සමස්තචිකන් පියයුරු මුලින්ම විනාඩි 10 ක් අධික තාපය මත පියයුරු බදිනවා. ඉන්පසු තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා තාපය මධ්යම සහ ෆ්රයි අඩු කරන්න. නිතිපතා හැරෙමින්.
චොප්ස්සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පියයුරු ග්රිල් කරන්න.
කෑලිනිතිපතා ඇවිස්සීමත්, පියනක් නොමැතිව මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20 ක් සඳහා ෆ්රයි චිකන් පියයුරු.

චිකන් පියයුරු පෑන් එකක බදින ආකාරය

චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය

ෆ්රයිඩ් සඳහා නිෂ්පාදන
සම සමග චිකන් පියයුරු - 3 කෑලි
ලුණු - 1 තේ හැන්දක
ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක භාගයක්
එළවළු තෙල් - හතරෙන් කෝප්පයක්

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ පෑන් එකක චිකන් පියයුරු ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද?

චිකන් පියයුරු බැදීම සඳහා නිෂ්පාදන
චිකන් පියයුරු - 2 කෑලි
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
Champignons - කිලෝ භාගයක්
සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 100 යි
ක්රීම් 20% - 400 මිලි
සූරියකාන්ත තෙල් - 3 හැදි
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ චිකන් පියයුරු ඉස්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද ක්රීම් සෝස්
චිකන් පියයුරු ඉවත් කරන්න, එය ශීත කළ නම්, මෙයට පිළියමක්, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා. හතු සෝදන්න, වියළි, ​​තුනී පෙති. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එය මත තෙල් වත්, හතු දමා විනාඩි 5 ඔවුන් ෆ්රයි. පීල් සහ සිහින් ව සුදුළූණු කපන්න, හතු එකතු කරන්න. චිකන් කෑලි එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි. පෑන් තුළට ක්රීම් වත් කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 10 ක් ඇවිස්සීමත්, simmer.
කුකුළු මස් පියයුරු අලංකාර කිරීම සඳහා සහල් හෝ පැස්ටා පරිපූර්ණයි.

බැදපු චිකන් පියයුරු පිළිබඳ රසවත් කරුණු

චිකන් පියයුරු වල සම සහ අස්ථි

චිකන් පියයුරු සාමාන්යයෙන් සම සහ අස්ථි සමඟ විකුණනු ලැබේ. රසය හා ආශාව අනුව, ඔබට සම ඉවත් කළ නොහැක - එය අවසන් ආහාරය ලබා දෙනු ඇත ආහාර රුචිය කබොල, නමුත් කුකුල් මස් සම කැලරි ඉතා ඉහළ බව ආහාර ගැනීමේදී අමතක නොකළ යුතුය. අස්ථි වලින් වෙන් කිරීමට අපහසුය අමු මස්, නමුත් ඔබ පරෙස්සම් විය යුතු අතර මේසය වෙත පියයුරු සේවය කරන විට අස්ථි ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සූදානම් චිකන් පියයුරු

කපනය මත ෆ්රයිඩ් පියයුරු අළු-රෝස, පිහියකින් සිදුරු කරන විට, විනිවිද පෙනෙන යුෂ නිකුත් වේ. එය රතු නම්, කුකුල් මස් තවමත් අමුයි. මතක තබා ගන්න: චිකන් පියයුරු ඒකාකාරව පිසීමට, එය ප්රමාණවත් තෙල් ප්රමාණයකින් එය ෆ්රයිට් කිරීම අවශ්ය වේ.

බැදපු චිකන් පියයුරු වල ආයු කාලය

ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු පැය 48 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

චිකන් පියයුරු කපන ආකාරය

බැදීමට හෝ ස්ටූ කිරීමට පෙර, සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඝන පෙති හරහා කපා.

ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු කැලරි

සම සමග - 197 kcal / 100 ග්රෑම්, සම නොමැතිව - 164 kcal / 100 ග්රෑම්.

චිකන් පියයුරු වල ප්රතිලාභ

ෆ්රයිඩ් පියයුරු වල පෝෂණ අගය ඉහළ අන්තර්ගතය තුළ පවතී ආහාර ප්රෝටීන්සහ B කාණ්ඩයේ විටමින්, කාර්යය සාමාන්යකරණය කරයි ස්නායු පද්ධතිය, hematopoietic ක්රියාවලිය සහ ජීර්ණයට උදව් කරන්න. Choline (විටමින් B4), ශරීරයේ පරිවෘත්තීය සක්රිය කරයි, මේදය දහනය ප්රවර්ධනය කරයි. බැදපු පියයුරු ඇටකටු සහ දත් සඳහා, පරිවෘත්තීය හා පටක පුනර්ජනනය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය.

මොස්කව්හි කුකුළු මස් පියයුරු වල සාමාන්ය මිල

200 rubles / kg සිට (ඔක්තෝබර් 2015).

කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක් සඳහා

ලයිසන් පාන්

2 පහර බිත්තර, 2 හැදි පිටි හැඳිහෝ පාන්, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්.
බිත්තර බඳුනකට කඩා බීට් කරන්න, 20% ක්‍රීම් මේස හැඳි 3 ක් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, එළවළු තෙල් tablespoon වත් කරන්න. එක් එක් කුකුළු මස් පියයුරු බිත්තරයේ ගිල්වා, පසුව පිටි/පාන් කුඩු වල ගිල්වා, පසුව නැවත බිත්තරයේ ගිල්වා, භාජනයේ තබන්න.

චීස් පාන්

දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 (උදාහරණයක් ලෙස, ස්විස් හෝ ලන්දේසි), 2 චිකන් බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක, චිකන් බිත්තර සමග පහර. කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, එළවළු තෙල් tablespoon වත් කරන්න. එක් එක් චිකන් පියයුරු පාන් කුඩු වල ගිල්වා කබලෙන් ලිපට දමන්න.

ඕට් මස් පාන් කිරීම
හර්කියුලිස්, මීට පෙර තත්පර 30 ක් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලදි - ග්‍රෑම් 50, ලුණු - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්, සුනෙලි හොප්ස් - 0.5 තේ හැන්දක.
හර්කියුලිස්, සුනෙලි හොප් සහ රෝල් චිකන් පියයුරු මිශ්‍රණයට මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් බැද ගන්න.

ලෙමන් marinade

කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක් සඳහා
ලෙමන් Marinade සඳහා අමුද්රව්ය
ලෙමන් යුෂ - 60 මිලි
ඔලිව් තෙල් - 60 මිලි
සුදුළූණු - දත් 3 යි
රෝස්මරී, දුරු, මාර්ග වර්ණනය සිහින් ව කැඩුණු - 3 හැදි
වියළි උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්

චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය ලෙමන් marinade බඳුනකට ලෙමන් යුෂ මිරිකා, ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව් තෙල්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ එකතු කරන්න උණුසුම් ගම්මිරිස්. අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කුකුළු මස් පියයුරු ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා මිලිමීටර් 5-7 ක ඝනකමට ආහාර මිටියකින් ඒකාකාරව පහර දෙන්න. පහර දුන් චිකන් පියයුරු marinade තුළට දමන්න, පිඟන් ආවරණය කර ශීතකරණයට දමන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, පියයුරු පෙරළා තවත් විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, 1 තේ හැදි වත් කරන්න. ඔලිව් තෙල්, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 3 සඳහා එක් එක් පැත්තේ චිකන් පියයුරු සහ ෆ්රයි පිටතට ගිහි. පෑන් සිට පියයුරු ඉවත් කරන්න, පිඟානක් මත තබා ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ සේවය කරන්න.

යෝගට්-තක්කාලි marinade

කුකුළු මස් පියයුරු 3 ක් සඳහා
යෝගට් - 150 ග්රෑම්
තක්කාලි පේස්ට් (ඇඹුල් නොවේ) - ග්රෑම් 70 ක් හෝ විශාල තක්කාලි 3 ක්
එළවළු තෙල් (සුවඳ නැති) - 1 තේ හැදි
මී පැණි - 2 තේ හැදි
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
ලුණු - 1 තේ හැන්දක

කළු බිම ගම්මිරිස් - රස
ඉඟුරු - කුඩා ඝනකයක් 2x2x2 සෙන්ටිමීටර

යෝගට්-තක්කාලි marinade සාදා ගන්නේ කෙසේද
යෝගට් බඳුනට වත් කරන්න තක්කාලි පේස්ට්(හෝ නැවුම් සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි), එළවළු තෙල් සහ මී පැණි එකතු කරන්න, ලුණු, හොඳින් මිශ්ර. ඉඟුරු සහ සුදුළූණු කුඩු කර ඉතිරි ද්‍රව්‍ය වලට එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. චිකන් පියයුරු marinade තුළට දමන්න, marinade මස් මත ඒකාකාරව බෙදා හරින පරිදි කිහිප වතාවක් පෙරළන්න, පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැය 12 ක් ශීතකරණයක් තුළ marinate කරන්න.
සෝස් විශේෂයෙන් ඕට් මස් පාන් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.

සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි මස් තිබිය යුතුය, මන්ද එය ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කර දිගු කාලයක් ශක්තිය ලබා දෙයි.

පෑන් එකක චිකන් පියයුරු

රූපයක් පවත්වා ගෙන යන සහ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ චිකන් පියයුරු ය. සියලුම ගෘහනියන් පියයුරු පිසීමට කැමති නැත, මන්ද නුසුදුසු ආහාර පිසීම මස් අධික ලෙස වියළීමට හේතු වේ.කෙසේ වෙතත්, ඔබ පිසීමේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට පිටවීමේ දී රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැකිය.

චිකන් පියයුරු පෑන් එකක බැදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

චිකන් පියයුරු සමස්තයක් ලෙස පෑන් එකක බදිනවා,මෙන්ම පෙර සූදානම් කර ඇත කෑලි.පිසීමේ කාලය තෝරාගැනීම ඔවුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

සම්පූර්ණයෙන් පිසින ලද පියයුරු, මුලින්ම විනාඩි 10 ක් පමණ අධික තාපය මත බදිනවා. ඊළඟට, ගින්න අඩු වන අතර මස් විනාඩි 15 ක් බදිනවා.

චොප්සි සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔවුන් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 10 ක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතු අතර, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20 ක් ඇවිස්සීමත් සමග කෑලි බදිනවා.

පෑන් එකක පියයුරු පිසීමේ සියුම්කම්

බැදීමට පෙර මස් වඩා හොඳය විනාඩි විස්සක් marinate කරන්නඑවිට එය මෘදු, ඉස්ම සහිත, විශේෂ සුවඳක් ලබා ගනී. චිකන් පියයුරු marinate කිරීමට පහසු වන අතර එය එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ කන්ටේනරයක තබන්න.

පහසුම ක්රමය පහත පරිදි හැඳින්වේ:

• මස් එක සමාන කැබලිවලට ගසා, පියයුරු බෑගයක දමා;
• එවිට මස් ලී මෝලකින් ටිකක් ගසනු ලැබේ.

චිකන් පියයුරු ග්‍රිල් කරන ආකාරය

• මෙම පෑන් තුළ පියයුරු ඉතා සරලව බදිනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිඟන් පෙර රත් කර තරමක් තෙල් ආලේප කර ඇත.
• සෑම පැත්තකින්ම, මස් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බදින ලද. නැවුම්ව කපන ලද සලාද හෝ ග්රිල් කළ එළවළු සමග චිකන් පියයුරු සැරසීම.
• පෑන් තුළ කුකුළු මස් පියයුරු ඉස්ම සහිත සහ රන් කබොලකින් හැරෙන පරිදි පෑන් උසස් තත්ත්වයේ සහ ඝන විය යුතුය. රසය රෝස් කිරීම සහ තෝරාගත් marinade මත රඳා පවතී.

පෑන් එකක කුකුළු මස් පියයුරු සඳහා රසවත් වට්ටෝරු

ග්රිල් කළ පියයුරු

1. ෆිලට් සෝදා වියළා ඇත. සෑම ෆිලට් එකක්ම දිගට අඩකින් කපා ඇත. පෑන් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කර, වියලන ලද පියයුරු එය මත තබා ඇත.
2. එය මිනිත්තු දෙකක් පමණ බදින ලද අතර එමඟින් දෙපස පිළිස්සීම දිස් වේ.

නිමි ෆිලට් ඉවත් කර, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්රණයක් සමග කෑමක් මත ඉස්සේය.

මස් පිඟානකින් ආවරණය කර මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරි වන අතර එමඟින් ෆිලට් “දහඩිය” සහ කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.

පිරවූ පියයුරු, කබලෙන් ලිපට

චිකන් පියයුරු පිරවීම සඳහා විකල්ප රාශියක් තිබේ:

• ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චීස්;
• චීස් සමග ෆ්රයිඩ් බේකන්;
• හතු සහ ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම්;
• තම්බපු බිත්තරමෙයොනීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ;
• මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සමග අඹරන ලද මස්;
• අන්නාසි හෝ තැඹිලි පල්ප්.

පිසීමට පෙර, පියයුරු කඩදාසි තුවා වලින් සැහැල්ලුවෙන් වියලන ලද අතර, සාක්කුවක් සෑදීම සඳහා කැපීමක් සිදු කරනු ලැබේ. ඊට පසු, මස් පිරවූ, පාන් සහ ෆ්රයිඩ්.

පෑන් එකක චිකන් පියයුරු කපා

1. මස් සෝදා, වියලන ලද, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. එක් එක් කෑලි මස් තුනී කිරීමට දෙපස පහර, පසුව ලුණු සහ කුළුබඩුවක්.
2. ඊට පසු, පාන් සකස් කර ඇත. බිත්තර බඳුනකට කඩා දෙබලකින් පහර දෙන්න. නිමි මස් පිටි වල රෝල් කර බිත්තර ස්කන්ධයට මාරු කරනු ලැබේ.
3. චොප්සි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් ගිල්වා මධ්යම තාපය මත දෙපස බදින ලද.
4. සූදානම් චොප්සි පිඟානකට මාරු කර, ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ. පිඟානට හොඳ එකතු කිරීමක් වන්නේ සෝස් ය ටින් තක්කාලි, ධාන්ය අබ සහ තක්කාලි සෝස්.

පෑන් තුළ හරිත pear සමග චිකන් පියයුරු

• 1 පියයුරු
• 1 කොළ pear
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• කුරුඳු,
• කළු ගම්මිරිස් (හෝ කුළු බඩු මිශ්රණයක්),
• ලුණු.

1. මස් එක පැත්තකින් විකර්ණ ලෙස කපා ඇත. ඊළඟට, ෆිලට් ලුණු දැමූ අතර එක් එක් පැත්තෙන් කුළු බඩු සමග ඉස්සේය.
2. පෙයාර්ස් තුනී පෙති වලට කපා එහි සිට බොහෝ දුරට නෙරා නොයන ලෙස තව් වලට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
3. පෙයාර්ස් වලින් පුරවා ඇති පැත්ත ස්පාටුලයකින් සැහැල්ලුවෙන් තද කර ඇත. පියයුරු බදින ලද අතර මේසයට සේවය කරයි.
4. මස් සහ pear වල සුවඳ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු පුදුමාකාර රසකාරක මල් කළඹක් ලබා ගනී.

චිකන් පියයුරු ෆිලට් ක්රීම් දී පෑන් දී ඉස්ටුවක්

• 1 කිලෝ ග්රෑම් ෆිලට්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• බල්බ 2 ක්
• ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක්
• ග්රෑම් 50 ක් බටර්,
• පිටි 2 හැදි
• එළවළු තෙල් හැදි 5 ක්,
• කුළුබඩු, ලුණු සහ කුළුබඩු.

1. චිකන් ෆිලට් සෝදා, වියලන ලද සහ කැට කපාහෝ ඉරි. බටර් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට මස් පැතිර විනාඩි 7 ක් පමණ මධ්ය තාපය මත එය ෆ්රයි.
2. සාස්පාන් තුළ වෙන වෙනම පිසිනු ලැබේ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ඝන, නමුත් දියර හැරිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් උණු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
3. එය රන්වන් වූ පසු, පිටි එයට යවා විනාඩියකට තරයේ මිශ්ර කරන්න. ගැටිති නොමැති වන පරිදි හොඳින් ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්‍රමයෙන් ක්‍රීම් වත් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කර උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
4. කැඩුණු ලූනු මස් වෙත යවනු ලැබේ, තාපය අඩු කර පියන යටතේ විනාඩි 5 ක් පමණ simmer. ඉන්පසු එය පදම් කර ලුණු දමා ඇත. අවසානයේදී, සෝස් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
5. පිඟාන උදුනෙන් ඉවත් කළ පසු, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දී මේසයට සේවය කරනු ලැබේ!

අවසාන වශයෙන්, චිකන් ෆිලට් "සඳහා" කරුණු කිහිපයක්

චිකන් පියයුරු අද්විතීය ආහාරමය මස්,සහ ඇය සූදානම් වෙනවා විවිධ ක්රම. බේක් කළ හෝ තැම්බූ ආකාරයෙන්, එය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ අනුභව කළ හැකිය, චිකන් පියයුරු ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත. ළදරු ආහාර. බොහෝ වට්ටෝරු තිබීමට ස්තූතියි, ඔබට ආහාර විවිධාංගීකරණය කර සාදා ගත හැකිය උත්සව මේසයවඩාත් ආකර්ෂණීය!

ona-know.ru

රසවත් වට්ටෝරු

එඩා නොබැඳි සමඟ පිසීම

පෑන් එකක බදින ලද රසවත් චිකන් පියයුරු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද චිකන් පියයුරු අසාමාන්ය ලෙස ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වේ. එය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම භුක්ති විඳිති. ඔබට සහ ඔබේ පවුලට සලකන්න විශිෂ්ට කෑමක්මෙම ඡායාරූප වට්ටෝරුව භාවිතා කර සකස් කර ඇත.

පෑන් එකක ඉස්ම සහිත චිකන් පියයුරු පිසින ආකාරය

මෙම ආහාරයේ රහස පිරවුමේ පවතී. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• 1 කුකුල් බිත්තර;
• උදාසීන සුවඳක් සහිත එළවළු තෙල් 1 tablespoon;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය 1 tablespoon;
• අබ 1 tablespoon;
• ලුණු 1 තේ හැන්දක.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන්, අපි ඕනෑම වර්ගයක මස් සඳහා සුදුසු විශ්වීය පදනමක් ලබා ගනිමු: කුකුල් මස්, ඌරු මස්, හරක් මස් සහ වන සතුන්ගෙන් පවා මස්. කුකුළු මස් පියයුරු පිසීම සඳහා, මම අතිරේක කුළුබඩු භාවිතා කරමි - කරි කුළුබඩු. එය 0.5 තේ හැන්දක පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

නැවත වරක්, සියල්ල මිශ්ර කර, අපි පිරවීම සඳහා මස් කෑලි එකතු කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

චිකන් පියයුරු (මා සතුව ග්‍රෑම් 650 ක තැටියක් ඇත) සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක් පමණ ඝනකම ඇති පදක්කම් වලට කපා ඇත.

Marinade සඳහා මස් එකතු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

කබලෙන් ලිපට මස් ඉස්ම සහිත වීම සඳහා, ඔබ එය හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් සමග ආලේප කළ යුතුය. තෙල් රත් වූ පසු, කුකුළු මස් තරමක් තදින් බදින මතුපිට තබන්න.

අපි පියනක් ආවරණය කරනවා. පියයුරු බදින විට ගින්න මධ්යම මට්ටමට වඩා වැඩි විය යුතුය. තාපය යුෂ පිටවීම වළක්වයි, මස් ඉස්ම සහිත වේ.

වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 5 කට පසු, චිකන් කෑලි පෙරළා ගත හැකිය. දෙවන පැත්ත, ද, සංවෘත පියනක් යටතේ ෆ්රයි.

ෆ්රයිඩ් රසවත් චිකන් මස් නැවුම් හෝ සමඟ මේසයට සේවය කරයි ටින් එළවළු. Bon appetit!

ඔබේ චිකන් පියයුරු කැබලි වරකට පෑන් තුළට නොගැලපේ නම්, බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, කන්ටේනරය පියනක් සමඟ වසා ශීතකරණයට යැවිය හැක. මෙම පිරවුමේ මස් දින හතරක් දක්වා ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ ගබඩා කළ හැකිය. වඩාත් රසවත් කුකුල් මස්එය ශීතකරණයේ ඇති marinade තුළ දිනපතා නිරාවරණය වීමෙන් පසුව සිදු වේ, එබැවින් බැදපු චිකන් පියයුරු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා හෝ අලුත් අවුරුදු මේසයක් සඳහා උණුසුම් ආහාර රුචියක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වේ.

ප්‍රතිචාරයක් දමන්න පිළිතුර අවලංගු කරන්න

eda-offline.com

ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු වට්ටෝරු: රසවත් හා ඉස්ම සහිත

කුකුළු මස් පියයුරු බැදීමට අපහසු කිසිවක් නැත, වෙනත් දෙයක් දුෂ්කර ය - එහි ඉස්ම සහිත බව පවත්වා ගනිමින්, එය සැමවිටම කළ නොහැකි ය. පළපුරුදු සූපවේදීන්. මෙම ලිපියෙන් අපි චිකන් පියයුරු නිසි ලෙස බදින ආකාරය ගැන කතා කරමු, එවිට එය මෘදු, රසවත් හා ඉස්ම සහිත වේ.

කුකුළු මස් පියයුරු වල මස් සුදු, ආහාර වේ, එබැවින් සමහර විට තරමක් වියළි වේ. සහ කබලෙන් ලිපට පිසීමේ ක්රමය, පියයුරු වල වියළි බව බොහෝ විට විදහා දක්වයි. මේ සඳහා ඇති පහසුම විකල්පය වන්නේ බැදපු පියයුරු මත සෝස් වර්ගයක් වත් කිරීමයි, නමුත් ප්‍රතිදානයේදී අපි බදින ලද නොවෙමු. ඉස්ටුවක්. ඔබට ෆ්රයිඩ්, නමුත් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් අවශ්ය නම් කුමක් කළ යුතුද? කුකුල් මස්? හොඳම වට්ටෝරු තෝරන්න.

මස් නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා ඉස්ම සහිත ලෙස තබා ගත හැකි හොඳම ක්‍රමය වන්නේ ඒවා බැටර් හෝ යමඟ වල බැදීමයි. එබැවින් පියයුරු සඳහා වඩාත් සුදුසු වනු ඇත.

ඇනූ තුළ ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: බිත්තර 1-2, කුකුල් මස් පියයුරු 1, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3, කෝප්ප ½, එළවළු තෙල්, කුළුබඩු, ලුණු.

චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය. පියයුරු සෝදා වියළා ගන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන කූරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා. මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු පසුකර, පියයුරු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර එය marinate කිරීමට තබන්න. සුදුළුනු සමග බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කරන්න, පියයුරු කැබලි බිත්තරවල ගිල්වන්න, ඉන්පසු පාන් පිටි වල දමා පෑන් එකක පැතිර, මධ්‍යම තාපය මත දුඹුරු වන තෙක් දෙපස බැද ගන්න.

බදින ලද චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: චිකන් පියයුරු 600g, බිත්තර 1, කිරි කෝප්ප ½, 3-4 තේ හැදි. පිටි, 1 තේ හැදි මිහිරි අබ, ගම්මිරිස්, ලුණු, එළවළු තෙල්.

චිකන් පියයුරු බැටර් එකේ බදින ආකාරය. පියයුරු ෆිලට් සෝදන්න, වියළා ගන්න, ටිකක් පහර දෙන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කරන්න. අබ සමග බිත්තරයක් ගසන්න, පිටි, කිරි, ලුණු එකතු කරන්න - ඇනූ ඝන, නමුත් තරල බවට හැරෙනු ඇත. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග පියයුරු දැලක, ඇනූ වල ගිල්වන්න, දුඹුරු තෙක් පියනක් නොමැතිව දෙපස පෑන් දී ෆ්රයි.

ඇනූ හෝ පිටි ගුලිය තුළ බදින ලද වේ නිවැරදි මාර්ගචිකන් පියයුරු මස් වල ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කර ගන්න, නමුත් එකම ඒවාට වඩා බොහෝ දුරයි. ඉතින් මධ්‍යධරණී රටවල මේක බදින එක බොහොම සුලභ ක්‍රමයක් ආහාරමය මස්ලෙමන් යුෂ සමග - එය ඉතා මෘදු හා රසවත් හැරෙනවා.

ලෙමන් යුෂ සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 1 චිකන් පියයුරු, ½ ලෙමන්, ලුණු, එළවළු තෙල්.

ලෙමන් යුෂ සමග චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය. චිකන් පියයුරු ෆිලට් කොටස් කිහිපයකට කපන්න - 4-6, නමුත් එක් එක් කැබැල්ලේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර 2-2.5 ට වඩා වැඩි නොවේ. කෙඳි හරහා කපා. ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ කැඩුණු ෆිලට්, ලුණු වත් කර විනාඩි 5-10 ක් තබන්න. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් රත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ ස්ථරයක් සමග එය වත්, පියයුරු පිටතට දමා ඉක්මනින් එක් එක් පැත්තේ දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. පිහියකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න - ෆිලට් ලේ ගැලීම නොකළ යුතුය. සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයිඩ් කාලය විනාඩි 5 නොඉක්මවිය යුතුය.

ලෙමන් යුෂ, ෆිලට් කාවැද්දීම, උණුසුම් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම, යුෂ පිටතට ගලා යාම වළක්වන මස් මතුපිට ආරක්ෂිත තට්ටුවක් සාදයි. ලෙමන් යුෂ ඕනෑම චිකන් පියයුරු මෘදු කරයි.

සුදු පියයුරු මස් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත කිරීමට තවත් ක්රමයක් නම්, මස් පොඟවා ගන්නා ඕනෑම සෝස්, ක්රීම්, marinades පොඟවා ගැනීම සහ එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එය ෆ්රයිඩ් විට පවා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

ක්රීම් පොඟවා ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: චිකන් පියයුරු 4 ක්, ක්රීම් 1 කෝප්පයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්, 1 තේ හැදි. කරි කුඩු සහ ඔලිව් තෙල්, එළවළු තෙල්, ලුණු.

ක්රීම් පොඟවා කුකුළු මස් පියයුරු බදින ආකාරය. ඔලිව් තෙල් සමග ක්රීම් මිශ්ර, සැහැල්ලු පහර, පියයුරු මිශ්රණයට ගිල්වා, පැය 2 සඳහා ශීතකරණයේ. මුද්‍රණාලය හරහා ගිය සුදුළූණු ව්‍යංජනය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. කඩදාසි තුවායක් සමඟ පොඟවා ගත් පියයුරු වියළා, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග කරි දැලක, පෑන් එකක දමා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5-7 විනාඩි උණුසුම් තෙල් බදිනවා.

ඕනෑම තත්වයකින් මිදීමට මාර්ගයක් තිබේ - වියළි කුකුල් මස් පියයුරු පවා ඉතා මෘදු ආකාරයෙන් පිසීමට හැකි අතර එය සරලව හඳුනාගත නොහැකිය. Bon appetit!

ඔවුන් එය සූදානම් කළා. බලන්න මොකද වුනේ කියලා

ovkuse.ru

සුවඳැති චිකන් පියයුරු පෑන් එකක බදින ආකාරය, එවිට සෑම කෙනෙකුම එවැනි රසවත් කෑමෙන් මවිතයට පත් වේ.

ආයුබෝවන් යාළුවනේ. චිකන් පියයුරු බැදීමේ අමාරුම දේ කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? මෙය නිෂ්පාදනයේ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කිරීමයි. මාව විශ්වාස කරන්න, එවැනි කාර්යයක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම පහසු නැත. නමුත් මෙය ඉගෙන ගැනීම පහසුය. චිකන් පියයුරු පෑන් එකක බදින ආකාරය සහ නියම වට්ටෝරු බෙදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට පෙන්වන්නම්. ස්වාභාවිකවම, වීඩියෝ සහ ඡායාරූප ද ඇත.

මෙම මස් සෑම ආහාර වේලකම පාහේ භාවිතා වේ. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සාමාන්‍යයෙන් ඔහුට පිස්සු ය.

සියල්ලට පසු, ග්රෑම් 100 කට මේදය ග්රෑම් 1.9 ක් පමණි. මෙහි ප්රෝටීන - 23.6 ග්රෑම්, සහ කාබෝහයිඩ්රේට - 0.4 ග්රෑම්. ඔව් හා බලශක්ති අගයපියයුරු කුඩා වේ: මස් ග්රෑම් 100 කට 113 kcal පමණි

චිකන් පියයුරු පෑන් එකක බැදීමට කොපමණ කාලයක්

ඔබට පියයුරු සමස්තයක් ලෙස බදිනවා හෝ කැබලිවලට පෙර කපා ගත හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය මස් ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

ඔබ සම්පූර්ණ පියයුරු පිසගන්නේ නම්, මුලින්ම එය විනාඩි 10 ක් පමණ අධික තාපය මත එය ෆ්රයිට් කරන්න, පසුව ගින්දර මධ්යම ප්රමාණයට අඩු කර තවත් විනාඩි 15 ක් ෆ්රයි.

සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බ්රිස්කට් චොප්ස් ග්රිල් කරන්න. සහ නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් සඳහා කැඩුණු පියයුරු ආහාර පිසීමට. මෙම අවස්ථාවේ දී, උදුන මත මධ්යම ගින්නක් තැබිය යුතුය.

ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු පිසීමේ රහස්

මම දන්නවා 2 රසවත් ක්රම"පිරිසිදු" marinating මස්. අත අපිරිසිදු කරගෙන පිඟන් ගොඩක් සෝදන්න අවශ්‍ය නැති නිසා මම ඒකට නම දැම්මා.

මුලින්ම අපි මස් එක සමාන කෑලි ඇති වන පරිදි පරාජය කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියයුරු ප්ලාස්ටික් බෑගයක් මත තබා තවත් එකක් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු කුකුළු මස් ලී මෝලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. පැකේජය ඉරා නොගන්නා ලෙස ඉතා අපහසු නොවේ.

1 මාර්ගය: ශක්තිමත් බෑගයක් ගන්න, එය තුළ මස් දමා, ඕනෑම marinade පුරවන්න. ඉන්පසු බෑගය බැඳ තබන්න, මස් ටිකක් පෙරළීමට ඉඩ දෙන්න. විවිධ දිශාවලට එය සැහැල්ලුවෙන් සොලවන්න. එබැවින් අත් පිරිසිදු වනු ඇත, සහ සෝස් මස් මතුපිට හොඳින් බෙදා හරිනු ඇත.

2 ආකාරය: බෑගයක් වෙනුවට අපි පියනක් සහිත ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් ගන්නෙමු. සියලුම අමුද්රව්ය කන්ටේනරයක තබා පියන හොඳින් වසා දමන්න. කන්ටේනරය විවිධ දිශාවලට සොලවන්න, එය සක්රියව පෙරළන්න. සහ කුකුළු මස් ටික වේලාවක් එහි marinate කිරීමට තබන්න.

සම්පූර්ණ උපක්‍රමය එයයි. සමහරවිට ඔබ තවත් විකල්ප දන්නවාද? ඉන්පසු ඒවා බෙදා ගන්න, මිත්‍රවරුනි, මෙම ලිපියට අදහස් දැක්වීමේදී.

මෙන්න පොරොන්දු වූ ඒවා සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරු. ඒවා අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

චිකන් පියයුරු ග්‍රිල් කරන්නේ කෙසේද?

චිකන් පියයුරු පෑන් එකක ග්‍රිල් කිරීම ඉතා පහසුය. භාජනය හොඳින් රත් කිරීමට, තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ග්‍රීස් කිරීමට එය ප්‍රමාණවත් වේ (තෙල් නොමැතිව පිසීමට මම කිසිසේත් නිර්දේශ නොකරමි). සහ සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි. අතුරු කෑමක් ලෙස, ග්රිල් කළ එළවළු හෝ නැවුම් සලාදයක් සාදන්න.

නැවතත්, පෑන් ගැන - හොඳ ඝන බිත්තියක් ගන්න. ෆ්රයිඩ් විනාඩි 2 ක් තුළ තුනී තීරු බඳුනක් මත කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත. එපමණක්ද නොව, මස්වල කබොල සහ ඉස්ම සහිත බව ගැන කතා කළ නොහැක. එමනිසා, හොඳ ඝන බිත්ති සහිත එකක් ගන්න.

මී පැණි ග්ලැසියරයේ පියයුරු

මී පැණි ග්රෑම් 100 ක්, බටර් ග්රෑම් 50 ක්, 1-2 තේ හැදි ගන්න. අබ ඇට, තක්කාලි පේස්ට් 70 ග්රෑම්. මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණය සඳහා, 5 pcs සකස් කරන්න. චිකන් පියයුරු.

චිකන් එක පැත්තකින් විකර්ණ ලෙස කපන්න. සෑම සෙන්ටිමීටර 1.5 කට වරක් කැපීම් කරන්න, නමුත් ඉතා ගැඹුරු නොවේ. ජල ස්නානයක බටර් උණු කර එහි මී පැණි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ අබ දමන්න.

දැන් ස්මියර් කරන්න චිකන් ෆිලට්මෙම marinade. අඩක් පමණක් භාවිතා කරන්න - ඉතිරිය ද අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් පසුව. කුකුල් මස් marinade තුළ පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි 20 ක් ගතවේ.

පෑන් රත් කරන්න, තෙල් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 ක් සඳහා පෑන් සහ ෆ්රයි මතුපිටට marinated ෆිලට් දමන්න. ඉතිරි marinade හොදි ලෙස භාවිතා කරන්න.

හරිත pear සමග පියයුරු

1 පියයුරු සඳහා ඔබට හරිත pear, 1 ෆොස්ෆේට් අවශ්ය වනු ඇත. සීනි හෝ ස්ටීවියා, කුරුඳු, කළු ගම්මිරිස්. කළු ගම්මිරිස් වෙනුවට, ඔබට කුළුබඩු මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.

එක් පැත්තකින් මස් වල කුඩා විකර්ණ පෙති සාදන්න. එවිට දෙපස කුකුළු මස් ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පෙයාර්ස් පෙති වලට කපා පපුවේ තව් වලට ඇතුල් කරන්න. පළතුරු පෙති තව් වලින් බොහෝ දුරට නෙරා නොයා යුතුය. දෙපස ෆ්රයි. නමුත් කුකුළු මස් පෙයාර්ස් වලින් පුරවා ඇති පැත්තේ, ස්පාටුලයකින් පියයුරු සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

පෙයාර්ස් වල සුවඳ මස් යුෂ සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර වේ. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත! ඕම්-නොම්-නොම්

ඉඟුරු-ඖෂධ marinade තුළ පියයුරු

පියයුරු 2 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 තේ හැදි මී පැණි;
• 1 තේ හැදි ගාන ලද ඉඟුරු මූල;
• 1-2 තේ හැදි දෙහි යුෂ;
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි;
• parsley හෝ dill කුඩා පොකුරක්;
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් + ලුණු.

කුකුළු මස් දිගට කොටස් 2 කට කපන්න. ඉඟුරු, ලෙමන් යුෂ සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග මී පැණි මිශ්ර කරන්න. රස සහ ලුණු සඳහා නැවුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

හරිතයන් රළු ලෙස කපන්න. එය අවශ්ය වන්නේ marinating සඳහා පමණි. ග්රිල් කිරීමට පෙර, එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, එසේ නොමැති නම් හරිතයන් පුළුස්සා දමනු ඇත.

මෙම මිශ්රණයේ කුකුළු මස් කැබලි අච්චාරු දමන්න, මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මස් තබන්න. තවද ඔබට කුකුළු මස් පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. එවිට කුකුල් මස් සිට චිකන් හරිතයන්, එය රැඳී නොසිටිය යුතුය. සහ සෑම පැත්තකින්ම 1.5-2 විනාඩි සඳහා ග්රිල් පෑන් දී ෆ්රයි.

මෙයොනීස් වල චිකන් පියයුරු පෙති උයන්නේ කෙසේද?

කුකුළු මස් බයිට් ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න. Walnutඔබට එය තව ටිකක් කළ හැකි වුවද. සියලුම කෑලි සාස්පාන් එකක තබන්න. අවශ්ය නම් සෝස්, මෙයොනීස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

මස් සමග marinade හොඳින් මිශ්ර කර පැය 1-1.5 ක් සඳහා පියයුරු තබන්න. අවශ්ය නම්, මෙම කාලය වැඩි කළ හැක, නමුත් එය ශීතකරණය තුළ කුකුළු මස් තැබීම වඩා හොඳ වේ.

ඊළඟට, උණුසුම් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් කැබලි තබන්න. සහ අවසන් වන තුරු දෙපැත්තේ ෆ්රයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ඉස්ම සහිත වනු ඇත, ටෙන්ඩර් පියයුරු, එහි සුවඳ මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබේ මහල් නිවාසය පුරවනු ඇත.

මාර්ගය වන විට, ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් (මෙයොනීස් වෙනුවට) සහ ළූණු සමඟ කුකුළු මස් පිසීමට හැකිය. මස් සමග සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ලූනු බදින විට පිඟානට පැණිරස එකතු කරයි. එය වට්ටෝරුවට රසවත් එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න.

බැටරයේ හැපෙනසුළු කබොල සහිත චිකන් පියයුරු

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් පාන් ඇත. මාව විශ්වාස කරන්න, නිමි කුකුල් මස් විශාල හැපෙනසුළු කබොලක් සමඟ වනු ඇත ඉස්ම සහිත මස්තුල.

• 2 pcs. චිකන් පියයුරු;
• 14 pcs. ලුණු තුනී රතිඤ්ඤා;
• 50 gr දෘඪ චීස්"පර්මේසන්" වර්ගය;
• 1 බිත්තර;
• ලුණු (රස කිරීමට);
• 1 තේ හැදි දෙහි යුෂ.

ෆිලට් එක තහඩු 2 කට දිගට කපා ටිකක් ගසන්න. එය ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා, දෙපස ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.

ආහාර සකසනයක රතිඤ්ඤා අඹරන්න. සහ චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක සහ අතිරේකව පිහියකින් එය කපා. ඔහු කුඩා විය යුතුය. රතිඤ්ඤා කුඩු සමග චීස් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, ලුණු සමග බිත්තරය පරාජය කරන්න.

දැන් සෑම මස් කැබැල්ලක්ම බිත්තරයක් සහිත භාජනයකට සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වන්න. ඉන්පසු චීස් ක්‍රැකර් සමඟ පාන් දැමූ වෙනම භාජනයකට රෝල් කරන්න. චිකන් ඇඟිලි මත රතිඤ්ඤා පාන් අලවන්න.

දෙපස උණුසුම් තෙල් ෆ්රයි. ඇනූ සමඟ මෙන් තවත් තෙල් අවශ්ය වේ. ක්‍රැකර් එක පාන් කුඩු වලට රසකාරක එකතු කරන අතර උණු කළ චීස් මෘදු බව සහ ක්‍රීම් බව එක් කරයි. ම්ම්ම්... දැනටමත් කෙළ හලනවා

බැදපු පියයුරු දින 2 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති බව මතක තබා ගන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඔබ සමඟ නොසිටින බව මට විශ්වාසයි - ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් කළ වහාම "වාෂ්ප" වනු ඇත, ඊට පසු, පවුලේ අය ඔබෙන් තවත් රසවත් යමක් පිසීමට ඉල්ලා සිටිනු ඇත.

එමනිසා, ඕනෑම සූපශාස්ත්‍ර නවෝත්පාදනයන් ගැන මුලින්ම දැන ගැනීමට යාවත්කාලීන සඳහා දායක වීමට වග බලා ගන්න. මම මගේ නිවාඩු ලබාගෙන මෙසේ කියමි: ඉක්මනින් හමුවෙමු, මගේ විමසිලිමත් පාඨකයින්!

takioki.ru

ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙඅංශයෙන්ම ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම ආදරය කරන ආහාරය කුමක්ද? ඉක්මනින් සකස් කරන ලද දේ, සහ නිවාඩු දිනවල සහ ඇතුළත මේසය මත දිස් වේ සරල එදිනෙදා ජීවිතය? අර්තාපල් සහ අන්නාසි සමඟ පිසින ලද සහ නවතයි හෝ අම්බෙලිෆර්වලින් පිරවිය හැක්කේ කුමක් ද? බදින ලද, ස්ටූ කර, තම්බා සුප් සාදා ගත හැක්කේ කුමක් ද? පිළිතුර සරලයි - ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කුකුළෙක්.

එය සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප රාශියක් ඇති බැවින් එය හොඳයි, එය එළවළු සහ පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ මූල බෝග සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. එහෙත්, මම ඔබට රහසක් කියන්නම්, එය නරක් කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි.

එමනිසා, ඔබ ආහාර පිසීමේදී සම්පූර්ණ බිංදුවක් බව ඔබට පෙනුනද, ඔබට ආරක්ෂිතව කුකුල් මස් රැගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය! නමුත් එය තරමක් සරල ය. එමනිසා, අද මම ඔබට උදුන මත පෑන් එකක බදින ආකාරය සඳහා වට්ටෝරු විකල්ප ලබා දෙන්නෙමි. මාර්ගය වන විට, මෑතකදී අපි කුරුල්ලෙකු ද පිසූ නමුත්, එම අවස්ථාවේ දී. අද අපි බදිනවා.

අපි මළකඳේ විවිධ කොටස් පිසින බවට මම වහාම වෙන්කරවා ගන්නෙමි, ඔබ බදින දේ ඔබ දැනටමත් තීරණය කර ඇත: කුකුල් කකුල්, මුරුංගා, පියයුරු, පියාපත් හෝ කුරුල්ලෙකු සම්පූර්ණයෙන්ම. ඉතින්, මෙන්න වට්ටෝරු.

පිසීමට වඩා පහසු සහ වේගවත් විය හැකි දේ ටෙන්ඩර් ෆිලට්ලූනු සහ හතු සමග. එවැනි සරල කෑමක රසය සැමවිටම ඉහළින් ඇති බව ඔබ පිළිගත යුතුය.

සියල්ලට පසු, මෙය හොඳම සංයෝජන වලින් එකකි.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් 350 gr
• ළූණු 200 gr
• Champignons 500 gr
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• උතුරන වතුර කෝප්ප 1/2
• එළවළු තෙල් 3 තේ හැදි. හැඳි

ඉවුම් පිහුම්:

1. ෆිලට් සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු එය කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න, කුඩා අපි එය කපා, වේගවත් අපි අපේ රසවත් කෑමක් පිසිනු ඇත.

2. ළූනු මුදු හතරෙන් හෝ විශාල කැට කපා.

3. අද අපි භාවිතා කරන කෑමක් සඳහා නැවුම් ෂැම්පිසන්. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒවා ශීත කළ හෝ ඕනෑම හතු සමඟ පිසීමට හැකිය, නැවුම්, අච්චාරු දැමූ පවා. ඒවා පෙති වලට කපන්න.

4. පෑන් තුළ හතු දමා පියනක් සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න. හතු යුෂ නිකුත් කළ යුතුය. මෙය විනාඩි 5-7ක් ගත විය හැක. අපි මධ්යම තාපය මත ඔවුන් simmer.

5. ඊට පස්සේ අපි ෆිලට් කෑලි හතු වලට පැතිරෙමු. කලවම් කර නැවත ආවරණය කරන්න. සියලු ජලය වාෂ්ප වන තුරු ෆ්රයි. මෙය විනාඩි 20-30ක් ගත විය හැක.

මෙම අවස්ථාවේ දී, ගින්න සාමාන්යයෙන් තරමක් අඩු විය යුතුය. මෙම කාලය තුළ පියන කිහිප වතාවක් විවෘත කර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

6. දැන් එය දුන්න වාරයයි. නමුත් පළමුව ඔබ පෑන් තුළට තෙල් වත් කළ යුතුය. දෙකම එකතු කරන්න, වහාම රස කිරීමට ලුණු. කුස්සියේ ඇති සුවඳ හුදෙක් මායාකාරී ය. ගෙදර හැමෝම දුවගෙන ආවේ කවදද ලෑස්ති ​​වෙන්නේ කියන ප්‍රශ්නයත් එක්ක. තවද එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත.

මේ අතරතුර, අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.

ඉන්පසු උතුරන වතුර වීදුරුවක් අඩක් එකතු කර නැවත අපගේ රසවත් මිශ්ර කරන්න. සහ දැන් අවසාන අදියර. අපි පිඟානට තවත් විනාඩි 7 - 8 ක් සියලුම යුෂ වල පොඟවා ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙමු. පිඟාන සෑම විටම පියන යට දිරාපත් වේ.

අවශ්ය නම්, පිසීමේ අවසානයේ බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

හතු සුවඳ බාධා නොකිරීමට අපි මෙම නඩුවේ කුළුබඩු එකතු නොකරමු.

ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් පසු, අන්තර්ගතය නැවත මිශ්ර කරන්න. තවද ඔබට මේසය සකස් කළ හැකිය. ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ පිඟාන සේවය කළ හැකිය. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා. එය සකස් කිරීම කොතරම් සරල සහ පහසුදැයි බලන්න!

සුදුළූණු සමග පෑන් එකක බැදපු කුකුල් මස් - සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයක්, කතා කිරීමට, කුරුල්ලෙකු සමඟ වැඩ කිරීමේ මූලික කරුණු. ඕනෑම මස් සුදුළූණු වැනි එවැනි සංයෝජනයකට ආදරය කරන අතර අපගේ කුකුළු මස් ව්යතිරේකයක් නොවේ. විස්තර කළ නොහැකි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන්නේත්, ආහාර රුචිය ඇති කරන්නේත්, එක කෑල්ලකට පමණක් සීමා නොවන ලෙස ඔබට ආරාධනා කරන්නේත් ඔහුය.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපට අවශ්ය:

• ඔබේ අභිමතය පරිදි කුකුළු මස් කපා
• ප්රියතම කුළුබඩු
• එළවලු තෙල්
• සුදුළුනු

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් කපා සෝදා හරින්න. මම පුද්ගලිකව හානිකර රළු කබොලකට කැමතියි, ඒ නිසා මම සම අත්හරිනවා. වඩාත් ආහාරමය විකල්පයක් අවශ්ය අයට එය ඉවත් කළ හැකිය.

2. අපි කබලෙන් ලිපට, වඩාත් සුදුසු නොවන හෝ සෙරමික්, තද පියනක් සමග. තෙල් වත් කර ඉහළම තාපය මත රත් කරන්න.

3. අපි කැපූ කෑලි පෑන් එකක තබමු, දැන් පමණක් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබ කලින් මස් ලුණු නම්, එය තෙතමනය නැති වනු ඇත. ඔබ කිසිවක් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නැත. අපි අපේ රසකැවිලි පියනක් සමඟ වසා විනාඩි 7 ක් පමණ බලා සිටිමු. පතුල දුඹුරු විය යුතුය.

4. අපි කෑලි පෙරළීම සහ පළමු පැත්ත සමඟ සමාන උපාමාරු සිදු කරන්නෙමු. ලුණු සමග එය ඉක්මවා නොයන්න, පතුලේ ඇති හොදි දැනටමත් ලුණු බව මතක තබා ගන්න.

ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපගේ නඩුවේදී, මේවා හිස් දෙකකි, මෙය සුදුළූණු රසය සහ සුවඳ ලබා දීමට ප්රමාණවත් වේ. නමුත් ඔබට අඩු හෝ වැඩි ප්රමාණයක් තැබිය හැකිය.

5. පියනක් සමඟ නැවත කුකුල් මස් වසා තවත් විනාඩි 5 ක් බලා සිටින්න, අවසන් වන තෙක් මස් ෆ්රයි. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ දෙබලක හෝ පිහියකින් විශාලතම කැබැල්ල සිදුරු කළ යුතුය. රෝස යුෂ සිදුරෙන් ඉවතට නොයන්නේ නම්, අපගේ ආහාරය සූදානම්!

6. තවත් උපක්රමයක්.

ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට පහළට වතුර කෝප්ප හතරක් පමණ එකතු කළ හැකිය රසවත් හොදිසැරසිලි කිරීමට. එහි සූදානම සඳහා, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සෑම දෙයක්ම පෑන් තුළ තැබීම ප්රමාණවත්ය.

සුදුළූණු සමග අපේ ෆ්රයිඩ් රසවත් සූදානම්!

අර්තාපල් සහ ළූණු සමග බදින ලද රසවත් චිකන් කකුල්

සරල, වේගවත්, සහ ඉතා රසවත්!

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කකුල් 3 pcs
• අර්තාපල් 1 kg

1. ආරම්භ කිරීමට, අස්ථි අසල දිගේ කකුලේ පල්ප් කපා, මෙය තවත් සිදු කළ යුතුය ක්ෂණික ආහාර. මෙය අවශ්ය නොවේ, නමුත් කුඩා කැබැල්ලක්, එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇති බව සියලු දෙනා දනිති. වහාම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.

2. අපි මධ්යම තාපය මත පෑන් උණුසුම්, එළවළු තෙල් 2-3 හැදි එකතු කරන්න. තෙල් කැසීම ආරම්භ වූ විට, මස් කැබලි එයට දමා විනාඩි 5 ක් පියන වසා දමන්න.

3. කකුල් පිසින අතරතුර, අපි අර්ධ මුදු බවට ළූණු කපා, සහ අර්තාපල් ඔබට අවශ්ය ආකාරයට.

4. පියන විවෘත කරන්න, කුකුල් මස් පෙරළා ළූණු පෑන් තුළට වත් කරන්න, ඉන්පසු අපි අපේ පිඟාන තවත් විනාඩි 5 ක් වෙහෙසට පත් කරමු.

ගින්න ඉතා ශක්තිමත් නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ළූණු දැවී යා හැක!

මෙම කාලය තුළ එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය.

5. පේළියේ ඊළඟට අර්තාපල් වේ. ළූණු මෘදු වූ විට, අපි කැඩුණු අර්තාපල් එකම පෑන් වෙත යවා විනාඩි 15 ක් පියනක් සමඟ ආවරණය කරමු, පියන වරින් වර විවෘත කර අපගේ පිඟාන කලවම් කළ යුතුය.

6. විනාඩි 15 පසු, අර්තාපල් ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ. අර්තාපල් වඩාත් ටෙන්ඩර් බවට පත් වන පරිදි, මෙම අදියරේදී එය කිරීමට වඩා හොඳය.

දැන් ඔබට අර්තාපල් වලට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. ඉතා ඉක්මනින් පදම් කළහොත්, ඖෂධ පැළෑටි සරලව පුළුස්සා දැමිය හැකිය.

පිඟානේ සුවඳ සහ රසය වචන වලින් ප්‍රකාශ කළ නොහැක! පෑන් එකක අර්තාපල් සමඟ බැදපු කුකුල් මස් හැමෝම අගය කරන බවට වග බලා ගන්න!

සෝයා marinade තුළ එළවළු සහ තක්කාලි පේස්ට් සමග චිකන්

මස් එළවළු සමඟ හොඳින් යන බව කවුරුත් දනිති, එබැවින් අපි ඔබට එළවළු සමග කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු, අපගේ නඩුවේදී, මේවා බෙල් පෙපර් වේ. පිඟාන ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ලස්සනයි, එබැවින් එය උත්සව මේසයේ පවා ප්‍රධාන එක බවට පත් කළ හැකිය!

සහ එළවළු පමණක් නොව, සෝයා marinade එය ඉතා රසවත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් කෑලි 700 gr.
• බෙල් පෙපර් 7-8 pcs.
• ලූනු 2 pcs
• සෝයා සෝස් 5 තේ හැදි
• කරි 2 තේ හැදි
• පැණිරස පැපිරා 1 තේ හැදි
• තක්කාලි සෝස් 3-4 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්

ඉවුම් පිහුම්:

1. මුලින්ම ඔබ මස් marinate කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි කැඩුණු කෑලි සමග ගැඹුරු තහඩුවකට එකතු කරමු සෝයා සෝස්, මිහිරි පැපිකාසහ කරි. සෝස් ලුණු ගොඩක් අඩංගු බැවින් මෙම නඩුවේ ලුණු අවශ්ය නොවේ. මිශ්ර කර කුරුල්ලා ළඟා වීමට තබන්න.

2. මේ අතරතුර, අපි එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. බෙල් පෙපර් සෝදා හරය කපා දමන්න. ඉන්පසු එක් ගම්මිරිස්වලින් කෑලි 8 ක් පමණ ලැබෙන පරිදි දිගට කපා ගන්න. අපි ලූනු අර්ධ මුදු හෝ මුදු කපා.

3. අපි නැවත ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වෙත යමු. අපි කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය උණුසුම් කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඉන්පසු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සියලුම කෑලි දමා පියනක් නොමැතිව විනාඩි 7-10 ක් බැද ගන්න. එය පිඟානක් මත තබන්න.

4. අපි කලවා බදින ලද තෙල් තුළ, අපි ලූනු සහ ගම්මිරිස් එවන්නෙමු. ඒවා පිසින තෙක් බදින ලද යුතුය, එනම් ඒවා මෘදු වන තුරු.

5. ඉන්පසු කුකුල් මස් අච්චාරු දැමූ මිශ්‍රණය පෑන් තුළට වත් කර නිමි කලවා නැවත එම ස්ථානයට දමන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ඔබේම, ගෙදර හැදූ, නමුත් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාද වැඩ කරනු ඇත.

ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට කෙචප් භාවිතා කළ හැකිය. අපි පියන වසා විනාඩි 5-10 ක් තබන්න, එසේ කතා කිරීමට, "ඇවිදින්න".

6. අවශ්‍ය නම්, පිඟාන හරිතයන්ගෙන් සරසා ගත හැකිය, එවිට එය වචනාර්ථයෙන් බැබළෙන අතර විවිධ සුවඳ වලින් පමණක් නොව වර්ණ හා රසයන්ගෙන් ද බැබළෙනු ඇත.

එළවළු සමග පෑන් අපේ කුකුල් මස් සූදානම්. සූදානම් වන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත!

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු

වඩාත් ටෙන්ඩර් කෑම වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කුරුල්ලෙකු පිරිනමමි. මස්, කිරි සමග ඒකාබද්ධව, සෑම විටම රසය හා විශේෂ ඉස්ම සහිත සියුම් මෘදු බවක් ලබා දෙයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු 2 pcs
• ඇඹුල් ක්රීම් 200 gr.
• ලූනු 1 pc.
• තක්කාලි 1 pc
• රස කිරීමට සුදුළූණු
• බේ කොළ

1. මුලින්ම, මස් කුඩා කැට කපා. ඔබට පිරිසිදු ආහාර කෑලි අවශ්ය නම්, සම ඉවත් කළ හැකිය. ඔබ සම් පෙම්වතෙක් නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අත්හරින්න.

2. අපි පෑන් රත් කර තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක රන්වන් වන තෙක් බැදීමට සෑම දෙයක්ම යවමු, වරින් වර පෙරළන්න.

මෙය විනාඩි 10-15 ක් ගතවනු ඇත.

3. පියයුරු පෑන් තුළ පිසින අතරතුර, අපි එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. ලූනු අර්ධ මුදු කපා. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපන්න. එය කෙසේ හෝ උනු බැවින් හැඩය එතරම් වැදගත් නොවේ.

4. මස් සුදු පැහැයට හැරෙන විට, පෑන් වෙත ලූනු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. අපි එහි සුදුළූණු යවා එය සියල්ල මිශ්ර කරමු.

5. පිඟානට ලුණු දැමීමට සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට කාලය පැමිණ ඇත්තේ මෙම අදියරේදීය. අපි චිකන් කුළුබඩුවක් තියෙනවා.

ලුණු පසු, පෑන් බවට ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න. මිශ්ර කර පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා සූදානම් වන තුරු තබන්න.

6. ඔබ සුවඳට කැමති නම් බේ කොළ, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර ඔබට එය එකතු කළ හැකිය.

කුකුළු මස් පුදුම සහගතයි! මෘදු, මෘදු, සුවඳ. එහි ඇති හොදි සැරසිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

Bon appetit!

මෙයොනීස් සහ marinated සුදුළූණු සමග ටෙන්ඩර් ෆිලට්

මෙම ආහාරය දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට අකමැති අය සඳහා වේ. පල්ප් marinate කිරීමට ගතවන කාලය හැර, එය පිසීමට අවම කාලයක් ගතවේ.

එනම්, ෆිලට් ලෙස marinated වේ. සහ ප්රතිඵලය රසවත් ටෙන්ඩර් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් 2 pcs
• ලූනු 1 pc
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• මෙයොනීස් 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• කුළුබඩු
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• කබලෙන් ලිපට

ඉවුම් පිහුම්:

1. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනකට මාරු කරන්න.

2. ළූනු අර්ධ මුදු කපා ෆිලට් එකට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඔබ සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය.

අපි මෙයොනීස් ද පැතිර, බඳුනේ සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.

3. සුදුළූනු සිහින් ව කපන්න හෝ ඔබට එය මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. තවද සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කරන්න. මෙම marinade දී, පැය 1 සඳහා ෆිලට් තබන්න.

4. පෑන් දී තෙල් උණුසුම්, නැවත ලූනු සමග ෆිලට් කෑලි මිශ්ර සහ මෙයොනීස් සෝස්එය පෑන් මත තබා. 5-7 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි, පසුව හැරී විනාඩි 5-7 විනාඩි නැවත ෆ්රයි. පතුලේ මස් වැඩිපුර දුඹුරු නොවන බවට වග බලා ගන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ගින්න අඩු කළ හැකිය.

5. නියමිත වේලාවට පසුව, පෑන් අන්තර්ගතය නැවත මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කරන්න. එය විනාඩි 15-20 ක් අඩු තාපයක් මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වතුර කෝප්ප හතරක් එකතු කළ හැකිය, ඔබ රසවත් සෝස් ලබා ගනී.

6. මෙම කාලය අවසන් වූ විට, ගෑස් නිවා දමන්න, පිඟාන විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. ඉතා සරල හා ඉතා රසවත් කෑමක්, එය සකස් කිරීම ඉතා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත. නමුත් එහි රසය හුදෙක් පුදුම සහගතයි!

ටින් අන්නාසි සමග චිකන් ෆිලට්

හොඳයි, ඔබ නිවාඩුවක් සංවිධානය කරන්නේ නම් සහ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අන්නාසි සමඟ කුකුල් මස් උත්සාහ කළ හැකිය. එවැනි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් නිසැකවම අවධානයට ලක් නොවනු ඇත, බොහෝ විට ඔබට එහි වට්ටෝරුව බෙදා හැරීමට සිදුවනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 700 gr
• අන්නාසි 1 කෑන්
• කැරට් 1 pc.
• සෝයා සෝස්
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි

1. මුලින්ම සෝදා ෆිලට් එක කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. අපි ඒවා බඳුනක තබා, සෝයා සෝස් වත් කර දැනට ඒවා තනිවම තබමු.

2. අපේ පියයුරු marinating අතරතුර, අපි කුඩා කැබලිවලට අන්නාසි කපා, ද කැරට් සෝදා, පීල් සහ කැට කපා. අපි සුදුළූණු සමග එකම දේ කරන්නෙමු, නමුත් එහි කෑලි කුඩා විය යුතුය.

3. පෙති කපන ලද ෆිලට් එළවළු තෙල් සහිත උණුසුම් පෑන් වෙත යවා ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි.

එනම් - රන් කබොලක් දිස්වන තුරු හෝ ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී කෑලි සුදු පැහැයට හැරෙන තුරු.

5. කැරට් සූදානම් වන විට, අපි පිඟානට අන්නාසි එකතු කර අන්නාසි යුෂ පෑන් තුළට වත් කරමු, එය සෑම විටම භාජනයේ පවතී. සෑම දෙයක්ම පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි පහක් තබන්න.

ඒ තරමටම පහසු සහ වේගවත්ව අපි ඔබට මිහිරි ඇඹුල් රසයෙන් මතක තබා ගත හැකි මුල් හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කර ඇත්තෙමු. රසවත්!

මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස් වල ෆ්රයිඩ් පියාපත්

ඔබ දන්නා පරිදි, පියාපත් මළ සිරුරේ විශේෂයෙන් මෘදු කොටසකි. මිනිසුන් ඇගේ “දියණියන් සඳහා පියාපත්” ගැන පවසති, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් වැඩිපුර කන්නේ නැති බවත්, ඔවුන් වැඩෙන විට ඔවුන් තම පියාගේ නිවසින් පියාසර කරන බවත්ය. නමුත් මෙය අපගමනයකි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පියාපත් හොඳයි, ඒවා අත්හදා බැලීමට පහසුම ඒවා වේ. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම marinade සමඟ සංතෘප්ත වී ඇති අතර, ඔබ ලුණු හෝ කුළුබඩු සමඟ ඕනෑවට වඩා ගියත්, මෙය පියාපත් නරක් නොකරනු ඇත, මන්ද ඒවා “එක් දතක් සඳහා”, රසය භුක්ති විඳීමට හෝ සුලු කෑමක් සඳහා සූදානම් කර ඇති බැවිනි.

එමනිසා, අද අපි මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස්වල පියාපත් පිසිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පියාපත් 8 pcs
• සුදුළූණු 6 කරාබුනැටි
• ගම්මිරිස්
• සෝයා සෝස් 100 gr
• මී පැණි 1 තේ හැදි. එල්.

1. ආරම්භ කිරීමට, සෑම කෙනෙකුම විවිධ පියාපත් වලට ආදරය කරන බව පැවසිය යුතුය. කවුරුහරි ඔත්තුව කපා, උරහිස පමණක් ඉතිරි, යමෙක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනවා. අපි මස් සමඟ කෑලි පමණක් ඉතිරි කළා.

2. චිකන් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබ අධික ලෙස ලුණු දැමීමට බිය නම් ලුණු තවමත් වටින්නේ නැත. ආරම්භ කිරීමට ටිකක් වුවද.

3. අපි පෑන් උණුසුම් කර, එහි එළවළු තෙල් වත්, මධ්යම තාපය අඩු කර සකස් කළ කෑලි එකතු කරන්න.

4. පියාපත් බදින අතරතුර, අපි කෝප්පයක සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ ගාන ලද සුදුළූණු මිශ්ර කරමු. සුවඳ ඇදහිය නොහැකි තරම්ය!

5. දෙපස පියාපත් ෆ්රයි, එක් එක් විනාඩි 5 ක් පමණ.

6. මී පැණි සමඟ පිසූ සෝයා සෝස් සමග ඔවුන් වත් කරන්න, පෑන් විවෘතව තබන්න. මස් රසවත් කුළුබඩු සහිත marinade සමඟ පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ, මී පැණි කැරමල් කරයි, සහ අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී යයි. මෙය විනාඩි 10 ක් පමණ ගතවනු ඇත.

7. අතිරික්ත තෙතමනය නැති වී ගොස් පතුලේ ඇති සෝස් ඝන වීමට පටන් ගන්නා විට, අපි අනෙක් පැත්ත ද සෝස් තුළ පොඟවා ඇති පරිදි පියාපත් පෙරළන්නෙමු.

8. මිනිත්තු 5 කට පසු, පියාපත් ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එය රසය, බැදපු පැණිරස, කුළුබඩු සහිත පියාපත් වලින් පුදුම සහගත විය.

ඔවුන් අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, එළවළු, සුප් හොද්ද සඳහා සුදුසු වේ. ඒ වගේම පාපන්දු නරඹන පිරිමින් සඳහා කෙටි ආහාරයක් ලෙස. ඒකාබද්ධ කිරීම!

දැන් වට්ටෝරු ලියන අතරතුර, මම මගෙන්ම මෙසේ ඇසුවෙමි: "වට්ටෝරුවලින් හොඳම කුමක්ද?" මම ඒවා සියල්ල නැවත කියවා, අසන ලද ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට නොහැකි විය.

සියල්ලට පසු, එක් එක් වට්ටෝරු හොඳයි! ඒවායින් එකක් හෝ දෙකක් හුදකලා කිරීම සරලවම කළ නොහැක්කකි! සමහර විට ඔබට එය හුදකලා කිරීමට නොහැකි වීම හොඳය. අපි බොහෝ විට දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කුකුළු මස් උයන්නෙමු. සෑම අවස්ථාවකදීම එය වෙනස් ලෙස කිරීම පුදුම සහගත වනු ඇත.

සෑම කෙනෙකුම මෘදු ඉස්ම සහිත කුකුළු මස් වලට ප්‍රිය කරයි, එබැවින් අපට සෑම විටම නව රසවත් කෑමක් සමඟ අපගේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය.

Bon appetit!

ආයුබෝවන් හිතවත් අමුත්තන්. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා චිකන් පියයුරු ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට ඔබ දන්නවාද? අද අපි කතා කරන්නේ මෙයයි.

පුද්ගලිකව, මම එහි ඕනෑම රංගනයක කුකුළු මස් කන්න කැමතියි. පෑන් එකක එය පිසීමට, එය වැඩි උත්සාහයක් හා කාලයක් ගත නොවේ. චිකන් ෆිලට් වලින් ඔබට පුදුමාකාර රසවත් විය හැකිය.

මම ඔබ වෙනුවෙන් සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් සූදානම් කර ඇති අතර, ඒ අනුව අපගේ මස් ඉස්ම සහිත වන අතර ඔබේ ඥාතීන් එය කම්මුල් දෙකෙහිම අනුභව කරනු ඇත.

එය ඔබට වියළී නොයන ලෙස, එය අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් marinade හි සිටීමට වග බලා ගත යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස ඔබ ඒ සඳහා අතුරු කෑමක නිරත වේ. marinade සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, සෝයා සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හොඳින් ගැලපේ. කෙසේ වෙතත්, පහත වට්ටෝරු වල, මම මේ ගැන ද කතා කරමි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා, සමක් නොමැතිව පියයුරු තෝරන්න, නැතහොත් වහාම අස්ථි නොමැතිව ෆිලට් එකක් ගැනීම වඩා හොඳය.

බොහෝ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවචිකන් පියයුරු පිසීම.

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු ෆිලට් - 2 පීසී.
• බිත්තර - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි
• අබ - 1 තේ හැන්දක
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි
• එළවලු තෙල්

පිසීමේ ක්රමය:

1. ෆිලට් කැබලි කිහිපයකට කපා, පුවරුවක් මත තබා ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු මිටියකින් දෙපැත්තෙන් මදක් පහර දෙන්න.

2. එවිට මස් කෑමක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ සමග ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

3. බිත්තරය බීට් කර පිඟානට වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

4. ලූනු කපා එහි එකතු කරන්න. සුදුළූණු කෙලින්ම පිඟානට අඹරා නැවත කලවම් කරන්න.

5. මස් marinate කිරීමට එක් පැයක් තබන්න.

6. ඉන්පසු පිෂ්ඨය එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට බැදීමට පටන් ගත හැකිය.

7. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ළූනු සමග එකට කෑලි දමා දෙපැත්තේ ෆ්රයි.

8. ඔබ එය අනෙක් පැත්තට හරවන විට, පියනක් ආවරණය කරන්න.

එය ඉස්ම සහිත තබා ගැනීම සඳහා, පිසීමෙන් පසු, විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර තබන්න.

අබ සහ සෝයා සෝස් සමග රසවත් චිකන් පියයුරු

සුපිරි වේගවත් මාර්ගයආහාර පිසීම. සෝයා සෝස් වල ලුණු ප්‍රමාණවත් බැවින් මෙම වට්ටෝරුවේ ලුණු හා ගම්මිරිස් නොමැත, නමුත් ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබට රස අනුව ලුණු එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු ෆිලට් - 2 පීසී.
• රස කිරීමට අබ සහ සෝයා සෝස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පියයුරු මිටියකින් පහර දෙන්න

2. අබ සමග ලිහිසි කර, පිඟානකට දමා සෝයා සෝස් සමඟ වත් කරන්න, සෝස් සෑම තැනකම විනිවිද යන පරිදි ඔබ පිටි ගුලිය අඹරනවාක් මෙන් ඔබේ දෑතින් මතක තබා ගන්න. සහ පැය භාගයක් marinate කිරීමට තබන්න.

3. ඉන්පසු තෙල් සමඟ නිසි ලෙස රත් කළ පෑන් මත තබා විනාඩි තුනක් එක් එක් පැත්තට ෆ්රයි.

4. ඉන්පසු තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා පියනක් සහ ෆ්රයි ආවරණය කරන්න. තවද ඔබට එය අක්රිය කළ හැකිය.

සහ එළවළු හෝ සහල් අතුරු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණයි.

යමඟ තුළ චීස් සමග චිකන් පියයුරු සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

නම විතරක් මට කෙළ උනනවා. චීස් සහ චිකන් මගේ ප්රියතම සංයෝජනයයි. මෙහිදී අපි ඔබ සමඟ සහයෝගයෙන් සිටිනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 3 pcs.
• බිත්තර - 2 pcs.
• කැඩුණු චීස් -
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• රතිඤ්ඤා

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුලින්ම තුනී කෑලි වලට කපා ගන්න.

2. ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඉන්පසු මිටියේ පැතලි පැත්තකින් පහර දෙන්න.

3. තුනී පෙති කපන ලද චීස් එක කැබැල්ලකට දමන්න.

4. සහ ඉහළට දෙවන කෑල්ලක් දමා, පිටි රෝල් කරන්න.

5. ඉන්පසු බිත්තරයේ ගිල්වන්න.

6. ඉන්පසු පාන් පිටිවල රෝල් කරන්න.

7. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට තෙල් දමා දුඹුරු පැහැ වන තුරු දෙපස බැද ගන්න.

චීස් සමග අපගේ ටෙන්ඩර් ෆිලට් පෙනුම මෙයයි.

ඇදහිය නොහැකි තරම් රුචිය පෙනේ. මේ ආකාරයෙන් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. පුදුම රසයක්.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල ඉස්ම සහිත පියයුරු ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

මට යූ ටියුබ් හි සොයාගත් වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් ඔබට පෙන්වීමට අවශ්‍යයි.

රසවත් කෑම ඉක්මනින් පිළියෙළ කරන විට මම තවමත් එයට කැමති ආකාරය. හවස හත පහුවෙලා වැඩ ඇරිලා ගෙදර එන අයට මාව තේරෙයි.

හතු සහ ළූණු සමග චිකන් පියයුරු සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

ෂැම්පිසන් සමඟ තවත් රසවත් චිකන් පියයුරු.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් - 0.5 kg
• හතු - 250 gr.
• ළූණු (මධ්‍යම) - 2 පීසී.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 250 gr.
• සෝයා සෝස්
• ලුණු ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා.

2. ලූනු කැට කපා.

3. දීසියක් දමා, සෝයා සෝස් වත්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර. සහ පැය භාගයක් marinate කිරීමට වෙන් කරන්න.

5. මත උණුසුම් පෑන්චිකන් දමා, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

6. ඉන්පසු හතු එකතු කර පියනක් නොමැතිව විනාඩි 10 ක් උයන්න.

7. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු වත්, තාපය අඩු කරන්න.

8. කලවම් කර ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.

එය පෙනෙන්නේ මෙයයි සූදානම් ආහාර. එය පිඟානක් මත තබා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට අවශ්ය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අදට එච්චරයි. ඊළඟ වතාවේ මම උඳුන තුල පියයුරු පිසින ආකාරය ලියන්නෙමි. ඔබත් එයට කැමති වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි, මේවා සති අන්තයේ වට්ටෝරු වනු ඇත, ඔබට කුස්සියේ වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට හැකි විට.

එය ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වූ බව මම ඇත්තෙන්ම බලාපොරොත්තු වෙමි. ඔබ මගේ වට්ටෝරු වලට කැමති නම් අදහස් දැක්වීමේදී මට දන්වන්න. ඔබට සියලු සුභ පැතුම් සහ මම නැවත ඔබ එනතුරු බලා සිටිමි.

කුකුළු මස් පියයුරු මෘදු හා සුවඳවත් වන අතර වියළී නොයන ලෙස බදින්නේ කෙසේද?
ඉතා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් පියයුරු මස්. ඉක්මනින් බැදෙනවා.

වට්ටෝරුව 1. ලෙමන් යුෂ සමග බදින ලද චිකන් පියයුරු: වේගවත්!

• චිකන් පියයුරු - 1 pc .;
• ලෙමන් - 0.5 pcs .;
• ලුණු;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

1. අස්ථියෙන් මස් වෙන් කරන්න. කොටස් කැබලිවලට කපා (ඔබට කෑලි 4 ක් ලැබේ, කුඩා විය හැක). කැබලිවල ඝණකම සෙන්ටිමීටර 2-2.5 ඉක්මවන්නේ නම් - ඒවා දිගට පැතලි ඒවාට කපා. කෙඳි හරහා කෑලි කපා ගැනීම වැදගත්ය. පියයුරු වල තන්තු විවිධ දිශාවල ඇත - එබැවින් ප්‍රවේශම් වන්න, මාංශ පේශි යන ආකාරය නරඹා ඒවා කපා දමන්න එවිට කෑල්ල හපන්නට අපහසු දිගු නූල් වලින් සමන්විත වේ.;
2. පියයුරු මස් ලෙමන් යුෂ (මිරිකා නොයන්න), ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 5-10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න;
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න (1 සෙ.මී. ස්ථරයක්, ආසන්න වශයෙන්). මධ්‍යම තාපය මත පියයුරු ඉක්මනින් බදිනවා - එක් පැත්තකින් දුඹුරු වූ වහාම අනෙක් පැත්තට හැරී දුඹුරු වන තෙක් නැවත බැද ගන්න;
4. සූදානම පරීක්ෂා කරන්න - මස් කැබැල්ලක් ස්පාටුලයකින් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න - එය ලේ ගැලීමක් සිදු නොවන්නේ නම් - එය සූදානම්.

හිතවත් මිත්‍රවරුනි, චිකන් පියයුරු ඉතා ඉක්මනින් බදින ලද බව කරුණාවෙන් සලකන්න, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-4 (උපරිම 5).
ඇත්ත වශයෙන්ම, කබලෙන් ලිපට ඇති පියයුරු සංඛ්යාව, ඒවායේ ඝණකම සහ ගින්නෙහි තීව්රතාවය මත රඳා පවතී. කුකුළු මස් ප්‍රසන්න දුඹුරු පැහැයක් ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න (දුඹුරු වන තුරු බැදීම සහ අඟුරු දැමීම කිසිසේත් නිෂ්ඵල ය: එය වියළී යනු ඇත - ඔබ දෂ්ට නොකරනු ඇත)).

පියයුරු බදින විට ලෙමන් යුෂ අවශ්ය වන්නේ ඇයි?

ලෙමන් යුෂ පියයුරු පොඟවා, උණුසුම් තෙල් සමඟ සංයෝජනය වන විට, දුස්ස්රාවී වැස්මක් සාදයි - මස් මතුපිට ආරක්ෂිත තට්ටුවක් කුකුළු මස් යුෂ පිටතට ගලා යාම වළක්වයි. එමනිසා, පියයුරු ඉතා මෘදු, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත, ප්රීතිමත්, නැවුම් සුවඳකින් යුක්ත වේ පළමු වතාවට මම ග්රීසියේ චිකන් පියයුරු සඳහා මෙම පිසීමේ විකල්පය උත්සාහ කළා. ඔවුන්ගේ රසයෙන් මම පුදුමයට පත් විය - මා ඇණවුම් කළ දේ මම නොදන්නේ නම්, මෙය රසවත්, ඉස්ම සහිත මස් යැයි මම කිසි විටෙකත් අනුමාන නොකරමි - අපගේ සාම්ප්‍රදායිකව වියලන ලද කුකුළු මස් පියයුරු (සුදු, රස නැති කුකුල් මස්). පුදුමයෙන් තුෂ්නිම්භූත විය.

ඉන්පසු ඇය සයිප්‍රසයේ බැදපු පියයුරු කෑවා - පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත හා රසවත්. කාලයත් සමඟයි එය එසේ බව මට වැටහුණේ දෙහි යුෂ, දකුණු රටවල වැසියන් සෑම කෑම වර්ගයකම පාහේ භාවිතා කරයි: මස් මෘදු කිරීම සහ ඉස්ම සහිත බව එකතු කිරීම, සහ නැවුම් සලාද සටහන් සමඟ ආම්ලික කිරීම සහ සංතෘප්ත කිරීම, අතුරුපස, මුහුදු ආහාර සෝස් සහ කෙබාබ් සඳහා, මුලින් , ඉතා ලුණු, සහ වත් - රසවත් රසවත්, නිවැරදි.

වට්ටෝරුව 2. පැපිකා සමග චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය

චිකන් පියයුරු වලින් ආහාර පිසීමට වඩා හොඳ කුමක්ද යන ප්රශ්නයට මම පිළිතුරු දෙන විට, පිළිතුර ගැන සෑම දෙනාම පුදුමයට පත් වේ. මම කියන්නේ - ඕනෑම සෝස් සමඟ ෆ්රයි සහ සේවය කරන්න. ඔබත් එහෙම හිතනවද ෆ්රයිඩ් පියයුරුඑය වියළී යයිද? ඉන්පසු අපි එය එකට බදිමු, නිසි ලෙස බැදපු චිකන් පියයුරු ඉතා ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

• 1 චිකන් පියයුරු
• පැපිකා කෑලි,
• රතු උණුසුම් බිම ගම්මිරිස්,
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ සැල්දිරි සහ parsley මුල්,
• බිම් කොත්තමල්ලි,
• ලුණු,
• ටිකක් කුකුළු මස් මේදය සහ එළවළු තෙල්.

බ්රිස්කට් එක කලින් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න. කුකුළු මස් ශීත කළ හොත්, පළමුව ශීතකරණය තුළ, පසුව මේසය මත ඩිෆ්රොස්ට් කරන්න. සෝදන්න, කඩදාසි තුවායෙන් වියළන්න. අපි පියයුරු වලින් අස්ථිය ඉවත් කර, තියුණු පිහියකින් ෆිලට් වෙන් කරමු.

අපි චිකන් ෆිලට් එක දිගට කපන්නෙමු, එවිට කැබැල්ලේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර 2 නොඉක්මවිය යුතුය.එළවළු තෙල් බින්දු කිහිපයක් සමඟ මිශ්ර කර ඇති කුළුබඩු සමග පියයුරු නොමසුරුව අතුල්ලන්න. ලුණු තරමක්.

අපි ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට හොඳින් උණුසුම්, එය මත ටිකක් කුකුළු මස් මේදය උණු කරන්න, cracklings පිටතට ගන්න. තරමක් ඉහළ තාපයක් මත පෑන් තබන්න.

සෑම පියයුරු කැබැල්ලක්ම බඳුනට දමන්න. ෆිලට් එකිනෙක මත ගොඩ නොගසන්න, පැත්තකින් පමණක්, සහ වඩාත් සුදුසු ලෙස තදින් නොවේ.

අපි පියනක් ආවරණය කරන්නේ නැත, ඉසින බෙදුම්කරු සමඟ පමණි. අපි ගින්න නිවා දමන්නේ නැහැ. ඒ නිසා හැම දෙයක්ම විනාඩි 5 ක් පමණ බදිනවා, චිකන් ෆිලට් එකේ දාර සුදු පාටට හැරෙන විට, ඔබට එය පෙරළා ගත හැකිය. අනෙක් පැත්තෙන් එකම කාලය ෆ්රයි. අවශ්ය නම්, පසුව පෑන් ස්පර්ශ නොකළ පැත්තට හැරී තාපය නිවා දමන්න. ඊට පසු පවා, පියනක් ආවරණය නොකරන්න, එය ටිකක් සිසිල් වන තුරු පෑන් සිට ඉවත් නොකරන්න, මේ අතරතුර, ඔබ අතුරු කෑමක් හෝ සෝස් කරන්න පුළුවන්.

වට්ටෝරුව 3. ක්රීම් තුළ චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය

ඉතා රසවත් ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු සේවය කරනු ඇත සැහැල්ලු ආහාර වේලක්දිනපතා කෑමක් ලෙස සහ උත්සව මේසය සඳහා. ක්රීම් මස් යුෂ සහ ලබා දෙනු ඇත සියුම් රසය, සහ කරි සහ සුදුළූණු පිඟාන සුවඳ සහ අමතක නොවන බවට පත් කරනු ඇත. පිඟාන දෙවන උණුසුම් කෑමක් ලෙස හෝ ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය.

• චිකන් පියයුරු 4 ක්
• 1 කුසලාන ක්රීම්
• 1 තේ හැදි කරි කුඩු
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්
• 1 tablespoon ඔලිව් තෙල්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

1. ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.

2. පැය 2 ක් සඳහා ක්රීම් සහ ශීතකරණය තුළ චිකන් පියයුරු තබන්න.

3. සුදුළූණු භාවිතෙය්දී මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. කරි සමග සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.

4. කඩදාසි තුවා සහිත චිකන් පියයුරු සැහැල්ලුවෙන් වියළන්න. කරපිංචා සහ සුදුළූණු මිශ්‍රණයෙන් මස් අතුල්ලමින් රස අනුව ලුණු දමන්න.

5. විනාඩි 5-7 විනාඩි තාපාංක තෙල් හොඳින් රත් වූ පෑන් දී සකස් කළ චිකන් පියයුරු ෆ්රයි.

6. සූදානම් පියයුරු සිසිල් කළ යුතු අතර, කොටස් වලට කපා ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග සේවය කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව 4. බිත්තරයක් සමඟ චිකන් පියයුරු බදින ආකාරය

• චිකන් පියයුරු - 1 pc.
• බිත්තර - 1-2 pcs.
• පිටි - ½ කෝප්ප
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• ලුණු, කුළුබඩු - රස
• එළවලු තෙල්

චිකන් පියයුරු සෝදා, වියළා, සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝන පෙති වලට කපන්න.

කුකුළු මස් කෑලි ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සුදුළූණු පීල්, සෝදා, චොප්සි සහ චිකන් පියයුරු එකතු කරන්න. කලවම් කර කුකුල් මස් නැගී සිටීමට හා marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

බිත්තර බඳුනකට කඩා, සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් පහර දෙන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය හොඳින් රත් කරන්න. සෑම චිකන් පියයුරු කැබැල්ලක්ම මුලින්ම ගසාගත් බිත්තරවල ගිල්වා හොඳින් ගිල්වන්න ...

... ඉන්පසු පිටි වල හොඳින් රෝල් කරන්න. උණුසුම් භාජනයක් මත පැතිරෙන්න.

මුලින්ම චිකන් එක පැත්තකින් රන්වන් පාට වෙනකම් බැදගන්න...

…ඉන්පසු පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න. කුකුල් මස් දෙපස රන් කබොලක් ඇති විට, ගින්දර අඩු කර, කුකුළු මස් පියයුරු හොඳින් බදින ලද පරිදි සංවෘත පියනක් යට තබා ගන්න.

අඩු මේද අන්තර්ගතය සහ ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා කුකුළු මස් පියයුරු කුකුළෙකුගේ වඩාත් ජනප්‍රිය කොටසයි. ස්වභාවයෙන්ම, සුදු මස් අසමාන වයනයක් ඇති අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා දැඩි නීති අවශ්ය වේ. චිකන් කැට සම්පූර්ණ කෑලි වලට වඩා වේගයෙන් පිසින අතර සලාද සහ ප්රධාන කෑම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී අමු කෑලි පෑන්-ෆ්රයි කිරීම මස් ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව පිසින බව සහතික කරයි, එය සම්පූර්ණ පියයුරු කැබැල්ලක් නොවේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කැපුම් පුවරුව.
• තියුණු පිහිය.
• බඳුනක්.
• Marinade (විකල්ප)
• රසකාරක.
• ඔලිව් තෙල්.
• Spatula හෝ ලී හැන්දක්.
• ඩිජිටල් මස් උෂ්ණත්වමානය.
• මධ්යම කබලෙන් ලිපට.
• ඇලුමිනියම් තීරු.
• අස්ථි රහිත චිකන් පියයුරු දෙකක්.

මස් කෙඳි දිගේ පියයුරු තීරු (සෙ.මී. 2.5) කපා. ඉන්පසු පෙති සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් පමණ දුරින් ඇති පරිදි හරස් අතට කපන්න.

කුකුළු මස් කැට දෙපස නොමසුරුව ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු (ඔබේ අභිමතය පරිදි) ඉසිය යුතු ය.

ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් පෑන් එකක මධ්‍යම තාපයට වඩා රත් කරන්න. තෙල් උතුරන තෙක් (විනාඩි තුන හතරක් පමණ) ලිප මත රත් කරන්න.

පෑන් පතුලේ පියයුරු පැතිරෙන්න. කැට එක ස්ථරයකට නොගැලපේ නම්, ඒවා කණ්ඩායම් වශයෙන් බදිනවා. උණුසුම් තෙල් ඔබ මත ඉසීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබට සමීපතම දාරයේ සිට මස් පෑන් තුළ ප්‍රවේශමෙන් තබන්න.

පතුළ දුඹුරු වන තුරු මිනිත්තු 1-2 ක් පෑන් තුළ කුකුළු මස් තබන්න. මස් ඇලී ඇත්නම්, ඔබ එය තව ටිකක් බැද ගත යුතුය.

අනෙක් පැත්ත පිසීමට spatula හෝ ලී හැන්දකින් කෑලි පෙරළන්න. ඇලවීම වැළැක්වීම සහ ඒකාකාරව පිසීම සහතික කිරීම සඳහා ඔබට කෑලි කිහිප වතාවක් කලවම් කළ හැකිය. මුළු කාලයකබලෙන් මස් කැට ප්රමාණය අනුව, විනාඩි 7 සිට 10 දක්වා විය යුතුය.

කුකුළු මස් කැබැල්ලකට ඩිජිටල් උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුල් කරන්න. අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 74 (කුකුළු මස් සඳහා ආරක්ෂිත අවම පිසීමේ උෂ්ණත්වය) ළඟා වන විට පෑන් සිට එය ඉවත් කරන්න. ඔබට උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, ඔබට පෑන් එකෙන් එක කෑල්ලක් ගත හැකිය. යුෂ එයින් ගලා නොයන්නේ නම්, ඔබේ කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

පියයුරු පිඟානකට මාරු කරන්න හෝ කැපුම් පුවරුව, ඉහළට තීරු දමා එය සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි පහක් සඳහා රැඳී සිටින්න.

අනතුරු ඇඟවීම්:

• ඇසින් කුකුළෙකුගේ අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය කිසි විටෙකත් අනුමාන නොකරන්න. මේ සඳහා ඩිජිටල් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.
• ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී කෑල්ලක් රස බැලීමේදී, පෑන් තුළ විවිධ ස්ථානවල කෑලි කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න.
• ඔලිව් තෙල් වෙනත් තෙල් වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පොල්තෙල් මස් පිසීමට සුදුසු වන්නේ එහි අධික බැදීමේ උෂ්ණත්වයක් ඇති බැවිනි.

මේවා අනුගමනය කිරීම සරල පියවර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ඒකාකාරව ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු ඉස්ම සහිත කෑල්ලක් ලබා ගත හැකිය.

චිකන් පියයුරු වටිනා නිෂ්පාදනයක්. අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිතව, එය ඉහළ අගයක් ඇත පෝෂණ අගය. එය ආහාර පිසීමට පහසු වන අතර ආහාර ගැනීම සතුටක්. එය විවිධ කුළුබඩු, සෝස්, අතුරු කෑම සමඟ සංයුක්ත වේ. එය බේක් කළ සහ ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ් යන දෙකම හොඳයි. විශේෂයෙන් ඉක්මනින් හා සරලව, චිකන් පියයුරු පෑන් එකක පිසිනු ලබන අතර, ගෘහණියන් එය පිසීමේ වෙනත් ක්රමයක් තෝරා ගන්නේ නම්, බොහෝ විට එය අධික ලෙස වියළීමට ඇති බිය නිසා. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර සියුම් කරුණු දැන ගැනීමෙන් එය පිසින ආකාරය කුමක් වුවත්, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු පියයුරු සෑදීමට හැකි වනු ඇත.

පිසීමේ විශේෂාංග

පෑන් තුළ ඇති චිකන් පියයුරු ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය.

• නැවුම් හෝ ශීත කළ පියයුරු බැදීම වඩා හොඳය. එසේ නොමැති නම්, ඔවුන් ප්රමාණවත් තරම් ඉස්ම සහිත නොවේ. ශීත කළ පියයුරු ස්ටූව් කළ හැකි නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී පවා ඒවා නිවැරදිව දිය කළ යුතුය. ඔබ ඒවා වතුරට දමන්නේ නම් හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ රත් කළහොත් ඒවා වියළී යන අතර තරබාරු සෝස් පවා ඒවායේ ඉස්ම සහිත බව යථා තත්වයට පත් නොකරයි. ශීතකරණය තුළ දිය වී, තියුණු උෂ්ණත්ව පහත වැටීමකින් තොරව, පියයුරු කැටි කිරීමකට ලක් නොවන පරිදි ඉස්ම සහිත ලෙස පවතිනු ඇත.
• පියයුරු ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර ඒවා marinate කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය දිගු කාලයක් marinade තුළ තබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, සාමාන්යයෙන් 20-30 විනාඩි ප්රමාණවත් වේ.
• පෑන් තුළ පිසින ලද පියයුරු මෘදු වීමට නම්, ඒවා තන්තු හරහා කපා හෝ කපා දැමිය යුතුය. පොලිඑතිලීන් තට්ටුවක් හරහා පරාජය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නිදසුනක් ලෙස, කැබැල්ලක් බෑගයක තැබීමෙන්. මෙමඟින් මස් මිටියට ඇලවීම හා ඉරීම වලක්වනු ඇති අතර මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරී නොයනු ඇත.
• පාන් හෝ පිටි ගුලියකින් තොරව චිකන් පියයුරු බැදීම නුසුදුසු ය. පිටි ගුලිය හෝ පාන් කිරීම දියර අහිමි වීම වළක්වන ආරක්ෂිත බාධකයක් නිර්මාණය කරයි. ඔවුන්ට ස්තූතියි, මස් වල ඉස්ම සහිත බව සංරක්ෂණය කර ඇත.
• උණුසුම් කබලෙන් ලිපට රොටි පියයුරු පැතිරීම සහ ප්රමාණවත් තරම් විශාල තෙල් ප්රමාණයක ෆ්රයිට් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් පිළිස්සෙන්නේ නැති අතර ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
• පිසීමේ අවසාන අදියරේදී ඔබ චිකන් පියයුරු ලුණු දැමිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ලුණු ඔවුන්ගෙන් තෙතමනය "අදින්න" සහ ඔවුන් වියළි විය හැක.

කෙසේ වෙතත්, තනි ආහාර පිසීමේ ලක්ෂණ නිශ්චිත වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී පොදු මූලධර්මඑය මත රඳා නොසිටින්න.

පාන් බදින ලද චිකන් පියයුරු

• චිකන් පියයුරු - 0.5 kg;
• තිරිඟු පිටි - 80 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;

පිසීමේ ක්රමය:

• චිකන් පියයුරු සෝදන්න, සම ඉවත් කරන්න. ඇටකටු සහ කාටිලේජ වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න. සෑම ෆිලට් එකක්ම දිගට කොටස් 3 කට කපන්න. මස් ස්ථර බෑගයක තබා සූපශාස්ත්‍ර මල්ලකින් එය පරාජය කරන්න.
• විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු පසුකර, තෙල් හැන්දක් සමඟ මිශ්‍ර කර මෙම සංයුතිය සමඟ චිකන් චොප්ස් ආලේප කරන්න. ඒවා රස කිරීමට සහ විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
• බඳුනක බිත්තර ගසන්න.
• පැතලි තහඩුවකට පිටි හලා ගන්න.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න.
• ශීතකරණයෙන් චොප්සි ඉවත් කරන්න, පිටි රෝල් කරන්න, පසුව බිත්තරය තුළ, පසුව නැවත පිටි. තාපාංක තෙල් සමග පෑන් දමා.
• දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. එවිට ගින්න අඩු කරන්න, පියයුරු ලුණු, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා කබලෙන් ලිපට චොප්සි තබා ගන්න.

තහඩු මත චොප්සි තැබීමට පෙර, අතිරික්ත තෙල් ඒවායින් ඉවතට යන පරිදි තුවායක් මත තැබීමට හානියක් නොවේ. අතුරු කෑමක් ලෙස, අර්තාපල්, සහල්, එළවළු සුදුසු වේ.

චිකන් පියයුරු කුට්ටි

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 0.4 kg;
• සෝයා සෝස් - 40 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඉරිඟු පිටි - කොපමණ යනවාද;
• යමඟ - කොපමණ යනවාද;
• කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට;

පිසීමේ ක්රමය:

• චිකන් ෆිලට් සෝදා, තුවායකින් පිස දමන්න, කෙඳි හරහා සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු කැබලිවලට කපන්න, සමහර විට ටිකක් තුනී විය හැකිය.
• සෝයා සෝස් වලට චිකන් කුළුබඩු එකතු කර කලවම් කරන්න. චිකන් කෑලි මිශ්‍රණයේ අච්චාරු කරන්න.
• බඳුනක බිත්තර ගසන්න. රතිඤ්ඤා සූදානම් කරන්න.
• මිනිත්තු 20 කට පසු, පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. කුකුළු මස් කැබලි රෝල් කරන්න ඉරිඟු පිටි, ඉන්පසු ඒවා බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු පාන් කැබලිවල පාන් කරන්න.
• තාපාංක තෙල් තුළ එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3-4 විනාඩි තාපාංක තෙල් දමා ෆ්රයි.

චිකන් ගෙඩි ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි. ඒවා අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය, සැන්ඩ්විච් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය, ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

පිටි ගුලිය තුළ චිකන් පියයුරු

• චිකන් ෆිලට් - 0.4 kg;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - 100 ml;
• පිටි - කොපමණ යනවාද;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල් - කොපමණ මුදලක් ගතවේද.

පිසීමේ ක්රමය:

• චිකන් පියයුරු වලින් ෆිලට් වෙන් කරන්න. එය සෝදා, කෙඳි හරහා 1 සෙ.මී.
• කිරි සමග බිත්තර ගසන්න, ඒවාට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
• පිටි හලා බිත්තර-කිරි මිශ්‍රණයට කුඩා කොටස් වලින් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්‍රීම් වලට සමාන සමජාතීය, ගැටිති රහිත පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් සෑම අවස්ථාවකම හොඳින් කලවම් කරන්න.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එහි කුකුළු මස් කැබලි බැද ගන්න, එක් එක් බැටරයේ ගිල්වා පසු.
• අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

පිටිවලින් බදින ලද චිකන් පියයුරු අතුරු කෑමක් නොමැතිව සේවය කළ හැකිය. ප්‍රමාණයෙන් කුඩා, රුචිය සහ රසවත් බැවින් ඒවා බුෆේ මේසයක් සඳහා ද සුදුසු ය.

ක්රීම් සහිත සෝස්වල පෑන් එකක චිකන් පියයුරු

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 0.8 kg;
• ක්රීම් - 0.2 l;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• කරි කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - කොපමණ යනවාද;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• කුකුළු මස් පියයුරු කැබලිවලට කපන්න, සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න.
• කරි කුළුබඩුවක් සහ එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් සමඟ ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් ක්‍රීම් වල පියයුරු අච්චාරු දමන්න.
• ක්රීම් වලින් පියයුරු ගන්න.
• මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු පොඩි කරන්න, එය සමඟ පියයුරු අතුල්ලන්න.
• පෑන් තුළට තෙල් වත් කරන්න. ගිනි තබන්න.
• පෑන් රත් වූ විට, එය මත පියයුරු දමන්න. පියනක් නොමැතිව දැඩි තාපය මත විනාඩි 2 ක් සඳහා සෑම පැත්තකින්ම ඔවුන් ෆ්රයි.
• ඉතිරි marinade, ලුණු වත් කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
• චීස් සිහින් ව අඹරන්න. පිඟාන මත ඒවා ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 5 ක් ගින්න මත තබන්න.

ක්රීම් සහිත සෝස් වල පියයුරු අසාමාන්ය ලෙස මෘදු හා මෘදුයි. සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්න පොඩි කළ අර්තාපල්, සහ සහල් සමග.

එළවළු සමග පෑන් තුළ චිකන් පියයුරු

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 0.4 kg;
• බෙල් පෙපර් - 0.4 kg;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• zucchini - 0.3 kg;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - රස;
• එළවළු තෙල් - කොපමණ යනවාද?

පිසීමේ ක්රමය:

• පියයුරු සෝදා වියළා ගන්න.
• පිහියකින් හරිතයන් කපා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර.
• සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
• ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ පියයුරු අතුල්ලන්න, සිසිල් ස්ථානයක විනාඩි 20 ක් තබන්න.
• ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
• ගම්මිරිස් සෝදන්න, එයින් දඬු යට සහ බීජ ඉවත් කරන්න. කුඩා තීරු කපා.
• තරුණ zucchini පීල් සහ තුනී තීරු කපා.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය නභිගත කරන්න.
• තාපාංක තෙල් තුළ පියයුරු තබා විනාඩි 10-15 ක් සඳහා සෑම පැත්තකින්ම ඒවා ෆ්රයි.
• පියයුරු වලට එළවළු දමන්න, රස කිරීමට ලුණු. ගින්න නිවා දමා පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
• මිනිත්තු 20 ක් සඳහා එළවළු සමග පියයුරු ගිල්වන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

සේවය කිරීමට පෙර, පියයුරු කපා ගත යුතුය කොටස් කෑලි. පිඟානක් මත තැම්බූ බත් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් විය හැකි පියයුරු කෑලි කිහිපයක්, ස්ටූ කළ එළවළු සහ අතුරු කෑමක් තබා ඇත.

චිකන් පියයුරු පෑන් එකක ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. ඔබ වෘත්තිකයන්ගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඇය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස ඉගෙන ගනු ඇත. සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ රසයට වඩාත් ගැලපෙන එකක් තෝරා ගත හැකි බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. එදිනෙදා දිවා ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සමහර වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම සුදුසුය, අනෙක් අය අමුත්තන් හමුවීම සඳහා.

කුකුළු මස් පියයුරු (ෆිලට්) වලින් කපන ලද සුදු මස් කුකුළු මස් මළකඳේ වටිනාම කොටස වන අතර අවම මේදය (එනම් කොලෙස්ටරෝල්) අඩංගු වේ, එය අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. කුකුළු මස් පියයුරු වල සියලුම බී විටමින් මෙන්ම විටමින් පීපී, ඒ, එච්, එෆ්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ සංයෝග සහ වෙනත් විවිධ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ශරීරයට අවශ්යයිපුද්ගලයා.

වෛද්ය සහ ක්රීඩා පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ටයි. චිකන් පියයුරු මස් මස් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයිකලවා සහ කකුල් වලින්. පියයුරු වලින් චිකන් ෆිලට් පිසීමට හැකිය විවිධ කෑම වර්ගආහාර සහ ආහාර නොවන දෙකම.

පෑන් එකක චිකන් පියයුරු පිසීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු, බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

ඔබ හුදෙක් ග්රිල් පෑන් මත චිකන් පියයුරු වලින් කපන ලද පැතලි, සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන් මස් කෑලි ෆ්රයිට් කළ හැකිය. එවිට ඔබට සල්ෆේට් නොවන මේස සැහැල්ලු වයින් හෝ බියර් සමඟ මස් වත් කර පියනකින් ආවරණය කර ටිකක් ඉස්ටුවක් දැමිය යුතුය (සැල්මොනෙලෝසිස් වළක්වා ගැනීම සඳහා කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම බැදීම හෝ ඉස්ටුවක් දැමීම තවමත් වඩා හොඳය; සැල්මොනෙල්ලා කුකුළු මස් වල නිරන්තර ස්වාභාවික සහකාරියකි. ) අපි දැනටමත් මේසය මත මස් ලුණු දමමු, එසේ නොවුවහොත් එය රළු වනු ඇත. එවැනි චොප්සි සමඟ යම් ආකාරයක චොප්සි සේවය කිරීම ද හොඳය (උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කෙචප්).

පියයුරු සිට චිකන් ෆිලට්, එහි සියලු වටිනාකම සඳහා, තවමත් තරමක් වියළි මස් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එමනිසා, පෑන් එකක බදින ලද චිකන් පියයුරු ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට එය පිටි ගුලිය තුළ පිසීමට හැකිය.

පෑන් එකක ඉස්ම සහිත චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට්;
• චිකන් බිත්තර;
• කිරි;
• තිරිඟු පිටි;
• ලුණු;
• බිම කළු ගම්මිරිස්.
• එළවළු තෙල් හෝ උණු කළ චිකන් මේදය.

ආහාර පිසීම

අපි මස් කොටස් කැබලිවලට කපා දෙපස මිටියකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්නෙමු.

අපි ඇනූ පහත පරිදි සකස් කරමු: කුකුල් බිත්තර 1-2 ක් 1-2 තේ හැදි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. කිරි හැඳි සහ 1-2 තේ හැදි. පිටි හැඳි. ලුණු සහ කළු ටිකක් එකතු කරන්න බිම් ගම්මිරිස්. දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. ගැටිති නොතිබිය යුතුය, තිබේ නම්, පෙරනයක් හරහා ඇනූ පිස දමන්න. ඇනූ දියර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. ඇනූ වෙනුවට, ඔබට lezon භාවිතා කළ හැකිය (සැහැල්ලු බිත්තරයක්, ඔබ කිරි එකතු කළ හැකිය, නමුත් පිටි නොමැතිව හෝ පාහේ පිටි නොමැතිව).

කබලෙන් ලිපට තෙල් හෝ මේදය හොඳින් රත් කරන්න. චොප්ස් බැටරයේ ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම තාපය මත දෙපස පෑන් එකක බැද ගන්න. තාපය අඩු කර පියන යට චොප්සි ටිකක් බදිනවා. ඖෂධ පැළෑටි, ඕනෑම අතුරු කෑමක් සහ සේවය කරන්න නැවුම් එළවළු. සැහැල්ලු සැහැල්ලු මේස වයින් හෝ බියර් චිකන් චොප්සි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

එළවළු සමග පෑන් තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - ග්රෑම් 300-400 පමණ;
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කෑලි;
• ළූණු (වඩාත් සුදුසු රතු) - 1 pc .;
• zucchini - 1 pc. (තරුණ, කුඩා ප්රමාණය);
• වියළි බිම් කුළු බඩු (උදාහරණයක් ලෙස, කරි හෝ වෙනත් මිශ්රණයක්);
• විවිධ නැවුම් හරිතයන්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් හෝ චිකන් මේදය උණු කර ඇත.

ආහාර පිසීම

භාවිතෙය්දී ලූනු, zucchini සහ කපා බෙල් පෙපර්- සියලුම කෙටි පිදුරු. කුකුළු මස් කපා කෙඳි හරහා තුනී කෙටි තීරු. අපි පෑන් හොඳින් රත් කර, spatula ක්රියාකාරීව හැසිරවීම, වර්ණය වෙනස් වන තෙක් ඉහළ තාපය මත චිකන් මස් ෆ්රයි. පෑන් වෙත එළවළු එකතු කර අඛණ්ඩ ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි 5 ක් සියල්ල එකට ගිල්වන්න.

පෑන් හසුරුවලින් අල්ලාගෙන නිරන්තරයෙන් සොලවන්න. එවිට පියන යටතේ අඩු තාප පුරා විනාඩි 8 සඳහා කුළු බඩු එකතු කිරීම සමග ගින්න අඩු සහ simmer. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න, බත්, කඩල හෝ වෙනත් රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, බෝංචි, අර්තාපල්, පොල්ලෙන්ටා වඩාත් සුදුසුය. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු එළවළු සහ සුදුළූණු සමග කුකුල් මස් ඉසිය යුතු ය. ඔබට රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ සහ සෝයා සෝස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි මස් තිබිය යුතුය, මන්ද එය ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කර දිගු කාලයක් ශක්තිය ලබා දෙයි.

රූපයක් පවත්වා ගෙන යන සහ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ චිකන් පියයුරු ය. සියලුම ගෘහනියන් පියයුරු පිසීමට කැමති නැත, මන්ද නුසුදුසු ආහාර පිසීම මස් අධික ලෙස වියළීමට හේතු වේ.කෙසේ වෙතත්, ඔබ පිසීමේ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට පිටවීමේ දී රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැකිය.

චිකන් පියයුරු පෑන් එකක බැදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

චිකන් පියයුරු සමස්තයක් ලෙස පෑන් එකක බදිනවා,මෙන්ම පෙර සූදානම් කර ඇත කෑලි.පිසීමේ කාලය තෝරාගැනීම ඔවුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
සම්පූර්ණයෙන් පිසින ලද පියයුරු, මුලින්ම විනාඩි 10 ක් පමණ අධික තාපය මත බදිනවා. ඊළඟට, ගින්න අඩු වන අතර මස් විනාඩි 15 ක් බදිනවා.

චොප්සි සූදානම් කරන්නේ නම්, ඔවුන් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 10 ක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතු අතර, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20 ක් ඇවිස්සීමත් සමග කෑලි බදිනවා.

පෑන් එකක පියයුරු පිසීමේ සියුම්කම්

බැදීමට පෙර මස් වඩා හොඳය විනාඩි විස්සක් marinate කරන්නඑවිට එය මෘදු, ඉස්ම සහිත, විශේෂ සුවඳක් ලබා ගනී. චිකන් පියයුරු marinate කිරීමට පහසු වන අතර එය එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ කන්ටේනරයක තබන්න.

පහසුම ක්රමය පහත පරිදි හැඳින්වේ:

• මස් එක සමාන කැබලිවලට ගසා, පියයුරු බෑගයක දමා;
• එවිට මස් ලී මෝලකින් ටිකක් ගසනු ලැබේ.

චිකන් පියයුරු ග්‍රිල් කරන ආකාරය

• මෙම පෑන් තුළ පියයුරු ඉතා සරලව බදිනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිඟන් පෙර රත් කර තරමක් තෙල් ආලේප කර ඇත.
• සෑම පැත්තකින්ම, මස් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බදින ලද. නැවුම්ව කපන ලද සලාද හෝ ග්රිල් කළ එළවළු සමග චිකන් පියයුරු සැරසීම.
• පෑන් තුළ කුකුළු මස් පියයුරු ඉස්ම සහිත සහ රන් කබොලකින් හැරෙන පරිදි පෑන් උසස් තත්ත්වයේ සහ ඝන විය යුතුය. රසය රෝස් කිරීම සහ තෝරාගත් marinade මත රඳා පවතී.

පෑන් එකක කුකුළු මස් පියයුරු සඳහා රසවත් වට්ටෝරු

ග්රිල් කළ පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු 800 ග්රෑම්,
• කුළුබඩු මිශ්‍රණය,
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ෆිලට් සෝදා වියළා ඇත. සෑම ෆිලට් එකක්ම දිගට අඩකින් කපා ඇත. පෑන් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කර, වියලන ලද පියයුරු එය මත තබා ඇත.
2. එය මිනිත්තු දෙකක් පමණ බදින ලද අතර එමඟින් දෙපස පිළිස්සීම දිස් වේ.
   නිමි ෆිලට් ඉවත් කර, ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්රණයක් සමග කෑමක් මත ඉස්සේය.
3. මස් පිඟානකින් ආවරණය කර මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරි වන අතර එමඟින් ෆිලට් “දහඩිය” සහ කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.

පිරවූ පියයුරු, කබලෙන් ලිපට

චිකන් පියයුරු පිරවීම සඳහා විකල්ප රාශියක් තිබේ:

• ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චීස්;
• චීස් සමග ෆ්රයිඩ් බේකන්;
• හතු සහ ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම්;
• මෙයොනීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තම්බා බිත්තර;
• මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සමග අඹරන ලද මස්;
• අන්නාසි හෝ තැඹිලි පල්ප්.

පිසීමට පෙර, පියයුරු කඩදාසි තුවා වලින් සැහැල්ලුවෙන් වියලන ලද අතර, සාක්කුවක් සෑදීම සඳහා කැපීමක් සිදු කරනු ලැබේ. ඊට පසු, මස් පිරවූ, පාන් සහ ෆ්රයිඩ්.

පෑන් එකක චිකන් පියයුරු කපා

අමුද්රව්ය:

• 1 පියයුරු
• බිත්තර 2,
• පිටි 70 ග්රෑම්
• බැදීමට එළවළු තෙල්,
• ලුණු සහ කුළුබඩු
• සේවය සඳහා හරිතයන්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මස් සෝදා, වියලන ලද, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. එක් එක් කෑලි මස් තුනී කිරීමට දෙපස පහර, පසුව ලුණු සහ කුළුබඩුවක්.
2. ඊට පසු, පාන් සකස් කර ඇත. බිත්තර බඳුනකට කඩා දෙබලකින් පහර දෙන්න. නිමි මස් පිටි වල රෝල් කර බිත්තර ස්කන්ධයට මාරු කරනු ලැබේ.
3. චොප්සි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් ගිල්වා මධ්යම තාපය මත දෙපස බදින ලද.
4. සූදානම් චොප්සි පිඟානකට මාරු කර, ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා උණුසුම්ව සේවය කරනු ලැබේ. පිඟානට සාර්ථක එකතු කිරීම් ටින් තක්කාලි සෝස්, ධාන්ය අබ සහ තක්කාලි සෝස් වේ.

පෑන් තුළ හරිත pear සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• 1 පියයුරු
• 1 කොළ pear
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• කුරුඳු,
• කළු ගම්මිරිස් (හෝ කුළු බඩු මිශ්රණයක්),
• ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. මස් එක පැත්තකින් විකර්ණ ලෙස කපා ඇත. ඊළඟට, ෆිලට් ලුණු දැමූ අතර එක් එක් පැත්තෙන් කුළු බඩු සමග ඉස්සේය.
2. පෙයාර්ස් තුනී පෙති වලට කපා එහි සිට බොහෝ දුරට නෙරා නොයන ලෙස තව් වලට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
3. පෙයාර්ස් වලින් පුරවා ඇති පැත්ත ස්පාටුලයකින් සැහැල්ලුවෙන් තද කර ඇත. පියයුරු බදින ලද අතර මේසයට සේවය කරයි.
4. මස් සහ pear වල සුවඳ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු පුදුමාකාර රසකාරක මල් කළඹක් ලබා ගනී.

චිකන් පියයුරු ෆිලට් ක්රීම් දී පෑන් දී ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:

• 1 කිලෝ ග්රෑම් ෆිලට්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• බල්බ 2 ක්
• ක්රීම් ග්රෑම් 250 ක්
• බටර් 50 ග්රෑම්,
• පිටි 2 හැදි
• එළවළු තෙල් හැදි 5 ක්,
• කුළුබඩු, ලුණු සහ කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. චිකන් ෆිලට් සෝදා, වියලන ලද සහ කැට කපාහෝ ඉරි. බටර් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට මස් පැතිර විනාඩි 7 ක් පමණ මධ්ය තාපය මත එය ෆ්රයි.
2. වෙනමම, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සාස්පාන් තුළ සකස් කර ඇති අතර, එය ඝන, නමුත් දියර හැරිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් උණු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
3. එය රන්වන් වූ පසු, පිටි එයට යවා විනාඩියකට තරයේ මිශ්ර කරන්න. ගැටිති නොමැති වන පරිදි හොඳින් ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්‍රමයෙන් ක්‍රීම් වත් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කර උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
4. කැඩුණු ලූනු මස් වෙත යවනු ලැබේ, තාපය අඩු කර පියන යටතේ විනාඩි 5 ක් පමණ simmer. ඉන්පසු එය පදම් කර ලුණු දමා ඇත. අවසානයේදී, සෝස් එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
5. පිඟාන උදුනෙන් ඉවත් කළ පසු, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දී මේසයට සේවය කරනු ලැබේ!

අවසාන වශයෙන්, චිකන් ෆිලට් "සඳහා" කරුණු කිහිපයක්

චිකන් පියයුරු අද්විතීය ආහාරමය මස්,සහ එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත. බේක් කළ හෝ තැම්බූ ආකාරයෙන්, එය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ අනුභව කළ හැකිය; චිකන් පියයුරු ආහාර හා ළදරු ආහාර වලට ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත. බොහෝ වට්ටෝරු තිබීමට ස්තූතියි, ඔබට ආහාර විවිධාංගීකරණය කර උත්සව මේසය වඩාත් ආකර්ශනීය කළ හැකිය!

පෑන් එකක චිකන් පියයුරු අදහස් - ඡායාරූපය