מכינים את המרינדה. רכיבים מרכזיים - רוטב סויה, דבש ושום. בדרך כלל אני מוסיפה גם חרדל מוכן, אבל גם בלעדיו יוצאים כנפיים טעימות. אפשר גם לקחת כפית זרעי חרדל או קורט אבקה. קוצצים דק את השום או מעבירים במכבש. לשים בקערה. יוצקים פנימה רוטב סויה ושמן צמחי (שומשום, חמניות, זית או כל דבר אחר), לשים דבש. אל תשכח להוסיף קורט פלפל. ואני ממליץ לאוהבי חריפים להחזיק חתיכת שורש ג'ינג'ר ולגרר אותה דק. ואז לשלוח לרכיבים אחרים. מערבבים פנימה מרינדת סויה-דבש. טועמים וממליחים לפי הצורך.

אם הדבש הסמיך, יהיה קשה לערבב אותו לתוך המרינדה. ממיסים אותו מראש באמבט מים. במקום דבש טבעי, שלא מומלץ לחמם, אפשר להשתמש ב"דבורה זהוב" מלאכותי או חום קנה סוכר. כנפייםלאחר האפייה בתנור, הם יתבררו כאדמומיים לא פחות, ריחניים וטעימים, מכוסים בקרום מבריק ויפה.

ישנן דרכים רבות להשרות ולבשל עוף. כנפיים ברוטב דבש-חרדל, שניתן לסדר בווריאציות שונות, מעוררות עניין מוגבר. הפופולריים שבהם מוצגים בחומר זה וכל אחד יכול לבשל מעדן במו ידיו.

כנפי עוף ברוטב חרדל דבש

כנפיים ברוטב דבש-חרדל - מתכון המאפשר לקבל גם תבשיל חריף וגם אדמדם עם רך ו בשר רך. כדי לעשות זאת, יש צורך לעקוב אחר הדקויות של הטכנולוגיה המתוארת ולעקוב אחר כללים כלליים פשוטים.

1. לפני הבישול יש לשטוף ולייבש את הכנפיים. כרצונו, חלקים מהציפור מוסרים מהפלנקס הקיצוני.
2. העוף נשמר בתחילה מספר שעות במרינדה המוכנה, ולאחר מכן הוא נתון טיפול בחוםבמחבת, בתנור, בסיר איטי או על הגריל.
3. הנוכחות של דבש מקדמת השחמה מהירה יותר של מוצרים ודורשת שליטה על תהליך הטיגון כדי למנוע חריכות יתר.

מרינדת חרדל דבש לכנפיים

להלן מרינדה קלאסיתלכנפיים עם דבש וחרדל, שיכולים לשמש כבסיס לקומפוזיציות מורכבות ומתוחכמות יותר. ניתן להוסיף תבלינים ותבלינים לפי טעמכם, להתאים את החריפות על ידי שינוי כמות הפלפל האדום הטחון או הצ'ילי הטרי.

רכיבים:

• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 2 כפות. כפיות;
• שום - 1-2 שיני;
• לימון - ½ יח';
• מלח פלפל.

בישול

1. מקלפים את שיני השום, טוחנים על פומפיה דקה או מעבירים במכבש.
2. בקערה מערבבים דבש, חרדל ומיץ מחצי לימון, מוסיפים מסת שום, מלח, פלפל, מערבבים.
3. ברוטב דבש-חרדל זה למשך 4-6 שעות.

כנפיים ברוטב דבש במחבת

מהיר ולא מטריד מדי לבשל כנפיים עם דבש וחרדל במחבת. במקרה זה, המרינדה הקלאסית משלימה על ידי מיץ הדרים, אשר יעניק למוצרים קסם מיוחד ויהפוך את טעמו למעודן ובהיר יותר. כל תהליך הכנת המעדנים, למעט זמן הכבישה, ייקח לא יותר מחצי שעה.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 3 כפות. כפיות;
• שום - 2 שיני;
• לימון ותפוז - 1 יחידה;
• מלח, פלפל, שמן.

בישול

1. סוחטים מיץ מתפוז ולימון, מוסיפים דבש וחרדל, סוחטים שום.
2. ממליחים את המרינדה, פלפלים, מערבבים עם כנפיים מוכנות, משאירים למשך 4-6 שעות.
3. כנפיים מטגנים ברוטב דבש-חרדל בשמן חם במחבת, משחימות משני הצדדים.

כנפיים ברוטב דבש בתנור

כנפי עוף במרינדה בדבש וחרדל ניתן לאפות בתנור. רוטב סויה יוסיף טעם מיוחד למנה, אותו יש לערבב עם שאר המרכיבים לפני השריית הציפור. לתערובת החריפה משלימים כרצונו קארי, כורכום, כוסברה טחונה, פפריקה ועשבי תיבול ארומטיים יבשים.

רכיבים:

• כנפיים - 2 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 2 כפות. כפיות;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• שום - 2 שיני;
• מלח, פלפל, תבלינים.

בישול

1. מערבבים דבש, חרדל, רוטב סויה בקערה, סוחטים את השום, ממליחים את המסה ומפלפלים.
2. כנפיים מוכנות מלאות בתערובת שהתקבלה, השאירו לפחות 4 שעות.
3. מבשלים כנפיים במרינדת דבש-חרדל בתנור למשך 40 דקות ב-200 מעלות.

כנפיים ברוטב דבש על הגריל

כנפיים ברוטב דבש-חרדל, מבושלות על הגריל, רוכשות טעם עז מיוחד וניחוח מדהים שאין דומה לו. להלן גרסה הרמונית לתערובת החריפה, המתאימה ביותר להכנת עופות על גחלים. פלפל צ'ילי, אם רוצים, ניתן לוותר או להחליף בטחון שחור פחות חריף.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• חרדל - 1 כף. כף;
• רוטב סויה - 1.5 כפות. כפיות;
• כתום - 1 יחידה;
• כוסברה - 1 כפית;
• צ'ילי טחון - ½ כפית;
• מלח, שמן.

בישול

1. מערבבים דבש עם חרדל, רוטב סויה, מיץ תפוזים.
2. מוסיפים מלח, כוסברה וצ'ילי, מערבבים, משפשפים בתערובת כנפיים, נותנים להיספג עם תנאי החדר 4 שעות.
3. את הכנפיים מטגנים במרינדת דבש-חרדל על הגריל עד לבישול, לאחר ששמנו קודם לכן את הרשת בשמן.

כנפיים ברוטב דבש חריף

המתכון הבא לאוהבים מנות חריפות. כנפיים בתנור עם דבש וחרדל, מתחת רוטב חריףהצ'ילי אדמדם במידה, עם חריפות נעימה. החרדל כאן משמש כמרינדה מקדימה, ובסיום טיפול החום מוסיפים דבש בתיבול חריף.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 2 כפות. כפיות;
• שמן זית- 3 כפות. כפיות;
• חמאה - 60 גרם;
• שום - 3 שיני;
• פפריקה - 1 כפית;
• רוטב צ'ילי חריף - 80 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

בישול

1. מערבבים שמן זית, חרדל, שום (2 שיני), עשבי תיבול, פפריקה, מלח ופלפל.
2. המרינדה שהתקבלה משפשפים את הכנפיים ומשאירים למרינדה למשך 3-4 שעות.
3. מורחים את העוף יחד עם המרינדה בתבנית משומנת, אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
4. ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים שום, רוטב צ'ילי ודבש.
5. מרתיחים את הרוטב 3 דקות, יוצקים לתבנית ומבשלים בתנור עוד 5-10 דקות.

כנפיים ברוטב סויה עם דבש, חרדל, קטשופ

כנפיים עם דבש וחרדל יהיו עוד יותר טעימות בחברת קטשופ. הכנפיים הספוגות במרינדה כזו הן לא רק טעימות, חריפות וריחניות. הודות לליווי המשמש, הם יוצאים אדמדמים ומעוררי תיאבון באופן מפתיע. בשמן או לבשל אותו בתנור.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• זרעי חרדל - 1 כף. כף;
• רוטב סויה - 5 כפות. כפיות;
• שום - 3 שיני;
• קטשופ - 3 כפות. כפיות;
• מיץ לימון- 1 כפית;
• מלח פלפל.

בישול

1. בקערה מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, מניחים את העוף המוכן, מערבבים.
2. הכנפיים מושכות ברוטב דבש-חרדל עם קטשופ ורוטב סויה למשך 4 שעות.
3. אופים את החסר במשך 40 דקות בתנור בחום של 200 מעלות או מטגנים בשמן במחבת עד שהם מבושלים והזהבה.

כנפי עוף ברוטב דבש

ייצאו כנפיים עסיסיות, רכות ונימוחות ברוטב דבש-חרדל בתנור, אפויות בשרוול. אם רוצים, בתום הבישול, ניתן לחתוך את אביזר המטבח מלמעלה, ולהפוך את הקצוות לצדדים, להשחים את התכולה מתחת לגריל או להוסיף חום למקסימום האפשרי תוך 10-15 דקות.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 70 גרם;
• חרדל דיז'ון - 1 כף. כף;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• narsharab או tkemali - 1 כף. כף;
• שום - 4 שיני;
• מלח, פלפל, פפריקה מתוקה.

בישול

1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומשפשפים את הכנפיים המוכנות בתערובת.
2. השאירו את הציפור למרינדה במשך 4 שעות או לילה.
3. את הכנפיים שמים בשקית, קושרים את הקצוות ואת התכולה אופים ב-200 מעלות למשך 40 דקות.

כנפיים במרינדת דבש עם שומשום

פיזור שומשום וחרדל לפני הבישול בתנור, אפשר לתת למנה טעם מזרחי ולהשלים את פלטת הטעמים שלה בצבעים חדשים. רוטב סויה ומיץ לימון יתאימו מאוד במרינדה, שבמידת הצורך או רוצים אפשר להחליף ביין או בחומץ בלסמי.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 70 גרם;
• רוטב סויה - 70 גרם;
• חרדל - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• מיץ לימון - 1 כף. כף;
• שומשום - 2 כפות. כפיות;
• מלח, פלפל, תבלינים לעופות.

בישול

1. שלבו דבש, חרדל, מיץ לימון, רוטב סויה, מלח, פלפל ותבלין עוף.
2. טועמים את התערובת שהתקבלה בעוף, ומשאירים למשך 4-6 שעות.
3. פורסים את הכנפיים בתבנית, מפזרים שומשום ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.

כנפיים ברוטב דבש בסיר איטי

אם רוצים, אפשר לבשל את הכנפיים ברוטב דבש-חרדל בסיר איטי. יתר על כן, התוצאה תהיה תלויה בבחירת התוכנית. על ה"תבשיל" המנה תצא נימוחה, רכה ועסיסית, ללא סומק. אוהבי מעורר תיאבון קרום מטוגןהם ישמחו לטגן מוצרים במצב "אפייה" או "טיגון".

20.11.2014

כנפי עוף פנימה רוטב סויה דבש זה המתכון הטוב ביותר לכנפי עוף פריכות ברביקיו. כנפיים הן אחד החלקים הטעימים של עוף. הם יכולים להיות בסיס מצוין למרק, וחטיף בירה נפלא, או סתם ארוחת ערב מהירה וטעימה. לאחרונה גיליתי בעצמי, הם התגלו כמנה טעימה מאוד, עליה אספר לכם היום.

רכיבים

• עוף - כנפיים - 10 יח'
• דבש- 2 כפות
• רוטב סויה - 8 כפות (140 מ"ל)
• חרדל- 2 כפיות
• שום - 4 שיני
• לימון- 0.5 יחידות

שיטת בישול

להתחיל לבשל כנפי דבשצריך מראש כי במשך זמן רבהם פשוט יכריעו ברוטב דבש-סויה. בואו נתחיל לבשל עם זה. אנחנו לוקחים קערה קטנה, יוצקים לתוכה רוטב סויה, שמים דבש, חרדל, סוחטים שום ולימון. מערבבים עד שהדבש נמס לחלוטין בנוזל. מכיוון שגם חרדל כלול ברוטב, אפשר לומר שאנחנו מבשלים ו רוטב חרדל דבש, וכנפי עוף ברוטב דבש-חרדל. עוף ברוטב חרדל דבש טעים להפליא! כעת שטפו את הכנפיים, נגבו אותן במגבות נייר, יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב כך שהנוזל יכסה לחלוטין את כנפי העוף. תן להם להשרות במשך שעה או יותר. יותר גדול יותר טוב. יש לי אותם במקרר כמעט יום. כשמגיע הזמן, אנחנו מוציאים את העוף מהמקרר, שמים את המחבת על האש הכי חזקה, יוצקים קצת שמן צמחימחכה שיתחמם. בזמן ההמתנה מדליקים תנור על 240 מעלות. אנחנו פורשים את כל הכנפיים במחבת ויוצקים לתוכה את רוטב המרינדה שנותר. אנחנו לא מצמצמים את האש, מאדים את הרוטב ומערבבים את הכנפיים בערך אחת לדקה, עד שהן משחימות מכל צד. יעברו כ-5 דקות. לאחר 5 דקות מעבירים את הכנפיים מהתבנית לתבנית האפייה המוכנה. אתה יכול לרפד אותו בנייר פרגמנט או בנייר כסף, הצד הרפלקטיבי כלפי מטה, כדי להפוך אותו לפחות מלוכלך. שמנו תבנית עם כנפיים לתנור בחום של 240 מעלות למשך 20 דקות. אנחנו ממשיכים לאדות את רוטב הדבש-סויה עד לצמיגות קרמל וצבע חום עשיר. זה ירתח 🙂 כשרוטב הדבש-חרדל מגיע לסמיכות הרצויה, אנחנו מוציאים את הכנפיים מהתנור. עוד לא עברו 20 דקות, אז תזכרו כמה זמן הם כבר עמדו שם, ואז הם יסיימו לאפות את הזמן המוקצב להם. יוצקים מעל את הכנפיים ברוטב דבש-סויה, מטעמי נוחות אפשר להשתמש במברשת סיליקון. מכניסים לתנור ואופים לזמן שנקבע. כשזה עובר, כדי שהקרום יהפוך לפריך ואדמדם, הדליקו את הגריל ל-5-10 דקות, הקפידו לוודא שהכנפיים לא יישרפו. אם לתנור אין פונקציית גריל, פשוט הפעל אותו לטמפרטורה הגבוהה ביותר ועשה את אותו הדבר. אנחנו מוציאים את הכנפיים מהתנור. מעבירים לצלחת ומגישים.

כנפי עוף מבושלות ברוטב דבש בתנור,הם כל כך טעימים ומלאי טעם שתרצו להכין את המנה הזו שוב ושוב. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק. כנפיים אלה ניתן להגיש לארוחת ערב עם אורז או פירה, ואפשר ולבירה. הקפד לנסות!

רכיבים

כדי לבשל כנפי עוף ברוטב דבש בתנור, תצטרך:

דבש - 1 כף. ל.;

מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם;

רסק עגבניות - 1 כף. ל.;

פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית;
פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;

כנפי עוף - 0.5 ק"ג;

שמן צמחי - 2 כפיות. (לשימון הטופס).

שלבי בישול

שוטפים כנפי עוף, מייבשים בעזרת נייר סופג.

מערבבים דבש, מלח, פלפל אדום ושחור גרוס, רסק עגבניות.

מערבבים את רוטב הדבש שנוצר עד לקבלת מרקם חלק.

מברישים את כנפי העוף ברוטב דבש מוכן ומניחים לשעה.

לאחר מכן העבירו את הכנפיים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בשמן צמחי.

אופים בתנור שחומם מראש 30-40 דקות ב-180 מעלות.

כנפי עוף ברוטב דבש, מבושלות בתנור, טעימות במיוחד, ריחניות ונימוחות. אנחנו מגישים אותם חמים לשולחן.

בתיאבון!

אלנה 09.12.2018 13 6.5 אלף.

ריחני, פריך, טעים להפליא - אלו המילים על מנה שמותירה מעט אנשים אדישים. כנפי עוף בדבש ורוטב סויה חטיף נהדרלפגישה עם חברים או כארוחת ערב מהירה.

למרינדה זו טעם מתוק, מלוח וחריף בו זמנית, מה שהופך מוצר רגיללמנה טעימה ומלוחה.

היופי במתכון הזה הוא שניתן להכין אותו בדרכים רבות ושונות. במהירות ובפשטות הם מטגנים במחבת. כמו לבשל בתנור, בישול איטי, אפשרויות כאלה אפשריות גם. וכמה טעימים הם יוצאים על הגריל, פשוט מעבר למילים.

המנה מתאימה לכל תוספת, סלטים מ ירקות טרייםאו כמתאבן. אני מציע כמה אפשרויות שונותהכנת מוצר זה.

כנפי עוף בדבש ורוטב סויה במחבת

מתכון זה קל להכנה ואינו דורש הכנה נוספת. העיקר שיהיה לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. התהליך יזרז אם תקנו מוצר צונן או תדאגו להפשרתו מראש.

עדיף להפשיר באופן טבעי במדף התחתון של המקרר. אם אתה צריך את זה מהר יותר, אתה יכול לשים אותו בשקית, ולאחר מכן במים בטמפרטורת החדר או מעט חמימים.

רכיבים:

• כנפי עוף - 1 ק"ג.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• דבש - 2-3 כפות. ל
• מלח, שחור פלפל שחור טחוןטַעַם
• שמן צמחי לטיגון

איך לבשל:

כל תוספת, למשל או, מתאימה לעוף שבושל בצורה זו.

מתכון טעים לכנפיים בתנור בדבש ורוטב סויה עם חרדל וקטשופ

אפשרות זו תיקח קצת יותר זמן, אבל יש יתרון, אתה לא צריך לעמוד ולפקח כל הזמן על התהליך. מתכון זה משתמש במרינדה מעניינת, הכוללת לא רק דבש ורוטב סויה, גם חרדל, קטשופ, פפריקה ושום.

אם יש לך זמן, אתה יכול להשאיר את הכנפיים למרינדה במשך כמה שעות. הבשר ייצא ריחני, רך, עסיסי יותר. אבל אתה יכול לבשל מיד, הם יהיו טעימים בכל מקרה.

מה שאתה תצטרך:

• כנפי עוף - 1.5 ק"ג.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.
• קטשופ עגבניות - 1 כף. ל.
• חרדל - 1 כפית
• דבש - 1 כף. ל.
• שום יבש - 1 כפית
• פפריקה - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.

תיאור שלב אחר שלב:

למה כנפי עוף כל כך טעימות? יש להם בשר רך מאוד ועסיסי, שמשתלב היטב עם תבלינים ורטבים שונים. אבל התכונה העיקרית היא עור דק ולא שומני, שבאמצעות מניפולציות פשוטות, הופך לקרום פריך וטעים.

איך לבשל כנפי עוף עם תפוחי אדמה ברוטב סויה דבש

מסכים, זה נוח כאשר אתה יכול לעשות בו זמנית את המנה העיקרית ותוספת עבור זה. המתכון הזהרק מהסדרה הזו. הודות לרוטב המדהים הזה, לא רק עוף, אלא גם תפוחי אדמה טעימים.

הרוטב תורם לעובדה שקרום זהוב על הכנפיים נוצר די מהר, אז אתה צריך לעקוב בקפידה אחר תהליך הבישול.

מוצרים למתכון:

• כנפיים - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• רוטב סויה - 4 שניות. ל.
• דבש - 1 כף. ל.
• שום - 4 שיני
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח, פפריקה, אורגנו - לפי הטעם

שיטת בישול:

כנפיים בסיר איטי במרינדת סויה-דבש ריחנית עם שום וג'ינג'ר

אם יש לך עוזר כמו בישול איטי במטבח שלך, אז שום דבר לא מונע ממך לבשל את זה מנה טעימהבָּה. העיקר שכנפי העוף יכסו את הקערה בשכבה אחת, ואז תקבלו את התוצאה הרצויה - כל נתח עם קרום פריך טעים.

רכיבים:

• כנפיים

עבור המרינדה:

• רוטב סויה - 1 כף. ל.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• חרדל - 1 כף. ל.
• דבש - 1 כף. ל.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כף. ל.
• קָארִי
• עשבי תיבול איטלקיים

איך לבשל:

סרטון על איך לבשל כנפי עוף על הגריל

אם אתם הולכים לפיקניק או לקוטג', אל תשכחו לקחת איתכם דבש ורוטב סויה. עם רוטב כזה סביר להניח שתצטרכו לטגן יותר מנתח אחד מהכנפיים, הן יוצאות כל כך טעימות. צפו בכל תהליך הבישול בסרטון.

מתקבלות כנפיים מבושלות בדבש ורוטב סויה עם צבע וארומה בלתי נשכחים. אם לא אכפת לכם מהטעם המתוק והחריף של בשר, הקפידו לבשל את המנה הזו. אתה צריך לאהוב את זה.

בתאבון!