Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Klasik, restoran menüsünde her zaman bulunabilir, ancak bugün onu evde pişireceğiz. Et bileşeni olarak, kraker ve sebzelerle harika bir şekilde birleştirilecek olan tavuk etini alacağız. Kendi mutfağımızda bir restoran kuralım ve tüm aileyi davet edelim. Her birine teklif et lezzetli salata"Sezar" ile Çin lâhanası, tavuk, mayonezli kraker ve akşamınız harika bir atmosferde geçecek. Bu salatanın en büyük avantajı, hazırlanma kolaylığıdır. Restoranda pişirme seçeneğinden farklı olarak, tüm malzemeler her zaman markette ve mağazalarda bulunur, bu nedenle taze Çin lahanası alırsınız, haşlarsınız. tavuk fileto ve sebzeleri kesin. Basit bir sos sosu işinizi kolaylaştıracaktır. hemen salata ile servis edebilir ve hazır bir yemek elde edebilirsiniz.

Gerekli ürünler:
- 350 gram Pekin lahanası,
- 250 gram tavuk fileto,
- 2-3 adet domates,
- 50-60 gram sert peynir,
- 150 gram beyaz ekmek (yaklaşık 2 dilim),
- 1-2 diş sarımsak,
- 2-3 masa. l. sebze yağı,
- 2-3 masa. l. mayonez sosu,
- tatmak için tuz.

adım adım tarif Fotoğrafla:

Ekmek dilimlerini kareler halinde kestim, kabuklarını kestim. Tarife uyuyor Beyaz ekmek.




Ekmek küplerini sarımsak karanfil ilavesiyle bitkisel yağda kızartıyorum. Sarımsak ekmeğe lezzetini verecek ve harika krutonlar elde edeceksiniz. Krutonları kızarana kadar orta ateşte kızartıyorum.




Orta parçalar halinde Shinkuyu Çin lahanası. Onu yırtamayacaksın, bu yüzden kesmek daha iyi. Genellikle marul yaprakları elle yırtılır ama bugün Çin lahanası kullanıyoruz, bu yüzden onunla uygun bir şekilde çalışıyoruz.




Tavuğu kaynatırım (pişirme suyuna biraz tuz koyarım), tamamen soğutur ve sonra büyük küpler halinde keserim.

kestim taze domates orta dilimler. Domatesler salataya parlak bir katkı olacak.




Peyniri biraz sonra salatada kullanabilmek için ince bir rende üzerine sürüyorum.




Daha önce doğrayıp rendelediğim tüm ürünleri karıştırıyorum: lahana, domates, peynir ve kraker. Salatayı sula mayonez sosu. Tatmak için birkaç tutam tuz ekliyorum. Böyle bir salatayı geniş bir kapta karıştırmak ve ardından servis tabağına koymak uygundur.






Bitmiş Sezar'ı masaya servis ediyorum. Pişirip karıştırdıktan sonra, krutonlar henüz çıtır çıtır iken hemen masaya servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Pekin lahanasından - bütçe ve daha basit bir seçenek klasik tarif. Salata, sarımsak aromasına iyice doymuş krakerlerde bulunan baharatlı bir tat ve lezzetle hafif çıkıyor.

Çin lahanası ve tavuk ile Sezar salatası

İçindekiler:

• Çin lahanası - 300 gr;
• tavuk göğsü - 200 gr;
• peynir - 100 gr;
• kraker - 100 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 2 diş;
• "Sezar" sosu - 100 ml.

Yemek pişirmek

Tavuk göğsünü suyla bir tencereye koyun ve kaynatın, ardından soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Pekin lahanası büyük şeritler halinde doğranır ve sert peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Daha sonra yağı bir tavada ısıtın, preste sıkılmış sarımsakları ekleyin ve kızartın. Şimdi salatayı topluyoruz: marul yapraklarının üzerine Çin lahanasını yayın, üstüne bir kat tavuk koyun, üzerine peynir, kruton serpin ve sosu dökün.

Lahana Sezar salatası tarifi

İçindekiler:

• Çin lahanası - 500 gr;
• tavuk fileto - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• çeri domates - 200 gr;
• somun - 100 gr;
• baharat;

Yemek pişirmek

Sarımsakları temizler, doğrar ve tereyağlı bir bardağa koyup bir süre bırakırız. Tavuk filetoyu küçük parçalara ayırın ve bir tavada tuz ilavesiyle kızartın. Çin lahanası ve domatesleri doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Şimdi tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirip kruton üretimine geçiyoruz.

Bunu yapmak için, bir somunu sarımsaklı tereyağında kızartın, küçük küpler halinde kesin, üzerine biraz tuz serpin. Hala sarımsak bulunan yağın altından bir kapta biraz mayonez koyun, salatamızı elde edilen sosla karıştırın ve baharatlayın. Son olarak, yemeği soğutulmuş krutonlarla serpin ve salatayı hafifçe karıştırın.

Çin lahanası ve pastırma ile Sezar salatası

İçindekiler:

• Çin lahanası - 300 gr;
• beyaz ekmek - 200 gr;
• pastırma - 300 gr;
• peynir - 300 gr.

Sos için:

• limon suyu - 15 mi;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

Pekin lahanasını yıkar, sallar ve bıçakla doğrarız. Pastırmayı şeritler halinde kesin ve görünene kadar bir tavada kızartın. altın kahve. Daha sonra bir tabağa alıyoruz ve kalan yağda önceden dilimlenmiş beyaz ekmeği yayıyoruz. Dilimleri çıtır çıtır olana kadar kızartın ve sosun hazırlanmasına geçin.

Bunun için mayonezi bir kapta karıştırın, limon suyu ve bitkisel yağ. Sosun kıvamı sıvı olmalıdır. Şimdi lahanaya pastırma ve kruton ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı bir tabakta peyniri ince bir rende ile ovuyoruz. Servis yaparken salatayı tabaklara alın, üzerine bol sos dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Çin lahanası ile Sezar salatası

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Önce kruton yapalım: beyaz ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve fırında kurutun. tavuk fileto ve tavuk yumurtaları ayrı kaynatın, soğutun, temizleyin ve küpler halinde kesin. Domatesleri ve biberleri yıkayıp kurutuyoruz ve peynirle birlikte küp şeklinde de doğruyoruz. Pekin lahanasını elinizle yırtın. Şimdi kraker hariç tüm malzemeleri karıştırıp tuz, karabiber ekleyip mayonezle baharatlıyoruz. Servis yapmadan önce kruton ekleyin ve taze otlar serpin.

Çin lahanası Sezar salatası, klasik tarifin ekonomik ve daha basit bir versiyonudur. Salata, sarımsak aromasına iyice doymuş krakerlerde bulunan baharatlı bir tat ve lezzetle hafif çıkıyor.

Çin lahanası ve tavuk ile Sezar salatası

• Çin lahanası - 300 gr;
• tavuk göğsü - 200 gr;
• peynir - 100 gr;
• kraker - 100 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 2 diş;
• Sezar sosu - 100 ml.

Tavuk göğsünü suyla bir tencereye koyun ve kaynatın, ardından soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Pekin lahanası büyük şeritler halinde doğranır ve sert peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Daha sonra yağı bir tavada ısıtın, preste sıkılmış sarımsakları ekleyin ve krutonları kızartın. Şimdi salatayı topluyoruz: marul yapraklarının üzerine Çin lahanasını yayın, üstüne bir kat tavuk koyun, üzerine peynir, kruton serpin ve sosu dökün.

Lahana Sezar salatası tarifi

• Çin lahanası - 500 gr;
• tavuk fileto - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• çeri domates - 200 gr;
• somun - 100 gr;
• baharat;

Sarımsakları temizler, doğrar ve tereyağlı bir bardağa koyup bir süre bırakırız. Tavuk filetoyu küçük parçalara ayırın ve bir tavada tuz ilavesiyle kızartın. Çin lahanası ve domatesleri doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Şimdi tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirip kruton üretimine geçiyoruz.

Bunu yapmak için, bir somunu sarımsaklı tereyağında kızartın, küçük küpler halinde kesin, üzerine biraz tuz serpin. Hala sarımsak bulunan yağın altından bir kapta biraz mayonez koyun, salatamızı elde edilen sosla karıştırın ve baharatlayın. Son olarak, yemeği soğutulmuş krutonlarla serpin ve salatayı hafifçe karıştırın.

Çin lahanası ve pastırma ile Sezar salatası

• Çin lahanası - 300 gr;
• beyaz ekmek - 200 gr;
• pastırma - 300 gr;
• peynir - 300 gr.

• limon suyu - 15 mi;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pekin lahanasını yıkar, sallar ve bıçakla doğrarız. Pastırmayı şeritler halinde kesin ve ardından bir tavada kızarana kadar kızartın. Daha sonra bir tabağa alıyoruz ve kalan yağda önceden dilimlenmiş beyaz ekmeği yayıyoruz. Dilimleri çıtır çıtır olana kadar kızartın ve sosun hazırlanmasına geçin.

Bunu yapmak için mayonez, limon suyu ve bitkisel yağı bir kapta karıştırın. Sosun kıvamı sıvı olmalıdır. Şimdi lahanaya pastırma ve kruton ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı bir tabakta peyniri ince bir rende ile ovuyoruz. Servis yaparken salatayı tabaklara alın, üzerine bol sos dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Çin lahanası ile Sezar salatası

• Pekin lahanası - 1 adet;
• yumurta - 3 adet;
• peynir - 100 gr;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• beyaz ekmek - 100 gr;
• tavuk fileto - 200 gr;
• dereotu - tatmak;
• mayonez;
• baharat.

Önce kruton yapalım: beyaz ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Tavuk filetoyu ve tavuk yumurtasını ayrı ayrı kaynatın, soğutun, temizleyin ve küpler halinde kesin. Domatesleri ve biberleri yıkayıp kurutuyoruz ve peynirle birlikte küp şeklinde de doğruyoruz. Pekin lahanasını elinizle yırtın. Şimdi kraker hariç tüm malzemeleri karıştırıp tuz, karabiber ekleyip mayonezle baharatlıyoruz. Servis yapmadan önce kruton ekleyin ve taze otlar serpin.

romantik ve güzel isim marul, büyük komutanla hiç bağlantılı değil. Mucidi İtalyan Caesar Cardini'nin adını taşıyor ve tarifi Amerika Birleşik Devletleri'nde patentli olduğu için Kuzey Amerika mutfağına atıfta bulunuyor. Bir mutfak şaheseri tesadüfen doğdu, tüm dünyaya yayıldı ve birçok varyasyon elde etti ve hala bir "Sezar" olarak kaldı.

sezar salatası nasıl yapılır

Sezar salatası hemen hemen tüm restoranların menüsünde yer alıyor ama öyle oldu ki bu yemek farklı işletmelerde farklı şekilde hazırlanıyor. Klasik tariften sapmalar, değişen malzeme setinde veya tadın temeli olan sosun kendisinde yatmaktadır. uzaylı değil bu yemek Ve ev masası. Hostesler, Sezar'ı buzdolabında olanlardan hazırlar. Salata, klasik versiyona benzemese de daha az lezzetli değil.

Geleneksel tarif, minimum miktarda malzeme içerir. İÇİNDE klasik sezar elle parçalanmış marul yaprakları, çıtır çıtır kızarmış ekmekler, rendelenmiş parmesan içerir. Salata sosunun temeli Worcestershire sosu, yumurta ve tereyağıdır. Tavuk, domuz pastırması, balık, sebzelerin dahil olduğu çeşitler, mutfak deneyleri sonucunda ortaya çıktı ve gurmelerin kalbinde gururla yer aldı.

Gıda hazırlamak

Sezar salatasını başarılı kılmak için tarifi önceden düşünmeniz ve hazırlıklar yapmanız gerekir. Örneğin, klasik giyinme Sezar için kaynar suda 45 saniye kaynatılan yumurta, balıksı bir tat veren Worcestershire sosu, zeytinyağı, limon suyu ve tuzdan hazırlanır. Sezar, salatalık turşusu, hardal tohumu, kırmızı biber, baharat parçaları eklenerek ev yapımı mayonez ile tatlandırılırsa, daha az keskin bir tat elde edilmez. soya sosu, yoğurt veya krema.

Atıştırmalıklar için krutonlar evde hazırlanır. Çıtır kabukları ve yumuşak kırıntıları ile sıradan satın alınan krakerlerden ayrılırlar. Krutonların doğru çıkması için Fransız bagetini 1,5 santimetrelik küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Zeytinyağında tatmak için sarımsak ve tuz ekleyin, fırçayı karışıma batırın, gelecekteki krutonları yağlayın. Börekleri 180-200 derecelik fırında hafif bir kabuk oluşana kadar bekletin ve hemen çıkarın. Kızartma işlemi 20 dakikadan fazla sürmez.

Klasik tarifte çıtır marul kullanılır, ancak alternatif yeşilliklerle deneyler yapabilirsiniz. Örneğin roka, marul veya daha çok Pekin lahanası olarak bilinen petsai kullanın. Parmesan peynirine alternatif bulmak da kolaydır. Her zamanki Rus veya Hollandalıdan enfes dorblu veya brie'ye kadar herhangi bir peynir uygundur.

Çin lahanası ile Sezar salatası tarifi

Teoriden salata hazırlama pratiğine geçerken, en başarılı içerik kombinasyonlarına sahip birkaç tarifi dikkate almaya değer. Haşlanmış ve çeşitli atıştırmalıklar tütsülenmiş tavuk, Deniz ürünleri, Sosisler, domates, Çin lâhanası. Yemeklerin her biri dikkate değerdir ve benzersiz bir lezzet kombinasyonları paletine sahiptir.

Haşlanmış tavuk ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 520 kcal.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Tavuk eti seçeneği o kadar yaygındır ki, birçok kişi bunu geleneksel tarif. Sezar bu malzemeyi o kadar uyumlu bir şekilde tamamladı ki, yokluğunda salata daha aşağı görünüyor. Tavuk fileto, düşük kalorili kategorisinden çıkarmadan yemeğe tokluk katar. ve çeri domatesler sululuk katar ve servis yaparken renk vurgusu yapar.

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 1 adet;
• tavuk fileto - 500 gr;
• çeri domates - 250 gr;
• parmesan - 100 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• mayonez - 100 gr;
• hardal - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• fransız somunu - 1 adet;
• zeytinyağı - 50 mi;
• diş sarımsak - 1 adet;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kraker hazırlamak gereklidir. Bunu yapmak için somunu küpler halinde doğrayın, bir fırın tepsisine koyun. Yarım diş sarımsağı zeytinyağına sıkın, tuzlayın ve kıyılmış ekmeğin her tarafına bu karışımdan sürün. Fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika kurumaya gönderin.
2. Bütün filetoyu tuzlu suda 20 dakika kaynatın, soğutun. Liflere ayırın.
3. Marulun üst yumuşak kısmını kesin, durulayın, kurutun, ellerinizle bir kaseye yırtın.
4. Kiraz domatesleri durulayın, kurulayın ve dörde bölün.
5. Sos için mayonez, ekşi krema, hardalı karıştırın ve kalan sarımsağı sıkın, karıştırın.
6. Kruton hariç tüm malzemeleri karıştırın, sosla baharatlayın.
7. Peyniri rendeleyin, yarısını salataya ekleyin ve tekrar karıştırın, kalanını üstüne dökün.
8. Krutonları ayrı bir kapta servis edin.

jambonlu

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 580 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Jambonlu ve Pekin lahanalı Sezar salatası, domateslerin suyunu salabilmesi, yumuşayabilmesi ve tat özelliklerini değiştirebilmesi, gereksiz ekşilik verebilmesi nedeniyle kısa bir raf ömrüne sahiptir. Hazır Sezar, haşlanmış, soyulmuş ve ikiye bölünmüş bıldırcın yumurtası, doğranmış peynir, yeşillik dalları ile süslenebilir.

İçindekiler:

• jambon - 200 gr;
• yumurta - 3 adet;
• Pekin lahanası - 1 adet;
• domates - 200 gr;
• sert peynir- 150 gr;
• baget - 1 adet;
• zeytinyağı - 60 mi;
• ekşi krema - 100 gr;
• limon suyu - 50 mi;
• sarımsak - 12 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. İlk önce sosu demlenecek şekilde hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun. Sarıları ayırın, ezin, hardal, karabiber, tuz, istenirse doğranmış sarımsak ekleyin, limon suyu ve zeytinyağını dökün, karıştırın.
2. Domatesleri yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin. Fazla suyu boşaltmak için tahtada bırakın.
3. Jambonu şeritler halinde kesin. İstenirse, kızarana kadar kızartabilirsiniz.
4. Çin lahanasının yumuşak kısmını elinizle eşit parçalara ayırın.
5. Peyniri ince dilimler halinde kesin veya kabaca rendeleyin.
6. Bir tavada bir çorba kaşığı yağı ısıtın, üzerine kıyılmış sarımsak ekleyin ve tüm sarımsakları yakalamak için karıştırarak 2 dakika kızartın.
7. Doğranmış somunu aynı tavaya dökün, orta ateşte kızarana kadar kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havluya aktarın.
8. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın, baharatlayın. Servis yapmadan önce kruton ekleyin.

Sosis ve kraker ile

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 671 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Sezar'da ete bir alternatif, tütsülenmiş veya haşlanmış tütsülenmiş sosis olabilir. Taze olmalı ve çok yağlı olmamalıdır. Örneğin, uygun ev yapımı sosis veya az yağlı salam. Bu meze sadece tatil menüsü, aynı zamanda her geçen gün çeşitlenmektedir. Hafif bir füme et aroması, taze çıtır çıtır bir salata ve iştah açıcı bir sos ile bir an önce sofraya oturmak isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• tütsülenmiş sosis - 200 gr;
• evcil hayvan - 300 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• somun - 300 gr;
• zeytinyağı - 125 mi;
• yumurtalar - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosisleri uzun dilimler halinde kesin, bir tavada kızartın. minimum miktar altın kahverengi olana kadar tereyağı.
2. Ekmeğin kabuğunu kesin, kırıntıları küpler halinde kesin, yapışmaz bir fırın tepsisine koyun, 15 dakika fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
3. Yumurtaları sert kaynatın, sarısını çıkarın.
4. Bir pres kullanarak sarımsak, tuz ve karabiberi sıkın. Hardal, yumurta sarısı ile karıştırın, yarım limonun suyunu ekleyin. Karıştırırken yağı dökün.
5. Lahananın yumuşak kısmını elinizle yırtın, bir kaseye koyun, sosun yarısı ile tatlandırın, karıştırın.
6. Yaprakları tabaklara, kızarmış sosis dilimlerini, üstüne krutonları koyun, kalan sosu üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin.

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 364 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Klasik tariften marul için değerli bir bütçe alternatifi Pekin olacak. Yemek pişirmek için, kenarları kurumuş, açık yeşil yapraklı bir lahana başı seçmeniz gerekir. Yalnızca Sezar'ı yazın üst parça, kaba saplara - daha yumuşak ve daha sulu. Bu seçenek et veya sosis eklenmeden hazırlanır, bu nedenle düşük kalorili kabul edilir.

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 100 gr;
• domates - 2 adet;
• bıldırcın yumurtası - 8 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• ekmek - 100 gr;
• zeytinyağı - 50 mi;
• balzamik sirke- 1 yemek kaşığı. l.;
• taze fesleğen - 30 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. kaynamak bıldırcın yumurtası 5 dakika soğutun.
2. Pekin yapraklarını büyük parçalar halinde kesin, geniş bir tabağa koyun.
3. Domatesleri yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin, yaprakların üzerine koyun.
4. Yumurtaları soyun, ikiye bölün, salatanın üzerine yayın, tuz ekleyin.
5. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine yayın, üzerine yağ serpin, fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, kabuk göründüğü anda fırın tepsisini çıkarın. Krutonları salatanın üzerine dizin.
6. Zeytinyağı gezdirin ve balzamik sirke gezdirin.
7. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, Sezar serpin, fesleğenle süsleyin, servis yapın.

mayonezli

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 685 kcal
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Tokluk vermek ve biraz baharatlı kremsi tat mayonez, Pekin lahanası ile Sezar salatası için sos olarak kullanılır. Göre satın alınan soslara dikkat etmelisiniz. lezzetlilik geleneksel ev yemeklerinden farklı. Endüstriyel mayonez koruyucu içerir. Ev yapımı sağlıklı pansuman hazırlamak için zaman harcamak daha iyidir.

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 100 gr;
• ekmek - 100 gr;
• tavuk fileto - 500 gr;
• limon - 0,5 adet;
• zeytinyağı - 200 mi;
• Dijon hardalı - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş sarımsak - 0,5 çay kaşığı;
• galeta unu- 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu biber ve tuz karışımı ile rendeleyin, 30 dakika buzdolabında saklayın.
2. Ekmeğin kabuğunu kesin, kırıntıları küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin, her tarafına yağ serpin, tuz, 180 derecede 15 dakika kızarana kadar ayarlayın.
3. 1 yumurtayı tuzla çırpın.
4. Filetoyu çıkarın, çırpın, bir yumurtaya, ardından galeta ununa batırın, minimum miktarda yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın.
5. Ev yapımı sarımsaklı mayonez yapın. Bunu yapmak için 1 yumurtanın sarısını ayırın, tuz, karabiber, hardal ve öğütülmüş sarımsakla bir blender ile çırpın. Bir kaşık limon suyu ekleyin ve çırpmaya devam ederek bir çorba kaşığı kadar yağın yarısını ekleyin. Ardından, hala atmaya devam ederken, kalanını ince bir akıntıya dökün.
6. Lahanayı durulayın, kurutun, elinizle yırtın. Mayonez ile karıştırın.
7. Ilık filetoyu küpler halinde kesin, krutonları koyun, üzerine mayonez serpin, yaprakların üzerine rendelenmiş peynir serpin.

karidesli

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 556 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Deniz ürünleri sevenler, karidesin ete alternatif olduğu seçeneği çok sevecekler. Yemek pişirmek için her boyutta karides seçebilirsiniz: küçük olanları salata ile karıştırın ve dekorasyon için kral karides kullanın. Daha zengin bir tat için karides eklenebilir veya midye ile değiştirilebilir. Ağızda kalan tatlı tadın hayranları, halkalar halinde kesilmiş haşlanmış kalamar karkası ekleyebilir.

İçindekiler:

• karides - 500 gr;
• Çin lahanası - 300 gr;
• domates - 400 gr;
• parmesan - 100 gr;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.;
• ekmek - 200 gr;
• hamsi filetosu - 7 adet;
• sarısı - 6 adet:
• hardal - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 100 mi;
• diş sarımsak - 2 adet;
• zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve 200 derecede 15 dakika fırında kızartın.
2. Çin lahanası yapraklarını suyla durulayın, kurutun, yırtın ve bir kaseye koyun.
3. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Limon suyu, yumurta sarısı, sarımsak, şeker, yağ, hardal, biber ve hamsiyi bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Karidesleri pembeleşene kadar 1-2 dakika kızartın. Bunun için bir ızgara tavası kullanışlıdır, ancak mevcut değilse normal bir tava da iş görür. Kabuğu çıkarın, kuyruk güzellik için bırakılabilir.
6. Petsai'yi baharatlayın, karidesleri, krutonları yerleştirin, peynir serpin.

Klasik Çin lahanası tarifi

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 439 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Klasik tarife göre Pekin lahanalı Sezar salatası, basit ve aynı zamanda enfes ürünleri birleştiriyor. iştah açıcı görünüm, zengin tat, hazırlama hızı Sezar'ı salataların kralı rütbesine yükseltir. Makul bir maliyetle gerekli ürünler büyük hacim çıkıyor hazır yemek, bu bir ziyafet için çok faydalıdır.

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 500 gr;
• ekmek veya baget - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• zeytinyağı - 150 mi;
• parmesan - 100 gr;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• diş sarımsak - 2 adet;
• Worcester sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yağ hacminin yarısı, ezilmiş sarımsak, tuz ile karıştırın, ısıtın ve üzerine doğranmış ekmek karışımı serpin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
2. Yumurtaları 45 saniye kaynar suya batırın. Bir kaseye dökün, kalan yağı, Parmesan'ın yarısını, limon suyunu, Worcestershire sosunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
3. Lahana yapraklarını durulayın, suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Sonra parçalara ayırın, sosla karıştırın, bir tabağa koyun. Kruton ve rendelenmiş peynir ile doldurun.

Füme meme ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 475 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Basitleştirilmiş, ancak daha yüksek kalorili pişirme seçeneği. Salatalık et hazırlık gerektirmez ancak taze olması, bayat tadı ve yapışkan kabuğu olmaması için dikkatlice seçilmesi gerekir. Cildi çıkarmak daha iyidir. Çin lahanası ve tavuklu Sezar salatası besleyici ve hafiftir, akşamları yemek için harikadır.

İçindekiler:

• füme tavuk filetosu - 150 gr;
• kiraz - 100 gr;
• somun - 200 gr;
• bıldırcın yumurtası - 3 adet;
• sert peynir - 50 gr;
• Çin lahanası - 200 gr;
• tatlı hardal - 0,5 çay kaşığı;
• diş sarımsak - 1 adet;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Ekmek kırıntısını küpler halinde kesin, fırına 15 dakika koyun, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
2. Filetoyu ince dikdörtgenler halinde kesin.
3. Yumurtayı 30 saniye kaynar suya batırın, soğutun, limon suyu, hardal ve sarımsakla çırpın, yağ ekleyin.
4. Elinizle lahana yapraklarını toplayın, 2 yemek kaşığı sos ekleyin, karıştırın, bir tabağa alın. Üstüne tavuk, kruton ekmek, kiraz domates.
5. Kalan sosu gezdirin; rendelenmiş Parmesan serpin.

somonlu

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 502 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kuzey Amerika.
• Zorluk: kolay.

Deniz ürünlerini tercih eden gurmeler, Sezar'ı kırmızı balıkla sevecekler. Ayrıca besleyicidir, vücut için iyidir, minimum kalori içerir, bu nedenle diyet yapan kişiler için uygundur. Sezar'ı hafif tuzlu somon veya alabalıkla pişirebilirsiniz. Worcestershire soslu, deniz ürünlerinin tadını artıracak, ağızda keskin ama yakıcı olmayan bir tat verecek.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• ekmek veya somun - 200 gr;
• Worcestershire sosu - 2 çay kaşığı;
• Çin lahanası - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• rendelenmiş parmesan - 50 gr;
• diş sarımsak - 1 adet;
• kiraz - 70 gr;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l. ;
• limon suyu -1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Kırıntıyı orta büyüklükte küpler halinde kesin, üzerine sarımsak yağı gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Yumurtayı kaynayan suda 45 saniye bekletin, alın, bir kaseye kırın. Orada meyve suyu, yağ, Worcestershire sosu, bir çay kaşığı parmesan ekleyin, karıştırın.
3. Çin lahanası yapraklarını yırtın, bir tabağa dizin. Küp şeklinde kesilmiş somonu, üstüne krutonları koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün. Kirazları dörde bölün, Sezar'ı süsleyin. Peynirle ezin.

Salata için Çin lahanası nasıl kesilir?

Sezar için yapraklar elle yırtılır, ancak onları düzgün, eşit parçalara kesmek hata olmaz. Taşlama için iki seçenek vardır:

• Lahananın sadece yeşil kısmından büyük bir kesim.
• Bütün lahanayı dama veya kare şeklinde dilimlemek.

Büyük kesim:

1. Bıçak, uzun, orta genişlikte, iyi bilenmiş bir bıçakla seçilmelidir.
2. Lahanayı yıkayın, kurutun, üst yaprakları soyun, kuru kenarlarını kesin.
3. Çatalları yapraklara ayırın, durulayın, kurutun.
4. Her taç yaprağından kalın beyaz yaprak saplarını açılı olarak kesin. Çorba veya diğer salatalarda kullanım için kullanışlıdırlar.
5. Her yeşil yaprağı 2-4 parçaya kesin.

Damalı kesim:

1. Lahanayı yıkayın ve kurutun.
2. Çatalları bir kesme tahtası üzerine koyun, sapı kesin.
3. Kafayı uzunlamasına iki eşit yarıya kesin.
4. Dilimin yarısını bir tahtaya koyun, uzunlamasına 1,5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
5. Elinizle tutarak, kesimden 2 santimetre geri çekilerek kesin.

Sezar salata sosu

Geleneksel sosun temeli, salataya kendine özgü bir tat veren hamsidir. Sosu iki kişilik hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• Ezilmiş sarımsağı 1 yumurta sarısı ile birleştirin, karıştırın.
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyin ve karıştırın.
• 1 hamsi filetoyu püre haline getirin. Balık yoksa yerine 12 çay kaşığı Worcestershire sosu koyabilirsiniz.
• Bileşenleri bağlayın.
• Sürekli karıştırarak, bir çorba kaşığı 100 ml zeytinyağı dökün. Karışımın katmanlara ayrılmaması için bunu yavaş yavaş, acele etmeden yapmak çok önemlidir. uygun hazırlık pansuman kalın ve pürüzsüz hale gelecektir.
• Yağdan sonra bir çay kaşığı limon suyu ilave etmek moda olur ve Sezar sos hazır.

Video