איד הוא דג נהר. היא זוכה להערכה בבישול עבורה איכויות טעם. להלן נספר לכם כיצד לבשל בתנור.

אידי בתנור בנייר כסף

רכיבים:

• דג איד - 1 יחידה;
• בצל גדול - 1 יחידה;
• חצי לימון;
• מיונז - 1 כפית;
• מלח, פלפל ושמיר - לפי הטעם.

בישול

אנחנו מנקים את הדג, מעיים אותו, מוציאים את הזימים ואז שוטפים היטב. אנחנו עושים חתכים על הפגר, משפשפים אותו בפלפל ומלח, ממלאים בצל קצוץ. לימון חתוך לעיגולים או חצאי עיגולים. אנו מרפדים את הטופס בנייר כסף, אשר משומן קלות בשמן צמחי. אנחנו מצפים קלות את הדג, שמים אותו על נייר כסף, מכסים את הדג בלימון ומעליו שמים ענפי שמיר. עוטפים בזהירות את נייר הכסף וצובטים בזהירות. אנחנו שולחים את דג האידי לתנור ואופים בחום של 150 מעלות למשך חצי שעה. לאחר מכן אנו פותחים את נייר הכסף ושולחים את הדג להשחמה למשך 10-15 דקות נוספות.

Ide עם תפוחי אדמה בתנור

רכיבים:

• איד - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 6 יח';
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• גבינה קשה- 100 גרם;
• קטשופ - 100 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס, מלח, תיבול לדגים;
• מים - 100 מ"ל;
• מיץ לימון.

בישול

אנחנו מנקים את הדגים מקשקשים וחותכים את הפגר לאורך הרכס. לאחר מכן אנו מסירים את העצמות, שוטפים את הפילה ומייבשים אותו. ואז לחתוך אותו לחתיכות, לפזר מיץ לימון. תפוחי אדמה קלופים חתוכים לעיגולים דקים. קוצצים דק את הבצל. משמנים תבנית עם שמן, ואז מפזרים את הבצל ומוסיפים אותו מעט. לאחר מכן מגיעים תפוחי האדמה, שאנו מוסיפים גם מעט מלח ופלפל. מפזרים את הדג שהוכן קודם בתיבול דגים והניח את הנתחים על תפוחי האדמה. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה עם מים, מוסיפים מלח לפי הטעם. יוצקים את הדגים ותפוחי האדמה עם הרוטב שנוצר ומכניסים את התבנית לתנור מחומם. אופים כ-35 דקות. לאחר מכן מפזרים את המנה בגבינה מגוררת ושולחים אותה בחזרה לתנור למשך 15 דקות.

מתכון "אייד בתנור"

רכיבים:

• דג איד - 1 יחידה;
• מיונז - 2 כפות. כפיות;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. כפיות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול

אנחנו מכינים את הדג: שוטפים אותו, מנקים אותו, מעיים אותו. ואז אנחנו חותכים לחתיכות קטנות, אשר אנו פלפלים וממליחים לפי הטעם. כעת מערבבים מיונז ושמנת חמוצה וכ-4 כפות. כפית את התערובת למרוח לדג ולערבב. אנחנו מעבירים את הרוטב לתבנית, מכסים אותה בנייר כסף ומכניסים תנור חםלמשך 30 דקות לאחר מכן מסירים את נייר הכסף, ומשמנים את הדג ברוטב שנשאר. החזרנו אותו לתנור ולאחר 10 דקות, כאשר נעים קרום זהוב, מוציאים את הדג ומגישים אותו לשולחן עם תפוחי אדמה מבושלים וסלט ירקות טריים.

רעיון בישול בתנור

רכיבים:

• איד - 2 יח';
• ביצי עוף - 1 יחידה;
• חלב - 100 מ"ל;
• בצל - 1 יחידה;
• שורש סלרי - 150 גרם;
• קמח - 1 כף. כף;
• מלח, מיץ לימון.

בישול

שוטפים את הדג, מנקים אותו, משפשפים אותו במלח ומכניסים פנימה את שורש הסלרי והבצל הקצוצים לקוביות. יוצקים מיץ לימון על הדגים. אנו משלבים חלב וביצה, מוסיפים מלח לתערובת שהתקבלה, מוסיפים קמח ומערבבים. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים מעל את הבצק ואופים בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.

אידי אפוי בתנור

רכיבים:

בישול

אנחנו מנקים את הרעיון. אנחנו עושים כמה חתכים לאורך הצלעות בצדי הפגר. לשפשף אותו בפלפל ומלח. מניחים בצל קצוץ בפנים. מניחים את הדג על תבנית משומנת, משמנים במיונז מעל ואופים בתנור חם כ-25-30 דקות.

לגבי כל המתכונים, ניתן לתת עצה אחת: כדי שהדג לא יישרף בתנור, ניתן להניח אותו על "מלטה" בצל. לשם כך, שים תחילה טבעות בצל פרוס על תבנית אפייה, והניח את הדג מעל. אז מובטח לכם שיהיו לכם תבשילים אידיאלים בתנור שיצאו מוצלחים.

איד הוא דגי נהר. הוא מוערך על ידי שפים על טעמו. בנוסף, איד הוא דג מיובש שאהוב על גברים רבים. רוב החבר'ה חושבים שבירה היא החטיף הטוב ביותר. אם אתה לא אוהב דגים מיובשים, ואתה רוצה לבשל משהו לארוחת ערב, אז דע שאפשר לאפות או לטגן את הרעיון הזה במחבת. איך לעשות את זה? כן, הכל פשוט. במאמר שלנו נשקול כמה מעניינים, אבל באותו זמן דרכים פשוטותבישול דגים. נתחיל מהאפשרות הקלה ביותר.

מתכון אחד

• נוּרָה;
• דג איד;
• חצי לימון;
• פלפל;
• שָׁמִיר;
• כפית מיונז;
• מלח.

בישול

• מנקים את הדג.
• חתוך את הזימים, תעיף את הרעיון. שוטפים את הדג.
• בצע חתכים רוחביים על הפגר.
• לשפשף את הדג בפלפל ומלח.
• ממלאים אותו בבצל (קצוץ מראש).
• לאחר מכן חותכים את הלימון לחצאי עיגולים.
• מרפדים את התבנית בנייר כסף, משמנים אותה בשמן צמחי.
• מצפים מעט את הדג במיונז ביתי, שמים על נייר כסף, מכסים בלימון. מניחים מעל ענפי שמיר.
• לאחר מכן עטפו הכל בזהירות בנייר כסף.
• שלח לבשל בטמפרטורה של 150 מעלות למשך 30 דקות.
• לאחר מכן פרש את הפגר ושוב שלח אותו להשחמה למשך עשר דקות.

דגים ותפוחי אדמה בתנור

כדי ליצור מנה תצטרך:

• שישה תפוחי אדמה;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה, קטשופ, מים;
• 500 גרם דגים;
• נוּרָה;
• מלח;
• 100 גרם גבינה קשה;
• תיבול לדגים;
• מיץ לימון;
• פלפל שחור טחון.

בישול

• הסר קשקשים מהדגים.
• חותכים את הפגר לאורך הרכס, מסירים את העצמות.
• שוטפים את הפילטים ומייבשים.
• לאחר מכן חותכים לחתיכות, מפזרים מיץ לימון.
• מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לעיגולים דקים.
• קוצצים דק את הבצל.
• משמנים תבנית אפייה בשמן.
• לאחר מכן מניחים את הבצל, ממליחים אותו מעט.
• לאחר מכן מכניסים את תפוחי האדמה. ממליחים ומפלפלים גם אותו מעט.
• מתבלים את הדג המוכן בתיבול, שמים מעל את תפוחי האדמה.
• לאחר מכן, במיכל נפרד, מערבבים קטשופ, שמנת חמוצה, מים ומלח (לפי הטעם).
• יוצקים את הרוטב שנוצר על המנה. לאחר מכן מכניסים לתנור. מבשלים 35 דקות.
• מפזרים את המנה בגבינה. מחזירים אותו לתנור למשך רבע שעה. קצת סבלנות, ותוכל לבשל עם תפוחי אדמה.

דגים עם רוטב שמנת חמוצה

לבישול תצטרך:

• שתי כפות מיונז;
• 3 אמנות. ל. שמנת חמוצה;
• דג איד אחד;
• פלפל, מלח.

בישול

• ראשית, לשטוף את הדג, לנקות, מעיים.
• לאחר מכן חותכים לחתיכות, מלח ופלפל.
• מערבבים שמנת חמוצה ומיונז.
• שים את התערובת שהתקבלה לדג, מערבבים.
• מעבירים לתבנית אידאה, מכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור חם לשלושים דקות.
• לאחר הסרת נייר הכסף, משמנים את הדג ברוטב.
• מחזירים אותו לתנור לעשר דקות. לאחר מכן הגישו את המנה לשולחן.

אידי עם סלרי

איך לבשל איד לפי המתכון הזה? קל אם תפעל לפי ההוראות.

לבישול אתה צריך:

בישול:

• לשטוף את הדג, לנקות אותו.
• לשפשף במלח.
• לאחר מכן מוסיפים את קוביות הסלרי והבצל.
• יוצקים את מיץ הלימון על האיד.
• מערבבים את הביצה, החלב, ממליחים את התערובת, מוסיפים קמח. מערבבים לאחר מכן.
• מניחים את הדג על נייר אפייה, ממלאים אותו בבצק מעל. האיד נאפה בתנור במשך 45 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות.

במחבת

עכשיו אגיד לך איך לבשל אידיאה במחבת. אנו מתארים את כל השלבים של יצירת המנה.

לבישול תצטרך:

• חצי כוס קרקרים מרוסקים;
• מעט פטרוזיליה ירוקה;
• 500 גרם דגים;
• פלפל שחור;
• 50 מ"ל חלב;
• מלח;
• ביצה;
• חצי לימון;
• 2 כפות. ל. קמח;
• 60 מ"ל שמן צמחי.

בישול:

• מסירים את הקשקשים מהדג. בטן, לשטוף.
• שים את הפגר על המפית המוכנה. לָדוּן.
• חותכים לחתיכות, מפזרים תבלינים, מלח ופלפל.
• מפזרים קמח על צלחת. מגלגלים בו את הדג.
• טורפים בקערה את הביצה והחלב.
• יוצקים את פירורי הלחם לקערה נפרדת.
• טובלים את נתחי הדג בתערובת החלב, מגלגלים בפירורי לחם.
• מניחים מחבת על הכיריים. שפכו אותו פנימה שמן צמחי, חימום.
• מכניסים את הדג למחבת. מטגנים אותו משני הצדדים (15 דקות כל אחד).

רעיון אפוי

שקול מתכון דג אחר. אפשרות זו שונה משמעותית מהקודמות. כדי להכין את המנה הזו תצטרך:

• קילוגרם דגים;
• שתי עגבניות;
• שלוש שיני שום;
• 125 גרם קמח;
• שתי נורות;
• מלח;
• קורט שומשום;
• כוס שמן צמחי;
• פלפל;
• חצי לימון.

בישול:

• לפני שאתה מבשל את האידיה, אתה צריך לנקות אותו.
• לפני ביצוע ההליך, שפכו מים רותחים על הדג, ואז יהיה קל יותר לנקות את הקשקשים.
• לאחר מכן הסר את כל החלק הפנימי מהאייד. חותכים את הסנפירים ואת הראש. לאחר מכן שטפו מתחת למים זורמים.
• לאחר מכן להשרות את הדג. בצעו בו חתכים כל שני סנטימטרים במהלך היום.
• שמים את האידיה על תבנית אפייה, משפשפים במלח ופלפל מכל הצדדים.
• לאחר מכן סוחטים מיץ לימון על הדג. השאירו אותו למרינדה למשך חצי שעה.
• לאחר מכן, יוצקים שמן חמניות על תבנית אפייה, מכניסים לתנור, מחממים בטמפרטורה של מאתיים מעלות.
• טוחנים את השום.
• חותכים את הבצל לטבעות. לאחר מכן מטגנים במחבת. מוסיפים שם עגבניות (קצוצות לקוביות). מערבבים הכל, מכסים את המחבת במכסה.
• עכשיו מסננים את המים מהאיד, משפשפים אותם בשום מבושל. ממלאים איתם גם את הבטן והחתכים.
• מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מניחים עליה את הדג המקומח.
• מוסיפים מיונז, פלפל, מלח לירקות. לְרַגֵשׁ.
• שמים את המסה על גבי הדג.
• אופים בחום של 180 מעלות למשך שעה.

סיכום

עכשיו אתה יודע איך לבשל רעיון. אנו מקווים שתיהנו מהמתכונים. העיקר סבלנות וקשב - ואז הכל יסתדר לך.

כדי להכין את הרעיון תצטרך:

• Ide - 1 מחשב. (בערך 1 ק"ג.);
• שום - 3 שיני;
• עגבנייה - 2 יח';
• נורה בגודל בינוני - 2 יח';
• קמח - 100-150 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף;
• חצי לימון;
• קורט שומשום;
• מלח ופלפל.

ניקוי דגים

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הדג לבישול. כדי לעשות זאת, זה כדלקמן. כשלעצמו, האידיה מנוקה בצורה מושלמת, אך ניתן להשתמש במים רותחים כדי להקל על הניקוי. רגע לפני הניקוי יוצקים מים רותחים על כל הדג. לאחר הליך כזה, אתה יכול לראות כיצד הקשקשים על בטנו של איד משנים את המראה שלהם, כאילו מרותכים. העיקר לא להגזים עם מים רותחים, אחרת אתה יכול אפילו לבשל את כל העור. כעת, כאשר מנקים דג, הקשקשים שלו לא יתפזרו לכל הכיוונים. והכי גרוע, את האייד מנקים באזור הבטן.

חָסוּת

לאחר הניקוי יש לשטוף את הדג מתחת מים קריםולהסיר את שאר הקשקשים. לאחר מכן, פתחו את הבטן ונקו אותה מבפנים. לאחר מכן, חתוך את הראש והסנפירים. אגב, את הסנפירים אפשר לחתוך בזהירות עם מספריים. עכשיו אנחנו שוטפים את האידיה שוב מתחת למים זורמים, מוציאים דם וכל האלמנטים המיותרים כדי שהדג יהיה נקי לחלוטין.

כְּבִישָׁה

לאחר מכן, יש להשרות את הדגים המנוקים. לאחר שביצע בעבר חתכים עליו לכל האורך, בערך כל 2 סנטימטרים. הליך כזה הכרחי כדי שאחרי עיבוד והשריה של הדג, כל העצמות הקטנות מתמוססות בהשפעה מיץ לימון. שים את הדג על צלחת או תבנית אפייה, אתה צריך לשפשף אותו בשפע עם מלח ופלפל שחור. לנגב צריך להיות גם מבפנים וגם מבחוץ, ואל תשכח לשפשף את החתכים שנעשו. לאחר מכן, סוחטים את המיץ מהלימון ישירות על הדג משני הצדדים. עכשיו אפשר להשאיר אותו למרינדה כ-30 דקות.

הכנת תבלינים

תן לאיד להשרות, ולמנה נוספת, אתה יכול להמשיך לשלב הבא. יוצקים הרבה שמן חמניות על נייר אפייה, מכניסים לתנור ומשאירים אותו שם להתחמם. טמפרטורת התנור צריכה להיות 200 מעלות.
כעת בקורס אנו משתמשים במרכיבים הבאים. שום צריך להיות קצוץ דק, אתה יכול לקוביות, אתה יכול להשתמש בקשיות, כמו שאתה אוהב. אנחנו גם חותכים את הבצל לטבעות. על מנת להפוך את הבצל לרך יותר, יש צורך להעביר אותו במחבת. מוסיפים לו גם קוביות עגבניות. מערבבים הכל ומשאירים בתבנית מכוסה במכסה.

הכנת דגים

עכשיו נחזור לרעיון. לאחר הכבישה, מסננים את המים שהשתחררו. ולשפשף את הפגר עם השום שהוכן קודם לכן. יש למלא אותם גם בחתכים שנעשו ובבטן. אנחנו שולפים את תבנית האפייה המחוממת מהתנור ומניחים עליו את הדג, לאחר שמגלגלים את האדמה בקמח. הדג צריך להיות מכוסה לחלוטין בקמח כדי ליצור קרום בהיר וגם כדי שלא יידבק למחבת.

מוסיפים מיונז לבצל ועגבניות, ממליחים קלות ומפלפלים לטעם. מערבבים הכל ומניחים בזהירות על גבי האיד. אל תכין יותר מדי מהמרכיבים. את השאר עדיף לפרוס בזהירות ויפה ליד הפגר. לתצפית יפה יותר על האידיה, אפשר לפזר מלמעלה עוד קצת שומשום.
כעת ניתן לשלוח את הדג לתנור על ידי הגדרה של 180 מעלות. את האידיה יש לאפות שעה אחת לפני הבישול. לאחר שעה, אתה צריך לקבל את הדג, לשים אותו על צלחת ולקשט עם עלי חסה ו גמבה. כל הרעיון שנאפה בתנור מוכן. נהדר לקישוט תפוחי אדמה מבושליםאבל זה תלוי בהעדפה שלך. המנה מוכנה.

דג נהר טעים אידאלי מתאים לבישול מגוון מנות. כמו כל משפחת הקרפיונים, הוא נבדל בעצמות קטנות וחדות רבות, אשר, עם זאת, נעשות רכות יותר לאחר טיפול חום אינטנסיבי.

היסטוריה וגיאוגרפיה של המוצר

הדג שייך לנציגי המים המתוקים של משפחת הקרפיונים, שיכולים לחיות במקווי מים מלוחים. הוא נמצא באסיה ובצפון אירופה, נמצא בעיקר בבריכות ובנהרות גדולים. אוכלוסייה גדולה של פרטים חיה על הדנובה, בים הבלטי ובקווי מים מתוקים של פינלנד. שמו של הדג קשור למראה שלו. המילה באה מהמושג השוודי "תְעוּדַת זֶהוּת"מתאר את הצבע הבהיר של יחידים, מהדיאלקט הגרמני הישן הוא מתורגם בצורה קולית יותר ונגיש יותר במשמעות - "שריפה, מדורת לוויה."

הדג חי במים רדודים, בחלק התחתון של נהרות גדולים ועמקי אגמים. הפוריות של האייד משתנה בהתאם למקום ולתנאי החיים. אז, בדנייפר ( רוּסִיָה) הוא נע בין 39,000 ל-114,000 ביצים, ברומניה בין 15,000 ל-125,000, בשוודיה יש לו 42,000 - 260,000.

הוא האמין כי מקום הולדתו של איד הוא מדינות סקנדינביה. ידוע שהוא הובא לבריטניה כדג נוי לבריכות מקומיות והושר במימי צפון אמריקה, שם התיישב במדינת קונטיקט. נציג משפחת הקרפיונים חשוב לדיג, אך ככלל הוא נתפס כחלק מקרוביו האחרים. דיג נפרד לאיד אינו מאורגן.

ציפרינידים נתפסים באמצעות חכות, ספינינג או דיג תת-מימי. קל יותר לתפוס את האייד במהלך תקופת ההטלה, שנמשכת בערך מאפריל עד יוני. בשלב זה, פרטים מחזיקים בלהקות ונכרים בהם כמויות גדולות. בתום ההשרצה, הדג מטפס לבתי גידול רגילים עם אדמה סחופת מתחת לצלעות, גשרים וגושי אבנים, מה שמקשה על הדיג שלו.

במדינות רבות בעולם מגדלים דגים למכירה בחוות דגים. ידוע כי אידאה מופיעה לעתים קרובות על המדפים הרוסיים ממאגר ריבינסק. זוהי מעבדה גדולה של האקדמיה הרוסית למדעים עם מלאי מרשים של דגים יקרי ערך רבים.

מינים וזנים

איד הוא זן של דגי קרפיון בעל מראה אופייני למשפחה. באופן כללי, הם אנשים חסונים בינוני עם ראש קטן, פה דק ו עיניים גדולות. יש להם צבע כסוף וסנפירים ורדרדים-אדומים. פרטים ישנים או גדולים הם בצבע צהוב או ברונזה. צבע בהיר יותר אצל נקבות. כלפי חוץ, זה נראה כמו צ'אב, אבל בבדיקה מדוקדקת זה שונה במצח צר יותר, כמו גם קשקשים, שהם קטנים יותר, ופה קטן. אורכו המרבי של הדג מגיע ל-1 מ' ועולה במשקל עד 8 ק"ג, בממוצע הוא מגיע לכ-40 ס"מ ומשקלו כ-0.7 ק"ג.

המוצר מגיע למדפים בצורת גלידה, שימורים, טריים, מיובשים, מעושנים. דגים נבדלים לפי טווח גודל ( מִשׁקָל). בעיקרון, הספקים מציינים אצוות של מוצר ממוצע במשקל 0.6-0.8 ק"ג, קטן עם פרמטרים של 0.2-0.4 ק"ג ופרטים גדולים מ-0.8 ק"ג. בנוסף, קיימים הבדלי מוצרים בשוק בהתאם לאורך הגו ( 20-25 ס"מ וכו'.), מטכנולוגיית עישון ( x/c או hot/c), מעלות הדגים לק"ג, ממקום התפיסה ומתקופת הדיג, מהיצרן והספק.

תכונות מועילות

הערך האנרגטי של דגים הוא 117 קק"ל. יש בו הרבה חלבונים - 18.2 גרם, ללא פחמימות כלל ומינימום שומן - 0.3 גרם. הפחות קלוריות בבשר מבושל הן 88 קק"ל ל-100 גרם. ויטמין PP, ברזל, פלואור, מוליבדן, ניקל נמצאים ב הדג, כרום. הוא מכיל חומצות אמינו, מהן החשובות ביותר עבור בני אדם הן מתיונין, ליזין, טאורין, טריפטופן.

מה זה רעיון שימושי?

כמות השומן המינימלית הופכת דגים למוצר אטרקטיבי לשולחן הדיאטה.
ההרכב העשיר של אלמנטים שימושיים וויטמינים הופך את האייד למעדן שימושי לחיזוק העצמות והשיניים.
הוא דל קלוריות, אך נספג בקלות ובמהירות, לכן הוא מומלץ לכיבים ולדלקת קיבה.
מומלץ למחלות של מערכת העיכול והפרעות במערכת הכליליות.
מנות מ דג מים מתוקיםלא יזיק לאנשים עם חומציות נמוכה.
רצוי להשתמש באידי להפרעות מערכת עצביםכדי לשפר את הרווחה.
את המוצר מומלץ להוסיף למרקי ילדים להמרצת עיכול ותיאבון, במידה והילדים מעל שנה.
מומלץ להשתמש עם מחסור בויטמין D, זרחן וסידן.

בְּהֶחלֵט, תכונות מועילותדגים תלויים ישירות בבית הגידול שלהם, באספקת המזון ובמצב האקולוגי של המאגר.

איכויות טעם

הדג דומה בטעמו לנציגים אחרים של משפחת הקרפיונים. התכונות התזונתיות הגבוהות של האייד מוצלות מעט על ידי נוכחותן של עצמות קטנות. לתושב הנהר טעם האופייני לתושבי מים מתוקים של בריכות ואגמים ולבשר צהבהב או לבן. מאפיינים תזונתיים מושפעים מתזמון הדיג. לדוגמה, בקיץ, איד, שאינו אוהב זרמים מהירים, אך מעדיף מים רגועים, מתחיל להפיץ בוץ, ולכן הוא ספוג במי מלח לפני הבישול.

יישום בבישול

בעיקר הדג מטוגן או נרפא כדי לרכך את העצמות. עם זאת, מגוון המתכונים שבהם נעשה שימוש ב-ide הוא למעשה רחב מאוד ומגוון. הוא משולב במוצרים רבים, והוא אהוב על אניני טעם בכל רחבי העולם.

לאילו מוצרים מתאים איד?

ירקות: בצל, תפוחי אדמה, עגבניות.
פטריות: לבן, פטריית צדפה, שמפיניון.
תבלינים/תבלינים: פלפל, חומץ, כוסברה, שומשום, טימין, אגוז מוסקט.
ירוקים: פטרוזיליה, כוסברה, נענע, תרד.
פרי: קליפת לימון.
פירות יבשים: צימוקים.
פירות ים: סרטנים.
מוצרי חלב: שמנת חמוצה, גבינה, חלב.
שמן: ירק, זית.
קמח: חיטה, מטסמל.
אלכוהול: בירה, יין לבן.
רטבים: שזיפים עם נענע, שמנת.
ביצה של תרנגולת.

מה לבשל מאיד?

אופים עם תפוחי אדמה ופטריות.
תבשיל עם בירה וצימוקים.
מבשלים את הפילה בסיר עם יין.
מלח עם כוסברה.
מבשלים בנייר כסף עם שומשום ועגבניות.
עשן עם תבלינים.
ממלאים בביצה ועשבי תיבול.
אופים בתנור עם שמנת חמוצה.

בנוסף לשיטות הנ"ל, ישנן אפשרויות רבות נוספות לבישול דגים. הוא נאפה כמילוי לפשטידות, משמש לייצור מזון משומר, מלוח ומעושן. מרקים, קציצות ומנות אחרות מוכנים מדגים.

אנו מציעים לכם מתכון פשוט - אידיאה בתנור. גם אם יש לך מעט ניסיון, פעל לפי ההמלצות והכל יסתדר.

אלה שניסו פעם את הרעיון משבחים אותו מאוד, ואומרים את זה. כמובן, אתה יכול להרתיח דגים, לאפות, לטגן או לחמוץ במחבת, מלפפון חמוץ. הדבר היחיד שרבים לא אוהבים הוא שיש די הרבה עצמות קטנות בדגים. מה לעשות? איד בתנור בנייר כסף מבושל כך שעצמות קטנות הופכות רכות.

מרכיבים נדרשים

• Ide - 1 מחשב. (בערך 1 ק"ג.)
• - 2 יחידות.
• 1 st. שקרים. חמניות או שמן אחר
• 2 יחידות. נורות בינוניות
• 3 שיני שום
• סלט לקישוט
• קמח - 100 - 150 גרם.
• ½ לימון
• קורט שומשום
• מלח ופלפל לפי טעמכם

בישול

השלב האחרון

מכוונים את התנור ל-180 מעלות ושולחים לשם את הדג. עכשיו תן לזה לאפות במשך שעה. הזמן עבר - תשלפו. מקשטים את המנה בפלפל חריף, עלי חסה.

התפעל מאיזה רעיון יפה שנאפה בתנור יצא. לו תפוחי אדמה (פירה או פרוסות), אבל אתה יכול להרתיח אורז, כוסמת, ורמיצ'לי, אבל מה שאתה רוצה. פנקו את כל המשפחה עם דגים טעימים לסוף השבוע או לחגים. או שאולי בעלך או בנך דייגים ומביאים אותו לעתים קרובות יותר? ואז לבשל באותו היום. דגים טריים זה הכי טעים.

בתאבון!