මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස් සඳහා වට්ටෝරු ලෝකයේ විවිධ ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ: ආසියානු, කොකේසියානු, යුරෝපීය. ඔහුගේ අසාමාන්ය බව සඳහා ඔහු අගය කරනු ලැබේ රස ගුණාංග, ප්රසන්න වයනය සහ දීප්තිමත් වර්ණය. ආකලන ලාක්ෂණික ඇඹුල් සහිත පළතුරු යුෂ මත පදනම් වේ: තැඹිලි, ලෙමන්, ඇපල්, ඇඹුල් බෙරි සිට. පැණි රස සඳහා, කැටි කළ සීනි හෝ දියර මී පැණි භාවිතා වේ. විනාකිරි සහ ඉඟුරු මූල එකතු කිරීම විශේෂ piquancy ලබා දෙයි.

වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ වන්නේ:

අමුද්රව්ය සඳහා මූලික සූදානම අවශ්ය නොවේ, ඒවා සරලව මිශ්ර කර කෙටි තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් වේ. පිෂ්ඨය වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇත්නම් පමණක්, එය පිසීමට ටික වේලාවකට පෙර ජලය සමග තනුක කර ඇත. මේද මස්, මාළු කෑම සමඟ අම්ලය සහ පැණි රස සමගාමීව ඒකාබද්ධ කරන සෝස් සේවය කරන්න. එළවළු සලාද. ආහාර එහි ගිල්වීම සතුටක්, උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රියතම ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස්, චිකන් කුට්ටි, ගැඹුරු බැදපු එළවළු. එහි නව රසයන් සහ සැහැල්ලු පලතුරු සුවඳ සඳහා ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම එයට කැමතියි.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්ප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. එය බහුකාර්ය වේ, එබැවින් ඔබට ඕනෑම දෙයක් සමඟ එය සේවය කළ හැකිය. මිහිරි සහ ඇඹුල් රසය සහිත සෝස් ලෝකයේ විවිධ ආහාරවල දක්නට ලැබේ. ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස, ලෙමන්, ඇපල්, දොඩම් යුෂසහ, ඇඹුල් බෙරි, සහ රසකාරක - මී පැණි, ජෑම් සහ සීනි. පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් අශෝභන රසය ප්‍රබෝධමත් කරයි තම්බා මස්සහ මේද ආහාර සඳහා පමණක් පරිපූර්ණ වන අතර, ඒවා වඩාත් ජීර්ණය කළ හැකිය.

පැණිරස හා ඇඹුල් චීන සෝස්: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

1. ඉඟුරු මූල - 5 සෙ.මී
2. සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
3. එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.
4. දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
5. කෙචප් - 2 තේ හැදි. එල්.
6. සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. එල්.
7. ජලය - 2 තේ හැදි. එල්.
8. පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. එල්.
9. 6-% මේස විනාකිරි- 1 තේ හැදි. එල්.
10. ළූණු - 1 pc.
11. ඇපල් යුෂ - 150 ml

ඉවුම් පිහුම්:

• ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත ඉඟුරු දැලක, ළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු ගමන් කරන්න.
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න, ෆ්රයි ලූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු.
• පෑන් තුළට වත් කරන්න සෝයා සෝස්, විනාකිරි සහ යුෂ, සීනි සහ කෙචප් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර ටිකක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
• වෙනම භාජනයක් තුළ, පිෂ්ඨය ජලය සමග තනුක කර තාපාංක සෝස් බවට වත් කරන්න. නැවත නභිගත කරන්න, ස්කන්ධය ඝන වීමට පටන් ගත් පසු නිවා දමන්න.

මස් සෝස් සකස් කිරීම

සංයෝගය:

1. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 1 pc.
2. පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි
3. සීනි - 2 තේ හැදි
4. කොග්නැක් - 2 තේ හැදි
5. අඹරන ලද ඉඟුරු - ½ තේ හැන්දක
6. වයින් විනාකිරි - ½ තේ හැන්දක
7. තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි
8. එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.

ඉවුම් පිහුම්:

• සිහින් ව කපන්න අච්චාරු. පෑන් ඉසින්න එළවලු තෙල්, එය උණුසුම්, කැඩුණු පිපිඤ්ඤා දමා විනාඩි 5 සඳහා simmer.
• වෙනම භාජනයක් තුළ, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, 1.5 තේ හැදි එකතු කරන්න. ජලය, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
• පිපිඤ්ඤා සමග පෑන් දී සකස් කළ මිශ්රණය දමා ඝන වන තෙක් අඩු ගින්දරේ simmer.
• මෙම සෝස් මස් කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි, එය ප්රසන්න පැණිරස හා ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි.

කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු සහිත සෝස්

සංයෝගය:

1. රතු කරන්ට් ඇතුළු - 100 ග්රෑම්
2. ජලය - ½ තේ හැදි.
3. ළූණු - ½ pc.
4. බටර් - 25 ග්රෑම්
5. ලුණු - රස
6. චෙරි කොළ - 3 පීසී.
7. මින්ට් කොළ - 2 පීසී.
8. සුවඳ ගම්මිරිස් - 4 කෑලි.
9. කානේෂන් - 2 pcs.

ඉවුම් පිහුම්:

• ජලය රත් කරන්න, සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරින විට, මින්ට්, වියළි මිදි යොදයි සහ කුළු බඩු දමන්න.
• කරන්ට් ඇතුළු යුෂ ලබා දෙන තුරු ස්කන්ධය ස්ටූ කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් වසා නොගන්න, නමුත් ගින්න එකතු කරන්න.
• මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු, චෙරි සහ මින්ට් කොළ සිහින් ව තැකීමක්. සෝස් වලට එකතු කර නභිගත කරන්න. සෝස් ඝන විය යුතු අතර ළූණු මෘදු විය යුතුය. සංවෘත පියනක් යටතේ කුක්, සහ පිසීමේ අවසානයේ ලුණු.

සංයෝගය:

1. අන්නාසි - 300 ග්රෑම්
2. දුඹුරු සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
3. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 30 ml
4. ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස
5. ටබස්කෝ සෝස් - 3 මිලි.

ඉවුම් පිහුම්:

• සිහින් කෝණයන් මත අන්නාසි ග්රෑම් 200 ක් අඹරන්න. ක්‍රියාවලියේදී ලබා ගන්නා යුෂ වෙනම භාජනයකට ඉවතට ගන්න. ඉතිරි 100 ග්රෑම් කුඩා කැට කපා.
• අන්නාසි යුෂ සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, සීනි එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.
• ඉන්පසු සාස්පාන් එකකට අන්නාසි සහ ටබස්කෝ සෝස් දමන්න. පළතුරු කැට වලට හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• මිනිත්තු 5 කට පසු, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෝස් උනු විට, තාපයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.

මාළු සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

සංයෝගය:

1. ටින් අන්නාසි - 600 ග්රෑම්
2. තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 තේ හැදි. එල්.
3. සීනි - 2 තේ හැදි
4. කැරට් - 2 pcs.
5. පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්
6. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 30 ml
7. තම්බා ජලය - 100 ml
8. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc.

ඉවුම් පිහුම්:

• අන්නාසි යුෂ කුඩා සාස්පාන් එකකට දමා අඩු තාපයක් මත තබන්න. එයට ජලය එකතු කරන්න, එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්, සීනි සහ සියල්ල මිශ්ර. ඉන්පසුව, පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, සෝස් ඝන වන තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.
• සකස් කළ මිශ්රණයට විනාකිරි වත් කරන්න. එළවළු කුඩා කැට කපා පෑන් වෙත එකතු කරන්න. අන්නාසි අමතක කරන්න එපා.
• මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාප මත ස්කන්ධය උයන්න, ඉන්පසු උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
• සූදානම් කළ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ඕනෑම මාළු සඳහා සුදුසු ය.

විශිෂ්ට ක්රැන්බෙරි සෝස්

සංයෝගය:

1. තැඹිලි - 1 pc.
2. ක්රැන්බෙරි - 250 ග්රෑම්
3. ළූණු - 1 pc.
4. බටර් - 50 ග්රෑම්
5. මී පැණි - 2 තේ හැදි. එල්.
6. රතු බිම් ගම්මිරිස් - ¼ තේ හැන්දක.
7. ලුණු - රස

ඉවුම් පිහුම්:

• පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. දොඩම් හොඳින් සෝදන්න, එයින් තැවරුනු ඉවත් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක කරන්න.
• බටර් රත් කර එහි ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. ළූණු වලට මී පැණි, cranberries, zest සහ තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, ආවරණය සහ විනාඩි 15 සඳහා මධ්යම තාපය මත simmer.
• පියන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 7 ක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. නිමි සෝස් කොලන්ඩරයකට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න.
• ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කරන්න.

සංයෝගය:

1. රතු වියළි වයින්- 200 මිලි
2. ශීත කළ චෙරි - 250 ග්රෑම්
3. කානේෂන් - 2 pcs.
4. පිටි - 1 තේ හැදි. එල්.
5. සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
6. වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්

ඉවුම් පිහුම්:

• චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කරන්න. කුඩා සාස්පාන් බවට වයින් වත් කරන්න, ගිනි තබා, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 ක් උයන්න.
• උතුරන වයින් දී, සීනි, කරාබුනැටි සහ එකතු කරන්න වැනිලා සීනි. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න.
• චෙරි පෑන් තුළට දමා නැවත විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න.
• උකු වන තෙක් සෝස් උනු. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට හෙළිකරන්නේ බොහෝ අය බොහෝ සෙයින් ආදරය කරන සම්භාව්‍ය චීන ඇඹුල් සෑදීමේ රහස්ය. එය කුකුළු මස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඕනෑම කෙනෙකුට එය නිවසේදී පිසීමට හැකිය, එය ඉතා සරලයි!

ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් කුකුල් මස්, නිසි ලෙස පිසින ලද - රසට හැපෙන කබොලකින්, අතිරික්ත මේදය නොමැතිව, නමුත් ඒ සමඟම ඉස්ම සහිතයි! සහ සිතන්න, ඔබ මෘදු සුදු මස් කැබැල්ලක් ඔබේ දෑතින් මිරිකා, එය ඔබේ අත්වලින් දුම් දමන අතර, ඔබ එය ඝන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමග බඳුනක ගිල්වා ... ම්ම්ම්! කෙල ගැසීම, සහ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල අවන්හල් කුකුළු මස් වල හුරුපුරුදු, ප්‍රියතම රසය දැනටමත් ඔබේ මුඛයේ දිස්වී තිබේද?

අද අපි ඔබට එම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, අවන්හල් විලාසිතාවේ පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන් සෝස් නිවසේදීම පිසින ආකාරය පිළිබඳ රහස හෙළි කරන්නෙමු! එය ඇණවුම් කිරීම අපහසු සහ පහසු යැයි ඔබ සිතනවාද? ඉක්මන් වෙන්න එපා! ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ඔබට පිරිනමනු ලබන පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන් සෝස් සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව, මූලික සරල හා ඉක්මන් වනු ඇත, ඔබට විශේෂ කුසලතා හෝ සංකීර්ණ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. එහෙත්, අවන්හල මෙන් නොව, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වභාවික, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පරිසර හිතකාමී වනු ඇත. අපි උත්සාහ කරමුද?

කුකුළු මස් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුල් මස්

චීන අවන්හල් සහ කැෆේවල කුකුල් මස් සමඟ සේවය කරන මී පැණි සමඟ සම්භාව්‍ය චීන සෝස් සෑම දෙනාටම ප්‍රිය කරයි. එය ඝන සහ සැහැල්ලු, විනිවිද පෙනෙන, ඉතා ප්රසන්න සුවඳ සහ ලබා දෙයි සැහැල්ලු ආහාර වේලක්ඇඹුල් බව. ආහාර රුචිය සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, එය කුකුල් මස් පමණක් නොව, අර්තාපල් පමණක් නොව, සරල එළවළු සමග පවා යනවා!

ඔබට නිවසේදී මෙම රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය, ඉතා පහසු සහ සරල ය. මෙම වට්ටෝරුව ගැන ඔබ ආඩම්බර වනු ඇති අතර, ඔබ එය නොමැතිව මේ කාලය පුරාම ජීවත් වූ ආකාරය තේරුම් ගත නොහැක! නමුත් අපි විවෘත කරන්නෙමු ප්රධාන රහස: මෙම සෝස් සඳහා වට්ටෝරු බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර, රසය, සුවඳ සහ අනුකූලතාව අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. සමහරු සූදානම් වෙනවා කඩිමුඩියේ, අනෙක් අය සමඟ ලොක්කා වීමට සිදු වනු ඇත. සරලම හා වඩාත්ම මූලික අමුද්රව්ය වන්නේ තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප්, මී පැණි හෝ සීනි සහ විනාකිරි ය. ඔබ එය ඔබේ ශීතකරණයේ තිබේ නම්, ඔබට ඔබේ අත් පෙරළා ආහාර පිසීමට පටන් ගත හැකිය. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි!

සූදානම් වීමේ විස්තරය

ඉතින්, තොරව, නිවසේදී පහසුම සහ වේගවත්ම පැණිරස හා ඇඹුල් ආහාර පිසීමට කෙසේද අමතර කරදර? පළමුවෙන්ම, ඔබට එය අවශ්ය වන්නේ කුමක් සඳහාද යන්න තීරණය කරන්න. නිමි කෑමක් සඳහා සීතල ඇඳුම භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, සමහර සෝස් වර්ගවල ඔබට පිඟන් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය.

සෝස් සෑදීම ඉතා පහසුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. වට්ටෝරුවේ ඇති ඕනෑම එළවළු හොඳින් සේදීමට මතක තබා ගන්න, නමුත් ඒවා කෙටියෙන් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. සීතල වතුර- එබැවින් අතිරික්ත සියල්ල ඔවුන්ගෙන් පිටතට පැමිණෙනු ඇත, සහ විටමින් සංරක්ෂණය කරනු ඇත. එවිට සියලුම සංරචක තලා, මිශ්ර, සහ, අවශ්ය නම්, තාප ලෙස සකස් කළ යුතුය. සමහර වට්ටෝරු ඉල්ලා සිටියි තාප පිරියම් කිරීම, අනෙක් අය එසේ නොවේ. නිමි භාණ්ඩයතරමක් ඝන වීමට ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න. ඔබට එය මේසයට සේවය කළ හැකිය!

අමුද්රව්ය

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුල් මස්

ඔබ අවන්හලක මෙන් සුවඳැති පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් එකක් පිළියෙළ කර එය සමඟ කුකුළු මස් සේවය කිරීමට පෙර, අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සූදානම් කරන්න.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා, සෝයා භාවිතා වේ - එය පදනම ලෙස සේවය කරයි. මෙම අමුද්රව්යය මත ඉතිරි නොකිරීමට වඩා හොඳය, මිල අධික හා උසස් තත්ත්වයේ එකක් තෝරන්න. සියල්ලට පසු, අවසාන නිෂ්පාදනයේ රසය එය මත රඳා පවතී!

ඔබට තක්කාලි පේස්ට් ද අවශ්ය වනු ඇත. සමහර වට්ටෝරු වල, ඔබ තක්කාලි කෙචප් සොයා ගනු ඇත, නමුත් පිරිසිදු පැස්ටා ගැනීම වඩා හොඳය, ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. එපමණක්ද නොව, තක්කාලි පේස්ට් වල අනවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය සහ හානිකර ආකලන නොමැත, ඒවා කෙචප් වලින් පිරී ඇත!

මී පැණි හෝ සීනි අත්යවශ්ය ද්රව්ය වේ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්. ඔබට සෝස් හැකි තරම් රසවත් හා ස්වභාවික වීමට අවශ්ය නම් ස්වභාවික දියර මී පැණි තෝරන්න. නමුත් ඔබට එය උදුරා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් නිවසේ මී පැණි නොමැති නම්, සීනි ද හොඳින් කරනු ඇත!

සෝස් තාප පිරියම් කිරීම

චිකන් පියාපත්, පියයුරු, නූගට් හෝ ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස් - පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ එය කෙතරම් රසවත්ද! එය තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍යද, නැතහොත් ඉක්මන් ප්‍රතිකාර නොමැති වට්ටෝරු තිබේද?

වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. තාප සකසන ලද සෝස් ඝනකම, එය වඩාත් ප්රසන්න වයනය ඇත. නමුත් සකස් කර නැත - වේගවත් හා පහසු වන අතර එය වැඩි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ද රඳවා ගනී. එබැවින් ඔබේ රුචිකත්වයට ගැලපෙන වට්ටෝරුව තෝරන්න, ඔබ වඩාත් කැමති කුමන එකක්දැයි බැලීමට විකල්ප කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න!

ගෙදර හැදූ පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන් වට්ටෝරුව

නිවසේදී පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්

ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි ඔබට සම්භාව්යයක් පිරිනමන්නෙමු මී පැණි සෝස්එය එහි රසය සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ඔබ එය අවන්හලකින් වෙන්කර හඳුනා නොගනු ඇත, ඔබට දිනපතා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත!

මෙම සෝස් වල කැලරි ප්රමාණය 150 kcal වේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි;
• දියර මී පැණි - 1.5 හැදි;
• ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ - 3 හැදි;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 හැදි;
• සෝයා සෝස් - 2 හැදි;
• ජලය - 4 තේ හැදි

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් ගන්න, කුඩා ගින්නක් මත තබා. පිටි දමා වතුරට වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
2. එහි ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ වත් කරන්න, විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
3. මී පැණි, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, පේස්ට් පරිපූර්ණ අනුකූලතාවයක් ඇති වන පරිදි නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එය ඕනෑවට වඩා ගොරවන්නේ නම්, ගින්න අවම වශයෙන් සකසන්න.
4. මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් ගිල්වා නිවා දමන්න.

ස්කන්ධය සිසිල් වූ විට එය සේවය කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට ඉඟුරු හෝ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. Bon appetit!

පහසු පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වට්ටෝරුව

පහසු පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වට්ටෝරුව

දැන් අපි ඔබට සරලම සහ ලබා දෙන්නෙමු වේගවත් මාර්ගයමෙම රසවත් සෝස් සෑදීම. පරිපූර්ණ විකල්පයඉවුම් පිහුම් සඳහා අමතර වටිනා කාලය ගත කිරීමට අකමැති ගෘහණියන් සඳහා මෙන්ම කාර්යබහුල පුද්ගලයින් සඳහා හෝ අමුත්තන්ට හදිසියේ වැටීමට තීරණය කළ අය සඳහා.

කැලරි අන්තර්ගතය - 90 kcal.

අමුද්රව්ය:

• සෝයා සෝස් - 2 හැදි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• පිටි - 1 තේ හැදි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි;
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි. ලෑල්ලක් හෝ සාස්පාන් බවට පිටි වත් කර ජලය සමග මිශ්ර, මධ්යම තාපය මත තබා. නිවැරදිව කලවම් කරන්න.
2. සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: විනාකිරි, තක්කාලි පේස්ට් සහ සෝයා සෝස්.
3. තරයේ කලවම් කරන්න, එය විනාඩි 5 ක් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.

සූදානම්! මිනිත්තු පහක් සහ ඔබේ සෝස් සේවය කිරීමට සූදානම්. එය සිසිල් කර ඔබේ ප්‍රියතම කුකුල් මස් සමඟ සේවය කරන්න!

චිකන් ඉක්මන් වට්ටෝරුව සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්

කුකුළු මස් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ඉක්මන් වට්ටෝරුව

පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන් සෝස් සඳහා තවත් ඉතා ඉක්මන් හා පහසු වට්ටෝරුවක් සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ආයාචනා කරනු ඇත. කුකුළු මස් රත් වූ විට හෝ පිසින විට එය විනාඩි දහයකින් පිස ගත හැකිය.

කැලරි අන්තර්ගතය - 99 kcal.

සංරචක:

• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - අඩක්;
• ටින් අන්නාසි - රවුම් දෙකක්, හෝ 2 තේ හැදි. ඒවා කැබලි වී ඇත්නම්;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• මී පැණි හෝ සීනි - 1 තේ හැදි;
• කුරුඳු - පොල්ලක්.

වට්ටෝරුව:

1. අඩක් බෙල් පෙපර්සිහින් ව තැකීමක්, සැහැල්ලුවෙන් තෙල් කළ හැකි කබලෙන් ලිපට විසි කරන්න. 1-2 විනාඩි ෆ්රයි.
2. සිහින් ව කැඩුණු ටින් අන්නාසි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න.
3. තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි, මී පැණි හෝ සීනි දමන්න. 3-4 තේ හැදි එකතු කරන්න. සාමාන්ය පිරිසිදු ජලය.
4. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න. සෝයා සෝස් වත් කරන්න. කුරුඳු ඇටයක් විසි කරන්න.
5. මිශ්රණය තවත් විනාඩි 4 ක් ගිල්වන්න, නිවා දමා සිසිල් කරන්න.

සිසිල් කර, මේසයට සේවය කරන්න, සහ එහි අද්විතීය රසය භුක්ති විඳින්න!

පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන් සෝස් සඳහා චීන වට්ටෝරුව

චිකන් සඳහා චීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්

මෙය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවපැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් - එකම, සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කරන, එය කැෆේ සහ අවන්හල්වල අපට පිරිනමනු ලැබේ. නමුත් වෙනස නම් ආයතනවල රස වර්ධක බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනයට එකතු කරන අතර නිවසේදී අපි සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික, විටමින් සහ ඇදහිය නොහැකි ලෙස සකස් කරමු. රසවත් සෝස්. එය පහසුයි!

කැලරි අන්තර්ගතය - 95 kcal.

• අමුද්රව්ය:
• සහල් විනාකිරි - 80 ml;
• සීනි - 150 gr .;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2 හැදි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි;
• සෝයා සෝස් - 60 ml;
• ජලය - 3 තේ හැදි.

වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය:

1. බඳුනක හෝ සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
2. සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් සියල්ල කලවම් කරන්න.
3. පේස්ට් එක ඝන වැඩි නම් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
4. මධ්යම තාපය මත තබා, සිලිකන් හැන්දක් සමග කලවම් කරන්න.
5. විනාඩි 5-7 විනාඩි, ඇවිස්සීම.

සිසිල් වී ඔබ අවසන්! භුක්ති විඳින්න!

මී පැණි සමඟ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව

මී පැණි සමඟ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුල් මස්

අපි ඔබට මෙම රසවත් සෝස් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු - ටිකක් දිගු, නමුත් ඊටත් වඩා රසවත්, ඝන සහ පොහොසත්. ස්වාභාවික මී පැණි - ෆෝබ්ස්, අම්බෙලිෆර් හෝ ෂිටිම්, දියර, ඇම්බර් වර්ණය ගැනීම යෝග්ය වේ.

කැලරි අන්තර්ගතය - 101 kcal.

අමුද්රව්ය:

• රතු ළූණු - විශාල හිස අඩක්;
• බටර් - 1 තේ හැන්දක පමණ;
• මී පැණි - 2 හැදි;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි;
• ජලය - 3 හැදි;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• ඉරිඟු පිටි හෝ සරල පිටි - 1 තේ හැන්දක;
• පැපිකා, කුරුඳු, එනසාල් - පොල්ලක්.

වට්ටෝරුව:

1. රතු ළූණු භාගයක් ඉතා සිහින් ව කපන්න;
2. කෑල්ලක් කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් බවට විසි කරන්න බටර්, අඩු තාප මත උණු කිරීම;
3. තෙල් බවට කැඩුණු ලූනු විසි කරන්න, විනාඩි තුනක් හෝ හතරක් ෆ්රයි;
4. තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා පිටි, ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න;
5. බීජ ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමින් ඔබේ දෑතින් ලෙමන් කෙලින්ම මිරිකා ගන්න;
6. මී පැණි, තක්කාලි පේස්ට් සහ සෝයා සෝස්, ජලය එකතු කරන්න;
7. කුළු බඩු ටිකක් විසි කරන්න;
8. පැස්ටා බීට්, ලුණු සහ කුළු බඩු සඳහා රස;
9. ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer.

ශීතකරණයේ තබා ඔබේ රසවත් සෝස් සූදානම්!

නිගමනය

ඔබේ මනෝභාවය සහතිකයක් වන නිසා සතුටින් උයන්න රසවත් කෑමක්! අලුත් දේවල් අත්හදා බැලීමට නිදහස් වන්න සහ වට්ටෝරුව සපයන පෙට්ටියට ඕනෑවට වඩා සම්බන්ධ නොවන්න. ඔබ කිසිදු අමුද්‍රව්‍යයකට අකමැති නම්, එය වෙනස් කිරීමට නිදහස් වන්න - සෑම දෙයකටම ප්‍රතිසම තිබේ!

අලුත් දෙයක් උත්සාහ කරන්න, මතක තබා ගන්න - ගෙදර හැදූ කෑම වර්ග සහ සෝස් වඩාත් රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, වඩාත් ස්වාභාවික වන අතර ඒවා පිසීමෙන් විශාල ප්‍රීතියක් ද ගෙන එයි! ඔබේ පවුලට සහ හොඳ ආහාර රුචියට සලකන්න!

pinterest.ru

අමුද්රව්ය

• සීනි ග්රෑම් 150;
• සුදු හෝ සහල් විනාකිරි 80 ml;
• ජලය මිලි ලීටර් 160;
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 60;
• 1 tablespoon;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය 2 හැදි.

ආහාර පිසීම

සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. සෝස් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ඝන වන තුරු.

seriouseats.com

අමුද්රව්ය

• 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු;
• ජලය 1 tablespoon;
• 160 ml නැවුම් මිරිකා අන්නාසි යුෂ;
• සහල් විනාකිරි මිලි ලීටර් 80;
• සීනි ග්රෑම් 75;
• කෙචප් 3 හැදි;
• 1 තේ හැදි සෝයා සෝස්.

ආහාර පිසීම

පිෂ්ඨය ජලය සමග තනුක කරන්න. සාස්පාන් තුළ ඉතිරි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. ස්කන්ධය නභිගත කරන්න. පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, උකු වන තෙක් ඇවිස්සීමත්.

belchonock/Depositphotos.com

අමුද්රව්ය

• 1 කුඩා ළූණු;
• 1 තැඹිලි;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 250 ග්රෑම් cranberries;
• මී පැණි 2 හැදි;
• ලුණු ටිකක්;
• රතු කිනිත්තක් බිම ගම්මිරිස්.

ආහාර පිසීම

සිහින් ව ළූණු කපන්න. ටිකක් ගාන්න තැඹිලි පීල්කුඩා කෝණයන් මත. රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් දී උණුසුම් තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි. තැඹිලි තැවරුනු සහ යුෂ, cranberries සහ එකතු කරන්න. බීට් කර විනාඩි 15 ක් මධ්යම තාපය මත ආවරණය කර උයන්න.

පියන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. අනුකූලතාව සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය අතුල්ලන්න පුළුවන්. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝස් කන්නය.

අමුද්රව්ය

• 3 රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• නැවුම් ඉඟුරු 1 කෑල්ලක් (සෙ.මී. 2-3);
• ජලය 250 ml + 1 tablespoon;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• ලුණු තේ හැඳි 2;
• සහල් විනාකිරි මිලි ලීටර් 80;
• තක්කාලි පේස්ට් 1 tablespoon;
• 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු.

ආහාර පිසීම

ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කර මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න.

එළවළු මිශ්රණය, විනාකිරි සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ඉතිරි ජලය සමග පිෂ්ඨය විසුරුවා, සෝස් බවට වත් කර, ඝණීවන තෙක් ඇවිස්සීමත්, උයන්න.

VadimVasenin/Depositphotos.com

අමුද්රව්ය

• 100 ml නැවුම් මිරිකා දෙළුම් යුෂ;
• මිලි ලීටර් 100 රතු අර්ධ පැණිරස වයින්;
• ½ තේ හැන්දක වියළි බැසිල්;
• කළු බිම ගම්මිරිස් පොල්ලක්;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• සීනි 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි;
• ¾ තේ හැන්දක අර්තාපල් පිෂ්ඨය.

ආහාර පිසීම

යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, අර්ධ වයින්, බැසිල්, ගම්මිරිස්, ලුණු, සීනි සහ අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. එය මධ්යම තාපය මත උනු තෙක් රැඳී සිටින්න, පසුව එය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.

ඉතිරි වයින්වල පිෂ්ඨය විසුරුවා, සාස්පාන් වෙත එකතු කර විනාඩියක් පමණ සෝස් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

www.panlasangpinoy.com

අමුද්රව්ය

• 1 කුඩා ළූණු;
• කුඩා රතු ගම්මිරිස් 1;
• 1 කුඩා හරිත බෙල් පෙපර්;
• 1½ හැදි ඉරිඟු පිෂ්ඨය;
• 720 ml + වතුර හැදි 2;
• දුඹුරු සීනි ග්රෑම් 100;
• කෙචප් 115 ග්රෑම්;
• සුදු හෝ සහල් විනාකිරි මිලි ලීටර් 60;
• 280 ග්රෑම් සිහින් ව.

ආහාර පිසීම

ළූණු සහ ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. වතුර හැදි දෙකක පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. ඉතිරි ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. සීනි, කෙචප් සහ විනාකිරි ඇතුළත් කරන්න.

එළවළු සහ අන්නාසි සාස්පාන් එකකට දමා පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 12-15 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. පිෂ්ඨය එකතු කර සෝස් ඝණීවන තෙක් කලවම් කරන්න.

අමුද්රව්ය

• 1 කුඩා ළූණු;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 3 හැදි ඔලිව් තෙල් + සමහරක් ෆ්රයිඩ් සඳහා
• නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ මිලි ලීටර් 170;
• සෝයා සෝස් 3 හැදි;
• 1 tablespoon ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි;
• වියළි සුදු වයින් 2 හැදි;
• තක්කාලි පේස්ට් 3 හැදි;
• 2 හැදි දුඹුරු සීනි;
• 1 තේ හැන්දක වියළි ඉඟුරු;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය ½ tablespoon;
• ජලය 1 tablespoon.

ආහාර පිසීම

ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් කර උණුසුම් තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. සාස්පාන් එකකට තැඹිලි යුෂ, සෝයා සෝස්, තෙල්, විනාකිරි සහ වයින් වත් කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

එම ස්ථානයේම රෝස්ට් සහ ඉඟුරු දමා මධ්යම තාපය මත ඇවිස්සීමත්, උනුට ස්කන්ධය ගෙන එන්න. ජලය සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කර ඝන වන තෙක් උයන්න. සෝස් සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න පුළුවන්.

සැරසිලි සහ මස්, මුහුදු ආහාර, එළවළු, මෙන්ම ඕනෑම කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් පැස්ටාසහ කැඳ, සෝස් වේ. එය නිෂ්පාදනවල රසය හෙළි කිරීමට උපකාරී වන අතර ඒවාට අද්විතීය සෙවන ලබා දෙයි.

සෝස් ඇඹුල්, පැණිරස, රසවත්, කුළුබඩු විය හැක. වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ සුවඳ හෙළි කිරීමට, ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට සහ පිඟාන සඳහා පැණිරස ඇඹුල් ඇඳුම් මේ සඳහා විශිෂ්ටයි.

සම්භාව්ය පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වට්ටෝරුව

පසු, සහ ප්රධාන ආහාරය පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඔබ එය සඳහා සෝස් නිර්මාණය කිරීම ගැන සිතා බැලිය යුතුය. ආම්ලික ආකලන රසය ඉතා "තියුණු" බවට පත් කරනු ඇත, සහ පැණිරස ඇඳුමක් එය cloying බවට පත් කරනු ඇත. හොඳම මාර්ගයමෙම මූලික රුචි අරුචිකම් දෙකේ එකතුවක් විස්තර කළ නොහැකි හා සුවඳවත් එකක් බවට පත් වනු ඇත. සම්භාව්‍ය ඉතා පොහොසත් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් එකක් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 2 තේ හැදි. එල්. කෙට්ටු තෙල්, වයින් (වියළි සුදු), ජලය, සීනි සහ සෝයා සෝස්;
• ළූණු 150 ග්රෑම්;
• ඉඟුරු මූලයේ ½ කොටස (ග්රෑම් 50);
• සුදුළූණු 10;
• ½ st. තැඹිලි (ලෙමන්) සිට යුෂ;
• කෙචප් මිලි ලීටර් 50;
• 1 st. එල්. පිෂ්ඨය, විනාකිරි (ඇපල් 3%).

මස් හෝ එළවළු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට පැණිරස හා ඇඹුල් එකතු කිරීම සඳහා විනාඩි විස්සක් පමණක් ගත වන අතර එහි ග්රෑම් 100 ක් 112 kcal අඩංගු වේ.

සම්පූර්ණ නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරල ය. පළමුව ඔබ සුදුළූනු, ඉඟුරු සහ ළූණු පීල් කළ යුතුය, ඒවා සිහින් ව කපන්න. මෙය ඉඟුරු දැලක කිරීමට පහසු කරයි. මෙම අමුද්රව්ය රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් කබලෙන් ලිපට තෙල් බදිනවා.

සාස්පාන් (ගැඹුරු සාස්පාන්), වයින්, විනාකිරි, කෙචප්, සෝයා සෝස්, යුෂ සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්ර කරන්න. පෑන් සිට එළවළු වත් කළ පසු, වැඩ කොටස උදුන වෙත යවන්න. ගින්න මධ්යම විය යුතුය. ඒ සමගම, ජලය තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හැර තාපාංක සෝස් එකතු කරන්න.

තාපය අඩු කිරීම, ඝන වන තෙක් ඔබ උයන්න අවශ්යයි. ඉවුම් පිහුම් පසු, වික්රියා, සේවය කිරීමට පෙර සිසිල්.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්: පහසුම වට්ටෝරුව

ඕනෑම කෑමක් සඳහා සරලම හා පහසුම ඇඳුම ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රමාණවත් ඇඹුල් සහිත පැණිරස සෝස් වේ. එහි සංයුතිය සෑදෙන අමුද්රව්ය බොහොමයක් සෑම කුස්සියකම සොයාගත හැකිය. පුදුමාකාර හා ඉතා පහසු සෝස් එකක් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, සීනි, සෝයා සෝස්, විනාකිරි;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 60;
• ජලය මිලි ලීටර් 80 (තම්බා);
• 1 තේ හැදි ඉරිඟු පිටි.

සෑම දෙයක්ම සූදානම් කළ යුතුය අවශ්ය නිෂ්පාදනසහ සුවඳ, රසවත් සෝස් විනාඩි දහයකින් සූදානම් වනු ඇත. මස්, මුහුදු ආහාර සහ එළවළු කෑමක් වැනි එවැනි ඇඳුමක කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 90 kcal වේ.

කුඩා සාස්පාන් දී, ඔබ යුෂ, විනාකිරි, තක්කාලි පේස්ට්, සෝයා සෝස් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඊට පසු, සීනි එකතු කර ප්රතිඵලය මිශ්රණයේ එය විසුරුවා හැර, පිටි ජලය සමග වෙන වෙනම මිශ්ර කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට වත් කරන්න.

උදුන මත පිඟන් කෝප්ප දමන්න, ගින්න හැකි තරම් අඩු කළ යුතුය. සමස්ත තාප ක්රියාවලිය පුරාවටම, පිඟාන නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතු අතර, අවශ්ය ඝනත්වය ලබා ගැනීම සඳහා බලා සිටීමෙන් පසුව, එය නිවා දමා සිසිල් කරන්න.

පැණිරස හා ඇඹුල් ප්ලූම් සෝස්

ක්‍රීඩාව තරමක් වියළි ය, එබැවින් බොහෝ දඩයම් ලෝලීන් කුකුළු මස් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේදැයි දනිති, කුමන සෝස් වර්ග, සේවය කළ යුතු ඇඳුම් සූදානම් ආහාර වේලක්. හොඳම දෙය නම්, එවැනි මස් නිෂ්පාදන සුවඳැති පැණිරස හා ඇඹුල් එකතු කිරීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කර, පළතුරු සහ බෙරි ඝන සෝස් ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කර ඇත. plums සිට ක්රීඩාව දක්වා එවැනි ඇඳුමක් සෑදීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිසිනු ලබන්නේ - 250 ග්රෑම්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, සිහින් ලුණු - ග්රෑම් 3 බැගින්;
• සීනි - 10 ග්රෑම්;
• කෙට්ටු පිරිපහදු කළ තෙල් - 15 ml;
• විනාකිරි (5% ඇපල්) - 10 ml.

සංතෘප්ත, තෘප්තිමත්, බර්ගන්ඩි දීප්තිමත් වර්ණ සෝස් විනාඩි හතළිහක් සඳහා පිසින ලද අතර එහි ග්රෑම් 100 ක් 85 kcal අඩංගු වේ.

වෙනම බහාලුම්වල, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න, මෑෂ්, පිට්ටනි plums සහ ගම්මිරිස්. උදුන මත ගැඹුරු පාත්රයෙහි plum puree යවන්න සහ තාපාංකය ආරම්භ වීමෙන් පසු විනාඩි හතක් සඳහා අවම තාපය මත උයන්න. එවිට කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි පහකට පසු, පීඩනය යටතේ තලා දැමූ සුදුළූණු.

පිඟාන දුස්ස්රාවීතාවය සහ ඝනත්වය ලබා ගැනීමෙන් පසු ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය පුරාම, ඔබට වරින් වර පලතුරු සහ එළවළු ස්කන්ධය කලවම් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, විනාකිරි වත් කරන්න. තවත් විනාඩි තුනක් උදුන මත සෝස් තබා ගැනීමෙන් පසු සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.

අවසාන වතාවට, ඇරෝමැටික ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, එය උනු සහ එය නිවා දැමීමට බලා සිටින්න. එවැනි ප්ලූම් සෝස් ශීත ඍතුව සඳහා භාජන හා කිරළට වත් කළ හැකිය.

චීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සකස් කිරීමේ චීන අනුවාදය ඉතා ජනප්රියයි. මස්, මාළු, ග්රිල් කළ එළවළු ප්රධාන ආහාරය සඳහා මෙම ඇඳුම ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. නිර්මාණය සඳහා චීන සෝස්ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සෝයා සෝස්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, තල තෙල්, තක්කාලි ඉස්ම - 1 තේ හැදි. l.;
• සීනි, සහල් විනාකිරි - 1.5 හැදි;
• ස්වාභාවික දොඩම් (අන්නාසි) යුෂ - ½ තේ හැදි.

සූදානම් කිරීමට සම්භාව්ය අනුවාදයචීන ඇරෝමැටික ඇඳුම, එය විනාඩි පහළොවක් පමණක් ගත වන අතර, එහි ග්රෑම් සියයක 195 kcal අඩංගු වේ.

ඕනෑම දෙවන පාඨමාලාවක් සඳහා පුදුම ඇඳුමක් නිර්මාණය කිරීමේ මූලධර්මය ඉතා සරල ය. පිඟාන පිසින ලද එක් භාජනයක, තක්කාලි ඉස්ම, විනාකිරි, සීනි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කර ඇත.

ඉන්පසු පිඟන් කෝප්ප උදුන මත තබා, මිශ්‍රණය නභිගත කර තුනී ප්‍රවාහයකට ජලය ඉතා සෙමින් වත් කරනු ලැබේ, එහිදී පිෂ්ඨය මුලින්ම කලවම් කළ යුතුය. මිනිත්තු පහකට පසු, පිඟානට අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තිබිය යුතුය. එය තුළට තෙල් වත් කරනු ලැබේ, සෝස් මිශ්ර කර සිසිල් කරනු ලැබේ.

මැක්ඩොනල්ඩ්ස් පැණිරස හා ඇඹුල් වට්ටෝරුව

සෑම නගරයකම, විශාල සහ කුඩා පවා, ඔබට ජනප්රිය මැක්ඩොනල්ඩ්ස් සොයා ගත හැකිය. මෙම කේටරින් ආයතනයේ මෙනුවේ ඇත්තේ නිවසේදීම සාදා ගත හැකි සෝස් වර්ගයකි. මෙම පැණිරස හා ඇඹුල් කෑමක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පීච් සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ 70 ග්රෑම්;
• 2 තේ හැදි. සිරප් (ඉරිඟු) සහ ජලය හැඳි;
• අබ, සෝයා සෝස් 5 ග්රෑම්;
• 15 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• ලුණු 1 ක්;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 20 (වයින්).

එහි McDonald's සහකරුට සමාන රසයක් ඇති සෝස් එකක් ලබා ගැනීමට මිනිත්තු පහළොවක් ගතවේ. පැණිරස හා ඇඹුල් ඇඳුම ග්රෑම් 100 ක් 156 kcal අඩංගු වේ.

විශාලතම ප්ලස් ගෙදර හැදූ සෝස්එහි ග්ලූටන් සහ සෝයා නොමැතිකමයි. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සිනිඳු, ඉස්ම (ජෑම් වර්ගයක්, පලතුරු වල ස්වාභාවික, ස්වාභාවික වර්ණයක් සහිත ජෑම්), සිරප්, සෝයා සෝස්, අබ, ඕනෑම ආකාරයකින් කැඩුණු සුදුළූණු, පිෂ්ඨය, විනාකිරි තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක කන්ෆියුචර් වර්ග දෙකක් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.

සාස්පාන් දී පිහිටුවන ලද ඉස්ම පසු, නභිගත ගෙන. සෙමින් වතුරට වත් කරන්න, සෝස් විනාඩි හතක් උනු, එය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. අවශ්ය නම් පමණක් ලුණු එකතු කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුවේ දී, ගිම්හානයේදී සකස් කරන ලද පැණිරස-ඇඹුල් ආධාරයෙන් අතිරේකව, අශෝභන තම්බා මස්වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම හෝ මේද ආහාර පහසුවෙන් ජීර්ණය කිරීමට විශිෂ්ටයි. උණුසුම් සෝස්. ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි සුවඳ, අසාමාන්ය හා විචිත්රවත් සූදානමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් ඉදුණු තක්කාලි - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 400 ග්රෑම්;
• රතු සලාද ගම්මිරිස් - 0.9 kg;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 100;
• සීනි, විනාකිරි (5%) - 1 තේ හැදි;
• තෙල් (ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත, නමුත් පිරිපහදු කළ) - 150 ml;
• කුළුබඩු (කුරුඳු, පැපිකා, ඉඟුරු) - ග්රෑම් 5 බැගින්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 6 කෑලි;
• කරාබුනැටි - 2 pcs.

අනෙකුත් සෝස් වර්ග හා සසඳන විට, මෙම සෝස් සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ - පැය දෙකහමාරක්, නමුත් එහි රාක්කයේ ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. පුදුමාකාර ශීත අස්වැන්නක් තුළ කිලෝ කැලරි ඒකක 108 ක් අඩංගු වේ. ආහාර ග්රෑම් 100 ක් තුළ.

සුවඳ විලවුන් සඳහා අවශ්ය සියලුම එළවළු සෝදා, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර කෑලි කපා යුතුය. ඊට පසු, ආහාර සකසනයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින් තක්කාලි, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් මෙන්ම ළූණු කපන්න.

එළවළු ස්කන්ධය සාස්පාන් තුළ තබන්න, එයට ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, කරාබුනැටි, තෙල් එකතු කරන්න. උදුන මත නභිගත කර විනාඩි තිහක් ආවරණය නොකර උනු. ඉන්පසු සීනි එකතු කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, කුරුඳු සහ පැපිරා එකතු කරන්න.

මෙයින් පසු, සෝස් තවත් පැය එකහමාරක් තම්බා, පසුව ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි ඉවත් කිරීමෙන් පසු භාජනවලට වත් කර පෙරළා ගත යුතුය. එය උණුසුම් හෝ සීතල නොවන පරිදි සම්මත උෂ්ණත්වයක කාමරයක ගබඩා කරන්න.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ඌරු මස්

සුවඳැති පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ පිසින ලද ඌරු මස් ඇත්ත වශයෙන්ම බව ඉතා ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති සාම්ප්රදායික කෑමක්චීනයේ. මස් ඇඳුම තරමක් කුළුබඩු සහිත විය යුතුය, පලතුරු සමඟ එළවළු අඩංගු විය යුතුය. අපූරු ඌරු මස් කෑමක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් පල්ප් - 350 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 0.4 l;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - ග්රෑම් 100;
• සුප් හොද්ද - 150 ml;
• ජලය - ¼ st.;
• විනාකිරි (ඇපල්) - 20 ml;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• හරිත ළූණු පිහාටු - 30 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• සෝයා සෝස්, සීනි, වයින් (සහල්) - 1 තේ හැදි;
• කැරට් - 100 ග්රෑම්;
• උතුරන වතුර (කැරට් සඳහා) - 200 ml;
• තැඹිලි - 1/2 කොටස;
• සලාද ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්.

ඔබ මස් පෙර-marinate නම්, පසුව ප්රධාන ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය 204 kcal ප්රකාශිත ග්රෑම් සියයක පෝෂණ අගය සමග පැයක් පමණ ගත වනු ඇත.

කැරට් කැට කපා යුතුය, උතුරන වතුරේ විනාඩි 3 උනු. මස් ද කොටස් වශයෙන් කෑලි, කැට කපා, පසුව වයින්, සෝයා සෝස් විනාඩි තිහක් සඳහා marinated.

බිත්තරය පිෂ්ඨය සමඟ පහර දිය යුතුය. එක් එක් ඌරු මස් කැබැල්ල බිත්තර මිශ්රණයට ගිල්වන්න. තෙල් රත් කර එහි මස් බැද ගන්න. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි මත ෆ්රයිඩ් කෑලි තැබීමෙන් පසු. වෙනම භාජනයක් තුළ සුප් හොද්ද, විනාකිරි, සීනි සහ පැස්ටා මිශ්ර කරන්න.

සෝස් ස්කන්ධය ගැඹුරු වට්ටක්කා එකක නභිගත කරන්න, ඉන්පසු කැරට්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් එයට දමන්න, එය මුලින්ම කපා ගත යුතුය. සෝස් එළවළු සමඟ මිශ්ර වේ. එයට වතුර කෝප්ප හතරක් සහ මස් එකතු කරනු ලැබේ. තැඹිලි ඌරු මස් මතුපිටට දමා පෙති කපා ඇත. පිඟාන උණුසුම් කර, තාපාංකයෙන් වැළකී, සේවය කළ යුතුය.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුල් මස්

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කොටසක් වන අන්නාසි රසවත් බව ප්‍රකාශ කිරීමට උපකාරී වේ සියුම් රසයකුකුල් මස්. පිඟාන සකස් කිරීම අදියර කිහිපයකට බෙදා ඇත (කුකුල් මස් අච්චාරු දැමීම සහ සකස් කිරීම, සෝස් සකස් කිරීම සහ එහි මස් ඉස්ටුවක්) සහ බොහෝ අය සිතන පරිදි එය කිසිසේත් සංකීර්ණ නොවේ. එවැනි සුවඳ එකතු කිරීමක් සහිත කුකුල් මස් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් ෆිලට් - 0.5 kg;
• මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු - ග්රෑම් 100 බැගින්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• පිෂ්ඨය, අන්නාසි (ටින් කළ) - ග්රෑම් 70 බැගින්;
• සූරියකාන්ත තෙල් (ගන්ධ රහිත) - 100 ml;
• සීනි, තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 30 බැගින්;
• සෝයා සෝස්, විනාකිරි - මිලි ලීටර් 20 බැගින්;
• ලුණු - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට සියලු ක්රියාවලීන් සමාන්තරව සිදු කළ හැකිය, නමුත් එය ටිකක් සංකීර්ණ වනු ඇත. කෑමක් සෑදීමට පැය එකහමාරක් ගත වන අතර ග්රෑම් 100 ක් 226 kcal අඩංගු වේ.

චිකන් ෆිලට් කැබලිවලට කපා සෝයා සෝස් වල marinate, විනාඩි විස්සක් ලුණු ටිකක් ඉසිය යුතු ය. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, බිත්තර සහ පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න.

සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කරන්න. කුකුළු මස් බැදීමට පෙර බිත්තර පිෂ්ඨය මිශ්‍රණයේ ගිල්වන්න.

ඔබ ෆ්රයි, බොහෝ විට පෙරළා, ඇවිස්සීමත්, මස් එක් එක් සේවය විනාඩි පහක් සඳහා අවශ්ය, පසුව අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ඉඩ, කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද දීසියක් මත තබා.

සෝස් සඳහා, ඔබ පෑන් දී දුඹුරු එළවළු අවශ්ය වනු ඇත, කලින් භාවිතෙය්දී සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. මිනිත්තු පහකට පසු, ළූණු සහ ගම්මිරිස් වලට අන්නාසි සහ සීනි එකතු කරන්න, පැස්ටා දමා, විනාකිරි වත් කරන්න.

පොහොසත් ස්කන්ධය මිශ්ර කර තව ටිකක් simmer. ඊට පසු පමණක්, මස් වත් කරන්න, එය සුවඳැති ඇඳුමේ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, හැකි අවම ගින්නක් මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිඟාන නිවා දමන්න.

පුදුම චිකන් බත්, පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ විශිෂ්ට සංයෝජනයක් තුළ තවමත් උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල වම්බටු

ඕනෑම මස් වර්ගයක් පාහේ පැණිරස ඇඹුල් සෝස් යටතේ පිසූ, සේවය කළ හැකිය විවිධ මුහුදු ආහාරඒ වගේම නිර්මාණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න හෘදයාංගම ආහාර වේලක්එවැනි සුවඳැති ඇඳුමක් සමඟ ඒකාබද්ධව වම්බටු වලින්. පුදුමාකාර කෑමක් සමඟ පවුලේ අය හෝ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉදුණු වම්බටු - 0.6 kg;
• කැරට්, සලාද ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 100 බැගින්;
• මී පැණි, වයින් විනාකිරි, එළවළු තෙල් සහ පිෂ්ඨය (අර්තාපල්) - 2 හැදි;
• සුදුළූණු - දත් 3;
• කුළුබඩු (ලුණු, පැපිරා) - ග්රෑම් 5 බැගින්;
• ජලය - 100 ml;
• සෝයා සෝස් - 60 ml;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 10 ග්රෑම්;
• ඉඟුරු - 30 ග්රෑම්.

ලස්සන කරනවා ක්ෂණික ආහාරවිනාඩි හතළිහක් ගත වේ. එහි ග්‍රෑම් 100 ක කිලෝ කැලරි ඒකක 71 ක් අඩංගු වේ.

ඔබ පෙති කපන ලද එළවළු සමඟ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ යුතුය - සඳහා කැරට් දැලක කොරියානු සලාද, දිගු තීරු වල සලාද කොළ ගම්මිරිස්, වම්බටු කැට, සිහින් කෝණයන් මත ඉඟුරු. වම්බටු බාර් පිෂ්ඨය තුළ රෝල් කළ යුතු අතර ඒවා රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් තෙල් බදින ලද. අතිරික්ත තෙල්වල අවශේෂ අවශෝෂණය කරන පුවත්පතක්, කඩදාසි මත ඒවා තැබීමෙන් පසු.

සාස්පාන් එකක මී පැණි, විනාකිරි, ඉඟුරු, අඹරන ලද සුදුළූණු, සෝයා සෝස් සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. බඳුන ලිප මත තබා නභිගත කරන්න. ගම්මිරිස් සහ කැරට් වෙන වෙනම තරමක් බැද ගත යුතුය. සෝස් උනු වීමට පටන් ගත් පසු, සියලු බැදපු එළවළු එහි තබා ඇත. මිනිත්තු පහකට පසු උණුසුම් මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.

මෙම කාලය වන විට, පිඟාන දැනටමත් ඝන විය යුතු අතර, එය පුදුම, ඉතා පොහොසත් සහ රසවත් කෑමක සූදානම පෙන්නුම් කරයි.

නිගමනය

ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා අපූරු එකතු කිරීමකට සැහැල්ලු ඇඹුල් රසයක් පලතුරු සහ බෙරී යුෂ ආධාරයෙන් ලබා දිය හැකි අතර සීනි සහ මී පැණි භාවිතයෙන් මිහිරි පසු රසයක් ලබා ගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප රාශියක් ඇත, එබැවින් මුලදී සරලම එක පිසීමට වඩා හොඳය, ඉන්පසු ක්රමයෙන් ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, කුළුබඩු, ආකලන එකතු කරන්න.

ඒ අතරම, සියලුම අමුද්රව්යවල ප්රමාණය පිළිබඳ පැහැදිලි නිර්වචනයක් නොමැත. සෝයා ලුණු සෝස් වට්ටෝරුවේ හදවතේ නොවෙනස්ව පවතින බැවින් විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ ලුණු එකතු කිරීම සඳහා පමණි.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සඳහා සරල වට්ටෝරුව ඊළඟ වීඩියෝවේ ඇත.