ඔබ දන්නවා, මම කුඩා කාලයේ සිට බීට් වලට කැමති නැහැ! මතක තබා ගන්න, ළදරු පාසලේ සහ පාසලේදී ඔවුන් පිඟානකට රවුම් බීට් කිහිපයක් දුන්නා, brrr, එය මොනතරම් පිළිකුල් සහගතද! ඇත්ත වශයෙන්ම, බීට් කෑම හදවතට, අක්මාවට, ඇස්වලට හොඳ බවත් එහි කෙඳි, විටමින් සී, තඹ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ සීනි අඩංගු බවත් අවබෝධය ලැබෙන්නේ තරමක් ප්‍රමාද වූ වයසේදීය. හොඳයි, ළමා කාලයේ හෝ තරුණ කාලයේ මේ ගැන සිතන්නේ කවුද?

එය මගේ ප්‍රියතම සලාද බවට පත් වූ පසු මම දැනුවත්වම බීට් වලට ආදරය කළෙමි. ඔහ්, මට එය පමණක් කන්න පුළුවන් (සහ තවමත් පුළුවන්). සමහර නිවාඩු දිනක හෝ උපන්දිනයක, මම සෑම විටම මෙම සලාදය සමඟ පිඟානට සමීප ස්ථානයක් තෝරාගෙන රසය භුක්ති වින්දා. මාර්ගය වන විට, බීට් හුරුල්ලන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඔබට වඩා හොඳ දෙයක් සිතාගත නොහැක!

බීට් සමඟ සලාද සඳහා ඔබ දන්නා වෙනත් වට්ටෝරු මොනවාද (මම පහසුව සඳහා ඒවා සියල්ලම වෙනම ලිපියක ඇතුළත් කිරීමට පවා උත්සාහ කරමි)? සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග නොඅඩු සාම්ප්රදායික සහ සරල බීට් සලාද ප්රභේදයේ සම්භාව්යයකි. හොඳයි, ඇත්තම කිව්වොත්, මම මෙම වෙබ් අඩවියේ වැඩ කිරීමට පෙර, මම එය උත්සාහ කළේ නැත, නමුත් හදිසියේම එය බීට් සහ නවතයි වූ ආකාරය සිත්ගන්නාසුළු විය, නමුත් මම පිළිගත යුතුයි, මම එයට කැමතියි! ඔබට මෙම සලාදයට ගෙඩි සහ කුකුල් මස් එකතු කළ හැකිය.

එය සලාද සමග පැහැදිලිය, මම සුප් වෙත යන්නෙමි. මෙය මට borscht නොවේ! සහ පිසීමේ රහස රසවත් borschtකාරණය වන්නේ මස් පිසීම සමඟ එකට බැදීම කළ යුතු බවයි. කුඩා, කුඩා ගින්නක් මත, වහාම බීට්, ළූණු, කැරට් සහ එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්(මෙම ආකාරයෙන් බීට් ඇඹුල් රසයක් සමඟ පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ; ඔබට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එවිට ඒවායේ වර්ණය රඳවා තබා ගනී). - මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම අපූරුයි.
මේ අවුරුද්දේ මම පළමු වතාවට එය උත්සාහ කළා. මම රස, okroshka වැනි සුප්, බීට් සමග පමණක් විශ්මයට පත් විය. ඔබට එය නිර්මාංශ කළ හැකිය, මස් නොමැතිව, නැතහොත් ඔබට කුකුල් මස් එකතු කළ හැකිය. ඉතා සැහැල්ලුයි, ඔබට එය බිත්තර භාගයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගිම්හානයේදී සීතල කන්න පුළුවන්, යන්තම්-yum :)

වසර පුරා, මම තවමත් උත්සාහ නොකළ බීට් කෑම සඳහා නව වට්ටෝරු එකතුවක් එකතු කර ඇත, වඩාත්ම රසවත් හා අමතක නොවන කෑම:

	මෙම වට්ටෝරුව මට ඉතා අසාමාන්‍ය බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි, මන්ද එහි ඇතුළත තවමත් එකම හුරුල්ලන් වන අතර එය බීට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. අවසානයේ එය හැරෙනවා නිවාඩු සලාද, එවැනි බීට් බෝලයක් පිඟානක් මත තැබීමෙන් කෑමට පහසු වේ. එය සෑදීම සරලයි: බීට් චීස්, කහ මදය සහ මෙයොනීස් සමඟ මිශ්‍ර කර පසුව පමණක් මෙම ස්කන්ධයෙන් බෝල පෙරළනු ලැබේ.
	මම එය අච්චුවක මේ ආකාරයට කළා, එය සිදු විය නිවාඩු විකල්පයසහ වඩාත්ම වැදගත්, එය ඉතා රසවත්!
	සලාද වට්ටෝරුව සඳහා සබැඳිය මෙහි ඇති බව සොයා ගැනීමෙන් මම පුදුමයට පත් විය. එය සරල, නමුත් තරමක් රසවත් හා රසවත් ය.

බීට් බොහෝ විට සුදුළූණු හෝ වල් සුදුළූණු සමඟ ආහාර රුචිය සහ මුද්දරප්පලම්, මී පැණි සහ ඇට වර්ග සමඟ අතුරුපස සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. බීට්රූට් කෑම ඉතා රසවත්!

බීට් යනු මිහිරි දම්-රතු මස් සහිත මූල එළවළුවකි. මුලදී, එය ආහාර ලෙස භාවිතා කරන ලද මුල් නොවේ, නමුත් කොළ (ඒවා නිවිති ලෙසම පිසීමට හැකිය).

බීට් ඇත්තටම ගොඩක් වටිනවා ආහාර බලාගාරය. ශීත ඍතුව පුරාම එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවන එකම එළවළු මෙය විය හැකිය. එහි සීනි, තන්තු, පෙක්ටීන්, කාබනික අම්ල, විටමින් (C, B1, B2, P, PP, folic acid), ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක්, විශේෂයෙන් සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් අඩංගු වේ. එහි යකඩ, පොස්පරස්, කොබෝල්ට්, අයඩින්, රුබීඩියම් සහ සීසියම් මෙන්ම අස්ථි හා දත් වර්ධනය සඳහා hematopoiesis සම්බන්ධ වන මැග්නීසියම් ගොඩක් අඩංගු වේ. මෙම එළවළු ඇතුළත් කිරීමට ප්රයෝජනවත් වන්නේ එබැවිනි ළදරු ආහාර. බීට් වල විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඒවා ආහාර ජීර්ණ සහ වසා පද්ධතියට හිතකර වේ. බීට් වලට ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත, ශරීරයෙන් ලවණ ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, සහ නිදන්ගත බද්ධය සඳහා විරේචක බලපෑමක් ද ඇත.

බීට් බැදීමට පෙර භාවිතෙය්දී. බීට් තාපාංකය හෝ පිළිස්සීම සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, පසුව බීට් වල වර්ණය නැති වී යන නිසා සම කපා නොගනී. එම හේතුව නිසා, පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, බීට් දිගු කාලයක් ජලය තබා නොගත යුතුය.

උපදෙස්:
1. බීට් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ඔවුන්ගේ අවධානය යොමු කළ යුතුය පෙනුම. බීට් දිගු කලක් භූමියේ තිබේ නම්, ඒවා දැඩි හා දැවමය බවට පත්වේ - මෙහි සලකුණු අතර කෙටි බෙල්ලක්, ගැඹුරු කැළැල් හෝ මුල් බෝගයේ මුදුනේ කොළ කැළැල් කිහිපයක් ඇතුළත් වේ.
2. බීට් සැකසීමේදී, නයිට්රේට් සාමාන්යයෙන් මෙම කොටස්වල (සහ පහළ කොටසෙහි) එකතු වන බැවින්, මූල බෝගයේ ඉහළ සහ පහළ කොටස් කපා දැමීම යෝග්ය වේ.
3. ඔබ කුඩා භාජනයක් තුළ හම් සමග බීට් පිසීමට අවශ්ය වේ. එය උතුරන වතුරේ ගිල්වා පියනක් ආවරණය කරයි. ඔබ ලුණු සහිත ජලය තුළ බීට් පිසීමට නොකළ යුතුය: මෙය ඔවුන්ගේ රසය නරක අතට හැරෙන අතර වර්ණය වෙනස් කරයි. බීට් වල ඉස්ම සහිත වර්ණය පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට වතුරට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

අවධානය!එය මතක තබා ගත යුතුය: බීට් නයිට්‍රජන් වලට ඉතා සංවේදී වන අතර අක්මාව හා රුධිරයට අහිතකර ලෙස බලපාන විශාල මාත්‍රාවලින් නයිට්‍රේට් සමුච්චය කිරීමේ හැකියාව ඇත. මීට අමතරව, බීට් වල ශරීරයට අහිතකර ඔක්සලික් අම්ලය කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔබ එය අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.

අච්චාරු දමන ලද බීට්

සඳෙහි අවසාන කාර්තුවේදී ඔබ බීට් පැසවීම අවශ්ය වේ. බීට් සෝදන්න, පිහියකින් ඒවා හොඳින් සීරීමට සහ විශාල බැරලයකට දමා, ඒවා ඉහළට පුරවන්න. ජලය සමග බීට් සමග බැරලය පුරවන්න. අලුත් අවුරුද්දට පෙර, ඔබට ටබ් එකට වතුර එකතු කළ හැකිය, නමුත් නත්තලෙන් පසු ඔබට ජලය එකතු කළ නොහැක, මන්ද බීට් සියල්ලම පාහේ තෙත් වනු ඇත. බීට් වතුරට වඩා බීට් සුප් හොද්ද පිරවිය හැක: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය තුළ නැවුම් භාවිතෙය්දී බීට් 1-2 උනු.

බීට් අපට සහ තවත් බොහෝ මිනිසුන්ට ආදරය කරයි, එයින් ඉස්ම සහිත සහ රතු මූල එළවළු අපි වඩාත් විස්මිත සුප් උයන්නෙමු. තවද මෙය දැනටමත් විශාල ජයග්රහණයකි. නමුත් අනෙකුත් කෑම වර්ග නිරන්තරයෙන් ජනප්රියයි. තම්බා බීට් සලාද වසර ගණනාවක් තිස්සේ පහසු, මිල අඩු සහ රසවත් කෑමක් ලෙස පැවතුනි, නිවාඩු දින දෙකම ස්වරූපයෙන් ... සරල දින. ඔබට බීට් වලට එකතු කළ හැකිය මස් අමුද්රව්ය, සහ අනෙකුත් එළවළු, රසය සඳහා සුදුළූණු, බෝංචි සහ කඩල, අර්තාපල්. බීට් සමග රසවත් සලාද සඳහා විශිෂ්ට අදහස් ගොඩක්. තවද සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන් රසවත් ලෙස ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

සියල්ලට පසු, බීට් බොහෝ විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. ඕනෑම ආකාරයකින් බීට් අනුභව කරන අය අඩුවෙන් රෝගාතුර වන අතර බීට්රූට් ශරීරය විෂ වලින් පිරිසිදු කර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සුව කරයි. මෙම ලැයිස්තුව දිගු කලක් පැවතිය හැකිය, විශේෂයෙන් බීට් ඉතා රසවත් බව මට පැවසිය හැකිය රසවත් සලාද. වෙනත් නිෂ්පාදන නොමැතිව එය තනිවම ආහාරයට ගැනීම කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. අපගේ පරිකල්පනය භාවිතා කර පහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කර රසවත් තම්බා බීට් සලාදයක් පිළියෙළ කරමු.

සුදුළූණු, නවතයි සහ walnuts සමග තම්බා බීට් සලාද

ඉතා සරල නමුත් පුදුම හිතෙන රසවත් බීට් සලාදයක්. සුදුළූණු සමග සංයෝජන සෑම විටම බීට් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය රසවත් හා තර්ක කිරීමට අපහසුය, නමුත් මිහිරි කප්පාදු සහ තිත්ත සටහන් walnutඔවුන් මල් කළඹ සම්පූර්ණ කරයි. මෙම සලාද ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත; ඔබ කල්තියා කළ යුතු එකම දෙය බීට් පිසීමයි. නමුත් අපි තම්බා බීට් වලින් සාදන ලද සලාද සැලසුම් කරන බැවින්, මෙම කරුණ සම්පූර්ණ කර ඇති බව අපි සලකා බලමු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - මධ්යම කෑලි 2,
• walnuts - 100 gr,
• නවතයි - ග්රෑම් 70,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3,
• මෙයොනීස් - 3-4 හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. තැම්බූ බීට් ටික අඹරන්න රළු කෝණයන්.

2. කප්පාදු පොඟවා ගන්න උණු වතුරඑය මෘදු කිරීමට. මෙයින් පසු, එය කුඩා කැබලිවලට කපා, නමුත් එය රසය නැති නොවන පරිදි කුඩා නොවේ.

3. බ්ලෙන්ඩරයක walnuts කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න. ඔබට මෙය විවිධ ආකාරවලින් අතින් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, එය බෑගයක දමා ගෙඩි කැබලිවලට කැඩී යන තෙක් රෝලිං පින් එකකින් එය පෙරළන්න. ඔබට එය මෝටාර් එකක කොටස් වශයෙන් පොඩි කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ගෙඩි කුඩු බවට පත් කිරීම නොවේ; ඔබ කෑලි ලබා ගන්නා විට එය රසවත් ය.

4. මෙයොනීස් එකතු කර රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට එය කුළුබඩු අවශ්‍ය නම්, ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න, නමුත් සුදුළූණු ද කුළුබඩු එකතු කරන බව මතක තබා ගන්න. සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක හෝ විශේෂ මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා ගන්න.

5. බඳුනක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. දැන්, අවශ්ය නම්, ඔබට සලාද අලංකාර බඳුනක තබා හෝ වළල්ලක් භාවිතයෙන් එය හැඩගස්වා ගත හැකිය. මෙයොනීස් බින්දු, ගෙඩි කෑලි හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමග සලාද සැරසීම. එය ලස්සන හා රසවත් යන දෙකම හැරෙනු ඇත.

සුදුළූණු සහ නවතයි සමඟ තම්බා බීට් රසවත් සලාදයක් සූදානම්. Bon appetit!

ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ walnuts සමග බීට් සලාද

තවත් සරල සහ රසවත් සලාදබීට් වලින්. අවම අමුද්‍රව්‍ය තිබේ, පිරිවැය අතිශයින් අඩු ය, රසය හුදෙක් පුදුම සහගතය. එය උත්සාහ කර විටමින් සහ ඔබේ දෛනික මෙනුවට එය හඳුන්වා දීමට මම නිර්දේශ කරමි හෘදයාංගම සලාද. කෙට්ටු අනුවාදයේ, සලාද මෙයොනීස් නොමැතිව සකස් කර ඇති අතර එමඟින් එය ඉතා ආහාර හා සැහැල්ලු වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 1 විශාල,
• ළූණු - 2 පීසී.,
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි,
• walnuts - 50 ග්රෑම්,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

රළු කෝණයන් මත ගාන ලද තම්බා බීට් වලින් සලාදයක් සකස් කර ඇත. ඔබට කෝණයන් ද භාවිතා කළ හැකිය කොරියානු කැරට්.

තෙක් ළූනු එළවළු තෙල් බදින ලද යුතුය රන් කබොලසහ මෘදු බව. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා හෝ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක. බීට් සමග එය තබන්න. තවමත් උණුසුම් බැදගත් ළූණු උඩින් තබා විනාඩි කිහිපයක් එලෙස තබන්න.

walnuts බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ රෝලිං පින් එකකින් පොඩි කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: බීට්, ළූණු, සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග. රස කිරීමට සැහැල්ලුවෙන් ලුණු, ඔබට ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

බීට් සමග රසවත් හා සරල සලාදයක් සූදානම්.

බීට්රූට්, බෝංචි සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සලාද

බීට් සහ අච්චාරු සංයෝජනය සමහර විට vinaigrette මතක් විය හැක, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සලාදයකි. බීට් වලට අමතරව, එහි පදනම රතු වේ තම්බා බෝංචි. ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය සරල කර ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය. ටින් බෝංචි. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 300 gr,
• ටින් කළ රතු බෝංචි - 1 කෑන්,
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි,
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි,
• සේවය සඳහා හරිතයන්,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. කාණු බෝංචි. ඔබට එය ටිකක් සේදිය හැකිය පානීය ජලයඑවිට එය ඝන සුප් හොද්ද සහ බැබළෙන ඉතිරි ඉවත් කර ඇත.

2. අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා.

3. බීට් ද කැට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබට අවශ්ය නම් එය දැලක කළ හැකි වුවද, එය ඔබගේ රසයට අනුව වේ.

4. එළවළු සඳහා ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න.

5. සලාද ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයක් සහ කන්නය දෙහි යුෂ. ඔබට එය මෙයොනීස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් එවිට සලාද කෙට්ටු නොවනු ඇත, නමුත් එය තවමත් රසවත් වනු ඇත.

නිමි සලාද නැවුම් සමග ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනු. නිවාඩුවක් හෝ දිනපතා රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කරන්න. ඔබ නිරාහාරව සිටින්නේ නම් විශිෂ්ටයි.

බිත්තර හා උණු කළ චීස් සමග රසවත් තම්බා බීට් සලාද

අපි දිගටම රසවත් බීට් සලාද දෙස බලන්නෙමු. පදනම, දැනටමත් පෙන්වා දී ඇති පරිදි, තම්බා බීට් වේ. මෙම සලාද ද භාවිතා වේ තම්බපු බිත්තරසහ සැකසූ චීස්. මෙම සලාද ක්‍රීම් රසය සමඟ ඉතා මෘදුයි. එය අමුත්තන්ට පහසුවෙන් තැබිය හැකිය උත්සව මේසය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 1 විශාල,
• බිත්තර - 3 කෑලි,
• සැකසූ චීස් - 1 කෑල්ලක්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3,
• මෙයොනීස්,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

මෙම සලාද, වෙනත් බොහෝ බීට් සලාද මෙන්, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකිය. එකම සූදානම් කිරීමේ පියවර වන්නේ බීට් ටෙන්ඩර් සහ තදින් තම්බා බිත්තර තෙක් තම්බා ගැනීමයි.

ඊළඟට, බීට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත ද අඹරන්න. එය පිසදැමීම පහසු කිරීම සහ එය කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට එය කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය, එය ටිකක් අමාරු වනු ඇත.

බිත්තර පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. සුදුළූණු සිහින් ව අඹරන්න.

දැන් මෙයොනීස් සමග සමය පහසු භාජනයක්, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්.

තම්බා බිත්තර පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු රසවත් තම්බා බීට් සලාදයක් සේවය කරන්න.

ඔබ නොදන්නේ නම්, ඔබට තම්බා බීට් මිශ්‍ර කළ හැකි බව මම ඔබට කියමි අමු කැරට්සහ ගෝවා හැකි පමණක් නොව, අවශ්ය වේ. ප්රතිඵලය වන්නේ සැහැල්ලු, විටමින් සහිත වසන්ත සලාදයකි. කෙසේ වෙතත්, අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක නැවුම් එළවළු හිඟයක් නොමැති බැවින් එය ගිම්හානය සහ සරත් සමයයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා බීට් - 2-3 pcs.
• ගෝවා - 300 gr,
• කැරට් - 3-4 pcs,
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්,
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි,
• එළවලු තෙල්ඉන්ධන පිරවීම සඳහා,
• රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

මෙම සලාදයේ භාවිතා කරන සියලුම එළවළු වලින් බීට් පමණක් තම්බා ගත යුතුය. එය සිසිල් කර පීල් කරන්න. මෙයින් පසු, සියලුම එළවළු දළ වශයෙන් සමාන කැබලිවලට කපා.

ඔබට කොරියානු කැරට් කෝණයන් තිබේ නම්, ඔබට එය මත බීට් සහ කැරට් දැලක කළ හැකිය. මෙය සලාදයට මුල් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.

ගෝවා ඉතා තුනී තීරු වලට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ගෝවා ටිකක් දැඩි නම්, එය වෙනම තහඩුවකට දමා, ලුණු සමග ඉසිය සහ ඔබේ දෑතින් එය ටිකක් දණ ගසන්න. ගෝවා යුෂ නිදහස් කර ටිකක් මෘදු කරයි.

මාර්ගය වන විට, ඔබට මෙම සලාදයේ ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය.

ළූණු කුඩා කැබලිවලට හෝ තීරු වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා හෝ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක.

සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීමට පෙර, බීට් බඳුනක තබා එය එළවළු තෙල් සමග කන්නය, කලවම් කරන්න. තෙල් තුනී පටලයකින් බීට් ආවරණය කර අනෙකුත් සියලුම එළවළු වර්ණ ගැන්වීම වළක්වයි. සලාද ලස්සන හා එකිනෙකට වෙනස් වනු ඇත.

දැන් ඔබට අනෙකුත් සියලුම ද්‍රව්‍ය එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කළ හැකිය. ලුණු එකතු කර ප්රමාණවත් නොවේ නම් තෙල් එකතු කරන්න.

Bon appetit!

තැම්බූ බීට් සහ කැරට් උත්සව පෆ් සලාද

බීට්රූට් සලාද ඕනෑම නිවාඩු මේසයකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. විශේෂයෙන්ම එය ජයග්රාහී ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරන්නේ නම්. ස්ථර සලාදඔවුන්ගේ අලංකාර පෙනුම සඳහා අපි උත්සවයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. බහු-වර්ණ නිෂ්පාදනවල විකල්පය ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනේ. බීට් සහ කැරට් ඔවුන්ගේම වර්ණයෙන් දීප්තිමත් වේ, තම්බා බිත්තර හෝ චීස් වැනි වෙනත් ස්ථර එකතු කරන්න, සලාද වර්ණයෙන් බබළයි.

තම්බා බීට්, චීස් සහ walnuts සමග රසවත් සලාද

බීට් සලාදයක අනිවාර්යයෙන්ම අමුද්‍රව්‍ය ගොඩක් අඩංගු නොවේ. වඩාත්ම රසවත් ඒවායින් 2-3 ක් පමණක් ප්රමාණවත් වන අතර සරල සූපශාස්ත්ර කෘතියක් සූදානම් වේ. කාරණය වන්නේ බීට් රසවත් වන අතර අතිරේකව පමණක් අවශ්ය වේ. චීස් මෙය ඉතා හොඳින් කරයි. චීස් සහ ඇට වර්ග සහිත මෙම සලාද නිවාඩු දින සහ සතියේ දිනවල විශිෂ්ටයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 3 විශාල,
• දෘඪ චීස් - 80-100 ග්රෑම්,
• walnuts - 50 ග්රෑම්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස්,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. තම්බා බීට්රළු කෝණයන් මත දැලක.

2. දෘඪ චීස්ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රභේදය සිහින් කෝණයන් මත දැලක කරන්න. සලාද මුදුනේ අලංකාර කිරීම සඳහා ටිකක් තබන්න.

3. ගෙඩි පිහියකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. නමුත් ඒවා දූවිලි වලට අඹරන්න එපා, ඔබට රස බැලීමට හැකි කෑලි තබන්න.

4. සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. එහි සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. මෙයොනීස් සමග රස සහ කන්නයට ලුණු එකතු කරන්න.

5. සලාද ලබා දීමට ලස්සන හැඩය, ඔබට එය කුඩා රවුම් බඳුනක තැබිය හැකිය, ඉන්පසු පැතලි කෑමක් සමග එය ආවරණය කර එය පෙරළන්න. සලාද වටකුරු ගොඩැල්ලක තහඩුව මත පවතිනු ඇත.

6. උඩ සලාදයෙන් ලස්සන කැප් එකක් හදන්න ගාන ලද චීස්, සහ රවුමක walnuts තබන්න.

රසවත් බීට් සලාදයක් සූදානම්. හැමෝම මේසයට අමතන්න!

සැහැල්ලු බීට්රූට් සහ ෆෙටා සලාද

ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ලෙන්ට්හෝ අඩු කැලරි සහ වැනි ය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර- බීට් ඔබේ හොඳම මිතුරා වේ. රසයට අමතරව, එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. එය පුදුමයට කරුණක් නොවන අතර බීට් ෆෙටා චීස් සමඟ විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 4 කෑලි,
• ෆෙටා චීස් - 100 gr,
• parsley - අතු කිහිපයක්,
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි,
• ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි,
• ලෙමන් යුෂ - 3 හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

තම්බා සහ භාවිතෙය්දී බීට් එකම ප්රමාණයේ ලස්සන කැට කපා. ෆෙටා චීස් ආසන්න වශයෙන් එකම කැට කපා.

කූරු නොමැතිව parsley කපන්න. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. දැන් නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග සමය සෘජුවම සලාදයට මිරිකා ගැනීම හොඳය. ඔලිව් තෙල් වත් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඔබේ රසයට ලුණු එකතු කරන්න. නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න සලාදයක් ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ. මේසයට සේවය කරන්න. පහසු ආහාර සලාදබීට් සූදානම්.

චිකන්, චීස් සහ බීට් සමග සලාද - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

තවත් රසවත් නිවාඩු බීට් සලාද, මෙවර චිකන් සහ චීස් සමඟ. ඒවාට අමතරව, piquancy සඳහා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල අලංකාර ලෙස ස්ථර කර අලංකාර ලෙස සරසා ඇත. ප්රධාන නිවාඩු දිනවල පවා මෙම සලාද මේසය මත තැබීමට ලැජ්ජාවක් නොවේ. ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සඳහා පහසුවෙන් විකල්පයක් විය හැකිය.

බීට්, පෙයාර්ස් සහ ඇඩිගේ චීස් වල මුල් සලාද

තැම්බූ බීට් සලාදයකට එකතු කිරීමට මතකයට එන පළමු අමුද්‍රව්‍යය pear නොවේ. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, අන්තිම නොවේ. එය කොතරම් මුල් පිටපතක් වුවද, සලාදයේ රසය ඉතා රසවත් ය. තරමක් මිහිරි, නමුත් ප්රසන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මගේ අවවාදය නම් ඉතා ඉස්ම සහිත පෙයාර්ස් භාවිතා නොකිරීමයි. ජනප්‍රිය සම්මන්ත්‍රණයක් නම් හොඳයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බීට් - 2-3 කෑලි,
• pear - 1 කෑල්ලක්,
• ඇඩිගේ චීස් - 100 gr,
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3-4 හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. රළු කෝණයන් මත තැම්බූ හෝ බේක් කළ බීට් දැලක. කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් ද සුදුසු ය.

2. ඔබ කැරට් කෝණයන් භාවිතා කළේ නම්, pear එකම එක මත දැලක කරන්න. එය සාමාන්‍ය පෙයාර්ස් නම්, පෙයාර්ස් කැපීම වඩා හොඳය. සාමාන්‍ය pear කෝණයන් අධික යුෂ නිකුත් කරයි. පෙයාර්ස් වල සම ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

3. ඔබේ අත්වලින් සලාද භාජනයක් බවට චීස් කුඩු කර දමන්න. ඇඩිගේ චීස්ඉතා පහසුවෙන් කුඩා කැබලිවලට කැඩී යයි. මාර්ගය වන විට, ඔබ වෙනුවට මෘදු රසයක් සහිත වෙනත් සුදු චීස් භාවිතා කළ හැකිය: suluguni, mozzarella.

4. සලාදයට සුදුළූණු කරාබුනැටි එකක් හෝ දෙකක් මිරිකා ගන්න. ඔබට එය කොතරම් කුළුබඩු අවශ්‍යද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න. සුදුළූණු පෙයාර්ස් වල පැණි රස සමතුලිත කරයි.

5. සැහැල්ලුවෙන් සලාද ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.

6. සලාද මුදුනේ කැඩුණු walnuts ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, ගෙඩි සලාදයට කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය. ඔබේ රසය අනුව තෝරන්න.

රසවත් සහ සැහැල්ලු සලාද pear සමග තම්බා බීට් සිට සූදානම් වේ. Bon appetit!

ගෙවතු වගා සමය දැනටමත් සක්‍රීය අවධියක පවතින අතර රටේ දකුණු ප්‍රදේශවල දැනටමත් පළමු පලතුරු දර්ශණය වන අතර ප්‍රධාන අස්වැන්න නෙළන කාලය ආසන්නයේ පවතී. එබැවින්, ඔබ දැන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය රසවත් වට්ටෝරු, සහ අද අපි තීරණය කළා එළවළු වලින් එකක් සඳහා පෝස්ට් එකක් වෙන් කර සරල සහ පිරිනැමීමට රසවත් කෑම වර්ගබීට් වලින්. මෙම මිහිරි රතු මූල එළවළු වඩාත් එකකි සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු, නමුත් එය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ එය කුටුම්භයට ඉදිරිපත් කළ යුත්තේ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න තවමත් සිතීම වටී.

අපි ආහාර පිසීමේදී බීට් භාවිතා කිරීමට පුරුදු වී සිටිමු සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග: borscht, ලොම් කබාය යටතේ හුරුල්ලන්, vinaigrette, සුදුළූණු සමග සලාද. නමුත් ඔබට මෙම එළවළු භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් තවමත් ලෝකයේ තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, රතු බීට් වලින් ඉස්ටුවක් සෑදීම පාපයක් නොවේ, නැතහොත් ඔවුන් පවසන පරිදි, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත. ඊට අමතරව, බීට් තරමක් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෑන්කේක් සෑදීමට පවා භාවිතා කරයි, එය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

නමුත් එහි සියලු තේජස සඳහා, බීට් දීසි අපගේ සෞඛ්‍යයට සැබවින්ම රසවත් හා වටිනා වන්නේ එළවළු සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු සඳහා නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ නම් පමණි.

වඩාත්ම රසවත් බීට් මොනවාද?

බීට් වර්ග තුනක් ඇත: ආහාර (පශු සම්පත් සඳහා), සීනි (සීනි නිෂ්පාදනය සඳහා) සහ මේසය (ආහාර සඳහා).

බුරාක් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න මෙනුවක ඇති වැදගත්ම නිෂ්පාදන වලින් එකකි. ඔබ නිතිපතා බීට් පරිභෝජනය හඳුන්වා දෙන්නේ නම් (මසකට ග්‍රෑම් 500-600), එවිට මෙම එළවළු ශරීරය පවත්වා ගැනීමට, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ හිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. බීට් අපට විශිෂ්ට ප්‍රතිලාභ ඇත, නමුත් ඔබට ඒවා නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට හැකි විය යුතුය, එවිට ඔබේ කෑම රසවත් බවට සහතික වේ.

• පරමාදර්ශී බීට් ගෙඩියක ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 12 නොඉක්මවිය යුතු අතර බර ග්‍රෑම් 400 නොඉක්මවිය යුතුය, මෙය එක්කෝ මේස බීට්රූට් නොවේ, නමුත් ෆොඩර් බීට්රූට්, එහි රසය සහ වයනය මෘදු ලෙස පැවසිය හැකිය. වැදගත් නොවේ, නැතහොත් එළවළු නයිට්‍රේට් දාරයට පුරවා ඇති අතර එමඟින් ඒවායේ ප්‍රයෝජනය බෙහෙවින් අඩු වේ.
• බාහිර තත්ත්වය. තෝරාගත් පලතුරු වල දෘශ්‍ය විශ්ලේෂණයක් සිදු කරන විට, මූල බෝගයේ වයනය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. ඉතා මැනවින්, බීට්රූට් මෘදු පැල්ලම් හෝ සිදුරු නොමැතිව ඝන විය යුතුය. එළවළු වල සම කුණු වූ හෝ කුණු වූ ලප නොමැතිව සිනිඳු හා සිහින් විය යුතුය.
• වර්ණ. රසවත් බීට් වල වර්ණය පොහොසත් බර්ගන්ඩි හෝ තරමක් දම් පාට විය යුතුය. පළතුරු වල බීටයින් (ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්) ඉහළ අන්තර්ගතයක් පෙන්නුම් කරන අඳුරු වර්ණය එයයි.
• කැපීම. හොඳ බීට් එකක කල්පවත්නා කැපුමක මුදු, කෙඳි හෝ රතු පැහැයක් ඇති නොවේ. මෙම සියලු ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ එළවළු වල ආහාර වර්ගය හෝ බෝග වගා කිරීමේදී පොහොර අතිරික්තයකි. නමුත් තද රූබි හෝ දම් පාට ඒකාකාරව වර්ණවත් පල්ප් පොහොසත් අඳුරු යුෂ සමග රසවත් බීට්රූට් පිළිබඳ පැහැදිලි දර්ශකයකි.

සලකා බලමින් සියලු වර්ගවල වට්ටෝරුබීට් දීසි, විවිධ සංග්‍රහ ඇතුළත් බව ඔබට පෙනෙනු ඇත විවිධ ක්රමඑළවළු පිසීම. සමහර ස්ථානවල අමු මූල එළවළු භාවිතා කිරීම සුදුසු ය; එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, එක් එක් ක්රමයට සහ උපකරණයට නිශ්චිත නීති අවශ්ය වේ:

• නිවසේදී බීට් පිසීමට සුපුරුදු ආකාරයෙන්, සීතල වතුර පුරවා මධ්යම තාපය මත තබන්න, එය පැය 1-2 ක් ගතවනු ඇත.
• මෙම ක්‍රියාවලිය ටිකක් වේගවත් කිරීම සහ උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ඇතුළත් කිරීම් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ වතුර භාජනයක් ගින්න මත තැබිය යුතුය, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර දියර විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. තාපාංක ක්‍රියාවලියේදී, ඔක්සිජන් ජලයෙන් පිටතට එන අතර එමඟින් එළවළු වලින් ඛනිජ ඉවත් කරයි, එවිට අපට සෝදාගත් මුල් එළවළු පෑන් තුළට දැමිය හැකි අතර එමඟින් ඒවායේ ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා වේ.
• තවත් ක්රමයක්, වෘත්තීය කතා කිරීමට, ඔබ විනාඩි 45 කින් බීට් ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි. එළවළු විනාඩි 30 ක් උනු, ඉන්පසු එය අයිස් වතුරට මාරු කරන්න, වඩාත් සුදුසු අයිස් සමඟ. මෙම කම්පන තාක්ෂණය මඟින් බීට් පරිපූර්ණ සූදානමකට ගෙන ඒමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
• ඉවුම් පිහුම්කරුවන්ට ඔවුන්ගේ අත් ඉහළට විශිෂ්ට උපක්‍රමයක් තිබේ: තනි සලාද හෝ වයිනග්‍රෙට් සඳහා බීට් රසවත් ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සේදූ පලතුරු තීරු වලින් ඔතා විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් 180 o C උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඔබ ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය වැඩි නොකළ යුතුය, මන්ද දැනටමත් 190 o C ඇස්කෝර්බික් අම්ලය බිඳ වැටීමට පටන් ගන්නා අතර එළවළු එහි ප්රතිලාභ අහිමි වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද බීට් තම්බා ඒවාට වඩා වියළි හා පැණිරසයි.
• ඔබ බීට් පිසීමට පීඩන උදුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණ මුල් එළවළු සූදානම් වීමට මිනිත්තු 30-35 ක් ගතවනු ඇත, ඔබ බීට්රූට් බාර්වලට කපා ගන්නේ නම්, ඒවා විනාඩි 20 කින් සූදානම් වනු ඇත.

• බීට්වල අධිවේගී තාපාංකයේ ප්රමුඛයා වන්නේ මයික්රෝවේව් උදුනයි. ඔබ සේදූ මූල එළවළු හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ බෑගයක තැබුවහොත්, උපරිම බලයෙන් බීට්රූට් මිනිත්තු 10 කින් පිසිනු ඇත. පිසීමට පෙර, බෑගය ඉරී නොයන ලෙස බෑගය තුළ සිදුරු 2-3 ක් සෑදිය යුතුය.
• ද්විත්ව බොයිලේරු බීට්රූට් සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 50 ක් ගතවනු ඇත, සහ බහු කුකර් "පිසීම" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් විනාඩි 40-60 ක් ගතවේ.

අපගේ ලිපිවල බීට් ආහාර පිසීමේ සියලු ක්රම ගැන ඔබට වැඩිදුර කියවිය හැකිය.

බීට් සමග පළමු පාඨමාලා

බීට් සමග පළමු පාඨමාලා සුප්රසිද්ධ හා ප්රසිද්ධ borscht වේ. බීට් සමඟ පළමු පාඨමාලා සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු තෝරාගැනීම අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

සැබෑ බර්ගන්ඩි යුක්රේන බෝර්ෂ්ට් ලබා ගැනීම සඳහා මෙම වට්ටෝරු ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතුය.

බීට්රූට් ප්රධාන පාඨමාලා

තම්බා හෝ ස්ටූ කළ රතු බීට් දෙවන පාඨමාලා සඳහා වට්ටෝරු මස්, මාළු සහ මස් සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වේ. එළවළු කෑම, සහ ඒවා අර්තාපල් සහ සහල් වල අතුරු කෑම සඳහා චික් ස්නැක් එකතු කිරීමක් බවට පත්විය හැකිය.

එළවළු අතුරු කෑම "බීට්රූට්"

අමුද්රව්ය

• කුළුබඩුවක් "මිශ්ර ගම්මිරිස්" - ½ තේ හැන්දක;
• අමතර ලුණු - ½ - 1 තේ හැන්දක;
• නැවුම් තක්කාලි - 1 පළතුරු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 1-2 කෑලි;
• රතු ළූණු - 2 ළූණු;
• මධ්යම ප්රමාණයේ බීට්රූට් - අල 5;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 ml;

අතුරු කෑමක් සකස් කිරීම

1. ළූණු ¼ මුදු වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න, ඉන්පසු එයට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.
2. සෝදාගත් සහ භාවිතෙය්දී බීට්රූට් කෝණයන් මත රළු ලෙස අඹරන්න සහ ළූණු සහ සුදුළූණු සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
3. තක්කාලි කැට කපා හෝ කෝණයන් මත තුනකට කපා එළවළු සමග සාස්පාන් වෙත එකතු කරන්න.
4. දැන් මිශ්‍රණයට ලුණු සහ ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් දමා පියනකින් වසා මද ගින්දරේ විනාඩි 15ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
5. සූදානම් වූ පසු, කන්ටේනරය තුළට සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා අතුරු කෑමක් ආවරණය කරන්න.

චීස් සෝස් සමග බුරාක්

අමුද්රව්ය

• තම්බා බීට් - 2 පළතුරු;
• තලා දැමූ walnut කර්නල් - 50 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ගිතෙල් - 55 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 30% - 1/3 තේ හැදි;
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 100;
• නිල් චීස් (හෝ සරල) - 120 ග්රෑම්;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;

ස්නැක්ස් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. අපි සෝස් එක හදමු. හතු සිහින්ව කපා රන්වන් දුඹුරු තෙක් උණු කළ බටර්වල බැද ගන්න, ඉන්පසු ක්‍රීම් සහ කැඩුණු චීස් කුඩා කැබලිවලට එක් කරන්න.
2. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉතා අඩු තාප මත සෝස් උයන්න. රස කර අවශ්‍ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඝන සෝස් ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට කාලය දෙන්න.
3. තැම්බූ බීට්රූට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න, නැතහොත් තුනී තීරු වලට කපා අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගැනීම සඳහා පෙරනයක් තුළට දමන්න.
4. බීට් සමග තලා දැමූ ඇට වර්ග (ඉසීම සඳහා අතලොස්සක් වෙන් කරන්න) සහ ගාන ලද සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කර සේවය කරන කෑමක් මත තබන්න. බීට් මත වත් කරන්න චීස් සෝස්සහ ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.

• සුදු ගෝවා - 0.6 kg;
• අර්තාපල් - අල 3;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි;
• ජලය - 1 තේ හැදි;
• බුරාක් - අල 2;
• ලීක් - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් - ½ pcs .;
• මේස විනාකිරි 9% - 15 ml;
• වියළි මහදුරු (ඖෂධ පැළෑටි) - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස;
• පැපිකා කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු - ½ තේ හැන්දක.

බීට්රූට් ඉස්ටුවක් පිසින ආකාරය

1. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා, පසුව එය අවසන් වන තෙක් ආහාර පිසීමට යවන්න.
2. අපි තම්බා සම්පූර්ණ බීට් පිරිසිදු කර කැට කපා.
3. ගෝවා ඉරීම භාවිතා කර තුනී තීරු වලට ඉරා සාස්පාන් එකක තබන්න.
4. අපි තක්කාලි පේස්ට් වතුර වීදුරුවක තනුක කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ගෝවා බවට වත් කරමු. රස කිරීමට ලුණු එකතු කර අවසන් වන තෙක් පියන යට සියල්ල උනු.
5. ලීක්ස් මුදු වලට කපන්න සහ රන්වන් පැහැ වන තෙක් බැදගන්න, කැඩුණු සමග මිශ්ර කරන්න බෙල් පෙපර්සහ ගාන ලද කැරට්. එළවළු බදිනවා, ඉන්පසු වතුර ටිකක් වත් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර අවසන් වන තෙක් simmer.
6. දැන් අපි සියලුම සංරචක සම්බන්ධ කරමු. වෙනම වට්ටක්කා එකක, අර්තාපල්, බැදපු ළූණු සහ ගම්මිරිස් දමන්න, ඉන්පසු බීට් සොරකම් කරන්න, අපි එය මත තබමු. තක්කාලි ගෝවා. අපි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග සෑම දෙයක්ම ආලේප කර මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්නෙමු.

බීට් සමග ස්ටූස් එළවළු

අමුද්රව්ය

• බුරාක් - 2-3 කෑලි;
• කැරට් - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් එළවළු;
• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 හිස;
• තක්කාලි යුෂ - 0.3 ml;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 1 තොගයක්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ලෝරල් - 1 කොළ;
• කුළු බඩු - රස;

ස්ටූස් එළවළු සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් එකක රත් වූ තෙල්වල සිහින් ව කැඩුණු ළූණු දමා බැද ගන්න.
2. ඉන්පසු කැට කපාගත් බීට් සහ කැරට් කන්ටේනරයකට දමා වසා ඇති පියනක් යට මධ්‍යම තාපය මත මිනිත්තු 20 ක් එකට ගිල්වන්න.
3. අපි අර්තාපල් කැට කපා බීට් වලට යවන්නෙමු, එහිදී අපි අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු පියන යට ඉස්ටුවක් උයන්නෙමු.
4. මිනිත්තු 15 කට පසු, සංයුතියට වත් කරන්න තක්කාලි යුෂ, කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, බේ කොළ සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් කුක් සහ නිවා දමන්න.

සහ තවත් ඔරිජිනල් බීට්රූට් කෑම වර්ග කිහිපයක්...

රසවත් බීට්රූට් වට්ටෝරු: සුලු කෑම

ස්නැක් කෑමවලට බේක් කළ හෝ තම්බා බීට් හෝ අමු ඒවා ඇතුළත් විය හැකිය. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ නම් නැවුම් එළවළු, ප්රතිලාභ උපරිම සංරක්ෂණය සමග, පසුව තම්බා අනුවාදය නිවාඩු මෙයොනීස් සලාද සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. නමුත් අපි තෝරා ගන්නා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, බීට්රූට් සලාද සෑම විටම රසවත් බවට හැරේ

සලාද "නෙෂෙන්කා"

අමුද්රව්ය

• තෝරාගත් කුකුල් බිත්තර - 5 බිත්තර;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1/3 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස
• අර්තාපල් - මධ්යම අල 6;
• කැරට් - 0.5 kg;
• බුරාක් - 3 මුල් එළවළු;
• Parsley කොළ - 50 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 300;

තම්බා බීට් සමග සලාදයක් සකස් කිරීම

1. බිත්තර තදින් විනාඩි 10-15 ක් උනු, පසුව සිසිල් කරන්න සීතල වතුරසහ එය දැලක.
2. බීට්, කැරට් සහ අර්තාපල් අපිරිසිදු වලින් සෝදා නොගන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ සිසිල් වූ පසු සම ඉවත් කරන්න. එක් එක් මූල එළවළු කෝණයන් මත රළු ලෙස කපන්න. වෙනම භාජන වල, මෙයොනීස් සමග එක් එක් අමුද්රව්ය මිශ්ර, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. සූපශාස්ත්‍ර මුද්දක් භාවිතයෙන් අපි පිඟාන ස්ථර වල තබමු: පළමු ස්ථරය අර්තාපල්, පසුව කැරට්, පසුව බිත්තර සහ ඒවාට පසු බීට්රූට් ය. අපි සැරසිලි ලෙස සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් භාවිතා කරමු.

"පේරු" සලාද

දීප්තිමත් හා ඉතා රසවත් කෙටි කෑමක්වඩාත්ම බවට පත්වනු ඇත මුල් කෑමක්ඕනෑම මංගල්යයක්.

නිෂ්පාදන

• කැරට් - 125 ග්රෑම්;
• බුරාක් - 150 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - අල 2;
• ශීත කළ ඉරිඟු - 220 ග්රෑම්;
• ලීක් අත - 150 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 වීදුරු;
• මේස විනාකිරි 9% - ½ තේ හැන්දක.
• ඩිල් හරිතයන් - 40 ග්රෑම්
• අමතර ලුණු - රස;

බීට් සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. තැම්බූ එළවළු: අර්තාපල්, කැරට් සහ බීට් භාවිතෙය්දී පසුව මධ්යම කැට කපා යුතුය.
2. ලීක්ස් තුනී මුදු වලට කපා, හරිතයන් සිහින් ව කපා, ඉරිඟු ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 20 ක් උනු, ඉන්පසු කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න.
3. පොදු කන්ටේනරයක සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර සලාදය අඳින්න සූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි සහ ලුණු.

කොරියානු බීට්

අමුද්රව්ය

• බීට්රූට් - ½ kg;
• වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් බිම - ½ තේ හැන්දක;
• බිම කොත්තමල්ලි බීජ - ½ තේ හැන්දක;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 1/3 තේ හැදි;
• විනාකිරි 9% - 4.5 තේ හැදි;
• ගල් ලුණු - රස.

කොරියානු භාෂාවෙන් බීට් පිසීම

1. අමු භාවිතෙය්දී බීට් කෝණයන් භාවිතයෙන් දිගු තීරු වලට අඹරන්න. කොරියානු සලාදසහ වියළි සුදුළූණු, විනාකිරි සහ ලුණු සමග මිශ්ර.
2. ඇරෝමැටික බීට්රූට් සහිත කන්ටේනරය තබන්න ජල ස්නානයසහ සියලු රසයන් එළවළු විනිවිද යන පරිදි පැය භාගයක් සෙමින් උණුසුම් කරන්න.
3. නියමිත වේලාවට පසු, ගින්නෙන් බීට් ඉවත් කර ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග ආලේප කරන්න.
4. එවිට එනමල් බඳුනක තෙල් උණුසුම් කරන්න, නමුත් එය නභිගත ගෙන නොයන්න, එය සලාදයට වත් කරන්න.

සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, පීඩනය සකස් කර දිනකට තබන්න කොරියානු බීට්ශීතකරණය තුළ.

බීට්රූට් ආහාර රුචිය

අමුද්රව්ය

• බුරාක් - ග්රෑම් 300;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml;
• ලුණු - 3 ග්රෑම්;
• ඕනෑම හරිතයන් - ග්රෑම් 70;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු - 1/4 තේ හැන්දක;

කෙටි කෑම පිළියෙළ කිරීම

1. බේක් කරන ලද බීට්රූට් පීල් කර එය අඹරන්න.
2. අපි සුදුළූනු මුද්රණාලයක් භාවිතයෙන් සුදුළූනු පේස්ට් බවට පත් කර තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරමු.
3. සුදුළූණු බටර් ඇඳුම සමග බීට් කන්නය.

සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සලාද ඉසිය යුතු ය.

චීස් සමග බීට්රූට් සලාද

අමුද්රව්ය

• කැරට් - 250 ග්රෑම්;
• 1 වන කාණ්ඩයේ තම්බා බිත්තර - 6 කෑලි;
• කිරි චීස් - 125 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 5 කෑලි;
• බුරාක් - 2 මුල් එළවළු;
• හරය walnuts- ග්රෑම් 100;
• අස්ථි රහිත නවතයි - 120 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්.

1. විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත තැම්බූ බිත්තර දැලක, මෙයොනීස් සමග ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න. ලැබෙන ස්කන්ධය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
2. අපි බීට් සහ කැරට් සමෙහි තම්බා පිරිසිදු කර කෝණයන් භාවිතයෙන් අඹරා මෙයොනීස් සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ වෙන වෙනම මිශ්‍ර කරමු.
3. වියළි කබලෙන් ලිපට ගෙඩි කර්නල් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර පසුව පිහියකින් ඒවා කපන්න.
4. විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ නවතයි පොඟවා, පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා, ගෙඩි කැබලි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
5. හරිත ළූණු පිහාටු සිහින් ව කපන්න.
6. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු දමන්න. චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න. මෙයොනීස් සමග සංරචක සහ කන්නය දෙකම මිශ්ර කරන්න.
7. ඔබ සලාද ස්ථර වල තැබිය යුතුය: කැරට්, බිත්තර, චීස් සහ සුදුළූණු ස්ථරය, නැවත බිත්තරය, නවතයි සමග ඇට වර්ග, බීට්රූට් සහ සලාද මුදුනේ හරිත ළූණු ඉසිය යුතු ය.

ඒවගේම ඔබේ රසයට ගැළපෙන බීට් සහිත තවත් අතුරුපස සහ සලාද කිහිපයක්....

මේවා බීට් ඇතුළත් වට්ටෝරු කිහිපයක් පමණි. නමුත් අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා අපේ කියලා සරල කෑම වර්ගබීට් වලින් සාදන ලද ඒවා ඔවුන්ගේ රසයෙන් ඔබව සතුටු කරන අතර ඔබේ පවුලේ අය විසින් අගය කරනු ඇත.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීට් වලින් ඔබට කුමක් කළ හැකිද? අපි ඔබ වෙනුවෙන් එකතු කර ඇත හොඳම වට්ටෝරු- සරල, වේගවත්, රසවත්!

සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි, නමුත් එය ඉතා අලංකාර ලෙස හැරෙනවා, ඊට අමතරව, එය රසවත්!

පෑන්කේක් සඳහා:

• කිරි - 120 ml;
• තම්බා බීට් - 120 ග්රෑම්;
• පිටි - 90 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක.

පිරවීම සඳහා:

• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3-4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක.

සෑම පෑන්කේක් 5-6 කෑලි කපා රස කිරීමට සැරසීම. බීට්රූට් පෑන්කේක් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, ආහාර රුචිය දර්ශනීය, අසාමාන්ය හා රසවත් බවට හැරේ.

වට්ටෝරුව 2, පියවරෙන් පියවර: සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද බීට්

බීට් සඳහා

• බීට් (කුඩා) - 2 pcs.
• මිහිරි පැපිරා - 1 පින්ච්.
• රෝස්මරී (වියළි) - 1 පින්ච්.
• මින්ට් (වියළි හෝ නැවුම් අතු 1) - 1 ආකාරයෙන්.
• අබ (මේසය) - 1 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

සලාද සඳහා

• බීට්රූට් (අච්චාරු දමන ලද) - 2 pcs.
• ගෘහ චීස් (මෘදු අඩු මේද හෝ වටකුරු චීස්) - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 දත්.
• Walnuts - 1 අතලොස්සක්.
• සලාද කොළ කොළ (කොළ, විකල්ප) - 3 pcs.
• බෑගට් (විකල්ප) - පෙති 5 යි.

බීට් පිළිස්සීම හෝ උනු. පීල්, තුනී මුදු හෝ තුනී කැට කපා, දැලක අවශ්ය නොවේ, අපි මුලින්ම බීට් marinate කරනු ඇත.

බීට් අච්චාරු දමන ලද කන්ටේනරයට මින්ට්, රෝස්මරී සහ පැපිකා වත් කරන්න.

අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.

බීට් සමඟ මිශ්ර කර පැය 10-24 අතර කාලයක් marinate කරන්න. මම දවසක් marinated.

ඉන්පසු අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා බීට් පෙරනයක් මත තබන්න.

මෘදු ගෘහ චීස් වලට කැඩුණු සුදුළූණු, බීට් තෙල් ටිකක් එකතු කර හොඳින් අඹරන්න.

ඉන්පසු සලාද භාජනයක් හෝ පිඟානක් මත ස්ථර වල තබන්න. පිසීමේ වළල්ලක් භාවිතා කරන්නේ නම්, බීට් ස්ථර කරන්න.

සුදුළූණු සමග ගෘහ චීස් තට්ටුවක්.

බෑගට් තුනී පෙති වලට කපා කබලෙන් ලිපට වියළා ගන්න.

මුද්ද ඉවත් කර අවශ්ය නම් ගෙඩි, සලාද කොළ සහ ක්රූටෝන සමග සැරසීම.

වට්ටෝරුව 3: උඳුන තුල බීට් vinaigrette සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ නම් බීට් වලින් ඔබට කුමක් කළ හැකිද, බේක් කළ එළවළු වලින් vinaigrette සෑදීමට උත්සාහ කරන්න!

• බීට්රූට් - 430 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 230 ග්රෑම්
• මුං ඇට - 170 ග්රෑම්
• කැරට් - 130 ග්රෑම්
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 120 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි
• Parsley - 2-3 කෑලි (sprigs)
• සීනි - රස කිරීමට
• ලුණු - රස කිරීමට

බීට් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ විශාල කැබලිවලට කපා. ලුණු සහ බටර් එකතු කිරීම, උඳුන තුල බීට් පිළිස්සීම. විනාඩි 30 ක් පමණ උයන්න.

කැරට් හා අර්තාපල් සමඟද එසේ කරන්න. සියලුම එළවළු සිසිල් කිරීමට තබන්න.

සියලුම එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒවාට එකතු කරන්න නැවුම් ඇට, එය ශීත කළ නම්, පසුව උතුරන වතුර සමග එය scald.

අවසානයේදී, සලාදයට ඖෂධ පැළෑටි, සීනි, බටර් සහ ලුණු එකතු කරන්න. පිඟාන කලවම් කරන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 4: කුළුබඩු සහිත තම්බා බීට්රූට් ඩිප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

• බීට් 1-2 pcs.
• කොත්තමල්ලි 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• දුරු 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• තක්කාලි පේස්ට් 1 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි.
• ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්. නැත්නම් රස බලන්න

බීට් තම්බා හෝ පුළුස්සන්න, පීල් කර රළු ලෙස කපන්න.

බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, තක්කාලි පේස්ට්, දුරු, කොත්තමල්ලි, කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කලවම් කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

පාන් හෝ එළවළු සමග සේවය කරන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 5: පාන් kvass සමග තරුණ බීට් වලින් සාදන ලද බීට් සුප්

මුදුන් සහිත තරුණ බීට් වලින් ඔබට ඉතා රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිවා ආහාරයක් සාදා ගත හැකිය!

• මුදුන් සහිත තරුණ බීට් - 2 කෑලි
• මේස විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• පාන් kvass - 1 ලීටර්
• තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2-3 කෑලි
• හරිත ළූණු, ඩිල්, parsley - 1 පොකුරක්
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• ලුණු - රස කිරීමට
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස කිරීමට
• ඇඹුල් ක්රීම් - රස කිරීමට

බීට්රූට් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. සිසිල්. දැනට ශීතකරණය තුළ පිපිඤ්ඤා, බිත්තර, kvass දැමීම වඩා හොඳය.

මම දැනටමත් බීට් මුදුන් කපා ඇත, ඒවා ඉවතට විසි කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔවුන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. බීට් තමන්ම පීල්, සෝදා හා රළු කෝණයන් මත දැලක. සාස්පාන් තුළ තබන්න, වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කර විනාකිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

බීට් මුදුන් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා එකතු කරන්න ඉස්ටුවක් බීට්. පියන යට තවත් විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න.

මුදුන් සහිත නිමි බීට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.

පිපිඤ්ඤා සහ බිත්තර කැට කපා බීට් වලට එකතු කරන්න.

කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි විශාල ප්රමාණයක් එකතු කරන්න: ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු.

අවසාන අදියර: ලුණු, සීනි, බිම කළු ගම්මිරිස්, kvass, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. බීට්රූට් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.

බීට්රූට් සුප් පාන් kvassසූදානම්! උත්සහ කරන්න!

වට්ටෝරුව 6, පියවරෙන් පියවර: ගෙඩි සමග බීට් මුදුන් සිට pkhali

ඔබ ඔබේ ප්‍රියතම බීට් කෑම පිළියෙළ කර ඇත්නම්, ඔබට බීට් මුදුන් ඉතිරි වනු ඇත - එළවළු වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොටස. බීට් මුදුන් සහ කොළ වලින් සකස් කළ හැක්කේ කුමක්ද? ජෝර්ජියානු pkhali සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න - ඉතා රසවත්!

ජෝර්ජියාවේ Pkhali නිවිති, nettles, ගෝවා සහ බීට් ඇතුළු විවිධ නැවුම් හරිතයන් සහ කොළ වලින් සාදා ඇත. Pkhali ද walnuts එකතු කිරීම සමඟ එළවළු වලින් සාදා ගත හැකිය.

• බීට් කොළ 1 kg (කඳන් සහිත),
• walnuts ග්රෑම් 250 ක්,
• නැවුම් කොළ කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 30 ක්,
• නැවුම් parsley 30 ග්රෑම්,
• හරිත ළූණු අතු 6 ක්,
• 1 තේ හැදි වියළි කොත්තමල්ලි,
• 1 තේ හැදි සුනෙලි හොප්ස් (බිම් නිල් මහදුරු),
• 1 තේ හැදි බිම රතු ගම්මිරිස්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
• ලුණු - රස.

බීට් කොළ සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදන්න.

කඳන් වලින් කොළ වෙන් කරන්න; ඔබට ඒවා කතුරෙන් කපා ගත හැකිය.

ලුණු සහිත ජලය සමග ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ කඳන් තබන්න, ගිනි තබා විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

බීට් කොළ ලුණු සහිත ජලය සහිත වෙනත් භාජනයක තබා විනාඩි 5 ක් උයන්න.

පිසූ බීට් කොළ සහ කඳන් සිසිල් කරන්න. එවිට හැකි තරම් දියර ඉවත් කිරීමට උත්සාහ, හොඳින් මිරිකා හැරීම.

තල්ලු කිරීමෙන් පසු බෝල පෙනෙන්නේ මෙයයි:

පහත ඔබට විවිධ වර්ණ බෝල පෙනේ, අඳුරු ඒවා කොළ වේ.

අපි බීට් දඬු යට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරමු. සහ කොළ සිහින් ව කපන්න.

පහත ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි බඳුනක තබා පිඟානක් භාවිතයෙන් මිශ්ර කරන්න.

අපි walnuts සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් ජෝර්ජියානු කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කරමු. තරයේ මිශ්ර කරන්න.

Parsley, හරිත ළූණු සහ cilantro සිහින් ව තැකීමක්. ඇට වර්ග සහ සුදුළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න.

බීට් කොළ සමග ගෙඩි සමග හරිතයන් ඒකාබද්ධ කරන්න.

තරයේ මිශ්ර, පසුව කුඩා බෝල සාදන්න.

එච්චරයි, එළවළු සලාදසූදානම්! පාන් සමග pkhali සීතල සේවය කරන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 7: අච්චාරු දමන ලද බීට් සාදා ගන්නේ කෙසේද (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය)

පළමුවෙන්ම, ඔබ ඇඹුල් ක්රියාවලිය සඳහා නිවැරදි බීට් තෝරා ගත යුතුය. ස්වාභාවිකවම, ඔබ ගත යුත්තේ ලාක්ෂණික තද රතු පැහැයක් සහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න කුඩා බීට් පමණි. බීට් ඉතා සැහැල්ලු පාට නම් හෝ සුදු ඉරි හෝ මුදු තිබේ නම්, ඒවා තෝරා නොගන්න. කිසිසේත්, හොඳම වර්ගඇඹුල් සඳහා - ඊජිප්තු සහ බෝඩෝ.

• බීට් - 1 kg
• ජලය - 1 l
• ලුණු - රස

ගලා යන ජලය යට බීට් හොඳින් සෝදන්න.

ලෙලි ගැසීමට.

ඕනෑම හැඩයකින් පෙති කපා, අපගේ බීට් ගබඩා කර ඇති භාජනයක තබන්න.

ජලය සහ ලුණු වලින් අති ක්ෂාර සාදන්න.

බීට් මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න.

ඉහළට බරක් තබා පියනක් ආවරණය කරන්න. මා සතුව වීදුරුවක් බරක් ලෙස තිබුණි, එය අති ක්ෂාර වලින් පුරවා බීට් තදින් තද කළේය.

අපි සති 2 ක් බලා සිටිමු, වරින් වර අපි බලා අච්චුව සහ පෙන ඉවත් කරමු. අපි සරල හා ඉතා රසවත්, සහ වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් භුක්ති විඳින්නෙමු!

වට්ටෝරුව 8: රතු බීට් kvass (ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර)

බීට් වලින් සාදා ගත හැකි රසවත් බීම මොනවාද? kvass සෑදීමට උත්සාහ කරන්න! ප්රබෝධමත් සහ සිසිල්.

• ජලය 2 l
• බීට්රූට් 1 kg
• සීනි 4 තේ හැදි.
• පාන් 1 කෑල්ලක්

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට බීට්, ජලය, රයි පාන්, සීනි.

පාන් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.

සෝදාගත් බීට් වල වලිගය කපා දමන්න. බීට් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.

සෝදා වියළා ලීටර් තුනක භාජනයක්පෙති කපන ලද පාන් සහ බීට් එකතු කරන්න.

බඳුනට සීනි වත් කරන්න.

සෑම දෙයක්ම උතුරන වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කර තුවායක් ආවරණය කරන්න (එසේ නම් දූවිලි පියාසර නොකරන නමුත් වාතය ඇතුල් වේ). දින 1 කට පමණ පසු, බුබුලු මතුපිට පෙනෙන්නට පටන් ගනී - පැසවීම ආරම්භය. පැසවීම ආරම්භ නොවන්නේ නම් (එය ප්‍රමාද වී ඇත), එවිට ඔබට සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් 3 ක් භාජනයකට දැමිය හැකිය - මෙය පැසවීම ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි.

දින 3 කට පසු, kvass සූදානම් වේ. ශීතකරණය තුළ බීම සිසිල් කරන්න, ඔබට මෙම පානය භුක්ති විඳිය හැකිය, නැතහොත් borscht සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 9: ලුණු දැමූ තක්කාලි සහිත රතු බෝර්ෂ්

• ඕනෑම මස් (මේ වතාවේ මට හරක් මස් තිබුණා);
• අල;
• ලූනු;
• කැරට්;
• බීට්;
• ලුණු දැමූ තක්කාලි;
• හරිතයන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් විකල්ප.

පළමුව, උදුන මත වතුර භාජනයක් තබා සුප් හොද්ද උයන්න. පිසීමේ කාලය ඔබ තෝරාගත් මස් වර්ගය මත රඳා පවතී. සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට, ඔබ කබලෙන් ලිපට ආරම්භ කළ යුතුය.

බීට් සහ කැරට් දැලක, විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් පැත්ත තෝරා.

එළවළු පෑන් තුළ තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ ළූණු සහ අර්තාපල් සමඟ කටයුතු කළ යුතුය. ඔවුන් කැට කපා හා අපගේ එහිදී කන්ටේනරය තුළ ගිල්විය යුතුය මස් සුප් හොද්ද. පළමුව ළූණු, පසුව විනාඩි කිහිපයකට පසු අර්තාපල්.

ඊළඟට, ඔබ ලුණු දැමූ තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර කෝණයන් භාවිතයෙන් ඒවා කපා ගත යුතුය. ඔබට තක්කාලි වර්ගයක් ලැබෙනු ඇත. පෑන් තුළ එළවළු වලට එය එකතු කරන්න. තක්කාලි අති ක්ෂාර වාෂ්ප වන තුරු කලවම් කර ගිනි තබා ගන්න.

බුබුලු සුප් හොද්ද වෙත කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී අපි ගෝවා මත වැඩ කරනවා, එය කපා ගත යුතුය.

ඔබටත්, මා මෙන්, තරුණ ගෝවා තිබේ නම්, එය නිවා දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර එය අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සමඟ බෝර්ෂ්ට් වෙත එක් කරන්න. ගෝවා පැරණි නම්, බීට් සහ කැරට් පසු සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න.

සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව එයයි. ලුණු දැමූ තක්කාලි සමඟ අපේ ගෙදර හැදූ රතු බෝර්ෂ්ට් සූදානම්. එය විනාඩි 15-30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට එය සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 10: ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග බීට්රූට් සලාද

කිසියම් හේතුවක් නිසා, සෑම විටම ප්‍රවේශ විය හැකි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීට් සමහර විට වඩාත් ජනප්‍රිය සහ ප්‍රියතම එළවළු සහ පලතුරු ප්‍රසම්පාදන කාලය තුළ අපගේ අවධානයෙන් බැහැරව පවතී. අපි මෙම අපූරු මූල එළවළු සමඟ පසුබිම් වට්ටෝරු වෙත තල්ලු කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵලයි, නමුත් ඔබට එයින් ආහාර පිසීමට හැකිය. රසවත් සලාදශීත ඍතුව සඳහා. බීට් සමඟ එවැනි සලාද වලට පක්ෂව තවත් අවිවාදිත තර්කයක් මෙන්න - කවදාද තාප පිරියම් කිරීමඇයට ඇගේ දේ අහිමි නොවේ ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ! මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුඩා භාජනයක පවා අපට ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් “ආයුධ” ආරක්ෂා කර ගත හැකි බවයි!

• vinaigrette බීට් - 1.5 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1.5 kg
• ළූණු - 1 kg
• තක්කාලි - 1 kg
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 300 ml
• සීනි - 10 තේ හැදි.
• විනාකිරි - 9 තේ හැදි.
• ලුණු - 2 තේ හැදි.

ඔබ ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබට රෝල් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියල්ල සූදානම් කළ යුතුය (විෂබීජහරණය, ​​වියලි සහ පිරිසිදු වීදුරු භාජන, ටින් හෝ ස්වයං-ඉස්කුරුප්පු පියන, ආදිය) සහ කැපීම සඳහා සියලු එළවළු සෘජුවම සකස් කරන්න. ඒවා හොඳින් සෝදා, අපිරිසිදු හා අඳුරු ප්‍රදේශ ඉවත් කර, ටින් කිරීම, පීල්, දඬු යට සහ බීජ සඳහා නුසුදුසු කොටස් කපා දැමිය යුතුය. බෙල් පෙපර්සහ මෙම සලාද සඳහා ළූණු අතින් කපන ලද අතර, බීට් කැපීම සඳහා ගෘහස්ත කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය. ඉතින්, ගම්මිරිස් කැට හෝ දිගටි බාර් වලට කපන්න.

තක්කාලි අඩකින් කපා, අවශ්ය නම්, කඳ අසල හරිත, ඝන කොටස ඉවත් කරන්න. තක්කාලි ඉස්ම ලබා ගැනීම සඳහා තක්කාලි අර්ධ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න.