وحدها المأكولات البحرية اللذيذة والصحية تكفي طبق الذواقة، وبالاقتران مع المكونات الرئيسية لهذه السلطة ، يمكنك الحصول على مقبلات أنيقة حقًا مناسبة تمامًا للغداء والعشاء. طاولة العطلة. لتحضير سلطة السيزر مع الجمبري ، من المهم أيضًا إضافة صلصة كريمة خاصة.

صلصة

منتجات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة هولندية - 30 جم
• عصير ليمون- 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1-2 فصوص
• زيت الزيتون

طريقة طهو:

اسلقي البيضة جيدًا ثم قطعيها على لوح تقطيع.

صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

في وعاء خاص ، اخلطي الخردل والبيض والثوم وعصير الليمون.

يمكنك الآن إضافة زيت الزيتون والجبن المبشور وخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح القوام متجانسًا. الصلصة جاهزة.

سيزر بالروبيان "حسب الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

بيض السمان - 2-3 قطع.

جبنة روسية - 40 جم

خبز أبيض - 200 جم

المأكولات البحرية - 200-300 جم

طماطم (صغيرة) - 3 قطع.

الثوم - 1-2 فصوص

سلطة - 1 حفنة

زيت الزيتون

وصفة:

اهرس الثوم أولاً ، ثم اقليه في مقلاة مكلس بزيت الزيتون الساخن.

من رغيف الخبز الأبيض ، اصنع قطع خبز محمصة مقرمشة ذهبية عن طريق قليها في نفس المقلاة حيث تقلى الثوم للتو.

يُسلق بيض السمان في الماء المغلي أولاً ، ثم يُقطع إلى نصفين.

صر الجبن.

قطعي الطماطم إلى قطع أصغر أيضًا.

نظف الجمبري جيدًا.

نقطع السلطة أولاً ، ثم نضع بعض الخبز المحمص على قطعها ، ونرش الجبن فوقها.

فوق هذه الطبقة ، في شكل شريحة جميلة ، ضع الجزء الثاني من البسكويت والمأكولات البحرية.

على جانبي الطبق ، بالتناوب ، ضعي بيض طائرة السمانوالطماطم.

في نهاية مرحلة الطهي ، رشي على السلطة ما تبقى من الجبن المبشور وتبليها بالصلصة الموصوفة أعلاه.

سلطة السيزر الكلاسيكية مع الروبيان جاهزة للمائدة الاحتفالية!

مع المفرقعات

سنحتاج:

روبيان - 500 جم

سلطة - 1 حفنة

جبنة هولندية - 60 جم

البقدونس ، البهارات ، ورق الغار

كيف تطبخ:

اسلقي المأكولات البحرية مع إضافة الأعشاب العطرية والتوابل المفضلة لديك.

بعد أن تبرد المأكولات البحرية ، سيكون من الضروري تنظيفها جيدًا.

من الخبز الأبيض ، اصنع بسكويت عطري على شكل مربعات متطابقة.

يُقطّع الخس إلى قطع صغيرة ، ويُوضع فوقه الخبز المحمص المُقبل للشهية.

ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق الطبق ، أضيفي الصلصة. الآن سلطة سيزر مع الجمبري تبدو جميلة جدا وشهية!

مع تشيكن

سنحتاج:

دجاج - 150 جم

المأكولات البحرية - 200 جم

سلطة - 1 حفنة

خبز ابيض- 4 قطع

الجبن "Poshekhonsky" - 50 جم

طماطم (صغيرة) - 2-3 قطع.

وصفة:

بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى اختيار أطباق ذات حواف عالية.

قطعي أوراق الخس ثم ضعيها في وعاء سلطة بشكل دائري.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها على أوراق الخس.

جفف فتات الخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اسلقي الجمبري ثم قشر.

يُسلق الدجاج أيضًا ثم يُقطع إلى شرائح.

يمكنك الآن وضع الجمبري المحضر ، البسكويت المقرمش وقطع الدجاج في وعاء السلطة.

ضعي الجبن المبشور فوقها.

قبل تقديم المقبلات مباشرة على مائدة العشاء ، أضف إليها صلصة خاصة ، تقرأ الوصفة في بداية المقال.

سيزر مع روبيان ملك و جبن

مكونات:

جبنة إيدام - 80-100 جم

رغيف الخبز الأبيض - 70 جم

بيض الدجاج - 1-2 قطعة ؛

أوراق الخس - 1 حفنة.

روبيان ملك - 10 قطع.

الثوم - 1 فص

زيت الزيتون

طريقة طهو:

نبشر الخبز الأبيض بالثوم ، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخبز المحمص منها في الفرن.

فرم الخس ناعما.

صر الجبن.

اهرس الثوم.

اسلقي بيض الدجاج في "كيس" ، ثم قسميه إلى وعاء منفصل وأضيفي إليه الثوم المهروس.

تُسكب الصلصة المحضرة فوق أوراق الخس وتُمزج جيداً.

يمكنك الآن إضافة ثلثي الجبن ثم الخلط مرة أخرى.

قشر المأكولات البحرية ثم اقليها بزيت الزيتون حتى يصبح لونها وردي.

في وعاء سلطة كبير ، في وسطه ، ضعي أوراق الخس مع الصلصة ، وضعي المأكولات البحرية على طول الحافة. سلطة السيزر الجاهزة مع الجمبري والجبن مغطاة بصلصة لذيذة ومرشوش عليها بقايا الجبن حسب ذوقك. بالعافية!

مع السلمون

مكونات:

سمك مدخن - 80 جم

المأكولات البحرية - 180 جم

سلطة - 1 حفنة

طماطم صغيرة - 3-4 قطع.

جبنة روسية - 40 جم

وصفة:

نظف السمك المدخن ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

قم بإذابة المأكولات البحرية ثم غليها.

اشطف أوراق الخس جيدًا ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.

قطعي الطماطم الصغيرة إلى شرائح متساوية.

صر الجبن.

امزج جميع الأطعمة المحضرة في وعاء سلطة الغداء ، ونكهها بالصلصة ، ورشها بالجبن. سلطة لذيذة وصحية جاهزة!

مع روبيان مقلي

مكونات:

روبيان كبير - 8-9 قطع.

الخبز الأبيض - 1/3 رغيف

أوراق الخس - 1⁄2 عناقيد

عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة

الثوم - 1-2 فصوص

زيت الزيتون

وصفة:

يجب تنظيف الجمبري أولاً ثم نقعه لمدة 20 دقيقة في العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

بعد ذلك ، يجب تجفيفها وقليها.

اصنع قطع الخبز المحمص من الخبز الأبيض عن طريق قليها في مقلاة مع عصر الثوم في الزيت.

قطع أوراق الخس.

الآن بعد أن تم إعداد جميع المنتجات ، يمكن وضعها في وعاء سلطة كبير بأي ترتيب ، كما يخبرك خيالك. لن يتغير المذاق الممتاز للطبق من هذا. والأهم من ذلك ، لا تنس أن تضيف الصلصة!

بالبيض

مكونات:

المأكولات البحرية - 200 جم

جبنة ايدام - 80 جم

المفرقعات (يفضل مع الثوم) - 30 جم

بيض السمان - 8 قطع.

طماطم صغيرة - 2-3 قطع.

صنوبر - 15 جم

وصفة:

اسلق البيض.

تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

يغسل الخس ثم يقطع.

تقلى الصنوبر في مقلاة بدون زيت.

صر الجبن.

الآن يمكنك مزج جميع المنتجات عن طريق إضافة الخبز المحمص بالثوم ، جدا صلصة لذيذةوتصدرت السلطة بالجبن.

وصفة مع الحبار

مكونات:

الحبار والروبيان - 180 جرام لكل منهما (كلاهما)

بيض الدجاج - 1-2 قطعة.

سلطة - 1 حفنة

جبنة هولندية - 50 جم

الخبز الأبيض - 1/3 رغيف

زيت الزيتون

وصفة:

يقلى الجمبري بزيت الزيتون.

اغمس الحبار في الماء المغلي لبضع دقائق.

اصنع خبز محمص مقرمش من شرائح الخبز.

يُطحن الخس ثم يُمزج مع الخبز المحمص والروبيان والحبار.

نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

قطّعي البيض المسلوق إلى دوائر وزيني بها سلطة السيزر الرائعة بالجمبري والحبار! املأ الطبق صوص معطرمع الوصفة التي قرأتها أعلاه.

مع عصي السلطعون

مكونات:

روبيان - 160 جم

الجبن "Poshekhonsky" - 50 جم

خيار (طازج) - 1-2 قطعة.

2 بيض دجاج.

أصابع السلطعون - 180 جم

الخس - 12 عناقيد

مايونيز

وصفة:

اشطف أوراق الخس ، وقطّعها إلى قطع ، ثم ضعها في طبق مستدير كبير.

اطحنوا الخيار على شكل قش ، وقطعوا أحد البيض المسلوق إلى حلقات وضعوا كلا المنتجين فوق أوراق الخس.

يرش الجبن المبشور في الأعلى ، ثم يُدهن بالمايونيز.

ستكون الخطوة التالية عيدان من السرطان. سيبدأون في فصل الطبقتين ، لأنه يجب وضعهما فوق حلقات البيضة المسلوقة الثانية والجبن المفروم والمايونيز في الأعلى.

ستكون اللحظة الأخيرة عبارة عن مأكولات بحرية مسلوقة ، والتي ستحتاج إلى وضعها بشكل جميل في الأعلى وتتبيلها بصلصة لذيذة!

منذ وقت ليس ببعيد ، تعلمنا ووقعنا في حب هذه السلطة الخفيفة اللذيذة وسهلة الطهي. في المنزل ، من الممكن تمامًا إنشاء سلطة قيصر كلاسيكية حقيقية مع الروبيان. فقط ابحث عن جمبري نمر كبير له. وإذا كنت لا تزال تجد الخس الروماني ، فاعتبر نفسك محظوظًا جدًا. ولكن في حالة عدم وجود أوراق خس آيسبرغ ستفعل ذلك أيضًا. أصبح من السهل الآن شراء بيض السمان والطماطم الكرزية. ولكن ، إذا لم تجدها ، فاستخدم بيض الدجاج والطماطم الكبيرة العادية. لن يغير المذاق.

ستجد على موقعنا كيفية الطهي. استخدم هذه الوصفة. ميزة أخرى لطيفة لهذه السلطة هي أنها طبق منخفض السعرات الحرارية. لا يحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية. لذلك نحن نأكل بجرأة ولا نخاف على الشكل!

في هذا المقال:

• قيصر مع الروبيان - وصفة بالصور
• معظم وصفة لذيذةسلطة القيصر مع الروبيان - فيديو وصفة

سلطة قيصر مع الروبيان - وصفة كلاسيكية مع صورة

سأحجز على الفور أنني جربت هذا القيصر لأول مرة ، لذلك أطبخه بالطريقة الوحيدة. وهي تشبه عائلتي تمامًا وكل من جربها معي. لتعليقات مثل "ليست تلك المكونات" و "أين الأنشوجة؟" لن أجيب حتى.

ماذا تحتاج:

طريقة عمل سلطة السيزر مع الجمبري:

1. أبدأ مع الجمبري. الجمبري الخاص بي نيء ، لذلك أقوم بتقشيره. لكن ليس تمامًا - أقوم بتنظيف القشرة ، لكنني أترك ذيولها. والآن يجب أن يتبل الجمبري.
   
2. قشر الثوم ، قم بإزالة اللب من القرنفل. لذلك نتخلص من رائحة الثوم النفاذة في السلطة. اعصره من خلال مكبس في وعاء به روبيان مغسول ومنظف. مملح ومفلفل. أنا أيضًا أسكب ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. امزج كل شيء واتركه منقوعًا في الوقت الحالي.
   
3. والآن سأصنع خبز محمص للسلطة. أقطع القشرة عن الرغيف وأقطع القطع بدون قشور إلى مكعبات. يتم تسخين المقلاة على الموقد. أسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة وأقلي مكعبات البسكويت حتى تتحول إلى اللون البني. لا يزال العشاق يضيفون الثوم عند قلي البسكويت ، لكنني لا أفعل ذلك.
   
4. أسكب البسكويت النهائي على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. روبيان متبل. أقليهم في مقلاة قليلاً. بمجرد أن يتحولوا إلى اللون الوردي ، يصبحون جاهزين.
   
5. أسكب الجمبري على المنشفة أيضًا. لا نحتاج إلى زيت إضافي. وسآخذ سلطة. قطعت السلطة بشكل عشوائي إلى أوراق مربعة كبيرة. يمكنك أيضًا تمزيق السلطة بيديك. يقولون أن هذه هي الطريقة التي ننقل بها طاقتنا الإيجابية إلى السلطة.
   
6. لقد بدأت في جمع سلطة السيزر مع الروبيان مباشرة. سآخذ عدة سلطانيات. ويمكنك وضعها كلها مرة واحدة على طبق واحد كبير. أولاً ، وضعت حفنة من أوراق الخس على طبق ووضعت القليل من الروبيان. القليل من الصلصة في الأعلى. كيف تصنع الصلصة ، انظر بداية المقال.
   
7. بيض السمان المسلوق ، قطعته طوليًا إلى نصفين. أيضا قطع طماطم كرزية. إذا كانت الطماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح. أنا أنشرهم على صحن سلطة.

سلطة السيزر الكلاسيكية مع الجمبري طبق بسيط يتميز بطعمه الرائع وتوافر المكونات. من السهل جدًا تحضير هذه السلطة حسب الوصفة الكلاسيكية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الجمبري المسلوق أو المقلي ، وخلطه مع الجبن ، والبسكويت ، والخضروات ، وتتبيله جميعًا بالصلصة التقليدية.

سلطة السيزر الكلاسيكية مع الجمبري مثالية لطاولة الأعياد. إنه منخفض السعرات الحرارية وغني استساغة. غالبًا ما يتم تقديم السلطات مع المأكولات البحرية في المطاعم والمقاهي. ومع ذلك ، فإن وصفة قيصر مع الجمبري بسيطة للغاية بحيث يمكنك طهيها كلاسيك صوصلقيصر ممكن وفي البيت.

وصفة سلطة السيزر الكلاسيكية مع الجمبري بسيطة للغاية. يمكنك بسهولة تحضير طبق لذيذ لطاولة الأعياد. أيضا ، يمكنك دائما إرضاء أحبائك مع لذيذ و سلطة صحية.

على عكس سلطة دجاج سيزر الكلاسيكية مع الروبيان ، فهي أقل سعرات حرارية وأكثر دقة. تبدو رائعة على طاولة الأعياد ، وتتناسب بشكل جيد مع أطباق السمك ، أطباق جانبية نباتيةوحتى الأرز.

مكونات

سعرات حرارية

سعرات حرارية
77 سعر حراري

السناجب
6.8 جرام

الدهون
4.5 جرام

الكربوهيدرات
3.4 جرام

طبخ

• الخطوة 1

  صب زيت الزيتون في وعاء. يضاف الثوم المفروم بالسكين.



الخطوة 2

نأخذ الخبز الأبيض ونقطع عنه القشرة. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعها في مقلاة. نحن لا نسقي كمية كبيرةزيت الزيتون مع الثوم (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ويقلى بسرعة. دع البسكويت يبرد.



الخطوه 3

قم بإذابة الجمبري المسلوق المجمد في الماء المغلي مع كمية كبيرة من الملح. صب ملعقة زيت مع الثوم وملعقة من عصير الليمون. نترك لينقع.
إذا كنت تأخذ الروبيان الخاميجب أن يتم غليها مسبقًا وتقشيرها وإخراجها من القناة الهضمية. بالمناسبة ، يمكنك استخدام أي روبيان لقيصر. على سبيل المثال ، royal or جمبري النمر. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك التغلب على المحيطات العادية. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل عدم سلق الجمبري المسلوق. سيكون كافيا لملئها ماء ساخنمع الكثير من الملح.



الخطوة 4

في الزيت المتبقي مع الثوم (حوالي 4 ملاعق كبيرة) ، أضيفي صلصة ورشيسترشاير وخردل ديجون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. تخلط الصلصة وتترك جانبا.



الخطوة الخامسة

تقطع أوراق الخس إلى قطع كبيرة أو تقطع بيديك. عادةً ما يُصنع السيزر من الخس الروماني ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام نوع مختلف من الخس أو مزيج جاهز من السوبر ماركت.



الخطوة 6

يُسلق بيض السمان ويقطع إلى نصفين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعادها من السلطة أو استبدالها. بيض الدجاج.
يتم أيضًا تقطيع طماطم الكرز إلى قسمين وإرسالها إلى وعاء مع السلطة.



الخطوة 7

ابشر جبن البارميزان وأضفه إلى وعاء السلطة.



الخطوة 8

تبلي السيزر بصلصتنا واخلطيهم برفق.



الخطوة 9

ينقل الجمبري إلى المقلاة ويقلى بسرعة.



الخطوة 10

ننشر سلطة القيصر على طبق جميل ونضيف الخبز المحمص. ضعي الجمبري المقلي على الوجه ورشي القليل من جبن البارميزان.
السلطة النهائية فاتحة للشهية وجميلة للغاية. جربه ، سيكون لذيذ!

إذا مللت من السلطات المعتادة مع الدجاج أو اللحم ، جرب طهي سيزر مع الروبيان حسب وصفاتنا.

تاريخ سلطة القيصر

على الرغم من حقيقة أن وصفة سلطة القيصر الكلاسيكية تشمل مسلوق فيليه دجاج، وقد اكتسب سيزر مع الجمبري شعبية كبيرة في دول مختلفةسلام. يُعتقد أن صاحب مطعم معين قيصر كارديني اخترع الوصفة. حدث ذلك في عام 1924 ، عندما نفد معظم منتجات المطعم بسبب تدفق الضيوف.

لكي لا يخيب آمال الضيوف ، قرر قيصر الارتجال. من بين المنتجات المتبقية ، أعد أبسط سلطة ، متبلًا بها الصلصة الاصلية. في البداية ، حتى الدجاج كان غائبًا عن سلطة سيزر ، ومنذ ذلك الحين ، تم تحسين الوصفة بإضافة شرائح الدجاج والروبيان ولحم الخنزير المقدد والأنشوجة ومكونات أخرى إلى الطبق.

إذا كنت من محبي السلطات الخفيفة واللذيذة ، فحاول صنع سيزر بالجمبري حسب إحدى وصفاتنا.

وصفة سلطة السيزر السهلة مع الجمبري المقلي

وصفة سلطة الروبيان سيزر سهلة مثل الوصفة السابقة. الفرق الرئيسي هو أن الجمبري مقلي في مقلاة مع إضافة الثوم والبهارات.

من الأفضل أن يختار الروبيان أنفسهم أنواعًا كبيرة. يعتبر روبيان النمر أو الملك مثاليًا ، ويجب أن يُقلى في مقلاة بالزيتون أو سمنةقبل تقديم السلطة مباشرة.

مقادير سلطة سيزر بالجمبري:

• ملك الروبيان - 400 جم
• رغيف أبيض - 250 جم
• 5 قطع طماطم كرزية
• جبنة بارميزان - 100 جم
• أوراق الخس (خس ، رومين أو خس) - 6 قطع
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل
• الثوم - 2 فصوص
• زيت الزيتون - 150 مل
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

وصفة سيزر الجمبري:

1. يُقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ويُقلى في زيت الزيتون مع الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال زيت الزيتون بالزبدة ، مما يمنح الخبز المحمص لدينا نكهة جديدة.
2. يُسلق الجمبري في الماء مع الملح والفلفل ورقة الغار. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء منها واتركها تبرد.
3. اسلقي البيض وأزيلي الصفار. في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون والصفار المبشور والخردل وعصير الليمون والملح والسكر. اعصر الثوم في الصلصة وطعمه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة كمية الملح أو عصير الليمون.
4. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.
5. نقوم بتنظيف الجمبري من القشرة.
6. ضعي أوراق الخس المفرومة والخبز المحمص والطماطم الكرزية مقطعة إلى نصفين على طبق التقديم.
7. يُقلى الجمبري قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون مع إضافة الثوم. ننتشر على السلطة ونسكبها بعناية فوق كل شيء مع الصلصة الخاصة بنا.
8. يرش الجبن فوق السلطة ويقدم.

سلطة السيزر الجاهزة مع الروبيان المقلي لذيذة جدا وشهية. إنه تسليط الضوء الحقيقي على طاولة الأعياد ، ويبدو مذهلاً ويتناسب بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية. إذا كنت تفضل التجارب ، فحاول رش بذور السمسم على سلطتك أو إضافة القليل من الكافيار إلى الصلصة. أيضا ، يمكن إعطاء نكهات جديدة للسلطة من خلال الجمع بين مسلوق و جمبري مقليوإضافة السمك الأحمر وحتى الفطر إلى السلطة.

سيزر بالروبيان و السلمون

سلطة السيزر مع الجمبري والسلمون لها طعم غني ومظهر ممتاز. هذا الطبق سهل التحضير وصحي وفاتح للشهية.

مقادير السلطة:

• روبيان - 250 جم
• سمك السلمون المملح - 150 جم
• أوراق الخس - 1 حفنة
• طماطم كرزية - 5 قطع
• جبنة بارميزان - 50 جم
• خبز أبيض - 200 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• زيت الزيتون - 150 مل
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يُسلق الجمبري في ماء مملح حتى ينضج. نقوم بتنظيف القشرة.
2. يُقطع السلمون (أو الأسماك الحمراء الأخرى) إلى شرائح رفيعة.
3. تقلى الخبز المحمص بزيت الزيتون والثوم.
4. نحن نعد الصلصة. للقيام بذلك ، اغلي البيض ، وافصل الصفار واعجنه. تخلط مع زيت الزيتون والملح والسكر والخردل وعصير الليمون والثوم. اختياريا إضافة فلفل مطحونوالتوابل الأخرى.
5. ضعي أوراق الخس وقطع الخبز المحمص والروبيان والسلمون في طبق. أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
6. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُرش بالجبن المبشور.

من الأفضل تقديم سلطة السيزر مع الجمبري والسلمون مباشرة بعد الطهي. نظرًا للكمية الكبيرة من الفيتامينات والمعادن ، فإن هذه السلطة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا!

سلطة القيصر مع الروبيان لا تقل شعبية عن النسخة الكلاسيكية، مع لحم دجاج. فيما يلي العديد من الاختلافات في إعداد الطبق ، بالإضافة إلى توصيات لإعداد المكونات الفردية للسلطة - الخبز المحمص والصلصة.

• أوراق الخس الطازجة
• زيت الزيتون؛
• الجمبري الخام العادي - عبوات قياسية ؛
• بيض؛
• فلفل اسود؛
• الكرز؛
• نصف ليمون
• زوجان من فصوص الثوم
• صلصة "سيزر" ؛
• لسلق الجمبري ، عدد قليل من أغصان الشبت ، 2-3 بازلاء من البهارات ، لافروشكا.

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد الجمبري: نقوم بتنظيف القشرة والرأس والأحشاء ، وفي هذا الوقت نقوم بغلي المرق بورق الغار ، وبضعة أغصان من الشبت ، وزوجين من البازلاء من البهارات. بمجرد غليان المرق ، اغمس الجمبري فيه واطهي لمدة 3-4 دقائق بعد غليان الماء. نخلط الجمبري النهائي مع تتبيلة من عصير الليمون والثوم المضغوط والزيت والفلفل ونتركه ينقع لمدة ربع ساعة.

نقطع الخس إلى مكعبات متوسطة أو نمزقه باليد.

اسلقي البيض حتى ينضج. نظيفة ، مقطعة إلى أرباع. إذا تم استخدام السمان ، فسيكون ذلك كافيًا لتقسيمها إلى نصفين.

نضع الخضار والروبيان في طبق سلطة ونزينها بنصف طماطم كرزية وقطع بيض حولها. ضعي الصلصة في الوسط.

في المذكرة. يُسلق الجمبري العادي لعدة دقائق ، كلك - ما يصل إلى 10-12 دقيقة ، حسب الحجم. يجب إذابة الطعام المجمد أولاً.

مع إضافة المقرمشات

تقليديا ، سلطة السيزر ، سواء كانت كلاسيكية مع الدجاج أو الروبيان ، تقدم مع البسكويت المقرمش المعطر. يمكن شراؤها من المتجر. منتجات مناسبة تمامًا تتعلق بـ " منتجاتنا" سوبر ماركت. المقرمشات البسيطة للوجبات الخفيفة لن تعطي الطبق نكهة النكهة المرغوبة.

يمكنك أيضًا عمل خبز محمص في المنزل:

1. نقطع رغيف القمح إلى مكعبات ، ونسخن بضع قطرات من الزيت في مقلاة ، ونعصر فص الثوم ونقلي الخبز المحمص حتى يصبح لونه ذهبياً. أثناء القلي ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الزيت.
2. نتخلص من خبز القمح ونقطعه إلى شرائح سميكة ونقسمه إلى مكعبات ونضعه على صفيحة خبز ونرش قليلاً بزيت الزيتون ونرش قليلاً بالأعشاب الإيطالية والفلفل ونرسله إلى الفرن بدرجة 180 درجة. اعتمادًا على العلامة التجارية والطراز ، قد "يقلى" الفرن أقوى أو أضعف ، لذلك من الضروري مراقبة درجة تماسك المقرمشات.

في المذكرة. عادة ما يستخدم خبز القمح ، ولكن يمكن استبداله بخبز الجاودار إذا رغبت في ذلك. لتحضير البسكويت محلي الصنع ، يوصى باستخدام خبز الأمس - يصبح الفتات أكثر كثافة وأسهل في التقطيع.

وصفة السلمون

وصفة سلطة السيزر مع الجمبري والخبز المحمص سوف تتألق بطريقة جديدة إذا أضفت إليها القليل من السلمون المملح.

• حفنة من الخس
• 200 غرام روبيان مسلوق
• 100 غرام من سمك السلمون المملح
• 4 كرز
• 60 غرام جبن بارميزان مبشور ناعماً ؛
• المفرقعات جاهزة
• 120 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي طبيعي ؛
• زوج من فصوص الثوم
• ملعقة شاي خردل؛
• 2 مخلل خيار مخلل.

تحضير القاعدة:

1. اشطف أوراق الخس وجففها بمناشف ورقية واقطفها باليد في طبق حيث سيتم جمع سيزر.
2. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة وينتشر بالتساوي على الخضر.
3. وضع الجمبري المسلوق فوقها.
4. تقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين وترتيبها على السلطة.

تحضير الصلصة:

1. نقطع الخيار إلى أرباع.
2. ضعي جميع مكونات الصلصة في الخلاط واخلطيها جيدًا لبضع دقائق.

يُسكب الصلصة فوق السلطة ، ويُغطى بالجبن ويُرش بفتات الخبز.

كيف تطبخ مع الجمبري المقلي؟

عادة ما يتم طهي القيصر مع الروبيان المسلوق المطبوخ في مرق الشبت وورق الغار للحصول على لمسة من التوابل.

ما لا يقل عن سلطة لذيذة مع الجمبري المقلي:

1. الخطوة الأولى هي تنظيف وتتبيل الجمبري. نزيل القشرة ، الرأس ، نزيل الأمعاء بعناية من الذيل بسكين.
2. نضغط فصوص من الثوم على لحم الجمبري ونضيف الفلفل ونعصر عصير الليمون والقليل من الزيت ونتركه جانباً لبعض الوقت حتى يتبل الجمبري.
3. نضيف بعض الزيت إلى المقلاة ونضيف الجمبري. تقلى لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الوردي الفاتح للشهية. ضعي الطبق ليبرد.

مع ملفوف صيني

• 4 شرائح من الخبز الأبيض
• زيت نباتي؛
• 300 غرام روبيان طازج مجمد
• 150 غرام من الجبن الصلب الكثيف
• شوكة صغيرة من ملفوف بكين ؛
• جرة زيتون منزوع النوى ؛
• زوج من فصوص الثوم
• 100 مل كريما حامضة قليلة الدسم ؛
• فن. ل. خردل؛
• فن. ل. عصير ليمون؛
• القليل من الفلفل المطحون.

اسلقي الجمبري في ماء مملح قليلا. اصنع قطع الخبز المحمص من الخبز. ابشر الجبن بخشونة ، اشطف الكرنب تحت الماء وقطّعها ناعماً.

للتتبيل ، اخلطي الكريما الحامضة والخردل والثوم المضغوط والعصير والفلفل. تخلط جيدا مع ملعقة صغيرة.

نجمع السلطة ونضيف الزيتون المقطّع إلى نصفين ونتبل بالمايونيز.

في المذكرة. الروبيان المسلوق يكون أكثر عصيرًا ومقلية - جافة قليلاً.

سيزر بالدجاج والروبيان

• فيليه دجاج - 200 غرام ؛
• بسكويت سلطة القمح - 50 غرام ؛
• حفنة الخس
• نصف ليمون
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيض الدجاج. - 2 قطعة؛
• الثوم - زوج من فصوص الثوم.
• الكرز أو الطماطم الصغيرة العصير العادية - 3-8 وحدات (حسب الحجم) ؛
• بيض السمان - 4-5 ؛
• روبيان - 300 غرام ؛
• زيت الزيتون؛
• أعشاب إيطالية ، فلفل.
• جبن بارميزان - 50 غرام.

نقطع الخس إلى مكعبات متوسطة. يُسلق بيض السمان حتى ينضج ويقشر.

لخلع الملابس ، يُمزج الزيت ، والثوم المضغوط ، والأعشاب ، وجبن البارميزان المبشور ، والفلفل ، ويُعمل بملعقة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.

يُدهن فيليه بالتوابل ويُقلى حتى يصبح طرياً.

نظف الجمبري واغليه في ماء مملح.

في وعاء السلطة ، اخلطي جميع المكونات ، مع وضع بيض السمان ، وشرائح الطماطم في الأعلى ، ورش قطع الخبز المحمص فوق السلطة.

صلصة السلطة الكلاسيكية

صلصة السيزر مع الجمبري مناسبة للكلاسيكية ، والأكثر شيوعًا:

• بيضة؛
• ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• نصف ليمون
• الملح والفلفل - 1-2 رشة لكل منهما ؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل عادي.

يجب غمس البيضة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم إزالتها على الفور وتبريدها في ماء بارد. ثم نظف ، ضعي في وعاء لخلط الصلصة. أضف عصير الليمون الطازج وغيره من المنتجات هناك. يضاف عصير الليمون بكميات صغيرة حتى لا يضاف "بيروكسيد" الصلصة. اعمل جيدًا مع الخلاط - يجب أن تزداد سماكة الكتلة وتفتيحها.

في المذكرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الخردل الفرنسي (الحبيبي).

محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي

الرأي العام حول سلطة القيصر هو أن الطبق يعتبر غذائي. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا ، ومحتواه من السعرات الحرارية مرتفع جدًا. بالطبع الخضار جدا منخفضة السعرات الحراريةوالروبيان لا يحتويان على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لكن الكثير من الناس ينسون الصلصة - تضاف إليها الزبدة والقشدة الحامضة ، وأحيانًا يتم استخدام المايونيز.

للحصول على نظرة ثاقبة حول القيمة الغذائية للطبق ، نقترح التفكير في جدول السعرات الحرارية التقريبي لكمية معينة من الطعام:

جمبري مسلوق	100 غرام	95 سعر حراري
بيض دجاج مسلوق	وحدة 1	105 سعر حراري
أوراق الخس	200 غرام	24 سعر حراري
مايونيز المائدة	1 طاولة. ل.	125 كالوري
ثوم	القرنفل	6 سعرات حرارية
متنوعة الطماطم الكرز	5 وحدات	15 سعر حراري
بارميزان	15 غرام	59 سعر حراري
خبز حنطة	15 غرام	36 سعرة حرارية
100 غرام من المنتج النهائي / حصة واحدة	524	155/465

تذويب الجمبري.
اغسل الجمبري بالماء البارد ، قم بإزالة الرأس والوريد المعوي ، وقم بإزالة القشرة.
جفف الجمبري المنظف بمناشف ورقية.
نضع الجمبري في وعاء ونضيف الملح والفلفل الطازج والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
اخلطي الجمبري جيدًا مع خليط العسل والزيت.

اترك الجمبري لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
جفف الروبيان المتبل من التتبيلة.
في مقلاة ، سخني بعض زيت الزيتون أو زيت نباتي(أو زيت الزيتون بالقشدة).
ضع الجمبري في مقلاة ساخنة واقليه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب (تحتاج إلى القلي بسرعة كبيرة - يكون الجمبري جاهزًا بمجرد أن يصبح غير لامع من خلاله - أي يتوقف عن الشفافية).

نرفع الجمبري المطبوخ من المقلاة ونضعه في وعاء ونتركه جانباً.

يطبخ خبز محمص.
قشر وقطّع الثوم.
صب زيت الزيتون في وعاء صغير.
أضف الثوم إلى الزيت.
اتركي زيت الثوم للشراب لمدة 1-2 ساعة.

قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
سخن في مقلاة زيت الثوم(احرص على عدم ترك الثوم من الزيت يدخل المقلاة).
ضعي مكعبات الخبز واقليها قليلاً بالزيت.
ثم نضع قطع الخبز المحمص على صفيحة خبز ، ويقليل من الملح ويرش أعشاب بروفنسال(يمكنك إضافة الثوم من الزيت).
جفف الخبز المحمص في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (بدلًا من الفرن ، يمكنك تجفيفه لبضع دقائق في شواية هوائية).

اغسل أوراق الخس جيدًا.
تصب في وعاء كبير ماء بارد، اغمس أوراق الخس فيه واتركه لمدة ساعة - ستصبح السلطة مقرمشة وطازجة أكثر.
أزيلي الخس من وعاء الماء ، وتخلصي من الماء الزائد واتركي الأوراق تجف بالمناشف الورقية.
يُمزق الخس بيديك ويوضع في وعاء جاف ونظيف.
أضيفي القليل من صلصة السيزر واخلطيهم بلطف.

ابشر الطبق الذي ستقدم فيه السلطة مع فص ثوم مقطع إلى نصفين.
رتب أوراق الخس مع الصلصة على طبق.
ضعي قطع الخبز المحمص على الأوراق ورشي جبنة البارميزان المبشورة.
انشر الجمبري المقلي.
قم برش القليل من الصلصة على السلطة.
قدمي السلطة على الفور حتى لا يذبل الخبز المحمص.