අමුද්රව්ය

• අඹරන ලද හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1 ග්රෑම්;
• වියළි කුළුබඩු (parsley, ලීක්, රතු ගම්මිරිස්) - රස;
• මේදය - බැදීමට;
• පිටා පාන්, තක්කාලි කෙචප්, හරිතයන් - සේවය සඳහා.

ආහාර පිසීම

සංකීර්ණ කෑමක් පිසීමට සෑම විටම කාලය නැත, එබැවින් එවැනි තත්වයක් තුළ මස් බෝල් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි ග්රවුන්ඩ් බීෆ්. රෝල් කරන ලද මස් සූදානම් කළ හෝ ඔබ විසින්ම සාදා ගත හැකිය. ආහාර රුචිය ඇති කරයි මස් බෝල, කිසිදු හොදි භාවිතා නොකර, කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු සමග පමණක් පදම්, එය පැය භාගයකින් ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත. ඔවුන් දෙවන පාඨමාලාව සහ සුලු කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ.

හරක් මස් යනු නිශ්චිත සුවඳකින් තොරව ඉතා රසවත් කෙට්ටු මස් වර්ගයකි. අඹරන ලද හරක් මස් නිසි ලෙස පදම් කර ඇත්නම්, එය ඉස්ම සහිත වන අතර මස් බෝල් රසවත් වනු ඇත. ආකලන ලෙස, රස කිරීමට ලුණු, තලා දැමූ කළු ගම්මිරිස් සහ වියළි කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම ප්රමාණවත්ය. තුල මෙම වට්ටෝරුවවියළි හරිතයන්, රතු පාටින් ටිකක් ඇත සැර ගම්මිරිස්සහ සුදුළූණු. කුළු බඩු සමග අඹරන ලද මස් පිසීමට පෙර, ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15-20 ක් තබන්න. මෙම ඉඟි රසය යටපත් නොවී මස් ඉස්ම සහිත තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

එළවළු මේදය කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ලූනු හිස සහ ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න. ළූණු හොඳින් බැද ගත යුතුය, කටුක සුවඳ මිහිරි සුවඳකට වෙනස් කරයි - එවිට එය තරමක් දුඹුරු පැහැයට හැරුණත් එය සූදානම්.

බැදීමෙන් පසු ඉතිරි තෙල් සමඟ සකස් කළ අඹරන ලද මස් සඳහා ළූණු එකතු කරන්න. ළූණු කැබලි විශාල නම්, ඔබට ඒවා පිහියකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් නැවත කපා ගත හැකිය.

පදම් කරන ලද අඹරන ලද මස් වලින්, ඔබ සෙන්ටිමීටර 4 ට නොඅඩු විෂ්කම්භයක් සහිත කුඩා බෝල පෙරළා ගත යුතුය, මස් සූදානම විනාඩි 10 ක් "විවේක ගැනීමට" තබන්න.

උණු කළ මේදය බැදීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ - අපි එවැනි මේදය සමඟ පෑන් පතුලේ නොමසුරුව ග්‍රීස් කරමු. බේකන් වෙනුවට ද සුදුසු ය බටර්, නමුත් එය රෝස් කරන විට, එය ශක්තිමත් කබොලක් ලබා ගන්නා බව මතක තබා ගැනීම වටී. එකිනෙකින් කුඩා දුරක් සමග පෑන් දී මස් බෝල් දමන්න.

මස් බෝල් මධ්යම තාපය මත බදින ලද, පළමුව පියනක් නොමැතිව, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 ක්. මස් දෙපස හොඳින් බදින ලද අතර, පැතිවල අමු ලෙස පවතින විට, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ජල වාෂ්ප පිටතට නොපැමිණෙන පරිදි ඔබ පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කළ යුතුය. වරින් වර, ඔබ පෑන් සොලවා ගත යුතුය, නැතහොත් පියන විවෘත කර මස් බෝල spatula එකකින් හරවන්න, විදැහුම් කළ මේදය වත් කරන්න.

බිම හරක් මස් වලින් සූදානම් කළ මස් බෝල් පිටා පාන් සහ කෙචප් සමඟ සේවය කළ හැකිය. එසේම, පිඟාන නැවුම් තක්කාලි, සලාද කොළ සහ හරිත ළූණු ඊතල සමඟ සරලව සේවය කරයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මස් ඉස්ම සහිත වූ අතර අධික ලෙස වියළී නැත.

උපදෙස්:

• අඹරන ලද හරක් මස් වෙනුවට, ඔබට අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය, මස් බෝල් ඊටත් වඩා මෘදු වනු ඇත.
• මස් බෝල් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි යුෂ සමග ස්ටූ කර ගත හැක, එම නිසා ඔවුන් වඩාත් මෘදු බවට පත් වන අතර, හරක් මස් මස් බෝල් සඳහා හොදි කැඳ හෝ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් මත වත් කළ හැකිය.
• සාස්පාන් එකක ඉස්ටුවක් දැමීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට පෑන් එකක සහ උඳුනක පවා ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය.

අඹරන ලද මස් බෝල් වල වෙනස්කම් සහ පිසීමේ ක්රම දුසිම් ගණනක් ඇත. ඒවා මස් වලින් සාදා ඇත. විවිධ වර්ග, සහල්, අනෙකුත් ධාන්‍ය වර්ග, එළවළු සමග පරිපූරණය කර ඇත. නිෂ්පාදන සෝස් සමඟ ස්ටූ කර හෝ පුළුස්සනු ලැබේ, එහි සංයුතිය විචල්‍යතාවයෙන් ආකර්ෂණීය වන අතර රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය.

අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද?

අඹරන ලද මස් බෝල් තිබේ රවුම් හැඩය, තෙතමනය සහිත දෑත් සමඟ ආකලන සමඟ නිසි ලෙස සකස් කරන ලද බිම් මස් පදනමක කොටස් පෙරළීමෙන් ලබා ගනී.

1. අඹරන ලද මස් සූදානම් කළ හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මස් ඇඹරීමෙන් ලබා ගනී.
2. අඹරන ලද මස් බොහෝ විට නැවුම් හෝ බැදපු ළූණු, තැම්බූ බත්, අඩු වාර ගණනක් අම්බෙලිෆර්, පොඟවා ගත් පාන්, සෙමොලිනා හෝ වෙනත් ආකලන සමඟ ඇත.
3. අඹරන ලද මස් බෝල් වල හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීම සඳහා, සංයුතියට බිත්තරයක් එකතු කරනු ලැබේ, අඩු වාර ගණනක් පිෂ්ඨය හෝ පිටි සහ ප්‍රවේශමෙන් පහර දී, අඹරන ලද මස් කොටස් ඉහළට ගෙන නැවත බඳුනට විසි කරයි.

බත් සමග අඹරන ලද මස් මස් බෝල් - වට්ටෝරුව

බත් සමඟ පිසින ලද සරල අඹරන ලද මස් බෝල් අර්තාපල් හෝ පැස්ටා අතුරු කෑමක් හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඌරු මස් මස් පදනම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒ වෙනුවට ඔබට හරක් මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය හෝ වර්ග කිහිපයක මිශ්රණයක් ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද ඌරු මස් - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• සහල් - 180 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සුප් හොද්ද - 0.5 l;
• තක්කාලි සෝස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100 බැගින්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;

ආහාර පිසීම

1. සහල් තම්බා, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර, බිත්තර එකතු, තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් බදින ලද ලූනු.
2. ස්කන්ධය ගසා, එයින් බෝල පෙරළා, පිටිවලින් රොටි කර බදින ලද.
3. නිෂ්පාදන සාස්පාන් තුළ තබා ඇත, සුප් හොද්ද, තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර මිශ්රණයක් සමග වත්.
4. සිට ලෝරල් සහ ඉස්ටුවක් මස් බෝල් එකතු කරන්න අඹරන ලද ඌරු මස්මිනිත්තු 20 ක් ආවරණය කර ඇත.

අම්බෙලිෆර් සහ අඹරන ලද මස් සමග මස් බෝල්

අඹරන ලද අම්බෙලිෆර් සමඟ රසවත් හා සුවඳැති මස් බෝල් ලබා ගනී. සහල් වැනි අම්බෙලිෆර් ටෙන්ඩර් තෙක් පෙර තම්බා කළ යුතුය. ග්‍රේවි තක්කාලි සෝස් විය හැකිය, රස කිරීමට පදම් කළ අතර, ඔබට මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, බැදපු එළවළු එකතු කර අවශ්‍ය නම් පිටිවලින් උකු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 1 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• අම්බෙලිෆර් - 180 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• තක්කාලි යුෂ- මිලි ලීටර් 400;
• පිටි - 80 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, ලෝරල්, තෙල්.

ආහාර පිසීම

1. අම්බෙලිෆර් උනු, සිසිල් සහ අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර.
2. ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, දණ ගසා බීට් කරන්න.
3. මස් බෝල් සෑදී, පිටි වල ගිල්වා දෙපස බදින ලද.
4. තක්කාලි යුෂ සමග පදම් කරන ලද අඹරන ලද මස් සමග අම්බෙලිෆර් මස් බෝල් වත් කරන්න, විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ ඉස්ටුවක්.

වට්ටක්කා සහ අඹරන ලද මස් සමග මස් බෝල්

වට්ටක්කා සමඟ අඹරන ලද මස් බෝල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට පහත වට්ටෝරුව ඔබට උපකාරී වනු ඇත. එළවලු මුලින්ම තද පිටත සමෙන් සහ අභ්‍යන්තර තන්තුමය පල්ප් වලින් බීජ ඉවත් කර මධ්‍යම හෝ සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලන්න. ගාන ලද චීස් පාදයට මිශ්‍ර කිරීමෙන් අමතර රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 800 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• වට්ටක්කා - 800 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• යමඟ - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• තක්කාලි සෝස් - 0.5 l;
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, ලෝරල්, තෙල්.

ආහාර පිසීම

1. වට්ටක්කා පල්ප් අඹරන්න, අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර, 2 ලූනු, චීස්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
2. ස්කන්ධය කන්න, knead සහ පහර.
3. මස් බෝල් සෑදී, යමඟවල පාන් කර, එක් ස්ථරයක අච්චුවක තබා ඇත.
4. ළූනු තෙල් බදින ලද, සෝස් සමග වත්, කුළුබඩුවක් සහ මස් බෝල් මත වත්.
5. රසවත් අඹරන ලද මස් බෝල් අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

අර්තාපල් සහ අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල්

අඹරන ලද මස් බෝල්, එහි වට්ටෝරුව ඊළඟට ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ, ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කිරීමත් සමඟ සකස් කර ඇති අතර එමඟින් නිෂ්පාදනවලට අමතර ටෙන්ඩර් ලබා දෙනු ඇත. පොහොසත් රසය. මෙම නඩුවේ වඩාත් සුදුසු වනුයේ ඇඹුල් ක්රීම් හොදි, තක්කාලි රස කිරීමට සහ අවශ්ය නම්, එළවළු බැදීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 600 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• ජලය - 200 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 30 ග්රෑම්;
• අබ - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල්, කුළු බඩු, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. කෝණයන් මත අර්තාපල් සහ කැරට් අඹරන්න, ළූණු, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.
2. ස්කන්ධය දණ ගසා, ගසා, එයින් මස් බෝල් සෑදී, පිටි වල ගිල්වා බදින ලද.
3. ඇඹුල් ක්රීම් අබ, තක්කාලි, ජලය සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර විනාඩියක් තම්බා, හිස් තැන් වලට වත් කරනු ලැබේ.
4. මිනිත්තු 20 ක් පියන යට සෝස්වල අඹරන ලද මස් බෝල් ඉස්ටුවක්.

අඹරන ලද කුකුල් මස් බෝල්

සිට මස් බෝල අඹරන ලද කුකුල් මස්. ඝනත්වය සඳහා, ඔබ කිරි පොඟවා ටිකක් එකතු කළ හැකිය, පසුව සංයුතියට මිරිකා සහ කැඩුණු සුදු පාන්. සුප් හොද්දක් ලෙස, ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි හෝ ඔෙරගනයෝ සමඟ බැසිල් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 800 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 1 pc .;
• පාන් - 2 පෙති;
• කිරි - 100 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි සෝස් සහ ජලය - මිලි ලීටර් 200 බැගින්;
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. පාන්, ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර අඹරන ලද මස් වලට මිශ්‍ර කර පහර දෙනු ලැබේ.
2. වටකුරු හිස් තැන් සාදනු ලැබේ, පිටි වල පාන්, බදින ලද.
3. තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය සමග මිශ්ර කර, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි, මස් බෝල් වලට වත් කර ඇත.
4. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පියන යටතේ අඩු තාප මත හොදි සමග ගිල්වන්න.

අඹරන ලද හරක් මස් බෝල්

ඔබ තම්බා බත් හෝ සුදු පාන් ටිකක් පාදයට එකතු කළහොත් අඹරන ලද හරක් මස් බෝල් වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. සංයුතියේ සුදුළූණු අතිරික්ත නොවනු ඇත, එමඟින් නිෂ්පාදනවලට ප්‍රසන්න රසයක් සහ අමතර සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. ග්‍රේවි සම්පූර්ණයෙන්ම තක්කාලි හෝ ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් සෑදිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සහල් - ග්රෑම් 100;
• තක්කාලි පේස්ට්- ග්රෑම් 100;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• ජලය - 0.5 l;
• ලෝරල් - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. අඹරන ලද මස් තැම්බූ බත්, බිත්තර, සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ළූණු සමග මිශ්ර කර, පදම් කර, පහර.
2. කබලෙන් ලිපට, ළූණු සහ කැරට් තෙල්, තක්කාලි, ජලය, කුළුබඩුවක්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලෝරල් එකතු කර, තාපාංකයෙන් පසු හිස් තැන් වලට වත් කරනු ලැබේ.
3. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා හොදි සමග ගිල්වන්න.

අඹරන ලද මාළු මස් බෝල්

මාළු දිනයකදී, මාළු පල්ප් වලින් අනුචලනය කරන ලද අඹරන ලද මස් වලින් මස් බෝල් සකස් කිරීම අදාළ වේ. ඔබට කැට්ෆිෂ්, කෝඩ්, පයික් පර්චස්, පයික්, රිදී කාප් ෆිලට් භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි පදනමක් සඳහා කදිම සහායකයක් වනුයේ කැරට් සහ ළූණු එළවළු රෝස් කිරීමයි, අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩා අර්තාපල් හෝ ස්කොෂ් පල්ප් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මාළු - 700 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ඕට් පෙති - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 5 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 30 ග්රෑම්;
• සීනි - 10 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 20 ml;
• ජලය - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්, ලෝරල්, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. තුල අඹරන ලද මාළුපෙති, කැරට් සමග බැදපු ළූණු 2 ක්, බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් මිශ්ර කර ඇත.
2. 1-2 පැය සඳහා ශීතකරණයේ පදනම තබන්න.
3. මස් බෝල් සෑදී ඇත, අච්චුවක තබා ඇත.
4. ෆ්රයි ලූනු, විනාඩියකට තක්කාලි, පැස්ටා, ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
5. සෝස් කන්නය, අච්චුවකට වත් කරන්න.
6. මීට්බෝල්ස් විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 160 ක තීරු යටතේ පිසිනු ලැබේ.

ගෘහ චීස් හා අඹරන ලද මස් සමග මස් බෝල්

ඔබට මස් බෝල් වල අසාමාන්‍ය ලෙස ටෙන්ඩර් අනුවාදයක් රස බැලීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ පහත යෝජනා කර ඇති නිෂ්පාදන පිසීමේ අදහස භාවිතා කළ යුතුය. ඇඹරුණු තුර්කිය ෆිලට් ස්වරූපයෙන් මස් පදනම මෙම නඩුවේ ගෘහ චීස් සමඟ අතිරේක වන අතර එමඟින් පිඟානේ ලක්ෂණ වඩා හොඳ ලෙස පරිවර්තනය කරයි. මෙහි සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වලින් සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද තුර්කිය - 700 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - 150 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. අඹරන ලද මස් සඳහා ගෘහ චීස්, බිත්තර, ළූණු එකතු කරනු ලැබේ.
2. මස් බෝල් සෑදී ඇත, සාස්පාන් තුළ තබා ඇත.
3. ඇඹුල් ක්රීම් ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම, හිස් තැන්වලට වත් කරනු ලැබේ.
4. විනාඩි 30 ක් සඳහා ගෘහ චීස් සමග ගිල්වන්න.

සෝයා මීට්බෝල්ස්

මස් නොමැතිව අසාමාන්ය අඹරන ලද මස් බෝල් සෝයා වියළි නිෂ්පාදනයක් භාවිතයෙන් සාදා ගත හැකිය. එය මිනිත්තු 30 ක් ජලයේ පෙර පොඟවා, පසුව මිරිකා එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ. පාදයේ දුස්ස්රාවිතතාවය සඳහා, මෙම අවස්ථාවේ දී, ඕට් මස් මිශ්ර වේ. ඇසෆොටිඩා වෙනුවට සාම්ප්රදායික ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද සෝයා - 200 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැඳි;
• oatmeal - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• asafoetida - 1 තේ හැන්දක;
• ඉඟුරු, වියළි බැසිල්;
• තක්කාලි සෝස් සහ ජලය - මිලි ලීටර් 150 බැගින්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. සෝයා බෝංචි අඹරන ලද මස් පොඟවා, මිරිකා.
2. ගාන ලද අර්තාපල්, oatmeal, asafoetida, පැස්ටා, ඉඟුරු සහ බැසිල් එකතු කරන්න.
3. මස් බෝල් සෑදී ඇත, සාස්පාන් තුළ තබා ඇත.
4. සෝස් සහ ජලය මිශ්ර, කන්නය, හිස් තැන් වලට වත් කරන්න.
5. පියන යට මිනිත්තු 15 ක් කෙට්ටු මස් බෝල් ඉස්ටුවක්.

අඹරන ලද බැටළු මස් බෝල්

බැටළු පැටවා - නිශ්චිත රසයක් සහිත මස් සහ එයින් ලැබෙන කෑම අසාමාන්‍ය නවීනත්වය මගින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අඹරන ලද මස් සඳහා නිවැරදි සහායකයා සහ සෝස්වල සුදුසු සංයුතිය භාවිතා කිරීම වෙන කවරදාටත් වඩා වැදගත් වේ. අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන ලද මින්ට් සහ රතු, පිඟානේ රසය සමගියෙන් සෙවන ලබා දෙනු ඇත. වියළි වයින්තක්කාලි සෝස් වල.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද බැටළු පැටවෙකු - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• බිත්තර - 1 pc .;
• නැවුම් මින්ට් හරිතයන් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• තක්කාලි ඉස්ම - 1 කුසලාන;
• වයින් සහ ජලය - 0.5 කෝප්ප බැගින්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, suneli hops.

ආහාර පිසීම

1. අඹරන ලද මස් වලට ළූණු, සුදුළූණු, මින්ට්, බිත්තර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර, මිශ්‍ර කර, පහර ගසා ඇත.
2. මස් බෝල් සෑදී ඇත, තෙල් දුඹුරු.
3. ඉස්ම වයින් සහ ජලය සමඟ මිශ්‍ර කර, සුනෙලි හොප්ස් සමඟ පදම් කර, සූදානමට වත් කරනු ලැබේ.
4. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා හොදි සමග අඹරන ලද මස් බෝල් ඉස්ටුවක්.

උඳුන තුල හොදි සමග අඹරන ලද මස් බෝල්

නිර්දේශ මත පදනම්ව රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය ඊළඟ වට්ටෝරුව. ෙබ්කිං සඳහා වෙන් කර ඇති කාලයෙන් පසු, ඔබට තීරු ගලවා හෝ අච්චුවේ පියන විවෘත කළ හැකිය, ඉන්පසු ගාන ලද තද චීස් සමග නිෂ්පාදන ඉසිය සහ දුඹුරු පැහැයට තවත් විනාඩි 10-15 ක් යවන්න.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• සහල් - 70 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• පිටි - 30 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 70 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
• බැසිල් - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, ඖෂධ පැළෑටි.

ආහාර පිසීම

1. අඹරන ලද මස් ලූනු, තැම්බූ සහල්, බිත්තර, බැසිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ මිශ්ර වේ.
2. පාදම ගසා, මස් බෝල් එයින් සාදා අච්චුවක තබා ඇත.
3. ක්රීම් තෙක් පිටි ෆ්රයි.
4. තක්කාලි පේස්ට් සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමත්, වතුර කෝප්ප 1.5 ක් වත් කරන්න.
5. අංශක 180 කින් පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 40 ක් සඳහා තීරු ආවරණය කරන ලද කන්ටේනරයක් යවන්න.

මන්දගාමී උදුනක බත් සමග අඹරන ලද මස් බෝල්

මූලික වශයෙන් සූදානම් කරන්න. තක්කාලි යුෂ හෝ ජලයේ තනුක කර ඇති පැස්ටා මත පදනම් වූ ලැකොනික් ග්‍රේවි ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, එළවළු බැදපු හෝ හතු සමඟ අතිරේකව ලබා දිය හැකි අතර එමඟින් පිඟානේ රස ලක්ෂණ සැලකිය යුතු ලෙස පොහොසත් කරයි. සහල් වෙනුවට, අම්බෙලිෆර්, පාන් එකතු කිරීමට අවසර ඇත.

ඇලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්

මට රසය ගැන සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)

අන්තර්ගතය

ආසියානු සිට යුරෝපීය ආහාර දක්වා සංක්රමණය විය විවිධ කෑම වර්ග. ශතවර්ෂ කිහිපයක් තිස්සේ, සමහරක් කුතුහලයක් ලෙස පෙනුනද, වර්තමාන යථාර්ථයන් තුළ, නිවසේ මෙනුවක හෝ ආපන ශාලාවක කෑම වර්ග අතර බොහෝමයක් හමුවීම සාමාන්‍ය දෙයකි. රස කිරීමට අඹරන ලද මස්, ධාන්ය වර්ග, එළවළු, හොදි තෝරා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු සපයයි, නමුත් මස් බෝල් රසවත් කරන්නේ කෙසේද?

මස් බෝල් පිසීම

ඡායාරූපයෙහි ඇති ඉස්ම සහිත මස් බෝල් එහි රුචිය දනවන පෙනුම සමඟ කැඳවයි. යමෙකුට සියුම් රසයක් දැනීමට අවශ්‍ය වන අතර, යමෙකු හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත මස් බෝල වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් බොහෝ අය මස් බෝල උයන්නේ කෙසේදැයි නොදනිති. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට අඹරන ලද මස්, බත්, ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් බෝල සෑදීමට ඉතිරිව ඇති විට ඒවා සෝස්වල ඉස්ටුවක් ඇතුළත් වේ. ඔබට මෙය උදුන මත, උඳුන තුල හෝ මන්දගාමී උදුනක කළ හැකිය, පිඟන් කෝප්ප වලින් අඩු බඳුනක් හෝ පෑන් එකක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

බිම් මස්

රසයට කෙලින්ම බලපාන ප්‍රධාන අංගය මෙයයි. සූදානම් ආහාර. සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව මඟින් අඹරන ලද මස් මස් බෝල් (ඌරු මස්, හරක් මස්) සඳහා ගන්නා බව සපයයි, බොහෝ විට මෙම වර්ග සමාන අනුපාතයකින් මිශ්‍ර වේ. සදහා ආහාර විකල්පයසුප්රසිද්ධ දෙවන ආහාරය වන්නේ කුකුල් මස්, තුර්කිය. සමඟ මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද මුල් රසයනමුත් ප්රයෝජනවත්ද? අඹරන ලද මාළු ගන්න, ඒවා සකස් කිරීම සඳහා මිල අඩු විශේෂ සුදුසු වේ (පොලොක්, හක්).

සෝස්

මෙම දෙවන ප්‍රධාන සංරචකයට තමන්ගේම විශේෂ මෙහෙවරක් ඇත. ඔබ මස් බෝල් සඳහා සෝස් නිවැරදිව තෝරාගෙන පිළියෙළ කරන්නේ නම්, නිමි කෑම ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, රුචිය ඇති කරයි. හොදි ඒවා ස්වාධීන උණුසුම් තත්පරයක් බවට පත් කරයි හෝ ඔබේ රසයට ඕනෑම අතුරු කෑමක් තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි: පොඩි කළ අර්තාපල්, ස්පැගටි, එළවළු ඉස්ටුවක්. සෝස්වල පොදු අනුවාදයක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි, නමුත් වඩාත් රසවත් මස් බෝල මෙම වර්ග මිශ්ර කිරීමෙන් ලබා ගනී.

මස් බෝල් - වට්ටෝරුව

සුප්රසිද්ධ කෑමක් පිළියෙල කිරීමේ ක්රම එකිනෙකාගෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ. සූපශාස්ත්‍ර සම්පතේ ඡායාරූපයේ මෙන් මස් බෝල රසවත් වීමට නම්, ඔබට අමුද්‍රව්‍යවල අනුපාතය දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කිරීමට සිදුවේ. ඕනෑම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවමස් බෝල් පිසීමේ විස්තරයක්, විවෘත වන නිර්දේශ අඩංගු වේ සූපශාස්ත්ර රහස්එවිට "හෙජ්ජෝග්" මෘදු, හැපෙනසුළු කබොලකින් යුක්ත වන අතර කඩා වැටෙන්නේ නැත. විකල්ප අතර, අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන මුල් රසයක් සහිත වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීමට අපහසු නොවනු ඇත.

හොදි සමග මස් බෝල්

ඉස්ම සහිත, සියුම් රසයකින් සහ සෑම විටම රළු කබොලකින් - මේවා මස් සහ සහල් සමඟ කදිම බෝල වේ. මස් බෝල් කඩා නොවැටෙන පරිදි පෑන් එකක හොදි සමඟ උයන්නේ කෙසේද? පළමුව ඔබ ඒවා බැද ගත යුතුය: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියනක් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට ගන්න, ප්රවේශමෙන් බෝල කිහිප වතාවක් පෙරළන්න, ඉන්පසු ඒවා වෙනත් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න, සෝස් වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කැඩුණු මස්(ඌරු මස්, හරක් මස්) - 800 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• තැම්බූ සහල්- 150 ග්රෑම්;
• ලූනු - හිස;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බැදපු ළූණු සහ අඹරන ලද මස් සමග තැම්බූ සහල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. බඳුනකට මාරු කරන්න, බිත්තර, සහල් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
3. බෝල වලට රෝල් කර ඒකාකාර තට්ටුවක පැතිරෙන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම්, කුළු බඩු සමග තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කිරීමෙන් හොදි සූදානම් කරන්න.
5. සෝස් වත් කරන්න, පැය භාගයක් simmer.

අවන් එකේ

මේ සමඟ වට්ටෝරුවකුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු කෑමක් පිසීමට ඉගෙන ගැනීම ඉතා පහසුය. ඉස්ම සහිත මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද? අඹරන ලද මස් බෝල සෑදීමට පෙර "පහර දැමිය යුතුය", i.e. ගන්න, ගන්න, මේසය මත විසි කරන්න, එසේ කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. ක්රියාවලිය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් අප්රසන්න විස්මයන් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත, සහ උඳුන තුල මස් බෝල් සෑදීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස් ටෙන්ඩර් රස.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 800 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සහල් - ග්රෑම් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• තක්කාලි යුෂ - 0.5 කෝප්ප;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඹරන ලද මස්, ළූණු සමග පිසූ අර්ධ පිසූ සහල් මිශ්ර කරන්න.
2. හොදි සකස් කිරීම සඳහා, තක්කාලි යුෂ ගන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තනුක.
3. බෝල සාදන්න, පිටි රෝල් කරන්න, පෑන් එකක ෆ්රයි
4. සෝස් වත් කරන්න, උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් උයන්න.

සහල් සමඟ

කුඩා කල සිටම හොඳින් දන්නා කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වූ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙන් ඇඟවෙන්නේ අඹරන ලද මස් වලට අමතරව මෙම ධාන්ය බෝගය එහි දෙවන සංරචකය වනු ඇති බවයි. ඔබට ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට මෙම පෝෂ්‍යදායී ආහාරය සේවය කළ හැකිය. සහල් සමඟ අඹරන ලද මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද? ආරම්භ කිරීම සඳහා, විශාල ධාන්ය තෝරන්න, උනු සහ සිසිල් කරන්න, එබැවින් ප්රධාන ක්රියාවලිය වෙත යන්න.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් - 500 ග්රෑම්;
• සහල් - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 400 ml;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ළූණු - 1 හිස;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඹරන ලද මස්, ලුණු සමග බිත්තර මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, තැම්බූ සහල් එකතු කරන්න.
2. බෝල සාදන්න, පෑන් එකක බදිනවා. සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න.
3. සෝස් සාදන්න: තනුක ක්රීම් (ඇඹුල් ක්රීම්), තක්කාලි පේස්ට් උණු වතුර, බත් සමග මස් බෝල වත් කරන්න.
4. පැය හතරෙන් එකක් පියන යට පිඟාන ගිල්වන්න.

මන්දගාමී උදුනක

ප්රයෝජනවත් සහ පහසු කුස්සියට උපකරණ මෙවලමක්, රසවත් දෙවන ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සුදුසුය. ඕනෑම ආකාරයක අඹරන ලද මස් සිදු කරනු ඇත, ඔබට ඌරු මස් හෝ තුර්කිය තෝරා ගත හැකිය, හොඳ විකල්පයක්- වර්ග කර ඇත. විශාල සුදු සහල් සමඟ එය මිශ්ර කිරීම වඩා හොඳ වන අතර, සාදන ලද බෝල කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා ඉතිරි නිෂ්පාදන වට්ටෝරුව අනුව දැඩි ලෙස එකතු කළ යුතුය. ව්‍යාපාරයට බැස මන්දගාමී උදුනක් සමඟ මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට කාලයයි.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• සහල් - 120 ග්රෑම්;
• ජලය - 200 ml;
• ළූණු - 2 හිස්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කෙචප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු කපන්න, අඹරන ලද මස්, බිත්තර, හොඳින් සෝදා බත්, ලුණු එකතු කරන්න.
2. හොදි සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, පිටි, සිනිඳු වන තෙක් ඇවිස්සීම ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු වතුර වීදුරුවකට වත් කරන්න, සෝස් නැවත පහර දෙන්න.
3. බෝල බවට පත් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.
4. කබොලක් සෑදූ විට, සෝස් මත වත් කරන්න, "ස්ටූ" මාදිලිය සකසන්න, එය පැය භාගයක් පමණ ගතවනු ඇත.

අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින්

පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීනයක් වන කුකුළු මස් ආහාර ලෙස සැලකේ. සුප්‍රසිද්ධ කෑමක් ද අඩු කැලරි වලින් එළියට එනු ඇත, නමුත් මස් බෝල් මෘදු වන පරිදි උයන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියයුරු ගැනීම වඩා හොඳ වන අතර, අඹරන ලද මස් පිසීමට පෙර, අබ හෝ කෙෆීර් තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා එය marinate කරන්න. ඔබට පිඟාන කුළුබඩුවක් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ උයන්න චිකන් මස් බෝල්කරි හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහිත උඳුන තුල.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 600 ග්රෑම්;
• තැම්බූ සහල් - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• තක්කාලි පේස්ට් (කෙචප්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• යමඟ- 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සිහින් ව ළූණු, සුදුළූණු, ෆ්රයි කපන්න, සහල් සමග අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.
2. වෙනමම, බිත්තරය පරාජය කරන්න, බිත්තර ස්කන්ධය මිශ්රණයට වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
3. බෝල සාදන්න, පෑන් එකක බදිනවා.
4. තක්කාලි පේස්ට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් සාදන්න, සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
5. අවසන් වන තෙක් ගිල්වන්න, විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි නොවේ.

බිම හරක් මස් වලින්

සහල්, මුතු බාර්ලි හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ මස් සංයෝජනය කෙතරම් පෝෂ්‍යදායීද යන්න සනාථ කරන කුඩා කල සිටම දන්නා කෑමක තවත් අනුවාදයකි. හරක් මස් බෝල් මෘදු වන අතරම සියුම් රසයක් රඳවා ගන්නේ කෙසේද? අඹරන ලද මස් ඔබම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය, ඉන්පසු එය හොඳින් පහර දෙන්න, ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් කලින් තම්බා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• බිම් හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• සහල් (අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි) - 100 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ජලය - 1 වීදුරු;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සිහින් ව ළූණු, සුදුළූණු කපන්න, අඹරන ලද මස් බවට වත්, සහල් එකතු කරන්න. තරයේ කලවම් කිරීමට.
2. අන්ධ බෝල, පිටිවල රෝල් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි.
3. සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ජලය එකතු කරන්න.
4. අඩු ගින්දරේ විනාඩි 40ක් පමණ ගිල්වන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් දී

දිව මත දියවී යන මෙම ආහාරයේ රසය වහාම ආකර්ෂණය වනු ඇත. විශේෂයෙන්ම කුකුල් මස් බෝල් ක්රීම් සෝස්ළමයින් එයට කැමති වනු ඇත, වැඩිහිටියන්ට රසය වඩාත් රසවත් කිරීමට අබ හෝ කෙචප් එකතු කළ හැකිය. චිකන් මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද? මෙම ක්රියාවලිය සඳහා දරුවා සම්බන්ධ කරන්න, ඔහු අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර මිශ්ර කිරීම සහ ඔහුගේ දෑතින් මස් "හෙජ්ජෝග්" මූර්තිමත් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සිහින් ව ළූණු කපන්න, අඹරන ලද මස් සමග ඒකාබද්ධ, බිත්තර එකතු, knead.
2. පීඩනය යටතේ ඇඹුල් ක්රීම් බවට සුදුළූණු මිරිකා, හොඳින් මිශ්ර.
3. "හෙජ්ජෝග්" සාදන්න, පිඟන් කෝප්පයේ පතුල දිගේ එක් ස්ථරයක තබන්න, පැය හතරෙන් එකක් උඳුන තුල තබන්න.
4. සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද චීස් වත්, උණු වතුර සමග තනුක, පිඟාන මත වත්, තවත් විනාඩි 20 ක් තබන්න.

ඌරුමස්

පෝෂ්යදායී, නමුත් බඩට පහසුයි - මෙම දෙවන පාඨමාලාවේ ජනප්රියත්වය පැහැදිලි කරන්නේ එයයි. හොදි සශ්රීක සමග minced ork meatballs කිරීමට, ඔබ පොඟවා එකතු කළ යුතුය සුදු පාන්. එළවළු ඉස්ටුවක් අතුරු කෑමක් සඳහා සුදුසු වන අතර රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සලාද (ගෝවා, පැළෑටි, පිපිඤ්ඤා, ආදිය) සමඟ ඒකාබද්ධව ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හොදි සමඟ මස් බෝල සේවය කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 1 kg;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සහල් - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 හිස

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් කරකවන්න, අඹරන ලද මස් සාදන්න.
2. සහල් උනු, අඹරන ලද මස්, බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර.
3. අන්ධ බෝල, පිටි රෝල්, ෆ්රයි.
4. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, වතුර වීදුරුවක් වත්, කැඩුණු කැරට් වත් කරන්න.
5. අවසන් වන තුරු ආවරණය කර ගිල්වන්න.

මාළු වලින්

මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය මස් වට්ටෝරුවට වඩා පහත් ය, නමුත් එය වේගයෙන් පිසින අතර ප්රයෝජනවත් වේ. මාළු මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද? ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කළහොත්, අතිරේකය ප්රතික්ෂේප කිරීමට අපහසු වනු ඇත. සියුම් රසයහොදි ඉතිරි කිරීමට උපකාරී වන අතර, මිනිස් මෙනුවේ ප්‍රයෝජනවත් වන මුහුදු හෝ ගංගා මාළු වලට සැබවින්ම කැමති නැති අයට පවා නිමි කෑම රස වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් - 800 ග්රෑම්;
• කිරි - 200 ml;
• සුදු පාන් - ග්රෑම් 50;
• තක්කාලි පේස්ට් - 60 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• කුළු බඩු - රස

පිසීමේ ක්රමය:

1. පාන් කුඩු කර, කිරි පොඟවා, ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මාළු පසු කරන්න.
2. බෝල බවට රෝල් කරන්න, පාන්, එක් ස්ථරයක තබන්න.
3. පෑන් දී පිටි සමග තක්කාලි පේස්ට් ෆ්රයි, වතුර වීදුරු භාගයක් වත්, simmer.
4. මාළු බෝල මත පිරවීම වත් කරන්න, පැය භාගයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

බිත්තර මස් බෝල්

නිමි කෑමේ රසය පාහේ වෙනස් නොවේ චිකන් කට්ලට්. ඔබට එය ඉක්මනින් කිරීමට අවශ්ය නම් ආහාර දීසි, එවිට බිත්තර මස් බෝල් මේ සඳහා පරිපූර්ණයි. එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මේසයට සේවය කිරීම වඩා හොඳය. තැම්බූ අර්තාපල්. හුරුපුරුදු කෑමක මෙම අනුවාදය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක රසිකයන්ගේ දෛනික මෙනුවට අනුපූරක වන අතර ඔවුන්ගේ බර නරඹන අයට ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 5 කෑලි;
• අර්තාපල් - 1 pc .;
• පාන් -300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 හිස;
• ඌරු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර 4 ක් කඩා, ඔම්ලට් මෙන් පහර, ලූනු එකතු කරන්න, ෆ්රයි.
2. කිරි පොඟවා පාන් තැම්බූ අර්තාපල්බැදපු බිත්තර සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට එකතු කරන්න අමු බිත්තරයක්, පිටි මේස හැන්දක්.
4. බෝල බවට පත් කරන්න, අවසන් වන තුරු මඳ ගින්නේ.

අඹරන ලද මස් බෝල් පිළිස්සීම, ඉස්ටුවක් හෝ ෆ්රයි - මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි. නොසැලකිලිමත් ළමා කාලය සිහිපත් කරන මස් බෝල අධික ලෙස ආහාර ගැනීමක් බවට පත්වීම සඳහා, ඔබට සූපශාස්ත්‍ර උපක්‍රම කිහිපයක් දැන ගැනීමට සිදුවේ. රසයෙන් හෝ පෙනුමෙන් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන රසවත් දෙවන ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීමට හැකි වන පරිදි ස්වාමිවරුන්ගේ ප්‍රායෝගික උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

• අනාගත ආහාරයේ සංයුතියට එකතු කිරීමට පෙර, ධාන්ය තම්බා කළ යුතුය.
• හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමට, ඔබට තිරිඟු භාවිතා කළ හැකිය, හාල් පිටි, යමඟ.
• කබලෙන් ලිපට එක් පෑන් භාවිතා කරන්න, සහ ඉස්ටුවක් සඳහා, i.e. අඩක් නිමි පිඟාන එයට දමන්න.

වීඩියෝ

ඔබ පෙළෙහි දෝෂයක් සොයා ගත්තාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි එය නිවැරදි කරන්නෙමු!

සාකච්ඡා කරන්න

මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරු

හොදි සමඟ මස් බෝල් යනු ඝනකයක් තුළ ස්ටූ කරන ලද අඹරන ලද මස් රසවත් බෝල වේ සුවඳ සෝස්. මස් බෝල් සමඟ ඒවා පටලවා නොගන්න, ඒවා අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. මස් බෝල් බොහෝ විට විශාල වශයෙන් පිසිනු ලැබේ, මන්ද ඒවා වෙනම සම්පූර්ණ වේ මස් කෑමක්, උදාහරණයක් ලෙස, රාත්රී ආහාරය සඳහා. මීට්බෝල්ස් පෑන් එකක බදින ලද හෝ ස්ටූ කර ඇති අතර සෝස් සමඟ හෝ නැතිව උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. මස් බෝල් සුප් හොද්ද තුළ තම්බා ඇත, සාමාන්‍යයෙන් ඒවා යම් ආකාරයක කෑමක් අනුපූරක වේ, උදාහරණයක් ලෙස.

පුළුල් විවිධත්වයක් ඇත රසවත් මස් බෝල්, වැඩිපුරම අතිරේක අමුද්රව්ය වලින් වෙනස් වේ. ඔබට මස් බෝල් වලට ළූණු සහ කැරට් එකතු කළ හැකිය, ඔබට බත් දැමිය හැකිය, අඹරන ලද මස් වලින් ඔතා ඇති හතු හෝ එළවළු පිරවීම සමඟ මස් බෝල් රසවත් ය. මස් බෝල් සඳහා විවිධ සෝස් ද සකස් කළ හැකි අතර ඒවා රසයට දැඩි ලෙස බලපානු ඇත. හොඳයි, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, මස් බෝල් විවිධ වර්ගයේ මස් වලින් සාදා ගත හැකිය. මට මීට්බෝල්ස් දැකීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් විවිධ සූදානමක ඇති මස් බෝල් සියල්ලම ප්‍රධාන ත්‍යාගය ලබා ගනී.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මට සියලු විකල්ප ආවරණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් මම ඔබ සමඟ බොහෝ රසවත් ඒවා බෙදා ගන්නෙමි.

ඇඹුල් ක්රීම් තක්කාලි සෝස් සමග මස් බෝල්

සරල හා ආරම්භ කිරීම මට නිවැරදි බව පෙනේ සම්භාව්ය වට්ටෝරු. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වඩාත්ම ඉල්ලූ සහ ජනප්රියයි. කුඩා කල සිටම අපි මස් බෝල් වලට කොතරම් පුරුදු වී ඇත්ද යත්, අපි බොහෝ විට ඒවා සකස් කිරීම සඳහා අපගේ මව්වරුන් සහ ආච්චිවරුන් මෙන්ම වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන සූපවේදීන් විසින් සකස් කරන ලද වට්ටෝරු වලට සමාන වට්ටෝරු සොයමු. ළදරු පාසල. මේ සියල්ල නිකම්ම නොවේ. මාර්ගය වන විට, ළමයින් සඳහා මස් බෝල් සකස් කළ හැකි බව මම පැහැදිලි කරමි, ඔවුන් රසයෙන් සහ හැඩයෙන් ඔවුන්ට සැබවින්ම කැමති වන අතර, කී දෙනෙක් හොදි වලට ආදරය කරනවාදැයි මම ඔබට පැවසීමට අවශ්‍ය නැත. ඔබේ රසය අනුව ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් දැන් අපි හොදි සමඟ රසවත් මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු.

මස් බෝල් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් - kg,
• බිත්තර - 1 pc,
• ළූණු - 1-2 කෑලි,
• සුදුළූණු - 1-2 කෑලි,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 හැදි,
• පිටි - 2 හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මීට්බෝල්ස් සඳහා ලෙස භාවිතා කළ හැක අඹරන ලද මස්, සහ තෝරාගත් මස් වලින් ඔබම එය සුළං. ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ අඹරන ලද මස් දෙකේ මිශ්රණයකින් තෝරන්න. මගේ එක් ඉඟියක් නම් පුලුන් ඕනෑවට වඩා කෙට්ටු නොකිරීමයි, එනම් සම්පූර්ණයෙන්ම මේදය නොමැතිව. අඹරන ලද මස් වල මේදය ටිකක් මස් බෝල වඩාත් ඉස්ම සහිත වන අතර ඒ සමඟම තාප පිරියම් කිරීමේදී එය ප්‍රායෝගිකව දිය වේ.

2. ළූණු සිහින් ව කපන්න, විශේෂයෙන් ඔබ දරුවන්ට උයන්නේ නම්. ප්‍රමාණය ඔබම සකසන්න, ඔබට ළූණු එකක් හෝ දෙකක් දැමිය හැකිය. මස් බෝල් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීමට ළූණු ද උපකාරී වේ. විශාල, පහසු භාජනයක් තුළ අඹරන ලද මස් සමග ලූනු මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු කෝණයන් මත හෝ පිහියකින් අඹරන්න, එය අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න.

3. අඹරන ලද මස් බඳුනකට එක් අමු බිත්තරයක් කඩා බීට් කරන්න. අඹරන ලද මස් වල හොඳ ඇලෙන සුළු බව ලබා ගැනීමට බිත්තරය උපකාරී වන අතර එමඟින් අනාගත මස් බෝල් සූදානම් වන විට බිඳ වැටෙන්නේ නැත. ඔබේ අභිමතය පරිදි අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්.

4. අඹරන ලද මස් වලින් මධ්යම ප්රමාණයේ පවා බෝල සාදන්න. බදින විට රසවත් රන් කබොලක් ලැබෙන පරිදි පිටි වල රෝල් කරන්න, සහ සියලුම මස් යුෂ ඇතුළත මුද්‍රා තබා ඇත. සමඟ පෑන් එකක් රත් කරන්න එළවලු තෙල්සහ සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් සියලු පැතිවලින් මධ්යම තාපය මත මස් බෝල් ෆ්රයි.

5. අනාගත හොදි පිසීම. මෙම වට්ටෝරුව පහසුම වේ - ඇඹුල් ක්රීම් සමග තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර, උණුසුම් ජලය එක් වීදුරුවක් සමග තනුක.

6. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග පෑන් දී මස් බෝල් වත්, විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආවරණය සහ simmer.

7. තාපාංක ක්රියාවලියේදී, තක්කාලි සෝස් නිසා හොදි පොහොසත් රතු පැහැයක් ලබා ගනී. මිනිත්තු පහළොවකට පසු, මධ්යම තාපය මත පියන යටතේ, මස් බෝල් සූදානම් සහ රසවත් සෝස් පොඟවා ඇත.

හොදි සමග රසවත් මස් බෝල් සූදානම්. වඩාත්ම බහුකාර්ය සහ පහසුම වට්ටෝරුව. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ක්රීම් දැම්මේ නම්, එවිට රසය වඩාත් සියුම් හා අඩු ඇඹුල් වනු ඇත. උණුසුම් අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, පොඩි කළ අර්තාපල්නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!

උඳුන තුල හොදි දී පුලුස්සන ලද සහල් සමග ටෙන්ඩර් මස්බෝල්

අප සියල්ලන්ම පාහේ බත් සමඟ මස් බෝල් උත්සාහ කර ඇති අතර බොහෝ දෙනෙක් ඒවා "හෙජ්ජෝග්ස්" නමින් ද දනිති. ඒවා ඝන හොදිවල පෑන් එකක පිස ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා උඳුන තුල පිළිස්සිය හැකිය, එය වඩාත් මෘදු වනු ඇත, මන්ද පෑන් තුළ මැලවී යන කබලෙන් ලිපට නොතිබෙනු ඇත, නමුත් සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාර තාපයක් පමණි. හොදිවල රසය සඳහා අපි එයට ළූණු සහ කැරට් එකතු කරමු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් මිශ්ර - ග්රෑම් 600,
• තැම්බූ සහල් - 1 කුසලාන,
• බිත්තර - 1 pc,
• ළූණු - 2 කෑලි,
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 හැදි,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 හැදි,
• පිටි - 2 හැදි,
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් අනුචලනය කරන්න හෝ සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් ගන්න. එය භාජනයකට දමා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. හොදි සඳහා අපට දෙවන ලූනු අවශ්යයි. ඒ ආකාරයෙන්ම බිත්තරය කඩා දමන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. අඹරන ලද මස් පළමුව හැන්දකින් කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ දෑතින් එය වඩාත් හොඳින් මිශ්‍ර වේ.

2. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

3. වෙනම භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කරන්න. ඒවාට පිටි මේස හැඳි දෙකක් එකතු කර සිනිඳු පේස්ට් එකක් වන තුරු කලවම් කරන්න.

4. සීතල නිවාගත් ජලය වීදුරුවකට වත් කර ක්රමයෙන් බඳුනක අනාගත සෝස් බවට වත් කරන්න. ටිකක් වත් කර කලවම් කරන්න, ඉන්පසු තවත් ජලය එකතු කර සියලු ජලය නැති වන තුරු කලවම් කරන්න.

ඝනත්වය ලබා දීම සඳහා එවැනි සෝස් තුළ පිටි අවශ්ය වේ. බාලාංශයේ සහ පාසලේ ආපනශාලාවේ පිළිගන්වන හොදිවල කුඩා කල සිටම අපට මතක ඇති ලාක්ෂණික රසය ද එය මතු කරයි.

5. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. දෙවන ළූණු කුඩා කැට කපා. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු තෙල් මත ෆ්රයි, ඉන්පසු පෑන් වෙත ගාන ලද කැරට් එකතු කර කැරට් මෘදු වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ඔවුන් ෆ්රයි.

6. දැන් සූදානම් වත් කරන්න තක්කාලි ක්රීම් සෝස්. කලවම් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අනාගත හොදි ඔබේ රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස්. එවැනි එය නිමි ස්වරූපයෙන් ලවණතාවයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

7. අංශක 180 දක්වා රත් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න. ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන මස් බෝල් සෑදීමට පටන් ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තරමක් තෙත් කර අඹරන ලද මස් වලින් තරමක් විශාල බෝල රෝල් කරන්න. නිමි මස් බෝල් පෝරමයට දමන්න. සෑම දෙයක්ම අන්ධ වන විට, හොදි සමග කබලෙන් ලිපට ගෙන ඉහළට මස් බෝල් වත් කරන්න. සෝස් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, එවිට ටිකක් ජලය එකතු කරන්න, එය උඳුන තුල තාපාංක ක්රියාවලිය තුළ සෝස් සමග මිශ්ර වනු ඇත.

8. හොදි සමඟ මස් බෝල් උඳුන තුල තබා අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

පැය භාගයකට පසු, මස් බෝල් සූදානම්. ඈත ඉවුම් පිහුම් ඉතා ඉක්මනින්, අපි දැනටමත් බත් සූදානම් කර ඇත. ඔබ ලූනු සහ කැරට් සමග සුවඳ ඝන හොදි සමග ඉතා මෘදු හා රසවත් මස් බෝල් ලැබෙනු ඇත. එය ඉතා පෝෂ්යදායී සහ හෘදයාංගම දිවා ආහාරයහෝ රාත්රී ආහාරය. ඔබේ අභිමතය පරිදි සැරසිලි තෝරන්න. සෞඛ්යය සඳහා කන්න!

ළදරු පාසලේ මෙන් හොදි සමඟ මස් බෝල් උයන්නේ කෙසේද?

නොස්ටැල්ජියාවෙන් නොසැලකිලිමත් ලෙස ඇදී යන අයට එහි රසය මතක තබා ගැනීමට සහ මස් බෝල උයන්න. ළදරු පාසල, මම එවැනි හොඳ සහ යෝජනා කරනවා සවිස්තරාත්මක වීඩියෝව. මස් බෝල් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සහ මේ සඳහා අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය එහි සඳහන් වේ. එවැනි වට්ටෝරුවක සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැති අතර, කෝකියන් ඔහු සමඟ හමුදා රහස් තබා ගත්තේ නැත. දැන් එය ඔබට ලබා ගත හැකි වනු ඇත. මස් බෝල් උයන්න, ටෙන්ඩර් පැස්ටා අමතක කරන්න එපා.

චීස් සමග පුලුස්සන ලද ක්රීම් සෝස්වල මස් බෝල්

තනි තක්කාලි හොදි, බත් සමග මස් බෝල් විශිෂ්ටයි. ක්‍රීම් සෝස් නොඅඩු ලස්සනයි, ඔබ එයට චීස් එකතු කළහොත් ඔබට එය කන් වලින් ඇදගෙන යා නොහැක. මට සහ මගේ පවුලේ අයට මෙය පැවසිය හැකිය, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් මා සමඟ එකඟ වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.

ක්‍රීම් යනු සියුම් කාරණයකි, එබැවින් අපි මෙම සෝස් තුළ මස් බෝල් ද පුළුස්සමු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අඹරන ලද මස් - 600 ග්රෑම්,
• සහල් - ග්රෑම් 100,
• ක්රීම් 10% - 330 ml,
• චීස් - ග්රෑම් 100,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2,
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක,
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් වලින් අඹරන ලද මස් පිළියෙළ කරන්න, එය ඇවිස්සීම සඳහා පහසු භාජනයක තබන්න. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා හෝ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද අඹරන ලද සුදුළූණු එක් කරන්න. ලුණු (0.5 තේ හැන්දක පමණ).

2. අඩක් පිසින තෙක් සහල් උනු. එය අඹරන්න එකතු කරන්න. ඔබේ ප්රියතම මෘදු රසැති කුළු බඩු 0.5-1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, Provence හෝ ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි ඉතා හොඳින් ක්රියා කරයි.

3. අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් කලවම් කරන්න, එය හැන්දක් හෝ spatula සමඟ වඩා ඒකාකාරව හැරෙන්නේ අඹරන ලද මස් තරමක් ඝන සහ ගැටිති ඇති බැවිනි.

4. ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තරමක් තෙත් කර රවුම් විශාල මස් බෝල් වලට පෙරළන්න. පහසු ගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානක් ගෙන අනාගත මස් බෝල් පතුලේ තබන්න. බටර් දැමීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද අපි ඒවා සෝස්වල පිසිනු ඇත.

5. වෙනම භාජනයක් තුළ සෝස් කලවම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඳුනකට ක්රීම් වත් කරන්න. චීස්, සිහින් හෝ රළු දැලක. ක්රීම් සඳහා චීස්, මෙන්ම කුළුබඩු සහ ලුණු රස එකතු කරන්න. එහි අර්තාපල් පිෂ්ඨය තේ හැන්දක වත් කරන්න, මෙම ක්රීම් සෝස් ටිකක් ඝන කිරීමට අවශ්ය වේ. පිෂ්ඨය රසයට කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

6. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. මස් බෝල් උඳුන තුල තබා විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න, එම කාලය තුළ මස් බෝල අඩක් පිසිනු ඇත.

7. අපි සූදානම් කළ හොදි සමඟ මස් බෝල් පුරවන්න. ඉතිරි චීස් පතුලේ තබන්න (එය නිරාකරණය වනු ඇත) එක් එක් මස් බෝල් එක මත එය ලස්සන රන් කබොලකින් පුළුස්සනු ලැබේ.

8. හොදි සමඟ මස් බෝල් නැවත උඳුන තුල තබා තවත් විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න. සෝස් උනු වන අතර චීස් පුළුස්සනු ඇත. ලස්සන කබොල. මස් බෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.

garnishes සහ ක්රීම් සහිත සෝස් උණුසුම් මස් බෝල් සේවය කරන්න එළවළු සලාද. Bon appetit!

අම්බෙලිෆර් සමඟ මුල් මස් බෝල් - ග්රීකයන්. පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ බත් සමඟ මස් බෝල් උත්සාහ කර ඇත්නම්, නමුත් ඔබ දැනටමත් ඒවායින් ටිකක් වෙහෙසට පත්ව සිටී නම්, මෙම අපූරු කෑමට අලුත් දෙයක් ගෙන ඒමට කාලයයි. බත් වෙනුවට අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න, ඔබ සාර්ථක වනු ඇත නව වර්ගයරසවත් මස් බෝල්. එවැනි කටට වතුර දමන මස් බෝල් ද පිළිස්සූ ඝන පොහොසත් හොදි සමඟ සකස් කර ඇත.

අමුද්රව්ය තරමක් හුරුපුරුදුය: අඹරන ලද මස්, ළූණු, බිත්තර, පිටි සහ තක්කාලි පේස්ට්. තැම්බූ සහල් වෙනුවට අම්බෙලිෆර්. මෙම මීට්බෝල්ස් කුළුබඩු හෝ කුළුබඩුවක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබේ රසයට කුළුබඩු එකතු කර නවකතාවකින් ගෘහස්ථයන් සතුටු කරන්න.

මස් බෝල් නිතරම හොදි සමඟ උයන්න, සෝස් සහ ටොපිංස් වෙනස් කිරීමෙන් ඒවාට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට අමතක නොකරන්න. අමතක කරන්න එපා රසවත් අතුරු කෑමසහ සලාද, දිවා ආහාරය පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න විය යුතුය. ඔබට සෞඛ්යය සහ හොඳ මනෝභාවයක්!