Ez egy lédús, színes és egészséges harapnivaló, amelyről valószínűleg mindenki hallott. Jól fog jönni az étrendben, alkalmas családi vacsorára, de akár vendégtalálkozóra is. Lássuk, hogyan kell főzni görögsaláta, a hagyományokat követve és egyéb összetevők hozzáadásával.

A klasszikus recept a legegyszerűbb. A megvalósításhoz csak a rendelkezésre álló komponensekre lesz szüksége.

Szükséges termékek:

• egy salátahagyma;
• paradicsom és uborka - két darab;
• két evőkanál olívaolaj;
• bármilyen fűszer ízlés szerint;
• 0,3 kg kimagozott olajbogyó;
• körülbelül 200 gramm Fetax sajt.

Főzési folyamat:

1. A listán szereplő zöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk és egy salátástálba tesszük.
2. Helyezzünk rá hagymakarikákat, olajbogyót és adjunk hozzá Fetaxot kockákban.
3. A hozzávalókat megszórjuk a kiválasztott fűszerekkel, és felöntjük az olajjal. Most már keverés nélkül is tálalhatja az ételt a várakozó evőknek.

A provence-i fűszernövények jól passzolnak a friss zöldségekhez. De abban a szezonban, amikor fiatal zöldek állnak rendelkezésre, jobb használni őket.

Recept sajttal való főzéshez

A görög saláta feta sajttal egy lehetőség azokra az esetekre, amikor nincs sajt, amit a hagyományos receptben használnak.

Készítsen előre egy termékkészletet:

• fél üveg olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint;
• két nagy kanál olívaolaj;
• 0,1 kg sajt;
• egy édes paprika.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát és a paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és a kiválasztott edénybe tesszük. A paprikáról levesszük a kupakot és a magokat, apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
2. Ezután az olajbogyót és a sós sajtot a salátástálba küldjük, amelyet szintén apró négyzetekre vágunk.
3. Öntsük a megadott mennyiségű növényi olajat, és ízesítsük tetszőleges fűszerekkel.

Csirkével és krutonnal

Az elkészítési változatban krutonokat használnak, amelyek különleges pikantériát adnak az ételnek, és némileg hasonlítanak a népszerű Caesarhoz.

A kekszeket saját kezűleg is elkészítheti a sütőben, és ha nincs ideje, akkor a bolti is megteszi anélkül, hogy az étel ízét veszélyeztetné.

Készítse el előre a következő ételkészletet:

• 100 gramm olajbogyó;
• kis édes hagyma;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• két uborka és ugyanannyi paradicsom;
• 0,3 kg csirke filé;
• saláta levelek;
• három evőkanál olívaolaj;
• 0,1 kg Fetax;
• 50 gramm fehér keksz.

Főzési folyamat:

1. A salátát megmossuk, tetszőleges darabokra tépjük és tányérra tesszük. A tetejére kerül a közepes méretű darabokra vágott paradicsom és uborka, valamint a félkarikára vágott hagyma.
2. A csirkét meg kell főzni, feldarabolni és a többi hozzávalóhoz kell adni.
3. Nem marad más hátra, mint az edényt olívabogyóval, Fetax kockákkal és kekszekkel befedni, fűszerekkel ízesíteni és olívaolajjal felönteni.

Hogyan készítsünk görögbab salátát

Nem ez a leggyakoribb lehetőség a tárgyalt étel elkészítéséhez, de mindenképpen próbálja ki. Talán még jobban szeretni fogja, mint a klasszikus salátát.

Szükséges termékek:

• egy csomó salátalevél;
• 40 ml olívaolaj;
• két uborka és két kemény paradicsom;
• egy pohár bab;
• 100 gramm olajbogyó;
• egy kék hagyma;
• 0,15 kg Fetax.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt a babot be kell áztatni, majd készre kell főzni.
2. A felaprított salátaleveleket egy tányérra tesszük, a tetejére pedig a felkockázott zöldségeket. Következik a hagyma félkarikák sora, majd a bab.
3. Keverjük össze az olívaolajat különféle fűszerekkel, pl. Provance-i gyógynövények– érdekes töltelék fog kijönni. Ráöntjük az edényre.
4. Már csak az olajbogyót és a sajtot kell hozzáadni, apró kockákra vágva.

Feta sajttal

Könnyű, fényes saláta ideális bármilyen körethez és húsételhez. Nemcsak a már tárgyalt sajtok felhasználásával is elkészíthető, hanem Feta sajtból is, amelyből készül kecske tej.

Szükséges termékek:

• friss fűszernövények bármilyen keveréke;
• két evőkanál olívaolaj;
• 0,2 kg uborka;
• legfeljebb 200 gramm feta;
• fél üveg olajbogyó;
• friss saláta - egy csomó;
• egy kis fej salátahagyma;
• édes paprika hüvely.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő egy nagy edényt, amelyre az összes hozzávalót helyezi.
2. A salátaleveleket megmossuk, kézzel szaggatjuk, és tányérra tesszük.
3. Ezután vágja fel az uborkát, a paradicsomot és a paprikát, amelyeket először meg kell tisztítani a magoktól. Helyezze az összes zöldségszeletet a levelek tetejére.
4. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, a kockára vágott sajtot és az olajbogyót. Mindezt ízlésünk szerint válogatott fűszerekkel ízesítjük. Az előételre olívaolajat öntünk, majd tálalhatjuk.

Kínai káposztával

Készítse elő az összes szükséges terméket előre:

• kecskesajt 200 gramm;
• ugyanennyi Peking;
• egy hüvely nem csípős paprika;
• pár paradicsom és ugyanannyi uborka;
• olívaolaj - három evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint;
• 0,1 kg olajbogyó.

Főzési folyamat:

1. A listán szereplő összes zöldséget jól megmossuk és felaprítjuk: a káposztát csíkokra, az uborkát és a paradicsomot apróra. A paprikáról először a magokat eltávolítjuk, és azt is kockákra vagy rövid csíkokra forgatjuk.
2. Helyezze az összes zúzott összetevőt a kiválasztott edénybe, és adja hozzá kecskesajtés olajbogyó.
3. Már csak az edényt olívaolajjal kell felönteni, és fűszereket adni.

Ne adjunk hozzá sót a salátához, amíg meg nem próbáljuk. A sajt már elég sós, el lehet tévedni és túlzásba vinni a szokásos arányban.

Görög saláta pita kenyérben

Ez az étel inkább előétel, mint saláta. Ha kis pita kenyeret vagy pita kenyeret használunk, akkor adagokban is tálalhatjuk.

Szükséges termékek:

• 0,2 kg bármilyen kecskesajt;
• pár húsos paradicsom;
• egy salátahagyma;
• két uborka;
• fűszerek ízlés szerint;
• két pita kenyér;
• 30 ml olívaolaj;
• 100 gramm olajbogyó.

Főzési folyamat:

1. Ezt a salátát nem nehezebb elkészíteni, mint egy hagyományos salátát. Készítsünk elő minden, a listán feltüntetett hozzávalót: mossuk meg a zöldségeket, kimagozzuk a paprikát, és vágjunk mindent apró darabokra négyzetekre vagy csíkokra. A hagymát félkarikára vághatja - ettől még szebb lesz az étel. Először tegyen mindent egy tálba.
2. Adjuk hozzá a kiválasztott apróra vágott sajtot és olívabogyót, öntsük fel olívaolajjal, szórjuk meg fűszerekkel. Előzetesen összekeverheti az olajat a fűszernövényekkel, és hagyja állni egy ideig - így ízesebb szósz lesz.
3. A kapott masszát összekeverjük, a kibontott pita kenyérre helyezzük, és szorosan tekercsbe tekerjük.

Szósz lehetőségek

Ezt az ételt egyáltalán nem szükséges csak olívaolajjal és fűszerekkel ízesíteni, mert a görög salátához mindig készíthet szószt.

Klasszikus öltözködés

A nagylelkű Görögország készségesen megosztja egyedülálló receptjeit a világgal. Senkit sem lehet meglepni az ország hagyományos sajtjainak sokféleségén, tengeri koktélokés sok húsételek. Ezen kívül in nemzeti konyha A különféle saláták nagyon szervesen kombinálódnak. A Horiatikit joggal tekintik a leghíresebbnek - egy falusi saláta, amely „görög” néven vált híressé az egész világon. Az összetevők egyszerűsége és elérhetősége, kiváló íz és tápérték viszonylag alacsony kalóriatartalom mellett, szokatlanul étvágygerjesztő megjelenéssel párosulva – mindez garantálta a sikert.

Hogyan készítsünk görög salátát hagyományos recept Cikkünk megmondja, hogyan cserélheti ki egyes alkatrészeit.

Ahogy az lenni szokott, ez a zseniális étel „a néptől származott”, így a szerzőség pontosan nem ismert. Bizonyos szakaszokban új összetevőket adtak az ételhez, aminek köszönhetően íze módosult és telített. Ez például a paradicsom megjelenése után történt, amelyet legkorábban a 19. században hoztak be az országba.

Most egy klasszikus görög saláta nem teljes e zöldség nélkül. A paradicsomon kívül más összetevőknek is kell lenniük a salátában, ezek egy része jellemzően „görög” termék.

Ma már bátran kijelenthetjük, hogy a görög konyha legjobb hagyományait, a termékeny föld ajándékaival párosulva gyűjtjük össze ebben a meglepően egyszerű és ízletes ételben.

Görög saláta hozzávalói:

• Zöldségek: paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, hagyma (lehetőleg vörös);
• Olajbogyó, kapribogyó;
• Sok zöld: petrezselyem, oregánó, saláta;
• Feta sajtok;
• Olívaolaj az öntethez.

A sajt jelenléte a salátában kissé szokatlan kombináció, de ez az összetevő adja a kész ételnek kivételes ízt és aromát.

Fontos árnyalat: a zöldeket és a salátához való zöldségeket meglehetősen nagy darabokra kell vágni.

Ez a nemtörődömség teremti meg egy tipikus „vidéki” recept különleges varázsát. Az árnyalatok és formák sokféleségének köszönhetően vonzó megjelenés is elérhető. A görög éttermekben és kávézókban ezt az ételt sült darabokkal tálalják fehér kenyér, ami egy salátástálba mártva duplán finom lesz.

Klasszikus görög saláta recept

Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, nem véletlenül volt népszerű ez az étel a parasztok körében, akiknek a mindennapi munkája nem tette lehetővé, hogy sokáig a konyhában töltsenek. A klasszikus recept szerinti saláta elkészítéséhez ki kell választani és fel kell vágni az összes összetevőt, és az öntethez ne fukarkodjon a gyógynövényekkel és az olívaolajjal.

• Közepes méretű paradicsom - 4 darab;
• Egy kis uborka;
• Egy közepes hagyma, lehetőleg vörös, az „édes” fajtából;
• kaliforniai paprika, mérettől függően 1-5 db;
• Olajbogyó - körülbelül 20 darab;
• Ecetes kapribogyó - 2 teáskanál;
• Feta sajt - 200 gramm;
• szárított oregánó - 1 teáskanál;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.

A salátához való zöldségeket jól megmossuk, a paradicsomot feldaraboljuk, az uborkát szeletekre, a hagymát és a borsot félkarikára. Adjuk hozzá az olívabogyót, a kapribogyót és a fűszereket, sózzuk és ízesítsük olívaolajjal. Hagyományosan a sajtot széles szeletekre fektetik a tetejére.

Az európai konyhában a sajtot kockákra vágják és összekeverik a zöldségekkel.

Görög saláta ötletek és receptek

Mint mindig, a recepteket nem mindig eredeti formájukban használják fel, leggyakrabban kiegészítik, módosítják, ízlésüknek megfelelően alakítják őket, új kombinációkat keresve. Az európai szakácsok sok receptet készítettek görög saláta alapján. A fő összetevők - sajt és öntet - számos metamorfózison mentek keresztül, és ma már szinte minden étterem a saját változatát szolgálja fel ebből az ételből.

Néhány ötlet a hagyományos recept variációjához:

• A koktélparadicsom használata esztétikusabbá teszi az ételt. A nagyon kicsi példányokat egészben elhelyezhetjük, dekorációra használhatjuk, és egyszerűen „művészi rendetlenségben” kirakhatjuk egy edényre.
• A salátalevél is nagyon szervesen illeszkedik a saláta általános ízébe. Egy kis javaslat: jobb, ha ezt az összetevőt nem késsel vágjuk, hanem kézzel tépjük durvára, így tovább eláll. hasznos anyagok, és az enyhe hanyagság egészen ennek a receptnek a szellemében lesz.
• A salátaöntetet legjobb külön elkészíteni, és közvetlenül tálalás előtt összekeverni a fő összetevőkkel. Így a zöldségek nem folynak ki, és nem veszítik el vonzó megjelenésüket.
• A zöldségek formázott vágása színesebbé és eredetibbé teszi az ételt. Használhat zöldségvágót, speciális tartozékokat, vagy csak használja a fantáziáját, és készítsen valami szokatlant.

Az ilyen trükkök segítenek meglepni a vendégeket és a családot egy titokzatos és nagyon szokatlan étel elkészítésével. Ennek a salátának az előnye az abszolút sokoldalúsága.. Hagyományosan nyáron, a friss zöldségek szezonjában készül. Másrészt most már minden alkatrészt megvásárolhat egész évben, így még az újévi asztalon is nagyon helyénvaló lenne egy ilyen csoda.

Recept feta sajttal

A feta kecskesajt kissé laza szerkezetű és sós ízű. Most már szabadon megvásárolhatja ezt a terméket a szupermarketekben; általában fém vagy műanyag tartályokban árulják, és sós lében tárolják. Az ilyen sajt őrlése meglehetősen nehéz feladat, gyakorlatilag összeomlik a kezében, csak speciális késsel lehet finom vágásokat készíteni.

A feta sajt más receptekben is felhasználható, harmonikusan kiegészíti sok termékkel, így azok íze világosabb. A sajt meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére maga az étel diétásnak bizonyul.

Ez a feta sajtos görög saláta receptje magas zöldségtartalma miatt is nagyon egészséges.

Magában Görögországban a sajtot nem keverik össze más hozzávalókkal, hanem egyszerűen a tetejére teszik dekorációként és fő snackként. A módosított receptek azt javasolják, hogy a fetát aprítsuk fel, és keverjük össze zöldségekkel és olajbogyóval. Ugyanakkor maga a gyümölcslé, amelyet egy ilyen kombinációból nyernek, nagyon fontos. Semmi esetre sem szabad kiönteni, jobb, ha egy darab kenyérrel áztatjuk, és megkóstoljuk ezt a kiváló kombinációt.

Recept sajttal

Leggyakrabban a klasszikus receptnek ezt az értelmezését találhatja meg. A nálunk kicsit szokatlan feta sajtot az ízéhez legközelebb álló sajttal helyettesíthetjük. Ehhez a sajtot kicsit kinyomkodjuk, és tetszés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A feta sajtos görög saláta receptje kevesebb sót tartalmaz, mivel maga a sajt elég fűszeres. Mennyiségét a klasszikus arányoknak megfelelően szedjük, a receptet enyhén módosíthatjuk az aszalt szilva hozzáadásával, előpárolva és darabokra vágva. A különböző színű kaliforniai paprika használatával a saláta még színesebbé és étvágygerjesztőbbé válik.

Összetételében a második legközelebbi görög sajt a fetaxa, a fent leírt mintával való szoros kapcsolata ellenére nálunk elterjedtebb. Ez a márka Görögországon kívül készíthet lágy sajtot, míg a feta kizárólag nemzeti termék. Mind az összetételben, mind a konzisztenciában vannak eltérések: kecsketej helyett tehéntejet használnak, a fetaki sűrűsége nagyobb.

E különbségek ellenére mindkét sajtfajta tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, és kiválóan alkalmas görög salátához.

Ha elég szerencsés az eredeti görög feta megvásárlásához, megpróbálhatja elkészíteni mindkét lehetőséget, és végleg eldönteni a vitát a sajt legjobb felhasználásáról ebben a salátában.

Görög salátaöntet

Ha a szokásos olívaolaj túl soknak tűnik számodra egyszerű szósz ehhez finom étel, megpróbálhat különböző variációkat létrehozni. Az otthoni görög salátához kizárólag olívaolajat kell készíteni (ez a görög konyha, nem lehet nélküle élni), valamint az ország hagyományos fűszereit.

A benzinkút hagyományos összetétele lakonikus, és nem igényel jelentős költségeket. Görögország lakosai számára az olívaolaj annyira ismerős, hogy minden étel elképzelhetetlen nélküle. Az olívaolaj nem olyan régen érkezett hozzánk, de már szilárdan elnyerte helyét a konyhai polcokon.

• Olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Fekete őrölt bors- 1 gramm;
• Só ízlés szerint.

Savként használhatunk rendes ecetet is, de célszerű egy „érdekesebb” lehetőséget választani: almát, bort vagy balzsamecet. Ez megteremti a szükséges savas környezetet, amely kiváló fűszere lesz a sós sajtoknak és zöldségeknek.

Az egyedi édes-savanyú íz érdekében kevés barna cukrot adhatunk hozzá. Általában jobb betartani a következő arányokat: 1 evőkanálhoz. l. ecetet vegyünk 1 tk. Szahara. Először fel kell oldani, hogy a szemek ne kerüljenek a salátába.

Adaptált változat

• Olívaolaj 2 rész;
• Ecet - 1 rész;
• Bors, só ízlés szerint.

Egy kis szokatlan íz Sikerülni fog, ha egy kis valódi gránátalma levet adunk az öntethez (jobb, ha frissen facsartot használunk). Az ízen kívül a szín kissé megváltozik, de a legtöbb ínyence ezt a fajta öltözködést részesíti előnyben.

Eredeti gránátalma íz

• Olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
• Gránátalmalé - 1 evőkanál. l.;
• Bors, só ízlés szerint.

Használhat egy kis egzotikumot szója szósz. Néhány kulturális következetlenség ellenére ennek a szósznak a hívei ragaszkodnak az íz csodálatos harmóniájához. Nehéz ezen vitatkozni, ha vannak rajongói ennek a lehetőségnek, akkor legyen.

• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• Bors, só ízlés szerint.

Azok számára, akik nem tudják elképzelni az életüket hagyományos majonéz nélkül, kipróbálhatják ezt az öntetet.

Az egyetlen figyelmeztetés: A majonéz kalóriatartalma meglehetősen magas, így az étel már nem fogyasztható fogyókúra alatt, mint a hagyományos receptje.

A majonéz szerelmeseinek

• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Majonéz - 2 evőkanál. l.;
• Folyékony méz - 1 evőkanál. l.;
• Bors, só ízlés szerint.

A görög salátához gyakran finomra vágott zöldeket, sőt fokhagymát is adnak a szószhoz, bár maguk a görögök még nem határozták meg egyértelműen, hogy érdemes-e túlságosan aromás fűszerekkel kiemelni a saláta ízét.

A zöldek hagyományosan petrezselyem, oregánó, kapor és bazsalikom. A díszítéshez használhat salátaleveleket, valamint kapor- és petrezselyemágakat. A saláta íze világosabb lesz, ha nem használunk mustárt, majonézt vagy ecetet, de egyes receptek tartalmazzák ezeket. Ez, ahogy mondani szokták, ízlés kérdése, így mindig lehetőség van a receptet „önnek megfelelően” módosítani és módosítani.

A görög saláta kalóriatartalma

A sajt meglehetősen magas zsírtartalma ellenére a saláta nyugodtan besorolható diétás ételek. Kalóriatartalma a hagyományos recept szerint körülbelül 87 kcal/100 g. adagokat. Ugyanakkor a szervezet számára szükséges vitamin- és fehérjetartalom egyszerűen rekordot dönt egy főzeléknél.

Olívaolaj is megengedett diétás táplálkozás, ellentétben a legtöbb hasonló termékkel. Abszolút emészthetősége és magas tápanyagtartalma felbecsülhetetlen egészségforrássá teszi.

Szinte bármilyen sajtot használhat görög salátához, a lényeg a sós íz és a lágy állag kiválasztása. Ha a „feta” valamilyen okból nem felel meg Önnek, analógja a feta sajt vagy az Adyghe sajt. Gyakran találkozhatunk hagyományos kemény sajtokkal, de ez valószínűleg túl átlagos változat.

A görög saláta egyszerű receptje már széles közönséget megnyert, és nem az utolsó helyen áll a hasonló ételek között. Hazánkban a receptje kevés változáson ment keresztül, de alapvetően az emberek már megszerették, fokozatosan felváltva ünnepi asztal"Olivier" és "mimóza".

Magas zöldségtartalmának és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően nagyon könnyű és tökéletes diétás ételekhez.

Az étel ízét változatossá teheti különféle sajtfajtákkal: hagyományosan feta és fetax kerül felhasználásra, a „mi” változatban feta sajt vagy „Adyghe sajt” szerepelhet. Nagy előny: a zöldségek feldarabolásának és asztalra tálalásának kísérletével egyidejűleg fényes és emlékezetes étellel díszítheti az ünneplést.

A főzés megkezdése előtt elkészítünk egy deszkát, amelyen vágni fogunk, egy éles nagy kést, egy salátástálat magas oldalakkal és keskeny aljúval. Ha minden világos a deszkával és a késsel, akkor az edények kiválasztása nem egyértelmű. A helyzet az, hogy a tartály keskeny alja és magas falai lehetővé teszik, hogy a zöldségekből és az öntetből származó felesleges lé szabadon kifolyjon, és a durvára vágott uborka és paradicsom nem fog megsavanyodni és megsavanyodni az alján.

Jobb, ha már a tányéron hozzáadjuk a sót, de Görögországban az ilyen viselkedés tiszteletlenségnek és rossz formának tekinthető

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, mert a talajból és a műtrágyákból a baktériumok felhalmozódnak a bőrön, ami felgyorsíthatja a saláta savanyúságát és enyhe megbetegedést okozhat. Ugyanezen okból a zöldségeket eldobható papírtörlőn szárítsa, és ne textil konyharuhán, amivel az egész család összetörli a kezét.
2. Az uborkát és a paprikát meghámozzuk. A görög salátához szokás hámozott uborkát tenni. Először is kemény, másrészt a héjában halmozódnak fel a nitrátok és más, az emberre káros anyagok. A paprikát meg kell tisztítani a magoktól és a vékony filmrétegektől, amelyeken nőtt, mivel nagyon megkeseríthetik.
3. Az uborkát felszeleteljük. A meghámozott uborkát 7-9 mm vastagságú kerek darabokra vágjuk, salátástálba öntjük. Első helyen állnak, mert sűrűbbek, mint a paradicsom, és kevesebb levet termelnek.
4. A borsot apróra vágjuk. Az édes paprikát 7-9 mm vastag félkarikára vágjuk, és egy salátástálba öntjük.
5. Vágja fel a paradicsomot. Először vágja félbe a paradicsomot. Késsel óvatosan vágja ki a gally növekedési területét egy kis háromszög alakjában. Majd mindegyik felét a gyümölcs nagyságától függően további 3-4 szeletre vágjuk, és egy salátástálba tesszük.
6. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Az édes vöröshagymát alaposan meg kell hámozni. Az edénybe fonnyadt, száraz vagy romlott hagymaréteg nem kerülhet. Ha a hagyma nagyon csípős, akkor félbevághatjuk és beletehetjük sós víz. Ezután vágja fel a legvékonyabb félkarikára.
7. Beleöntjük az olajbogyót.Általában magozott olajbogyót adnak az edényhez. Ez kényelmetlen, és arra kényszeríti a vendégeket, hogy vigyázzanak, nehogy megsérüljenek a fogaik és az állkapcsa, mivel szinte lehetetlen megrágni a csontot. Természetesen használhatunk kimagozott olajbogyót, de a görög szakácsok szerint az íze nem lesz ugyanaz.
8. Vágjuk fel és adjuk hozzá a fetát. Az igazi görög salátában lévő sajtot soha nem vágják kis négyzetekre. A kulináris szokások megkövetelik, hogy a fetát nagy, 10-15 mm vastag szeletekre vágják. Ezután véletlenszerűen a zöldségek tetejére helyezzük őket.
9. Öntettel öntjük a salátát. A görög salátához elkészített és felöntött szószt jól rázzuk fel és az összes termékre öntjük úgy, hogy a sajtra, olívabogyóra, zöldségekre kerüljön.

Ebben a formában az ételt egy nagy salátástálban szolgálják fel az asztalon. Tálalás előtt nem keverjük meg és nem sózzuk. Ha még egy csipet sót is teszünk bele, a zöldségek levet adnak, ami felgyülemlik az alján, és maga a saláta íztelenné válik. Jobb, ha közvetlenül a tányérra teszünk sót, ha sürgős szükség van rá, de Görögországban az ilyen viselkedés tiszteletlenségnek és rossz formának tekinthető.

Elkészült az igazi görög saláta. Jó étvágyat kívánunk!

Görög saláta összetétele

• paradicsom (közepes) - 3 darab;
• édes zöldpaprika (közepes) - 1 darab;
• olajbogyó (fekete olajbogyó) - 10 darab;
• uborka - 3 darab;
• feta sajt - 300 gramm;
• vöröshagyma - 1 fej;
• Görög salátaöntet - 2 evőkanál.

Hogyan válasszunk hozzá összetevőket a görög salátához

Zöldségek

Görögország a tenger és a nap országa. Itt a zöldségeket egész évben és legtöbbször szabadföldön is lehet termeszteni, így a görög saláta különösen ízletes hazájában. Hagyományosan frissen betakarított, kertben érlelt zöldségekből készítették.

Az emberek élelem iránti igénye arra kényszerítette a tudományt, hogy nagymértékben átalakítsa a mezőgazdasági termelést. Az egyre növekvő népesség élelmezésének hatalmas feladata oda vezetett, hogy az élelmiszerek minősége háttérbe szorult a mennyiséggel szemben.

A modern nagyvárosok lakói gyakran nem is ismerik a földön termesztett uborka és paradicsom ízét a nap alatt. És még inkább, kevesen tudják, hogy élénk aromájuk van. A talajon termesztett paradicsom és uborka sokkal ízletesebb, mint az üvegházban termesztett, és még finomabb, mint a hidroponikusan termesztett zöldségfélék (talaj és természetes fény nélkül, tápanyag-folyékony közegben történő növények termesztésének módszere).

Az igazi paradicsom legyen piros, kemény, lédús, paradicsomos aromájú, és lehetőleg zöld ággal.

Egy igazi görög salátát a legjobb igazi zöldségekből készíteni. A paradicsom legyen piros vagy csaknem vörös, kemény, lédús, de nem vizes. A paradicsomnak kifejezett paradicsomaromával kell rendelkeznie. A savanyúság vagy a teljes hiány azt jelzi, hogy a gyümölcs már megromlott vagy éretlenül leszedett.

Jobb választani azokat a gyümölcsöket, amelyeket a gallyal együtt értékesítenek. Mindig használhatja a paradicsom minőségének meghatározására. Egy piros érett zöldség és egy sűrű zöld gally megerősíti, hogy érett, és nemrég szedték.

Az uborka minőségét a bőr állapota határozza meg. Sűrűnek kell lennie horpadások és sárga foltok nélkül. Ezek azok a jelek, amelyek gyakran a nitráttöbbletre utalnak. Görög salátában jobb közepes méretű, pattanásos uborkát használni. Jobb ízűek és nem annyira vizesek.

A vöröshagyma az egyik leginkább egészséges termékek, sokkal egészségesebb, mint a hagyományos fehérhagyma. Mert kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, ami segít a gyulladások leküzdésében. A vöröshagymát nemrég fehérre cserélték, például a Mimosa saláta receptjében. A legújabb tanulmányok szerint a lilahagyma olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a fogyást.

A görög saláta világszerte elterjedt népszerűsége a feta sajt iránti kereslethez vezetett. Szinte az összes tejipari vállalat megpróbálta előállítani. Ezért néhány évvel ezelőtt, jelentős jogi csata után a feta sajt megkapta az „ellenőrzött eredetmegjelölés” státuszt. Ez azt jelenti, hogy csak a Görögországban előállított sajtot nevezhetjük feta sajtnak.

Igazi feta csak Görögországban készülhet

Oroszországban a gyártók gyakran használják a feta nevet olyan termékekre, amelyeknek semmi közük a sajtokhoz, és néha a tejtermékekhez. A leggyakoribb trükk, hogy a terméknek hangzásban a sajt nevéhez hasonló nevet adunk: fetax, fetaki stb.

Ezért vásárláskor figyelmesen olvassa el az összetevőket: az igazi fetát juhtejből kell készíteni, néha kecske hozzáadásával, és mindig Görögországban. Minden más, akárhogy is hívják, nem görög sajt.

A sajtokkal kapcsolatban az egyik tény, hogy a görögök a fetával nem csak salátákat készítenek, hanem húst, szószokat, majonézt, sőt muffinokat is sütnek. A feta a görög saláta receptjében feta sajttal helyettesíthető. Juh- és kecsketej hozzáadásával is készül, de tehéntej alapú. A sajt általában sűrűbb és sósabb.

Néha annak érdekében, hogy íze közelebb kerüljön a feta ízéhez, a feta sajtot közönségesbe áztatják tehéntej. Vegetáriánus vagy húsmentes görög saláta elkészítéséhez feta helyett használhatunk tofut. Az ilyen helyettesítésekből származó ételt azonban valahogy nehéz görög salátának nevezni.

Savanyú-sós ízének és sűrű állagának köszönhetően a feta finom salátává varázsolja a közönséges apróra vágott zöldségeket. A feta azon kevés sajtok egyike, amelyek sós lében tárolva akár hat hónapig is eltarthatók. Enélkül azonban az eltarthatósági időt órákban számolják. Ezt érdemes szem előtt tartani, ha az elkészített görög salátát egy-két napra a hűtőbe szeretné tenni.

Olajbogyó (olívabogyó)

Az olajbogyó az olajfa gyümölcse, amelyet ősidők óta termesztenek olívaolaj előállítására. Ezt a nevet kizárólag orosz és más szláv nyelvekben használják. E gyümölcsök általános neve olajbogyó.

Sok világvallásban az olajbogyó a béke, a jóság és a jólét szimbóluma. A Földközi-tenger ókori népei pótolhatatlan és rendkívül értékes növénynek tartották. Az olívaolaj, az olívabogyó és a kenyér több évezred óta a régió lakosainak táplálkozásának alapja.

Oroszországban szokás megkülönböztetni az olajbogyót és a fekete olajbogyót szín szerint: egyesek zöldek, mások feketeek. Ezzel kapcsolatban az a tévhit él, hogy a zöld olajbogyó éretlen olajbogyó. Valójában az olajbogyó érett gyümölcs, amelyet begyűjtöttek különböző fajták olajfák.

Az olajbogyó általában nagyobb, sötétebb és olajosabb. Olaj nyerésére használják, és a legértékesebbnek tartják. Az igazi fekete olajbogyót azonban nagyon nehéz megtalálni a boltban. A polcokon található olajbogyókonzervek nagy részét nem a napon érlelték, és nem áztatták sokáig sós tengervízben, hogy megszabaduljanak természetes keserűségétől.

A „tömegterméket” előállító nagy ipari vállalkozásoknál az olajbogyót enyhén éretten gyűjtik, vegyszeres kezeléssel a szükséges érettségi fokra hozzák, és tartalmú oldatba merítik. táplálék kiegészítő– vas-glükonát (E 579) és zárt tartályokba csomagolva konzervdobozok. A vas-glükonát gyenge színező hatású, de kiválóan alkalmas az olajbogyó egyenletes, fényes fekete színének kölcsönzésére.

A természetesen megfeketedett olajbogyók egyenetlen sötétbarna színűek és fénytelen héjúak.

A természetes módon feketévé vált olajbogyó általában egyenetlen sötétbarna színű, matt héjú. Üvegtartályokban tárolják, mivel nem kell elrejteni a sóoldat színét, és a fény nem befolyásolja a termék minőségét.

A vas-glükonáttal színezett olajbogyók önmagukban nem veszélyesek, mindaddig, amíg megfigyelik a sós lében lévő anyag arányát. De az ízük korántsem az igazi, és nem alkalmasak görög salátára.

Görög salátaöntet

Az egész világ biztos abban, hogy egy görög salátát elég olívaolajjal és néhány száraz fűszerezéssel fűszerezni, hogy az elkészítése nem bonyolultabb egy egyszerű omlettnél. A görög saláta receptje azonban alaposabb és körültekintőbb gyógynövények és olajok kiválasztását követeli meg. A megfelelően kiválasztott aromák a hétköznapi zöldségeket és sajtokat konyhaművészeti alkotásokká varázsolhatják.

Hogyan hódította meg a világot a görög saláta receptje

A zöldségekből, növényi olajból és gyógynövényekből készült nyári saláta a paradicsom és az uborka európai megjelenése óta ismert. A legtöbb európai országban megtalálható olyan snack, amelyben paradicsom, édes paprika, uborka, hagyma és fűszernövények keverednek.

Az olívabogyó és az olívaolaj a mediterrán országokban minden étel kötelező összetevője, kivéve talán a teát és a fagylaltot. A görög saláta receptje a nevét nem a zöldségek összetételének, hanem egyetlen összetevőnek – a feta sajtnak – köszönheti.

A feta kecske- és juhtejből készül. Az ilyen sajtokat az egész világon görögnek hívják. Bár elkészítésének receptjét ismerték az ókori egyiptomiak, rómaiak, föníciaiak stb. A bizánci korszakban a juhtej sajt megkapta a "Prosfatos" hivatalos nevet, ami azt jelenti, hogy "újabb". A 17. században a „Feta” nevet rendelték hozzá, ami olaszul „darabot” vagy „darabot” jelent.

Elég hosszú ideje Egy görög salátában a zöldségeket nagy darabokra vágták, hogy kézzel is könnyen fogyaszthatóak legyenek, külön edényben fűszernövényekkel kevert olívaolajba mártva. Ezt követően megváltozott az étkezési kultúra, és az evőeszközök használata vált általánossá, ami a darabok méretének csökkentését és az olívaöntet közvetlenül az edényhez való hozzáadását eredményezte.

A görög saláta receptje nem változott az évszázadok során. Megrendelés a címen legjobb éttermek, nem számít város, ország vagy akár kontinens, a görög saláta görög lesz. Az egyetlen jelentős különbség az étel bemutatásának módja lehet.

A klasszikus receptben a fetát nagy vastag szeletekre vágják

A klasszikus változatban a fetát nagy vastag szeletekre vágják, míg a közép-európai szabvány szerint a sajtot apró kockákra vágják. Van egy eredetibb módszer is: egy darab sajtot felfűznek egy fa nyárson, majd egy olívabogyót, zöldségdarabokat, és egy nagy edénybe tesszük, a tetejére apróra vágott fűszernövényekkel kevert olívaolajat öntünk.

Számos, az egészséggel és az egészséges életmóddal foglalkozó amerikai publikáció becslései szerint a nagyvárosi területek lakóinak 20%-a inkább görög salátával kezdi az ebédet. Mögött utóbbi évek ez biztosította a nemzetközi főétel címét.

A legtöbb táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a salátát napközben fogyasszák, mivel sok olyan anyagot tartalmaz, amelyeknek 18 óra előtt be kell jutniuk a szervezetbe. A minőségi termékek megtalálásával járó nehézségek ellenére már régóta az egyik legnépszerűbb újévi saláta.

Vezető éttermek szakácsai azt állítják, hogy az öntet fontos szerepet játszik a görög saláta receptjében. A megfelelően összekevert fűszernövények és az olívaolaj felejthetetlen aromát és ízt ad az ételnek.

A „görög” saláta igazi kincs az egészséges és változatos táplálkozás szerelmeseinek. Friss zöldségekből, zsenge sajtból és olívamagolajból álló koktél... nagyon fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik az asztalon, telítődik vitaminokkal és friss, markáns ízzel. Mindezeket a vitathatatlan előnyöket egy másik és nagyon jelentős előny egészíti ki - minimális kalória! De hogyan lehet ezt a salátát ízletessé tenni, esetleg eltávolítani az olajbogyót vagy hozzáadni a csirkét?...

Mindez megtehető, a saláta olyan sokoldalú, hogy könnyen elviseli az ártalmatlan módosításokat, és még a leggyakrabban járt szakácsnak is gyönyörű eredményt ad. A saláta elkészítésének számos módja megtalálható az interneten, de a legérdekesebb még mindig a különféle tálalási lehetőségek. Például néha a zöldségeket durvára vágják, és egy darab sajtot ahelyett, hogy kockákra vágnák, egy tömör nagy téglalapba helyeznek a tetejére. Az étel sokkal lenyűgözőbb, éttermi megjelenést kölcsönöz, és mindez olyan egyszerű és gyors. A salátához csak az összes hozzávalót fel kell vágni és... ennyi! El tudod képzelni?

Klasszikus, lépésről lépésre elkészíthető görög saláta recept fotókkal

A klasszikus saláta receptje csak sajtot tartalmaz, friss zöldségekés helyes „képzés”. Sokan inkább közönséges olívaolajjal öntik le, de ez a módszer az egyszerűbbek közé tartozik. Ha a lehető leghatékonyabban szeretné bemutatni ezt az egyszerű és meglepően népszerű ételt, akkor egy kicsit el kell játszania az öntet ízeivel.

Hozzávalók:

nagy paradicsom - 2 darab;




citromlé;

só, fekete bors;

Hogyan kell főzni?

1. lépés: Mossa meg alaposan az összes zöldséget, vágja le a felesleges részeket, és távolítsa el a magokat a paprikából.
Érdemes megjegyezni, hogy a saláta paradicsomnak érettnek és vörösnek kell lennie. Ez nagyban befolyásolja az ízt, és mivel a zöldségek a fő összetevők, a legjobb minőségűnek kell lenniük. Ezért a salátát továbbra is érdemes hagyni a nyári kollekcióban, mert télen nem melegít fel, a hozott zöldségek íze pedig valószínűleg nem lesz túl kecsegtető.

2. lépés Azonnal vegyen egy gyönyörű mély salátástálat. Nyomatékosan javasoljuk, hogy válasszon átlátszó edényeket, mivel ezek tudják a legszebben és legélénkebben átadni a saláta megjelenését és ízét, valamint díszíteni az ünnepi asztalt.

3. lépés: Itt az ideje feldarabolni a hozzávalókat. A saláta alapértelmezés szerint nagy kockákra vágott zöldségeket tartalmaz. Természetesen ízlési preferenciáitól függően az összes hozzávalót csíkokra, vékony szeletekre vagy kis kockákra vághatja. De továbbra is javasoljuk, hogy ragaszkodjon a szabványhoz - a kockáknak ugyanolyan méretűeknek kell lenniük, mint egy egész olajbogyó.
Tehát vágja fel az uborkát, a paradicsomot, a paprikát és a sajtot.
De jobb, ha a salátaleveleket kézzel tépjük apró darabokra.

4. lépés: Nem kell vágni az olajbogyót, csak nyissa ki az edényt és engedje le a folyadékot – már biztosan nem lesz rá szükségünk. Nem kell rétegesen kirakni a salátát, hiszen minden szépség a színes felületben van. Ezért nyugodtan tetszőleges sorrendben tegyél a vázába minden hozzávalót, csak a sajtot kell majd a végén hozzátenni, mert nagyon lágy állagú, és keverve az egész zöldségre kerülhet.

5. lépés Eljött a csodák ideje, készítsük elő a legfinomabbat - az öltözködést. Vegyünk egy kis serpenyőt vagy tálat, és először keverjük össze benne a száraz hozzávalókat - sót, fekete borsot, fűszernövényeket. Ezután öntsük fel őket egy evőkanál citromlével. Sokkal könnyebb lesz kicsavarni a citrom levét, ha belemelegíted mikrohullámú sütő 20-30 másodpercig, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően.
Pasztát kapunk, jól keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

Most kezdje el hozzáadni az olívaolajat. Fokozatosan adagoljuk, folyamatos keverés közben, hogy a keverék ne váljon szét. Összességében ehhez a zöldségmennyiséghez körülbelül 3-5 evőkanál olaj kell, attól függően, hogy mennyire szereted az olajos ízét.
Mindenképpen a legjobb minőségű olajat használjuk, mert ettől függ a saláta íze. Finomítatlannak és hidegen sajtoltnak kell lennie.

6. lépés Az így kapott öntetet a vázában lévő zöldségekre öntjük és a salátát alaposan összekeverjük. Ezután rátesszük a sajtkockákat, és újra összekeverjük, de nagyon óvatosan és csak kicsit. A saláta készen van, gyorsan tálaljuk és élvezzük az egészséges és ízletes asztaldíszt.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept görög salátához krutonnal

Nem számít, milyen jó az eredeti recept, mindig szeretnél legalább egy kicsit javítani rajta, igaz? Például sok háziasszony úgy találja, hogy a görög saláta nem elég ropogós, és nem tartalmaz jó szénhidrátokat. Ezért úgy döntöttünk, hogy adunk egy saláta receptet, amelyben házi fokhagymás krutonokat adnak a szokásos összetételhez, amelyek gazdagságot és fűszert adnak az ételnek, aminek köszönhetően egyáltalán nem veszít a megjelenéséből, hanem további előnyökkel jár.

Hozzávalók:

piros kaliforniai paprika - 1 nagy;
nagy paradicsom - 2 darab;
friss uborka - 2 nagy vagy 4 kicsi;
zöld saláta levelek - 1 csokor vagy 1\ 2 fej kínai kel;
olajbogyó és olajbogyó (vagy egy dolog), lehetőleg eltávolított magokkal - 1 közepes üveg;
finomítatlan olívaolaj;
citromlé;
„Feta” krémsajt – egy kis csomag;
só, fekete bors;
illatos fűszernövények (ízlés szerint).
2 gerezd fokhagyma;
3 vastag szelet friss cipó vagy tekercs;

Hogyan kell főzni:

1. lépés Először készítsük elő a kekszet, mert idő kell nekik, amíg a sütőben száradnak, lesz időnk elkészíteni az összes többi hozzávalót.
Tehát pucoljuk meg a fokhagymagerezdeket, törjük össze egy nagy, széles kés oldalával, majd vágjuk apró darabokra.

Olvad vaj, keverjük össze a fokhagymával és adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót. Ezután vágja fel a kenyérdarabokat nagy (olívabogyó méretű) kockákra, és bőségesen kenje meg őket a vajas keverékkel. A kenyeret egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, és 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 20-30 percig kell sütni a kekszet, de javasoljuk, hogy 5-10 percenként ellenőrizze őket, és enyhén keverje meg - semmilyen körülmények között nem éghet meg.

2. lépés: Mossa meg alaposan az összes zöldséget, és távolítsa el a ráncokat, szennyeződéseket és azokat a helyeket, ahonnan leszedték. Minden magot el kell távolítani a paprikáról. Ne feledkezzünk meg az alapanyagok kiváló minőségéről, ez nagyon fontos.

3. lépés: Készítse elő az ételeket. Az összes zöldséget nagy kockákra vágjuk, a kínai kel leveleit tépjük.
Ebben a receptben kínai kelt használunk, hogy a cézár salátához hasonló hangulatot adjunk a salátának, mert hasonló krutonokat használunk. Természetesen használhatod is zöldsaláta, összpontosítson saját ízlési preferenciáira.

A sajtot kockákra vágjuk. Nyissa ki az olívabogyós üvegeket, és engedje le a folyadékot 4. lépés: Készítse el az öntetet. Pácban keverje össze a borsot, a fűszernövényeket és a sót, majd egy evőkanál citromlével őrölje péppé. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá három-öt evőkanál olívaolajat.

5. lépés: Helyezze a zöldségeket és az olajbogyót egy salátástálba, öntsön öntettel és alaposan keverje össze. Adjuk hozzá a sajtot, és enyhén keverjük újra a vázába. Tetejére krutonnal. Tegye ezt a lehető legóvatosabban, hogy ne nedvesedjenek meg, és a saláta friss és ízletes legyen.

Tálald, és ne felejts el mindenkinek jó étvágyat kívánni!

Klasszikus görög saláta csirkével

Bármennyire is szeretjük a görög salátát, valami mindig hiányzik belőle... Úgy tűnik, van sajt, zöldség, vaj... De hol a hús? Ha már feltetted magadnak ezt a kérdést, akkor ezt a receptet biztosan neked írták.

A hagyományos, évekig megőrzött recept ellenére a gyengéd csirkefilé tökéletesen illeszkedik az étel „képébe”, kiegészíti azt, kellemesebbé és aromájával elkápráztatja a húsevőket. Mivel ez a saláta éttermi salátának számít, a csirkét megfőzzük legjobb hagyományai– a filét ropogósra sütjük, arany kéreg, felvágjuk, és csak ezután engedjük bele az elegáns salátánkba. Kezdjük?

Hozzávalók:

csirke filé - 150-200 gramm;
gerezd fokhagyma páchoz;
piros kaliforniai paprika - 1 nagy;
nagy paradicsom - 2 darab;
friss uborka - 2 nagy vagy 4 kicsi;
zöld saláta levelek - 1 csokor vagy 1\ 2 fej kínai kel;
olajbogyó és olajbogyó (vagy egy dolog), lehetőleg eltávolított magokkal - 1 közepes üveg;
finomítatlan olívaolaj;
citromlé;
„Feta” krémsajt – egy kis csomag;
só, fekete bors;
illatos fűszernövények (ízlés szerint).

Hogyan kell főzni?

1. lépés. Kezdjük tehát. Hogy a csirke minél gazdagabb és lágyabb legyen, bepácoljuk. Ehhez először meg kell hámoznia a fokhagymát, és meg kell mosnia a csirkefilét. A filét nem kell felvágni, ezt a már elkészített hússal tesszük. De a fokhagymát egy nagy kés lapos oldalával össze kell törni, és apróra vágni. Egy kis tálban keverjünk össze fél teáskanál sót, fokhagymát és kevés fekete borsot. Csirkefűszert adhatunk hozzá. Öntse a keveréket egy evőkanál citromlével, és kenje meg a filét ezzel a masszával. Hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni fél-egy óráig.

2. lépés Most öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket. Távolítsuk el a paprikák magjait, és vágjuk le a paradicsom és az uborka „gyökerét”. A zöldségeket csíkokra vágjuk ezt a receptet ez lesz a legjobb megoldás. A káposztát a kezünkkel is szaggatjuk. A kínai kel kiváló kompatibilitása miatt használjuk csirke hús. Helyettesíthető hagyományos salátával.
Engedje le a folyadékot az olívabogyós üvegekből, vágjon minden olajbogyót 3-4 karikára.
De a Feta sajtot is nagy kockákra vágjuk.

3. lépés: A citromlevet sóval és fűszernövényekkel összekeverve elkészítjük az öntetet, majd kevergetve öntsük hozzá az olívaolajat.

4. lépés Meg kell sütni a csirkét. Ehhez egy vastag fenekű serpenyőt erős lángon felhevítünk, és a felületét megkenjük olajjal. Amikor a serpenyő felforrósodott, hozzáadjuk a csirkét, és mindkét oldalát legalább 5 percig sütjük, mindkét oldalának aranybarnának és ropogósnak kell lennie. A készenlét ellenőrzéséhez villával megszúrhatja a filét. Ha a lé zavaros vagy rózsaszínű lesz, tovább kell sütni. Ha nincs lé, vagy tiszta, minden rendben van, kiveheti a csirkét.
Hagyjuk hűlni 10-15 percig.

5. lépés. Még mindig vágja csíkokra a legalább egy kicsit kihűlt csirkét. Az összes zöldséget, olívabogyót és a húst egy tálba tesszük, öntettel felöntjük és alaposan összekeverjük. Adjuk hozzá a sajtot a tetejére, és enyhén keverjük újra, de ne ragadjuk el.

A lehető leghamarabb tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Görög saláta olajbogyó nélkül

Úgy tűnik, milyen görög saláta létezhet olajbogyó NÉLKÜL? Végül is ez az alapja, mondhatnánk névjegykártya! Kiderült, hogy nincs ezzel semmi baj, csak egy kicsit módosítani kell az öntet receptjén, és egy másik, gazdagabb sajtfajtát kell hozzáadni. De ez egyáltalán nem rossz vagy ijesztő, ezért ne rohanjon a javítással ünnepi menü vagy írjon át minden tervet.

Hozzávalók:

Zöld saláta - 1 csomag;
piros kaliforniai paprika– 1 db, nagy;
friss, érett paradicsom - 2 nagy;
nagy ecetes uborka, fűszeresen sózott - 2 darab;
feta sajt;
növényi olaj - 3 evőkanál;
só, fűszernövények, bors;

Hogyan kell főzni?

1. lépés: Amint látja, a pácolt olajbogyók cseréjéhez kicseréljük ecetes uborka. Ez egy kiváló megoldás a saláta sav- és ízegyensúlyának helyreállítására. A paradicsomot is helyettesítheti, ha nincs kéznél savanyúság.
Tehát mossuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket a magokról és a „gyökerekről”, vágjuk nagy kockákra.
Az is jobb, ha a savanyú uborkát enyhén leöblítjük folyó hideg víz alatt, hogy lemossuk a felszínről a felesleges sót, és ugyanúgy vágjuk fel, mint a többi zöldséget.

2. lépés Vágja a sajtot kis kockákra. Ha nem szereti a sajtot, visszaküldheti kedvenc „Fetáját” az őt megillető helyre. Az tény, hogy a feta sajtnak élénkebb és sósabb íze van, ami az olíva és az olívaolaj elhagyásakor a kezünkre játszik. Általában szinte bármilyen főzési módban használhat feta sajtot vagy például sulguni sajtot. Csak ezután kell megváltoztatni a vágási módot, és apró kockákra vágni, hogy a saláta ne riassza el a vendégeket túlzott sósságával.

3. lépés: Készíts elő egy vázát, és helyezd bele az összes zöldséget, szaggasd szét a salátát. Készítse elő az öntetet. Ehhez keverje össze a sót, a fűszernövényeket és a borsot növényi olaj, a kész salátát öntettel öntsük. A saláta elkészítésének ebben a változatában a zöldségekkel együtt sajtot is tehet a tálba, és biztonságosan összekeverhet mindent, mert nagyon meg kell próbálnia a sajtot, nem igaz? A salátát alaposan összekeverjük az öntettel és... Ennyi! A saláta készen van, tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Görög salátaöntetek

Ön szerint az öltözködést csak egy meghatározott módon lehet elkészíteni? De nem! Bármennyire is hiteles egy olívaolajjal fűszerezett saláta, sokkal érdekesebb lesz, ha használod összetett receptek különféle fűszerekből, gyümölcslevekből, olajokból és egyéb anyagokból álló öntetek. Valami olyan egyszerű és jelentéktelen dolog, mint amilyennek sokak számára tűnik, egy öntet gyökeresen megváltoztathatja az egész ételt, mi pedig szeretnénk elmondani, hogyan, különböző lehetőségeket és ötleteket kínálni, mindenképpen próbáld ki!

Először azonosítsunk néhány olyan összetevőt, amelyek tökéletesek ehhez a salátához. Nem titok, hogy van egy bizonyos elv az élelmiszer-kompatibilitásról, és nem minden összetevő lesz jó választás egy ilyen salátához.

1. Olívaolaj.
Természetesen nem menekülhetsz előle. Ez az öntet fő összetevője, és mindig nagyszerűen működik.

2. Citromlé.
És ez nem meglepetés számodra. Az enyhe savakat és a kellemeset ötvözi, finom ízű– A citromlé tökéletesen illik egy zöldségkoktélba.

3. Mustár.
Szinte minden éttermi saláta javítja az ízét, ha mustárt ad hozzá. Természetesen nem szabad elragadni, de kis mennyiségben ez lesz a cseresznye a torta tetején.

4. Méz
Sokak számára legendának tűnnek a méz csodálatos tulajdonságai és az a képesség, hogy felfedje a termékek ízének legfinomabb jegyeit, de ez valójában igaz. Szinte minden éttermi szószhoz a legjobb megoldás néhány csepp méz, amit a tapasztalt szakácsok mindig használnak.

5. Balzsamecet.
A balzsamecet Oroszországban nehezen beszerezhető termék, de ha van a konyhájában, bármelyik saláta remekmű lesz percek alatt. Mit kell tenni? Csak cseppentsen néhány cseppet a saláta felületére, és keverje össze! Szokatlan íze senkinek sem fog csalódást okozni.

6. Fokhagyma.
RÓL RŐL ízminőségek A fokhagymáról nem is kell mesélned, mindenki ismeri. A szószba morzsoljon egy kis szegfűszeget, és a legjobb dicséretet kaphatja vendégeitől. De ne vigyük túlzásba, ez sok háziasszony legnagyobb hibája. A túlzott csípősség egyszerűen elfedi az összes többi hozzávaló ízét, és tönkreteszi a hangulatot Önnek és a gyerekeknek is, akik egyáltalán nem hajlandók megenni.

7. Bazsalikom.
Ó, mennyi dicséretet hallunk a friss, illatos bazsalikomlevelekről. Annak ellenére, hogy többnyire itt használják Olasz konyha, kis mennyiségben tökéletesek különféle kötszerek adalékaként. A helyzet az, hogy gazdag, kesernyés íze az, ami tökéletesen felfedi a friss zöldségeket.

8. Szárított olasz fűszernövények.
És ez egy kis, afféle life hack. Tartsa a szárított fűszernövényeket a fűszerek között, és kis mennyiségben adjon hozzá salátákhoz és főételekhez – a mediterrán szellemiség nem fog megvárakozni.

Kísérletezzen ezen összetevők különböző arányú keverésével, és mindig valami újat, szokatlant és meglepőt fog kapni. finom saláta. Sok sikert!

(Látogatók száma 24 641 alkalommal, ma 1 látogatás)