هل سبق لك أن حاولت حساء الجبن؟ قررت طهي الطعام في ذلك اليوم واتضح أن الأمر بسيط للغاية طبق سريع. بالتأكيد سوف يروق للأطفال والكبار.

ميزة أخرى هي أنها فعالة من حيث التكلفة، لأنه يمكن تحضير هذا الطبق الأول من اثنين فقط من المكونات المتوفرة لديك في المنزل. يمكنك أن تقرر بنفسك ما تريد إضافته إلى تكوينه. الشيء الرئيسي هو أن هناك الجبن. وكل شيء آخر هو مجرد إضافة تكشف بطريقتها الخاصة طعم فريدهذا الطبق.

قرر بنفسك ما إذا كنت ستضيف بهارات أم لا - هذا الحساء جيد لمذاقه الكريمي الرقيق؛ فالتوابل المفرطة أو الغنية ستطغى على هذا المذاق.

يستغرق الطهي في المتوسط ​​20 دقيقة، وهو في رأيي ممتاز لأي ربة منزل أو طباخ مبتدئ. لنبدأ وسوف تفهم مدى بساطة الأمر!

الحساء يحتل مكانا خاصا في عالم الطهي. وهكذا، فقد اشتهروا منذ فترة طويلة بصفاتهم الغذائية والطبية. مثل هذا الطبق لا يمكن أن يرضي الجوع فحسب، بل يخفف أيضًا من الأمراض المختلفة. معظم الدورات الأولى مفيدة جدًا لجسمنا: فهي تعمل على تحسين عملية الهضم واستعادة توازن السوائل ولها تأثير مفيد على الأوعية الدموية. في الوقت نفسه، يتيح لك طهي الطعام في الحساء توفير المزيد مواد مفيدةوالفيتامينات مقارنة بقليها أو طهيها. والمهم أيضًا هو أن الشوربات تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأطباق الرئيسية الكاملة، ولكنها ليست أقل شأناً منها من حيث الكمية. العناصر الغذائية.

• بحيث يكون للحساء قوام كريمي وواضح طعم الجبنضعي الجبن المطبوخ فيه بمعدل 100-120 جرام لكل لتر من المرق.
• للتأكد من أن الجبن يذوب بسرعة وبشكل كامل في الحساء، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو اهرسه بالشوكة قبل إضافته إلى المرق. لا يُنصح باستخدام مبشرة لهذا الغرض، حيث أن كمية لا بأس بها من الجبن اللزج سوف تلتصق بسطحها ولن تدخل إلى المقلاة.
• سيكون الحساء ألذ بكثير إذا استخدمت 2-3 أنواع من الجبن لتحضيره.
• عند اختيار خثارة الجبن للحساء في المتجر، انتبه إلى عبواتها. يجب أن يحمل بالتأكيد GOST 31690-2013، وهو ما يعني أنه في هذا المنتجيحتوي على دهون الحليب فقط، بدون إضافة زيت النخيلوبدائل أخرى.
• إذا كانت وصفة شوربة الجبن تتضمن البطاطس فيجب إضافة الجبن إليها بعد أن تصبح جاهزة تماماً. وإلا فإن البطاطس قد تظل صلبة، لأن أحماض اللاكتيك الموجودة في الجبن تمنع الخضار من الغليان.
• متى الجبن المعالجيتم إدخاله في المرق، ويجب إجراء المزيد من طهي الحساء مع الحد الأدنى من تسخين الموقد، لأنه إذا كان الغليان عنيفًا جدًا، فلن يذوب الجبن إلى كتلة متجانسة، ولكنه سيتحول إلى كتل صلبة.
• أفضل إضافة إلى حساء الجبن السميك هو الخبز المحمص بالرغيف الأبيض أو خبز الجاودار المحمص.

كيفية صنع حساء الجبن - 15 نوعا

"الطالب" مع الجبن المطبوخ والشعيرية

مكونات:

• جزر - 100 غرام؛
• البصل - 100 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
• البطاطس - 0.3 كجم؛
• الثوم - 1 فص؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الشعيرية - 100 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. اكشط الجزر. اغسلها وابشرها بشكل خشن. نزيل القشرة من البصل ونقطع الخضار إلى حلقات نصف رقيقة. يقطع فص الثوم بالسكين. قطع الجبن إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي. ضعي البصل والجزر والثوم في مقلاة مدهونة بالزبدة. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. غلي الماء، ضعي البطاطس فيه. بعد 10 دقائق، أضيفي الخضار المقلية، وبعد 5 دقائق أخرى، أضيفي الشعيرية. يُطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم تُرمى قطع الجبن في المقلاة. أضف الملح والموسم حسب الذوق. يُطهى مع التحريك حتى يذوب الجبن.

دع الطبق الأول يخمر قليلاً تحت الغطاء ويصب في الأطباق. هذه هي الوصفة الأكثر اقتصادا وأبسط للدورة الأولى من الجبن المطبوخ. الجبن يعطي حساء الشعيرية العادي طعم فريد، تعظيم ذلك.

شوربة الجبن مع النقانق والسميد

يمكن استخدامها لحساء الجبن أصناف مختلفةأجبان ومع ذلك، يتم استخدام الصلبة أو شبه الصلبة (شيدر، سويسري، بارميزان) في كثير من الأحيان، والتي يتم طحنها مسبقًا على مبشرة أو بسكين وتضاف في نهاية طهي الحساء. غالبًا ما يتم إضافة الجبن المعالج والكريمي إلى المرق قبل إضافة المكونات المتبقية. في بعض وصفات حساء الجبن، يتم إضافة الجبن المذاب في النهاية، عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. تضاف جبن البري والروكوفورت عادةً إلى الحساء شبه النهائي، وتُمزج أحيانًا مع الحليب والقشدة.

مكونات:

• 6 نقانق
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 جبنة مطبوخة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة
• الشبت الخضر

يُسكب الماء المغلي فوق النقانق المقطعة ويُطهى لمدة 5 دقائق. يقلى البصل المقشر والمفروم والجزر المقشر والمبشور لمدة 5 دقائق. سمنة. أضف إلى النقانق. طبخ لمدة دقيقتين. إضافة بعض الملح. يُضاف الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة خشنة سميد. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن تمامًا. تُرش الطبق الأول النهائي في أطباق كثيفة بالشبت المفروم.

شوربة جبنة كريمية مع لحم مقدد

إذا أضفت لحم الخنزير المقدد إلى حساء الجبن، فستضيف نكهة إلى الطبق، مما يجعله غير عادي، مع طعم ورائحة مشرقة.

مكونات:

• 120 جرام زبدة
• 0.5 كجم من البطاطس
• 250 جرام من الجزر
• 350 جرام بصل
• 400-500 جرام جبن
• 1 لتر من مرق الدجاج
• 0.5 لتر من الكريمة قليلة الدسم
• 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف؛
• لحم الخنزير المقدد حسب الذوق.

تحضير:

• تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.
• أضف البصل المفروم.
• نرسل الجزر المبشور هناك.
• تقلى الخضار لمدة 5 دقائق.
• أضف البطاطس واخلط كل شيء جيدًا.
• أضف الملح والبهارات حسب الرغبة واسكبها حساء الدجاجويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
• قطع لحم الخنزير المقدد واقليه، ثم ارفع المقلاة عن النار واستخدم الخلاط لهرس الحساء؛
• أعيدي الحساء إلى الموقد وأضيفي النبيذ والكريمة وأضيفي الجبن إلى الحساء وقلبي وزينيه باللحم المقدد عند التقديم.
• يجب استخدام الكريمة مع نسبة قليلة من الدهون لا تزيد عن 10% حتى لا يكون الحساء دهنيًا جدًا.

حساء الجبن مع لحم الخنزير والخبز المحمص

مكونات:

• 400 جرام لحم خنزير
• 1 جزرة
• 2 جبنة مطبوخة
• 100 جرام من بسكويت القمح
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة
• الشبت الخضر
• الفلفل الأسود المطحون
• قليل من جوزة الطيب المطحونة
• البازلاء البهارات

قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة وأضف الملح ثم اطهيه في الزبدة لمدة 5-7 دقائق. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 5-7 دقائق مع حبوب الفلفل. يُضاف الجزر المُجهز إلى لحم الخنزير المقدد ويُضاف الملح. ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة وبعد دقيقة واحدة أضيفي الجزر إلى الحساء مع الشبت المفروم. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة تمامًا. الموسم حسب الذوق مع جوزة الطيب والأسود فلفل مطحون. ضع البسكويت على الأطباق.

شوربة مع الجبن الذائب والخضار

سهل التحضير، ومغذي للغاية، وسيحب الجميع هذا الحساء، لأن نكهة الخضار والجبن متناغمة للغاية.

مكونات الوصفة

• جبنة مطبوخة - قطعتان (أو 180 جرامًا)
• كوسة - 1 فاكهة كبيرة
• البطاطس - 2-3 متوسطة
• البصل - 1
• الجزر - 1 متوسطة
• مرق - 1.5 لتر
• زيت نباتي لقلي الخضار
• الملح والأعشاب والفلفل - حسب ذوقك

طريقة عمل شوربة بالجبنة الكريمية والخضار

تحضير الخضار ثم وضعها في قدر حيث سيتم طهي حساء الجبن الكريمي. نقطع البطاطس والكوسة إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الكوسة صغيرة وذات بشرة جميلة فلا داعي لتقشيرها، فقط اغسليها جيداً. من الأفضل تقطيع البصل جيدًا. وابشري الجزر بشكل خشن. صب بعض زيت نباتيتقلى الخضار لمدة 5-10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة. لا تنسى أن تحرك.

أضف المرق (حسب السمك المرغوب). اسلقي الخضار حتى تصبح البطاطس جاهزة ثم أضيفي الجبن المفروم جيدًا. مع التحريك، سخني الأول حتى تذوب كل الجبن. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا. الجبن المطبوخ بأي نكهة مناسب للحساء. تماما مثل أي الخضار. يمكنك إضافتها و الفلفل الحلو، والذرة، و البازلاء الخضراء، و قرنبيط- بشكل عام، اصنعي مزيج الخضار من الخضروات المفضلة لديك.

قرر بنفسك ما إذا كنت ستضيف بهارات أم لا - هذا الحساء جيد لمذاقه الكريمي الرقيق، والتوابل الغنية والغنية ستطغى على هذا المذاق.

"حساء الجبن البافاري"

لتحضير حساء الجبن البافاري سوف تحتاجين إلى

• 4 ملاعق كبيرة. ل. سمنة
• 1.5 لتر من مرق الخضار أو أي لحم
• 100 جرام دقيق القمح
• 200 جرام جبنة طرية
• 100 جرام خبز ابيضبدون قشرة
• 100 جرام بقدونس
• جوزة الطيب والملح حسب الذوق

وصفة

ضع 2 ملعقة كبيرة في قدر. ل. الزبدة، تذوبها. يقلى الدقيق عليه قليلا. يُسكب المرق تدريجياً ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق.

بعد مرور الوقت، أضيفي الجبن المفروم والبهارات. بشكل منفصل، تقلى قطع الخبز في الزيت. أضفه والخضر عند التقديم.

حساء الجبن المفلطح

مكونات

• 1 لتر من مرق الدجاج،
• 400 غرام من شرائح السمك المفلطح المسلوق،
• 400 جرام جمبري مقشر،
• 100 جرام بصل،
• 50 جرام جزر،
• 250 جرام جبن،
• 20 غرام دقيق،
• 40 جرام زبدة،
• الكزبرة الخضراء،
• الفلفل،
• ملح.

طريقة طهو

يُغلى المرق في الغليان ويُضاف الملح والفلفل. قشر البصل والجزر واغسلهما وابشرهما على مبشرة خشنة ثم ضعيهما في المرق. طبخ لمدة 5 دقائق.

صر الجبن على مبشرة خشنة. قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة. يغسل الجمبري ويغلى في ماء مملح ويقطع. يُوضع السمك والروبيان في الحساء المغلي ويُضاف الدقيق المقلي بالزبدة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

اغسل الكزبرة وجففها واقطعها جيدًا ثم رشها فوق الحساء النهائي.

حساء الجبن مع الفطر

مكونات:

• 300 جرام فطر
• 1 كوب من الحليب
• 4 بطاطس
• 1 جبنة مطبوخة
• جوزة الطيب الأرض

يُسكب البطاطس المقطعة والفطر مع 3 أكواب من الماء الساخن ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يُسكب الحليب الساخن ويُضاف الملح ويُترك حتى يغلي. أضيفي الجبن المبشور، ثم قومي بالتقليب حتى يذوب تماماً. الموسم مع جوزة الطيب.

شوربة مع الجبن المطبوخ وكرات اللحم

مغذية وجيدة جدا طبق لذيذ- شوربة بالجبنة الذائبة وكرات اللحم. هذه فكرة رائعة لتناول طعام الغداء، فالحساء مفيد للأطفال، وهو لذيذ جدًا، لذلك يلتهمونه على الخدين. دعونا نستعد مكونات جيدة، الأجبان المعالجة تحتاج إلى أجبان طرية، فمن الأفضل تناول "يانتار" أو شيء من هذا القبيل. ومن الأفضل صنع كرات اللحم من الديك الرومي أو دجاج مفروم.

مكونات:

• جبنة مطبوخة، طرية - 350 جرام.
• البطاطس - 2 قطعة.
• الفلفل الأحمر، الحلو، الحلو والعصير – قطعة واحدة، خذ واحدة كبيرة.
• بصل أبيض حلو - قطعة واحدة كبيرة - للحساء، قطعة واحدة (يمكنك تناول البصل) 0 لكرات اللحم.
• الشبت الأخضر - نصف حفنة.
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة.
• فيليه الدجاج – 500 جرام.
• فلفل أسود، ملح، أوريجانو، شبت مجفف، الثوم المجفف، كسبرة

أولا نقوم بتحضير كرات اللحم. تحتاج إلى تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط، وتحتاج إلى أن تفعل الشيء نفسه مع البصل (1 بصلة). يُضاف البصل المطحون والفلفل الأسود والثوم المجفف والأوريجانو والشبت إلى اللحم المفروم - يُقطع جيدًا. نخلط كل شيء، ثم نشكل كرات صغيرة مستديرة. مع كرات اللحم هذه، سيكون حساءنا مع الجبن الذائب مرضيًا للغاية، سواء بالنسبة للأطفال أو لشخص بالغ جائع جاء إلى منزله المريح لمدة نصف ساعة لتناول طعام الغداء.

والآن نقطع البطاطس والفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل الأبيض الحلو إلى مكعبات صغيرة. في قدر، يُقلى البصل والزبدة على نار خفيفة، ثم تُضاف جميع البهارات والبهارات. يُسكب الماء في البصل ويُضاف البطاطس والملح ويُخلط ويُطهى لمدة 15 دقيقة ويُضاف كرات اللحم ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد ذلك، قم برمي الفلفل البلغاري، وخلط، وأضف الجبن الطري المذاب، وقم بتسخينه أولاً، أو اتركه على الطاولة لمدة ساعة أو ساعتين بحيث يكون في درجة حرارة الغرفة. حرك وانتظر حتى يذوب الجبن. يجب أن ينقع الحساء لمدة ساعة تقريبًا، لكن لا تتركيه يغلي كثيرًا حتى لا يغطى بقشرة مثل الحليب المسلوق عندما يبرد.

عند التقديم، يمكنك رش البارميزان والأعشاب وإعداد الخبز المحمص الأبيض ورميه في الحساء.

شوربة الجبن مع الدجاج

مكونات:

• الماء – 3.5 لتر
• فيليه الدجاج – 500 جم
• ورق الغار– 5 جم
• الثوم - 4 فصوص
• البهارات – 5 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 200 جم
• البطاطس – 400 جم
• زيت الزيتون – 50 مل
• أرز – 500 جم
• الجبن المطبوخ - 500 غرام
• الشبت – 10 جم
• ملح فلفل

ضع في قدر مع الماء فيليه دجاجوورق الغار والثوم المطحون والبهارات. احضري الفيليه إلى نصف نضج، ضعيه لوح التقطيع، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُقشر البصل والجزر والبطاطس ثم يُقطع إلى قطع. يُقلى البصل والجزر في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم يُضاف إلى المرق. ثم أخرج الثوم من المرق.

اشطف الأرز وأضفه إلى المرق مع البطاطس والجبن المذاب. ثم أضيفي شرائح الدجاج المقطعة وتبليها بالملح والفلفل. طهي حتى الانتهاء.

عند التقديم، يرش بالشبت المفروم ويرش زيت الزيتون.

طبخ حساء الجبن في طباخ بطيء

شوربة الجبن مع السميد

مكونات:

• 200 غرام من الخضار (الكرفس، الجزر، البازلاء الخضراء، القرنبيط، إلخ)،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الأفخاخ الخداعية,
• 1 لتر من أي مرق
• 50 جرام زبدة،
• 100 جرام جبنة قاسية,
• 4 صفار،

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها جيداً. يمكن تقطيع رؤوس القرنبيط إلى قسمين. ضعي نصف الزيت في الطباخ المتعدد وأضيفي جميع الخضار هناك واقليها في وضع "الخبز" لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك عدة مرات. يُضاف السميد ويُقلى لمدة 5 دقائق، مع مراعاة التحريك حتى لا تتكون قشرة في القاع. ثم يُسكب المرق ويُضاف الملح ويُطهى تحت الغطاء في وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 30 دقيقة. صر الجبن على مبشرة خشنة. يُقلب مع الزبدة والصفار النيئ ويُضاف هذا الخليط إلى الحساء النهائي مع التحريك جيدًا حتى يتشتت. ضع الأول على "الإحماء" لمدة 10 دقائق أو اتركه ساخنًا ومخمرًا مع إغلاق الغطاء في جهاز الطهي المتعدد لمدة نصف ساعة.

شوربة الجبن مع الشعير

مكونات:

• 100 غرام من الشعير اللؤلؤي،
• 2 أجبان مطبوخة،
• 2-3 بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 بصلة،
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• 2 لتر من الماء،
• بهارات شوربة,
• ملح.

اشطف الشعير في الماء البارد، قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات وضعها في مقلاة متعددة الطهي مع الحبوب، ثم صبها ماء بارد. يُضاف الملح ويُشغل وضع "الحساء" لمدة ساعتين ويُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف إليه الجزر المبشور ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد مرور ساعة، افتحي الطباخ البطيء وأضيفي الخليط المقلي إلى الحساء، ثم توابل الحساء. اثارة. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة ثم أضيفيها إلى الطبق الأول قبل 15 دقيقة. حتى تصبح جاهزة.

شوربة الجبن مع البطاطس

• 4 أجبان مطبوخة،
• 3 بطاطس،
• 1.8 لتر من الماء أو مرق الدجاج.
• الفلفل،
• ملح.

صر الجبن على مبشرة خشنة. قشري البطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الماء أو المرق في الوعاء ويُضاف البطاطس والجبن المبشور والملح والفلفل. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "الحساء". عندما ينتهي الوضع، افتح الغطاء إذا لم يذوب الجبن بالكامل، ثم اضبطه على وضع "التدفئة".

شوربة الجبن مع الضلوع المدخنة

مكونات:

• 300 غرام ضلوع (مدخنة)،
• 50 جرام جبن مطبوخ،
• 2 بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 بصلة،
• زيت نباتي،
• بهارات (أي) ،
• ماء،
• ملح.

ضع الضلوع في وعاء متعدد الطهي، واسكب الماء، وقم بتشغيل وضع "الحنطة السوداء". قشر الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر ونقلي كل شيء في مقلاة مع قليل من الزيت. نقطع البطاطس إلى مكعبات. قم بإيقاف تشغيل وضع "الحنطة السوداء"، وقم بإزالة الأضلاع. أضف البطاطس والبصل المقلي والجزر إلى المرق.

يُطهى في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. يُرفع اللحم عن الضلوع ويُقطع جيدًا ثم يُعاد إلى الوضع الأول. في 30 دقيقة. أضف الجبن المبشور حتى نهاية الطهي.

شوربة الجبن مع البروكلي

المكونات (3-4 حصص):

• 500 جرام من زهور البروكلي
• 500 مل مرق دجاج
• 75 جرام زبدة
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• 200 مل) الحليب
• 50 مل كريمة
• 200 جرام الجبن المبشورشيدر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة بارميزان مبشورة
• 1 فص ثوم
• زعتر مجفف
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

تحضير:

1. ضع الزبدة في وعاء وقم بتشغيل برنامج Multicook، واضبط درجة الحرارة على 100 درجة مئوية والوقت على 30 دقيقة.
2. يُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم المفروم والزعتر والدقيق ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح الدقيق بنياً ذهبياً.
3. يُسكب مرق الدجاج الدافئ على التوالي والحليب والكريمة مع التحريك جيدًا. عندما يغلي السائل، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف البروكلي، ويُغلق الغطاء، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.
4. يتبل بالملح والفلفل والجبن المبشور ويقدم.

شهية طيبة للجميع! أرسل لنا نسخة من الطبق الأول المفضل لديك في التعليقات.

حساء الجبن جيد لأنه يستغرق الحد الأدنى من الوقت للتحضير. حرفيا في نصف ساعة، بعد العودة من العمل والحصول على الحد الأدنى من المكونات في متناول اليد، يمكنك إنشاء هذه المعجزة من فن الطهي. كل ما تحتاجه هو معرفة القواعد الأساسية وأن يكون لديك على الأقل بعض مهارات الطبخ بشكل عام. بالمناسبة، يعد هذا خيارا ممتازا للطهاة المبتدئين الذين يخشون تناول إصدارات أكثر تعقيدا من الأول.

علاوة على ذلك، يمكنك طهي أي مرق: اللحوم والدجاج والخضروات والفطر وحتى الماء فقط - في كل حالة، سيكون لحساء الجبن طعمه الخاص، لكنه سيكون دائما لذيذا ومغذيا.

يمكنك إعداد حساء الجبن المختلفة في أوقات مختلفة من السنة. في فصل الشتاء، سيكون حساء الجبن اللذيذ والدافئ مع مرق اللحم أو الدجاج أكثر ملاءمة في فصلي الربيع والصيف - حساء خفيفمع الأعشاب الطازجة في مرق الخضار.

السر الرئيسي لحساء الجبن هو قوامه الموحد - يجب أن يذوب الجبن بالكامل في السائل الساخن. لتحقيق ذلك، تحتاج إلى استخدام الجبن المطبوخ الذي لا يتخثر أو ينفصل عند مزجه مع سائل ساخن (مرق أو ماء)، كما يحدث مع الجبن الصلب.

ولهذا السبب، بدأ تحضير الجبن الحقيقي بالمعنى الحديث للكلمة فقط بعد اختراع تكنولوجيا إنتاج الجبن المطبوخ. حدث هذا في سويسرا قبل الحرب العالمية الأولى، عندما كان من الضروري، بسبب الإفراط في إنتاج الجبن، البحث عن طرق لبيعه. سرعان ما اكتسبت الأجبان المصنعة شعبية كبيرة، لأسباب ليس أقلها رخص ثمنها، ووجدت استخدامًا ناجحًا للغاية في تحضير حساء الجبن.

وقبل ذلك، بالطبع، تم تحضير الحساء بالجبن، لكن وفق وصفة مختلفة: إما أن يتم رش الحساء الجاهز بالجبن المبشور، أو توضع قطع الجبن في أسفل الطبق ثم يسكب فوقها الحساء . في بعض الأحيان، تم تخفيف الجبن المبشور في كمية صغيرة من المرق الدافئ، وأضيف بعناية إلى الحساء مع التحريك المستمر، وتم إطفاء الحرارة على الفور. وكان يجب تناول هذا الحساء على الفور، لأنه عند إعادة تسخينه يفقد مظهره الجذاب بسبب انفصال الجبن.

الآن، أصبح الجبن المعالج نفس المكون الكامل في حساء الجبن مثل الخضروات والأعشاب وكل شيء آخر، وأتاح لنا تخيل وابتكار مجموعة واسعة من حساء الجبن. يوصي خبراء الطهي باستخدام الحساب التالي: 100 جرام من الجبن المطبوخ لكل 1 لتر من الحساء.

الوصفة رقم 1

هذا الحساء هو الأبسط والأكثر تكلفة. ل1 لتر من الماء سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
البطاطس – 3 قطع.
1 جزرة
1 بصلة

1 جبنة مطبوخة
خضرة

يتم تحضير أبسط حساء الجبن على النحو التالي:

1. اغلي الماء وأضيفي إليه البطاطس المقطعة.
2. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، والجزر إلى مكعبات رفيعة، ويُقلى معًا بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إلى البطاطس المسلوقة.


5. بعد ذلك، اطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى، ثم اسكبيه في أطباق وتبليه بالأعشاب الطازجة.

الوصفة رقم 2

يتكون أساس الحساء من نفس المكونات ولكن مع إضافة:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1 جزرة
1 بصلة
شامبينيون
القليل من الزبدة أو الزيت النباتي للقلي
1 جبنة مطبوخة
50 جرام نودلز
خضرة
الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.

يتم تحضير حساء الجبن على النحو التالي:

1. يقطع الفطر ويقلى ويضاف مع البطاطس المقطعة إلى 1 لتر من الماء المغلي.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى مكعبات رفيعة ويقلى معًا في كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى البطاطس المسلوقة والفطر.
3. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريباً، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي ورقة الغار الصغيرة.
4. يُضاف الجبن المطبوخ المفروم أو المبشور ويُقلب حتى يذوب تمامًا.
5. قبل 5-7 دقائق من نهاية الطهي، أضف المعكرونة.
6. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية ويُتبل بالأعشاب الطازجة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

مذاقه الرقيق وقوامه الكريمي ورائحته الشهية تجعل من المستحيل مقاومة حساء الجبن. السمة المميزة لهذه الدورة الأولى هي طعم الجبن المشرق، في حين أن المكونات الأخرى تكملها وتسلط الضوء عليها قليلاً.

طريقة عمل شوربة الجبن

من بين الدورات الأولى العديدة مع الجبن، هناك العديد من القادة الأفضل صفات الذوق– شوربة كريمة الفطر، شوربة هريسة مع الروبيان والدجاج. كيف لطهي حساء الجبن؟ يتم تحضير الطبق من مكونات مختلفة، ولكن الأساس دائمًا هو مرق الخضار أو اللحم أو الدجاج (لتحضيره). حساء النظام الغذائي، استخدم الماء العادي). يتم استكمال المكون الرئيسي بالفطر والخضروات المختلفة والمعكرونة والمأكولات البحرية والأرز والأسماك واللحوم وما إلى ذلك.

أي الجبن أفضل

نظرًا لوجود العديد من الاختلافات في الطبق، يستخدمه الطهاة المختلفون للتحضير أنواع مختلفة منتج البان. ما نوع الجبن الذي يضاف إلى الحساء؟ يمكن استخدام أي نوع من المنتجات - شبه ناعمة، صلبة، ذائبة، كريمية وحتى متعفنة. يعتمد وقت إضافته إلى المرق والمدة على نوع المكون المختار. المعالجة الحرارية. لذا:

• عادة ما تتم إضافة الجبن المطبوخ والكريمي في نهاية الطهي، في حين أنها مبشورة على مبشرة خشنة؛
• يجب إضافة الروكفور والجبن البري عندما يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا (يُنصح بخلطهما مع الكريمة أو الحليب عالي الدسم)؛
• إذا تمت إضافة منتج شبه صلب أو صلب (بارميزان، سويسري، إلخ) إلى حساء الجبن، يتم تقطيع المكون بسكين أو باستخدام مبشرة قبل إضافته في النهاية أو في منتصف الطهي.

وصفة شوربة الجبن

لو الحساء العاديإذا كنت تعبت من ذلك، يجب عليك تنويع نظامك الغذائي. الحل الأمثل هو تحضير الحساء بالجبن - الدورات الأولى الشهية واللذيذة والمغذية للغاية. يمكن أن تكون مجموعة المكونات أي شيء على الإطلاق، مع غلبة الخضروات أو منتجات اللحوم. قد تتطلب وصفات حساء الجبن الديك الرومي، ولحم البقر، ولحم الخنزير المقدد، النقانق المدخنةولحم الخنزير والسلمون والسلمون والكرفس والقرنبيط والقرنبيط والمعكرونة والعديد من المكونات الأخرى.

مع الجبن المطبوخ

يمكن أن يساعد هذا الطبق في المواقف التي لا يوجد فيها وقت لإعداد وجبة كاملة، ولكنك ترغب في الحصول على حساء ساخن ولذيذ. بفضل إذابة الجبن المطبوخ في الماء الساخن، يكتسب الحساء قوامًا كريميًا ودقيقًا. إذا قمت بإضافة كمية صغيرة من الحليب إلى المكونات الأخرى، فإن حساء الجبن المطبوخ سيكون أكثر ليونة، طعم دسم. كثافة منتج منتهييتم تحديده حسب كمية الجبن المستخدمة: كلما زادت الكمية، كلما أصبح القوام أكثر لزوجة.

مكونات:

• فص ثوم - 1 قطعة؛
• خثارة الجبن المطبوخة "دروجبا" أو غيرها - 2 قطعة؛
• مصباح؛
• المعكرونة - 100 غرام؛
• جزرة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• بهارات؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. املأ المقلاة بلتر من الماء واغلي السائل.
2. نضغط على الثوم ونقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة.
3. تقلى الخضار في الزيت على نار خفيفة.
4. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ونضعها في الماء المغلي.
5. أضف البهارات والقلي والمعكرونة النيئة هنا.
6. عندما تنضج البطاطس أضيفي الجبن المفروم. اغلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب منتج الألبان، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قدميه.

شوربة كريمة

الجبن ليس لذيذًا جدًا فحسب، بل أيضًا منتج مفيد. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، لذا تعتبر الأطباق التي تحتوي عليه خيار عشاء ممتاز للأشخاص الذين ينفقون الكثير من الطاقة خلال يوم العمل. حساء كريمة الجبن لديه نظرة شهيةورائحة طيبة للغاية، كما أنه سهل التحضير. يمكن طهي الطبق الأول في مرق اللحم أو الخضار. هو موضح أدناه وصفة خطوة بخطوةتحضير لذيذ و حساء بسيطرخيص.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة؛
• تشيز كيك "الصداقة" - 4 قطع؛
• كريم 33٪ - 1 ملعقة كبيرة؛
• بارميزان – 150 جم؛
• توابل

طريقة طهو:

1. صر الجبن.
2. اسلقي البطاطس عن طريق ملء المقلاة بـ 0.4 لتر من الماء.
3. أضف نصف كمية الجبن المحضرة إلى الوعاء.
4. قم بطحن المنتجات باستخدام الخلاط (لا داعي لتصريف الماء).
5. أضف الجبن المتبقي والكريمة الساخنة إلى الطبق.
6. اغلي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يمكنك تقديم الحساء لعائلتك.

مع تشيكين

حصة واحدة من هذا الطبق سوف ترضي جوعك لفترة طويلة، وذلك بفضل المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتجات المدرجة في تركيبته. حساء الدجاج بالجبن مرضي للغاية، وبفضل إضافة الجبن الكريمي والأعشاب الطازجة، فإنه يتمتع برائحة ومظهر فاتح للشهية للغاية. تحضير هذا الطبق في المنزل ليس بالأمر الصعب وحتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن القيام بذلك. يوصى بتقديم الحساء مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص، والذي يمكنك أيضًا صنعه بنفسك عن طريق تقطيع الخبز إلى مكعبات وتجفيفه في الفرن. كيف تطبخ حساء الدجاجمع الجبن؟

مكونات:

• خضرة.
• زبدة - 50 جم؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ورق الغار
• فيليه الدجاج - 0.3 كجم؛
• جزرة كبيرة؛
• الجبن المطبوخ "دروجبا" - 2 قطعة؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة الغشاء والدهون الزائدة من اللحم، ثم ضعه فيها الماء الساخنويطهى لمدة 20 دقيقة. ضعي نصف بصلة هنا وورقة الغار وأضيفي البهارات.
2. نقطع البطاطس المقشرة ونقطع البصل والجزر إلى شرائح.
3. يُقلى الجزر والبصل في الزبدة المذابة في مقلاة وتُقلى الخضار على نار خفيفة.
4. تُسكب البطاطس في المرق لمدة 8 دقائق، ثم يُخرج اللحم ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة.
5. ضعي جميع المكونات، بما في ذلك الجبن الكريمي، في قدر.
6. بعد 5 دقائق، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وقدمي الطبق الأول على الطاولة مع الخبز المحمص/الفتات.

مع الفطر

يعد الفطر إضافة مثالية لحساء الجبن، ويمكنك استخدام أي نوع منه - من الفطر أو الكرز الجاف إلى الشانتيريل وأصناف الغابات الأخرى. حساء الفطرأما مع الجبن فمن الأفضل طهيه مع الخضار الأخرى فيكون مذاقه أكثر ثراءً وتطوراً. هو موضح أدناه وصفة كلاسيكيةمع صورة عن طريقة تحضير الطبق. من الأفضل تناول الجبن المعالج أو الكريمي أو شبه الناعم لحساء الفطر.

مكونات:

• مصباح؛
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
• أعشاب طازجة؛
• التوابل.
• جزرة متوسطة الحجم
• بطاطس صغيرة – 4 قطع؛
• فطر طازج- 0.2 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• زيت للقلي.

طريقة طهو:

1. تُقطع الخضار المقشرة: البصل إلى مكعبات صغيرة، والبطاطس إلى مكعبات متوسطة، ويُبشر الجزر بشكل خشن.
2. غلي الماء (البديل هو استخدام مرق اللحم)، ثم ضعي البطاطس فيه واطهيها حتى تنضج.
3. يجب غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم وقليه مع البصل والجزر في الزيت. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
4. يُضاف خليط الخضار المقلي إلى البطاطس الجاهزة ويُطهى الحساء لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
5. آخر شيء تحتاج إلى إضافته هو الجبن المطحون والبهارات. عندما تذوب، يمكن إزالة المقلاة من الموقد.

في طباخ بطيء

مغذية، فاتحة للشهية حساء الجبنيمكن تحضيره ليس فقط بالطريقة التقليدية، ولكن أيضًا باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. وهذا يجعل العملية أسهل بكثير: كل ما عليك فعله هو وضعها في الوعاء. المكونات الضروريةوحدد الوضع المناسب. من المستحسن أن تعطي طبق جاهزاتركها تتشرب لمدة ساعة بعد إيقاف تشغيل الجهاز، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك تناولها على الفور. كيف لطهي حساء الجبن في طباخ بطيء؟

مكونات:

• البطاطس - 4 قطع؛
• ماء – 3 لتر؛
• الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
• مصباح؛
• فيليه الدجاج - 0.2 كجم؛
• القرنفل والثوم؛
• الزبدة والزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات؛
• جزرة؛
• خبز محمص / خبز محمص للتقديم.

طريقة طهو:

1. دهن وعاء الجهاز بالزيت النباتي، وضع الزبدة بداخله. أضف لحم الدجاج المقطع إلى شرائح صغيرة هنا.
2. أغلق الغطاء بعد تشغيل خيار "القلي" أو "الخبز".
3. بعد 10 دقائق، أضيفي مكعبات البصل الصغيرة وشرائح الجزر إلى الدجاج.
4. بعد 10 دقائق أخرى، أضف الفلفل الحلو إلى اللحوم والخضروات ويطهى لمدة 15 دقيقة.
5. ضعي البطاطس والجبن الذائب والمقطع إلى مكعبات فوق المكونات. املأ الطعام بلتر من الماء، وقم بتنشيط "الحساء/الحساء".
6. بعد 10 دقائق، أضيفي الماء المتبقي، وتبلي الطبق واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
7. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضيفي الثوم المهروس إلى باقي المكونات، واتركي حساء الجبن لمدة 20 دقيقة، ويمكنك تقديمه على المائدة مع الخبز المحمص/الفتات.

مع الجمبري

هذا الطبق مناسب ليس فقط لوجبات الغداء في أيام الأسبوع، ولكن أيضًا للتقديم طاولة احتفالية. سمة مميزةيتمتع المنتج بطعم كريمي لطيف، توفره الكريمة أو الحليب الموجود في الحساء. قوام الطبق خفيف جدًا، ومحتوى السعرات الحرارية يعتمد على كمية المكونات المستخدمة. لتقليل القيمة الغذائيةيجب طهي حساء الجمبري والجبن على الخضار وليس مرق اللحمواختر الكريمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. كيفية تحضير شوربة الكريمة بالجبنة؟

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• جمبري مقشر - 0.4 كجم؛
• الجبن المطبوخ - 0.4 كجم؛
• بهارات؛
• الشبت المجفف – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• زيت للقلي.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات، ونضعها في قدر ونغمرها بالماء. بعد الطهي، لا تستنزف الماء - السائل سيكون بمثابة مرق لحساء الكريمة.
2. يُبشر الجزر المقشر ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا. نقله إلى البطاطس.
3. اخفقي الخضار مع المرق باستخدام الخلاط حتى تحصلي على هريس سائل.
4. ضع الجمبري المجمد هنا، ضع الحاوية على الموقد، واترك الخليط حتى يغلي.
5. يجب غلي عدد قليل من الجمبري بشكل منفصل - سيكون بمثابة زخرفة للطبق.
6. ابشري الجبنة وأضيفيها إلى منتجات الطهي قبل 5 دقائق من أن تصبح جاهزة. في هذه الحالة يجب تحريك الخليط باستمرار حتى تذوب الجبن. قم بتتبيل حساء الجبن الجاهز قبل التقديم.

مع كرات اللحم

في فصل الشتاء، الشيء الوحيد الأفضل من البرش الغني هو حساء الجبن المغذي والشهي بنفس القدر مع كرات اللحم والجبن المذاب. الطبق المطبوخ في مرق الدجاج، المكمل بكرات اللحم، لذيذ جدا، عطري ومرضي. يمكنك استخدام أي لحم مفروم - الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي. وصفة صنع حساء الجبن مع كرات اللحم موضحة أدناه بالتفصيل وبالصور.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• جبنة الكريمة- 100 جرام؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• خضرة.
• الطماطم الطازجة؛
• نصف جزرة
• البطاطس - 5 قطع؛
• التوابل.
• زيت للقلي.

طريقة طهو:

1. نمرر البصل في مفرمة اللحم ونخلطه مع اللحم المفروم ونضيف البهارات.
2. تشكل كرات لحم صغيرة من كتلة اللحم المخلوطة جيداً.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح والبصل الثاني إلى مكعبات وابشري الجزر بشكل خشن.
4. يجب أن تقلى الخضار بالزيت حتى تصبح طرية. أضف الأعشاب المفرومة والطماطم هنا. يُطهى الطعام مع التوابل لمدة 5 دقائق مع التحريك.
5. قم بغلي 2-3 لتر من الماء ثم ضع كرات اللحم فيه. حركهم بملعقة مثقوبة واطهيهم الكفتة 8 دقائق.
6. أضيفي البطاطس إلى المرق عندما تصبح طرية، ثم ضعي الخضار المطهية هنا.
7. بعد بضع دقائق، ابدأ بإضافة الجبن الكريمي ببطء، مع تحريك المرق باستمرار.
8. دع الطبق يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، وتتبل بالأعشاب ويمكنك تقديم حساء الجبن على المائدة.

مع الخضروات

طعام شهي حقيقي حساء الخضارمع الجبن الذائب، كما أن الطبق صحي جداً لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. هذا الحساء ضروري في النظام الغذائي للأطفال. بفضل قاعدة الحليب والجبن، يتمتع الطبق بطعم كريمي دقيق وقوام كريمي. يمكنك استكمال قائمة المكونات أدناه بالكرفس أو القرنبيط.

مكونات:

• زبدة - 20 جم؛
• الجبن المطبوخ - 0.2 كجم؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بَقدونس؛
• مصباح؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• التوابل.
• جزرة كبيرة.

طريقة طهو:

1. تُسلق جميع الخضروات، باستثناء الفلفل، في 2 لتر من الماء/المرق حتى تنضج.
2. يُضاف الفلفل المقطع إلى شرائح قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
3. تقلى مكعبات البصل في الزبدة.
4. استنزاف في حاوية منفصلة مرق الخضار. بعد الجمع بين جميع المكونات المحضرة وطحنها بالخلاط، أضف الكثير من السائل المحفوظ للحصول على القوام المطلوب للطبق.
5. يُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق، ويُتبل حساء الجبن بالبصل المقلي والبقدونس المفروم.

شاهد الفيديو مع وصفة حساء الجبن مع الخضار من إيليا لازيرسون.

سجق

هذه خيار غير عاديإن إعداد الدورة الأولى سوف يجذب الرجال والنساء الذين يقدرون القيمة الغذائية في الطعام. حساء الجبن مع النقانق يستحق الإضافة خبز محمص بالثوم. للقيام بذلك، يتم قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت مع إضافة الثوم المسحوق. خياري، النقانق المدخنةيمكن استبداله بالنقانق. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تناسب سجق مسلوقلكن من الأفضل قليها في مقلاة أولاً، وإلا فإنها قد تفقد شكلها أثناء عملية الطهي. كيفية تحضير حساء الجبن مع النقانق؟

مكونات:

• ساق الدجاج - 0.3 كجم؛
• أرز – 100 غرام؛
• سجق مدخن / مسلوق - 150 جم؛
• جزرة صغيرة؛
• الجبن المطبوخ - 0.4 كجم؛
• التوابل.
• البطاطس – 4 قطع.

طريقة طهو:

1. يُسلق اللحم ويُقطع من العظم ويُقطع إلى قطع صغيرة.
2. في المرق المتبقي، قم بغلي الأرز والبطاطس (تضاف الأخيرة بعد 10 دقائق من بدء طبخ الحبوب).
3. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُضاف إلى المرق.
4. بعد مرور 10 دقائق، أعيدي قطع اللحم إلى المقلاة مع النقانق المقطعة.
5. آخر شيء نضيفه هو الجبن المبشور. يجب أن تكون البطاطس والأرز جاهزة. عندما يكتسب المرق اتساقا موحدا ويتحول إلى اللون الأبيض، يمكنك إطعام الحساء لعائلتك.

مع سمك السلمون

هذا المنتج عبارة عن مخزن للمواد المفيدة بالإضافة إلى أن حساء الجبن لذيذ جدًا ورائحة. الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها السمك تدعم وتقوي جهاز المناعة، لذا من المهم إدراج هذا الطبق في النظام الغذائي للأطفال. ستحتاج أولاً إلى تحضير المرق على التلال والعظام والرأس - فهذه القاعدة ستجعل حساء السمك والجبن المطبوخ أكثر ثراءً وثراءً. أدناه نوضح بالتفصيل وبالصور كيفية تحضير طبق السمك.

مكونات:

• جزر كبيرة
• مرق السمك – 1 لتر؛
• سمك السلمون (فيليه) - 0.3 كجم؛
• الجبن الطري المطبوخ - 0.4 كجم؛
• البطاطس - 200 غرام؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• مصباح؛
• بهارات؛
• صنوبر– 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. ذوبان الجليد فيليه السمك، مقطعة إلى شرائح متوسطة. من المهم أن المنتج لا يحتوي على بذور، وإلا فإن حساء الجبن الرائب سوف يفسد.
2. نقطع الشبت جيدًا ونبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات.
3. دهن مقلاة بزيت الزيتون، سخنيها، واقلي البصل/الجزر فيها. عندما تنضج الخضار، أضيفي الصنوبر. بعد دقيقتين، أخرجي المقلاة من الموقد.
4. يُسلق المرق ويُفتت الجبن فيه ويُضاف إليه بكميات صغيرة. حرك السائل باستمرار.
5. بعد ذلك، أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج نصفًا. ثم أضف الخضار المقلية هنا. حرك الحساء.
6. أضف المفروم شرائح السمك، يُغلى السائل في الغليان ويُترك جانباً لمدة 7 دقائق أخرى ويُطفئ الموقد. يمكنك تقديم حساء الجبن اللذيذ بعد 15 دقيقة من نقعه.

يتميز هذا الطبق الساخن العطري بملمس لطيف وطعم معبر. لجعل حساء الجبن محلي الصنع لذيذًا، يجب عليك مراعاة عدد من النصائح من المتخصصين:

• من الأفضل إضافة الكريمة والجبن إلى الطبق في النهاية، ويجب تحريك المرق باستمرار بملعقة أو ملعقة مثقوبة، عندها يصبح السائل متجانسًا؛
• من الأفضل تقديم حساء الجبن محلي الصنع مع الخبز المحمص أو البسكويت المتبل بالثوم.

كم عدد أنواع الجبن المطبوخ التي تعرفها؟ عندما نظرت إلى رف المتجر الذي يحتوي على هذه الأجبان، اتسعت عيناي. أريد هذا بطعم الفطر، وهذا بطعم لحم الخنزير المقدد، ومن المثير للاهتمام أيضًا تجربته مع الأعشاب والثوم، وأيضًا... مرارًا وتكرارًا.

كم عدد الأطباق التي تعرفها والتي تستخدم الجبن المطبوخ، وكم عدد الوصفات الموجودة في كتاب الطبخ الخاص بك؟ بالطبع ساندويتش وبالطبع سلطة. ماذا عن الحساء مع الجبن الذائب؟ على سبيل المثال، خضروات غنية بنكهة الجبن المثيرة للاهتمام؟ إذا لم تكن قد قمت بطهي هذا بعد، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك.

مجموعة حساء الجبن مع الجبن المطبوخ:

شوربة مع الجبن الذائب والخضار

سهل التحضير، ومغذي للغاية، وسيحب الجميع هذا الحساء، لأن نكهة الخضار والجبن متناغمة للغاية.

مكونات الوصفة

• جبنة مطبوخة - قطعتان (أو 180 جرامًا)
• كوسة - 1 فاكهة كبيرة
• البطاطس - 2-3 متوسطة
• البصل - 1
• الجزر - 1 متوسطة
• مرق - 1.5 لتر
• زيت نباتي لقلي الخضار
• الملح والأعشاب والفلفل - حسب ذوقك

طريقة عمل شوربة بالجبنة الذائبة والخضار

تحضير الخضار ووضعها في قدر حيث يتم طهي الحساء مع الجبن الذائب.

نقطع البطاطس والكوسة إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الكوسة صغيرة وذات بشرة جميلة فلا داعي لتقشيرها، فقط اغسليها جيداً.

من الأفضل تقطيع البصل جيدًا.

وابشري الجزر بشكل خشن.

يُسكب القليل من الزيت النباتي ويُقلى الخضار لمدة 5-10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة. لا تنسى أن تحرك.

أضف المرق (حسب السمك المرغوب).

اسلقي الخضار حتى تصبح البطاطس جاهزة ثم أضيفي الجبن المفروم جيدًا.

سخني الحساء مع التحريك حتى تذوب كل الجبن. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا.

على ملاحظة

الجبن المطبوخ بأي نكهة مناسب للحساء. تماما مثل أي الخضار. يمكنك إضافة الفلفل الحلو والذرة والبازلاء الخضراء والقرنبيط إليها - بشكل عام، اصنعي مزيج الخضار من الخضروات المفضلة لديك.

قرر بنفسك ما إذا كنت ستضيف بهارات أم لا - هذا الحساء جيد لمذاقه الكريمي الرقيق، والتوابل الغنية والغنية ستطغى على هذا المذاق.

شوربة كريمة مع الجبنة الذائبة، وصفة مع الحليب

تحضير الحساء مع حساء مذابويمكن تقديم الخضار ليس فقط مع المرق ولكن أيضًا مع الحليب. سوف يستغرق حرفيا 10 دقائق للقيام بذلك.

ما سوف تحتاجه

• الجبن المطبوخ - 100 جرام
• كوسة - 1 (حوالي 250 جرامًا)
• حليب - 250 مل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الكراث - 1
• ملح وفلفل

كيف تطبخ

نقطع البصل ناعما. نضع الزبدة في قدر ونشعل النار ونضيف البصل ونقلبه قليلاً. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف إلى البصل ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.

قطع الجبن إلى قطع صغيرة. يُسكب في الحليب ويُغلى المزيج. أضف الجبن المطبوخ ويقلب.

هريس الحساء باستخدام الخلاط. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.

يُسكب خليط الجبن والحليب مرة أخرى في المقلاة ويُسخن (لا تغلي).

تعتبر شرائح الكوسة المشوية والخبز المحمص مثالية لهذا الحساء مع الجبن الذائب.

شوربة الجبن الكريمية، وصفة مع الدجاج

شوربة حارة من الجبن المعالجومجموعة من الخضار يمكن استكمالها بقطع الدجاج المسلوق أو بالنقانق إذا تم تحضير الحساء بسرعة.

ما سوف تحتاجه

• الجبن المطبوخ - 100 جرام
• البصل - 1
• الثوم - 1-2 فصوص
• القرنبيط - 200 جرام
• القرنبيط - 200 جرام
• جزر - 200 جرام
• زبدة لقلي الخضار
• مرقة دجاج
• صدور الدجاج - 1 قطعة.
• ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب

كيف تطبخ

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزبدة في المقلاة حيث ستعد الحساء. نقطع البروكلي والقرنبيط إلى أزهار ونضيفهما إلى البصل مع البصل. نقطع الثوم جيدًا ونضيفه إلى الخضار. يقلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.

يُسكب المرق ويُطهى حتى تنضج الخضار.

أضيفي الجبن المطبوخ المقطع إلى قطع صغيرة. مع التحريك، تذوب تماما.

يُضاف الدجاج المسلوق والمفروم إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً. الملح والفلفل وتتبل بجوزة الطيب.

وصفة للحساء مع الجبن الذائب واللحم المفروم

جداً حساء لذيذ، والتي سوف يأكلها الأطفال الذين لا يحبون الدورات الأولى بشكل خاص بسعادة. لا تنس إضافة جوزة الطيب - فهي ضرورية في هذا الحساء (جوزة الطيب مفيدة بشكل خاص لحساء الجبن المطبوخ).

ما سوف تحتاجه

• الجبن المطبوخ - 300 جرام
• لحم مفروم - 500 جرام
• البطاطس - 1 كبيرة
• الكراث - 2
• الماء - 1.5-2 لتر
• الملح والفلفل والأعشاب وجوزة الطيب.

كيف تطبخ

تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ضعي البطاطس والجبن في الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة.

يقلى اللحم المفروم في مقلاة. الملح والفلفل حسب الذوق. نقطع الكراث إلى حلقات ونضيفه إلى اللحم المفروم. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. ثم يضاف خليط اللحم إلى المقلاة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

أطفئ النار وأضف الملح إذا لزم الأمر والأعشاب المفرومة جيدًا والقليل من مسحوق جوزة الطيب. تترك الشوربة لمدة نصف ساعة ثم تقدم.

حساء الجبن مع الجبن الذائب - طري جدًا و الطبق الأصليأن الجميع سوف يحبون. الشيء الأكثر أهمية هو أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير.

هناك العديد من الوصفات لهذا الحساء: حساء هريس، مع دجاج مسلوقمع الفطر والخضروات والمأكولات البحرية والعديد من الخيارات الأخرى! كل حساء تبين أنه مميز ولذيذ جدًا.

هنا يمكنك بالتأكيد العثور على الوصفة التي ستنال إعجابك!

استخدم دائمًا الجبن الطازج وغير المكلف، فسوف يذوب جيدًا وسيكون للحساء طعم كريمي غني. لإذابة الجبن بشكل أفضل، ضعيه أولاً في الثلاجة لفترة من الوقت ثم ابشريه

طريقة عمل شوربة الجبن بالجبن المطبوخ - 15 نوعا

هذه هي وصفة حساء الجبن الأكثر شيوعًا. مرضية للغاية وسهلة التحضير.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• بطاطس 4 قطع.
• جزرة 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• أرجل الدجاج 2 قطعة.
• راست. زيت
• ملح فلفل

تحضير:

نضع أرجل الدجاجفي قدر من الماء (2.5 لتر) واطهي المرق.

في هذا الوقت، قطع الخضار.

نخرج أرجل الدجاج من المرق ونقطعها جيداً.

اطهي البطاطس في المرق لمدة 15 دقيقة.

يقلى البصل والجزر.

يُضاف الجبن المطبوخ واللحوم والجزر والبصل إلى المرق ويُضاف البهارات حسب الرغبة.

اطبخي حتى تذوب الخثارة تمامًا.

يمكنك تقديمه مع البسكويت والأعشاب.

تستخدم هذه الوصفة الحد الأدنى من المكونات ولا تتطلب قليًا إضافيًا للمكونات.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 4 قطع
• بطاطس 2 قطعة.
• القوس الصغير 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• المقرمشات

تحضير:

قطع جميع المكونات.

يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُضاف الجبن المذاب.

عندما تذوب الجبنة في منتصف الليل، أضيفي الخضار.

اطبخ الحساء حتى ينضج.

الآن يمكنك إضافة البسكويت وتقديمه!

شوربة كريمة حساسة للغاية. لذلك، لا يمكنك استخدام الجبن المطبوخ فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام أي جبن آخر من اختيارك.

مكونات:

• بطاطس 3 قطع.
• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• جزرة 1 قطعة.
• الشبت
• بصل 1 قطعة.
• جوزة الطيب 1/8 ملعقة صغيرة
• راست. زيت 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل 1/8 ملعقة صغيرة

تحضير:

يقطع البصل والبطاطس والجزر

يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى الخضار هناك لمدة 2-3 دقائق.

يُسكب الماء المغلي بحيث يغطي الخضار قليلاً ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.

امزجي الخضار باستخدام الخلاط

من أجل تحقيق أفضل نتيجةأولاً، قم بتصريف الماء الزائد في وعاء منفصل وامزج الخضار باستخدام الخلاط. بعد ذلك، أضف الماء للحصول على قوام الحساء الذي تفضله.

أضف الجبن المبشور

بعد أن تذوب الجبنة، أضيفي الشبت والبهارات وجوزة الطيب.

يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.

حساء لذيذ جاهز! يمكنك تزيينها بالأعشاب وفتات الخبز.

شوربة الجبن "دجاج + شعيرية"

شوربة لذيذة وشهية لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيليه دجاج 0.5 كجم
• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• شعيرية صغيرة الحجم 0.5 كوب
• بطاطس 4 قطع.
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• خضرة
• كريمة أو نباتية زيت

تحضير:

نقطع شرائح الدجاج ونطهو لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

نقطع البصل والجزر ونقليهم.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى المقلاة مع الجزر والبصل.

بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي الشعيرية واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف البهارات والجبن. يقلب حتى يذوب الجبن تماما.

الجميع! الآن ندعو الجميع إلى الطاولة.

شوربة الجبنة "خاصة"

هذا الحساء مناسب لربات البيوت المحبوبات، ويمكنك دائمًا إرضاء أحبائك به.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 200 جرام
• لحم الخنزير المفروم والدجاج 450 جرام
• فطر 250 جرام
• جزرة 1 قطعة.
• الثوم 2 أسنان.
• ورق الغار 1 قطعة.
• البهارات 4 قطع.

تحضير:

اصنعي كرات صغيرة من اللحم المفروم، ثم قومي بطهيها لمدة 10 دقائق.

نقطع الجزر والبصل والبطاطس ونضعها في مقلاة ونضيف الفلفل والملح ونطهو لمدة 15-20 دقيقة.

يُقطع الفطر ويُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق.

يُضاف الجبن المذاب ويُطهى حتى يذوب تمامًا.

أضف الخضر ويقدم! ساعد نفسك!

تحضير الحساء بدون البطاطس. هذا الحساء له نكهة غنية وكريمية. الأطفال يحبونه كثيرا.

مكونات:

• فيليه دجاج 400 جرام
• بطاطس 3 قطع.
• جزرة 1 قطعة.
• جبنة مطبوخة 150 جرام
• بصل 1 قطعة.
• كريمة أو نباتية زيت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• أرز 80 جرام
• الثوم 2 أسنان.
• خضرة
• الفلفل

تحضير:

أولا نقوم بتحضير مرق الدجاج. للقيام بذلك، صب 2 لتر من الماء ويطهى اللحم لمدة 25 دقيقة، ثم أخرج الدجاج من الماء. يجب تصفية المرق ومملحه.

ليحصل مرق لذيذتحتاج إلى صب الماء البارد على الدجاج واتركه حتى يغلي وإزالة الرغوة بشكل دوري

نقطع جميع الخضار والجبن والثوم والأعشاب والدجاج.

أضيفي الجبن إلى المرق وقومي بالتقليب حتى تذوب الجبنة تماماً.

يقلى البصل والجزر.

تُضاف البطاطس والجزر مع البصل والأرز إلى المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

تُضاف البطاطس والدجاج والأعشاب والثوم ويُطهى لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.

الجميع! يمكن تقديمه على الطاولة.

حساء لذيذ مع الزلابية المفضلة لديك.

مكونات:

• مرق أو ماء 2 لتر
• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• البطاطس
• جزرة
• الفلفل الحلو
• بيضة 1 قطعة.
• الفلفل
• راست. زيت
• لبن

تحضير:

يُضاف الجبن إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يذوب تمامًا.

ثم تقطع البطاطس وتضاف إلى الحساء.

يقطع الجزر والبصل والفلفل ويقلى.

بينما يغلي بعض الحساء والبعض الآخر يقلى، فلنعد الزلابية. اكسري البيضة في وعاء وأضيفي الملح وأضيفي القليل من الزبدة والحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم أضف كمية كافية من الدقيق إلى البيضة للحصول على قوام كريما حامضة سميكة.

عندما يتم قلي كل شيء وطهيه، أضفه إلى الحساء. الخضروات المقليةوصنع الزلابية.

لتحضير الزلابية الصغيرة، عليك أن تأخذ نصف ملعقة صغيرة من العجين وتسقطها في الحساء. لمنع التصاق العجينة بالملعقة، يمكنك ترطيبها بالماء.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة إلى الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

مستعد! نحن ندعو الجميع إلى الطاولة!

شوربة بسيطة ولذيذة جداً.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 2 قطعة (180-200 جم)
• نقانق 150 جم
• بطاطس 3 قطع.
• جزرة 1 قطعة.
• بصل 2 قطعة
• الثوم 3 أسنان.
• راست. زيت
• خضرة
• ماء 1.2 لتر

تحضير:

وهو أكثر ملاءمة للقلي والطهي على الفور في مرجل

تنظيف الخضار وتقطيعها.

يقلى البصل والجزر والثوم المبشور (يقلى حتى يصبح شفافاً)

أضيفي النقانق واقليها لمدة دقيقتين.

أضيفي البطاطس والملح واقليها لمدة 10 دقائق.

أضف الماء واطهي لمدة 15 دقيقة.

أضف الجبن واخلطه جيدًا.

أضف الأعشاب والمفرقعات وقدمها!

حساء غريب لعشاق كل ما هو غير عادي.

مكونات:

• بطاطس 3 قطع.
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• كرفس 1-2 قطعة.
• جبنة مطبوخة 250 جرام
• كوكتيل البحر (بلح البحر، الأخطبوط، الجمبري، الحبار) 500 جرام
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

يقطع البصل والكرفس والجزر ويقلى كل شيء حتى يصبح طرياً.

أضيفي الجبن المذاب إلى وعاء من الماء المغلي، وحركيه حتى يذوب تماماً.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى الحساء. طبخ حتى ينضج نصف.

أضف الخضار المقلية والبهارات إلى الحساء حسب الرغبة.

يضيف كوكتيل المأكولات البحريةويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.

أضف الخضر.

بالعافية!

وصفة خاصة لطباخ بطيء.

مكونات:

• فطر 200-300 جم
• كرفس 100 جرام
• البطاطس 3-4 قطع.
• الجبن المطبوخ 200 جرام
• أرز 100 جم
• بصل 1 قطعة.
• الثوم 2 أسنان.
• راست. زيت 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خضرة.

تحضير:

يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل المفروم ويُضبط الوقت على 20 دقيقة ويبدأ برنامج "القلي".

أضيفي الكرفس المفروم إلى البصل لمدة 5 دقائق.

يقطع الفطر ويضاف لمدة 10 دقائق.

بعد انتهاء القلي، صب الماء (1.5 لتر)، اضبطه على وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

أضف الأرز والبطاطس المفرومة على الفور.

أضيفي الأعشاب والجبن لمدة 30 دقيقة واخلطيهم وأضيفي الملح.

إذا نضج الأرز وكنت راضيًا عن كل شيء، فقم بإعداد الطاولة! بالعافية!

حساء لذيذ مع الروبيان الذي يذوب في فمك.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 400 جرام
• بصل 1 قطعة.
• جمبري (مقشر) 200 جرام
• البطاطس 200 جرام
• جزر 100 جرام
• راست. زيت
• خضرة

تحضير:

يقطع الثوم والبصل والجزر. دعونا نقلي.

يُضاف الجبن المطبوخ إلى الماء المغلي ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى المرق.

تُضاف الخضار المقلية والأعشاب والروبيان المقشر إلى الحساء ويُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

قطعي الخبز إلى شرائح وأصبحتي جاهزة للتقديم!

الأكثر عطاء حساء دسممع الجمبري اللذيذ.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 200 جرام
• البطاطس 3-4 قطع.
• جزرة 1 قطعة.
• جمبري 200 جرام
• كريم 10% 100 جرام
• خضرة

تحضير:

يُضاف الجبن والكريمة المطبوخة إلى الماء المغلي (1.5 لتر) ويُحرَّك حتى يذوب الجبن تمامًا.

تُقطع البطاطس وتُضاف إلى المرق وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

يقطع الجزر ويضاف أيضًا إلى الحساء.

يُضاف الجمبري المقشر والملح ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق.

دع الحساء يقف لمدة 25-30 دقيقة.

لعشاق شوربة الخضار الأصلية.

مكونات:

• البطاطس 500 جرام
• بروكلي 300 جرام
• جزرة 1 قطعة.
• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• بصل 1 قطعة.
• خضرة

تحضير:

قطع جميع الخضروات.

ضعي البطاطس في الماء المغلي، وأضيفي الملح، واتركيها حتى تنضج.

يقلى البصل والجزر.

يُضاف البروكلي والخضروات المقلية إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

أضف الجبن واخلطه جيدًا. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

أضف الخضر وقم بإعداد الطاولة!

حساء منزلي لذيذ مثل حساء الجدة.

مكونات:

• جبنة مطبوخة 3 قطع
• اللحم المفروم 400-500 جرام
• بيضة 1 قطعة.
• بصل 2 قطعة
• جزرة 1 قطعة.
• البطاطس 4-6 قطع.
• راست. زيت
• ورق الغار
• خضرة
• بهارات

تحضير:

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً.

يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويضاف نصف البصل المقلي والبيضة ويخلط ويشكل كرات صغيرة.

ثلاثة ويقلى الجزر.

أضف إلى قدر مع الماء بصل مقليوالجزر والملح واتركيه حتى يغلي.

ضعي كرات اللحم والبطاطس المقطعة وأوراق الغار في الماء المغلي.

عندما تنضج البطاطس، أضيفي الجبن واخلطيهم جيدًا.

أضف بعض الخضر وادع الجميع إلى الطاولة!

لذة الفطر .

مكونات:

• بصل 3 قطع
• الفطر 200 جرام
• جبنة مطبوخة 2 قطعة
• جزرة 1 قطعة.
• بطاطس 4 قطع.

تحضير:

يقطع الفطر والبطاطس والجزر والبصل.

تُسكب البطاطس في الماء المغلي (2 لتر) ويُضاف الملح وتُطهى لمدة 15 دقيقة.

يقلى البصل والجزر.

يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُضاف الجبن المطبوخ قبل دقيقتين من الاستعداد ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.

يمكنك تقديمه إلى الطاولة!