קולפים את הקישואים ומגררים בפומפייה גסה רגילה. קישואים קלופים עדינים יותר והפנקייקים העשויים מהם פשוט יימסו בפה. עדיף לסחוט את הקישואים המגוררים בידיים נקיותמהנוזל, אז הלביבות לא יצופו וישמרו על צורתן בעת הטיגון.
חותכים את הבצל לקוביות בגודל בינוני. לאחר הטיגון הבצלים יישארו מעט פריכים ויהיה טעים.
על פומפיה דקה מגררים שלוש שיני שום וגבינה. כמות קטנה של שום תהפוך את הפנקייק לפיקנטי, והגבינה תוסיף טעם שמנתמוצרים מוגמרים.
מוסיפים למסת הירקות ירקות קצוצים דק. השתמשנו גם בפטרוזיליה וגם בשמיר, מה שיעניק לפנקייק ארומה רעננה וטעם ייחודי.
אנחנו נוסעים פנימה ביצהומערבבים עד שהתערובת פחות או יותר הומוגנית בעקביות. מלח ופלפל קלות.
מוסיפים קמח ולשים את הבצק, הוא לא צריך להיות סמיך מדי ולא נוזלי.
מחממים את השמן הצמחי (בערך כמה כפות) ומוציאים את הפנקייקים בכפית, יוצרים צורה עגולה.
מטגנים משני הצדדים על אש בינונית במשך 5 דקות כדי שהחלק הפנימי של הפנקייק יהיה מבושל היטב.
אנחנו מגישים את הפנקייק החם המוגמר לשולחן הם נראים מאוד אטרקטיביים וטעמם פשוט קסום. תטעמו גם גבינה וגם תווים עדינים של שום, אז תאבון לכולם.
אם הקישואים צעירים, מספיק לקלף אותם מהזנב ומה"ישבן", ואז לשטוף אותם היטב. אם הפרי בוגר יותר, יש לנקות אותו מקליפה וזרעים.
לקחת הערה!
אם הפרי גדול, חותכים אותו לשניים. זה יהפוך את העבודה לנוחה יותר. קל מאוד להסיר את הזרעים אם חותכים כל חצי לאורכו ל-4 חתיכות. אז אתה רק צריך לחתוך את האמצע וזהו.
מגררים את הקישואים על פומפיה בינונית או גסה. מוסיפים מלח ומערבבים, משאירים למשך 10-15 דקות.
אנשים רבים מאמינים בטעות שזה נעשה כדי שהקישוא משחרר מיץ. מלח ממש ממריץ את התהליך הזה. אך בנוסף, לאחר הוספת המלח הקישוא חושף את טעמו וארומה בצורה מקסימלית.
סוחטים את המיץ בידיים ומעבירים את עיסת הקישואים לכלי אחר.
מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית או גסה.
קוצצים דק את השמיר. מעבירים את השום במכבש.
מוסיפים למחית הדלעת ביצים, גבינה, שמיר, קמח ופלפל.
מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
משמנים את המחבת שמן צמחי, לחמם מעט. מניחים את הבצק למחבת עם כף עמוקה ומטגנים עד קרום זהובבשני הצדדים.
לביבות קישואים מוכנות עם גבינה הן די שמנוניות, אז צריך לתת להן להתנקז על מגבת נייר ורק אז להגיש אותן.
בתאבון!!! אגב, אחרי שהן מתקררות, לביבות קישואים עם גבינה הופכות לטעימות עוד יותר.
עם בוא עונת הקישואים מופיעות על שולחנותיהן של כמעט כל המשפחות מנות ירקות שונות, המוכנות מהיבול שגדל בקיץ. כמה מנות טעימות אפשר להכין מהירק הזה: רק לביבות קישואים עם גבינה ושום (או בלעדיו) שווה את זה, כי מתכונים פשוטיםיש הרבה דרכים להכין פנקייק בבישול, לכל טעם.
איך מכינים לביבות קישואים
כדי להכין לביבות ירקות טעימות מקישואים צעירים, כמו בתמונה, אין צורך בכישורי בישול מיוחדים. זה מספיק רק שיהיה סט שלם במלאי מוצרים נחוציםומתכון פשוט. אם תחליט לפנק את המשפחה שלך ארוחת בוקר טעימה, אז תצטרך קישואים, ביצה, קמח, שמן חמניות. עקוב אחר ההוראות:
- זוקיני בינוני (או קישואים) שוטפים ומקלפים ומסירים גרעינים. אין צורך להסיר את הקליפה העדינה של ירקות צעירים.
- לאחר מכן מגררים את הירק באמצעות פומפיה גסה. סוחטים את עודפי המיץ.
- מוסיפים ביצה אחת, מוסיפים קמח (2 כפות), מוסיפים מלח לפי הטעם.
- מערבבים הכל ביסודיות. אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט קמח כדי לספוח לחות, אך זכרו שהעקביות של הבצק לא צריכה להיות סמיכה מדי.
- יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת.
- הכי נוח להניח פנקייקים עתידיים עם כפית על מחבת חמה וללחוץ מעט כדי שיקבלו צורה שטוחה.
- מטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מניחים את החטיף המוגמר על צלחת מכוסה במפית נייר כך שיספוג עודפי שמן.
- ל מנה מוכנהשמנת חמוצה (אפשר להוסיף מלח לפי הטעם או להוסיף תבלינים), רטבי מיונז, גבינה או שמנת מושלמים.
- אם תעשה הכל נכון, תצליח מאוד חטיף טעיםעם קרום חום זהוב, כמו בתמונה מתוך ספר המתכונים.
לביבות קישואים עם גבינה - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
לא פחות טעימים יהיו פנקייק קישואים עם גבינה, שבטוח ישמחו מבוגרים וילדים כאחד. הגבינה מוסיפה טעם מלוח-קרמי למנה ומעניקה לבצק צמיגות ואם מוסיפים שמיר הוא ייצא טעים עוד יותר. ההכנה לא לוקחת הרבה זמן, ואתה יכול להשתמש במתכון לפנקייק קישואים קלאסי כבסיס:
- שוטפים קישוא קטן, מסירים את הקליפה והגרעינים ואז מגררים אותו על פומפיה בינונית.
- גבינה זני דורום(100 גרם) יש לקצוץ או לגרד על פומפיה דקה.
- קוצצים דק את הירוקים.
- מערבבים את החומרים: ביצה, קמח, גבינה מגוררת, קישואים, עשבי תיבול.
- מחממים את המחבת.
- מורחים את התערובת על משטח חם ומטגנים 2-3 דקות מכל צד.
- בעת ההגשה, אתה יכול להציע רוטב שום: קולפים את שן השום, קוצצים דק או שלוש על פומפיה דקה ומערבבים עם שמנת חמוצה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
עם גבינה ושום
זמן: 25 דקות.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
מושלם לאוהבי טעם חריף מתכון מהירפנקייק קישואים עם גבינה ושום. טעמם העדין ייזכר על ידי יקיריכם לאורך זמן, והם יצפו שוב למעלליכם הקולינריים. הסוד הוא להשתמש בגבינה קשה, כי היא מתנהגת הכי טוב בטיגון. שום ניתן לקצוץ דק, לגרד על פומפיה דקה או בינונית ולהעביר אותו במכבש.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 2 כפות. ל.;
- גבינה - 100 גרם;
- שום - 2 שיני.
שיטת בישול:
- מגררים את הקישואים או טוחנים אותו בבלנדר.
- מערבבים עם ביצה, גבינה מגוררת ושום קצוץ דק.
- לביבות קישואים עם גבינה ושום אפשר לטגן במחבת או לאפות בתנור, מה שיעניק להן עוד יותר פיקנטיות וקרום קריספי זהוב.
- פנקייק קישואיםעם גבינה ושום ניתן להגיש בבטחה כמנה עיקרית, המציע רוטב שמנת או סלט קלמ ירקות טריים, מתובל בשמן צמחי.
פנקייק קישואים דיאטטי עם גבינת קוטג'
זמן: 40 דקות.
תכולת קלוריות של המנה: 112 קק"ל.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
למי שעוקב כל הזמן אחר הדמות שלו ורוצה להיות כמו הדוגמניות הדקות עם תמונות ממגזינים מבריקים, יש מתכון יוצא דופןפנקייק קישואים, שיהיו לא פחות טעימים, אלא בריאים יותר. תכולת הקלוריות של המנה הזו היא מינימלית - 112 קק"ל ל-100 גרם מוצר. כדי להפוך את הפינוק לבריא עוד יותר, אפשר לאפות את הלביבות בתנור, ללא שימוש בשמן.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- גבינת קוטג ' - 100 גרם;
- קמח - כף. ל.
שיטת בישול:
- ל קישואים מגורריםמוסיפים 100 גרם גבינת קוטג' גרגירית, ביצה וכף קמח.
- כל זה מעורבב ביסודיות. מניחים כף על משטח מחומם ללא שמן ומטגנים 3-4 דקות מכל צד.
- במקרה זה, עדיף לכסות את הכלים במכסה כדי שהירק ייאפה טוב יותר בפנים.
לביבות קישואים ללא ביצים
זמן: 40 דקות.
מספר מנות: 2 אנשים.
תכולת הקלוריות של המנה: 50 קק"ל.
מטרה: לארוחת ערב.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
אם אתה חושב שאתה לא יכול להכין פנקייק בלי ביצים, אז אתה טועה עמוקות. רק קמח מתאים למדי לקשירת כל המרכיבים, אבל בזמן הטיגון תצטרכו להיזהר מאוד כדי שהלביבות לא יתפרקו בזמן ההפיכה. במקרה זה, סוד אחד יעזור: הקטן את גודל העוגות מעט מהרגיל כדי שיכסו את כל פני המרית ולא ימשכו מעבר לו. לביבות קישואים ללא ביצים מתאימות למי שיורד במשקל בדיאטת דוקאן.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- קמח - 2-3 כפות;
- שמן לטיגון;
- מלח.
שיטת בישול:
- מערבבים קישואים מגוררים עם קמח עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח.
- מטגנים את הלביבות במחבת מחוממת.
- בהגשה מפזרים עשבי תיבול.
עם גבינה ונקניק
זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 4 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 80 קק"ל.
מטרה: לארוחת ערב.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
אם אתה רוצה להכין לביבות קישואים עם גבינה כמנה עיקרית, אז מתכון מהיר עם נקניק יעשה מצוין. את תערובת הקישואים מכינים לפי אותו מתכון, כל מה שנשאר זה להוסיף גבינה מגוררת ונקניק (רצוי "דוקטור" או "מולוצ'נאיה", אבל אולי מישהו יעדיף חצי מעושן או עוף). הנקניק החתוך לקוביות קטנות מעורבב בזהירות עם שאר המרכיבים, והלביבות מטוגנות במחבת מחוממת בשמן צמחי.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- גבינה - 50 גרם;
- נקניק - 50 גרם;
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 2 כפות. ל.;
- שמן לטיגון.
שיטת בישול:
- מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, קוצצים דק את הנקניק.
- מערבבים קישואים מגוררים עם ביצה, גבינה, נקניק, מוסיפים קמח.
- מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
- אין צורך למרוח פנקייקים קטנים על פני כל המשטח. אתה יכול פשוט לפזר את התערובת למחבת ואז תהיה לך עוגת קישואים גדולה עם גבינה ונקניק.
קישואים ותפוחי אדמה עם גבינה
זמן: 40 דקות.
מספר מנות: 4 אנשים.
מטרה: לארוחת ערב.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
קציר הסתיו הוא זמן מצוין עבור עקרות בית, כי הם יכולים לשנות בבטחה מתכונים קלאסייםולהכין מנות חדשות. לדוגמה, לביבות קישואים ניתן להשלים עם תפוחי אדמה. שיטת הבישול לא הופכת מסובכת יותר, והתוצאה תשמח אפילו את הגורמה הקפריזי ביותר.
רכיבים:
- קישוא קטן;
- תפוחי אדמה - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 2-3 כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
שיטת בישול:
- קולפים כמה תפוחי אדמה בינוניים, קולפים קישוא קטן, ואז מגררים על פומפיה גסה או בינונית.
- הסר את עודפי הנוזלים.
- מוסיפים ביצה, קמח, מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
- מערבבים את התערובת.
- מניחים כף על מחבת שחוממת מראש ומטגנים 3-4 דקות מכל צד.
- לביבות קישואים מוגשות עם גבינה ושמנת חמוצה בשילוב שום ועשבי תיבול.
עם עגבניות
זמן: 30 דקות.
תכולת הקלוריות של המנה: 70 קק"ל.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
פנקייק בתוספת עגבניות נימוח במיוחד. העיסה הטעימה של הירקות הללו הופכת את מסת הדלעת לעסיסית עוד יותר. כתוצאה מכך, הלביבות יוצאות רכות, טעימות ובריאות. המנה הזו תהיה ארוחת בוקר נהדרת, במיוחד עבור תלמידי בית הספר.. מגישים את הפינוק עם שמנת חמוצה, מיונז או רוטב שמנת. פנקייק חם ניתן לפזר גבינה מגוררת מעל.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- עגבנייה - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 3-4 כפות. ל.;
- שמן לטיגון;
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
שיטת בישול:
- מגררים את הקישואים, קוצצים את העגבנייה.
- לאחר ערבוב הירקות המגוררים יש לסחוט אותם כדי לנקז את עודפי המיץ, שיש הרבה ממנו.
- לאחר מכן מוסיפים קמח, ביצה, מלח ומערבבים את המסה.
- אתה צריך לטגן את הלביבות במחבת מחוממת בשמן צמחי.
- בהגשה אפשר לפזר גבינה קשה (פרמזן).
עם גבינה מותכת
זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 4 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 90 קק"ל.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
האם אתה רוצה להוסיף טעם עדין חדש לפנקייקים שלך? לאחר מכן לכו לחנות עבור גבינת שמנת וגררו אותה לתוך תערובת הפנקייק הקישואים. עדיף להשתמש במוצר קשה יותר שיימס לאחר מכן, אחרת יהיה לכם קשה יותר לערבב את הגבינה הרכה עם שאר המרכיבים. הכי נוח לגרר את המוצר הזה על פומפיה גסה.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- גבינה "ידידות" - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 2-3 כפות. ל.;
- מלח;
- שמן לטיגון.
שיטת בישול:
- יש לשטוף את הירק ולקלוף.
- מגררים את הקישואים והגבינה, מערבבים, מוסיפים את הביצה, הקמח והמלח.
- בזמן שאתם מכינים את התערובת, הניחו את המחבת על הכיריים כדי להתחמם.
- הוסף אליו שתי כפות שמן צמחי, ולאחר מכן מניחים את הלביבות עם כפית, לוחצים מעט על כל אחת מהן.
- מטגנים מכל צד 3-4 דקות עד להזהבה.
- מעבירים את לביבות הקישואים המוכנות עם גבינה למחבת עם תחתית עבה ומכסים במכסה לסיום הבישול.
לביבות קישואים עם גבינה וסולת
זמן: 50 דקות.
מספר מנות: 4 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 80 קק"ל.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
אם אין לך את הכמות הנדרשת של קמח בבית, אז אפשר להחליף אותו בסולת. סוֹלֶתמשמש לעתים קרובות באפייה, מכיוון שיש לו בערך אותן תכונות כמו קמח. השלילי היחיד: תצטרכו להשקיע קצת יותר זמן בבישול, כי צריך לתת לסולת להתנפח, אבל זה לא לוקח יותר מ-20-30 דקות.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- מלח;
- סולת - 2 כפות. ל.
שיטת בישול:
- קולפים את הירק, קוצצים בצורה נוחה (על פומפיה או בבלנדר) ומערבבים עם הביצה, מוסיפים רק 2 כפות במקום קמח. ל. פתיונות.
- לאחר ערבוב יסודי של התערובת, משאירים אותה למשך 20 דקות כדי לאפשר לסולת להתנפח.
- לאחר שחלף הזמן, התחל לטגן את הפנקייק בשמן צמחי.
- פנקייק קישואים יהיה מתאבן נפלא על השולחן שלך. אתה יכול לאכול אותם חמים או קרים.
לביבות קישואים על קפיר עם גבינה רכה
זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 4 אנשים.
תכולת הקלוריות של המנה: 100 קק"ל.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
קלַאסִי פנקייקס אוורירייםמוכן עם יוגורט או קפיר. אז למה לא להשתמש בשיטה הזו בהכנת לביבות קישואים? כתוצאה מכך, הם ייצאו שופעים, עם תוספת של ירקות ו גבינה רכה. מה יכול להיות יותר טעים? הגישו לביבות לאהובים ולאורחים עם שמנת חמוצה, מיונז או רוטב שמנת לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- קפיר - 1 כף;
- מלח;
- קמח - 0.5 כוסות.
שיטת בישול:
- שוברים ביצה אחת לקערה, טורפים אותה, מוסיפים מלח.
- מוסיפים כוס קפיר או יוגורט. חלב חמוץ יתאים.
- מערבבים הכל היטב, מוסיפים קישואים מגוררים, חצי כוס קמח וסודה. מערבבים שוב ומניחים בצד למשך 15-20 דקות.
- מזלפים את הבצק המוכן לתוך המחבת המחוממת. מטגנים את הלביבות מכל צד במשך 3-4 דקות.
- לפנקייקים חומים זהובים עם קישואים, שמנת חמוצה או רוטב שמנת מושלם.
עם גזר ובצל
זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 3 אנשים.
תכולת הקלוריות של המנה: 60 קק"ל.
מטרה: לארוחת בוקר.
מטבח: רוסי.
קושי: קל.
בסתיו, כידוע, יש צורך לצרוך כמה שיותר ויטמינים במזון, לכן, על ידי הכנת פנקייק עם קישואים, גזר ובצל, תהרגו שתי ציפורים במכה אחת: האכילו את המשפחה שלכם ותחדשו את הגוף שלכם. חומרים מזינים. יחד עם זאת, העלות של מנה כזו נמוכה מאוד, מה שלא יכול אלא לרצות עקרות בית חסכנות.פנקייק הולך טוב עם שמנת חמוצה וגבינה מגוררת.
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה;
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- ביצה - 1 יחידה;
- קמח - 3 כפות. l;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
שיטת בישול:
- לקישוא בינוני אחד, קח גזר קטן ובצל. אפשר להשתמש בבלנדר כדי לקצוץ איתו את הירקות, או לגרר אותם על פומפיה דקה.
- מערבבים ירקות עם ביצה, מוסיפים קמח, מלח ופלפל.
- לטגן לביבות ירקות בשמן צמחי או במחבת יבשה.
תכונות של הכנת לביבות קישואים וגבינה
כל עקרת בית בוחרת את השיטה שלה להכנת מנה מסוימת. יש אנשים שאוהבים לביבות שומניות מטוגנות בשמן, אחרים אוהבים אותן אפויות בתנור, ואחרים מעדיפים להשתמש בסיר איטי. כל אחת מאפשרויות הבישול הללו טובה בדרכה שלה, וכדי למצוא את המועדף עליך, כדאי לנסות כל אחת מהן. בכל מקרה, פנקייק קישואים עם גבינה יהפכו לפינוק האהוב עליכם.
במחבת
טיגון פנקייקים במחבת היא שיטה מסורתית בה השתמשו האמהות, הסבתות והסבתות שלנו. בנוסף, זה הכי מהיר, כי צריך רק 7 דקות להכין מנה אחת של לביבות קישואים טעימות. שמן חמניות מעודן ללא ריח מתאים לטיגון, אבל יש אנשים שמעדיפים לבשל עם גהי. במקרה כזה או אחר, הפנקייק יוצא עם קרום זהוב ופריך.
בתנור
בישול לביבות בתנור ייקח הרבה יותר זמן מאשר אם מטגנים אותן במחבת, אבל התוצאה תהיה מעבר לשבח. זוהי אחת משיטות הבישול הכי לא מזיקות, מכיוון שאינך צריך להוסיף שמן צמחי. לפני הנחת הבצק על נייר אפייה יש לחמם את התנור ל-200 מעלות. אופים את הלביבות במשך 20-30 דקות עד להזהבה. ירק בריאישמור את שלו חומר שימושי, והארוחה שלך בהחלט יכולה להיקרא מזינה.
בסיר בישול איטי
מולטי-קוקר לטיגון פנקייק משמש כמו מחבת, רק שבמקרה זה פחות סביר שהאוכל יישרף. משמנים את המשטח בשמן ירקות, חמאה או זית ואופים את הלביבות על הגדרת "אפייה" עד לבישול. אתה יכול לכסות את multicooker במכסה כך שהם מבושלים טוב יותר מבפנים, אם כי הקירות הגבוהים של כלי הבישול כבר יוצרים משטר טמפרטורה אופטימלי.
וִידֵאוֹ
לביבות קישואים עם גבינה ושום - מנה טעימהראוי לארוחת בוקר ביום ראשון, במיוחד בעונת הקציר. אם הקישוא התקלקל, וזה קורה כמעט כל שנה עם הירק המסתורי הזה, אז אני מתחיל לדפדף בקדחתנות ספרי בישול, הערות, התקשרות לחברים וגלישה באתרים קולינריים. מה ימליצו עקרות בית יצירתיות - מלפתנים וריבה ועד אדג'יקה וקציצות, שלא לדבר על סלטים ואפילו עוגות.
פנקייקים הם דבר שימושי, אתה לא יכול להכין אותם לשימוש עתידי, אבל אתה יכול לחסל חלק מהיבול בצורה רווחית. למשפחה של שלושה נפשות יש צורך בירק אחד בגודל בינוני במשקל של עד קילוגרם אחד פחות קילוף. כמות זו תיצור ערימה מרשימה ומעוררת תיאבון של פנקייקים, שתוכלו לזרוק עם שמנת חמוצה תוך כדי צפייה בתוכנית של יום ראשון בבוקר.
- זמן בישול: 30 דקות
- מספר מנות: 3
מצרכים לקישואים עם גבינה ושום
- 650 גרם קישואים;
- 110 גרם גבינה קשה;
- ביצה 1;
- 2 שיני שום;
- 85 גרם קמח חיטה;
- 5 גרם אבקת אפייה;
- 3 גרם עשבי תיבול יבשים;
- מלח, שמן לטיגון.
איך להכין לביבות קישואים טעימות עם גבינה ושום
השתמשו במגרדת ירקות כדי להסיר שכבה דקה של קליפה. חותכים את הקישואים לשניים, מגרדים את האמצע עם הגרעינים והעיסה הרופפת בעזרת כף. בשלב מוקדם של הבשלה, כאשר משקל הירקות אינו עולה על 200 גרם, אין צורך לקלף ולהסיר זרעים.
לוקחים פומפיה ירקות רגילה ומגררים את הקישואים על הצד הגדול. הירק רך ונימוח, כך שהתהליך עובר די מהר.
הבא אתה צריך להסיר קצת לחות. כדי לעשות זאת, מפזרים את הירקות המגוררים במלח שולחן, מערבבים ומניחים למשך 10 דקות. לאחר מכן מעבירים את התערובת למסננת וסוחטים אותה החוצה בעזרת הידיים. אפשר גם לשים את התערובת על פיסת גזה, לרדד היטב ולסחוט החוצה.
טוחנים חתיכת גבינה קשה על פומפיה דקה ומוסיפים אותה לירקות הסחוטים.
מוסיפים לקערה שתי שיני שום כתושות. אם אתה חובב שום, אז הוסף עוד שתי שיני, זה יהיה די מתאים.
שוברים ביצת עוף גדולה לקערה, מערבבים את החומרים בעזרת כף, התוצאה תהיה עיסה נוזלית וג'לטינית למדי.
מערבבים קמח חיטה עם אבקת אפייה, מנפים לקערה עם מרכיבים נוזליים. אפשר להשתמש בדגנים מלאים קמח חיטה, פנקייק כזה יכיל יותר סיבים תזונתיים.
ללוש בצק סמיך למדי, להוסיף עשבי תיבול יבשים - שמיר ופטרוזיליה, הם הולכים טוב עם קישואים. בשלב זה טועמים את הבצק ובמידת הצורך מוסיפים דק מלח שולחןטַעַם.
מחממים היטב מחבת ברזל יצוק ויוצקים שמן צמחי מעודן לטיגון. מניחים כף בצק לכל פנקייק על המחבת. מטגנים 3 דקות מכל צד על אש בינונית עד להזהבה.
מגישים לשולחן חם, לוהט. הקפידו לעלות עליו שמנת חמוצה או יוגורט יווני, מפזרים עשבי תיבול. פשוט אי אפשר לקרוע את עצמך מערימת הפנקייקים חבל שהן נגמרות מהר. בתאבון!
אגב, במקום גבינה קשה אפשר להוסיף גבינה או פטה לבצק, אבל זה כבר סיפור אחר לגמרי.
פנקייק קישואים טעים עם גבינה ושום מוכנים. בתאבון!
איך לכבוש הרינג בחרדל הרינג אפוי ברוטב חרדל
איך לבשל מרק דגים ממופת הנהר
סלט עם מלפפון ונקניק: מתכונים עם מלפפונים כבושים וטריים