אלכסנדר גושצ'ין

אני לא יכול להעיד על הטעם, אבל זה יהיה חם :)

תוֹכֶן

מעט מתוק טעם עדיןהירק הזה ממשפחת הקטניות הפך אותו לפופולרי למגוון רחב של סלטים. היום כמעט אף אחד שולחן חגיגילא יכול להסתדר בלי מנות עם אפונה, במיוחד אם זה משומר. איך לבשל איתו סלטים פשוטים וטעימים, תלמדו מהמתכונים עם התמונה למטה.

איך מכינים סלט אפונה ירוקה

מזון משומר לא יכול להיקרא מזון בריא, אבל אפונה, בניגוד למוצרים אחרים, שומרת על רוב תכונותיה בצורה זו. חומרים שימושיים. מסיבה זו, כמעט לכל עקרת בית במטבח תמיד יש כמה צנצנות עם המרכיב הזה. אז מבשלים סלט עם אפונה ירוקההופך פשוט ו תהליך מהיר. העיקר הוא לבחור את המוצר הנכון. ההרכב של מזון משומר צריך להכיל רק כמה רכיבים נוספים - מלח, מים וסוכר. אפונה חייבת להיות מהכיתה הגבוהה ביותר או א'. חדר האוכל מתאים רק למרק.

איך לבשל אפונה ירוקה לסלט

לשימור, אפונת סוכר משמשת לעתים קרובות. השם השני שלו הוא מוח. אפונה קיבלה את השם הזה בשל הפיתולים האופייניים על פני השטח. זה מועיל בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו. לא בכל המתכונים משתמשים באפונה משומרת, שאינה דורשת הכנה מוקדמת. חסה טרייה או קפואה מוכנה בדרך אחרת. תחילה יש לבשל אפונה כראוי. לסלטים מתאימים זני דגנים חלקים - הם גדולים ובעלי צורה מעוגלת. ממש גרסה פשוטהאפונה מבושלת כך:

1. יוצקים מים לסיר בקצב של 1 ליטר לכל 400 גרם של מוצר.
2. לאחר הרתיחה, מוסיפים את האפונה עצמה, 1 כף. מלח, 1 כפית סוכר, וכמה ענפי נענע לטעם.
3. מרתיחים כ-10 דקות. בשלב זה ניתן להוסיף 1.5 כפות. חומץ תפוחים.
4. מבשלים עוד 5 דקות, מוציאים מהמים, ואז מניחים לאפונה הירוקה הכבושה להתקרר.

סלט עם אפונה - מתכון

כל מתכון לסלט עם אפונה ירוקה יעזור לך גם במצב שבו אתה צריך לבנות במהירות מתאבן. בנוסף, אתה יכול להשתמש במרכיבים המקוריים ביותר. התוצאה היא סלטים שונים- עם בשר, תירס, גבינה, פטריות ונקניק. אפשרויות התענית כוללות סלט עם פטריות ואפונה ירוקה. חטיף לא עתיר קלוריות מתקבל מאצות רגילות או אצות, מלפפונים ועגבניות. אתה יכול להתנסות על ידי הוספת כל מה שיש לך במקרר והכנת חטיף קל או לבבי. אפילו סלק הולך מצוין עם אפונה.

סרטן

• זמן בישול: 25 דקות.
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 102 קק"ל.
• מטבח: רוסי.

קלאסיקה לתפריט היומיומי או לכל שולחן חג הוא סלט סרטן. על ידי מתכון מסורתיהוא מוכן על בסיס מקלות תירס באותו השם. ישנה אפשרות נוספת, לא פחות מעוררת תיאבון ומשביעה. זהו סלט עם אפונה ירוקה ומקלות סרטנים. עבור מתאבן כזה, כל ירקות לעונה יתקבלו בברכה. מומלץ להשתמש בעלי שום ושמיר - הם טעימים במיוחד איתם.

רכיבים:

• ירקות - לפי הטעם;
• מלפפון - 1 יחידה;
• אפונה משומרת - 5 כפות;
• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• ביצה - 3 יח';
• מקלות סרטנים - 100 גרם;
• מיונז - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את המלפפון, חותכים את הישבן, ואת השאר קוצצים לרצועות או לקוביות.
2. קולפים ביצים קשות, קוצצים דק.
3. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
4. חותכים מקלות לקוביות.
5. מערבבים את כל החומרים, מתבלים במיונז, מלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מערבבים הכל.

מאפונה משומרת

• זמן בישול: 15 דקות.
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 92 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: קל.

הסלט הפשוט הבא עם אפונה משומרתאידיאלי כתוספת לבשר. לפי המתכון הזה הוא משולב עם שום ובצל. הם רק צריכים להיות קצוצים ולערבב עם אפונה מצנצנת. פשוט מסננים קודם את הנוזל. מומלץ גם לתת לאפונים לזרום מסביב על ידי הכנסתה למסננת. אז הסלט לא יכיל עודפי נוזלים.

רכיבים:

• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• בצל - 1 יחידה;
• אפונה משומרת - 300 גרם;
• מיונז - 1 כף;
• שום - 2 שיני.

שיטת בישול:

1. פתחו צנצנת של שימורים, מסננים את עודפי המיץ, ומכניסים את התוכן לקערת סלט.
2. קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק. שולחים גם לקערת הסלט.
3. מוסיפים מיונז, מלח, מתבלים בפלפל ומערבבים.

עוף

• מנות: 5 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 130 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: קל.

סלט קלאסי עם עוף ואפונה ירוקה. השילוב של אלה מוצרים פשוטיםבצלחת רוכש טעם יוצא דופן- רך ועדין. כדי שיהיה קצת יותר חריף, מוסיפים שום. מלפפון מוסיף רעננות למנה. העיקר לתת לסלט להתבשל כך שיהיה רווי היטב במיונז. למרות שניתן להחליף בקלות בשמנת חמוצה דלת שומן.

רכיבים:

• שום - 2 שיני;
• ביצת עוף - 4 יח';
• מלפפון - 1 יחידה;
• חרדל - 0.5 כפית;
• אפונה משומרת - 50 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• מלח - 1 קורט;
• מיונז - 150 גרם;
• חזיר עוף - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. בנפרד, מרתיחים את הרגל והביצים עד לריכוך. תנו להם להתקרר ואז קוצצים דק.
2. שוטפים את המלפפון, קוצצים לקוביות. טוחנים את הגבינה על פומפיה.
3. שים את כל המוצרים בקערת סלט, מערבבים.
4. מתבלים בשום כתוש, מיונז, חרדל. ממליחים ומערבבים שוב.

עם כרוב

• זמן בישול: 10 דקות.
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 50 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: קל.

חטיף טרי, קל ומעורר תיאבון. כל זה על מתכון לסלט עם כרוב ואפונה ירוקה. מרכיבים כאלה בטוח ניתן למצוא במטבח של כל עקרת בית. כדי להפוך את הכרוב לרך יותר, אתה יכול לרסק אותו עם הידיים לאחר חיתוך זה. שאר המוצרים הם הפשוטים ביותר - גזר ואפונה. לכן, הסלט מתברר דל קלוריות ומתאים ל אוכל דיאטטי. זה טעים במיוחד עם פירה.

רכיבים:

• מלח - 1 קורט;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• כרוב לבן - 200 גרם;
• אפונה משומרת - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את ראש הכרוב, מנקים מעלים רעים, קוצצים דק את השאר.
2. שוטפים גזר, מגררים.
3. קחו קערה שבה לערבב את כל המוצרים.
4. מלח, יוצקים שמן, מערבבים היטב.

עם ביצה

• זמן בישול: 40 דקות.
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 217 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: קל.

אפשרות נוספת למנה בעלות נמוכה היא סלט פשוט עם אפונה וביצה. הוא מאופיין בשילוב יוצא דופן של מרכיבים. בנוסף למרכיבים העיקריים, ההרכב כולל אורז ו גמבה. בזכותם, הסלט לא רק משביע, אלא גם מתקתק בטעמו. בנוסף, המתאבן אינו שמנוני מדי, כי השמן משמש לרוטב, לא מיונז.

רכיבים:

• פלפל חריף - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 100 גרם;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח לטעימה;
• אורז - 150 גרם;
• אפונה משומרת - 100 גרם;
• ביצה מבושלת - 3 יח'.

שיטת בישול:

1. חותכים את בסיס הפלפל, מסירים את הגרעינים ואז קוצצים את הירק לרצועות.
2. מרתיחים את האורז בעזרת מים מומלחים. ואז לשלב אותו עם פלפל.
3. מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות, ואז מקלפים וקוצצים דק.
4. מערבבים את כל שאר החומרים, מתבלים בפלפל, מלח, יוצקים את השמן.

עם תפוחי אדמה

• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 127 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: קל.

אין דבר קל יותר מאשר להכין סלט של תפוחי אדמה ואפונה. בהרכב, זה דומה לאוליבייה המסורתי כבר. למרות שהחטיף מתגלה כקל, עדיין קל לה להספיק. הסלט יכול לשמש כמנה עצמאית או כתוספת לבשר, למשל, קבבים טעימים. מיונז נדרש להלבשה, אם כי גם שמנת חמוצה מתאימה.

רכיבים:

• מיונז, פלפל, מלח - לפי הטעם;
• אפונה משומרת - 380 גרם;
• בצל ירוק- זוג נוצות;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• מלפפון טרי- 2 יחידות.

שיטת בישול:

1. מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים ואז מרתיחים. מצננים ואז חותכים לקוביות.
2. קוצצים דק את הבצל, קוצצים גם את המלפפונים לחתיכות קטנות.
3. מסננים את הנוזל מהאפונה, מערבבים עם שאר המרכיבים בעזרת קערת סלט.
4. מלח לפי הטעם, פלפל, מתבלים במיונז, מערבבים.

עם כבד

• זמן בישול: 20 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 137 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.

• קושי הכנה: קל.

סלט כבד עם אפונה ירוקה הוא רק מחסן של ויטמינים. IN התקופה הסובייטיתמנה כזו נחשבה כמעט מותרות. מכינים אותו מכבד בקלה. הוא מכיל גם הרבה ויטמינים ומינרלים. סלט המבוסס על מוצר כזה מתברר כמועיל ואף מוריד כולסטרול. אם תשמרו לפחות צנצנת כבד בקלה, אתה יכול לבנות מתאבן כזה בכל עת. זה נוח, כי אם לא מוסיפים אפונה ותפוחי אדמה, אפשר למרוח על לחם ולהגיש ככריכים. אַחֵר אפשרות מעניינת- השתמשו בקרקרים או בצ'יפס.

רכיבים:

• מיונז - 4 כפות;
• ביצה - 3 יח';
• כבד בקלה - 240 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• אפונה משומרת - 150 גרם;
• נוצות בצל ירוק - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הביצים קשות ומכניסים מיד מים קריםלהירגע. לאחר מכן, קוצצים דק.
2. פותחים את צנצנת הכבד, שופכים ממנה את השמן ולשים את המוצר עצמו עם מזלג ומיד שמים אותו בתחתית קערת הסלט. שים את הביצים שם.
3. בנפרד, מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, ואז קולפים אותם וחותכים לפרוסות.
4. שלח את שאר המרכיבים לקערת הסלט.
5. מניחים מעל את הבצל הקצוץ.
6. מתבלים במיונז, פלפל, מוסיפים מלח, מערבבים הכל היטב.
7. מקשטים בחצי ביצה מבושלת אם רוצים.

עם חמוצים

• זמן בישול: 30 דקות.
• מנות: 5 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 259 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.

המתכון הזה יראה לכם איך לבשל סלט דגיםממלפפונים כבושים ואפונה. הוא גם דומה לאוליבייה, אבל יש לו תכונות. בנוסף לתפוחי אדמה ובצל עם גזר, להוסיף בנוסף לסלט סלמון מלוח מעט. מתברר שילוב מאוד יוצא דופן של מרכיבים. הסלט, לעומת זאת, נבדל בחמיצות קלה גם בגלל ג'ינג'ר כבוש.

רכיבים:

• מיץ לימון - 1 כף;
• אפונה - 90 גרם;
• בצל ירוק - זוג נוצות;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלפפון מלוח וטרי - 1 יחידה;
• מיונז - 4 כפות;
• גזר - 2 יח';
• בצל אדום - ראש אחד;
• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• סלמון מלוח מעט - 250 גרם;
• ג'ינג'ר כבוש - 10 גרם.

שיטת בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה עם גזר, ואז מצננים וחותכים לקוביות.
2. לאחר מכן שטפו מלפפונים טריים, קוצצים אותם דק יחד עם המלפפונים המלוחים.
3. קוצצים גם את הבצל, חותכים את הדג לפרוסות.
4. שוטפים, מייבשים, קוצצים את הירוקים.
5. קוצצים דק את הג'ינג'ר, מערבבים עם מיונז ומיץ לימון.
6. קח קערת סלט גדולה יותר, איפה לשים את כל המוצרים הקצוצים.
7. תדלק אותם רוטב מיונז, מלח, לערבב.

סלט מלפפונים

• זמן בישול: 20 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 35 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: קל.

למי שמקפיד על צמחונות מתאים סלט מלפפונים ואפונה ירוקה, כי הוא מכיל רק ירקות. מתאבן כזה לא יזיק למי שעושה דיאטה. חסה יכולה להיות ארוחת ערב קלהאו כתוספת למנה בשרית. זיתים בשילוב עם עגבנייה ומלפפון מעניקים לו טעם מיוחד. למצגת יפה כדאי להשתמש בירוקים - פטרוזיליה או שמיר.

רכיבים:

• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• אפונה משומרת - פחית אחת;
• עגבניות - 2 יח';
• ירקות - לפי הטעם;
• שמן חמניות - לפי הטעם;
• זיתים משומרים - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים והעגבניות, מייבשים אותם על מגבת נייר ואז קוצצים אותם באקראי.
2. חותכים את הזיתים לשניים או אפילו קטן יותר.
3. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, ממליחים, מתבלים בפלפל ושמן.
4. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

עם בצל ירוק

• זמן בישול: 20 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 35 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים/ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

לא פחות טעים הוא סלט המלפפון, האפונה והבצל הירוק. בישול זה תענוג. אפונה נותנת למנה ראשונה רכות מיוחדת. בנוסף לבצל ירוק, אפשר להשתמש בירוקים אחרים לקישוט, כמו פטרוזיליה או כוסברה. אם אתה רוצה לקבל סלט משביע יותר עם אפונה, אז הוסף נקניק, חזיר או עוף מבושל. מתאבן כזה כבר לא יהיה רק ​​תוספת, אלא מנה מן המניין.

רכיבים:

• פטרוזיליה - כמה ענפים;
• מיונז, מלח - לפי הטעם;
• מלפפון טרי - 2 יח';
• אפונה משומרת - חצי פחית;
• נוצות בצל ירוק - 5-6 יח';
• ביצת עוף - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הפטרוזיליה, הבצל והמלפפונים במים זורמים קרים, מורחים אותם על נייר סופג ומניחים לייבוש.
2. מרתיחים קשה את הביצים, מעבירים מיד למים קרים. כשהם מתקררים מסירים את הקליפות וקוצצים דק.
3. קוצצים את הירוקים, קוצצים את המלפפון לקוביות.
4. קח קערת סלט, איפה לשים את כל המרכיבים. ממליחים אותם, מתבלים ברוטב מיונז, מערבבים.

סלטים עם אפונה - סודות הבישול

אם אתה רוצה לבשל סלט עם אפונה ירוקה ממש טעים, אז למד כמה עצות פשוטות. בקניית שימורים שימו לב לצנצנת - לא אמורה להיות בה נפיחות ונזקים. אם לאחר הפתיחה אתה מבחין במילוי בוצי, אז אל תיבהל. המשמעות היא שהמוצר מכיל מעט יותר עמילן. רק צריך לשטוף אותו במים רתוחים. תסתכל גם על תאריך הייצור. אם האפונה משומרת בקיץ, אז היא בהחלט הוכנסה לצנצנת טרייה, רק נקטפה. בנוסף לעצות הבסיסיות הללו, מומלץ לעקוב אחר הדברים הבאים:

1. אם בצל מצויין ברשימת המוצרים, יש לשמור אותו תחילה במקרר למשך 10-15 דקות. אז בעת חיתוך, העיניים לא יצבטו.
2. מומלץ להרתיח ביצים במים מומלחים מעט. זה יגן על הקליפה מפני פיצוח, ועל החלבון מפני דליפה.
3. כדי למנוע השחרה של תפוחי אדמה, בעת הרתיחה, שפכו 1 כף חומץ חלש למים.
4. אפשר להשתמש במסננת קטנה כדי לנקז את הנוזלים מצנצנת האפונה.
5. כדי להפוך את הסלט לבריא יותר, אפשר להחליף את המלח הרגיל במלח עם יוד, מיונז בשמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.
6. לקישוט סלטי בשרעם אפונה, שומשום, גדילן חלב או זרעי פשתן מתאימים. ירקות מומלץ להגיש עם צימוקים או אגוזים קצוצים.
7. כדי לבנות במהירות תוספת לבשר, אפשר פשוט לתבל את האפונה בשמנת חמוצה או בחמאה.

וִידֵאוֹ

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן את זה!

לָדוּן

סלט עם אפונה ירוקה: מתכונים עם תמונות

אם תחליט לפנק את המשפחה שלך סלטים טעימיםעם אפונה ירוקה, תחילה עליך לרכוש כמה צנצנות בחנות. אגב, עדיף לקנות אפונה משומרת במיכל זכוכית. הקפד לקרוא את ההרכב - ככל שרשימת המרכיבים קטנה יותר, כך ייטב. מוצר זה לא אמור להכיל חומרים משמרים. כמו כן, בדוק היטב את הצנצנת עבור כל נזק.

אוליבייה ירקות

אוליבייה נחשב לאחד הכי הרבה סלטים פופולרייםעם אפונה ירוקה. יש הרבה מתכונים מענייניםהמנה הזו.

רכיבים:

300 גרם אפונה ירוקה משומרת
100 גרם שמן צמחי
50 גרם אֱגוזי מלך
2 מלפפונים ועגבניות טריים
3 שיני שום
2 כפות. כפיות מיץ לימוןאו חומץ
צרור בצל ירוק ושמיר
מלח לטעימה

איך לבשל סלט ירקות:

יש לחתוך ירקות מוכנים באופן שרירותי ולהוסיף להם אפונה ירוקה. רק אל תשכח לנקז ממנו תחילה את המילוי.

קוצצים את האגוזים והשום ומוסיפים אותם לסלט יחד עם השמן ומיץ הלימון. לפני הגשת המנה מקשטים אותה בעשבי תיבול.

אוליבייה עם עוף מעושן ומיונז ביתי- מתכון מוכח של שפים כוכבים. צפו בסרטון!

סלט אפונה משומרת ופטריות

רכיבים:
ביצים 2 יח'.
צרור בצל ירוק
400 גרם פטריות במרינדה
300 גרם אפונה
שמנת חמוצה
מלח לטעימה

איך לבשל סלט אפונה ופטריות:

כדי להתחיל, קוצצים דק מאוד. ביצים קשותומשלבים אותם עם בצל מהוקצע. מערבבים היטב את החומרים.

לאחר מכן, לבצלים ולביצים, שמים פטריות ואפונה קצוצות גס מבלי לשפוך. נותר רק לתבל את הסלט בשמנת חמוצה, מלח ולערבב הכל.

סלט אפונה עם חזיר

זו ארוחה משביעה יותר.

רכיבים:

2 שורשי סלרי
2 גזרים
2 תפוחים חמצמצים
כוס שמן צמחי
כוס אפונה ירוקה
300 גרם בשר חזיר קצוץ
צרור פטרוזיליה ושמיר

איך לבשל סלט אפונה עם חזיר:

מסננים את הנוזלים מהאפונה, מקלפים ומגררים את הסלרי והגזר. מסירים גרעינים מתפוחים ומשפשפים אותם גם על פומפיה דקה.

מערבבים את כל המרכיבים לעיל עם בשר חזיר ומתבלים בשמן צמחי.

סלט עוף עם אפונה

רכיבים:

300 גרם מבושלים בשר עוף
200 גרם גבינה
2 חמוצים
3 נקניקיות
2 ביצים
200 גרם תפוחי אדמה
200 גרם אפונה ירוקה משומרת
2 שיני שום
200 מ"ל מיונז
חבורה של ירוקים

איך לבשל סלט עוףעם אפונה:

מגררים שום עם גבינה וביצים מבושלות. לאחר מכן נקניקיות מבושלות, תפוחי אדמה ועוף חתוכים לקוביות קטנות.

שמים את כל החומרים שנוצרו בקערת סלט, מוסיפים אפונה ירוקה ומתבלים הכל היטב במיונז.

סלט עם אפונה ומולים

נסה את המנה הזו אם אתה אוהב פירות ים.

רכיבים:

ביצים 2 יח'.
חבורה של שמיר
2 בצלים
200 גרם סלט ירוק
200 גרם אפונה משומרת
300 גרם מולים מבושלים
2 כפות. כפות שמן צמחי
מיונז
מלח

איך לבשל סלט עם מולים:

כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הביצים. שוטפים וקוצצים גם את השמיר, הבצל וה סלט ירוק. מערבבים את המוצרים לעיל ומוסיפים להם אפונה ומולים, כמו גם שמן.

ממליחים הכל לפי הטעם ומלבשים את הסלט במיונז.

אי אפשר לקבוע מתי בדיוק התחילו לאכול אפונה. עם זאת, יש הצהרות שהחלו להכין אותו כבר בתקופת האבן. למרות שבטוח לחלוטין שלפני שלושת אלפים שנה, אפונה נאכלה בהודו ובסין.

לזנים הראשונים של אפונה לא היה טעם מתקתק. אפונה ירוקה מתוקה היא הכשרון של המגדלים ההולנדים שגידלו זן זה במאה ה-17.

באשר לאדמה הרוסית, האפונה שלה הגיעה, כמו תמיד, באיחור, רק במאה ה-17. הצאר אלכסיי השקט, אביו של פיטר הגדול, היה חובב גדול של אפונה. מאז הופיע עוד אחד ברוס' מנה מסורתית- אפונה עם חמאה מומסת או שומן חזיר, כמו גם פשטידות אפונה וסלטי ירקות.

עם התפתחות התעשייה החלו לאחסן אפונה לשימוש עתידי בעזרת שימור. אחרי הכל, זה היה מאוד רווחי לייצר אפונה משומרת, הם לא התדרדרו במשך זמן רב ולא איבדו את טעמם.

כל אפונה מקופסת שימורים היא שימושית ביותר. הוא מכיל עודף ויטמינים A, E, H וקבוצה B. ישנם מינרלים רבים: זרחן, סידן, ברזל וכלור. מאפיין ייחודי של קטניות בכלל, כולל אפונה, הוא תכולתן הגבוהה של פחמימות, חלבונים, סוכרים, סיבים תזונתיים ועמילן.

תכולת הקלוריות של אפונה היא כ-300 קילוקלוריות. בהחלט לא מומלץ לשימוש ב סלטים תזונתייםאו סלטים דלי קלוריות. עם זאת, לפעמים אתה עדיין יכול לאכול את זה.

היום הכנו במיוחד בשבילכם את המתכונים של הכי הרבה הסלטים הטובים ביותרעם אפונה משומרת. והנה המתכונים.

החומרים הדרושים להכנת סלט רזה:

• גבינה רוסית - 100 גרם
• נורה - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• מיונז - 100 גרם
• ענפי פטרוזיליה ושמיר - 100 גרם

גבינה רוסית קשה צריכה להיות מגוררת עם פומפיה גסה. יש לקלף את הבצל ולקצוץ דק. יש לפתוח צנצנת אפונה, לנקז את הנוזל ולשלב את האפונה עם הרכיבים הקודמים. ביצי עוףמרתיחים קשות ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.

יש לחתוך את הסנאים לחתיכות ולהשתמש בהם כקישוט לסלט. וטוחנים את החלמונים דרך מסננת או מזלג ומערבבים עם מיונז לקבלת רוטב. הלבישו את הסלט המוכן וערבבו היטב. מעליהם סנאים קצוצים ופטרוזיליה ושמיר קצוצים דק.

סלט חריף

המצרכים הדרושים להכנת הסלט החריף הזה:

• כרוב - 300 גרם
• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר מגורען - 1 כפית
• חומץ - 1 כף.
• פלפל שחור טחון

ראשית, קוצצים דק את הכרוב, ואז מוסיפים מלח, סוכר מגורען, חומץ ו-100 גרם מים. יש ללוש היטב כרוב מתובל. באקו עם אפונה משומרת נדרשת לפתוח, לסנן ולהוסיף אפונה לכרוב. מפזרים פלפל שחור גרוס וזורקים בעדינות את כל הסלט.

סלט גזר

החומרים לסלט גזר:

• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם
• גזר טרי - 2 יח'.
• מיונז - 100 גרם
• ענפי שמיר - 100 גרם

יש לקלף ולגרר גזר בפומפייה דקה. צריך לפתוח צנצנת אפונה ירוקה ולנקז את המרינדה. קוצצים דק את השמיר ומשלבים עם שאר מרכיבי הסלט. הלבישו את הסלט הזה במיונז.

סלט תפוחי אדמה

החומרים הדרושים להכנת סלט תפוחי אדמה:

• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• מלפפונים משומרים - 3 יח'.
• מיונז - 100 גרם
• מלח לטעימה

תפוחי אדמה וגזר צריכים להיות מבושל בקליפתם, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות. ביצי עוף חייבות להיות קשות וגם לחתוך לחתיכות קטנות. מלפפונים משומריםצריך לחתוך לקוביות.

יש לפתוח צנצנת אפונה משומרת, לסנן ולשלב עם החומרים הקודמים ומלח. ממלאים את הסלט הזה במיונז.

סלט עם מלפפונים

החומרים לסלט מלפפונים:

• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה.
• נוצות בצל ירוק - 100 גרם
• שמן חמניות - 70 גרם
• מלח לטעימה
• ענפי שמיר - 50 גרם

לסלט זה עדיף לקחת תפוחי אדמה צעירים, לשטוף ולבשל בקליפתם. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. יש לשטוף את העגבנייה ולחתוך לפרוסות. מלפפון - קוביות, וקוצצים דק את הבצל הירוק. יש לפתוח צנצנת אפונה משומרת כדי לנקז את הנוזל המיותר ולשלב את האפונה עם שאר מרכיבי הסלט. ממליחים הכל, מתבלים בשמן חמניות ומערבבים. מעל הסלט שמיר קצוץ דק.

סלט עם חזה עוף

החומרים לסלט חזה עוף:

• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם
• חזה עוף - 500 גרם
• קרקרים - חבילה אחת
• גבינה אסטונית - 300 גרם
• ביצי עוף - 6 יח'.
• מיונז - 200 גרם
• מלח לטעימה

יש להרתיח חזה עוף במי מלח, לצנן ולחתוך לחתיכות קטנות. ביצי עוף חייבות להיות קשות, מקלפות וחתוך לקוביות קטנות. גבינה קשה צריך לחתוך לקוביות קטנות.

פותחים צנצנת אפונה משומרת, מסננים את הנוזל ומאחדים עם שאר המרכיבים. כדאי להוסיף להכל גם קרוטונים. ממלאים סלט כזה במיונז ומקשטים באפונה ירוקה ומעט קרקרים מעל.

סלט עם מקלות סרטנים

החומרים לסלט מקל סרטנים:

• אפונה ירוקה משומרת - 1 קופסת שימורים
• מקלות סרטנים - 250 גרם
• עגבנייה בשרית - 1 יחידה.
• תפוח חמוץ מתוק - 1 יחידה.
• מיונז - 150 גרם

כל מרכיבי הסלט מקלות סרטנים, עגבנייה ותפוח) יש לחתוך לקוביות קטנות. מוסיפים אפונה ירוקה מסוננת ומתבלים במיונז.

סלט עם כרוב

החומרים הדרושים להכנת הסלט:

• אפונה ירוקה כבושה - פחית אחת
• כרוב סיני - 600 גרם
• נורה - 1 יחידה.
• מולים משומרים - 200 גרם
• ביצי עוף - 4 יח'.
• מיונז - 200 גרם
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

כרוב סיני צריך להיות קצוץ דק. ביצי עוף צריכות להיות קשות, לקלף ולחתוך לחתיכות גדולות. יש לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות. פותחים צנצנות מולים ואפונה ירוקה, מסננים הכל ומערבבים עם שאר מרכיבי הסלט. את הסלט המוגמר יש להמלח, לפלפל ולתבל במיונז.

סלט עם שמפיניון משומרים

מצרכים להכנת סלט עם שמפיניון משומרים:

• שמפיניון משומרים - 200 גרם
• פלפל אדום בולגרי - 50 גרם
• שמן חמניות - 50 גרם

פותחים צנצנת של אפונה ופטריות משומרות. מסננים את כל החומרים הללו וחותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. מקלפים את הפלפל, חותכים את הגרעינים וחותכים את הפלפל לקוביות. יש לשלב את כל מרכיבי הסלט ולתבל בשמן חמניות.

סלט סלק פשוט

המצרכים הדרושים להכנת סלט פשוט:

• אפונה ירוקה כבושה - 200 גרם
• סלק משומר - 200 גרם
• נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 50 גרם
• שמיר ופטרוזיליה - 50 גרם

ראשית אתה צריך להרתיח את הגזר עם הקליפה, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות. את אותן קוביות צריך לחתוך סלק משומר. יש לקלף את הבצל ולקצוץ דק. יש לפתוח את צנצנת האפונה, לנקז את הנוזל המיותר ולחבר את האפונה לשאר הרכיבים. את הסלט המוגמר צריך לתבל בשמן חמניות ולפזר שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.

סלט ריחני עם עגבניות

החומרים לסלט עגבניות:

• אפונה כבושה - 200 גרם
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• עגבניות -2 יח'.
• גרעיני אגוזי מלך - 10 יח'.
• שום - 2 שיני
• שמן חמניות - 50 גרם
• מיץ לימון - 1 כף.
• נוצות בצל ירוק - 50 גרם
• ענפי שמיר - 20 גרם
• מלח לטעימה

יש לשטוף עגבניות ומלפפונים ולחתוך לקוביות קטנות. פותחים צנצנת אפונה, מסננים ומערבבים את האפונה עם הירקות הקודמים. יש לכתוש את גרעיני האגוזים, את השום מקלפים וכותשים במכבש שום. כדי להכין את הרוטב לסלט הזה, אתה צריך לערבב אגוזים, שום, מיץ לימון ושמן חמניות. לבוש סלט עם הרוטב הזה ומעליו בצל ירוק קצוץ ומקשטים עם ענפי שמיר.

סלט אוליבייה מסורתי

אפונה ירוקה טעימה ו מוצר שימושישגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים. זה נותן לסלטים טעם ומתיקות אופייניים, אך תכונותיו המדהימות באות לידי ביטוי רק במקרה של עבודה מוכשרת של היצרן, כאשר האיסוף, העיבוד ותהליך השימור של המוצר עצמו מתבצע בהתאם לכל הנורמות והכללים .

אפונה ירוקה לסלט צריכה להיות צעירה, בינונית, רכה, אך לא רכה מדי, והמיץ בצנצנת צריך להיות שקוף וטעים. צנצנת פתוחה מאוחסנת לא יותר מיומיים, ועדיף להעביר את התוכן שאינו בשימוש לכלי זכוכית.

אפונה משומרת ו כרוב טרי- שילוב קלאסי בסלט. על ידי הוספת כמה צבעים בהירים, אתה יכול לקבל טעם חדש ו מנה יפהלארוחת ערב.

רכיבים:

• כרוב לבן - 200 גרם;
• כרוב אדום - 200 גרם;
• פלפל מתוק (צהוב) - 1 יחידה;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• מלח, שחור פלפל שחור טחון;
• מיץ לימון, שמן צמחי.

בישול:

• קוצצים דק את הכרוב, מגררים את הגזר על פומפיה קוריאנית. ממליחים וסוחטים מעט עם הידיים.
• חותכים את הפלפל לרצועות, קוצצים את השום דק.
• מערבבים את כל המרכיבים, פלפל, סוחט את מיץ הלימון ומלביש את הסלט עם שמן צמחי.

אפונה בצנצנות, כמו כל שימורים, נשמרת לאורך זמן, אך יש לה תאריכי תפוגה משלה. בעת רכישת מוצר, הקפד להסתכל על תאריך התפוגה של תקופה זו. הצנצנת עצמה חייבת להיות שלמה, ללא חבורות.

סלט עם אפונה ודיונון

אפונה משלימה לא רק מנות ירקות, אלא גם משתלבת עם פירות ים בסלטים. המתכון למטה מכיל, אבל אם תרצה, אתה יכול להשתמש בפירות ים אחרים, או לקחת מגוון.

רכיבים:

• פגר דיונונים - 4 יח';
• אפונה משומרת - 100 גרם;
• בצל - חצי;
• ביצה מבושלת - 3 יח';
• פלפל שחור גרוס, מיונז.

בישול:

• צורבים קלמארי במים רותחים, מקלפים ומבשלים במים רותחים 2-3 דקות.
• מצננים, חותכים לרצועות, כמו בצל.
• חותכים את הביצים לקוביות, מסננים את המיץ מצנצנת אפונה.
• מערבבים את כל החומרים, פלפלים את הסלט ומתבלים במיונז.

קציר מוצרים יכול להיעשות הן בעזרת חומרים משמרים מלאכותיים והן בעזרת מרכיבים טבעיים המקדמים אחסון לטווח ארוך. עדיף לקנות אפונה, שבהכנתה משתמשים רק בסוכר, מלח ומים.

מתכון עם עוף

רכיבים:

• מקלות סרטנים - אריזה (200 גר');
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• ביצים - 3 יח';
• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם;
• מלפפון טרי - 200 גרם;
• אגוזי מלך - חופן;
• שמיר, פטרוזיליה - 30 גרם;
• מלח, פלפל שחור גרוס;
• מיונז או רוטב.

בישול:

• מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם ובביצים. מצננים, מקלפים, חותכים לקוביות יחד עם המלפפון.
• חותכים את מקלות הסרטנים לרוחב לעיגולים קטנים, קוצצים דק את הירוקים.
• מערבבים את כל המוצרים בקערת סלט, מוסיפים אפונה ללא מרינדה.
• מפלפלים ומתבלים את הסלט, אם צריך. מתבלים במיונז או רוטב אחר לסלט.

מיונז כבר מכיל מלח, שיש לקחת בחשבון כשמוסיפים אותו למנות. אם הגרסה הזו של הסלט נראית מעט תפלה, אפשר להוסיף לרוטב מיץ לימון או להשתמש במלפפונים כבושים במקום טריים.

"ויניגרט" של סלק, חמוצים ואפונה

מכיוון שיש הרבה וריאנטים של ויניגרט, זה עם אפונה יכול גם לשאת את השם הזה.

קרא גם: סלט לצ'ו לחורף - 10 מתכונים

רכיבים:

• סלק - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• אפונה משומרת - 200 גרם;
• מלפפונים חבית מלוחים - 200 גרם;
• בצל ירוק - 3-4 נוצות;
• מלח, סוכר, פלפל שחור גרוס, שמן חמניות לא מזוקק.

בישול:

• מרתיחים סלק ותפוחי אדמה בקליפתם במיכלים שונים.
• מצננים ומקלפים את הירקות, חותכים לקוביות יחד עם המלפפונים.
• קוצצים דק את הבצל, מסננים את המיץ מהאפונה.
• מערבבים את כל המרכיבים, ממליחים את הסלט, פלפלים, מוסיפים סוכר ומתבלים בשמן חמניות.

אפונה ירוקה יכולה להישמר באופן עצמאי. כדי לעשות זאת, הוא מולבן במשך 2-3 דקות במים מומלחים, מונח בצנצנות ויוצק עם מי מלח: עבור 1 ליטר מים 1 כף. ל. מלח, 1 כפית. סוכר ו-1 כפית. חומץ. בנקים מעוקרים ומגולגלים.

מתכון לכבד בקלה עם אפונה ירוקה

כבד בקלה הוא מוצר בריא מאוד, עשיר במינרלים וחומצות שומן. מנות עם זה טעימות, מזינות והפכו כבר מזמן פופולריות. לסלטים קונים כבד בקלה טבעי בשמן (שימורים) ואסור לחסוך בזה.

רכיבים:

• כבד בקלה - 230 גרם;
• אפונה משומרת - 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• ביצים - 3 יח';
• בצל - חצי;
• ירקות שמיר - 3 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן.

בישול:

• מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם ובביצים, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.
• קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הירוקים.
• מועכים את הכבד ללא שמן עם מזלג, מערבבים עם בצל.
• מוסיפים את כל שאר המרכיבים, לא לשכוח את האפונה (יש לנקז ממנה את המיץ).
• מלבישים את הסלט במעט שמנת חמוצה.

כבד בקלה הוא מוצר עתיר קלוריות, לא מומלץ לצריכה תכופה. עם זאת, אין שום דבר קריטי לגוף בריא לפנק את עצמך מדי פעם בסלט כזה. כדי לא "להעמיס" על הסלט עודפי שומן, עדיף לתבל אותו בשמנת חמוצה או לא להשתמש ברוטב כלל.

מתאבן עם עגבניות ותירס

סלט עם אפונה ותירס הוא מנה קלה ומהירה שתמיד אפשר להכין בצורה חדשה על ידי החלפת מרכיבי הרוטב. לסלט לוקחים עגבניות מכל סוג, ואם הן מכמה סוגים אפילו יותר טוב. אדום, צהוב, חום, דובדבן ועוד זנים - אפשר לקחת קצת מכל אחד וליהנות מצבעי הקיץ.

בישול:

• שוטפים את העגבניות, חתוכים לפרוסות שרירותיות.
• קורעים את הפריליות בידיים, שוברים את הגבינה לחתיכות או חותכים איך שרוצים.
• מסננים את הנוזלים מהאפונה.
• מכינים את הרוטב: מוסיפים לשמן צמחי שן שום קצוצה, כמה טיפות דבש, מיץ לימון, עלי בזיליקום, מלח ופלפל גרוס, טוחנים היטב.
• שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה, מתבלים ברוטב ומערבבים היטב.

רוטב הסלט הפשוט ביותר מורכב ממינימום מוצרים. זה אוניברסלי לחלוטין ומתאים לכל אחד חטיף ירקות. אתה צריך לקחת שמן זית, להוסיף לו מלח, פלפל ומיץ לימון.

אין שולחן חג שלם בלי סלטים. עם הזמן, מספר עצום מגוון מתכוניםהמנה הזו. במאמר זה, נדבר על אילו סלטים מביצים ואפונה ירוקה ניתן להכין. וגם אילו מוצרים להוסיף, כדי לא לקלקל את הטעם, אלא להיפך, להדגיש אותו.

עם גבינה

מוצרים נדרשים:

• צנצנת אפונה;
• בצל אחד קטן;
• כמה ביצים מבושלות;
• 60 גרם גבינה קשה;
• יֶרֶק.

הכנת סלט עם אפונה, ביצה וגבינה:

1. חלבונים ובצל קוצצים לקוביות קטנות, את הגבינה קוצצים על פומפיה גסה.
2. הקפידו לנקז את המים מהאפונה.
3. חלמונים וירוקים קצוצים מעורבבים עם מיונז.
4. כל המוצרים משולבים, מתבלים ברוטב ומערבבים היטב.

סלט עגבניות

רכיבים:

• נורה אחת;
• צנצנת אפונה;
• שלוש ביצים מבושלות ואותו דבר עגבניות טריות;
• 50 מיליגרם שמן זית;
• 20 מ"ל חומץ.

תהליך הכנת סלט אפונה, ביצים ועגבניות:

1. ביצים ועגבניות מתפוררים לחתיכות מרובעות קטנות.
2. קוצצים דק את הבצל ומאחדים עם הביצים.
3. נוזלים מנוקזים מאפונה ונשלחים לירקות.
4. לרוטב שלבו חומץ עם שמן.

סלט אפונה, ביצים, מלפפון ונקניק

להכין המנה הזו, אתה צריך להצטייד במוצרים כאלה:

• צנצנת אפונה;
• ¼ ק"ג נקניק מבושל;
• חמישה תפוחי אדמה;
• שלושה ביצים;
• כמה מלפפונים כבושים;
• גזר אחד גדול;
• נוּרָה.

הכנת סלט מלפפונים, אפונה וביצים:

1. ראשית אתה צריך להרתיח ביצים, גזר ותפוחי אדמה. כשהמוצרים התקררו, קוצצים אותם לחתיכות מרובעות קטנות.
2. נקניק ומלפפונים נחתכים לרצועות דקות.
3. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
4. מאחדים את כל המוצרים בצלחת עמוקה ומתבלים במיונז.
5. מוסיפים פלפל גרוס ומלח לפי טעמכם.

עם נקניקיות מטוגנות

מוצרים נדרשים:

• ¼ קילוגרם נקניקיות;
• שתי ביצים;
• פלפל חריף אחד גדול;
• ½ פחית אפונה.

איך מכינים סלט ביצים ואפונה ירוקה:

1. נקניקים מנוקים מראש, חתוכים לעיגולים צרים.
2. משני הצדדים הם מטגנים בשמן (ירקות) עד להזהבה.
3. פלפלים משוחררים מזרעים וקוצצים לרצועות דקות, ביצים נחתכות לקוביות.
4. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
5. כל המוצרים המוכנים מעורבבים ומתובלים במיונז.

עם חזיר

לחצי צנצנת אפונה תצטרך:

• 200 גרם בשר חזיר;
• שלושה ביצים;
• שני מלפפונים כבושים;
• נורה אחת;
• יֶרֶק;
• 100 מיליגרם שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים קלות שמן צמחי.
2. חזיר וביצים נחתכים לקוביות קטנות, מלפפונים - לרצועות דקות.
3. מורחים בשכבות: חזיר, שמנת חמוצה, מלפפון, ביצים, בצל מטוגן, אפונה, שמנת חמוצה וירוקים קצוצים מעל.

סלט עוף, אפונה וביצים

לכל 0.5 קילוגרם פילה עוףאתה תצטרך:

• צנצנת אפונה;
• ארבע ביצים;
• שלוש עגבניות טריות;
• יֶרֶק;
• שמנת חמוצה (להלבשה).

בישול.

1. קודם כל, בשר מבושל במים מומלחים.
2. כשהפילה התקרר הוא נחתך לקוביות, ביצים מבושלות ועגבניות טריות קוצצות באותן פרוסות.
3. מיץ מרוקן מאפונה.
4. ירוקים (פטרוזיליה ובצל ירוק) קצוצים דק.
5. כל המוצרים משולבים, מתובלים בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי טעמכם.

עם לבבות עוף

להכין סלט טעים, אתה צריך להצטייד במוצרים כאלה:

• חצי קילו לבבות;
• צנצנת אפונה;
• ארבע ביצים;
• ¼ קילוגרם תפוחי אדמה;
• שני מלפפונים טריים;
• ירקות, כמו גם מיונז.

מתכון שלב אחר שלב.

1. מרתיחים מראש את הפסולת במים מומלחים.
2. לבבות, תפוחי אדמה מבושלים וביצים נחתכים לחתיכות מרובעות, מלפפון - לרצועות דקות, ירוקים - דק, נוזלים מנוקזים מאפונה.
3. כל החומרים מעורבבים ומתבלים במיונז.

עם אננס משומר

רכיבים:

• ¼ קילוגרם פילה עוף;
• 150 גרם שמפיניון (טרי);
• ארבע ביצים;
• נוּרָה;
• צנצנת אחת קטנה של אפונה ואננס;
• מיונז להלבשה.

איך מכינים סלט:

1. הבשר מבושל במי מלח וחותכים לחתיכות מרובעות קטנות, ביצים ואננס קוצצים עם אותן פרוסות.
2. פטריות קוצצות לפרוסות דקות ומטוגנות בשמן צמחי עד לבישול.
3. קוצצים דק את הבצל, ומרוקנים את הנוזלים מהאפונה.
4. מערבבים את כל החומרים ומלבשים את הסלט.

עם גזר בקוריאנית

מוצרים נדרשים:

• חצי קילו עוף מעושן;
• צנצנת אפונה;
• שלושה ביצים;
• נורה קטנה;
• 100 גרם גזר;
• 150 מיליגרם מיונז;
• שמן צמחי ומעט חומץ.

איך מכינים סלט של גזר, אפונה וביצים:

שכבה 1. בשר חתוך לקוביות קטנות.

שכבה 2. אפונה ומיונז מעל.

שכבה 3. בצל קצוץ לחצי טבעות, מטוגן עד להזהבה, מעורבב עם חומץ ומיונז. לפזר באופן שווה.

שכבה 4. גזר ומיונז.

שכבה 5. ביצים מגוררות.

סלט בצל ירוק בהיר

כדי להכין סלט אפונה וביצים, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 100 גרם של נוצות בצל ירוק;
• חמש ביצים;
• צנצנת אפונה;
• 50 מ"ל שמן זית;
• קצת מיץ לימון.

בישול.

1. ביצים מבושלות נחתכות לחצי עיגולים, בצל - דק.
2. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
3. מערבבים שמן ומיץ.
4. מאחדים את המוצרים, מוסיפים מלח ומתבלים.

סלט שום חריף

רכיבים:

• שתי ביצים;
• מלפפון טרי קטן אחד;
• שן שום;
• ½ צנצנת אפונה;
• פטרוזיליה;
• 20 מיליגרם שמנת חמוצה ומיונז.

איך מכינים סלט אפונה וביצים חריף:

1. מלפפון וביצים מבושלות קוצצים לחתיכות מרובעות, הירוקים - דק.
2. מיץ מרוקן מאפונה.
3. שום מועבר דרך מכבש.
4. במיכל נפרד משלבים רטבים לבנים לרוטב.
5. כל המוצרים מעורבבים, מוסיפים מלח ומתבלים.

עם כרובית

ממה מורכב הסלט?

• ¼ ק"ג כרוב (כרובית);
• 0.5 פחיות אפונה;
• שתי ביצים;
• נוּרָה;
• יֶרֶק.

בישול.

1. מרתיחים את הכרוב במי מלח וחותכים לחתיכות קטנות.
2. ביצים מבושלות נחתכות לקוביות, בצל ועשבי תיבול - דק.
3. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
4. מערבבים את החומרים, מוסיפים מלח ופלפל גרוס, מתבלים במיונז.

עם כרוב סיני

עבור 250 גרם כרוב תצטרך:

• צנצנת אפונה;
• שתי ביצים;
• יֶרֶק;
• 100 מיליגרם מיונז.

מכינים סלט טעים בצורה הבאה:

1. הכרוב נחתך לרצועות דקות.
2. ביצים קוצצות לפרוסות מרובעות.
3. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
4. הירוקים קצוצים דק.
5. כל המוצרים מעורבבים ומתובלים במיונז.

עם כרוב לבן

מוצרים נדרשים:

• ¼ ק"ג כרוב;
• ½ קופסת אפונה;
• כמה מלפפונים כבושים קטנים;
• שלושה ביצים;
• בצל ירוק ושמיר.

איך לבשל סלט כרוב עם אפונה וביצה:

1. כרוב ומלפפונים נחתכים לרצועות דקות, ביצים - לקוביות, ירוקים - דק.
2. מיץ מרוקן מאפונה.
3. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.

עם אצות

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם של כרוב מוגמר;
• חמש ביצים;
• צנצנת אפונה.

איך מכינים סלט מהיר ובריא:

1. ביצים מבושלות קוצצות לפרוסות גדולות.
2. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.

עם הרינג

רשימת המוצרים הנדרשים:

• 150 גרם הרינג מלוח;
• כמה תפוחי אדמה ומספר זהה של ביצים;
• ½ קופסת אפונה;
• מלפפון כבוש אחד גדול;
• נוּרָה.

מתכון שלב אחר שלב לסלט מלפפון כבוש, ביצים ואפונה:

1. הדג מנוקה מעצמות ועור. הפילה המתקבל נחתך לחתיכות קטנות.
2. ביצים ותפוחי אדמה מבושלים קוצצים לקוביות, מלפפונים נמחצים באותן חתיכות.
3. הבצל קצוץ דק.
4. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
5. כל הרכיבים משולבים בצלחת עמוקה ומתבלים במיונז.

עם דג מעושן

עבור חצי קילוגרם של מקרל מעושן, תזדקק למוצרים הבאים:

• חמש ביצים;
• שני תפוחים גדולים;
• כמה מלפפונים טריים;
• צנצנת אפונה;
• ירקות ומיונז.

תהליך בישול.

1. יש לנקות את הדג מכל העצמות והעור. הפילה המוגמר נחתך לקוביות.
2. תפוחים מורידים מהזרעים וקוצצים לחתיכות מרובעות קטנות. מפזרים עליהם מעט מיץ לימון כדי למנוע מהם להשחים.
3. מלפפונים וביצים מבושלות נחתכים לקוביות, ירקות - דק.

עם סרדינים

אנו מכינים את המוצרים הבאים:

• קופסת סרדינים וחצי קופסת אפונה;
• כמה תפוחי אדמה ומספר זהה של ביצים;
• מלפפון טרי גדול אחד;
• נוּרָה;
• פטרוזיליה;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 15 גרם זרעי חרדל.

הכנת סלט תפוחי אדמה, ביצים ואפונה:

1. מסננים את הנוזלים מהדג ומועכים אותו בעזרת מזלג.
2. תפוחי אדמה מבושליםואת הביצים קוצצים לפרוסות מרובעות, את המלפפון חותכים לאותן פרוסות.
3. קוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול.
4. מערבבים שמנת חמוצה וחרדל ומערבבים היטב.
5. מאחדים את כל המוצרים ומתבלים ברוטב שמנת חמוצה.

עם שפריצים

לפחית דג אחת אתה צריך להכין:

• ½ צנצנת אפונה;
• בצל אחד;
• 150 גרם גבינה קשה;
• כמה ביצים;
• מיונז.

איך מכינים סלט שכבות:

1 שכבה. בצל קצוץ דק ומיונז.

2 שכבות. שפריצים מונחים, הם חייבים להיות שלמים.

3 שכבות. אפונה ומיונז.

4 שכבות. חלבונים כתושים ורוטב לבן.

5 שכבות. גבינה מגוררת גס ומיונז.

6 שכבות. חלמונים קצוצים וירוקים קצוצים.

עם דיונונים

רשימת המרכיבים שתצטרכו להכנת הסלט הזה:

• ¼ קילוגרם של דיונון;
• 100 גרם מלפפונים טריים;
• ½ צנצנת אפונה;
• שתי ביצים;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• יֶרֶק.

מתכון שלב אחר שלב לסלט מלפפון, ביצה, אפונה ודיונון:

1. מרתיחים מראש קלמארי. כדי לעשות זאת, הרתיחו מים, מלח אותם וממש לזרוק פירות ים במשך שלוש דקות. לגרוס אותם לרצועות דקות.
2. מלפפון טרי נחתך לרצועות דקות, מקלות סרטנים - במעגלים, ירוקים - דק, ביצים - על פומפיה.
3. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
4. להכנת סלט עם אפונה, ביצים ודיונון, כל המרכיבים מעורבבים, מוסיפים מלח ותבלינים.
5. מתבלים במיונז ומערבבים היטב.

עם שרימפס

עבור חצי קילוגרם של פירות ים תצטרך:

• חמישה תפוחי אדמה ומספר זהה של ביצים;
• צנצנת אפונה;
• 20 מיליגרם של מיץ לימון;
• פטרוזיליה ומיונז.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מרתיחים מראש ביצים ותפוחי אדמה בקליפתם, כמו גם שרימפס. כדי לבשל פירות ים, אתה צריך להרתיח מים, להמליח אותם ולבשל שרימפס על אש נמוכה במשך עשר דקות. אם המוצר כבר מבושל, אבל קפוא, זה מספיק לבשל במשך שלוש דקות.
2. שרימפס מוכן מנקים ומשקים עם מיץ לימון.
3. חותכים תפוחי אדמה וביצים לקוביות קטנות.
4. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
5. שלבו מוצרים ומתבלים במיונז.
6. שרימפס וביצים חתוכים לעיגולים משמשים כקישוט.

עם מולים

מוצרים נדרשים:

• ביצה אחת;
• ½ קופסת אפונה;
• נורה קטנה;
• 150 גרם מולים (מבושלים);
• ירקות (חסה, פטרוזיליה ושמיר);
• 30 מ"ל שמן זית.

תהליך בישול:

1. מסננים את הנוזלים מהאפונה.
2. ביצים מבושלות, בצל ועשבי תיבול קצוצים דק.
3. מאחדים את המוצרים, מוסיפים מלח ומתבלים בשמן.

עם בשר סרטנים

מוצרים:

• מלפפון טרי;
• ½ קופסת אפונה;
• שלושה ביצים;
• 200 גרם בשר סרטנים;
• יֶרֶק.

הוראות שלב אחר שלב להכנת סלט עם מלפפון, ביצה, אפונה ו בשר סרטן:

1. מלפפון, בשר וביצים מבושלות נחתכים לחתיכות מרובעות קטנות, ירוקים - דק, נוזלים מנוקזים מהאפונה.
2. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.

סלט עם כבד בקלה

רכיבים:

• פחית כבד בקלה;
• שלושה ביצים;
• אחד גמבה;
• חצי פחית אפונה;
• מלפפון טרי אחד;
• בצל ירוק;
• 100 מ"ל שמן זית.

הוראות הכנת סלט עם אפונה ירוקה, ביצים, מלפפון וכבד בקלה:

1. הכבד מונח בצלחת עמוקה וללוש בעזרת מזלג.
2. המיץ מרוקן מהאפונה ונשלח לכבד.
3. ביצים מבושלות, פלפלים ומלפפון טרי קוצצים לקוביות קטנות ומורחים לשאר המוצרים.
4. קוצצים דק את הבצל ומכניסים לסלט.
5. מלא בשמן.

עם שמפיניון

רכיבים:

• צנצנת אפונה;
• ¼ קילוגרם פטריות טריות;
• 60 מ"ל רוטב בלסמי;
• ביצה אחת;
• יֶרֶק;
• 100 מיליגרם מיונז.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. פטריות מבושלות במי מלח וחותכות לפרוסות דקות.
2. ביצים קוצצות לרצועות, ירקות - דק.
3. מיץ מרוקן מאפונה.
4. מיונז ורוטב מעורבבים.
5. כל המוצרים משולבים, מומלחים ומתובלים.

עם תירס משומר

כדי להכין סלט, תזדקק למוצרים הבאים:

• פחית אפונה וחצי פחית תירס;
• ארבע ביצים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• בצל ירוק.

תהליך בישול:

1. את הנוזל מרוקנים מהצנצנות ויוצקים את התכולה לצלחת עמוקה.
2. את הביצים קוצצים לחתיכות מרובעות ושולחים לקטניות.
3. את הגבינה כותשים בפומפייה גדולה ומוסיפים לשאר המוצרים.
4. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לסלט.
5. מעל מיונז.

עם אורז

רכיבים:

• 100 גרם אורז מבושל;
• שתי ביצים;
• פלפל מתוק אחד;
• חצי פחית אפונה;
• פטרוזיליה;
• 100 מיליגרם שמן זית.

תהליך בישול:

1. פלפלים נפטרים מזרעים, חותכים לרצועות דקות ומערבבים עם אורז.
2. ביצים וירוקים קצוצים דק מאוד ונשלחים למוצרים אחרים.
3. מסננים את הנוזל מהאפונה ויוצקים לתוך הסלט.
4. מזלפים שמן ומוסיפים מלח.

עם קרקרים

מה צריך לסלט:

• ארבעה תפוחי אדמה מבושלים;
• גזר אחד מבושל;
• שלוש ביצים מבושלות;
• מלפפון טרי אחד;
• צנצנת אפונה;
• חבילה קטנה של קרקרים;
• שמנת חמוצה להלבשה.

בישול:

1 שכבה. תפוחי אדמה מגוררים ושמנת חמוצה.

2 שכבות. מלפפון קצוץ.

3 שכבות. גזר מגורר ושמנת חמוצה.

4 שכבות. קרקרים.

5 שכבות. ביצים מרוסקות ושמנת חמוצה.

6 שכבות. אפונה וירוק.

איך לבשל אפונה לסלטים בעצמך

ככלל, אפונה משומרת משמשת בסלט. אפשר להוסיף גם מוצר קפוא, אבל אז כדאי לדעת להכין אותו נכון.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. ליטר מים מביאים לרתיחה.
2. מוסיפים 30 גרם מלח שולחן, 10 גרם סוכר ועלה נענע.
3. לאחר שתי דקות, יוצקים ½ קילוגרם אפונה קפואה.
4. מבשלים עשר דקות ויוצקים פנימה 40 מיליגרם חומץ, חומץ תפוחים עדיף.
5. מסירים מהאש לאחר חמש דקות.
6. כשהשעועית מתקררת אפשר להוסיף אותה לסלט.

1. לפני שאתה קונה אפונה משומרת, הקפד לבדוק את הצנצנת. זה לא צריך להיות נפוח, יש שקעים, וגם לשים לב לתאריך התפוגה.
2. אם הנוזל שבו נמצאת האפונה עכור, זה לא אומר שהמוצר מקולקל, הוא רק מכיל יותר עמילן. קטניות כאלה - לפני הוספה לסלט - מומלץ לשטוף במים זורמים.
3. כדי למנוע היווצרות נוזלים בתחתית הסלט, נסו לנקז בזהירות את המים מהקטניות. מסננים את האפונה במסננת וממתינים עשר דקות.
4. כדי להסיר מרירות מהבצל, אפשר לכבוש אותם או להניח אותם כבר קלופים במקרר למשך רבע שעה.
5. כדי שכאשר מרתיחים ביצים, הקליפה לא תיסדק, כדאי להוסיף מעט מלח למים.
6. אפשר להימנע מהשחמת תפוחי אדמה אם שופכים מעט חומץ למים בזמן הבישול, העיקר לא להגזים.
7. סלט בריא יותריהפוך אם מלח רגיל יוחלף במלח עם יוד.
8. למי שלא אוהב מיונז יכול להמליץ ​​לתבל את המנה בשמנת חמוצה או יוגורט טבעי.
9. את הסלטים האלה, הכוללים מלפפונים כבושים או פטריות, יש להמליח בזהירות.
10. לקישוט כלים בשרייםזרעי פשתן או שומשום הם נהדרים. אבל לירקות - אגוזים או צימוקים.

בישול סלט פותח אופקים לדמיון, אל תפחדו להתנסות במרכיבים ולתת למנות את הזעם שלכם.