החלטתי גם לבשל תפוזים ממולאים, ראשית, צריך רק 4 מרכיבים, ושנית, רציתי לנסות איזה טעם אקזוטי זה ייצא.

כשבעלי ראה מה אני מבשלת, הוא מיד אמר שהוא לא יאכל "כזה". אני מניח שנראה עוד...

לקחתי מיונז MZhK, שומני, מכיוון שהעוף הוא דיאטטי, תפוזים ומלפפונים הם גם דלי קלוריות. רק 3 תפוזים מתאימים למגש לתמונה, אבל, אני חוזר, צריך 4 חתיכות.

ראשית חתכתי את העוף, רק הרתחתי אותו פנימה מי מלח, ללא תבלינים:

אני מוסיפה מלפפון טרי לעוף. היה לי אחד גדול, אז לקחתי חצי:

החלק הקשה ביותר הוא לחתוך את התפוזים. המיץ זורם, נאלצתי כל הזמן לנקז אותו מהקרש לקערת סלט, והיו יותר מדי זרעים בזן הזה. בפעם הבאה אשים לב לכך שהתפוזים לא ממש בשלים כתומים, עדיף להיות חמצמץ יותר:

ולסיום - מיונז:

לאחר שערבבתי את כל המרכיבים בקערת סלט, לקחתי סלסילות תפוזים. אני עושה שיניים לאורך הקצוות עם מספריים רגילות (הייתי צריך להחזיק את המצלמה ביד אחת, אז המסגרת קצת לא הגיונית):

ועכשיו אני ממלא את הסלסילות ונותן לה להתבשל במשך כשעה:

חובבי בשר בפנים רוטב חמוץ מתוקמנה כזו תהיה לטעמכם, אהבנו אותה, במיוחד בעלי :) וטעם ההדרים של תפוזים נעלם איפשהו, הוא מעורבב עם עוף ומלפפון, יוצא משהו עסיסי ומלוח.

ניסיתם תפוזים ממולאים? אם לא, אז אני ממליץ - הקפד לנסות את זה! "כדורי זהב" לא רק נראים מעניינים על השולחן, אלא גם טעימים מאוד.

החומרים לתפוזים ממולאים "כדורי זהב" באיירפרייר:

מתכון "תפוזים ממולאים "כדורי זהב" באוויר גריל":

שוטפים את פילה העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות קטנות.
משמנים קלות את מחבת האוויר לטיגון שמן צמחי. שמים את הבשר הקצוץ בתבנית. לאחר מכן מניחים את הטופס עם הבשר על הגריל האמצעי של גריל האוויר. הגדר את הטמפרטורה ל-205 מעלות, מהירות המאוורר בינונית. זמן - 20-25 דקות (תלוי בגודל הבשר החתוך).

בזמן שהבשר מטגן קוצצים דק את עשבי התיבול, הבצל והשום.

נ.ב. אפשר להוסיף יותר שום לפי טעמכם מהמצוין במרכיבים.

מוסיפים עוף מטוגן לירוקים, בצל ושום.

מערבבים הכל היטב. מוסיפים תבלינים ו-1.5 כפות. כפות מיונז. מלח לפי הטעם (אני לא מוסיף מלח כשאני מבשל עם מיונז). ואפשר להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים.
ושוב פעם מערבבים היטב.
אם "כדורי זהב" עשויים עם חזיר או הודו, אז אֱגוזי מלךאל תוסיף.
נ.ב. לפי המתכון המקורי מוסיפים תערובת בשר עם עשבי תיבול, בצל ושום חמאה, זה נעשה כדי להתרכך ואם הבשר רזה. אבל כבר שנים רבות אני מוסיפה מיונז במקום חמאה. אני לא רואה שום רכות מהשמן, רק שמנוניות. ועם מיונז, לטעמי, הבשר באמת נהיה רך יותר. בנוסף הוא רך ועסיסי יותר.

תפוזים (אפשר להשתמש באשכוליות, אבל אני אוהב יותר תפוזים) שוטפים היטב ומנגבים לחות. ואז לחתוך בזהירות חלק עליון(אל תזרוק אותו, זה יהיה "כובעים"). בעזרת סכין חדה או מספריים גוזרים את האמצע בפנים - אנחנו לא גוזרים את כל העיסה לגמרי, אלא משאירים מעט עיסה לאורך ה"קירות". את העיסה הנותרת לוחצים בעדינות ובקלות כלפי מטה בעזרת כפית. אם יש הרבה מיץ בתוך התפוז, אז מסננים אותו.

מחלקים בין התפוזים מלית בשר, סוגרים עם "מכסים" ומניחים את התפוזים על הגריל התחתון של גריל האוויר.
הגדר פרמטרים:
טמפרטורה - 235 מעלות
מהירות מאוורר - גבוהה
זמן - 15 דקות.

נ.ב. לפי המקור מניחים תפוזים על השבכה האמצעית, אבל אז התפוזים לא מתאימים במקרה שלי ואני צריך לשים טבעת הרחבה. ועם טבעת ההרחבה, אני משום מה לא אוהב. כן, אני לא מרגיש הבדל.

לקראת שבוע חג ארוך, חופשות ראש השנה, תוכלו ללכת לבקר ולארח חברים. אני אוהב את זה וכנראה שגם אתה. ואתה תמיד רוצה להפתיע את האורחים שלך! בואו לרצות חברים עם קינוח אלגנטי וקליל! IN חגיםבטוח יהיה לך שוקולד, אגוזים, כמה תפוזים. שימו לב לקינוח שאינו דורש בישול ארוך, טעים וקל להכנה.

תפוזים ממולאים

ל-4-8 מנות.

אתה תצטרך:

תפוזים - 4 חתיכות;

אגוזי מלך - ½ כוס;

בננה - 1 יחידה;

שוקולד מריר - 1 יחידה;

קרם 33-38% - 200 מ"ל;

דבש - 2 כפות

· שוטפים את התפוזים וחותכים לשני חצאים, מוציאים את העיסה מהחצאים. נוח לעשות זאת עם סכין קטנה או ידית כפית - פשוט העבירו אותו לאורך המחיצות והעיסה תיפרד. החזיקו את התפוזים מעל קערה כדי לאסוף את המיץ שנגמר. יש לשלוף את כל העצמות ולהשליך. הסר גם את סרטי המחיצה הנותרים. את הכוסות שנוצרו נמלא במילוי, אז צריך לתת להן יציבות - חותכים מעט קליפה מתחתית כל חצי כדי ליצור תחתית.

הכוסות מוכנות, עכשיו נכין את המילוי. קוצצים גס את האגוזים, ומטגנים במחבת יבשה עד להזהבה וארומה נעימה. בננה חתוכה לקוביות.

שוברים את השוקולד לקערה קטנה, מוסיפים את הדבש ומיץ התפוזים, מחממים בעדינות על סיר כפול או מיקרוגל עד שהשוקולד נמס ומערבבים לתערובת חלקה. אסור לחמם יתר על המידה שוקולד, בהשפעת טמפרטורה גבוהה הוא מתכרבל.

מקציפים את השמנת לקצף סמיך.

מוסיפים להם אגוזים, עיסת תפוז וקוביות בננה, וחצי ממסת השוקולד.

מחלקים בין חצאי תפוזים ומזלפים מעל את שארית השוקולד.

בתאבון!

תודה על העזרה בצילומים.

יצרנית יקטרינבורג של תבלינים, תבלינים ותבלינים "Aidigo"