שלום))) והנה אני))) אני מקווה שהם עדיין זוכרים ומחכים לי כאן))) למען האמת, התגעגעתי אליך, אבל זה נהיה כל כך קשה להכריח את עצמי לחזור ל-LiveJournal... לא, לא, אתה לא חושב, רצון שלא איבדתי את התנור שלי בכלל, זה פשוט שאין לי מספיק זמן ואנרגיה... אבל, אני באמת מנסה לדפדף בקלטת ולפחות לשים את יצירות מופת ב"מועדפים"! והבאתי לכם עוגה)))) מאוד שוקולדית, לא מסובכת בכלל וטעימה בצורה מגונה)))) המראה לא מושלם, איך הצלחתי לחתוך את הביסקוויט כל כך "פרופורציונלית" אני עדיין לא מבין, אבל זה לא כך וזה חשוב, כי זה היה כל כך טעים))) על המתכון, אני אומר תודה ענקית למכשפה נטשה game_so_vkusom ! המתכונים שלה מעולם לא איכזבו אותי והעוגה הזו אינה יוצאת דופן! ניתן לראות את המקור
אז זה היה, כמו שאומרים, בערב, לא היה מה לעשות, ומחר נקבעו אורחים, ואם מגיעים אורחים לתניה, אז תניה צריכה עוגה, וזה רצון כל כך הדדי של תניה. ואורחים))))) בקיצור, הוחלט לאפות, המתכון נמצא איכשהו מהר וכמעט ולא שיניתי את המתכון, שיניתי קצת דברים קטנים, רק כדי לפשט את העבודה שלי, מאז הזמן כבר איחר, אז בואו נתחיל!

רכיבים:
לעוגה בקוטר 20 ס"מ

עבור הביסקוויט:
120 גרם קמח שקדים(לא היה לי קמח שקדים, התעצלתי לקלף את השקדים, אז פשוט קצצתי את השקדים הכי לא קלופים דק בבלנדר)
סוכר (150 גרם
2 ביצים
4 חלמונים
25 גרם קמח
25 גרם קקאו
5 חלבונים
60 גר' אבקת סוכר

להספגה:
100 מ"ל מים
50 גר' סוכר
60 גר' פטל
50 מ"ל ליקר פטל (היה לי רום לבן)

עבור גנאש:
150 גרם פטל
50 מ"ל ליקר פטל (אני משתמש ברום לבן)
25 גר' אבקת סוכר
200 גרם שוקולד מריר(יש לי 62%)
200 גרם חמאה

למרמלדה:
300 גרם פטל
120 גר' אבקת סוכר
4 גרם אגר
פטל שלם (לא חובה)

עבור זיגוג:
100 גר' שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת כבדה
25 גרם גלוקוז

בישול:

1. כדאי להתחיל באפיית ביסקוויט כי צריך זמן להתקרר אחרת אפיתי ביסקוויט אחרון ולא היה לי כוח לחכות שיתקרר לגמרי, חתכתי אותו חם אז אני חתכו את זה בצורה עקומה כל כך .....
אז, הביסקוויט פשוט מאוד ... מערבבים קמח, קמח שקדים, סוכר, קקאו עם כפית, מוסיפים ביצים וחלמונים ....

2. מקציפים הכל במיקסר לכמה דקות...

3. מקציפים את החלבונים לפסגות רכות, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, מקציפים לשיאים קשים...

4. מערבבים בזהירות את החלבונים לתוך הבצק במספר שלבים....

5. אפיתי ביסקוויט ברינג, תוך הגדרת 20 ס"מ, תוך כדי תהליך האפייה הבצק עלה מאוד, אבל מכיוון שהרינג גבוה הכל היה בסדר, תבניות האפייה נמוכות מהרינג, אז אם אופים בתבנית, ואז לקחת קוטר גדול מ 20 ס"מ ....

6. אנחנו לא משמנים או מפזרים שום דבר בטופס... אופים ב-180 מעלות... אפיתי 40 דקות... מצננים לחלוטין את הביסקוויט המוגמר על רשת....

7. לגנאש פטל מקציפים עם פטל אבקת סוכרולטחון דרך מסננת מהעצמות...

8. ממיסים שוקולד בכל דרך שנוחה לך...

9. מוסיפים לשוקולד מחית פטל, רום וחמאה בטמפרטורת החדר...

10. השמן שלי לא רצה לערבב בשום צורה וקטעתי הכל עם בלנדר טבול עד לקבלת מרקם חלק...

11. מעבירים את הגנאש שלנו לתבנית, סוגרים את המכסה ושולחים למקרר לשעה....

12. עכשיו על שכבת הפטל! בשבילי זה היה רק ​​תגלית! לפני כן הכנתי שכבות פרי דומות על ג'לטין, ובכן, או על פקטין (עדיין קשה מאוד למצוא פקטין באזור שלי), וכאן נטשה מציעה להשתמש באגר וזה פשוט מבריק!!! לאגר יש הרבה יתרונות! הוא קל להכנה, מתייבש במהירות ושומר היטב על צורתו! אז עשיתי את זה: מקציפים את הפטל עם אבקת סוכר, שפשפתי במסננת, שפכתי את מחית הפטל לסיר, הוספתי אגר, ערבבתי עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק, תוך ערבוב, הביא לרתיחה, שפך לתוך תבנית סיליקוןבקוטר 18 ס"מ. החלטתי להוסיף שם פירות יער טריים .... השארתי אותו להתקשות, הוא קפא כמעט מיד, אך יחד עם זאת, הוא לא נהיה גומי כמו בג'לטין.....
ובכן, אל תשכחו להכין את ההספגה.... לשם כך הבאתי את הסוכר והמים לרתיחה, הורדתי את האש והרתיחתי את הסירופ חמש דקות ברתיחה נמוכה, הורדתי מהאש, הוספתי מחית פטל ואלכוהול, מעורבב, השאירו להתקרר ....

13. חותכים את הביסקוויט ל-4 שכבות, משרים אותן בהספגה, שמים 1/3 גנאש על העוגה הראשונה, מכסים בעוגה השנייה....

14. שמים שכבת פטל מעל, זה יוצא מתבנית הסיליקון בקלות רבה....

15. שמים מעל את העוגה השלישית, מחצית מהגנאש הנותר, מכסים את הגנאש בעוגה הרביעית האחרונה ומיישרים את העוגה שלנו עם הגנאש הנותר, שולחים למקרר למספר שעות....

16. לציפוי נמיס את השוקולד, מביאים את השמנת עם הגלוקוז לרתיחה, מוסיפים את השמנת לשוקולד, מערבבים אותם, מניחים לציפוי להתקרר מעט ומשמנים איתו את העוגה...אם נותנים לציפוי לעמוד זמן רב יותר, אז זה בהחלט אפשרי להפקיד אותו דרך שקית מאפה עם דוגמאות יפות דרך חרירים....

שתהיה לך מסיבת תה נעימה ומצב רוח טוב))) אני אוהב אותך)))

אני מאוד עקשן - אם אתה צריך ללמוד איך לטמפרר שוקולד, אז אתה חייב! :) אבל זה לא קל להבליג ככה, במקביל ניסיתי את זה מתכון חדשמוויליאם קרלי, שוב הפחית את הכמות פי ארבעה מהמקור. טראפלס עם גנאש פטל, מכוסה בשוקולד חלב ומפזרים אבקת פטל מיובש בהקפאה. ניסיתי הפעם לשנות מעט את הטמפרטורה של השוקולד בנקודות הבקרה. הפעם 50-26-30, בפעם האחרונה 50-27-29. גירושים הם פחות, אבל הם עדיין קיימים. לא יכולתי להתאפק ושיניתי מעט את המתכון. לגנאש לוקחים שם שוקולד מריר 68% ו-63% ואת החלק השני החלפתי בחלב לטעם רך יותר. גם מכוסה בחלב שוב, ולא שוקולד מריר, ובמקום אבקת קקאו לגלגול, לקחתי פטל מיובש בהקפאה טחון למצב של אבקה. לאחרונה עשיתי איתו ובתמונה יש צנצנת שבה אנחנו מוכרים אותו.

לגנאש

• 100 גרם מחית פטל


• 15 גרם סוכר אינוורטי


• 125 גר' שוקולד מריר


• 125 גר' שוקולד חלב


• 21 גרם חמאה

מערבבים וממיסים את שני סוגי השוקולד באמבט מים עד 45 מעלות.

טוחנים יחד עם סוכר אינוורטי מביאים לרתיחה ומצננים ל-70 מעלות. יוצקים אותו על השוקולד המומס, מערבבים.

מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר, חתוכה לחתיכות קטנות. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים בטמפרטורת החדר למשך שעה להבשלה. מעבירים לשקית זילוף עם פיית 12 מ"מ, מעבירים את הכמהין על משטח סיליקון ומעבירים למקרר ל-2-3 שעות. בהתחלה ניסיתי לעשות כמו שכתוב בספר, אבל לא אהבתי את צורת הכמהין. וגלגלתי אותם לכדורים אחרי המקרר.

לכיסוי

• 300 גרם שוקולד מריר מזג (אני השתמשתי בשוקולד חלב)


• אבקת קקאו (השתמשתי באבקת פטל מיובש בהקפאה)

טובלים כמהין בשוקולד עם מזלג מיוחד, מגלגלים בקקאו, נותנים להתקשות. השתמשתי הפעם לא במזלג, אלא בספירלת כמהין מיוחדת. ניסיתי מיד לגלגל באבקת פטל, אבל זה יצא מאוד עקום וזה לא נוח. אז פשוט הנחתי מנות על המחצלת ופיזרתי אבקת פטל. בשבילו פשוט טחנתי פטל מיובש במטחנת קפה בתוספת קטנה של סוכר כדי שלא יידבקו זה לזה. החלק התחתון של הכמהין התברר ללא זילוף, אבל לדעתי זה יצא אפילו יותר מעניין. בנוסף, לקחתי בחשבון ששוקולד חלב נמס יותר מהר משחור, ושמתי כל ממתק לאחר התמצקות בקפסולת נייר.

1. בגלל הזילוף, הטעם והארומה של הפטל מורגשים חזקים יותר. הכנתי במיוחד חלק עם קקאו לבדיקה, פחות אהבתי. פטל מיובש בהקפאה מוסיף חמיצות נעימה, נמס על הלשון בעת ​​נשיכה.

2. שוב ניסיתי לשחק עם ההגדרות בלייטרום לשם שינוי.

3. עקבות מעניינות נשארו מהספירלה בחלק העליון, מאחר שהשתמשתי בה בפעם הראשונה ולא שלטתי כיצד להניח את הכמהין כראוי על המחצלת לאחר מכן. אבל זה נראה לי אפילו יותר יעיל :)

עוגה היא פשוטה פצצת שוקולד! באך! פצצת פטל! וואו! פצצת כמהין! אום נאם נאם! עוגה נפלאה של נטליה - Igra_so_vkusom - המון תודה לה על המתכון! ממליץ בחום.

המצרכים לעוגת כמהין פטל:

ערך תזונתי ואנרגיה:

מתכון ל"עוגת כמהין פטל":

עוגת שקדים שוקולד.
שוקלים את כל המרכיבים.
מחלקים 5 ביצים לחלבונים וחלמונים.
מנפים 25 גרם קמח, 120 גרם קמח שקדים, 25 גרם קקאו ו-1/8 כפית אבקת אפייה (לא חובה, לא במתכון) מספר פעמים.

מעבירים 2 ביצים שלמות ו-4 חלמונים עם 150 גרם סוכר למשך מספר דקות.

מוסיפים קמח לתערובת זו, מקציפים במיקסר במהירות בינונית במשך 1-2 דקות.

להכנת המרנג מקציפים 5 חלבוני ביצה לקצף רך. ממשיכים להקציף מוסיפים 60 גר' אבקת סוכר. מקציפים לפסגות נוקשות. לא להרביץ - מוקצף, מניחים בצד. בעדינות, בשלושה שלבים, מערבבים את החלבון המוקצף לתוך מסת קמח הביצים.

זה הבצק שהכנו. יוצקים רבע מהתערובת לתבנית של 20 ס"מ - התחתית מכוסה בנייר אפייה, הדפנות משמנים ומפזרים קמח. מפזרים באופן שווה על הטופס. עובי העוגות צריך להיות לא יותר מ-1 ס"מ.
דופקים קלות את התבנית על השולחן כך שהביסקוויט יהיה אחיד. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-13-14 דקות. נכונות לבדוק עם גפרור.
אופים 4 עוגות בצורה זו. הבצק לא ישקע, אל דאגה. ובכן, אם יש לך הזדמנות לאפות את כל הביסקוויטים בבת אחת. לא היה לי. אפיתי שניים. ובפעם הראשונה בכלל, אחד בכל פעם - ולא קרה כלום למבחן.

הנה הביסקוויט האפוי שלנו. מצננים על רשת, מסירים נייר.

מרמלדת פטל. מה שהייתי עושה קודם זה לחסוך זמן.
מחממים 300 גרם פטל עם 150 גרם סוכר על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. טוחנים את התערובת בבלנדר וטוחנים במסננת כדי שלא יהיו גרעינים. מחזירים לסיר ומחממים. מוסיפים 4 גרם אגר-אגר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבנית 20 ס"מ ומקררים עד להתייצבות.
עדיף לקחת תבנית סיליקון - המרמלדה יוצאת רכה, יש צורך שיהיה נוח להוציא אותה מהתבנית. לקחתי את הרגיל צורה ניתנת להסרהלאפיית ביסקוויטים. מרח קלות את הקירות והתחתית בשמן צמחי. שמתי ניילון נצמד בתחתית - סגרתי את הטופס. הקירות הונחו בסרטים (ברוחב 4-5 ס"מ) חתוכים מניילון נצמד - כך שהסרט נשכב בתחתית וכיסה את הקירות בו זמנית. זה לקח כמה סרטים, על פני כל רוחב הטופס.
שמן צמחיעזר להחזיק את הניילון הנצמד כדי שלא יתרחק מהקירות. אני מקווה שאתה מבין על מה אני מדבר... אה.
כשהמרמלדה קפאה, צריך רק לפתוח את התבנית ויחד עם התחתית והסרט לשים את המרמלדה על פני הביסקוויט, טוב, על זה בהמשך. אז, המרמלדה קופאת במקרר

הכנת גנאש פטל.
טוחנים 150 גר' פטל ו-25 גר' אבקת סוכר בבלנדר עד לקבלת מחית. הסר את העצמות על ידי שפשוף דרך מסננת. מחממים על אש נמוכה ל-40 מעלות.

ממיסים שוקולד באמבט מים - 200 גר'. לקחתי שוקולד 70%, באופן כללי, ככל שתכולת הקקאו בשוקולד גבוהה יותר, כך העוגה תצא בהירה ועשירה יותר.

מוסיפים 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר ומחית פטל. מוסיפים 50 מ"ל ליקר פטל.

מערבבים הכל עד למסה אחידה והומוגנית. מכניסים למקרר למשך 1-2 שעות לפחות. התערובת צריכה להסמיך, אבל לא להתמצק - להיות בערך כמו חמאה בטמפרטורת החדר - למרוח היטב ולא למרוח.

סירופ. מביאים לרתיחה 100 גרם מים ו-50 גרם סוכר מגורען. בינתיים סוחטים את המיץ מ-60 גרם פטל. מוסיפים לסירופ מבושל. שם נוסיף 50 מ"ל ליקר פטל. מרתיחים לסירופ.
בנות, אני "מאט" פה.... איך לסחוט מיץ מ-60 גרם פטל... התעצלתי אפילו לחשוב. פשוט הוספתי פטל מופשר עם מיץ לסירופ, רתחתי זמן מה, הוספתי ליקר. ואז פשוט סיננתי הכל דרך מסננת, חמימה.

הַרכָּבָה.
שמים את העוגה ה-1 ברינג, משרים בסירופ, מורחים שכבת גנאש, משתמשים ב-1/3. מניחים את העוגה השנייה מעל, משרים אותה בסירופ,

פורסים שכבה של ריבה, מכסים בעוגה שלישית. משרים את העוגה השלישית בסירופ, פורסים שכבת גנאש.

מכסים בעוגה הרביעית, מצפים את החלק העליון והדפנות בשכבת גנאש.
לגבי הרכבת העוגה... הכנתי את העוגה פעמיים - פעם אחת בטעם פטל, פעם שנייה בטעם תפוז. מרמלדת הפטל שלי התגלתה כרכה מדי, אבל .... זה לא התקלף, וזה חשוב. אחר כך השארתי את הגנאש במקרר למשך הלילה - היה כתוב במתכון "לפחות 1-2 שעות", ובכן .... ותעשה שוטה להתפלל לה', כמו שאומרים, יפגע במצחו. הגנאש הקפיא "יתד", נאלץ לרכך אותו במיקרוגל. לכן, בפעם הראשונה אספתי את העוגה "על הידיים", ללא טבעת.
היא הניחה ביסקוויט על משטח מכוסה בניילון נצמד, השרתה אותו, מרחה גנאש מעל. הביסקוויט השני - מרמלדה מרוחה מלמעלה עם מרית וכו', בכל מקרה העוגה יצאה מהממת! אז, אם תרצו - אספו אותה בטבעת, אם תרצו - "בהישג יד". למי נוח ולמי איזה ניסיון.

בישול ציפוי שוקולד. מביאים לרתיחה 150 מ"ל שמנת יחד עם 25 גרם גלוקוז (אפשר להשתמש בדבש). יוצקים על שוקולד שבור לחתיכות קטנות (100 גרם). השאירו לכמה דקות ואז ערבבו עד לקבלת מסה אחידה וחלקה. כאן משכו אותי להוסיף 4 גרם חמאה לזיגוג. אני תמיד אעשה את זה - הזיגוג יצא מהמם, גם עם כתמי שיש.

מצננים את הציפוי לטמפרטורת החדר. מניחים את העוגה על רשת על גבי תבנית אפייה רדודה. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בניילון נצמד. יוצקים את הציפוי על העוגה, החל מהמרכז, ואז לאורך הצדדים, בעזרת כף או כלי שימושי אחר כדי לעזור לזיגוג להתנקז. אפשר להחליק את החלק העליון של העוגה בעזרת מרית שחוממת בצנצנת של מים חמיםוניגב יבש. מניסיון, אם זה לא יצליח מהתנועה הראשונה, אז זה לא יצליח בצורה מושלמת, לא הצלחתי.
מקשטים את העוגה כרצונך. קישטתי בכמהין. ליילה יש את המתכון הזה בעוגת הכמהין שלה http://www.povarenok .ru/recipes/show/268 38/ - עוגה שכל כך אהבתי שהתחלתי לחפש דומות, כתוצאה מכך נתקלתי בזה אחד - כמהין פטל. זה מתכון מדהים לממתקים. אני רק אזכיר לך את זה ואכתוב איך עשיתי את זה.

עוגת פטל שוקולד עשירה וטעימה! הרבה שוקולד ושכבה טעימה של מרמלדת פטל (כן, יצאה מרמלדה רכה, בזכות אגר-אגר)!
תודה לנטליה igra_so_vkusom על מתכון ברור, מובן ונגיש.
כמובן, זה יצא קצת עקום (אחרי הכל, היא לא אמרה לשווא - "אספו את העוגה בטבעת"), אבל הטעם לא סבל מזה)

לעוגה ד 20 ס"מ (8-10 מנות) אתה צריך

ביסקוויט: (השינויים שלי בסוגריים)
120 קמח שקדים
סוכר (150 גרם
2 ביצים
4 (5) חלמונים
25 גרם קמח
25 גרם קקאו ללא סוכר
5 חלבונים
60 גר' אבקת סוכר

שמים קמח, סוכר, ביצים, חלמונים, קמח וקקאו לקערת מיקסר, מערבבים במהירות בינונית 1-2 דקות.
מקציפים חלבונים עם אבקת סוכר לקצף יציב. מוסיפים לבלילה, מערבבים בעדינות. אופים בטמפרטורה של 180C עד לריכוך, חתוכים לארבע עוגות. או אופים 4 עוגות (מחלקים את הבצק ל-4 חלקים של 180 גר' כל אחד), במשך 15 דקות ב-180 גר'.

סירופ להספגה

100 גרם מים
50 גר' סוכר
60 גרם פטל (מיץ לסחוט)
50 מ"ל ליקר פטל

מביאים מים וסוכר לרתיחה, מוסיפים מיץ פטל, משקה חריף, מרתיחים על אש קטנה עד שמתקבל סירופ.

גנאש פטל

150 גרם פטל
50 מ"ל ליקר פטל
25 גר' אבקת סוכר
200 גר' שוקולד מריר
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

טוחנים פטל עם אבקת סוכר בבלנדר, מסירים את הגרעינים על ידי שפשוף מסננת, מוסיפים ליקר, מחממים על אש נמוכה ל-40C
ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים חמאה, פטל. מערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים לחלוטין. מצננים, מקררים 1-2 שעות.

מרמלדת פטל

300 (380) גרם פטל
150 (180) גרם סוכר
4 גרם אגר-אגר (5 גרם - 2 כפיות ללא חלק העליון)

מחממים פטל עם סוכר על אש נמוכה, מערבבים עד שהסוכר נמס. טוחנים בבלנדר, מסירים את העצמות על ידי שפשוף במסננת, מחזירים לאש. מוסיפים אגר-אגר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבנית d 18 ס"מ משאירים עד להתמצקות.

זיגוג שוקולד

100 גר' שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת כבדה (38%)
25 גרם גלוקוז (דבש פרחים)

ממיסים את השוקולד באמבט מים. מביאים לרתיחה שמנת + גלוקוז. מוסיפים שמנת לשוקולד, מערבבים.

שמים את העוגה ה-1 ברינג, משרים בסירופ, מורחים שכבת גנאש, משתמשים ב-1/3. שמים מעל את העוגה השנייה, משרים אותה בסירופ, שמים שכבת ריבה, מכסים בעוגה השלישית. משרים את העוגה השלישית בסירופ, פורסים שכבת גנאש. מכסים בעוגה הרביעית, מצפים את החלק העליון והדפנות בשכבת גנאש. מכינים ציפוי, מצננים לטמפרטורת החדר, מקשטים את העוגה. מוציאים למקרר.

קישוט לפי טעמכם. יש לי פטל, אגוזים מקורמלים, זהב אכיל

152,846

עוגות השקדים הקטנות והמדהימות האלה כבשו את העולם בסערה. מקרונים מורכבים משני חצאי שקדים-קליפות מודבקות יחד עם מילוי. רק הודות למילוי, לפסטה יכולה להיות טעמים מגוונים להפליא! מתוק וגסטרונומי, בכל פעם שתחליפו את המילוי תקבלו קינוח חדש לגמרי. תוכלו לראות את המתכון והסודות להכנת פסטה במאמר זה נציג 10 תוספות פופולריות למאפים הללו.

אפשרות המילוי הנפוצה ביותר ו-win-win. כמעט כולם אוהבים שוקולד, ובשילוב עם מקרוניםזו רק פצצה. והמילוי הזה קל במיוחד להכנה.

בהתאם לסוג השוקולד, הפרופורציות הן כדלקמן:

100 גר' שוקולד מריר: 200 גר' שמנת 33%

100 גר' שוקולד חלב: 150 גר' שמנת 33%

100 גר' שוקולד לבן: 100 גר' שמנת 33%

ממיסים שוקולד באמבט מים ומערבבים עם שמנת.

כדי לקבל מבנה קל יותר, ניתן להקציף גנאש במיקסר, לשם כך יש לקרר מעט.

אפשר גם לקבל מילוי כפול על ידי הנחת גנאש סביב היקף הפסטה, ולשים במרכז פירות יער כמו דובדבן קוקטייל או פטל, או קונפיטור או כל מילוי אחר, כפי שהפנטזיה שלך אומרת לך.

קרם פירות מסקרפונה

עָדִין קרם חמאהעל בסיס גבינת מסקרפונה, אתה יכול לבשל עם כל פירות יער או פירות. וזה נעשה רק פעם או פעמיים.

• גבינת מסקרפונה - 200 גרם;
• מחית פירות (פטל, תותים, בננות וכו') - 70 גרם;
• סוכר - 50 גרם.

מקציפים מסקרפונה עם סוכר. מוסיפים פירה ומערבבים במהירות נמוכה.