynirli Crostini
• Mozzarella peyniri ve Parma jambonlu Crostini
• Araba incelemesinde Mozzarella!

MOZZARELLA İLE SICAK YEMEKLER

• Mozzarella peynirli burgerler
• Bebek patates güveci incelemesi!
• Fasulye ve mozzarella incelemeli Cannelloni!
• Mozzarella incelemeli tavuk fileto!
• Mozzarella ve acı biber ile doldurulmuş tavuk incelemesi!
• Domatesli lazanya, mascarone ve mozzarella incelemesi!
• Kabaklı ve mozzarellalı hafif rulo inceleme!
• Mozzarellalı yazlık domates sosu incelemesi!
• Mozzarellalı rulolar
• otlar ve mozzarella ile spagetti domates
• Mozzarellalı tencere yumurta incelemesi!

FIRIN

• Salamlı ve mozzarellalı hızlı turta incelemesi!
• Domates ve mozzarella ile kiş
• Hamur üzerinde mozzarella peyniri (makarna frolla)
• Mozzarella peynirli ve jambonlu turtalar
• Patates, mozzarella ve sarımsaklı pizza
• Biber, marul ve mozzarellalı pizza

Mozzarella, tarifi güney İtalya'da icat edilen çok lezzetli ve popüler bir yumuşak peynirdir. İtalyanlar bu narin krem ​​peyniri pizza, lazanya, makarna gibi popüler yemeklerinde kullanma eğilimindedir. Mozzarella peyniri de kullanılmaktadır. İtalyan salataları, klasik atıştırmalıklar(örneğin, popüler caprese yemeğinde, yukarıda bahsedilen peynir, taze domates ve taze fesleğen yapraklarından oluşan, zeytinyağı ile tatlandırılmış bir meze).

Mozzarella - mükemmel ürünçeşitli yemekler pişirmek için. Mozzarella peyniri, narin ve hafif tadı, yumuşak dokusu ve sünekliği sayesinde pizzanın ayrılmaz bir parçası haline geldi.

Lezzetli mozzarella peynirinin tarihi

Mozzarella'nın ilk yazılı sözü 16. yüzyıla kadar uzanıyor, bu da ürünün muhtemelen hakkında yazıldığından biraz daha önce kullanılmaya başlandığı anlamına geliyor. Klasik peynir Mozzarella enfes siyah manda sütünden yapılır, ancak bu peynir aynı zamanda normal inek sütünden yapılır.

Mozzarella her zaman kar beyazı toplar şeklinde satılır, özel salamuraya batırılır ve vakumlanır. Mozzarella çok kısa süre saklanır, peynir gençtir ve yıllandırılamaz.

Mozzarella nasıl yapılır?

Önce tabii ki seçilmiş sütü alıyorlar. İçine özel bir peynir veya peynir mayası kültürü eklenir. Fermantasyondan sonra yoğurdu andıran bir kütle elde edilir. Daha sonra peynir kütlesi ısıtılır, iyice karıştırılır. Isıtıldıktan sonra atılan peynir altı suyu salınır.

Daha sonra kalan peynir kütlesi elle yoğrulur, hamur kıvamına getirilir ve ardından zaten bitmiş peynir istenilen büyüklükte parçalar kesilir. Bu mozzarella peyniri parçaları, soğutulmuş salamura solüsyonunda saklanır.

Mozzarella nedir?

Mozzarella peyniri genellikle top şeklinde satılmaktadır. Genellikle toplar düzensiz bir şekle ve farklı boyutlara sahiptir.

Bunlar ayrılır:

Bocconcini - bir yumurtayı andıran büyük toplar;

Chilenji - küçük toplar, büyük bir kiraz veya kiraz büyüklüğünde;

Perlini - inci büyüklüğünde çok küçük toplar;

Treccia, at kuyruğu şeklinde mozzarelladır.

Şimdi mozzarella peynirinin hangi yemekler için yararlı olduğunu bulalım.

Bu peyniri kullanan ikramların seçimi son derece geniştir.

İlk olarak, mozzarella peyniri birçok soğuk meze ve salatada kullanıma uygundur. Mozzarella mükemmel lezzetlilik hem soğuk hem sıcak.

Lezzetli hazırlamayı çok kolaylaştırır sebze salatası hassas kremsi bir tada sahip. Marul, salatalık, zeytin, mozzarella topu alın. Her şeyi kesin, zeytinyağı, tuz, bir çay kaşığı limon suyu ile baharatlayın. Bu salata yaz öğle yemeği için idealdir.

Evde caprese yaptığınızdan emin olun. Geleneksel İtalyan mezesini hazırlamak sadece 5-10 dakikanızı alacak ve lezzetine bayılacaksınız. Caprese, kahvaltıda yemek veya şarapla meze olarak servis etmek için uygundur. Ara öğüne buğday unundan yapılmış bir dilim sıcak ekmek de ekleyebilirsiniz.

Tabii ki, mozzarella peynirinin en klasik kullanımını unutmamak gerekir: asıl kullanımını İtalyan pizzasında bulmuştur. Mozzarella, birçok pizza türünün ana maddesidir. Pizza için ideal olanın mozzarella olduğunu söyleyebiliriz.

Mozzarella peyniri hamur ve sosun üzerine konulabilir ve üzerine pizza malzemesi konulabilir. Peynir daha sonra tüm malzemeleri birbirine bağlayacaktır. Pizzanızı süslemek istiyorsanız, üzerine mozzarella peyniri koyun.

Ayrıca mozzarella'nın güçlü bir tadı olmadığını ve çok az tuz içerdiğini veya hiç içermediğini unutmayın, bu nedenle pizzanızı pişirmeden önce önceden tuzlayın.

Mozzarella ile bile İtalyanlar yapmayı sever kapalı turta calzone. Aynı pizza, hamurun sadece bir kısmı dolguyu kaplıyor. Calzone, farklı dolgularla farklı şekillerde yapılır, ancak bu turtaya neredeyse her zaman mozzarella peyniri dahildir.

Mozzarella, lazanya gibi sevilen bir yemekte de kullanılır. Lazanya, "makarna kağıdı", "makarna kağıdı" olarak da adlandırılan düz ve ince makarna tabakalarıdır. Lazanya hazırlamak için üzerine yaydıkları birkaç kat “makarna kağıdı” kullanılır. farklı dolgular(genellikle bu kıyılmış et, farklı sebzeler, peynir, mantar). Bütün bunlar özel dolu krema sosu sonra fırında pişirilir. Yine bu yemekte mozzarella peyniri tüm ürünler arasında bağlantı olarak kullanılmaktadır. Ayrıca tabii ki mozzarella peyniri de ihale veriyor. kremsi tat Bütün yemek.

Mozzarellalı lazanyaya benzetilerek güveçler, lazanyadan “ilham alınarak” oluşturulan yemekler, “peynir altında” pişirilen yemekler, tencerelerde hazırlanan ikramlar hazırlanır.

Mozzarella, çoğu yemekte ortak bir bileşendir. çeşitli yemeklerİtalya. Spagetti, makarnalar, fettuccine, tagliatelle'de bulunabilir.

Mozzarella, fesleğen, domates, deniz ürünleri, et, kümes hayvanları ile birleştirilir. Onunla bruschetta yapıyorlar. Mozzarella, çorba (soğan, meyve, tavuk) yapmak için kullanılır. Fırında pişmiş sebzeler, onlara mozzarella eklerseniz daha ilginç hale gelecektir.

Mozzarella peyniri içeren yemekler sağlığa faydalıdır. Mozzarella, vücut için gerekli protein, birçok vitamin, antioksidan, eser element ve çeşitli mineraller içerir. Bir orta boy mozzarella topu, bir kişinin günlük ihtiyacı olan kalsiyumun yaklaşık %25'ini içerir. Mozzarella ayrıca iyot, çinko, fosfor, faydalı omega-6 asitleri ve temel omega-3'leri içerir.

Mozzarella, kemik hastalıklarının, kanserli tümörlerin önlenmesi olarak kullanılır. Mozzarella, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sitenin bu bölümünde her gün kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli mozzarella peynirli tarifler bulacaksınız. Tarifler fotoğraflar, videolar, yorumlar içerir.

Burada kolayca en çok öğrenebilirsiniz basit yemekler mozzarella peyniri ile (caprese, makarna, krep). Mozzarella kullanarak çorba, lazanya, omlet, pizza pişirmeyi öğrenin.

Mozzarella peyniri ile mutlu mutfak deneyleri!

Ayrıntılı tarifler ve adım adım fotoğraflar en iyi şekilde yemek yapmanıza yardımcı olacaktır. lezzetli salata sofranız için mozzarella ile!

• Mozzarella peyniri - 100 gram;
• dolmalık biber- 1 parça;
• marul yaprakları - 3 adet;
• çeri domates - 5 adet;
• soğan / 14 baş;
• yeşil soğan - 5-6 tüy;
• zeytin - 10 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• susam - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.

Bir kavanoz mozzarella açın. Beyaz renkli ve kokusuz olmalıdır.

Mozzarellayı kavanozdan alıp kurumaya bırakıyoruz bu sırada diğer malzemeleri de kesiyoruz.

Soğanlar soyulur, yıkanır, peçete ile silinir. Küçük küpler halinde kesin.

Marul yapraklarını buzlu suya batırın. Kuzukulağı yeşilliklerini de kullanabilirsiniz. İyice yıkanmalıdır.

Derin bir salata kasesine marul yapraklarını elinizle yırtın.

Salataya soğan ekleyin.

Kiraz domatesleri yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve su altında durulayın. Çeri domatesleri 4 parçaya bölün.

Dolmalık biberi yıkarız. Tohumları çıkarıyoruz. Dizeler halinde kesin.

Salataya domates ekleyin.

Biberleri de oraya gönderiyoruz. Mozzarellayı dilimler halinde kesin.

Dekorasyon için birkaç tabak bırakın, gerisi - bir küp.

Mozzarellayı sebzelerle karıştırın.

Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve kurutun. Her zeytini 2 parçaya bölün.

Salataya zeytin ekleyin.

Salata tuzu. Susamları kuru bir tavaya dökün.

Susamı pişene kadar kavurun.

Altın susam tohumlarını salatanın üzerine serpin.

Mozzarella peynirli salatayı zeytinyağı ile karıştırın ve soya sosu. Yeşil soğan halkalar halinde kesilir.

Üzerine yeşil soğan serpilmiş mozzarella ve çeri domatesli salata servis edin.

Tarif 2: roka ve mozzarella salatası (adım adım)

• roka - 1 demet (yaklaşık 70 gr);
• kiraz domates - 7-8 adet;
• mozzarella peyniri - 100 gr;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik sirke - ½ yemek kaşığı. kaşıklar.

Mozarellayı peynir altı suyundan çıkarıyoruz. Sıvının akmasına izin verdikten sonra bembeyaz peyniri küçük küpler halinde kesiyoruz.

Sapları çıkarıldıktan sonra temiz ve kuru çeri domatesler ikiye bölünür.

Rokayı yıkar, bir kevgir içine koyarız. Yeşillikler kuruduğunda bir salata kasesine / kasesine aktarın. Yeşillerden pişman değiliz, bu durumda yemeğimizin ana hacmini oluşturmalı! Rokaya kiraz yarımlarını ve beyaz peynir küplerini ekleyin.

Ayrı bir kapta basit bir sos hazırlayın: balzamik sirkeyi yağ ile karıştırın. İsterseniz bir tutam taze çekilmiş karabiber atın.

Sirke olmadan, yemeği sadece yağ veya yağ ve limon suyu karışımı ile doldurabilirsiniz.

Roka, çeri domates ve mozzarella hafif soslu salata dökün. Hafifçe karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Malzemelerin karışımını kaseler arasında bölün ve hemen servis yapın.

Tarif 3: Mozzarella ve Salatalıklı Salata (fotoğraflı)

• yengeç çubukları— 150 gram
• salatalık - 1 adet.
• mozzarella - 125 gr
• domates - 1 adet.
• marul - 30 gr
• limon suyu - 1 yemek kaşığı
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak

Kesme bileşenlerinin sırası önemli değildir. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın.

Doğranmış yengeç çubuklarını bir salata kasesine koyuyoruz.

Sonra bir büyük domatesi veya iki küçük domatesi ince ince doğrayın.

Domatesleri yengeç çubuklarına koyuyoruz.

Bir taze salatalığı ince ince doğrayın.

Doğranmış salatalığı salataya ekleyin.

Marul yaprakları da kesilir. Şimdi ellerinizle yırtmak moda ama ben eski geleneklere bağlı kalıyorum ve yine de kesiyorum. 4-5 marul yaprağına ihtiyacınız olacak.

Kaseye salata ekleyin.

Ve son olarak mozzarella. Paket, bu peynirden 125 gram içeriyordu. Bir salata için yeterli.

Mozzarellayı salataya koyun.

Tüm malzemeleri karıştırın ve baharatlayın limon suyu, rafine ayçiçek yağı, tuz ve karabiber.

Harika, sağlıklı ve lezzetli bir salata hazır. Et, balık ile servis yapın veya sadece taze ekmek. Afiyet olsun!

Tarif 4: Mozzarella ve Tavuklu Yunan Salatası

Mozzarella ile salata taze, hafif ve çok hoş bir tat kazanıyor.

• yeşil yapraklı marul veya iceberg marul,
• taze salatalık - 1 büyük veya 2 küçük;
• domates - 3 adet,
• ampul - 1 adet,
• mozzarella peyniri - 125 gr,
• tavuk fileto- 200 gr,
• çekirdeksiz zeytin - 20 adet,
• pansuman için rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Marul yapraklarını akan su altında yıkar, suyunu havluyla kurutur ve yaprakları bir havlu veya geniş bir tabağa yayarak salatayı kuruturuz. Salatalığım ve domatesim.

Tavuk filetoyu tuzlayın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Marul yapraklarını elinizle oldukça iri olacak şekilde yırtın. Bıçakla kesebilirsin ama ellerinle bir şekilde "daha lezzetli" oluyor.

Salatalığı soyun ve küpler halinde kesin.

Domatesleri küp şeklinde kesiyoruz.

Küçük veya büyük bir soğan alıp ince yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Tavuk filetoyu tahıl boyunca şeritler halinde kesin.

Mozzarella peyniri küp şeklinde kesilir.

Çekirdeksiz siyah zeytin ortadan ikiye kesilir.

Salatayı zeytinyağı ile süsleyin ve karıştırın. Salata "havadar" marul yaprakları içerdiğinden, iki yemek kaşığı ile karıştırmak en uygunudur. Lezzet için salataya biraz limon suyu serpilebilir.

Tarif 5: Domates ve Mozzarella ile Roka Salatası

• roka - 200 gr;
• mozzarella - 1 top;
• domates - 1 adet;
• pırasa - 1 adet;
• kireç - yarım;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Roka, kural olarak, artık mağazalarda yemeye hazır bir biçimde satılmaktadır. Ancak durulamaya karar verirseniz yeşillikleri kurutmayı unutmayın. Mozzarellalı salatada fazla sıvı olduğu için çok çabuk şeklini ve tazeliğini kaybeder.

Roka yapraklarını bir salata kasesine yayıyoruz.

Pırasa roka ile çok iyi gider. Büyük halkalar halinde kesin.

Pırasayı mozzarella salatasının çevresine yayın.

Domatesleri küçük küçük doğrayıp rokaların üzerine yayın.

İstenirse çeri domates kullanılabilir. Peynir topunu dikkatlice ince dilimler halinde kesin.

Mozzarellayı çok fazla doğramayın. Suyunu kaybedebilir. Roka ve domatesli salatamıza peynir ekliyoruz.

Sos için bir sos teknesine zeytinyağı dökün. Ona birkaç damla ekleyin. balzamik sirke. Son olarak yarım limonun suyunu sosun içine sıkın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Sosu salatanın üzerine dökün.

Bu salata sofranızın ana yemeklerine harika bir katkı olacak. Ayrıca doyurucu ve çok lezzetli olduğu için bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

Tarif 6, basit: mozzarella ve soğanlı salata

• Salata 0,5 demet.
• Mozzarella peyniri 50 gr.
• salatalık 1 adet
• Yeşil soğan 2 adet.
• portakal kabuğu 1 çay kaşığı
• zeytinyağı 2 yemek kaşığı
• Hardal 0,5 çay kaşığı
• Tuz cipsi.

Yeşil soğanları doğrayın. Salatalığı doğrayın.

Marul yapraklarını akan su altında yıkayın ve elinizle parçalara ayırın.

Mozzarellayı büyük parçalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve salatayı baharatlayın: zeytinyağı, hardal, limon suyu, karıştırın. Tuz ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Eski moda bir şekilde örtmeye alışkınız bayram masası doyurucu salatalar mayonez ve diğer yüksek kalorili yiyeceklerle, ancak bu tür şeylerin modası çoktan geçmiştir. Minimalizm artık sadece ev içi yaşam alanında değil, yemek pişirme alanında da popüler. İnsan vücuduna faydalı ürünlerle küçük porsiyonlara geçmenin zamanı geldi. Diyetinizi değiştirmeye, çok sıra dışı ama sağlıklı bir mozzarella peyniri ile salatalar hazırlayarak başlamanızı öneririz. Bu yazımızda sizleri tanıtacağız. en iyi tarifler mozzarellalı salata fotoğrafı ile.

Her süpermarkette inek ve manda sütünden yapılan bir İtalyan peyniri olan mozzarella satın alabilirsiniz. Şimdiye kadar kimse bu peynirin klasik versiyonda nasıl yapıldığını bilmiyor. Birçok şef, kendi tat duyumlarına göre mozzarellaya benzer bir şeyi yeniden üretmeye çalışır, ancak gerçekte yalnızca bir varyasyon elde ederler.

Gerçek İtalyan peyniri, İtalya'da veya satan mağazalardan satın alınabilir. bu ürün. Mozzarella kıtlığı yoktur, peynir yaygın olarak bulunur, bu nedenle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Gerçek şu ki, mozzarella yumuşak, kolayca eriyen bir peynirdir, bu nedenle ondan her şeyi pişirebilirsiniz.

Mozzarella, sağlıklı bir besindir çünkü çok miktarda içerir. yararlı maddeler, hızla kan plazmasına nüfuz eder ve iç organların tüm hücrelerinde metabolik süreçleri tetikler. Peynir içerir:

• niasin ve kalsiyum
• riboflavin ve iyot
• tiamin ve amino asitler
• biyotin ve molibden
• kalsiyumun vücut tarafından daha iyi emilmesine katkıda bulunan A, D, E, B5 ve B6 vitaminleri
• magnezyum ve sodyum
• salgı bezi
• omega 3 ve omega 6

Mozzarella oldukça yüksek kalorili bir üründür. 100 gr 216 kalori içerir. Bu nedenle bu peynirin büyük dozlarda yenmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde figürü olumsuz etkiler. Kendinizi bu tür hastalıklardan korumak için günde 3 top yemek yeterlidir:

• romatizma
• meme ve kolon kanseri
• osteoporoz
• hipertansiyon
• gut
• migren
• kan ve kemik problemleri

Mozzarella, kural olarak, salamura içeren özel torbalarda küçük toplar (her top - 28 g) şeklinde satılır. Ancak diğer mozzarella çeşitlerini kullanmak tamamen kabul edilebilir. Mozzarella'nın tam olarak nasıl kullanıldığını sizinle birlikte ele alacağız. farklı tarifler salatalar

Mozzarella ve çeri domatesli salata tarifi

En yaygın mozzarella salatalarından biri kiraz domates ile yapılır. Çanak çok zarif görünüyor ve aynı zamanda iştah açıcı ve rafine bir tada sahip.

Böyle bir salata hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. 200 gr mozzarellayı parçalar halinde kesin. Bu durumda top şeklinde üretilen bir peynir çeşidinin seçilmesine gerek yoktur.
2. 200 gr çeri domatesi yıkayın ve her bir meyveyi ortadan ikiye bölün.
3. 200 gr karides kaynatın. Ne olacakları önemli değil - zaten soyulmuş olarak satılan en küçüğünü seçebilir, kraliyet olanları satın alabilirsiniz.
4. 2 avokado alın ve soyun. Mozzarellayı kestiğiniz gibi meyvenin etini de aynı şekilde kesmeniz gerekiyor.
5. Sosu hazırlayın: 4 yemek kaşığı karıştırın. zeytinyağı ve 1 limonun taze sıkılmış suyu. Tuz, karabiber ve diğer baharatlar kendi takdirinize göre eklenir.
6. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, sosu salatanın üzerine dökün ve elle yırtılmış marul yapraklarını tabağın dibine dizdikten sonra masaya servis edin.
7. Fesleğen yaprakları bir yemek için garnitür olarak kullanılabilir.

Mozzarella ve güneşte kurutulmuş veya fırınlanmış domatesli salata tarifi

Baharatlı salataların hayranları, bunun yerine tarifi takdir edeceklerdir. taze domates kurutulmuş veya fırınlanmış meyveler kullanılır. Bu salatayı hazırlamak çok basit ve kolaydır.

Aşağıda size sunacağız adım adım talimatlar Yemeğin tadının harika olması için yapmanız gerekenler:

1. 1 büyük domates alın, yarım halkalar halinde kesin. Her bir domates parçasını zeytinyağı ile fırçalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Çeri domatesleri fırın tepsisine normal domates dilimlerinin yanına dizin. 10-12 parçaya ihtiyaçları olacak.
3. Sosu bir fırın tepsisine domateslerin üzerine dökün. Hazırlaması çok kolaydır: 1/4 yemek kaşığı karıştırın. 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı. balzamik sirke, 2 diş sarımsaktan sıkılmış meyve suyu, 2 yemek kaşığı. tatmak için şeker ve tuz.
4. Fırını 170°C'ye ısıtın ve domatesleri 40 dakika pişirin.
5. Domatesler pişerken 200 gr mozzarellayı dilimler halinde kesin ve fesleğeni maydanozla birlikte doğrayın (her yeşillikten 20 gr kullanın).
6. Domatesleri fırından çıkarın, bir salata oluşturun - peynir ve domatesler katmanlar halinde dizilir, üstüne otlar serpilir.

roka ve mozzarella ile salata tarifi

Kelimenin tam anlamıyla 10 dakikada. yemek yapabilirsin diyet seçeneği mozzarella ve roka salatası. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey taze sebzeler, otlar, peynir ve bazı baharatlar.

Size bu salata için basit bir tarif sunuyoruz:

1. 4 domates alın. Onları yıkayın ve dilimler halinde kesin. 500 gr mozzarellayı da aynı şekilde kesin.
2. Sosu hazırlayın: 1 demet fesleğeni bir karıştırıcıda doğrayın, elde edilen bulamacı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. balzamik sirke, 30 ml zeytinyağı ve tadına göre tuz.
3. Ortaya çıkan sos, mozzarellalı domateslerin üzerine dökülmelidir.
4. Roka sebzelerin üzerine bütün yapraklarla serilir.

Mozzarellalı İtalyan salatası

İtalyan restoranlarında atıştırmalık olarak, insanlar genellikle Caprese mozzarella salatası sipariş ederler - bu, yukarıdaki tarifte tarif ettiğimize benzer basit bir ürün kombinasyonudur. Sadece bu salata için özel bir sos hazırlanır.

Peki, Caprese salatası nasıl pişirilir:

1. Her şeyden önce sosu hazırlayın: 2 yemek kaşığı dökün. balzamik sirke ve ateşe verin. Sirke çok iyi koyulaşana kadar kaynatılmalıdır. Bu, kaynattıktan sonra 20 dakika sürecektir.
2. Sirkeyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Sos soğurken diğer malzemeleri hazırlayın:

• halkalar halinde kesilmiş 3 büyük domates
• 360 gr mozarellayı aynı şekilde kesin

1. Ürünleri, domates ve peynir 2 sıra olacak şekilde salata kasesine koyun. Her dilim peynir ve domates arasına 2 fesleğen yaprağını güzelce yerleştirin.
2. Salatayı zeytinyağı ve balzamik sos ile süsleyin.

Karides ve mozzarella salatası tarifi

Çeri domatesli bir yemek için ilk tarifte mozzarella ve karidesli lezzetli bir salata çeşidini tarif ettik. Aşağıdaki tarif ona biraz benziyor, ancak bu salata daha belirgin bir Akdeniz peynir ve karides tadına sahip ve domates sadece bu tadı tamamlıyor.

Bu salata nasıl yapılır:

1. 200 gr karides kaynatın. Kesilmeleri gerekmemesi için küçük karides kullanmak daha iyidir. Böylece yemek çok daha çekici ve iştah açıcı görünecek.
2. 200 gr mozzarellayı dilimler halinde dilimleyin ve aynı miktarda çeri domatesi ikiye bölün.
3. 2 avokadoyu soyun, etlerini dilimler halinde kesin.
4. Yukarıdaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve ardından aşağıdakilerden yapılan sosla üzerine dökün:

• yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı kapari
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz ve karabiber

1. Sunum tabağının altına yeşil marul yapraklarını koyun ve tabağı fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Mozzarellalı Yunan salatası

Genellikle Yunan salatası beyaz peynir ile hazırlanır, ancak geleneksel peynir yerine İtalyan kullanırsanız yemek daha az zengin ve hoş olmaz.

Size enfes bir Yunan salatası tarifi sunuyoruz:

1. 3 büyük salatalık alın. Onları yıkayın ve küpler halinde kesin.
2. Aynı şekilde 6 adet orta boy domates ve 2 adet dolmalık biberi de kesmeniz gerekiyor.
3. 1 baş kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Çok acı ise üzerine kaynar su dökün.
4. 25 adet zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve bıçakla düzleştirilmiş.
5. Yemeye alışkın olduğunuz yeşilliklerden bir demet öğütün.
6. 250 gr mozarellayı küpler halinde kesin.
7. Yarım limonun suyunu sıkın.
8. Tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın, salatayı limon suyuyla dökün ve ayrıca şunları ekleyin:

• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• tatmak için biber ve tuz
• kurutulmuş kekik (kelimenin tam anlamıyla bir tutam)

Mozzarella ve tavuk salatası tarifi

Ek bileşen olarak haşlanmış tavuk fileto eklerseniz, mozzarellalı bir salata çok tatmin edicidir. Yemek sulu, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor çünkü ağzınızda eriyen peynir, yumuşacık tavuğun tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Bu salata nasıl hazırlanır:

1. 1 tavuk göğsü ve 15 bıldırcın yumurtasını haşlayın.
2. Beyaz bir somundan kruton satın alın veya bu şekilde kendiniz pişirin:

• muzu küçük çubuklar halinde kesin
• fırını 250°C'ye ısıtın
• Ekmek dilimlerini bitkisel yağ ile serpin ve 5 dakika fırına gönderin.

1. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve tavuk filetoyu ellerinizle lifler boyunca yırtın.
2. 200 gr mozzarellayı parçalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve onlara bir kutu konserve mısırın içeriğini ekleyin.
4. Salatayı az yağlı mayonez ile süsleyin ve servis yapın.

mozzarella ve avokado salatası tarifi

Mozzarella ve avokado ile basit bir salata tarifi, figürünü takip edenler için çok faydalı olacaktır. İçinde etli ve yağlı hiçbir şey yok - sadece sebzeler ve İtalyan peyniri.

Bu salata nasıl hazırlanır:

1. 2 avokado alın. Onlardan kemiği çıkarın, meyveyi soyun ve ardından eti parçalara ayırın.
2. 2 büyük boy domatesi ve 200 gr mozarellayı da aynı şekilde doğrayın. Kiraz domatesleri daha çok seviyorsanız, onları kullanın.
3. Tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın ve ardından salataya baharat ekleyin:

• tatmak için biber ve tuz
• bir tutam kuru fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

çilek ve mozzarella salatası tarifi

Çilek ve mozzarella mükemmel uyum sağlar. Gurme iseniz veya hafif atıştırmalıklar yemeyi seviyorsanız, aşağıda size sunduğumuz salata tarifine bayılacaksınız:

1. 150 gr çileği yıkayın. Tüm meyvelerin aynı boyutta olması arzu edilir, bu nedenle salata daha çekici görünecektir. Çilekleri eşit dilimler halinde kesin.
2. 4 meyveyi bütün bırakın. Onları bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Çilek posasını sos olarak kullanacağız.
3. Çilek ile aynı dilimler halinde kesin, 150 gr mozzarella.
4. Sunum tabağının altına 70 gr elle parçalanmış roka koyun.
5. Karışık çilekleri ve peyniri yeşilliklerin üzerine yerleştirin.
6. Çilek sosu ile karıştırın:

• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• aynı miktarda balzamik sirke
• tatmak için biber ve tuz

1. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

mozzarellalı sebze salatası tarifi

Mozzarella salatası için bazı egzotik malzemeler satın almak mümkün değilse, en çok kullanabilirsiniz. basit sebzeler. İtalyan peyniri ile basit salatalık ve domatesler yeni renklerle parlayacak. Ve onları alışılmadık baharatlarla tatlandırırsanız, inanılmaz bir lezzet elde edersiniz. gurme salata evinizdeki herkesin seveceği bir sonuç.

Mozzarellalı sebze salatası nasıl pişirilir:

1. Önce marul yapraklarını hazırlayın. 1 demet elinizle yırtmanız gerekiyor.
2. 2 domates ve salatalığı eşit küpler halinde kesin. 100 gr İtalyan peynirini tamamen aynı şekilde rendeleyin.
3. Salata sosu hazırlayın. 3 yemek kaşığı karıştırın. 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı. sıvı bal, aynı miktarda susam, 1 çay kaşığı. limon suyu, hardal ve Provence otlar tatmak.
4. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Mozzarellalı makarna salatası

Mozzarellalı salata, meze olarak değil, bağımsız, tam teşekküllü bir yemek olarak hazırlanabilir. Aşağıda size ana malzemesi makarna olan bir tarif sunacağız. Bu tarif kilolu kişiler için uygun değildir.

Böyle bir salata hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1. İlk olarak, gelecekteki salata için sosu hazırlayın. Bir karıştırıcıda 1 yemek kaşığı öğütün. kapari, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı ile karıştırarak. şarap sirkesi, 6 yemek kaşığı. zeytinyağı ve 100 gr kuru domates.
2. 500 gr herhangi bir makarnayı kaynatın. Tamamen kaynak yapılmamalı, biraz sert olmalıdır. Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
3. Macun soğuduktan sonra ekleyin:

• 1 inci. sert peynir mozzarella (kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir)
• Fesleğen yaprakları
• 1/2 st. çekirdeksiz zeytin
• doğranmış taze domates

1. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra servis yapın.

Mango ve mozzarella salatası

Sulu ve tatlı mango sadece tatlı yapımında kullanılamaz. Örneğin mozzarella salatasına ekleyebilirsiniz. Lezzetini asla unutamayacağınız bir yemek alacaksınız.

Böyle alışılmadık bir salata nasıl pişirilir:

1. 1 mangonun kabuğunu çıkarın ve eti küpler halinde kesin.
2. 100 gr mozzarellayı da aynı şekilde kesin.
3. Yarım baş pırasayı yarım halkalar halinde kesin.
4. Küçük bir parça acı biberi çok ince doğrayın. Salatayı baharatlamak için ona ihtiyacımız var. Bu sizin için çok baharatlıysa, bu maddeyi ekleyemezsiniz.
5. 2 orta boy domates, diğer ürünler gibi küpler halinde kesilir.
6. Sosun yapımına geçelim. Homojen bir karışıma karıştırın:

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• tatmak için biber ve tuz

1. Tüm malzemeleri karıştırın, elde edilen sosla baharatlayın.

Ton balıklı ve mozzarellalı salata tarifi

Ton balıklı ve mozzarellalı salata, insan vücudu için bir vitamin deposu ve faydalı eser elementlerdir. Hızlı hazırlanır, ancak yalnızca bunun için kullanılan malzemeler oldukça pahalıdır. Bu sizin için önemsiz bir soruysa, tarifi paylaşıyoruz (malzeme sayısı 1 kişi için belirtilmiştir):

1. 4 marul yaprağı alın ve ellerinizle hafifçe yırtın.
2. 1 büyük domates ve 100 gr mozzarellayı küp küp doğrayın
3. 4 adet ton balığını tavada kızartın bu arada konserve kullanabilirsiniz
4. 6 adet al. zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp salataya ekleyin.
5. Sosu hazırlayın: tadına bakmak için limon suyunu tuz ve karabiberle karıştırın, buraya otlar da ekleyebilirsiniz.

Midye, çam fıstığı ve mozzarellalı salata tarifi

Kendinizi İtalya dünyasına kaptırmak ve Akdeniz mutfağının tadına varmak istiyorsanız, o zaman biraz yemek pişirin. romantik akşam yemeği midye, çam fıstığı ve mozzarella salatası. Beyaz şarapla harika gidiyor.

Böyle bir salata nasıl hazırlanır (malzeme sayısı 2 kişi için belirtilmiştir):

1. Bir tavada 100 gr midye ve 50 gr kalamar halkasını kızartın.
2. 100 gr mozzarella ve 8 çeri domatesi halkalar halinde kesin.
3. Salata sosu hazırlayın. Karışım:

• 10 ml soya sosu
• 10 ml zeytinyağı
• Provence otlar

1. Sosu salatanın üzerine dökün ve 50 gr çam fıstığı ve roka ile süsleyin. Bu yeşillik 100 gr'a ihtiyaç duyacak.
2. Sonunda, yemeği kendi takdirinize göre karabiber ve tuzlayın.

Petrol ve mozzarella ile salata tarifi

Yaz sıcağında canınız yağlı ve çok doyurucu bir şey yemek istemediğinde, kendinize çok hafif ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. sağlıklı salata mozzarella ve petrol ile:

1. 100 gr al tavuk göğsü, dilimler halinde kesin ve kızartın zeytin yağı tamamen hazır olana kadar. Etin güzel bir altın kabuk elde etmesi arzu edilir.
2. Ayrı ayrı 6 petrolü şeritler halinde kesin ve zeytinyağında kızartın. Göğsün kızartıldığı aynı yerde yapabilirsiniz.
3. 2 domates ve salatalığı halkalar halinde kesin.
4. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, tatlandırmak için limon suyu, karabiber ve tuz ekleyin. Güzellik için birkaç roka yaprağı ekleyin.

Kerevit boyunlu ve mozzarellalı salata tarifi

Mozzarellalı salatanın en diyet versiyonu sadece birkaç dakikada hazırlanır. İçine peynir, salatalık, otlar ve kerevit boyunları dışında hiçbir şey eklenmemelidir.

Mozzarella salatasının kolay bir versiyonunu hazırlamak için neler ve hangi sırayla yapılmalıdır:

1. 1 demet marul yaprağı alın ve elinizle yırtın, böylece düzgün ve düzgün parçalar elde edin.
2. 2 orta boy salatalık, soyulmuş, şeritler halinde kesilmiş
3. 20 kerevit boynunu haşlayın, kabuklarını soyun ve salatalıkların üzerine koyun.
4. 100 g İtalyan peynirini halkalar halinde kesin, bu durumda rendelemek için sert bir mozzarella çeşidi kullanabilirsiniz.
5. Salatayı zevkinize göre mayonez, tuz ve karabiberle baharatlayın.

Aileniz için sağlıklı yemekler hazırlayın lezzetli yemekler haftada en az birkaç kez mozzarella ile. Böylece sevdiklerinizin bağışıklığını güçlendirebilir ve genel olarak sağlıklarına özen gösterebilirsiniz. Umarız salata tariflerimiz ilginizi çekmez.

Video: "Şeftali ve mozzarellalı salata"