בקניית מכונת קפה ניתן למצוא את המתכונים הראשונים להכנת קפה בהוראות שלה. עם זאת, אם הם לא מתאימים לכם או שקניית מכונת קפה כמו Delonghi או Saec נמצאת רק בתוכניות, למטה תוכלו למצוא מתכונים להכנת קפה במכונת קפה.

אספרסו

אספרסו הוא הבסיס לרוב משקאות הקפה. הכנת אספרסו טוב יכולה להיות קצת מסובכת בהתחלה, אבל ברגע שתלמדו איך להכין אספרסו טוב, הכנת מתכונים אחרים תהפוך להרבה יותר קלה, כי אספרסו הוא הבסיס. למרות שאספרסו הוא רק קפה שחור רווי מאוד, סוג זה של משקה קפה נחשב לפחות לא בריא, למרות החוזק שלו.

עם קצת תרגול עם מכונות קפה כמו DeLonghi, תוכל להכין אותו בצורה שהבריסטה יקנא בך. אגב, אפשר לצפות בהכנת קפה במכונת קפה בוידאו.

אספרסו עשוי כך:

• קפה טחון (טחינה עדינה, אבל לא לאבק, אחרת יהיו משקעים), - 1 כפית. עם שקף, כ 8 גרם, לשים לתוך מחזיק;
• הדביקו היטב את הקפה הטחון במחזיק עד ליצירת הטבליה - ככל שהטבליה צפופה ואחידה יותר, כך גדל הסיכוי שהמשקה יהיה רווי;
• להתחיל בבישול, שבו מים חמים (25-30 מ"ל) בלחץ של 9 אטמוספרות יועברו דרך הקפה למשך חצי דקה;
• לאספרסו מוכן יש עקביות דומה לסירופ, אידיאלי להגיש אותו בכוסות קטנות מיוחדות שחוממו מראש.

אם אתה רוצה לגוון מתכון קלאסילאחר בישולו במכונות כמו Saec ו-Delonghi, הנה הדרכים:

• אספרסו כפול (aka dopio) - מכינים 2 מנות אספרסו, אשר יתמזגו לכוס אחת;
• אספרסו מקיאטו - הוספת כמות קטנה של קצף חלב;
• אספרסו רומנו - מעט מיץ לימון או גרידה;
• אספרסו קורטו - תוספת של אלכוהול, המתוק הרגיל כמו ליקר או קוניאק.

אספרסו הולך טוב עם כוס. מים טהורים- אז תחושות הטעם לא יתעממו.

כפי שהוזכר קודם, רוב משקאות הקפה האחרים מוכנים על בסיס אספרסו.

שקול עוד יותר את הדרכים להכנת קפה במכונת קפה.

קָפּוּצִ'ינוֹ

המילה "קפוצ'ינו" מגיעה משמו של מסדר הנזירים האירופי של הקפוצ'ינים. לפי האגדה, הם גם המציאו את שיטת הבישול הזו. קפוצ'ינו מורכב מקפה, כמות קטנה של חלב וקצף חלב.

תהליך הכנת קפוצ'ינו:

• להכין מראש אספרסו במכונת הקפה;
• יוצקים אותו לתוך כוס 150 מ"ל;
• מוסיפים חלב וקצף חלב במידה שווה עד שהכוס מלאה;
• להוספת טעם אפשר לפזר מעט קקאו.

יש להגיש קפוצ'ינו בכוס שחוממת מראש.

אגב, רבים ראו את הרישומים היפים שבריסטות מקצועיות מקשטות בהם קצף חלב. זה נקרא לאטה ארט, והקפה עצמו משמש כ"צבע" לרישומים. ראה תמונות לקבלת דוגמה למה יכול להיות משקה.

לאטה

לאטה הוא משקה המבוסס על אותו אספרסו, המרכיב העיקרי השני הוא חלב מוקצף. את המתכון הזה מכינים בשלוש שכבות - חלב, קפה וקצף חלב, ומוגש בכוסות גבוהות עם כף קצף או כף קוקטייל.

בתחילה, לאטה נוצר כמשקה קפה, נגיש באותה מידה למבוגרים ולילדים כאחד. ילדים יכלו לשתות קפה כמו מבוגרים, בעוד שגוף הילדים לא קיבל עודף קפאין בגלל כמות החלב הגדולה במשקה.

איך מכינים לאטה:

• להכין אספרסו במכונת קפה, הפועל כתמצית קפה;
• לדלל אותו עם 200 מ"ל חלב חם;
• מעליו שכבה דקה של קצף חלב.

ארט לאטה מתאים במיוחד כאן, כלומר ציורים על קפה. בנוסף, לאטה טוב לפזר מעל קורט קקאו או קינמון.

לאטה מקיאטו

זוהי וריאציה "קרה" על נושא הלאטה. המתכונים נבדלים בכך שכאן חלק מהחלב יהיה קר, ובשל הבדלי הטמפרטורות בין המרכיבים תקבלו קפה "פסים" יפהפה, כמו בבתי קפה.

איך מכינים לאטה מקיאטו:

• מוזגים 25 מ"ל חלב קר לכוס גבוהה או כוס לאטה;
• יוצקים בזהירות 150 מ"ל חלב חם, ואז קצף חלב;
• לאחר מכן, לאט, בזרם דק, מוסיפים אספרסו דרך קצף החלב.

אם הכל תקין, הזכוכית צריכה להכיל שלוש שכבות של צבעים שונים, מופרדות בבירור אחת מהשנייה. יפה ומפוספס.

גרסה אירית

אירלנד היא מדינה של שדונים ותלתן בעל ארבעה עלים... וגם - חזק משקאות אלכוהוליים. אז קפה אירי מוכן בתוספת חובה של וויסקי.

איך מכינים אייריש קפה במכונת קפה:

• למלא את החלק התחתון של כוס גבוהה קנה סוכרויוצקים 40 מ"ל וויסקי אירי;
• לזוז בזהירות, לחמם על להבה פתוחה;
• להוסיף 120 מ"ל קפה שחור;
• למעלה עם קצפת.

הכנת קפה במכונת קפה כמו דלונגי לא קשה בכלל, והמשקה ייצא יפה, מעניין וכמובן טעים.

אין דבר טוב יותר בבוקר מאשר כוס קפה ממריץ טעים. מישהו מעדיף לחלוט קפה בטורקי, אבל הרבה יותר נוח ומהיר להכין משקה במכונת קפה. ככלל, מתכונים להכנת קפה במכונת קפה מגיעים עם המכונה עצמה. גם אם עדיין לא הפכתם לבעלים המאושרים שלו, אנו מציעים לכם להכיר מתכונים פופולריים ונדירים כאחד.

היתרון של משקה המוכן במכונת קפה הוא ריכוז גבוה של חומרים ארומטיים שאחראים על הטעם והארומה. זה מושג הודות לעובדה שהקפה נטחן כבר במכונה, כלומר מיד לפני הכנת מנה חדשה.

הבסיס של רוב סוגי משקאות הקפה הוא אספרסו. לכן, חשוב ללמוד כיצד לבשל אותו נכון, תוך התבוננות בטכנולוגיה מיוחדת. אספרסו הוא קפה סמיך חזק, אך למרות זאת, הוא נחשב לשימושי ביותר מבין שאר המשקאות.

הכנת אספרסו בבית אינה קשה אם תבצע רצף ברור של שלבים:

1. 1 כפית קפה מונחת במחזיק של מכונת הקפה.
2. יש לדחוס אותו היטב עד שנוצרת טבליה דחוסה. זה הכרחי כדי לקבל טעם עשיר.
3. כדי לקבל את העקביות הנכונה, מעבירים 25 מ"ל מים חמים דרך הקפה בלחץ של 9 אטמוספרות למשך 30 שניות.
4. המשקה המוגמר צריך להיות שחור וסמיך עם טעם לוואי מעט חמצמץ אופייני.

ניתן להכין אספרסו קלאסי ללא מכונת קפה, אך יהיה קשה לעקוב אחר הטכנולוגיה הנכונה

כדי ליצור סוגים אחרים של משקה, מספיק לווסת את מידת אספקת המים: להגדיל את מנת הנוזל - אנחנו מקבלים אמריקנו, להפחית את כמות המים - ועכשיו הריסטרטו מוכן.

ישנם סוגים נוספים של אספרסו:

• מקיאטו - בתוספת קצף חלב קטן;
• אספרסו כפול - עם ריכוז מוגבר של קפאין;
• בשילוב רומנטי עם מיץ לימון;
• קורטו - בתוספת משקה חריף או קוניאק.

אם יש לך מקציף בנוסף למכונת הקפה שלך, אתה יכול להכין קפוצ'ינו האהוב עליך.

משקה מסוג זה הגיע אלינו מאירופה, הוא מוכן מאספרסו, חלב וקצף חלב.

איך מכינים קפוצ'ינו טוב:

1. הכינו מראש אספרסו לפי המתכון לעיל;
2. יוצקים אותו לתוך כוס 150 מ"ל;
3. מוסיפים חלקים שווים של חלב וקצף מוקצף עד שהכוס מלאה;
4. מפזרים קקאו מלמעלה.

יש כמה כללים שצריך לפעול לפיהם:

• לקפוצ'ינו, קח רק חלב צונן;
• להקציף חלב בקערה עם קירות שקופים דקים כדי לשלוט בתהליך ההקצפה;
• מגישים את המשקה המוגמר בקערה חמה.

כדי לבדוק את קצף הקפה שנוצר, שמים מעל סוכר - עליו לעמוד בו ולמנוע את שקיעתו לתחתית.

בין מכונת הקפה אני רוצה במיוחד להדגיש לאטה - קל ו משקה טעים, שאפשר לשתות אפילו בילדות במידה. מכינים אותו על בסיס אותו אספרסו, אך בתוספת כמות גדולה של חלב וקצף חלב. למעשה, מסתבר שמדובר במשקה קפה.

שלבי בישול:

1. מכינים אספרסו במכונת הקפה.
2. מערבבים אותו עם 200 מ"ל חלב חם.
3. מוסיפים שכבה דקה של קצף חלב מעל.

מקיאטו הוא סוג של לאטה. זה שונה בכך שיש צורך להכין קפה בתוספת חלב קר. הפרש הטמפרטורה מאפשר לך ליצור דפוס פסים יפה.

מתכון:

1. מוזגים 25 מ"ל חלב צונן לכוס גבוהה.
2. יוצקים בעדינות 150 מ"ל חלב חם ושכבה דקה של קצף חלב מעל.
3. הוסף אספרסו למשקה שלך בזרם דק.

עם הקפדה על המתכון, מתברר מאוד קפה יפהעם פסים צבעוניים יפים

אז גם בבית, בעזרת מכונת קפה, אפשר להכין קפה, כמו בבית קפה.

קפה יפני

מתכון לא שגרתיקפה בשילוב קקאו הומצא על ידי בריסטות יפנים. הוא מבוסס על אספרסו קלאסי וקקאו טרי בפרופורציות של 1:1. למשקה מוסיפים סוכר ושמנת קרה דלת שומן.

כפי שאתם יכולים לראות, בעזרת מכונת קפה תוכלו להתנסות מדי יום ולפנק את עצמכם במשקאות הקפה האהובים עליכם בבית.

התפריט הסטנדרטי של מכונת קפה קונבנציונלית מכיל יותר מעשרה מתכוני קפה, ובדגמים מתקדמים במיוחד עשויים להיות יותר. כמה מהם הם הפופולריים ביותר.

הכנת אספרסו במכונת קפה

זהו מתכון ה"מכונה" הבסיסי. החוליה המרכזית בטכנולוגיה של הכנת אספרסו היא מיצוי של חומרי טעם וריח וחומרים ארומטיים של קפה מתבצעת בהשפעת הלחץ, שמספקת מכונת הקפה. להשיג התוצאה הטובה ביותרחייב לפעול לפי הסדר הזה.

• טוחנים שעועית ממש לפני הכנת הקפה. שמנים חיוניים, שנותנים למשקה את הארומה המובנית שלו, נעלמים מהר מאוד.
• הפרמטר החשוב ביותר הוא גודל הטחינה. טחינה דקה מדי תעניק לטעם מרירות לא נעימה, וגסה מדי תגרום לו לחמוץ.
• דחוס בזהירות את הקפה במחזיק כדי ליצור טאבלט.
• הנח את המחזיק עם הטאבלט לתוך הקבוצה והפעל מיד את זרימת המים. אם תהליך הכנת הקפה במכונת קפה מאורגן על פי כל הכללים, אז המיצוי לא לוקח יותר מ-30 שניות.

הסימן העיקרי לאספרסו איכותי הוא קצף סמיך יציב. סוג קפה זה מוכן ומוגש במנות זעירות. להגשה השתמשו בכוסות קטנות, רצוי עם דפנות עבות, מחוממות מראש.

הכנת קפוצ'ינו במכונת קפה

בקיצור, מתכון הקפוצ'ינו פשוט: לאספרסו מוסיפים מנת חלב מאודה. הניואנסים של הבישול תלויים בסוג המכונה: היא מצוידת בקפוצ'ינטורה ידנית או אוטומטית.

• חלב לקפוצ'ינו צריך להיות שמן ככל האפשר וכמובן טרי;
• זה צריך להיות מקורר, בצורה אופטימלית עד 5 מעלות;
• כלים וחלקים של מכונת הקפה הבאים במגע עם חלב דורשים ניקיון מושלם.

מכינים אספרסו, מקציפים את החלב בנפרד ומוסיפים לכוס קפה - זה קפוצ'ינו. אם המשקה מוכן כהלכה, ניתן להחזיק כף קטנה של סוכר על הקצף.

הכנת לאטה במכונת קפה

לאטה הוא עוד משקה קפה וחלב, אבל יחס המרכיבים משתנה לטובת החלב: הוא פי שלושה. חלב מוקצף מוזגים לכוס גדולה ומוסיפים כוס אספרסו, מוודאים שהם לא יתערבבו. מסתבר שקוקטייל תלת-שכבתי: חלב בתחתית, קפה באמצע וקצף חלב בחלק העליון. למשקה זה מוסיפים לעתים קרובות סירופים, שמביאים טעם רענן של וניל או פרי.

מבשלים באמת קפה טעיםבלתי אפשרי בלי מכונת קפה טובה. עליו לספק את הלחץ הדרוש, להקציף בצורה מיטבית את החלב ולערבב אותו נכון עם הבסיס. חברת Art-Vending מציעה השכרה חינם של מכונת קפה למשרד. כאן תוכלו לבחור את המכונה שהכי ממוקדת לצרכים שלכם.

קפה הוא משקה רב-גוני. יש כמה עשרות סוגים של פולי קפה, ועוד יותר אפשרויות להכנת משקה. כדי לקבל מוצר עשיר בטעם, ארומה ומראה, אתה צריך לדעת את התכונות של שילוב המרכיבים, הפרופורציות שלהם ואת משטר הטמפרטורה האופטימלי. ואז אפילו הכי הרבה מתכון מסובךניתן לחזור על עצמו בבית.

בסיס של משקאות קפה

קשה לסכם הכל מידע שימושיעל סוגי קפה ושיטות הכנה. כל מתכון הוא שילוב עדין של ניחוחות, טעמים, אסתטיקה ותחושות. אתה לא יכול לבשל ולאכול קפה עם מחשבות רעות, לא תיהנה משני התהליכים. אתה יכול רק לעשות תיאור מוכשר של סוג המשקה ושיטת הכנתו.

כדי לקבל קפה טוב צריך את הבסיס הנכון - שעועית איכותית. כאן אנחנו מתכוונים לא רק למגוון השעועית הירוקה, אלא גם לאופן הצלייה שלה. קלויים קלים משמשים לעתים רחוקות להכנת משקאות קפה עשירים. כאן, הדקל מוחזק על ידי צלי בינוני או וינאי, או חזק, שהוא אידיאלי עבור אספרסו טוניק חזק.

יש גם וריאציות רבות על הנושא של אותו משקה. אם תענה על השאלה, מה שמו של קפה עם חלב, תוכל לקבל את התשובה:

• מקיאטו;
• לאטה;
• קפוצ'ינו ואחרים.

המרכיבים זהים, אבל שיטות הבישול שונות. כך נולדים זני קפה. כמו כן, מבוסס על קפה נמסמשקאות מוכנים לעתים רחוקות מאוד, זה משמש לעתים קרובות כמרכיב נוסף בקוקטיילים, כולל אלכוהוליים. תמיד ניתנה עדיפות למוצר בדגנים.

אספרסו הוא הבסיס לרוב משקאות הקפה. אפשר לבשל בטורק, מכונת קפה, מכונת קפה. האספרסו הטוב ביותר מתקבל במכונת קפה מקצועית הטוחנת ומכינה משקה ארומטי בעצמה. בבית הטורקי מתמודד היטב עם המשימה הזו. כדי לקבל קפה עם קצף בתוכו, אסור לתת למים לרתוח, אחרת הקצף יתמוטט והארומה תעזוב את המשקה. בטורקיה נהוג להסיר את הקצף הראשון ולהעבירו לספל, ואז להחזיר את הטורקי לאש, להמתין שהמשקה עם הקצף יתפח שוב ורק אז למזוג אותו לספל במלואו.

סוגי קפה והרכבם

סוגי ודרכי הכנה

התמונה למטה נותנת תיאור ויזואלי קצר של סוגי הקפה העיקריים לפי שיטת ההכנה עם השם וההרכב. באינטרנט ניתן למצוא מתכוני וידאו רבים עם הסברים, תיאורי מכשירים וכן הלאה.

אבל המשקה לא צריך להיות רק טעים ומוכן כראוי. כיום, הקפה היפה כביכול, שמשטחו מעוטר בדוגמה, הוא מאוד פופולרי. אומנות הציור הזו נקראת לאטה ארט.

אספרסו

כדי להכין קפה אספרסו, אתה צריך רק טרי גרגירים טחוניםומים. זה אמור להשתמש בגרגרי צלייה כהה או חזקה. עבור מנה מינימלית של משקה של 35-40 מ"ל, קח 1 כפית. קפה. זֶה הדרך הנכונהלהתעודד בלגימה אחת. המשקה מוגש עם כוס מים. יש גם וריאציות רבות של אספרסו. אלו הם אספרסו כפול ומשולש, לונגו ואמריקנו. החלש שבהם הוא אמריקנו, כשעל האספרסו הקלאסי מוסיפים עוד 150 מ"ל מים חמים.

לאטה

מוגש בכוסות גדולות של 400-450 מ"ל עם קשיות. ראשית, מנה סטנדרטית נרקחת ב-40 מ"ל של אספרסו. ואז קח 80 מ"ל חלב, לחמם עד 50-60 מעלות, לחלק לשניים. חלק אחד מוסיפים לאספרסו, את השני מקציפים במטרפה, פרנץ' או קפוצ'ינטורה עד לקצף חלב בהיר, וגם מוזגים לספל. למגוון טעמים, מתכונים כוללים לפעמים שוקולד, אגוזים, סירופי שמנת ולעשות ציורים מקוריים על קצף חלב.

קָפּוּצִ'ינוֹ

הוא מוכן באנלוגיה עם לאטה, אבל הוא מכיל פחות חלב, אבל יותר קצף חלב סמיך מוקצף היטב, כך שהמשקה יוצא כל כך עדין עם ראש יפה. קפוצ'ינו מעוטר בשוקולד מגורר, קינמון.

לאטה מקיאטו

זה נקרא גם לאטה הפוך. המרכיבים זהים ללטה הקלאסי, אך אופן שילובם שונה. תחילה יוצקים חלב עם קצף מוקצף למקיאטו, ומעליהם מוסיפים אספרסו בזרם דק. עם חיבור זה, המרכיבים מרוחקים לחלב, קפה וקצף. מסתבר שקפה מפוספס. הוא מוגש גם בכוסות גבוהות עם קשיות.

מלנג' וינאי היא אחת המובילות בשוק הקפה

קפה וינאי

אחד הפופולריים ביותר. שילוב שתיה וקינוח. להכנתו צריך שוט כפול של אספרסו ו-50 מ"ל קצפת. הקינוח מונח על הקפה ומעוטר בשוקולד.

Affogato

זה מרענן וממריץ קינוח קיץעם גלידה. כמה כדורי גלידה פשוט יוצקים מעל עם כוס אספרסו. לקישוט אפשר להשתמש בגרידת תפוז, שוקולד.

פראפה

משקה פופולרי בחום. זה החומרים שעבורם מקציפים בו זמנית בבלנדר עד לקבלת קצף. עבור מנה אחת, אתה צריך לקחת 50 מ"ל אספרסו כפול צונן, 3-4 קוביות קרח ו-100 מ"ל חלב קר. אפשרות נוספת לקפה קר היא גלייס. מדובר בשתי מנות אספרסו מוכן ומצונן עם כדור של 50 גרם גלידה, המונח בכוס קפה ומקשט בזבזנים.

מוקה

קינוח קפה שוקולד. מוכן על בסיס קפה אספרסו טחון חזק בתוספת חלב, שוקולד וקצפת. לפעמים הקומפוזיציה משלימה את המתוק סירופ סוכר. המתכון הוא כזה:

• יוצקים 100 מ"ל חלב לסיר, שמים קורט טוב של ונילין, מחממים אותו ללא רתיחה;
• לשבור 1 כף. ל. שוקולד, לשים בחלב ולחמם עד להמסה מלאה, לערבב;
• לחלוט שוט כפול של אספרסו;
• להקציף 50 מ"ל שמנת;
• מוזגים לכוס גבוהה שוקו, אספרסו, לשים שמנת מעל, לקשט בשוקולד.

לפי גרסאות אחרות מכינים מוקה על בסיס סירופ שוקולד סמיך, שיוצקים לתחתית הכוס, ואז מוסיפים חלב, אספרסו ומניחים מכסה שמנת. שיטות הכנת אותו משקה עשויות להיות שונות בהתאם לאזור, כישורי הבריסטה וזמינותם של מכשירים נוספים.

ציוד להכנת משקאות קפה

המכשיר העתיק ביותר להכנת קפה הידוע מאז המאה ה-5 הוא ה-Cezve או Cezve. גם היום זה לא מאבד את הרלוונטיות שלו, הוא נמצא בשימוש על ידי רבים ב בישול ביתיקפה חזק, חמוץ וארומטי. זה יכול להיות נחושת, פלדה, קרמיקה ואפילו כסף. הטורקי הנכון תמיד קטן בנפח עם תחתית רחבה, צוואר צר וידית ארוכה. החומר הטוב ביותר– נחושת עם ציפוי פנימי של פח. טורקים כאלה מעוטרים לעתים קרובות במרדף בסגנון מזרחי.

העיתונות הצרפתית היא מכונת הקפה השנייה הפופולרית ביותר. בו, המשקה מתברר חזק וארומטי למדי. זה עובד על עיקרון של מכבש שסוחט קפה טחון לאחר עירוי. מתאים לטחינה בינונית וגסה. זמן בישול כ-45 שניות. ניתן להשתמש במכבש צרפתי כדי להקציף חלב.

אביזרים נוספים הם:

• מטחנת קפה ידנית או חשמלית;
• כד שבו מקציף חלב;
• שוט אספרסו - כוס מדידה לאספרסו;
• טמפר - משמש במכונת קפה ללחיצת קפה במחזיק;
• שייקר, בלנדר, מיקסר מיועדים לערבוב, ריסוק וטחינה של מרכיבים.

ניתן להשלים את הרשימה הזו עם כף קרח וכוס מדידה מיוחד ממתכת ג'יגר. חובבי ניסויים ביתיים צריכים לקבל את ה-cezve הנכון, כוס מדידה ומקצפת רגילה להקצפת חלב ושמנת. אפילו סט כלים פשוט זה יספיק כדי ליצור יצירות מופת של קפה.

מגוון כלים לבישול קפה מאפשרים להתנסות במתכונים

בסביבת הבריסטה, יש דבר כזה דרכים חלופיות להכנת קפה. הם כרוכים בשימוש במכשירים יוצאי דופן להכנת משקה ממריץ. מדובר במכונת קפה של Chemex, Aeropress, Pourover ואחרות. Chemex מורכב מבקבוק ומשפך, המחוברים ביניהם באמצעות שפת עור או עץ כדי לא לשרוף את האצבעות. קפה בו מוכן כ-4 דקות ובעל טעם עדין. גרגירים טחונים גס מוזגים למשפך ומועברים דרכו מים חמים.

המזיגה מגיעה מיפן. הוא מורכב ממשפך אליו יוצקים גרגירים טחונים, תחתית ספירלה ובסיס עם חור שמותקן על גבי הספל. זמן הכנת הקפה הוא 4 דקות. התכונה שלו היא טעם עשיר ועקביות אוורירית, אשר מושגת על ידי זרימת אוויר בתוך תחתית הספירלה. מצריך שימוש בגרגרי טחינה בינוניים. מכשיר פופולרי למדי שהוכנס לייצור המוני.

Aeropress היא המצאה עדכנית, הוא מונח על ספל כך שהפילטר נמצא בתחתית, מוזגים קפה טחון דק ומוזגים מים חמים, לוחצים את הסמיך במכבש. המשקה מתגלה כבעל חוזק בינוני ללא שמץ של השעיה.

היופי והטעם של הקפה הם מרכיבים שנבחרו כהלכה, השילוב המוכשר שלהם והחיובי שבו טועמים את המשקה. בין מגוון המתכונים הרחב, תוכלו למצוא 1-2 מהמועדפים שלכם ולפנק את עצמכם ואת האורחים שלכם בקינוח טעים.

יום טוב, מבקרים יקרים באתר שלנו! מכונות קפה אוטומטיות אמנם מציעות למשתמשיהן מבחר קטן של מתכוני קפה (אספרסו, ריסטרטו, אמריקנו וקפוצ'ינו במקרה הטוב), אבל עם קצת ידע וכושר המצאה, אפשר להכין עשרות משקאות קפה מקוריים.

נשתף אתכם ב-7 מתכונים למשקאות הקפה הפופולריים ביותר שתוכלו להכין בבית באמצעות מכונת קפה!

מתכונים למכונת קפה

בעיקרון, כדי לפנק את עצמך במשקאות טעימים ויוצאי דופן, אתה לא צריך מרכיבים "מסובכים": או שיש לנו את כולם בבית, או שאתה יכול לקנות אותם בקלות בחנות הקרובה. כמובן, הבסיס - הבסיס כאן הוא מכונת קפה, בלעדיה - בשום מקום. אבל איזה חובב קפה אמיתי וטעים לא יכול לפנק את עצמו ולרכוש מכשיר כזה לשימוש אישי?

אז, תכירו - המתכונים המובטחים.

מוקה לבנה

נראה מעורר תיאבון, לא?

רכיבים:

• 1 st. כף קפה טחון דק
• 50 מ"ל. חלב קר,
• 50 מ"ל. שוקולד לבן חם,
• 50 גר'. קצפת
• שוקולד מגורר.

איך לבשל?

הכינו אספרסו קלאסי. בקנקן, לחלוט 50 מ"ל. שוקו חם ומוזגים אותו לכוס אירית. יוצקים בזהירות את החלב המחומם לכוס האירית על השוקולד החם בעזרת כף בר. יוצקים את הקפה על החלב בעזרת כף כך שייווצרו שכבות ולאחר מכן מעטרים את המוקה הלבנה המוכנה בקצפת ושוקולד צ'יפס.

קצפת עושה פלאים

רכיבים:

• 100 מ"ל. אספרסו - 100 מ"ל,
• חלב (1.5-2%) - 100 מ"ל,
• סוכר - כפית
• סירופ (קרמל, שוקולד וכו') - כף,
• קוביות קרח (2-3 יח'),
• קצפת - כף.

איך לבשל?

הכינו 2 שוטים של אספרסו. המתן עד שהקפה יתקרר לטמפרטורת החדר. מקציפים קפה, חלב, סוכר וסירופ בבלנדר. מוסיפים קוביות קרח ומקציפים במהירות גבוהה עד שנוצרת תערובת. כובע קצףוהפיכת קרח לפירורים קטנים. יוצקים את תכולת קערת הבלנדר לכוס. שמים קצפת על פני המשקה ומקשטים את המשקה בשוקולד צ'יפס או אגוזים טחונים.

קוקוצ'ינו

קוקוס וקפה - האם תתפתו?

רכיבים:

• 1 st. כף קפה טחון דק
• 120-150 מ"ל. חלב קר,
• 20 מ"ל. סירופ קוקוס.

איך לבשל?

מכינים 30-40 מ"ל. אספרסו ושופכים אותו לכוס עם 20 מ"ל. סירופ קוקוס. לאחר מכן הקציף חלב באמצעות מכבש צרפתי, מקציף חלב או מקציף החלב שלך. יוצקים את קצף החלב לקפה ובתנועות עדינות של הקנקן יוצרים ממנו דמות מקורית על פני הקפה.

מקיאטו קרמל

מקיאטו הוא תענוג אמיתי

רכיבים:

• 200-250 מ"ל. חלב;
• אספרסו טרי;
• 2 כפות. כפות סירופ קרמל;
• 1 st. כף סירופ וניל.

איך לבשל?

לחמם 250 מ"ל. חלב (לא מביאים לרתיחה), יוצקים לכלי עם סירופ וניל ומקציפים עד לקבלת קצף. ממלאים 2/3 מהכוס בקצף שנוצר.

מכינים כוס אספרסו אחת ומוזגים אותה בכל פעם כף אחת לכוס כדי שהנוזלים לא יתערבבו. מקשטים את הקצף בקרמל.

פראפה

קשית, קפה ותענוג צרוף

רכיבים:

• 1 st. כף קפה טחון דק;
• 10 מ"ל. חלב (2.5% שומן);
• 50 מ"ל. מים
• 5 קוביות קרח.

איך לבשל?

הכינו אספרסו קלאסי. יוצקים לשייקר, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומנערים עד שנוצר קצף צפוף עם ריח ריחני. מניחים קוביות קרח בכוס אירית. משייקר, יוצקים את התערובת הקצפית שהתקבלה לכוס עם קרח, מוסיפים חלב ומערבבים.

פרדו

קינמון, קרח וקפה - המשקה מוכן

רכיבים:

• זריקת אספרסו כפול;
• 50 מ"ל. חלב;
• 5 קוביות קרח;
• קינמון וסוכר (לפי הטעם).

איך לבשל?

מכינים אספרסו כפול ומוסיפים סוכר לפי הטעם. מקציפים חלב קר, מוסיפים לו חתיכות קרח ומערבבים בבלנדר עד שנוצרת מסה הומוגנית. מוזגים את התערובת לכוס אירית ומעליה אספרסו. אם רוצים, מקשטים את המשקה בקרמל, קינמון או שוקולד טחון.

ביצ'רין

זכוכית אירית - כלי אוכל אידיאליים לביצ'רין

רכיבים:

• 100 מ"ל. אספרסו;
• 150 מ"ל. חלב;
• 50 גרם שוקולד מריר;
• 10 מ"ל. קצפת.

איך לבשל?

יוצקים חלב לקערת מתכת, מוסיפים לו חתיכות קטנות של שוקולד, מביאים לרתיחה על אש קטנה ומרתיחים כדקה, תוך כדי הקצפה של התערובת הרותחת.

יוצקים את תערובת שוקולד החלב המוכנה לכוס האייריש ומוזגים לתוכה בזהירות את האספרסו ליצירת שתי שכבות. שמים את השכבה השלישית של הקצפת, עליה אפשר לפזר שוקולד מגורר או לשים עלה נענע. בעזרת קשית, תהנו מהטעם של כל אחת משלוש השכבות של משקה הקפה הזה.