ආයුබෝවන්!

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් හා අසාමාන්ය ය මුහුදු පැලෑටිවැඩිහිටි ඥාතියෙක් මට ඉගැන්නුවා, ඇය වසර ගණනාවක් තිස්සේ මේ ආකාරයෙන් සූදානම් කර ඇත රසවත් සලාද. මෑතකදී, එය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, මම මෙම ආශ්චර්යය මා විසින්ම සූදානම් කිරීමට උත්සාහ කළ අතර, එය සිදු වූ පරිදි, එය කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත.
ඔබ සම්භාව්‍ය ආකාරයෙන් උයන්නේ නම්, ඔබට අමතර ආකලන අවශ්‍ය නොවනු ඇත, වියළි මුහුදු පැලෑටි, කුළුබඩු, තෙල්, ළූණු, සුදුළූණු සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් සෝයා සෝස්!

වියළි මුහුදු පැලෑටි දෙස බලන විට, එය ආහාරයට ගත නොහැකි දෙයක්, යම් ආකාරයක රෙදි සෝදන රෙදි සහ කිසිසේත් ආහාර නොවන බවට හැඟීමක් ඇති වේ, නමුත් මෙය එසේ නොවේ.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, මුහුදු පැලෑටි හොඳින් සේදිය යුතු අතර එය සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

එවිට පවතින සියලුම ශ්ලේෂ්මල සෝදා ගැනීමට සහ ගල් ඉවත් කිරීමට ඔබ එය ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදිය යුතුය.
ගෝවා සබන් අපද්‍රව්‍ය වලින් තොර වන අතර ස්පර්ශයට සිනිඳු බවක් දැනෙන තුරු සෝදන්න.

මෙයින් පසු, බොහෝ දෙනෙක් පොඟවා ගැනීමට පමණක් සීමා වුවද එය තම්බා ගත යුතුය. අපේ පවුලේ හැමෝම කුපිතයි, ඒ නිසා හැම දෙයක්ම තාප පිරියම් කරනවා.
මුහුදු ගෝවා අවම වශයෙන් පැය භාගයක් උතුරන වතුරේ තිබිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ඇති ගන්ධයන් වඩාත් අප්රසන්න හා අමුතු වනු ඇත, නමුත් කලබල නොවන්න, මෙය කිසිදු ආකාරයකින් රසයට බලපාන්නේ නැත, එය පුදුම වනු ඇත.

ගෝවා පිසීමට පෙර, එය තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා පස සකස් කිරීම අවශ්ය වේ, එනම්, ඔබ ලූනු සහ සුදුළූණු පීල් කිරීමට අවශ්ය වේ.
පළමුව, ළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ තාපාංක තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න. එය තුළ ගෝවා ෆ්රයි කිරීමට පහසු වන පරිදි පෑන් ගැඹුරු විය යුතුය.

සුදුළූනු කරාබුනැටි තලා හෝ පිහියකින් කපා ගත හැකිය, අපි කළ දේ.

ෆ්රයිඩ් ලූනු දැනටමත් රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු සුදුළූණු එකතු කළ යුතුය.

වහාම ළූණු සහ සුදුළූණු බදිනවා.

මෙම කාලය වන විට, ගෝවා පිසූ අතර නැවත සෝදාගත යුතුය.
මේවායේ එක් එක් තීරු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය මුහුදු පැලෑටිතරමක් දිගු, එබැවින් අපි සෑම විටම ගෝවා කොටස් වලට බෙදන්නෙමු. ඔබ මුළුතැන්ගෙයි කතුර ද භාවිතා කරන්නේ නම් එය වඩාත් පහසු වනු ඇත, නමුත් එසේ නොවේ නම්, එය පිහියකින් කපන්න.

මෙයින් පසු, මුහුදු පැලෑටි කොටස් වශයෙන් හෝ එකවරම ළූණු සහ සුදුළූණු සමග තාපාංක තෙල්වලට විසි කරන්න.
මේ අනුව, ගෝවා විනාඩි 5-7 විනාඩි ෆ්රයි කළ යුතුය.

එය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. පිඟාන ඇත්ත වශයෙන්ම සූදානම්, එය ටිකක් "එයි".
මාර්ගය වන විට, දැන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයන් ඇති අතර ඒවා ඉතා රසවත්!

මෙම බැදීමේදී, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පිඟානට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කිරීම පමණි, මන්ද එය සම්පූර්ණයෙන්ම රස නැති බැවිනි. නමුත් සෝයා සෝස් තමන්ගේම ගැලපීම් එකතු කරන බැවින්, අධික ලෙස ලුණු දැමීම නොකරන්න.

තවමත් උණුසුම් වන අතර, සලාද ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම රස බැලීමට සිදු කෙරේ. අපි එයට කුළුබඩු වලට කැමතියි.

සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය අවසානයේ, රස කිරීමට සෝයා සෝස් වත් කරන්න. එය වැඩි වන තරමට එය රසවත් බව මට පෙනේ.

මුහුදු පැලෑටි සලාද තරයේ මිශ්ර කර එය කෑමට සූදානම්.

එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් එය තවමත් උණුසුම් වන විට, අඳුරු පාන් පෙත්තකට අමතරව, හෝ ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා සලාදයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
එය කොරියානු විලාසිතාවේ කුළුබඩු සහ රසවත් බවට හැරේ. මුහුදු පැලෑටි වලට කිසිසේත් කැමති නැති අය පවා එය උදාසීන නොවනු ඇත.
මෙම ආහාරය සෑම කෙනෙකුටම උත්සාහ කිරීම වටී!

කොරියානු භාෂාවෙන් මුහුදු පැලෑටි පිසීම අපහසු නැත, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරන අතර, එය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. පැයක් ඇතුළත ඔබට නිමි කෑමක් ලැබෙනු ඇත.
මුහුදු පැලෑටි කිලෝග්‍රෑමයක මිල රුබල් 500 කි, මගේ සලාද සඳහා මම ග්‍රෑම් 250 ක්, සෝයා සෝස්, තෙල් සහ කුළුබඩු සඳහා රුබල් 60 ක් පමණ ගත විය. සමස්තයක් වශයෙන්, මෙම ආහාරය රුබල් 185 කි.

Bon appetit! මේ ආකාරයෙන් පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න!

උයන වෙලාව: PT01H00M 1 පැය.

එක් සේවාවක් සඳහා ආසන්න පිරිවැය: 185 rub.

ඒවා අපේ රටේ මුල් බැසගෙන තිබෙනවා. කුළුබඩු, ටිකක් කුළුබඩු සලාදමේසය මත හුදෙක් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බවට පත් විය. ඒවායේ විශේෂත්වය වන්නේ කුළුබඩු විශාල සංඛ්යාවක් පමණක් නොව, සකස් කිරීමේ ක්රමයයි. සියල්ලට පසු, ඒවා සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ ඉක්මන් වේ. මෙන්න ප්රසිද්ධ මුහුදු පැලෑටි කොරියානු ආහාරපසුකර ගියේ නැත. කොරියානු විලාසිතාවෙන් සකස් කරන ලද පිපිඤ්ඤා ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් හා රසවත් ය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද, එය හුදෙක් කදිම පිරිමි ආහාර වේලක් වේ. ප්‍රසන්න කුළුබඩු සහිත කෑමක් නිසැකවම සතුටු වනු ඇත.

මුහුදු පැලෑටි සහ කැරට් සහිත සලාදයක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• 200 gr. මුහුදු පැලෑටි;
• 1 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා;
• 100 gr. කොරියානු කැරට්;
• 1 ලූනු;
• 1/2 තේ හැදි. ගම්මිරිස්

කැරට් සමග මුහුදු පැලෑටි සලාද:

1. පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදා, කෙළවර කපා ඇත. මෙයින් පසු, ඒවා පුවරුවක් මත තබා පිහියකින් තුනී තීරු කපා ඇත.
2. ලූනු භාවිතෙය්දී, සෝදා, පිහියකින් අර්ධ මුදු වලට සිහින් ව කැඩුණු.
3. මුහුදු පැලෑටි කොලන්ඩරයක තබා සෝදා කෙටි තීරු වලට කපා ඇත. ඔවුන්ගේ ප්රශස්ත දිග සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ වේ.
4. කොරියානු කැරට් අතිරික්ත අති ක්ෂාරයෙන් මිරිකා කෙටි කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
5. සලාද සඳහා සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන එක් කෑමක් බවට වත්, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ මිශ්ර.

ඉඟිය: ආහාර රුචිය තවත් වැඩි කිරීමට පොහොසත් රසය, ගම්මිරිස් පමණක් නොව අනෙකුත් කුළුබඩු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: කොත්තමල්ලි, බැසිල්, Provencal ඖෂධ පැළෑටි. සදහා කොරියානු කෑම වර්ගකුළුබඩුවක් යනු වඩාත් වැදගත් සංරචක වලින් එකක් වන අතර ඒවා ඉක්මවා යාම ඉතා අපහසුය.

කැරට් සහ මුහුදු පැලෑටි සලාද

කුළුබඩු, කෙල්ප් සහ ඔම්ලට් සංයෝජනයෙන් පිඟාන ලබා දෙයි මුල් රසය. අපේක්ෂා කළ පරිදි, මෙම සලාදය ටිකක් කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ piquant වේ.

මුහුදු පැලෑටි සලාද සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 100 gr. කොරියානු කැරට්;
• 150 gr. මුහුදු පැලෑටි;
• විශාල බිත්තර 3;
• 1 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• 1 තේ හැදි. මෙයොනීස්;
• 30 මිලි. එළවලු තෙල්;
• 1/2 තේ හැදි. ගම්මිරිස් මිශ්රණ.

මුහුදු පැලෑටි වලින් සාදා ගත හැකි සලාද මොනවාද:

1. මුහුදු පැලෑටි අති ක්ෂාරයෙන් මිරිකී ඇති අතර තීරු සෙන්ටිමීටර තුනකට නොඅඩු දිගකින් අවසන් වන පරිදි ටිකක් කපා ඇත.
2. පිපිඤ්ඤා මිරිකා සහ තීරු කපා, එහි ඝනකම ගෝවා සමග අනුරූප විය යුතුය.
3. නිෂ්පාදනයෙන් අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කැරට් කොලන්ඩරයක තබන්න, ඉන්පසු තීරු කුඩා ඒවාට කපන්න.
4. ඊළඟ පියවර වන්නේ ඔම්ලට් සකස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බිත්තර පිටි සහ මෙයොනීස් හැන්දක් සමඟ මිශ්ර වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය කබලෙන් ලිපට වත් කර එක් පැත්තකින් පළමුව, අනෙක් පැත්තෙන් බදින ලද.
5. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔම්ලට් ටිකක් සිසිල් කිරීමට සහ අනෙකුත් දැනටමත් කැඩුණු නිෂ්පාදන මෙන් තීරු කපා ඇත.
6. සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්ර, එළවළු තෙල් සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරනු ලැබේ.
7. සලාද කෑමට සූදානම්!

වැදගත්! මෙම සලාදය මුලින් අති ක්ෂාරවල ඇති නිෂ්පාදන භාවිතා කරන බැවින් අනාගත භාවිතය සඳහා විශාල ප්‍රමාණයක් සකස් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. කෙටි කාලයකට පසු, එය "ජලය කාන්දු වන" අතර ඉතා ලස්සන පෙනුමක් නැත. ඔබ වහාම ආහාරයට ගන්නා ප්රමාණයට හරියටම ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

මුහුදු ගෝවා සලාද "කොරියානු විලාසිතාව"

විටමින් වලින් ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් වන අතර ගිම්හානයේදී සහ ශීත ඍතුවේ දී සකස් කළ හැකි පුදුම සහගත රසවත්, කුළුබඩු සහිත සලාද, ආහාර රුචිය. නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි, මිල අඩු, සහ සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. ඒකයි එහෙම වෙන්නේ රසවත් කෑමක්නිසි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

මුහුදු පැලෑටි සලාද සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 200 gr. මුහුදු ගෝවා;
• 200 gr. කොරියානු කැරට්;
• 1 විශාල අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා;
• 1/4 තේ හැදි. ලුණු;
• 20 gr. සෝයා සෝස්.

මුහුදු ගෝවා සලාද "කොරියානු විලාසිතාවේ" වට්ටෝරුව:

1. කෙල්ප් සෝදා කෙටි තීරු කපා ඇත.
2. කැරට් කොලන්ඩරයකට දමා අතිරික්ත අති ක්ෂාර ජලය බැස යන තෙක් බලා සිටින්න.
3. පෙර මිරිකා පිපිඤ්ඤා තුනී තීරු කපා ඇත.
4. ඇවිස්සීමකින් තොරව, රවුමක, සලාද පාත්රයෙහි දැනටමත් සකස් කර ඇති සියලුම නිෂ්පාදන වත් කරන්න. ඒවාට ලුණු සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.

ඉඟිය: වඩාත් රසවත් රසයක් සඳහා, පිඟානට පළතුරු විනාකිරි හැන්දක් එකතු කර සලාද විනාඩි පහළොවක් තබන්න.

මුහුදු පැලෑටි සහ පිපිඤ්ඤා සලාද

මෙම සලාද සකස් කිරීමේ සරල බව සහ වේගය ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත. එවැනි අතුරුපසක රසය විශිෂ්ටත්වයේ අද්දර සිටින බව ඔබ සලකන්නේ නම්, හැකි සෑම විටම එය පිසීමට අවශ්‍ය වීම ස්වාභාවිකය. නැවුම් ඇරෝමැටික පිපිඤ්ඤා පිඟානට පුදුමාකාර රසයක් එක් කරනු ඇත, සහ පෙනුමඑවැනි සූපශාස්ත්ර නිර්මාණයක් සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි. සරල සහ දැරිය හැකි සලාදයක් ව්යතිරේකයකින් තොරව ඕනෑම නිවසක මුල් බැස ගනී.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 250 gr. මුහුදු පැලෑටි;
• 1 විශාල නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
• 1 තේ හැදි. එල්. තල;
• 20 gr. තෙල් වර්ග;
• 1 තේ හැදි. එල්. වියළි ඉඟුරු;
• 1/4 තේ හැදි. ගම්මිරිස්

මුහුදු පැලෑටි සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග සලාද:

1. තල ඇට රත් කළ කබලෙන් ලිපට තබා එහි තරමක් වියළා ඇත. ඉන්පසු තෙල් වත් කර ඉඟුරු එකතු කරන්න, එක් තාපයක්, උපරිම විනාඩි දෙකක්.
2. මුහුදු පැලෑටි දියරයෙන් ඉවතට ගෙන, කෙටි තීරු කපා සලාද භාජනයක් තුළ තබා ඇත.
3. පිපිඤ්ඤා සෝදා, වියලන ලද, භාවිතෙය්දී, ගෝවා හා සමාන ඝනකම හා දිග තීරු කපා ඇත. තලා දැමූ විට එය කෙල්ප් වලට එකතු වේ. කලවම් කරන්න.
4. සලාද සකස් කළ ඇඳුමෙන් වත් කර සේවය කිරීමට පෙර ශීතකරණය තුළ තරමක් සිසිල් කරනු ලැබේ.

වැදගත්! ඇඳුම සිසිල් වන තෙක් බලා නොසිට උණුසුම්ව තිබියදී වත් කළ යුතුය. මෙම කොන්දේසිය සපුරා ඇත්නම් පමණක් ඔබට අවම සංයුතියකින් පරිපූර්ණ රසයක් ලබා ගත හැකිය.

මුහුදු ගෝවා සලාද වට්ටෝරුව

මෙම සලාදයේ බහුකාර්යතාව සතුටට හා පුදුමයට පත් කරයි. සැබෑ සමගිය ඇති කරන නිෂ්පාදනවල ඇදහිය නොහැකි සංයෝජනයක්. ප්රසන්න කුළුබඩු සහ නොසැලකිලිමත් කුළුබඩු සහිත සුවඳ සහ අසාමාන්ය සලාදයක්. මෙම අතුරුපස සාමාන්‍ය දිනයක පමණක් නොව නිවාඩු දිනවලද පිළියෙළ කෙරේ.

අවශ්ය:

• 500 gr. සුදුළූණු සමග මුහුදු පැලෑටි;
• 1 විශාල කැරට්;
• 50 gr. ටින් ඉරිඟු;
• 1 බෙල් පෙපර්;
• 1 පිපිඤ්ඤා;
• 10 gr. ඩිල්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 15 gr. විනාකිරි 9%;
• 30 gr. තෙල් වර්ග;
• 1/2 තේ හැදි. පැපිකා;
• 1 ලූනු.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. කැරට් මුලින්ම සකස් කර ඇත. මූල එළවළු බුරුසුවකින් සෝදා, පිහියකින් භාවිතෙය්දී සහ විශේෂ කෝණයන් මත ගාන ලද අතර එය සාමාන්යයෙන් කොරියානු කෑම සඳහා භාවිතා වේ. කපන ලද පසු, කැරට් බඳුනක තබන්න.
2. සුදුළූණු භාවිතෙය්දී, කැඩුණු, කැරට් එකතු කර ඇත.
3. එහි විනාකිරි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
4. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, එය රත් කරන්න, paprika එකතු, පියනක් ආවරණය සහ හරියටම විනාඩි සඳහා simmer.
5. ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්, තෙල් සහ paprika සමග රත් කබලෙන් ලිපට තබා, ෆ්රයි.
6. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ළූණු ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා තෙල් පෙරන්න, මන්ද පිළිස්සුණු කෑලි පිඟානේ රසය තරමක් නරක් විය හැකිය.
7. පෙරන ලද බටර් කැරට් සමග බඳුනකට වත් කර, මිශ්ර, පියනක් ආවරණය කර මුළු දවසම ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
8. නියමිත කාලය අවසන් වූ පසු, ඔබට වැඩිදුර වැඩ ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම අදියරේදී ගෝවා සකස් කර ඇත. එය සෝදා, marinade පෙරීම, තලා දමා බඳුනක තබා ඇත.
9. පිසූ කැරට් ද එහි එකතු වේ.
10. පිපිඤ්ඤා සෝදා, භාවිතෙය්දී, තීරු කපා, සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කරනු ලැබේ.
11. ගම්මිරිස් කපා බීජ සහ ශිරා ඉවත් කරනු ලැබේ, පසුව කැට කපා සලාදයට එකතු වේ.
12. සංරචක තරයේ මිශ්ර වේ.
13. ඩිල් සෝදා කපා ඇත.
14. ඩිල් සහ ඉරිඟු සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන සැරසීම.

ඉඟිය: ඔබට කැරට් පිසීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට ඒවා සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය. එහි අඩංගු විවිධ කුළුබඩු, නිමි කෑම සඳහා වඩා හොඳ බව මතක තබා ගත යුතුය.

තක්කාලි සමඟ මුහුදු පැලෑටි සලාද සෑම නිවසකම ප්රියතම එකක් බවට පත් වී ඇත. කොරියානු සම්ප්රදායන්ට අනුකූලව සකස් කරන ලද එළවළු විශේෂ රසයක් ලබා ගන්නා අතර අසාමාන්ය හා වර්ණවත් වේ. එවැනි සලාද සඳහා මුහුදු පැලෑටි එකතු කළ හැකි බව සෑම දෙනාම නොදනිති. අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් කෙල්ප් සමඟ වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබ ඒවා නිවාඩු දින සඳහා පමණක් නොව, සතියේ දිනවලද පිසිනු ඇත.

කැලරි: නිශ්චිතව දක්වා නැත
පිසීමේ කාලය: නිශ්චිතව දක්වා නැත

අද, මුහුදු පැලෑටි සලාද සඳහා වට්ටෝරු ඉතා ජනප්රියයි. එවැනි කෑම වර්ග බොහෝ රටවල පිළිගැනීමක් ලබා ඇත. සමහර විට ගෘහණියන් විසින්ම බ්‍රිකට් වලින් අච්චාරු දමන ලද මුහුදු පැලෑටි පිළියෙළ කරන අතර සමහර විට ඔවුන් එය ගබඩාවේ සූදානම් කර මිලදී ගනී.
අද එය ගබඩා රාක්කවල සහ වෙලඳපොලවල බහුලව විකුණනු ලැබේ. මුහුදු පැලෑටි වලින් ඔබට බොහෝ රසවත් හා සකස් කළ හැකිය සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම වර්ග. ඒවායින් එකක් මම අද සූදානම් කිරීමට යෝජනා කරනවා කොරියානු මුහුදු පැලෑටි සලාද.
මුහුදු පැලෑටි ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව ඔබ දන්නවාද? කෙල්ප් ලෙස හඳුන්වන මෙම ආහාරයට ගත හැකි ඇල්ගී මිනිස් සිරුරට ඇදහිය නොහැකි තරම් වටිනා ය. මිනිස් සිරුරේ අයඩින් ඌනතාවයට වන්දි ගෙවීම සඳහා මුහුදු පැලෑටි අපගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු බව එහි සංයුතිය යෝජනා කරයි. කෙල්ප් විටමින් A, C, D, E සහ B කාණ්ඩයෙන් ද පොහොසත් ය.
මුහුදු පැලෑටි වල ඇල්ජිනේට් අඩංගු වේ - ශරීරයෙන් විෂ, රේඩියනියුක්ලයිඩ් සහ බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කරන එන්ටරොසෝබන්ට්. මුහුදු ගෝවා බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වලින් ද පොහොසත් ය.
මෙම නිෂ්පාදනය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය බඩවැල් චලනය උත්තේජනය කරන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. මුහුදු ගෝවා අධි රුධිර පීඩනය සහ ආතතිය සඳහා ද හොඳය. මීට අමතරව, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කෙල්ප් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එහි කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 30 kcal පමණ වේ.
පොදුවේ ගත් කල, මුහුදු පැලෑටි බොහෝ මිනිසුන් සඳහා දේව වරප්රසාදයකි. ව්යතිරේකය යනු අයඩින් අධික ඖෂධ සහ ආහාර contraindicated වන අයයි. ක්ෂය රෝගය, ගැස්ට්රයිටිස්, enteritis සහ වණ සහිත රෝගීන් මෙන්ම.
ඉතින්, මුහුදු පැලෑටි සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට තද කළ වියළි ගෝවා හෝ අච්චාරු දමන ලද (ටින් කළ) ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

- අච්චාරු දමන ලද මුහුදු පැලෑටි - ග්රෑම් 200;
- කොරියානු කැරට්- 100-150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 pc .;
- බිම් ගම්මිරිස්;
- එළවලු තෙල්;
- සීනි - ½ තේ හැන්දක පමණ;
- ලුණු - ටිකක්;
- විනාකිරි 9% - 1 තේ හැන්දක.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එය සලාද භාජනයකට දමා සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ අඹරන්න. එය විනාඩි 5 ක් තබා මේ ආකාරයට marinate කරන්න.




ළූණු සමග අච්චාරු දැමූ මුහුදු පැලෑටි ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්ර කරන්න. ගෝවා දිගු නම්, ඔබ කැමති පරිදි එය කපා ගත හැකිය.
වියළි කෙල්ප් වලින් කොරියානු විලාසිතාවේ මුහුදු පැලෑටි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට වඩා උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. එය ඉදිමීමට බලා සිටින්න. ඉන්පසු වැලි සහ අනෙකුත් ආහාරයට ගත නොහැකි අංශු ඉවත් කිරීම සඳහා ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදීම. නැවත වතුර එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. කොලන්ඩරයක තබා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.
Marinade සකස් කරන්න: සීනි අතුරුපස හැඳි 6 ක්, ලුණු අතුරුපස හැඳි දෙකක්, තම්බා වතුර ලීටරයක් ​​සහ අතුරුපස හැඳි 6 ක් මිශ්ර කරන්න. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. තම්බා මුහුදු ගෝවා මත marinade වත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සූදානම් කළ මුහුදු පැලෑටි ඕනෑම කෑමක් තුළ භාවිතා කළ හැකිය.




මුහුදු පැලෑටි සහ ළූණු වලට කොරියානු කැරට් එකතු කරන්න. එය දිගු නොවන පරිදි එය ද කපන්න. ඔබට එය පිසීමට හෝ ගබඩාවේ සූදානම් කළ මිලදී ගත හැකිය.




අපගේ කොරියානු මුහුදු පැලෑටි සලාද චොප්ස්ටික්ස් හෝ හැඳි දෙකක් (ඉතා පහසු) සමඟ මිශ්ර කරන්න.

එළවළු තෙල් (ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත) එකතු කරන්න.




රස කිරීමට බිම කළු ගම්මිරිස් සමග සලාද කන්නය.




නැවත මිශ්‍ර කරන්න, අපගේ රසවත් කොරියානු විලාසිතාවේ මුහුදු පැලෑටි කෑමට සූදානම්. එය ශීතකරණය තුළ දින කිහිපයක් ගබඩා කළ හැක.






මෙවැනි මුල් සලාදඅපි ඒක හැදුවේ කොරියානු ක්‍රමයට මුහුදු පැලෑටි වලින්. එය ඕනෑම මංගල්යයක් සඳහා විශිෂ්ට සැරසිලි විය හැකිය.

අපි කෙල්ප් ආදරවන්තයින්ට සූදානම් කිරීමට ද පිරිනමන්නෙමු

සී කැලේ සලාද සීතල සමයේදී අවශ්ය සෞඛ්ය සම්පන්න මාත්රාවකි. රසවත් හා විටමින් වලින් පොහොසත්, එය ගිම්හාන එළවළු බහුලත්වය වෙනුවට ශීත ඍතුවේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් බවට පත් වනු ඇත. ගබඩාවේ මිල දී ගත් වෙනස්කම් පරාජය කිරීම සඳහා නිවසේදී එය සකස් කරන්නේ කෙසේද? ලිපියේ කියවන්න.

කොරියානු මුහුදු පැලෑටි සලාද: වට්ටෝරුව, අමුද්රව්ය

මුහුදු ගෝවා නොහොත් කෙල්ප් යනු ආහාර පිසීමේදී ජනප්‍රිය දුඹුරු ඇල්ගී වර්ගයකි. එය ස්නැක්, කැස්රෝල්, පෑන්කේක් සහ සුප් සෑදීමට යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, කෙල්ප් සමඟ එවැනි කෑම වර්ග රාශියක් සමඟ, වඩාත්ම ප්රියතම තවමත් කොරියානු සලාද වේ.

කොරියානු විලාසිතාවේ මුහුදු පැලෑටි සලාද ඔබට අවශ්‍ය වන කුළුබඩු සමූහයකි:

• කෙල්ප් - 250 ග්රෑම්;
• කැරට් - 150 ග්රෑම්;
• සුදු ළූණු - 200 ග්රෑම්;
• රතු හෝ කහ බෙල් පෙපර්- 2 කෑලි;
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0.5 pcs .;
• බේ කොළ - 2-3 pcs .;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 0.5 තේ හැදි;
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි;
• කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - දත් 4;
• තල - 20 ග්රෑම්;
• කලු බිම් ගම්මිරිස්- 5 ග්රෑම්.

මුහුදු පැලෑටි සකස් කිරීමට පෙර, ප්රධාන අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම සඳහා නීති රීති තීරණය කරමු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, නැවුම් ශීත කළ මුහුදු පැලෑටි පමණක් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. එය වියලන ලද වඩා වැඩි අයඩින් අඩංගු වන අතර, එය වැඩිදියුණු කළ රසයක් ඇති කරයි.

උසස් තත්ත්වයේ ශීත කළ කෙල්ප් තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර වැලි සහ අනෙකුත් ඇල්ගී ස්වරූපයෙන් විදේශීය අපද්රව්ය අඩංගු නොවන අතර එය ජපානයේ මුහුදේ හෝ ඈත පෙරදිග වෙනත් ජල කඳන් වල වගා කෙරේ.

බැරන්ට්ස් මුහුද පෙන්නුම් කරන ලේබල් එහි දුර්වල පාරිසරික තත්ත්වය නිසා වළක්වා ගත හැකිය.

ඔබට නැවුම් ශීත කළ කෙල්ප් සොයාගත නොහැකි නම්, වියලන ලද එකක් ගන්න. එය කෑමට පාහේ සූදානම්, එබැවින් එය අඩු කරදර ඇති කරයි.

ඔබට සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොරියානු මුහුදු පැලෑටි සලාදයක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක් මඟ හරින්න. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු ශරීරයට අහිතකර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු පෙර ඇසුරුම් කළ පැකට්ටුවක් පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

මුහුදු ගෝවා, විනාකිරි එකතු කිරීමත් සමඟ පවා දිරාපත් වන සලාද සතියකට වඩා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ නොහැක.

මුහුදු පැලෑටි: කොරියානු සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ඉතින්, මුහුදු කැලේ. එයින් සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

පහත සඳහන් දේ කරන්න:

• කෙල්ප් සූදානම් කරන්න.

පැකේජයෙන් නැවුම් ශීත කළ එකක් ඉවත් කර දියවීම සඳහා වීදුරු භාජනයකට වත් කරන්න.

වියළි මුහුදු පැලෑටි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පොඟවා ගන්න සීතල වතුරපැය කිහිපයක් සඳහා, ජලය 2-3 වතාවක් වෙනස් කරන්න. මෙය සවස සිට උදෑසන දක්වා සිදු කළ හැකිය. මෙය බොහෝ විට එය සමඟ කවුන්ටර මත අවසන් වන අපිරිසිදුකම ඉවත් කරනු ඇත.

කරුණාකර සටහන් කරන්න: ජලයේ සිටීමෙන් පසු මුහුදු පැලෑටි පරිමාව වැඩි වනු ඇත. එමනිසා, ඒ සඳහා කල්තියා විශාල බේසමක් හෝ පෑන් තෝරන්න.

පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, මුහුදු පැලෑටි කොලන්ඩරයක තබා, නළ ජලයෙන් නොමසුරුව මෙයට පිළියමක් යොදන්න.

• නිතිපතා කතුර සමග ඇල්ගී නූල් කපන්න.

ඔබ මෙය නොකරන්නේ නම්, ඔබට සහ ඔබේ අමුත්තන්ට දෙබලක වටා ස්වභාවධර්මයේ සාදනු ලබන දිගු කෙඳි වංගු කිරීමට දිගු කාලයක් ගත කිරීමට සිදුවනු ඇත.

• පීල් කැරට්, ළූණු, බෙල් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ සේදීම.
• ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු වලට, උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා, කොරියානු කැරට් කෝණයන් මත කැරට් තීරු වලට කපා වෙනම භාජනවලට වත් කරන්න.
• වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්රමාණයෙන් තුනෙන් එකක් විශාල කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල්සහ උදුන මත තබන්න.
• එය උණුසුම් වන විට, උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. spatula සමග ත්යාගශීලීව ඇවිස්සීමත්, උපරිම තාපය 3-4 විනාඩි එය ෆ්රයි.
• ගම්මිරිස් වලට තල ඇට මිටක් එකතු කර පෑන් තුළ ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
• මිනිත්තුවකට පසු, ගින්දර අඩු කර ළූණු එකතු කරන්න. එය සෑම පැත්තකින්ම බදින ලද අතර පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.
• ඉන්පසු කැරට් සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, එළවළු බදින ලද නමුත් බැදපු නැති වන පරිදි ඉතිරි තෙල්වලින් අඩක් වත් කරන්න.
• උග්ර විඩාව ආරම්භ වී විනාඩි 5 කට පසුව එළවළු ඉස්ටුවක්එයට මුහුදු පැලෑටි එකතු කරන්න. 15-20 විනාඩි මධ්ය තාපය මත එය කුක්.
• අවශ්‍ය කාලය අවසන් වූ පසු, උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර පිඟාන සාස්පාන් හෝ බඳුනකට මාරු කරන්න.
• භාවිතයට නොගත් අමුද්රව්ය සහ ඉතිරි සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්ර කරන්න.
• මිනිත්තු 40 කට පසු, සලාද රස කර කුළුබඩු සහ ලුණු ප්රමාණය සකස් කරන්න.
• කුළුබඩු සහිත මුහුදු පැලෑටි දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් එය තදින් ආවරණය කරන්න.

මුහුදු ගෝවා, සලාද විශිෂ්ට කෘතියක් ලෙස සැලකේ ආසියානු ආහාර පිසීම, මස්, අර්තාපල් සහ තැම්බූ බත් සමග සමපාත වේ.

සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇති නිසා මුහුදු ගැඹුරේ මෙම පුදුම තෑග්ග සූදානම් කරන්න!

වට්ටෝරුව 1.
කොරියානු මුහුදු පැලෑටි සලාද.

සකස් කිරීම:
නිෂ්පාදන ආසන්න වශයෙන් ඇසින් ගනු ලැබේ. වියළි මුහුදු පැලෑටි බෑගයක් ගන්න (චීන කැඩුණු - එය කුඩා බෑග්වල විකුණනු ලැබේ), එය උතුරන වතුර වත් කර ටික වේලාවක් තබන්න. ගෝවා තරමක් ඉදිමී ඇති විට, එය ඉතා හොඳින් සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් (මෙම ගෝවා වැලි ගොඩක් අඩංගු නිසා), එය colander දී එය ඉවතට. සියලුම ජලය බැස ගිය පසු, ගෝවා කුඩා ගොඩවල් වලට ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපන්න (ඔබට අහඹු ලෙස කැඩුණු ගෝවා ලැබේ). ගෝවා කෝප්පයකට දමන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු හිසක් අඩක්, කැඩුණු ළූණු ස්වල්පයක්, වියලන ලද කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස් (කුළුබඩු එක් එක් ගෘහණියගේ අභිමතය පරිදි ගනු ලැබේ), චීන කුළුබඩුවක් (හොඳයි, ඔබ එසේ නොකරන්නේ නම්. එය තිබේ, ඔබට ලබාගත හැකිය), ලුණු ටිකක් , සියල්ල මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට, සලාද තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් (තෙල් කෝප්ප 2/3 ක් පමණ) ලූනු ෆ්රයි. සලාදයට රතු ගම්මිරිස් හැදි දෙකක් වත් කර ගම්මිරිස් මත උතුරන තෙල් සහ ළූණු වත් කරන්න. (ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ - වැඩි, කටුක). සෝයා එකතු කරන්න (ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ, ලුණු අධික නොවන්න) සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. සලාද සූදානම්. ඔබ මේ සියලු රසවත් බව සලාද භාජනයකට දමන්න. ඔබට එය පාන් සමඟ සරලව කන්න පුළුවන්.

P/S: ඔබ මෙම සලාදය මස් සමඟ සාදා ඇත්නම්, එවිට ඔබ ලූනු සමඟ සිහින් ව කැඩුණු මස් ෆ්රයිට් කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 2.
මුහුදු පැලෑටි සලාද (කොරියානු ආහාර).

අමුද්රව්ය:

වියළි මුහුදු පැලෑටි ග්රෑම් 200 ක්, සුදුළූණු ග්රෑම් 30 ක්, සෝයා සෝස් ග්රෑම් 80 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 40 ක්, තල ඇට ග්රෑම් 10 ක්, ළූණු ග්රෑම් 100 ක්, කළු ගම්මිරිස්, විනාකිරි, රස කිරීමට ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

වියළි මුහුදු පැලෑටි පොඟවා ගන්න උණු වතුර, මෘදු තෙක් උනු, සීතල වතුරේ හොඳින් සේදීම. සෙන්ටිමීටර 15 - 20 ක් දිග කැබලිවලට කපා, සෑම කොටසක්ම දිගට නලයකට පෙරළා ඉතා තුනී තීරු වලට කපන්න. ගෝවා ලිස්සන සුළු බවට පත් කිරීම සඳහා, පිදුරු විනාකිරි සමඟ ප්රතිකාර, නැවත සෝදා හා ජලාපවහනය. එළවළු තෙල් බදින ලද ලූනු සමග කැඩුණු ගෝවා මිශ්ර, සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, සීනි, තල ඇට, ajino-moto එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස්, විනාකිරි, ලුණු එකතු කරන්න.

වට්ටෝරුව 3.
මුහුදු ගෝවා සලාද.

අද අපි මුහුදු පැලෑටි ගැන කතා කරමු. "Fiiiiiiight" ඔබගෙන් සමහරක් පවසනු ඇත, කෑන් තුළ ඇති "Far Eastern" සලාද මතක තබා ගන්න - ඒවා වැරදි වනු ඇත :) මෙය පවා පිරිපහදු කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම, බොහෝ විට වැලි ඇති බැවින් සහ එවැනි ටින් කළ ආහාරවල විනාකිරි ඕනෑවට වඩා ඇති බැවින් භාජනයේ සලාද සේදිය යුතුය. ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සහ නැවුම් ළූණු සමග එය සමය කරන්න. ඔබට තම්බා බිත්තරයක් ද එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් කකුළුවන් කූරු. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සලාදයක් ගෝවා සමඟ සැසඳිය නොහැක ගෙදර හැදූ. ඒ නිසා.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

වියළි මුහුදු පැලෑටි. නමුත් සුෂි සෑදීමට භාවිතා කරන "නොරි" නොවේ, නමුත් වඩාත් සාමාන්ය, වියළි, ​​වැලි ගොඩක් සමග, තුනී තීරු කපා. ඔබට එවැනි ගෝවා කොරියානු සලාද අලෙවිකරුවන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, අපේ නගරයේ මම ඔවුන්ගෙන් ගෝවා මිලදී ගන්නවා, බර අනුව.

සුදුළූණු (ඔබ එයට අකමැති නම්, ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය)

ඔබේ රසයට ගැලපෙන කුළුබඩු

මෙයොනීස්

ලෙමන් අම්ලය.

සකස් කිරීම:
ගෝවා පොකුරකින් අපි ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය වෙන් කරමු. පොඟවා ගත් විට ගෝවා ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණයකට වඩා වැඩි වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න :) තවද ඔබට සලාද ගොඩක් සමඟ අවසන් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය ගැටළුවක් නොවේ - නිමි සලාද දින 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා ගැනීම සහ සේදීම සඳහා පොකුරක් තබා ගත හැකිය. මට මේ බේසම තියෙනවා :)

මුහුදු පැලෑටි පොඟවා සීතල (!) ජලය පුරවන්න.

තවද අපි එය අත්හරිමු. පොඟවා ගැනීමට කොපමණ කාලයක් - මුල් නිෂ්පාදනයේ වියළි බව බලන්න. ගෝවා ටිකක් තෙත් නම්, විනාඩි 40 සිට පැයකට ප්රමාණවත් වනු ඇත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි නම්, පැය දෙකක්.

පොඟවා ගත් මුහුදු පැලෑටි ප්රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ.

ගෝවා ඉදිමී ඇති විට, අපි වඩාත් වැදගත් කොටස වෙත යන්නෙමු: සේදීම. අපි හොඳින් සෝදා, එය මෙන්, ගෝවා "සෝදා". උමතුවෙන් තොරව, ඇත්ත වශයෙන්ම :) ගෝවා කැඳට තලා දැමීම අපගේ කාර්යය නොවේ.

මුහුදු පැලෑටි හොඳින් සෝදන්න.

සේදීමෙන් පසු, ජලයෙන් ගෝවා ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

පිඟානේ පතුලේ ඉතිරිව ඇත්තේ මෙයයි: මුහුදු පැලෑටි වල වැලි

අපි ප්රවේශමෙන් මෙම අපද්රව්ය වැසිකිළියට වත් කර ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. අපගේ මතය අනුව, වැලි, රොන්මඩ සහ අනෙකුත් අපිරිසිදුකම් සෝදා හරින තෙක් අපි මෙය කරන්නෙමු. මම මෙය 5-6 වතාවක් කරනවා.

සෝදාගත් ගෝවා සාස්පාන් එකක තබන්න. පෑන් කුඩා නොවිය යුතුය;

එකතු කරන්න සිට්රික් අම්ලය(පිහියක කෙළවර ගැන, හෝ 1/4 තේ හැන්දක - ගෝවා ගොඩක් තිබේ නම්), ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු. මම suneli hops එකතු කළා. ඔවුන්ට ආදරය කරන්න:)

ගෝවා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. උතුරන වතුර සම්පූර්ණ පරිමාව සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය.

මුහුදු පැලෑටි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.

දැන්, අපේ බීර උතුරන අතරතුර, වත් කිරීම සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. සෝයා සෝස්, මෙයොනීස්, සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා තද කර ඇත.

මුහුදු පැලෑටි වත් කිරීම සඳහා සෝස් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ගෝවා තාපාංකය. ඔබ එය ටිකක් පිසීමට අවශ්යයි. කොපමණ ප්රමාණයක් ද? නැවතත්, ගෝවා තත්ත්වය මත පදනම්ව. එය උත්සාහ කරන්න, නිෂ්පාදිතය පිළිගත හැකි මෘදු බව පෙනෙන විට, එය සූදානම්. මම එය දිගු කාලයක් උයන්නේ නැත, විනාඩි 5 ක් පමණ - එය ඉතා මෘදු වූ විට මම එයට කැමති නැත. ගෝවා සූදානම් වන විට, එය පෑන් සිට එය ඉවත් කරන්න. ගෑරුප්පු දෙකකින් මෙය කිරීම පහසුය (මට).
අපි මුහුදු පැලෑටි ඉවත් කරමු.

ඔබ මෙය කිරීමට කම්මැලි නම්, ඔබට එය කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගත හැකිය, නමුත් මම එය නොකරමි. සේදීමෙන් පසු හදිසියේම වැලි කැටයක් ඉතිරි වුවහොත්, එය පෑන් පතුලේ අවසන් වේ ...

ගෝවා නැවත පෑන් තුළට දමා අපගේ මෙයොනීස්-සුදුළූණු සෝස් එයට වත් කරන්න.

ගෝවා උණුසුම් වන අතර, සෝස් සිසිලනයෙන් පසු ඉතා ඒකාකාරව කලවම් කළ හැක, මෙයොනීස් ගැටිති වල පවතිනු ඇත. එමනිසා, අපි ඉක්මනින් කලවම් කරමු :) නැවතත්, ගෑරුප්පු සමග.

මුහුදු පැලෑටි ලබා ගන්න

සෑම. සලාද මූලික වශයෙන් සූදානම්. ඔබට පියන වසා එය සිසිල් කළ හැකිය, පසුව එය මාරු කරන්න වීදුරු බඳුනක්සහ එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. උණු උණුවෙන්ම කන්නත් පුළුවන්. ඔබට ළූණු එකතු කළ හැකිය. හෝ බිත්තරයක්, හෝ භාජනයකින් පැණි ඉරිඟු, හෝ දැල්ලන්, හෝ කකුළුවන් කූරු ... පොදුවේ, එය ඔබගේ අභිමතය හා පරිකල්පනය මත රඳා පවතී :)

Bon appetit!

අවසාන වශයෙන්, මුහුදු පැලෑටි වල ප්රයෝජනවත් බව ගැන වචන කිහිපයක්. එය අනෙකුත් සියලුම ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලට අමතරව ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය තන්තු ප්‍රභවයක් පමණක් නොවේ, එය අයඩින් වලින් ඉතා පොහොසත් වන අතර එහි ඌනතාවය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ දක්නට ලැබේ. එබැවින් සලාදයක් සාදා නිරෝගීව සිටින්න!

මුහුදු පැලෑටි සලාද

වට්ටෝරුව 4.
මුහුදු ගෝවා සලාද.

මුහුදු ගෝවා ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එහි නිශ්චිත රසය කැමති නැත. නමුත් සලාද සංරචක මෙම රසය ආවරණය කරයි.

(Svetlana Orel වෙතින් වට්ටෝරුව)

සංයෝගය:

ටින් කළ මුහුදු පැලෑටි ටින් 1, පැණි ඉරිඟු ටින් 1/2, තම්බා බිත්තර 2, 1 නැවුම් තක්කාලි, කුඩා නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1, මධ්යම ළූණු 1, ලෙමන් 1/2, රස කිරීමට සුදුළූණු, මෙයොනීස්.

පිසීමේ ක්රමය:

විනිවිද පෙනෙන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ බිත්තර කපන්න.

සියල්ල මිශ්ර කරන්න. මිරිකන්න දෙහි යුෂ. රස කිරීමට සුදුළූණු එකතු කරන්න (විකල්ප). මෙයොනීස් සමග බීට් සහ කන්නය.

වට්ටෝරුව 5.
කොරියානු විලාසිතාවේ මුහුදු පැලෑටි සහ කෙල්ප් සලාද.

මගේ මතය අනුව වඩාත් ජනප්රිය කොරියානු සලාද වලින් එකකි. ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත්, සලාද සකස් කිරීමට පහසුය. එය සකස් කිරීම සඳහා Laminaria මුහුදු පැලෑටි භාවිතා වේ. පහත දැක්වෙන ආකාරවලින් කෙල්ප් විකිණීමට ඇති බව මම දුටුවෙමි:
1) තම්බා තීරු වලට කපා (මෙය මම අද වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරමි),
2) තීරු කපා වියළා,
3) සරලව වියලන ලද, වියළි තහඩු ආකාරයෙන්.
මෙම සලාද සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ, මම ඇසිටික් අම්ලය එකතු කිරීම සමඟ සලාද සකස් කරමි.

අමුද්රව්ය:

1. Laminaria මුහුදු පැලෑටි - 1 kg.

2. ලූනු - 1 හිස.

3. සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි.

4. සෝයා සෝස් - 1 තත්. එල්.

5. රස කිරීමට ලුණු.

6. කළු ගම්මිරිස් බිම - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

7. බිම රතු ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි.

8. එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි.

9. ඇසිටික් අම්ලය(70%) - 2 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මුහුදු පැලෑටි හොඳින් සෝදන්න. මම දැනටමත් තම්බා සහ ඉරා දැමූ ගෝවා භාවිතා කළ බව නැවත වරක් ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි. එය ශීත කළ විකිණිය හැකිය. ඔබ එවැනි අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් සොයා නොගන්නේ නම්, ඔබට සූදානම් කිරීමේ පියවර කිහිපයක් සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත. ඔබට මුහුදු පැලෑටි එක රැයකින් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගැනීමට සිදුවනු ඇත, පසුව හොඳින් සෝදා තම්බා ගන්න. අවාසනාවකට මෙන්, විවිධ ගුණාත්මක කෙල්ප් වෙනස් ආකාරයකින් පිසින බැවින්, ගෝවා සඳහා පිසීමේ කාලය මට පැවසිය නොහැක. එක් උපදෙසක්: ගෝවා ඔබේ අභිමතය පරිදි පිසින තෙක් එය උයන්න සහ රස බලන්න. එය ටිකක් හැපෙන අතර හපන විය යුතුය =).

2. ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. ගෝවා සඳහා ළූණු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර එය ගෝවා වලට එකතු කරන්න.

3. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර රස බලන්න, යමක් අඩු වී ඇතැයි ඔබ සිතන්නේ නම් කුළුබඩු එකතු කරන්න.

4. සලාද තවත් පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

Bon appetit!

වට්ටෝරුව 6.

මුහුදු ගෝවා සලාද.

වරක් මම මගේ පළමු සලාදය සෑදුවේ එහි ටින් කළ විචලනයෙනි - “එය සරල විය නොහැක” මාලාවෙන්. එයට ටින් කළ ගෝවා "ෆා ඊස්ටර්න් සලාද", යුවලක් ඇතුළත් විය තම්බපු බිත්තර, ළූණු සහ මෙයොනීස් (ඒ කාලයේ තවමත් "මෙයොනීස් භාජන" තුළ පමණක්).

මුහුදු ගෝවා. බොහෝ දෙනෙක් ටින් ගෝවා වලට කැමති නැති අතර කැමති නැත ටින් කෑන්එහි නොතේරෙන අනුකූලතාව සහ "ස්ලයිම්-සමානත්වය" සඳහා. මෙම ස්වරූපයෙන් පවා මම කෙල්ප්ට ගරු කරමි. නමුත් මම එයට වඩා සාමාන්‍ය, දිරවා නොගත් තත්ත්‍වයේ දී ඊටත් වඩා ගරු කරන්නට පටන් ගත්තේ එය තුළට ගැනීමට අවස්ථාව උදා වූ විටය.

90 ගණන්වල මුල් භාගයේදී, සමඟ සර්වසම්පූර්ණ තැටි පෙනුමට පෙර පවා කොරියානු සලාද, මුහුදු පැලෑටි පාහේ අනිවාර්ය වන අතර, සුපිරි වෙළඳසැල්වල ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් (මෙන්ම සුපිරි වෙළඳසැල්වල), පළමු ලකුණ නැවුම් ශීත කළ මුහුදු පැලෑටි විය. මෙම ප්රාතිහාර්යය ලෙනින් චතුරශ්රය මෙන් සෑම සාමාන්ය සෝවියට් නගරයකම පෙනෙන පරිදි "සාගරය" යන විචිත්රවත් නාමය සහිත ගබඩාවක දර්ශනය විය.

මෙම ගෝවා ගැන සෑම දෙයක්ම හොඳයි - පිසූ විට එය දරුණු සුවඳක් හැර. ඇත්ත, දැන් සිතුවිලි මා වෙත එන්නට පටන් ගත්තේය - නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පිසීමට අවශ්‍ය නොවන්නේද? ඩිෆ්‍රොස්ට් විතරක් මදිද? නමුත් කරපු දේ කරලා ඉවරයි. මම ගෝවා පිසූ, මුහුදු වෙරළේ සුවඳ සමග නිවස පිරවීම (එය රොමැන්ටික ආකාරයෙන් තැබීමට), පසුව එය සලාද භාවිතා කළා. නමුත් ප්‍රීතිය වැඩි කල් පැවතුනේ නැත - සාගර ගබඩාව දිගු කලක් මිය ගොස් ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි, නැතහොත් ගෝවා එයින් අතුරුදහන් විය - පොදුවේ ගත් කල, මට නැවත ඈත පෙරදිග සලාදයට මාරු වීමට සිදු විය.

ඈත පෙරදිග මුහුදු පැලෑටි සලාද. සහල්. Salatto.Ru පසුව කොරියානු තැටි සහ භාජන සුපිරි වෙළඳසැල්වල දර්ශනය වූ අතර, මම එක් ඉන්ද්‍රජාලික දෙයක් ඉගෙන ගන්නා තෙක් අපි මෙම අනුවාදවල පමණක් ගෝවා සමඟ මිතුරු වුණෙමු. කොරියානු සලාද සහිත තැටි වල ෆන්චෝස් වැනි අද්භූත අමුද්‍රව්‍යවලින් අඩක් අඩංගු බව පෙනී ගියේය. අයිස් හතුසහ ඇස්පරගස්, අර්ධ නිමි, වියළි සහ මිල අඩු ආකාරයෙන් මිලදී ගත හැකිය. ස්වාභාවිකවම, මෙය නිර්මාණශීලිත්වය සඳහා අසීමිත විෂය පථයක් ඇති කළේය, ඒවායේ කන්‍යා ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදන සඳහා ප්‍රවේශය ලබා දෙයි - කුළුබඩු සහ වෙනත් දේ නොමැතිව.

මම ද අවංකව වියළි මුහුදු පැලෑටි පිසූ අතර, එය නිසැකවම ශක්තියෙන් වඩා හොඳ විය, නමුත් තවමත් ප්රමාණවත් තරම් ප්රත්යාස්ථ හා හැපෙනසුළු නොවේ. වැඩි කල් යන්න කලින් මගේ ඇස් ඇරුණේ නැහැ හොඳම විකල්පයවැඩිදියුණු කළ ක්‍රම භාවිතයෙන් පරිපූර්ණ කෙල්ප් නිස්සාරණය කිරීම: වියළි ගෝවා පැය කිහිපයක් සීතල (!) ජලයේ පොඟවා ගත යුතු අතර පසුව එය දැනටමත් අනුභව කළ හැකිය.

ඉතින්, සැබෑ ක්රියාවලිය:

වියළි මුහුදු පැලෑටි.

බෑගය විවෘත කරන්න, එහි අන්තර්ගතය විශාල භාජනයක තබන්න (ගෝවා ප්‍රමාණය අවසානයේ විශාල වන නිසා), වත් කරන්න පානීය ජලයසහ පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු.

ශ්ලේෂ්මලයෙන් ගෝවා සැහැල්ලුවෙන් සේදීම, ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න, අනාගතයේදී විවිධ සලාද සඳහා ඔබට දැනටමත් සූදානමක් ඇත.

"කොරියානු සලාද" ආත්මයේ වඩාත්ම පැහැදිලි විකල්පය සමඟ ආරම්භ කරමු.

සෝදාගත් මුහුදු පැලෑටි වලට වත් කරන්න මේස විනාකිරි, සමහර විට ටිකක් දුර්වල ශක්තිය, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල් හැදි කිහිපයක්. සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් (තලා දැමූ, ඇත්ත වශයෙන්ම) එකතු කරන්න, ඔබට එය තිබේ නම්, පැණිරස ප්ලූම් සෝස්, එසේ නොවේ නම්, සීනි ටිකක් (විනාකිරි සමතුලිත කිරීමට). මෙම සුප් හොද්ද සියලුම ගෝවා පොඟවා ගත හැකි තරම් ප්‍රමාණයකින් තිබිය යුතුය. සහ අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් සඳහා ප්රතිඵල මත අවධාරනය කරන්න. කුළු බඩු එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් වලට සීමා කළ යුතුය.

දෙවන විකල්පය වන්නේ සුදුළූණු වෙනුවට අර්ධ මුදු කපා ළූණු එකතු කිරීමයි. ළූණු කුළුබඩු සහිත නම්, එය මුලින්ම උතුරන වතුර වත් කිරීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන ළූණු ගෝවා තුළ තබන්න.