מה יכול להיות טוב יותר לארוחת בוקר מאשר מאפינס דיאטת גבינת קוטג' וחלב? זוהי ארוחה שלמה, עשירה בויטמינים, עם סט מינימלי של קלוריות, וגם די ממלאת.

הרכב הקאפקייקס יכול להיות כל דבר, תלוי לטעמכם בהכנה. אלה יכולים להיות לא רק פינוקים של גבינת קוטג'. לדוגמה, אני ממליץ לך לשים לב למתכונים להכנת מאפינס עם צימוקים, אגוזים ופירות יער.

מגוון המוצרים נפלא. למי שרוצה אפשר להפחית את תכולת הקלוריות של המנה ולהוסיף במקום צימוקים פירות יער, פירות יבשים ואגוזים.

קפיר הוא תחליף מצוין למי גבינה, רק שבמקרה זה תצטרכו להשתמש במעט יותר שיבולת שועל. אתה יכול להכין מתכונים תזונתיים בבית מאפינס גבינת קוטג', עם גזר, פירות יבשים, דלעת...

באופן כללי, אל תגביל את עצמך לדמיון שלך. אני מציע לך לברר מתכונים פשוטיםמכינה קאפקייקס טעימים עם תמונות שכל עקרת בית יכולה להכין בבית.

יתרון נוסף הוא שגם מי שלא אוהב מוצרי חלבלבלוע את קינוחי קצףלשתי הלחיים.

קאפקייקס עם צימוקים ואגוזים

מרכיבים: 1 כף. פתיתי הרקולס; 1-1.5 כף. פתיתים טחונים; 1 כף. קפיר (דל שומן); 2-3 כפות. דבש; 1.5 כפית סודה; 2 יחידות. תרנגולות ביצים; צימוקים, אגוזים; מלח, כוסברה טחונה; קינמון; וניל; אגוז מוסקט.

אלגוריתם בישול:

1. אני ממלא את הרקולס בקפיר למשך שעה.
2. משרים צימוקים במים רותחים למשך 20 דקות. אני מטגנת את האגוזים במחבת, ואז קוצצת וקוצצת אותם.
3. אני מוסיפה עוף לדגנים שלי. ביצים, דבש אני בדרך. אני שמה מלח, סודה, תבלינים ומוסיפה טיפה זיתים. שמנים אני לש את הבצק, אבל מוודא שהוא סמיך; אם זה לא עובד, אני מוסיף עוד דגנים.
4. שמתי אגוזים וצימוקים לבצק. אני מכניסה אותם לתבניות ושולחת את הקאפקייקס לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות. 40 דקות

זה הכל, אבל למטה יש עוד מתכונים מעניינים למאפים דיאטטיים טעימים.

מאפינס שיבולת שועל עם קפיר

רכיבים:

1 כף. פתיתי שיבולת שועל של הרקולס (טחונים); 0.5 כפות. קפיר דל שומן; 1 כף. שיבולת שועל מלאה; 2 יחידות. תרנגולות ביצים; 2 כפיות אבקת אפייה; סטיביה; מלח; 80 גר'. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים

אלגוריתם בישול:

1. דִגנֵי בּוֹקֶר(115 גרם) יוצקים חצי כף. מים רותחים אני קוצץ את שאר ההרקולס ומערבב עם קפיר דל שומן.
2. אני מאחד את 2 התערובות והורג את הפרגיות. ביצים, מוסיפים סטיביה ואבקת אפייה. אני בדרך.
3. שמתי שזיפים מיובשים. פיזרתי את התערובת לתבניות משומנות בשמן צמחי. חמאה, יוצרים קאפקייקס. אני אופה כשעה. זה הכל, דיאטטי תוֹצֶרֶת בַּיִתמוזמנים להגיש את הקאפקייקס.

קאפקייק גזר וקינמון לקינוח

מתכוני הקינוחים שנאספו באתר שלי מגוונים. קאפקייק דיאטעם גזר זה גם יהיה מאוד שימושי, ולכן אני בהחלט ממליץ להכין אותו כממתק לילדים שלך.

הם ישמחו מהטעם של הקינוח הדיאטטי, אפילו בלי להבין שהוא מכיל גזר. מסיבה זו מתכונים כאלה אהובים על אמהות רבות שמקפידות שהילד שלהן יאכל אוכל בריא.

רכיבים: 250 גר'. גזרים; 4 כפות פתיתי שיבולת שועל קטנים; 3 יחידות. תרנגולות ביצים; מַמתִיק; 1 כפית כל אחד קינמון, אבקת אפייה; צימוקים וגרידת לימון.

אלגוריתם בישול עם תמונה:

1. קודם כל, אני מחמם אותו ל-180 מעלות. תנור אפיה. אני מפריד את החלבונים מהחלמונים, מערבב את האחרון עם קינמון, ממתיק, סובין, גזר ו גרידת לימון. גזר צריך להיות מגורר מראש.
2. אני מקציפה את החלבונים לקצף ומוסיפה אותם לחלמונים. אני מכניס את התערובת הנוזלית לתבניות ואופה 45 דקות. אני מצפה את המאפינס המוגמרים ביוגורט, אפשר להוסיף לו ממתיק. אני ממליץ לך לתת לקינוח לשבת במקרר במשך כמה שעות. לאכול דיאטה פינוקים קר.

קאפקייק עם אגוזים ואגס

כל העוקבים תזונה נכונהכדאי לדעת שבנוסף להתפנק מדי פעם בהכנת מאפינס קוטג' דיאטטי ללא קמח, אפשר להכין גם קינוח אגסים עם אגוזים.

תכולת הקלוריות של קאפקייקס לא גבוהה, אבל יש להן הרבה יתרונות. ועוד, טעם מקורי, אשר האגס נותן, ימשוך הן למבוגרים והן לילדים. אתה יכול אפילו להכין את הקאפקייקס האלה לחג.

רכיבים: 150 גרם. קמח מלא; 100 גר'. קפיר; 3 יחידות. תרנגולות ביצים; 2 יחידות. אגסים קטנים; 30 גר'. אֱגוזי מלך; 1 כפית כל אחד אבקת אפייה, קינמון, כורכום, גרידת תפוז; תחליף סוכר.

אלגוריתם בישול:

1. אני מערבב אגוזים וקמח קצוצים מראש. אני מוסיפה סטיביה, אבקת אפייה, שמה קינמון על העין, וגם כורכום. אני מקלפת את האגסים ומגררת רק אחד מהם ומוסיפה אותו למסה הקיימת. אני הורג 3 תרנגולות. ביצים, יוצקים קפיר.
2. חתכתי את האגס לחתיכות ושמתי אותו בתבנית אפייה. אני משמן את התבנית. שמן לפני זה. אם אתה עובד עם סיליקון, אז זה לא הכרחי. אני שופך שם את הבצק.
3. אני שולח אותו לתנור לאפייה. טמפרטורה 180 גר'. בערך 40 דקות זה יספיק כדי שהקינוח יהיה מוכן. ניתן לבדוק מוכנות באמצעות קיסם עץ. אם נשאר עליו בצק, אז המנה עדיין לא מוכנה.
4. את הקינוח המוגמר יש לקרר ורק אז להוציא אותו מהתבנית. זה הכל, אפשר לאכול עם תה ולפנק את יקיריכם.

המתכונים שלי לא נגמרים בזה, ראו למטה במה החלטתי להפתיע אתכם, שיהיו לכם מאפינס תוצרת בית בריאים על שולחנכם.

קאפקייק שיבולת שועל עם שוקולד

רכיבים: 1 PC. תרנגולות ביצה; 3 כפות. קְוֵקֶר; 1 ד.ל. סִיב; 3 כפיות חלב; 1 שעה קקאו; סטיביה; קינמון.

אם אין לך סיבים בבית, אתה יכול להחליף את הרכיב בסובין.

עבור קרם: יוגורט טבעי; מיץ מחצי תפוז (או שלם); סטיביה; אוכמניות, אוכמניות, תותים, דובדבנים. אפשר להשתמש בדובדבנים קפואים.

אלגוריתם בישול:

1. עוף אני טורף את הביצה ומוסיף לה את שאר המרכיבים. אני משאיר את זה בצד, אני צריך את שיבולת השועל להתנפח. זה עשוי להימשך כ-10 דקות. אני מערבב את התערובת ומכניס למיקרוגל ל-3.5 דקות. ואז אני שולח אותו לאפייה.
2. מצננים וחותכים ל-4 שכבות. אני משרים את כולם במיץ תפוזים.
3. אני מקפלת את העוגה. אני מורחת את העוגה ביוגורט וסטיביה, מוסיפה פירות יער ומכסה בשכבה נוספת. אני חוזר על זה בכל עוגה. אני מצפה את כל הצדדים של העוגה ביוגורט. אני משאירה אותו במקרר למשך הלילה.

מאפין חמוציות בננה

רכיבים: 80 גרם. חמוציות; 2 יחידות. תרנגולות ביצים; 1.5 יחידות. בננה (רצוי בשלה מדי); 150 גר'. שיבולת שועל טחונה; 50 גר'. קמח מלא; קינמון; זית שמן; ¾ כפית סודה (להרוות עם מיץ לימון).

אלגוריתם בישול:

1. אני מקציפה את התרנגולות. ביצים. אני מוסיפה פירה בננות, קמח, שיבולת שועל ומוסיפה קינמון לפי הטעם. אני מערבב ומוסיף סודה ומעט זית. שמנים רק אז אני מוסיפה חמוציות. אני בדרך.
2. אני אופה בתנור כ-40 דקות. זה הכל, אפשר להגיש אותו עם תה צמחים ארומטי.

אפשר להכין מאפינס קטנים באותו אופן, רק צריך לבחור את התבניות.

כבר למדת לא מעט דרכים להכין איתם מאפינס גבינת קוטג'-שיבולת שועל תוספים שונים, עכשיו אני מציע לך לגלות מתכון במקור מאיטליה.

קינוח איטלקי עשוי מקמח תירס

רכיבים: 250 גר'. גבינת קוטג; 80 גר'. psh. ו-180 גר'. תירס קמח; 1 כפית אבקת אפייה; 3 יחידות. תרנגולות ביצים; 1 חתיכה כל אחד תפוז, לימון; מלח וסוכר אֲבָקָה; מַמתִיק.

אלגוריתם בישול:

1. אני מחמם אותו עד 180 מעלות. תנור אפיה. אני טוחן הרבה גבינת קוטג' וסוחט את המיץ מפירות הדר. אני משפשף את הגרידה שלהם ומערבב אותה עם המסה הראשונה.
2. אני מוסיפה תרנגולות. ביצה. אני מערבב, ואז מציג עוד אחד. הכנסתי את התירס. קמח, ואז מוסיפים קמח חיטה, אבקת אפייה ומעט מלח.
3. מרחתי את התערובת לתבנית משומנת. חמאה ומפזרים קמח מראש. עדיף לקחת צורה עגולה.
4. אני אופה כ-40 דקות.

שֶׁל דִיאֵטָה קינוח איטלקיכשחם אני מקשטת את הסאק. אֲבָקָה.

על זה מתכוני דיאטההגיעו לקיצו, אני ממליץ לך בהחלט לנסות להכין כל אחד מהם מאפינס קוטג' או פירות יער יהיו קישוט מצוין לשולחנות היומיום והחג!

מתכון הסרטון שלי

לקח לי הרבה זמן לכתוב את הביקורת הזו: הרעיון נולד מזמן, ועכשיו אני יכול ליישם אותו.

הבנתי שהביקורת תהיה גדולה, זה פשוט MEGA סקירה, וזה דורש הרבה זמן והשראה. האביב הגיע והביא כוח ואנרגיה חדשים - עכשיו אני מוכן לחלוק את הסודות שלי. כן, ואני רוצה איכשהו לדלל את הביקורות על מוצרי קוסמטיקה.

חוץ מזה עכשיו מוּשׁאָל- אנשים רבים מחפשים תחליף לקינוחים הרגילים שלהם, אז החלטתי להיות שימושי ולדבר על משהו חדש.

מה שאני הולך לספר לך עליו הוא בהחלט לֹא מַזִיק, להיפך, בָּרִיא! אחרי הכל, אין שום דבר מיותר בהרכב - הכל הכרחי וטעים.

מי דבק תזונה נכונה, יכול גם לרשום את המתכונים שלי - אני בטוח שתופתע איך מהיר וטעים!

תמיד יש שיבולת שועל בהישג יד - אפשר להכין קמח בשנייה! העיקר לא להתעצל. אחרי ההכנה השנייה או השלישית כזו, תעשו הכל מהר - המתכונים כל כך קלים. כן, וניתן לשנות את המתכון.

כל דייסת שיבולת שועל תתאים לזה. יש לי - "תבואה של בלארוס" מ "DIAMANT LTD" .

☕ לכן, תרגיש בנוח, תבשל קצת תה - אני מזמין אותך לבקר אותי עם הביקורת החמה שלי! ☕

מִשׁקָל: 500 גר'

מחיר: 0,74$

איפה אני יכול לקנות: לקחתי את זה בסופר, אבל אתה יכול להזמין את זה באינטרנט: מצאתי איפה אתה יכול לקנות את זה -[קישור]

דגן הגדל בבלארוס קשור לטוהר הסביבה, ודגנים ממנו מיוצרים רק בהתאם ל-GOST.

כולם יודעים על היתרונות של שיבולת שועל! אני לא אפרט את כל מה שטוב בזה. אני משתדל לאכול מדי פעם קְוֵקֶרלארוחת בוקר, אבל אני לא עושה את זה יותר משבועיים, כי אז אני משתעמם עם זה ולא ארצה לאכול את זה הרבה זמן.

המוצר הזה משך את תשומת ליבי בגלל מה שכתוב עליו.

"תבואה של בלארוס"

פעם אכלתי דייסת שיבולת שועל בלארוסית ומאוד אהבתי. אבל לא מצאתי אותו על המדף בחנות, החלטתי לנסות אחד חדש. וזה מאוד טעים!

הפתיתים נמצאים בקופסת קרטון עבה, אין עליה פגמים. בצד האחורי כתוב מידע נחוץ :

הפתיתים עצמם איכותיים, ללא פסולת ושאר אלמנטים מיותרים, נקיים, ללא נזקים. הריח היה נורמלי, כמו דגני בוקר.

על האריזה כתוב שהפתיתים יכולים להיות פשוטים

יוצקים מים רותחים, חלב או מרק, מערבבים, מכסים ומשאירים למשך 3-5 דקות.

אבל אני אני תמיד מבשלת דגני בוקר. כיום כמעט ולא רואים שיבולת שועל בחנויות שצריך להרתיח - בדרך כלל יש רק אפשרויות "מהירות", אבל זה לא עוצר אותי ואני מרתיח את הפתיתים. אני אוהב את זה בצורה הזו יותר, כי לשיבולת שועל מבושלת יש טעם עשיר יותר, רך יותר, עדין יותר, אמיתי.

שיטת הבישול שלי:

למנה אחת אני נוהגת לקחת שלוש כפות מהן, לשפוך אותן לסיר שבו אבשל אותן, לשפוך פנימה קצת יותר מחצי כוס חלב או מים (או לדלל את החלב), לשים על הכיריים ולבשל. . אתה צריך לערבב כל הזמן כדי שהקצף יוכל לעלות למעלה, או שאתה יכול להוריד את החום. אחר כך אני מוסיפה גבינת קוטג' או צימוקים וריבה לדייסה. אבל לעתים קרובות יותר אני מכין אותו מלוח עם שמן זית.

התוצאה היא דייסה טעימה וצמיגה עם כמות הגלוטן הנדרשת.

לפעמים אני נתקל בשיבולת שועל שאינה מבושלת כלל – הפתיתים נשארים שלמים. הם כנראה מאודים, וזו הסיבה שהם לא משחררים גלוטן. עם דגנים של המותג "תבואה של בלארוס", הכל שונה - הדייסה טעימה ובריאה.

בתחילת הסקירה היא אמרה שהיא תבשל... קינוח!

אני המצאתי את כל המתכונים בעצמי: חלק עלו במוחי באופן בלתי צפוי, חלק שיכללתי. ועכשיו אני יכול להראות את כל זה לאנשים בבטחה!

מדוע החלטתי להשתמש בקמח שיבולת שועל?

שום דבר לא קורה לחינם, במיוחד כשזה מגיע לתזונה. העדפות האוכל שלנו בנויות על משהו: מישהו נאלץ לעקוב תזונה תזונתיתבגלל מחלה, חלקם מנסים למזער את כמות ה"זבל" בתזונה שלהם, בעוד שאחרים אוהבים לנסות משהו חדש; יש כאלה שכל הזמן "עושים דיאטות", ללקק את השפתיים למראה עוגה או ממתקים אחרים, אבל לא יכולים להרשות זאת לעצמם, כי "החוק דיאטר" אינו מאפשר.

לאיזו קטגוריה אני שייך? כנראה קצת מהכל. לא אכלתי שום דבר קמח במשך כ-6 שניםכי היו חשדות מחלת צליאק(אי סבילות לגלוטן), אז הלכתי בלי לחם במשך שנים רבות, פסטה, ממתקים וכו'. לפעמים קניתי מוצרים חלופיים: פסטה תירס, עוגות אורז וכו'. אני לא אגיד שסבלתי הרבה: אפילו אהבתי את זה שלא אכלתי את זה, שהתזונה שלי נעשית נקייה יותר ויותר. כאילו, אחרים אוכלים עוגות, ואני אוכל לחם - בגאווה ובשמחה. באותה תקופה מ זה לא נראה כאילו קמח אי פעם יופיע בחיי, כי הפסקתי להבין את החשיבות של המוצרים האלה, את המשמעות שלהם.

היא הכינה לחם מקמח דוחן, פנקייק מתירס, כוסמת ואורז. בקיצור, ניסיתי הרבה דגנים זמינים כבסיס ללחם וקינוחים. אבל לא ממש התלהבתי להכניס משהו חדש לתזונה שלי.

כגון תקופת הוויתור על הגלוטן חלפה בקנה אחד עם השקיעה בדיאטות:למה עשיתי את זה, אני עדיין לא מבין, כי הדמות שלי הייתה יפה, מסודרת, אני עצמי הייתי קטנטונת. אבל כל הבנות מכירות את הרצון הזה לשלמות, אשר, למרבה הצער, אינו קיים, כי בכל פעם, לאחר שעברנו את אבן הדרך הבאה, אנו מבינים שהאידיאל עוד יותר רחוק.

הייתי שקוע בכל זה שנים רבות. רק לאחרונה ניתן היה "לרפא" לחלוטין. יום אחד אכתוב על זה ואחלוק כמה עצות, כי אני רוצה להזהיר בנות, להזהיר אותן מפני הסכנות של ניסויים עם הגבלות בלתי סבירות בתזונה. אבל אני עדיין לא מוכן לזה.

למען האמת, באותה תקופה אפילו התביישתי לבשל משהו לקינוח, כי לא יכולתי לאכול אותו - "הדיאטה קודם כל". מַפְחִיד.

כפי שהתברר מאוחר יותר, לא הייתה לי מחלת צליאק. התחלתי לאכול קמח שוב? לא. אבל ככל שחלפו השנים, החכמה, חשבתי הרבה והתגברתי על ה"ג'וקים" בראש.

למרבה המזל, הכל בסדר עכשיו ועכשיו אני יכול לדבר על זה בבטחה ורגועה, לנסות מתכונים חדשים ולשתף אותם.

✔ עכשיו אני אוכל הכל ו... אני לא עולה במשקל. הצלחתי להשיג את מה שרציתי, לשחזר את חילוף החומרים שלי, "להפעיל" את הגוף שלי, לעבור דרך ארוכה מתפוח אחד ביום ל-4-5 ארוחות רגילות ביום. הגוף הבין שאני שלו חבר, לא אויב, ועכשיו לא מפחד לבקש אוכל.

אחרי שעתיים-שלוש אני מרגיש רעב, אז אני בהחלט צריך לאכול משהו, אחרת הביצועים שלי צונחים ואני אפילו לא יכול לחשוב. לא תמיד אפשר לבשל משהו, אז חשוב שיהיה חטיף בהישג יד ורצוי כזה שהוא בריא וממלא! התחלתי להתנסות, לנסות לבשל משהו טעים ובריא, כדי לא לקנות כלום, כי לעשות את זה כל יום זה לא מאוד משתלם. עשיתי את זה קודם לביבות שיבולת שועל: חשבתי שאפשר להכין CUPCAKES עם בצק דומה! קצת דמיון, וחטיף טעים מוכן.

בעבר יכולתי בקלות לא לאכול כל היום (אל תחזור על זה), אבל עכשיו אני לא יכול להחזיק מעמד יותר מ-3 שעות בלי חטיף. ואז הם באים לעזרה שיבולת שועל עושהשאני מכין יום קודם ולוקח איתי.

אז בקצרה (זה ממש קצר, בהתחשב בקנה המידה של הסיפור שלי) על איך הגעתי לשיבולת שועל.

איך מכינים קמח שיבולת שועל?

הכל מאוד פשוט. בשביל זה אנחנו צריכים

• דִגנֵי בּוֹקֶר
• מטחנת קפה

הכל מאוד פשוט, אתה אפילו לא צריך לטרוח: שמים את הפתיתים במטחנת קפה, טוחנים אותם לכמה שניות, פותחים אותם, יוצקים אותם לצלחת נוחה וזהו.

יש לי מטחנת קפה ישנה, ​​היא נוחה, היא מכילה כמות מספקת של פתיתים. אני בדרך כלל עושה שלוש גישות - אני מקבל את כמות הקמח האופטימלית. בכנות, תמיד עשיתי את זה בעין. בהתבסס על עקביות: אם חמאה, להוסיף קמח; סמיך - מים או חלב.

אפשר להכין הרבה קמח לשימוש עתידי, אבל אני רגיל להכין קמח טרי בכל פעם. אבל אם אתה מכין אותו לשימוש עתידי, הוא לא יתקלקל - אתה רק צריך לשמור אותו בצנצנת שנסגרת היטב כדי למנוע מלחות להיכנס פנימה.

☕ עכשיו בוא נלך ל מתכונים ☕

הכנתי שני מתכונים: קאפקייקס מ קְוֵקֶרולביבות. הרבגוניות של המתכונים היא שאתה יכול לשנות אותם, להוסיף משהו חדש ולהתאים אותם כך שיתאימו לעצמך. אני אראה לך אפשרויות רזות וקבועות. ההבדל היחיד יהיה שבאופציה הראשונה יש מים במקום חלב.

אני לא שם ביצים באף אחד מהקינוחים האלה. לא בגלל שאני מרגישה חרטה וכו', אלא בגלל שהבנתי שקינוחים לא נהיים גרועים יותר בלי ביצים! להיפך, זה נראה אפילו יותר טעים.

מלאי עבור קינוחים:

• תבניות סיליקון
• תנור
• מחבת
• צַלַחַת
• כלי אוכל

זה הבסיס לכל קינוח.

עוגות מקמח שיבולת שועל

מתכון לקאפקייקס קלאסי (כפי שכבר אמרתי, המצאתי הכל בעצמי):

אלה המרכיבים המעטים שאתה צריך עבור קאפקייקס. היא ציינה את האפשרות הרגילה, את הבסיס, ורק אז אתה יכול להתנסות ולהוסיף משהו חדש. בדרך כלל אני משתמש באגוזים קצוצים דק, צימוקים, או אולי תפוחים או גזר מגוררים. במילה אחת, יש מקום לדמיון!

בואו נתחיל לבשל:

1. מְבוּשָׁל קְוֵקֶרמעבירים לקערה נוחה להכנת בלילת מאפינס. מוסיפים מרכיבים יבשים לקמח: אבקת אפייה וקינמון; לְעַרְבֵּב. אני לוקחת מעט אבקת אפייה: חצי כפית איפשהו. גם אין מספיק קינמון, כי אני אוהב את זה. ארומה עדינה, לא פולשני. יכול להוסיף סוכר ונילבשביל ארומה, אבל אני מסתדר בלעדיו.

2. אנחנו מתחילים להוסיף חלב לתערובת שהתקבלה או מים(אם נעשה זאת קאפקייקס לתענית ), מערבבים בהדרגה. אני עושה הכל באופן אינטואיטיבי: אם הוספתי הרבה נוזלים, אז אני מוסיפה עוד קצת קמח, ואם זה הפוך, אז אני מדללת את זה במים/חלב. מעולם לא חיממתי את החלב - מזגתי אותו קר. לא נוצרים גושים, הכל מתערבב בצורה מושלמת.

לצורך ניסוי ובהירות, אוסיף חלב לחלק אחד של התערובת ומים לחלק השני. זה יהיה בדיוק אותו דבר בתבנית: שלושה הם מאפינס חלב, ושלושה הם "מים".

3. עד כמעט בצק מוכןלְהוֹסִיף שמן זית : אני מודה, אני לא תמיד עושה את זה, אבל חמאה זה בריא, והמאפינס יהיו יותר ממלאים.

4. עכשיו אנחנו שמים סודה ומרווה אותה עם חומץ. סודה - חצי כפית, חומץ - שתי כפות. כך בהחלט לא יהיה טעם של סודה, והבצק יתפח.

5. המרכיב האחרון הוא ריבה או דבש. בהתחלה שמתי דבש, אבל היה לי רק דבש סמיך, אז הוא לא התמוסס טוב. וחימום דבש אינו מועיל במיוחד. אחר כך ניסיתי את הריבה - אהבתי יותר. לעתים קרובות אני אפילו לא שם ריבה, אבל פירות יער מגוררים עם (או בלי) סוכר. למשל, יש לי מחית משמש שהייתה קפואה. הפשרתי אותו, הכנסתי אותו לצנצנת והוספתי אותו לקוטג', למאפים, או פשוט אוכל אותו. יש מתיקות עדינה, אבל לא מתקלקלת.

הריבה הזו טעימה במאפינס! אפשר לראות גם חתיכות משמש.

מערבבים הכל ביסודיות ובזהירות; משאירים את הבצק ל-5 דקות כדי שיתפח מעט.אבל אם אתה ממהר, אז אתה יכול לדלג על השלב הזה - הקאפקייקס ייצאו אווריריים וטעימים.

בואו ניקח את זה תבנית סיליקוןויוצקים לתוכו את הבצק. אני מקבל שלוש כפות כל אחת. אם נשארה תערובת כלשהי, אז אני מוסיפה אותה. אבל חשוב לא לשפוך יותר מדי, כי הקאפקייקס יעלו יותר מדי ויפלו מצורתם - תצטרכו לחתוך אותם. בנוסף, יש לי צורת "פרח" - החלק התחתון הוא בצורת פרחים, אז הצד הזה של הקאפקייקס שוכב על הצלחת למעלה, וכדי שיהיה יפה צריך חלק עליון שטוח.

(המדים שלי ישנים, אז הם לא נראים הכי טריים)

מכניסים לתנור שחומם מראש.

• טֶמפֶּרָטוּרָה~180 מעלות
• זְמַן- 20-25 דקות (עליך לבקר כל הזמן במטבח ולפקח על התהליך)

אנחנו מוציאים את המאפינס כשהם אפויים בחלק העליון, אפשר אפילו להשחים אותם. פעם פחדתי שהם יהיו קשים, כי... תערובת שיבולת שועל נוטה להתקשות, אבל מעולם לא הייתה לי בעיה כזו! היא כנראה בחרה באופן אינטואיטיבי את המרכיבים שהפכו את הבצק לרך ורך.

✔ כך נראים מאפינס שיבולת שועל. כפי שאתה יכול לראות, כולם אותו הדבר: חלקם עם חלב, חלקם עם מים. הטעם כמעט זהה - מעט חלבי...חלב (טאוטולוגיה, כן). מאפינס מים אינם נחותים בשום אופן ממאפינס חלב.

הם מאוד רכים, עדינים וטעימים! הניחוח חמים ונעים. מאפינס טובים גם חמים וגם קרים. אני בדרך כלל אוכל את זה כשהוא מקורר - אז הוא צפוף ומשביע יותר.

אני מקווה שאהבתם את המתכון הזה ובהחלט תנסו אותו!

פנקייק מקמח שיבולת שועל (על מים)

רכיבים. הבסיס:

רכיבים נוספים:

כפי שאתה יכול לראות, המתכון פשוט מאוד! וזה נעשה תוך כמה דקות.

החלטתי לעשות את זה על המים כדי להראות שלא יהיו בעיות. מרכיבים נוספיםלטעמי: החלטתי להוסיף צימוקים ותפוח מגורר (לקבלת ניחוח וטעם תפוח נעים).

1. מערבבים חומרים יבשים: קמח ואבקת אפייה

2. לְהוֹסִיף צימוקים ותפוח מגורר(לקחתי רק קצת מהאחרון)

3. לשפוך לתוך מיםומערבבים היטב. כמות המים תלויה בכמות הקמח - צריך להנחות אותך בעובי הבצק. זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה. אבל אם זה יותר נוזלי, זה בסדר. העיקר לא להתפשט.

4. מזלפים את הבצק למחבת (יש לי מחבת פנקייק עם ציפוי טפלון), מכסים במכסה כדי שיתבשל מהר יותר. אנחנו לא הולכים לשום מקום, אבל תמיד שומרים על הפנקייקים, כי הם מתבשלים מהר. ברגע שאנו רואים שהקצוות נהיו הדוקים, מיד הופכים אותו. אותו דבר עם כל הפנקייקים.

תודה לך על תשומת הלב

מאפינס שיבולת שועל קלילים בטעם עדין - פשוטים וטעימים אפייה ביתית, שיכניס מגוון נעים לתפריט היומי. המוכנים מגבינת קוטג' ושיבולת שועל טחונה, המאפינס רכים, ספוגיים ועסיסיים, ובעלי קרום דק ומעט פריך, המזכיר עוגיות שיבולת שועל- שילוב מעורר תיאבון להפליא שרוצים לחזור אליו שוב ושוב. נסה זאת!

כדי להכין מאפינס עם גבינת קוטג' ושיבולת שועל מדגנים, תזדקק למרכיבים המצוינים ברשימה.

טוחנים או מערבבים גבינת קוטג' וחמאה רכה באמצעות מיקסר.

מוסיפים סוכר ווניל ומקציפים 4-5 דקות עד שהסוכר נמס.

ממשיכים להקציף את התערובת במהירות המינימלית של המיקסר, מוסיפים אחד בכל פעם לתוך התערובת. ביצי תרנגולת. מקציפים את התערובת שהתקבלה עוד 1-2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.

דִגנֵי בּוֹקֶר בישול מיידילטחון בבלנדר או מטחנת קפה.

מוסיפים את קמח שיבולת השועל שהתקבל, אבקת האפייה והקינמון מסה של גבשושיתומערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים קמח בהדרגה, במנות קטנות עד לקבלת בצק סמיך.

משאירים את הבצק המוגמר בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות כדי שיישאר ויסמיך עוד קצת.

משמנים תבניות מאפינס סיליקון בשמן צמחי או בחמאה מומסת.

כפית טבולה פנימה מים קרים, מפזרים את הבצק בין התבניות ומחליקים מעט.

ממלאים את התבניות כ-3/4 מלאות שכן הקאפקייקס יתרחבו מעט תוך כדי האפייה.

מכניסים את מאפינס שיבולת השועל לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים במשך 40-45 דקות, או עד שהם מבושלים ומשחימים. בדקו את מוכנות הקאפקייקס עם שיפוד עץ.

משאירים את הקאפקייקס בתבניות למשך 5-7 דקות. לאחר מכן מוציאים, מצננים, מפזרים אבקת סוכראו לקשט לפי טעמכם.

מאפינס שיבולת שועל ושיבולת שועל מוכנים.

אין לכם זמן לאכול ארוחת בוקר מלאה? משועממים משיבולת שועל קלאסית? ואז בסוף השבוע, אפו מאפינס משיבולת שועל או דגני בוקר, ותפנקו את עצמכם במאפים בריאים וטעימים בבוקר.
תוכן המתכון:

זה לא משנה אם אתה עובד בישיבה במשרד או לחוץ פיזית במקום העבודה שלך, כולם צריכים לאכול ארוחת בוקר. ושיבולת שועל נחשבת בצדק למנת הבוקר הבריאה ביותר. עם זאת, יש אנשים שפשוט לא אוהבים שיבולת שועל, אחרים משועממים ממנה, ולחלק אין זמן להכין ארוחת בוקר כלל. במקרה זה, אופים מגוון מאפינס שיבולת שועל במהלך סוף השבוע עם טעמים שוניםותוספים. ואז לאורך כל השבוע תמיד תהיה לכם ארוחת בוקר טעימה בהישג יד.

מאפינס שיבולת שועל הם קינוחי אינסטנט פשוטים ובמחיר סביר. הם הרבה יותר בריאים ופחות קלוריות מאשר מאפים רגילים. קמח חיטה. הם נצרכים בהנאה גם על ידי מי שלא יכול לסבול שיבולת שועל בפני עצמה. בנוסף, מגוון רכים ו מאפים שופעיםניתן לגוון עם כל מיני תוספים. והכי חשוב, הרעיון הזה טוב כי את יכולה לפנק את עצמך באוכל טעים מבלי לפגוע בקו המותניים או לעלות קילוגרמים מיותרים.

• מאפינס שיבולת שועל נאפים בעגולים, מלבניים, עם חור דרך כמו טבעת או צורות מנות קטנות.
• הסוד העיקרי של מאפינס אוורירי וטעים הוא זה: הבצק מוקצף בזהירות ובמהירות. מערבבים מלמעלה למטה בעזרת מטרפה או בלנדר. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• כדי לקבל יותר מאפים עדיניםמותר להשתמש בחלמונים במקום ביצים, וכדי למנוע מהקינוח להתיישן לאורך זמן, חלק מהקמח מוחלף בעמילן או אגוזים טחונים.
• זה יהיה הרבה יותר טעים וארומטי קאפקייק תוצרת בית, אם מוסיפים צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, פירות, פרג, אגוזים, פירות מסוכרים. מוצרים אלה מוכנסים לאחר הכפת התערובת.
• המוצרים נאפים בתנור שחומם מראש כשעה ב-200 מעלות צלזיוס. ניתן להכין אותם גם בסיר איטי תוך 35-45 דקות. נבדקת מוכנות המאפים בעזרת רסיסי עץ יבשים או מקל.
• לא מומלץ לפתוח את דלת התנור או להזיז את התבנית במהלך האפייה. אחרת, עקב שינויי טמפרטורה ותנועות מיותרות, הביסקוויט יתיישב.
• הוציאו את המאפים מהתנור לאחר שהתקררו אם הם חמים, יהיה קשה להוציא אותם מהתבנית.
• מוצר מוכןמעוטר בפירות, פירות יער, אבקת סוכר, שוקולד מומס, סירופ מתוק.

מסורות והרגלים של מדינות אחרות

כל מדינה מכינה קאפקייקס, עם העדפות וטעמים מעט שונים. כך, באיי בהאמה משרים פירות יבשים ואגוזים ברום לאפייה, באנגליה המוצר מכוסה במרציפן או בציפוי, בשוויץ מעדיפים עוגה קלה בנדיבות בטעם פירות מסוכרים ואגוזים, ובארה"ב הקינוח הוא ספוג בליקר ארומטי או קוניאק.

מתכוני מאפינס שיבולת שועל

זה תמיד תענוג לרצות את עצמך ואת יקיריכם עם מאפים פירורים לתה וקפה. משקה חםעם קאפקייקס ריחניים חמים - סמל לנוחות משפחתית וחמימות ביתית. זה תמיד ההתחלה והסיום הטובים ביותר של היום. לֶאֱפוֹת לחמניות רכותעם כל מיני תוספים (שוקולד, פירות, פירות יבשים, אגוזים, פירות יער) ושוחח עם המשפחה שלך בהפסקות תה, שים בצד עניינים חשובים לזמן מה.

עוגת שיבולת שועל זו דלה בקלוריות, אך טעימה עם המתיקות הנעימה של דבש, צימוקים וניחוח הדרים קליל.

• תכולת קלוריות ל-100 גרם - 170 קק"ל.
• מספר מנות - 10
• זמן בישול - 40 דקות

רכיבים:

• שיבולת שועל או פתיתים טחונים - 1.5 כפות.
• מי גבינה או קפיר - 0.75 כפות. (טמפרטורה חמה)
• ביצה - 1 יחידה.
• צימוקים - 50 גרם
• דבש - 2 כפות.
• מיץ לימון - 1 כף.
• סודה לשתייה - 1/2 כפית.
• ונילין - שקית

הכנה:

1. אם אתם משתמשים בשיבולת שועל, השתמשו בקוצץ, מטחנת קפה או מטחנת בשר כדי להפוך אותה לקמח.
2. שלבו שיבולת שועל עם סודה לשתייה ווניל.
3. מוסיפים קפיר (מי גבינה) לחומרים היבשים ומערבבים בעזרת מטרפה.
4. יוצקים לתוך התערובת מיץ לימון.
5. מוסיפים צימוקים שטופים, דבש וביצה.
6. מערבבים את הבצק היטב.
7. ממלאים את תבניות הקאפקייקס ל-3/4 בבצק.
8. אופים את המוצר בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
9. בדקו את מוכנות הקאפקייקס על ידי ניקוב קיסם - הוא אמור לצאת יבש.

אם אין שיבולת שועל או אי אפשר להכין אותה, אז אפשר לאפות מאפינס פשוט מדגנים. שאר המוצרים נבחרים על בסיס שימושיות וטעימות.

רכיבים:

• שיבולת שועל (שיבולת שועל מגולגלת רגילה) - 1.5 כפות.
• ביצים - 1 יחידה.
• דבש סמיך - 2 כפות.
• קפיר דל שומן - 0.5 כפות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• צימוקים - 100 גרם
• ג'ינג'ר וקינמון טחונים - קורט
• שמן צמחי מזוכך - 50 מ"ל.

הכנה:

1. יוצקים קפיר על שיבולת השועל ומניחים לחצי שעה כדי שיספוג את כל הנוזלים.
2. יוצקים שמן צמחי מזוכך ומוסיפים ביצה טרופה מראש.
3. מערבבים את המוצרים.
4. יוצקים פנימה את הצימוקים השטופים, מוסיפים דבש, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים הכל שוב.
5. ממלאים את התבניות ל-2/3 בבצק, מפזרים מעל שיבולת שועל ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

למבקרים מוטים יש גישה שלילית לאפייה תזונתית. אבל הודות למאמצים של תזונאים ושפים, ניתן להוכיח את ההיפך. הכנת עוגת שיבולת שועל דיאטטית היא לא תהליך מסובך בכלל, והתוצאה פשוט מדהימה.

רכיבים:

• סובין שיבולת שועל - 2 כפות.
• חלב - 200 מ"ל
• ביצים - 2 יח'.
• סודה לשתייה - 1 כפית. (ללא שקף)
• דבש נוזלי - 2 כפות.
• יוגורט דל שומן - 0.5 כפות.

הכנה:

1. שלבו סובין שיבולת שועל עם סודה לשתייה וערבבו.
2. יוצקים יוגורט, חלב ומערבבים שוב.
3. מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלבונים. מקציפים את האחרון עד לקצף יציב. לאחר מכן מוסיפים את החלמון, הדבש וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
4. מערבבים את הביצים עם תערובת הסובין ולשים את הבצק. העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
5. מחלקים את התערובת ל-2/3 מהתבניות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

קאפקייקס קרד הם המעדן העדין ביותר. מתוק, ארומטי, קליל, אוורירי. הם הולכים נהדר עם הקפה של הבוקר שלך או תה ערב. בנוסף, יש מקום לדמיון קולינרי. על ידי החלפת מילויים ותוספי טעם, אתה יכול כל הזמן לקבל טעמים חדשים של מאפים.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 250 גרם
• חמאה - 50 גרם
• סוכר - 100 גרם
• ונילין - שקית
• ביצים - 1 יחידה.
• גרידת תפוז - 0.5 כפות.
• שיבולת שועל - 100 גרם
• פתיתי קוקוס - 2 כפות.
• קוניאק - 2 כפות.

הכנה:

1. מערבבים גבינת קוטג' עם חמאה ומקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת אוורירית.
2. מוסיפים סוכר ווניל בהדרגה וממשיכים להקציף עד שהסוכר נמס.
3. טורפים פנימה את הביצה ומקציפים את התערובת כחצי דקה נוספת.
4. הוסף שיבולת שועל פתיתי קוקוס, גרידת תפוזוללוש. משאירים את הבצק לחצי שעה.
5. יוצקים פנימה את הקוניאק, מערבבים וממלאים את התבניות בבצק.
6. מחממים תנור ל-170 מעלות ומבשלים את המאפינס כחצי שעה.

לא הרבה אנשים יודעים שאפשר להכין מאפים נפלאים בלי קמח. במקום זה פשוט הוסיפו שיבולת שועל והמוצר לא ייצא גרוע יותר, אלא להיפך, בריא יותר, טעים ומשביע יותר.

רכיבים:

• שיבולת שועל - 200 גרם
• קפיר 1% שומן - 200 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר - 3 כפות.
• שמן צמחי מזוקק - 2 כפות.
• צימוקים - 50 גרם
• סודה לשתייה - 1.5 כפית.
• מלח - קורט
• כוסברה ואגוז מוסקט טחונים - קורט

הכנה:

1. יוצקים קפיר על שיבולת שועל, מערבבים ומניחים לתפיחה של שעה.
2. משרים פנימה צימוקים מים חמיםלמשך 20 דקות.
3. מוסיפים לפתיתים הנפוחים ביצים, סוכר, סודה, תבלינים ומערבבים.
4. לִשְׁפּוֹך שמן צמחיולהוסיף צימוקים. מערבבים שוב. העקביות של הבצק תהיה מעט עבה.