이것은 아마도 모두가 들어본 적이 있는 육즙이 많고 다채로우며 건강한 간식입니다. 다이어트에 도움이 될 것이며 가족 저녁 식사 및 손님 모임에도 적합합니다. 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 그리스 식 샐러드, 전통을 따르고 다른 구성 요소를 추가합니다.

고전적인 조리법이 가장 간단합니다. 이를 구현하려면 사용 가능한 구성 요소만 필요합니다.

필수 제품:

• 샐러드 양파 1개;
• 토마토와 오이 - 각각 두 조각;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 당신의 취향에 맞는 향신료;
• 움푹 패인 올리브 0.3kg;
• 페탁스 치즈 약 200g.

요리 과정:

1. 목록에서 야채를 씻어서 사각형으로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다.
2. 양파 링, 올리브를 위에 놓고 큐브에 Fetax를 추가합니다.
3. 재료에 선택한 향신료를 뿌리고 기름 위에 붓습니다. 이제 젓지 않고도 기다리고 있는 사람들에게 요리를 제공할 수 있습니다.

프로방스 허브는 신선한 야채와 잘 어울립니다. 그러나 어린 나물을 구할 수 있는 계절에는 그것을 사용하는 것이 더 좋습니다.

치즈 요리법

페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드는 전통적인 조리법에 사용되는 치즈가 없는 경우를 위한 옵션입니다.

미리 제품 세트를 준비하십시오.

• 올리브 반 병;
• 당신의 취향에 맞는 향신료;
• 올리브 오일 두 큰 스푼;
• 치즈 0.1kg;
• 달콤한 고추 하나.

요리 과정:

1. 오이와 토마토를 큰 조각으로 자르고 선택한 용기에 담습니다. 고추의 뚜껑과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르고 나머지 재료와 섞습니다.
2. 다음으로 올리브와 짠 치즈를 샐러드 그릇에 넣고 깔끔한 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 지정된 양의 식물성 기름을 붓고 원하는 향신료로 맛을 냅니다.

치킨과 크루통이 포함된

이 버전의 준비에서는 요리에 특별한 맛과 인기있는 카이사르와 약간의 유사성을 부여하는 크루통이 사용됩니다.

오븐에서 직접 크래커를 만들 수 있으며, 시간이 없으면 상점에서 구입한 크래커를 사용하면 요리의 맛을 손상시키지 않고 할 수 있습니다.

다음 음식 세트를 미리 준비하세요.

• 올리브 100g;
• 작은 달콤한 양파;
• 맛볼 허브와 향신료;
• 오이 두 개와 같은 수의 토마토;
• 0.3kg 치킨 필레;
• 상추 잎;
• 올리브 오일 3테이블스푼;
• 0.1kg 페탁스;
• 흰색 크래커 50g.

요리 과정:

1. 샐러드를 씻어서 조각으로 찢어 접시에 담습니다. 중간 크기로 자른 토마토와 오이, 반 고리 모양의 양파가 맨 위에 놓입니다.
2. 닭고기는 삶아서 잘게 썬 다음 나머지 재료에 첨가해야 합니다.
3. 남은 것은 접시를 올리브, 페탁스 큐브 및 크래커로 덮고 향신료로 간을 한 다음 올리브 오일을 붓는 것입니다.

그리스 콩 샐러드 만드는 법

이것은 논의중인 요리를 준비하는 가장 일반적인 옵션은 아니지만 꼭 시도해보십시오. 아마도 당신은 클래식 샐러드보다 그것을 더 좋아할 것입니다.

필수 제품:

• 상추 잎 한 묶음;
• 올리브 오일 40밀리리터;
• 오이 2개와 단단한 토마토 2개;
• 콩 한 잔;
• 올리브 100g;
• 푸른 양파 1개;
• 0.15kg 페탁스.

요리 과정:

1. 요리를 시작하기 전에 콩을 불린 다음 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.
2. 접시에 양상추잎을 잘게 썬 뒤 그 위에 잘게 썬 야채를 올려주세요. 다음은 양파 반 고리, 그리고 콩의 차례입니다.
3. 올리브 오일과 다양한 향신료를 섞으세요. 프로방스 허브– 흥미로운 충전재가 나올 것입니다. 접시 위에 붓습니다.
4. 남은 것은 작은 입방체로 잘게 썬 올리브와 치즈를 추가하는 것입니다.

페타 치즈와 함께

가볍고 밝은 샐러드는 모든 반찬과 고기 요리에 이상적입니다. 이미 논의한 치즈뿐만 아니라 다음으로 만든 페타 치즈를 사용하여 준비할 수도 있습니다. 염소 우유.

필수 제품:

• 신선한 허브의 혼합;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 오이 0.2kg;
• 최대 200g의 Feta;
• 올리브 반 병;
• 신선한 샐러드 - 무리;
• 샐러드 양파의 작은 머리;
• 달콤한 고추 꼬투리.

요리 과정:

1. 모든 재료를 담을 큰 접시를 준비하십시오.
2. 상추잎을 씻어 손으로 찢어 접시에 담는다.
3. 다음으로 오이, 토마토, 고추를 자릅니다. 먼저 씨앗을 제거해야합니다. 모든 야채 조각을 나뭇잎 위에 놓습니다.
4. 반 고리 모양으로 잘게 썬 양파, 잘게 썬 치즈, 올리브를 추가합니다. 우리는이 모든 것을 우리의 취향에 따라 선택한 향신료로 양념합니다. 전채 요리 위에 올리브 오일을 붓고 드시면 됩니다.

배추와 함께

필요한 모든 제품을 미리 준비하십시오.

• 염소 치즈 200g;
• 같은 양의 베이징;
• 고추가 아닌 꼬투리;
• 두 개의 토마토와 같은 수의 오이;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 맛볼 조미료;
• 올리브 0.1kg.

요리 과정:

1. 목록에 나열된 모든 야채를 잘 씻고 잘게 자릅니다. 양배추는 조각으로, 오이, 토마토는 작은 조각으로 만듭니다. 먼저 고추에서 씨앗을 제거하고 큐브 또는 짧은 조각으로 바꿉니다.
2. 분쇄된 모든 구성 요소를 선택한 용기에 넣고 추가합니다. 염소 치즈그리고 올리브.
3. 남은 것은 접시에 올리브 오일을 붓고 향신료를 추가하는 것입니다.

시도해보기 전까지는 샐러드에 소금을 넣지 마세요. 치즈는 이미 상당히 짜기 때문에 잘못해서 일반적인 비율로 과용할 수 있습니다.

피타 빵에 그리스 샐러드

이 요리는 샐러드라기보다는 애피타이저에 가깝습니다. 작은 피타 빵이나 피타 빵을 사용하는 경우 부분적으로 제공될 수 있습니다.

필수 제품:

• 염소 치즈 0.2kg;
• 다육질의 토마토 두 개;
• 샐러드 양파 1개;
• 오이 두 개;
• 당신의 취향에 맞는 향신료;
• 피타 빵 두 개;
• 올리브 오일 30밀리리터;
• 올리브 100g.

요리 과정:

1. 이 샐러드는 일반 샐러드보다 준비하기가 더 어렵지 않습니다. 목록에 표시된 모든 재료를 준비하십시오. 야채를 씻고 고추의 씨를 제거한 다음 모든 것을 작은 조각으로 사각형이나 스트립으로 자릅니다. 양파를 반 고리로자를 수 있습니다. 이렇게하면 요리가 더욱 아름답게 될 것입니다. 먼저 모든 것을 그릇에 담으세요.
2. 선택한 다진 치즈와 올리브를 넣고 올리브 오일을 부어 향신료를 뿌립니다. 미리 오일과 허브를 섞어 잠시 놓아두어도 더 맛있는 소스를 얻을 수 있습니다.
3. 결과물을 섞어서 펼쳐진 피타 빵 위에 놓고 롤 모양으로 단단히 굴립니다.

소스 옵션

항상 그리스 샐러드 소스를 준비할 수 있기 때문에 올리브 오일과 향신료만으로 이 요리에 양념을 할 필요가 전혀 없습니다.

클래식 드레싱

관대한 그리스는 자신의 독특한 조리법을 세계와 기꺼이 공유합니다. 누구도 이 나라의 전통 치즈의 다양성에 놀라지 않을 것입니다. 바다 칵테일그리고 많은 고기 요리. 이 외에도, 국가 요리다양한 샐러드가 매우 유기적으로 결합됩니다. Horiatiki는 가장 유명한 것으로 간주됩니다. "그리스어"라는 이름으로 전 세계적으로 유명해진 마을 샐러드입니다. 재료의 단순성과 가용성, 상대적으로 낮은 칼로리 함량의 뛰어난 맛과 영양가, 비정상적으로 식욕을 돋우는 외관 등이 모두 성공을 보장합니다.

그릭 샐러드 만드는 법 전통 요리법우리 기사에서는 일부 구성 요소를 교체하는 방법을 설명합니다.

종종 그렇듯이, 이 독창적인 요리는 "사람들에게서 나온 것"이므로 저자가 확실하지 않습니다. 특정 단계에서는 요리에 새로운 재료가 추가되어 맛이 수정되고 포화되었습니다. 예를 들어, 이것은 19세기 이전에 국내에 도입된 토마토가 출현한 후에 일어났습니다.

이제 이 야채가 없으면 고전적인 그리스 샐러드가 완성되지 않습니다. 샐러드에는 토마토 외에도 다른 재료가 있어야 하며, 그 중 일부는 일반적으로 "그리스" 제품입니다.

오늘날 우리는 그리스 요리의 최고의 전통과 비옥한 땅의 선물이 놀랍도록 간단하고 맛있는 이 요리에 담겨 있다고 자신있게 말할 수 있습니다.

그리스 샐러드 재료:

• 야채: 토마토, 오이, 피망, 양파(빨간색이 좋음)
• 올리브, 케이퍼;
• 많은 채소: 파슬리, 오레가노, 양상추;
• 치즈 페타;
• 드레싱용 올리브유.

샐러드에 치즈가 들어가는 것은 다소 특이한 조합이지만, 완성된 요리에 탁월한 맛과 향을 주는 것은 바로 이 성분입니다.

중요한 뉘앙스:샐러드용 채소와 야채는 상당히 큰 조각으로 잘라야 합니다.

전형적인 "국가"레시피의 특별한 매력을 만들어내는 것은 바로 이러한 부주의입니다. 다양한 색조와 모양 덕분에 매력적인 모습도 얻을 수 있습니다. 그리스 레스토랑과 카페에서는 이 요리에 튀김 조각을 곁들여 먹습니다. 흰 빵, 샐러드 그릇에 담그면 두 배로 맛있습니다.

클래식 그리스 샐러드 레시피

준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 일상 작업으로 인해 부엌에서 오랜 시간을 보낼 수 없었던 농민들 사이에서이 요리가 인기가 있었던 것은 아무것도 아닙니다. 고전적인 조리법에 따라 샐러드를 만들려면 모든 재료를 선택하고 잘게 자르고 드레싱을 위해 허브와 올리브 오일을 인색하지 마십시오.

• 중간 크기의 토마토 - 4개 조각;
• 작은 오이 하나;
• "달콤한" 품종의 중간 양파 1개(빨간색이 바람직함);
• 피망, 크기에 따라 1-5개;
• 올리브 - 약 20개;
• 절인 케이퍼 - 2티스푼;
• 페타 치즈 - 200g;
• 말린 오레가노 - 1 작은 술;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 맛볼 소금.

샐러드용 야채를 잘 씻고 토마토를 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자르고 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다. 올리브, 케이퍼, 양념을 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 간을 합니다. 전통적으로 치즈는 넓은 조각으로 위에 놓여 있습니다.

유럽 ​​요리에서는 치즈를 큐브로 자르고 야채와 함께 섞습니다.

그리스 샐러드 아이디어 및 조리법

항상 그렇듯이 레시피는 항상 원래 형태로 사용되는 것은 아니며, 대부분의 경우 자신의 취향에 맞게 조정하고 새로운 조합을 찾아 보완하고 수정합니다. 유럽 ​​요리사는 그리스 샐러드를 기반으로 많은 요리법을 만들었습니다. 주요 재료인 치즈와 드레싱은 많은 변화를 겪었으며 이제 거의 모든 레스토랑에서 자체 버전의 이 요리를 제공합니다.

전통적인 조리법을 변형한 몇 가지 아이디어:

• 방울 토마토를 사용하면 요리에 더 큰 미학이 부여됩니다. 매우 작은 표본은 전체를 배치하여 장식용으로 사용할 수 있으며 접시에 "예술적 무질서"로 간단하게 배치할 수 있습니다.
• 양상추 잎은 또한 샐러드의 전반적인 맛에 매우 유기적으로 들어맞습니다. 작은 권장 사항: 이 재료를 칼로 자르지 않고 손으로 거칠게 찢는 것이 더 오래 보존됩니다. 유용한 물질, 그리고 약간의 과실은 이 조리법의 정신에 상당할 것입니다.
• 샐러드 드레싱은 따로 준비하여 서빙 직전에 주요 재료와 섞는 것이 가장 좋습니다. 따라서 야채는 배수되지 않으며 매력적인 모습을 잃지 않습니다.
• 야채를 모양대로 자르면 요리가 더욱 다채롭고 독창적입니다. 야채 절단기, 특수 부착물을 사용하거나 상상력을 발휘하여 특이한 것을 만들 수 있습니다.

이러한 트릭은 신비롭고 매우 특이한 요리를 만들어 손님과 가족을 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다. 이 샐러드의 장점은 절대적인 다양성입니다.. 전통적으로 신선한 야채가 나오는 계절인 여름에 준비됩니다. 반면에 이제 모든 구성 요소를 구입할 수 있습니다 일년 내내, 그래서 새해 식탁에서도 그러한 기적은 매우 적절할 것입니다.

페타 치즈를 사용한 레시피

페타 염소 치즈는 약간 느슨한 구조와 짠맛이 있습니다. 이제 이 제품은 슈퍼마켓에서 자유롭게 구입할 수 있으며 일반적으로 금속 또는 플라스틱 용기에 담아 소금물에 보관합니다. 이러한 치즈를 갈아주는 것은 다소 어려운 작업이며 손에 거의 부서지기 때문에 특수 칼로만 깔끔하게자를 수 있습니다.

페타 치즈는 다른 조리법에도 사용할 수 있으며 많은 제품을 조화롭게 보완하여 맛을 더욱 밝게 만듭니다. 치즈의 칼로리 함량이 다소 높음에도 불구하고 요리 자체는식이 요법으로 판명되었습니다.

페타 치즈를 곁들인 이 그리스 샐러드 레시피는 야채 함량이 높아 건강에도 좋습니다.

그리스 자체에서는 치즈를 다른 재료와 섞지 않고 단순히 장식 및 주요 간식으로 위에 얹습니다. 수정된 조리법에서는 페타 치즈를 잘게 썰어 야채 및 올리브와 결합할 것을 제안합니다. 동시에 이러한 조합으로 얻은 주스 자체도 매우 중요합니다. 어떤 경우에도 부어서는 안되며 빵 조각에 담그고이 훌륭한 조합을 맛보는 것이 좋습니다.

치즈 레시피

대부분의 경우 고전적인 요리법에 대한 해석을 찾을 수 있습니다. 우리에게 조금 생소한 페타치즈는 맛에 가장 가까운 치즈로 대체 가능합니다. 이렇게하려면 치즈를 조금 짜내고 원하는대로 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

페타 치즈를 곁들인 그리스 샐러드 요리법에는 치즈 자체가 꽤 매콤하기 때문에 소금이 덜 들어 있습니다. 그 양은 고전적인 비율에 따라 취해지며 자두를 ​​추가하고 미리 찌고 조각으로 자르면 조리법을 약간 조정할 수 있습니다. 다양한 색상의 피망을 사용하면 샐러드가 더욱 다채롭고 맛있어집니다.

두 번째로 가까운 구성의 그리스 치즈는 페탁사(fetaxa)입니다. 위에서 설명한 표본과의 긴밀한 관계에도 불구하고 우리나라에서는 더 흔합니다. 이 브랜드는 그리스 이외의 지역에서 연질 치즈를 생산할 수 있으며, 페타 치즈는 독점적으로 생산됩니다. 국산. 구성과 일관성에 차이가 있습니다. 염소 우유 대신 젖소가 사용되며 페타키는 밀도가 더 높습니다.

이러한 차이점에도 불구하고 두 종류의 치즈 모두 야채와 완벽하게 조화를 이루며 그리스 샐러드에 매우 적합합니다.

운이 좋게도 원래 그리스 페타 치즈를 구입할 수 있다면 두 가지 옵션을 모두 준비해보고 이 샐러드에 치즈를 가장 잘 활용하는 방법에 대한 논쟁을 단번에 해결할 수 있습니다.

그리스 샐러드 드레싱

일반 올리브 오일이 너무 부담스럽다면 간단한 소스이에 맛있는 요리, 다양한 변형을 만들어 볼 수 있습니다. 집에서 그리스 샐러드 드레싱은 올리브 오일(이것은 그리스 요리이므로 올리브 오일 없이는 살 수 없음)과 이 나라의 전통 향신료만을 기반으로 해야 합니다.

주유소의 전통적인 구성은 간결하며 상당한 비용이 필요하지 않습니다. 그리스 주민들에게 올리브 오일은 너무나 친숙한 것이므로 그것 없이는 어떤 요리도 생각할 수 없습니다. 올리브 오일은 얼마 전에 우리에게 왔지만 이미 주방 선반에서 확고하게 자리 잡았습니다.

• 올리브 오일 - 4-5 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 검은색 갈은 후추- 1그램;
• 맛볼 소금.

일반 식초를 산으로 사용할 수도 있지만 사과, 와인 또는 발사믹과 같은 더 "흥미로운" 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 산성 환경이 조성되어 짠 치즈와 야채에 탁월한 양념이 됩니다.

독특한 새콤달콤한 맛을 원하시면 흑설탕을 조금 첨가하셔도 좋습니다. 일반적으로 1 큰술의 비율을 준수하는 것이 좋습니다. 엘. 식초는 1 tsp를 섭취하십시오. 사하라. 곡물이 샐러드에 들어 가지 않도록 먼저 녹여야합니다.

적응 버전

• 올리브 오일 2부;
• 식초 - 1 부분;
• 후추, 소금 맛.

조금 특이한 맛드레싱에 진짜 석류 주스를 조금 추가하면 효과가 있습니다 (갓 짜낸 것을 사용하는 것이 더 좋습니다). 맛 외에도 색상이 약간 변하지만 대부분의 미식가는 이러한 유형의 드레싱을 선호합니다.

오리지널 석류맛

• 올리브 오일 - 4-5 큰술. 엘.;
• 석류 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛.

다음을 사용하여 약간의 이국성을 추가할 수 있습니다. 간장. 일부 문화적 불일치에도 불구하고 이 소스의 지지자들은 놀라운 맛의 조화를 주장합니다. 이에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 이 옵션을 좋아하는 팬이 있다면 그렇게 하세요.

• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛.

전통적인 마요네즈 없는 삶을 상상할 수 없는 분들을 위해 이 드레싱을 시도해 보세요.

유일한 주의사항:마요네즈의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 전통적인 조리법처럼 다이어트 중에 더 이상 요리를 사용할 수 없습니다.

마요네즈 좋아하시는 분들을 위해

• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 액체 꿀 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 맛.

종종 잘게 잘린 채소와 심지어 마늘까지 그리스 샐러드 소스에 추가되지만 그리스인들은 지나치게 향기로운 향신료로 샐러드의 맛을 강조할 가치가 있는지 아직 명확하게 결정하지 않았습니다.

채소에는 전통적으로 파슬리, 오레가노, 딜, 바질이 포함됩니다. 장식에는 양상추 잎과 딜과 파슬리 장식을 사용할 수 있습니다. 겨자, 마요네즈 또는 식초를 사용하지 않으면 샐러드의 맛이 더 밝아지지만 일부 조리법에는 이러한 성분이 포함되어 있습니다. 그들이 말했듯이 이것은 취향의 문제이므로 "자신에게 맞게"레시피를 수정하고 조정하는 것이 항상 가능합니다.

그리스 샐러드의 칼로리 함량

치즈의 지방 함량이 다소 높음에도 불구하고 샐러드는 다음과 같이 안전하게 분류될 수 있습니다. 다이어트 요리. 전통적인 조리법에 따른 칼로리 함량은 100g당 약 87kcal입니다. 부분. 동시에 신체에 필요한 비타민과 단백질의 함량은 야채 요리에 대한 기록적인 수준입니다.

올리브 오일도 허용됩니다 식이 영양, 대부분의 유사한 제품과 달리. 절대적인 소화율과 높은 영양소 함량으로 인해 건강의 귀중한 원천이 됩니다.

그리스 샐러드에는 거의 모든 치즈를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 짠 맛과 부드러운 일관성을 선택하는 것입니다. 어떤 이유로 "페타"가 당신에게 적합하지 않다면 그 유사품은 페타 치즈 또는 Adyghe 치즈입니다. 일반 단단한 치즈로 옵션을 찾을 수 있는 경우가 많지만 이는 너무 평균적인 버전일 가능성이 높습니다.

그리스 샐러드의 간단한 요리법은 이미 많은 청중을 확보했으며 유사한 요리 중에서 마지막 위치에 있지 않습니다. 우리나라에서는 조리법이 거의 변경되지 않았지만 기본적으로 사람들은 이미 그것에 사랑에 빠져 점차적으로 그것을 대체하고 있습니다. 축제 테이블"올리비에"와 "미모사".

야채 함량이 높고 칼로리 함량이 낮아 매우 가볍고 다이어트 요리에 적합합니다.

다양한 종류의 치즈로 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다. 전통적으로 페타 치즈와 페타 치즈가 사용되지만 "우리" 버전에는 페타 치즈 또는 "아디게 치즈"가 포함될 수 있습니다. 큰 장점: 야채를 자르는 유형을 실험하고 테이블에 제공함으로써 동시에 밝고 기억에 남는 요리로 축하 행사를 장식할 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에자를 보드, 날카로운 큰 칼, 측면이 높고 바닥이 좁은 샐러드 그릇을 준비합니다. 보드와 칼로 모든 것이 명확하면 도구 선택이 명확하지 않습니다. 사실 용기의 좁은 바닥과 높은 벽으로 인해 야채와 드레싱의 과도한 주스가 자유롭게 배출되고 굵게 다진 오이와 토마토는 바닥이 굳거나 신맛이 나지 않습니다.

접시에 이미 소금을 추가하는 것이 더 좋지만 그리스에서는 그러한 행동이 무례하고 나쁜 태도로 간주될 수 있습니다.

1. 야채를 씻고 말리십시오.토양과 비료의 박테리아가 피부에 축적되어 샐러드의 신맛이 나는 과정을 가속화하고 경미한 질병을 일으킬 수 있으므로 모든 야채는 잘 씻어야합니다. 같은 이유로 온 가족이 함께 손을 닦는 데 사용하는 천 키친 타월이 아닌 일회용 종이 타월에 야채를 말려야 합니다.
2. 오이와 고추를 껍질을 벗기십시오.그리스 샐러드에는 껍질을 벗긴 오이를 추가하는 것이 일반적입니다. 첫째, 질기고, 둘째, 질산염과 인간에게 유해한 기타 물질이 축적되는 껍질에 있습니다. 고추는 매우 쓴맛이 날 수 있으므로 자라는 씨앗과 얇은 필름을 제거해야 합니다.
3. 오이를 썰어주세요.껍질을 벗긴 오이를 7-9mm 두께의 둥근 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 붓습니다. 토마토보다 밀도가 높고 주스가 덜 생산되기 때문에 먼저 나옵니다.
4. 고추를 자른다.달콤한 고추를 7-9mm 두께의 반 고리로 자르고 샐러드 그릇에 붓습니다.
5. 토마토를 자릅니다.먼저 토마토를 반으로 자릅니다. 칼을 사용하여 나뭇가지의 성장 부분을 작은 삼각형 모양으로 조심스럽게 잘라냅니다. 그런 다음 과일의 크기에 따라 각 반을 3-4조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.붉은 달콤한 양파는 철저히 껍질을 벗겨야합니다. 시들거나 건조하거나 상한 양파 층을 접시에 포함해서는 안됩니다. 양파가 너무 매우면 반으로 잘라서 넣어도 좋아요 소금물. 그런 다음 가장 얇은 반 고리로 자릅니다.
7. 올리브를 붓습니다.일반적으로 구덩이가 있는 올리브가 접시에 추가됩니다. 이는 불편할 뿐만 아니라 뼈를 씹는 것이 거의 불가능하기 때문에 손님들이 치아와 턱을 손상시키지 않도록 더욱 조심하게 됩니다. 물론 움푹 들어간 올리브를 사용할 수도 있지만 그리스 요리사에 따르면 맛은 같지 않을 것입니다.
8. 페타를 자르고 추가하십시오.진짜 그리스 샐러드의 치즈는 절대로 작은 사각형으로 자르지 않습니다. 요리 관습에서는 페타를 10-15mm 두께의 큰 조각으로 자르도록 요구합니다. 그런 다음 야채 위에 무작위로 배치됩니다.
9. 샐러드 위에 드레싱을 뿌린다.준비된 그릭 샐러드용 소스를 잘 흔들어 치즈, 올리브, 야채에 닿도록 모든 제품 위에 부어주세요.

접시가 큰 샐러드 그릇에 담긴 테이블 위에 제공되는 것은 이러한 형태입니다. 서빙하기 전에 휘젓거나 소금에 절이지 않습니다. 소금을 조금이라도 넣으면 야채에서 주스가 나오고 바닥에 쌓이고 샐러드 자체가 맛이 없어집니다. 긴급하게 필요한 경우 접시에 직접 소금을 추가하는 것이 좋지만 그리스에서는 그러한 행동이 무례하고 나쁜 형태로 간주될 수 있습니다.

진짜 그리스 샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!

그리스 샐러드의 구성

• 토마토(중) – 3개;
• 달콤한 피망(중) – 1개;
• 올리브(블랙 올리브) – 10개;
• 오이 – 3개;
• 페타 치즈 – 300g;
• 붉은 양파 – 머리 1개;
• 그리스 샐러드 드레싱 - 2테이블스푼.

그릭샐러드 재료 고르는 법

채소

그리스는 바다와 태양의 나라입니다. 여기에서는 야채를 일년 내내 재배할 수 있으며 대부분의 시간을 열린 땅에서 재배할 수 있으므로 그리스 샐러드는 고향에서 특히 맛있습니다. 전통적으로 갓 수확하여 정원에서 익은 야채로 준비되었습니다.

식량에 대한 사람들의 요구로 인해 과학은 농업 생산을 크게 변화시켰습니다. 계속 증가하는 인구에게 식량을 공급해야 하는 막대한 작업으로 인해 식품의 질이 양에 비해 뒤처지게 되었습니다.

현대 대도시의 주민들은 태양 아래 땅에서 자란 오이와 토마토의 맛조차 잘 모르는 경우가 많습니다. 더욱이 밝은 향기가 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 땅에서 자란 토마토와 오이는 온실에서 자란 토마토와 오이보다 훨씬 맛있고, 수경재배(흙이나 자연광 없이 영양 액체 배지에서 식물을 재배하는 방법)로 재배한 야채보다 훨씬 더 맛있습니다.

진짜 토마토는 빨갛고, 단단하고, 육즙이 많고, 토마토 향이 나야 하며, 녹색 잔가지가 있는 것이 바람직합니다.

진짜 그리스 샐러드는 진짜 야채로 만드는 것이 가장 좋습니다. 토마토는 빨간색 또는 거의 빨간색이어야 하며 단단하고 육즙이 많지만 물기가 없어야 합니다. 토마토에는 뚜렷한 토마토 향이 있어야 합니다. 신맛 또는 완전한 부재는 과일이 이미 상했거나 덜 익은 상태임을 나타냅니다.

나뭇가지와 함께 판매되는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 언제든지 토마토의 품질을 결정하는 데 사용할 수 있습니다. 빨갛게 익은 야채와 촘촘한 녹색 나뭇가지를 보면 잘 익었고 최근에 따온 것임을 확인할 수 있습니다.

오이의 품질은 피부 상태에 따라 결정됩니다. 움푹 들어간 곳이나 노란 반점이 없이 촘촘해야 합니다. 이는 질산염 과잉을 나타내는 징후입니다. 그리스 샐러드에서는 여드름이 있는 중간 크기의 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 맛이 더 좋고 물기가 많지 않습니다.

붉은 양파는 가장 좋은 것 중 하나입니다. 건강한 제품, 일반 흰 양파보다 훨씬 건강합니다. 왜냐하면 염증과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제가 두 배나 많기 때문입니다. 예를 들어 미모사 샐러드 레시피에서는 최근 붉은 양파가 흰색 양파로 대체되었습니다. 최근 연구에 따르면 적양파에는 체중 감량을 촉진하는 물질이 포함되어 있습니다.

전 세계적으로 그리스 샐러드의 인기로 인해 페타 치즈에 대한 수요가 증가했습니다. 거의 모든 유제품 회사가 그것을 생산하기 시작했습니다. 따라서 몇 년 전 대규모 법적 공방 끝에 페타 치즈는 "원산지 통제 지정" 지위를 받았습니다. 이는 그리스에서 생산된 치즈만 페타 치즈라고 부를 수 있음을 의미합니다.

진짜 페타는 그리스에서만 만들 수 있어요

러시아에서는 제조업체가 치즈와 관련이 없는 제품, 때로는 유제품과 관련된 제품에 페타라는 이름을 사용하는 경우가 많습니다. 가장 일반적인 비결은 제품에 치즈 이름과 소리가 비슷한 이름(fetax, fetaki 등)을 지정하는 것입니다.

따라서 구매할 때 성분을 주의 깊게 읽으십시오. 실제 페타는 양의 젖으로 만들어야 하며 때로는 염소를 첨가해야 하며 항상 그리스에서 만들어야 합니다. 그 밖의 모든 것은 이름이 무엇이든 그리스 치즈가 아닙니다.

치즈에 관한 사실 중 하나는 그리스인들이 페타 치즈를 사용하여 샐러드뿐만 아니라 고기, 소스, 마요네즈, 심지어 머핀도 굽는다는 것입니다. 그리스 샐러드 레시피에서 페타 치즈를 페타 치즈로 대체할 수 있습니다. 양유와 염소유를 첨가하여 제조되지만 우유를 기본으로 합니다. 치즈 치즈는 일반적으로 밀도가 높고 짠맛이 있습니다.

때로는 페타의 맛에 더 가까운 맛을 내기 위해 페타 치즈를 일반 물에 담그기도 합니다. 우유. 채식이나 고기가 없는 그리스 샐러드를 만들려면 페타 대신 두부를 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 대체물로 인한 요리를 그리스 샐러드라고 부르는 것은 어쩐지 어렵습니다.

페타는 새콤달콤한 맛과 촘촘한 식감 덕분에 평범한 다진 야채를 맛있는 샐러드로 만들어줍니다. 페타 치즈는 소금물에 담가두면 최대 6개월까지 보관할 수 있는 몇 안 되는 치즈 중 하나입니다. 그러나 그것이 없으면 유통 기한은 시간 단위로 계산됩니다. 준비된 그리스 샐러드를 냉장고에 하루나 이틀 동안 보관할 계획이라면 이 점을 염두에 두는 것이 좋습니다.

올리브 (올리브)

올리브는 올리브나무의 열매로 고대부터 올리브 오일을 생산하기 위해 재배되었습니다. 이 이름은 러시아어 및 기타 슬라브어에서만 사용됩니다. 이 과일의 일반적인 이름은 올리브입니다.

많은 세계 종교에서 올리브는 평화, 선함, 번영의 상징입니다. 지중해의 고대 사람들은 이 식물을 대체할 수 없는 매우 귀중한 식물로 여겼습니다. 올리브 오일, 올리브, 빵은 수천 년 동안 이 지역 주민들의 식단의 기초가 되어 왔습니다.

러시아에서는 올리브와 블랙 올리브를 색상별로 구별하는 것이 일반적입니다. 일부는 녹색이고 다른 일부는 검은색입니다. 이와 관련하여 그린 올리브가 덜 익은 올리브라는 오해가 있습니다. 사실 올리브는 잘 익은 과일입니다. 다양한 품종올리브 나무.

올리브는 일반적으로 더 크고, 더 어둡고, 기름기가 많습니다. 그들은 석유를 얻는 데 사용되며 가장 귀중한 것으로 간주됩니다. 그러나 매장에서 진짜 블랙 올리브를 찾는 것은 매우 어렵습니다. 진열대에 있는 올리브 통조림의 대부분은 햇볕에 익지 않은 것이며, 본연의 쓴맛을 없애기 위해 소금물에 오랫동안 담가두지 않은 것입니다.

"대량 제품"을 생산하는 대규모 산업 기업에서는 약간 익은 올리브를 수집하고 화학 처리를 통해 필요한 정도의 성숙도에 도달한 다음 다음이 포함된 용액에 담급니다. 식품 보충제– 글루콘산 철(E 579) 및 밀봉 용기에 포장 캔. 글루콘산제1철은 착색효과가 약하지만 올리브에 고르고 윤기나는 검은색을 부여하는데 탁월합니다.

자연적으로 검게 변한 올리브는 짙은 갈색이 고르지 않고 피부가 칙칙합니다.

자연적으로 검게 변한 올리브는 대개 피부가 매트하고 고르지 못한 짙은 갈색을 띠고 있습니다. 소금물의 색상을 숨길 필요가 없으며 빛이 제품의 품질에 영향을 미치지 않기 때문에 유리 용기에 보존됩니다.

글루콘산 철로 착색된 올리브는 소금물에 함유된 물질의 비율을 준수하는 한 그 자체로는 위험하지 않습니다. 그러나 그 맛은 실제와는 거리가 멀고 그리스 샐러드에는 적합하지 않습니다.

그리스 샐러드 드레싱

전 세계는 올리브 오일과 약간의 건조 조미료로 그리스 샐러드에 양념을 가하는 것만으로도 충분하며 준비가 간단한 오믈렛보다 더 복잡하지 않다고 확신합니다. 그러나 그리스 샐러드 조리법에는 허브와 오일을 더 신중하고 신중하게 선택해야 합니다. 적절하게 선택된 향은 일반 야채와 치즈를 요리 예술 작품으로 탈바꿈시킬 수 있습니다.

그리스 샐러드 레시피가 세계를 정복한 방법

야채, 식물성 기름, 허브로 만든 여름 샐러드는 유럽에서 토마토와 오이가 등장한 이후로 알려져 왔습니다. 대부분의 유럽 국가에서는 토마토, 피망, 오이, 양파, 허브를 섞은 간식을 찾을 수 있습니다.

지중해 국가의 올리브와 올리브 오일은 차와 아이스크림을 제외한 모든 요리의 필수 재료입니다. 그리스 샐러드 조리법의 이름은 야채의 구성이 아니라 페타 치즈라는 단일 성분에서 유래되었습니다.

페타는 염소와 양의 젖으로 만들어집니다. 전 세계적으로 이러한 치즈는 일반적으로 그리스라고 불립니다. 그 준비 방법은 고대 이집트인, 로마인, 페니키아인 등에게 알려져 있었지만 비잔틴 시대에 양유 치즈는 "최근"으로 번역되는 공식 명칭 "Prosfatos"를 받았습니다. 17세기에는 이탈리아어로 "조각" 또는 "덩어리"를 의미하는 "Feta"라는 이름이 붙여졌습니다.

충분한 오랫동안그리스 샐러드에서는 야채를 손으로 쉽게 먹을 수 있도록 큼직하게 썰어 별도의 용기에 허브를 섞은 올리브 오일에 담근다. 그 후 식사 문화가 바뀌고 식기류 사용이 일반화되면서 조각의 크기가 줄어들고 올리브 드레싱을 접시에 직접 추가하게 되었습니다.

그리스 샐러드의 요리법은 수세기 동안 변하지 않았습니다. 에서 주문하세요 최고의 레스토랑, 도시, 국가 또는 대륙에 관계없이 그리스 샐러드는 그리스입니다. 유일하게 중요한 차이점은 요리가 제공되는 방식일 수 있습니다.

고전적인 조리법에서는 페타를 크고 두꺼운 조각으로 자릅니다.

클래식 버전에서는 페타를 크고 두꺼운 조각으로 자르는 반면, 중앙 유럽 표준에서는 치즈를 작은 입방체로 자르는 것이 포함됩니다. 더 독창적인 방법도 있습니다. 치즈 조각을 나무 꼬치에 꽂은 다음 올리브, 야채 조각을 큰 접시 하나에 담고 잘게 다진 허브와 섞인 올리브 오일을 그 위에 붓습니다.

건강과 건강한 라이프스타일을 주제로 한 여러 유명 미국 간행물의 추정에 따르면 대도시 거주자의 20%가 그리스 샐러드로 점심 식사를 시작하는 것을 선호합니다. 뒤에 지난 몇 년이것이 주요 국제 점심 요리의 타이틀을 확보한 것입니다.

대부분의 영양사는 오후 6시 이전에 몸에 들어가야 하는 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 낮에 샐러드를 먹는 것을 권장합니다. 고품질 제품을 찾는 것과 관련된 모든 어려움에도 불구하고 오랫동안 새해에 가장 인기있는 샐러드 중 하나였습니다.

주요 레스토랑의 셰프들은 그리스 샐러드 레시피에서 드레싱이 중요한 역할을 한다고 주장합니다. 허브와 올리브 오일을 적절하게 혼합하면 요리에 잊을 수 없는 향과 맛이 더해집니다.

"그리스" 샐러드는 건강하고 다양한 식단을 좋아하는 사람들에게 진정한 보물입니다. 신선한 야채, 부드러운 치즈 및 올리브 씨 오일의 칵테일... 테이블 위에서는 매우 밝고 맛있어 보이며 비타민이 풍부하고 신선하고 뚜렷한 맛이납니다. 이러한 모든 확실한 이점은 최소 칼로리라는 또 다른 매우 중요한 이점으로 보완됩니다! 하지만 어떻게 하면 이 샐러드를 맛있게 만들 수 있을까요? 올리브를 제거하거나 닭고기를 추가할 수도 있겠죠?..

이 모든 것이 가능합니다. 샐러드는 매우 다재다능하여 무해한 수정을 쉽게 허용하고 가장 경험이 없는 요리사에게도 아름다운 결과를 제공합니다. 인터넷에서 이 샐러드를 준비하는 다양한 방법을 찾을 수 있지만 가장 흥미로운 점은 여전히 ​​다양한 제공 옵션입니다. 예를 들어, 때로는 야채를 굵게 자르고 큐브로 자르는 대신 치즈 조각을 단단한 큰 직사각형 위에 놓습니다. 요리는 훨씬 더 인상적이며 레스토랑의 모습을 띠고 있으며 이 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 샐러드는 모든 재료를 다지기만 하면 됩니다. 그리고... 그게 전부입니다! 상상할 수 있니?

사진과 함께 그리스 샐러드의 고전적인 단계별 조리법

클래식 샐러드 레시피에는 치즈만 포함되어 있으며, 신선한 야채그리고 올바른 "훈련". 많은 사람들이 일반 올리브 오일을 붓는 것을 선호하지만 이 방법은 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 이 간단하고 놀라울 정도로 인기 있는 요리를 최대한 효과적으로 선보이고 싶다면 드레싱의 맛을 약간 조절해야 합니다.

재료:

대형 토마토 - 2 개;




레몬 주스;

소금, 후추;

요리법?

1 단계. 모든 야채를 깨끗이 씻고 남은 부분을 잘라 내고 고추에서 씨를 제거하십시오.
샐러드 용 ​​토마토는 익고 빨갛게되어야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이는 맛에 큰 영향을 미치며 야채가 주성분이므로 품질이 최고여야 합니다. 따라서 샐러드는 여름 컬렉션에 남아 있어야합니다. 겨울에는 몸이 따뜻해지지 않고 가져온 야채의 맛이 그다지 유망하지 않기 때문입니다.

2 단계. 즉시 아름답고 깊은 샐러드 그릇을 가져 가십시오. 샐러드의 모양과 맛을 가장 아름답고 생생하게 전달하고 축제 테이블을 장식할 수 있는 투명한 접시를 선택하는 것이 좋습니다.

3단계: 이제 재료를 손질할 차례입니다. 기본적으로 샐러드에는 큰 입방체로 자른 야채가 포함됩니다. 물론, 취향에 따라 모든 재료를 스트립, 얇은 조각 또는 작은 입방체로자를 수 있습니다. 그러나 우리는 여전히 표준을 고수하는 것이 좋습니다. 큐브는 전체 올리브와 같은 크기 여야합니다.
그러니 오이, 토마토, 고추, 치즈를 자르세요.
그러나 상추 잎을 손으로 작은 조각으로 찢는 것이 좋습니다.

4 단계. 올리브를자를 필요가 없으므로 병을 열고 액체를 배출하십시오. 더 이상 올리브가 필요하지 않습니다. 모든 아름다움이 화려한 표면에 있기 때문에 샐러드를 여러 겹으로 배치할 필요가 없습니다. 따라서 꽃병에 모든 재료를 순서에 관계없이 침착하게 배치하십시오. 치즈는 질감이 매우 부드럽고 저어 주면 야채 전체에 퍼질 수 있기 때문에 마지막에 치즈 만 추가하면됩니다.

5 단계. 이제 기적이 일어날 시간입니다. 가장 맛있는 것, 즉 드레싱을 준비합시다. 작은 냄비나 그릇에 먼저 소금, 후추, 허브 등 마른 재료를 섞습니다. 그런 다음 레몬 주스 한 스푼을 부어주세요. 레몬을 가열하면 즙을 짜내기가 훨씬 쉬워집니다. 전자 레인지전자레인지의 힘에 따라 20~30초 동안.
반죽이 완성되면 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.

이제 거기에 올리브 오일을 추가하기 시작하십시오. 혼합물이 분리되지 않도록 계속 저으면서 점차적으로 첨가하십시오. 전체적으로 이 양의 야채에는 기름진 맛을 얼마나 좋아하는지에 따라 약 3-5테이블스푼의 기름이 필요합니다.
샐러드의 맛이 좌우되므로 최고 품질의 오일을 사용하십시오. 정제되지 않은 상태로 냉압착해야 합니다.

6 단계. 결과 드레싱을 꽃병에 있는 야채 위에 붓고 샐러드를 잘 섞습니다. 그런 다음 치즈 큐브를 위에 놓고 다시 섞되 매우 조심스럽게 조금만 섞으십시오. 샐러드가 준비되었습니다. 빠르게 제공하고 건강하고 맛있는 테이블 장식을 즐겨보세요.

많이 드세요!

크루통을 곁들인 그리스 샐러드의 고전 요리법

원래 레시피가 아무리 좋아도 조금씩이라도 개선하고 싶잖아요? 예를 들어, 많은 주부들은 그리스 샐러드가 충분히 바삭하지 않고 좋은 탄수화물이 부족하다고 생각합니다. 따라서 우리는 집에서 만든 마늘 크루통을 일반적인 구성에 추가하여 접시에 풍부함과 향신료를 더하는 샐러드 레시피를 제공하기로 결정했습니다. 덕분에 외관이 전혀 잃지 않지만 추가적인 이점을 얻습니다.

재료:

빨간 피망 – 큰 것 1개;
대형 토마토 - 2 개;
신선한 오이 – 큰 2개 또는 작은 4개;
그린 샐러드 잎 - 배추 1 묶음 또는 1/2 머리;
올리브와 올리브 (또는 한 가지) 바람직하게는 구덩이를 제거한 것 - 중간 병 1 개;
정제되지 않은 올리브 오일;
레몬 주스;
"페타" 크림 치즈 - 작은 패키지 1개
소금, 후추;
향기로운 허브 (취향에 따라).
마늘 2쪽;
신선한 덩어리 또는 롤의 두꺼운 조각 3개;

요리법:

1 단계. 먼저 크래커를 준비하겠습니다. 오븐에서 건조하는 동안 시간이 필요하기 때문에 다른 모든 재료를 준비할 시간이 있습니다.
따라서 마늘 껍질을 벗기고 크고 넓은 칼의 측면으로 으깬 다음 작은 조각으로 자릅니다.

녹다 버터, 마늘과 섞고 혼합물에 소금 1/2 티스푼을 추가합니다. 그런 다음 빵 조각을 큰 입방체(올리브 크기)로 자르고 버터 혼합물을 넉넉하게 바르십시오. 베이킹 트레이에 빵을 고르게 펴고 70도로 예열된 오븐에 넣으세요. 크래커를 약 20-30분 동안 구워야 하지만 5-10분마다 확인하고 가볍게 저어주는 것이 좋습니다. 어떤 상황에서도 타지 않아야 합니다.

Step 2. 모든 야채를 깨끗이 씻고 주름, 흙, 따온 부위를 제거하세요. 고추의 모든 씨앗을 제거해야 합니다. 재료의 높은 품질을 잊지 마세요. 이는 매우 중요합니다.

3단계: 요리를 준비하세요. 모든 야채를 큰 입방체로 자르고 배추 잎을 찢습니다.
이번 레시피에서는 비슷한 크루통을 사용하기 때문에 배추를 사용하여 샐러드에 시저 샐러드와 비슷한 느낌을 줍니다. 물론 당신도 사용할 수 있습니다 그린 샐러드, 자신의 취향 선호도에 집중하십시오.

치즈를 입방체로 자릅니다. 올리브 병을 열고 물기를 빼주세요 Step 4. 드레싱을 준비하세요. 그레이비 보트에 후추, 허브, 소금을 넣고 갈아서 레몬즙 한 스푼과 함께 페이스트로 만듭니다. 계속 저으면서 올리브 오일 3~5테이블스푼을 추가합니다.

Step 5. 샐러드 그릇에 야채와 올리브를 넣고 드레싱을 부어 잘 섞습니다. 치즈를 추가하고 다시 꽃병에 가볍게 저어줍니다. 크루통을 얹습니다. 젖지 않고 샐러드가 신선하고 맛있게 나오도록 가능한 한 조심스럽게 수행하십시오.

서빙하고 모두가 맛있게 드시기를 기원하는 것을 잊지 마세요!

닭고기를 곁들인 그리스 클래식 샐러드

우리가 그릭 샐러드를 아무리 좋아해도 항상 뭔가가 부족해요... 치즈, 야채, 버터가 있는 것 같은데... 그런데 고기는 어디에 있나요? 만약 당신이 스스로에게 이런 질문을 해본 적이 있다면, 이 레시피는 확실히 당신을 위해 쓰여진 것입니다.

수년 동안 보존된 전통적인 조리법에도 불구하고, 치킨 필렛요리의 "그림"에 완벽하게 들어맞고 이를 보완하여 고기를 먹는 사람들의 향을 더욱 만족시키고 즐겁게 만듭니다. 이 샐러드는 레스토랑 샐러드로 간주되므로 닭고기를 요리하겠습니다. 최고의 전통– 필레를 육즙이 풍부하게 바삭해질 때까지 볶습니다. 황금 껍질, 잘라서 세련된 샐러드에 넣어 보겠습니다. 시작해볼까요?

재료:

치킨 필레 – 150 – 200g;
매리네이드용 마늘 정향;
빨간 피망 – 큰 것 1개;
대형 토마토 - 2 개;
신선한 오이 – 큰 2개 또는 작은 4개;
그린 샐러드 잎 - 배추 1 묶음 또는 1/2 머리;
올리브와 올리브 (또는 한 가지) 바람직하게는 구덩이를 제거한 것 - 중간 병 1 개;
정제되지 않은 올리브 오일;
레몬 주스;
"페타" 크림 치즈 - 작은 패키지 1개
소금, 후추;
향기로운 허브 (취향에 따라).

요리법?

1단계. 그럼 시작하겠습니다. 닭고기를 최대한 풍부하고 부드럽게 만들기 위해 재워 둡니다. 이렇게하려면 먼저 마늘을 껍질을 벗기고 치킨 필레를 씻어야합니다. 필레를자를 필요는 없으며 이미 준비된 고기로 할 것입니다. 하지만 마늘은 큰 칼의 평평한 면으로 으깨서 잘게 다져야 합니다. 작은 그릇에 소금 반 티스푼, ​​마늘, 약간의 후추를 섞습니다. 닭고기 양념을 추가 할 수 있습니다. 레몬 주스 한 스푼으로 혼합물을 붓고 이 페이스트로 필렛을 닦습니다. 30분에서 1시간 동안 실온에 재워두세요.

Step 2. 이제 야채를 헹구고 손질하세요. 고추에서 씨를 제거하고 토마토와 오이의 "뿌리"를 잘라냅니다. 야채를 조각으로 자릅니다. 이 조리법이것이 최선의 해결책이 될 것입니다. 양배추도 손으로 찢어주세요. 과의 궁합이 뛰어나 배추를 사용하고 있습니다. 닭고기. 일반 샐러드로 대체 가능해요.
올리브 병에서 액체를 배출하고 각 올리브를 3-4 고리로 자릅니다.
하지만 우리는 페타 치즈도 큰 입방체로 자릅니다.

3단계. 레몬즙과 소금, 허브를 섞어 드레싱을 준비하고 올리브 오일을 부어 저어줍니다.

Step 4. 닭고기를 튀겨야 합니다. 이렇게하려면 바닥이 두꺼운 프라이팬을 센 불로 가열하고 표면에 기름을 바릅니다. 팬이 뜨거워지면 닭고기를 넣고 각 면을 최소 5분 동안 볶습니다. 각 면이 황금색이고 바삭바삭해야 합니다. 준비 상태를 확인하려면 포크로 필렛을 뚫을 수 있습니다. 주스가 흐리거나 분홍빛을 띠면 더 튀겨야합니다. 육즙이 없거나 투명하다면 모든 것이 괜찮은 것이므로 닭고기를 제거해도 됩니다.
10-15분 동안 식혀주세요.

5 단계. 조금이라도 식힌 닭고기를 조각으로 자릅니다. 모든 야채, 올리브, 고기를 그릇에 넣고 드레싱을 붓고 잘 섞습니다. 위에 치즈를 추가하고 다시 가볍게 저어주세요. 하지만 너무 흥분하지 마세요.

가능한 한 빨리 봉사하십시오. 많이 드세요!

올리브 없는 그리스 샐러드

올리브 없이는 어떤 종류의 그리스 샐러드가 있을 수 있을까요? 결국 이것이 그 기초라고 말할 수 있습니다. 명함! 드레싱 레시피를 약간 변경하고 다른 유형의 더 풍부한 치즈를 추가하면됩니다. 하지만 이건 전혀 나쁘지도 무섭지도 않으니 서두르지 마세요. 휴일 메뉴아니면 모든 계획을 다시 작성하세요.

재료:

그린 샐러드 – 1팩;
빨간색 피망– 대형 1개;
신선하고 잘 익은 토마토 – 대형 2개;
큰 절인 오이, 매콤한 소금에 절인 – 2개;
페타 치즈;
식물성 기름 - 3 큰 스푼;
소금, 허브, 후추;

요리법?

Step 1. 보시다시피 절인 올리브를 교체하기 위해 교체합니다. 오이 피클. 이는 샐러드의 산미와 풍미 균형을 회복하는 탁월한 솔루션입니다. 피클이 없으면 토마토로 대체해도 됩니다.
따라서 씨앗과 "뿌리"에서 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
또한 절인 오이는 흐르는 찬물에 가볍게 헹구어 표면의 과도한 소금을 씻어 내고 다른 야채와 같은 방법으로 자르는 것이 좋습니다.

2단계. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 치즈가 마음에 들지 않으면 좋아하는 "페타"를 제자리에 돌려 놓을 수 있습니다. 사실 페타 치즈는 더 밝고 짠 맛이 있어서 올리브와 올리브 오일을 제거하면 우리 손에 들어옵니다. 일반적으로 거의 모든 요리 방법에서 페타 치즈나 술구니 치즈 등을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 샐러드가 과도한 짠맛으로 손님을 놀라게하지 않도록 절단 방법을 변경하고 작은 입방체로 잘라야합니다.

Step 3. 꽃병을 준비하고 그 안에 모든 야채를 넣고 샐러드를 찢습니다. 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 소금, 허브, 후추를 섞으십시오. 식물성 기름, 완성된 샐러드에 드레싱을 부어주세요. 이 버전의 샐러드 준비에서는 야채와 함께 그릇에 치즈를 추가하고 모든 것을 안전하게 섞을 수 있습니다. 치즈를 퍼뜨리려면 정말 열심히 노력해야 하기 때문입니다. 그렇죠? 샐러드와 드레싱을 잘 섞어주면... 끝! 샐러드가 준비되었습니다.

많이 드세요!

그리스 샐러드 드레싱

드레싱은 특정한 한 가지 방법으로만 준비할 수 있다고 생각하시나요? 하지만! 올리브 오일로 맛을 낸 샐러드가 아무리 정통하더라도 다음을 사용하면 훨씬 더 흥미로워집니다. 복잡한 조리법다양한 향신료, 주스, 오일 및 기타 물질로 구성된 드레싱. 많은 사람들에게 단순하고 중요하지 않은 드레싱은 전체 요리를 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 다양한 옵션과 아이디어를 제공하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 꼭 시도해 보세요!

먼저 이 샐러드에 딱 맞는 여러 가지 재료를 알아봅시다. 음식 호환성에 대한 특정 원칙이 있으며 그러한 샐러드의 모든 재료가 좋은 선택이 될 수는 없다는 것은 비밀이 아닙니다.

1. 올리브 오일.
물론 그에게서 도망칠 수는 없다. 이것은 드레싱의 주요 성분이며 항상 훌륭하게 작동합니다.

2. 레몬즙.
그리고 이것은 당신에게 놀라운 일이 아닙니다. 약산성과 쾌적함을 결합한, 섬세한 맛– 레몬 주스는 야채 칵테일과 완벽하게 어울립니다.

3. 겨자.
거의 모든 레스토랑 샐러드에 겨자를 첨가하면 맛이 좋아집니다. 물론, 너무 흥분해서는 안되지만 소량으로 케이크 위에 체리가 될 것입니다.

4. 허니
많은 사람들에게 꿀의 놀라운 특성과 제품 맛의 미묘한 맛을 드러내는 능력은 전설처럼 보이지만 실제로는 사실입니다. 거의 모든 레스토랑 소스의 경우 경험 많은 요리사가 항상 사용하는 꿀 몇 방울이 최고의 솔루션입니다.

5. 발사믹 식초.
발사믹 식초는 러시아에서는 구하기 힘든 제품이지만 주방에 이 식초가 있으면 어떤 샐러드라도 몇 분 안에 걸작이 될 것입니다. 무엇을 해야 합니까? 샐러드 표면에 몇 방울을 추가하고 섞으세요! 그 특이한 맛은 누구도 실망시키지 않을 것입니다.

6. 마늘.
에 대한 맛의 특성마늘에 관해 우리에게 말할 필요조차 없습니다. 모두가 마늘에 대해 알고 있습니다. 작은 정향 하나를 소스에 갈아서 손님으로부터 최고의 칭찬을 받을 수 있습니다. 하지만 과용하지 마십시오. 이것은 많은 주부들의 가장 큰 실수입니다. 과도한 매운맛은 단순히 다른 모든 재료의 맛을 가릴 뿐이며, 그것을 전혀 먹기를 거부하는 귀하와 어린이 모두의 기분을 망칠 것입니다.

7. 바질.
아, 신선하고 향기로운 바질 잎에 대해 얼마나 많은 칭찬을 듣습니까? 주로 사용된다는 사실에도 불구하고 이탈리아 요리, 소량으로 다양한 드레싱의 첨가제로 적합합니다. 사실 신선한 야채를 완벽하게 드러내는 것은 풍부하고 쓴 맛입니다.

8. 말린 이탈리아 허브.
그리고 이것은 작은 종류의 인생 해킹입니다. 향신료 사이에 말린 허브를 넣고 샐러드와 메인 코스에 소량을 추가하세요. 지중해의 정신이 여러분을 기다리게 하지 않을 것입니다.

이러한 재료를 다양한 비율로 혼합해 보면 항상 새롭고 독특하며 놀라운 결과가 나올 것입니다. 맛있는 샐러드. 나는 당신의 성공을 기원합니다!

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