אתמול התמזל מזלי לקנות שני בס ים גדולים (דג זה נקרא גם "זאב ים", באנגלית - sea bass), שהחלטתי לאפות בתנור. נראה לי שדג שנאפה בתנור עם ירקות הוא לא רק יפה, רך ועסיסי, אלא גם הרבה יותר בריא ממטוגן בשמן. וקל יותר לבשל! בהתחשב בגודל של הים שיש לי (700 גר' כל אחד), הרבה יותר נוח להניח אותם על תבנית אפייה מאשר לנסות להכניס אותם לתבנית.

בעבר פשוט הנחתי את הדגים והירקות על נייר אפייה, הכנסתי אותם לתנור בחום של 190-200 מעלות וחיכיתי לרגע שבו החלק החיצוני של הדג מתחיל להתכסות בחום זהוב טעים. למרות העובדה שדג מוסר ים שומני למדי, התוצאה לא תמיד מצאה חן בעיניי. היו רגעים שברור שייבשתי את הדג יתר על המידה. קרובי המשפחה שלי אמרו שאני כועס על כלום והדג היה פשוט נפלא (ואולי זה היה כך! זה נראה להם נפלא!), אבל אתה לא יכול לרמות את עצמך. פרפקציוניסט מטבעי, לא יכולתי לקבל את העובדה שהתוצאה הייתה רחוקה מהצפוי והדג יצא "טוב מספיק" ולא "מענג!".

לא מזמן ניסיתי שיטה חדשה של צליית דג שלם בתנור ואני חייב לומר שהיא מאפשרת גם לשמור על עסיסיות הדג בפנים וגם לאפשר לו לקבל קרום אדמדם וקצת פריך מבחוץ. וכל שגיאה כמעט ואינה נכללת אם תפעל לפי ההמלצות שאתן להלן.

בפעמים הראשונות האמנו שהעדינות יוצאת הדופן של הדג אינה נובעת משיטת ההכנה, אלא אך ורק מטריות המוצר. כאילו, כן, הפעם התמזל מזלי לקנות דג מצוין, שלא היה צריך לחכות הרבה זמן לקונה על דלפק של חנות דגים. אבל, כאשר בפעם השלישית, הרביעית, החמישית התוצאה נותרה יוצאת דופן ללא יוצא מן הכלל, התברר כי טריות הדג היא, כמובן, מרכיב הכרחי לתוצאה סופית מוצלחת, אך לא היחידה.

אתה תצטרך:

בס ים טרי או דניס או פורל שלם (הכמות תלויה במספר האוכלים ובגודל הדג עצמו, בממוצע 1300-1400 גרם. דג שלם מספיק ל-4-5 מנות נדיבות)
- תבלינים לדגים (אפשר להשתמש גם במלח ים רגיל, אבל עם תבלינים הדג אפילו יותר ריחני)
- 1 לימון
- 1 פקעת דגים
- 2-3 פלפלים מתוקים (עדיף אדום/צהוב/כתום, כי הירוק מאבד את צבעו העז בתהליך הצלייה) צבע ירוקוזה לא תמיד נראה מעורר תיאבון.
- 200 גרם שמפיניון
- 250 גרם עגבניות שרי (אם אין שרי אפשר פשוט לחתוך את העגבניות לשניים)
- 2 בצלים לקישוט

1. קודם כל יש לנקות את הדג, לאחר חיתוך כל הסנפירים, כדי לא להיפגע בטעות במהלך הניקוי. לאחר מכן, יש לנקות את הדג. אין בזה שום דבר קשה, העיקר להקפיד לא למעוך את כיס המרה, אחרת לכל בטנו של הדג יהיה טעם לוואי מר לא נעים. הדרך הקלה ביותר להימנע מכך היא לעקור את הדג מתחת למים זורמים. מים קרים. במקרה זה, גם אם תמעכו בטעות את כיס המרה, המים ישטפו את המרה והמינימום שאולי אפילו לא תרגישו לאחר מכן ייפול על פני השטח הפנימיים של הדג.

2. משפשפים את הדג שהוכן לאפייה במלח.

3. חותכים את הלימון לחצאי עיגולים ומכניסים לחריצים שתעשו במשטח הצד של הדג (מצד אחד זה יספיק, אנחנו יותר בשביל יופי מאשר בשביל טעם).

4. חותכים את הבצל לטבעות וממלאים בהן את בטן הים.

5. משמנים נייר אפייה בשמן צמחי ומניחים עליו את הדג. מכסים את החלק העליון בנייר כסף חזק יותר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15-18 דקות (זמן שלב האפייה הראשון תלוי בגודל הדג, לקטן יותר יספיקו 15 דקות, לגדולים יותר אחד זה ייקח את כל 18 ואפילו 20 דקות).

6. בזמן שהדג נאפה מכינים את הירקות לקישוט. מקלפים את הפלפלים מהזרעים ומהוורידים הפנימיים הלבנים, חותכים את הבצל ל-6-8 חלקים כל אחד, חוצים את הפטריות לשניים, פשוט שוטפים את עגבניות השרי ואז מניחים אותן ישר על הענפים. שמים את הירקות המוכנים בקערה, מפזרים עשבי תיבול ארומטיים יבשים או טריים (טימין, רוזמרין, בזיליקום), יוצקים מעל שמן זית ומערבבים בעדינות.

7. לאחר 15-18 דקות מסירים את נייר הכסף מהדג ומניחים את הירקות המוכנים על תבנית לידו ומניחים מתחת לגריל בטמפרטורה של 200-220 C (צריך את מצב הגריל בו העליון הגריל אינו מחומם כל הזמן לאדום, אלא נדלק, ואז כבה, פועל לסירוגין). היזהרו לא לתת לירקות להתחיל להשחים מהר מדי, אם כן, הפחיתו את הטמפרטורה ואת עוצמת הגריל.

8. אופים ירקות ודגים עוד 12-15 דקות. במהלך הזמן הזה, הירקות צריכים להתרכך מעט ולהתחיל להסמיק, והדג צריך לקבל קרום מעורר תיאבון פריך. מכיוון שהתנורים של כל אחד הם שונים, לא יכולות להיות המלצות ברורות לזמן. שימו לב היטב איך המנה שלכם נראית. כשזה מתחיל להיראות מעורר תיאבון, אתה מוזמן להוציא אותו!

בנוסף לטעם העדין להפליא, בס ים מפורסם בתכונותיו המועילות. זהו דג רזה ועשיר בחלבון. ומספר קטן של עצמות הוא יתרון נוסף שמכפיל את מספר האוהדים של המתנה הקסומה הזו של הים. הפופולריות הגוברת של מוסר ים ב עסקי מסעדותעורר מחסור בדגים שנתפסו באופן מסחרי. לכן, היום לעתים קרובות יותר ויותר על מדפי החנויות ובמטבח של מפעלים לא יקרים יש פגרים של דגים שגדלו באופן מלאכותי. מתכונים למנות עם מוסר ים יאפשרו לעקרות בית להדהים את בני ביתן עם ארוחת ערב שיכולה להתחרות במעדנים המסעדות הטובות ביותרשָׁלוֹם.

חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכונים הם:

סיבס מעולה גם אפוי וגם מבושל. אפשר לטגן במחבת או לצלות. לפעמים הוא מבושל בשלמותו, אבל מנות על בסיס פילה לא פחות טעימות. לאניני טעם בררנים במיוחד, תוכלו לבשל סטייקים טעימים. ובתור מתאבן, חיתוך מוסר עשן קר או חם הוא מושלם. כתוספת לבס ים אפשר להגיש תפוחי אדמה או קל סלטי ירקותמתובל בשמן זית.

מוסר ים אפוי בתנור בנייר כסף יעזור לנו לטעום את כל הקסם של המטבח הים תיכוני. עוצמה ייחודית של ארומה, רכות, עסיסיות ורוך פילה דג, לא ישאיר אף אחד אדיש. מעניין שבזמנים קדומים בהלס, דגים היו המזון של שכבות האוכלוסייה העניות ביותר, ולחם ו שמן זיתשווה את משקלו בזהב. אפילו היסטוריונים עתיקים כתבו שהיוונים הכירו והשתמשו ב-116 זני דגים. אנחנו, לבישול, צריכים רק " בס ים"אור" זאב ים", "קויקאן", "סלוברק" - כל כך שונה, במדינות רבות הם קוראים לבס ים.

איך שלא יקרא, ערכו של הדג הזה לא יפחת, אלא להיפך, עם המחסור הנוכחי בויטמינים הוא יגדל. רק חומצות שומן רב בלתי רוויות בפגר מקדמות בריאות, ומה אפשר לומר על זרחן וויטמינים, שנמצאים גם בבשר של דג זה. באופן כללי, זה רק אוצר חומרים שימושיים. במסעדות רבות מהמטבח האירופאי יגישו לכם את זה דגים טעימים, מבושל דרכים שונות. אבל אתה לא יכול ללכת למסעדה וליצור מנה טעימה בבית. זה לא כל כך קשה. בס ים נחתך בקלות, יש בו מעט מאוד עצמות, וזה יתרון גדול ללא ספק.

אתה רק צריך לבחור שיטה - אפייה, אידוי, טיגון. יש הרבה אפשרויות. אם זו הפעם הראשונה שאתם מחליטים לבשל את הדג הזה, העדיפו את המתכון הפשוט ביותר.

מוסר ים ממולא בתפוזים בתנור

בס ים בתנור הוא אופציה קלה אפילו לטבחים מתחילים. מאוד דרך שימושית, על שימור חומרים מזיניםהאפייה קודם כל. לשם שינוי, ניתן להשלים את טעמו של הדג בתבלינים ועשבי תיבול ריחניים, רטבים ותבלינים. אני ממליץ לך על המתכון תמונות צעד אחר צעדתהליך הבישול, שתראה להלן. ותאמינו לי, זה לא יותר גרוע ממוגש בפסרוטברנות יווניות, כלומר טברנות דגים לדעתנו.

רכיבים:

• דג בס ים - 2 חתיכות;
• כתום - 1 pc;
• לימון -1/2 יח';
• טימין - 2-4 ענפים;
• עשבי תיבול פרובנס, תערובת (לא חובה) -1 כפית;
• מלח ים (או רגיל) - לפי הטעם;
• פלפל גרוס (תערובת פלפלים) - לפי הטעם;
• שמן זית (צמחי) - 2 כפות. ל.

איך לבשל בס ים בתנור בנייר כסף - מתכון פשוט

הפעל את התנור לחימום מראש ל-200 מעלות.

מנה כזו מחזיקה בעצמה, הולכת טוב עם בנג וללא תוספת. אבל אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם ארוחת ערב מלאה, הגישו תפוחי אדמה מבושליםמפזרים שמיר טרי. מכינים סלט ים תיכוני. אפשר לאפות ירקות צעירים בתנור. או אפילו פשוט להרתיח אורז.

אם תקראו בעיון את המתכון, תבחינו שתהליך הבישול בתנור הוא בהחלט לא מסובך ומעניין משהו. אתה יכול להפעיל את הדמיון שלך ולהראות את הכישרונות הקולינריים שלך. צריך רק לאחל ולהתאמץ מעט, להוסיף פיסה מאהבתכם - ותקבלו מנה ים תיכונית שיקית. מעודן וריחני.

• רצוי לבחור פגר לפי משקל, החל מ-350-400 גרם. פחות - לא לקנות, יש מעט בשר, הרבה עצמות...
• הבחירה הנכונה של דגים היא הערובה העיקרית מנה טעימה. זה צריך להיות טרי - הזימים ורדרדים, העיניים צלולות, ללא סרט. לחץ על הפגר עם האצבע - החור נעלם במהירות, לפניך דג טרי. בס ים טרי אין לא נעים ריח דגים. להריח לפני הקנייה. וההתבוננות שלי - אל תקנו פגר מוכן, מנוקה, מחורר, בלי ראש - כך מנסים מוכרים לא ישרים "להתיך" דגים ישנים.
• הקפידו לאחסן את חומר העבודה במקרר או במיכל מלא בקרח. דג קפוא אינו ניתן להשוואה מבחינה תזונתית לדגים טריים.
• אם אתה רוצה לקבל מנה דלת קלוריות, תבשל בס ים ללא שומן כלל. ושוב - הכי טוב לאפות אותו. אם יש רצון לטגן, תתכוננו לכך שטעם הבשר יהיה שונה לחלוטין, הרכות והעסיסיות ייעלמו.
• אם אתה אופה, עטוף את הפילה בנייר כסף עם מעטפה, לא תשאיר רווחים, ואז הדג ייאפה בתוך מיץ משלוולא יתייבש.
• בצל וירוק יתאימו בצורה מושלמת למנה זו. אתה יכול לחפש את הטעמים שלך של תבלינים, תבלינים, רטבים...
• לא תמיד חייבים לעקוב בדיוק אחר המתכון. הוסף את המרכיבים שלך, נסה, לך על זה. מבט רענן על מנה מפורסמת - ו מתכון חדשמוּכָן.

נקדיש את נושא המאמר של היום לבישול דג מלכותי בשם מוסר ים ונשקול כיצד לאפות אותו כראוי בנייר כסף בתנור.

הים הוא דג אקסטרה-class בשל תכולת העצמות הנמוכה בו ובשל תכונותיו וטעמו המועילים.

בשר בר ים מכיל ויטמינים A ו-E שהם נוגדי חמצון טבעיים ומעודדים צמיחה פעילה של שיער וציפורניים, כמו גם ויטמינים D ו-K החיוניים לגופנו, אחראים על חילוף החומרים וחידוש התאים. Seabass הוא גם המוביל בתכולת חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ומרכיבים חיוניים רבים אחרים.

בנוסף, הבשר של הדג הזה מאוד דיאטטי ובעל טעם טעים. טעם עדין. בישול מוסר ים בנייר כסף בתנור מכפיל את יתרונות המנה ובעדיפות על פני טיפולי חום אחרים.

איך לבשל בס ים בתנור בנייר כסף - מתכון?

רכיבים:

• פגר בס ים - 1 יחידה;
• לימון - 1 יחידה;
• (בתולה במיוחד) - 20 מ"ל;
• רוזמרין - 1 ענף;
• מלח לטעימה.

בישול

לפני הבישול יש להקפיד להכין את פגר הדג כראוי. חותכים את הסנפירים והזנב ומסירים את הקרביים והזימים. לאחר מכן אנו שוטפים את הבס במים זורמים קרים ומנגבים אותו כמעט יבש עם מגבת נייר או מפיות.

אנחנו מתבלים את הדג במלח, מצפים בשמן זית ועורכים כמה חתכים רוחביים בגב, אליהם נכניס פרוסות לימון. אנחנו מכניסים גבעול רוזמרין לבטן הבס ים ועוטפים את הדג במספר שכבות של נייר כסף.

אנו מחממים את התנור ל-220 מעלות, אנו קובעים את הבס הים בו ומפחיתים את הטמפרטורה ברגע זה ל-180 מעלות.

כמה זמן לאפות בס ים בנייר כסף בתנור?

משך הזמן הדרוש לאפיית מוסר ים בנייר כסף בתנור תלוי ישירות במשקל הדג שאתה מבשל. אם הפגר קטן, 15 עד עשרים דקות יספיקו לבישולו. עם משקל דג של יותר מ-600 גרם, יש צורך להגדיל את הזמן בחמש דקות עבור כל חמש מאות גרם.

איך לבשל בס ים עם ירקות בתנור בנייר כסף?

רכיבים:

• בס ים - 2 יחידות;
• ליים - 1 יחידה;
• שמן זית (כתית מעולה) - 55 מ"ל;
• קישואים - 275 גרם;
• חציל - 275 גרם;
• פלפל מתוק (רצוי אדום) - 275 גרם;
• בצל אדום - 150 גרם;
• עגבניות צהובות - 5 גרם;
• - טעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

בישול

אנו נפטרים מפגרי הבס ים מבפנים, זימים, וגם חותכים את הסנפירים והזנב. הקפידו לשטוף את הדג לאחר הסרבו במים קרים זורמים, לייבש במגבת נייר ולעשות מספר חתכים רוחביים בגב.

אנחנו מערבבים קארי פלפל שחור גרוס ומלח, משמנים את הפגרים בתערובת החריפה שהתקבלה, ומניחים על תבנית אפייה, מכסים אותה קודם לכן בנייר כסף. קולפים את הבצל האדום וחותכים לחתיכות קטנות. אנו ממלאים את בטן הדג בחלק קטן ממנו, ומניחים את השאר על תבנית אפייה.

לשטוף את כל הירקות ולנגב יבש. חותכים את הקישואים והחצילים לעיגולים, ושומרים את הפלפלים מקופסאות זרעים וחתוך למספר חתיכות. פיזרנו את הירקות המוכנים ואת העגבניות הצהובות סביב פגרי הים. חותכים שני עיגולים מהליים ומניחים אותם על הדג, וסוחטים את המיץ מהשאר ומפזרים עליהם ירקות ודגים. מזלפים את המנה בשמן זית, מכסים בנייר כסף ואוטמים.

אנו קובעים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ל-195 מעלות למשך שלושים דקות. לאחר חמש עשרה דקות, הסר את השכבה העליונה של נייר הכסף. זה יהפוך את המנה לשחומה.

אנחנו מוציאים את הדג המוגמר על צלחת יחד עם ירקות ונהנים. אנחנו בטוחים שהמנה הזו לא תשאיר אתכם אדישים ותהפוך לאחת האהובות עליכם.

אחת ממנות הדגים הביתיות האהובות ביותר היא דוראדו או מוסר ים שנאפה בתנור. מדובר במעין מנה "חובה" שאינה דורשת הכנה יסודית. בס ים מבושל היטב ובמהירות בתנור בערב אחרי העבודה. זה מספיק כדי להכין את הדג בבוקר, אשר לוקח ממש 5-10 דקות, ובערב להכניס את תבנית האפייה לתנור. אם רוצים, אפשר לטגן ירקות לתוספת.

את הדג הזה, שאנו מכנים דג ים, ניתן לראות לעתים קרובות תחת השם דג ים או זאב ים, באיטליה - branzino. המונח נפוץ יותר בסביבת המסעדה – הוא מגיע מהים האנגלי. אגב, דפנה גדל באופן פעיל, שכן דיג דגי בר אסור או מוגבל מאוד. דג זה הוא טורף ואין לו כמעט אויבים בסביבה המימית.

מוסר ים אפוי היטב הוא דג מנות עם תכולת עצם מינימלית. בשר דגים טעים מאוד ועסיסי נאפה ומטוגן באותה מידה - בנייר כסף, עלים או, באופן ייחודי, במעיל פרווה עשוי מלח ים. הוא האמין כי עבור דג אפוי כזה זה מספיק להגיש רוטב, אם כי לארוחת ערב רגילה, בס ים עם ירקות יהיה טעים יותר - אתה יכול להוסיף או מבושלים תפוחי אדמה חתיכות.

הים בתנור מבושל על ידי חשיפה לחום יבש. בדרך כלל, כדי שייווצר קרום או שהדג יקבל גוון נעים, הדג נמרח בכמות קטנה של שומן לפני האפייה. לברק, שנמכר בחנויות, גדל כמעט בוודאות. ככלל, הפגרים קטנים בגודלם והם מצוינים לבישול אצווה - דג אחד למנה.

מוסר ים אפוי טעים להפליא אם מפזרים תחילה על הבשר תבלינים כך שהדג מושרה בצורה יבשה, ולאחר טיפול בחום הוא מוגש עם לימון.

לברק קל מאוד לנקות מקשקשים ויש מעט מאוד פסולת. בשר דגים צפוף למדי ואינו ניזוק במהלך העיבוד. לעתים קרובות, במיוחד בבתי קפה ומסעדות פופולריים הממוקמים באזורי החוף, מגישים דגים אפויים ללא תוספת כלל. כיוצא מן הכלל, פרוסת לימון או כמה טיפות רוטב מ חומץ בלסמיעם סוכר.

בס ים אפוי בתנור. מתכון

מרכיבים (2 מנות)

• מוסר ים (250-300 גר') 2 יח'
• פרסניפים, גזר, גמבה לקישוט
• פלפל חריף 1 יחידה
• שום 2-3 שיני
• שמן זית 2-3 כפות. ל.
• מלח, פלפל אנגלי, ציפורן, פפריקה מתוקה, עשבי תיבול פרובנסתבלינים
• לימון, פטרוזיליה להגשה

1. פגרים קטנים של הים ניתן לקנות בסופרמרקטים או בחנויות מיוחדות. הדג נמכר לא קפוא, אלא "מצונן". אי אפשר לומר בוודאות אם הדג היה קפוא, אבל קנינו הכל באיכות ראויה - אין תלונות. בעת הקנייה, כדאי לשים לב ל"חבורות" של הפגרים, למצב ואיזה צבע של הזימים, הקשקשים.

הכנת מוסר ים לאפייה בתנור

2. שוטפים את פגרי הדג ומסירים את הקשקשים. קל מאוד לנקות את הדג גם עם סכין רגילה, לא נשאר אפילו זכר לקשקשים. שוטפים את הפגרים במים קרים ובמעיים, חותכים את הבטן לכיסויי הזימים. הסר את הזימים וגרד החוצה את החלל הפנימי באצבעותיך. מייבשים את הדג בנייר סופג ומעבירים לצלחת.

   פגרים קטנים של מוסר ים

3. בדרך כלל, הטעם העיקרי של דג אפוי נקבע לפי התבלינים איתם הוא מבושל. רצינו שהמוסר יהיה ריחני ומעט חריף. במכתש טוחנים 3-4 אפונה של פלפל אנגלי, 1-2 עמודות של ציפורן, 0.5 כפית כל אחת. פפריקה מתוקה, מלח ויבש מערבבים עשבי תיבול פרובנס(בזיליקום, טימין, אורגנו, מלוח וכו'). מנפים את התערובת דרך מסננת תה.

   טוחנים תבלינים במכתש

4. חותכים את פגרי הדג בצורה רדודה בצדדים, ממש ב-5 מ"מ - 4-5 חתכים לכל האורך. מפזרים על הדג את תערובת התבלינים המוכנה, משפשפים אותה לתוך הנתחים והחלל הפנימי. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

   מפזרים על הדג תבלינים ומקררים

תוספת ירקות צלויים

5. אפשר להתחיל לבשל את התוספת כשהדג אפוי. בדרך כלל, כאשר אופים דגים, אנו מגישים אותו ללא תוספת. כמו שהמשפחה אומרת, אתה רק רוצה דגים. אבל ירקות מטוגנים לא מפריעים. ל קישוט ירקותגזר מתאים, שורש סלרי, פטרסניפ. לא הוספנו בצל, והגבילנו את עצמנו לפלפלים גדולים.

   ירקות לקישוט

6. לטיגון ירקות משתמשים בשמן צמחי - רצוי זית בטעם פלפל חריף ושום. ברור פלפל חריףוחותכים אותו לרצועות גדולות. מקלפים וכותשים כמה שיני שום. מחממים את שמן הזית בסיר קטן ומטגנים בו את השום והפלפל. ברגע שהשום מתחיל להתכהות, מסירים אותו מהשמן. פלפל, אם רוצים, ניתן להשאיר או להעביר על צלוחית, להשתמש בו להגשה ארוחה מוכנה.

   מטגנים שום ופלפל חריף בשמן

7. מקלפים את הגזרים והפרצלונים וחותכים אותם לקוביות. גודל החתך קצת יותר גדול מהירקות לסלט אוליבייה חתוכים. פלפל בולגרי יקלף וחתוך לאותן קוביות או קצת יותר גדולות. מניחים את הגזר והפרסניפס בשמן חם. מטגנים ירקות על אש בינונית מבלי לכסות את הסיר במכסה. בהדרגה, הירקות יהפכו לרכים ויתחילו להסמיק מעט.

   מטגנים את הגזר והפרסניפס עד להזהבה

8. ממליחים את הירקות עם קורט מלח ומוסיפים את כל הפלפלים הקצוצים. ממשיכים לטגן את כל תערובת הירקות עד שהפלפלים רכים. מידת צליית הפלפל תלויה בכם. מסירים את הקישוט המוגמר מהאש ומעבירים לצלחות.

   מוסיפים ומטגנים פלפל

אופים מוסר ים בתנור

9. זה נוח לאפות דגים על צלחת חימר או קרמיקה, משומן בשמן צמחי. כדי שהפגרים לא יידבקו לתבנית במהלך האפייה, אפשר לפרוס בתחתית פרוסות לימון חתוך דק מאוד, ולשים עליה את הדג. יש לשמן את הפגרים בכמות קטנה של שמן צמחי - להשתמש במברשת סיליקון. כדי למנוע צריבה של סנפיר הזנב, עדיף לעטוף אותו בחתיכת נייר כסף.