המתאבן העשוי מבצק עלים, מקורי בדרך ההגשה, ירשים במהירות ההכנה והפרקטיות שלו. אפייה תשמח עם טעם חריף ותהיה קישוט ראוי לכל חגיגה. המלצה שלב אחר שלב תעזור לך להכין מתאבן ללא שגיאות, אפילו למארחת מתחילה.

מתכון שלב אחר שלב

איך לבשל ורדים מבצק עלים עם נקניק:

מתכון לורדים מבצק עלים עם נקניק וגבינה

מרכיבים נדרשים:

• בצק עלים - חבילה אחת (0.5 ק"ג);
• נקניק מעושן - 300 גרם;
• גבינה רוסית - 180 גרם;
• מיונז - 3 כפות. ל.

זמן בישול: 45 דקות.

קלוריות: 430.1 קק"ל.

איך לבשל:

1. חותכים את הבצק לרצועות. רוחב הרצועות צריך להיות שווה לטבעת הנקניק.
2. מקלפים את הנקניק וחותכים לטבעות דקות מאוד. חותכים כל חתיכה לשניים, אתה אמור לקבל חצאי טבעות נקניק.
3. משמנים את רצועות הפחזניות במיונז לכל האורך.
4. שמים חצאי טבעות נקניק על חצי מהרצועה, לוחצים אותן היטב.
5. מפזרים מעל גבינה מגוררת, מקפלים את רצועות הבצק. סלמי צריך להיות בפנים.
6. מגלגלים לגלילים, צריך להיווצר ורד במראה. נקניק ייראה מהבצק.
7. שים את הוורדים שנוצרו על תבנית אפייה עם קלף או מפזרים אותו עם קמח.
8. אופים בחום גבוה כ-20 דקות. זמן האפייה יהיה תלוי בתנור שלך.
9. הגבינה שבתוך הוורדים תימס, הנקניק והבצק ישחימו.
10. המנה המוגמרת נראית מאוד מעוררת תיאבון ואלגנטית. האפייה תהיה פריכה, וטעם המילוי יהיה מדהים. אם תרצה, אתה יכול לקשט עם ירוקים.

1. אתה יכול לקחת כל נקניק (מבושל, מעושן, נקניק, סלמי). העיקר שהוא יהיה עגול, אחרת הוורדים לא ייראו מציאותיים.
2. חותכים את הנקניק דק, טבעות עבות לא יסתלסלו, כצפוי.
3. אפשר לשמן את הבצק בכל רוטב או מיונז. קטשופ העגבניות יהפוך את הוורדים לאדומים. מאוד טעם טובאפייה תיתן - אדג'יקה, רסק עגבניות, רוטב חרדל.
4. את הבצק אפשר לקחת מוכן או להכין לפי כל מתכון בעצמכם.
5. בתחתית תבנית האפייה, אם היא אינה נדבקת, מכסים בנייר אפייה או מפזרים קמח.
6. לשמן את החלק העליון של הוורדים או לא להחליט בנפרד. בכל מקרה, האפייה תיראה מעוררת תיאבון.
7. בעת יצירת ורדים, אתה צריך לסובב את הגליל, לתקן אותו ולתקן את עלי הכותרת של הנקניק.
8. אם לא חותכים טבעות נקניק לחצאים, ניתן ליצור ורדים עלים גדולים.
9. גבינה אפשר לשים מגוררת או לפרוס דק, היא תהיה בפנים ועדיין תימס.
10. מקשטים את המאפים המצוננים בענפי פטרוזיליה (עלי חסה) בצורה מקורית, כך שורדים מבצק עלים עם נקניק ייראו כמו אמיתיים.

בתאבון!

אין ספק, רבים מאיתנו הכינו ורדים מבצק עלים עם נקניק. אין ספק שהוא טעים, משביע ומאוד מתאבן יפהלכל משתה חגיגי, לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית. ורדים מבצק עלים אפשר להכין לפיקניק או לדרך. המתאבן די פשוט ומהיר להכנה. זה ייקח מינימום של מוצרים וזמן.

להכנת ורדים מבצק עלים עם נקניק, קח את המוצרים הבאים.

בצק עלים נמכר מוכן בסופרמרקטים, בעיקר קפוא. בזמן הפשרה של הבצק מכינים את הנקניק. לבישול, אתה יכול להשתמש מבושל, מעושן ואפילו נקניק מיובש. העיקר שהיא איכות טובה. השתמשו בסכין מושחזת היטב כדי לחתוך את הנקניק. חותכים לטבעות דקות. לאחר מכן חותכים את הפרוסות לשניים.

מניחים שכבה מלבנית של בצק על קרש מאובק ומרדדים מעט כדי שהשכבה תהיה באותה צורה. מברישים בקטשופ או ברוטב ביתי.

חותכים לכל האורך לשלוש רצועות ברוחב של כ-4 ס"מ.

משני הצדדים הארוכים, הניחו את חצאי הטבעות של הנקניק עם הצד הקמור החוצה.

מגלגלים לגליל. קל לשימוש לאפייה צורות סיליקון. שים את כל החסר לתוך תבניות. מברישים בביצה טרופה ואם רוצים, מפזרים שומשום. מחממים את התנור ל-180-190 מעלות. שולחים את הוורדים לתנור למשך 30-40 דקות.

רוזטות מבצק עלים עם נקניק מוכנות. מצננים מעט בתבניות. לאחר מכן מוציאים, שמים על צלחת ומגישים.

בתאבון!

היום אני רוצה להציע לכם לבשל מנה נפלאה בפשטות ובמרהיבות שלה - ורדים עלים עם נקניק. נקניקיות להכנת ורדים כאלה מבצק עלים אפשר לקחת גם מבושלים, אבל עם מעושן או מעושן למחצה, מבחינתי, מתברר טעים יותר - "ורדים" סופגים את הטעם והארומה שלו. בסך הכל, זה יוצא טוב מאוד. וכדי שהכנת מאפים כאלה לא תקשה עליכם, אני משתפת בתמונות ובטריקים קטנים.

רכיבים:

• 500 גר'. קמח
• 200-250 גר'. מרגרינה או חמאה (מהמקפיא או המקרר)
• 1/2 רחוב מים קרים
• מלח (1/2 כפית)
• נקניק (מעושן, חצי מעושן או מבושל (רצוי קטן בקוטר כדי להקל על הכנת "עלי כותרת") - לבחירתכם)
• שמן צמחי
• ירוקים - אופציונלי

בישול:

1. אנחנו מבשלים מקמח, מרגרינה או חמאה, מלח ומים קרים, או שאנחנו לוקחים אחד שנקנה בחנות (400-500 גר' יספיקו) - ואז מהמוצרים, למעט הבצק, תצטרך רק נקניק, ירקות שמן ועשבי תיבול.
2. מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח במלבן כך שהצד הארוך יהיה כ-34-36 ס"מ. עובי הבצק צריך להיות כ-0.5-0.6 ס"מ.
   
3. חותכים את הבצק לרצועות ברוחב של כ-3-3.5 ס"מ, ואז חותכים אותו באמצע באמצע - נקבל רצועות בגודל של כ-3×17 ס"מ. אפשר לחתוך את הבצק עם סכין בצק (זה יותר נוח) או עם סכין רגילה.
   
4. חותכים דק את הנקניק לעיגולים (גם החיתוך מהסופר מושלם - זה יהיה אפילו יותר קל). חוצים את העיגולים לשניים.
   
5. מורחים את חתיכות הנקניק על רצועת בצק עלים. כדי להקל על גלגול הרצועה מאוחר יותר, אפשר לשים את הנקניק כך שהחתך שלה יהיה בערך באמצע הרצועה, והשוליים מציצים רק מעט.
   
6. בשביל זה אנחנו מפסלים ורדים מבצק עלים, אנחנו מגלגלים את הרצועה עם גליל (כדי שהורד יהיה פתוח יותר, אפשר לחבר את קצה האצבע המורה מהצד של הנקניק וללפף את הגליל סביבו). לאחר מכן אנו צובטים את הקצה התחתון ומדביקים אותו כך שה"ורד" יוכל לעמוד. הרחב מעט את "עלי הכותרת" כלפי חוץ.
   
7. אנחנו מעבירים את הוורדים לתבנית אפייה - כדי שהשושנים לא יפלו במהלך האפייה, הצורה צריכה להיות קטנה, עם קצוות גבוהים, והורדים צריכים לעמוד אחד ליד השני כך שיתמכו זה בזה, וימנעו מהם ליפול. . אם יש לכם רק נייר אפייה לרשותכם, השתמשו בקיסמים - כל רוזטה צריכה להיות מחוררת בחלק התחתון שליד הבסיס עם 2 קיסמים לרוחב. קיסמים לא יאפשרו לוורדים להתמוטט.
8. שמים את הטופס עם ורדים עלים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 15-20 דקות עד להשחמה.
9. רוזטות עלים עם נקניק אפשר להגיש גם חם וגם קר. כדי להפוך את המנה למרהיבה עוד יותר, ניתן לפרוס ענפי פטרוזיליה בין ה"שושנים".
   

אנו מציעים להחליף את כריכי הנקניקיות הרגילים בחטיף החמוד והמעניין ביותר. ורדים מבצק עלים עם נקניק הם לא רק יפים, אלא גם טעימים מאוד. הפחזניות מעוררות הפה האלה מושלמות למסיבת תה משפחתית, והלאה משתה חגיגיימשוך תשומת לב.

את הלחמניות האלה עוטפים ומכינים מהר מאוד ופשוט. הבצק משמש מוכן, כך שכל התהליך מסתכם רק בכמה טריקים קולינריים פשוטים.

• בצק עלים (ללא שמרים) - 250 גרם;
• קטשופ (לא חובה) - 1-2 כפות. כפיות;
• נקניק מבושל - כ 200 גרם;
• קמח - 1-2 כפות. כפיות.

רוזטות מבצק עלים עם מתכון לנקניקיות עם תמונה

1. מפזרים קלות על משטח העבודה קמח, מרדדים את בצק העלים שהופשר מראש לשכבה מלבנית בעובי 1-2 מ"מ. חותכים לרצועות שוות ברוחב 2-2.5 ס"מ.
2. משמנים כל רצועת בצק בקטשופ בעזרת מברשת סיליקון או כף רגילה. השכבה צריכה להיות דקה מאוד כדי שהרוטב לא יזרום החוצה בעת יצירת השושנים. משתמשים בקטשופ כדי לתת לפחזניות המוגמרות טעם נוסף, אבל אפשר להסתדר בלעדיו אם תרצו.
3. חותכים את הנקניק לעיגולים דקים, שכל אחד מהם מחלקים לשניים. אנו מניחים את החלקים המתקבלים על כל רצועת בצק למשך 3-5 חתיכות. (כל עוד אורך הרצועה מאפשר). פרוסות נקניק צריכות לבלוט מעט מהקצה העליון של הבצק.
4. מגלגלים בזהירות כל רצועה לצינור הדוק. אנו מתקנים בזהירות את קצה הבצק על ידי הרטבה קלה של התפר במים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים ריקים שנראים כמו פקעות ורדים (מכמות המרכיבים המצוינת במתכון מתקבלות כ-10-12 חתיכות לחמניות).

אנחנו מפזרים את החסר שלנו על תבנית מכוסה בנייר אפייה, תוך שמירה על המרחק בין לחמניות עתידיות. אנו אופים ורדים מבצק עלים עם נקניק בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-20-30 דקות.

ברגע שהלחמניות משחימות, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור. לאחר התקררות קלה, הגישו פחזניות טריות אפויות לתה או למשקאות אחרים.

רוזטות בצק עלים חמודות עם נקניק טובות גם קרות וגם מעט מחוממות. הלחמניות שלנו מוכנות!

לשימון ורדים עלים אפשר להשתמש בקטשופ, סאטסבלי, טקמלי או כל רוטב אחר על בסיס עגבניות. אפשר אפילו לבשל בעצמכם: מבשלים 100 גרם עגבניות בשמן זית כעשר דקות, ואז כותשים אותן בכף עץ, מוסיפים שום מגורד, תבלינים, מלח וקורט סוכר. כמילוי לפחזניות, קחו את הגבינה האהובה עליכם (למשל מוצרלה או גאודה), נקניקיית רופא, סלמי או חזיר. כמו כן, אם רוצים, מוסיפים פטרוזיליה, שמיר, בצל.

שיטת בישול

חותכים את פרוסות הבשר או הנקניק לשניים (אם הם גדולים). מפשירים את הבצק.

מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים נייר אפייה - שמים עליו נייר אפייה. אתה לא יכול לשמן עם שמן - בָּצֵק עָלִיםדי שמנוני ולא נשרף.

יש לשמן את רצועת הבדיקה רוטב עגבניות. אתה יכול להשתמש במברשת מטבח בשביל זה.

מניחים את הנקניק או הבשר חזיר על הבצק כך שהקצה העגול יהיה מעל הבצק. לאחר מכן שמים פרוסות גבינה באמצע הרצועה. סובבו בעדינות את הרצועה - תקבלו ורד אמיתי! מורחים את "עלי הכותרת" ומכניסים לתנור ל-10-12 דקות. מוודאים שהבצק לא נשרף.

מוציאים את הרוזטה מהתנור ואוכלים מיד. אם המנה קרה, ניתן לחמם אותה שוב במיקרוגל או בתנור. בתאבון!