මගේ ළමා කාලයේ සිට ප්රියතම ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් වට්ටෝරුව! නැවුම් ගෝවා ගොඩක් ඇති විට මම බොහෝ විට සරත් සෘතුවේ හෝ ශීත ඍතුවේ දී මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරමි. ඉතා සරල, ලාභ හා පුදුම හිතෙන රසවත්! ඔබට ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ ජැකට් වල තම්බා අර්තාපල් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට වට්ටෝරුව සැමවිටම උපකාරී වේ, උදාහරණයක් ලෙස පිසීමෙන්.

මගේ වෙබ් අඩවියෙන් ඔබට උයන්නේ කෙසේද යන්න ද දැක ගත හැකිය.

එබඳු බැදපු අලසඳහා සුදුසු ගෝවා සමඟ ලෙන්ටන් මේසය, නමුත් ආහාර වේලක් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම contraindicated.

ගෝවා සමග අර්තාපල් සඳහා අමුද්රව්ය:

• 500 ග්රෑම් ජැකට් අර්තාපල්
• 500 ග්රෑම් ගෝවා
• එළවලු තෙල්බැදීම සඳහා
• සුදුළූණු 3-5 කරාබුනැටි
• ලුණු - රස

මෙම ආහාරය සඳහා රෝස අර්තාපල් වඩාත් සුදුසු ය. මම අවසානයේ දී පමණක් පිඟාන ලුණු දැමීම නිර්දේශ කරමි.

ගෝවා සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අර්තාපල් පීල් කර කුඩා පෙති වලට කපන්න. සුදුළූණු දිගට අඩකින් කපන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර සුදුළූණු සමග අර්තාපල් එකතු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට බැදීමේදී ඒවායේ හැඩය නැති විය හැක්කේ තම්බා අර්තාපල් පමණක් බැවින් ඊයේ සිට ජැකට් අර්තාපල් භාවිතා කිරීම හෝ හැකි තරම් සිසිල් කිරීම වඩා හොඳය.

රසවත් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් මධ්ය තාපය මත අර්තාපල් ෆ්රයි.

ගෝවා මිරිකා, හරස් අතට කපා බදින ලද අර්තාපල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු නොවේ, ඔබ විසින්ම ගෝවා පැසවීම නොකළහොත් ලේබලය ප්රවේශමෙන් කියවන්න.

තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා අර්තාපල් සහ ගෝවා ෆ්රයි සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. අඹරන ලද කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස්, පැපිරා, කහ හෝ ඉඟුරු මෙම බැදපු අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

රසවත් හා සූදානම් හෘදයාංගම කෑමක්ඔබ සතුව තිබේ නම් එය මුළු පවුලටම අපහසු නොවනු ඇත ඇඹුල් ගෝවා. එයට අර්තාපල් සහ වෙනත් එළවළු එකතු කරන්න. වචනාර්ථයෙන් පැය භාගයක් ගිල්වන්න, ආහාරය සූදානම්. දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය ළං වන විට ඔබට තවදුරටත් මුළුතැන්ගෙයෙහි දිගු වේලාවක් සිටීමට අවශ්‍ය නොවේ. අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා සති අන්තයේ ඔබේ ගැලවීමයි.

තුල මෙම වට්ටෝරුවකැරට් හා ලුණු සමග අච්චාරු දමන ලද සාමාන්ය ගෝවා භාවිතා කරන්න. එහෙත්, ඔබ අතේ cranberries හෝ ඖෂධ පැළෑටි තිබේ නම්, ඔබට ඒවා ආහාර පිසීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. එළවළු සහ කුළු බඩු සමග ඉස්ටුවක් ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය වඩාත් රසවත් හා රුචිය බවට පත් වනු ඇත!

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l.;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• මේස ලුණු - රස;
• බිම් කහ - 0.5 තේ හැන්දක;
• තම්බා හෝ පෙරූ ජලය - 150 ml;
• හරිත ළූණු - සේවය සඳහා.

සකස් කිරීම

ලූනු හිස පීල් කර සෝදා හරින්න. කුඩා කැට කපා. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. පෙති එහි තබන්න. තරමක් රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් බැදගන්න - එය හැපෙනසුළු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ ලූනු සඳහා මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

එය ගෝවා කාලයයි. එය ඇඹුල් වැඩි නම්, දඩු කැබලි සෝදා හරින්න සීතල වතුර. නමුත් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා එය යකඩ පෙරනයක් මත තැබීමට වග බලා ගන්න. ගෝවා ටිකක් වියළී ගියහොත් හොඳයි. කෑලි විශාල නම්, ඔබට ඒවා පිහියකින් හෝ කුස්සියට උපකරණ කතුරකින් පවා කපා ගත හැකිය. දෙවන විකල්පය පහසු වේ. ළූණු වලට ගෝවා එකතු කරන්න.

මධ්යස්ථ තාපය මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි. කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න.

අර්තාපල් අල පීල් කර සෝදා හරින්න. එය කෑලි කපා. චොප්සි කිරීමට අවශ්ය නැත, එසේ නොමැති නම් බීජ අල ගෝවා තුළ උනු සහ ඔවුන්ගේ කැපුම් හැඩය අහිමි වනු ඇත. ඔබ පිඟාන පිසීමට අදහස් කරන පෑන් තුළ අර්තාපල් තබන්න. සාස්පාන් වෙනුවට, ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ වට්ටක්කා ගැනීමට අවසර ඇත.

එකම පෑන් තුළ ගෝවා සහ ළූණු තබන්න.

රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. කුළුබඩු එකතු කරන්න. මෙන්න එය කළු ගම්මිරිස් සහ කහ බිම. නමුත් මෙම අතිරේක තෝරා ගැනීම ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට සාදික්කා, සුනෙලි හොප් සහ රතු පැපිරා ටිකක් ගත හැකිය. හෝ වෙනත් විකල්පයක් තෝරන්න - සුදුළූණු, බිම රතු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ. ඕනෑම අවස්ථාවක, අවසාන ප්රතිඵලය ඉතා කුළුබඩු හෝ කුළුබඩුවක් නොවන පරිදි ප්රවේශමෙන් කුළුබඩු හඳුන්වා දෙන්න.

ඉහළට උණු වතුර. අධික තාපය මත නභිගත කරන්න. ඉන්පසු තාපය මධ්‍යස්ථව අඩු කරන්න.

පියන පාහේ වසා දමා විනාඩි 10-12 ක් පමණ ගිල්වන්න. ඉන්පසු කලවම් කර දියර උතුරා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න. දැන් ඔබට ගෝවා අනුකූලතාවයේ ඝණකම සකස් කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, උණු වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු තවත් විනාඩි 20-25 ක් සඳහා පියන වසා ඇති අමුද්රව්ය simmer.

නිමි කෑමක් ගැඹුරු තහඩුවක හෝ බඳුනක තබන්න. තලා දැමූ සමග ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනු. කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ ගෝවා - ඉක්මන් සහ සැහැල්ලු කෑමක්. එවැනි ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂ සූපශාස්ත්ර දැනුම හා කුසලතා අවශ්ය නොවේ. මීට අමතරව, එවැනි කෑමක් දිවා ආහාරය සඳහා පළමු හා දෙවන පාඨමාලාව ලෙස සේවය කළ හැකිය. හෝ රයි හෝ කළු පාන් සමග සම්පූර්ණ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස. මේ තියෙන්නේ විශ්වීය කෑමක්, සෑම විටම ඔහුගේ වට්ටෝරුව ඔබේ සූපශාස්ත්ර නිධානය තුළ තබා ගන්න! Bon appetit.

රසවත්, පිරවුම් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරඑය ඕනෑම කෙනෙකුට නැවත ශක්තිය ලබා දෙන අතර ඔවුන්ට හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දෙනු ඇත! ස්ටූ කර ගත් ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුවක් සහ, සමහර විට, සම්පූර්ණයෙන්ම අද්දැකීම් අඩු කුක් එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. සරල බව, ප්‍රවේශ්‍යතාව සහ අපූරු සඳහා රස ගුණාංගඑය කෑම මේසයේ ප්‍රධාන ස්ථාන වලින් එකක් නිවැරදිව ගනු ඇත.

විවිධාංගීකරණය කරන්න සම්භාව්ය කෑමක්ඔබට ප්රධාන නිෂ්පාදනයට (ගෝවා) අතිරේක නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය.

මෙම සරල ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට සුළු කාලයක් සහ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා - 0.4 kg;
• ඉඟටිය මස් - 0.2 kg;
• කැරට් සහ ළූණු - 2 pcs;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කැටි කළ සීනි - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක;
• බේ කොළ - 2 කොළ;
• සුවඳ ගම්මිරිස්, ප්‍රමාණය ඔබම තීරණය කරන්න

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
2. එළවළු වෙනම සකස් කරන්න. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කැට කපා. අපි කෝණයන් හරහා කැරට් අතුල්ලා.
3. නිවා දැමීම සඳහා නිවැරදි තේරීමඉහළ පැති සහිත වාත්තු යකඩ හෝ නොඇලෙන කබලෙන් ලිපට වේ. වත් කරමු සූරියකාන්ත තෙල්. එය උතුරන විට, ප්රවේශමෙන් මස් කෑලි පිටතට දමන්න. කෑලි දුඹුරු කිරීමට, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි.
4. මස් වලට කැඩුණු ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් ගිල්වන්න.
5. ඊළඟට, ගෝවා එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ විසි කරන්න. පෑන් තුළ අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර, වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර simmer කිරීමට තබන්න.
6. මිනිත්තු 10 කට පසු එකතු කරන්න තක්කාලි සෝස්රස සංවේදනවල වැඩි දීප්තිය සඳහා. පිඟාන අධික ලෙස ඇඹුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා සීනි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, නිසි නිවා දැමීමේ ක්රියාවලිය සහතික කිරීම සඳහා ජලය එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ජර්මානු ස්ටූඩ් ගෝවා වට්ටෝරුව

මෙය අද්විතීය රසයක් සහ වට්ටෝරුවක් සහිත සාම්ප්රදායික ජර්මානු ආහාරයකි. වැනි ඩෙලි මස් වලට එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කරයි ඌරු මස් නකල්, හැම්, ඉළ ඇට සහ වෙනත් අය.

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ගෝවා (කැරට් නොමැතිව) - 0.5 kg;
• මේදය - ග්රෑම් 50;
• තෙල් (ඔලිව් හෝ එළවළු) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ළූණු - 1-2 හිස්;
• ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
• ජුනිපර් බෙරි (3 pcs.), කරවල බීජ;
• දියර (ජලය) - 300 gr.

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. අති ක්ෂාර කාණු සහ, අවශ්ය නම්, ගෝවා මෙයට පිළියමක් සහ එය ඉවතට ඉඩ දෙන්න.
2. බේකන් තීරු වලට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. තාපාංක තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ඔවුන් විසි කරන්න. කැරමල් වර්ණයක් පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි.
3. ගෝවා සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. මිනිත්තු 10 කට පසු, ජලය එකතු කර විනාඩි 15 ක් උනු වීමට අන්තර්ගතය තබන්න.
5. ඉස්ටුවක් දිගටම කරගෙන යාමට අවශ්‍ය අවසාන අමුද්‍රව්‍යය කුඩා කැබලිවලට කපා ඇපල් ගෙඩියකි. ඇපල් හා බේකන් සමග එළවළු තවත් විනාඩි 10 ක් ගිල්වනු ලැබේ.

අසාමාන්ය, රසවත් අතුරු කෑමක්සූදානම්!

අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා

මෙය උපවාස කරන සැමට නිවැරදි මාර්ගයශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරන්න, සහ ඉතිරිය සඳහා - මස් සඳහා රසවත් අතුරු කෑමක්.

පිඟානේ අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ගෝවා - 1 kg;
• අර්තාපල් අල - 5 pcs;
• කැරට්, ළූණු - 1 කෑල්ලක් බැගින්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml;
• කැටි කළ සීනි - 0.5 තේ හැන්දක;
• කුළුබඩු (ලුණු, ගම්මිරිස්)

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. අපි කල්තියා ඔවුන්ගේ ජැකට් වල අර්තාපල් අල උනු. පිරිසිදු කර කැට කපා.
2. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, ඒවා සෝදා, ඒවා කපන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තාපාංක තෙල් වෙත ළූණු එකතු කරන්න, කැරමල් කරන තෙක් එය ෆ්රයි. විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කැරට් එකතු කරන්න.
4. අපි අති ක්ෂාරයෙන් ගෝවා සෝදා හොඳින් මිරිකා ගන්නෙමු. පෑන් තුළ එළවළු වලට එය එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් දිගටම ෆ්රයිඩ් කරන්න.
5. සකස් කළ අර්තාපල් බදින ලද එළවළු මත තබන්න. කුළුබඩු සහ සීනි වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් සඳහා පෑන් අන්තර්ගතය simmer.

ඔබට කෙට්ටු, තෘප්තිමත් කෑමක් කන්න පුළුවන්!

සොසේජස් සමග ස්ටූ ගෝවා

ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර ඉතා රසවත් කෑමක්.

ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය:

• ගෝවා - 0.5 kg;
• සොසේජස් හෝ සොසේජස් - 0.2 kg;
• ළූණු - 2 හිස්:
• තක්කාලි සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• තෙල් (ඔලිව් හෝ එළවළු) - 100 ml;
• ගම්මිරිස්

පිසීමේ පියවර:

1. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ චොප්සි.
2. ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න හෝ ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන්. එය හොඳින් රත් වූ විට ළූණු එකතු කර කැරමල් වන තෙක් බැද ගන්න.
3. ලූනු සඳහා ගෝවා එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. පියන තදින් වසා විනාඩි 15 ක් තබන්න.
4. අපි එකතු වෙනවා තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු. කලවම් කර විනාඩි 10 ක් උනු වීමට තබන්න.
5. වෙනමම, සොසේජස් තෙල්වල බදිනවා, පෙති වලට පෙර කපා.
6. ස්ටූ කළ එළවළු සමග සොසේජස් ඒකාබද්ධ කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

කුකුළු මස් සමග ස්ටූ ගෝවා

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම අපහසු නොවන අතර පවතින අමුද්‍රව්‍ය ගෘහණිය විශාල පවුලක් පෝෂණය කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා - 0.7 kg;
• නැවුම් කුකුළු මස් (ෆිලට්) - 0.5 kg;
• ළූණු - මධ්යම හිස් 2;
• තක්කාලි සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• තෙල් (ඔලිව් හෝ එළවළු) - 100 ml;
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි;
• ගම්මිරිස්

පියවරෙන් පියවර:

1. ළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න. මත කැපුම් පුවරුවචොප්සි සහ රත් කබලෙන් ලිපට වත්. කැරමල් කරන තෙක් ෆ්රයි.
2. අපි මස් වෙන වෙනම සූදානම් කරමු. අපි කුරුල්ලාගේ ඉඟටියෙන් සම සහ චිත්රපට ඉවත් කරමු. බදින විට රන් දුඹුරු කබොලක් ඇති වන පරිදි තුවායකින් සෝදා වියළා ගන්න. මධ්යම කෑලි කපා. තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ෆ්රයි.
3. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි වෙත මස් මාරු කරන්න.
4. ප්රවේශමෙන් හැන්දකින් තක්කාලි හෝ කෙචප් එකතු කරන්න. මස් ආවරණය වන පරිදි වතුරට වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
5. පෑන් අන්තර්ගතයට ගෝවා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, පියන තදින් වසා විනාඩි 20-25 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගෙන එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර එය පෑන් වෙත විසි කරන්න.
7. ගින්නෙන් ඉවත් කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

කබලෙන් ලිපට ගෝවා ස්ටූ කරන්නේ කෙසේද?

අපි නිෂ්පාදන සකස් කරමු:

• ගෝවා (කිලෝ ග්රෑම්);
• ළූණු (මධ්යම හිස් 2);
• තෙල් (ඔලිව් හෝ එළවළු) (0.1 l);
• තක්කාලි පේස්ට් (1 තේ හැදි);
• කැටි කළ සීනි (0.5 තේ හැන්දක);
• ගම්මිරිස්;
• ඇඹුල් ක්රීම් (1-2 තේ හැදි)

පියවරෙන් පියවර:

1. ගෝවා වලින් අති ක්ෂාර ඉවතට ගන්න, මෙයට පිළියමක් සහ ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
2. අපි මුලින්ම ළූණු සහ කැරට් පීල්, ඒවා සෝදා, පසුව ඒවා කපන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තාපාංක තෙල් සඳහා ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ගිනි නොගන්නා ලෙස නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
4. බැදපු එළවළු වලට ගෝවා එකතු කර විනාඩි 40 ක් උයන්න.
5. සීනි, කුළුබඩු, තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු කර මුළු ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

උඳුන තුල ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

උඳුන තුල ස්ටූ ගෝවා (ලුණු දැමූ) ගෝවා අඩු රසවත් නොවේ, නමුත් අඩු කැලරි සහ අඩු උත්සාහයක් ඇත.

ඉස්ටුවක් සඳහා නිවැරදි කෑම වන්නේ ඉහළ පැති සහිත මැටි හෝ සෙරමික් ය.

කපන පුවරුවක කැඩුණු ළූණු සහ කැරට් (1 කෑල්ලක් බැගින්) කන්ටේනරයේ පතුලට වත් කරන්න. අතිරික්ත අති ක්ෂාර ඉවත් කිරීම සඳහා ගෝවා (කිලෝ ග්රෑම් 0.7) සෝදන්න, එය ඉවතට ගෙන එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම ස්කන්ධය මත තක්කාලි පේස්ට් (2 හැදි) එකතු කරන්න. බටර්(50 ග්රෑම්) හෝ එළවළු (මිලි ලීටර් 100), ගම්මිරිස්, දුරු. එළවළු ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය වත් කර උඳුන තුල තබන්න, 180 ° C දක්වා උනුසුම් කර, පියන තදින් වසා විනාඩි 60 ක්.

මන්දගාමී උදුනක ගෝවා ස්ටූ කරන්නේ කෙසේද?

මන්දගාමී උදුනක දී, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම වෙනත් ක්‍රමවලට වඩා අඩු කාලයක් හා ශ්‍රමයක් ගතවනු ඇත (කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල).

ඔබ බහු කුකර් සඳහා නිශ්චිත මාදිලියක් සැකසිය යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, "ස්ටූ" - විනාඩි 40 සහ පිඟාන සූදානම්! නැතහොත් "අම්බෙලිෆර්" හෝ "පිලාෆ්" මාදිලිය තෝරන්න. ප්රධාන දෙය නම් ගෝවා වියළී නොයන ලෙස වරින් වර ජලය එකතු කිරීමට අමතක නොකිරීමයි. ස්ටූස් ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට උඳුන සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති එකක් භාවිතා කළ හැකිය.

ස්ටූස් ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

• සකස් කරන ලද ආහාරය අධික ලෙස ලුණු දැමීම වැළැක්වීම සඳහා, අති ක්ෂාර ඉවත් කිරීම සඳහා ගෝවා හොඳින් සේදීම වඩා හොඳය. ඉස්ටුවක් අවසානයේ ලුණු එකතු කිරීම වඩා හොඳය;
• ගෝවා ඇඹුල් බව සිදු වේ. එවිට ඔබට එය උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ;
• දියර එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න (ජලය, තක්කාලි යුෂ);
• සමබර රසයක් සඳහා, සීනි ටිකක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
• ඔබට කුළු බඩු සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය (සුළු ගම්මිරිස්, දුරු, බේ, කරාබුනැටි);
• රසය ටෙන්ඩර් සහ ක්රීම් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ප්රධාන දෙය නම් සෑම විටම භාවිතා කිරීම පමණි නැවුම් ආහාර, එවිට ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර ලැබෙනු ඇත!

මුළු පවුලටම සරලම ආහාරය වේ ස්ටූස් අර්තාපල්, එය සකස් කිරීමට පහසු වේ. අර්තාපල් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ හැකිය අතිරේක අමුද්රව්යය- ගෝවා. සැහැල්ලු ඇඹුල් එළවළුවල රසය සමතුලිත වනු ඇත, කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි රසය එකතු කරනු ඇත. වෙනදාට වඩා වේගයෙන් හා පහසුවෙන් පිඟාන පිළියෙළ කිරීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු, ස්ටූ කළ අර්තාපල් හැරෙන ආකාරය උත්සාහ කරන්න ගෝවාමන්දගාමී උදුනක. ඔබට මුළු පවුලම හෘදයාංගමව පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, අවශ්ය ද්රව්ය පිළියෙළ කරන්න, බඳුනට පැටවීම, අවශ්ය මාදිලිය තෝරන්න, ඉතිරිය කුස්සියට උපකරණ සහායකයාගේ කාර්යය වේ.

පහත යෝජිත ආහාරය Moulinex CE500E32 බහු කුකර් පීඩන උදුන භාවිතයෙන් සකස් කරනු ලැබේ. අවශ්ය අමුද්රව්යඒවා පීඩනය යටතේ එහි ඉස්ටුවක් වන බැවින් ඒවා විශේෂයෙන් රසවත් වේ. එලෙසම, ඔබට සාමාන්‍ය මන්දගාමී උදුනක, කාලසීමාව තුළ අර්තාපල් පිසීමට හැකිය තාප පිරියම් කිරීමවෙනස් විය හැක, ඔබේ උපකරණ ආකෘතිය මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, සාම්ප්‍රදායික බහු කුකර් මෙන් නොව, මවුලිනෙක්ස් හි ඉස්ටුවක් විනාඩි 15 කට වඩා ගත නොවේ (ඉස්සීම විනාඩි 40-60 ක් පමණ ගත වේ).

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 350 ග්රෑම්;
• ජලය - 500 ml;
• ළූණු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 1 kg;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• marjoram - 1/2 තේ හැන්දක;
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - ඔබේ රසයට.

සකස් කිරීම

විශාල ළූණු පීල්, සිසිල් ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්, කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න. ළූණු මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. එළවළු තෙල් බඳුනට වත් කර "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහන සක්රිය කරන්න. ඔබේ බහු කුකර් මෙනු පුවරුවේ එවැනි වැඩසටහනක් නොමැති නම්, "ෙබ්කිං" මාදිලිය ආරම්භ කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් ඉන්න, තෙල් නිසි ලෙස උණුසුම් වනු ඇත. කැඩුණු ලූනු පතුලේ තබන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ෆ්රයි, ළූනු විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු වන තුරු සිලිකොන් spatula සමග ඇවිස්සීමත්.

ගෝවා (එය ඉතා ඇඹුල් නම්) කොලන්ඩරයක තබා ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදන්න, මිරිකා ගන්න. බැදපු ළූණු වලට ගෝවා එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 5-7 ක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න.

තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් එකතු කරන්න, ටිකක් උතුරන වතුර වත් කරන්න, කලවම් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය විනාඩි 5 ක් ගිල්වන්න. මෙම වැඩසටහන මත සම්පූර්ණ ආහාර පිසීම.

අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඉන්පසු හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ මධ්යම කෑලි කපා (කුඩා අර්තාපල් හතරෙන් කපා හැක). ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා අර්තාපල් එකතු කරන්න. ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, වියළි මාජරම් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා තවත් උතුරන වතුර වත් කරන්න. බහු කුකර් වසා විනාඩි 15 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලිය ආරම්භ කරන්න. ඔබට පීඩන උදුනක් තිබේ නම්, මන්දගාමී උදුනෙහි ස්ටූ කර ගත් ගෝවා සහ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට මෙම කාලය ප්රමාණවත් වනු ඇත.

පිඟාන සූදානම්. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සෝදා වියළා, සිහින් ව තැකීමක් සහ නිමි කෑමක් මත ඉසිය යුතු ය.

සේවය ස්ටූස් අර්තාපල්මේසය මත උණුසුම්. Bon appetit!

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

• ඔබේ ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල් වලට රසවත් ස්පර්ශයක් එක් කිරීමට, ගාන ලද සැල්දිරි මූල හෝ parsley ටිකක් එකතු කරන්න.
• මස් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ ආහාරයක් වඩාත් තෘප්තිමත් වනු ඇත.

ගෝවා ඕනෑම කෑමක් තුළ හොඳයි. බෝර්ෂ්ට් හෝ ගෝවා සුප් සකස් කිරීමේදී එය අත්‍යවශ්‍ය වන අතර සලාද හෝ අතුරු කෑම සඳහා පරිපූර්ණ වේ. හොඳම සංයෝජනයගෝවා සහ අර්තාපල් සැලකේ. වඩාත් සුදුසු එකක් තෝරා ගැනීමට වට්ටෝරු කිහිපයක් බලමු.

ගෝවා සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව

අපට සරල නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• ළූණු - එක් විශාල හිසක්.
• ගෝවා - 200 ග්රෑම්.
• අර්තාපල් - කෑලි පහක්.
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.
• කහ, කළු ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.
• ජලය - මිලි ලීටර් 200 යි.

ගෝවා සමඟ අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා ඇල්ගොරිතම පහත පරිදි වේ:

1. විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට මධ්යම කැට සහ ෆ්රයි ලූනු කපා.
2. අති ක්ෂාරයෙන් ගෝවා මිරිකා හැරීම සහ ළූණු තුළ තබන්න. කලවම් කර විනාඩි 15 ක් පමණ ගිල්වන්න.
3. අර්තාපල් මධ්යම පෙති වලට කපා සාස්පාන් එකක තබන්න.
4. උඩින් ළූණු සමග බැදපු ගෝවා තබන්න, ඉහළට කහ ඉසිය යුතු ය බිම් ගම්මිරිස්. උණු වතුර වත් කර පියන වසා දමන්න.
5. මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගිල්වන්න, ඉන්පසු පියන ඔසවන්න, සියල්ල කලවම් කර දියර ප්රමාණය පරීක්ෂා කරන්න. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් එකතු කරන්න.
6. තාපය අඩු කර ටෙන්ඩර් තෙක් අර්තාපල් සහ ගෝවා simmer.

Solyanka වට්ටෝරුව

මූලික වට්ටෝරුවඅපි ඉහත සාකච්ඡා කළා. ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ hodgepodge සූදානම් කරමු, නමුත් සොසේජස් සමග එය විවිධාංගීකරණය කර සම්පූර්ණ දෙවන පාඨමාලාවක් ලබා ගන්න. නිෂ්පාදන:

• අර්තාපල් - අල තුනක්.
• ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - කෑලි දෙකක්.
• සොසේජස් - කෑලි පහක්.
• තක්කාලි යුෂ - එක් වීදුරුවක්.
• කැටි කළ සීනි - එක් තේ හැන්දක.
• ගම්මිරිස් - කෑලි හයක්.
• බේ කොළ- විහිළු තුනක්.
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. අති ක්ෂාර සහ චොප්සි සිට ගෝවා මිරිකා.
3. අර්තාපල් සහ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා.
4. සොසේජස් පෙති වලට කපන්න.
5. තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි, එය ගෝවා එකතු සහ විනාඩි පහක් සඳහා simmer.
6. දැන් පිපිඤ්ඤා, අල, සොසේජස් දමා මිශ්‍ර කර විනාඩි 10ක් පමණ බැදගන්න.
7. දැන් තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, පියන වසා පැය භාගයක් පමණ simmer. වරින් වර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

කුකුල් මස් සමග ගෝවා

මන්දගාමී උදුනක ගෝවා සහ කුකුළු මස් සමග අර්තාපල් ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

• චිකන් ෆිලට්හෝ මළකඳේ ඕනෑම කොටසක් - ග්රෑම් 500 යි.
• ගෝවා - 400 ග්රෑම්.
• අර්තාපල් - අල පහක්.
• ළූණු - එක් හිසක්.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි තුනක්.
• අබ ඇට - පොල්ලක්.
• ලුණු, කුළුබඩු - ඔබේ රසයට.
• ඉදුණු තක්කාලි - කෑලි දෙකක්.
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.
• ජලය - එක් වීදුරුවක්.

ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ඉතා සරල ය:

1. ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
2. කැරට් දැලක.
3. මස් කොටස් වලට කපන්න.
4. තක්කාලි සහ අර්තාපල් මධ්යම කැට කපා.
5. උපකරණය "ෆ්රයිජ්" මාදිලියට සකසන්න, එළවළු තෙල් වත් කර එය තුළට මස් අඩු කරන්න. කන්නය සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
6. මිනිත්තු පහකට පමණ පසු මස් යුෂ ලබා දෙයි, ඉන්පසු එයට කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර එළවළු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ ෆ්රයි මස් පොඟවා ගන්න.
7. දැන් බඳුනේ අර්තාපල්, ගෝවා, තක්කාලි තබා අබ ඇට ඉසිය යුතු ය. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර උණු වතුර වීදුරුවකට වත් කරන්න.
8. උපකරණය "ස්ටූ" කාර්යයට මාරු කර විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න. නිශ්චිත පිසීමේ කාලය අර්තාපල් වර්ගය මත රඳා පවතී.

හතු සමග කෑමක්

ඔබ ගෝවා සමග අර්තාපල් සඳහා මස් සහ එළවළු පමණක් නොව, හතු එකතු කළ හැකිය. අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්.
• අර්තාපල් - කෑලි පහක්.
• ළූණු - එක් විශාල හිසක්.
• කැරට් - කෑලි දෙකක්.
• හතු - 500 ග්රෑම්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්.
• ක්රීම් - මිලි ලීටර් 100 යි.
• ලුණු, කුළුබඩු - ඔබේ රසයට.
• බටර් - බැදීමට.
• ගෝවා අති ක්ෂාර - මිලි ලීටර් 100 යි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඔබ නැවුම්ව ගත්තා නම් වනාන්තර හතු, ඉන්පසු ඒවා වතුරේ පොඟවා සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු උනු සහ ෆ්රයි. නැවුම් ෂැම්පිසන්එවැනි දිගු සූදානමක් අවශ්ය නොවේ, ඒවා කපා ලූනු සමඟ බදින ලද යුතුය. ඔබට සොබාදහමේ ටින් කළ තෑගි ද භාවිතා කළ හැකිය. ඒ සියල්ල ඔබගේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී.
2. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
3. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බටර් උණු කර පළමුව ළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු කැරට් සහ කැඩුණු හතු. කන්නය සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. ගෝවා මිරිකා හැරීම සහ හතු මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ගිල්වන්න.
5. දැන් මුළු ස්කන්ධය තුළට මධ්යම කැට කපා ගෝවා සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න.
6. මිනිත්තු 25 කට පසු, ක්‍රීම් සමඟ තනුක කළ ඇඹුල් ක්රීම් සියල්ල මත වත් කර අඩු තාපයක් මත සියල්ල සූදානම් කරන්න.