עוף הוא אחד ממוצרי הבשר האהובים על אלו הבוחרים בסוגי בשר קלילים יותר. וחזה העוף הוא אחד החלקים הנפלאים ביותר של העוף. הבשר התזונתי שלה בריא מאוד, ואם מבושל נכון, הוא גם טעים להפליא. מהן המנות הכי טעימות שאפשר לבשל מהן חזה עוף?

למעשה, חזה עוף ופילה עוף הם ברוב המקרים אותו דבר, שכן הפילה עשוי לרוב מהחזה, המופרד מהפגר ומשוחרר מעור, סחוס ועצמות. לא כולם אוהבים חזה עוף או פילה, מכיוון שהבשר הלבן הזה מתברר לעתים קרובות כיבש. והעניין הוא שצריך לבשל את החזה נכון - אז הוא יהיה רך ועסיסי.

אתה יכול לבשל הרבה מנות מחזה עוף, החל מצלעות ועד מלית במגוון מוצרים מפטריות ועד ירקות וגבינות. לכל אחת מהמנות הללו תהיה טכנולוגיית בישול שונה, כי עם גישה מוכשרת לבישול, כל הפעולות מכוונות לתוצאה טעימה ועסיסית - מנת פילה עוף טעימה.

מתכון לקציצות חזה עוף עסיסי

תצטרך: חזה עוף אחד, 2 ביצים, 2 בצלים קטנים, 2 כפות. מיונז וקמח, עשבי תיבול, שמן צמחי, תבלינים, מלח.

מתכוני חזה עוף

איך לבשל קציצות עסיסיותמפילה עוף מסירים את העור מהחזה, מסירים את העצמות, חותכים לחתיכות קטנות בערך שוות. קוצצים דק את הבצל ומערבבים עם מיונז ובשר, מוסיפים תבלינים, מלח לפי הטעם, מניחים למרינדה 20-30 דקות. טורפים ביצים, מוסיפים לתערובת עם פילה עוף, מוסיפים קמח ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים הכל היטב. בעזרת כף מורחים את המסה למחבת עם שמן חם ומטגנים על אש מתונה משני הצדדים עד להשחמה. כגון קציצות עוףחַם.

לפי המתכון הזה, קציצות ייצאו ממש עסיסיות וטעימות מאוד, וניתן לתת להן גוונים שונים של טעם על ידי הוספת תבלינים שונים למסה - אגוז מוסקט, בזיליקום, קארי וכו'.

בשר עוף לבן טעים ועסיסי יותר מתקבל אם הוא מושך לפני הבישול.

מתכון חזה עוף אפוי במרינדה

תצטרך: 500 גרם חזה עוף, 30 מ"ל יין לבן יבש, 2 שיני שום, 2 כפות. שמן זית ורוטב סויה, 1 כף. שורש ג'ינג'ר מגורר, עשבי תיבול, תבלינים לפי הטעם, פלפל, מלח.

איך לבשל חזה עוף אפוי במרינדה. שוטפים ומייבשים את הפילה, חותכים לחתיכות קטנות, פלפל ומלח. מערבבים שמן זית עם רוטב סויהויין, ג'ינג'ר, שום עברו במכבש, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים לפי הטעם. מניחים את הבשר עם המרינדה בנייר כסף (עדיף לקפל כמה פעמים כדי ששכבת נייר הכסף תהיה צפופה). אופים את פילה העוף בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 20 דקות, מניחים על תבנית, מסננים את הרוטב ומרתיחים עד להסמכה. אפשר להגיש פסטה או אורז כתוספת.

ניתן לשייך מנה זו בבטחה לקטגוריה "על בחיפזון", כי זה ייקח לא יותר מ 20-30 דקות לבשל אותו!

כמובן, חזה עוף יכול לא רק להיות אפוי, אלא גם תבשיל, מטוגן. במהלך הטיגון הפילה מתברר לרוב כיבש, בעיה זו יכולה להיפתר אם משלבים אותו עם מוצר עסיסי כלשהו, ​​למשל, איזה ירק או פרי.

מתכון לחזה עוף מטוגן בתפוח

תצטרך: 2 שדיים, 1 תפוח בינוני, ½ גבעול כרישה, ½ שן שום, 25 גרם חמאה, פרורי לחם, תבלינים לפי הטעם, פלפל, מלח.

איך לבשל טעים חזה מטוגן. שוטפים ומייבשים, בגודל בינוני חותכים את החזה לחתיכות, פלפל ומלח, לחם בפירורי לחם. קוצצים דק את הכרישה והשום, שמים במחבת עם שמן מחומם, מטגנים קלות, מוסיפים את פילה העוף, מטגנים הכל עד לריכוך. חותכים תפוחים לפרוסות, מטגנים באותה מחבת שבה טוגן החזה 5 דקות, ואז מוסיפים עוף עם בצל ושום, מבשלים עוד 5-7 דקות ומגישים.

הבעיה של בשר חזה עוף יבש נובעת מכך שהוא מכיל מעט מאוד שומן - קל לייבש אותו יתר על המידה גם בטיגון, וגם בתבשיל, אפייה בנייר כסף או על הגריל ובכל שיטת בישול אחרת. ככלל, זה לוקח לא יותר מחצי שעה כדי להביא חזה שלם למוכנות, ואם הוא קצוץ דק, אז 5-10 דקות בכלל.

לפני כל שיטת בישול אפשר לשמור את החזה בחלבונים מוקצפים קלות או במרינדה כלשהי – הבשר יתברר כעסיס יותר ורך יותר.

אפשר לבשל אינספור מנות מפילה עוף - אפשר לבשל איתו מרקים, לבשל מנות עיקריות ועוד הרבה מנות. סלטים טעימיםוחטיפים. אפשר להוסיף חזה לכל מרקים שבהם אמורים לשמש בשר, כמו למנות עיקריות - יש גם הרבה מהם מקציצות ועד צלעות, וסלטי עוף הם נושא נפרד לגמרי. באשר לחטיפים, ניתן למצוא מספר מרשים מאוד של המתכונים שלהם. כל מנה שתבשל עם חזה עוף, התמקד במאכלים האהובים עליך או בשילובים מוצלחים ידועים. למשל, הדעה הרווחת היא שהשילוב של עוף עם פטריות וגבינה הוא הכי טעים.

מתכון שניצל עוףעם פטריות

תצטרך: 4 חזה עוף, 200 גרם פטריות טריות, ביצה אחת, חצי כוס גבינה מגוררת, לחם לבן, שמן צמחי.

איך לבשל שניצל חזה עוף עם פטריות. חותכים את פילה העוף לאורכו בעזרת סכין כך שניתן יהיה לפרוש אותו בעזרת ספר או פרפר ולקרוף. מרתיחים פטריות וקוצצים דק, מערבבים עם גבינה מגוררת. שמים את המלית המוגמרת של פטריות עם גבינה על הפילה ומגלגלים אותו עם מעטפה. טובלים עטיפות עוף בביצה טרופה, מגלגלים בפירורי לחם לחם לבן(לייבש חתיכת לחם ולמרוח אותה על פומפיה), לשים את המעטפות במחבת עם שמן חם, לטגן עד להשחמה, לאחר מכן להעביר לתבנית אפייה משומנת ולהביא למוכנות לתנור שחומם מראש למשך 7-10 דקות.

עקוב אחר מחבר

הם מאוד פופולריים הן בארצנו והן בכל רחבי העולם. זה בכלל לא מפתיע, כי המוצר הזההוא דיאטטי, כמו גם עשיר בויטמיני B, אשלגן ומיקרו-אלמנטים אחרים שימושיים לגופנו. בנוסף, לחזה עוף יש טעם מצוין והוא יכול להפוך למרכיב הרמוני במספר מנות. יתר על כן, ניתן למצוא את המוצר הזה על ארוחת הצהריים היומית ועל השולחן החגיגי. בשל העובדה שאתה יכול לבשל הרבה חזה עוף מגוון של כלים, אנו מביאים לידיעתך מספר מתכונים. ניסינו לגוון אותם ולהציג את המוצר הזה לשיפוטכם לאחר מכן סוגים שונים טיפול בחום.

מה לבשל עם חזה עוף?

אם אתה חושב על שאלה זו, המאמר שלנו בהחלט יעזור לך. קודם כל, זכרו שהמוצר הזה מוכן מהר מאוד. לכן, לא תבלו זמן רב בעמידה ליד הכיריים. בנוסף, כל אפשרות טיפול בחום מתאימה באותה מידה לחזה עוף. לדוגמה, רתיחה, טיגון במחבת, אפייה בגריל או בתנור, תבשיל וכו'. אם אתה עוקב אחר הדמות שלך, אז חזה עוף מבושל יהיה המנה הטובה ביותר עבורך. מוצר זה מכיל מעט כולסטרול ושומן, אך עשיר בויטמינים ומינרלים. חזה מבושל הוא גם מרכיב פופולרי למגוון סלטים וחטיפים. מרקים נהדרים, מרק, מנות עיקריות מוכנים ממוצר זה. כמו כן, למרות העובדה שבשר חזה עוף נחשב יבש, הוא מכין צלעות עסיסיות מאוד, קציצות, לחמניות ונאגטס. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להשרות את המוצר מראש. על מנת לחסוך הכל למקסימום חומר שימושיהכלול בחזה העוף, מומלץ לאפות אותו בנייר כסף.

בנוסף לסלטים, מתאבנים, מרקים ומנות שניות, מוצר זה משמש באופן פעיל מאוד להכנת מגוון מאפים. לעתים קרובות בשר זה משמש כמילוי לפשטידות. לכן, כפי שאנו יכולים לראות, ניתן להכין מנות חזה עוף במגוון רחב של דרכים. הכל יהיה תלוי בהעדפות הטעם שלך ובנוכחות של מרכיבים נוספים. אם אתה עדיין תוהה: "מה לבשל מחזה עוף?", אז במיוחד בשבילך ניתן כמה מתכונים מענייניםמבוסס על מוצר זה.

צלעות

אם אתם לא רוצים לבלות הרבה זמן ליד הכיריים, אבל רוצים לפנק את בני הבית שלכם במנה טעימה ומשביעה, שימו לב למתכון הזה. אז, אנו מציעים לברר אילו מרכיבים אנו צריכים.

מוצרים

שימו לב שכל הפרופורציות מבוססות על ארבעה חזה עוף במשקל כולל של קצת יותר משני קילוגרמים. בהתאם לכך, אם אתה רוצה לעשות מספר שונה של צלעות, אתה יכול לחשב באופן עצמאי את נפח המוצרים הנדרש. אז, נצטרך ארבעה חזה עוף, חמש ביצים, 100 גרם עמילן, שש כפות סובין (חיטה, שיפון, שיבולת שועל או כל אחר), ארבע כפות חלב, כפית אחת של חומץ, תבלינים ומלח לפי טעמכם, כמו כמו כן שמן חמניות, שבו אנו משתמשים לטיגון.

תהליך בישול

על מנת לעשות זאת, קודם כל יש לנקות את הבשר מהעור ומהעצמות, לשטוף ולחתוך לחתיכות דקות בגודל הדרוש. מניחים אותם על משטח קשה, מכסים בניילון נצמד ומקציפים אותם. ההקצפה צריכה להיות מעט ורק בצד אחד, תוך כדי לא למתוח את הבשר. בואו נעבור ל-panning. טורפים ביצים עם חלב, מוסיפים מלח ופלפל. יוצקים את העמילן לקערה נפרדת ומגלגלים בה את נתחי הבשר הטרופים. זה יביא לחזה עוף עסיסי מאוד. טובלים את החתיכות המגולגלות בעמילן בתערובת של ביצים וחלב. ואז אנחנו לחם אותם בסובין. ניתן להשתמש גם בפירורי לחם למטרה זו, אך הם יהפכו את המנה למזינה יותר. לאחר מכן, חממו את השמן הצמחי במחבת, ותוכלו להמשיך לטיגון הצלעות שלנו. שימו לב שהאש צריכה להיות מעט פחות מהממוצע. מטגנים את נתחי הבשר משני הצדדים עד להזהבה. יחד עם זאת, חשוב לא לחשוף יתר על המידה את המוצר על האש, שכן במקרה זה המנה לא תהיה עסיסית, אלא יבשה. אפשר להגיש צלעות מוכנות מיד עם כל תוספת.

חזה עוף עם גבינה: מתכון

את המנה הזו מכינים בצורה פשוטה ומהירה, אבל היא יוצאת עסיסית וטעימה מאוד. על מנת להכין אותו, אנו זקוקים למוצרים כמו חצי קילו חזה עוף, כ-130 גרם גבינה קשה, כמה שיני שום, מלח, פלפל ועוד תבלינים אהובים עליכם, וכן שמן צמחי בו נשתמש. לטיגון. חזה עוף עם גבינה יוכן בבלילה. בשביל זה אנחנו צריכים שלושה ביצי תרנגולת, כף אחת של וודקה ושמן צמחי, כמו גם קמח.

בואו נעבור לבישול

ראשית אתה צריך להפשיר חזה עוף או לקנות אותם צוננים. לאחר מכן יש לקלף את הבשר, לשטוף ולחלק אותו למנות. אתה יכול לנצח אותם קצת. אנחנו משפשפים את הגבינה במגררת גסה ומערבבים עם שום קצוץ. מהמרכיבים המוכנים אנחנו מכינים את הבלילה. זה צריך להיות עקבי נוזלי. אנחנו טובלים את חתיכות חזה העוף בצד אחד בבלילה ומניחים אותם באותו צד במחבת עם שמן צמחי שחומם בה מראש. עַל חלק עליוןפרוסות לפרוס תערובת של גבינה מגוררת ושום. למעלה עם כף בלילה. מטגנים את החזה מכל צד כ-3-4 דקות. הבשר צריך להיות שחום. ארוחה מוכנהניתן להגיש לוהטת. זה משתלב נהדר עם כל תוספת.

איך לבשל חזה פטריות בסגנון צרפתי

מתכון זה כולל שימוש בשמפיניון. חזה עוף עם פטריות מבושלות בצורה זו הוא ריחני מאוד, עסיסי וטעים. המנה הזו משתלבת נהדר עם אורז או תוספות אחרות. בהכנת המנה הזו מעורבים המוצרים הבאים: שלושה חזה עוף, 100 גרם שמפיניון ואותה כמות גבינה קשה, וכן 50 גרם שמנת חמוצה, מיונז וחמאה, מלח לפי הטעם.

הוראה

אנחנו מנקים את הבשר מהעור, שוטפים אותו, חותכים לחתיכות מנות ומקציפים קלות. לאחר מכן אנו מצפים את חזה העוף בתערובת של שמנת חמוצה ומיונז ומשאירים לחצי שעה במקום קריר. בשלב זה, קוצצים דק את הפטריות ומטגנים אותן חמש עד שבע דקות במחבת. שים את נתחי הבשר על משומן חמאהנייר אפייה, יוצקים את הפטריות המטוגנות והגבינה המגוררת על פומפיה דקה מעל. מחממים תנור ל-200 מעלות ושולחים לתוכו תבנית אפייה. חזה עוף טעים וריחני עם פטריות יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

חזה אפוי עם עגבניות וגבינה

אם אתם אוהבים את השילוב של בשר עוף עם טעם של גבינה ועגבניות, אז המתכון הזהמתאים לך בצורה מושלמת. כדי להכין את המנה הזו, אנחנו צריכים קילו חזה, זוג עגבניות, 150 גרם גבינה קשה, בצל אחד, כפית מיונז, ענף מנטה ומעט פלפל שחור. אתה יכול גם להוסיף מלח אם תרצה, למרות שהוא כבר כלול בגבינה ומיונז.

חותכים את השדיים, שטופים ומקולפים מהעור ומהעצמות, לחתיכות קטנות בעובי של כ-1 סנטימטר. אנחנו מעבירים אותם לקערה, שם אנחנו מוסיפים מיונז ועלי נענע. מערבבים היטב ומניחים במקום קריר למספר שעות. זה הכרחי כדי שהבשר יהיה כבוש ולאחר הבישול הוא עסיסי, לא יבש. מכינים את הירקות ממש לפני הצלייה. אנחנו מנקים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות, אותן מורחים על תחתית התבנית או תבנית האפייה. שוטפים עגבניות וחותכים לפרוסות. הניחו את נתחי הבשר הכבושים על חצאי טבעות הבצל. מלמעלה אנחנו מכסים אותם בספלים של עגבניות. אנו משפשפים את הגבינה במגררת גסה ומפזרים אותה על גבי תכולת תבנית האפייה. פלפל ומלח במידת הצורך. אנו מחממים את התנור ל-180-200 מעלות ושולחים לתוכו תבנית אפייה למשך 20-25 דקות. חזה עוף מוכן עם עגבניות עדין מאוד, טעים וריחני. אם אתה משרה את הבשר מראש, ניתן להכין את המנה הזו בקלות תוך חצי שעה בלבד לארוחת צהריים או ערב.

חזה עוף עם ירקות

למנה הזו יש לא רק טעם מדהים, אלא גם שייכת לקטגוריית התזונה. יתרה מכך, תוכלו לבחור את המרכיבים עבורו בהתאם לתכולת המקרר ולהרגלי האכילה שלכם. בנוסף, אם אפית חזה עוף במעיל פרווה, אתה לא צריך לבזבז זמן גם על הכנת תוספת. לכן, כדי להכין את המנה הזו, תזדקק למוצרים כמו חזה עוף, עגבניות טריות, גבינה קשה, פלפל ומלח, כמו גם ירקות לפי טעמכם (בצל, קישואים, גזר, שום, פלפלים וכו').

אנחנו מתחילים בשטיפת הבשר וקילוף מהעור ומהעצמות. לאחר מכן חותכים למנות ומניחים בתבנית אפייה. מעליהם אפשר לשים שום קצוץ דק. קוצצים דק את הירקות או משפשפים אותם על פומפיה גסה. ואז אנחנו משלבים אותם בקערה, ממליחים ומערבבים. אנחנו מפזרים את תערובת הירקות שהתקבלה על חתיכות הבשר. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים איתה את תכולת התבנית. מוסיפים מעט מים רתוחים מסביב לקצוות. אנו מחממים את התנור ל-200 מעלות ושולחים אליו את המנה שלנו למשך 40-50 דקות. חזה עוף עם ירקות מבושלים לפי המתכון הזה הוא ריחני מאוד, בהיר, טעים וקליל. מנה זו בטוח תשמח את כל בני הבית שלך.

חזה עוף ברוטב שמנת חמוצה ושום עם תפוחי אדמה בסיר איטי

אם אתה בעלים מאושר של multicooker, אז אתה בטח יודע שהמכשיר הזה מאפשר לך לבשל הרבה מנות שונות. חזה העוף אינו יוצא מן הכלל. היום החלטנו להציע לכם את אחד המתכונים להכנתו בסיר איטי. לשם כך צריך לדאוג למוצרים הבאים: 2-3 חזה עוף, גבינה קשה - כ-130 גרם, כוס שמנת או שמנת חמוצה, כמה שיני שום, תפוחי אדמה, מלח ותבלינים לפי טעמכם, כמו גם שמן צמחי לשימון הצורה.

מלכתחילה, אנו שוטפים את פילה העוף ומייבשים אותו מעט. סוחטים את השום לקערה נפרדת ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה או שמנת. אנחנו מעבירים את חתיכות הפילה למסת השמנת החמוצה והשום ומשאירים לזמן מה. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה. משמנים את תחתית סיר המולטי-קוקר בשמן ומכניסים לתוכו חתיכות עוף. יוצקים מעל את שארית רוטב השמנת החמוצה-שום ומפזרים אותו בזהירות. לאחר מכן, מפזרים גבינה מגוררת על תכולת קערת המולטי-קוקר. עכשיו זה הזמן לטפל בתוספת בצורת תפוחי אדמה מאודים. לשם כך, קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לחתיכות בינוניות. אנו מכניסים סלסלה-אדים על גבי קערת ה-multi-cooker ומכניסים לתוכה את תפוחי האדמה הקצוצים. אנו מפעילים את יחידת המטבח הזו במצב "אפייה" למשך 40 דקות. לאחר זמן זה, חזה עוף טעים עם תוספת בצורת תפוחי אדמה מאודים מוכן. תוכלו להגיש את המנה לשולחן וליהנות מארוחה מצוינת.

פאי חזה עוף

בדקנו כמה דרכים לטגן ולאפות חזה עוף. עכשיו אנחנו מציעים ללמוד איך לבשל טעים, עסיסי ו פשטידה ריחנית. לצורך הבדיקה אנו זקוקים למרכיבים הבאים: שתי כוסות קמח, מרגרינה - 200 גרם, אותה כמות של שמנת חמוצה, חצי כפית סודה וכפית אחת מלח. למילוי צריך חזה עוף (כ-800 גרם), בצל (שלוש חתיכות), כמה כפות שמנת חמוצה ומיונז, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס.

אנחנו מתחילים בהכנת הבצק. לשם כך טוחנים מרגרינה (יש להוציאה מהמקרר מראש) עם קמח, מלח וסודה. מוסיפים שמנת חמוצה ולשים את הבצק. אם הוא נוזלי מדי, אפשר להוסיף עוד קמח. לאחר מכן נוציא את הבצק לזמן מה במקרר ונמשיך להכנת המילוי. לשם כך, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו במחבת עד להזהבה. חזה עוף קלוף חתוך לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חם כדקה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן שמים את הבשר המטוגן, הבצל בקערה ומוסיפים מיונז, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מפרידים ממנו שני שליש, מרדדים ומניחים בתבנית אפייה. מורחים מעל את המילוי בצורה אחידה ומכסים בבצק הנותר, צובטים את השוליים. הכנסנו את הטופס לתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות. אנחנו אופים את העוגה שלנו עד להזהבה. המנה הזו טעימה באותה מידה גם חמה וגם קרה.

סיכום

היום ניסינו לענות על השאלה מה לבשל מחזה עוף בצורה מלאה ככל האפשר. עם זאת, אל תפסיק רק על המתכונים המוצעים. אחרי הכל, יש עוד המון אפשרויות. מנות נהדרות, שהמרכיב העיקרי בהם הם חזה עוף.

מנות חזה נכללו זה מכבר בתזונה של ספורטאים ואלה שרוצים לרדת במשקל. יש הרבה פשוטים, במאמר זה אנו רוצים להציג בפניכם כמה מהם.

חזה עוף בחלב

אפשר לכלול את המנה העדינה הזו תפריט ילדיםאבל גם מבוגרים במשפחה יעריכו את זה. חזה עוף בחלב מוכן באופן הבא:

• לוקחים 400 גרם פילה עוף - שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות.
• לאחר מכן, מגלגלים את הבשר בכמות קטנה של קמח ושולחים אותו למחבת שחוממת מראש.
• שמים 200 גרם אפונה ירוקה טרייה או קפואה בסיר עמוק.
• קולפים בצל גדול וחותכים אותו לחצאי טבעות.
• מאחדים את הבצל עם אפונה, ממלאים את האוכל במים, שמים על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה. לאחר שהמים רותחים, מבשלים אותם עוד שבע או עשר דקות.
• כשהעוף חום זהוב, יוצקים למחבת 250 גרם חלב חם.
• מעבירים את האפונה המוכנה לחזה ומבשלים הכל יחד עוד רבע שעה.

כשחלף הזמן הנקוב, מסירים את המחבת מהאש, מסדרים את העוף בצלחות ומפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים. ניתן לבשל כתוספת פירה, אורז או דייסת כוסמת.

עם אננס

אם אתה חושב שפילה עוף תמיד מתגלה כמשהו יבש, אז נסה את המתכון הזה בפועל. בטח תאהב איך העוף, ירקות טרייםו רוטב חמוץ מתוק. הכנת המנה פשוטה:

• חותכים בצל אחד גדול ופלפל מתוק לרצועות. צולים את הירקות פנימה שמן צמחיעד שהחצי מוכן.
• קח פילה. חותכים את הבשר לפרוסות ארוכות. מטגנים אותו בנפרד מהבצל והפלפלים.
• אננס משומרים (מספיק לקחת חצי צנצנת קטנה) לחתוך באופן שרירותי.
• מערבבים את המזונות המוכנים במחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות.
• הוסף למוצרים 100 גרם מהאהוב עליך רוטב חמוץ מתוקומערבבים.

מסירים את המחבת מהכיריים לאחר מספר דקות. המנה המוגמרת צריכה "לנוח" כחצי שעה מתחת למכסה, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה לשולחן.

פילה בסגנון אוריינטלי

אם אתה אוהב מטבח סיני, אז תאהב חזה עוף ברוטב. מתכונים מנות מזרחיותהם כל כך פשוטים וכל כך קלים להכנה בבית. אבל זה בטוח יעבוד:

• פילה עוףלחתוך לרצועות ארוכות ולערבב אותן עם רוטב טריאקי (להשיג בכל סופר).
• מקלפים בצל גדול מהקליפה וחותכים לחצאי טבעות.
• לאחר חצי שעה, ממליחים את חתיכות הבשר הכבושות, מערבבים ושולחים לטיגון בשמן צמחי. מבשלים אותם תחילה על אש גבוהה, ואחרי כמה דקות יש להפחית בחצי.
• בתום הטיגון מוסיפים את הבצל למחבת. המתן עד שהוא משחים. כשהעוף מבושל, מעבירים אותו לכלי ומפזרים שומשום.

מנגל

• טוחנים בצל אחד ושתי שיני שום בקערת בלנדר. לאחר מכן מוסיפים להם 300 גרם יוגורט, כף ג'ינג'ר קצוץ ומיץ מחצי לימון. מערבבים שוב את החומרים.
• מתבלים את הרוטב בתערובת זירה, קינמון, פפריקה ופלפלים. לשים זרעי חרדל, מלח לפי הטעם. מוסיפים כף שמן זית.
• שמים את פילה העוף בכלי עמוק, יוצקים על המרינדה ומניחים למספר שעות במקרר. צולים את העוף עד שהוא מוכן. ולתוספת, מגישים מלפפונים ועגבניות קצוצים גס.

מעטפות עוף

מנות חזה יקשטו בהצלחה שולחן חגיגי. לכן בחרנו עבורכם את המתכון הזה. בשל העובדה שהעוף קל מאוד להכנה, תוכלו לפנק את המשפחה שלכם ו ימי חול. המתכון הוא כזה:

• מכסים את הפילה בניילון ומקציפים בפטיש משני הצדדים.
• יוצקים מיונז לקערה קטנה, מערבבים אותו עם שום כתוש, מלח והתבלינים האהובים עליכם.
• מורחים את השדיים ברוטב שנוצר ומשאירים למרינדה למשך שעה.
• את המילוי אפשר להכין מגבינה מגוררת ו גמבהלחתוך לרצועות דקות. מערבבים את החומרים המוכנים עם שאר הרוטב.
• שמים כף מילוי במרכז הפילה ומקפלים אותו כמו מעטפה.
• משמנים תבנית אפייה בשמן, מניחים בה את החזה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה. לאחר מכן, מפזרים גבינה מגוררת על המעטפות ומבשלים עוד עשר דקות.

כפי שאתה יכול לראות, חזה עוף מבושל בצורה טעימה, פשוט. יכול לשמש כקישוט סלטי ירקות, תבשיל ירקות, דייסה או תפוחי אדמה.

פילה מתחת ל"מעיל הפרווה"

אם אתה לא יכול להחליט מה לבשל מהחזה, השתמש במתכון שלנו. העוף יוצא כל כך עסיסי וטעים שכנראה תתבקשו לחזור על החוויה הקולינרית יותר מפעם אחת. אז, אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:

• חותכים את הפילה לאורכו כך שכל נתח יהיה בעובי כסנטימטר. מקציפים את החזה משני הצדדים, ממליחים ומברישים בתבלינים האהובים עליכם.
• עגבניות ו גמבהלחתוך לקוביות, להוסיף להן שום, לעבור במכבש, עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת, מיונז וחרדל. מערבבים את החומרים.
• מגלגלים את הפילה בקמח ומטגנים בשמן צמחי עד חום זהוב. לאחר מכן, מעבירים את החזה לתבנית מכוסה בנייר אפייה. מכסים כל חלק ב"מעיל פרווה" של ירקות וגבינה.

אופים את המנה במשך רבע שעה, ולאחר מכן מגישים מיד.

פילה בבלילה

מנות חזה טעימות מאוד אם ניגשים להכנתן בצורה יצירתית. הפעם אנו מציעים לכם לנסות לטגן את הפילה בבצק המקורי:

• חותכים את הבשר לאורכו חתיכות מנות. מקציפים כל פטיש, משפשפים במלח ופלפל גרוס.
• לבצק מערבבים מיונז, קטשופ, ביצת עוף, תבלינים ומעט קמח כדי שייראה שמנת חמוצה סמיכה.
• מחממים מחבת טפלון ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי.
• טובלים את החזה בבלילה ומטגנים במכסה סגור משני הצדדים עד שהם מוכנים. המנה טעימה גם חמה וגם קרה.

מתאבן עוף עם תפוחי אדמה

זֶה מנה יוצאת דופןמספיק קלוריות, אז אנחנו לא ממליצים להיסחף עם זה יותר מדי. אבל קשה מאוד לעקוב אחר העצה הזו, מכיוון שהמתאבן מתברר כטעים מאוד. המתכון להכנתו פשוט:

• חותכים את הפילה לאורך הסיבים לחתיכות בעובי סנטימטר אחד. שמים אותם בקערה עמוקה, מוסיפים מיונז, מלח ומערבבים את האוכל ומשאירים את העוף למרינדה של חצי שעה.
• בקערה נפרדת שוברים שלוש ביצי עוף וטורפים אותן במטרפה. מגררים תפוחי אדמה ומלח.
• מטגנים את הפילה בשמן צמחי, לאחר טבילה בבלילה וגלגול בתפוחי אדמה.

מגישים את העוף לשולחן עם או בלי שום תוספת.

סלט חזה

אם אתה צריך לבשל במהירות טעים ו ארוחה דשנהלאחר מכן קחו את המתכון הבא לשימוש:

• מרתיחים את הפילה עד לבישול, לאחר שמכניסים למים פלפל אנגלי ועלה דפנה.
• חותכים לקוביות קטנות את החזה, תפוחי האדמה, מלפפון חמוץוחלבון ביצה מבושל. אתה יכול לקבוע את הכמות של מרכיב זה או אחר לפי טעמך.

ניתן להניח סלט על צלחת שטוחה בשכבות, למרוח כל אחת במיונז. רק זכרו להמליח תחילה את תפוחי האדמה, העוף והביצים. כמו כן, ניתן לערבב את החומרים עם הרוטב, ולאחר מכן לשים בקערות ולפזר גבינה מגוררת. נשמח אם תאהבו את מנות החזה, שאת המתכונים שלהן תיארנו במאמר שלנו.

כשעולה השאלה "מה לבשל מהר, טעים ושכולם יאהבו?", התשובה "פילה עוף" שוברת את כל השיאים. ואכן, בשר עוף אינו מתבשל לאורך זמן והוא משולב כמעט עם כל מוצר אחר. אל תפספסו מה זה עוף בשר דיאטטילכן, על ידי הכנת עוף, תוכלו לרצות אפילו את אלה שעוקבים בקפידה אחר הדיאטה שלהם.

כשאורחים הופיעו בטעות או שאתה רק צריך לבשל משהו מעניין, משביע ובריא, המארחת תהיה מרוצה מאוד מהנוכחות של פילה עוף במקרר. מה אפשר לבשל מחזה עוף? בואו נשקול אפשרויות שונות. מה ניתן לבשל ממתכוני חזה עוף מתוארים בפירוט בקישור. כלומר, קודם כל צריך לראות אם המוצרים הרשומים במרכיבים מתאימים לכם, ולאחר מכן כנסו לקישור ותראו את התיאור המדויק של התכשיר עם תמונות שלב אחר שלב.

מה אפשר לבשל מחזה עוף

נקניקיות עוף

נדרש:

1. חצי קילו פילה עוף.
2. 2 ביצים
3. תבלינים לבחירתכם.

זה בכלל לא קשה להכין "ממתקים" כאלה ואי אפשר לא לאהוב אותם. אפשר להוסיף גם גבינה או משהו אחר לפי טעמכם. וכמובן, נקניקיות. בישול ביתיהרבה יותר טוב מאלה של המפעל! איך לבשל נקניקיות כאלה צעד אחר צעד, ראה.

ג'וליאן

לבישול תצטרך:

1. פטריות קפואות - 200 גרם.
2. חזה עוף - 300 גרם.
3. גבינה קשה.
4. בצל.
5. שמנת - 300 גרם.
6. מלח ושמן.

ז'וליאן אהוב על רבים בשל שורשיו הצרפתיים וההגשה המשובחת - בתבניות מנות. נבשל אותו היום עם פטריות קפואות - למה לא? ראשית אתה צריך להרתיח את הבשר, ותלמד מה לעשות הלאה על ידי הליכה.

מנות חזה עוף במחבת

פילה עם ירקות צבעוניים

לבישול תצטרך:

1. פילה עוף - 2 יח'.
2. בצל וגזר (שורש אחד כל אחד).
3. אפונה ירוקה - 300 גרם.
4. שמנת חמוצה - 3 כפות.
5. מלח, תבלינים, עשבי תיבול.

המנה יוצאת יפה מאוד בגלל אפונה וגזר. כמובן שאפשר להוסיף ירקות צבעוניים אחרים אם תרצו. למרות שבמתכון זה אתה צריך לבשל במחבת, המנה מתבררת דיאטטית, כי המוצרים מבושלים. למתכון מפורט לחצו כאן.

פילה על מחבת גריל

מחפש במטבח:

1. פילה עוף - שני דברים.
2. לימון.
3. שום.
4. שמן, מלח, תבלינים.

מה לבשל מפילה עוף כל כך מהר, בלי בעיות? כמובן, הדרך הקלה ביותר היא פשוט לטגן אותו! אבל כדי שזה ייראה יפה, ניקח מחבת גריל. וכדי בכל זאת לטעום לא רק בשר מטוגן, אלא מנה ראויה מן המניין, בואו ניקח עוד כמה מוצרים. אתה יכול לגלות איך ומה לעשות איתם. אז - איך אפשר לבשל חזה עוף במחבת.

צלעות פילה

חישוב המוצרים הוא עבור פילה עוף אחד:

1. כחצי כוס קמח.
2. ביצים.
3. שמן, מלח, תבלינים.

כמובן, כולם אוהבים צלעות. ולכל מארחת יש את סודות ההכנה שלה! אבל תמיד מעניין לראות איך אחרים מבשלים. תראה מתכון קלאסיצלעות עוף, כמו גם צלעות עם גבינה וצלעות עם פטריות, אתה יכול ללחוץ

מנות חזה עוף בתנור

חזה עסיסי עם רוטב אפוי

פסטה בתנור עם עוף

מוצרים נדרשים:

1. שתי חתיכות פילה עוף.
2. גבינה (רצוי שני סוגים).
3. רוטב עגבניות.
4. שמן, מלח, פלפל.

המנה יוצאת יפה וטעימה מאוד. עדיף לקחת גבינה רכה (כמו מוצרלה) וגבינה קשה (כמו פרמזן), אבל כמובן שאף אחד לא יאסור עליכם לקחת את האהובה. תהליך הבישול אינו מסובך, המוצרים משמשים רגיל, והתוצאה נעימה מאוד. תמצאו פרטי בישול.

תפוחי אדמה עם עוף

אנו מחפשים במטבח לבישול:

1. תפוח אדמה.
2. חלב.
3. פילה עוף.
4. מעט גבינה.
5. חמאה.
6. מלח ותבלינים אהובים.

מתכון נפלא שבאמת יעזור לך אם אתה צריך לבשל לאורחים, אבל אין זמן לרוץ לחנות, ואין "דבר כזה" בבית. ואוכל מבושל בתנור תמיד נתפס בצורה חגיגית יותר. כדי ללמוד כיצד לבשל את המנה שלב אחר שלב, לחץ כאן.

שיפודים בתנור

רכיבים:

1. חזה עוף - קצת יותר מחצי קילו.
2. לימון.
3. עגבניות שרי.
4. ענפי רוזמרין.
5. שמן, מלח, תבלינים.

קבבים כאלה בתנור הם חטיף די טוב. התבלינים, כרגיל, עושים את עבודתם, משלימים ומעשירים את טעם הבשר במרינדה. ניתן לקחת עגבניות שרי הן אדומות והן צהובות. ראה פרטי בישול.

פשטידת עוף

לבישול אנחנו צריכים:

1. פילה עוף אחד.
2. כמה פטריות.
3. חמאה - כמאה גרם.
4. שמנת חמוצה - כ-300 גרם.
5. שתי ביצים.
6. קמח - כ-300 גרם.
7. גבינה קשה.
8. מלח, שמן, תבלינים.

עוף תמיד בא להציל אותי. מוכן במהירות, אבל טעים כמו, מממ! אני מציגה מתכון לבשר סטרוגנוף בקר מחזה עוף, נראה לי שתאהבו. עם עיצוב יפהפהילך כמנה חמה על שנה חדשה 2016.

פילה עוף, בצל, קמח, שמנת, מיץ עגבניות, חרדל, מלח, פלפל, שמן צמחי

בשר עוף צרפתי הוא מאוד מנה טעימה, שקל יותר לבשל מבשר חזיר צרפתי. מנת העוף היא דלת שומן, דלת קלוריות, שתשמח כל אישה.

פילה עוף, פטריות, בצל, עגבניות, גבינה קשה, חרדל, מלח, פלפל, שמן צמחי

מאוד מתכון במחיר סביראפילו למתחילים. המתכון הוכן על ידי. נדרש סט מינימלי של מוצרים, אבל זה מתברר מאוד אלגנטי. אתה יכול לרצות את המשפחה שלך ולהפתיע את החברים שלך

פילה עוף, בצל, ביצים, מלח, פלפל, עמילן, שום, שמיר, שמן צמחי

עוף בקר סטרוגנוף - רך מאוד וטעים. וזה מוכן מהר. מכינים אותו באותו אופן כמו בשר סטרוגנוף, אבל בפחות זמן.

פילה עוף, שמנת חמוצה, רסק עגבניות, בצל, קמח, שמן צמחי, מרק עוף, קוביית חמין, מלח, פלפל שחור גרוס

מתכון קל לביבות עוף. מכינים קציצות שרים מ בשר טחון. קציצות אלה עשויות מפילה עוף קצוץ דק. האם זה טעים? לא המילה הזאת! מתוך הסדרה "ללקק את האצבעות".

פילה עוף, בצל, שום, ביצים, עמילן תפוחי אדמה, מיונז, שמנת חמוצה, מלח, פלפל, תבלינים, שמן צמחי

מיונז, כל כך אהוב עלינו על כל יישומיו השונים, ומיונז צרפתי טוב במיוחד עם חרדל דיז'ון, תבלינים ותבלינים יהפכו את בשר העוף לטעים להפליא.

בצל ירוק, מיונז, מיונז, מיץ לימון, שום, מלח, טימין (טימין, עשב בוגורודסקיה), פלפל שחור גרוס, חזה עוף

לביבות עוף נימוחות עם תפוחי אדמה מגוררים מוכנות במינימום מרכיבים! שניים באחד - גם בשר וגם קישוט. תשובה מצוינת לשאלה: מה לבשל לשני?

תפוחי אדמה, פילה עוף, חלבון, קמח, שום, פטרוזיליה, מלח, שמן צמחי

נאגטס עוף טעים, קל ומהיר להכנה. לא עוד לטגן אותם בהרבה שמן ולהעביר אותם למפיות. וגם במטבח אין צורך לשטוף את המשטח המלוכלך.

פילה עוף, קרקר, פפריקה טחונה, מלח, פלפל שחור גרוס, ביצים, רוטב

חזה עוף מוזהב בשילוב עם תוספת של אורז וירקות היא מנה מאוד מזינה וטעימה.

אורז ארוך, מרק עוף, מלח, פלפל, פילה עוף, שמן צמחי, שאלוט, קלח תירס, שום, כמון, עגבניות שרי, גרידה, מיץ ליים

בואו נארגן קצת "חג של הבטן"? היום יש לנו עוף לארוחת צהריים, אבל לא פשוט - אנחנו מכינים פסטה ברוטב עגבניות-עוף.

פסטה, פילה עוף, עגבניות, שמנת, בצל, שום, שמן צמחי, מלח, פלפל, קארי

שיפודי עוף טעימים במחבת. רעיון נהדר לארוחת ערב תוצרת בית או ארוחת צהריים. המנה קלה מאוד להכנה והתוצאה מדהימה. הבשר רך, הירקות ריחניים, אתה רק מלקק את האצבעות. בתיאבון!

פילה עוף, פלפל, עגבניות, בצל, תיבול, שמן זית, מלח, חומץ תפוחים, מים

כשחותכים גליל פילה עוף, בפנים תהיה גבינה מותכת וריחנית מלית פטריות- השילוב המושלם של טעמים ונראה מאוד מעורר תיאבון!

פילה עוף, פטריות, גבינה קשה, שמיר, שום, מלח, פלפל שחור גרוס, ביצים, פירורי לחם, חמאה

עוף אפוי עם פטריות רוטב גבינה. מנת פילה עוף נימוחה וטעימה מאוד, פשוטה למדי להכנה ואינה דורשת הרבה מרכיבים.

פילה עוף, שמפיניון טרי, שמפיניון במרינדה, בצל, קמח, מיונז, רוטב, גבינה קשה, שמן צמחי, מלח, פלפל

בואו נבשל עוף כמו שהם עושים את זה במרקש - הבירה העתיקה של האלמורווידים, העיר השלישית בגודלה במרוקו. מה מדהים במנה הזו, מלבד הטעם והארומה המדהימים? שני דברים - לא צריך לעמוד מעליו, וכל מרכיביו נחתכים לקוביות גדולות.

חזה עוף, בצל, גזר, בטטה, שעועית משומרת, עגבניות משומרות מיץ משלו, שום, פלפל חריף, שמן שומשום, כמון...

אם תבשלו חזה עוף בשמנת חמוצה לפי המתכון הזה, הבשר ייצא טעים ועסיסי להפליא, נמס בפה. לשם כך שומרים את החזה בשמנת חמוצה, ולאחר מכן מטגנים את חזה העוף על גחלים.