කොච්චර අලුත් උනත් කමක් නෑ රසවත් කෑම වර්ග, අපේ ආහාර වේලෙන් නිතිපතා සුප් විස්ථාපනය කිරීම ඔවුන්ට එතරම් පහසු නැත. එය අපගේ සූපශාස්ත්‍ර සංස්කෘතිය තුළ දැඩි ලෙස මුල් බැස ඇති අතර, උත්සව වලින් පිරුණු නිවාඩු කාලයකට පසු, ආත්මයම එය ඉල්ලා සිටී - සරලම, සාමාන්‍ය.

කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට මස් සුප් හොද්දසුප් සඳහා, ඔබට අනාගතය සඳහා උයන්න සහ කැටි කළ හැකිය, මන්ද මස් තම්බා ගැනීමට පැය 1.5-3 ක් ගත වන බැවිනි (අපි ගබඩාවෙන් කුකුළු මස් ගැන කතා කරන්නේ නම් මිස). එසේත් නැතිනම් ඔබට සවස් වරුවේ සුප් හොද්ද පිසීමට හැකිය, සහ සුප් සේවය කිරීමට පෙර, මන්ද අර්තාපල් සුප්සිසිලනයෙන් පසු, ඔවුන්ගේ රසය නැති වී යයි. පැස්ටා සමඟ සුප් ඒවා තරමක් අඩුවෙන් පිසිනු ලැබුවහොත් වඩාත් රසවත් වනු ඇත - පසුව ඒවා තවමත් ප්‍රමාණවත් තරම් මෘදු වනු ඇත, නමුත් ඒවා පැතිරෙන්නේ නැති අතර සුප් විනිවිද පෙනෙන ලෙස පවතිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

මධ්යම ළූණු 2;

1 කැරට්;

7-8 මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්;

400 gr. අස්ථි මත මස් (බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස්);

150 gr. පැස්ටා.

ආහාර පිසීම

1. සූදානම් කරන්න අවශ්ය අමුද්රව්ය. පීල් ලූනු, කැරට් සහ අර්තාපල්. සුදුසු සාස්පාන් තුළ මස් සහ ස්ථානය ඉවත් කරන්න, ජලය පිරවීම, ලීටර් 2 ක් පමණ. එය උතුරන විට, පෙන ඉවත් කර තාපය නිවා දමන්න.

2. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපන්න සහ සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනට යවන්න.

3. අර්තාපල් කැට කපා.

4. අඩු තාප මත ආහාර පිසීමෙන් පැය 2 කට පසුව, එළවළු ඉතිරි පසු අර්තාපල් පෑන් වෙත යවන්න.

5. මිනිත්තු 30 කට පසු, පැස්ටා අවශ්ය ප්රමාණය මැනීම සහ තරමක් ඇවිස්සීමත්, පෑන් වෙත යැවීම. තවත් විනාඩි 15 ක් පමණ සුප් උයන්න.

වඩාත්ම එකක් සරල වට්ටෝරුනවක කුක් සඳහා පවා රසවත් සුප්. ඕනෑම පැස්ටා කරනු ඇත: රෝද, සර්පිලාකාර, ටියුබල්, ෂෙල් වෙඩි හෝ වර්මිසෙලි. අඩු පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයක් සහිත අර්තාපල් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට පල්ප් මෘදු උනු නොවේ. මුළු කාලයපැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ පිසීමේ සුප් - විනාඩි 30-40.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි (මධ්යම);
• පැස්ටා (ඕනෑම) - 100-150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක් (කුඩා);
• කැරට් - 1 කෑල්ලක් (මධ්යම);
• ජලය - ලීටර් 2;
• එළවලු තෙල්- බැදීම සඳහා;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, වෙනත් කුළුබඩු - රස.

සුප් කොපමණ ඝනකම විය යුතුද යන්න මත පදනම්ව, අර්තාපල් සහ පැස්ටා අනුපාතය ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය.

පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

1. සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර ගිනි තබන්න.

2. පීල් සහ එළවළු සෝදන්න. අර්තාපල් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල කැට කපා.

3. උතුරන වතුරෙන් පසු, පෑන් වෙත අර්තාපල් යැවීම, පියන යටතේ මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට.

4. එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී රන් දුඹුරු තෙක් කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි ලූනු කපා.

5. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ලූනු අඩක් පිසින විට පෑන් වෙත එකතු කරන්න. කැරට් මෘදු වන තුරු මධ්යම තාපය මත කුක්.

6. අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත ප්රතිඵලයක් ලෙස කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

7. අර්තාපල් සූදානම් වීමට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 5-10 කට පෙර (එය දෙබලකින් සිදුරු කිරීමට පහසු වනු ඇත), ලුණු සහ පැස්ටා එකතු කරන්න. පියනක් නොමැතිව උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

8. සූදානම් වූ පසු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, ලිපෙන් ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් බීරීමට ඉඩ දෙන්න.

9. පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ උණුසුම් සුප් සේවය කරන්න.

අර්තාපල් සහ පැස්ටා සමඟ සුප් උයන්නේ කෙසේදැයි කවුරුත් දනිති :) මෙය පළමු පා course මාලාවේ වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ අනුවාදයයි, නමුත් එවැනි ජනප්‍රිය සුප් පවා විවිධ වෙනස්කම් වලින් පිසීමට හැකිය: ජලය හෝ සුප් හොද්ද මත, සොසේජස් හෝ එළවළු මිශ්‍රණය සමඟ හෝ කබලෙන් තොරව - විකල්ප ගොඩක්! දැන් අපි පැස්ටා, අර්තාපල්, කුකුල් මස් සහ කබලෙන් තොරව සුප් උයන්නෙමු. එය එකම අවස්ථාවේ දී ආලෝකය සහ හැරෙනවා හෘදයාංගම සුප්, රසවත්, සරල සහ කිසිදා කම්මැලි නොවේ :) ඉවුම් පිහුම්!

මුලින්ම අර්තාපල් සකස් කරන්න චිකන් පියයුරු, ජලය, ලුණු, ළූණු, පැස්ටා, බිම් ගම්මිරිස්, කොළ ලූනු සහ බේ කොළ. පිසූ තෙක් චිකන් පියයුරු උනු, පසුව ලැබෙන සුප් හොද්දෙන් එය ඉවත් කර එය කපා (ෆිලට් ඇටකටු මත නම්, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, ඔබ කැමති නම් සම ඉවත් කළ හැකිය). සුප් හොද්ද වෙත චිකන් මස් ආපසු, එය ලුණු.

පීල් අර්තාපල්, කැට කපා. ළූණු ද පීල් කරන්න, ඔබට විශාල ළූණු භාගයක් හෝ සම්පූර්ණ කුඩා එකක් අවශ්‍ය වේ.

මස් සමග චිකන් සුප් හොද්ද තුළ බඳුනට අර්තාපල් මාරු කර අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. මෙයට මිනිත්තු 5 කට පෙර, සුප් එකට ලූනු එකතු කරන්න, සහ අර්තාපල් සූදානම් වන විට, ලූනු ඉවත් කරන්න, අපට එය තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ.

ඉන්පසු සුප් එකට පැස්ටා එකතු කර පිසින තෙක් උයන්න.

පැස්ටා සූදානම් වූ විට, ගින්න නිවා දමන්න, හැකි ඉක්මනින් පෑන් තවදුරටත් රත් කිරීම නැවැත්වීමට සුප් උදුනෙන් පසෙකට දමන්න. සුප් එකට හරිතයන් එකතු කරන්න (ළූණු, ඩිල්, parsley - තෝරා ගැනීමට), ටිකක් බිම ගම්මිරිස්සහ බේ කොළ.

මිනිත්තු 5 කට පසු, පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ සුප් වත් කර සේවය කළ හැකිය - සෑම කෙනෙකුම මේසයට අමතන්න;)

සහ bon appetit!

සමඟ රසවත් සුප් පැස්ටා(පැස්ටා, වර්මිසෙලි, නූඩ්ල්ස්) - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු.

සෑම විටම නූඩ්ල්ස් සහ අර්තාපල් සමඟ චිකන් සුප් එය ඇදහිය නොහැකි හැරෙනවාරසවත් හා සුවඳ. ඔබ චිකන් සුප් හොද්ද කල්තියා සූදානම් කරන්නේ නම්, නූඩ්ල්ස් සමඟ එවැනි සුප් ඉතා ඉක්මනින් පිසීමට හැකිය. වට්ටෝරුව සරල වන අතර ප්රතිඵලය සෑම විටම විශ්මයජනකයි.

යසයි රාමන් - මෙය එළවළු සහිත තිරිඟු නූඩ්ල්ස්, - ජපන් භාෂාවෙන් මෙන්ම චීන භාෂාවෙන් ඉතා ජනප්‍රිය කෑමක්, කොරියානු ආහාර පිසීම. එළවළු කට්ටලයක් සහ කුකුල් මස් සමඟ රාමන් සූදානම් කිරීමෙන් රසකාරක පුදුමාකාර සංයෝජනයක් ලබා ගත හැකිය. ඔබට පදනමක් ලෙස විශේෂ රාමන් බෑග් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට නූඩ්ල්ස් රස කිරීමට හෝ එය ඔබම පිසීමට හැකිය.

ලග්මන් යනු සාමාන්‍ය ආහාරයක් නොවේ. එය සැලකිය යුතු නිෂ්පාදන සංඛ්‍යාවක් ඒකාබද්ධ කරයි - මෙය මස්, සහ නූඩ්ල්ස් සහ විවිධ එළවළු (අර්තාපල් ඇතුළුව). ලග්මන් ඝන සුප් එකක් ලෙසත්, තුනී සෝස් සමග දෙවන කෑමක් ලෙසත් සැලකිය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම ආහාරය හෘදයාංගම හා රසවත් ය.

සුවඳ, රසවත් කුකුළු මස් සුප්අතින් සාදන ලද බිත්තර නූඩ්ල්ස්ඕනෑම කාලගුණයක් තුළ ඔබව උණුසුම්ව තබා ගන්න. ශක්තිමත් චිකන් සුප් හොද්ද ශක්තිය නැවත ලබා දෙනු ඇත, එළවළු ශරීරයේ විටමින් සංචිත නැවත පිරවීම, නූඩ්ල්ස් ශක්තිජනක වනු ඇත. ඔබගේ රැකවරණයේ උණුසුම සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න, ඔවුන් දිගු කලක් මතක තබා ගනු ඇත පුදුම රසයසහ ගෙදර හැදූ චිකන් නූඩ්ල්ස් සුවඳ.

ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි සකස් කරන ලද ආර්ථිකමය ආහාර ජනප්රිය වෙමින් පවතී. නමුත් කෙසේද, ආහාර වේගයෙන් මිල අධික වෙමින් පවතින අතර, පළමු පාඨමාලා ඇතුළුව පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කිසිවෙකු අවලංගු කර නැත. අපි ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරමු අපගේ වට්ටෝරුව අනුවආශ්චර්යමත් ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්සමඟ සුප් එක ඇත චිකන් සුප් හොද්දඅතිවිශිෂ්ට රසවත් ගුණාංග අත්කර ගනු ඇත!

අඹරන ලද ඌරු මස් බෝල් සහිත සුප් පොහොසත් රසයක් සහ රසවත් සුදුළූණු රසයක් ඇත. ඔබ සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් තිබේ නම්, එය පිසීමට සෑහෙන කාලයක් ගතවනු ඇත. සහ ඉක්මන් හා රසවත් දිවා ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් - මස් බෝල් සමග සුප් වනු ඇත ඉතා වටිනාවිකල්පය.

මස් බෝල් සහිත සුප් මස් බෝල් සමඟ සුප් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් තවමත් මෙම කෑමවල වෙනසක් ඇත. මීට්බෝල්ස් යනු කුඩා බෝල වලින් සාදන ලද බෝල වේ අඹරන ලද මස්. මස් බෝල් ප්‍රමාණයෙන් විශාල වන අතර ඒවා නිර්මාණය කර ඇත්තේ මස්, සහල් සහ ළූණු මත ය.

පැස්ටා, පැස්ටා, නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් සකස් කිරීම සඳහා (කාර්මික හෝ තමන්ගේම නිෂ්පාදනය), Vermicelli, කන් සහ සුප් පිරවුම්. මෙම සුප් නැවුම් හෝ වියලූ හතු සමග මස්, veal brisket, කුකුල් මස්, කුකුළු මස් giblets, හාවන්, බැටළු මස් සමග, හතු, අස්ථි හෝ මස් සුප් හොද්ද මත සකස් කර ඇත.

වෙබ් අඩවිය

වට්ටෝරුව. අක්මාව හැර, කුකුළු මස් සැකසූ ඔෆ්ෆල්, උනු; අක්මාව වෙන වෙනම උනු. සුප් හොද්ද රස කිරීමට, ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක් එකතු කරන්න. කැරට්, parsley, ලූනු තීරු කපා සහ සුරකින්නමේදය මත. අපිරිසිදු තාපාංකයෙන් පසු ලබා ගත් පෙරන ලද තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, එළවළු, නූඩ්ල්ස් (ඉවුම් පිහුම් බලන්න හෝ) දමා අඩු තාපාංකයෙන් පිසින තෙක් උයන්න. සේවය කරන විට, සුප් හොද්ද තුළ උනුසුම් කරන ලද ඕෆල් (උදරය පෙති වලට කපා, අක්මාව කැබලිවලට, පියාපත් සහ බෙල්ල කැබලිවලට කපා) තහඩුවකට දමා, නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබට Vermicelli සමඟ සුප් සෑදිය හැකිය.

සේවය සඳහා නිෂ්පාදන:කුකුළු මස් - 95 ග්රෑම්, කැරට් - 20 ග්රෑම්, parsley - 5 ග්රෑම්, ළූණු - 10 ග්රෑම්, ලීක්ස් - 10 ග්රෑම්, බටර්, කුකුළු මේදය හෝ මේස මාගරින් - 5 ග්රෑම්, හරිතයන්. නූඩ්ල්ස් සඳහා: පිටි - 35 ග්රෑම්, බිත්තර - 1/4 pc., ජලය - 7 ml, ලුණු. නූඩ්ල්ස් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව.විස්තර කර ඇති පරිදි ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සුප් සූදානම් කරන්න ඉහළ. තැම්බූ හතු කපන්න සහ නූඩ්ල්ස් සහ ළූණු තැබීමේදී සුප් එකට දමන්න. රස කිරීමට ලුණු සමග කන්නය.

සේවය සඳහා නිෂ්පාදන:වියළි හතු - 8 ග්රෑම්, ළූණු - 20 ග්රෑම්, කැරට් - 5 ග්රෑම්, parsley - 3 ග්රෑම්, පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් හෝ මේස මාගරින් - 5 ග්රෑම්, හරිතයන්; නූඩ්ල්ස් සඳහා: පිටි - 35 ග්රෑම්, බිත්තර - 1/4 pc., ජලය - 7 ml, ලුණු.

වට්ටෝරුව.ළූණු සහ මුල් තීරු වලට කපන්න සුරකින්නසුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන ලද මේදය සමඟ හෝ බටර් සමග. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සකස් කරන්න (විස්තර කර ඇති පරිදි හෝ), ඒවා වියළා පෙරනයක් හරහා පෙරන්න.තාපාංක මස් සුප් හොද්ද තුළට මුල් දමා, සහ සුප් හොද්ද නැවත උනු පසු, නූඩ්ල්ස් දමා. සුප් වල විනිවිදභාවය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, පළමුව නූඩ්ල්ස් විනාඩියක් උණු වතුරේ ගිල්වා, පෙරනයක් මත තබා, ජලය බැස යන විට, සුප් හොද්ද වෙත මාරු කර විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් සුප් සමග කුකුළු මස් හා හරිතයන් කෑල්ලක් සේවය කරන්න.

සේවය සඳහා නිෂ්පාදන:චිකන් - 70 ග්රෑම්, කැරට් - 20 ග්රෑම්, parsley - 5 ග්රෑම්, ළූණු - 10 ග්රෑම්, ලීක්ස් - 10 ග්රෑම්, මේදය - 5 ග්රෑම්, හරිතයන්; නූඩ්ල්ස් සඳහා: පිටි - 35 ග්රෑම්, බිත්තර - 1/4 pc., ජලය - 7 ග්රෑම්, ලුණු.

වට්ටෝරුව.සුප් සකස් කිරීම සඳහා, කැරට්, ටර්නිප්ස්, parsley සහ ළූණු කැට සහ සියල්ල එකට කපන්න සුරකින්නමේදය මත. දුඹුරු පැහැති එළවළු තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ තබා විනාඩි 20 ක් අඩු තාපාංකය මත උයන්න. ඩම්ප්ලිං කපා දමන්න choux පේස්ට්රිහැඳි දෙකක ආධාරයෙන් සහ විනාඩි 5-6 ක් අඩු තාපාංකය තුළ සකස් කළ සුප් හොද්ද තුළ උයන්න. ඩම්ප්ලිං උණුසුම් සුප් මත පාවිය යුතුය. ඩම්ප්ලිං විශාල සංඛ්යාවක් සාදන විට choux පේස්ට්රිසිසිල් (රස සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඇනූ එකතු කළ හැක). මේසය මත පිටි ගුලිය රෝල් කර, පිටි ඉස, තුනී තීරු බවට පත් කර, ඒවා කිහිපයක් සමතලා කර, රොම්බස්, හතරැස්, ආදියෙහි හැඩයට කපා. සුප් හොද්ද තුළ ඩම්ප්ලිං සාස්පාන් තුළ උයන්න, ජල ස්නානයක ගබඩා කරන්න. සේවය කරන විට, ඔවුන් පිසූ සුප් හොද්ද කොටසක් සමග පිඟානක් මත ඩම්ප්ලිං දමා, එළවළු සමග සුප් හොද්ද වත්. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඩම්ප්ලිං සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.කන් හෝ පැස්ටා - 40 ග්රෑම්, කැරට් - 20 ග්රෑම්, parsley - 5 ග්රෑම්, ළූණු - 20 ග්රෑම්, මේස මාගරින් - 5 ග්රෑම්, හරිතයන්.

වට්ටෝරුව.තැම්බූ පැස්ටා සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් දිගට කපා, මේදය තුළ සැහැල්ලුවෙන් බැද, තාපාංක සුප් හොද්දක දමා විනාඩි 10 ක් අඩු තාපාංකය මත උයන්න, මතුපිට පෙනෙන පෙන ඉවත් කරන්න. සුප් දී සේවය කරන විට, ක්රීම් සමග කහ මදය මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, සහ ගාන ලද චීස්, වෙනම සේවය කරන්න.

සේවය සඳහා නිෂ්පාදන:පැස්ටා - 40 ග්රෑම්, බටර් - 10 ග්රෑම්, බිත්තර (කහ මදය) - 1/4 pc., ක්රීම් - 75 ග්රෑම්, චීස් - 25 ග්රෑම්.

ඌරු මස්, අර්තාපල් සහ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් තරමක් පොදු ආහාරයකි. සෑම පවුලකම අවම වශයෙන් එක් වරක්, නමුත් එය සකස් කරන ලදී. එය සංකීර්ණ නොවන, සකස් කිරීමට පහසුය, මස් හැර පමණක් නම්, මුළුතැන්ගෙයෙහි සෑම ගෘහණියක් තුළම අමුද්රව්ය සෑම විටම සොයාගත හැකිය. එය නොමැතිව, මෙම සුප් ද නරක නැත, නමුත් එය එතරම් පොහොසත් හා තෘප්තිමත් නොවනු ඇත. ඕනෑම අයෙකු, නවක සත්කාරක සේවිකාවක් වුවද, ආහාර පිසීම සමඟ කටයුතු කරනු ඇත.

මෙම සුප් සඳහා ඌරු මස් විවිධ ආකාරවලින් ගනු ලැබේ, අස්ථි මත සර්ලොයින් සහ මස්, නැවුම් සහ දුම් යන දෙකම, ඒ සියල්ල පරිකල්පනය සහ මනාපයන් මත රඳා පවතී. රසවත් බවසූදානම් ආහාර. ඌරු මස් සමඟ සුප් මිනිසුන් අතර විශේෂ අවධානයක් දිනා ගත්තේය. එහි සූදානමත් සමඟ, ඔහු තම ආත්මීය මිතුරියගේ සංවේදී මඟ පෙන්වීමකින් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම තනිවම මුහුණ දෙන අතර පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ගේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව මෙම කෑමක්අනිවාර්ය සංරචක ලැයිස්තුවක් ඇත: ඌරු මස්, අර්තාපල්, vermicelli. නමුත් කාලයත් සමඟ මෙම සුප් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් දර්ශනය විය. පරිකල්පනයට ස්තූතියි සහ ... එළවළු, විවිධ කුළුබඩු, මස් වර්ග කිහිපයක්, චීස් සහ යනාදිය මෙම කෑමට එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේය.

නමුත් එය ටිකක් නරක අතට හැරුනේ නැත, නමුත් වඩාත් රසවත්, රසවත් හා වඩා විවිධාකාර වේ. සුප් සිට සුවඳ විශ්මයජනක ලෙස පිටතට එන අතර, රසය මෘදු හා මස්. පෙම්වතුන් සුදුළූණු සෝස් එකතු කරන අතර පිඟාන වඩාත් පිරිපහදු වේ, මුල් රසයසහ සුවඳ. අපි වැඩිපුරම දැන හඳුනා ගනිමු රසවත් වට්ටෝරුඌරු මස්, අර්තාපල් සහ Vermicelli සමග සුප්.

අර්තාපල් සහ වර්මිසෙලි සමඟ ඌරු මස් සුප් උයන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

සුප් අඩු මේද, සරල හා ඉතා රසවත්.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් (ෆිලට්) - 400 gr.
• අර්තාපල් - 6 කෑලි.
• Vermicelli - අර්ධ චක්රය.
• දුන්න -2 pcs.
• බේ කොළ - 2-3 pcs.
• ලුණු - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

අපි වතුර භාජනයක් දමා, නභිගත ගෙන එහි සෝදාගත් මස් දමමු. මිනිත්තු 25 ක් මධ්යම තාපය මත කුක්. ලුණු මේස හැදි භාගයක් එකතු කර තවත් විනාඩි 25 ක් උයන්න. සුප් හොද්ද පිසින අතරතුර, එළවළු සකස් කරන්න. අපි අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, හැකි තරම් කුඩා ළූණු. සුප් හොද්ද තැම්බූ විට, අර්තාපල් එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 12 කට පසු ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු Vermicelli. තවත් විනාඩි 7 ක් උයන්න සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. සුප් විනාඩි 5 ක් පුරවා ගත යුතු අතර එය කෑමට සූදානම් වේ. එහි බැදීමක් නොමැති නිසා එය තෙල් සහිත නොවන අතර තරමක් සැහැල්ලු වේ.

මස් සමග සුප්-අර්තාපල් සෝස් "පිරිමි පිළිමය"

මෙම ආහාරය ඉතා තෘප්තිමත්, ඝන, පොහොසත්, සෝස් ටිකක් සිහිපත් කරයි. සුප් පිසීමේ මෙම ක්‍රමයට එක් මිනිසෙක් උදාසීන නොවනු ඇත. මෙම සුප් වල ඝනකම ඔබම බලන්න, මෙම වට්ටෝරුව නිර්මාණය කර ඇත්තේ අර්තාපල් වැඩි සහ සුප් හොද්ද අඩු වන පරිදි ය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් (පල්ප්) - 700 gr.
• අර්තාපල් - 6 pcs.
• Vermicelli - 100-150 gr.
• කැරට් - 2 pcs.
• ළූණු - 3 පීසී.
• Parsnip මූල - 1 pc.
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 1-2 කූරු.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• ඔලිව් තෙල් - 20-30 gr.
• උණු කළ බටර් - 20 gr.
• හරිත ළූණු, parsley, ඩිල් - 1 පොකුරක්.
• රස කිරීමට කුළුබඩු (ඔබේ අභිමතය පරිදි).
• රස කිරීමට ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

ඌරු මස් විශාල කැබලිවලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර මස් එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත රන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි. උණු කළ බටර් එකතු කර කලවම් කරන්න.

සුප් එකට ක්‍රීම්, මෘදු රසයක් සහ ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් ලබා දෙන්නේ ගිතෙල් ය

අපි සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, කැරට්, parsnips සහ සැල්දිරි ද එහි යවමු. බීට්, අධික තාපය මත විනාඩි 5 සඳහා සැහැල්ලු ෆ්රයි. මස් සහ එළවළු බදින ලද පසු අපි ඒවා පෑන් වෙත මාරු කරමු. වතුර ලීටර් 2-3 ක් එකතු කරන්න.

ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබට සුප් එක කොතරම් ඝනකමද යන්න මතය. අපි සම්පූර්ණ බලයෙන් වායුව සක්රිය කර, නභිගත කර මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් 20-25 විනාඩි සුප් හොද්ද උයන්න. ඉන්පසු කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, ලුණු, කුළුබඩු, බේ කොළ 2 ක් එකතු කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 4-5 ක් උයන්න.

අවසාන අදියරේදී, සියලු හරිතයන්, වර්මසීලි එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ සුප් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ, Vermicelli සූදානම කරා ළඟා වන අතර කැඳට උනු නොවේ. කුළු බඩු සහ ගිතෙල් නිසා සුප් ඉතා පොහොසත් හා සුවඳින් යුක්ත වේ.

මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්යයට සමානයි, නමුත් මෙහි ඉළ ඇට සහ සුවඳැති ෆ්රයිඩ් මත මස් ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඉළ ඇට මත ඌරු මස් - 400 gr.
• අර්තාපල් - 5 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• Vermicelli - 1 අතලොස්සක්.
• බේ කොළ - 2-3 pcs.
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

අපි කැපුවා ඌරු රිබ්ස් කොටසකොටස් වශයෙන්, සාස්පාන් දමා, වතුර ¾ වත් කර උදුන මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, කුඩා ගින්නක් සාදා පැය භාගයක් පමණ උයන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි එළවළු, අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කරමු. අපි ඒවා සෝදා වතුර පුරවන්නෙමු.

ඒවා වියළී නොයන ලෙස සහ ඒවායේ ඉස්ම සහිත බව නැති නොවන පරිදි මෙය කරන්න

අපි රෝස්ට් පිසීමට පටන් ගනිමු. සිහින් ව ළූණු කපන්න, මධ්ය කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. ඒවා දැවී නොයන ලෙස වරින් වර කලවම් කරන්න. මස් උනු වීමට පටන් ගත් විට, සුප් හොද්ද පිරිසිදු, වඩා විනිවිද පෙනෙන සහ රුචිය ඇති වන පරිදි මතුපිට ඇති පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

කවුරුහරි සුප් හොද්ද ඉවතට ගැනීමට කැමති වන අතර, නැවුම් ජලය සමග එය පිරවීම සහ සුප් ආහාර පිසීමට දිගටම. නමුත් මම මෙය උපදෙස් දෙන්නේ නැත, මන්ද එය එතරම් පොහොසත් හා රසයෙන් පොහොසත් නොවනු ඇත. මස් පිසූ විට, අපි එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීම සඳහා සුප් හොද්දෙන් එය ගන්නෙමු.

ඔබ එය කපා නොගත හැකිය, නමුත් එවිට සුප් දිගු කාලයක් පිසිනු ඇත. ඒ වගේම අපි ඒවා ආපසු විසි කරනවා. අපි අර්තාපල් කැට කපා, නමුත් ඒවා උනු නොවන පරිදි කුඩා ඒවා නොවේ. අපි සාස්පාන් තුළ අර්තාපල් දමමු. අර්තාපල් පාහේ පිසූ විට, Vermicelli අතලොස්සක්, ෆ්රයිඩ්, 2-3 බේ කොළ, ලුණු එකතු කරන්න. එය විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, සුප් සූදානම්.

සුප් සඳහා නැවුම් තක්කාලි එකතු කිරීම ඇත්තෙන්ම ගිම්හානය කරයි. එතරම් පහසු, මිල අඩු සහ සංකීර්ණ නොවන ආකාරයෙන්, ඔබට සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු කෑමක් නැවුම් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පල්ප් - 400 gr.
• කුඩා කැරට් - 1 pc.
• බල්බ - 1 pc.
• අර්තාපල් 2 pcs.
• නැවුම් තක්කාලි - 150-200 gr.
• Vermicelli - 70 gr.
• ඩිල් - කුඩා පොකුරක්.
• රස කිරීමට ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් 2 ක් වත් කරන්න. අපි ගිනි තැබුවෙමු. ඌරු මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපන්න. භාවිතෙය්දී කැරට් රළු කෝණයන් මත අඹරන්න. කබලෙන් ලිපට රත් කර එයට තෙල් වත් කරන්න. ඌරු මස් එකතු කර මධ්යම තාපය මත උයන්න.

දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. පෑන් තුළ ජලය උතුරන විට, අපි ලූනු සහ බැදපු මස් එයට ගිල්වන්නෙමු. පියන වසා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් අඩු තාප මත උයන්න. මේ අතරතුර, කැරට් ෆ්රයි.

අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. අපි තක්කාලි සමඟම කරන්නෙමු. සුප් එකට රස කිරීමට ෆ්රයිඩ් කැරට්, අර්තාපල්, තක්කාලි, ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, Vermicelli එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. නැවුම් ඩිල් සමග නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

"සුෂි රතිඤ්ඤා!" Vermicelli සහ croutons සමග මස් සුප්

කුඩා එකතු කිරීමක් සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඌරු මස්, අර්තාපල් සහ වර්මිසෙලි සමග සුප්, දිවා ආහාර මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් බවට පත් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් (ෆිලට්) - 500 gr.
• පාන් - 3 පෙති.
• මධ්යම අර්තාපල් - 2 පීසී.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• Vermicelli - 100 gr.
• බටර් - 30 gr.
• එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි.
• රස කිරීමට ලුණු.
• රස කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම්.
• රස කිරීමට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

ඉවුම් පිහුම්:

පාන් ගෙන එය කුඩා කැට කපා. අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, උඳුන අවම උෂ්ණත්වයේ තබා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් තබමු. ඊළඟට, මස් සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. අපි මස් ගන්න, එය සාස්පාන් තුළ තබා, වතුර ලීටර් 2 ක් පමණ වත් කර පැය එකහමාරක් උයන්න. අපි මස් ඉවතට ගත් පසු, එය කුඩා කැබලිවලට කපා නැවත පෑන් වෙත යවන්න.

අපි අර්තාපල් කුඩා පෙති වලට, ළූණු - ඉතා සිහින් සහ කැරට් - කුඩා තීරු වලට කපන්නෙමු. පෑන් වෙත අර්තාපල් එකතු කරන්න, උපරිම වායුව සක්රිය කර මෙම අවස්ථාවේදී ෆ්රයිඩ් කරන්න. ලූනු ෆ්රයි, එකතු කරන්න බටර්ඉන්පසු කැරට්. සූදානම් වන විට, සුප් එකට එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 7 ක් තබන්න. ලිප නිවා වර්මිසෙලි එකතු කරන්න.

Vermicelli තරමක් සිහින් නිසා, එය උනු නොවන පරිදි ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු එය එකතු කරන්න.

අර්ධ වශයෙන් රතිඤ්ඤා, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

ඔබ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට සැකසූ චීස් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කරන්නේ නම්, එය විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගනී, එය අමුත්තන් හෝ ඔබේ පවුලේ අය පුදුමයට පත් කළ හැකිය. සුප් මෙම අනුවාදයේ සාරය ඌරු මස් මත පිසින ලද අතර අවසානයේ මස් සුප් හොද්ද පමණක් භාවිතා වේ. නමුත් අවශ්ය නම්, මස් සිහින් ව කැඩුණු හා පිඟානට එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 400-500 gr.
• අර්තාපල් - 600 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• බල්බ - 1 pc.
• සැකසූ චීස් - 70 gr.
• බිත්තර - 5 pcs.
• රස කිරීමට ලුණු.
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුව ඔබ බිත්තර උනු කිරීමට අවශ්ය, විනාඩි 15 සඳහා ඔවුන් ආහාර පිසීමට. අපි මස් සෝදා, සාස්පාන් තුළ තබා එය ජලය සමග එය පිරවීම, පියනක් ආවරණය සහ පැයක් පමණ අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. පෙන සෑදෙන්නේ නම්, එය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ අතරතුර, අර්තාපල් කැට කපා, ළූණු කපන්න සහ සිහින් ව කැරට් දැලක. බිත්තර පිසූ විට ඒවා පීල් කිරීමට පහසු වන පරිදි සීතල වතුරට දමන්න.

බිත්තර තම්බන විට, වතුරට ලුණු එකතු කරන්න, එවිට ඒවා නොමැතිව ඇත සීතල වතුරපිරිසිදු කිරීමට පහසුය

ඉන්පසු පිරිසිදු හා සිහින් ව කපන්න. මස් පිසූ විට, පෑන් වෙත අර්තාපල් එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් තබන්න. දැන් අපි රෝස්ට් සූදානම් කරමු. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ෆ්රයි, මස් තවත් විනාඩි 20 ක් තැම්බූ පසු, එය පිටතට ගෙන කබලෙන් ලිපට, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර එකතු කර නභිගත කරන්න. Vermicelli එකතු කිරීම සැකසූ චීස්, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් උනු. චීස් ඉක්මනින් විසුරුවා හැරීම සඳහා, එය රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා යුතුය.

දුම් දමන ලද ඉළ ඇට, Vermicelli සුප් විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. මෙම පිසීමේ ක්රමය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට - 500 gr.
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• කුඩා කැරට් - 1 pc.
• ලූනු - 2 pcs.
• Vermicelli - 2 තේ හැදි.
• බේ කොළ - 2-3 pcs.
• ගම්මිරිස් - 5-6 කෑලි.
• රස කිරීමට හරිතයන් සහ ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කර නභිගත කරන්න. කැරට් තීරු වලට, ළූණු සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් දී ලූනු ෆ්රයි. ඉළ ඇට කොටස් වලට කපා උතුරන වතුරට දමන්න. කැරට් එකතු කර විනාඩි 15 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් සහ කුළු බඩු දැමූ පසු. සුප් තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. බැදපු ළූණු සහ Vermicelli එකතු කරන්න. නභිගත කර නිවා දමන්න. අපි විනාඩි කිහිපයක් පෙරා ගනිමු. සේවය කරන විට, කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව විශාල පවුලක් සඳහා හෝ දින කිහිපයක් සඳහා සූදානම් කිරීමක් ලෙස නිර්මාණය කර ඇත. එහි හරිතයන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් සුප් ඉතා සුවඳ සහ රුචිය ඇති කරයි. වට්ටෝරුව ලීටර් 7 පෑන් සඳහා වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 1.2 kg.
• අර්තාපල් - 1 kg.
• බල්බ ලූනු - 300 gr.
• කැරට් - 250 gr.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 200 gr.
• Vermicelli - 150 gr.
• බේ කොළ - 3-4 pcs.
• ඩිල්, parsley, බැසිල් - 1 පොකුර බැගින්.
• රස කිරීමට කළු සහ රතු ගම්මිරිස්.
• රස කිරීමට ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න, එය උනු වන පරිදි ගිනි තබන්න. අපි ඉළ ඇට කොටස් වශයෙන් කපා රන් දුඹුරු තෙක් ටිකක් බදිනවා, නමුත් පිසින තෙක් නොවේ.

ලුණු සහ ගම්මිරිස්. මෙම අවස්ථාවේදී, කැරට්, ළූණු සහ කපන්න බෙල් පෙපර්. අපි උතුරන වතුරට බැදපු ඉළ ඇට යවා විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්නෙමු. නියමිත වේලාවට පසු, කැරට්, ළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.

ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න, බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. උදුන නිවා දමන්න, Vermicelli එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ, Vermicelli සූදානම් සහ, වඩාත්ම වැදගත්, උනු නොවේ.

මෙම සුප් වට්ටෝරුව දේවානුභාවයෙන් විය චීන ආහාර. මෙම ආහාරය සෑදීම සඳහා, අපට wok පෑන් අවශ්ය වේ. අපි සුපුරුදු වර්මිසෙලි වෙනුවට ෆන්චෝස් සමඟ ආදේශ කරන්නෙමු, එසේම චීන ආහාරවල ලක්ෂණයක් වන කුළුබඩු එකතු කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 250 gr.
• චිකන් පියාපත් - 4 pcs.
• බීජිං ගෝවා - 1/4 කෑලි.
• හරිත ළූණු පිහාටු - 7-8 pcs.
• Funchoza - 1 skein.
• නැවුම් ඉඟුරු - 0.5 තේ හැදි
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුව ඔබ ෆන්චෝස් එක් ගර්භාෂයක් ගෙන එය මෘදු හා නම්‍යශීලී වන පරිදි උණු වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. එවිට අපි පියාපත් ගෙන, සාස්පාන් තුළ තබා, ලීටර් 1.5 ක් පමණ ජලය පුරවන්න. විනාඩි 30 ක් උනු.

මේ අතර, ඌරු මස් කුඩා තීරු කපා. වෝක් එකට තෙල් වත් කර මස් එහි දමන්න. ඌරු මස් එක කෑල්ලක් එකට නොගැලපෙන පරිදි මිශ්ර කිරීමට වග බලා ගන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි සහ සිහින් ව කැඩුණු එකතු කරන්න චීන ගෝවා. විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි.

වෝක් එකක බදින විට ප්‍රධාන දෙය නම් සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව බදින ලද අතර කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස අඛණ්ඩව කලවම් කිරීමයි

මෙම කාලය වන විට, ෆන්චෝස් දැනටමත් මෘදු විය යුතුය. අපි එය වතුරෙන් ඉවතට ගෙන එය සුප් කන්න පහසු වන පරිදි එය කපා. WOK වෙත ෆන්චෝස් එකතු කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. අමුද්රව්ය බදින අතරතුර, සුප් හොද්ද සූදානම් විය.

පියාපත් වෙනම කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් සුප් එකට එකතු කළ හැකිය. අපගේ නඩුවේදී, අපි ඒවා බැදපු එළවළු සහ මස් වලට එකතු කරමු. ඊළඟට, සූදානම් කළ සුප් හොද්ද සමඟ සියල්ල පුරවන්න. අඩු තාපයක් මත විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි ඉඟුරු ගෙන, එය කපන්න, කුඩා කූරු හරිත ළූණු කපා ඒවා සුප් එකට එකතු කරන්න. අපිත් එකතු කරනවා සෝයා සෝස්, සියල්ල මිශ්ර, නිවා දමන්න සහ එය විනාඩි 10 සඳහා බීර ඉඩ දෙන්න.

සුප් ඝන, පොහොසත් සහ ඉතා තෘප්තිමත් වේ. සුප්‍රසිද්ධ ජෝර්ජියානු කුළුබඩුවක් වන “හොප්ස්-සුනෙලි” ආධාරයෙන් ඔබට පිඟානට කුළුබඩු සුවඳක්, රසවත් රසයක් පමණක් නොව ප්‍රතිලාභද ලබා දිය හැකිය. එය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරන බව විශ්වාස කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 150 gr.
• කුකුල් මස් - 150 gr.
• අර්තාපල් - 4-5 pcs.
• Vermicelli - 250 gr.
• කැරට් - 2 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• සුනෙලි හොප්ස් - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• ඩිල් - 1 පොකුරක්.
• හරිත ලූනු- 1 පොකුරක්.
• බේ කොළ - 4 පීසී.

ඉවුම් පිහුම්:

අපි පෑන් එකක් ගෙන එයට වතුර ලීටර් 3.5 ක් වත් කර ගිනි තබමු. අර්තාපල් ගෙන කැට කපා. අපි එය සාස්පාන් තුළ තැබුවා. අපි මස් ගන්න, කැට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි.

ඊළඟට, කැරට් 1 ක්, ළූණු ගෙන ඒවා සිහින් ව කපන්න. ඊට පසු, පෑන් තුළට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, කැඩුණු එළවළු එහි යවන්න, ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. කැරට් සහ ළූණු පිසූ විට, මස් සමග පෑන් වෙත යවන්න.

තවත් කැරට් කුඩා කැට කපා සුප් එකට එකතු කළ යුතුය. සුප් හොද්ද සඳහා Suneli hops, ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. හරිතයන් කපා සුප් එකට එකතු කරන්න. අපි සියල්ල එකතු කළ පසු, ඔබ අඩු තාප පුරා 25-30 විනාඩි සඳහා සුප් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. Vermicelli එකතු කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න

සුප් ඉතා ඝනයි අවම මුදලසුප් හොද්ද. සුප් සඳහා මස් වෙන වෙනම පුළුස්සනු ලබන අතර කොටස් වශයෙන් සේවය කරනු ලැබේ. එය නොපැහැදිලි ලෙස ආසියානු කෑමක් සමාන වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 300 gr.
• බිත්තර නූඩ්ල්ස් - 400 gr.
• නිවිති - 100 gr.
• අර්තාපල් - 2-3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• අසමෝදගම් - 5 කෑලි.
• සුදුළූණු - 1 pc.
• ගම්මිරිස් - 5 pcs.
• මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 2 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.
• කැඩුණු කොත්තමල්ලි - 3 කිනිතු.
• බිම කුරුඳු - 1 pinch.
• රස කිරීමට ලුණු.
• රස කිරීමට හරිත ළූණු.

ඉවුම් පිහුම්:

මුලින්ම ඔබ මස් සඳහා කුළු බඩු ඌරු මස් marinate කිරීමට අවශ්ය වේ. එහිදී අපි සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, සෝයා සෝස්, කුරුඳු සහ ලුණු එකතු කරමු. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ගැනීම සඳහා, දිනකට marinate කිරීම අවශ්ය වේ. නමුත් මෙය කළ නොහැකි නම්, අවම වශයෙන් පැය 2 ක් වත්. ඊට පසු, විනාඩි 40 ක් පමණ අංශක 200 ක උඳුන තුල මස් පිළිස්සීම.

මේ අතරතුර, අර්තාපල් සහ කැරට් විශාල කැට කපා, පෑන් වෙත යවන්න. වතුර ලීටර් 1 කින් පුරවන්න. අපි ඉතිරි සුදුළූණු, අසමෝදගම්, ගම්මිරිස් ද එහි යවා විශාල ගින්නක් දමමු. ජලය උතුරන විට, ගින්දර අඩු කර රසයට කුළුබඩු එකතු කරන්න. වෙනමම, නූඩ්ල්ස් උනු. එය සූදානම් වන විට, එය සුප් හොද්ද වෙත එකතු කර ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් වලින් අසමෝදගම් තෝරා ගත හැකිය. තාපාංක කාලය තුළ, සුප් හොද්ද එය සමඟ ප්රමාණවත් තරම් සංතෘප්ත විය. මස් සූදානම් වන විට, උඳුනෙන් පිටතට ගෙන, තුනී පෙති කපා කොටස්වල සුප් එකට එකතු කරන්න. අපි සැරසෙමු සූදානම් ආහාරකැඩුණු cilantro, නිවිති සහ හරිත ළූණු.

මෙම වට්ටෝරුව සුළු අපගමනය ඇත සම්භාව්ය අනුවාදය, එනම් මෙම නඩුවේ භාවිතා කරන විවිධ කුළුබඩු වර්ග. සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි නිසා සුප් පොහොසත්, කුළුබඩු සහ පැණිරස සුවඳක් ලබා ගනී. කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධව මස් වල රසය නව වර්ණවලින් බබළයි.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 600-800 gr.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• Vermicelli - 200 gr.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• බේ කොළ - 2 පීසී.
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 5-7 කෑලි.
• කානේෂන් - 3 pcs.
• Parsley - 20 gr.
• රස කිරීමට ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුව ඔබ මස් සුප් හොද්ද සකස් කළ යුතුය. අපි මස් සෝදා, පෑන් වෙත යැවීම, සීතල වතුර සමග එය පිරවීම, ගිනි තබා සහ නභිගත ගෙන. මස් පිසීමේදී, සුප් හොද්ද වලාකුළු නොවන පරිදි පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. ජලය උතුරන විට, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පැය 1 ක් පමණ උයන්න.

මෙම කාලය තුළ කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. ඒවා මුළු බඳුනටම එකතු කරන්න. අපි එහි බේ කොළ සහ කුළුබඩු ද එවන්නෙමු. ඔබට විවිධ එළවළු එකතු කළ හැකිය, එය ඔබට භාරයි. ඒවා මෘදු වන තුරු උයන්න. එවිට අපි ඔවුන් සුප් හොද්දෙන් පිටතට ගෙන, මස් සම්පූර්ණ සූදානම වෙත ගෙන එන්නෙමු. එය මෘදු වූ විට, අපි එය පෑන් එකෙන් ද ඉවත් කරමු. මස් තරමක් සිසිල් කර කොටස් වලට කපා ගත යුතුය.

අවශ්ය නම් සුප් හොද්දම පෙරා ගත හැක. ඉන්පසු එය නැවත ගින්නට යවන්න, නභිගත කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු අර්තාපල්, ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් උනු සහ කැඩුණු මස් සමග Vermicelli යවන්න. තවත් විනාඩි 3-4 ක් සහ සුප් සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

සාපේක්ෂව මෑතකදී, බහු කුකර් සෑම ගෘහ සේවිකාවකම පාහේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ස්ථානයක් ගෙන ඇත. එය බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට පහසුකම් සපයන අතර වටිනා කාලයද ඉතිරි කරයි. ඌරු මස්, අර්තාපල් සහ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප් මන්දගාමී උදුනක ද පිසිය හැකිය, එය දැනටමත් සංකීර්ණ නොවූ පිසීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 500 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• Vermicelli - 100 gr.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
• රස කිරීමට හරිතයන්.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ළූණු කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. බහු කුකර් සක්රිය කර එහි එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි ළූණු, කැරට් සහ මස් ද එහි යවමු. කලවම් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න. එවිට අර්තාපල්, ලීටර් 3 එකතු කරන්න උණු වතුර, ලුණු, සමහර කුළුබඩු.

සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කරන්න, පියන වසා පැය 1 ක් සඳහා "සුප්" මාදිලිය සකසන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 ක් ඉතිරි වූ විට, වර්මිසෙලි එකතු කර සූදානමට ගෙන එන්න. අවසානයේ දී, අපි නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් යවන්න, සහ විනාඩි 5 සඳහා සුප් අවධාරනය.

ඌරු මස්, අර්තාපල් සහ නූඩ්ල්ස් සමග සුප් "අතින් සාදන ලද"

නූඩ්ල්ස් ඔබම සාදා ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, කිසිම අවස්ථාවක මෙම අවස්ථාව අතපසු නොකරන්න. එය සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර රසය ඔබව බෙහෙවින් සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි මත ඌරු මස් - 400-600 gr.
• අර්තාපල් - 2-3 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

නූඩ්ල්ස් සඳහා:

• පිටි - 3-4 තේ හැදි.
• බිත්තර - 1 pc.
• ලුණු - පොල්ලක්.

ඉවුම් පිහුම්:

එය මස් මෙයට පිළියමක්, සීතල වතුර සමග එය වත් සහ, අධික තාපය මත, නභිගත ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. එවිට තාපය අඩු කර පැය 2.5 ක් පියනක් ආවරණය කර ආහාර පිසීමට තබන්න. පසු, නිමි මස් පෑන් සිට ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා යුතුය. සුප් හොද්දම පෙරා සෙමින් ගින්නක් දමන්න.

ඔබ ද එළවළු සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. අපි ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් තුනී පෙති වලට සහ අර්තාපල් කුඩා කැට වලට කපන්නෙමු. තවත් විනාඩි 15 කට පසු, ගින්න නිවා දමන්න. සුප් හොද්ද පිසින විට, ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිටි පෙරා එය ස්ලයිඩයක් තුළ එකතු කළ යුතුය. සිදුරට බිත්තරයක් කඩා ලුණු එකතු කරන්න.

බොහෝ ලුණු එකතු නොකරන්න, මන්ද ඇනූ ඉතා ලිහිල් වනු ඇත. සුප් හොද්දම ලුණු දැමීම වඩා හොඳය

මෘදු මිශ්ර, දැඩි පිටි ගුලිය knead. එය කුඩා කැබලිවලට බෙදා තුනී ස්ථර රෝල් කරන්න, ආසන්න වශයෙන් 1.5-2 මි.මී.

මේසය මත විනාඩි 15-20 ක් තබන්න. ඒවා ටිකක් වියළී යා යුතුය. ඊට පසු, ස්ථර පිටිවලින් ඉසිය, එකිනෙක මත ගොඩ ගසා සෙන්ටිමීටර 5-6 ක් පළල තීරු වලට කපා ඇත. තීරු වලින් අපි නූඩ්ල්ස් කපා, ඔබ කැමති පරිදි පළල.

එය හතරැස්, රොම්බස් හෝ පුළුල් තීරු වලට ද කපා ගත හැකිය. නමුත් මිලිමීටර 2 ක පමණ පළලක් සහිත නූඩ්ල්ස් සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ. එළවළු සමග තාපාංක සුප් හොද්ද එය එකතු කිරීමෙන් පසු.

නූඩ්ල්ස් එකට නොගැලපීම සඳහා, සුප් තැබීමේදී එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. නූඩ්ල්ස් පාවෙන විට, සුප් හොද්ද තුළට නැවුම් ඩිල් දමන්න. මිනිත්තු 2 කට පසු, ගින්න නිවා දමා පියනක් සමඟ නූඩ්ල් සුප් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 10-15 පසු මේසය මත සේවය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව මස් හා හතු ආදරවන්තයින් සඳහා වේ.

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි මත ඌරු මස් සහ හරක් මස් - 600 gr.
• සුදු හතු - 200-300 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• ළූණු - 1 pc.
• විශාල කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 4-5 pcs.
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අපි මස් ඔබ වඩාත් කැමති අනුපාතයට ගන්නෙමු. සාස්පාන් දමා, ජලය පිරවීම, ලුණු එකතු, නභිගත ගෙන කුඩා ගින්නක් කරන්න. අපි එහි සුවඳ සඳහා කුඩා ළූණු කැබැල්ලක් ද එකතු කරමු. පැය 2 ක් උයන්න තබන්න, මේ අතරතුර, අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. හතු රළු ලෙස කපන්න. පැය 2 කට පසු (සමහර විට ටිකක් අඩු හෝ වැඩි, මස් වල සූදානම දෙස බලන්න), අපි එළවළු පෑන් වෙත යවමු.

බැදීම සඳහා, ළූණු රළු ලෙස කපන්න, කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලන්න. බැදුණු පසු එය පෑන් වෙත එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, වර්මිසෙලි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 2-3 ක් සහ සුප් සූදානම්. ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් සුප් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.