18.09.2017

כדי לגדל עלה דפנה בבית, תצטרכו להכיר את צרכיו ותנאי הגידול שלו - את כל אלה תמצאו במדריך זה. זהו אחד התבלינים הנפוצים והמוכרים ביותר ותוכלו לקבל עלים טריים בכל עת של השנה אם תשתלו את הצמח הזה. למד הכל על איך לגדל עלה דפנה בעציץ על אדן החלון שלך וראה בעצמך את כל היתרונות שלו.

עלי עץ הדפנה נותנים טעם עז המשלים את רוב המנות הים תיכוניות.

לעלי דפנה מגוון שימושים, מדקורטיביים ועד קולינריים ומרפאים.

למרות שצמח זה הוא שיח או עץ ירוק עד בים התיכון המקומי שלו, הצמיחה שלו נשלטת בקלות על ידי גיזום או שתילה במיכל.

לורל גדל לאט מאוד, מה שהופך אותו אפילו יותר מתאים לגידול בעציץ בבית.

מופצות על ידי זרעים ויחורים (זרדים).

אדמה ועציץ

ללורל אין דרישות מיוחדות לאדמה: היא גדלה בכל מקום, למעט כבד וחימר, הגורם לריבוי מים. כמו צמחים רבים אחרים, הוא מעדיף אדמה מנוקזת היטב.

ניקוז חשוב מאוד, אז בחרו בסיר עם חורי ניקוז גדולים.

התחל לגדל עלי דפנה בעציץ קטן והשתל לתוך מיכל גדול יותר כאשר אתה רואה שורשים יוצאים מחורי הניקוז של העציץ. אל תמהר לשתול צמח זה מיד במיכל גדול. עץ המפרץ משגשג היטב כשהוא קצת צפוף.

מינים וזנים

אם אתם מתכננים להשתמש בעלי דפנה לבישול, חשוב מאוד שתגדלו צמח בשם Laurus nobilis. מינים אחרים של צמח זה, הנקראים גם "דפנה", אינם כולם אכילים.

ישנם מספר זנים דקורטיביים של דפנה אצילי:

• Angustifolia - עלים ירוקים צרים.
• Aurea - עלווה צהובה.
• סוויט ביי, הנקרא גם מפרץ לורל, הוא צבע ירוק עז.
• אונדולטה - קצוות העלים גליים.

איך לגדל עלי דפנה מזרעים

זרעי דפנה קשים מאוד ואיטיים לנבוט, ולכן רבים מעדיפים לרכוש צמח מוכן בעציץ. אם אתה רוצה לגדל עלי דפנה מזרעים, הנה מה שאתה צריך לעשות:

1. מלא מיכל קטן ושטוח באדמה רופפת לחה.
2. זורעים את הזרעים ומכסים בשכבת אדמה 1-2 ס"מ.
3. מכסים את המיכל בניילון נצמד ומשאירים חור אוויר בצד.
4. הטמפרטורה הנדרשת להנבטה היא 20 C. היו מוכנים להמתין 5-12 חודשים לפני שהזרעים בוקעים.

זוהי השיטה הקשה ביותר, שכן הנביטה אורכת זמן רב, וניסיונות לגדל עצי דפנה מזרעים מסתיימים לעיתים בכישלון.

איך לגדל עלה דפנה מייחורים (זרדים)

באופן אידיאלי, אם יש לך הזדמנות להשיג זרדים של לפחות 15 ס"מ מצמח בריא בוגר ולשתול אותם. הייחורים צריכים להיות מעט מוצקים, גמישים וירוקים. חומר כזה מתאים היטב לגידול עלה דפנה חדש בבית.

ככל שתיקח יותר ייחורים, כך גדלים הסיכויים שלך להצליח להשתרשות צמח חדש.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. מערבבים חלקים שווים של אדמה, חול וורמיקוליט ומלאים מיכל קטן בתערובת זו.
2. מסירים את העלים מהגזרים, למעט השניים העליונים. חותכים את העלים העליונים לשניים אופקית.
3. טובלים עלה דפנה בנוזל ממריץ צמיחת השורש ומשרים למשך הזמן הרצוי לפי הוראות האריזה.
4. מדביקים את החלק התחתון של חיתוך הדפנה לתוך תערובת האדמה לעומק של 5-6 ס"מ.
5. הדק את האדמה סביב הייחורים ומים כדי לשחרר את האדמה ליד הגבעולים.
6. כסו את המיכל בשקית ניילון שקופה כדי ליצור סביבה לחה עבור ייחורים להשתרש.
7. מניחים את הייחורים באזור חם ומואר היטב, אך לא באור שמש ישיר. אוֹר שֶׁמֶשׁ. טמפרטורת האוויר צריכה להיות עד 22 מעלות צלזיוס.
8. עקוב אחר נטיעות מדי יום, השלך ייחורים רקובים או נבולים. השקה כאשר שכבת האדמה יבשה ב-1-2 ס"מ.
9. בדוק את השורשים פעם בחודש כדי לראות אם הם גדלים. משוך בעדינות את הענפים למעלה כדי להרגיש אם יש התנגדות.
10. ברגע שהשורשים מגיעים ל-2-3 ס"מ משתילים את הצמחים החדשים בעציצים נפרדים.

ריבוי של דפנה על ידי ייחורים יכול לקחת מספר חודשים. זמן זה נחוץ כדי לפתח מערכת שורשים תקינה המתאימה לשתילה. אבל לפעמים הענפים לעולם אינם משרשים.

ניתן לשלוף את דפנה בקלות מהזרע בעונת החורף. לחלופין, ניתן להפיץ אותו על ידי ייחורים חצי תקופתיים או שלוחים. עלי דפנה מיובשים בזהירות יכולים לשמש עד שנתיים. במידת הצורך, ניתן לחתוך את העלים בכל עת. לשימור רצוי להשתמש בעלים מענפים המתקבלים בחיתוך או דפוס.

עלה דפנה בשדה פתוח

לשימור ואחסון, ניתן לייבש את העלים ולאחסן בפקק או בכלי אטום אחר. הייבוש צריך להיות איטי ועדין. הם מאבדים מעט מהטעם ומהיעילות שלהם על הגוף. עלי הדפנה האמיתיים מכילים בעיקר שמן אתרי. למרכיבים הכלולים בשמן יש השפעה מעוררת תיאבון ועיכול. לעיתים שימשו עלי דפנה גם כצמח מרפא, אך השפעתם לא הוכחה. עלי לורה משמשים בעיקר לתיבול מרקים, תבשילים, מנות בשר ודגים.

אם אתה לא חובב בעיות וניסויים, אז עדיף פשוט לקנות עץ מפרץ קטן מחנות גן. כך, תוכלו ליהנות ממנו ללא תסכול או מאמץ.

איך לטפל

כדי לשמור על תיבול טרי זמין בכל עת של השנה, הנה כמה טיפים כיצד לטפל בעץ דפנה בבית.

רִוּוּי

עלה הדפנה עמיד לבצורת אך מעריך השקיה קבועה. תמיד תנו לאדמה להתייבש בין השקיה כדי שהשורשים לא ירקבו, אבל אל תתנו לצמח לעבור זמן רב ללא מים.

לורל מגיבה היטב למקלחות בטמפרטורת החדר. במקביל, הסיר עם האדמה מכוסה בשקית ניילון.

תְאוּרָה

לורל מעדיפה מיקום בהיר, אך יכולה לצמוח בצל. לא מפחד מטיוטות.

באביב ובקיץ נדרשת הגנה מהשמש על אדני החלונות של הצדדים הדרומיים.

דשן

עץ המפרץ צריך להיות מוזן עם דשן אוניברסלי פעמיים בשנה: באביב ובקיץ. דשן נוזלי מתאים לקקטוסים או דקלים.

מחלות ומזיקים

עלי דפנה נחשפים לעתים רחוקות למחלות וחרקים. למעשה, הוא עצמו משמש לעתים קרובות להדברת מזיקים של צמחים אחרים.

• דפנה יכולה להינזק מחרקי קשקשת, חרקי אבנית, שעל הפרשותיהן מתיישבת פטרייה מפויחת. מקבצים גלויים היטב של תולעים מוסרים בעזרת צמר גפן טבול במי סבון.
• אם עלי הדפנה מצהיבים ונושרים, זה יכול להיגרם מהשקיה מוגזמת או לא מספקת של הצמחים.
• כתמי עלים נגרמים לעתים קרובות על ידי שורשים ספוג מים ולחות עודפת.
• עלים מצהיבים יכולים להיגרם גם ממחסור. חומרים מזיניםבאדמה. כדי למנוע בעיה זו, השתיל את הצמח שלך באדמה טרייה ומנוקזת היטב.

לְהַעֲבִיר

עץ מפרץ לא מתפתח מהר מאוד בעציצים, אז לשדץ אותו מחדש לא יותר משנתיים עד שלוש.

ההשתלה מתבצעת בצורה הטובה ביותר באביב. השתמשו באדמה פורייה ובניקוז טוב שכן הצמח אינו אוהב מים עומדים.

קִצוּץ

גיזום הוא חלק חשוב בטיפול בעץ דפנה כדי למנוע ממנו לגדול יותר מדי ולהעניק לו צורה דקורטיבית.

זה מבוצע בדרך כלל באביב, כאשר הצמיחה של יורה חדשים מתחילה.

הסר עלים יבשים, פגומים או חולים באופן קבוע אם הם מופיעים.

איך לשתול, להפיץ ולטפל בעץ דפנה בבית - וידאו

קְצִיר

אם גידלת את הצמח שלך בעצמך, מייחורים או זרעים, אז התחל לקצור מהשנה השנייה או השלישית לחייו.

כדי להשתמש בתור תבלין, אספו הכי הרבה עלים גדולים: ככל שהעלה ישן יותר, הטעם יהיה חזק יותר.

יש לייבש את העלים שנאספו, שכן עלי דפנה טריים מרים למדי. מרגע החיתוך אמורות לעבור 48 עד 72 שעות. כמובן שבחנות מוכרים עלי דפנה שהתייבשו הרבה יותר זמן, אבל למיובשים טריים יש ארומה נעימה יותר.

ישנן סיבות רבות לשתול עץ דפנה על אדן החלון שלך. זוהי עלווה מושכת ומבריקה שנשארת ירוקה כל השנה בבית. זהו ארומה מתוקה עם מגע של אגוז מוסקט חריף. הקפידו לגדל עלי דפנה ולהפוך לבעלים של קישוט ירוק עד ומבריק לבית, שעליו משמשים בהמון מתכונים.

כדי להתיידד עם צמח ולספק לו טיפול נאות ותנאים נוחים, אתה צריך לזכור מאיפה הוא מגיע. לורל מגיעה מהים התיכון. הוא מתפתח היטב בחוף הדרומי של חצי האי קרים, בקווקז, כמו גם בחופי בלגיה, הולנד ובריטניה. כדי להתיידד עם צמח ולספק לו טיפול נאות ותנאים נוחים, אתה צריך לזכור מאיפה הוא מגיע. לורל מגיעה מהים התיכון. הוא מתפתח היטב בחוף הדרומי של חצי האי קרים, בקווקז, כמו גם בחופי בלגיה, הולנד ובריטניה.

חום ולחות הם מרכיבים חיוניים לרווחתם של עצי דפנה. ולפי כל הכללים, רק דרום המדינה מתאים לגידול דפנה באוויר הפתוח מקווי הרוחב הרוסי.

על פי קנה המידה של עמידות לכפור של צמחים תנאים אידיאלייםלצמיחת דפנה אצילית קיימים באזור האקלים 8a עם טווח של טמפרטורות מתחת לאפס מ -12.1 עד -9.4, ובאזורים עם מדדי טמפרטורה גבוהים יותר. צמחי דפנה מסוגלים לסבול טמפרטורות קרות עד -15 מעלות צלזיוס לזמן קצר וללא נזק רב.

אבל ההתאמה של אזור האקלים בכלל לא מבטיחה שהדפנה ירגיש טוב במיוחד בגינה שלך. זה לא מספיק רק שיהיה סף טמפרטורה נמוך מתאים באזור שלך, זה רק מידע אינדיקטיבי. באותו אזור אקלימי יש אזורים עם אותן טמפרטורות, אבל תנאים שונים. לדוגמה, דפנה יכולה להרגיש טוב באזורים 7 ו-7b. אבל גם גורמים רבים אחרים חשובים מאוד לצמח: אדמה, הבדל בין טמפרטורות יום ולילה, לחות, אור.
חובבי גינון יודעים לעצום עיניים מול המובן מאליו ובניגוד לכל ההמלצות והחששות, הם בכל זאת נכנסים לעניינים ומצליחים לא רק לצמוח, אלא גם לשמור על זרי דפנה אציל בגינתם.

עלה דפנה בשדה פתוח

מבחינה תעשייתית, דפנה מעובדת בסובטרופיים. אין טמפרטורות שליליות ומזג אוויר קר מתחת ל-12 מעלות. קרקע על מטעים נחרשת ומעובדת לעומק של כחצי מטר ומופעלים דשנים מינרליים ואורגניים. לאחר מכן משחררים את פני האדמה (חורצים). צמחים נטועים בסתיו או באביב, תוך שמירה על מרחק של מטר עד מטר וחצי בין שתילים ומטר עד שניים בין שורות. המטע מושקה באופן קבוע, מעשב ומטופל למזיקים.

עלי קציר מעצי דפנה נקטפים בחודשים נובמבר-פברואר. צמחים בוגרים בני שלוש מתאימים לאיסוף עלים. עלים נקצרים על ידי חיתוך ישירות עם יורה צעירים. יבש את הענפים בצל. לאחר מכן נקטפים העלים, ממיינים ואורזים להמשך אחסון.
השמן האתרי מופק מעלים טריים. אבל עלים ירוקים טריים אינם מתאימים למאכל. למרות הארומה המדהימה, אפילו עלה טרי אחד יוסיף מרירות לכל מנה. בנוסף, עלי דפנה טריים רעילים הרבה יותר מאלה היבשים ויש לטפל בהם בזהירות.

רבייה של דפנה

עבור ריבוי של דפנה, זרעים, ייחורים או השתרשות של שכבות משמשים. ניתן לגדל שתילים הן בחממות והן בבית, בעציצים. אתה יכול לזרוע זרעים באדמה פתוחה, אבל תנאי האטמוספירה חייבים להיות אופטימליים במשך כל תקופת הנביטה שלהם.

איך עלי דפנה מתרבים

הדרך היעילה ביותר היא. הריבוי על ידי ייחורים או שכבות פחות נוח, שכן הם ידועים בהשתרשות לקויה, אך נביטת הזרעים מגיעה ל-95%.
נאסף בסתיו על צמחי האם. כדי להשיג שתילים, הם נזרעים מיד בצפיפות באדמה, שכן תקופת נביטת הזרעים קצרה מאוד. עומק שתילת הזרעים באדמה הפתוחה הוא 4-5 ס"מ. לאחר היורה הראשונים, היבולים מדללים ומשאירים 6-8 ס"מ בין צמחים.
זרעי דפנה מכוסים במעטפת הגנה קשוחה שיש להסיר לפני הזריעה. אם הזרעים מיועדים לזריעה באדמה פתוחה בגינה שלך, אז עדיף לזרוע אותם מיד במקום קבוע.
זרעים שנזרעו בסתיו נובטים בהדרגה. חלקם בוקעים כבר בינואר. אבל כאשר מופיע כפור חמור, הם מתים. ניתן לשמור זרעים עד האביב במקרר. כדי לעשות זאת, הם נשמרים בחול רטוב או נסורת על המדף התחתון.
ייחורי דפנה נחתכים מהיורה הירוקים האפיקיים של העץ. ייחורים שנקטפו באפריל-יולי מתקבלים בצורה הטובה ביותר. הגבעול נטוע באדמה ומכוסה בצנצנת או בקבוק פלסטיק. כך נוצרת מיני חממה לשתיל.

השכבות מושרשות פשוט על ידי הצמדת הענף לקרקע. אתר ההשתרשות מעמיק ומפזר אדמה.

אדמה לעלה דפנה

לזריעת זרעים והשגת שתילים נלקחת אדמה קלה וקרבונטית. למטרה זו, תערובת מוכנה עשויה להתאים גם, למשל, "קקטוס". ואם אתה מכין את ההרכב בעצמך, הוא צריך להכיל דשא ואדמה עלים מעורבת בחול ביחס של 1: 1: 0.5. אפשר להוסיף לא מעט ליים.
להשתלת צמחים צעירים, נלקחת תערובת: שני חלקים של אדמה עלים וכר, וחלק אחד של כבול, חומוס וחול. תערובת האדמה צריכה להיות ניטרלית או מעט בסיסית.
בטבע, באדמה הפתוחה, דפנה מתפתחת היטב על כל אדמה.

איך לשתול עלה דפנה

עצי דפנה אוהבים יותר מקומות מוארים, אך בהצללה אינם סובלים מחוסר תאורה. לורל סובל בקלות תקופות יובש. הוא גם עמיד לטמפרטורות עד -12 מעלות. צמחי דפנה תופסים בהכרת תודה רוטב מינרלים ואורגניים.
צמחי דפנה צעירים מושתלים כל שנתיים, ועצים מבוגרים כל 3-4 שנים. כאשר משתילים שתיל באדמה פתוחה, יש להעמיק את צוואר השורש ב-10 ס"מ. בתנאים כאלה נוצרים ניצנים תת קרקעיים על השתיל, והוא גדל לשיח.
בשנה הראשונה לשתילה, לא ניתן להאכיל דפנה. ובשנים הבאות, יש צורך להפרות את הצמח במינונים קטנים של דשנים מינרליים מורכבים.

איך לשתול עלה דפנה בנתיב האמצעי

בתנאים מסוימים, דפנה ניתן לגדל בהצלחה באדמה הפתוחה לא רק בדרום, אלא גם בקווי הרוחב האמצעיים של רוסיה. עדיף לשתול עצים בני שנתיים או שלוש. יחד עם זאת, צווארון השורש חייב להיות קבור היטב באדמה. בסתיו, לפני תחילת הכפור, השיח נחתך בגובה של 10 ס"מ מעל פני הקרקע ומכוסה באדמה. באביב נפתח שורש הדפנה, ובעונה הוא יכול לגדול לשיח שופע באורך שלושה מטרים. הם עושים את זה כל שנה. ללורל יכולת התאוששות גבוהה מאוד.
שיטה נוספת שאושרה ונבדקה על ידי גננים היא שתילת דפנה בתעלה. שיטת שמירה זו משמשת לא רק עבור דפנה, אלא גם עבור צמחים רבים אחרים אוהבי חום. התעלה לא חייבת להיות עמוקה. בדרך כלל, בחורפים קשים, חלקם של הצמחים מעל פני הקרקע מת, וכמעט מובטחת שתצלה עמוקה בתעלה תציל חלק מהצמח.

איך לגדל עלה דפנה

באזורי הדרום אנשים מתלוננים לעתים קרובות על סבך דפנה, שגדל ומתפוגג מעצמו, כמו עשב שוטה - אפילו יכול להיות חסר תועלת להילחם בו. בנתיב האמצעי, להיפך, אתה צריך להילחם על הישרדות הצמח בתנאים קשים עבורו.
דפנה יכולה להקפיא לחלוטין בחורף, עד למערכת השורשים. אולם, בשל יכולת ההתחדשות המצוינת שלו, צומח מהשורש שיח חדש, שבטיפול טוב יכול להגיע לגובה של עץ ממוצע.
לשימור טוב יותר של הצמח בחורף, שיח המפרץ נגזם מעל הקרקע בגובה של 10-15 ס"מ, מכוסה באדמה. אתה יכול למלא אותו בזבל סוסים. בחורף, כדאי לכסות את המקלט בשלג. באביב, דפנה גדל מהר מאוד.
יש גננים שמעדיפים לשמור על החלק האווירי של הצמח. למקלט נבנית קופסת קצף מרווחת. בתוך הקופסה, הטמפרטורה נשארת הרבה יותר גבוהה מאשר בחוץ. לדוגמה, ב-30°C בחוץ בקופסה הרבה יותר חם - רק -8°C.
בתנאים טבעיים, דפנה גדל היטב הן בשמש והן בצל חלקי, בסבך של יערות נשירים. עם זאת, עלי דפנה רוויים לחלוטין שמנים חיונייםרק באור שמש טוב. העלים בשלים ביותר מנובמבר עד דצמבר. לאחר מכן הם נאספים למטרות קולינריות ולשימוש רפואי.
לגיזום שיטתי יש השפעה מועילה מאוד על הדפנה. הליך זה מקדם את הצמיחה של יורה צעירים ועלייה בתפוקת העלים.
באדמה הפתוחה, דפנה ניזוקה לעתים רחוקות מאוד על ידי מזיקים.

שתיל עלה דפנה

בתמונה נראה שיח עץ דפנה לפני החורף.

אותו שיח לאחר החורף מתחת למקלט קצף. עלים ועלים צעירים גוועו. היורה הישנים נשמרים. השיח יתאושש במהירות ויגדל.