กะหล่ำปลีแดงหรือพูดให้เจาะจงกว่านั้นคือกะหล่ำปลีแดงมีรสชาติอร่อยและอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- มันแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวในเฉดสีม่วงแดงและในด้านรสชาติและโครงสร้างก็คล้ายกับกะหล่ำปลีธรรมดาที่สุด ในทางกลับกัน กะหล่ำปลีแดงไม่เพียงแต่สวยงามกว่าเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเล็กน้อย และยังอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวที่เราคุ้นเคย

ข้อดีอีกอย่างของกะหล่ำปลีแดงคือสามารถเก็บไว้ได้ สดนานกว่าผักกาดขาวมาก แม้ในช่วงกลางฤดูหนาวคุณก็สามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงได้เสมอและมันจะเหมือนกับเพิ่งอยู่ในสวนเมื่อไม่นานมานี้

กะหล่ำปลีแดงจะให้สลัดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีสีที่สดใสและสวยงามอีกด้วย มันถูกใช้เป็นของตกแต่งและแม้กระทั่งเป็น "สีย้อม" สำหรับสลัด

แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของพันธุ์นี้ แต่ใบของกะหล่ำปลีแดงนั้นค่อนข้างแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาวดังนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นให้บางที่สุด มากที่สุด สลัดที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีแดงจะใช้ได้ผลถ้าคุณสับใบ ใส่เกลือ และผสมแยกจากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นจึงผสมสลัดเท่านั้น

อีกวิธีหนึ่งในการรับสลัดแสนอร่อยคือการสับกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำเดือด จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกโดยใช้กระชอนและกะหล่ำปลีก็ปล่อยให้เย็น นี่จะทำให้ใบอ่อนลงและได้กะหล่ำปลีที่นุ่มมาก

เมื่อถูกลวก กะหล่ำปลีแดงอาจสูญเสียสีบางส่วน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เติมไวน์แดงหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

สลัดกับกะหล่ำปลีแดงผสมผสานเครื่องปรุงรสที่น่าอัศจรรย์ - มะรุม, กระเทียม, มัสตาร์ด คุณยังสามารถเพิ่มได้ วอลนัทแต่น่าจะเหมาะกับอาหารช่วงวันหยุดมากกว่า

เรารวบรวมความอร่อยและของอร่อยไว้ให้คุณแล้วที่นี่ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบแน่นอน

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดง - 15 พันธุ์

สลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย

นี้ สลัดวิตามินมักเตรียมจากกะหล่ำปลีสีขาว แต่จากกะหล่ำปลีแดงจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น

• กะหล่ำปลีแดง (1 หัวเล็กหรือใหญ่ 1/2)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ช้อน.

ลำดับการปรุงอาหาร:

ขั้นแรกกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและแยกกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้รบกวนระหว่างการหั่นย่อยจากนั้นจึงหั่นด้วยมีดคม ๆ

กะหล่ำปลีสับเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็กรองผ่านกระชอนบีบออกแล้วใส่ในชามสลัด

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงบนกะหล่ำปลีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สลัดพร้อมแล้ว!

การเตรียมการบางประการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพื่อให้คาปูตะนิ่มลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือจนกว่าจะมีน้ำออกมา คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในตอนท้ายประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ สลัดนี้จะสดใสและมีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้ในบางกรณีหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีซึ่งเพิ่มความฉุนและกลิ่นหอมด้วย

หากต้องการทราบรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอ:

สลัดกะหล่ำปลีแดง “ปาฏิหาริย์”

เดาได้ไม่ยากว่าต้องใช้กะหล่ำปลีแดงในการเตรียมสลัดนี้ แต่การเตรียมจะใช้เวลานานกว่าสลัดครั้งก่อน และชุดส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจบ้าง

สลัด "มิราเคิล" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ผัก น้ำสลัดแสนอร่อย และขนมปังกรอบ สลัดออกมาอร่อยและกรอบ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 100 กรัม คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปหรือทำให้แห้งเองก็ได้
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;

สำหรับการใช้น้ำสลัด:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นกะหล่ำปลีแดง แต่ก่อนอื่นควรล้างและปอกเปลือก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เราล้างผักครึ่งพวงทิ้งกิ่งเก่าทิ้งแล้วสับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรเป็นก้อนขนาดกลาง)

ตอนนี้ถึงคราวของแครกเกอร์แล้วหากไม่มีของสำเร็จรูปคุณต้องทำให้แห้งด้วยตัวเอง เนื่องจากสลัดควรจะสวยงาม ให้ใช้ขนมปัง 2-3 แผ่นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำให้ก้อนแห้งในกระทะโดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ คุณยังสามารถอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบได้ในเวลาสั้นๆ และระมัดระวังอีกด้วย ผสมแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ

การเตรียมน้ำสลัด:

ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัด ปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5-10 นาที สลัดก็พร้อมและชุ่มฉ่ำ!

สลัดอีกจาก กะหล่ำปลีแดง- เหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วยเนื่องจากเมื่อเสร็จสิ้นการเตรียมการจะดูสวยงามและสง่างามมาก สลัดจะอร่อยและเบาดังนั้นจึงควรใช้เป็นของว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหาร:

• กะหล่ำปลีแดงจำนวน 400 กรัม (1/4 ของกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง)
• 1 พริกหวาน;
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม)
• ผักชีบด 1/2 ช้อนชา (ไม่ทั้งหมด!);
• มะนาว 1/2 ลูกจะใช้น้ำคั้น
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี (มีกลิ่นหอม) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส สูตรดั้งเดิม- ทะเล แต่ปกติก็เหมาะเช่นกัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ในการเริ่มต้นให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีดพิเศษ นอกจากนี้เรายังตัดชิ้นส่วนที่ได้รับจากการหั่นเป็นแนวขวางหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป

ตอนนี้ถึงคราวของแอปเปิ้ลแล้ว เราหั่นเป็นสี่ส่วน เอาตรงกลางออก แล้วลอกเปลือกออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ สวยงาม

หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออก และเอาเมล็ดด้านในออกอย่างทั่วถึง ถัดไปคุณต้องตัดพริกไทยเป็นเส้นเดียวกับแอปเปิ้ล

ปอกหัวไชเท้าให้ละเอียดแล้ววางลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักโดยใช้มีดคมๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือและชิมรสชาติเพื่อดูว่าทุกอย่างอร่อยหรือไม่ คุณต้องเพิ่มผักชีลงในสลัดอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรเทผักชีในสลัดลงในจุดเดียวโดยควรโรยให้ทั่วพื้นผิวของสลัดหลังจากนั้นจึงผสมให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะกระจายได้ยาก

บีบน้ำมะนาวลงในสลัดโดยตรง และพยายามโรยให้ทั่วเพื่อให้สลัดกระจายได้ดีขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันผสมอีกครั้งจะดีกว่าถ้าทำด้วยมือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

สลัดนี้มีชื่อนี้ด้วยเหตุผล! ส่วนผสมและการเตรียมของมันจะทำให้หลายคนประหลาดใจ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นด้วย ผักดิบเนื้อสัตว์และส่วนประกอบอื่นๆ ของสลัดนี้เข้ากันได้ดี แต่นั่นคือสิ่งที่เป็นการทดลอง และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับหกรายการดังนั้นคุณสามารถเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟได้ตามนั้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วน

• กะหล่ำปลีแดงครึ่งลูก
• อกไก่ต้ม 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• 1กระปุก ข้าวโพดกระป๋องโดยควรประมาณ 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หางถูกตัดออก;
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพราะ อกไก่หากคุณต้องการต้มให้เริ่มปรุงด้วย ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น- จากนั้นโยนลงไปในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ไก่จะถูกทำให้เย็นบนจานหลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นก้อน

ควรสับกะหล่ำปลีแดงให้ละเอียดจากนั้นเติมเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำออกมา

ต้องล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศยังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะต้องสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ใช้เฉพาะใบในสลัดโดยไม่มีหาง

ตอนนี้คุณต้องเปิดข้าวโพดแยกตามจำนวนที่ต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมอีกครั้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วสลัดก็พร้อม!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง
• ทูน่าและถั่วหนึ่งขวด
• ผักชีฝรั่งสด
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส
• น้ำมะนาว(ไม่จำเป็น).

เช่นเดียวกับหัวบีท กะหล่ำปลีแดงอาจทำให้อาหารอื่นๆ เปื้อนจานได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ แนะนำให้ฉีกกะหล่ำปลีก่อนแล้วโยนน้ำมันมะกอกลงไป อนุญาตให้ต้มแล้วจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดนั้นเรียบง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรเลยนอกจากกะหล่ำปลี ควรสับละเอียดและผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า ในทางกลับกันหากคุณชอบสลัด "สีแดง" คุณสามารถผสมกะหล่ำปลีกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ทันที

จากนั้นเปิดปลากระป๋อง สับปลาทูน่าด้วยส้อมแล้วใส่กะหล่ำปลี นอกจากนี้เรายังเปิดถั่วระบายของเหลวออกจากพวกมันแล้วใส่ลงในสลัด ปอกหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือในอาหาร (อย่าลืมว่าปลามีเกลือเพียงพอแล้วอย่าหักโหมจนเกินไป!) ใส่พริกไทยเล็กน้อยเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือมายองเนส ทั้งสิ่งนี้และตัวเลือกน้ำสลัดอื่น ๆ จะอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟสลัดได้

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนแล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมการ การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีแดงทำให้นิ่มลงโดยการลวกด้วยน้ำเดือดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 0.5 กก.
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• รากมะรุมเล็ก 1 อัน
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย;
• เกลือ ½ ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราเริ่มทำอาหารโดยฉีกกะหล่ำปลี มันสำคัญมากที่กะหล่ำปลีของคุณจะบางและสวยงามดังนั้นจึงควรใช้มีดพิเศษจะดีกว่า ตอนนี้เราต้องทำให้กะหล่ำปลีของเรานิ่มลงซึ่งเราผสมกับเกลือด้วยมือจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

นอกจากนี้ยังใช้การประมวลผลเพิ่มเติมสำหรับสลัดนี้: กะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มแล้วผสมให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่ผ่านการแปรรูปสองครั้งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามากดังนั้นสลัดจึงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ต่อไปเราต้องการแอปเปิ้ล น้ำมะนาว และมะรุม ขูดรากมะรุม ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกะหล่ำปลีผสมเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันและเกลือ สลัดพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของมันจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งสะสมวิตามินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะธรรมดาและในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีชีสและ ปูอัดผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยอยู่แล้วในสลัดวันหยุด

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• มัสตาร์ดเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว- 1 พวง;
• มายองเนสหรือครีมสำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ไข่ต้องต้มนาน 8 - 10 นาที สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราขูดชีสจะดีกว่า เครื่องขูดหยาบรวดเร็วและอร่อยยิ่งขึ้น

ผสมผลิตภัณฑ์

เปิดข้าวโพด ระบายของเหลวแล้วใส่ลงในสลัด แบ่งไข่ที่ต้มและทำให้เย็นแล้ว (ใต้น้ำเย็น) ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คุณสามารถกินโปรตีนได้โดยไม่จำเป็นสำหรับสลัด บดไข่แดงร่วมกับมัสตาร์ดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (อะไรก็ได้ที่คุณชอบใส่สลัด) เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสลัดและคนให้เข้ากัน สลัดพร้อมเสิร์ฟ!

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดที่น่าสนใจ โปรดดูวิดีโอ:

สลัดนี้มีแคลอรี่และวิตามินต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบนับแคลอรี่และควบคุมอาหาร แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับทั้งครอบครัวให้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก สลัดจะใช้กะหล่ำปลีสองประเภท: สีขาวและสีแดง

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาวและแดงในปริมาณเท่ากัน - 300 กรัมต่อชิ้น
• 2 แก้ว แครนเบอร์รี่แห้ง;
• เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย (คั่วควรปอกเปลือก);
• 1/3 น้ำส้มสายชูไวน์;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สับกะหล่ำปลีแดงและขาวอย่างระมัดระวัง เราใช้ชามใบใหญ่ใส่ทั้งสองพันธุ์พร้อมกันหลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่และเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเดียวกัน

ในเวลาเดียวกันในชามแยกต่างหากผสมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลกับเนย เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดาตีส่วนผสมนี้ เรามีปั๊มน้ำมัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในชามพร้อมกับสลัดผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดขนาดใหญ่หรือในส่วนเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ

ในเรื่องนี้ สลัดที่ผิดปกติการรวมกันของใบกะหล่ำปลีแดงและแพนเค้กไข่ดาวรอคุณอยู่มันน่าสนใจและอร่อยมาก ครีมเปรี้ยวเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและด้วยเม็ดสีที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดง แพนเค้กจึงได้โทนสีน้ำเงินด้วย

สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:

• กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม
• 3-4 ฟอง;
• แป้งมากกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นเราเตรียมแพนเค้กเนื่องจากการเตรียมใช้เวลานานกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับแป้งและเกลือจำนวนเล็กน้อยตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องทอดแพนเค้กในกระทะถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (หรือมีไขมันน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้แพนเค้กติด) สำหรับสลัดคุณจะต้องมี 4 อย่างอร่อย แพนเค้กไข่- ทอด? ปล่อยให้เย็นแล้วเราจะตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

ตอนนี้เรามาดูกะหล่ำปลีกันดีกว่า เช่นเดียวกับสลัดคุณต้องสับมัน ต่อไปเราทำกะหล่ำปลีให้นุ่มและฉ่ำขึ้นโดยผสมกับเกลือแล้วนวดด้วยมือจนกะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา

ผสมกะหล่ำปลี แพนเค้กสับ และข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำไว้ก่อนหน้านี้เข้าด้วยกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ควรเสิร์ฟสลัดทันที

และในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดนี้โดยละเอียด:

ส่วนประกอบของสลัดนี้ค่อนข้างแปลกและน่าสนใจมากดังนั้นสลัดสีสันสดใสจึงเหมาะที่จะวางบนโต๊ะใด ๆ รวมถึงสลัดในวันหยุดด้วย ส่วนประกอบประกอบด้วยกะหล่ำปลีสองประเภทและถั่วลิสง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดนี้:

• กะหล่ำปลีแดงและขาวในปริมาณเท่ากัน - 200 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วลิสง - 50 กรัม
• มายองเนส - ไม่เกิน 6 ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้มไข่ประมาณ 8 - 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มถั่วลิสง มายองเนส และผสมอีกครั้ง

สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม

สลัดตุรกีเป็นของ สลัดเบา ๆสามารถใช้เป็นโต๊ะได้ในวันรุ่งขึ้นหลังจากวันหยุดใหญ่เมื่อร่างกายมีอาหาร "หนัก" มากเกินไปอย่างเห็นได้ชัด สลัดนี้มักใช้ในระหว่างการอดอาหาร มันอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และเต็มไปด้วยวิตามิน คุณยังสามารถรับประทานอาหารจานใดก็ได้กับสลัดนี้ โดยจะรับประทานเป็นของว่างกับมันฝรั่ง โจ๊ก หรือสปาเก็ตตี้ก็อร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ แครอทยังต้องปอกเปลือกและขูดดิบคุณสามารถหยาบได้ ผสมไว้ในภาชนะเดียว เรายังสับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในสลัดส่วนใหญ่

ในภาชนะอื่นเราเตรียมน้ำสลัดซึ่งเราผสมน้ำมันน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน สลัดต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้

สลัดนี้เหมาะสำหรับหน้าหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน การเตรียมก็ไม่ยากใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

สิ่งที่เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดงประมาณ 100 กรัม
• 80กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 60 กรัม กะหล่ำปลีขาว;
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก (มีรสชาติต่างกัน)
• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• โยเกิร์ตธรรมดาประมาณสี่ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเพิ่มเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำ น้ำส้มและเพิ่มลงในกะหล่ำปลีด้วย คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นี่แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมโยเกิร์ต ผักชีฝรั่ง พริกไทย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้ส้อมตีก็ได้ เพิ่มมวลที่ได้ลงในสลัด น่าทาน!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 1 กะหล่ำปลีแดงทั้งหมด
• 1 แครอท
• 1 บีท;
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1 อัน

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูสิบเปอร์เซ็นต์ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

กะหล่ำปลีสำหรับสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยคุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวบีท - เช่นเดียวกับแครอท สามารถผสมผักในภาชนะเดียวและหมักได้

เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในน้ำ วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม และใช้น้ำเกลือร้อนนี้คลุมกะหล่ำปลี หลังจากจานเย็นแล้วควรแช่เย็นไว้ได้ 3 วัน กะหล่ำปลีกรอบน่ารับประทานพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินมันแบบนั้น คุณสามารถสับมันให้เล็กลง เพิ่มหัวหอมและน้ำมันพืช แล้ววางสลัดที่สดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อลงบนโต๊ะ!

ดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยนี้อย่างถูกต้อง:

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม
• ถั่วต้มขาว 1 ถ้วย;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 7 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและไวน์แดง - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

กะหล่ำปลีจะต้องล้างใบส่วนเกินออกและสับให้บางที่สุด เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีสูญเสียสีมากหลังจากการแปรรูป ให้เติมไวน์แดงลงไปเล็กน้อย

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับการทอด) ใส่กะหล่ำปลีลงไป เพิ่มที่นั่น ถั่วต้ม- ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือ น้ำตาล เนย และผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยไข่ต้มสับละเอียด มันจะเติมเต็มรสชาติและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งจาน น่าทาน!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง - 100 กรัม
• ผักกาดขาว- 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่ง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เกลือและน้ำผึ้ง – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดแล้วผสมให้เข้ากัน พยายามขูดแครอทเหมือนเวลาทำอาหาร แครอทเกาหลี- เราปอกแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณต้องหยดน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย รากผักชีฝรั่งก็ถูกขูดเช่นกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับมวลทั้งหมด เทน้ำมะนาวที่เหลือ เกลือ และเติมน้ำผึ้ง

สลัดกะหล่ำปลีม่วงใช้ทดแทนกะหล่ำปลีขาวได้อย่างดีเยี่ยม อาหารมีรสชาติอร่อยและมีรสชาติมากขึ้น เหมาะสำหรับทุกวันหยุดหรือเพียงเพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน

ผักที่น่าทึ่งนี้สามารถดึงดูดแม้กระทั่งคนที่จุกจิกที่สุดด้วยความเอร็ดอร่อยของมัน ท้ายที่สุดเรามักจะเห็นสลัดกะหล่ำปลีบนโต๊ะของเรา แต่โต๊ะที่ดีที่สุดจะเป็นของคุณซึ่งมีกะหล่ำปลีสีม่วง

คุณสามารถรวมผักนี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดได้และมีสูตรอาหารมากมาย หลายคนที่เตรียมมันมากกว่าหนึ่งครั้งรู้เกี่ยวกับข้อเสียของผักนี้ว่ามันรุนแรงไปหน่อย แต่ไม่มีความลับใหญ่:

กะหล่ำปลีจะนุ่มและชุ่มน้ำมากขึ้นหากคุณเอาใบด้านบนออกบางส่วน และสับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบดด้วยมือจนน้ำสีเข้มออกมา เพื่อรักษาสี ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวลงในสลัด

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีม่วง - 15 พันธุ์

ปกติและ สลัดแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีม่วง
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส

การตระเตรียม:

ตะแกรงกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีม ผสมทุกอย่าง สลัดพร้อมแล้ว

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียว

เบาและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีม่วง 1 ส้อม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• เกลือพริกไทย
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันราส
• งา
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท สับหัวหอม วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจาน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีบกระเทียมออก ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตกแต่งด้วยงา

อิ่มมาก.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีม่วง 500 g.
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• ข้าวโพด 1 บ.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วตีให้เข้ากัน ทอดแพนเค้ก คุณควรได้รับประมาณ 5 ชิ้น ตัดแพนเค้กที่เย็นแล้วเป็นเส้น โอนไปยังชาม สับกะหล่ำปลีใส่เกลือและบดจนเป็นน้ำผลไม้ รวมกะหล่ำปลีกับแพนเค้ก เพิ่มข้าวโพด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยครีม

สลัดสดชื่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• พริกแดง 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
• เลมอน 0.5
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

สามารถแทนที่ด้วยเกลือธรรมดาได้

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับกะหล่ำปลี ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดหัวไชเท้าและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักใบเขียว เกลือเพื่อลิ้มรส บีบน้ำมะนาวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วสลัดก็พร้อม

สลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แตงกวา 3 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 7-10 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• หัวไชเท้า 0.5

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทลงในชาม เราทำความสะอาดพริกไทยและใช้เป็นเส้น หัวหอมครึ่งวง โหมดมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง แตงกวาหั่นเป็นเส้น หัวไชเท้าหรือแถบสามอัน เพิ่มผักทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีใส่เกลือและบีบน้ำมะนาวออก ผสม. เติมน้ำมัน

สลัดด่วน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• พริกแดงหวาน 1 ชิ้น
• แครอท 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• น้ำมันงา 40 มล.
• งา 20 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฉีกและบดกะหล่ำปลีในชาม ตัดพริกไทยและแครอทเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับการแต่งตัวผสมน้ำมะนาวและน้ำมันใส่เกลือพริกไทยเมล็ดงา ผสมทุกอย่างแล้วสลัดก็พร้อม!

ตัวเลือกสลัดที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีม่วง 1 ชิ้น
• อกไก่ 0.5 กก.
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ข้าวโพด 1 บ.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มอกในน้ำเค็ม หั่นเป็นก้อนหรือเส้น วางอกไก่ลงในจานลึก เพิ่มข้าวโพดที่นั่น ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ไก่ ตัดกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นเส้น บดกะหล่ำปลีเพื่อความนุ่มนวล พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

สลัดที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีม่วง 1.4
• ชีสชีส 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแดง 1 ชิ้น
• เลมอน 0.5
• ถั่วใด ๆ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาล
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามลึกโรยด้วยน้ำมะนาว ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมกับแอปเปิ้ล เพิ่มชีสสับและถั่วลงไป ผสม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับซอส: ผสมเนย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

รสชาติไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลทับทิม 5-6 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทลงในชาม เติมเกลือแล้วถูด้วยมือจนเป็นน้ำผลไม้ สับถั่ว เทลงในชามสลัด ซอส: ครีม, น้ำตาล, น้ำทับทิม 1.5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลงในชามและคนให้เข้ากัน เพิ่มผลเบอร์รี่ทับทิมและผสมให้เข้ากัน วางบนจานและประดับด้วยผลเบอร์รี่ทับทิม

น่าทึ่งและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีม่วง 400 กรัม
• ปูอัด 200gr.
• ข้าวโพด 1 บ.
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

ใส่ข้าวโพดลงในชาม. เมื่อหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถบดด้วยมือได้ โหมดปูอัด ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มหัวหอมสับลงไป ซอส: แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อม เพิ่มครีมและมัสตาร์ดลงไปแล้วผสม แต่งสลัดด้วยซอส

สลัดทุกวัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี
• คื่นฉ่าย
• ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท
• ลูกพรุน
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลีใส่ในชามแล้วเติมเกลือ บดจนเป็นน้ำผลไม้ สับผักชีฝรั่ง ล้างลูกพรุนเป็นเส้น สับวอลนัท เพิ่มทุกอย่างลงในกะหล่ำปลี เพิ่มถั่วต้มลงไป เติมน้ำมันให้หมด สลัดพร้อมแล้ว น่าทาน!

เผ็ดและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง 300 ก
• มะรุมขูด 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาล
• พริกไทย

ซอส:

• ผสมน้ำมันพืช
• มะรุม,
• น้ำมะนาว,
• เกลือ,
• พริกไทยและน้ำตาล

การตระเตรียม:

ต้มกะหล่ำปลีแดงสับละเอียดเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นต้มแล้วรวมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ สลัดพร้อมแล้ว

สลัดหวาน.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง 300 ก
• น้ำผึ้งเหลว 50 มล
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกผัก 100 มล

ว่ากันว่ากะหล่ำปลีเก็บวิตามินไว้ตลอดทั้งปี ที่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาวเรามักจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงและเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และน้ำสลัดก็เป็นทางเลือกอย่างเคร่งครัด ใครต้องการ - มายองเนสหรือน้ำมันมะกอก หรือคุณสามารถจำกัดตัวเองอยู่แค่น้ำมะนาวก็อร่อยมากเช่นกัน

ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก กะหล่ำปลีเป็นผักที่สำคัญที่สุดของเรา ควบคู่ไปกับมันฝรั่ง ในหมู่บ้านปู่ย่าตายายเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงได้ผลักดันเรื่องใหญ่ ถังไม้โอ๊คที่จะอยู่ในนั้น นอกจากนี้พวกเขายังหมักทั้งฉีกและหั่นเป็นหลายส่วนและแม้แต่กะหล่ำปลีทั้งหัว และกะหล่ำปลีสดถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ด้วยเหตุผลบางประการ กะหล่ำปลีแดงจึงถูกปลูกในปริมาณเล็กน้อย ต่างจากผักกาดขาวตรงที่ไม่ได้หมัก และพวกเขากินมันดิบๆ ในรูปของสลัดเท่านั้น พูดอย่างเคร่งครัด กะหล่ำปลีแดงนั้นหยาบกว่า และต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการทำสลัด ฉันมักจะซื้อกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ เสมอ - จากนั้นกะหล่ำปลีแดงจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเล็กน้อย

เมื่อพิจารณาว่ากะหล่ำปลีดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่เพียงมากกว่า 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นเอง ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการรับประทานอาหารที่เหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่องและการต่อสู้กับตัวเองท่ามกลางเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม และไม่ใช่แค่สลัดเท่านั้น ผักกาดขาวปลีจะบันทึกรูปของคุณ

กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย เพราะ... มีเม็ดสีที่มีประโยชน์มากในการลดการสัมผัสรังสีและรักษาวัณโรค แม้ว่าพูดตามตรง แต่ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงพูดกะหล่ำปลีแดง มีสีม่วง ม่วงอ่อน และสลัดกะหล่ำปลีแดงก็มีสีม่วงด้วย

กะหล่ำปลีกับมายองเนสหรือเนยเป็นส่วนเสริมที่ดี รับประทานอาหารกลางวันที่ดีโดยเฉพาะถ้าคุณทำอาหารได้ มายองเนสโฮมเมด- มันคุ้มค่าที่จะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวด้วย

สลัดกะหล่ำปลีแดง สูตรอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัว
• หอมแดงหวาน 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• มายองเนสหรือน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

1. กะหล่ำปลีมักจะมีความหนาแน่นและแข็งมาก ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับครอบครัว กะหล่ำปลีหัวเล็ก (มากถึง 1 กิโลกรัม) หนึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นหรือผ่าครึ่งด้วยซ้ำ

   กะหล่ำปลีแดง

2. ควรหมักหอมแดงหวานเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยเพื่อให้สลัดไม่มีกลิ่นหัวหอมรุนแรง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวง โรย 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติ ปล่อยให้หัวหอมอยู่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากหัวหอมแล้วบีบอย่างระมัดระวัง

   ควรหมักหอมแดงหวานเล็กน้อย

3. นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีแดง ตามกฎแล้วพวกมันนิสัยเสียและหยาบกว่ามากโดยมีการเคลือบสีน้ำเงิน สับกะหล่ำปลีด้วยมีดคมๆ หรืออุปกรณ์ใดๆ ยิ่งกะหล่ำปลีสับละเอียดเท่าไร สลัดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

   ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดคมๆ หรืออุปกรณ์ใดๆ

4. เกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ใช้มือของคุณบดกะหล่ำปลีฝอย กะหล่ำปลีควรปล่อยน้ำออกมา จากนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มลง
5. ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีฝอย

   ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีฝอย

6. ผสมกะหล่ำปลีแดง หัวหอมดอง และพาร์สลีย์ในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมลงในสลัดกะหล่ำปลีแดงเพื่อลิ้มรส
7. ปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมด จึงเตรียมได้ง่าย

   

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีม่วงสด - 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี;
• แตงกวาสด- 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความลับของจาน

ในยุคที่ชั้นวางของมีมากมาย ผักสดและผักใบเขียวคุณเพียงแค่ต้องแนะนำสลัดผักในอาหารของคุณ ช่วยเติมเต็มพลังงานสำรอง คืนความแข็งแรง และรับสิ่งที่จำเป็น สารที่มีประโยชน์- กฎเหล่านี้ได้รับการปฏิบัติตามในยุคกลางเมื่อมีการค้นพบกะหล่ำปลีประเภทนี้ ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง และผู้คนยังคงชื่นชมและชื่นชอบผลไม้สีม่วงนี้

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือสลัดกะหล่ำปลีม่วง ผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นส่วนสำคัญของครัวของแม่บ้านทุกคน ความเก่งกาจของกะหล่ำปลีช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทุกอย่างจากกะหล่ำปลีทุกวัน อาหารที่แตกต่างกันทั้งในวิธีการเตรียมและใน คุณภาพรสชาติ- อย่างไรก็ตามเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมสูงสุดในฐานะตัวแทนของอาหารแคลอรี่ต่ำ

กะหล่ำปลีม่วงมักรวมอยู่ในเมนูอาหาร เหมาะสำหรับการบริโภคทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำผลไม้มีมากมาย สารอาหาร- ตัวอย่างเช่น ไฟเบอร์จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ส่วนโพแทสเซียมจะช่วยกักเก็บของเหลวที่จำเป็นในร่างกายและป้องกันแรงดันไฟกระชาก ผักดิบมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการแปรรูปอาหารที่ทำจากวิตามินซีให้น้อยที่สุดจึงเป็นเรื่องสำคัญ

สลัดกะหล่ำปลีม่วงสด ผักนึ่งหรือไมโครเวฟจะให้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการแก่ครอบครัวของคุณ เพื่อให้อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้อร่อยยิ่งขึ้นและกะหล่ำปลีมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นจะต้องถอดใบด้านบนออก สับทุกอย่างที่เหลือแล้วบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำสีม่วงซึ่งมีวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวหมอง คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวคั้นสดได้

กระบวนการทำอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดกะหล่ำปลีม่วงนั้นเตรียมจากผักและน้ำมันพืชขั้นต่ำ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการ

ต้องล้างกะหล่ำปลีหัวเล็กแยกชั้นบนออกและสับส่วนหลัก

ทางที่ดีควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วแบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีก เรายังล้างผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามสลัดพร้อมกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากไม่มีแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักหรือผลไม้อื่น ๆ ได้ตลอดเวลา สลัดกะหล่ำปลีม่วงจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลสับ แครอท หัวไชเท้า หรือหัวหอมลงไป คุณสามารถรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

การตกแต่งและการนำเสนอ

กะหล่ำปลีสีม่วงสดใสเมื่อรวมกับผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม จานมีลักษณะเรียบร้อยมาก เพื่อให้ใบสดได้นานขึ้น คุณสามารถโรยส่วนผสมเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดในสูตร เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากที่สุดในครัว หากสลัดกะหล่ำปลีม่วงของคุณไม่ได้เป็นสมาชิก อาหารเย็นกับครอบครัวหรืออาหารกลางวันหรืองานพิเศษหรือวันหยุดคุณสามารถเล่นกับน้ำดองและซอสได้อย่างปลอดภัย

หากสลัดประกอบด้วยแอปเปิ้ลและแครอท กระเทียมและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนชาก็เหมาะสม พวกเขาจะเน้นรสชาติของอาหารทำให้มีรสชาติมากขึ้น กลิ่นหอมจะเข้มข้น สดใส และแปลกตายิ่งขึ้น

ใน สูตรมาตรฐานน้ำมันพืชสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำมันข้าวโพด น้ำเปรี้ยวแครนเบอร์รี่จะทำให้กะหล่ำปลีสีม่วงมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น อย่าลืมทิ้งสลัดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ นี่จะทำให้คุณมีโอกาสที่จะเปิดเผยคุณลักษณะด้านคุณภาพทั้งหมดของอาหารได้อย่างเต็มที่

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมเหมาะเป็นน้ำสลัด สีขาวและสีม่วงเป็นสีที่เข้ากันอย่างลงตัวบนจาน และที่สำคัญที่สุดคือน่ารับประทาน รูปแบบของสลัดกะหล่ำปลีสีม่วงนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับปลาอบ เช่น ปลาแฮร์ริ่ง และโจ๊กบางชนิด

นี่เป็นการสรุปการเดินทางทำอาหารของฉันในการทำสลัดกะหล่ำปลีสีม่วง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก อาหารที่ผิดปกติ- น่าทาน!

เพื่อสุขภาพที่ดีคุณต้องกินผักให้มากขึ้น ดังนั้นจึงควรเสริมอาหารของครอบครัวด้วยการใส่สลัดกะหล่ำปลีแดงสด แม่บ้านของเราเตรียมอาหารจานนี้บ่อยกว่าสลัดกะหล่ำปลีขาวและมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง กะหล่ำปลีแดงนั้นดีต่อสุขภาพไม่น้อยและอาหารที่ทำจากมันดูแปลกตาและน่าดึงดูด

กะหล่ำปลีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต่างกันแค่สี รสชาติ และรูปร่างแทบจะเหมือนกัน แต่กะหล่ำปลีแดงยังคงมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเล็กน้อยและมีองค์ประกอบของจุลธาตุและวิตามินที่เข้มข้นกว่า

แต่ใบกะหล่ำปลีแดงนั้นค่อนข้างแข็งดังนั้นเพื่อให้สลัดอร่อยคุณต้องหั่นใบให้บางที่สุด เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มยิ่งขึ้นคุณต้องสับมันแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นระบายของเหลวและเย็น แต่เมื่อถูกลวกกะหล่ำปลีอาจสูญเสียสีสดใส เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำเดือดได้

คุณสามารถรวมกะหล่ำปลีแดงกับผักต่างๆ - แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, หัวบีท รสชาติของกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี เชื้อเพลิงเหล่านี้ สลัดผักดีที่สุดกับน้ำมันพืช

แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่มไส้กรอกลงในสลัด ไก่รมควันหรือปูอัดมายองเนสก็ดีกว่าสำหรับแต่งตัว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กะหล่ำปลีแดงมีสุขภาพดีอย่างยิ่ง การใช้ช่วยทำความสะอาดถุงน้ำดีและตับและป้องกันการเกิดมะเร็ง

สลัดกะหล่ำปลีแดงสดกับถั่ว

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่วเบา ๆ และเรียบง่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ

• 600 กรัม กะหล่ำปลี;
• แตงกวา 4 อัน
• 200 กรัม ถั่วเขียว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) เพื่อลิ้มรส

เราสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตควรใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษเพื่อให้แถบบางและสม่ำเสมอ วางกะหล่ำปลีลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยเกลือ

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณเปื้อนด้วยน้ำกะหล่ำปลีเมื่อเตรียมสลัด ควรสวมถุงมือกับผักนี้

หากแตงกวามีผิวที่แข็ง ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่ควรขูดแตงกวาไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำออกมามาก สับผักอย่างประณีต

ผสมผักใบเขียวกะหล่ำปลีและแตงกวาใส่ถั่วที่ไม่มีของเหลวลงในผัก ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืชตามชอบ

สลัดกะหล่ำปลีกับไข่และมายองเนส

สลัดง่ายๆปรุงด้วยไข่ต้มเราเตรียมน้ำสลัดด้วยมายองเนสซึ่งเราผสมกับครีมเปรี้ยว

• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส

• 500 กรัม กะหล่ำปลีแดง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon ที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือจนน้ำปรากฏขึ้น ปอกแครอทแล้วขูดให้เป็นเส้นยาว

เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งเส้นกับมัสตาร์ดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป

คำแนะนำ! ถ้าคุณมีแค่น้ำผึ้งหวาน คุณต้องละลายก่อน จากนั้นจะผสมกับส่วนประกอบอื่นได้ง่ายขึ้น

ผสมกะหล่ำปลีและแครอท เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ และเสิร์ฟสลัด หากต้องการสลัดนี้สามารถปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด (1-2 กลีบ)

สลัดกับหัวบีท

เราขอเสนอสูตรง่ายๆแต่ สลัดรสเลิศทำจากกะหล่ำปลีแดงและ

• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 หัวบีทขนาดใหญ่
• 100 กรัม เฟต้าชีส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท – ไม่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

ฉีกกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคือต้องสับให้บางที่สุดเนื่องจากหัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นและหากสับหยาบกะหล่ำปลีจะแข็ง เพิ่มเกลือลงในกะหล่ำปลีแล้วถูด้วยมือเพื่อให้นุ่มขึ้น

การทำความสะอาด หัวบีทดิบและถูเป็นเส้นยาวบางๆ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องขูดในการปรุงอาหาร สลัดเกาหลี- ผสมกะหล่ำปลีและหัวบีท ตัดเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ เราปอกวอลนัทโดยพยายามรักษาครึ่งหนึ่งให้คงเดิม เช็ดถั่วให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

อ่านเพิ่มเติม: สลัดจาก มันฝรั่งดิบ– 10 สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำมันพืชและพริกไทยป่น เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วน วางสลัดกะหล่ำปลีจำนวนมากบนจาน วางชีสก้อนและวอลนัทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล

สลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากทำจากกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว

• 400 กรัม กะหล่ำปลีแดง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือลงไปแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้แถบนิ่มลง ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือตัดด้วยมีดเป็นแท่งยาวและแคบ

เตรียมซอส vinaigrette ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำส้มสายชูลงในชามละลายน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เขย่าให้เข้ากัน สะดวกในการเตรียมซอสนี้ในขวดที่มีฝาปิดแน่น หลังจากปิดฝาแล้ว คุณต้องเขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสม

เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและสลัดแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงและมะเขือเทศอร่อยมาก

• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก ควรเป็นสีชมพูที่มีเนื้อหนาและมีรสหวาน
• หัวหอมสลัดแดง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสำหรับน้ำสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแดงแล้วผ่าครึ่งแล้วสับครึ่งวงให้บางที่สุด ใส่หัวหอมลงในชาม โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ผัดและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้หัวหอมมีเวลาหมัก

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพื่อแต่งสลัดนี้ได้

ฉีกกะหล่ำปลีแดงเป็นเส้นบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือจนนุ่ม เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มหัวหอมดองก่อนหน้านี้หลังจากบีบออกจากน้ำดอง ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม วางในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับไส้กรอก

ทางเลือกที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น โคลสลอว์เตรียมไส้กรอก สูตรนี้ใช้ไส้กรอกประเภท "Doctorskaya" ต้ม แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันต้มก็ได้

• 400 กรัม กะหล่ำปลีแดง
• 200 กรัม ไส้กรอก;
• 200 กรัม ถั่วเขียว
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (ควรเป็นสีแดง, ผักกาดหอม);
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ชิ้น ไส้กรอกต้มก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟแล้วทอดไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลดี ปล่อยให้เย็น

คำแนะนำ! เมื่อใช้ไส้กรอกรมควันต้มก็ไม่จำเป็นต้องทอด แนะนำให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เกลือด้วยสามมือเพื่อให้นุ่มขึ้น ปอกและสับหัวหอมแดงอย่างประณีต หากเราใช้หัวหอมธรรมดาก็ต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

ใส่ไส้กรอก กะหล่ำปลี หัวหอม และ ถั่วเขียว- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย