כוסמתעם חלב הוא מאכל שחייב להיכלל בתזונה של הילד. אבל ילדים רבים מסרבים באופן מוחלט לאכול פינוק כזה, ולכן חשוב ללמוד כיצד להכין אותו נכון.
המנה מחזקת את חסינות הילדים. תכולת הרוטין בו מקדמת ספיגה טובה יותר של ויטמין C. דייסת תינוקות היא בעלת ערך מיוחד לנורמליזציה של תפקוד מערכת העיכול הלא בוגרת. הוא קל לעיכול, מכיל הרבה סיבים ושומר על תחושת שובע לאורך זמן. גם ילדים שסובלים תגובות אלרגיות. דגן זה היפואלרגני. הוא נטול גלוטן, מה שאומר שאין כמעט סיכון לאי סבילות למוצר. נוכחות של כמות גדולה של ברזל בהרכב תהיה מניעה מצוינת של אנמיה.
עֵצָה! עדיף לבשל דייסת חלב לתינוק במחבת עם קירות עבים. זה ימנע מהמזון להישרף.
דייסת כוסמת חלב לילדים צריכה להיות בעלת עקביות נוזלית בינונית. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לכמות הנוזל והפרופורציות. כדי להפוך את הדייסה לקלה יותר, חלב מדולל לשניים במים.
רכיבים
מנות: - +
- כוסמת 100 גר'
- חלב 100 מ"ל
- מים 100 מ"ל
- סוכר 1 כף. ל.
- חמאה 30 גר'
- מלח שולחן לפי הטעם
קלוריות: 210.35 קק"ל
חלבונים: 5.69 גרם
שומנים: 4.2 גרם
פחמימות: 25.6 גרם
40 דקות הדפס מתכון וידאו
דייסת כוסמת אפשר לקנות בלי בעיות בכל מכולת. אבל המחיר עבור הדגנים הזה שונה מאוד. ככל שהכוסמת זולה יותר, כך היא תכיל יותר פסולת וקליפה, כך יהיה צורך לבשל אותה בזהירות רבה יותר.
כדי לבשל כראוי דייסת כוסמת עם חלב, תחילה שטפו את הדגנים ביסודיות. שופכים אותו לקערה ושוטפים מתחת מים קרים. לאחר מכן מסננים את הנוזל וממלאים מחדש את הקערה. ההליך חוזר על עצמו עד שהמים מפסיקים להפוך לחום. חשוב גם להסיר גרגרים צפים.
לאחר מכן, הדגנים מוזגים לתוך מסננת ושוטפים שוב תחת מים זורמים. תן לזה להתרוקן מעט. יש הרבה דרכים לבשל דגנים, הם שונים בפרופורציות, בסדר הוספת הנוזל וכמה מרכיבים. על ידי מתכון קלאסיכוסמת עם חלב מבושלת תחילה במים.
לאחר מכן מכבים את הכיריים ומוסיפים חמאה למחבת. מכסים במכסה ומניחים לעוד 15 דקות.
דייסת כוסמת עם חלב מוכנה. בשלב זה ניתן לטעום ולהתאים את המתיקות. בהתחשב במהירות ההכנה, אידיאלי להגיש דייסת כוסמת עם חלב לארוחת הבוקר. המנה נאכלת חמימה, מוגשת רגילה או מעוטרת בפירות. לקטנטנים עדיף להשתמש בבננות או תפוחים.
בין עקרות הבית של ארצנו, המוצר הפופולרי והמזין ביותר הוא כוסמת. לדגן זה יש בצדק מקום של כבוד במטבח, שכן כוסמת מכילה חומצות אמינו, כמות גדולה של ברזל ויש לה תכונות מועילות אחרות. ניתן לבשל כוסמת בדרכים רבות: בשילוב עם בשר, שימוש בשומן בבישול, במים או בחלב. אנו נספר לך בפירוט על האהוב עליך, פשוט ו דרך שימושיתהכנת דגנים - כוסמת עם חלב.
היתרונות של דייסת כוסמת
כוסמת, כמו דגני בוקר, חייבת להיכלל בתזונה של ילדים וקשישים שגופם נחלש לאחר מחלה, תוך התחשבות במאפיינים האישיים של הגוף, כדי לא לגרום לאלרגיות למזון.
עבור תזונאים, כוסמת היא מוצר שעושה פלאים, שכן הדגן הזה מכיל כמות עצומה של כל דבר שימושי. עם זאת, לעתים קרובות אתה שומע שאנשים לא אוהבים כוסמת הם מוצאים אותה יבשה. אבל עם הכנה מיומנתהמנה הזו יכולה להיות טעימה להפליא, ולא תהיה שאלה של היובש של המוצר. לאניני טעם, זה תמיד מתברר כמנה טעימה.
למה צריך לבשל כוסמת עם חלב?
כוסמת בשילוב חלב - אוצר אמיתי של בריאות. לכל תכונות מועילותדגנים, מתווספות כל האיכויות הטובות ביותר של חלב. חלב מכיל חלבון וסידן הנחוצים לתזונה נאותה ולבריאות האדם. המחסור בחומרים אלו מביא להרס אמייל השן או למשל להידרדרות בתפקוד מערכת הנשימה והלב וכלי הדם.
לכן, דייסת חלב עם כוסמת היא לא רק מנה טעימה, ארוחת בוקר כזו תספק לכל הגוף את הנורמה הדרושה של מיקרו-אלמנטים וויטמינים ליום. אגב, זו הסיבה שרצוי לצרוך את הכוסמת הזו בבוקר.
יש דעה נוספת על היתרונות של מוצרים אלה בשילוב. עובדה שעיכול חלב וכוסמת דורש תנאים שונים. אבל זה לא אומר שזה מזיק לבריאות. זכרו שכשהם מוכנים נכון, דגנים מביאים רק יתרונות לגוף, כולל לילדים. כאמור, זה לא רק מוצר דיאטטי, אבל גם מזין להפליא.
אלמנטים ראשוניים יישמר ב בישול נכון , וזהו: חומצה פולית, סיבים, מיקרו-אלמנטים שונים, ויטמינים B ו-E.
צריכה שיטתית של דייסת חלב עוזרת:
גוף של ילד שצורך דייסה כזו באופן קבוע יסופק עם התפתחות תקינה וצמיחה טובה. והמתכונים המוצגים במאמר יעזרו לכם להכין מנה בריאה כזו בצורה נכונה.
תכונות של הכנת דייסת חלב
מנות רבות מוכנות מכוסמת: פנקייק, פנקייק, בשילוב בשר. אפשר להגיש גם כתוספת מנת בשר. בְּהֶחלֵט, האופציה הטובה ביותר- זו דייסה פשוטה שיוצאת פירורית וטעימה. בישול זה לא יהיה קשה אפילו עבור עקרת בית חסרת ניסיון.
שיטות להכנת דייסת חלב:
- על התנור;
- בתנור;
- בסיר בישול איטי.
לפני שתתחיל לבשל כוסמת, אתה צריך למיין בזהירות את האשפה, אבנים ודגנים שחורים. מסכים, זה לא מאוד נעים כשאתה מרגיש משהו על השיניים שלך שלא שייך לגרגרי כוסמת. לאחר מכן שטפו היטב כדי שהמים יהיו נקיים. אתה יכול לקנות כוסמת יקרה יותר, ארוזה, שכבר אין צורך לנקות פריטים נוספים. או אפילו כוסמת שלא מצריכה שטיפה - כוסמת בשקיות, פשוט טובלים את השקית המוגמרת במים לפי ההוראות ומוציאים את הכוסמת המוכנה.
לאחר שהכוסמת מוכנה ומבושלת, יוצקים אותה עם חלב, מוסיפים חמאה, מלח וסוכר לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה, סוגרים היטב במכסה.
ניואנסים של הכנת דייסת חלב כוסמת
ניתן להכין דייסת חלב סטנדרטית גם מגרעינים וגם מפתיתים. בחירת הדגן תשפיע על העקביות מוצר מוגמר. מהגרעין הוא ייצא נוזלי, ומהפרודל הוא יהיה דביק והומוגני יותר.
איך לבשל דייסת כוסמת עם חלב לתינוקות
עבור ילד קטן, תמיד מגיע הזמן שבו חלב האם של האם כבר לא מספיק לו ויש לתת לתינוק מזון נוסף. זה יהיה אוכל משלים. דייסה עם חלב היא אפשרות מצוינת להאכלת התינוק שלך, זה ללא גלוטן. המנה הזו מזינה והתינוק שלך יהיה שבע לאורך זמן. אבל אל תשכח את המאפיינים האישיים של הגוף ותגובות אלרגיות אפשריות.
גיל ההאכלה המשלימה תלוי בשיטת האכלה של התינוק. ילדים על הנקה, ככלל, לא צריך מזון נוסף להרבה יותר זמן. מומלץ להכיר לילדים כאלה מזון משלים לא לפני 6 חודשים. ילדים שניזונים מפורמולה יכולים להתוודע למזונות משלימים מוקדם יותר. אז, לאחר 5-6 חודשים, ניתן להאכיל את התינוק. זה יוחלט בעיקר על ידי האם ורופא הילדים המקומי. אבל במוקדם או במאוחר, הילד יזדקק לכלול דייסה עם חלב בתזונה שלך. דייסת חלב כוסמת תתמודד עם זה בצורה מושלמת, כי היא מאוד בריאה ומזינה. והוא יכול לשתות אותו מהבקבוק הרגיל שלו או לאכול אותו מכפית.
אם אמא מחליטה לבשל דייסת כוסמת לתינוק שלה, אז היא צריכה:
- לבחור דגנים איכות טובה;
- ממיינים היטב את הכוסמת ושוטפים;
- יבש את הדגנים;
- טוחנים בדרך הרגילה (מטחנת קפה או בלנדר).
כוסמת מוכנה לתינוק תיראה כמו סולת.
אתה לא צריך לתת דייסה זו לילד בכמויות גדולות. על פי כל הכללים של האכלה משלימה, יש צורך להתחיל עם כמות קטנה.
מרכיבים להכנת דייסה כמזון משלים ראשון לתינוק:
- כפית כוסמת טחונה;
- מים 100 מ"ל.
אפשר להוסיף תערובת חלב או חלב אם, כך שיהיה קל יותר לתינוק להתרגל למנה החדשה.
מבשלים 15-20 דקות, לזכור לערבב כל הזמן.
הילד יגדל וניתן להפוך את הדייסה לסמיכה יותר על ידי הוספה כמות גדולהדִגנֵי בּוֹקֶר החלף מים ב חלב פרה, ובתוך מנה מוכנהלהוסיף חמאה וסוכר.
מוֹסִיף מרכיבים נוספים, שימו לב לאלרגיות. אתה לא יכול להוסיף מלח.
אפשרות הכנה פשוטה אפילו יותר היא להרתיח את הגרעין, מוכן טוחנים עם בלנדר, ומדלל במים או בחלב.
לילדים גדולים יותר, דייסה זו יכולה להיות מגוונת עם ריבה או דבש. פירות ופירות יער מושלמים.
אם אתה רוצה שתכולת הקלוריות של המנה תהיה נמוכה, אז קח חלב דל שומן, או אפילו חלב דל שומן. אם זה לא המצב, אפשר לקחת חלב רגיל ולמהול במים בפרופורציה הרצויה. מוסיפים את התערובת הזו לכוסמת ומבשלים בדרך הרגילה.
כמה אפשרויות להכנת דייסת כוסמת חלב
דייסת חלב כוסמת עם קינמון ותפוח
להכנת המנה נצטרך:
בתחילת הבישול קינמון חייב להיות מומס בחלב. לאחר מכן, מבשלים את הכוסמת כרגיל. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים את התפוח הקצוץ דק. בהגשה הקפידו להוסיף דבש לפי הטעם וחמאה.
זה יעבוד טעם יוצא דופן, שילוב של דבש, קינמון ותפוח יעניק לדייסה גוון לא סטנדרטי.
דייסת כוסמת עם חלב ועוף
אנחנו צריכים מרכיבים כגון:
מבשלים כוסמת בדרך הרגילה, אבל עם תיקונים. כאשר הדגנים רק מתחילים להתנפח, זה בערך באמצע הבישול. להוסיף קצוץ חזה עוףובצל. מבשלים הכל עד לסיום. בסוף מוסיפים מלח ותבלינים. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה לזמן מה.
המנה הזו מאוד מזינה וקלה לעיכול.
כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול להכין מנות שונות מכוסמת. בדרכי שלי טעם טובהם יהיו שונים לחלוטין. אל תפחדו להתנסות ולהוסיף מרכיבים שונים. מבשלים כוסמת דרכים שונותואז זה יהיה אפשרות מצוינת לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת ערב או צהריים.
בכל מקרה, דייסת כוסמת חלב תישאר מזינה, בריאה וטעימה.
במשפחה שלנו, רק בעלי, סלוויק, אוהב דייסת כוסמת עם חלב זה מזכיר לו יותר את ילדותו. אבל אין לי שום דבר נגד הכנתו, במיוחד שניתן להכין אותו מהר מאוד וללא כל טרחה.
כוסמת, בתבשיל הזה, צריך להיות מבושל היטב, אבל, עם זאת, זה לא טעם שונה. כדי להבין איזו עקביות של כוסמת אתם מעדיפים, עליכם להכין את הדייסה פעם אחת לפי המתכון שלי, ואז להתאים אותה כך שתתאים לכם.
כוסמת זה מאוד דגנים בריאים, כי הוא מכיל כמעט את כל המיקרו-אלמנטים, ואינטראקציה עם חלב תעזור להם להיספג היטב בגוף.
IN המתכון הזהאני לא שוטף או מטגן את הגרגירים, כי... הכוסמת שלי טהורה ואני מנסה לקצר את זמן הבישול.
בואו נתחיל לבשל!
הרכב ראשוני של מוצרים.
כפי שאנו יכולים לראות, לדייסה שלנו יש הרכב פשוט: כוסמת, מים, חלב, חמאה ומלח.
תיאור שלב אחר שלב עם תמונותאשה כוסמת עם חלב.
1. מבשלים כוסמת .
בישול כוסמת עבור דייסה זו דומה מאוד לתהליך הסטנדרטי. לוקחים סיר 1.5 ליטר, יוצקים לתוכו את כל המים - 562 מ"ל ומניחים על אש גבוהה, מכסים אותו במכסה.
בזמן שהמים רותחים נתחיל למיין את הדגנים. צריך למיין אותו מהקליפה השחורה והגרגרים השחורים, שנמצאים לפעמים במסה הכללית. אנחנו לא צריכים אותם במנה המוגמרת, כי... נוכחותם תגרום לאי נוחות מסוימת בזמן אכילת המנה.
אם אתה מעדיף את האפשרות של שטיפה וטיגון של הדגנים, אז אתה יכול למצוא את זה במתכון שלי ל"דייסת כוסמת עם בשר". תיארתי שם את כל התהליך בפירוט.
המים רתחו, מוסיפים מלח וממתינים לרתיחה נוספת של התערובת.
תוך שניות בודדות ניתן להוסיף את הכוסמת הממוינת. מערבבים, מכסים במכסה ומניחים לרתיחה, בעוד שהרתחה אינטנסיבית תימשך לא יותר מ-60 שניות.
לאחר דקה, מנמיכים את הגז למינימום ומבשלים את הכוסמת עוד 25 דקות.
כי לכל אדם יש טמפרטורת מבער שונה, ואז לאחר 20 דקות פתחו מעט את המכסה וודאו שהדייסה שלכם לא תישרף. אם הכוסמת עדיין לא מבושלת והמים רתחו, מכבים את האש, מכסים את המחבת במגבת ומניחים ל-15 דקות להתאדות.
אני בודק את מוכנות הכוסמת על ידי דחיפתה תחילה. אם אין נוזלים בתחתית המחבת והדייסה מבושלת, אז הכל מוכן.
נורמת מזון זו מניבה 2 מנות של 280 גרם כל אחת. כל אחד.
מניחים 7 כפות על צלחת. כפות עם ערימה גדולה של כוסמת מוכנה וחמה, מוסיפים 0.5 כפית חמאהוקבור אותו בדייסה. אני לא, אז זה עלה על פני השטח. במנה זו אתה צריך לוודא שהכוסמת חמה מאוד, אחרת לא תהיה השפעה מעניינת.
מוסיפים את החמאה ובלי לחכות להמסה יוצקים חלב קר. סלוויק אוהב שילוב בהיר של דייסה חמה וחלב קר.
להגשה הזו השתמשתי בכוס חלב 1 (250 מ"ל.) אבל אפשר להוסיף פחות, ואז תהיה יותר כוסמת בדיסה שלך.
אבל בחר בעצמך איזה מהם אתה הכי אוהב.
דייסת הכוסמת עם חלב מוכנה. הגיע הזמן לקרוא לכולם לשולחן.
בתאבון!
כוסמת מאוד טעימה ובריאה. בתזונה שלנו זה לוקח חלק בצורות שונות, לרוב מדובר בגרעין - דגן מלא, שממנו מכינים תוספת פירורית ומוסיפים למרקים. יש גם מוצר - דגן כתוש המוסף לבשר טחון לקציצות, קציצות ואפילו מאפים. אתה יכול למצוא אותו גם במבצע קמח כוסמת, שמהם מכינים פנקייקים ארומטיים, כופתאות, כופתאות ולחם. ללא ספק, כל אחת מהמנות הללו ראויה לתשומת לב מיוחדת, אבל במאמר של היום לא נדבר עליהן, אלא על כמה בריאה דייסת כוסמת עם חלב, ונסתכל על מתכונים להכנתה.
בואו נדבר על הרכיבים
אז, כוסמת עם חלב. יש רק שני מרכיבים במנה הזו, למעט הממתיק, וכל אחד מהם ידוע ביתרונות העצומים שלו לגוף.
כוסמת
כוסמת מכילה:
- ויטמינים - E, PP, H וקבוצה B;
- מינרלים - מנגן, מגנזיום, אשלגן, סידן, נחושת, אבץ, סלניום, ברזל;
- חלבונים;
- חומצות אמינו;
- לציטין;
- חומרים פקטין;
- סִיב.
הודות למכלול זה של חומרים פעילים ביולוגית, לכוסמת יש השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול, מסייעת בניקוי הגוף מרעלים, פסולת ורכיבים מזיקים אחרים ותומכת בתפקודי הלבלב. בין שאר הדגנים, כוסמת בולטת ברמת תכולת הברזל הגבוהה למדי שלה. בזכות האלמנט הזה, המוצר הזהבעל יכולת ייחודית לנרמל את פעילות שריר הלב. בנוסף, זה עוזר לשפר את נוסחת הדם, להעלות את רמות ההמוגלובין ולנרמל את תהליך ההמטופואזה עצמו.
כוסמת מכילה חומצות אמינו חיוניות הנחוצות לתפקוד תקין של הגוף כולו. וסיבים תזונתיים – סיבים, דואגים למערכת העיכול ובפרט למצב המעיים ותפקודם. הוא מנקה מחומרים מזיקים והמיקרופלורה מנורמלת.
חָשׁוּב! כוסמת מכילה חומצת אמינו מיוחדת - טריפטופן. חומר זה הוא העוזר העיקרי בבניית תאים חדשים, מה שהופך אותו חיוני לפתולוגיות מורכבות כמו סרטן הקיבה והמעיים!
חלב
חלב מכיל:
- ויטמינים - A, C, D, H, PP וקבוצה B;
- מינרלים - סידן, מגנזיום, אבץ, מנגן, נחושת, נתרן, אשלגן, זרחן, יוד, ברזל, כלור;
- חומצה אורגנית;
- חומצות שומן רוויות;
- חד סוכרים ודו-סוכרים.
על ידי צריכת חלב, יש לנו השפעה חיובית על תפקוד הגוף בכללותו. לפיכך, ויטמיני B מקדמים את חידוש תאי האפידרמיס ומשפרים את מבנה השיער. מיקרו-אלמנטים עוזרים לשפר את הביצועים מערכת עצבים, להקל על כאבי ראש ולשפר את איכות השינה. סידן וזרחן הם חומרי הבניין העיקריים לעצם ורקמות השיניים.
האם יש תועלת לשילוב הזה?
הוויכוח על היתרונות והנזקים של כוסמת עם חלב לא שכך כבר די הרבה זמן. אם כי ראוי לציין שהסבתות שלנו הכינו את המנה הזו שנים רבות והאכילו את כל המשפחה, ויחד עם זאת כולם הרגישו מצוין והיו מלאי בריאות ובכושר גופני מצוין. עם זאת, למרות זאת, תזונאים מודרניים רבים מתעקשים שהערבוב של שני המוצרים הללו מאוד מיואש ומשמיעים את הסיבה הבאה: חלב הוא מוצר עצמאי ואינו סובל כל קרבה לדגנים, במיוחד כוסמת - ברוב המקרים, טנדם כזה מוביל להפרעות עיכול . עם זאת, גם כאן אפשר להתווכח, מכיוון שאנשים רבים צורכים לעתים קרובות דייסת חלב, מאכילים בה את התינוקות שלהם ואין להם בעיות בעיכול.
המלצה! במקרה זה, אתה פשוט צריך לקחת בחשבון את המאפיינים של הגוף שלך, ואם שלך לא מגיב טוב מאוד למנה הזו, אז אתה פשוט צריך לבשל כוסמת ולשתות חלב בנפרד זה מזה!
לגרסה הזו של תזונאים יש הסבר. כוסמת מכילה כמות שיא של ברזל, מה שמפריע לספיגה התקינה של סידן המצוי בחלב. בנוסף, תסיסה רגילה של דייסת כוסמת היא בלתי אפשרית. זה נובע מהעובדה שיש צורך באנזימים שונים לעיכול חלב ודגן כוסמת, ותכונה זו של הגוף היא שמסבירה קלקולי קיבה תכופים ובעיות עיכול אחרות לאחר אכילת המנה הזו. במילים אחרות, כשדייסת חלב כוסמת נכנסת למערכת העיכול, הגוף מתחיל להיפטר באופן אינטנסיבי מהשומן והכולסטרול שנמצאים בחלב, ולמען השיפור והספיגה. חומרים שימושייםפשוט אין לו מספיק משאבים.
אבל אם לאחר אכילת המנה הטעימה הזו אתה מרגיש נהדר ולא חווה אי נוחות, ויש די הרבה אנשים כאלה, אז אתה לא צריך למנוע מעצמך את התענוג.
ועבורכם, הכנו מספר מתכונים להכנת דייסת כוסמת עם חלב.
בישול דייסת חלב כוסמת
המנה הזו טובה כי היא לא דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. זה מאוד פשוט להכנה, ואם תפעיל את הדמיון שלך, אתה יכול ליצור כמה יצירות מופת קולינריות שונות מהמרכיבים הפשוטים ביותר.
אז בואו נתחיל. אנחנו ממיינים את הכוסמת, מסירים את כל הגרגירים השחורים והפסולת שנמצאו. מטגנים אותו במחבת יבשה במשך מספר דקות עד להופעת הריח האופייני של הדגן הזה. טכניקה זו מאפשרת לך להפוך את הכוסמת לטעימה יותר. כעת נמשיך ישירות להכנת הדייסה. עשויות להיות כאן מספר אפשרויות.
- יוצקים מים למחבת, שנפחה יהיה כפול מנפח הכוסמת - אם יש לכם כוס כוסמת אחת, אז כדאי לשפוך למחבת שתי כוסות מים. מביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים את הדגנים. מבשלים אותו עד מבושל, ואז יוצקים חלב ומוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם. דייסת כוסמת חלב מוכנה!
על פתק! הנוחות של אפשרות בישול זו היא שניתן לדלל את הדגנים בחלב חם וקר כאחד - הכל יהיה תלוי ברצון שלך!
- שיטת ההכנה השנייה היא להרתיח את הדגנים במים וחלב אפוי, אותם יש לקחת באותו יחס. כתוצאה מכך, תקבל דייסה עדינה מאוד עם טעם נעים. א חלב אפוייהפוך את המנה לטעימה להפליא. רצוי להגיש לשולחן 20-30 דקות לאחר הבישול, כדי שהדייסה תתבשל ותספוג היטב את הבסיס הנוזלי.
- אתה לא יכול להרתיח כוסמת, אלא לאדות אותה בתרמוס. רק באופציה זו מתבצעת חידוד ראשוני של הדגנים בתנור, תוך פיזורם בשכבה דקה על תבנית אפייה. שם עליה לבלות כשליש שעה בטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מעבירים את הכוסמת לתרמוס, ממלאים אותו במים רותחים ואוטמים אותו היטב במכסה. לאחר חצי שעה יוצקים חלב חם על הדייסה ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
- אתה יכול לאדות דייסת כוסמת בדרך אחרת. לוקחים מחבת גדולה עם דפנות גבוהות ומחממים בה את הכוסמת יחד עם חתיכה קטנה של חמאה. לאחר שמופיעה הארומה האופיינית, יוצקים על הכל מים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות, לאחר מכן סוגרים את המכסה, מכניסים לתנור שחומם היטב ומשאירים למשך שעה וחצי לתלול. לפני ההגשה יוצקים חלב על הדייסה.
- אם אתה רוצה שדייסת הכוסמת תהיה פירורית, כמו שאומרים, דגן עד דגן, אז זה יכול להיעשות בדרך הבאה. מביאים לרתיחה מים מומלחים קלות, מוסיפים את הדגנים, ובעזרת אספקת גז נמוכה, מרתיחים אותם עד חצי בישול. לאחר מכן מוסיפים כמות קטנה של חמאה, סוגרים את המכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות לרבע שעה. מניחים את הדייסה המוגמרת על צלחות מנות ויוצקים חלב טרי.
דייסת כוסמת חלב בסיר איטי
עבור חלק, השאלה איך לבשל דייסת כוסמת עם חלב בסיר איטי עשויה להיות רלוונטית. באופן כללי, מתכון בישול זה אינו שונה בהרבה מהשיטה המסורתית, אך יחד עם זאת, multicooker מאפשר לעקרת הבית לחסוך זמן, מכיוון שהיא לא צריכה לפקח כל הזמן על הדייסה.
כוונו את ה-multi-cooker למצב "אפייה" או "טיגון" וחממו את הדגנים למשך מספר דקות. מוסיפים מים, מוסיפים מעט מלח ומפעילים את מצב "כוסמת". מבשלים את הדגנים עד לבישול ולאחר האות של multicooker, ממלאים אותו בחלב.
שוב, אם אתה רוצה לקבל דייסה צמיגה, אז במקרה זה יש לערבב את המים עם חלב בתחילה, ולבשל את הדגנים במצב "דייסת חלב". במקרה זה, ייקח יותר זמן לבשל, מכיוון שהמנה תתבשל בטמפרטורה נמוכה.
על פתק! אם תפעיל את מצב "כוסמת" עם המתכון הזה, החלב "יברח" דרך יציאת הקיטור ברתיחה חזקה!
למרות הכל, דייסת כוסמת עם חלב נותרה מנה אהובה על מבוגרים וילדים רבים. רצוי לאכול אותו לפחות מדי פעם, רק שימו עין על איך אתם מרגישים. ואם תכינו את הדייסה הזו על פי הכללים ותקפידו על מתינות, בהחלט תהנו מאכילתה ותביאו יתרונות יוצאי דופן לגופכם.
כל החומרים באתר מוצגים למטרות מידע בלבד. לפני שימוש במוצר כלשהו, התייעצות עם רופא היא חובה!
תזונאים מתעקשים: דייסות עוזרות לך לרדת במשקל עודף, גם למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של מנות דגנים. הסוד הוא בעיכול המלא של הפחמימות הכלולות בהרכב, מספר רב של מיקרו-אלמנטים וויטמינים לשמירה על האנרגיה. יום שהתחיל עם דייסה מבושלת היטב מבטיח להיות פרודוקטיבי. בואו נדבר על התכונות של הכנת דייסת כוסמת עם חלב.
כמה זמן לוקח לבשל כוסמת?
סופג נוזל בצורה מושלמת. לוקח לתבואה 15-20 דקות להגדיל את גודלו לפחות פי 3. זה הזמן שהם בדרך כלל מכינים תוספות פירוריות. דייסת כוסמת תהיה צמיגה והומוגנית לאחר 10-15 דקות. אז דייסת חלב כוסמת מסורתית תוכנה במלואה תוך חצי שעה.
הוראות שלב אחר שלב כיצד לבשל דייסת כוסמת עם חלב
חלב מכיל שומן. לכן, חלב נספג גרוע יותר על ידי גרגרי כוסמת יבשים מאשר מים. אפשר להתחיל לבשל את הדייסה במים, ולאחר שהגרגרים התנפחו חלקית להוסיף חלב ולהשיג את העקביות והנימוחות הרצויים. דרך נוספת היא לערבב חלב ומים בשלב הראשון. התוצאה תהיה כמעט זהה, רק את הכוסמת יהיה צורך לערבב באופן קבוע. בישול עם חלב יעכב מעט את התהליך, אך המנה תצא 100% חלבית.
להכנת מזון מתאים לבני משפחה בכל גיל, בחרו במוצר איכותי ללא זיהומים זרים או פסולת. גרגרי כוסמת חייבים להיות אחידים בגודל ובצבע, צורה נכונה, ללא נזק. דגנים בשקית שקופה מאפשרים לראות את כל הניואנסים של המוצר. חיי המדף של כוסמת לאחר האריזה הם 15-20 חודשים.
טכנולוגיה לבישול כוסמת עם חלב:
- עבור 1 כוס דגני בוקר, קח 5 כוסות נוזל. השתמש בתערובת של מים וחלב כנוזל;
- מרתיחים חלב ומים בסיר;
- מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם;
- מוסיפים את כל הכוסמת, מעבירים את האש לבינונית;
- תוך ערבוב, מבשלים את הדייסה במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, לתבואה יהיה זמן להתנפח;
- מכסים במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים על הכיריים עוד 10 דקות. יש צורך לערבב כדי שהמנה לא תישרף;
- מכבים את האש, מכסים את המחבת במגבת ומניחים לעמוד 5-10 דקות.
- בהגשה מניחים במרכז הצלחת חתיכת חמאה קטנה.
אם המחצית הראשונה של התהליך, אז אתה יכול לעשות בלי לערבב בכלל. לאחר הוספת חלב, יש צורך לערבב. זה כמעט בלתי אפשרי לעזוב את הכיריים אם אתה מבשל דייסה עם 100% חלב. מנה עם הרכב מרכיבים זה נוטה להישרף, ולכן תצטרכו לערבב אותה באופן קבוע עם כפית.
- כוסמת משתלבת היטב עם פירות יער ופירות חמוצים ומתוקים וחמוצים. כתוספת שימושית, ניתן להשתמש בשזיפים מאודים וקצוצים ומשמשים מיובשים, ורטבים פירות יער. מקשטים את המנה המוגמרת בצלחת עם תערובת הצבעים. לא ניתן להוסיף אותם במהלך תהליך הבישול: החלב עלול "להתקרר".
- עזרו להפחית את זמן הבישול של הדייסה בחצי פתיתי כוסמת. איתם הדייסה תתברר צמיגה ומבושלת. פתיתים מטופלים סופגים מים טוב יותר ומתנפחים מהר יותר.
- כדי להפחית קלוריות, השתמש חלב דל - שומןאוֹ חלב קוקוס. כדי להפוך את הדייסה למתוקה ומושכת לילד, החליפו חלב מלאמְעוּבֶּה. עם חלב אפוי תקבלו מנה בטעם של משהו ישר מתנור רוסי. דייסת החלב תזהיב אם תוסיפו לנוזל זעפרן.
- מצב בו האוכל מאודה ולא מבושל על אש גבוהה ישפר את טעם המנה. עדיף לבחור כלי בישול עם קירות עבים וציפוי נון-סטיק.
מתכונים פשוטים עם דייסת כוסמת עם חלב
אפילו דייסת חלב לא חייבת להיות מתוקה. על בסיסו תוכלו להכין מנות לצהריים וערב. כוסמת עם חלב משתלבת היטב עם פטריות, ירקות, עשבי תיבול ותבלינים. ניסוי מעניין יהיה כוסמת עם עוף ופטריות, שהוכנה בדומה לפאייה אורז.
כוסמת עם חלב, פטריות ועוף
זה בדיוק המקרה כשהמנה מתגלה כקלה ומזינה בו זמנית. פטריות למתכון זה יכולות להיות טריות או מיובשות. במקרה השני, תחילה יש לשפוך אותם במים רותחים, ולאחר התפחה לחתוך ולטגן.
- כוס כוסמת;
- ליטר של תערובת של מים וחלב;
- 300 גרם חזה עוף;
- 300 גרם פטריות טריות;
- נוּרָה;
- קורט הל, פלפל שחור לפי הטעם;
- חתיכה גבינה קשהוירוקים לקישוט.
מבשלים דייסת חלב כוסמת בדרך הרגילה. באמצע הבישול, כשהדגנים רק מתחילים לתפוח, מכניסים למחבת פטריות קצוצות וחתיכות עוף, בצל קצוץ. מבשלים עד לבישול מלא. לבסוף מוסיפים פלפל והל. מכסים במכסה ומניחים ל-5 דקות. מגישים עם עשבי תיבול או גבינה מגוררת דק.
דייסה מתוקה עם פירות יבשים ואגוזים
ניתן לכנות את המנה דיאטטית, למרות נוכחותם של אגוזים, משמשים מיובשים וצימוקים. סיבים צמחיים משפרים את העיכול ומבטלים שקיעת שומן.
- כוס כוסמת;
- 1 ליטר חלב עם מים;
- חופן אגוזי לוז, משמשים מיובשים רכים וצימוקים בהירים גדולים;
- מלח וסוכר לפי הטעם.
מבשלים את הדייסה בשיטה הבסיסית. עוטפים את המחבת בשמיכה ומניחים לה אדים. יוצקים מים רותחים על משמשים וצימוקים מיובשים 10 דקות לפני ההגשה. מניחים את הדייסה על צלחת, מניחים במרכז חופן אגוזים, צימוקים ומשמשים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות.
דייסת כוסמת עם תפוח וקינמון
הטעם והארומה הייחודיים של הכוסמת משולבים עם הרעננות והחמיצות של התפוח, והתבלין הרך של הקינמון. דבש דבורים טבעי ייתן לך גם טעם מעניין.
- כוס כוסמת;
- ליטר חלב;
- טעם חמוץ מתוק תפוח;
- כפית דבש;
- קורט קינמון;
- חמאה להגשה.
מבשלים את הדייסה, מחליפים את הסוכר בדבש. ממיסים קינמון בחלב בתחילת הבישול. 10 דקות לפני הסוף מוסיפים לדייסה קוביות תפוח (זנים קשים, מתוקים וחמוצים עם קליפה ירוקה, למשל סימירנקו). לפני ההגשה יוצקים חמאה על הדייסה ומפזרים אבקת קינמון.
עוגת פינשר מתולתלת עם שמנת חמוצה ופירות
הנזק של אלכוהול לבריאות האדם
כיצד לנקות נכון רגלי חזיר