על ידי כך לפי המתכון למטה, תקבלו לחלוטין מנה טעימה. בנוסף, קל להכין תפוחי אדמה מבושלים בתנור. מגוון המוצרים מינימלי. אם אתה מגיש תפוחי אדמה עם רטבים שונים, אתה יכול לקבל מנות טעימות שונות. נעבור לתיאור המתכון.

רכיבים

• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• פלפל - לפי הטעם
• חמאה - 70 גרם.
• מלח לטעימה

כלים וציוד נחוצים

• מגש אפייה
• מחבתות - 2 חתיכות (קטנות וגדולות
• מסננת
• מרית מטבח
• קרש חיתוך
• סַכִּין
• מגבת נייר

נעבור לתיאור של כל שלב במתכון.

זמן הבישול (כולל הכנת האוכל) הוא שעה ו-15 דקות. סך המנות הוא 4. אם אתם מתקשים לחשב את תפוקת המנה, אז דעו שהמתכון מניח 1 תפוח אדמה לאדם. במקום חמאה, ניתן לטעום את המנה בשמן צמחי.

המנה יוצאת טעימה יותר אם מפזרים על תפוחי האדמה גבינה או עשבי תיבול לפני ההגשה.

כתוספת, תפוחי האדמה האלה טעימים מאוד. אפשר להגיש עם בשר (עוף) או עם רוטב (שום, גבינה, עגבנייה).

רטבים לתפוחי אדמה

תפוחי אדמה מבושלים טעימים מאוד עם רוטב עגבניות. הכנתו מורכבת מ-8 שלבים.

1. בוא ניקח עגבניות.
2. מסירים את הקליפה מהעגבניות.
3. אנחנו מוציאים את המוצרים הבאים: שום, בצל וקורט פלפל (אדום).
4. בעזרת בלנדר טוחנים את המוצרים המוכנים.
5. מניחים את התערובת בסיר על האש.
6. מחממים היטב (אבל לא להרתיח).
7. מערבבים תוך כדי חימום.
8. מגישים עם תפוחי אדמה.

תפוחי האדמה המתקבלים חריפים. שלבי בישול

1. לרוטב אנחנו לוקחים מיונז, שמנת חמוצה (בכמויות שוות), עשבי תיבול (1 צרור) ותבלינים (לטעמך).
2. מערבבים בקערה עד לקבלת מרקם חלק.
3. יוצקים מעל תפוחי אדמה מבושלים.

את רוטב הגבינה מכינים באמצעות מיקרוגל. המתכון הוא כדלקמן

1. קח גבינה (200 גרם).
2. שמנו את זה על צלחת.
3. מועכים עם מזלג.
4. מוסיפים שמנת חמוצה (100 גרם).
5. מלח (קורט).
6. מכניסים למיקרוגל (זמן – 3 דקות).
7. מוציאים ומערבבים את המסה.
8. מכניסים לתנור (זמן – 4 דקות). העקביות של הרוטב צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
9. השאירו בחדר למשך 30 דקות. הרוטב יחלחל בזמן הזה.

ניתן להכניס רוטב גבינהעשבי תיבול אהובים: בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר.

תפוחי אדמה עשירים באשלגן, שבגללו תהליכים מטבוליים בגוף מתנהלים כהלכה, עודף הנוזל אינו נשמר, הכל מערכת כלי הדםנהיה בריא יותר. חומצות אמינו, מינרלים, פחמימות וויטמינים של תפוחי אדמה הופכים אותו למוצר תזונתי רב ערך.

סודות בישול לעקרת הבית

עקרת בית טובה צריכה לדעת כמה סודות של בישול תפוחי אדמה:

1. כדי לשמר את הכמות המרבית של ויטמינים, יש לבשל ירקות ללא כיסוי. מניחים את תפוחי האדמה בנוזל הרותח. עדיף לבשל ירקות ללא קילוף.
2. יהיה קל יותר לנקות אם תכניס אותו לראשונה ל- a מים קריםעם מלח (כפית).
3. אם תוסיפו 2 כפות מלפפון חמוץ למחבת עם תפוחי אדמה, הירקות לא ירתחו.
4. אתה יכול לזרז את תהליך בישול תפוחי אדמה. כל מה שצריך זה לשים מעט חמאה במחבת עם תפוחי האדמה. בנוסף, תפוחי האדמה יהיו טעימים יותר.
5. כדי למנוע מחתיכות תפוחי אדמה להידבק זה לזה בתנור, צריך לשטוף אותם היטב מתחת למים ולייבש אותם על מגבת.
6. שפים טוענים שאם מוסיפים רוזמרין למנה, הוא יקבל ארומה עשירה וטעם פיקנטי.
7. טעמם של תפוחי אדמה יהיה עשיר יותר אם תוסיפו להם שום או עלי דפנה.
8. כדי לקבוע את המוכנות של תפוחי האדמה, אתה צריך לנקב אותם עם סכין. הכלי נכנס בקלות, מה שאומר שהירקות מוכנים.

בתאבון!

אם נמאס לכם מהאפשרויות הרגילות של תוספת תפוחי אדמה (כמו פירה או צ'יפס), אז יש לי משהו בשבילכם. מתכון נפלא– תפוחי אדמה מבושלים אפויים בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה. אתה בהחלט תאהב תפוחי אדמה עם גבינה בתנור, אני מבטיח!

למנה הזו יש יתרונות רבים: ראשית, קל להכין תפוחי אדמה כאלה, שנית, כמעט תמיד מקבלים תפוחי אדמה בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה, קשה מאוד לקלקל את המנה, שלישית, תפוחי אדמה כאלה מאוד טעימים ומעוררי תיאבון. מתאימים גם לארוחת ערב זרעים, ולשולחן החג...

לגבי החסרונות... אני לא רואה אותם, בכנות! אז אני ממליצה בחום לנסות את המתכון לתפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה, אני בטוח שגם אתם לגמרי תתענגו ממנו, בדיוק כמוני.

רכיבים:

ל-2 מנות:

• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות. שמנת חמוצה;
• 1-2 שיני שום;
• 1 כפית בזיליקום מיובש.

איך לבשל תפוחי אדמה עם גבינה בתנור:

אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לעיגולים בעובי של כ-0.5 ס"מ. לתבשיל הזה אני משתדלת לבחור פקעות באותו גודל וסוג (רצוי מאורכות). במקרה זה, תפוחי האדמה הפרוסים יוצאים יחסית אחידים ונראים מעוררי תיאבון מאשר אילו העיגולים היו בקטרים ​​שונים.

מכיוון שאנו מתכננים לאפות תפוחי אדמה מבושלים בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה, אנו מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח במשך 5 דקות. מסננים את המים ומצננים מעט את תפוחי האדמה.

משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים ספלי תפוחי אדמה בשכבה אחת.

שלוש גבינות על פומפיה גסה. מערבבים גבינה עם שמנת חמוצה, בזיליקום ושום, מעבירים במכבש שום.

מערבבים גבינה, שמנת חמוצה ותבלינים בעזרת כף. אתה אמור לקבל מסה עבה למדי.

מורחים את תערובת הגבינה על תפוחי האדמה, ואז שמים שכבה נוספת של עיגולי תפוחי אדמה, ושוב את תערובת הגבינה. קיבלתי שלוש שכבות של תפוחי אדמה ובהתאם שלוש שכבות של מסת גבינה. בהתאם לצורה ולמספר המנות, אתה עלול להסתיים עם יותר או פחות שכבות. העיקר שבסופו של דבר מסת הגבינה צריכה להיות השכבה האחרונה.

מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ל-20 דקות.

לאחר מכן מוציאים את התבנית מהתנור ומסירים את נייר הכסף. תפוחי אדמה עם גבינה בתנור יהיו כמעט מוכנים, אבל לא ישחימו בכלל.

לכן, אנו שולחים את הטופס בחזרה לתנור, אך ללא נייר כסף. תוך 10-15 דקות יופיע אחד מעורר תיאבון קרום זהוב, ותפוחי אדמה אפויים עם שמנת חמוצה וגבינה יהפכו לרכים.

אם יש לך צורה יפה(יש לי למשל קרמי, מאוד יפה ומסודר), ואז אפשר להגיש אותו ישירות לשולחן, מעוטר בעשבי תיבול. ואז כל אחד ייקח כמה שהוא רוצה.

חבר'ה, אנחנו שמים את הנשמה שלנו באתר. תודה לך על כך
שאתה מגלה את היופי הזה. תודה על ההשראה ועל עור האווז.
הצטרפו אלינו פייסבוקו בקשר עם

תמיד אפשר להשתמש בתפוחי אדמה להכנת ארוחת צהריים מדהימה שלא דורשת הרבה מאמץ פיזי. מישהו יגיד שבשביל זה מספיק להרתיח, לאפות או לטגן ולהגיש עם חמאה ועשבי תיבול טריים. זה גם נכון, אבל גילינו שיש הרבה יותר אפשרויות מעוררות תיאבון וטעימות למנות עם הירק הזה.

אתר אינטרנטאספתי עבורכם מתכונים טעימים להפליא לתפוחי אדמה אפויים ממולאים, ביניהם כל אחד ימצא משהו שיתאים לטעמו.

תפוחי אדמה ממולאים עם פטריות בשמנת חמוצה

רכיבים:

• 10-15 תפוחי אדמה גדולים
• 100 גרם פטריות מיובשות
• 1 בצל
• 1/2 כוס מרק פטריות
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה
• 1 כף. ל. קמח

הכנה:

1. מרתיחים או אופים את פקעות תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, ואז מסירים מכל אחת את הפירורים כך שתקבל סירה עם קירות, בזמן שאתה צריך לחתוך חלק מהפקעת - ואז תצטרך לכסות בה את תפוחי האדמה.
2. מרתיחים את הפטריות עד לריכוך, מסננים את הנוזלים, קוצצים ומוסיפים למחבת עם הבצל המטוגן.
3. מוסיפים 1 כף קמח ומערבבים, יוצקים 1/2 כוס מרק, מרתיחים, מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ומערבבים, מחממים, שמים את המילוי על תפוחי האדמה.
4. מניחים את הפקעות הממולאות בכלי, מכסים בחלקים החתוכים ואופים. לפני האפייה, אתה יכול למעלה את תפוחי האדמה עם שמנת חמוצה ומומס חמאה, מפזרים פירורי לחם.

תפוחי אדמה אפויים עם עגבניות וגבינת ריקוטה

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה
• 2 כוסות עגבניות שרי (בערך 25-30 חתיכות)
• 1 כפית. ו-1 כף. ל. שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס גבינת ריקוטה (או גבינת שמנת אחרת ללא מלח)

הכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. משפשפים את תפוחי האדמה בשמן זית, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם בסכין. זה ייקח כשעה.
2. מניחים נייר כסף על תבנית עם נייר אפייה ומעליו עגבניות. צריך לפזר עליהם כף שמן זית, לפזר כפית מלח גס ופלפל שחור.
3. 15 דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים מניחים את תבנית האפייה עם העגבניות לתנור ומשאירים שם עד שהם מתחילים להיסדק.
4. פותחים את תפוחי האדמה (יכולים להיות בחצי, או לרוחב). מניחים מעל גבינת ריקוטה עגבניות מטוגנות. אפשר גם לפזר מעל עשבי תיבול טריים קצוצים.

תפוחי אדמה ממולאים בפטריות ובנקניק

רכיבים:

• 8 תפוחי אדמה
• 100 גרם פטריות טריות
• 100 גרם חזיר
• ירקות קצוצים
• ביצה מבושלת
• גבינה מעובדת

הכנה:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, אופים ישירות בקליפות בתנור עד שהם רכים, ואז חותכים לשניים, מוציאים את העיסה בכף ומשאירים קירות דקים.
2. מערבבים את עיסת תפוחי האדמה עם מזון מטוגן חתוך לרצועות (פטריות ונקניק).
3. לאחר הוספת מלח ופלפל, מתבלים את המילוי בעשבי תיבול וחלמון מבושל מפורר.
4. מניחים את המילוי על תפוחי האדמה, מפזרים גבינה מגוררת מעל, מזלפים שמן ואופים בתנור שחומם היטב עד להשחמה.

תפוחי אדמה ממולאים בדג מעושן

רכיבים:

• 8 פקעות תפוחי אדמה
• 500 גרם פילה דג מעושן חם
• 1-2 בצלים
• ביצה 1
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה
• 1 כף. ל. חמאה

הכנה:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים למחצה, יוצרים סירות, חותכים את החלק העליון.
2. טוחנים את העיסה המחולצת יחד עם הבצל והדגים במטחנת בשר וטורפים לתערובת. ביצה גולמית, מערבבים אותו ומקציפים קלות.
3. ממלאים את תפוחי האדמה בבשר הטחון המוכן, מניחים בתבנית משומנת, יוצקים שמנת חמוצה, אופים 3-5 דקות בעוצמה מקסימלית במיקרוגל.

קליפות תפוחי אדמה ממולאות

רכיבים:

• 6 תפוחי אדמה
• 330 גרם בשר בקר רזה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3/4 כוס תירס
• 3/4 כוס שעועית שחורה
• 1 עגבנייה גדולה, זרועה וקצוצה
• 2 כפות. ל. כוסברה קצוצה גס
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1/2 כפית. פפריקה
• 1/4 כפית. כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית
• 3/4 כוס גבינה מגוררת

הכנת המילוי:

1. מערבבים פלפל אדום, פפריקה וכמון בקערה קטנה.
2. מחממים כ-2 כפיות שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים עליו את הבשר. אם יש יותר מדי שומן ומיץ בשר, רוקנו אותם.
3. מוסיפים בצל ושום לבשר הטחון. מבשלים עד שהבצל נעשה שקוף.
4. לאחר מכן מוסיפים עגבניות ומבשלים 1-2 דקות. שמנו שם גם שעועית ותירס. מוסיפים תבלינים וכוסברה קצוצה. מערבבים הכל בזהירות. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עוד 5-7 דקות. לְהַפְרִישׁ.

לקליפות תפוחי אדמה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים נייר אפייה בנייר כסף ומשמנים אותו מעט בשמן. שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה. אנחנו מחוררים אותו כמה פעמים עם מזלג. אז צריך לשפשף את תפוחי האדמה בשמן. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה ואופים 50 דקות עד שהם רכים והקליפות פריכות.
2. תנו להם להתקרר כמה דקות. כשתפוחי האדמה מתקררים, חותכים אותם לשניים לאורכם. אנחנו מוציאים כמעט את כל העיסה עם מזלג או כף, ומשאירים קצת ליד הקליפה. משמנים את החלק הפנימי של הקליפות בשמן.
3. הופכים את תפוחי האדמה עם העור כלפי מעלה. אופים במשך 10 דקות. לאחר מכן מחזירים את תפוחי האדמה למקומם המקורי ואופים עוד 5-7 דקות עד ששולי הקליפות משחימים.
4. לבסוף, מוציאים את הקליפות מהתנור וממלאים אותם מיד מילוי בשר. מפזרים גבינה מגוררת מעל ומחזירים לתנור. אנחנו מחכים שהגבינה תימס. לפני ההגשה תפוחי אדמה ממולאיםמפזרים כוסברה קצוצה.

תפוחי אדמה אפויים עם ברוקולי עם קרום גבינה

רכיבים:

• 4 תפוחי אדמה
• 420 גרם שעועית לבנה (שימורים)
• 3/4 כוס מים
• חצי עד כוס גבינה שלמה
• 1/2 כפית. מלח
• 1 צרור ברוקולי
• 4 שיני שום
• 1 כף. ל. שמן זית
• 1 קורט פלפל אדום

הכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מחוררים את תפוחי האדמה בצורה אחידה בעזרת מזלג. מכניסים לתנור ואופים כ-45-50 דקות.
2. בשלב זה מחלקים את הברוקולי לפרחים. אנחנו מעבירים אותם במטחנת בשר ומעבירים שן שום דרך מכבש שום. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית ומוסיפים את השום. לאחר כ-30 שניות מוסיפים קורט פלפל אדום וברוקולי. מבשלים את הברוקולי עד שהפרחים רכים, כ-5-7 דקות.
3. פותחים קופסת שעועית, מסננים את התמלחת ושוטפים אותה. בבלנדר מערבבים שעועית, 3/4 כוס מים, 1/2 כוס גבינה ו-1/2 כפית מלח. אפשר להוסיף תבלינים נוספים או מים כדי לדלל את הרוטב.
4. כשתפוחי האדמה אפויים, מסירים בזהירות את רוב העיסה. מוסיפים את תערובת השעועית לכל תפוח אדמה ומעליהם פרחי ברוקולי בתערובת הגבינה. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור לכמה דקות עד שהגבינה נמסה. מגישים תפוחי אדמה חמים.

תפוחי אדמה רכים, עסיסיים, ארומטיים בתנור עם קרום מעורר תיאבון — אפשרות מושלמתלארוחת צהריים או ערב. מגישים אותו עם בשר או דגים, שלם או בחתיכות.

מהיר מאוד ו מתכון טעים. אין צורך להתעסק עם תפוחי אדמה במשך זמן רב. השתמש בכל תבלינים שאתה אוהב.

רשימת מכולת:

• שמן זית - 60 מ"ל;
• קורט מלח;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים;
• חֲצִי גמבה;
• קורט פלפל שחור;
• ענף רוזמרין;
• פפריקה לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מחלקים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות מלבניות בעזרת סכין.
2. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה שלו ל-200 מעלות.
3. חותכים חצי פלפל אדום וחותכים אותו לרצועות.
4. מרססים נייר אפייה בשמן זית ומניחים מעל תפוחי אדמה ופלפלים.
5. מצפים את הירקות היטב בשמן.
6. מפזרים מלמעלה מלח, פפריקה, פלפל שחור טחון, מוסיפים רוזמרין.
7. מערבבים את כל החומרים ומכניסים לתנור.
8. מבשלים את המנה במשך 45 דקות, ואז מערבבים אותה ואופים עוד חצי שעה.
9. אם תפוחי האדמה לא אפויים, אפשר לשמור אותם בתנור למשך 20 דקות.
10. את המנה הזו אפשר להגיש לבד.

מתכון עוף

אתה תצטרך:

• ארבע שיני שום;
• מיונז - 30 גרם;
• פגר עוף אחד;
• כל תבלינים לעוף - 18 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• מלח לטעימה.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את פגר העוף שכבר מנוקה במים קרים ומייבשים בעזרת נייר סופג.
2. חותכים את שיני השום לפרוסות.
3. אנחנו עושים פנצ'רים בעוף עם סכין ומכניסים לתוכם חתיכות שום.
4. מגלגלים את הפגר בתערובת של מלח ופלפל שחור. אם אתה אוהב אוכל חריף, קח פלפל אדום.
5. חורצים את העוף כולו במיונז ומפזרים מעט תבלינים או עשבי תיבול יבשים מעל.
6. תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי, ועליה מניחים את העוף.
7. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה, חותכים כל פקעת לארבעה חלקים ומפזרים עליהם מלח.
8. אנחנו מתקפלים פלחי תפוחי אדמהסביב בשר עוף.
9. מחממים תנור ל-180 מעלות, מעמיסים לתוכו תבנית אפייה עם המוצר הגמר למחצה.
10. תפוחי אדמה עם עוף נאפים כשעה. הזמן המדויק תלוי במשקל הפגר - ככל שהוא גדול יותר, מוקצה יותר זמן לאפייה.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון

מרכיבים נדרשים:

• רוטב סויה - 70 מ"ל;
• גבינה - 90 גרם;
• בשר טחון - 1 ק"ג;
• שבעה תפוחי אדמה;
• בצל אחד;
• ביצה אחת;
• קטשופ - 40 גרם;
• חלב - 50 מ"ל;
• מלח - 15 גרם;
• שמנת חמוצה - 80 גרם;
• חתיכת חמאה.

איך לאפות תפוחי אדמה בתנור עם בשר טחון:

1. לטגן בשר טחון נאעם בצל קצוץ.
2. מעבירים את המסה שהתקבלה לקערה, יוצקים לתוכה קטשופ ורוטב סויה.
3. מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות ומחממים את החלב.
4. ברגע שתפוחי האדמה מוכנים, מועכים אותם לפירה, מוסיפים ביצה, חתיכת חמאה וחלב.
5. מניחים מחצית מתערובת תפוחי האדמה בתבנית מיוחדת.
6. אל תשכחו לשמן את המחבת בשמן לפני השימוש.
7. אנו מעבדים את הגבינה על פומפיה ומפזרים מחצית ממנה על תפוחי האדמה.
8. השכבה השלישית היא בשר טחון מטוגן.
9. אנחנו מכסים אותו עם הגבינה הנותרת.
10. מוסיפים את החלק השני של פירה, משמנים את הקדירה העתידית בשמנת חמוצה מעל.
11. אופים את התבשיל בתנור עד שנוצר קרום חום.

עם בשר חזיר

מרכיבי המתכון:

• מיונז - 50 גרם;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• שמן צמחי;
• שני בצלים;
• חזיר - 1 ק"ג;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים חזיר עם תפוחי אדמה:

1. ראשית, הפעל את התנור, עד שהוא יתאפה, הוא יתחמם ל-180 מעלות.
2. קוצצים את בשר החזיר השטוף לחתיכות בינוניות.
3. מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים את הירקות לחצאי טבעות.
4. בנפרד מערבבים את נתחי הבשר עם טבעות בצלבקערה עמוקה.
5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות לאורך הפקעת.
6. מערבבים אותו עם בשר, מוסיפים מלח ופלפל ומוסיפים רוטב מיונז.
7. מערבבים את תכולת המנה.
8. מפזרים באופן שווה על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי.
9. מניחים אותו על מדף בתנור.
10. מבשלים 50 דקות עד להזהבה.
11. בודקים את המנה מדי פעם ומערבבים אותה.

סגנון קאנטרי

תפוחי אדמה אפויים בתנור בסגנון כפרי הם מאכל מאוד פשוט וטעים. ניתן להגיש ללא מנות ראשונות נוספות.

אתה תצטרך:

• מלח - 10 גרם;
• תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג;
• שמן צמחי - 55 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - 6 גרם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מכינים את פקעות תפוחי האדמה על ידי קילוף וחיתוך לפרוסות.
2. נגב חתיכות רטובות יבשות עם מגבת.
3. אנחנו מעבירים אותו לקערה עמוקה, ממלאים אותו בשמן, מפזרים תבלינים ומלח.
4. מערבבים את כל המסה ידיים נקיותומניחים בתבנית אפייה מוכנה.
5. מבשלים בתנור 40 דקות בחום של 190 מעלות.
6. לאחר שעבר הזמן, בודקים את תפוחי האדמה במזלג - אם הם מחוררים בקלות, המנה מוכנה.

מניפות תפוחי אדמה עם גבינה בתנור

מרכיבי המתכון:

• גבינה קשה - 70 גרם;
• שבעה תפוחי אדמה;
• קורט פלפל גרוס;
• חמאה - 70 גרם;
• ירקות קצוצים - 20 גרם;
• מלח לטעימה;
• מיורן - 10 גרם;
• טימין - 5 גרם.

שיטת בישול:

1. מקלפים את פקעות תפוחי האדמה ושוטפים.
2. חתכנו כל אחד דק מאוד בסכין, אבל לא עד הסוף - כדי שתפוחי האדמה לא יתפרקו.
3. לוקחים תבנית אפייה ומשמנים את התחתית בשמן.
4. פותחים מעט את תפוחי האדמה החתוכים להכנת אקורדיון ומניחים אותם אחד אחד על תבנית אפייה.
5. מפזרים מעל את כל התבלינים והמלח.
6. חותכים את החמאה לרצועות ומניחים על כל פקעת.
7. מכניסים את הכלי לתנור ומבשלים 40 דקות.
8. במהלך הזמן הזה נעבד את הגבינה על פומפיה.
9. מסירים את תבנית האפייה ומפזרים תפוחי אדמה ריחנייםגבינה ומחזירים לתנור ל-15 דקות.
10. במהלך הזמן הזה, הגבינה תימס ותשפך על כל תפוחי האדמה. הריח במטבח יהיה מדהים.
11. בתום הבישול מפזרים על המעדן עשבי תיבול טריים קצוצים.
12. מגישים עם בשר. בתאבון!

איך אופים בנייר כסף?

באפייה בנייר כסף, תפוחי האדמה לא יתייבשו - מה שקורה לרוב עם המנה. הוא ישמור על הרכות והעדינות שלו.

מרכיבים נדרשים:

• פקעות תפוחי אדמה - 6 יח';
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• פטרוזיליה ושמיר;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• חיצי בצל ירוק;
• שן שום אחת;
• מלח לטעימה;
• קורט פלפל שחור.

אפשרות בישול:

1. משמנים את הפקעות שטופות והמקולפות בשמן צמחי.
2. חותכים את נייר הכסף לאפייה לריבועים ועוטפים את תפוחי האדמה בכל ריבוע.
3. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
4. אופים את המנה במשך 40 דקות.
5. כדי למנוע מתפוחי האדמה להיראות משעממים, נכין עבורם רוטב שמנת חמוצה.
6. מעבירים שן שום דרך מכבש.
7. קוצצים את עלי הפטרוזיליה הירוקים ואת חיצי הבצל.
8. זרקו את הירוקים לתוך השמנת החמוצה, הוסיפו את השום והוסיפו את המרכיבים בתפזורת.
9. מערבבים ויוצקים את התערובת לתוך סירת רוטב.
10. לאחר שתפוחי האדמה מבושלים, מגישים אותם בנפרד מהרוטב.

אתה תצטרך:

• בצל - 100 גרם;
• סוכר - 4 גרם;
• בשר בקר - 0.2 ק"ג;
• גזר אחד;
• פלפל שחור - 4 גרם;
• שישה תפוחי אדמה;
• רוטב עגבניות - 10 גרם;
• קורט מלח;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• שלושה ענפי שמיר;
• כל תיבול לבשר לפי טעמכם - 10 גרם.

איך לאפות תפוחי אדמה עם בשר:

1. מעבדים את כל הירקות, מסירים מהם את הקליפות וחותכים אותם כאוות נפשכם.
2. בקערה נוספת מערבבים חתיכות בצל, גזר ותפוחי אדמה.
3. מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר, יוצקים רוטב עגבניות.
4. מוסיפים שמן ופלפל. לְעַרְבֵּב.
5. קוצצים את הבשר לפרוסות דקות ומקציפים בפטיש עץ.
6. מפזרים תבלינים ומלח.
7. מערבבים בשר וירקות בקערה אחת.
8. בעת בישול, אנו משתמשים בתבנית אפייה מיוחדת.
9. אנחנו לוקחים שרוול קולינרי וקושרים קצה אחד בחוזקה.
10. מעבר לקצה השני שמנו הרבה ירקות ובשר, מפזרים בצורה שווה בתוך השקית.
11. תפוחי אדמה - 0.6 ק"ג;
12. פילה עוף - 0.4 ק"ג;
13. שמן זית - 20 מ"ל;
14. מלח ומיונז לפי הטעם;
15. פלפל שחור - 10 גרם.

אפשרות בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים דק מאוד לפרוסות.
2. מניחים אותם על פני תבנית אפייה עם שמן. העיגולים צריכים לכסות את כל תחתית התבנית.
3. מפזרים מלח ופלפל.
4. מרתיחים את העוף וכשהוא מתקרר קוצצים לחתיכות.
5. מאחדים בשר עם מיונז ומניחים הכל יחד על שכבת תפוחי אדמה.
6. השכבה השלישית תהיה פרוסות עגבניות דקות.
7. ראשית, מכינים את המנה ב-200 מעלות למשך 15 דקות.
8. לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 ואופים עד שתפוחי האדמה רכים.
9. לפני ההגשה מקשטים את המנה בחצאי זיתים.

אנחנו אוכלים בעיקר תפוחי אדמה מטוגנים או פירה - הם מאוד טעימים. היום אנו מזמינים אתכם לגוון את השולחן שלכם ולבשל אפילו יותר תפוחי אדמה טעימים. למרות המורכבות הנראית לעין, המנות שלנו קלות מאוד לביצוע. בחר!

תפוחי אדמה בסגנון כפרי

תפוחי אדמה צעירים הכי מתאימים למנה הזו כי רצוי לבשל אותם עם הקליפה. ניתן להשתמש גם בפקעות ישנות, אך יש לשטוף אותן היטב עם מברשת.

• חותכים תפוחי אדמה בגודל בינוני לאורכם ל-4 או 6 חתיכות.
• מניחים את הפרוסות בשכבה אחת בתבנית אפייה.
• מטפטפים את תפוחי האדמה בשמן זית או שמן רגיל ללא טעם. מערבבים את הפרוסות עם הידיים. עבור 1 ק"ג של ירקות, קח 0.5 כוסות שמן.
• מפזרים את תפוחי האדמה המשומנים בנדיבות עם כל תבלינים יבשים. אתה יכול לקנות אותם מוכנים בחנות - הם נקראים "לתפוחי אדמה בסגנון כפר". אתה יכול להכין אותם בעצמך: מערבבים מלח (1 כף), פלפל גרוס (1 כפית), עשבי תיבול יבשים (2 כפות).
• אופים את תפוחי האדמה בתנור שחומם מראש. תחילה עושים זאת תחת נייר כסף (20 דקות), ולאחר מכן בלעדיו עוד 5-7 דקות.

תפוח אדמה אקורדיון

חותכים תפוחי אדמה בצורת ארוכות לפרוסות, אך אל חותכים את הפקעות עד הסוף. מתבלים את האקורדיונים שהתקבלו במלח ופלפל. מכניסים פרוסה דקה מאוד של שומן חזיר טרי ללא מלח בין כל פרוסת תפוח אדמה סמוכה. אופים תפוחי אדמה אקורדיון בתנור במשך 35 דקות. 5 דקות לפני הבישול אפשר לפזר על המנה גבינה קשה מגוררת.

תפוחי אדמה עם ביצה

למנה זו, תחילה הרתיחו את תפוחי האדמה במעיליהם. כשהוא מתקרר, חותכים את הצד. מסירים את פירור תפוחי האדמה מהאמצע (משתמשים בו בכלים אחרים). מוסיפים מלח לתבנית תפוחי האדמה שהתקבלה וטורפים לתוכה או אחת קטנה ביצה, או כמה שליו קטנים. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור וממתינים שהביצים יתייצבו. לפני ההגשה מפזרים את המנה בעשבי תיבול טריים.

תפוחי אדמה עם גבינה

חותכים את תפוחי האדמה לאורכם לשני חצאים. מתבלים אותו במעט מלח ופלפל. אופים בתנור עד חצי בישול. מניחים פרוסת גבינה קשה עתירת שומן על כל חצי. מחזירים את תפוחי האדמה לתנור ושומרים אותם שם עד שהגבינה נמסה.

תפוחי אדמה עם רוטב שום

דוקרים תפוחי אדמה באותו גודל במספר מקומות בעזרת קיסם ומצפים בשמן צמחי. עוטפים כל פקעת בנייר כסף ואופים בתנור כ-50 דקות. פותחים את תפוחי האדמה החמים וחותכים כל אחד לשני חצאים. יוצקים על תפוחי האדמה האפויים רוטב של חמאה מומסת מעורבת עם שום קצוץ, מלח ועשבי תיבול.

תפוחי אדמה עם בשר וירקות

המנה הזו נקראת גם פיצה תפוחי אדמה:

• אופים פקעות תפוחי אדמה שלמות גדולות בתנור עד שהן מבושלות למחצה או מרתיחים אותן בקליפתן.
• מוציאים את העיסה מכל תפוח אדמה.
• הנח פריטים כלשהם בתוך הסירות שהתקבלו. תבשיל ירקות, בשר מבושל או מטוגן, פטריות. הקפידו לתבל את המילוי במלח ופלפל.
• מניחים חתיכת חמאה קטנה על המלית.
• אופים את תפוחי האדמה עד שהחמאה נמסה והחלק העליון פריך.

את המנה הזו מומלץ להגיש עם כף גבינת ריקוטה רכה, אותה יש להניח על המילוי כשתפוחי האדמה עדיין חמים מאוד.

קבב תפוחי אדמה

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח עד חצי בישול. חותכים אותו לפרוסות. השחילו את תפוחי האדמה על שיפודים, לסירוגין עם חתיכות שומן חזיר מעושן או פרוסות נקניק סלמי. אופים את המנה בתנור עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. מגישים שיפודי תפוחי אדמה עם ירקות טריים או כבושים.

תפוחי אדמה בחלב

תפוחי אדמה אפויים בחלב מתגלים כרכים וטעימים מאוד:

• מקלפים את קליפות תפוחי האדמה (1 ק"ג) וחותכים לפרוסות דקות. מניחים אותו בתבנית אפייה.
• יוצקים על תפוחי האדמה חלב מלא. צריך להיות מספיק נוזל כדי לכסות את השכבה העליונה של תפוחי האדמה.
• מניחים מעל כמה חתיכות חמאה.
• אופים את המנה בתנור במשך 1-1.5 שעות עד שתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין ומופיע קרום חום זהוב על פניהם.
• ממליחים את תפוחי האדמה ממש לפני ההגשה.

אין צורך להמליח את תפוחי האדמה לפני האפייה - בחלב מלוח הם יתקשים מאוד.

תפוחי אדמה יווניים

מנה זו תפנה לאוהבי המטבח הים תיכוני:

• חותכים תפוחי אדמה קטנים לחצאים או לרבעים.
• ממליחים את תפוחי האדמה ויוצקים שמן זית.
• אופים בתנור עד לבישול מלא.
• לפני ההגשה, וכאשר תפוחי האדמה עדיין חמים, מבסוטים אותם בטריים מיץ לימון(2 כפות) ומפזרים גרידה מחצי לימון. תבלינים אלה יספיקו ל-1 ק"ג פקעות.

תפוחי אדמה בסגנון אמריקאי

את המנה האהובה על כולם, שמוגשת כמעט בכל מסעדות המזון המהיר, קל מאוד להכין לבד:

• דוקרים תפוחי אדמה בינוניים בעזרת מזלג ואופים בתנור, לאחר שעוטפים כל פקעת בנייר כסף.
• חותכים את הצד של תפוח האדמה ומוציאים את העיסה האפויה מבפנים.
• מועכים את העיסה עם מזלג ומערבבים עם בייקון קצוץ, גבינה קשה מגוררת, חמאה רכה ושמיר. קח את כל המרכיבים לפי הטעם.
• מתבלים את המילוי במלח ופלפל ומחזירים לתפוחי האדמה.
• מכניסים את תפוחי האדמה בחזרה לתנור ואופים עד שהמילוי מזהיב.
• לפני ההגשה מניחים כף שמנת חמוצה סמיכה על כל תפוח אדמה.

תפוחי אדמה בסגנון צרפתי

במקור המנה הזו נקראת "גרטן":

• קולפים 1 ק"ג תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות דקות.
• מניחים את העיגולים בשכבות צורה עגולה, לאחר שהמלח ופלפל אותם בעבר.
• מערבבים 2 כוסות שמנת כבדה ו-100 גרם שמנת חמוצה. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל ומוסיפים אגוז מוסקט טחון (1/4 כפית). מוסיפים כמה שיני שום טחונות אם רוצים.
• יוצקים רוטב על תפוחי אדמה. מפזרים גבינה מגוררת (100 גרם) על גבי המנה.
• אופים גראטן ב-200 מעלות. זמן בישול - שעה.

תפוחי אדמה בסירים

מָסוֹרתִי מאכל רוסיאתה יכול לבשל אותו עם פטריות או בשר. מטגנים במחבת עם חמאה פרוסות תפוחי אדמה, פרוסות גזר וחצי טבעות בצל עד להזהבה. לאחר הטיגון מוסיפים מלח ופלפל לירקות. מטגנים גם פטריות או חתיכות חזיר או עוף. ממליחים גם אותם בסוף. מניחים ירקות, פטריות ובשר בשכבות בסירים. יוצקים את המנה עם כל מרק (בשר, ירק, פטריות) ומוסיפים שן שום ואחת עלה דפנה. אופים את תפוחי האדמה בסירים, תחילה עם מכסה (15 דקות) ואחר כך בלעדיו (10 דקות).

תפוחי אדמה עם פטריות

מרתיחים 1 ק"ג תפוחי אדמה וחותכים אותם לפרוסות או עיגולים. לטגן הלאה שמן צמחי 0.5 ק"ג שמפיניון ו-3 בצלים גדולים. מניחים תפוחי אדמה, פטריות ובצל בתבנית אפייה. יוצקים את הירקות עם רוטב שמנת חמוצה (1.5 כוסות), מיונז (0.5 כוסות), מלח ופלפל לפי הטעם. אופים את המנה בתנור עד שהקרום העליון מקבל צבע זהוב ויפה.

גליל תפוחי אדמה עם פטריות

להכין משהו טעים פירהאבל בלי להוסיף חלב. מוסיפים למחית מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים וביצה גולמית טרופה. עבור 1 ק"ג של תפוחי אדמה, קח ביצה אחת. מוסיפים אותו כשהמחית התקררה מעט. מורחים את המחית בשכבה דקה על מפית גזה. מניחים את כל הפטריות על הפירה, מטוגנות בבצל ומתובלות בתבלינים. בעזרת מפית מגלגלים את הגליל ובזהירות רבה מניחים אותו על עלה משומן. משמנים את החלק העליון של הגליל שמנת חמוצה סמיכה. אופים את המנה בתנור עד שהיא מזהיבה יפה.

זה נראה: תפוחי אדמה רגילים. אבל כמה מנות טעימות וטעימות אפשר להכין ממנה? מנות מקוריות. בשל לפי המתכונים שלנו והמצא את המתכונים החתומים שלך.