קרוטונים הם אחד מסוגי החטיפים הפופולריים ביותר. הם הולכים נהדר עם בירה. שולחן חגיגיאו לשימוש ב חיי היום - יום. ניתן להכין אותם בכל דרך ובאמצעות כל לחם או כיכר. אבל האפשרות הנפוצה ביותר היא טוסט לחם שחור. הם דלים בקלוריות, אבל טעימים מאוד.

לחם שחור קלאסי וקרוטוני שום

המתכון המסורתי להכנת קרוטונים די פשוט לביצוע ואינו לוקח הרבה זמן ומאמץ.

רכיבים:

• לחם שחור - 7 פרוסות;
• מלח - 1 כפית;
• שום - 50 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• ירקות ותבלינים - לפי שיקול דעת.

זמן - 15 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 350 קק"ל.

רצף:

1. קחו כיכר לחם וחתכו אותה לפרוסות בגודל זהה. חותכים את הקרום מכל הצדדים.
2. חותכים את הפירור של כל חלק לשניים.
3. מוסיפים מלח לחמאה ומביאים לרתיחה במחבת. לשים ומטגנים את הלחם המוכן. לאחר שהקרוטונים מוכנים, הניחו אותם על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן.
4. חותכים את השום ומשפשפים איתו את הפרוסות מכל הצדדים.
5. שים את הלחם המוגמר על צלחת, מפזרים תבלינים ועשבי תיבול.

קרוטוני לחם בורודינו עם גבינה ושום

רכיבים:

זמן - 20 דקות.

קלוריות ל-100 גרם - 438 קק"ל.

רצף:

1. לוקחים את הלחם וחותכים את הקרום מכל הצדדים, ומשאירים רק את הפירור. רצוי שהלחם לא יהיה הטריות הראשונה ולכן הקרוטונים יתבררו כפריכים וטעימים יותר.
2. חותכים את הפירור לחתיכות בעובי של כ-2 ס"מ. חותכים כל חלק ל-3 חתיכות באותו הגודל. אם רוצים, אפשר לחתוך את הלחם דק.
3. לוקחים את השום, קולפים ושוטפים היטב. 3 ציפורן חתוכות לפרוסות דקות. הם ישמשו לטעם השמן בזמן הטיגון. קוצצים דק את שאר השיניים וטוחנים במכבש שום להכנת משחת שום.
4. מוסיפים מעט מלח ושמן זית לשום הטחון. מערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית. לוקחים גבינה ומגררים על פומפיה קטנה.
5. מחממים את השמן במחבת עד להופעת עשן קל. מטגנים שום קצוץ במשך 30 שניות עד להופעת גוון צהבהב.
6. מוציאים את השום הקלוי מהמחבת. זורקים בזהירות את הפירור לתוך השמן החם. הופכים את הלחם לכמה שניות כך שיופיע פריך מכל הצדדים. מבשלים 4 דקות. לאחר הנחת הקרוטונים על מגבת נייר להסרת שומן.
7. מגררים את חומר העבודה ממרח שוםומפזרים גבינה.

קרוטוני שיפון שום לבירה

לחם שיפון מצוין גם כבסיס לטוסט. בדרך כלל מכינים מתאבן כזה בברים, אבל אפשרות הבישול הביתית אינה גרועה יותר.

רכיבים:

• לחם שיפון - כיכר אחת;
• שום - ראש 1;
• מלח - 1 כפית;
• שמן צמחי - 3 כפות. l;

זמן - 20 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 272.4 קק"ל.

רצף:

1. חותכים את כיכר הלחם לחתיכות מלבניות בגודל בינוני.
2. במחבת גדולה מחממים שמן צמחי עד שהוא חם. מוסיפים לחם פרוס. מטגנים 4 דקות עד לפריכות.
3. לוקחים את השום, קולפים אותו ושוטפים היטב. לאחר מכן כותשים במכבש שום.
4. קח מיכל גדול עם מכסה. מוסיפים לו קרוטונים, שום קצוץ ומלח. סגור את המכסה ונער. לאחר מכן מניחים על צלחת ומגישים.

קרוטונים עם ביצה ושום

רכיבים:

זמן - 25 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 311 קק"ל.

רצף:

1. לוקחים את הביצים ומרתיחים 10 דקות. הם חייבים להיות מבושלים קשים.
2. לחם שחור חתוך לפרוסות שוות בגודל בינוני. מורחים את חומר העבודה בחמאה בצד אחד.
3. ממיסים חמאה במחבת. ואז לשים את הקרוטונים העתידיים עם הצד המשומן כלפי מעלה. מטגנים כ-5 דקות.
4. שימו עין על החלק התחתון של הלחם. ברגע שהוא מטוגן ונוצר קרום זהוב, יש להפוך אותו. לאחר מכן, יש לקרר את הקרוטונים.
5. מצננים את הביצים המבושלות ומסירים את הקליפה. טוחנים עם שמיר ומערבבים. קבל עקביות אחידה.
6. חותכים את שיני השום לשני חלקים. מגררים את הקרוטונים בצד אחד.
7. מניחים את מסת הביצים בצד המשומן בשום, ומפזרים אותה באופן שווה על פני כל המשטח.
8. מקשטים את המנה בעשבי תיבול ותבלינים.

קרוטונים עם שום ומיונז

רכיבים:

• לחם שחור - כיכר אחת;
• גבינה - 50 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• שום - 100 גרם;
• מיונז - 3 כפות. l;
• חמאה - 20 גרם;
• ירוקים - אופציונלי.

זמן - 15 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 334 קק"ל.

רצף:

1. קחו קערה עמוקה, שברו לתוכה 3 ביצים, הוסיפו 1 כף. מיונז. לנער היטב.
2. לחם חתוך לפרוסות קטנות מכל צורה. טובלים אותם בתערובת הביצים.
3. מביאים את החמאה למצב מומס במחבת ומטגנים את חומר העבודה מכל הצדדים במשך 5 דקות.
4. כותשים את השום במכבש, חותכים את הירוקים ומערבבים הכל עם מיונז. משמנים את הקרוטונים במסת השום.
5. מגררים את הגבינה על פומפיה קטנה ומפזרים אותה על המנה המוגמרת.

קרוטוני בוקר בבלילת שום

קרוטונים יכולים להיות מוצגים לא רק כמתאבן לשולחן חגיגי או לבירה. הם מושלמים לארוחת בוקר ומחליפים את הכריכים הרגילים.

רכיבים:

זמן - 15-20 דקות.

קלוריות ל-100 גרם - 298 קק"ל

רצף:

1. חותכים את הלחם השחור לפרוסות, מסירים את הקרום מכל הצדדים. החלקים המתקבלים צריכים להיות באותו גודל.
2. קולים לחם משני הצדדים במחבת יבשה עד שהוא פריך, 3 דקות. לאחר שחלף הזמן שמים את הקרוטונים על צלחת להתקררות.
3. פורצים את הביצים לקערה עמוקה וטורפים קלות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית ומערבבים עם מסת הביצים. מוסיפים קורט מלח ותבלינים.
4. מגררים את הקרוטונים עם שום משני הצדדים ומסביב לקצוות.
5. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. טובלים את חומר העבודה בבלילה ומתחילים לטגן. העיקר שהחמאה תכסה את הלחם עד חצי.
6. מטגנים על אש גבוהה במשך 5 דקות.

קרוטונים עם עגבניות

רכיבים:

• לחם שחור - 5 פרוסות;
• ביצים - 2 יח';
• חמאה - 50 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• חלב - 0.5 כוסות;
• שמן חמניות - 1 כף;
• מלח ופלפל - לפי שיקול דעתך.

זמן - 30 דקות;

קלוריות ל-100 גרם - 313 קק"ל

רצף:

1. מחמאה את הלחם בצד אחד.
2. מכינים צורה גדולה, משמנים אותה בשמן חמניות ומכניסים לתוכה את הפרוסות.
3. חותכים את העגבנייה לפרוסות. ואז לשים אותם על לחם.
4. מפתחים ביצים בקערה עמוקה ומתחילים להקציף, ממליחים ומפלפלים מראש. יוצקים פנימה את החלב ומערבבים.
5. יוצקים את תערובת הביצים לתבנית.
6. מגררים גבינה ומפזרים מעל קרוטונים.
7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-20 דקות.

קרוטונים עם רוטב שום

רכיבים:

• לחם שחור - כיכר אחת;
• ביצי שליו- 10 חתיכות.;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• חרדל - 1 כף;
• שום - 150 גרם;
• מלח ופלפל - לפי שיקול דעת.

זמן - 25 דקות.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 271 קק"ל.

רצף:

1. קודם כל מכינים את הרוטב. שוברים את ביצי השליו לקערה וטורפים אותן בבלנדר, מוסיפים בהדרגה שמן זית. מוסיפים חרדל וממשיכים להקציף. אתה צריך לקבל עקביות אחידה.
2. מקלפים את שיני השום ומשתמשים במכבש שום כדי לסחוט אותן לקערה. מלח ופלפל. מערבבים ומשאירים את הרוטב להחדיר למשך 15 דקות.
3. לוקחים את הלחם וחותכים ממנו את כל הקרום ומחלקים לחלקים שווים בעובי קטן, ולאחר מכן באלכסון. כך, הקרוטונים יתבררו כמשולשים בצורתם.
4. הדליקו את הגז וחממו את המחבת. מניחים את חומר העבודה על משטח יבש מחומם. לאחר דקה הופכים לצד השני.
5. טובלים את המתאבן המוגמר ברוטב שום.

טבחים ממליצים להכין מנה בבית, ולא לקנות גרסה מוכנה בחנות. יש צורך לקחת לחם שהוא לא הטריות הראשונה, שנקנה 2-3 ימים לפני הבישול, שכן הוא חותך היטב והקרוטונים יוצאים פריכים יותר. אל תקנו חיתוך. הוא דק מדי והמנה עלולה להיכשל.

רבים מציינים שקרוטונים יוצאים הרבה יותר טעימים עם חמאה מאשר עם שמן צמחי. קחו בחשבון שזמן הבישול ייקח מעט יותר מהרגיל. לא בכל המקרים אפשר לחתוך את קרום הלחם. להיפך, אנשים רבים אוהבים חטיף שידמה לקרוטונים.

קרוטונים הם אופציה מהירה ונהדרת לארוחת בוקר, צהריים או חטיף. הם מהירים להכנה ואינם דורשים כישורים מיוחדים.

קרוטוני שום הם אחד הפופולריים ביותר שאינם דורשים כישורים קולינריים מיוחדים או מרכיבים ספציפיים לבישול. ניתן לאפות קרוטונים בתנור, לטגן במחבת או לבשל בו מיקרוגל. המוצר הזהנצרך בצורתו הטהורה כחטיף בירה או מוגש עם רוטב מוכן מראש. הלחם נבחר לפי סוג הבירה. אז לחם לבן מושלם למשקה קל קלאסי, קרקרים שיפון לבירה שעורה וכו'. עם זאת, אתה יכול להיות מונחה על ידי העדפות טעם אישיות.

מתכונים לקרוטוני שום עם תמונות

במוסדות שונים בהם תוכלו לטעום בירה, מוצעים מספר חטיפים למשקה, שיהפכו את תהליך השתייה לנעים ועשיר יותר, ולא יאפשרו להגיע במהירות לשיכרון אלכוהול. בין הפופולריים והזולים ביותר הם קרוטונים. ניתן להכין חטיף מסוג זה בקלות בבית, ולהגיש אותם באומץ לשולחן הבירה. יש הרבה מתכונים, המאפשרים להראות דמיון קולינרי או לעשות מה שהכי מתאים לתנאים הנוכחיים.

איך להכין קרוטוני שום מלחם שחור לבירה

הדבר העיקרי בקרוטונים הוא קרום פריך ומרכז רך, ניתן להשיג את האפקט הזה בכמה דרכים. במקרה הראשון, כדאי לאפות פרוסות לחם שחור בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 8 דקות, אך גורם זה עשוי להשתנות, מכיוון שהרבה תלוי ב תנור.

הדרך השנייה היא לטגן פרוסות לחם במחבת חמה ללא שמן. במקרה זה, הלחם פשוט מיובש ואינו נשרף, וזה מאוד חשוב. עם זאת, לפני שהמוצר עובר עיבוד תרמי, יש להכין אותו כראוי. לשם כך חותכים פרוסת לחם לבנים בעובי של סנטימטר וחצי לשלוש פרוסות אחידות ומשפשפים בשום. כמו כן, אל תשכח את הקרום - יש לחתוך אותו, שכן במהלך האפייה הוא מתקשה ועלול להישרף.

מתכון מטוגן במחבת עם גבינה וביצה

מלכתחילה יש לייבש מעט את הלחם במחבת ללא שמן כדי שייווצר פריך. לאחר מכן אנו משפשפים את פרוסות הלחם בשום, ולאחר מכן ניתן להתחיל לבשל את בלילת הגבינה-ביצה. אנחנו שוברים ביצים לתוך מיכל, מספרם תלוי בכמה מתוכנן לטגן את הטוסט. כמו כן יש צורך להמליח את התערובת לפי הטעם. השלב הבא הוא לגרד את הגבינה ולהוסיף אותה למוס הביצים. הכל מתערבב היטב והבלילה לקרקרים מוכנה.

אנחנו מחממים את המחבת, מוסיפים לה מעט שמן וטובלים כל טוסט בתורו בבלילה, ואז שמים אותו במחבת. כדי שיהיה יותר חריף בבלילה, אפשר לכתוש כמה שיני שום.

איך לבשל לחם לבן בתנור

עדיף לקחת לחם בצורת לבנה ולחתוך אותו לפרוסות בעובי של סנטימטר וחצי, תוך הפרדת הקרום מכל חתיכה. קוצצים דק את השום ומניחים אותו על הלחם, בונים כריך שום-לחם רב רמות. לאחר עשר דקות, אנו מנקים את השום מהקרקרים העתידיים, שיכולים לשרוף במהלך הבישול. לאחר מכן חתכנו כל פרוסה לשלוש חתיכות זהות, מה שיקל על תהליך ההכנה והשימוש.

אנחנו מכוונים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות וממתינים עד שיתחמם עד הסוף. אנו מפזרים את החסר על תבנית אפייה ושולחים אותם לתנור למשך 8-10 דקות. אם התנור הוא גז, אז ייתכן שיהיה צורך להפוך את הלחם במהלך האפייה לצד השני. לאחר שחלף הזמן שנקבע, החטיף הריחני והקריספי מוכן לאכילה.

קרוטונים עם תבלינים במיקרוגל

מעטים יודעים, אבל באמצעות תנור מיקרוגל רגיל, אתה יכול לבשל חטיף טעיםבצורת קרוטונים קלויים עם תבלינים. כדי לבשל קרקרים במיקרוגל, תזדקק למרכיבים הבאים:

• לחם;
• שמן זית;
• שום מיובש (בהיעדר כזה, אתה יכול לקחת אחד רגיל);
• מלח מאכל משובח.

אם תרצו, תוכלו להתנסות במוצרים נכנסים ולהחליף למשל שום בבצל, או להוסיף מעט פלפל שחור לחריפות. הכל תלוי בהעדפות ובטעמים האישיים, מכיוון שאין הגבלות.

אנחנו חותכים את הלחם לפרוסות, ואנחנו, בתורו, מחלקים אותם לפרוסות מרובעות או מלבניות. זכור כי יש להסיר את הקרום המטוגן מהכיכר, כי זה יעניק לקרוטונים עיפון נוסף. השלב הבא הוא תהליך הכנת המרינדה לקרקרים. לשם כך, טוחנים את השום, אם משתמשים בשום מיובש או מגורען, ניתן לכתוש אותו בקלות במכתש. מוסיפים מלח ופלפל שחור לשום, אבל אפשר להסתדר בלעדיו. יוצקים מעט שמן זית על צלחת וטובלים בה את הלחם, ואז מעבירים לכלי עם תערובת תבלינים.

לאחר השלמת כל שלבי ההכנה, אנו ממשיכים לאפייה. כדי לעשות זאת, שים את החסר על צלחת והנח אותו במיקרוגל. כוונו את התנור לעוצמה מקסימלית וכיוונו את הטיימר לשתי דקות. לאחר שחלף הזמן יש לבדוק את מצב האפייה וכתוצאה מכך חוזרים על ההליך עד לרגע בו הלחם מקבל את המראה האדמדם והקריספי המתאים.

איך לטגן קרוטוני "בורודינסקי" ברוטב שום

לבישול תצטרכו לחם בורודינו לקרוטונים, כמו גם שום ומיונז לרוטב.

הכל מאוד פשוט: חותכים את הלחם, מטגנים אותו במחבת בשמן (חשוב להניח את הקרוטונים על נייר סופג לאחר טיגון דו צדדי על מנת לנקז מהם את השמן). עכשיו כל פרוסה משופשפת בשום והמתאבן מוכן, עכשיו נשאר רק הרוטב. הרוטב מורכב ממיונז בכמות של שלוש כפות ו-2 שיני שום מגורדות בפומפייה דקה. רוטב וקרקרים מוגשים יחד עם בירה או סתם כנשנוש.

איך מכינים לחם שיפון בבית

בישול קרוטוני שיפון אינו שונה מקרוטונים מכל לחם אחר. נהלי ההכנה והצלייה, כמו גם הכנת המרינדה, נשארים זהים. אנחנו משפשפים את הלחם הפרוס בשום, ואז מייבשים אותו בתבנית או אופים בתנור.

וידאו: בישול קרוטוני שום עם מיונז ורוטב שמנת חמוצה

הסרטון הזה מציג את המתכון טוסט שוםעם קרום פריך בתנור, מוגש עם שמנת חמוצה ומיונז. הסרטון מציג הדרכה שלב אחר שלבלחטיף בירה, שהרוטב עבורו כולל מספר מרכיבים.

קרוטוני שום הם ללא ספק החטיף הפופולרי ביותר בעולם. אפשר להגיש קרוטוני שום עם בירה או סתם ככה, וגם להכנת מנות אחרות כמו סלטים. אתם בהחלט תאהבו קרוטונים פריכים ריחניים שתוכלו לנשנש בעצמכם או לפנק את חבריכם שבאו לבקר אתכם. יתר על כן, קרוטוני שום מוכנים בפשטות ומהמוצרים שתמיד נמצאים בביתכם.

קרוטוני שום מהירים בתנור

• כיכר או לחם עגול - כיכר אחת;
• שום - 6 שיני;
• עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם;
• שמן זית - 0.5 ליטר.

קולפים את השום ומעבירים במכבש או קוצצים בדרך אחרת, למשל מגררים אותו על פומפיה דקה.

בקערה עמוקה מערבבים שמן זית עם שום. אם אין לכם שמן זית, אפשר להשתמש בשמן צמחי.

מוסיפים את עשבי התיבול היבשים לתערובת השמן והשום ומערבבים לאיחוד. אפשר להשתמש ברוזמרין, אורגנו, בזיליקום מיובש ועוד עשבי תיבול שאוהבים.

מערבבים היטב ומשאירים את השמן להחדיר.

בינתיים חותכים את הלחם קודם לפרוסות, אחר כך לקוביות ורק אחר כך לקוביות. את גודל הקרוטונים אתה קובע בנפרד.

מורחים את הלחם הפרוס על נייר אפייה בשכבה אחידה. מסננים את השמן מהשום ועשבי תיבול יבשים.

יוצקים את השמן באופן שווה על הלחם, ואז שולחים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

אופים את הקרוטונים עד שהם משחימים. צפו בתהליך הבישול כדי שהקרוטונים לא יישרפו. מערבבים כמה פעמים במידת הצורך.

מצננים את הקרוטונים ומגישים.

קרוטוני שום בגט צרפתי בתנור

• לחם צרפתי - 1 יחידה;
• שָׁחוֹר פלפל שחור טחון- 1 כפית;
• עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית;
• חמאה - 3 כפות;
• שמן זית - 3 כפות;
• שום - 4 שיני;
• מלח - 2 כפיות

כדי להכין קרוטונים מלחם צרפתי, עדיף לקחת לא מאוד לחם טרי, למשל, אתמול או קצת התייבש.

מדליקים את התנור כך שיתחמם, מכוונים את הטמפרטורה ל-175 מעלות. בשלב זה, חותכים את הלחם לקוביות.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה לחם פרוס. מקלפים את השום וקוצצים דק ככל האפשר בסכין.

ממיסים את החמאה, ואז מערבבים פנימה את שמן הזית.

מפזרים את הלחם, מונח על תבנית אפייה, במלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים ויוצקים מעל שמן. מערבבים הכל בידיים ומקפידים שהלחם יהיה מצופה באופן אחיד במלח, תבלינים ושמן.

שלח את המגש ל תנור חם. אופים את הקרוטונים כ-20 דקות. ברגע שהקרוטונים משחימים ומזהיבים אפשר להוציא את תבנית האפייה עם הקרוטונים מהתנור.

מגישים את קרוטוני השום לאחר שהתקררו.

קרוטוני שום מבושלים בתנור

• לחם - כיכר אחת;
• זית או שמן ענבים- 15-200 מ"ל;
• מלח לטעימה;
• שום - 6-8 שיני.

ראשית חותכים את הלחם לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס"מ. לאחר מכן חותכים כל פרוסה למקלות אורכיים. אפשר להשאיר את הלחם במקלות גדולים כאלה, אבל עדיף לחתוך כל חתיכה לשניים כדי ליצור מקלות קטנים יותר.

שמים את הלחם הפרוס על נייר אפייה, שולחים אותו לתנור, מחממים אותו מראש ל-180-200 מעלות. מייבשים את הלחם עד שהוא משחים.

מערבבים את הקרוטונים מדי פעם כדי שיתבשלו בצורה אחידה.

בזמן שהלחם בתנור, מקלפים את השום ואז מעבירים אותו במכבש שום. מערבבים שמן זית או זרעי ענבים עם שום.

לאחר הוצאת הקרוטונים מהתנור יוצקים אותם בשמן שום בצורה אחידה ומפזרים מלח, אפשר גם בכל תבלינים.

מגישים קרוטונים מקוררים.

לאחר שהתאספנו בחברה ידידותית בערב קיץ חם, לפעמים כל כך נחמד לשוחח על כוס בירה קרה. אבל אפילו יותר טוב, אם הבירה מלווה בחטיף מתאים. זה יכול להיות דג מלוח, צ'יפס, אגוזים, טבעות בצלוכו' אבל הכי טוב - הרמת כוסיתמוכן בעצמך. זמן הבישול שלהם הוא מינימלי, ואתה והחברים שלך תקבלו הנאה עצומה. נסה את זה - אתה לא תצטער על זה.

קרוטוני בירה - מתכונים

טוסטים עם פלפל

להכנה, קחו את הלחם האהוב עליכם (שחור או לבן - לפי הטעם), חתכו לקוביות גדולות. הבא אנחנו לוקחים ביצהשוברים אותו לקערה עמוקה ומקציפים, מוסיפים שם גבינה מגוררת דק, רוטב עגבניות, פסטה או קטשופ (שאפשר למצוא במקרר), פלפל אדום גרוס וחמאה.

מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה ומברישים את הלחם הפרוס ברוטב שנוצר ומטגנים במחבת.

הקרוטונים מוכנים, אפשר להגיש עם בירה.

לחם שחור חתוך לקוביות או רצועות. מחממים שמן צמחי במחבת וזורקים לתוכו שום קצוץ דק. המתן עד שיזהיב וזורקים.

שמים את הלחם הפרוס במחבת, מטגנים עד להזהבה.

אל תשכחו להפוך את הקרוטונים כך שיטגנו בצורה אחידה מכל הצדדים. אתה יכול גם לפזר עליהם כל תבלינים או תבלינים לפי הטעם.

למתכון זה עדיף לקחת לחם לבן. חותכים אותו לקוביות גדולות. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות יותר. יוצקים מעט בירה למחבת שחוממת מראש, ואז שמים שם גבינה, מוסיפים חרדל, פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים כל הזמן עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

מגלגלים לחם שהוכן קודם לכן בתוצאה רוטב גבינהלאחר מכן יבש בתנור או במיקרוגל. אתה יכול להתחיל לאכול.

קרוטונים חריפים

פורסים כמה ביצים לקערה, מוסיפים קמח, חלב, גבינה מגוררת, פטרוזיליה ומלח. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את הלחם לחתיכות קטנות, משרים בתערובת ומכניסים לתנור לייבוש עד להזהבה.
טוסט גבינה עם ביצים

Bulku לחם לבןלחתוך לקוביות קטנות. שוברים את הביצים, מוסיפים להן חלב וטורפים. מגלגלים את הלחם בחלב, מפזרים גבינה ומטגנים עד להזהבה.

לכל קרוטונים אפשר להכין רוטב מיוחד. כדי לעשות זאת, פשוט לדלג על השום דרך השום ולערבב עם מיונז.

לפני ההגשה, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים, ירקות מונחים להפליא סביב הקצוות. אבל זה הכל אופציונלי, כי גם בלי קישוטים, קרוטוני בירה ימכרו ברעש, והחברים שלך ידרשו תוספי מזון, אז עדיף לבשל כמה מנות בבת אחת. בתאבון.

לאחרונה נפגשו עם חברים במרכז, יצאו לקניות, ובערב נסענו לבקר אותנו. החלטנו לשבת בשקט, לשתות בירה ולפטפט. השעה כבר איחרה מספיק כדי להמציא משהו "הון" למנה ראשונה, אז החלטנו לטגן טוסט של לחם שחור.

הרכב טוסט שום מלחם שחור לבירה כולל:

• לחם "בורודינו" שחור;
• שמן זית או צמחי;
• שום;
• מלח לטעימה.

שיטה להכנת טוסט שום מלחם שחור לבירה

לחם שחור חתוך לקוביות בגדלים בערך בגודל של אצבע. לעתים קרובות מומלץ לחתוך את הקרום, אבל אנחנו טיגנו איתו.

מטגנים את הלחם בכמות קטנה מאוד של שמן (רצוי מכל הצדדים).
יוצקים כמה כפות שמן זית או צמחי לצלחת קטנה נפרדת ומערבבים אותו עם שום, מועבר דרך מכבש שום. אתה צריך לקבל תערובת הומוגנית.

תנו לקרוטונים הקלויים להתקרר מעט (כדי שהידיים לא יישרפו) ומשמנים אותם בשמן שום.

אנחנו מעבירים את קרוטוני השום לצלחת, מפזרים מלמעלה מלח דק.

זה הכל! קרוטוני שום לחם שחור מוכנים לבירה!

בתאבון!!!

אחד מחטיפי הבירה הטובים ביותר הוא קרוטונים, ואם תבשלו אותם בעצמכם, זה יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא, כי לא תבשלו אותם באמצעות חומרים משמרים וטעמים, כפי שעושים היצרנים.

ניתן לבשל קרוטונים בצורת פרוסות, או לחתוך אותם לחתיכות קטנות, כמו שאומרים - לפי הטעם. לקרוטונים אפשר אפילו להשתמש בלחם שהיה בסלסלת הלחם שלך כבר כמה ימים, העיקר שאין עליו עובש.

חטיף זה בעל טעם ניטרלי וישתלב מצוין עם בירה ולא יפריע ליהנות ממשקה ריחני, כאן אין כמעט שימוש מלבד מלח, לחטיף זה צריך את המרכיבים הבאים:

- לחם (שחור או לבן) - 200 גרם

- חלב - 1 כף. כף

- חמאה - 2 כפות. כפיות

- מלח לטעימה

אנחנו בוחרים לחם לפי הטעם, מתאימים גם לבן וגם שחור, חותכים אותו לפרוסות ומרטיבים כל אחד בחלב ומלח לפי הטעם. לאחר מכן אנו מחממים את המחבת עם חמאה ומטגנים את הלחם שלנו משני הצדדים כדי לקבל קרום זהוב פריך.

ניתן להגיש לשולחן.

זה מאוד קרוטונים טעימים, מאוד פופולרי ויחד עם זאת הם מוכנים מאוד פשוט ומהיר. אתה צריך את המוצרים האלה:

- לחם (שיפון או לבן) - 500 גרם

- שום - 2-3 ראשים

- שמן צמחי - 50 מ"ל

- מלח לטעימה

חתכנו את הלחם המבושל לפרוסות, ואז יוצקים את השמן הצמחי למחבת ומורחים את הלחם שלנו, מטגנים מהצדדים עד להזהבה.

בינתיים, קולפים את השום ודוחפים אותו דרך כבש, מערבבים עם מלח ומוסיפים 3-4 כפות. כפות שמן צמחי, מערבבים הכל ומורחים את הלחם הקלוי שלנו עם המסה שהתקבלה, מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה ותוכלו לאכול.

קרוטונים אלה משתלבים היטב עם בירה ואהובים על רבים.

אתה תצטרך:

- לחם - 7-8 פרוסות

- שום - 6 שיני

— גבינה קשה- 100 גרם

- מלח לטעימה

אנחנו מנקים את השום ודוחסים אותו דרך המכבש, שמים אותו על פרוסות הלחם המוכן שלנו, ממליחים אותו מעל, משאירים אותו לזמן מה (10 דקות) כדי שהלחם יהיה רווי בניחוח השום ואז מסירים אותו כך שהם לא יישרפו במהלך הבישול.

אנחנו שמים את הקרוטונים שלנו על תבנית עם נייר אפייה ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ומטגנים מצד אחד 4 דקות ואז הופכים ועוד 4 דקות בצד השני, לא צריך לטגן יותר אז שקרקרים לא ייצאו, הלחם בפנים צריך להיות רך.

לאחר מכן מפזרים את הקרוטונים החמים עדיין עם גבינה מגוררת מעל ומכניסים לתנור לכמה דקות ותוכלו להגיש.

טוסט חריף לבירה

אתה צריך את המוצרים האלה:

- לחם שחור - 500 גרם

- פלפל אדום לפי הטעם

- רסק עגבניות - 1 כף. כף

- חמאה

- ביצה - 1 יחידה.

- גבינה קשה - 100 גרם

- מלח ופלפל שחור לפי הטעם

חותכים לחם שחור לחתיכות מרובעות גדולות, ובינתיים משפשפים את הגבינה על פומפיה קטנה, שוברים לתוכה ביצה ומנערים הכל, מוסיפים אותה כאן רסק עגבניות, פלפל אדום וקצת חמאהמערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

אנחנו טובלים לחם שחור במסה המתקבלת ומטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי. ניתן להגיש לשולחן.

קרוטוני דגים לבירה

הקרוטונים טעימים מאוד, אבל להכנתם תצטרכו קצת זמן, אבל התוצאה שווה את זה.

רכיבים:

- לחם שחור

- גבינה קשה - 150 גרם

— דגים משומרים(סאוורי) - בנק אחד

- ביצים - 3 יחידות.

- גזר - 2 יח'.

- קשת - 1 pc.

- מיונז

- מלח ופלפל לפי הטעם

- שמן צמחי לטיגון

גזר צריך להיות מבושל וגם ביצים. לאחר מכן, אנו מנקים הכל ומשפשפים את הגזר, הביצים והגבינה הקשה שלנו על טרוצ'קה קטנה.

מקלפים וקוצצים דק את הבצל, מטגנים שמן צמחיעד להזהבה ושולחים למוצרים המגוררים, כאן אנחנו מוסיפים את המחית ללא שמן, מלח ופלפל הכל לפי הטעם ומערבבים היטב.

חותכים את הלחם לפרוסות ומטגנים מרוח הצדדים, כשעל כל חתיכה זורים מלח.

לאחר מכן אנו מפזרים את הקרוטונים הקלויים במסת הדגים שנוצרה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

בתאבון!

קרקרים עם שום. קרוטונים לבירה

היום החמישי של שבוע ראש השנה פשוט מצריך מעבר ממשקאות חזקים לפחות חזקים. אבל כמו תמיד, נשארת השאלה שזה לא מעניין לשתות סתם ככה, ואפילו תה לא מטפס ריק.

כדי ששתיית בירה לא תהיה משעממת, אני מכין את הדבר הבא.

אז נצטרך.

• חצי כיכר לחם שחור ללא שמרים
• שום
• שמן חמניות

שיטת בישול

אנחנו מנקים את השום, סוחטים אותו במכבש שום לתוך קערה. מוסיפים מלח ויוצקים מעט שמן. אתה צריך לא מעט שמן, רק כדי להכין מסה דמוית דייסה של שום.

חותכים את הלחם לריבועים קטנים ומגלגלים כל חלק בתערובת שלנו. שמנו את כל החלקים בקערה, אשר לאחר מכן ניתן לכסות במכסה. לא צמוד, רק לכסות. לאחר שהמסה נגמרת, אנו מכסים את הקרקרים העתידיים ומניחים אותם למשך 2-3 שעות איפשהו בטמפרטורת החדר, כך שכל חתיכה תהיה רוויה ברוח שום.

לאחר שהלחמניות שלנו אספו שום, אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים לתוכה חצי אצבע שמן ומעלים אותה באש. השורה התחתונה היא שהקרקרים מטוגנים, כאילו מטוגנים בשמן עמוק, אך יחד עם זאת אין צורך להגזים עם שמן.

כל קרוטון מטגן 2-3 דקות לא יותר, ברגע שהשום הופך חום, אפשר להסיר אותו.

קרוטוני לחם שחור - נפלאים חטיף מלוח, שמתאים לא רק לתה חם, אלא גם לבירה קרה. הוא מוכן באופן מיידי, כך שגם אורחים בלתי צפויים לא יוכלו להפתיע אתכם. נספר לכם איך להכין קרוטוני לחם חומים טעימים ופריכים בכמה דרכים.

מתכון טוסט שום בלחם שחור

רכיבים:

• - 70 גרם;
• לחם בורודינו - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני.

בישול

שמים חתיכת חמאה בסיר, ממיסים אותה ומוסיפים כמה שיני שום קלופות וחתוכות. לאחר 5 דקות מוציאים בזהירות את חתיכות השום ומכניסים אותן פנימה שמן ריחנילחם בורודינו חתוך לחתיכות קטנות. מטגנים את הקרוטונים עד שנוצר סומק קל מכל הצדדים.

קרוטוני לחם שחור עם ביצה

רכיבים:

• לחם שיפון טרי - 1 יחידה;
• ביצה - 3 יח';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• - 100 מ"ל;
• שום - 4 שיני;
• חמאה - 60 גרם;
• כרישה;
• תבלינים.

בישול

חותכים לחם שיפון לפרוסות דקות ומטגנים בצד אחד בחמאה מומסת עד להזהבה. אנחנו מנקים את השום, חותכים אותו לאורכו ומשפשפים אותו על הקרוטונים המקוררים. מרתיחים את הביצים, ואז מקלפים וחותכים לקוביות. אנחנו משלבים אותם עם כרישה קצוצה דק ומוסיפים מלח למילוי לפי הטעם. אנו ממלאים את המסה במיונז, מערבבים ומצפים את הקרוטונים בתערובת המוכנה. מפזרים מעל את החטיף המוגמר גבינה מגוררת, אופים 5 דקות בתנור ומגישים מיד.

קרוטונים לבירה מלחם שחור

רכיבים:

• לחם שיפון;
• שום יבש - 2 כפיות;
• מלח דק;
• שמן זית;
• שמן צמחי - לטיגון;
• עשבי תיבול טריים - לקישוט.

בישול

לחם שיפון נחתך לפרוסות לא גדולות במיוחד, שמים על צלחת ומפזרים תבלינים לפי הטעם. לאחר מכן, משרים כל חתיכת לחם בשמן זית, מתבלים בנדיבות בשום יבש ושומרים את החסר למשך 30 דקות. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו. לאחר מכן מניחים את הקרוטונים המוכנים ומטגנים אותם על אש גבוהה משני הצדדים. לאחר שהלחם שחום והופך פריך, מוציאים אותו בזהירות, מניחים אותו על מגבת נייר וטפחים אותו כדי להיפטר מעודפי השמן. עכשיו אנחנו מצננים אותם, שמים אותם על צלחת יפה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים עם בירה קרה כמתאבן.