היום המתכון שלי יהיה, כביכול, בסגנון אוריינטלי, אבל מותאם למטבח האירופאי מבחינת זמינות המרכיבים, כמו גם טעם אירופאי.
לבישול, אתה צריך סט מינימלי של מוצרים, אתה יכול לקנות אחד בכל סופרמרקט. ואני אגלה לכם סוד, את ההודו במתכון הזה אפשר להחליף בפילה כמעט ללא הפסד חזה עוף. אבל אם אתם מעדיפים בשר סיבי יותר, אז כמובן קחו את הודו.

חותכים את בשר ההודו לחתיכות קטנות. הגודל צריך להיות כזה שחתיכה אחת היא ביס אחד.

אנחנו מפזרים את הבשר על מחבת מחוממת שפכו בשמן צמחי ומטגנים במהירות עד שהבשר הופך לבן. על אש גבוהה, ערבוב זה ייקח לא יותר מחמש דקות.

חותכים שום טרי, לא דק.

מוסיפים אותו לבשר, ממליחים מיד.

מערבבים ומוסיפים רוטב סויה

לאחר מכן, מנמיכים את האש מתחת למחבת, מכסים את הודו ברוטב סויה במכסה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם כ-20 דקות. הבשר לא אמור להתחיל לטגן, אם הרוטב מתאדה מהר, אז אפשר להוסיף מעט מים.

בזמן שהבשר מתבשל עד להזהבה, קולים כף אחת של שומשום לבן.

בבשר כמעט מוכן, מוסיפים קפוא שעועית ירוקה. אתה לא צריך להפשיר אותו לגמרי קודם.

מבשלים על אש בינונית, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם.

מכיוון שההודו כבר בעצם היה מוכן אצלנו, אנחנו קובעים את מידת המוכנות של כל המנה לפי מוכנות השעועית. חשוב לא לבשל יתר על המידה כדי שהתרמילים ישמרו על צבעם הירוק העז ולא יהיו רכים לגמרי.
בסוף מוסיפים שומשום קלוי.

פילאף עם כורכום וברביריס. אז, היום נכין הרחבה של הפילאף האזרבייג'אני הבסיסי, כלומר. אותו חלק ממנו, הכולל את ההכנה אורז פירורי. כבר הכנו פלוב מתוק עם צימוקים, שאפשר להגיש גם כמנה שנייה עצמאית נפרדת, וגם כתוספת או חלק בלתי נפרד מפלוב אחר. פילאף עם צימוקים, יחד עם בשר, מתגלה כמנה כבדה יותר, ...

כבד חזיר עם תפוחים

כבד חזיר עם תפוחים ובצל במחבת. כדי להשוות טעמים, אני ממליץ לבשל כבד הודו עם תפוחים ויין. בשל השונות בכבד וביין התקבל טעם שונה מהמנה הזו. ושורש ג'ינג'ר טרי גם נותן טעם וריח מיוחד משלו לכל מנה. רכיבים: כבד חזיר, 500-600 גרם בצל, 2-3 יח'...

מלית אגוזים. מתכון עם תמונה....

מלית אגוזים לאפייה. מלית מאגוזים לרולדה. היום נעשה הכנה קטנה להמשך הכנה מַמתָקִיםואפייה. דוֹמֶה מילוי אגוזיםמתאים גם ללחמניות מלוחות בצק שמריםעל בצק, ומוטקים, בייגל או קרואסונים. רכיבים: אֱגוזי מלך, 2 כפות. סוכר מגורען, 1.5 כפות. הל, 10-15 יח'. שקדים, 1 כף. סוכר מגורען, 3/4. הל,…

קומפוט אפרסק. מתכון עם תמונה...

קומפוט אפרסק. איך לבשל קומפוט אפרסק? בקיץ, אתה צריך להיטען עם ויטמינים, לאכול פירות ולשתות קומפוטים. וכדי שיהיה לפתן במקרר צריך לבשל אותו. בישול לפתן ביתי הוא פשוט מאוד, אתה צריך רק פירות וסוכר מגורען. היה לי 1 ק"ג אפרסקים, ממנו נבשל קומפוט טרי, אשר לאחר מכן ניתן להגיש עם כמעט ...

פילה הודו עם אפרסקים ושקדים. מתכון עם תמונה...

הודו עם אפרסקים ושקדים. מתכון עם תמונה. בקיץ, הבת שלי ואני החלטנו להתנסות באפרסקים, במבט קדימה, אני רוצה לומר שזה יצא טעים להפליא ואיכשהו נחזור על המנה הזו. מה מכינים בדרך כלל מאפרסקים? כמובן שזה לפתן אפרסק וריבת אפרסקים, ואפשר לסגור את הקומפוט לחורף או לבשל טרי...

סלמון מעושן. סלמון עם תפוחי אדמה. תמונה....

סלמון מעושן. סלמון עם תפוחי אדמה. תמונה. אם קניתם חתיכת סלמון מעושן, אז התוספת הקלה ביותר היא תפוחי אדמה מבושלים. כמובן, נראה ששום דבר אחר לא נדרש, אבל את המנה הזו אפשר לקשט ולהשלים במוצרים אחרים. ביצים קשותכמעט תמיד הולך טוב עם מלוח או דג מעושן, תפוחי אדמה עם בצל, להוסיף עוד גרעיני רימון, ...

מוסר ים מטוגן במחבת...

מטוגן בס יםעם תבלינים. מתכון עם תמונה. הדרך הקלה ביותר לטגן דג היא לגלגל אותו בקמח. ומה אפשר לגוון במתכון הזה: תבלינים. היום בתפריט פילה דג, בפרט פילה פרס. רכיבים: פילה פרס, 5 יח'. מלח פלפל שחור גרוס לימון כמון, כוסברה, שומר אין תגיות לפוסט זה.

פשטידות עם פטריות

פשטידות עם פטריות בתנור. רוב המתכונים פורסמו בבלוג בשנים 2012-2014. אז היה למשפחה שלנו אירוע גדול בחיים - מעבר מהעיר באקו לעיר וורונז'. תן לי להגיד לך שזה לא היה קל! והמעבר עצמו קשור בעלויות ועצבים, ואז הייתה גם רכישת דירה מיזם עבור...

בהרבה מטבחים אסייתייםשומשום משמש באופן פעיל מאוד. ומסיבה טובה! הזרעים של צמח זה מכילים כמות עצומה של נוגדי חמצון, כמו גם פיטוסטרולים, המונעים היווצרות כולסטרול מזיק. חומצה לינולאית, שהיא גם חלק משומשום, משפרת את תפקוד המערכת האנדוקרינית.

רכיבים

• 600 גרם פילה חזה הודו
• 500 גרם שעועית ירוקה
• 3 שיני שום
• 1 כפית מיץ לימון
• 1 st. ל. שומשום
• 1 כפית שמן שומשום כהה
• 2 כפות. ל. רוטב סויה

מתכון בישול שלב אחר שלב

חותכים את פילה ההודו לרצועות דקות, שמים בסיר, יוצקים פנימה 1/2 כוס מים רותחים עם מיץ לימוןומבשלים על אש נמוכה, מפזרים מלח ושומשום, 7-10 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לקערה.

שוברים את קצוות השעועית, במידת הצורך, מסירים את ה"מחרוזת" הקשה. שוברים את התרמילים הארוכים מדי לשניים.

במחבת כמו ההודו מוסיפים את השעועית ומבשלים 4-5 דקות. שעועית לא צריכה להיות רכה מדי!
מחזירים את הפילה התבשיל למחבת. קולפים וכותשים את השום, מערבבים עם רוטב סויה, שמן שומשום. יוצקים למחבת ומחממים 1-2 דקות. מגישים הודו חם עם שעועית.

סעודה מכניסת אורחים לשנה החדשה מסוכנת עם קילוגרמים עודפים, ולכן יש רק ישועה אחת - להשתמש בבשר הודו שומני פחות. השתמש במוצרים "אינדילייט": מקל תוף, ירך וחזה של הודו. בשר הודו הוא היפואלרגני, מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים, והחלבון ממנו מתעכל בקלות. היתרון של מוצרי אינדילייט הוא באיכות המוצר הגבוהה, בקרה בכל רמות הייצור וכן בקירור אוויר של הבשר בו לא נכנסת לתוכו עודף לחות והבשר עצמו מבשיל וזוכה לטעם עשיר.

בדוק מתכונים של שעועית הודו. מנה של מוצרים אלה שימושית מאוד לגוף, במיוחד מנה צומחת, מכיוון שהיא מכילה חלבון ברמה גבוהה וויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים.

שעועית ירוקה עם הודו יכולה להיעשות משעועית משומרת או טרייה

רכיבים

מלח ופלפל 10 גרם שום 4 ציפורן בצל בצל 2 חתיכות) שעועית ירוקה 400 גרם פילה הודו 600 גרם

• מנות: 3
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 25 דקות

שעועית גולמית מכילה חומר מזיק הנספג בצורה גרועה בגוף ועלול לגרום לבעיות במערכת העיכול, ולכן יש להרתיח אותה לפני תבשיל או טיגון.

תהליך בישול:

• שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות בינוניות, מטגנים בשמן מכל הצדדים.
• חותכים את הבצל לחתיכות ומוסיפים לבשר, מטגנים הכל יחד 10 דקות.
• מטגנים את השעועית המבושלת והשום הקצוץ דק במחבת נפרדת עבור שמן צמחי 8-10 דקות בסוף מוסיפים מלח ופלפל, מתבלים אם רוצים.
• מניחים את כל החומרים המוכנים בכלי תבשיל, יוצקים מעט מים ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות תוך ערבוב.

מטפטפים שמן שומשום או מפזרים שומשום, אם רוצים.

הודו עם שעועית ועגבניות

מוצרים נדרשים:

• הודו ─ 450 גר'.
• תרמילים ירוקים - 370 גרם.
• בצל - 1.5 יחידות.
• עגבניות - 5 יח'.
• שום - 5 שיניים.
• שמן צמחי - 25 מ"ל.
• ירוקים - 100 גרם.
• מלח, פלפל - 10 גרם.

איך לבשל:

1. חותכים את הפילה לברים בינוניים, מטגנים בשמן צמחי, מעבירים למיכל תבשיל.
2. חותכים את הבצל לפרוסות דקות, עגבניות לפרוסות קטנות, קוצצים דק את עשבי התיבול והשום, מוסיפים את השעועית המבושלת. מטגנים את כל זה במשך 5 דקות.
3. שמים את הירקות המטוגנים לבשר, יוצקים מעט מים, מבשלים 12-16 דקות.

ניתן להגיש את המנה בפני עצמה או לצד תוספת.

שעועית ירוקה עם הודו ושמנת

רכיבים:

• פילה הודו - 550 גרם.
• תרמילים - 430 גר'.
• בצל - 3 יח'.
• שמנת - 200 מ"ל.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 35 מ"ל.
• ירוקים - חבורה.

בישול:

1. חותכים את הבצל לפרוסות ומטגנים בשמן עד לריכוך.
2. חותכים את הודו לקוביות ומוסיפים לבצל, מטגנים 10 דקות.
3. לאחר מכן שמים את השעועית המבושלת, מנמיכים את האש ומטגנים 7 דקות, ממליחים ומפלפלים.
4. מכינים אש מינימלית, יוצקים פנימה את השמנת ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מבשלים עוד 5 דקות.

לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

בישול הודו עם שעועית לא לוקח הרבה זמן. כתוצאה מכך מקבלים מנה שנייה מלאה ─ מזינה, בריאה וטעימה. ניתן להגיש לשולחן היומיומי ולמשתה החגיגי.