Tovuq ko'kragi va uzumning "zumrad" salatasi. Uzumli salat: tayyorlash, bezash, xizmat qilish Pushti uzum va tovuq salatasi "Mazali isyon"

03.11.2022

Eng yaxshi uzum salatining retseptini tanlang! Tovuq bilan engil, loviya bilan yorqin, ananas bilan yumshoq - 10 eng yaxshi retseptlar bizning tanlovimizda.

Bu taom har qandayning haqiqiy bezakiga aylanadi bayram ziyofati. Tovuq va uzumli Tiffany salatasi juda suvli va boy. Har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi birlashadi.

Tovuq ko'kragi - 2 dona
Urug'siz uzum - 1 dona (dasta)
Tuxum - 4 dona (qattiq qaynatilgan)
Qattiq pishloq - 200 gramm
Bodom - 1 stakan (qovurilgan)
mayonez - ta'mga
O'simlik yog'i - ta'mga
Karri - ta'mga

Tovuq ko'kragini yuving, quriting va cho'tkasi bilan kori ziravorlari. Keyin qovuring o'simlik yog'i har tomondan.

Qovurilgan ko'krakni sovutib, kichik kubiklarga bo'ling.

Keyin qaynatilgan tuxumni tozalang va maydalang.

Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Biz uzumni yuvamiz, har bir bo'lakni yarmini kesib tashlaymiz.

Qovurilgan bodomni blenderda maydalang.

Tovuqning yarmini keng tovoqning pastki qismiga qo'ying (ikkita katta bo'lak tayyorlayapmiz deb hisoblasak).

Tovuqni mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang va bir qatlam bilan seping maydalangan pishloq.

Tug'ralgan tuxumning yarmini tepaga yoyib chiqing.

Va yana mayonez bilan yog'lang.

Bu go'zallikning barchasini bodom bilan tepaga seping.

Mayonez bilan yog'lang.

Salataning yuqori qismini uzumning yarmi bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: uzum va pishloqli mazali salat (fotosurat bilan)

Yong'oq sifatida siz deyarli har qanday ta'mni olishingiz mumkin: yong'oq, bodom, pista, yeryong'oq. Men oxirgi variantni tanladim, chunki men yeryong'oqni juda yaxshi ko'raman. Avval yong'oqlarni qovurishni unutmang.

Salat kiyinish uchun uzum ham shaxsiy imtiyozlar asosida tanlanishi mumkin. Qora rang yanada samaraliroq ko'rinadi, lekin men uni ko'proq yoqtirmayman boy ta'mi. Yashil, menimcha, neytralroq va qolgan ingredientlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, urug'siz uzum kerak va bundan tashqari, juda katta - yashil rangni topish osonroq, salat tayyorlash uchun uzumlardan qaysi birini tanlashni o'zingiz hal qiling.

Yong'oq 50 g
Yengil uzum 500 g
Tovuq ko'kragi 500 g
Mayonez 200 gr
Yangi maydanoz 1 dona
Qattiq pishloq 100 g
olma 1 dona.
Tovuq tuxumi 3 dona.

3-retsept: Uzumli kartoshka salatasi (bosqichma-bosqich)

Kartoshka 3-4 dona.
Tovuq ko'krak
Tuxum 3 dona.
Qattiq pishloq 100 g.
Shirin uzum 500 g.
Mayonez

Kartoshka, tuxum va tovuq ko'kragini qaynatib oling.

Plastinani mayonez bilan yog'lang.

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling.

Qatlamni mayonez bilan yog'lang.

Tovuq ko'kragini pichoq, tuz bilan maydalang va mayonez bilan aralashtiring.

Tovuq ko'kragini kartoshka ustiga qo'ying.

Tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tovuqli qatlamga qo'ying.

Mayonez bilan yog'lang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum bilan qatlamga qo'ying.

Mayonez bilan yog'lang.

Uzumni yarmini kesib oling, urug'larni (agar mavjud bo'lsa) tortib oling va salatni chiroyli bezang.

4-retsept: Uzum, tovuq va yong'oqli salat

Tovuq filesi 2 dona.
Tuxum 5 dona.
Qattiq pishloq 300 g
Uzum 200 g
Mayonez 200 gr
Karri 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i 1 osh qoshiq
Yong'oq ½ stakan
Tuz, qalampir, o'tlar (ta'mga qarab)

Tovuq filetosini qaynatib oling, ozgina sovutib oling, tolalarga bo'ling yoki kub shaklida kesing.

Panani isitib oling, ozgina o'simlik moyi qo'shing, fileto bo'laklarini 3-5 daqiqa davomida qovuring, tuz. Karri qo'shing.

Bu safar, tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Yong'oqni tozalang, yadrolarni maydalang.

Uzumni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, har bir berryani novdadan kesib oling, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang.

Siz salatni keng idishga shunday tartibda yoyishingiz kerak: avval siz ½ tug'ralgan, qovurilgan fileto qatlamini, ustiga 1-1,5 osh qoshiq qilishingiz kerak. tug'ralgan yong'oq, mayonez qatlami, ½ maydalangan tuxum qatlami, 1-1,5 osh qoshiq. yong'oq, mayonez qatlami, ½ pishloq qatlami, 1-1,5 osh qoshiq. yong'oq, mayonez qatlami, ½ tug'ralgan, qovurilgan fileto qatlami, yuqoridan 1-1,5 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oq, ½ maydalangan tuxum qatlami, 1-1,5 osh qoshiq. yong'oq, pishloq va yong'oqning qolgan qatlami, mayonez qatlami, uzum va o'tlar bilan bezatilgan.

5-retsept: Uzumli tovuq - salat (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Uzum va tovuqli mazali va to'yimli salat har qanday bayram dasturxonini bezatadi. Har qanday uzum qiladi, urug'larni olib tashlash kerak, menda Kishmish bor edi. Bu salat uchun tovuq filesi qaynatiladi yoki piyoz bilan qovuriladi, dudlangan tovuq ham bu salat uchun mos keladi.

Tovuq filesi - 300 g
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
Qattiq pishloq - 150 g
yong'oq - 150 g
Mayonez - ta'mga
Uzum - 150 g

Fileto tuzlangan suvda 25 daqiqa davomida pishganicha qaynatiladi. Tuxumni 10 daqiqa qaynatib oling va keyin sovutib oling sovuq suv.

Biz sovutilgan filetani kesib, salat idishida yoki porsiyalangan stakanlarda birinchi qatlamga qo'yamiz. Biz mayonezdan to'r qilamiz.

Biz sovutilgan tuxumni tozalaymiz, kesib tashlaymiz va ikkinchi qatlamga yotqizamiz. Tug'ralgan qovurilgan yong'oq bilan seping. Biz yana mayonez mashini qo'llaymiz.

Maydalangan pishloq bilan seping.

Salatani uzumning yarmi bilan bezang.

Xizmat qilishdan oldin, uzum va tovuqli salat 1 soat davomida muzlatgichda pishirib, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Retsept 6: Oddiy qatlamli qora uzum salatasi

Yengil, oqlangan, chiroyli, hayajonli! Uni pishirish qiyin emas, tarkibida oddiy mahsulotlar, uni har qanday muzlatgichda topish mumkin, ammo uning ta'mi juda yoqimli. Tovuq ko'kragini pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, qolgan ingredientlar esa maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Shuning uchun, agar mehmonlar kutilmaganda "chizilgan" bo'lsa, uni pishirish uchun bir nechta arzimas narsa! Hatto tajribasiz styuardessa ham buni uddalaydi! Piyozning yo'qligi uni yumshoq va mazali qiladi!

1 dona uzum.
2 tuxum.
1 qaynatilgan tovuq ko'kragi.
100 gr. qattiq pishloq.
mayonez (ta'mga qarab).
menda har qanday yong'oq bor, lekin siz qarag'ay yong'og'i, kaju yoki yeryong'oq olishingiz mumkin

Keling, tayyorlanaylik zarur mahsulotlar. Tuxumni tik holatga keltiring va salqin, tovuq ko'kragini ziravorlar bilan qaynatib oling ( dafna yaprog'i, allspice) va mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yong'oqlarni maydalagichda maydalang. Uzumni teng yarmiga bo'ling.

Endi salatni yig'amiz. Biz uni uzum dastasi shaklida yotqizamiz. Birinchi qatlam qaynatilgan tovuq ko'kragi, bo'laklarga bo'linadi.

Moylash tovuq qatlami mayonez va yong'oq parchalari bilan seping.

Tovuqdan keyin tuxum qatlami keladi. Bundan tashqari, biz uni mayonez bilan yog'laymiz va yong'oq bo'laklari bilan sepamiz.

Keyingi qatlam pishloq va biz uni mayonez bilan yog'laymiz, urug'siz uzumning yarmi bu qatlamga mahkam va chiroyli tarzda mos keladi.

Tiffany salatasi tayyor! Uni bir necha soat turishiga ruxsat berishingiz kerak! Xizmat qilayotganda, bir tomonda biz uzum shoxiga taqlid qilib, katta maydanoz barglarini qo'yamiz.

7-retsept: Uzum va pishloqli toshbaqa salatasi

1 dona tovuq go'shti
4 tuxum
2 dona olma
150 gr Har qanday qattiq pishloq
4 ta salat barglari
1 dona uzum cho'tkasi

Tovuq go'shtini sho'r suvda qaynatish kerak. Qaynatgandan so'ng uni sovutib, juda kichik bo'laklarga bo'ling.

Keyingi bosqichda tuxumni qaynatib oling, salqin va oqini sarig'idan ajrating. Keyinchalik, ularni maydalash va bir chetga surib qo'yish kerak.

Shuningdek, pishloqni maydalang va uzumni yarmiga bo'lib tayyorlang.

Biz olma va uchtasini qirg'ichdan tozalaymiz.

"Uzumli toshbaqa" salatasi Bezatish uchun sizga tekis idish kerak. Unga salat barglarini qo'ying va limon sharbati bilan seping. Tayyorlangan tovuq go'shti marul barglariga joylashtiriladi. Keyingi qatlam tuxum oqi bo'ladi. Uchinchi qatlam - maydalangan olma. To'rtinchi qatlam - pishloq ehtiyotkorlik bilan yotqizilgan.

Ushbu qatlamlarning har biri alohida mayonez bilan surtilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mayonez to'rlarini qilish yaxshidir, lekin qoshiq bilan mo'l-ko'l surtmang. Shunday qilib, mayonez bilan "ortiqcha" bo'lmaydi.

Qatlamlar tayyor bo'lgach, keling, salatning yuqori qismini toshbaqa shaklida bezashni boshlaylik. Buning uchun siz faqat uzumni yotqizishingiz kerak, toshbaqa qobig'i shaklida yarmini kesib, pishloqdan bosh va oyoqlarni yasashingiz kerak. Shunday qilib, uzum bilan toshbaqa salat tayyor!

8-retsept: Uzum, pishloq va sarimsoqli salat

Salat juda mazali. Bayram uchun ham, engil kechki ovqat uchun ham mos keladi. Tayyorlanishi oson. Men tavsiya etmaydigan yagona narsa - salatni muddatidan oldin tayyorlash. Xizmat qilishdan oldin uni tayyorlash yaxshiroqdir.

Qattiq pishloq - 150 gramm
Uzum - 200 gramm
Sarimsoq - 2 chinnigullar
mayonez - ta'mga
Turli xil ko'katlar - ta'mga
Salat barglari - 1 dona

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Qattiq salatlar bizning qalbimizda uzoq, mustahkam va abadiy joy egallagan. Bir oz mayonez tayyorlang puflangan salatlar, go'sht yoki baliq bo'lagini qovuring - va bayramona kechki ovqat yoki kechki ovqat beriladi. Va bunday salatlar ham yaxshi, chunki siz muzlatgichda eskirgan barcha mahsulotlarni tashlashingiz mumkin, mayonezli salatda hamma narsa yaxshi ketadi.
Shunday qilib, hamma allaqachon tushungan - marul qatlamlari sizning tanlovingizdir, lekin men eng muvaffaqiyatli va iqtisodiy variantlardan birini taklif qilaman. "Zumrad" salatasi tovuq ko'krak uzum esa mazali va suvli bo'ladi. Biz tovuq go'shtini eng arzon va arzon go'sht sifatida ishlatamiz. Agar so'ralsa, uni boshqasi bilan almashtirish mumkin qaynatilgan go'sht, lekin kolbasa emas, aks holda ta'mi butunlay boshqacha bo'lib chiqadi. Salat ingredientlarini qo'pol qirg'ichda maydalash qulayroqdir. Lekin siz pichoq bilan ham mayda maydalashingiz mumkin, tanlov sizniki. Va siz pishirishingiz mumkin
"Zumrad" salatasi - fotosurat bilan retsept.

6 ta porsiyani tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi (agar barcha sabzavotlar va tovuq qaynatilgan bo'lsa)
Tarkibi:

- tovuq go'shti - 150 gr
- Kartoshka - 2 dona.
- tovuq tuxumlari - 3 dona.
- Qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
- yashil olma - 1 dona.
- uzum - 100 gr
- mayonez - 40 gr
- arpabodiyon ko'katlari - bezatish uchun.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Kartoshkani pishganicha oldindan qaynatib oling (qovurish uchun navdan foydalaning, so'ngra qirg'ichga surtish yaxshi bo'ladi), tovuq tuxumlari va tovuq ko'kragi.
Shirin yashil uzum va shirin va nordon olma tayyorlang.

Barcha sabzavotlarni sovutib oling va tozalang. Yassi tayyorlang chiroyli taom va sabzavot maydalagich.
Birinchi qatlamda maydalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichga yoyib chiqing. Ustiga ozgina tuz soling va mayonez bilan surting. Bitta kartoshka barglari

Keyingi qatlam qaynatilgan tovuq ko'kragi pichoq bilan mayda tug'ralgan. Go'shtning yarmidan foydalaning. Tuz, mayonez.

Tovuq tuxumini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, olingan normaning yarmini go'shtning ustiga qo'ying. Har bir narsani tuz va mayonez mesh bilan yoping.

Endi navbat keldi qayta ishlangan pishloq. Tovuq tuxumida pishloqning yarmini maydalang, mayonez bilan yog'lang. Pishloqni tuzlash shart emas.

Pishloqdan keyin maydalangan yashil olma keladi.
Shu tarzda barcha qatlamlarni takrorlang.
Uzum har bir berry 2 qismga bo'linadi. Suyaklarni olib tashlang.
Tovuq ko'krak salatini tepada erkin shakldagi uzum bilan bezang.

Xizmat qilishdan oldin, salatni bir novda arpabodiyon bilan bezang - zumraddan salat tayyor!

Uni bir soat davomida turib olish tavsiya etiladi sovuq do'kon, bu safar salat imkon qadar mayonez bilan namlangan bo'lishi uchun etarli. Tovuq ko'krak va uzumdan iborat "Zumrad" salatimiz sizga yoqdi degan umiddamiz. Agar yo'q bo'lsa, unda siz uchun yana bir mazali taom.

Uzumli salat bayramona dasturxonni yanada boy qiladi. U uzumning shirin-nordon ta'mini va go'shtning boy hidini injiqlik bilan birlashtiradi.

Kundalik hayot madaniyatini boyitish uchun taklif qilingan variantlardan birini sinab ko'ring!

Komponentlar ro'yxati:

sutli pishloq - 0,2 kg;
tovuq ko'kragi - 2 dona;
mayonez;
to'rtta qishloq tuxumi;
uzum - 200 gr;
ziravorlar kori;
qovurilgan bodom - 100 gr;
qovurish uchun zaytun moyi.

Uzum va tovuq bilan salat tayyorlash uchun biz bosqichma-bosqich davom etamiz:

Tovuq ko'kragini yuving, ularni kori bilan aylantiring, panning pastki qismiga qo'ying, zaytun moyini quying. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Ko'krakni sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling.
Alohida-alohida, tuxumni bir yirtqichlardan qaynatib oling, salqin, tozalang va pichoq bilan mayda choping.
Sut pishloqini mayda kubiklarga kesib oling, ularning har birini qirg'ichdan o'tkazing.
Biz kishmish navining yashil uzumlarini olamiz, yuvamiz, rezavorlarni kesib tashlaymiz.
Yong'oqlarni blender bilan maydalang.
Biz salatni keng tekis plastinkada joylashtiramiz.
Qatlamlarga qo'ying: tovuq kublari, mayonezni yupqa qatlam bilan taqsimlang, ustiga pishloq quying.
Keyin tug'ralgan tovuq tuxumlari keladi. Biz ularni mayonez qatlami bilan ham qayta ishlaymiz. Ustiga maydalangan bodom seping.
Keyin mayonezni siqib oling, teng ravishda taqsimlang. Salatani uzum mevalarining yarmi bilan to'ldiring.

Birinchi qor - rezavorlar bilan retsept

To'q uzum oq rangda juda chiroyli ko'rinadi, xuddi birinchi qor kabi, idishning tepasida.

Sizga kerak bo'ladi:

yong'oq- 40 gr;
tuz - 4 gr;
tovuq go'shti - 200 gr;
uchta qishloq tuxumi;
pishloq - 80 gr;
bir dasta quyuq uzum;
mayonez.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tuxumni yirtqichlardan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Tozalangan tuxum va tovuqni chiziqlar bilan maydalang.
Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
Yong'oqni maydalang va blender idishida maydalang.
Har bir mahsulotni alohida idishga soling va mayonez bilan aralashtiring.
Bir hovuch maydalangan pishloqni chetga surib qo'ying. Bizga bezak uchun kerak.
Ingredientlarni birma-bir tekis idishga qo'yish qoladi. Birinchi navbatda tovuq, keyin yong'oq, pishloq, keyin esa tovuq tuxumi.
Idishning chetlarini maydalangan pishloq qatlami bilan seping.
Biz uzumni tayyorlaymiz, har bir berryani ikki qismga kesib tashlaymiz.
Biz ularni salat ustiga slayd bilan bezatamiz. Biz ular orasida qor parchalari shaklida maydalangan pishloqli iplarni yoyib chiqdik.

Dudlangan tovuq bilan

Mahsulotlar retsepti:

tuxum - 4 dona;
mayonez;
sutli pishloq - 400 gr;
qizil uzum - 400 gr;
dudlangan tovuq go'shti - 0,5 kg.

Uzum va dudlangan tovuq bilan salat qanday tayyorlanadi:

Idishlarga suv quying, tuxumni tushiring, o'n daqiqa davomida pishiring.
Yuvilgan uzumni uzunasiga pichoq bilan ikki qismga bo'ling.
Dudlangan go'shtni mayda kubiklarga bo'ling.
Sariq va oqsillarni turli xil idishlarga soling va maydalagichga maydalang.
Xuddi shu operatsiyani pishloq bo'laklari bilan qilamiz.
Biz puff salatini shakllantirishni boshlaymiz.
Tovoqqa tuxum oqi, go'sht kubiklari, tug'ralgan sarig'i va pishloq qo'ying. Biz har bir qatlamni mayonez bilan qoplaymiz.
Idishning yuqori qismini rezavorlarning yarmi bilan bezash qoladi. Salat darhol xizmat qilishi mumkin.

Jambon bilan

Bizga kerak bo'ladi:

uzumning bitta novdasi;
pishloq - 110 gr;
bitta bolgar qalampiri;
jambon - 0,4 kg;
mayonez.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz jambonni ingichka tayoqchalarga kesib tashladik.
Yashil uzumlarni yaxshilab yuvamiz.
Pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Kimdan oʻchirish bolgar qalampiri urug'lar va bo'laklar, qolgan hamma narsani chiziqlar bilan kesib tashlang.
Komponentlarni chuqur salat idishida birlashtiramiz, mayonez quyamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Mazali tez salat tayyor.
Asosiysi, jambon yuqori sifatli va tabiiydir.

"Zumrad" salatasi

Sizning bayram dasturxoningizning boshlarini aylantiradigan chiroyli yozgi ishtahani.

Asosiy ingredientlar:

yong'oq - 50 gr;
qushning bitta ko'kragi;
pishloq - 90 gr;
yashil marul barglari - 4 dona;
tuxum - 3 dona;
katta yashil uzum - 200 gr;
mayonez.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar yirtqichlardan qaynatiladi. Salqin va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Boshqa bir yirtqichlardan, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Tozalangan yong'oqlarni pichoq bilan maydalang.
Pishloq bo'laklarini qirg'ichdan o'tkazamiz.
Yuvilgan uzumni yarmiga bo'ling.
Yuvilgan marul barglarini katta tekis plastinka tagiga qo'ying.
Biz ularning yarmini quyamiz tovuq go'shti, ozgina tuz seping va mayonez bilan yog'lang.
Tug'ralgan tuxumlarning umumiy sonining yarmini ustiga yoyib, yana tuzlang va mayonez bilan ishlov bering va yong'oq bilan seping.
Uchinchi qatlam maydalangan pishloq miqdorining yarmidir. Ustiga mayonez quyib, tarqating.
Keyin barcha qatlamlar bir xil ketma-ketlikda takrorlanadi.
Aperatif rezavorlarning yarmi bilan bezatilgan. Biz uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, shunda idish namlanadi.

Ananas bilan original tuyadi

Oziq-ovqat ro'yxati:

bo'lak sariyog'- 45 gr;
yong'oq - 50 gr;
urug'siz uzum - 0,1 kg;
pishloq - 150 gr;
tovuq filesi- 0,3 kg;
tuz;
bir chinnigullar sarimsoq;
bir chimdik qora qalampir;
konservalangan ananas - 1 banka;
mayonez.

Ovqatni bosqichma-bosqich tayyorlash:

Qush filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Ularning har birini qora murch, tuz aralashmasiga aylantiring va skovorodkada 5 daqiqa davomida qovuring.
Ularni plastinka ustiga qo'ying va bir chetga qo'ying.
Ananas idishidan suyuqlikni to'kib tashlang. Pulpani kichik kublarga kesib oling.
Yuvilgan uzum choraklarga bo'linadi.
Sut pishloqini kub shaklida kesib oling.
Biz tug'ralgan mahsulotlarni chiroyli chuqur salat idishida aralashtiramiz, tug'ralgan yong'oq qo'shamiz.
Biz kiyinishni alohida qilamiz. Biz sarimsoq boshini matbuotdan o'tkazamiz va uni mayonez bilan birlashtiramiz. Olingan aralashmani salatga quying. Hamma narsani aralashtiring.

Sizga kerak bo'ladi:

sutli pishloq - 90 gr;
tovuq filesi - 200 gr;
tuz - 5 gr;
oq karam - 100 gr;
zaytun moyi - 80 ml;
smetana - 0,3 l;
bitta pomidor;
uzum - 200 gr;
bir guruh yashil piyoz;
xantal - 4 gr.

Harakat algoritmi:

Tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, pichoq bilan mayda kesiladi.
Kerakli miqdordagi karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Tuz seping va qo'llaringiz bilan maydalang.
Yuvilganlarni yaxshilab choping yashil piyoz.
Biz uzumni har birini ikkita yarmiga kesib tashladik.
Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.
Endi to'ldirishni qilaylik. Xantal, tuz, zaytun moyi va smetana qo'shing, aralashtiring.
Tovuq go'shti, sous, karam, pomidor, yashil piyoz, sous, uzumning ko'p qismi, pishloq, sousni plastinka ustiga qo'ying. Yuqori qismini qolgan uzum bilan bezang.

Bir dasta uzum

ko'k yirik uzum - 0,3 kg;
bir oz yangi maydanoz;
dudlangan tovuq filesi - 0,4 kg;
mayonez;
pishloq - 0,3 kg;
tuxum - 3 dona.

Bir guruh uzum salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:

Tovuqni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang.
Qaynatilgan tuxumni sovutib oling, oq va sarig'ini ajratib oling, ularni qirg'ichdan o'tkazing.
Biz pishloq bo'laklarini ham maydalaymiz.
Biz salatni qatlamlarda shakllantirishni boshlaymiz. Tuxum oqi birinchi bo'lib keladi, keyin tovuq bo'laklari, tug'ralgan sarig'i, pishloq. Biz har bir qatlamni mayonez bilan qayta ishlaymiz.
Salat ustiga uzumlarni joylashtiring.
Biz noziklikni tug'ralgan o'tlar bilan bezatamiz, muzlatgichda 60 daqiqa davomida yopamiz. Sovuq xizmat qiling.

Ko'pgina retseptlarda uzum salatasi shirinlik emas, balki tuyadi. Ya'ni, ingredientlar ko'pincha boshqa sabzavotlar, mevalar va rezavorlar bilan uchrashadi - kamroq (olma, ananas, anordan tashqari). U, ayniqsa, qaynatilgan, qovurilgan, dudlangan tovuq go'shti bilan, brynza yoki feta kabi yumshoq, eritilgan, yarim qattiq pishloq bilan juda mos keladi. turli navlar. IN mashhur salat Tiffany faqat ushbu mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Uzum salatining retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Uzum tanlovi

Aytishga hojat yo'q, salat uchun mayizni tanlash yaxshidir - urug'siz uzum. Ammo rezavorlar katta bo'lsa, ular yarmini kesib, suyaklarni olib tashlashi mumkin. Buni qilish oson, chunki odatda retseptda bir nechta uzum bor. Aks holda, oq, pushti, qora go'shtli, shirin navlarini tanlang. Umumiy Isabella, albatta, mos kelmaydi. Har qanday boshqa vino navlari kabi. Va shunga o'xshash oshxonalar: Ladyfingers, Kodryanka, Rosinka, Tason, Viktoriya, Arkadiya - juda ko'p. Rezavorlar shakli, yumaloq, cho'zinchoq, salatning ko'rinishiga qarab tanlanishi mumkin.

Uzumni tanlashda siz terining qalinligi va qattiqligiga ham e'tibor berishingiz mumkin - ba'zi hollarda bu taomning umumiy ta'miga va uning tuzilishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz o'zingizning didingiz bo'yicha mahsulotlarni tanlashingiz, yangi retseptlar tayyorlashingiz yoki allaqachon tasdiqlangan narsalarni olishingiz mumkin. Mavjud klassik salatlar, uning tarkibi uyg'un va optimaldir.

Eng tez beshta uzum salatining retsepti:

Mana bir nechta misollar (uzum hamma narsaga kiritilgan).

Qovurilgan tovuq, qaynatilgan tuxum, pishloq, yong'oq, mayonez.
Qaynatilgan ko'krak, tuxum, yerfıstığı, pishloq, olma.
Dudlangan tovuq, pishloq, tuxum, kartoshka, mayonez.
Konservalangan loviya, xitoy karam, piyoz, pishloq.
Krakerlar, pomidor, piyoz, bodring, sarimsoq, jalapenos, sirka, zaytun moyi, yalpiz.
Ismaloq, apelsin, salat, bodom, yashil piyoz, asal, o'simlik moyi, limon sharbati.

Siz uzum salatini har qanday salat kiyinish, mayonez, yogurt, yog 'va aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin. limon sharbati, balsamik sirka, qatiq.

Qanday salatlar tayyorlanmaydi! Ehtimol, bu maqsad uchun yaroqsiz bo'lgan biron bir mahsulot yo'q. Uzum kabi mazali va foydali mevalardan o'nlab turdagi gazaklar tayyorlanishi tabiiy.

Oshpazlik maqsadlarida urug'siz navlarni ishlatish afzaldir. Ular orasida “Kishmish” alohida o‘rin tutadi. Gap shundaki, uzumning boshqa navlari juda uzoqda - Ispaniya, Afrika, Kaliforniya va boshqalarda etishtiriladi. A "Kishmish" ancha yaqin boʻlgan Oʻrta Osiyodan keltirildi. Mahsulot maxsus konservantlardan foydalanmasdan uzoq vaqt saqlanmaydi.

Va qanchalik uzoqqa olib ketilsa, konservantlar bilan yaxshilab davolanadi. Ular orasida: kerosin, mum, sorbin kislotasi, kaliy metabisulfat - omborda o'simlikni fumigatsiya qilish uchun ishlatiladigan oltingugurt birikmasi. Konteyner qo'ziqorin infektsiyalaridan fungitsidlar bilan davolanadi. Oxirgi ikki modda astmatiklarda astma xurujiga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun, uzumni tanlayotganda, benuqson ko'rinishga va porloq nashriga e'tibor bermaslik kerak: ehtimol, bunday taqdimot kimyo yordamida amalga oshiriladi. Kamroq jozibali, ammo tabiiy shamlardan afzallik beriladi. Uzum mevalaridan oshpazlik lazzatlarini yig'ish paytida - yoz va kuzda qilish tavsiya etiladi. Kimyo kamroq bo'lgan mahalliy navlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Eng mashhur urug'siz navlar:

Zo'r urug'siz,
qizil olov,
Sharlotta,
Qizil urug'siz,
Rusbol muskat,
Glenora va boshqalar.

Import qilingan uzumni ishlatishdan oldin sovuq suvda namlash kerak va ularni qisqa vaqt davomida ushlab turish yaxshidir. issiq suv Bilan limon kislotasi.

"Tiffany" salatasi (video)

Mashhur salat retseptlari

Uzum ham yakka ingredient sifatida, ham jozibali dekor sifatida ishlatiladigan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Bir dasta uzum

Achchiq, yumshoq, mazali va to'yimli ayollar snacki quyidagilardan iborat:

dudlangan tovuq filesi - 0,5 kg,
shampignonlar - 300 g,
tozalangan yong'oqlar - 100 g,
qattiq pishloq - 200 g,
uchta tuxum
300 g mayonez,
yarim kilogramm uzum (engil yoki qorong'i).

Pishirish ketma-ketligi:

qaynatilgan va tozalangan tuxum kub shaklida kesilgan;
dilimlenmiş qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida qovuriladi;
salat shu tartibda katlanadi: tug'ralgan go'sht, qo'ziqorin, tuxum, yong'oq, maydalangan pishloq;
har bir qatlam mayonez bilan namlanadi;
ustiga yarmiga bo'lingan uzumni shamlardan shaklida qo'ying;
yon tomonini uzum barglari kabi maydanoz barglari bilan bezang.

Qo'ziqorinlarni almashtirish mumkin Xitoy karam yoki olma. Yong'oq har qanday bo'lishi mumkin: yong'oq, yeryong'oq, bodom, pista. Idishga qo'shmasdan oldin ularni ozgina qovurish kerak.

"Zumrad" salatasi

Avvalgisiga o'xshash. Uning uchun sizga kerak:

tovuq filesi - 300 g,
3 qaynatilgan tuxum, 150 g qattiq pishloq,
zhmenka yong'oq,
bir stakan mayonez
200 g yashil uzum.

U quyidagi qatlamlardan iborat:

to'g'ralgan qaynatilgan tovuq;
maydalangan pishloq;
maydalangan qaynatilgan tuxum;
tug'ralgan qovurilgan yong'oqlar;
uzum yarmiga kesilgan.

Qatlamlar mayonez bilan namlanadi. Xizmat qilishdan oldin idish 3 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Toshbaqa

Bu engil vaznli va mazali salat ik Asl dizayn tufayli u, albatta, bolalarning e'tiborini tortadi. Uning uchun sizga kerak:

300-400 g qaynatilgan fileto tovuq yoki dana go'shti,
200 g qattiq pishloq,
300 g har qanday rangdagi uzum,
250 g mayonez,
konservalangan ananas yoki 200 g yangi.

Salatni quyidagicha tayyorlang:

go'shtni kub shaklida kesib oling, idishga yoying, ustiga mayonez to'ri qo'ying;
pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi va go'shtga yoyiladi;
oldindan tayyorlangan ananas bilan tepaga. Ular birinchi navbatda kubiklarga bo'linadi, ikki osh qoshiq mayonez bilan aralashtiriladi va muzlatgichda yarim soat davomida namlash uchun ruxsat etiladi;
uzum toshbaqa qobig'i kabi mahkam yotqizilgan;
salat muzlatgichda 2-3 soat davomida yuboriladi.

Tiffany

Ushbu snack uchun sizga kerak bo'ladi:

1 tuxum
tovuq filesi - 400 g,
50 g bodom, yong'oq va o'rik,
100 g qizil uzum
200 g mayonez.

Ovqat quyidagicha tayyorlanadi:

tovuq filesi ziravorlar bilan skovorodkada qovuriladi, kub shaklida kesiladi;
olxo'ri, quritilgan o'rik yoki mayiz bir necha tomchi konyak bilan qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlanadi va keyin ingichka kesiladi;
yong'oqlar eziladi;
pishloq va tuxum qo'pol qirg'ichga surtiladi;
taom marul barglari bilan qoplangan va unga quyidagi ketma-ketlikda qo'yiladi: tovuq, o'rik, mayonez, pishloq, tuxum;
qatlamlar orasida - yong'oq aralashmasi qatlamlari;
qatlamlarni takrorlash mumkin;
uzum bilan bezang, rezavorlarni yarmiga kesib tashlang.

Stefani

Bu engil salat Uchun romantik kechki ovqat. U quyidagicha tayyorlanadi:

Parmesan pishloqi marul barglariga yotqiziladi - 100 g, santimetr kubiklarga bo'linadi, tug'ralgan yong'oqlar (100 g), qizil uzum, yarmiga (200 g);
har bir narsa bir osh qoshiq oq sharob sirkasi bilan sepiladi;
gazak muzlatgichda yarim soat davomida ketadi.

Çingene yoki frantsuz lo'li salatasi

Mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi ishtahani ajoyib ta'mga beradi.

Mahsulot iste'moli:

qattiq pishloq - 400 g,
uzum - 500 g,
konservalangan ananas - 300 g,
sarimsoq - 3 chinnigullar,
mayonez - 200 g.

Pishirish texnologiyasi:

kub shaklida kesilgan ananasni idishga soling;
ustiga maydalangan pishloq seping;
yana - yarmiga kesilgan uzum;
barcha qatlamlar tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez bilan bulg'angan.

Qovun va uzum bilan mevali salat

original desert quyidagicha tayyorlangan:

kichik qovun yuviladi, bir tomondan "qopqoq" kesiladi;
qoshiq bilan pulpaning bir qismi bo'lgan barcha urug'lar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi;
dumaloq qoshiq-noisette bilan pulpa iloji boricha koptoklar shaklida chiqariladi;
yonilg'i quyish tayyorlanmoqda shakar siropi(3 qoshiq shakar va bir qoshiq suv), 50 g apelsin sharbati;
suyuqlik qaynatiladi va bir necha daqiqa qaynatiladi, keyin unga tug'ralgan yalpiz qo'shiladi;
qovun ichida uzum va qovun sharlari aralashmasi;
salat sovutilgan shirinlik bilan quyiladi va stolga xizmat qiladi.

Dekor va taqdimotning xususiyatlari

Ranglar va navlarning xilma-xilligi tufayli uzum har qanday taomni nafis va o'ziga xos qiladi. Ishtahani Rojdestvo daraxti, barg, gul, ertak qahramoni va hayvon shaklida qo'yish mumkin. Hatto uzum bargiga yoki uning shaklidagi plastinkaga qo'yilgan oddiy salat ham juda foydali ko'rinadi.

Yangi yil arafasida g'ayrioddiy uzum va mevali shirinlik dolzarbdir "Rojdestvo daraxti". Unga mandarinlar, turli rangdagi uzumlar, kivi, fizalis, olma, sabzi va bir paket tish pichog'i kerak.

"Rojdestvo daraxti" ning qurilishi:

taglik olmada kesiladi, shunda u butun tuzilish uchun barqaror stend bo'lib xizmat qiladi, boshqa tomondan, sabzi diametriga ko'ra teshik kesiladi;
olma ichiga tozalangan sabzi solinadi, u "Rojdestvo daraxti" ning tanasiga aylanadi;
tish pichog'i magistral va poydevorga yopishtirilgan, ularga novdalar biriktirilgan;
mandarinlarni tozalang, fizalisni oching, kivini doira shaklida kesib oling;
tish pichog'iga mevalarni pastdan boshlab, eng kattasi eng pastki qismiga o'tkazing;
agar kerak bo'lsa, meva tish cho'chqalari qo'shilishi mumkin;
qanchalik baland bo'lsa, tish pichog'ining bo'laklari qanchalik qisqa bo'lishi kerak;
tojni fizalis yoki qulupnay bilan bezash mumkin.

Bunday mazali "Rojdestvo daraxti" juda yorqin va oqlangan ko'rinadi.

Ko'pgina salatlarda ishlatiladigan oddiy mayonez uzum sharbatidan tayyorlangan soslar bilan almashtirilishi mumkin, masalan, unga zaytun moyi, asal va oq qalampir qo'shiladi.

Uzum olijanob ko'k pishloqlar va brie bilan juda yaxshi birlashadi, ammo qora navlar Rokfor va shunga o'xshash pishloqlar bilan, oq navlari esa brili bilan xizmat qiladi.

Qisqichbaqa va uzum salatining retsepti (video)

Uzum salatlari dunyoning ko'plab oshxonalarida mashhur. Ular sog'lom, to'yimli, mazali va chiroyli. Berry boshqa mevalar, go'sht, pishloq va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Va uning ranglarining xilma-xilligi ijodkorlik uchun imkoniyatdir, chunki turli xil uzum navlari bilan bir xil salat ham butunlay boshqacha ko'rinish va ta'mga ega. Fantaziya va hamma narsa chiqadi!