Τι να κάνετε με πολλά βραστά αυγά. Υγιεινό και νόστιμο: τι μπορείτε να φτιάξετε από βραστά αυγά μετά το Πάσχα

10.09.2020

Στο ψυγείο κάθε μέσου κατοίκου της χώρας μας μπορεί να μην υπάρχουν καμιά δεκαριά αυγά κότας, αλλά τουλάχιστον ένα ζευγάρι σίγουρα. Αλλά είναι ασφαλές να πούμε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν μόνο δύο τρόπους προετοιμασίας αυτού του προϊόντος - βράζουν ή τηγανίζουν.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα πράγματα από συνηθισμένα αυγά. Ποια πιάτα από βραστά αυγά μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και νόστιμα θα συζητηθούν παρακάτω.

Συνταγή με αυγά και κρεμμύδι

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως συνοδευτικό είτε ως ανεξάρτητο πιάτο. Συγκεκριμένα, αυτή η σαλάτα ταιριάζει υπέροχα με τηγανητά κυνηγετικά λουκάνικα.

Πώς να μαγειρέψω:

Αυτή η συνταγή είναι κλασική, αλλά μπορεί επίσης να ποικίλει προσθέτοντας άλλα συστατικά:

Ραπανάκι;
Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή (μαριναρισμένα, τηγανητά ή αλατισμένα.
Φρέσκο ή αλατισμένο αγγούρι.
Τυριά Φέτα";
Ψιλοκομμένα καρύδια;
Στήθος κοτόπουλου βραστό?
Λουκάνικο κάθε είδους.

Κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο να θυμάστε ότι με την προσθήκη ορισμένων πρόσθετων προϊόντων, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας θα αυξηθεί επίσης. Ωστόσο, μπορεί επίσης να μειωθεί αν αντί για μαγιονέζα, καρυκεύσετε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Σαλάτα ζυμαρικών

Αν έχουν μείνει άφαγα, δροσερά ζυμαρικά στο σπίτι, δεν χρειάζεται να βιαστείτε να τα πετάξετε, γιατί με μερικά υλικά, μεταξύ των οποίων αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ χορταστική σαλάτα:

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά αν τα ζυμαρικά έχουν ήδη προβράσει. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 γραμμάρια σαλάτας είναι 280 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, στη συνέχεια να κρυώσουν και να τεμαχιστούν (μπορείτε να τρίψετε ή να ψιλοκόψετε).
Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα κοινό μπολ μαζί με τα βρασμένα κρύα ζυμαρικά, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα δεν χρειάζεται να είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα, μπορείτε να αναμίξετε γιαούρτι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Θα είναι πιο χρήσιμο έτσι.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον βασιλικό με οποιοδήποτε άλλο βότανο, όπως ο μαϊντανός.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτοΔεν χρειάζεται να είναι κρύο γιατί τόσο τα αυγά όσο και τα ζυμαρικά μπορούν να αναμειχθούν όσο είναι ακόμα ζεστά.

Διακρίνονται για τον γευστικό τους πλούτο, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε. Σημειώστε σελιδοδείκτη την επιλογή μας από αυτές τις απλές, αλλά νόστιμες συνταγές.

Πώς να ψήσετε αρωματικά ψωμί σικάλεωςδιαβάστε στο φούρνο.

Απίστευτος νόστιμες πατάτες"Αϊντάχο" - γνωρίζουμε αυτό το πιάτο ως "πατάτες αγροτικού τύπου", αλλά ταυτόχρονα έχει και τα δικά του μυστικά.

Σαλάτα αυγών και ψαριών

Αυτή η σαλάτα θα παρασκευαστεί στρώση-στρώση και θα χρειαστείτε τα εξής:

Αυτή η σαλάτα θα χρειαστεί τουλάχιστον 1 ώρα και 30 λεπτά για να ετοιμαστεί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων θα είναι ίση με 254 kcal.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα κρεμμύδι: κόψτε το σε μικρούς μισούς δακτυλίους, τρίψτε το ελαφρά με τα χέρια σας (ώστε να υπάρχει χυμός), πασπαλίστε το με ζάχαρη, γεμίστε το με νερό και ξύδι και μαρινάρετε σε αυτή την κατάσταση για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Τα αυγά πρέπει να ψιλοκόβονται πολύ.
Βάζουμε το ψάρι μαζί με τη μαρινάδα σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει πατέ.
Προβρασμένες πατάτες, τρίβουμε χοντρό τρίφτη;
Κάθε προϊόν πρέπει να χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη.
Σε ένα ειδικό πιάτο για σαλάτες, τοποθετήστε τις πατάτες ομοιόμορφα ως πρώτη στρώση και από πάνω τη μαγιονέζα σε ένα δίχτυ.
Στις πατάτες τοποθετείται ένα στρώμα αυγών, το οποίο καλύπτεται επίσης με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, το τυρί πασπαλίζεται πάνω του, εφαρμόζεται η ίδια μαγιονέζα.
Το προτελευταίο στρώμα είναι το ψάρι (μαγιονέζα από πάνω), και μετά τα τουρσί κρεμμύδια.
Όλα αυτά καλύπτονται και πάλι με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, μετά την οποία η διαδικασία τοποθέτησης των στρωμάτων πρέπει να επαναληφθεί με την ίδια σειρά, χρησιμοποιώντας το δεύτερο μισό των προϊόντων.

Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με μια στρώση βραστά καρότα, τα οποία πρέπει πρώτα να τριφτούν. Και ενώ ψιλοκόβετε το ψάρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού σε αυτό, αυτό θα τονίσει τη γεύση του ψαριού.

Σούπα

Αυτή η σούπα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και τη σιλουέτα τους, επειδή θα περιέχει μεγάλη ποσότητα χόρτα, καθώς και:

Ο κατά προσέγγιση χρόνος για την προετοιμασία της σούπας είναι 1 ώρα Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g είναι 77 kcal.

Πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο:

Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να σταλεί για να μαγειρευτεί.
Βράζετε τα αυγά χωριστά, τα κρυώνετε και τα ξεφλουδίζετε.
Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόψτε τα καρότα σε μικρές λωρίδες.
Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στον ζωμό που βράζει, προσθέστε αλάτι και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά (μειώστε τη φωτιά πριν το κάνετε).
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις τσουκνίδες και ψιλοκόψτε, επίσης ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα χόρτα με οποιαδήποτε σειρά.
Αφού βράσει ξανά η σούπα, προσθέστε κινέζικο λάχανο, τσουκνίδα, οξαλίδα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σούπα με ψιλοκομμένο σκόρδο και τα υπόλοιπα μυρωδικά, ρίξτε σε πιάτα και προσθέστε μισό βραστό αυγό σε καθένα από αυτά.

Αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκια τσουκνίδα, μπορείτε απλά να την αντικαταστήσετε με σπανάκι ή να την αποκλείσετε εντελώς από το πιάτο, προσθέτοντας περισσότερο κινέζικο λάχανο.

Αυγά σε πίτα

Αυτό το πιάτο χρησιμεύει ως σνακ που διαφοροποιεί τέλεια το πρωινό. Τι είναι απαραίτητο:

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι 310 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά.
Εν τω μεταξύ, μπορείτε να τρίψετε το τυρί σε έναν λεπτό τρίφτη, να το ανακατέψετε με μαγιονέζα, να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα σε αυτό, να ανακατέψετε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά με απλή ψύξη, τα ανακατεύουμε με το μείγμα του τυριού και μετά τα τοποθετούμε σε πίτα, τα τυλίγουμε σε ένα φάκελο και τα τηγανίζουμε. φυτικό λάδιπριν την εκπαίδευση χρυσή κρούστα.

Γεμιστά αυγά

Αυτό το πρωτότυπο και ταυτόχρονα απλό πιάτο μπορεί κάλλιστα να διαφοροποιηθεί γιορτινό τραπέζι. Εδώ θα χρειαστείτε τα εξής:

Η προετοιμασία του πιάτου θα διαρκέσει μόνο 30 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μισού ενός γεμιστού αυγού θα είναι περίπου 76 kcal.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο:

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά: ψιλοκόψτε το λουκάνικο, ψιλοκόψτε επίσης τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τους κρόκους.
Πολτοποιήστε κάθε κρόκο, τοποθετήστε το σε ένα κοινό μπολ, αλατοπιπερώστε όλα τα συστατικά με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε κάθε μισό αυγό με το μείγμα που προκύπτει και τοποθετήστε όμορφα σε ένα φαρδύ πιάτο.

Αυτό το πιάτο με βραστά αυγά μπορεί να τροποποιηθεί για να ταιριάζει στο γούστο σας, για παράδειγμα, να προσθέσετε μουστάρδα ή να αλλάξετε εντελώς τη σύνθεση του πληρωτικού. Πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν τηγανητά μανιτάρια αντί για λουκάνικο. Μερικές φορές το κανονικό πατέ μπορεί να κάνει για αυτό το σκοπό. Καλή όρεξη!

Μερικές φορές συμβαίνει ότι μετά το Πάσχα και την Krasnaya Gorka έχουν απομείνει μερικά χρωματιστά αυγά - παραδοσιακά αυγά του Πάσχα, και τίθεται το ερώτημα: τι να τα κάνετε αν δεν θέλετε πλέον να τα φάτε στην καθαρή τους μορφή. Σε περίπτωση που αγιαστούν, μπορούν να τεθούν σε δράση. Και σήμερα το Passion.ru θα σας πει μερικές απλές συνταγές με βραστά αυγά.

Σαλάτα με βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια

Η σαλάτα με πράσινο κρεμμύδι είναι ένα απλό και απλό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για σνακ ή να σερβιριστεί ως ορεκτικό για δείπνο. Επιπλέον, μπορείτε να το γαρνίρετε με τηγανητά λουκάνικα ή ψητό κρέας.

Υλικά (για 2 μερίδες):

βραστά αυγά - 4 τεμ.,
Βραστές πατάτες (μέτριες) - 2-3 τεμ.,
Πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο,
Μαγιονέζα - για γεύση,

Παρασκευή:

Κόβουμε τα αυγά όπως θέλουμε, τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, πράσινα κρεμμύδιαψιλοκόβουμε, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Αυτό βασική συνταγήκαι αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο:

*ραπανάκι ή daikon?
*οποιοδήποτε μαριναρισμένο, αλατισμένο ή τηγανητά μανιτάρια;
*αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια?
*τυρί τριμμένο ή κομμένο σε κύβους.
*ψιλοκομμένα καρύδια?
*κρέας κοτόπουλου ή οποιοδήποτε λουκάνικο.

Συμβουλές από το Passion.ru: αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντρέσινγκ από ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με μουστάρδα και καρυκευμένο με μαντζουράνα - αυτό το βότανο ταιριάζει πολύ με βραστά αυγά.

Σαλάτα με βραστά αυγά, τυρί και ζυμαρικά

Πολλοί πιστεύουν ότι τα ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο ζεστά, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Φτιάχνουν υπέροχες σαλάτες, και τα βραστά αυγά «ακούγονται» μέσα τους με έναν εντελώς ιδιαίτερο τρόπο.

Υλικά (για 2-4 μερίδες):

βραστά αυγά - 5 τεμ.,
Ζυμαρικά βραστά (φτερά, φιόγκοι ή κοχύλια) – 300 g,
τυρί ή τριμμένο τυρί - 200 g,
σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
Φρέσκος βασιλικός - 8-10 φύλλα,
Μαγιονέζα - για γεύση,

Παρασκευή:

Πολτοποιούμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να θρυμματιστούν, ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά και το τυρί σε κύβους (ή τριμμένο τυρί), προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα και τον πολύ ψιλοκομμένο βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε όλα καλά. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό βραστό κοτόπουλο, χαμηλά λιπαρά τηγανητό κρέαςή με ψημένο στήθος πάπιας.

Συμβουλή από το Passion.ru: αν θέλετε, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κλασικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, να αναμιχθεί με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και μια κουταλιά αλεσμένο σουσάμι και αντί για βασιλικό, βάλτε μαϊντανό ή άνηθο.

Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε αυτή τη σαλάτα ζεστή, αν προετοιμάσετε όλα τα υλικά από πριν και ανακατέψετε με φρεσκοψημένα ζυμαρικά.

Σαλάτα σφολιάτας με βραστά αυγά και ψάρι

Τα βραστά αυγά είναι απαραίτητα στις σαλάτες με μαγιονέζα, καθώς ταιριάζουν απόλυτα με σχεδόν κάθε προϊόν και παίζουν το ρόλο του συνδετικού κρίκου.

Υλικά (για 4-6 μερίδες):

βραστά αυγά - 4-5 τεμ.,
Κονσερβοποιημένα ψάρια (οποιαδήποτε εκτός από αυτά σε ντομάτα) – 1 κονσέρβα,
βραστές καθαρισμένες πατάτες - 4-5 τεμ.,
τριμμένο τυρί - 200 γραμμάρια,
Κρεμμύδι (μέτριο) - 1 τεμ.,
Ξίδι (9%) - 1 κουταλάκι του γλυκού,
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
Ζεστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
Μαγιονέζα - 1,5 πακέτα των 150 g,
Αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι- προαιρετικός.

Παρασκευή:

Αρχικά, τουρσί το κρεμμύδι: κόψτε το σε λεπτές μισές ροδέλες, θρυμματίστε το λίγο με τα χέρια σας μαζί με τη ζάχαρη, ρίξτε ξύδι ανακατεμένο με νερό και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Πολτοποιούμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν ψίχουλα, και το ψάρι (μαζί με τα υγρά που ήταν) μέχρι να γίνει πάστα και ψιλοκόβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Χωρίστε όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού και των κρεμμυδιών, σε δύο μέρη.

Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες σε ένα πιάτο σαλάτας, μετά αυγά, τριμμένο τυρί, ψάρι και κρεμμύδια, μετά πάλι πατάτες κ.λπ. Απλώστε μαγιονέζα σε κάθε στρώση με ένα πλέγμα και, αν θέλετε, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Διακοσμήστε το επάνω μέρος όπως θέλετε. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για 20-30 λεπτά και σερβίρετε ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Δύο ακόμη εκδοχές αυτής της σαλάτας:
1. Μπορείτε να προσθέσετε 2 στρώσεις βρασμένα και χοντροτριμμένα καρότα στη σαλάτα, τοποθετώντας το πάνω στο κρεμμύδι και ανακατέψτε μαγιονέζα με κέτσαπ για ντρέσινγκ.
2. Στο στάδιο της προετοιμασίας των προϊόντων, μπορείτε να βάλετε το ψιλοκομμένο ξύσμα από μισό λεμόνι στο ψάρι, και να ανακατέψετε το ψιλοκομμένο τυρί με ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα φρέσκα μυρωδικά.

Ανοιξιάτικη σούπα με βραστά αυγά

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια ελαφριά, αρωματική σούπα με πολλά υγιεινά βότανα. Τα βραστά αυγά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το πρακτικά διαιτητικό πιάτο.

Υλικά (για ένα ταψί 3,5 λίτρων):

Βραστά αυγά - 1 ανά μερίδα,
Οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου – 500 g,
Καρότα (μέτρια) - 2 τεμ.,
Κρεμμύδια (μεγάλα) - 1 τεμ.,
Κινέζικο λάχανο ( Κινέζικη σαλάτα) – 400 γραμμάρια (μισή μέτρια κεφαλή λάχανου),
Φρέσκια ξινίλα - 2 ματσάκια,
Νεαρή τσουκνίδα (φύλλα) - 200 g,
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο,
Φρέσκος μαϊντανός - 1 ματσάκι,
Σκόρδο - για γεύση
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λωρίδες. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρούμε τον αφρό, προσθέτουμε τα λαχανικά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα κόβουμε σε κορδέλες τα φύλλα κινέζικου λάχανου, οξαλίδας και τσουκνίδας ζεματισμένα με βραστό νερό και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Τοποθετούμε στο τηγάνι το λάχανο, τις τσουκνίδες, τη οξαλίδα και τον μαϊντανό, καρυκεύουμε τη σούπα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, μετά τα αφήνουμε να βράσουν ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο κοτόπουλο και σκόρδο και ένα αυγό σε φέτες σε κάθε πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Συμβουλή από το Passion.ru: δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε νεαρές τσουκνίδες σε αυτή τη σούπα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ίση ποσότητα σπανάκι ή απλά να αντικαταστήσετε μισό κεφάλι κινέζικο λάχανο με ολόκληρο.

Βραστά αυγά σε πίτα

Γρήγορο και ενδιαφέρον ζεστό σνακ, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει και ως πλήρες πρωινό.

Υλικά (για 2 μερίδες):

βραστά αυγά - 4 τεμ.,
τριμμένο τυρί - 100 g,
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
Φρέσκα χόρτα, οποιαδήποτε - 5-6 μικρά κλαδιά,
Λεπτή λάβας - 1 φύλλο,
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ανακατέψτε το θρυμματισμένο τυρί με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά, καλύψτε τα αυγά με το μείγμα τυριού που προκύπτει και τυλίξτε το καθένα σε 1/4 φύλλου ψωμιού πίτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους «φάκελους» και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά (αλλά με καπάκι) μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με λαχανικά ή φύλλα σαλάτας.

Συμβουλή από το Passion.ru: αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 σκελίδες σκόρδο πιεσμένες μέσω πρέσας στη μάζα του τυριού.

Γεμιστά βραστά αυγά

Κατά κανόνα, τα γεμιστά αυγά σερβίρονται σε γιορτινό τραπέζι, αλλά μπορούν να ετοιμαστούν και απλά για δείπνο, χρησιμοποιώντας τα προϊόντα που έχετε στο ψυγείο.

Υλικά (για 4-8 μερίδες):

βραστά αυγά - 8 τεμ.,
Οποιοδήποτε βραστό ή ημί-καπνιστό λουκάνικο – 150 g,
Κρεμμύδι (μέτριο) - 0,5 κρεμμύδια,
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, οποιαδήποτε μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίζουμε προσεκτικά τα βραστά αυγά, κόβουμε το «καπάκι» από την αιχμηρή άκρη, αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους και τους περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το λουκάνικο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τυχόν καρυκεύματα στο μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε τα ασπράδια σφιχτά και καλύψτε το πάνω μέρος με τα «καπάκια» που είχατε κόψει νωρίτερα.

Συμβουλή από το Passion.ru: αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγη μαγιονέζα ή μουστάρδα στον κιμά. Επιπλέον, αντί για λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πατέ από κατάστημα ή σπιτικό σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε εύκολα να το κάνετε χωρίς μηχανή κοπής κρέατος - απλά πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε έναν λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μια νόστιμη γέμιση μπορεί να ληφθεί και από βραστό ή τηγανιτο κοτοπουλο, που περίσσεψε από το χθεσινό μεσημεριανό (βραδινό) ακόμα και από πουρέ πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια.

Σάντουιτς με βραστά αυγά

Λοιπόν, και ίσως το πιο απλό πράγμα που μπορείτε να κάνετε με τα βραστά αυγά είναι να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάντουιτς.

Υλικά (για 4 σάντουιτς):

βραστά αυγά - 2-3 τεμ.,
Λευκό ψωμί («σε φέτες» ή για τοστ) – 4 φέτες,
Φύλλα μαρουλιού ή οποιαδήποτε πράσινα - για γεύση,
Βούτυρο (μαλακωμένο) - 40 γραμμάρια,
Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα αυγά σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το βούτυρο με τη μουστάρδα και το αλάτι, απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε κομμάτια ψωμιού, τα βάζουμε μυρωδικά ή φύλλα μαρουλιού και από πάνω βάζουμε φέτες αυγών. Εάν επιθυμείτε, το σάντουιτς μπορεί να επιχυθεί με μαγιονέζα ή/και κέτσαπ.

Παραλλαγή συνταγής: Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το σάντουιτς με λουκάνικο ή κρέας. Ή προχωρήστε ως εξής: τοποθετήστε τα κομμένα αυγά σε κομμάτια ψωμιού που έχετε αλειφθεί με λάδι μουστάρδας, καλύψτε τα με φέτες τυριού από πάνω και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, με το τυρί προς τα κάτω, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε ζεστά σάντουιτς με ντομάτα και μαρούλι.

***
Φυσικά, μπορείτε να προετοιμάσετε όλα αυτά τα πιάτα όχι μόνο μετά το Πάσχα και την Krasnaya Gorka. Επιπλέον, τα βραστά αυγά μπορούν να προστεθούν στα noodles γάλακτος, σε κατσαρόλα κρέατος, ως γέμιση για πίτες ή τηγανίτες, σε σάλτσα ζυμαρικών και γεμίστε με αυτά κοτόπουλο ή απλά προσθέστε τα πατάτες πουρέ. Πειραματιστείτε, ειδικά επειδή αυτό το προϊόν είναι πολύ ευνοϊκό για φανταχτερές πτήσεις.

Nadezhda POPOVA

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το βράσιμο αυγών κοτόπουλου. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι είναι ένα μαλακό αυγό, ένα αυγό σε σακούλα και ένα βραστό αυγό. Τα ορτύκια μαγειρεύονται επίσης. Λοιπόν, ας δούμε τις συνταγές και τα μαγειρικά χαρακτηριστικά αυτών των συνταγών. Και επίσης μερικές συμβουλές που θα σας φανούν χρήσιμες στην κουζίνα.

Αυγό μαλακό

Πρώτα απ 'όλα, τα αυγά πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και κατά προτίμηση με σαπούνι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, κατά προτίμηση όχι μεγάλη. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλη κατσαρόλα, τότε μπορούν να «πηδήξουν» και να χτυπήσουν ο ένας τον άλλον, και τελικά θα σπάσουν.
Ρίξτε κρύο νερό, αλλά έτσι ώστε να είναι κρυμμένα σε αυτό. Βρασμός.
Αν θέλετε να διατηρήσετε το ασπράδι και τον κρόκο σε υγρή μορφή, πρέπει να μαγειρέψετε για 2-3 λεπτά αφού βράσει το νερό. Μπορείτε να προσφέρετε μια άλλη επιλογή: στερεό, αλλά ο κρόκος παραμένει υγρός. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το αυγό για 4 λεπτά.

Αυγό σε μια τσάντα

Η συνταγή μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από την προετοιμασία μαλακών αυγών και βραστών αυγών.

Πρέπει να τα μαγειρέψετε για ακριβώς 5 λεπτά. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από κάθε μαθητή και Μικρό παιδί, καθώς η προετοιμασία δεν εγείρει ερωτήματα σχετικά με την πολυπλοκότητα.

Σκληρό βρασμένο αυγό

Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερη ικανότητα για να βράσετε ένα αυγό.

Πρώτα από όλα, βάζετε σε μια κατσαρόλα κρύο νερόκαι βάλτε τα αυγά εκεί. Το βάζετε σε αέριο και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Μετά το βράσιμο, πρέπει να μαγειρέψετε τα αυγά για περίπου 10 - 12 λεπτά, καλύτερα να μην το κάνετε άλλο.

Αφού περάσει η ώρα, πετάξτε το βραστό νερό στο τηγάνι. Και ρίξε ξανά νερό εκεί, μόνο κρύο αυτή τη φορά. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Και μετά απλά ξεφλουδίστε, τα αυγά είναι έτοιμα για κατανάλωση ή προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο.

Αυγά ποσέ

Το είδος μαγειρέματος διαφέρει μόνο στο ότι το αυγό βράζεται χωρίς το κέλυφος. Βασική προϋπόθεση είναι η φρεσκάδα.

Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα, ή σε ειδικές περιπτώσεις με κρασί.
Παρασκευή:
Βράζουμε νερό ή άλλο υγρό και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Σπάστε το έτοιμο αυγό σε ένα μπολ για να ελέγξετε τη φρεσκάδα.
Στη συνέχεια, το κατεβάζουμε σε βραστό νερό, αλλά προσέχουμε να μην «κολλήσει» στον πάτο του τηγανιού. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, πρέπει να το βγάλετε με μια κουτάλα και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Βράζοντας ένα αυγό ορτυκιού

Όπως σημειώνουν πολλοί γιατροί, τα αυγά ορτυκιού δεν είναι ευαίσθητα στη σαλμονέλωση, οπότε αν δεν τελειώσετε το μαγείρεμα, δεν θα υπάρχει τίποτα κακό.

Ταιριάζουν πολύ καλύτερα παιδικές τροφές. Δεδομένου ότι τα αυγά είναι πολύ μικρά σε μέγεθος, δεν χρειάζεται να βραστούν για όσο χρόνο τα αυγά κοτόπουλου. Για παράδειγμα, εάν μαγειρεύετε σκληρά - 5 λεπτά, μαλακά - 2 λεπτά. Τα βραστά αυγά ορτυκιού χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σάλτσες, cheesecakes και ομελέτες.

Οι συμβουλές πρέπει πάντα να μελετώνται αν ετοιμάζετε κάποιο προϊόν ή πιάτο για πρώτη φορά.

Θα πρέπει να βράσετε αυγά που μόλις έχετε βγάλει από το ψυγείο.
Για να μην σπάσουν τα αυγά κατά το βράσιμο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό.
Εάν ένα ωμό αυγό είναι ραγισμένο, τότε πρέπει να βράσει σε πολύ αλατισμένο νερό και να χαμηλώσει με ένα κουτάλι.
Εάν το αυγό ραγίσει κατά το μαγείρεμα, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύδι στο νερό, τότε το ασπράδι δεν θα τελειώσει.

Έτσι, σύμφωνα με πολλούς σεφ, ένα βραστό αυγό θεωρείται το πιο ασφαλές. Αφού μαγειρεύει καλύτερα και σκοτώνει όλα τα είδη βακτηρίων, καθώς και προβλήματα όπως η σαλμονέλωση. Αυτή η ασθένεια μεταδίδεται στις περισσότερες περιπτώσεις από αυγά κοτόπουλου, δηλαδή εάν τα τρώτε ωμά ή απλά κακοψημένα. Προσοχή και καλή όρεξη!

Γεια σου αγαπητέ!

Αφού περάσουν οι αγαπημένες μας διακοπές του Πάσχα, βρίσκουμε μεγάλο αριθμό χρωματιστών αυγών στα ψυγεία μας. Τώρα όλοι έχουν ήδη φάει τη γέμιση τους: άλλοι με αλάτι, άλλοι με μαγιονέζα. Και τίθεται το ερώτημα: τι να μαγειρέψετε από βραστά αυγά; Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πολλά κομμάτια ταυτόχρονα.

Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή σαλάτας σε δύο εκδοχές: η μία πιο τρυφερή, η άλλη πιο τραγανή. Αλλά και στις δύο περιπτώσεις θα είναι μια αρκετά ελαφριά και φρέσκια σαλάτα. Συνήθως αυτό είναι που θέλετε την άνοιξη. Η σαλάτα είναι πολύ απλή, σπιτική, για κάθε μέρα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Σας περιποιούμαι με όλη μου την καρδιά!

Υλικά για σαλάτα με βραστά αυγά:

μάτσο μαρούλι
φρέσκα αγγούρια(Έχω ένα μεγάλο αγγούρι για 300 γρ.)
4 βραστά αυγά
1 κονσέρβα αρακά σε κονσέρβα (2η επιλογή: ραπανάκια και/ή πράσινα κρεμμυδάκια)
κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ (μπορεί να αντικατασταθεί με απλό λευκό γιαούρτι)

Ετοιμάστε σαλάτα με βραστά αυγά:

Έκανα την επιλογή με αρακάς- πιο τρυφερό και λίγο πιο χορταστικό. Και αν εμφανιστούν ραπανάκια, θα ετοιμάσω μια τέτοια σαλάτα με αυτά.

Για να φαίνεται πιο όμορφη η σαλάτα, καλύτερα να τη μαζέψετε σε στρώσεις σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο

Έχω ένα πιάτο με διάμετρο 27 εκ. Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών, προκύπτουν δύο τέτοια πιάτα σαλάτας.

Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Το κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας και το τοποθετούμε στην πρώτη στρώση σε ένα μεγάλο πιάτο.

Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Αντί να κόψω με ένα μαχαίρι, χρησιμοποίησα έναν κόφτη λαχανικών - αποδεικνύεται πολύ πιο γρήγορα.

Τοποθετήστε τα αγγούρια στα φύλλα μαρουλιού.

Αλας. Προαιρετικά: τώρα δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά προσθέστε αλάτι στο dressing κρέμας/γιαουρτιού.

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους.

Τοποθετήστε τα αυγά πάνω από τα αγγούρια.

Στραγγίζουμε τα υγρά από τα αρακά και τα τοποθετούμε πάνω από τα βρασμένα αυγά.

Περιχύστε με κρέμα γάλακτος ή ντρέσινγκ γιαουρτιού. Αν την καρυκεύετε μόνο με κρέμα γάλακτος και είναι πολύ πηχτή, τότε για να «ποτίσετε» τη σαλάτα, πάρτε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και αραιώστε την με λίγο γάλα.

Αποδεικνύεται μια φρέσκια, τραγανή τρυφερή, πολύ ανοιξιάτικη σαλάτα! Ακόμα και αρκετά όμορφο)) Και πρόσθεσαν βραστά αυγά))

Φυσικά, συνήθως μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, να προσθέσετε dressing και να ανακατέψετε.

Αλλά σε ένα μεγάλο πιάτο και σε στρώσεις είναι πιο κομψό.

Περισσότερες επιλογές για το τι να μαγειρέψετε από βραστά αυγά:

okroshka;
γέμιση για πίτες, πίτες (βραστά αυγά σε κύβους + φρέσκα κρεμμυδάκια + αλάτι, βραστά αυγά + βραστά φρέσκο λάχανο+ αλάτι);
πατέ για σάντουιτς, για γέμιση ταρτιών, λάβας (επιλογή: ψιλοκομμένα βραστά αυγά + τριμμένο σκληρό τυρί + κρέμα γάλακτος/γιαούρτι/μαγιονέζα + σκόρδο).
αυγά γεμιστά: κόψτε το αυγό στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τον κρόκο, ετοιμάστε τη γέμιση, γεμίστε με αυτό τα λευκά μισά (επιλογή γέμισης: τριμμένος κρόκος σε μέτριο τρίφτη + + αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι).
σάντουιτς (επιλογή: αλείψτε μια φέτα ψωμί με την αγαπημένη σας σάλτσα, βάλτε ένα φύλλο μαρούλι, από πάνω ένα βραστό αυγό κομμένο σε κύκλους, φρέσκια ντομάτα).
χρησιμοποιήστε τα μισά αυγά, κομμένα κατά μήκος, ως προσθήκη ζωμό κοτόπουλου, πράσινο μπορς, σούπα λαχανικών.

Άλλες σαλάτες με βραστά αυγά στο Simply about delicious.ru:

Καλή όρεξη σε όλους! Και μια ζεστή ηλιόλουστη άνοιξη!

Με αγάπη, Έλενα Ναζαρένκο

Νομίζω ότι κάθε νοικοκυρά μετά το Πάσχα αναρωτήθηκε: τι να κάνει με έναν μεγάλο αριθμό χρωματιστών αυγών; Φυσικά και έχουν! Αλλά δεν θα σερβίρετε στην οικογένειά σας μόνο αυγά για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό; Ταυτόχρονα, δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα: 15-30 ημέρες - τόσο ακριβώς συνιστάται η διατήρηση των βρασμένων αυγών στο ψυγείο (παρεμπιπτόντως, αυγά σε φανταχτερή θερμική μεμβράνη χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα - πρέπει να χρησιμοποιηθούν πρώτα). Υπάρχει μια λύση: με αυτά μπορείτε να διαφοροποιήσετε όχι μόνο τα καθημερινά γεύματα, αλλά και να διακοσμήσετε το γιορτινό σας τραπέζι.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από ενδιαφέρουσες και νόστιμες, και μερικές φορές ακόμη και απροσδόκητες συνταγές. Έτσι, μόλις πρόσφατα βρήκα ένα απολύτως εκπληκτικό πιάτο που προσέφερε η Μαργαρίτα, η ιδιοκτήτρια ενός γαστρονομικού blog: «Κοτολέτες βραστά αυγά». Παραθέτω: «Βράσε 5 αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, τυρί, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα μυρωδικά και ένα ωμό αυγό. Ετοιμάζουμε το μείγμα προσθέτοντας αρκετή κρέμα γάλακτος για να σχηματιστούν κοτολέτες. Τα ψιλοκόβετε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι, τα ροδίζετε σε καυτό λάδι. Αποδείχθηκε ότι ήταν 11 κοτολέτες. Μου άρεσε πολύ!" Πάω να μαγειρέψω.

Ζελέ κρέας και αυγά

Απαραίτητη:

2 στήθη κοτόπουλουή οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας?

1 καρότο για μαγείρεμα?

1 καρότο για διακόσμηση?

1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?

1 μίσχο σέλινο?

1-2 φύλλα δάφνης?

3 σκελίδες σκόρδο?

100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα).

4-5 βραστά αυγά?

20 g ζελατίνη;

αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Καθαρίζουμε 1 καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το κρέας. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα ζεστό νερό, τα αφήνουμε να βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και τα βράζουμε για 20-30 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο για προσθήκη δάφνηκαι μαύρο πιπέρι. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό και σουρώνουμε το ζωμό.

Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε 4 μέρη. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε λεπτές φέτες.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ζεστό, στραγγισμένο ζωμό.

Τοποθετήστε άνθη καρότου (βρασμένα ή φρέσκα - όπως προτιμάτε) και το ένα τρίτο του αρακά στον πάτο ενός βαθύ μπολ. Ρίχνουμε λίγο ζωμό με ζελατίνη ώστε να σκεπάζει μόνο τον αρακά και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για 20 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο. Τοποθετήστε τις φέτες του κρέατος σε ένα σωρό στο κέντρο. Τοποθετούμε τα αυγά κομμένα στα τέταρτα γύρω από τις άκρες με τους κρόκους προς τα έξω, ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε να σκληρύνει τελείως η ασπίδα. Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα αρακά, τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε να σφίξουν εντελώς.

Τοποθετούμε τη φόρμα με το έτοιμο υλικό πλήρωσης για 5 δευτερόλεπτα. ζεστό νερό, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και αναποδογυρίζουμε προσεκτικά. Ετοιμος!

Παρεμπιπτόντως, αντί για μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι ή να φτιάξετε μια ποικιλία από καλαμπόκι, μπιζέλια και κονσερβοποιημένα φασόλια.

Δαχτυλίδι κρέατος με αυγά ορτυκιού (βασισμένο στη συνταγή της «Γαστρονομικής Σχολής» για 8 μερίδες)

Απαραίτητη:

1 κιλό κιμά (αυτό μπορεί να είναι βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, ανάμεικτος κιμάς).

250 g λευκό ψωμί?

0,5 λίτρο γάλα;

2 φρέσκα αυγά?

8 βραστά αυγά?

1 ματσάκι χόρτα?

1 μεγάλο κρεμμύδι?

1 μεσαίου μεγέθους καρότο?

2 σκελίδες σκόρδο?

2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

150 γρ έτοιμη σφολιάτα.

Πώς να μαγειρέψω:

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα, το στύβουμε ελαφρά και το προσθέτουμε στον κιμά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, τα χτυπάμε και τα προσθέτουμε στον κιμά.

Προσθέστε τα πλυμένα, ψιλοκομμένα και αποξηραμένα χόρτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε στον κιμά μαζί με το βούτυρο. Αλατοπίπερο.

Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής (ή αλουμινόχαρτο) αλειμμένο ελαφρά με φυτικό λάδι σε ένα ταψί. Τοποθετούμε πάνω της μια στρώση ζύμης απλωμένη σε σχήμα δαχτυλιδιού.

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση κιμά στη στρώση ζύμης.

Τοποθετήστε τα καθαρισμένα βραστά αυγά στο δαχτυλίδι, προσπαθώντας να τα κατανείμετε ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τον υπόλοιπο κιμά, σκεπάζοντας τα αυγά. Ισοπεδώστε την επιφάνεια

Ανοίγουμε τη ζύμη. Κόψτε από αυτό λωρίδες πλάτους 2-2,5 cm και μήκος που αντιστοιχεί στο πλάτος του δακτυλίου του κρέατος. Τοποθετήστε τις λωρίδες στο δαχτυλίδι σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους και στερεώστε τις μαζί με τον κάτω δακτύλιο

Κόψτε τα μακρόστενα φύλλα και κολλήστε τα σε λωρίδες. Αλείψτε τη ζύμη και τις εκτεθειμένες περιοχές του κρέατος με χτυπημένους κρόκους αυγών.

Απαραίτητη:

6 βραστά αυγά?

2 στήθη κοτόπουλου?

1 κρεμμύδι?

1 φρέσκο αυγό?

2 σκελίδες σκόρδο?

100 g πλιγούρι βρώμης;

100 γρ γάλα;

2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά (ή σιμιγδάλι ανακατεμένο με αποξηραμένα μυρωδικά).

Πώς να μαγειρέψω:

Χτυπήστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε φρέσκο αυγό, δημητριακά, γάλα. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα αυγά, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Χωρίζουμε τον κιμά σε 6 ίσα μέρη.

«Τυλίγουμε» το αυγό σε κιμά, τυλίγουμε με πανάρισμα και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε ζεστό φυτικό λάδι. Προσθέτουμε λίγο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τις κοτολέτες να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε κόβοντας τη λωρίδα στη μέση. Γαρνίρετε με βότανα ή φέτες φρέσκιας πιπεριάς ή ένα δαχτυλίδι από κονσέρβα ανανά.

Σνακ σάντουιτς με αυγό και καπνιστή ρέγγα

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα σπανακιού και ψιλοκόψτε. Σιγοβράζουμε λίγο στο βούτυρο. Προσθέστε 100 ml κρέμα γάλακτος 10% και 2-3 κουταλιές μαλακό τυρί κρέμα (εγώ χρησιμοποίησα Jolly Milkman), 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα και λίγο μοσχοκάρυδο και μια πρέζα σαφράν.

Σερβίρετε τα μισά αυγά με τη σάλτσα από πάνω.

Φέτος μου έμειναν πολλά βραστά αυγά ορτυκιού. Και αποφάσισα να κάνω το όνειρό μου πραγματικότητα και να τα τουρσί. Έγινε απρόσμενα νόστιμο! Γι' αυτό μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας.

Μαριναρισμένα αυγά ορτυκιού

Απαραίτητη:

Στο 10-12 αυγά ορτυκιού -

250 ml νερό;

3 κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο;

5-6 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;

3 μικρά κρεμμύδια?

ένα τέταρτο κόκκινο, κίτρινο, πράσινο πιπεριά;

2-3 αστεράκια γαρύφαλλο?

2-3 μπιζέλια μπαχάρι?

2 φύλλα δάφνης?

1 κ.γ. μεγάλο. άλας;

1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;

λίγο άνηθο, μαϊντανός?

2 κλωναράκια δεντρολίβανο?

1 κλωνάρι θυμάρι.

Πώς να μαγειρέψω:

Φέρτε το νερό να βράσει. Προσθέτουμε το γαρύφαλλο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό, τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε λάδι και ξύδι.

Σε ένα βάζο βάζουμε μια στρώση ψιλοκομμένη πιπεριά και μετά τα αυγά, το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Ρίχνουμε άλμη που βράζει και κλείνουμε το καπάκι. Δροσερός. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 24 ώρες. Συνιστάται η αποθήκευση τέτοιων αυγών για όχι περισσότερο από 4 ημέρες.

Με αυγά τουρσί αποδείχτηκε μια πολύ εύκολη στην προετοιμασία, ελαφριά και νόστιμη σαλάτα.

Σαλάτα λαχανικών με αυγά ορτυκιού τουρσί

Κόβουμε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια τουρσί σε φέτες και μαλακό τυρί«Gouda». Τοποθετήστε από πάνω φέτες αυγού τουρσί και κύβους πιπεριάς. Περιχύστε με ντρέσινγκ:

2 κ.σ. μεγάλο. μαρινάδα?

2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι?

1 κουταλιά σάλτσα σόγιας.

Καλή όρεξη!

Αυτή η ερώτηση γίνεται πιο επίκαιρη λίγες μέρες μετά το Πάσχα! Όλοι ζωγραφίσαμε πολλά και πολλά λαμπερά βαμμένα αυγά, ζωγραφίσαμε πασχαλινά αυγά, όμορφες μικρές εικόνες και ίσως ακόμη και κηλίδες και κουρέλια! Δώσαμε πασχαλινά αυγά σε οικογένεια και φίλους και πήραμε δώρα σε αντάλλαγμα! Όλοι, μικροί και μεγάλοι, έχουν ήδη παίξει πολλά και διάφορα πασχαλινά παιχνίδια με αυγά, όπως το κλικ και το τυλίγοντας αυγά. Και οι μπογιές είναι ακόμα εκεί! Κανείς δεν μπορεί να φάει πια αυγά - έχουν χορτάσει. Και όλες οι νοικοκυρές σκέφτονται: τι να μαγειρέψουν από βραστά αυγά; Θα σας συμβουλέψουμε!

Πρώτα πιάτα με βραστά αυγά

Για να δω φωτογραφία βήμα βήμασυνταγή, κάντε κλικ στις φωτογραφίες.

Η πιο απλή λύση είναι να μαγειρέψετε πράσινο μπορς! Είναι μόλις άνοιξη, ο κήπος (και η αγορά) είναι γεμάτος φρέσκια οξαλίδα και άλλα χόρτα - άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια! Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε περίπου 3 πατάτες σε αυτόν τον ανοιξιάτικο πλούτο, και ένα πεντανόστιμο πράσινο μπορςέτοιμος! Και συνήθως σερβίρεται – σωστά, με αυγά και κρέμα γάλακτος. Βάλτε ένα αυγό σε ένα πιάτο, κομμένο σε κύβους και το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο.

Η σούπα τσουκνίδα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο και θα σας βοηθήσει. Η μόνη διαφορά είναι ότι δεν προστίθεται οξαλίδα στη σούπα, αλλά νεαρές τσουκνίδες που συλλέγονται σε καθαρό μέρος (για παράδειγμα, σε ένα χωριό).

Okroshka με kvass ή κεφίρ

Αν και η okroshka είναι περισσότερο καλοκαιρινή συνταγή, φέτος υπάρχει μια ζεστή άνοιξη, παρόμοια με το καλοκαίρι, και μια συνταγή για ένα κρύο πρώτο πιάτο θα σας φανεί πολύ χρήσιμη! Υπάρχουν ήδη φρέσκα αγγούρια, και χόρτα, και νεαρά ραπανάκια. Κόβουμε όλα αυτά τα υλικά, προσθέτουμε βραστά αυγά, βραστό κρέας ή κοτόπουλο, πατάτες σακάκι αν θέλουμε, προσθέτουμε kvass ή κεφίρ - και απολαμβάνουμε τη δροσερή, φρέσκια γεύση! Και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα!

Σαλάτες με αυγά

Με την ευκαιρία, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη ανοιξιάτικη σαλάτα από βραστά αυγά σε συνδυασμό με ραπανάκια. Προσθέστε βότανα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα - και είστε έτοιμοι! Και υπάρχουν πολλές άλλες σαλάτες που απαιτούν βραστά αυγά. Ωστόσο, μπορείτε να βάλετε μόνο φρέσκα αυγά στη σαλάτα. Εάν τα χρώματα συγκολλήθηκαν πριν από πολύ καιρό, τότε είναι απαραίτητη η θερμική επεξεργασία. Και σε αυτή την περίπτωση, ας προετοιμαστούμε...

Αρτοσκευάσματα γεμιστά με αυγά

Ιταλική πασχαλινή πίτα με σπανάκι, cottage cheese και αυγά

Ομορφιά και νοστιμιά! Πολύ φωτεινό, ελαφρύ και χορταστική πίτα, που θέλετε να ψήσετε ξανά - μετά βράστε και αυγά ειδικά για αυτό. 🙂

Σφολιάτες με κρεμμύδι και αυγό

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή ανοιξιάτικου ψησίματος! Ανακατεύουμε βραστά αυγά με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και γεμίζουμε τους φακέλους με έτοιμη σφολιάτα. Ψήνουμε τις γωνίες για μισή ώρα, και οι σφολιάτες σνακ είναι έτοιμες.

Πίτες με αυγό και κρεμμύδι

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε ψημένο ή τηγανητές πίτες. Μαγείρεμα ζύμη μαγιάς(μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τα ψητά - όπως για πίτες με κεράσια, μόνο λιγότερη ζάχαρη). Η γέμιση είναι ίδια με τις σφολιάτες. Λατρεύω αυτές τις πίτες άνοιξη/καλοκαίρι!

Zrazy πατάτας με αυγό

Μπορούμε να τοποθετήσουμε την ίδια γέμιση με τις πίτες πατάτα zrazy. Στη συνέχεια, θα πιάσετε δύο πουλιά με ένα κουκούτσι: θα χρησιμοποιηθούν και τα δύο αυγά και ο χθεσινός πουρές πατάτας. Στον ιστότοπο στην εικόνα του συνδέσμου υπάρχουν zrazy με μανιτάρια, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με ένα αυγό και κρεμμύδια. Και τι θα γινόταν αν τουρσιάπροσθέστε το στη γέμιση, θα γίνει πρωτότυπο και πολύ νόστιμο!

Κρέας zrazy με αυγό

Μια ακόμα πιο νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή - zrazy from κιμάςμε ένα ολόκληρο αυγό στη μέση. Θρεπτικός, νόστιμο πιάτο, και πόσο εντυπωσιακό φαίνεται! Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε ρολό κιμάμε αυγά και ψήστε στο φούρνο, θα είναι ακόμα καλύτερο από τηγανητό, και φαίνεται το ίδιο εντυπωσιακό!

Τι συνταγές γνωρίζετε για βραστά αυγά; Μοιραστείτε το μαζί μας στα σχόλια, ίσως με μια φωτογραφία!

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει το πασχαλινό τραπέζι πλούσιο: εδώ έχετε σαλάτες, κρέας που λαχταρούσατε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πασχαλινά κέικ όλων των σχημάτων και μεγεθών και, φυσικά, χρωματιστά αυγά. Πάντα μαγειρεύουν πολλά από αυτά για να περισσεύουν αρκετά και λίγα - έτσι μένουν, και μάλιστα σε τεράστιες ποσότητες. Όμως ένα βραστό αυγό, σε αντίθεση με το ωμό, δεν μπορεί να τοποθετηθεί ούτε σε ζύμη ούτε σε ομελέτα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι προορίζονται να εξαφανιστούν ή να φαγωθούν με το ζόρι με μια μερίδα μαγιονέζα!

«Πάσχα όφελος»: πιάτα από βραστά αυγά
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από ενδιαφέρουσες και νόστιμες, και μερικές φορές ακόμη και απροσδόκητες συνταγές. Έτσι, μόλις πρόσφατα βρήκα ένα απολύτως εκπληκτικό πιάτο που προσέφερε η Μαργαρίτα, η ιδιοκτήτρια ενός γαστρονομικού blog: «Κοτολέτες βραστά αυγά». Παραθέτω: «Βράσε 5 αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, τυρί, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα μυρωδικά και ένα ωμό αυγό. Ετοιμάζουμε το μείγμα προσθέτοντας αρκετή κρέμα γάλακτος για να σχηματιστούν κοτολέτες. Τα ψιλοκόβετε σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι, τα ροδίζετε σε καυτό λάδι. Αποδείχθηκε ότι ήταν 11 κοτολέτες. Μου άρεσε πολύ!" Πάω να μαγειρέψω.

Θα έχουμε όφελος από το πασχαλινό αυγό;

Υλικό

Γεμιστά αυγά - υπέροχο σνακή μια προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα. Εδώ θα βρείτε τόσο υγιεινές πρωτεΐνες όσο και νόστιμα φαγητά. ζουμερή γέμιση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απαιτείται σαλάτα ή επιπλέον συνοδευτικό για ένα τέτοιο πιάτο. Και όλα ετοιμάζονται πολύ απλά: κόψτε το αυγό στη μέση, βγάζετε τον κρόκο και αντ' αυτού βάζετε κιμά με μια μικρή τούμπα. Οι επιλογές γέμισης μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές:

Με πατάτες και κάρυ. Ανακατεύουμε 4 κρόκους με 2 κ.σ. κουταλιές ελαφριά μαγιονέζα ή γιαούρτι, προσθέστε 2 ψιλοκομμένες βραστές πατάτες, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πολτοποιήστε τα πάντα σε μια ομοιογενή πάστα με ένα πιρούνι ή αλέστε στο μπλέντερ, προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα για γεύση. Σερβίρετε τα έτοιμα αυγά με καυτή σάλτσατύπου μπάρμπεκιου.

Με τυρί. Ανακατεύουμε 4 κρόκους, 150 γρ τυρί τριμμένοκαι 50 γρ λιωμένα βούτυροκαι γεμίζουμε τα ασπράδια. Αλατίζουμε τα τελειωμένα αυγά και τα σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Με μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τουρσί (1/2 φλιτζάνι), ανακατεύουμε με 4 κρόκους και αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Διακοσμούμε τα γεμιστά αυγά με μαϊντανό.

Με ψάρια σε κονσέρβα. Μουλιάζουμε 2 κομμάτια καρβέλι σε υγρό από κονσερβοποιημένο ψάρι, ξεφλουδίστε και τον πυρήνα μισό μήλο. Περάστε το ψωμί, τα μήλα, τα 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ψάρια και τα 20 κρεμμύδια από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Με συκώτι μπακαλιάρου. Ανακατεύουμε 100 γρ συκωτάκι μπακαλιάρου με 4 κρόκους, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές αρακά και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο. Αλατίζουμε τα τελειωμένα αυγά και γαρνίρουμε με ένα φύλλο μαϊντανού.

Με παντζάρια και ρέγγα

Αυγό κοτόπουλου - 6 τεμ.
Παντζάρια - 2 τεμ. (μικρό μέγεθος)
Ρέγγα - 1 τεμ. (φιλέτο)
Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. (ή μαγιονέζα, ή πηχτό γιαούρτι)
Επεξεργασμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας.
Σκόρδο - 2 δόντια.

Με γαύρο και όχι μόνο

Ο υπέροχος συνδυασμός από αλμυρό γαύρο, κρεμώδες τυρί Philadelphia και γλυκό, τραγανό καλαμπόκι θα κάνει αυτό το ορεκτικό το αγαπημένο σας. Ο γαύρος μπορεί να αντικατασταθεί με ρέγγα ή παστό σολομό. Αν και είναι ο γαύρος που του δίνει μια ιδιαίτερη, μοναδική γεύσηπλήρωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα γαύρου - αντζούγιες αλεσμένες σε πάστα.

Θα χρειαστείτε: 6 βραστά αυγά, 200-250 γρ τυρί κρέμα Philadelphia ή παρόμοια, 1-2 κ.σ. πάστα γαύρου (ή 3-4 πολύ ψιλοκομμένες αντζούγιες, ή περίπου 4 κουταλιές της σούπας πολύ ψιλοκομμένη ρέγκα, σολομός, σολομός), ½ κονσέρβα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι(200-250 γρ.), 1-2 κ.σ. μαγιονέζα, απλό γιαούρτι ή μείγμα μαγιονέζας και γιαουρτιού.

Προετοιμασία: Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε τον κρόκο και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Γεμίζουμε τα μισά αυγά με τη γέμιση που προκύπτει. Γαρνίρουμε με μυρωδικά, ελιές, λωρίδες καρότου ή πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια κ.λπ.

Με μανιτάρια

Εάν μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά με μανιτάρια, τότε αυτό είναι ένα σχεδόν κερδοφόρο ορεκτικό - όλοι όσοι μπορούν να φάνε αυγά το λατρεύουν. Για 5 αυγά (10 μισά) θα χρειαστείτε:

Μανιτάρια - 200 γραμμάρια (τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρειδιών είναι τέλεια).
κρεμμύδι - 2-3 κρεμμύδια (ποτέ δεν είναι πολύ).
καρότο - 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος, αλλά μεγαλύτερο είναι δυνατό).
μαγιονέζα για ντρέσινγκ - χρησιμοποιήστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. (περίπου 70–100 γρ.)

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι. Θα πρέπει να μετατραπεί σχεδόν σε μάρκες.
2. Πιάστε το κρεμμύδι από το τηγάνι, προσθέστε τα καρότα καθαρισμένα και τριμμένα σε μέτριο (δεν έχει σημασία ποιος) τρίφτη.
3. Ρίξτε μανιτάρια κομμένα σε φέτες απευθείας στα καρότα, τα οποία δεν πρέπει να ροδίσουν πολύ. Τα κομμάτια είναι αυθαίρετα, περίπου 1,5x1,5 εκατοστά, μικρότερα ή μεγαλύτερα, κατά βούληση. Πρέπει να τηγανιστούν με συνεχές ανακάτεμα (αν μιλάμε για φρέσκα μανιτάρια λαμαρίνας) για περίπου 20-30 λεπτά. Για να μην καούν και στεγνώσουν, ρίξτε ένα ποτήρι νερό για περίπου 3 λεπτά. Μόλις εξατμιστεί, θεωρήστε τα μανιτάρια έτοιμα.
4. Όταν όλα έχουν κρυώσει (κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια), αλέστε τα πάντα (μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα) σε έναν μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το μέγεθος των κομματιών δεν έχει σημασία.
5. Ανακατεύουμε το μείγμα των μανιταριών με τους κρόκους των αυγών μας Πασχαλινά αυγά, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα ώστε όλα να γίνουν μια κολλώδης αλλά όχι απλωτή μάζα. Επιλέξτε μόνοι σας τη συνοχή, αλλά μην το παρακάνετε με τη μαγιονέζα.
6. Γεμίζουμε τα αυγά, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση, με το μείγμα που προκύπτει.
7. Συνιστάται να προσθέσετε μια γεμάτη ποσότητα γέμιση, στη συνέχεια ρίξτε λίγη μαγιονέζα πάνω από όλα και συμπληρώστε τη σύνθεση με βότανα - κρεμμύδια, μαϊντανό, μια σταγόνα άνηθο - ό, τι μπορείτε να βρείτε.
Σημαντικό: θα είναι περισσότερη γέμιση από όση χρειάζεται για να γεμίσουμε τα 10 μισά που έχουμε στην άκρη. Το υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κοτολέτες, βάση για κιμά, γέμιση ή πρόσθετο στα «εσωτερικά» των ζυμαρικών, γέμιση για τηγανίτες πατάτας και ούτω καθεξής.

Βάλτε το σε ένα σάντουιτς

Τα αυγά συνδυάζονται υπέροχα με λευκό ψωμί και φρέσκα λαχανικά. Επωφεληθείτε από αυτό και ετοιμάστε ένα γεύμα σε πακέτο για τον εαυτό σας ή το παιδί σας: το σάντουιτς με αυγά θα είναι χορταστικό, ζουμερό λόγω των φρέσκων χόρτων και, επιπλέον, είναι πολύ βολικό να το φάτε - είτε στη δουλειά, στο σχολείο ή ακόμα και στο δρόμος.

Για τη βάση σάντουιτς, αγοράστε ειδικά ρολά ή μίνι μπαγκέτες, κόψτε τα κατά μήκος ώστε το ψωμί να σχηματίσει μια τσέπη (όχι δύο ξεχωριστά κομμάτια, διαφορετικά το μεσημεριανό σας θα χαλάσει) και αφαιρέστε τον πελτέ από τη μέση. Μέσα βάζουμε ένα φύλλο μαρουλιού, μερικές ροδέλες κρεμμυδιού, λίγο γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες, ένα αυγό κομμένο σε ροδέλες και δύο λεπτές φέτες φρέσκια ντομάτα. Μπορείτε να το προσθέσετε με λίγη μαγιονέζα ή τυρί κρέμα.

Εάν θεωρείτε ότι η γέμιση δεν είναι αρκετή, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι της επιλογής σας σε αυτό το σάντουιτς. Ανθρακικό, φιλέτο (είναι καλύτερα να κάνετε τα κομμάτια πιο λεπτά, διαφορετικά το σάντουιτς θα αποδειχθεί πολύ πυκνό) ή τα σαρδελόρεγγα λειτουργούν καλά. Απλά πρέπει πρώτα να κρατήσετε τη σαρδελόρεγγα σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε να στραγγίσει το υπερβολικό λάδι. Δεν θέλετε να καταλήξει στην τσάντα σας ενώ μεταφέρετε το γεύμα σας στη δουλειά.
Με ρέγγα

Κόψτε το ψωμί Borodinsky σε φέτες πάχους λιγότερο από ένα εκατοστό
Τηγανίζουμε τις φέτες και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα βραστά αυγά από τα ασπράδια και τα πολτοποιούμε σε μια ομοιογενή μάζα με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο άνηθο.

Ψιλοκόβουμε τα ασπράδια.

Τοποθετήστε τους κρόκους στο ένα μισό του ψωμιού και τα ασπράδια στο άλλο.

Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού και ένα κομμάτι αποφλοιωμένο δέρμα και κόκαλα από πάνω καπνιστή ρέγγα. Γαρνίρετε με ένα κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό.

Χρησιμοποιήστε το για μίνι πίτσα

Το ίδιο σάντουιτς, μόνο ανοιχτό. Αγορά ψωμάκιαγια τα χάμπουργκερ, κόψτε το καθένα στη μέση και στεγνώστε λίγο στο φούρνο ή τοστιέρα. Από την κομμένη πλευρά ψεκάστε το καθένα ελαιόλαδο, τοποθετούμε από πάνω 3 λεπτά κομμάτια φρέσκιας ντομάτας, μισό αυγό, κομμένο σε φέτες, και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί από πάνω.

Κόβουμε σε σαλάτα

Υπάρχουν πάρα πολλές σαλάτες με αυγά, οπότε αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν ξέρουν τι να κάνουν με αυτό το προϊόν. Η πιο διάσημη από τις συνταγές «αυγών» είναι, φυσικά, ο Olivier, αλλά υπάρχουν και άλλες, πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.

Τυρί με ανανά. Ψιλοκόβουμε 3-4 αυγά, προσθέτουμε 300 γρ τριμμένο τυρί και μια κονσέρβα ανανά (κομμάτια). Καρυκεύουμε με ελαφριά μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος (για γεύση), γαρνίρουμε τη σαλάτα με θρυμματισμένα καρύδια.

Με ρύζι και ψάρι. Βράζουμε μισό ποτήρι αραιό ρύζι (θα βγει εύθρυπτο), αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αυγά (4 τεμ.). Πολτοποιήστε 1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα με ένα πιρούνι, αφού αφαιρέσετε τα μεγάλα κόκαλα, και προσθέστε το στο ρύζι. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια και αλάτι για γεύση, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε.

Με ζαμπόν και σταφύλια. Τρίβουμε τους κρόκους από 6 αβγά με 200 γρ μαγιονέζα, 3 κ.σ. κουταλιές γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Πλένουμε 100 γραμμάρια μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους, ψιλοκόβουμε τα ασπράδια. Ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα κρόκου.

Με καλαμάρια και κρεμμύδια. Βράζουμε 3 μεγάλα καλαμάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε 4 αυγά σε λωρίδες, αφού αφαιρέσουμε τους κρόκους. Κόβουμε τα κρεμμύδια (1-1,5 μεγάλα κρεμμύδια) σε μισούς δακτυλίους και τα βυθίζουμε σε βραστό νερό για 20-30 λεπτά. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Σφολιάτα με κοτόπουλο. Η σαλάτα γίνεται από ξεχωριστά στρώματα, τα οποία απλώνονται προσεκτικά το ένα πάνω στο άλλο σε ένα μεγάλο πιάτο. Η πρώτη στρώση αποτελείται από 200 γρ βρασμένου κοτόπουλο, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Για τη δεύτερη στρώση, τρίψτε 2 μέτρια καρότα, ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν. Τρίτο στρώμα - 3-4 ψιλοκομμένα αυγά. τέταρτο - 200 g ψιλοκομμένα τηγανητά μανιτάρια. Συμπληρώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. κόψτε μια γωνία της σακούλας έτσι ώστε η τρύπα να είναι πολύ μικρή και ρίξτε μια λεπτή ροή σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας.

Ορεκτικό "Πάσχα"

Ανανάς - 580 ml σε κονσέρβα
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Αυγό ορτυκιού - 10 τεμ.
Μπαστούνια καβουριών - 5 τεμ.
Γαρίδες - 150 g
Σαλάτα - 3 τεμ. φύλλα
Τυρί Adyghe - 100

Σκωτσέζικα διαβολικά αυγά

Elementary Watson! Τι θα λέγατε για τα βραστά αυγά και τον κιμά; Προσθέστε μερικά βρασμένα αυγά στο κρέας πριν το ψήσιμο ή τυλίξτε τα αυγά σε κρέας λουκάνικου. Καταφθάνω τριμμένη φρυγανιάκαι τηγανίζουμε μέχρι να βγει κλασικό αυγόστα Σκωτσέζικα.

Empanada

Κάντε αυτό εξαιρετικά δημοφιλές ισπανικό ορεκτικόεύκολα. Ψιλοκόβουμε τα αυγά και τα βάζουμε σε κιμά, μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο. Καρυκεύστε το με κύμινο, μια πρέζα πάπρικα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε ελιές και σταφίδες για μια απροσδόκητη πινελιά γλυκύτητας. Τοποθετείτε τη γέμιση σε φορμάκια σφολιάτας (μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας ή να την αγοράσετε από το κατάστημα) και ψήστε.

Ή φτιάξτε μια κλασική συνταγή εμπανάδα.

Θα χρειαστείτε: Για τη ζύμη εμπανάδα κρασιού 400 γρ αλεύρι σίτου, 100 ml λευκό κρασί (120 ml), 100 ml ελαιόλαδο (φυτικό), 2 κουτ. αλάτι, 2 κουτ. Σαχάρα.

Προετοιμασία: Ρίξτε το αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "pulsant" αρκετές φορές για να σχηματιστεί μια εύθρυπτη σύσταση. Γυρίζουμε τον επεξεργαστή σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε λίγο λίγο το κρασί. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια λεία ελαστική σύσταση. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση: 400 γρ φιλέτο τόνου (κονσέρβα), 6 βραστά αυγά, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 100 ml ελαιόλαδο, 1 μεγάλη γλυκιά πιπεριά, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 μέτριο καρότο, 1 μικρό καυτερές πιπεριές, σπόρους, 1 κουτ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα σε σκόνη, 1 κουτ. ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, αλάτι, άνηθος ψιλοκομμένος, μαϊντανός

Προετοιμασία: Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι, κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψάρι και τσιγαρίζουμε γρήγορα από όλες τις πλευρές. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, το σκόρδο και τσιγαρίστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη, πάπρικα, ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15. λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Αποσύρουμε τη γέμιση από τη φωτιά και κρυώνουμε.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη. Από κάθε μέρος ανοίγουμε 2 δίσκους με διάμετρο 30 εκ. Τοποθετούμε τη γέμιση σε έναν δίσκο, αλείφουμε τις άκρες με αυγό, σκεπάζουμε με άλλο δίσκο, τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες. Αλείψτε το επάνω μέρος της empana με χτυπημένο αυγό και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C για 20-25 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε τις έτοιμες empanadas σε μια σχάρα.

Σαλάτα Niçoise

Η πράσινη σαλάτα, τα νεαρά κρεμμύδια, οι ντομάτες και οι ελιές, το ελαιόλαδο και ο γαύρος είναι σίγουρο ότι θα εμφανιστούν σε μια γνήσια Niçoise, αλλά οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν. Ο τόνος και το βραστό αυγό είναι προαιρετικά, αλλά έχουν πολύ καλύτερη γεύση. Σε μια πραγματική Niçoise δεν χρειάζονται ούτε πατάτες ούτε καλαμπόκι: δεν έχουν θέση σε ένα μείγμα φρέσκα λαχανικά, που είναι η αυθεντικότητα της συνταγής Το αυγό πρέπει να κοπεί σε φέτες - θυμηθείτε αυτό!

Θα χρειαστείτε: ένα κεφάλι μαρούλι (battavia, μαρούλι escarole), 4 ώριμες ντομάτες, 3 βραστά αυγά, 3 μεγάλα μικρά κρεμμυδάκια, 8 φιλέτα γαύρου σε λάδι, μισή μεγάλη κόκκινη γλυκιά πιπεριά, 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια (συν ένα γαρύφαλλο σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού ή ξύδι), 2 κουταλιές της σούπας ελιές, 150 γραμμάρια τόνου σε λάδι (στραγγίζουμε το υγρό, αποσυναρμολογούμε σε ίνες), 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού Για ντρέσινγκ: 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη), 7-8 φύλλα βασιλικού (ψιλοκομμένα), μιάμιση κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση Για τη «βινεγκρέτ», ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κάτσει κατά την προετοιμασία η σαλάτα. Κάντε αυτό εκ των προτέρων.

Προετοιμασία: Μαγείρεμα λαχανικών. Βράζουμε τα φασόλια σε μεγάλες ποσότητες αλμυρό νερόπερίπου 5 λεπτά, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε το κρύο νερό ή κρατήστε το σε πάγο - τότε θα είναι "πυκνό" και δεν θα χάσει το χρώμα του. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε την τριμμένη σκελίδα σκόρδο και μετά τα φασόλια. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ή ένα λεπτό αν σας αρέσουν τα φασόλια τραγανά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Περιχύστε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί ή χυμό λεμονιού. Αποσυναρμολογήστε τη σαλάτα σε φύλλα, πλύνετε, στεγνώστε - μεγάλα φύλλασκίζω σε ένα μπολ. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση κατά μήκος και μετά κάθε μέρος στα 2 ή 3. Βράζουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε το νεαρό κρεμμύδι. (Αν όχι, πάρτε ένα γλυκό). Αν οι ελιές είναι μεγάλες, τις ξεπλένουμε καλά για να φύγει το λάδι και τις κόβουμε στη μέση. Εάν είναι μικρό - εντελώς. πιπεριάξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το αυγό και το κόβουμε στα τέσσερα. Αντζούγιες, αν είναι πολύ αλμυρές, ξεπλύνετε ή μουλιάστε. Σε μια σαλατιέρα που διογκώνεται προς τα πάνω, τοποθετήστε: - μια στρώση μαρούλι - μια στρώση κρεμμύδι - μια στρώση ντομάτα - φασόλια και πιπεριές Επαναλάβετε τις στρώσεις αρκετές φορές. Ανακατεύουμε τη βινεγκρέτ με ένα πιρούνι, δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και περιχύνουμε τη σαλάτα. Πριν σερβίρετε, τοποθετείτε στη σαλάτα τόνο, αυγά κομμένα στα τέσσερα, ελιές και γαύρο. Πιπερώνουμε ξανά και ραντίζουμε ελαφρά με χυμό λεμονιού.

γαλλική γλώσσα κουλουράκι(πένθιμο ένδυμα)

Αυτά τα πλούσια, βουτυράτα μπισκότα είναι γνωστά για την υπέροχη «αμμώδη» υφή τους. Και προσθέτοντας θρυμματισμένους, βρασμένους κρόκους σε αυτά θα τα κάνει ακόμα πιο πλούσια και θα προσθέσει τρυφερότητα στην υφή τους.

Θα χρειαστείτε: 2 βρασμένους κρόκους, 0,5 φλ ζάχαρη άχνη, 200 γρ βούτυρο μαλακωμένο, 1/4 κουτ. σόδα και 1 κουτ. ξύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ), 1,5 φλιτζάνι αλεύρι

Προετοιμασία: Αλέστε δύο βρασμένους κρόκους με 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Προσθέστε 200 γρ μαλακωμένο βούτυρο, 1/4 κουτ. σόδα (σβήνουμε σε μια κουταλιά ξύδι), 1,5 φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και φτιάξτε ένα λουκάνικο. Το χωρίζουμε σε 7 μέρη, κάνουμε 7 μαστίγια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και πιέστε τα με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 190 C για 10-15 λεπτά.

ΜΑΡΙΝΑ ΣΤΑΡΟΝΤΟΥΜΠΤΣΕΒΑ

Ζελέ κρέας και αυγά

Απαραίτητη:

2 στήθη κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο άπαχο κρέας.

1 καρότο για μαγείρεμα?

1 καρότο για διακόσμηση?

1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?

1 μίσχο σέλινο?

1-2 φύλλα δάφνης?

3 σκελίδες σκόρδο?

100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα).

4-5 βραστά αυγά?

20 g ζελατίνη;

Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Καθαρίζουμε 1 καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το κρέας. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τη δάφνη και το μαύρο πιπέρι. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό και σουρώνουμε το ζωμό.

Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε 4 μέρη. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε λεπτές φέτες.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ζεστό, στραγγισμένο ζωμό.

Τοποθετούμε τη φόρμα με την έτοιμη ασπίδα σε χλιαρό νερό για 5 δευτερόλεπτα, σκεπάζουμε με ένα σκεύος και αναποδογυρίζουμε προσεκτικά. Ετοιμος!

ΠΑΤΕ ΑΥΓΟΥ?

Συστατικά:
Βραστά αυγά - 3 τεμ.
Καρύδια (ψητά) – 1/3 φλ.
Κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Όλες οι λεπτομέρειες της προετοιμασίας του πατέ αυγού, καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο χρόνος μαγειρέματος, μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο!
Βήματα προετοιμασίας:
1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
2. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καλή όρεξη!

Τι να μαγειρέψετε με αυγά

Αυτή η ερώτηση γίνεται πιο επίκαιρη λίγες μέρες μετά το Πάσχα! Όλοι ζωγραφίσαμε πολλά, πολλά λαμπερά βαμμένα αυγά, ζωγραφίσαμε πασχαλινά αυγά, όμορφες μικρές εικόνες, και ίσως ακόμη και κηλίδες και κουρέλια! Δώσαμε πασχαλινά αυγά σε οικογένεια και φίλους και πήραμε δώρα σε αντάλλαγμα! Όλοι, μικροί και μεγάλοι, έχουν ήδη παίξει πολλά και διάφορα πασχαλινά παιχνίδια με αυγά, όπως το κλικ και το τυλίγοντας αυγά. Και οι μπογιές είναι ακόμα εκεί! Κανείς δεν μπορεί να φάει πια αυγά - έχουν χορτάσει. Και όλες οι νοικοκυρές σκέφτονται: τι να μαγειρέψουν από βραστά αυγά; Θα σας συμβουλέψουμε!

Πρώτα πιάτα με βραστά αυγά

Για να δείτε μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα, κάντε κλικ στις εικόνες.

Πράσινο μπορς ή σούπα οξαλίδα

Η πιο απλή λύση είναι να μαγειρέψετε πράσινο μπορς! Είναι μόλις άνοιξη, ο κήπος (και η αγορά) είναι γεμάτος φρέσκια οξαλίδα και άλλα χόρτα - άνηθο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια! Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε περίπου 3 πατάτες σε αυτόν τον ανοιξιάτικο πλούτο, και το λαχταριστό πράσινο μπορς είναι έτοιμο! Και συνήθως σερβίρεται – σωστά, με αυγά και κρέμα γάλακτος. Βάλτε ένα αυγό σε ένα πιάτο, κομμένο σε κύβους και το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο.

Okroshka με kvass ή κεφίρ

Αν και η okroshka είναι πιο πιθανή καλοκαιρινή συνταγή, αλλά φέτος υπάρχει μια ζεστή άνοιξη, παρόμοια με το καλοκαίρι, και η συνταγή για ένα κρύο πρώτο πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμη! Υπάρχουν ήδη φρέσκα αγγούρια, βότανα και νεαρά ραπανάκια. Κόβουμε όλα αυτά τα υλικά, προσθέτουμε βραστά αυγά, βραστό κρέας ή κοτόπουλο, πατάτες σακάκι αν θέλουμε, προσθέτουμε kvass ή κεφίρ - και απολαμβάνουμε τη δροσερή, φρέσκια γεύση! Και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα!

Σαλάτες με αυγά

Με την ευκαιρία, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη ανοιξιάτικη σαλάτα από βραστά αυγά σε συνδυασμό με ραπανάκια. Προσθέστε βότανα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα - και είστε έτοιμοι! Και υπάρχουν πολλές άλλες σαλάτες που απαιτούν βραστά αυγά. Ωστόσο, μπορείτε να βάλετε μόνο σε σαλάτα φρέσκα αυγά. Εάν τα χρώματα συγκολλήθηκαν πριν από πολύ καιρό, τότε είναι απαραίτητη η θερμική επεξεργασία. Και σε αυτή την περίπτωση, ας προετοιμαστούμε...

Αρτοσκευάσματα γεμιστά με αυγά

Ιταλική πασχαλινή πίτα με σπανάκι, cottage cheese και αυγά

Ομορφιά και νοστιμιά! Μια πολύ λαμπερή, ελαφριά και, ταυτόχρονα, χορταστική πίτα που θα θέλετε να ψήσετε ξανά - τότε θα βράσετε και αυγά ειδικά για αυτήν. 🙂

Σφολιάτες με κρεμμύδι και αυγό

Πίτες με αυγό και κρεμμύδι

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε πίτες φούρνου ή τηγανητές. Ετοιμάζουμε ζύμη με μαγιά (μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τα ψημένα - όπως για τις κερασόπιτες, μόνο λιγότερη ζάχαρη). Η γέμιση είναι ίδια με τις σφολιάτες. Λατρεύω αυτές τις πίτες άνοιξη/καλοκαίρι!

Zrazy πατάτας με αυγό

Την ίδια γέμιση με τις πίτες μπορούμε να την βάλουμε και στο zrazy πατάτας. Στη συνέχεια, θα πιάσετε δύο πουλιά με ένα κουκούτσι: θα χρησιμοποιηθούν και τα δύο αυγά και ο χθεσινός πουρές πατάτας. Στον ιστότοπο στην εικόνα του συνδέσμου υπάρχουν zrazy με μανιτάρια, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με ένα αυγό και κρεμμύδια. Και αν προσθέσετε πίκλες στη γέμιση, θα γίνει πρωτότυπο και πολύ νόστιμο!

Κρέας zrazy με αυγό

Ακόμα πιο νόστιμο και πρωτότυπη συνταγή- zrazy από κιμά με ένα ολόκληρο αυγό στη μέση. Ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο και πόσο εντυπωσιακό φαίνεται! Προαιρετικά, μπορείς να φτιάξεις ένα κρεατάκι με αυγά και να το ψήσεις στο φούρνο, θα είναι ακόμα καλύτερο από τηγανητό, και φαίνεται εξίσου εντυπωσιακό!

Τι συνταγές γνωρίζετε για βραστά αυγά; Μοιραστείτε το μαζί μας στα σχόλια, ίσως με μια φωτογραφία!

Είναι μια σπάνια νοικοκυρά που καταφέρνει να υπολογίσει με ακρίβεια τον αριθμό των χρωματιστών πασχαλινών αυγών που θα φάνε οι επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Κυριακής του Πάσχα. Και ως αποτέλεσμα, μετά το Πάσχα, πολλές οικογένειες μένουν με μια αξιοπρεπή ποσότητα βρασμένης βαφής, η οποία φυσικά τρώγεται δύσκολα και δεν μπορεί να πεταχτεί. Το θέμα δεν είναι μόνο ότι δεν πρέπει να πετιέται τα αφιερωμένα τρόφιμα, αλλά και οι απλές οικονομίες - την άνοιξη, τα αυγά κοτόπουλου εξακολουθούν να είναι ένα αρκετά ακριβό προϊόν που δεν πρέπει να πετιούνται αλόγιστα. Ευτυχώς, οι σεφ έχουν βρει πολλές νόστιμες και πρωτότυπες επιλογές για το τι να μαγειρέψουν με βραστά αυγά μετά το Πάσχα.

Όταν η οικογένειά σας αρνείται ήδη να τα φάει στη συνηθισμένη τους μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κόλπα και να μαγειρέψετε με βάση αυτά. νόστιμα πιάτα. Χρησιμοποιήστε χόρτα, λίγο κρέας ή ψάρι και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ σε συνδυασμό με βραστά αυγά - και ένα εντελώς νέο πιάτο είναι στο τραπέζι. Στη διάθεσή σας υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για ορεκτικά, σαλάτες ακόμα και ζεστά πιάτα, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και χρήμα. Επιλέξαμε τις πιο απλές και πρωτότυπες συνταγές που θα σας βοηθήσουν αν μείνουν πολλά αυγά μετά το Πάσχα.

Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για το αν τα αυγά που ευλογούνται για το Πάσχα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία νέων πιάτων. Αλλά στην επίσημη εκκλησία δεν υπάρχουν απαγορεύσεις για αυτό το θέμα. Υπάρχει ξεκάθαρη άποψη ότι είναι ακατάλληλο να πετάμε φαγητό ευλογημένο για το Πάσχα σε δοχεία απορριμμάτων. Ακόμη και τα τσόφλια που έχουν απομείνει από τα αγιασμένα αυγά, σύμφωνα με τους ιερείς, πρέπει να αντιμετωπίζονται με πολύ σεβασμό, για να μην αναφέρουμε τα προϊόντα διατροφής.

Εάν η οικογένειά σας δεν μπορεί να αντεπεξέλθει σε όλο το φαγητό που ετοιμάζεται για την Κυριακή του Πάσχα, μπορείτε να μεταφέρετε το πλεόνασμα στην πλησιέστερη εκκλησία, όπου αυτό το φαγητό θα διανεμηθεί σε άτομα που έχουν ανάγκη.

Όσο για το ερώτημα αν είναι δυνατόν να παρασκευαστούν νέα πιάτα από πασχαλινά αυγά, δεν υπάρχει τίποτα κατακριτέο σε αυτό. Τελικά, δεν έχει σημασία πώς ακριβώς τρώγονται τα καθαγιασμένα τρόφιμα. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας νέων πιάτων μετά το Πάσχα. Σύμφωνα με το τρέχον Ρωσική ΟμοσπονδίαΣύμφωνα με τις απαιτήσεις GOST, τα βραστά αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Και αν τα διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου, τότε η διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων μειώνεται σε τέσσερις ημέρες. Για την καλύτερη διατήρηση των βρασμένων αυγών, οι ειδικοί συνιστούν τη λίπανση του κελύφους τους με φυτικό λάδι. Φράζει τους πόρους στο κέλυφος, εμποδίζοντας τον αέρα να εισχωρήσει στο εσωτερικό του.

Σνακ αυγών

Αν σας έχουν μείνει πολλά αυγά μετά το Πάσχα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να τα φτιάξετε διάφορα πιάτα, καταναλώνεται, για παράδειγμα, στην αρχή του μεσημεριανού γεύματος. Το μαγείρεμα τους συμφέρει γιατί συνήθως απαιτούν πολλούς κρόκους και ασπράδια και έτσι χρησιμοποιείτε όλα τα υπολείμματα ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, μπορείτε να γεμίσετε βραστά αυγά με ραπανάκια. Σύμφωνα με τη συνταγή, για μια παρτίδα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

βραστά αυγά - 6 τεμ.;
ραπανάκια - 2 τεμ.;
μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
μαγιονέζα - 50 ml;
αλάτι, πιπέρι και πάπρικα - για γεύση.
φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
κονσερβοποιημένα μπιζέλια - μερικά κουτάλια.
νεροκάρδαμο - μάτσο?
ξύδι(λευκό) − 5 ml.

Κόβουμε κάθε βραστό αυγό στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους κρόκους. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέστε μαγιονέζα, ξύδι από κρασί και μουστάρδα. Τρίβουμε το ραπανάκι σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο μείγμα των κρόκων. Αλατίζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης. Στη συνέχεια γεμίστε όλα τα μισά με αυτό ασπράδια. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και με αυτά διακοσμούμε τα αβγά. Διακοσμήστε τα επίσης με κονσέρβα πράσινα μπιζέλια και κλωνάρια νεροκάρδαμο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ανοιξιάτικο σνακ χρησιμοποιώντας βραστά αυγά που έχουν απομείνει από το Πάσχα και αβοκάντο. Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη αν φτάσουν ξαφνικά καλεσμένοι και δεν υπάρχει χρόνος για προετοιμασία. σύνθετα πιάτα. Ο αριθμός των σάντουιτς θα ποικίλλει ανάλογα με το πόσο γενναιόδωρα απλώνετε το σνακ στο ψωμί. Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

βραστά αυγά - 8 τεμ.;
ψωμί - για γεύση?
μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αβοκάντο - 2 τεμ.
μουστάρδα με σπόρους (Dijon) - 4 κ.σ. μεγάλο.;
ξύδι κρασιού (κόκκινο) - 6 κουταλιές της σούπας.
πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε φέτες. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα αυγά, το αβοκάντο και τη μισή μαγιονέζα. Προσθέστε μπαχαρικά και ξύδι σε αυτά και ανακατέψτε το μείγμα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε την υπόλοιπη μαγιονέζα με όλη την ποσότητα μουστάρδας. Αλείφουμε το ψωμί με το μείγμα μαγιονέζας-μουστάρδας, και από πάνω βάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα πασπαλίζουμε πάνω από τα σάντουιτς. Αν θέλετε, μπορείτε να τα γαρνίρετε με φρέσκια ντομάτα σε λεπτές φέτες.

Για να ετοιμάσω όμως ένα άλλο πρωτότυπο σνακμετά το Πάσχα θα πρέπει να... τηγανίσετε βραστά αυγά.

Σύμφωνα με τη συνταγή που πρέπει να κάνετε απόθεμα:

βραστά αυγά - 8 τεμ.;
σκόρδο - 4 σκελίδες?
αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, σκόνη τζίντζερ, αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
γκι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλεσμένος κουρκουμάς - 1 κουτ.

Καθαρίζουμε τα πασχαλινά αυγά και τα κόβουμε κατά μήκος ώστε να γίνουν δύο ίδια μισά. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά. Τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από δέκα δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα μισά αυγά στο τηγάνι έτσι ώστε οι κρόκοι να είναι στο κάτω μέρος. Τις τηγανίζουμε για τρία λεπτά, στη συνέχεια τις αναποδογυρίζουμε και τις μαγειρεύουμε για την ίδια ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε.

Ανοιξιάτικες σαλάτες με βάση τα αυγά

Τα προϊόντα του Ευλογημένου Πάσχα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή θρεπτικών σαλατών με βάση αυτά. Η πιο απλή αυγοσαλάτα μετά το Πάσχα απαιτεί να έχετε ένα ελάχιστο σετ παντοπωλείου:

βραστά αυγά - 8 τεμ.;
βραστές πατάτες - 6 τεμ.;
μαγιονέζα - για γεύση?
πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βραστά αυγά και βραστές πατάτεςκόψτε σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια όπως θέλετε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τη μαγιονέζα κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. Έτοιμη η σαλάτα! Η ποσότητα του φαγητού από τα παραπάνω συστατικά πρέπει να είναι αρκετή για μια τετραμελή οικογένεια.

Μπορείτε να ετοιμάσετε την ίδια αυγοσαλάτα με πιο πικάντικη γεύση. Απλώς προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα ραπανάκια, καρύδια, αγγουράκια τουρσί, μανιτάρια σε κονσέρβα ή τηγανητά. Ταιριάζει και με τα συστατικά του σκληρό τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη ή κομμένο σε κύβους. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή τη σαλάτα όλα τα λίγο-πολύ κατάλληλα περισσεύματα που βρίσκονται στο ψυγείο μετά το Πάσχα. Εάν δεν έχετε μαγιονέζα στο σπίτι, αλλά έχετε ξινή κρέμα, τότε απλώς προσθέστε μουστάρδα σε αυτήν για γεύση και αυτό το ντρέσινγκ είναι επίσης κατάλληλο για Αυγοσαλάτα.

Ως όχι μόνο σαλάτα, αλλά ακόμη και ως κυρίως πιάτο, μπορεί να υπάρξει μια σαλάτα με βραστά αυγά και ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο είναι τόσο χορταστικό που μπορεί να καταναλωθεί ως πλήρες γεύμα.

Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

βραστά αυγά - 6 τεμ.;
ζυμαρικά - 400 g;
σκληρό τυρί - 300 g;
σκόρδο - 3 σκελίδες?
χόρτα - για γεύση.
μαγιονέζα - για γεύση?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ξεφλουδίστε τα αυγά και πολτοποιήστε τα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να σχηματίσετε ψίχουλα αυγού. Ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να τα τρίψετε σε ψιλό τρίφτη. Βάζουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν, και όσο ψήνονται τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Για να ετοιμάσετε αυτή τη ζεστή σαλάτα, καλό είναι να επιλέξετε αλμυρές ποικιλίες. Ιδανική επιλογήΘα υπάρχει τυρί, το οποίο μπορείτε απλά να κόψετε σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου ή τις περνάμε από μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Αν χρησιμοποιήσετε βασιλικό, θα δώσει στη σαλάτα μια μεσογειακή γεύση. Ανακατεύουμε τα ζεστά έτοιμα ζυμαρικά με όλα τα έτοιμα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε το πιάτο πριν κρυώσει. Εάν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντρέσινγκ με ξινή κρέμα και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σουσάμι αν θέλετε.

Μια πιο διαιτητική συνταγή είναι μια αυγοσαλάτα με μυρωδικά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

βραστά αυγά - 5 τεμ.;
άνηθος - 150 g;
σελινόριζα - για γεύση.
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ψιλοκόβουμε τα αυγά και τον άνηθο και κόβουμε σε κύβους την ξεφλουδισμένη σελινόριζα. Τοποθετήστε τα σε μια βαθιά σαλατιέρα. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ελαιόλαδο και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά. Προσθέστε το έτοιμο dressing μαγιονέζας-ελιάς στη σαλάτα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για μία ώρα.

Ψαροσαλάτες με βραστά αυγά

Τα πιάτα που παρασκευάζονται από ψάρια και κονσερβοποιημένα ψάρια με την προσθήκη αυγών είναι πολύ νόστιμα. Για παράδειγμα, για ένα από αυτά τα πιάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

βραστά αυγά - 6 τεμ.;
κονσέρβα τόνου σε λάδι - 200 g.
μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
λεμόνι - ½ τεμ.;
ελιές - 20 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Κόβουμε τα αυγά, εκτός από έναν κρόκο, σε μεγάλους κύβους. Σε ξεχωριστό σκεύος, αλέθουμε αυτόν τον κρόκο που αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό από μισό λεμόνι και χτυπάμε. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε σταδιακά φυτικό λάδι σε αυτό το μείγμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εκεί. Τονος σε κονσερβακόβουμε σε μικρά κομμάτια και κόβουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση κρεμμυδιού στις σαλάτες, τότε μπορείτε να μαρινάρετε τα κρεμμύδια πριν τα μαγειρέψετε. Κόψτε το σε ροδέλες, ρίξτε το βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια αλατίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και πασπαλίζουμε με το ξύδι.

Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε τον τόνο, τα βραστά αυγά σε κύβους, τις ελιές και τα κρεμμύδια. Από πάνω ρίχνουμε το ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε και αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για μισή ώρα, μετά από την οποία μπορείτε να ξεκινήσετε το μεσημεριανό γεύμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αυγά που περίσσεψαν μετά το Πάσχα για να φτιάξετε μια σαλάτα με αλατισμένο σολομό και φρέσκα αγγούρια. Για αυτό θα χρειαστείτε:

βραστά αυγά - 4 τεμ.;
φρέσκα αγγούρια - 350 g.
φρέσκος άνηθος - μισό μάτσο?
αλατισμένος σολομός - 200 g;
μαγιονέζα - για γεύση.

Κόβουμε τον σολομό σε μικρούς κύβους. Κάντε το ίδιο με τα αυγά και τα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Συνιστάται να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο αμέσως πριν το σερβίρισμα, ώστε τα φρέσκα αγγούρια να μην προλάβουν να βγάλουν το ζουμί τους.

Περισσότερο επιλογή προϋπολογισμούίσως μια σαλάτα βραστό αυγό με ελαφρά αλατισμένη ρέγγα. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

βραστά αυγά - 3 τεμ.?
φυτικό λάδι - 40 ml;
φιλέτο ρέγγας - 250 g;
μουστάρδα - 5 g;
ξύδι - 5 ml;
μαρούλι - ένα μάτσο?
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
αλάτι - για γεύση.

Πρώτα από όλα, τουρσί το κρεμμύδι όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή για να βγάλει την πικρία του και να φύγει η μυρωδιά του κρεμμυδιού. Κόψτε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα αυγά σε μεγάλες φέτες. Φιλέτο ρέγγας - σε μικρά κομμάτια, επιλέγοντας προσεκτικά όλα τα κόκαλα. Ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά μαζί. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε φυτικό λάδι και μουστάρδα με ξύδι - αυτό θα είναι ένα ντρέσινγκ σαλάτας. Περιχύστε τη σαλάτα της λίγο πριν τη σερβίρετε. Εάν δεν έχετε αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Ζεστά πιάτα - σούπες με αυγά

Για αρχή, μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σούπες για να εξαντλήσετε τα αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα. Για ένα από αυτά τα πιάτα θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ υλικών:

βραστά αυγά - ένα ανά μερίδα σούπας.
κοτόπουλο - 0,5 kg;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
φρέσκια οξαλίδα - μερικά τσαμπιά.
νεαρή τσουκνίδα - ένα μάτσο?
καρότα - 2 τεμ.;
Κινέζικο λάχανο - 450 g;
πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
μαϊντανός - ένα μάτσο?
σκόρδο, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Ρίξτε πρώτα το κοτόπουλο στο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα καρότα σε λωρίδες. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κοτόπουλο. Προσθέστε αλάτι εκεί, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα νεαρά φύλλα τσουκνίδας για να γίνουν τρυφερά. Τα κόβουμε σε λεπτές κορδέλες. Κάντε το ίδιο με κινέζικο λάχανοκαι οξαλίδα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τοποθετούμε όλα τα χόρτα στο τηγάνι, προσθέτουμε πιπέρι στη σούπα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει ξανά, χαμηλώστε τη φωτιά για μερικά λεπτά. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε σε κάθε πιάτο ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, βραστά αυγά κομμένα σε ροδέλες και ξινή κρέμα. Τα περιχύνουμε με ζεστή σούπα.

Ένας άλλος τύπος πράσινης σούπας είναι επίσης χρήσιμος για τη χρήση αυγών που έχουν απομείνει από το Πάσχα. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

πατάτες - 0,7 κιλά.
καρότα - 2 τεμ.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
οξαλίδα - 500 g;
βραστά αυγά - 5 τεμ.;
ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.;
αλάτι - για γεύση?
φυτικό λάδι - 20 ml.

Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά μέχρι να βράσει σταδιακά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες, τη ρίζα του μαϊντανού και το κρεμμύδι σε κυβάκια. Προσθέστε πρώτα τις πατάτες στο βραστό νερό και στη συνέχεια τη ρίζα μαϊντανού μετά από μερικά λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε στο ταψί. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, κόβουμε τη ξινίλα σε λωρίδες και τη ρίχνουμε στο τηγάνι. Μετά από αυτό, προσθέστε στη σούπα αυγά κομμένα σε μεγάλους κύβους. Κυριολεκτικά μετά από ένα λεπτό, αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά. Πριν το σερβίρετε, προσθέτετε λίγη κρέμα γάλακτος σε κάθε πιάτο.

Η πιο συνηθισμένη σούπα με χυλοπίτες θα αποκτήσει μια πρωτότυπη γεύση αν της προσθέσετε μερικά βραστά αυγά που έχουν απομείνει από το Πάσχα. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

πατάτες - 6 τεμ.;
βραστά αυγά - 3 τεμ.?
καρότα - 2 τεμ.;
μαϊντανός και άνηθος - μισό μάτσο από το καθένα.
φυτικό λάδι - 20 ml;
αλάτι - για γεύση?
λεπτός φιδέ - για γεύση.

Μαγειρέψτε τη σούπα ως συνήθως. Ρίχνουμε πρώτα τις κομμένες πατάτες σε βραστό νερό. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε στο λάδι. Στείλτε το μετά τις πατάτες. Στη συνέχεια, στείλτε το φιδέ. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Τα ρίχνουμε στη σούπα λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα.

Το φαγητό που περισσεύει μετά το Πάσχα μπορεί πάντα να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νέες λιχουδιές. Και δεδομένου ότι το κύριο συστατικό είναι ήδη έτοιμο, ο χρόνος στη σόμπα για την προετοιμασία ενός νέου πιάτου μειώνεται σημαντικά.

Παρόμοια άρθρα:

Πασχαλινό αρνί cupcake: πώς να μαγειρέψετε γλυκά αρτοσκευάσματα Προετοιμασία εορταστικού ψησίματος: από Πασχαλινό cupcakeστο καρβέλι