Kartoffelfad i ovnen. Kogte kartofler bagt i ovnen

20.01.2022

Kartofler bagt i ovnen, kendt for mange siden barndommen. Lækkert, smukt, rosenrødt bagt kartoffel Det er en fryd for øjet, og vi kan alle virkelig godt lide smagen. Udover kog kartofler i ovnen meget simpelt. Der er mange madlavningsmetoder og opskrifter, og dem alle fortjener selvfølgelig respekt, for hver husmor laver mad på sin egen måde.

I dag vil vi gerne tilbyde dig tre opskrifter til bagning af kartofler som er populære i vores familie. Det tager ikke meget tid at forberede, og ingredienserne er ret enkle. De to opskrifter vil så at sige være meget enkle og billige en hurtig løsning, men den tredje opskrift er værdig til et festligt bord, og dets forberedelse vil kræve lidt mere tid og penge, men tro mig, det er det værd.

Indhold:

Bagte kartofler i ovnen med hvidløg

Bagte kartofler med hvidløg i ovnen

Denne opskrift er nok den enkleste og praktisk talt billig. Hver husmor har altid ingredienserne til at tilberede kartofler efter denne opskrift. Hvis du får besøg uventede gæster, så dækker du meget hurtigt bord for dem og forkæler dem med lækre kartofler.

For at lave bagte kartofler med hvidløg skal du bruge:

mellemstore kartofler;
Vegetabilsk olie;
Hvidløg - efter smag;
Salt efter smag.

Trin 1. Vi skal bruge præcis lige så mange kartofler, som halvdelene passer på bagepladen. Det skal skylles og rengøres grundigt. Hvis du har unge kartofler, skal du bare vaske snavset grundigt af dem, der er ingen grund til at skrælle dem.

Skræl kartoflerne

Trin 2: Læg kartoflerne i en passende gryde og stil dem på komfuret. Vi skal koge kartoflerne, indtil de er halvt kogte, det vil sige efter kogning, kog dem i højst 10 minutter.

Kom i en gryde med kogende vand

Trin 3. Så snart vandet i gryden med kartofler koger, tilsæt salt. Kartoflerne skal være let salte.

Kog de skrællede kartofler, indtil de er halvt kogte

Trin 4. Efter 10 minutters tilberedning skal du fjerne gryden fra komfuret og dræne vandet. Afkøl de dårligt kogte kartofler, og skær derefter hver knold i to halvdele. Læg den direkte på en bageplade eller lad den bare ligge til side.

Skær ikke kogte kartofler i halve

Før hvidløgsfeddene gennem en presse

Trin 6. Tag nu en skål og bland hakket hvidløg med vegetabilsk olie og salt i det. Husk at kartoflerne blev kogt i saltet vand, så overdriv det ikke med salt.

Bland knust hvidløg med vegetabilsk olie og salt

Trin 7. Fortsæt... Læg kartoffelhalvdelene på en bageplade, som skal dækkes med bagepapir eller folie. Det behøver du ikke, men så kan kartoflerne sætte sig fast i bunden af gryden.

Læg de halverede kartofler på en bageplade

Trin 8. Brug en pensel til at fordele hvidløgsblandingen generøst og jævnt over hver eneste kartoffel.

Beklæd kartoflerne generøst med hvidløgsolie med en pensel.

Trin 9. Mens du har travlt med kartofler, så glem ikke at tænde ovnen på 180 °C. Og efter at ovnen er varmet op, send kartoflerne til at bage.

Hver kartoffel skal overtrækkes

Trin 10. Jeg angiver ikke bagetiden. Kartoflernes klarhed kan bestemmes af deres farve; så snart de bliver rosenrøde, skal du straks fjerne dem og servere.

Bag kartoflerne i ovnen, indtil de er gyldenbrune

Klarbagte kartofler med hvidløg serveres til ethvert kød eller fisk. Du kan også tage det som en snack og spise det koldt, fordi det blev kogt i vegetabilsk olie, så når det er koldt, vil der ikke være noget størknet fedt på det.

Bagte kartofler med hvidløg er klar

God appetit!

Bagte kartofler i ovnen med stykker af spæk

Her er en anden meget enkel opskrift lækre kartofler, som vi skal bage i ovnen med frisk spæk. Det er endnu nemmere at forberede end den forrige. Det vigtigste er, at du har et lille stykke spæk i din fryser, eller gerne spæk med et lag kød.

Min mor lavede denne opskrift, da jeg var barn, og så lærte jeg den meget hurtigt selv, så du også kan lære dine børn at lave lækre bagte kartofler selv.

For at tilberede bagte kartofler med svinefedt skal du bruge:

Flere små kartofler;
Et lille stykke svinefedt eller spæk med et lag;
Salt - efter smag;
Sort jord peber- smag.

Tilberedning sekvens:

Trin 1. Vask kartoflerne godt. Hvis kartoflerne er unge, er der ingen grund til at skrælle dem, hvis ikke, så skræller vi dem. Skær de skrællede kartofler i to dele og skær snit på dem.

Skær kartoflerne i to halvdele

Trin 2. Tag nu svinefedtet og skær det i små skiver. Hvis der ikke er frisk spæk i huset, så kan du bruge saltet spæk. Det bliver også meget velsmagende. Skindets skind skal skæres af, ellers bliver det meget hårdt efter bagning.

Skær svinefedtet i skiver

Trin 3. Så har vi kartoflerne og svinefedtet forberedt, nu fortsætter vi. Drys salt og peber på hver kartoffelhalvdel, og tilsæt derefter 1 eller 2 stykker spæk. (Hvis dit svinefedt er salt, så tilsæt ikke for meget salt og peber; dit svinefedt indeholder allerede krydderier).

Læg spæk på kartofler

Trin 4. (Mens du forbereder kartoflerne til at sende til ovnen, glem ikke at tænde den ved 180 ° C). Når alle kartoflerne har stykker spæk på, beklæd en bageplade med bagepapir eller folie og læg kartoffelhalvdelene tæt ved siden af hinanden.

Sæt kartofler og spæk i ovnen

Trin 5. Bag kartoflerne med spæk i ovnen i 30 minutter. Spæket skal smeltes, og kartoflerne skal bages. Du kan tjekke kartoflernes klarhed ved at gennembore dem med et træspyd; hvis spyddet går frit ind, så er kartoflerne klar.

Bagte kartofler med spæk er klar

Før servering drysses de bagte kartofler med spæk med friske krydderurter; grønne løg og dild er ideelle.

God appetit.

Bagte kartofler i ovnen med smør og ost

Men denne bagte kartoffel opskrift kan kaldes festlig. Efter bagning ser kartoflerne meget smukke og appetitlige ud, og smager simpelthen fantastisk, dine gæster vil blive glade for dem. Derudover ser man ikke ofte sådanne kartofler på feriebordet; de bliver i stigende grad tilberedt på festivaler kartoffelmos, så du vil være original.

For at lave bagte kartofler med smør og ost skal du bruge:

Kartofler (mellemstørrelse) - 10-14 stykker;
Smør (blødgjort) - 80-100 gram;
Hård ost– 50-70 gram;
Hvidløg - 3-4 fed;
Mayonnaise - 1-2 spsk.

Tilberedning sekvens:

Trin 1. Det er ønskeligt, at kartoflerne er ens i form og størrelse. I denne opskrift skal kartoflerne skrælles.

Skræl kartoflerne

Trin 2. Læg kartofler i en gryde og fyld med vand.

Læg kartoflerne i en gryde og fyld med vand

Trin 3. Efter kogning, tilsæt salt til vandet og kog i højst 10 minutter. Kartoflerne skal være underkogte.

Efter kogning, tilsæt salt til vandet og kog indtil halvt kogt.

Trin 4. Fjern derefter fra komfuret, dræn forsigtigt vandet fra og vent, indtil kartoflerne afkøles lidt.

Hæld vandet fra kartoflerne og afkøl

Trin 5. Skær kartoflerne i halve, i to dele.

Skær kartoflerne i to halvdele

Trin 6. Nu begynder vi at forberede saucen, hvori kartoflerne skal bages. Smørret skal tages ud af fryseren på forhånd og optøs ved stuetemperatur. Smørret skal være blødt.

Tø smør ved stuetemperatur

Trin 7. Riv den hårde ost på et groft rivejern, nemlig et groft, så det ser mere imponerende ud efter bagning.

Riv osten på et groft rivejern

Trin 8. Før de pillede hvidløgsfed gennem en presse.

Pres hvidløget gennem en presse

Trin 9. Bland først blødt smør og hakket hvidløg i en skål, bland grundigt.

Bland olie med hvidløg

Trin 10. Tilsæt revet ost og mayonnaise til den resulterende masse og bland igen. Der er ingen grund til at tilsætte salt til saucen, det er nok, at kartoflerne blev kogt i saltet vand.

Tilsæt ost og mayonnaise

Trin 11: Når du har forberedt saucen, tænder du for ovnen. Mens du forbereder kartoflerne, varmes de op til den nødvendige temperatur - 180 ° C.

Nu tager vi en bageplade ud, lægger bagepapir eller folie på den og begynder at lægge kartoflerne ud. Læg det tæt ud til hinanden. Fordel derefter saucen jævnt på hver kartoffel, fordel den over overfladen af kartoffeludskæringen.

Overtræk kartofler med flødesauce

Trin 12. Sæt nu bagepladen med kartofler ind i den forvarmede ovn, bag dem i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 °C. Du kan kontrollere kartoflernes klarhed med et træspyd.

Sæt kartoflerne i ovnen for at bage

Det viser sig at være sådan en smuk bagt kartoffel. Server den til bordet på et smukt fad eller i portioner.

Bagte kartofler med ost er klar

Nyd dit måltid!

På vores hjemmeside kan du finde en anden opskrift på bagt kartoffel. Læs artiklen.

Store( 2 ) Dårligt ( 0 )

De siger, at brød er hovedet på alt. Og kartofler kaldes andet brød. Tilbehør lavet af det er blandt de mest populære. Mos kartofler, kogte kartofler, i deres jakker, kartoffelpandekager, rösti. Du kan liste mere og mere. Blandt opskrifterne er lederen bagte kartofler i ovnen.

Bag kartofler i ovnen

En ret som hele knolde eller kartoffelskiver bagt i ovnen vil gøre enhver aftensmad mere hyggelig. Den er også velegnet til at servere på festligt bord. Det er også et sundere alternativ til stegte kartofler. Et ukompliceret og win-win tilbehør, der vil appellere til mange.

Hver husmor har en signaturopskrift på, hvordan man bager kartofler lækkert, men få vil nægte at prøve en ny måde at tilberede en klassisk ret på.

Bemærk venligst, at tilberedningstiden og bagetemperaturen kan variere afhængigt af din ovns type og effekt.

Hasselback kartofler

Kartofler bagt i form af harmonika ser usædvanlige og smukke ud på samme tid. Duftende gyldne knolde er praktiske at servere i portioner. Opskriften vil appellere til dem, der kan lide at overraske deres kære med en spektakulær servering af retter.

ingredienser

kartofler (store) - 4-6 stk.;
hvidløg - 4-5 fed;
smør - 50-70 g;
olivenolie - 3 spsk. l.;
timian - 2-3 friske kviste eller en knivspids tør;
salt - efter smag;
peber - efter smag;
andre krydderier eller urter - efter smag;
frisk grønt - til pynt.

Procedure

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter

Portioner: 4-6 stk

Køkken: Europæisk

1. Forvarm ovnen til 200 °C.

2. Vask kartoflerne godt. Vi laver ikke snittene helt, så bunden af knoldene forbliver intakte. Du bør få en "harmonika" af tynde skiver.

3. Pil 3 fed hvidløg og knus dem med en kniv.

4. Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir.

5. I en gryde eller lille gryde smeltes ved svag varme 50-70 g smør med 3 spsk olivenolie. Tilsæt straks hvidløg og timiankviste.

6. Når hvidløget bliver gyldent, si olien gennem en sigte.

7. Dæk kartoffel-"harmonikaerne" med den forberedte olie og drys med salt og peber. Sæt i ovnen i 30 minutter.

8. Tag herefter bagepladen ud, drys kartoflerne med timian og andre krydderurter og smør med den resterende olie.

9. Bag i yderligere 30 minutter eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde i kanterne.

10. Pynt de færdige Hasselback kartofler med krydderurter og server varme til bordet.

Video: Hasselback kartofler i ovnen

Sprøde kartofler ved siden af

En enkel og velsmagende ret gør den original interessant måde forberedelse, som tilføjer et strejf af brutalitet til almindelige kartofler. For at få sprøde pandekager skal kartofler ikke hakkes og overfyldes med ingredienser. Du skal bare tilføje accenter med ost og krydderier.

ingredienser

kartofler (mellemstørrelse) - 12-16 stk.;
vand - 2 l;
olivenolie - 1-2 spsk. l.;
revet hård ost - 150 g;
hvidløgssalt - efter smag;
persille - til pynt.

Hvordan man laver mad

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 8 stk

Køkken: Europæisk

1. Vask kartoflerne (ingen grund til at skrælle dem!) og kog dem i saltet vand, indtil de er bløde.

2. Forvarm ovnen til 200°C. Læg kartoflerne på en bageplade og knus hver enkelt med en kartoffelmoser eller et bredbundet glas. Det skal ligne en slags pandekage.

3. Drys med olivenolie, salt og peber.

4. Bag kartoflerne, indtil de er gyldenbrune i 15 minutter.

5. Efter et stykke tid tages bagepladen ud og hver kartoffelpandekage vendes.

6. Drys igen med olivenolie, tilsæt lidt salt og peber. Bages i yderligere 15 minutter, indtil kartoflerne er gyldenbrune.

7. Tag en bageplade med kartofler ud. Drys pandekager med revet ost. Lad det bage et par minutter mere.

8. Pynt de bagte kartofler med hakket persille og server varm.

Video: tilberedning af sprøde kartofler

Rosenrøde kartoffelskiver bagt i ovnen

Klassiske kartofler med en vidunderlig sprød skorpe og møre indeni vil minde dig om barndoms- og familiefester. En god, solid opskrift, der ikke tager meget tid at forberede. Denne ret nyttigt for dem, der venter stor virksomhed gæster – lækkert tilbehør Mange mennesker vil helt sikkert kunne lide det.

ingredienser

kartofler (store) - 10 stk.;
olivenolie - 3 spsk. l.;
smør - 3 spsk. l.;
salt - efter smag;
peber - efter smag;
timian - 5-6 kviste.

Trin for trin beskrivelse

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter

Portioner: 10 stk.

Køkken: Europæisk

1. Forvarm ovnen til 180-190 °C.

2. Vask og skræl kartoflerne.

3. Skær i tynde skiver med en skarp kniv eller grøntsagsskærer.

4. Bland olivenolie og smeltet smør i en skål.

5. Smør bradepanden rigeligt med olie og læg kartoffelskiverne lodret tæt på hinanden.

6. Pensl kartoflerne med smeltet smør og drys med salt og peber.

7. Bag i 50-60 minutter.

8. Fjern kartoflerne, tilsæt timian og pensl med den resterende olie.

9. Bag indtil færdig og sprød på toppen, cirka 30 minutter mere.

Video: bagning af kartoffelskiver i ovnen

Ostekartofler med krydderier

Rødmættede kartofler med en usædvanlig delikat konsistens, som de får under bageprocessen takket være ostefyldet, ser appetitlige ud og dufter specielt - tørret oregano og persille passer godt sammen med de øvrige ingredienser.

I ingredienser

kartofler (store) - 8 stk.;
olivenolie - 1-2 spsk. l.;
revet cheddarost - 100 g;
revet Gouda ost - 100 g;
havsalt eller almindeligt salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag;
tørret oregano - 1 tsk;
tørret persille - 1 tsk;
paprikaflager - 1 tsk.

Forberedelse

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

Portioner: 8 stk

Køkken: Europæisk

1. Vask kartoflerne grundigt, tør dem og læg dem på en bageplade. Forvarm ovnen til 200°C.

2. Smør knoldene rigeligt med olivenolie og drys med salt.

3. Sæt til at bage i 45 minutter. Tag derefter kartoflerne ud og lad dem køle lidt af.

4. Bland i en skål 100 g revet Cheddar og Gouda, 1 tsk hver. oregano, persille og paprika, salt og sort peber efter smag.

5. Skær hver kartoffel i midten (men ikke helt for at skabe en "lomme").

6. Fyld kartoflerne med osteblandingen.

5. Sæt tilbage i ovnen for at bage, indtil osten er helt smeltet og let brunet.

6. Server bagte kartofler med ost med grøntsagssalat.

Video: bag osteagtige kartofler i ovnen

Kartofler fyldt med ost og løg

Gyldne kartoffelhalvdele med krydret fyld laves hjemmelavede lækre og mættende ved at tilsætte stegte løg. Under bagningen kombinerer cremen aromaerne af krydderier og hvidløg til en enkelt helhed, der fylder køkkenet som en sky og fungerer som et signal om, at retten er klar - ingen skal inviteres til middag, alle sidder allerede ved bordet !

ingredienser

kartofler (store) - 6 stk.;
revet ost - 150-200 g;
fløde - 3 spsk. l.;
hvidløg - 3-4 fed;
skalotteløg med fjer - 4 stk.;
fløde - 3-4 spsk. l.;
olivenolie - 3 spsk. l.;
salt - efter smag;
malet sort peber - efter smag.

Procedure

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter

Portioner: 6 stk

Køkken: Europæisk

1. Vask kartoflerne grundigt og kog dem ind i skindet. Lad det køle af.

2. Skær derefter i to, og brug en ske til at skære små fordybninger ud i hver halvdel.

3. Hak løget: fjer fint, løg i ringe eller halve ringe. Hak hvidløget fint.

4. Steg i opvarmet olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Til sidst tilføjes greens.

5. Mos den udskårne kartoffelmasse godt og bland med stegte løg og hakket hvidløg.

6. Tilsæt salt, peber, 150-200 revet ost, 3-4 spsk. l. fløde og bland godt.

7. Fyld halvdele af kartofler med den resulterende blanding.

8. Læg dem i et ovnfast fad og bag dem i ovnen ved 200°C, indtil de er gyldenbrune. Serveres varm.

5. Så på hver cirkel sætter vi lidt revet ost, et par stykker bacon, drys grønne løg. Bag i et par minutter mere, indtil osten smelter.

6. Hvis det ønskes, kan du putte creme fraiche på de bagte cirkler ved servering.

Video: bagning af mini kartoffelpizzaer i ovnen

Bonus fra forfatteren: hemmeligheden bag at tilberede lækre Idaho-kartofler i ovnen

For adskillige år siden, mens jeg var i St. Petersborg, prøvede jeg Idaho-bagte kartofler for første gang. Jeg fandt ud af, at kvartererne var bagt med smør, salt, peber og kviste af frisk rosmarin og hvidløg.

Det var utroligt velsmagende. Under hele vores ophold i det nordlige Venedig havde min mand og jeg altid en portion af disse smagfulde, smukt bagte kartofler til frokost.

Da vi kom hjem, var det første, jeg gjorde, at prøve at mestre denne opskrift på et indfald. Men resultatet blev ikke ideelt – kartoflerne viste sig at være tørre og lidt hårde.

Efter at have kogt det et par gange mere, henvendte jeg mig til det alvidende internet for at få hjælp. Og jeg genkendte en lille hemmelighed, hvilket gør Idaho kartofler lækre.

Fotokilde: inspiredtaste.net

Så det eneste du skulle gøre var at blanchere kartoflerne i kogende vand i 2-3 minutter. Forvask og skær i kvarte. Læg derefter de blancherede knolde på en bageplade, smør rigeligt med smeltet smør, salt, peber, drys med finthakket hvidløg og tilsæt et par unge kviste frisk rosmarin. Og bages til de er gyldenbrune. Rustikke Idaho kartofler er klar!

Forskellige nuancer hjælper med at gøre den sædvanlige sideskål af kartofler ekstraordinær og diversificere hjemmemenuen uden at tage en masse tid og kræfter. Skift opskrifterne, tilføj andre ingredienser og del med os.

Russiske kartofler er dronningen af grøntsager, det andet brød. Næsten ingen fest er komplet uden den. Kartofler er en af de mest nærende fødevarer, på trods af at de stort set ikke indeholder fedt. Der er rigtig mange retter med kartofler, men nu inviterer vi dig til at være opmærksom på bagte kartofler. Bagte kartofler i ovnen er et glimrende tilbehør, ideelt til grøntsager, kød eller fisk. Bagte kartofler kan tilberedes med forskellige krydderier, ost, krydderurter, smør, creme fraiche mv. En perfekt kogt bagt kartoffel har en sprød skorpe og mørt, luftigt kød.

Ernæringseksperter anbefaler at tilføje bagte kartofler til din kost, fordi de indeholder en masse fibre, som hjælper med at holde dig mæt i lang tid. Fiber hjælper også med at forbedre fordøjelsen, så regelmæssig brug bagte kartofler har en gavnlig effekt på funktionen af mave-tarmkanalen.

Bagte kartofler er rige på næringsstoffer og kraftfulde antioxidanter, forbindelser der bekæmper frie radikaler. Samlet set er denne billige og let tilgængelige grøntsag en fremragende kilde til forskellige vitaminer, herunder vitamin C og B6, som styrker immunforsvaret. Bagning af kartofler reducerer slet ikke deres indhold. nyttige stoffer. Udover at stimulere immunforsvaret har bagte kartofler en gavnlig effekt på nervesystem, lindrer træthed og muskelspasmer, og hjælper også med at bekæmpe forhøjet blodtryk og fordøjelsesbesvær. Derudover hjælper ovnbagte kartofler med at kontrollere væskeniveauet i kroppen på grund af deres høje natrium- og kaliumindhold. Den bedste måde Bevar disse næringsstoffer ved at bage kartofler med skindet på. I modsætning hertil reducerer skæring af kartofler før tilberedning mængden af kalium med 75%.

Det er værd at bemærke, at du skal være forsigtig, når du vælger, hvilke kartofler du planlægger at bage. Grønne kartofler indeholder således alkaloider som arsen og anses derfor for at være giftige. Til bagning anbefales det at bruge kartoffelsorter med lavt vandindhold og højt stivelsesindhold. Prøv at bruge rodfrugter af samme størrelse. Og glem selvfølgelig ikke at prikke kartoflernes overflade med en kniv eller gaffel før tilberedning - denne procedure gør det muligt for dampen, der dannes inde i grøntsagerne, at undslippe. Hvis dette ikke gøres, kan damptrykket få kartoflerne til at eksplodere. At bage kartofler i ovnen kræver mere tid end fx kogning eller stegning - men mens kartoflerne koger i ovnen, er hænderne helt fri, og i mængde næringsstoffer Ikke en eneste ret lavet af denne grøntsag kan konkurrere med bagte kartofler.

Når vi tænker på bagte kartofler, forestiller vi os straks, at de er pakket ind i skinnende alufolie. Det menes, at bagning af kartofler i folie hjælper dem med at lave mad hurtigere, da aluminium leder varmen godt og derefter bevarer den. Folie hjælper med at holde tilberedt mad varm længere, når den kommer ud af ovnen. Folieindpakkede kartofler kan holde sig varme i længere tid. Indpakning af kartoflerne i folie giver også blødere skind frem for sprødere hud. Bagte kartofler i folie er også praktiske at opbevare til senere genopvarmning. Server bagte kartofler med traditionelle tilsætninger såsom smør, creme fraiche, grønne løg eller revet ost. Nyd bagte kartofler alene eller brug dem som tilbehør.

Bagte kartofler i folie

Ingredienser:
4 mellemstore kartofler,
vegetabilsk olie,
salt og peber efter smag.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader. Gnid kartoflerne med vegetabilsk olie, drys med salt og peber og prik overfladen med en gaffel.
Pak kartoflerne ind i folie og læg dem på en bageplade. Bages i 45 til 60 minutter, indtil skindet er mørt og sprødt.

Bagte kartofler i folie

Ingredienser:
4 mellemstore kartofler,
40 g smør,
4 teskefulde hvidløgspulver,
2 tsk salt.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader. Placer 4 firkanter skåret af sølvpapir. Skyl kartoflerne grundigt. Skær hver kartoffel i halve på langs og læg på en firkant af folie. Pensl 1/2 spsk olie på den afskårne side af hver kartoffelhalvdel, og drys derefter med hvidløgspulver og salt. Læg kartoffelhalvdelene sammen og pak dem tæt ind i folie.
Bag kartoflerne i ovnen i 40 minutter eller indtil de er møre.

Kartofler tilberedt efter følgende opskrift har sprød gylden hud og mørt kød. Gnidning af kartoflerne med olie forhindrer skindet i at blive for tørt og tilføjer smag, der gør retten mere lækker.

Ingredienser:
4 mellemstore kartofler,
4 teskefulde vegetabilsk olie,
40 g smør,
150 g revet ost,
2 tsk salt,
sort peber efter smag.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 150 grader. Skyl kartoflerne grundigt og prik skindet flere gange med en kniv eller gaffel. Gnid kartoflerne med olie og salt derefter.
Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem i 90 minutter, indtil de er gyldenbrune. 5 minutter før de er klar, tag kartoflerne ud af ovnen, lav en lille fordybning på toppen med en kniv eller gaffel, tilsæt et stykke smør, drys med revet ost, sort peber og sæt tilbage i ovnen.

Bagte kartofler i ovnen er altid et enkelt og billigt tilbehør. Denne grøntsags alsidighed giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige retter fra den. En måde at tilberede kartofler i ovnen er at bage dem hele.

Ingredienser:
4 mellemstore kartofler,
vegetabilsk olie,
salt.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 175 grader. Vask kartoflerne grundigt med en stiv børste under koldt rindende vand og tør. Brug en gaffel til at lave 8 til 12 dybe huller på tværs af hele overfladen af knoldene. Pensl kartoflerne med vegetabilsk olie og drys med salt. Læg på en bageplade, læg på nederste rille og bag i ca 1 time og 15 minutter, indtil skindet er sprødt.

Meget enkel men velsmagende og fyldig ret kan laves af kartofler og svampe. Det originale design giver dig mulighed for at bruge denne opskrift i feriemenu, og husmødre, der elsker at overraske deres kære og gæster, bør bestemt tage denne ret til efterretning.

Ingredienser:
6 mellemstore kartofler,
10 friske svampe,
10 g dild,
2 spsk vegetabilsk olie,
3-6 fed hvidløg,
salt og peber efter smag.

Forberedelse:
Skræl kartoflerne og skær dybe snit med en kniv på tværs af rødderne, uden at nå enden.
Vask svampene og hak dem fint. Hak dilden fint. Bland svampe, dild, peber, salt og vegetabilsk olie.
Fyld forsigtigt udskæringerne i kartoflerne svampefyld. Læg kartoflerne i bageformen, så de passer tæt sammen. Læg hvidløgsfed mellem kartoflerne. hvis du elsker stegt hvidløg, tilsæt mere hvidløg.
Dæk gryden med folie og bag kartoflerne i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
5-7 minutter før klargøring kan du fjerne folien, øge temperaturen og fortsætte med at bage kartoflerne, indtil de er gyldenbrune.

Gode fyldstoffer til kaloriefattige kartofler er urter og hvidløg, fjerkræ, svampe og grøntsager. Vores vil blive lavet med grøntsager næste opskrift. Kulhydraterne i kartofler vil fylde kroppen med energi, og fibrene i grøntsager vil hjælpe med at forbedre optagelsen af disse kulhydrater.

Fyldte kartofler i ovnen

Ingredienser:
4 mellemstore kartofler,
500 g grøntsager (fx gulerødder, broccoli, løg),
180 g creme fraiche,
1/2 tsk hvidløgspulver,
150 g ost,
grønt efter smag,
vegetabilsk olie,
salt og sort peber.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader. Skyl kartoflerne grundigt. Gnid kartoflerne med vegetabilsk olie og krydr med salt og peber. Prik kartoffelskallerne med en gaffel og læg dem derefter på en bageplade. Bages til de er færdige, cirka en time, afhængig af størrelsen på kartoflerne.
Vend finthakkede grøntsager med olie, salt og peber og læg dem i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir eller folie. Bages i cirka 15-20 minutter, under omrøring af og til.
Tag kartofler og grøntsager ud af ovnen. Lad kartoflerne køle af i cirka 20 minutter. Brug et håndklæde til at trykke ind i midten af hver kartoffel for at skabe en fordybning i toppen. Gør dette forsigtigt for ikke at beskadige huden.
Læg grøntsagsfyldet i en skål, tilsæt cremefraiche, hvidløgspulver, krydderurter, halvdelen af osten og bland. Smag til med salt og peber og fyld kartoffelhalvdelene med fyldet. Drys den resterende ost ovenpå.
Bag i ovnen i 15-20 minutter til osten er smeltet.

Så længe du har nogle kartofler i dit spisekammer, vil du altid vide, at du har mindst et par muligheder til frokost og middag. Serveret med smør, grøntsager, kød eller for sig selv er bagte kartofler i ovnen altid en velsmagende og mættende ret, hvis forskellige variationer gør den ny og eftertragtet hver gang. Mere flere retter fra kartofler finder du på vores hjemmeside.

Lækre, aromatiske, smuldrende kartofler fra varmen - hvad kunne være lækrere? Både på hverdage og på helligdage, til morgenmad, frokost og aftensmad, er kartofler en hyppig gæst på vores bord. Køkkenerne fra alle nationer i verden kender mange retter fra denne rodfrugt. Og her elsker vi virkelig bagte kartofler fra bålet og de minder om sommeraftener, som det vækker. I mellemtiden kan du bage kartofler derhjemme, og ikke bare bage dem, men på vidt forskellige måder.

Lidt om kartofler: hvad de er, og hvad de spises med

I dag er det ikke længere muligt at forestille sig russisk køkken uden kartoffelretter, dette produkt er blevet så solidt forankret i vores liv. Men velsmagende og sunde rodfrugter blev almindelige på vores breddegrader relativt for nylig, for mindre end 300 år siden. Kartoflernes hjemland er Sydamerika, hvorfra planten blev bragt til Europa i det 16. århundrede i perioden med de store geografiske opdagelser. I lang tid Kartofler blev brugt til at dekorere huse og var ikke engang klar over deres spiselighed. Først senere forstod folk, hvilken del af busken der var spiselig, og selv da forblev kartoffelretter kun tilgængelige for den rige befolkning.

Interessant fakta: Der var engang kartofler faldt i unåde. Dette skete lige ved begyndelsen af dets yngle i Europa. Det var kendt, at produktet blev brugt som mad af indianerne, men hvilken del af det forblev uklart. Da på et tidspunkt mange repræsentanter for det kongelige hof i et land blev forgiftet af bær indeholdende frø. Kartofler var forbudt i staten. De forbød hende endda at dekorere hendes tøj og frisurer med blomster, hvilket tidligere havde været meget moderigtigt.

Kartofler blev bragt til Rusland af Peter I. Den innovative zar besluttede straks at begynde at dyrke afgrøden for at levere produktet til alle dele af befolkningen. Da han kendte vores folks mentalitet, greb han endda til et trick. Da kongen så, at almindelige mennesker var tilbageholdende med at dyrke kartofler, enten af dovenskab eller af mistillid til et gratis produkt, beordrede han, at der skulle spredes et rygte om, at al beplantning med planten var fredet, og enhver, der overtrådte forbuddet for formålet med at stjæle ville risikere fængsel.

Så indså folk, at produktet var rigtig godt og værd at prøve. Der var noget tyveri, men tricket nåede sit mål: næsten hver familie begyndte at dyrke kartofler.

I dag er der udviklet mange sorter af kartofler, der er resistente over for sygdomme og kan vokse under alle klimatiske forhold. Dette førte naturligvis til udviklingen af landbruget i denne retning, og nu bruges kartofler ikke kun til mad, men også til husdyrfoder eller til produktion af stivelse, alkohol og melasse i industriel skala.

Indtil relativt for nylig var kartofler sjældne, men nu kender vi mange sorter, der er modstandsdygtige over for negative faktorer.

Kartofler indeholder en masse nyttige stoffer og mikroelementer. For eksempel er der pr. 100 g friske, uskrællede knolde:

14,2 g stivelse;
1,8 g kostfibre;
0,08 mg thiamin (B1);
0,03 mg riboflavin (B2);
1,1 mg niacin (B3);
0,24 mg pyridoxin (B6);
16,5 mcg folacin (B9);
11 mg ascorbinsyre;
2,1 mcg vitamin K;
11 mg calcium;
0,7 mg jern;
22 mg magnesium;
59 mg phosphor;
426 mg kalium;
6 mg natrium;
13 mg cholin;
13 mcg lutein og zeaxanthin;
0,4 mcg selen.

Takket være din smagskvaliteter og let tilberedning er kartofler blevet grundlaget for at tilberede mange retter i køkkenet hos næsten alle verdens folk. Det kan være første og anden retter, tilbehør og snacks.

Produktets fordele og ulemper

Hvis du indtager mindst 150 g kartofler dagligt, bliver du 25-40 % mere tilfreds dagligt behov i stoffer som trypofan, leucin, lysin og isoleucin. Derudover er produktet med succes brugt til diætformål, da det er meget fordøjeligt (mere end 90% af proteinet i knoldene er fuldstændigt fordøjet) og har et lavt allergisk potentiale. Kartofler ligger også på en femteplads som energikilde. Højere i næringsværdi er hvede, majs, ris og byg.

Men glem ikke reglerne for opbevaring, forbrug og tilberedning af produktet. Hvis de ikke følges, kan du skade ikke kun din figur, men også din krop. Det høje indhold af kulhydrater og stivelse gør, at for meget kartoffelforbrug ikke påvirker din vægt bedre side. Især når det kommer til retter, hvor kartofler kombineres med kødprodukter.

Kartofler indeholder mange nyttige elementer, men ukorrekte opbevaringsforhold og forbrug kan føre til dannelse af skadelige stoffer

Derudover indeholder kartofler stoffer, der er skadelige for mennesker og dyr.

Knolde kan indeholde nogle nitrater. Deres mængde i produktet afhænger ikke kun af sorten, men også af jordens sammensætning, vejrforhold under dyrkning eller opbevaringsforhold.
Frugtkødet, og endnu mere, skrællen indeholder alkaloider. Deres koncentration afhænger af sorten, men den stiger, når knoldene bliver grønne og spirer i mørke rum og når et niveau, der er farligt for mennesker. Disse stoffer ødelægges ikke ved varmebehandling.
Indhold af tungmetaller som cadmium og bly. Samtidig reduceres mængden af bly under rengøring med 80-90%, cadmium med 20%. Varmebehandling reducerer mængden af disse metaller med yderligere 20-30%.
Under visse tilberedningsforhold dannes akrylamid i kartofler. Høje koncentrationer af dette stof kan gøre produktet giftigt, mutagent og kræftfremkaldende. Denne tilstand er typisk for stegte kartofler, chips og pommes frites, der tilberedes ved temperaturer over 120° C og lavt fugtindhold.

Derfor er det værd at huske den gamle visdom om, at mådehold er vigtigt i alt. Ethvert produkt kan være gavnligt, når det bruges med måde og korrekt, og blive skadeligt, hvis du overdriver det.

Kalorie- og næringsstoftabel

Madlavningsmetode	Energiværdi, kcal	Vand, g	Proteiner, g	Fedtstoffer, g	Kulhydrater, g
Rå	80	78,0	18,5	0,1	2,1
Kogt i jakke	76	79,8	18,5	0,1	2,1
Kogt uden skind	72	81,4	16,8	0,1	1,7
Bagt (indtil skorpen)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
Puré	106	78,4	15,2	4,7	1,8
Ristede	157	64,3	27,3	4,8	2,8
Friturestegt	264	45,9	36,7	12,1	4,1
Chips	551	2,3	49,7	37,9	5,8

Bagte kartoffel opskrifter

Det ser ud til, at bagte kartofler er den enkleste ret, der ikke kræver meget tid eller nogen specielle færdigheder fra dig. Men det viser sig, at der er mange bagemetoder, og hver af dem er interessant på sin egen måde.

I denne enkle opskrift er hovedrollen givet til friske og tørrede krydderurter, som vil give kartoflerne en pikant aroma og rig smag. Du kan købe færdiglavede krydderier i butikken (for eksempel provencalske eller italienske urter), men det vil være bedre, hvis du forbereder dem selv.

Du får brug for:

Du kan tilføje andre krydderurter, som du kan lide. Har du nye kartofler, skal du ikke skrælle dem.

Tænd ovnen på 200° C. Mens den varmer, vask og skræl kartoflerne. Det skal skæres i små stykker, lægges i kogende vand og koges i 10 minutter.
Vask kartoflerne grundigt og skær dem i mellemstore stykker
Hæld olivenolie i en dyb skål, tilsæt finthakket hvidløg, krydderurter, salt og peber. Bland grundigt.
Forbered en blanding af olie, krydderier og urter
Dræn de kogte kartofler gennem et dørslag og lad dem tørre. Husk, at knoldene ikke skal være overstegte: de er klar i ovnen.
Kartofler skal koges, indtil de er halvt kogte
Læg kartoflerne i en skål med krydderier og krydderurter og vend rundt, indtil hvert stykke er belagt med olie.
Kast kartofler med tilberedt smør og urteblanding
Beklæd en bageplade med en plade bagepapir, der er smurt med olie. Læg kartoflerne i et jævnt lag. Sæt i ovnen i 15 minutter.
Læg kartoflerne på en bageplade
Fjern bagepladen, vend kartoffelstykkerne og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter.
Vend kartoffelskiverne halvvejs i bageprocessen.

Overfør forsigtigt de færdige kartofler til den forberedte ret. Det bliver meget velsmagende, hvis du hælder smeltet smør over og drysser med finthakkede friske krydderurter.

Lidt flere friske krydderurter, et stykke smør – og dine gæster vil slikke fingrene!

Jeg vil selv tilføje et lille råd: prøv at bage kartofler efter denne opskrift med folie. Læg den ene plade i bunden af bagepladen, og dæk kartoffelstykkerne med den anden, og pak kanterne tæt. Under tilberedningen vil luften under folien varmes hurtigere op, og fugten vil gøre knoldene blødere. Hvis du vil forhindre, at kartoflerne bliver smuldrende, skal du reducere tilberedningstiden til 15-20 minutter. Og du behøver selvfølgelig ikke tage bagepladen ud halvvejs i kogningen for at vende kartoflerne.

Videoopskrift på kartofler med krydderier fra ovnen

Harmonikakartofler med bacon eller svinefedt

Det særlige ved denne ret er smuk form kartoffelknolde. De skal skæres på kryds og tværs i tynde skiver, uden at skære hele vejen igennem. Før du laver mad, skal du øve dig i at lave sådanne udskæringer, ellers kan du ikke kun ødelægge skålens udseende, men også ende med kogte kartofler i stedet for bagte.

Tag disse produkter:

10 mellemstore eller store kartofler;
300-350 g bacon;
250 g hård ost;
2-3 spsk. l. olivenolie;
180 g creme fraiche;
1 spsk. l. finthakkede grønne løg;
salt - efter smag.

I stedet for bacon kan du bruge rå, saltet el røget svinefedt. Det er ønskeligt, at den har kødstriber i sig.

Forbered alle produkter. Det er bedre at tage aflange kartofler med let hud. Vask hver knold grundigt, især hvis kartoflerne ikke er unge. Der er ingen grund til at skære skrællen af: takket være den mister knoldene ikke deres form.
For at forberede harmonikakartofler er det bedre at tage aflange knolde med hvid eller gul hud.
Skær bacon (100-150 g) i små tern.
Skær noget af baconen i mindre stykker
Det resterende bacon skal skæres i tynde skiver. Deres bredde skal være 1,5 cm.
Vi vil supplere kartoflerne med skåret bacon
Skær den hårde ost i de samme skiver.
Det samme gælder for hård ost.
Nu skal du lave snit på knoldene. Brug en skarp kniv. For at gøre det mere bekvemt for dig skal du placere sushi-pinde eller blyanter under knoldens sider, hvilket vil begrænse knivens slag. En spiseskefuld vil også virke.
Skær forsigtigt knoldene, og læg dem på sushistænger
Skyl de hakkede knolde grundigt igen og tør med servietter. Gnid med olivenolie (det kan du gøre med en silikonebørste) og drys med salt. Sæt baconskiver i rillerne en ad gangen.
Det er tid til at forberede kartoflerne til bagning ved at pensle dem med olie og krydderier og tilføje skiver bacon
Beklæd en bageplade eller et bradepande med folie. Læg kartofler på den.
Kartoflerne er klar til bagning
Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 200°C i 40-60 minutter.
Bag harmonikakartofler i cirka en time
Baconen, som blev finthakket i begyndelsen af tilberedningen, skal steges i vegetabilsk olie.
Steg finthakket bacon – det kommer godt med inden servering af den færdige ret.
Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle af i 10 minutter. Herefter lægges osteskiverne i slidserne.
Sørg for at tilsætte osten kort før kartoflerne koges.
Sæt gryden tilbage i ovnen i 5 minutter for at smelte osten i knoldene.
Endnu en gang i ovnen - og efter 5 minutter er harmonikakartoflerne klar
Når de bagte harmonikakartofler er klar, lad dem køle lidt af, smag til med creme fraiche, drys med stegt bacon og grønne løg og server.
Creme fraiche, grønne løg, stegt bacon - en fremragende tilføjelse til harmonika kartofler

Du kan koge harmonikakartofler i folie. For at gøre dette skal du bare pakke hver forberedt knold med bacon tæt ind i et ark folie, så der ikke er huller tilbage. Hvis du tilføjer et fed hvidløg til hver kartoffel, vil retten vise sig at være meget duftende. Tag gryden ud af ovnen efter 30-40 minutter, lad kartoflerne køle lidt af, pak forsigtigt folien ud (pas på, den er meget varm). Læg ostestykker i slidserne, og sæt gryden tilbage i ovnen uden indpakning. Efter 5-10 minutter er retten helt klar.

Prøv at lave harmonikakartofler ved at pakke hver kartoffel ind i folie

Video: harmonika kartofler med bacon bagt i ovnen

Kartofler bagt med svampe og ost

Denne opskrift fra det schweiziske køkken er ret enkel, selvom det vil tage dig lidt mere tid end de foregående. Dette er nøjagtigt tilfældet, når du skal forstege kartoflerne, men gå ikke glip af øjeblikket med den ønskede beredskab. Vi vil også bage kartofler i et ovnfad, så retten ikke kun bliver velsmagende, men også ser smuk ud. Det er ikke for ingenting, at de kalder ham "Diplomat" i hans hjemland. Det er tilrådeligt, at formen er rund: som for mig, er det mere bekvemt at sætte produkter ind i det, og færdigret viser sig at være mere effektiv.

Så du skal bruge:

Hvis du ikke har champignoner ved hånden, kan du klare dig med andre svampe. For min smag er kantareller ideelle, østerssvampe eller hvide svampe er også gode, og russula, boletus eller aspesvampe vil ikke ødelægge smagen af bagte kartofler.

Bemærk! Hvis du bruger vilde svampe i stedet for champignon, skal du forkoge dem i 10 minutter.

I øvrigt ca skovsvampe. I modsætning til champignoner kan de ikke skæres i skiver. Men det er ikke nødvendigt: smuldr dem bare efter din smag. Hvis du kan lide, at svampe mærkes i munden, så lav større stykker. Eller du kan endda male dem til puré.

Skræl kartoflerne, vask champignonerne og lad dem tørre. Du kan forsigtigt tørre dem af med en serviet. Skær kartoffelknoldene i skiver, læg dem i en varm bradepande med smeltet smør og steg indtil halvt kogte. Krusene skal brunes udvendigt, men stadig rå indeni. Salt kartoflerne under stegning og drys med basilikum.
Kartofler skal steges, indtil de er halvt kogte
Skær champignonerne i skiver og riv osten på et groft rivejern.
Riv osten og skær champignonerne i skiver
Tag en bageplade, læg dens bund og vægge med kartoffelcirkler i ét lag, så de overlapper hinanden og dækker overfladen helt.
Læg forsigtigt kartoffelskiverne i bageformen
Bland de resterende kartofler med svampe og revet ost. Tilsæt salt og peber.
Bland kartofler, ost og hakkede svampe
Overfør den resulterende blanding i formen. Tryk let på toppen for at gøre blandingen mere kompakt. Sæt i ovnen ved 180°C i 25-30 minutter.
Kartofler med svampe og ost er klar til at komme i ovnen
Anret den færdige ret direkte i bageformen. En fremragende tilføjelse til bagte kartofler med svampe ville være en salat af friske grøntsager fra din have: agurker, tomater, ungkål.
Du kan servere den færdige ret direkte i bageformen.
En anden måde at servere kartofler på: Vend forsigtigt panden på en tallerken af passende størrelse, beklædt med blade. frisk salat. Top med hakkede grøntsager og drys med krydderurter.
...eller læg på en tallerken og pynt med grøntsager

Du kan tilberede denne ret på en bageplade pakket ind i folie. Men her skal du tage højde for nogle nuancer. For det første vil bagepladen højst sandsynligt være større i volumen end bageformen, så du bliver nødt til at øge mængden af brugte produkter tilsvarende. Hvis du ikke er sikker på, at du kan gøre dette korrekt, så øv dig i denne opskrift for at få en idé om, præcis hvor mange ingredienser du skal bruge. For det andet, på en rektangulær bageplade er det svært at give rund form tilsæt kartoffel- og svampeblanding, så den ikke smuldrer eller blander sig. Men disse problemer er nemme at løse, hvis du har en lille stegepande uden håndtag. Den tredje nuance er, at folien vil give et "drivhus" til retten, der tilberedes, og under sådanne forhold vil der ikke dannes en skorpe på maden. Som et resultat vil kartoflerne med svampe blive stuvet i stedet for bagt. Men dette påvirker overhovedet ikke smagen og aromaen.

Video: en anden måde at bage kartofler med svampe på

Kartofler med zucchini med sauce fra ovnen

Nå, hvordan kan vi undvære muligheden for at bruge vores yndlingszucchini i en ret? Især om sommeren, i modningssæsonen af disse grøntsager. Der er så mange måder at tilberede zucchini på, og da det passer godt til kartofler, var vi simpelthen nødt til at bage dem sammen i ovnen. For at gøre dette skal du tage:

5-6 store kartofler;
1-2 unge mellemstore zucchini;
1 løgløg;
1-2 tomater;
50-70 g hård ost;
1-2 spsk. l. vegetabilsk olie
Krydderier og krydderier (du kan tage færdiglavet krydderi til kartofler).

Du skal stadig forberede saucen. Du får brug for:

100 g creme fraiche;
50 g fløde 10%;
2-3 fed hvidløg;
1 tsk. salt;
dine yndlingskrydderier - efter smag.

I stedet for creme fraiche til saucen kan du bruge fedtfattig mayonnaise. Men i dette tilfælde behøver du ikke at tilføje salt, og du skal være forsigtig med krydderier.

Ren rå kartofler, skyl den grundigt, skær den i skiver på ca. 5 mm tykkelse. Placer i en række på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Drys krydderi på toppen.
Kartoffelskiver skal være tynde
Skær også løget i skiver, del i ringe og læg ovenpå kartoffellaget. Antallet af løgringe afhænger af din kærlighed til denne grøntsag. Tilsæt krydderi igen.
Prøv ikke at overdrive det med mængden af løg
Start nu med zucchinien. Da de bager meget hurtigere end rå kartofler, skal tykkelsen af cirklerne være 8-10 mm, ellers bliver de gennemblødte. Læg det næste lag courgette og glem ikke krydderierne. Stil gryden til side et øjeblik.
Zucchini skal skæres lidt tykkere end kartofler
Mens kartoflerne, løgene og zucchinien slipper deres saft, lad os lave saucen. Bland creme fraiche, fløde og krydderier til din smag, indtil det er glat. Pres hvidløget med en presse eller riv det på et fint rivejern.
Saucen til kartofler med zucchini kunne godt bruge noget rigt krydderi.
Hæld den tilberedte sauce over indholdet af bagepladen.
Saucen skal trænge ind mellem alle lag mad
Skær tomaterne i tynde skiver i halve cirkler og læg dem oven på courgettet. Lav ikke laget for tæt, lad der være mellemrum mellem stykkerne, ellers gør tomatsaften retten for blød og syrlig.
Placer ikke tomater for tæt på hinanden
Sæt en bageplade i en ovn forvarmet til 200°C og bag maden i 40 minutter. Det kan tage længere tid, hvis squashen er moden, eller lagene af ingredienser er tykkere end nødvendigt.
Bag kartofler og zucchini i 40 minutter eller lidt længere
Riv osten på et fint rivejern og sæt den i køleskabet. Det vil afkøle, fryse og blive skørt, hvilket gør det nemmere for dig at drysse det på dit fad.
Afkølet ost bliver smuldrende, hvilket gør det lettere at drysse på et fad.
Når der er gået 40 minutter, siden kartoflerne og zucchinien blev sendt i ovnen, fjernes bagepladen (laget af tomater skal bages) og indholdet drysses med ost. Tilbage til ovnen og bag i cirka 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Tørrede tomater og gylden skorpe fra ost - et tegn på fadets klarhed

Færdiglavede kartofler og zucchini kan spises som en separat ret eller tilbydes som tilbehør.

Forresten er denne ret endnu mere praktisk at tilberede i en bageskål. Men det er bedre ikke at dække det med folie: Zucchinien bliver til en for blød masse, der falder fra hinanden, når du prøver at skære den og lægge den på tallerkener.

Video: hvordan man bager kartofler med zucchini i ovnen

Kartofler med kylling

Kyllingekød er velsmagende og sundt, uanset hvordan du tilbereder det. Og hvis det er bagt med kartofler i ovnen, vil du slikke fingrene. Det er bedre at tage en ung kylling: dens kød er mere mørt, hvilket betyder, at det vil koge hurtigere og give mere juice.

Så du skal bruge:

1 kyllingekroppe (ca. 1 kg i vægt);
1 kg kartofler;
100 g mayonnaise;
100 g tomatpure eller ketchup;
1 tsk salt;
1 tsk. karrykrydderier;
1 knivspids sort peber;
2-3 fed hvidløg;
2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Du kan tilpasse mængden af salt, karry, peber og hvidløg efter din smag, alt efter hvor krydret du kan lide dine retter. Hvis du bruger ketchup i stedet for tomatpure, skal du også huske på, at den kan være krydret eller krydret alene. I dette tilfælde kan du undvære nogle krydderier.

Forbered en sauce af tomat, mayonnaise, karry, presset hvidløg, salt og peber. Beklæd kyllingeskroppens yder- og inderside med et godt lag og sæt den i køleskabet til marinering i 1-1,5 time.
Skær små kartofler i halve. De skal være urensede, men vaskes grundigt. Ved udskæringspunkterne skæres der på kryds og tværs op til 1 cm dybe. Læg kyllingen på en smurt bageplade og læg kartoflerne rundt om.
At servere bagte kartofler med kylling på bordet er en fornøjelse!

I øvrigt kan du bage kylling med kartofler i en kogepose eller folie. Jeg gør det altid på denne måde, fordi det er mere praktisk, det tager kortere tid at lave mad, og kartoflerne er fuldstændig mættede med kødsaft og marinade. Sandt nok, i dette tilfælde er det bedre at rense knoldene. Derudover er de gennemstegte, men det er endnu lækrere på denne måde. Læg bare kyllingekroppen på hovedet, stik et par kartofler indeni, lad resten ligge og bind ærmet godt eller pak det ind i folie. Du kan undvære vegetabilsk olie, og i slutningen får du, ud over kylling og kartofler, en rig, lækker bouillon.

Saucer, der kan tilsættes bagte kartofler

Bagte kartofler, især med tilsætningsstoffer, er selvfølgelig lækre i sig selv. Men vi er allerede vant til at bruge forskellige saucer i madlavningen: de tilføjer ikke kun rigdom til smagen og aromaen, men bliver også uundværlige til smuk servering.

Du kan selvfølgelig bruge den sædvanlige mayonnaise, sennep eller ketchup enten separat eller ved at blande dem i forskellige proportioner. Creme fraiche tilsættes traditionelt også kartofler. En meget enkel udvej er at købe færdiglavede saucer i butikken, blandt hvilke der er specielle til kartoffelretter. Men hvis du elsker at lave mad, vil du sikkert gerne bruge vores opskrifter og skabe noget originalt.

Landlig cremefraiche og hvidløgssauce

Opskriften på denne sauce er meget enkel, men du skal blande ingredienserne grundigt, så massen bliver homogen.

Du får brug for:

200 g frisk creme fraiche;
½ bundt frisk dild;
2 knivspidser salt;
1-2 fed hvidløg;
1 knivspids kværnet rød peber.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt grøn persille. Bemærk venligst, at cremefraiche skal være tyk. Hvis du ikke kan finde lige denne, så bland den med 100 g hytteost. Nogle gange til sådan en sauce anbefales det at tilføje 2-3 spsk mayonnaise til creme fraiche for at få en rigere smag.

Ostesauce er meget kalorierig, så spis den forsigtigt for ikke at skade din figur

Tag disse produkter:

400 g smør;
600 ml mælk;
40 g mel;
120 g ost;
2 spsk. l. citronsaft;
1 knivspids muskatnød;
2 nelliker;
1 knivspids salt;
1 knivspids kværnet peber;
1-2 laurbærblade.

Husk at produkterne skal være friske.

Smelt smørret skåret i stykker. Hæld mel i det gradvist under omrøring med et piskeris. Hæld kold mælk i i en tynd stråle under konstant omrøring.
Tilsæt salt og krydderier, kog i 10 minutter ved svag varme, rør hele tiden i blandingen med et piskeris. Fjern derefter fra blandingen Laurbærblad og sennep.
Riv osten, og lad den først varme op til stuetemperatur. Tilføje citronsaft, tilsæt saucen og bland.
Sæt beholderen med saucen på lav varme igen og rør rundt, indtil osten er helt smeltet.

Server saucen, når den er afkølet.

Krydret sauce

Det særlige ved denne sauce er i dens brug syltede agurker, hvilket giver en behagelig surhed.

Ingredienser:

Det er bedre at tage tøndeagurker.

Forberedelsen er meget enkel: du skal putte alle ingredienserne i en blender og blande.

Video: sauce med pickles til kartofler

Tomatsauce til bagning af kartofler

Opskriften på denne kartoffelsovs kom til os fra det spanske køkken, berømt for sin krydrede retter. Du får brug for:

100 ml hvidvin;
5 spsk. l olivenolie;
3 fed hvidløg;
2 spsk. l. tomatpuré;
400 g dåsetomater;
2 tsk. Tabasco sauce;
1 tsk. malet paprika;
1 løgløg;
1 tsk. salt;
1 tsk. Sahara.

Prøv ikke at afvige fra opskriften eller erstatte produkter.

Krydret tomatsauce vil give bagte kartofler ekstra smag og aroma

2 spsk. l. Varm olivenolie op ved middel varme, steg finthakket løg heri i 4-5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og kog under omrøring i yderligere 2 minutter.
Hæld hvidvin i gryden og kog ved høj varme, indtil væsken er fordampet til det halve. Tilføje tomatpuré, bland grundigt.
Male dåsetomater, tilsæt dem til beholderen med den fremtidige sauce sammen med salt, sukker, Tabasco og paprika. Rør rundt, skru ned for varmen og kog i 20-30 minutter. Hvis du vil have saucen til at være glat, purér den i en blender.
Parat tomatsovs hæld de bagte kartofler over og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Fotogalleri: hvordan man smukt serverer bagte kartofler på bordet

Tilføj ikke kun sauce til bagte kartofler, men også let eksotiske salater Bagt kartoffel, et stykke kød og smagfuld sauce- god frokost for hele familien Kartoffelskiver, smukt placeret i en bageform, vil se imponerende ud, når de er færdige En kop af din yndlingssauce vil komplementere en kartoffelret godt Rød fisk passer harmonisk sammen med bagte kartofler Læg kartoflerne i smukke portionsanretninger og tilsæt mere grønt Inden bagning arrangeres kartoffelskiverne smukt i bageforme Simpelt men effektiv metode indlæg bagte kartofler- i andegryde eller lignende fad, landlig stil

Nogle gange endda mest simple retter de ønsker ikke at blive velsmagende og smukke. Det var, som om nogen havde hældt en håndfuld sand i en velsmurt mekanisme, der havde virket i årevis. Her er for eksempel bagt.Det ser ud til, at du ikke kunne forestille dig noget enklere. Jeg skærer kartoflerne, sætter dem i en forvarmet ovn – og venter til de bruner til et appetitligt knas. Men det sker, at man i stedet for gyldenbrune skiver skal servere noget, der ligner mere kartoffelmos. Eller skiver næsten forkullede på ydersiden og rå på indersiden. Og det handler ikke engang om opskriften. Nøglen til den lækre gyldne top af en bagt kartoffel er jo... selve kartoflen.

Usammenlignelige sprøde kartofler - hurtige og velsmagende

Ingredienser:

kartofler - 1 kg
fint salt - en stor knivspids (efter smag)
lugtfri vegetabilsk olie - 50-70 ml
tørret dild* - 1 tsk. (uden dias)
malet sort peber - efter smag og behag
hvidløg - 2 mellemstore fed
Hvis det ønskes, kan du bruge andre krydderier eller færdige krydderier.

Sådan bager du blot kartofler i ovnen med en sprød skorpe:

Vask knoldene for at fjerne jordpartikler. Fjern skrællen. Skær kartoflerne i skiver af enhver form. Jeg kan bedst lide skiverne. Skær blot hver kartoffel på langs i 4-6 stykker. Sådan tilberedes kartofler normalt i landlig stil. Men du kan også skære mellemtykke knolde i strimler eller små tern.
Forbered krydderiblandingen. Jeg valgte hvidløg og tørret dild. Du kan bruge andre krydderier i stedet for. MED kartoffelretter Timian, rosmarin, merian, basilikum, oregano, paprika og gurkemeje passer godt sammen. Vælg hvilken som helst og kombiner med hinanden. Men hvis du beslutter dig for at følge opskriften nøjagtigt, skal du skrælle hvidløget. Før den gennem en speciel knusning eller hak den fint med en kniv. Læg i en lille skål.
Tilsæt dild og lidt salt der.
Hæld vegetabilsk olie i. Røre rundt.
Tilsæt den aromatiske blanding til kartoffelstykkerne.
Røre rundt. Hvis du har tid, så lad kartoflerne stå ved stuetemperatur i 7-10 minutter.
Beklæd en bageplade eller stor rektangulær bradepande med bagepapir og smør med vegetabilsk olie. Post-it kartoffelbåde tæt på hinanden. Det er tilrådeligt, at kartoflerne kun optager en række, så bager de jævnt og dækkes med en sprød skorpe. Kartofler lagt i flere "etager" skal med jævne mellemrum fjernes fra ovnen og omrøres. Dette er ikke særlig bekvemt. Derudover kan nogle skiver blive deforme.
Bag kartoflerne til de er gyldenbrune i en forvarmet ovn. Tilberedningstemperatur - 180-200 grader. Tid - 30-40 minutter. Tjek om det er færdigt med en tandstik, eller prøv bare et af stykkerne. Server kartoflerne varme. Når den genopvarmes, vil den ikke længere være så sprød.

Bagte kartofler paneret med krydderimel

Melpanering vil give en sprød skorpe til enhver kartoffel, uanset dens stivelsesindhold. specifikationer Ovne betyder heller ikke noget. Denne opskrift bliver altid lækker!

For at forberede skal du bruge:

kartofler - 7-8 mellemstore knolde
hvidløg - 1-2 fed
sød malet paprika - 1 tsk. (uden dias)
malet sort peber - en knivspids
gurkemeje - en knivspids
bordsalt (fint) - 3/4 tsk. (smag)
lugtfri vegetabilsk olie - 5-6 spsk. l.
hvedemel præmie eller lille
brødkrummer- 1-2 spsk. l.
Du skal også bruge en plastikpose

Madlavningsmetode:

Til bagning i ovnen er det bedre at tage mellemstore aflange kartofler med en forholdsvis flad overflade. Fjern skrællen fra de vaskede knolde. Fjern "øjne" og synlige skader.
Skær kartoflen i halve på langs. Og del så hver halvdel i 2-4 dele.
Læg skiverne i en ren fødevaregodkendt plastikpose.
Tilsæt tørre krydderier og salt. Du kan ændre buketten af krydderier efter eget skøn. Pil hvidløget. Og send det gennem en speciel presse.
Hæld lugtfri solsikkeolie i.
Tilsæt mel eller brødkrummer. Du kan blande begge i lige store forhold. Takket være denne enkle panering er kartoflerne garanteret dækket af en sprød skorpe, uanset din ovns variation og funktioner.
Bind de løse kanter af posen. Og ryst det kraftigt flere gange.
Dette sikrer, at krydderier, mel og olie er jævnt fordelt i kartoffelstykkerne.
Læg kartoflerne på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Prøv at sikre, at kartoflerne passer på én "etage".
Bages til de er gyldenbrune og sprøde i en ovn forvarmet til 180-200 grader. Det tager mig normalt 40-50 minutter at koge kartofler efter denne opskrift. Det kommer an på hvor store jeg hakker knoldene.

Nyd dit måltid!

Kartofler bagt i ovnen

Mærkeligt nok, men mest simple opskrifter af en eller anden grund viser de sig at være de lækreste og sundeste. Der er sandsynligvis hundreder, hvis ikke tusinder alle slags opskrifter kartofler, men kartofler bagt i ovnen forbliver næsten mest lækker ret. Jeg byder på lækre og hurtig opskrift bagte kartofler, eller rettere flere yndlingsopskrifter.

Ingredienser:

(4-6 portioner)

1 kg. kartofler
2 fed hvidløg
mild rød peberkrydderi
oliven- eller solsikkeolie

Forberedelse:

Vi skræller kartoflerne. Det er bedst at tage mellemstore knolde af omtrent samme størrelse. Små kartofler skåret i halve. Hvis kun store knolde er tilgængelige, så skær dem i plader af omtrent samme tykkelse. Dette er nødvendigt, så alle kartoflerne i ovnen koges på samme tid.
Tag en bageplade og hæld lidt oliven- eller solsikkeolie på.
Læg kartoflerne på en bageplade (ingen grund til at placere dem forsigtigt).
Drys rigeligt, men med måde, med salt. For at gøre kartoflerne virkelig velsmagende bruger vi i øvrigt hav eller almindeligt uraffineret salt. Oprenset salt ser smukt ud på bordet, men er ikke særlig godt for sundhed og smag.
Krydr kartoflerne med mild rød peberkrydderi, også kaldet paprika. Det er paprika, der giver bagte kartofler en smuk rødmosset farve og speciel smag. Derfor er det tilrådeligt, at krydderiet er fintmalet, selvom hvis du støder på stykker rød peber, er det ikke en stor sag.
Inden du bruger, skal du sørge for at smage paprikaen. Nogle gange støder man på meget dårlig paprika, i så fald skal mængden af paprika reduceres, ellers bliver kartoflerne i ovnen for krydrede.
Brug hænderne til forsigtigt at massere kartoflerne, så olie, salt og krydderier fordeles jævnt over dem.
Sæt bagepladen i ovnen. Bag kartoflerne i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-250 C. Det er klart, at tilberedningstiden kan variere alt efter kartoflens sort og størrelse. Nye kartofler bager hurtigere.
Mens du bager i ovnen, rør forsigtigt i kartoflerne et par gange, så de bruner jævnt. For at gøre dette er det praktisk at bruge en kulinarisk spatel eller en træspatel.
Når vores duftende og velsmagende bagekartofler bliver bløde, så tag dem ud af ovnen. Læg på et fad, drys med finthakket hvidløg og pynt med krydderurter. Hvis det ikke er sæsonen, og der ikke er friske eller frosne krydderurter, så er tørret dild ganske velegnet.
Kartofler bagt i ovnen kan serveres som et separat fad. Så ville det være helt nyttigt at servere ketchup og mayonnaise. Bagte kartofler er også ideelle som tilbehør til kød.

Bagte kartofler i folie

Ingredienser:

4 mellemstore kartofler
40 g smør
4 tsk hvidløgspulver
2 tsk salt

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader. Læg 4 firkanter skåret af aluminiumsfolie på en bageplade. Skyl kartoflerne grundigt.
Skær hver kartoffel i halve på langs og læg på en firkant af folie.
Pensl 1/2 spsk olie på den afskårne side af hver kartoffelhalvdel, og drys derefter med hvidløgspulver og salt.
Læg kartoffelhalvdelene sammen og pak dem tæt ind i folie.
Bag kartoflerne i ovnen i 40 minutter eller indtil de er møre.

Bagte kartofler med ost

Ingredienser:

4 mellemstore kartofler
4 teskefulde vegetabilsk olie
40 g smør
150 g revet ost
2 tsk salt
sort peber efter smag

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 150 grader. Skyl kartoflerne grundigt og prik skindet flere gange med en kniv eller gaffel. Gnid kartoflerne med olie og salt derefter.
Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem i 90 minutter, indtil de er gyldenbrune. 5 minutter før de er klar, tag kartoflerne ud af ovnen, lav en lille fordybning på toppen med en kniv eller gaffel, tilsæt et stykke smør, drys med revet ost, sort peber og sæt tilbage i ovnen.

Hel bagt kartoffel

Ingredienser:

4 mellemstore kartofler
vegetabilsk olie

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 175 grader.
Vask kartoflerne grundigt med en stiv børste under koldt rindende vand og tør. Brug en gaffel til at lave 8 til 12 dybe huller på tværs af hele overfladen af knoldene.
Pensl kartoflerne med vegetabilsk olie og drys med salt.
Læg på en bageplade, læg på nederste rille og bag i ca 1 time og 15 minutter, indtil skindet er sprødt.

En meget enkel, men velsmagende og tilfredsstillende ret kan tilberedes af kartofler og svampe. Den originale udførelse gør det muligt at bruge denne opskrift i en feriemenu, og husmødre, der elsker at overraske deres kære og gæster, bør bestemt tage denne ret til efterretning.

Bagte kartofler med svampe

Ingredienser:

6 mellemstore kartofler
10 friske svampe
10 g dild
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
3-6 fed hvidløg
salt og peber efter smag

Forberedelse:

Skræl kartoflerne og skær dybe snit med en kniv på tværs af rødderne, uden at nå enden.
Vask svampene og hak dem fint. Hak dilden fint. Bland svampe, dild, peber, salt og vegetabilsk olie.
Fyld forsigtigt hullerne i kartoflerne med svampefyldet. Læg kartoflerne i bageformen, så de passer tæt sammen. Læg hvidløgsfed mellem kartoflerne.
Hvis du kan lide ristede hvidløg, tilsæt mere hvidløg.
Dæk gryden med folie og bag kartoflerne i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
5-7 minutter før klargøring kan du fjerne folien, øge temperaturen og fortsætte med at bage kartoflerne, indtil de er gyldenbrune.

Gode fyldstoffer til kaloriefattige kartofler er urter og hvidløg, fjerkræ, svampe og grøntsager. Vores næste opskrift vil være med grøntsager. Kulhydraterne i kartofler vil fylde kroppen med energi, og fibrene i grøntsager vil hjælpe med at forbedre optagelsen af disse kulhydrater.

Fyldte kartofler i ovnen

Ingredienser:

4 mellemstore kartofler
500 g grøntsager (fx gulerødder, broccoli, løg)
180 g creme fraiche
1/2 tsk hvidløgspulver
150 g ost
grønt efter smag
vegetabilsk olie
salt og sort peber

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader. Skyl kartoflerne grundigt. Gnid kartoflerne med vegetabilsk olie og krydr med salt og peber. Prik kartoffelskallerne med en gaffel og læg dem derefter på en bageplade.
Bages til de er færdige, cirka en time, afhængig af størrelsen på kartoflerne.
Vend finthakkede grøntsager med olie, salt og peber og læg dem i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir eller folie. Bages i cirka 15-20 minutter, under omrøring af og til.
Tag kartofler og grøntsager ud af ovnen. Lad kartoflerne køle af i cirka 20 minutter. Brug et håndklæde til at trykke ind i midten af hver kartoffel for at skabe en fordybning i toppen. Gør dette forsigtigt for ikke at beskadige huden.
Læg grøntsagsfyldet i en skål, tilsæt cremefraiche, hvidløgspulver, krydderurter, halvdelen af osten og bland. Smag til med salt og peber og fyld kartoffelhalvdelene med fyldet. Drys den resterende ost ovenpå.
Bag i ovnen i 15-20 minutter til osten er smeltet.

Så længe du har nogle kartofler i dit spisekammer, vil du altid vide, at du har mindst et par muligheder til frokost og middag. Serveret med smør, grøntsager, kød eller for sig selv er bagte kartofler i ovnen altid en velsmagende og mættende ret, hvis forskellige variationer gør den ny og eftertragtet hver gang. Du finder endnu flere kartoffelretter på vores hjemmeside.

Kartofler i landlig stil i ovnen

Mange mennesker elsker opskriften bagte kartofler i ovnen, som tilbydes i McDonald's-kæden. Vi kan lide det, fordi det er velsmagende og mættende. Der er ingen tvivl, men der er en madlavningsmulighed, der ikke er værre, og måske endda bedre. Under alle omstændigheder er det op til dig!

Produktsammensætning:

1000 g kartofler;
50 g vegetabilsk olie;
salt;

Forbered dig som følger:

Kartofler skal behandles, vaskes, tørres og skæres i ikke for store kvarte.
Så folder vi dette produkt i en gryde, og tilsæt vand, sæt i brand. Efter kogning koges i 5 minutter. Dræn vandet fra og afkøl. Overfør kartoflerne til en dyb tallerken, tilsæt salt, og smag til med paprika, peber, suneli humle. Alt er efter din smag. Tilsæt solsikkeolie og bland det hele.
I en godt opvarmet ovn lægges en bageplade med kartofler på forhånd i ét lag. Bages i cirka et kvarter. Lækre kartofler i ovnen giver sig selv til kende inden for få minutter og spreder aromaen af udfoldede krydderier.

Er der gået 15 minutter? Du kan smage det!

Kartofler i landlig stil i ovnen

En anden populær opskrift på bagte kartofler i ovnen ligner den forrige, men har stadig forskelle. Smagen af kartofler kogt i bondestil balancerer på kanten, der minder om smagen af sådanne retter som stegte kartofler i ovnen og kartoffelbåde bagt i ovnen.

Produktsammensætning:

1000 g kartofler;
vegetabilsk olie;
salt;
hvidløg;
paprika, sort og rød peber, suneli humle og andre krydderier du foretrækker.

Madlavningsmetode:

Tag en mellemstor kartoffel og vask den med en børste. Der er ingen grund til at skrælle skrællen: den indeholder alle de stoffer, der er gavnlige for os.
Vi skærer hver rodfrugt i 6 - 8 dele (afhængigt af kartoflens størrelse) på langs. Læg i en skål.
Tilsæt alle krydderierne og finthakket hvidløg til beholderen med kartoflerne, tilsæt lugtfri vegetabilsk olie. Blandingen skal saltes let.
Læg kartoflerne på en bageplade og hæld den resterende olie og krydderier over i skålen. Tilsæt lidt mere salt ovenpå kartoflerne og sæt bagepladen i den forvarmede ovn.
Bages i cirka 30 minutter ved en temperatur på cirka 200 °C. Tilberedningstid afhænger af kartoffelstykkernes type og tykkelse og selvfølgelig af ovnens muligheder.

Hele kartofler i ovnen kan også kaldes "landsby-stil". At bage kartofler i ovnen er lækkert, meget nemt og sundt.

Kartofler bagt i deres jakker i ovnen er den enkleste ret, som selv en uerfaren husmor kan tilberede. Det kræver ikke meget tid at forberede sig og er billigt i form af økonomiske omkostninger. Retten er meget aromatisk og sund og tiltrækker opmærksomhed selv under tilberedningen. Lad os introducere dig til, hvordan du bager kartofler lækkert i ovnen.

Vi skal bruge:

kartofler - 1200 g;
citronskal - 1 tsk;
olivenolie - 60 g;
rosmarin - 1 kvist;
salt;
sort peber;
mel;

Hele bagte kartofler i ovnen tilberedes som følger:

Vask kartoflerne godt (du kan bruge en pensel). Det vil være godt, hvis kartoflerne er små, så skal du ikke skære dem, og det vil være godt, hvis kartoflerne er unge. Kartofler, der er hele i ovnen, bliver saftigere, når de bages. Skær store kartofler i store stykker.
Læg de rå kartofler i en dyb skål, tilsæt salt og krydderier efter smag. Rør rundt og dæk med låg. Lad det sidde i 15 minutter, eller gerne 30 minutter.
Drys kartoflerne let med mel, rør rundt og hæld lidt olie i. Bland igen og læg i et åbent bradefad.
Sæt kartoflerne i ovnen i 30-50 minutter. Den bages ved en temperatur på 250 - 320 °C.

Gyldne kartofler i ovnen opnås ved en højere temperatur.

Kartofler med ost i ovnen

Bagte kartofler i ovn med ost er en af de mest smukke retter med kartofler. Farven på osten giver retten et magisk udseende og uforlignelig aroma. Opskriften på kartofler med ost er berømt i fransk køkken som "Dauphine Kartofler", og selve retten kan beskrives med tre ord: velsmagende, enkel og billig.

Opskrift:

1000 g kartofler;
200 g ost;
70 g smør;
3 fed hvidløg;
250 g creme fraiche;
1 æg;
gurkemeje;
salt og peber efter smag;

Forbered dig som følger:

Vask kartoflerne, skræl og skær dem i skiver. Tilsæt gurkemeje og revet hvidløg til cremefraiche og rør rundt.
Smør en bageplade med smør. Kartoflerne lægges ud i lag. Drys det første lag kartofler med salt, peber og frisk dild forberedt på forhånd. Læg et lag revet ost på kartoffellaget, og top med creme fraiche og krydderier.
Læg det næste lag kartofler ovenpå - creme fraiche, allerede blandet med revet ost, råt æg, gurkemeje og hvidløg. Dæk bagepladen med kartofler med folie.
Kartofler bages i ovnen på en bageplade i 40 minutter ved 180°C. Fjern derefter folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kartoflerne er gyldenbrune. Kartofler dækket med ost i ovnen får ikke kun en pikant smag, men også et meget attraktivt udseende.

Pynt retten med krydderurter og spis med fornøjelse!

Vi vil gerne tilbyde dig en opskrift på pommes frites i ovnen, som vil være nyttig for mange elskere af denne delikatesse.

Opskrift på pommes frites i ovnen:

flere almindelige kartofler;
2 æggehvider;
paprika;
salt.

Ovnstegte kartofler, opskrift:

Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i 1 cm stykker.
Tag æggehviderne og pisk med et nip salt, indtil der dannes bløde toppe.
Indpak kartoflerne i hviderne og bland godt, så hver kartoffelblok er dækket af hviderne. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg kartoflerne herpå. Drys kartofler med paprika.
Sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 180°C, og bag den gyldenbrun.

Tilbered på denne måde, og du er garanteret sprøde kartofler i ovnen!

Du kan forberede sauce til kartofler i ovnen:

Tomater, løg, hvidløg og en knivspids rød peber (du kan tilføje en knivspids mel) - alt tages efter din smag.
Fjern skindet fra tomaterne.
I en blender, mal alle de forberedte ingredienser sammen.
Varm op under omrøring i en stegepande og server.

Saucen vil gå godt ikke kun med skiver af bagte kartofler, men også med bagte auberginer og andre grøntsager.

Kartofler med hvidløg i ovnen er velegnede til alle elskere af kartoffelretter. Meget let at forberede!

Denne ret indeholder:

kartofler - 5 stk;
smør - 100 g;
Parmesanost - 5 spsk. l.;
persille - en flok;
salt, kværnet peber efter smag;

Madlavningsmetode:

Lad os koge kartoflerne.
Dernæst skal du gøre hvidløgsolie: bland blødt smør, parmesanost, creme fraiche, hvidløg, finthakket persille. Bland alt, tilsæt salt og peber.
Skær kartoflerne på langs og læg dem på en smurt bageplade, fordel hvidløgssmør på hver kartoffelskive. Kartofler dækket med ost i ovnen får en pikant smag.
Sæt det hele i ovnen, forvarmet til 250°C. Bages i 15 minutter! For at sikre sprøde kartofler i ovnen, kan du helt til sidst i bagningen øge temperaturen på den øverste brænder i ovnen.

Der er en opskrift på lækre kartofler i ovnen, meget nemme at tilberede – det er kartofler med tomater i ovnen.

Produkter:

kartofler - omkring 10 stk.;
tomater - 5 stk.;
oliven eller vegetabilsk olie;
salt, sort peber - efter din smag;
grønt (dild, persille, basilikum).

Sådan bages kartofler i ovnen med tomater:

Skræl 10 mellemstore kartoffelknolde, vask, skær dem i skiver, 3 - 5 millimeter tykke, og læg dem i en skål.
Vask tomaterne, skåret i skiver på 5 - 7 millimeter tykke.
Tilsæt salt, peber, krydderurter og olie til kartoflerne. Bland godt.
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en bageplade med olie og læg halvdelen af de skåret og krydrede kartofler herpå. Læg tomaterne ovenpå. Tilsæt salt og peber efter smag. Læg resten af kartoflerne på tomaterne og fordel jævnt.
Dæk gryden med kartofler med folie eller låg. Sæt i ovnen for at bage i 30-40 minutter.
Efter en halv time, fjern folien og lad den stå i ovnen i samme tid.
Pynt retten med friske krydderurter.