מה יכול להיות יותר טעים מפשטידת בשר? כמעט לכל עקרת בית יש מתכון ייחודי משלה למנה זו, ואנו מציעים לכם דרך פשוטה מאוד לבשל אותה, באמצעות מכשיר ביתי נוח ומודרני כל כך כמו בישול איטי.
בימי קדם לא עבר חג אחד ללא פשטידות, וכיום אנו ממשיכים את המסורת הזו בהכנת פשטידות לחגים ולאירועים משפחתיים משמעותיים אחרים. מתכונים לפשטידות בשר עברו מדור לדור. והסבתות שלנו ידעו את כל הסודות של בישול המנה הזו. פשטידות נאפו בתנורי עצים. אבל היום זה ממש לא הכרחי לנו לחמם את הכיריים, או אפילו להדליק את התנור, כדי לשמח את יקירינו בפשטידת בשר טעימה. כל זה קל ופשוט עבורנו להחליף במכשיר ביתי אחד בלבד - מולטי כיריים. בישול בשר בו הפך למשימה פשוטה מאוד שאפילו מארחת מתחילה תשלוט בה. אתה יכול להכין פאי תפוחי אדמה או פאי חזיר בסיר איטי.
איך לבשל פשטידה בסיר איטי?
רכיבים:
- למבחן:
- קמח - 300 גרם
- חלב - 250 מ"ל
- חמאה - 2 כפות
- שמרים - חבילה אחת.
- שמן צמחי - 1 כפית
למילוי:
- בשר טחון - 300 גרם
- בצל - 1 יחידה.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערה ולשים אותם לבצק נוקשה. הניחו לבצק שהתקבל לעמוד מתחת לסרט למשך 30 דקות. זה הכרחי כדי שהשמרים יתחילו לפעול, והבצק מתקרב מעט. מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מערבבים בקערה נפרדת עד לקבלת בצל קצוץ חלק, בשר טחון, מלח, תבלינים ו-2 כפות מים. לאחר תפיחת הבצק מחלקים אותו לשני חלקים, שאחד מהם יהיה שווה לכ-70% מסך הבצק והשני ל-30%. משמנים את תחתית המולטי-קוקר בשמן ומורחים עליה יותר ממחצית מהבצק ומחליקים אותו כמו שצריך. שמים את הבשר הטחון שנוצר על הבצק ומכסים בחצי השני של הבצק מלמעלה, מצמידים את הקצוות של שני החצאים זה לזה וצובטים אותם כמו שצריך כדי שלא יתפזרו. אם רוצים, אפשר ליצור תבנית קטנה מסביב לשולי הבצק. הפעל את ה-multi-cooker במצב "אפייה" ומבשלים את העוגה במשך שעה אחת. לאחר שחלפה השעה, צריך להוציא את העוגה ולהפוך אותה ל חלק עליוןגם אפוי כמו שצריך. ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה.
בתאבון!
היום על סדר היום הוא מאוד מספק ו פשטידה טעימהמבשר בסיר בישול איטי של רדמונד. את הבצק נכין גם בעצמנו - אם כי אפשר לקנות בצק עלים קפוא למשל, במיוחד כשיש מעט זמן לבישול.
באופן כללי, ניתן להשתמש במנה כזו גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב, ואז להכניס למקרר ולמחרת היא תשמור על הטעם שלה, יש כאלה שאפילו אוהבים לאכול אותה קרה.
אפשר גם לקנות בשר טחון, או לבשל לבד בבית - וזה הרבה יותר אמין. ואז לטגן אותו עם בצל או לשים אותו נא, הוא ייאפה בכל מקרה. הבשר בו משתמשים הוא בשר חזיר, בקר, או כל בשר אחר, למשל, עופות - זה לא רצוי, אבל אם אתה באמת רוצה, אז לך על זה =). בנוסף לבצל, אתה יכול להוסיף מעוות תפוחי אדמה גולמיים, פרוסת לחם, רסק עגבניות והתבלינים האהובים עליכם.
זמן בישול: שעתייםמנות: 6
רכיבים:
- קמח חיטה - 300 גרם;
- חלב - 250 מיליליטר;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - 1.5 כפיות;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- סוכר - 1 קורט;
- בשר (בשר טחון) - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצת עוף - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- פלפל שחור גרוס - על קצה סכין.
איך לבשל פשטידת בשר בסיר בישול איטי של רדמונד
ראשית אתה צריך להמיס את החמאה עד שהיא הופכת נוזלית.
הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם מים, אמבט אדים, או ב מיקרוגל(מספיק לשים שם צלוחית עם חמאה למשך 2 דקות)
כֹּל חלב פרהיש לערבב עם חמאה מומסת. תכולת השומן בחלב לא ממש משנה.
אנחנו לוקחים כלים עמוקים (קערה או מחבת), ובתוכה אנחנו משלבים קמח חיטה (פּרֶמיָה), 1 כפית מלח, 1 כפית שמרים אינסטנט יבשים וקורט אחד של סוכר
כעת מערבבים קמח עם חלב וחמאה. הכל צריך להיות מעורב ביסודיות, הבצק מתברר די "נוזלי", לרכות המבנה, אם אתה צריך עקביות צפופה והדוקה, הוסף עוד קמח עד לקבלת התוצאה הרצויה.
אנחנו מכסים אותו במגבת, שמים אותו במקום חמים ומחכים עד שהוא "מתאים". בממוצע זה לוקח 40 דקות
אפשר לקחת בשר טחון מוכן, או להכין לבד, זה הליך פשוט ומהיר מאוד.
כדי לעשות זאת, קח חתיכת עיסת בשר, חתוך לחתיכות, נקה את בצל הלפת האמצעי, חתך אותו ל-4 חלקים
בישול בשר טחון ובצל. אפשר לעשות זאת עם מטחנת בשר, או עם מעבד מזון.
אנחנו מביאים את הבשר הטחון למוכנות. אנחנו פורצים לזה גולמי ביצה, מלח (0.5 כפית מלח) ופלפל. מערבבים עם כף גדולה או עם הידיים.
לֶאֱפוֹת פשטידת בשראני אהיה במולטי-קוקר של רדמונד.
לשם כך, ראשית אנו משמנים את תחתית הקערה שלו ואת הקירות בשמן צמחי. אנחנו בודקים את הבצק - אם הוא תפח - אז אנחנו מועכים אותו.
אנחנו מפרידים שני שליש, מגלגלים את החלק הזה לעוגה עבה. הקוטר צריך לעלות מעט על הממדים של החלק התחתון של multicooker, כלומר, הקצוות צריכים ללכת לקירות הקערה. זה בערך 18-20 ס"מ
הניחו בזהירות את העוגה המגולגלת מהבצק על תחתית קערת המולטי-קוקר.
שולי העוגה צריכים להתרומם מעל התחתית ב-1-1.5 סנטימטרים
אנחנו מתחילים את העוגה העתידית שלנו בשר טחוןמסביב להיקף, ובקצה ליישר בעזרת כף
עדיין נשאר לנו בצק, אנחנו מגלגלים אותו לאותה עוגה, רק שהוא יוצא דליל יותר.
אנחנו מכסים בו את המילוי, צובטים את הקצוות של הפאי העתידי.
הגדרנו את מצב האפייה למשך שעה
ועכשיו, אחרי 20 דקות, אנחנו לוקחים פאי בשר אדמדם מהמולטי-קוקר.
אנחנו מחכים עד שהוא יתקרר מעט, ומגישים אותו לשולחן.
אי אפשר לחשוב על ארוחת ערב טובה יותר מפרוסת פשטידה עסיסית וטעימה וכוס חלב חם או תה לארוחת ערב.
בתאבון!
כיתת אמן על מתכון לפשטידת בשר בסיר בישול איטי של רדמונד הוכנה על ידי אלנה בונדרנקו
לפעמים זה נחמד מאוד לפנק את עצמך ואת יקיריכם בחתיכה טובה של פשטידת בשר טעימה. ואם ההכנה שלו לא ייקח לך הרבה זמן ומאמץ, אז זה יהיה נעים כפליים. היום בישלתי פשטידת בשר פשוטה מאוד אבל טעימה להפליא בסיר איטי ואני שמחה לחלוק את המתכון שלה.
רכיבים:
למבחן:
- קמח חיטה - 300 גרם.
- חלב - 250 מ"ל.
- חמאה - 60 גרם. (+1 כפית לשימון)
- מלח - 1 כפית
- שמרים יבשים - 1 כפית
למילוי:
- חזיר טחון - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף.
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל פשטידת בשר בסיר איטי
אתה יכול להשתמש בכל בשר טחון לפשטידת בשר: חזיר, בקר, מעורב. אני לא ממליץ להשתמש בפשטידת עוף או הודו, כי אז זה לא יתברר כפשטידת בשר, אלא פאי עופות. בתמונה שלי רואים בשר טחון מוכן עם בצל ותבלינים. אם אין מוכן, אז ההכנה שלו פשוטה ביותר: אני מקלפת את הבצל, קוצצת אותו דק, מערבבת עם בשר טחון, מוסיפה מלח ושחור פלפל שחור טחוןלפי הטעם, ללוש היטב בידיים.
באופן כללי אפשר לשים בשר טחון נא לפשטידה, הוא אפוי נפלא. אבל אני אוהב לטגן אותו קלות במחבת עם תוספת של שמן צמחי. מה אני עושה. אם אתה רוצה לחסוך זמן ולהאיץ את תהליך הבישול, אתה לא יכול לעשות זאת.
גם את הבצק לפשטידה מכינים די פשוט ומהיר. אני ממיס את החמאה, אני עושה את זה במיקרוגל. יוצקים את החמאה המומסת לקערה עמוקה, מוסיפים שם חלב, מערבבים. בקערה נפרדת מערבבים קמח חיטה עם מלח ושמרים. לאחר מכן אני משלב את שתי התערובות ולשה רך בצק אלסטי. זה לא חייב להיות מאוד מגניב. אם זה נדבק לידיים שלך, משמנים אותם בשמן צמחי. בצק מוכןמגלגלים לכדור, מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות.
אני משמן את קערת המולטי-קוקר בחמאה. אני מחלק את הבצק לשני חלקים לא שווים. אני מרדדת 2/3 מהבצק עם מערוך לעיגול, מעבירים בזהירות לתחתית קערת המולטי-קוקר ומשאירים דפנות גבוהות (3-4 ס"מ). לאחר מכן אני מרח את המילוי, מיישר אותו עם כף סביב ההיקף. גם אני מרדדת 1/3 מהבצק לעיגול. אני מכסה את המילוי בעיגול הזה וצובט סביב הקצוות. אני מחורר עם מזלג בכמה מקומות.
הכנסתי את הקערה לבישול האיטי, מפעיל את מצב השמירה על החום למשך 3 דקות, ואז מכבה אותו. סוגרים את המכסה ומניחים לעוגה לתפוח במשך 30 דקות. לאחר מכן אני מפעיל את מצב האפייה, זמן הבישול הוא 50 דקות. כשהצפצוף נשמע, אני מוציא את הקערה מהמולטי-קוקר והופכת בזהירות את העוגה לצד השני (נוח לעשות זאת בעזרת מיכל אדים או כפפה למטבח). שוב אני מפעיל את מצב האפייה, זמן הבישול הוא 20 דקות.
כשהפשטידה מוכנה מעבירים אותה לצלחת וחותכים לחתיכות.
אפשר לקשט את פשטידת הבשר בעשבי תיבול. או להגיש עם עגבניות כבושות. בתאבון!
העוגה הזו מושלמת לארוחת בוקר, תה אחר הצהריים, תה ואולי לארוחת ערב.
פשטידת הבשר מבושלת במולטי-קוקר רדמונד RMC-M20.
אהבתם את המתכון? לחץ על הלב:
סך התגובות 24:
אניה, איך שקלת את הקמח? אם הבצק לא תופח, אז משהו עם השמרים יכול להיות לא בסדר. איזה סוג של שמרים היה לך? ולגבי ביצים, יש הרבה מתכונים בצק שמריםללא ביצים.
מצאתי במנוע החיפוש שכוס קמח זה 160 גר', אז לקחתי שתי כוסות שלא הספיקו (אולי שמרים... כבר זרקתי את השקית (אדום, האיש נמשך עם כפית, זה נראה), אבל הוא שכב פתוח הרבה זמן, אולי נעלם (
אניה, בתיאוריה, השמרים לא היו צריכים להיעלם.... התברר שהבצק שלך עמד חצי שעה ולא תפח בכלל? הנה הסיבה להבין. שמרים מגיבים בהתלהבות רבה לסוכרים בחלב. האם במקרה מזגת שמן חם לתערובת הקמח והשמרים? כאן רצוי להבין מה היה העניין, כדי שבפעם הבאה הכל יסתדר. גם אם לא עם המתכון הספציפי הזה, אלא באופן כללי. אני מבין שקיבלת כוס חלב לשתי כוסות קמח? או שהכוסות לקמח לקחו אחרים, לא זו שבה נמדד חלב? אם קיבלת 2 עד 1, אז הבצק במקרה זה באמת אמור להתברר כמימי. ועם מבחן כזה, מתחילים עובדים על "מתחת לאבק". מפזרים את השולחן בקמח, מורחים את הבצק, מפזרים מעל מעט קמח ומרדדים. כשהיד כבר מלאה, אז אתה יכול לעשות כפי שנטשה מייעצת - להשתמש בשמן צמחי.
-
7-8 מנות
שעתיים 45 דקות
239 קק"ל
5 /5 (1 )
כל מה שצריך לעשות זה להגיד "פשטידת בשר" ומיד מתחילים לרוק. פנטזיה שואבת קרום אדמדם, אדים מגיעים ממנו מלית עסיסיתוארומה שאין דומה לה. אשתף אתכם בשלושה מתכונים לפשטידות עם סוגים שוניםמבחן ו מילוי בשר, שאיתו אני מפנקת את משפחתי מפעם לפעם מאז הופיע המולטי-קוקר בביתי.
פאי עם בשר בסיר איטי
כלי מטבח ומכשירי חשמל:רב כיריים, קערה, קרש חיתוך.
רכיבים
- אנו בוחרים כל בשר טחון לפי טעמכם: חזיר, בקר, מעורב, עוף.
- ניתן להחליף מרגרינה בחמאה באותה כמות או 2 כפות שמן צמחי.
- אם אתה משתמש בשמרים חיים, תצטרך 20 גרם.
- אם אין לך חלב, אפשר להשתמש במים רגילים במקום.
- הביצה חייבת להיות הקטנה ביותר.
מתכון שלב אחר שלב
- פורצים את הביצה לכוס של 200 גרם וטורפים במזלג.אנו מוסיפים כוס חלב מחומם ל-35 מעלות, מערבבים ויוצקים הכל לקערה גדולה.
- יוצקים סוכר, קורט מלח, שמרים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של השמרים והסוכר.
- מוסיפים מחצית מהקמח ומערבבים בעזרת כף.
- כשהמסה הפכה להומוגנית, מוסיפים את יתרת הקמח ולשים את הבצק במשך 2-3 דקות.
- בקערת מולטי-קוקר ממיסים את המרגרינה כדי שלא תהיה חמה במיוחד, ויוצקים אותה על הבצק.
- ממשיכים ללוש עד שכל המרגרינה נטמעת בבצק.מכסים את הקערה עם הבצק במגבת ומניחים אותו במקום חמים למשך שעה וחצי כך שיתאים.
עדיף לא להשאיר אותו ללא השגחה: אם הקערה לא גדולה במיוחד, היא עלולה לברוח. אחרי חצי שעה צריך להסתכל מתחת למגבת: אם הבצק תפח היטב, צריך למעוך אותו. כשהבצק תופח פעם שנייה אפשר לפסל את העוגה. בינתיים צריך לעבוד על המילוי.
- קולפים את הבצל וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
- הפעל את multicooker, בחר את מצב "טיגון". יוצקים 1-3 כפות שמן צמחי (בהתאם לתכולת השומן של בשר טחון) ויוצקים בצל.
- מטגנים אותו עד לריכוך, ואז מוסיפים בשר טחון. תוך ערבוב, מטגנים עד שנעלם הצבע האדמדם. בשר נא. לא צריך לטגן את הבשר הטחון יותר מדי, הוא צריך להיות עסיסי.
- ממליחים את המילוי המוגמר ומפזרים פלפל לפי הטעם, מערבבים היטב כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה וכבו את מצב "טיגון".לפני הנחת הפשטידה, המילוי אמור להתקרר ולכן שמים בקערה נפרדת ומצננים לטמפרטורת החדר.
- כשהבצק תפח פעם שנייה, ממשיכים ל שלב סופי. משמנים את הקירות התחתונים והצדדיים של הקערה בשמן צמחי (1 כף). לתחתית הפאי, אנחנו לוקחים 2/3 מהבצק, יוצרים ממנו עוגה בידיים ומכניסים לקערת המולטי-קוקר. על ידי ריסוק ומתיחה שלו, אנו יוצרים דפנות בגובה 2-4 ס"מ.
- אנחנו מפזרים את המילוי, מחלקים באופן שווה בין הצדדים.
- על המילוי מחלקים את החמאה, חתוכים לחתיכות.
- ללוש את יתרת הבצק לעוגה ולכסות את הפאי. אנחנו מחברים את קצוות הבצק וקורטים, מותחים מעט את הצדדים של השכבה התחתונה.
- אנחנו מנמיכים את מכסה המולטי-קוקר ומשאירים את העוגה להיפרד. לאחר 15-20 דקות, הפעל את מצב "אפייה" למשך שעה. לאחר 40 דקות יש להפוך את העוגה ולאפות עד סוף הקדנציה. אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת ומגישים אותה על השולחן.
מתכון וידאו לפשטידת בשר בסיר איטי
סרטון זה מציג בפירוט את הלישה של בצק שמרים ואת כל שאר השלבים של הכנת פשטידה. אפשר לראות איך הופכים את העוגה בצורה נכונה כדי לא לשרוף את הידיים.
- כדי לגרום לבצק לתפוח מהר יותר, אפשר לשים את קערת הבצק במיכל עם מים חמים.
- הביצה לא צריכה להיות קרה, יש להוציאה מראש מהמקרר כדי שתגיע לטמפרטורת החדר ורק אז להכניס אותה לבצק.
- לבשר טחון ניתן להוסיף עלי כותרת של פפריקה, בזיליקום או תבלינים אחרים לבשר.
פאי עם תפוחי אדמה ובשר בסיר איטי
זמן דרוש:שעתיים 20 דקות
מנות: 1 פאי.
כלי מטבח ומכשירי חשמל:בלנדר, קערה, קרש חיתוך, מולטי-קוקר.רכיבים
בשר חזיר עדיף לבחור ללא ורידים גדולים ושומן. החלק הזה חמאה, שמיועד לבצק, ניתן להחליף במרגרינה.
מתכון שלב אחר שלב
- שמנו לקערת הבלנדר חצי מהקמח, קורט מלח, סודה ו-150 גרם חמאה חתוכים לחתיכות.
- קוצצים לחתיכות קטנות למשך כדקה.
- יוצקים את תכולת הקערה לקערה, מוסיפים את הקמח הנותר, קפיר.
- שוברים את הביצה לכוס, מערבבים ויוצקים לכל המסה, משאירים כמות קטנה לשימון הפאי.
- ללוש את הבצק כך שהוא לא יהיה מהודק מדי, אבל לא רך מדי, אז מוסיפים עוד מעט קמח במידת הצורך.
- אנו אורזים את הבצק המוכן בשקית ניילון, מכניסים אותו למקרר וממשיכים להכין את המילוי.
- אנחנו מנקים ירקות, שוטפים אותם. חתכנו את תפוחי האדמה, הבצל והחזיר לקוביות קטנות זהות (כמו בסלט אוליבייה).
- מעבירים לקערה נפרדת, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב. בואו נתחיל להרכיב את הפאי.
- משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן חמניות.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומפרידים ממנו שני שליש.
- אנחנו מרדדים את חתיכת הבצק לשכבה עגולה ברוחב 2-3 ס"מ מקוטר הקערה ומניחים אותה בתחתית, ויוצרים דפנות בצדדים.
- אנחנו מחוררים אותו עם מזלג בכמה מקומות וממלאים אותו במלית.
- מניחים מעל 50 גרם חמאה חתוכה לחתיכות.
- מרדדים את יתרת הבצק ומכסים את הפאי. אנחנו מחברים את שולי העוגות ומשמנים את החלק העליון של הפאי בשאריות הביצה.
- אנו מפעילים את multicooker במצב "אפייה" למשך שעה וחצי. בסיום התוכנית הופכים את העוגה ושוב בוחרים באותו מצב, מכוונים את הזמן ל-20 דקות.
- כשהתוכנית מפסיקה, תנו לעוגה 10 דקות "להגיע" והוציאו אותה על צלחת.
מתכון וידאו לפשטידה עם תפוחי אדמה ובשר בסיר איטי
סרטון זה יראה כיצד לבשל פשטידה עם תפוחי אדמה ובשר מבצק קפיר בסיר איטי. תוכל להעריך את עקביות ומראה הבצק הנדרשים פשטידה גמורה, תראו איך אפשר לקשט את העוגה בשומשום.
מתכוני פאי בשר
שעתיים 20 דקות
220 קק"ל
5/5 (1)
אם יש לכם טכניקת פלא שכבר מוכרת לרבים שנקראת בישול איטי, כנראה שלמדתם איך לבשל בה כל דבר במשך זמן רב. מסכים שטעים להפליא, וגם נוחים מבחינת בישול, מתקבלים בו פשטידות - לא רק מתוקות, אלא גם מלוחות, שיכולות להפוך לארוחת ערב מצוינת או סתם חטיף. אחד מאלה יוצא דופן מתכונים טעימים- פאי בשר בבישול איטי. הבה נבחן מספר אפשרויות להכנתו.
המתכון לפשטידה עם תפוחי אדמה ובשר בסיר איטי
אם החלטתם בפעם הראשונה לפנק את יקיריכם בטעימים ו מנה יוצאת דופן, פשטידת קפיר תפוחי אדמה ובשר מבושלת בסיר איטי תהיה הדרך המושלמת לקבל את חלקך במחיאות כפיים מהבית. אתה לא צריך להשקיע יותר מדי זמן פנוי ומאמץ בשביל זה, ואתה יכול גם להראות את עצמך כמארחת מנוסה שיש לה מה להפתיע את אהוביה.
כלי מטבח
- כמובן, העיקר במתכון הזה הוא נוכחות של סיר לבישול איטי.
- לנוחות רבה יותר וחיסכון בזמן, תזדקק לבלנדר.
- כדי שהבצק יהיה אוורירי יותר, והעוגה יצאה גבוהה ועדינה בטעמה, צריך מסננת דקה כדי לנפות את הקמח.
- כמו כן, ללישה נוחה של הבצק, מיכל עמוק צריך להיות בהישג יד.
- כדי לא לפגוע בצורת העוגה בעת הפיכתה, צריך צלחת שטוחה שמתאימה לקוטר הקערה של המולטי-קוקר שלכם.
- סכין מושחזת היטב לחיתוך מזון.
- כפיות וכוס מדידה למדידת כמות החומרים הדרושים.
אנחנו נצטרך
להכנת בצק
להכנת המילוי
מרכיבים נוספים
- 10 גרם שמן צמחי;
- 5 גרם שומשום.
איך לבחור מוצרים
מתכון שלב אחר שלב
בישול הבצק
- מנפים את הקמח דרך מסננת דקה, ואז יוצקים כ-300 גר' לקערת הבלנדר.
- חותכים את החמאה לקוביות בינוניות או משפשפים על פומפיה גסה. אנחנו שולחים אותו לקערה, מפזרים אותו באופן שווה על פני הקמח.
- מפזרים סודה לשתייה ומלח על החמאה.
- טוחנים הכל דק לפירורים.
- מוסיפים את הקמח הנותר למסה שהתקבלה.
- יוצקים קפיר לתערובת ושוברים את הביצה. אפשר להשאיר מעט חלבון כדי לשמן את הפאי שלנו.
- מערבבים היטב, מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. הבצק לא צריך להיות קשה מדי או דביק לידיים.
- שמנו את הבצק בשקית או מכסים בניילון נצמד, שמים אותו במקרר למשך כחצי שעה.
מלית בישול
הרכבת הפאי
- אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים: אחד צריך להיות גדול מהשני.
- משמנים את הקערה של multicooker בשמן צמחי.
- אנחנו מניחים את רוב הבצק בתחתית, יוצרים דפנות גבוהות. מחוררים את הבצק עם מזלג במספר מקומות.
- מניחים את המילוי.
- על גבי המילוי, אנו מנסים לפזר באופן שווה את החמאה, שחתכה קודם לכן לחתיכות קטנות.
- מכסים את המילוי בחלק השני של הבצק. צובטים היטב את שולי הבצק.
- משמנים את פני העוגה בחלבון ומפזרים שומשום.
- על multicooker, הגדרנו את התוכנית "אפייה" למשך שעה וחצי.
השלב האחרון
מתכון וידאו לפשטידה עם בשר ותפוחי אדמה בסיר איטי
העוגה הזו טעימה ו ארוחה דשנה, מתאים גם לארוחה מלאה, וגם על מנת פשוט "להרעיב תולעת". למי שאוהב לתפוס מידע חזותית, הכנתי סרטון עם מפורט הוראות שלב אחר שלבבישול פאי בשר.
מתכון לפשטידת בשר ג'לי בסיר איטי
- זמן בישול: 40-60 דקות.
- מנות:עבור 6-8 אנשים, הכל תלוי בתיאבון של המשפחה שלך.
כלי מטבח
- רב בישול של כל יצרן;
- סכין וקרש חיתוך לחיתוך מוצרים;
- מיכל עמוק ללישה של בצק;
- מטעמי נוחות, עדיף להשתמש בבלנדר.
אנחנו נצטרך
להכנת בצק
- 300 גרם קמח;
- 400 מ"ל שמנת חמוצה;
- 4 ביצים;
- 60 מ"ל שמן צמחי;
- חבילה אחת של אבקת אפייה (13-15 גרם);
- 5 גרם מלח.
להכנת המילוי
- 400-500 גרם חזיר טחון;
- 1 עגבנייה טרייהמידה מדיום;
- 1 בצל בינוני;
- חֲצִי גמבהמידה מדיום;
- ירקות: פטרוזיליה, שמיר;
- מלח, פלפל שחור גרוס (לפי הטעם).
הדרכה שלב אחר שלב
מלית בישול
- בצל, עגבנייה ופלפל חתוכים לקוביות בינוניות.
- יוצקים לקערת המולטי-קוקר שמן צמחיוהפעל את התוכנית "קלייה".
- אנחנו שולחים את הבצל הקצוץ לקערה ומטגנים אותו מעט.
- לאחר מכן מוסיפים פלפל, עגבנייה ומטגנים את תערובת הירקות כ-5-7 דקות.
- אנחנו מפזרים את הבשר הטחון ומטגנים אותו יחד עם ירקות.
- כמה דקות לפני שהמילוי מוכן, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- שמים את התערובת שהתקבלה בקערה והוסיפו אליה ירקות קצוצים דק.
בישול הבצק
הרכבת הפאי
השלב האחרון
מתכון וידאו לפשטידת בשר ג'לי בסיר איטי
המתכון הזה פופולרי מאוד בקרב נשים שלא אוהבות להתעסק במטבח במשך זמן רב. חוץ מזה, פאי ג'לימציל את המארחות אם פתאום באים אורחים: כשהם מתיישבים, העוגה כבר מוכנה.
קישוטי עוגה
- אתה יכול לצייר ציורים יפים על ה"כובע" של הפאי באמצעות מיונז ומזרק קונדיטוריה.
- ממיסים מעט חמאה באמבט מים ומכסים בה את פני הפשטידה, ומעל עד שהחמאה מתקשה שמים פרוסות עגבנייה או מלפפון.
- אפשר גם למרוח היטב את החלק העליון והקצוות של הפאי בשמנת חמוצה, ולאחר מכן לכסות אותה בעשבי תיבול קצוצים דק: פטרוזיליה, שמיר וכו'.
- במקום חתיכת חזיר שלמה אתה יכול להשתמש בחנות בשר חזיר טחון או לסובב באופן עצמאי את הבשר דרך מטחנת בשר. העוגה הזו מושלמת לקטנטנים במשפחה.
- לעולם אל תפתח את מכסה המולטי-קוקר בזמן שהפשטידה מתבשלת., אחרת העוגה שלך עלולה להתייצב, והבשר לא ייאפה והמוצר ייצא לח.
- כדי למנוע ממיץ הבשר להידבק לדפנות הפאי שלך, אפשר להוסיף מעט מגורר גבינה קשה - הוא יספוג את הנוזלים ויחד עם זאת לא יגרום לעוגה יבשה.
- בקיץ אפשר להוסיף למלית עשבי תיבול טריים קצוצים - העוגה תהיה ריחנית יותר.
עם מה להגיש
העוגה הזו מושלמת לארוחת בוקר, בשילוב עם כוס תה חם או חלב חם. רק שתי כפות שמנת חמוצה סמיכהעל קצה הצלחת ליד חתיכת עוגה יהפוך את הארוחה למהנה עוד יותר. המנה יכולה להוות תחליף מצוין ללחם בהגשת מנות ראשונות.
אם אין לכם סיר לבישול איטי, תבשלו לא פחות טעים וריחני. אל תהסס גם להתנסות, לנסות להכין מנה מסוג אחר של בצק: אפשרות מצוינת היא. ואם אתה לא אוהב תפוחי אדמה, אף אחד לא ימנע ממך לעשות את זה.
מתכון מעולה! מבושל בקריקטורה redmond rmc-m10. הוסיפו לבשר טחון רסק עגבניות. יצא טעים =)
למה שלא תשים ביצה בבצק? בדרך כלל שמים את זה...
בקיצור משהו לא בסדר בבצק עשיתי הכל לפי המתכון אבל הבצק יצא מאוד נוזלי, כמעט כמו פנקייק, אז הוספתי חצי כוס (2.5 קמח בסך הכל) ולישה פחות או יותר, אבל לא הצלחתי לגלגל את זה, רק פרשתי את הידיים... בוא נראה מה יקרה כשהיא תסיים לאפות...
כשל, הבצק לא תפח, לא נאפה, כשהתהפך - החלק העליון ירד (((((((
ויקטוריה:
תודה על המתכון!
יצא טעים מאוד, תענוג לעבוד עם הבצק))
הבעל אהב את זה מאוד
בפעם השנייה בישלתי עם פטריות, טעים מאוד!!!
הכנתי פרירוג בשר בפעם הראשונה בסיר איטי, הכל יצא פשוט נפלא וטעים מאוד תודה על המתכון
כריסטינה:
מתכון מעולה, הכל יצא, תודה רבה)
אנג'לינה:
תודה רבה! יצא טעים מאוד, הבצק מעולה! בְּלִי בְּעָיוֹת! אני אכין עוד עם הבצק הזה ומילויים שונים. אני אנסה עם כרוב.
יצא טעים מאוד, הבצק ריחני, תודה על המתכון!)
האם אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה לפשטידה הזו? ולעשות את זה כמו משולש?
אני גר באכסניה, הם עילגו את הבצק עם הבנים, בסמוך על שתי יחידות. הייתי צריך להתעסק עם כמות הקמח, הצמרמורת שימשה בחיים, איפשהו בסביבות 20 גרם, אחרי שנתנו לבצק להתבשל, זה התברר תקף
שלום, איזה כוח יש לך מולטי-קוקר, שלי 1000, האם צריך להפחית את זמן הבישול כדי שהעוגה לא תישרף?
קוויאר עגבניות ירוקות לחורף - מתכונים טעימים קוויאר עגבניות ירוקות עם מיונז
סלט סאורי משומר - מתכונים טעימים ומקוריים לחג ולכל יום
דרכים לבשל קרפיון מראה בתנור