הדיאטה של ​​דוקאן, תזונאי צרפתי מפורסם, זכתה לפופולריות רחבה בכל רחבי העולם; הודות לו, כמעט 15 מיליון אנשים הצליחו להיפטר ממשקל עודף.

בין לקוחותיו של ד"ר פייר דוקאן יש הרבה פוליטיקאים ידועים ו"כוכבים" של שואו ביזנס, כמו ג'ניפר לופז, פנלופה קרוז, ג'יזל בונדשן וסלבריטאים נוספים.

המהות של דיאטת דוקאן

דיאטת דוקאן, כמו הקרמלין והאטקינס הפופולריות, שייכת לקטגוריה של דיאטות דלות פחמימות. נכון יותר לקרוא לטכניקה זו מערכת אספקת חשמל, מכיוון שהיא מיועדת לתקופה ארוכה למדי.

הודות לו, אתה לא רק יכול לרדת במשקל מובטח, אלא גם להשיג תוצאה יציבה ומתמשכת. אנשים רבים, לאחר שהגיעו למשקל הרצוי, לוקחים את העקרונות הללו כבסיס לתזונה מתמדת לכל החיים.

המהות של דיאטת דוקאן היא להכין תפריט אך ורק ממנות המכילות הרבה חלבונים ומעט פחמימות. זה מסתמך על השימוש בשתי קבוצות מזון גדולות:

• מזונות עשירים בחלבונים מן החי;
• ירקות.

היתרונות הבלתי מבוטלים שלו כוללים את העובדה שירידה במשקל אינה מתייסרת בתחושת רעב מתמדת, מכיוון שמרשימה די גדולה של מזונות מותרים, אתה יכול לבשל פשוט מגוון של כלים, מבלי להגביל את עצמך לא במספרם או בתדירות הקליטה.

הסלוגן של דוקאן הוא "אכלו את כל המאכלים החוקיים שאתם רוצים". מותר להוסיף לתבשילים גם תבלינים, עשבי תיבול וגם מלח וחרדל. אין לצרוך מזונות המכילים שומנים וסוכר.

הרשימה כוללת עד 72 מוצרי חלבון ו-28 סוגי ירקות. מזונות החלבון המומלצים העיקריים הם:

• בשר (בשר בקר, עגל, עופות, פסולת);
• ביצים;
• דגים ופירות ים;
• מוצרי חלב דלי שומן;
• גבינת טופו.

טבלה של 100 מזונות מותרים לפי דוקאן

100 המזונות המותרים של Dukan: 72 סוגי מוצרי חלבון ו-28 סוגי ירקות

שלבי דיאטת דוקאן

ד"ר דוקאן פיתח 4 שלבים עיקריים, או שלבים: בשני השלבים הראשונים מושגת ירידה במשקל, ובשני האחרונים נקבע משקל חדש. לאחר שני השלבים הראשונים, האדם מגיע למשקל תקין.

לכל ארבעת השלבים של דיאטת דוקאן יש שמות מקוריים יפים - התקפה, שיוט, קונסולידציה וייצוב, כמו גם מאפיינים ייחודיים משלהם:

• השלב הראשון "התקפה" נקרא כך בשל העובדה שבשלב זה יש "מתקפה" עוצמתית של תאי שומן.
• בשלב "השייט", אתה צריך "להפליג" במשך זמן רב עד לתוצאה הרצויה.
• שלבי "קונסולידציה" ו"ייצוב", כשמם, מאפשרים לגבש את התוצאה שהושגה בשני השלבים הראשונים.

1. משקה בשפע. הקפידו לשתות לפחות שני ליטר מים נקייםיום יומי.
2. סובין שיבולת שועל. יש לצרוך אותם מדי יום כדי למנוע עצירות - מלווה קבוע של דיאטת חלבון ולהגן על עצמך מפני עלייה במשקל עודף.
3. פעילות גופנית. ללכת 20 דקות ביום אוויר צחופעילות גופנית.

שלבי דיאטת דוקאן: התקפה

השלב הראשון של ההתקפה הוא הקצר ביותר באורך ונמשך בין 3 ל-10 ימים, תלוי במשקל ההתחלתי:

• עם עודף משקל של עד 20 ק"ג, השלב הראשון נמשך 5 ימים;
• מ 20 עד 30 ק"ג - בשבוע;
• אם עודף משקל מגיע ליותר מ-30 ק"ג - 10 ימים.

בשלב זה מותר לאכול רק מזונות חלבוניים, מאחר והגוף מוציא על העיכול שלו הרבה יותר קלוריות ממה שמכיל המוצרים עצמם.

לדוגמא תפריט דיאטת Dukan Attack

• ארוחת בוקר: ביצים מקושקשות מ-3 ביצים וחלב דל שומן, דגים, תה או קפה.
• ארוחת צהריים: בשר בקר או עוף מבושל או אפוי, מיץ.
• חטיף: פירות ים (מולים, שרימפס), חתיכת גבינה קטנה.
• ארוחת ערב: דג, קפיר או יוגורט.
• במהלך היום, מוסיפים לכל מנה 1.5 כפות. כפות סובין.

במהלך השלב הראשון של ההתקף, הירידה במשקל היא מקסימלית ונעה בין 2 ל-4 ק"ג.

שלבי דיאטת דוקאן: שייט

השלב השני של השייט נקרא לעתים קרובות שלב החלפה, מכיוון שבשלב זה:

• ירקות חיים, מבושלים או אפויים בנייר כסף מתווספים לתזונה למזונות חלבוניים, למעט אלה המכילים הרבה פחמימות - תפוחי אדמה, אפונה, תירס, אבוקדו.
• הירקות המותרים כוללים כרוב, שעועית, קישואים, מלפפונים, עגבניות, בצל, צנוניות, דלעות, פלפלים, פטריות, לפת, דלעת וצנוניות.
• השימוש בסובין עולה ל-2 כפות.

בשלב השני יש להחליף ימי חלבון (חלבון) גרידא (כמו בשלב ה-Attack) עם ימי חלבון וירקות לפי דפוס מסוים, בהתאם למשקל:

• אם אתה צריך לרדת עד 10 ק"ג, ערכת החלופה יכולה להיות כל אחת - 1/1, 3/3 או 5/5.
• אם אתה רוצה לרדת 10 עד 20 ק"ג, החלף 3/3.
• אם אתה צריך להיפטר מ-20-30 ק"ג, עדיף לסירוגין 5/5.
• ניתן לשנות את ערכת הסיבוב בכל עת.

תפריט דיאטה לדוגמה Dukan Cruise

• ארוחת בוקר: קפה או תה, שני יוגורטים קטנים ללא שומן, חתיכת הודו רזה, עוף, ביצה אחת מבושלת.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: תבשיל ירקות(ללא שמן), חתיכת דג, תה או קפה.
• חטיף אחר הצהריים: חתיכת חזיר רזה, עוף או סלמון.
• ארוחת ערב: מרק ירקות, קבב בקר, תה.

בשלב השני של ההפלגה, הירידה במשקל היא 1 ק"ג בשבוע, בהתאמה, עבור כל אדם, משך השלב השני יהיה אינדיבידואלי.

שלבי דיאטת דוקאן: קונסולידציה

השלב השלישי קונסולידציה, או קונסולידציה, מתחיל את ההקדמה ההדרגתית לתזונה של אותם מוצרים שנצרכו על ידי אדם לפני הירידה במשקל, כלומר, לחם, פסטה, תפוחי אדמה, שמן צמחי. ליום 2.5 כפות. ניתן להוסיף סובין 3 כפיות. דבש. אבל יום אחד בשבוע לאורך שלב הקונסולידציה צריך להישאר חלבון, כמו בשלב ההתקפה.

גם משך שלב האיחוד הוא אינדיבידואלי ותלוי בכמה קילוגרמים ירדו בשני השלבים הקודמים:

• אם ירדת 5 ק"ג, אז שלב האיחוד עבורך אמור להימשך 50 יום,
• אם 10 ק"ג, אז תצטרך להישאר בשלב השלישי במשך 100 ימים,
• 20 ק"ג - 200 ימים, וכן הלאה.

בנוסף, בשלב זה המשקל ממשיך לרדת ב-1 ק"ג לכל 10 ימים.

לדוגמא איחוד תפריט דיאטת דוקאן

• ארוחת בוקר: 200 גרם גבינת קוטג' או יוגורט, ביצה אחת, חתיכת עוף, תה.
• ארוחת צהריים: ירקות מאודים, דגים, תה או קפה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק ירקות, בשר - גריל.

שלבי דיאטת דוקאן: ייצוב

השלב הרביעי, ייצוב, הוא השלב האחרון, בו מותר מזון רגיל ללא הגבלות, אך עדיין יש צורך:

• לצרוך מדי יום 3 כפות. סוּבִּין,
• לשתות 2 ליטר מים
• ללכת בחוץ לפחות 20 דקות מדי יום,
• לעשות חינוך גופני,
• לארגן יום שבועי אך ורק חלבון משלב ההתקפה.

תפריט לדוגמא של דיאטת דוקאן ייצוב

• ארוחת בוקר: יוגורט או פרוסת גבינה, 200 גרם בשר חזיר או ביצה, קפה או תה.
• ארוחת צהריים: חטיף חלבון לקינוח אפשר יוגורט או גבינה.
• ארוחת ערב: דומה לארוחת בוקר.

השלב הרביעי ייצוב לאנשים שרוצים לשמור על המשקל האידיאלי שלהם ועל אורח החיים והתזונה הנכונים שנרכשו במהלך הירידה במשקל, לדברי ד"ר דוקאן, אמור להימשך כל החיים. עקרונות התזונה הנכונה הם בעלי חשיבות עליונה בחייו של כל אדם, מכיוון שהם לא רק עוזרים לשמור על משקל אידיאלי, אלא גם משפיעים לטובה על המצב הכללי של הגוף, ומגדילים את הסיכוי לחיות יותר זמן.

על חשיבות התזונה לבריאות האדם ולאריכות החיים דיבר לפני מאות שנים הרופא והמורה היווני הקדום היפוקרטס, הוא הבעלים של המשפט "אנחנו מה שאנחנו אוכלים!"

happy-women.com

72 מזונות חלבון לשלב ההתקפה של דיאטת דוקאן

שימו לב: כל מה שאינו ברשימת המזונות המותרים אסור בשלב התקיפה של דיאטת דוקאן. רשימת המזונות האסורים בסוף המאמר אינה ממצה. אם יש לך ספק אם אתה יכול לאכול מוצר מסוים, והוא לא ברשימת המותרים ולא ברשימת האסורים, קחו בחשבון שזה אסור.

יותר: דיאטת חלבוןפייר דוקאן

דרכים להכנת 72 מזונות חלבוניים - הרתחה, תבשיל, אידוי, אפייה בתנור, צלייה, צלייה או טיגון ללא הוספת שמן.

מוצרי Dukan הבאים מותרים ללא הגבלה אלא אם צוין אחרת במפורש ברשימה.

דיאט Dukan Attack - מזונות מותרים:

מוּתָר

1. בשר רזה:

• בשר עגל: קצוץ, קציצות;
• בשר בקר: שקדים, סטייק, ערימת בקר, סינטה, רוסטביף, בשר טחון לא יותר מ-5% שומן (למעט אנטריקוט וצלעות);
• בשר סוס;
• ארנב.

2. פסולת:

• בשר כבד
• כבד עופות
• לשון עגל
• לשון טלה
• לשון בקר(חזיתי)

3. כל סוגי הדגים מותרים: כולל. שומני, רזה, טרי, קפוא, מיובש, מעושן, משומר, וכן מקלות סרטנים(ההרכב האידיאלי של מקלות סרטנים: לכל 100 גרם מוצר 0.1 גרם שומן, 6 גרם פחמימות, 9 גרם חלבון).

4. כל סוגי פירות הים מותרים:

• שרימפס;
• סרטנים;
• סרטנים;
• צדפות;
• מולים;
• צדפות סקלופ;
• לובסטרים;
• קיפודי ים;
• דיונונים;
• רכיכות;
• קוויאר (באופן בינוני, מכיל הרבה מלח);
• אצות, כרוב;
• פירות ים אחרים.

5. מותרים כל סוגי העופות, למעט ברווזים ואווזים:

• עוף;
• טורקיה;
• עופות גינאה;
• יונה;
• שליו;
• חוגלה;
• פסיון;
• סוגים אחרים של עופות

כל העופות נצרך ללא עור וזנב!

6. חזיר רזה (2% עד 4% שומן):

• חזיר ללא שומן;
• חזיר הודו;
• חזיר עוף;
• חזיר גריסון;
• ברסאולה;
• חזיר ססינה ספרדית;
• באסטורמה וכו'.

בשינקין, הצרפתים מבינים לרוב בשר חזיר טבעי (נתח בשר שבושל בצורה מיוחדת), ולא מה שאנו מכנים בשר חזיר ברוסיה - נקניק מבושל בצורה מיוחדת! תכולת השומן של בשר חזיר רוסי רגיל היא בסביבות 30%, אז בחרו בחוכמה!

7. עוף ו ביצי שליובכל צורה:

• קשה מבושל
• מבושל רך
• ביצים מטוגנות
• אומלט

8. מוצרי חלב רזה ללא הגבלות:

• חלב עם תכולת שומן של עד 1.5%;
• גבינת קוטג' 0%;
• גבינה 0%;
• יוגורטים ללא תוספות וחומרי מילוי.

יוגורט בטעם או עם מילוי פירות - מקסימום 2 יח'. ביום.

9. לפחות ליטר וחצי נוזלים ביום:

• מים;
• משקאות קלים 0 קלוריות, כולל. דיאטות קוקה קולה וכו';
• חליטות צמחים;
• תה;
• קפה.

10. חלבונים צמחיים

• טופו;
• סייטן.

11. סובין שיבולת שועל - 1.5 כפות ליום

תוספים, תבלינים, רטבים מותרים

• חומץ ( חומץ בלסמיזה אפשרי בכמויות קטנות בשלב הראשון, סוגים אחרים של חומץ עד 4 כפות ליום);
• רוטב סויה(מָלוּחַ);
• רוטב עגבניותו עגבניות משומרות(ללא סוכר, במידה);
• אדג'יקה (באופן מתון);
• כמון;
• שום;
• ירוקים (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, שמיר, טרגון, נענע, רוזמרין וכו');
• כל תבלינים (כורכום, ציפורן, אניס, כמון, הל, קינמון, פפריקה, זעפרן, אגוז מוסקט וכו');
• קורנישונים - עד 2 חתיכות ליום;
• ניתן להוסיף בצל בעת הבישול, אך לא לאכול;
• לימון ומיץ לימון לשיפור הטעם כתבלין, לא פרי;
• מלח במידה;
• חרדל;
• קטשופ דיאטטי ללא סוכר;
• ג'ינג'ר;
• שמרים בכמויות קטנות;
• מסטיק ללא סוכר;
• שמן פרפין (המכונה גם וזלין) להלבשת סלטים ורטבים, אך לא לטיגון! ליותר מ 1 כף ליום יש השפעה משלשלת;
• ג'לטין 0 קלוריות;
• וניל;
• אגר-אגר;
• ממתקים מוצצים ללא סוכר - מקסימום 4 יח'. ליום, 7 קק"ל לממתק.

אסור

• בוטנים;
• כל סוגי השמן, למעט וזלין;
• שוקולד;
• פירות;
• קטשופ רגיל;
• מיונז רגיל;
• זיתים;
• סוכר.

שוב, שים לב שרשימה זו של מזונות אסורים אינה ממצה. אם יש לך ספק אם אפשר לאכול מוצר מסוים בדיאטה, והוא לא ברשימת המותרים ולא ברשימת האסורים, קחו בחשבון שזה אסור!

AzbukaDiet.ru

72 מוצרים של דיאטת דוקאן. 72 מזונות חלבונים לשלב ה"התקפה" של דיאטת דוקאן

לאחרונה, בין המגוון העצום של דיאטות, בולטת באופן ניכר שיטת התזונה שחיבר פייר דוקאן. התזונאי הצרפתי לא חסך 30 שנה כדי לפתח את המערכת שלו, לפיה סלבריטאים כמו ג'ניפר לופז ופנלופה קרוז ירדו לאחר מכן במשקל. 72 מוצרים של דיאטת דוקאן מאפשרים לאדם שיורד במשקל לאכול בצורה די מגוונת ומלאה. אז מהי מהות הדיאטה, ומהי רשימת המזונות המותרים?

מהי המהות של דיאטת דוקאן

72 מזונות הדיאטה של ​​דוקאן מוצרי חלבוןהמותרים לשימוש. חסידים רבים של דיאטה זו מרוצים ביותר מהסיסמה של מערכת התזונה של דוקאן: "לאכול ואל לספור קלוריות!" ואכן: ספירת קלוריות היא משימה מייגעת להפליא שלוקחת הרבה זמן, וסביר להניח שירידה במשקל אין את זה.

מה היתרון של דיאטת חלבון זו על פני אחרים? לעתים קרובות, לאחר ירידה במשקל, ירידה במשקל עולה שוב לאחר זמן מה. פייר דוקאן חזה את זה: דיאטת דוקאן, ששלביה מתוכננים בצורה כזו שתגבש את התוצאה, לא תאפשר לך להתאושש שוב בעוד חודש-חודשיים. יתרה מכך, אדם לאחר דיאטה יכול לאכול יותר מ-100 מזונות ולא לפחד שהוא יעלה שוב במשקל.

דיאטת דוקאן לכל יום מספקת דיאטה מיוחדת המתאימה לשלב ספציפי של ירידה במשקל. ישנם ארבעה שלבים כאלה.

שלב מס' 1 - התקפה

דיאטת דוקאן – שלשלביה יש מטרות שונות – מתחילה בשלב ה"התקפה". המשמעות היא שהשלב הראשון הוא היעיל ביותר ולמעשה, במהלכו מתרחשת הירידה העיקרית במשקל. אם אתה צריך לרדת רק 1 ק"ג, אז היום הראשון של "ההתקפה" יספיק. דיאט דוקאן, "התקף" שנמשך 3 ימים, יעזור לרדת עד 3 ק"ג. 5 ימים מיועדים להיפטר מ-3 עד 5 ק"ג. 7-10 ימים יקלו על אדם שיורד במשקל מ-5 ק"ג ויותר ממשקל עודף.

לא משנה כמה זמן נמשכת דיאטת דוקאן, ה"התקפה" היא השלב היחיד בו יש הגבלות תזונתיות. יש צורך לאכול בתקופה זו רק בשר, בשר איברים, דגים ופירות ים, למעט בשר חזיר וכבש. כתיבול עבורם מותר להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים, לימון, שום, בצל או חרדל במידה. מותרים גם מוצרי חלב, אך ללא שומן, וחלבוני ביצה. ממשקאות - תה (כולל צמחים), קפה, עולש וסודה. כף וחצי של סובין שיבולת שועל ליום (בצורה של דייסה או תוסף חלב) משלימה את הרשימה הזו. אסור להשתמש בסוכר, אך ניתן להשתמש בתחליפי סוכר. וכמובן, כל שומן אסור: שמנת, צמחית וכו'. הבישול נעשה על הגריל, מאודה או בתנור.

שלב מס' 2 - החלפה

בשלב זה, דיאטת דוקאן משלימה את 72 מזונות החלבון שהיו מותרים בעבר עם ירקות. בתקופת ה"חילופין" מתרחשת ירידה נוספת במשקל, כך שניתן לשפר משמעותית את תוצאת תקופת ה"התקפה". פייר דוקאן ממליץ להיצמד לשלב ה"חילופין" עד שהמפסיד יקבל את התוצאה הסופית שאליה חתר.

המהות של שלב ה"חילוף" היא שינוי ימי החלבון בימי חלבון-ירקות. למשל, יום אחד אדם שיורד במשקל אוכל רק מזון חלבון, ולמחרת הוא מוסיף ירקות למנות חלבון, ואז עוד יום חלבון וכו'. אתה יכול לדבוק בסכמת 5 על 5: 5 חלבונים - 5 ימי חלבון-ירקות.

תפריט החלבון נשאר זהה לתקופת ה"התקפה". אבל בימי חלבון-ירקות, לא כל הירקות אפשריים: עדיף לוותר על כל הקטניות, תפוחי האדמה והתירס. באופן טבעי, כל שאר הירקות מותרים בתזונה, אבל אין צורך להתעלל בגזר ובסלק.

שלב מס' 3 - איחוד

דיאטת דוקאן לכל יום דורשת תפריט מיוחד. שלב ה"תיקון" אינו יוצא דופן. ראשית, יש צורך לחשב את משך ה"תיקון" - זה יהיה תלוי במספר הקילוגרמים שאבדו (1 ק"ג שווה ל-10 ימים). לדוגמה, ירידה במשקל ירדה 5 ק"ג, כך שתקופת ה"תיקון" שלו תימשך 50 יום. שנית, במהלך תקופת ה"תיקון" מוכנסים לתזונה מוצרים נוספים, אך בכל שלב - משלהם. אם שלב ה"תיקון" אמור להימשך 50 יום, אזי 2 שלבים יימשכו 25 ימים כל אחד.

בסיס הדיאטה הוא מנות חלבון וירקות שהוכנו לפי הכללים של שני השלבים הקודמים של הדיאטה. יחד עם זאת, ב-25 הימים הראשונים של שלב ה"תיקון", ניתן להוסיף לתזונה:

• סובין חלבון או לחם מלא (לא יותר מ-2 פרוסות ליום);
• פירות (לא יותר ממנה אחת ליום);
• גבינה (לא יותר מ-40 גרם ליום);
• מזון עמילני (לא יותר ממנה אחת בשבוע);
• חזיר, כבש וחזיר (לא יותר מ-2 פעמים בשבוע);
• ארוחת ערב חגיגית מכל מוצר (פעם אחת בשבוע).

במשך 25 הימים הבאים, ניתן להגדיל את צריכת המזון העמילני ל-2 מנות בשבוע, ארוחות חגלעשות את זה 2 פעמים בשבוע.

שלב מס' 4 - ייצוב

בשלב האחרון של "התייצבות", אתה יכול להשתמש בכל המוצרים שהוכנסו בעבר לתזונה, אך עם כמה תיקונים.

1. הבסיס של הדיאטה הנוספת עד סוף החיים יהיה חלבון ואוכל צמחי, כמו בשלב ה"תיקון". כל שאר הכללים של שלב ה"איחוד" ממשיכים לחול.
2. יום אחד בשבוע, אכלו רק מזונות חלבונים.
3. לאכול 3 כפות מדי יום. כפות סובין.
4. תן לעצמך פעילות גופנית.

72 מזונות דיאט דוקאן

אז, אילו מזונות יכולים להיחשב למועדפים של דיאטת דוקאן?

1. בשר: ארנבת, בשר סוס, בקר ועגל מבושל ללא שמן.
2. פסולת: לשון, כליות, כבד, מבושל ללא שמן.
3. דג ו דגים משומרים, שתכולת השומן שלו אינה עולה על 10%.
4. כל פירות ים מבושל ללא שמן.
5. עוף, כמו גם בשר חזיר והודו.
6. כל ציפור מלבד אווזים וברווזים.
7. ביצים וכו'.

בסך הכל, בארסנל הירידה במשקל ישנם 72 מוצרי חלבון, כמו גם יותר מ-30 מוצרים שמוצגים בשלבים הבאים של הדיאטה.

מתכונים

72 מוצרים של דיאטת דוקאן לא יאפשרו לך להפוך את הדיאטה ללא מעניינת ותפלה. הנה דוגמאות למתכונים טעימים מוכחים.

טופו אפוי

לפני הבישול, התנור מחומם ל-230 מעלות צלזיוס. גבינת טופו יש לחתוך למלבנים או לריבועים, לטבול ברוטב סויה ולהניח על תבנית אפייה מחוממת. ליד הגבינה, מורחים את הפרוסות גמבה. את המנה אופים בתנור למשך 30 דקות, ברגע שהפלפל מכוסה בקרום פריך יש צורך להפוך את החומרים לצד השני. ארוחה מוכנהמוזגים עם רוטב מיוחד (מיץ ליים + רוטב צ'ילי + רוטב סויה). אפשר לקשט את החלק העליון של הטופו בכוסברה.

מיונז לפי המתכון של דוקאן

לדיאטת דוקאן, שמתכונים עבורה נערכים מדי יום על ידי חסידי מערכת המזון הזו, יש גם מנה ייחודית שהוצעה על ידי פייר דוקאן עצמו. המנה הזו, או יותר נכון הרוטב - מיונז.

מ-3 ביצים מבושלות, יש צורך להסיר את החלמונים ולקרר. מוסיפים להם פלפל, 1 כפית חומץ, 2 כפיות חרדל, מלח, ולאחר מכן מועכים היטב בעזרת כפית. יוצקים בהדרגה 75 מ"ל שמן פרפין, מקציפים את התערובת עם מיקסר. מניחים את המיקסר לכיוון מעלה/מטה ומאיצים את הקצב, אנחנו מסיימים עם מיונז לבן וסמיך.

עוגות גבינה סובין גבינת קוטג'

יש צורך לערבב במיכל אחד 350 גרם. גבינת קוטג', 2 ביצים, רבע כף ממתיק, 3 כפות סובין שיבולת שועל, קורט מלח וחצי כפית וניל. מערבבים הכל ויוצרים עוגות גבינה. מטגנים במחבת חמה, כשהופכים מחזיקים ביד כדי לא להתפורר.

אימון גופני

ידוענים רבים מאמינים שאין מערכת מזון פרודוקטיבית יותר מדיאטת דוקאן - המשקל יורד מהר יחסית, ואם כל הדרישות מתקיימות, הוא לא חוזר. עם זאת, לאחר שהפיל יותר מ-3-5 ק"ג, אדם מסתכן ברפיון עור וצניחת שרירים. לא כולם יכולים להרשות לעצמם להתאמן בחדרי כושר עם מדריכים, ולכן פייר דוקאן ממליץ על הספורט הנגיש ביותר שהיה קיים אי פעם - הליכה. 20 דקות ביום מהירה, הליכה אתלטית תספק לא רק הליכה נעימה, אלא גם תגביר את טונוס השרירים. במידת האפשר, ניתן להשלים את ההליכה בשחייה, ותוצאות מצוינות מהדיאטה לא יאחרו לבוא.

במה מתמקדת דיאטת דוקאן? 72 מוצרי חלבון - זה מה שמהווה את הבסיס לתזונה של ירידה במשקל. אין צורך לספור קלוריות, אין צורך להיעלם במשך שעות בחדר הכושר, כך שמספר האנשים שרוצים לחוות את נפלאות מערכת התזונה מתזונאית צרפתית רק גדל מדי יום.

fb.ru

דיאטת דוקאן: מזונות מותרים

דיאטת דוקאן היא אחת מהדיאטות הפופולריות ביותר כיום. בעזרתו תוכלו לשנות לחלוטין את הרגלי האכילה, לרדת במשקל ולשפר את בריאותכם. לאור העובדה ש רשימת המזונות המותרים בדיאטת דוקאןרחב מספיק כדי שזה יכול להיחשב יותר כאורח חיים מאשר דיאטה קפדנית.

שלבי דיאטת דוקאן:

שלב זה הוא הקצר ביותר (לא יותר מ-10 ימים). מותר שימוש במוצרים המכילים חלבון.

זמן ההתקפה יהיה תלוי במשקל העודף ממנו תרצה להיפטר:

• עד 5 ק"ג - 1-2 ימים
• מעל 10 ק"ג - 5-7 ימים

2. שייט

למזון חלבוני מוסיפים ירקות.

3. איחוד

בהדרגה, מנות מוכרות נכללות ברשימת המזונות המותרים. משך השלב הזה נבחר בנפרד, בהתאם לתוצאות המתקבלות ב-Attack ושיוט. יהיה עליך להכפיל את מספר הק"ג שנשפך ב-10. התוצאה תהיה מספר הימים הנדרשים לאיחוד.

4. ייצוב

חזרו לתזונה הרגילה תוך שמירה על הרגלי תזונה נכונה. שלב זה הוא לשארית חייך, תזונה כזו מאפשרת לך לשמור על משקל תקין.

מזונות מותרים בדיאטת דוקאן: התקפה

מרטבים - מיונז, קטשופ וכו'. - יש לנטוש. הם מכילים פחמימות שאינן מותרות בשלב ההתקפה. ניתן להשתמש בתבלינים, כמו גם מיץ לימון, רוטב סויה וחומץ בלסמי.

שמן צמחי - 0.5 כפית או 1 כפית קפה.

מזונות מותרים בדיאטת דוקאן: שייט

בשלב זה ניתן להוסיף ירקות לרשימת המזונות של שלב ה-Attack.

ירקות עמילניים - תפוחי אדמה, סלק אסורים. יש להם עלייה אינדקס הגליקמיויותר פחמימות מירקות אחרים.

לצרוך עד 2 כפות. ביום. סובין שיבולת שועל (עם קפיר, יוגורט).

אם יש לך בעיות עיכול וצואה - השתמשי בסובין חיטה ובהרבה מים טהורים.

לבישול ניתן להשתמש ב: מיץ לימון, רוטב סויה, ממתיקים (סוכרזיט, רקפת, סטיביה), תבלינים ומלח. הימנע פרוקטוז - זה לא ממתיק ללא קלוריות!

שמן צמחי (רצוי זית או זרעי פשתן) - המנה גדלה ל-1 כפית. ביום.

מזונות מותרים בדיאטת דוקאן: איחוד

המוצרים הבאים מתווספים לרשימת המוצרים המותרים בשלב השייט:

• גבינה קשה - 40 גרם ליום (למעט עזים וגבינה כחולה), תכולת שומן - עד 40%
• תפוח, תפוז, אשכולית, פירות יער - 1 חתיכה מכל פרי חמוץ/מתוק חמוץ או 200 גרם פירות יער חמוצים או פרוסת אבטיח/מלון 1. הימנע מבננות וענבים, אפרסקים מתוקים.
• מספר פעמים בשבוע אתה יכול לאכול בשר שומני (חזיר, ירכי עוףוחנקן)
• שמן צמחי - עד 1 כף.
• סובין שיבולת שועל - 2.5 כפות. ביום

בשלב הקונסולידציה מותר להשתמש במזון עמילני (לחם, פסטה, תפוחי אדמה, אורז, כוסמת וכו'), ומכניסים ארוחות "חג" כשאפשר להרשות לעצמך. המנה האהובה. אבל יש להקפיד על הכללים הבאים:

• משך שלב הגיבוש מחולק לשניים - במחצית הראשונה תאפשרו לעצמכם מזון עמילני וארוחות "חג" פעם בשבוע, במחצית השנייה של הימים 2 פעמים בשבוע
• מנת מוצרים עמילניים - כ-200 גרם בצורה מוגמרת (ללא שמן ורטבים!)
• אין צורך לאכול יותר מדי בימי "חג". דמיינו שאתם במסעדה. הזמינו 1-2 מנות עיקריות וקינוח. מנות סבירות יובאו אליכם. לדוגמה, אם אתה רוצה גלידה לקינוח, זה יהיה כוס אחת, לא דלי של 500 גרם. צ'יפסעם בשר - צלחת אחת, לא כל המחבת.
• יום אחד בשבוע להפוך את הכל חלבון, כמו במהלך התקף

מזונות מותרים בדיאטת דוקאן: ייצוב

בשלב זה, אתה חוזר בהדרגה לתזונה הרגילה שלך, אך במקביל ממשיך לעקוב אחר עקרונות האכילה הבריאה ודיאטת דוקאן:

• אל תשכח חלבון וירקות
• פירות - הגשה פעם ביום
• יום בשבוע - אך ורק חלבון
• מזונות עמילניים - בכמויות מוגבלות
• 3 כפות סובין ליום

דיאטת דוקאן היא דרך לשנות את התזונה שלך לצמיתות, לרדת במשקל ולגבש את התוצאה לכל החיים. היעדר הגבלות קפדניות על מוצרי מזון מותרים מאפשר לך לדבוק בו לאורך זמן ללא הפרעה.

dietawiki.ru

מה מיוחד בדיאטת דוקאן?

כמעט לכל מערכות ההרזיה יש התחלה, אך אינן מכילות המלצות נוספות לייצוב משקל. השיטה שהציע הרופא הצרפתי פייר דוקאן מאופיינת ב"יציאה" חלקה מהתזונה. השיטה באמת יכולה לעזור להיפטר מקילוגרמים שנואים לנצח. אבל שוב, לפי הכללים הפשוטים של המחבר עצמו.

הדיאטה כוללת 4 שלבים. עם כל צעד, אתה לומד בהדרגה לאכול נכון, ליהנות מאוכל ולרדת במשקל. לכל שלב יש את משך הזמן שלו ואת "סל המצרכים" המומלץ על ידי דוקאן. לא תרגיש שום חסך הודות להחדרה עדינה של שינויים תזונתיים בריאים.

כמו בכל דיאטה, כישלון או חריגה קלה מהכללים יכולים לשלול את כל המאמצים שנעשו. אבל מי מבין את זה בפעם הראשונה? אפילו אנחנו לומדים ללכת לא בבת אחת, אלא בהדרגה. לעתים קרובות צובר יותר ניסיון וידע. אם עודדתי אותך, בוא נרד למאכלים המותרים.

שלב ראשון - התקפה

בשלב הראשון מתחילים לאכול רק את המאכלים העשירים בחלבון.

התבוננות אישית שלי: ארוחות ארוכות טווח עתירות חלבון עלולות להזיק לכליות. אם הכל בסדר איתך, אז 4-5 ימים לא יגרמו נזק.

בָּשָׂר	בשרים דלי שומן יתקבלו בברכה - בקר, הודו, ארנבת, עוף, עגל. לאכול מדי פעם פסולת (לשון, כבד, כליות) או בשר חזיר טבעי. אווז וברווז אסורים. יש לבשל מנות ללא שמן. אנחנו מבשלים, מבשלים, אופים.
ביצה	עדיף חלבון. הפחת את צריכת החלמונים שלך.
פירות ים, דגים	כל פירות ים מותרים. מבשלים ללא טיגון. כל דג - מיני נהר וים. מבשלים היטב לזוג, מרתיחים, מבשלים. אוכל מטוגןלא מורשה. עדיף לא להשתמש בקופסאות שימורים, אבל אם הן טבעיות וללא שמן, אז אפשר. תן לעצמך לאכול לפעמים דג מעושןומקלות סרטנים בכמויות קטנות. אנחנו אוכלים הכל בלי שמן.
חלבי ו מוצרי חלב	אנחנו אוכלים ושותים הכל ללא שומן - עד 0.5% שומן. יוגורט, קפיר, חלב (עד 1.5%), חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג'. ללא תוספת סוכר או תוספים מלאכותיים.
מַשׁקָאוֹת	תה: ירוק, שחור, תה צמחים. קפה חלש, עולש, מים טהורים. לדברי דוקאן, סודה ומשקאות מקטגוריית "אור" אינם אסורים. דעתי האישית: מדובר במדרון חלקלק. סודה "לייט" או "0 קלוריות" - ללא סוכר, מכיל ממתיקים לא טבעיים. אלה תוספים מזיקים מאוד, עדיף לעקוף אותם לגמרי. כמות הנוזל ליום - לא פחות מ-1.5 ליטר
תבלינים	כל בצל למעט כרישה, רוטב סויה, שום, עשבי תיבול טריים ומיובשים, בזיליקום, רסק עגבניות(קצת, כי הוא מכיל הרבה סוכר). צריך להפחית מלח. מתבלים סלטים בחומץ, 3-4 טיפות לימון.
אַחֵר	אטריות שיראטקי הן מוצר דל קלוריות וניתן לאכול אותן ללא הגבלות. ירק - מה שתרצו, אבל לא יותר מקפה אחד. כפיות. טופו, סייטן ("בשר צמחוני", עשוי מבצק). פירות יער גוז'די, זרעי פשתן או צ'יה - 1 כף. ל. ביום.

מקום מיוחד בתזונה בכל 4 השלבים תופס סובין שיבולת שועל. אין לחרוג או לזלזל במספרם.

על "התקפה" לאכול אך ורק 1.5 כפות. ל. ביום. אפשר עם סלט, גבינת קוטג' או להכין שיבולת שועל. למי שיש לו דלקת קיבה או בעיות עיכול, למשטר עדין, אני ממליץ להשתמש בשיבולת שועל או קמח כוסמת. לפרטים על שלב זה קראו את המאמר "דיאטת דוקאן - תקפו את מה שאתם יכולים לאכול".

דוקאן כותב גם על השימוש בשמן וזלין. אבל מכיוון שזה לא נפוץ אצלנו, עדיף להשתמש בירק פשוט.

שלב שני - אלטרנציה

סט המוצרים זהה ל"התקפה". בנוסף, התפריט מציג מוצרים חדשים - ירקות. מסתבר שתזונה צמחית חלבון. שלב זה נקרא גם שלב השייט.

שתו עד 1.5 ליטר נוזלים ביום. שתו הכל כמו ב"התקפה". הגדל גם את סובין שיבולת השועל שלך ל-2 כפות ליום.

דברים המכילים עמילן אסורים בשלב 2: תפוחי אדמה, בטטה, קטניות, עדשים, תירס, פסטה ודגנים. גם אבוקדו אסור, כי. שמנוני מדי.

יעניין אותך: איזה סוג של דגים אתה יכול לאכול בעת ירידה במשקל: רשימה של זנים וכיצד לבשל

אל תשכח את הכלל המחמיר - אל תגיד לעצמך את התוסף. ולנוחות בחישוב נפח מנה, אני ממליץ לרכוש משקל למטבח. אני אוהב ככה

בשלב זה עשויה להתחיל גמילה וקיימת סבירות גבוהה להפסקת הדיאטה. אתה תראה איך המשקל יירד. תחזיק מעמד ותתקדם. כתבו בתגובות לכתבה אילו תוצאות יש לכם בדיאטה ומה לא עובד. אנחנו נבין

ערכת החלפה של ירקות וחלבונים, כמו גם דיאטה משוערת, קרא את המאמר "דיאטת דוקאן שלב 2".

השלב השלישי - קונסולידציה

אתה יכול לאכול הכל כמו בשייט. אבל עכשיו אפשר לגוון עוד יותר את התפריט - מעכשיו אפשר לאכול פירות, לחם, קצת תפוחי אדמה וכו', חלקים את השלב הזה על תנאי לשני חלקים.

בחלק הראשון ניתן מנה אחת של מזון עמילני בשבוע + ארוחת חג אחת.

לחם	שיפון-חיטה, דגנים מלאים. 2 פרוסות ליום (או 50 גרם).
פירות	כל - לא יותר מ-200 גרם ליום. לא נכללים בלבד: ענבים מכל זן, דובדבנים, כל הפירות היבשים, בננות, דובדבנים. אנחנו אוכלים רק חתיכה אחת ביום. אם הפירות קטנים - משמש, שזיף - אוכלים 2 כל אחד.
גבינה	מותר רק 40 גרם ליום. 16-20% - הקבילות המרבית של תכולת השומן של המוצר.
מזונות עמילניים	הם יכולים להיות רק פעם אחת במשך כל השבוע ובמנות קטנות - 150 - 220 גרם מכינים מנות מ: בורגול, עדשים, פסטה, אורז, תפוחי אדמה, קטניות, פולנטה, קוסקוס, חומוס, אפונה בלי טיגון, בלי שמן.
עד 200 גרם כוסמת ללא שמן עד 125 גרם אורז לבן
בָּשָׂר	חזיר, חזיר רזה, בשר טלה, בייקון. מותר 1-2 פעמים בשבוע
אוכל לחג זה יכול להיות ארוחת בוקר, צהריים או ערב.	הרשו לעצמכם פעם בשבוע בכל יום, למעט חלבון, להוסיף פינוק לתפריט. זה יכול להיות חתיכת עוגה, סלט עם מיונז, כל דבר ממאכל אסור. וללא תוספים.

בחלק השני של השלב מותרות 2 מנות סעודה בשבוע + 2 ארוחות עמילניות.

לפיכך, עד שלב 3, אתה צריך לאכול 6 ימים בשבוע של פירות, ירקות ומזונות חלבונים, ויום אחד - רק תפריט חלבון.

דוקאן בספר מייעץ לאכול רק ארוחות חלבון בימי חמישי. אגב, יש לו עוזר ספר שימושי מאוד. פייר מדריך אותך צעד אחר צעד לרדת 10 ק"ג תוך 60 יום.

דיאטת דוקאן, שפותחה בצרפת, פופולרית מאוד בקרב אלו שרוצים לרדת במשקל, לא רק במערב, אלא גם ברוסיה. מייסד הדיאטה, פייר דוקאן, רואה בה תרופת פלא למי שרוצה להיפטר ממנה קילוגרמים מיותריםמבלי להגביל את עצמו בכמות האוכל הנאכלת במהלך היום. ממאמר זה תלמדו מהי המהות של מערכת מזון זו, אילו מזונות אסורים ומותר בכל שלב של הדיאטה.

המהות של דיאטת דוקאן

מוצרים לדיאטת דוקאן צריכים להיות בעיקר חלבון, ניתן לצרוך אותם ללא הגבלות. חלבונים משמשים את הגוף הבוגר כדי לחדש את העור, להצמיח שיער, לייצר כדוריות דם אדומות ולשמור על גמישות ורעננות העור.

עם צריכה מוגברת של חלבונים, הגוף סופג אותם בכמות כזו הנחוצה למטרות אלו, הצטברות אינה מתרחשת. השימוש במזון פחמימתי, המספק לגוף אנרגיה, התזונה מגבילה משמעותית. אדם מוציא את מאגרי האנרגיה שלו ולכן יורד במשקל.

היעילות של מערכת התזונה מאושרת על ידי ביקורות רבות, אך ירידה במשקל מובטחת רק עם הקפדה מלאה על הדיאטה, המורכבת משלושה שלבים. בשלב הראשון, שמשך הזמן הוא בין 3 ל-10 ימים, בהתאם למשקל העודף, משתמשים רק במזונות עתירי חלבון. בשר בקר, עופות, פירות ים, דגים, מוצרי חלב דלי שומן וביצים מתאימים לדיאטת דוקאן בשלב זה.

בשלב השני מוסיפים ירקות לתפריט הדיאטה, למעט תפוחי אדמה, שעועית, אפונה ותירס. שלב זה יכול להימשך בין חודשיים ל-6 חודשים, כלומר עד להשגת מדדי המשקל הרצויים.

בשלב ה-3, שתפקידו לגבש את ההישגים, מותר לתפריט להתרחב בהדרגה עם לחם, אורז, פירות, פסטה. משך השלב הזה תלוי במספר הקילוגרמים שאבדו קודם לכן. על כל 1 ק"ג נדרשים 10 ימי תיקון. כלומר, אם הקילוגרמים הנפלים הם 5, יידרש 50 יום לגבש את התוצאה הזו.

ולבסוף, השלב האחרון, הרביעי, הוא התייצבות, כאשר מותר לצרוך לא רק מוצרי חלבון לדיאטת דוקאן, אלא גם כמות בלתי מוגבלת של ירקות ופירות.

דיאטת דוקאן: רשימת מזון

הרשימה מורכבת ממזונות עשירים בחלבון ודלים מאוד בפחמימות ושומנים. זה, קודם כל, בשר רזה, דגים ופירות ים:

• בשר בקר מבושל או אפוי;
• כבד עגל ועוף;
• כליות עגל;
• בשר עופות (הודו, עוף, שליו);
• חזיר חזיר רזה ללא קליפה;
• בשר ארנבת;
• דג רזה - מלוח, מעושן, משומר מיץ משלו(הייק, סלמון ורוד, מקרל, בורי).
• פירות ים (קלמארי, צדפות, שרימפס, מולים, לובסטרים, קונכיות).

מוצרי חלב לדיאטת דוקאן הם עדיף דלי שומן:

• גבינה רזה;
• חלב 0% שומן;
• יוגורט;
• גבינה מעובדת דלת שומן;
• קפיר.

רשימת המוצרים לדיאטת דוקאן כוללת גם ביצי עוף ושליו וסובין שיבולת שועל.

בשלב השני, הירקות הבאים מוכנסים לתפריט:

• חציל;
• גזר;
• מלפפונים;
• עגבניות;
• דלעת;
• סלק;
• כרוב (כל);
• סלרי;
• צְנוֹן;
• קישוא;
• אספרגוס.

מזונות מותרים לדיאטת דוקאן בכמויות מוגבלות

בנוסף לבשר וירקות, ישנם מזונות מותרים בדיאטת דוקאן, אשר לגביהם יש הגבלות בכמות. מוצרים אלה כוללים:

• שמן צמחי.מוצר זה מותר לשימוש מהשלב הראשון בכמות של 1 כפית קפהביום. בשלב 2 מותר 1 כפית, בשלב 3 - 1 כף.
  • גוג'י ברי- משלב 2 עד 1 כף.
  • אטריות שירטאקי. ניתן לצרוך בכל השלבים בשל תכולת קלוריות נמוכה.
  • זרעי פשתן.יש להם חומצות שומן רב בלתי רוויות וסיבים תזונתיים. בשלב השני, אתה יכול להשתמש 1 כפית. בימי חלבון ו-2 כפיות. בימי חלבון וירקות.
  • סובין חיטה. מומלץ בכל השלבים, 1 כף. יום יחד עם סובין שיבולת שועל.
  • מלפפונים חמוצים. מותר ל-2 יחידות. ליום בכל הרמות.
  • מקלות סרטנים. לא יותר מ-8 יחידות. ביום.
  • רסק עגבניות.בשלב הראשון - 2 כפות. ל., אז - ללא הגבלה.

מזונות אסורים לדיאטה

המאכלים האסורים בדיאטת דוקאן שונים לכל שלב. אז, בשלב של "תיקון" השימוש בבשר שומני, אורז, אפונה וכוסמת אסור.

מפירות אתה לא יכול לאכול משמש, אבטיח, אננס, תותים, קיווי, פטל, אפרסקים ותפוחים.

בשלב "התייצבות" יש להימנע מאכילת פירות מתוקים, בשרים שומניים, אגוזים, פירות יבשים, שוקולד, בירה ושמפניה, תפוחי אדמה, פסטה ודגנים.

במהלך הדיאטה, אתה לא יכול להשתמש במיונז עבור רוטב סלט, להשתמש חמאהוסוכר. העיקר לשרוד את שני השלבים הראשונים. בהמשך זה יהיה קל יותר.

בשלב 3, פעם בשבוע, ניתן לאכול את המוצר האסור של דיאטת דוקאן, ובשלב האחרון, 2 פעמים בשבוע, להכניס לתפריט מזונות אסורים בעבר.

חשוב לזכור: כדי שהמשקל העודף יעזוב אותך לנצח, עליך להקפיד על כללי הדיאטה כל חייך. תזונה נכונה לפי דוקאן כוללת יום חלבון אחד בשבוע, שתיית שני ליטר מים ו-3 כפות סובין מדי יום, וכן הימנעות ממזון מתוק, שומני ומעושן.

אחד ה דרכים יעילותירידה במשקל בעולם היא דיאטת דוקאן. התפריט שלה מבוסס על שימוש במזונות חלבוניים שלוקח זמן רב להתעכל. עם תזונה כזו, אין תחושת רעב, אבל קילוגרמים נעלמים תוך שבוע. מוצרים לדיאטת דוקאן נבחרים בקפידה לכל אחד משלביה. משך השהייה בדיאטה הוא אינדיבידואלי לכל אחד, שלושת התקופות הראשונות נמשכות בין שלושה חודשים למספר שנים.

שלבי דיאטת דוקאן

דיאטת דוקאן כוללת 4 תקופות: התקפה, החלפה, קונסולידציה והתייצבות. בשלב הראשון, הגוף עובר לחלוטין למזון חלבוני על מנת להתחיל בתהליך הירידה במשקל, לאחר מכן מוסיפים ירקות בקטע השני להרמוניה של העיכול. שני השלבים הראשונים עוזרים להסיר קילוגרמים מיותרים, אין הגבלות לירידה במשקל.

השלב השלישי יוצר את ההרגלים הנכונים הבסיסיים, הוא מתוכנן כך שהמשקל לא ישתנה לאחר סיום הירידה במשקל. השלב הרביעי הוא עקרונות התזונה, עליהם יש להקפיד לאורך כל החיים. שתי תקופות אלו מספקות הזדמנות לשמור על התוצאות וללמוד לאכול בהרמוניה. משך הירידה במשקל תלוי במסה הראשונית ובתוצאה הרצויה.

לְשַׁיֵט

התקופה שנקראת קרוז נוצרה לירידה נוספת במשקל, בערך 1 ק"ג משקל יעבור בשבוע. זה יכול להימשך מספר חודשים, חשוב להגיע לתוצאה המיועדת, ורק אז לעבור לסוג התזונה הבא. הדיאטה מתחדשת בימי חלבון-ירקות, מה שאומר שגם מספר המוצרים לדיאטת דוקאן עולה.

לוח הזמנים החלופי משתנה, 1/1 או 2/2 נחשבים למומלצים. העיקרון הוא כזה: קודם רק ימי חלבון, אחר כך ימי חלבון-ירקות. חשוב לא לאכול הרבה פחמימות ולוותר מאכלים שומניים. רשימת הדברים הזמינים כוללת חלב ונגזרותיו, תבלינים, אתה יכול לטעום מוצרים. אל תשכח לשתות מים וסובין.

לִתְקוֹף

תקופה זו נמשכת בין יומיים לעשרה ימים והיא בנויה לחלוטין על מוצרי חלבון. בזמן "המתקפה" אסור לצרוך פחמימות. הגוף נמצא במתח משפע החלבון, ולכן הוא מתחיל להשתמש במשאבים שלו. כבר בתום שלב זה ניכרות התוצאות הראשונות, לפי תצפיות, כ-3-4 ק"ג משקל עודף יורד בשבוע.

כדי להרמוני את העיכול, סובין שיבולת שועל מתווסף למזון, הם עוזרים לעכל ולהסיר פסולת מזון, אתה צריך לאכול 1-2 כפות מדי יום. כמו כן תצטרכו לכלול מים בתזונה, ידרשו 2 ליטר נוזלים כל יום כדי שתהליך ניקוי הגוף יתרחש. פשוט עדיף להחליף מים בתה צמחים, רצוי לוותר על קפה.

קונסולידציה

כאשר מגיעים למשקל האידיאלי, עליכם לעבור להרגלים הנכונים. קונסולידציה מאפשרת ליצור תזונה הרמונית שכבר לא עוזרת לרדת במשקל, אבל המשקל לא חוזר. תכונת התקופה: 6 ימים בשבוע האוכל יהיה חלבון-ירקות, יום אחד - חלבון לחלוטין. משך הזמן תלוי בכמות הירידה במשקל, עבור כל קילוגרם אתה צריך 10 ימי גיבוש. אם ירדת 12 ק"ג, אז בשלב זה תצטרך לחיות 120 יום.

פירות זמינים (מנה אחת בכל יום), אך נותר איסור על בננות, ענבים, פירות יבשים, אגוזים. אפשר גם לארגן ארוחה חגיגית ולאכול הכל פעם בשבוע, אבל רצוי בבוקר. חובה לתיקון פעילות גופנית, יום אתה צריך לעשות תרגילים לשרירי הגוף במשך 20 דקות לפחות.

ייצוב

ייצוב הוא סוג של תזונה לכל החיים. סובין שיבולת שועל, לפחות 2 ליטר מים ויום חלבון אחד בשבוע נשארים בתזונה, אבל כדאי להשתמש במוצרים מהטבלה המותרת לעתים קרובות ככל האפשר. מומלץ לארגן 2 ארוחות חגיגיות, להתפנק באוכל טעים, אך חלבונים וירקות יהיו בסיס התזונה. לחם מדגנים מלאים, גבינה, קצת אגוזים, מזונות עמילניים הופכים לזמינים.

מזונות דיאטטיים מותרים

יוצר הדיאטה זיהה מספר דברים הנחוצים בתהליך הירידה במשקל, יש להשתמש בהם בכל השלבים:

• סובין שיבולת שועל
• נוזל
• בשר רזה
• מוצרי חלב דלי שומן.

במהלך ההחלפה נכללים גם ירקות ותבלינים. עדיף לא לכלול מתוק, להחליף בממתיקים. משמש במזון אבקת חלבעם תכולת שומן של לא יותר מ-1.5%. אתה צריך לזכור כל הזמן את רשימת 100 המאכלים המותרים שערך ד"ר דוקאן. אם המוצר אינו כלול בטבלה זו, כדאי להחריג אותו מהתזונה.

72 מזונות חלבונים לשלב ההתקפה

בבחירת בשר, עצרו באפשרויות ללא שכבה שומנית. אידיאלי: בשר בקר, עגל, בשר ארנבת, עוף, בשר חזיר. פסולת מותרת - כבד, לב, קיבה. משתמשים בבשר עופות, למעט ברווז. השליכו את העור, הוא מכיל הרבה שומן. כל דגים ופירות ים מותרים. שרימפס, קלמארי, מולים יכולים להפוך לבסיס התזונה בכל שלב. את כל זה חשוב לבשל בלי להוסיף שמן, ועדיף להסיר שומנים.

28 סוגי ירקות החל משלב החילוף

לימי ירקות מותרים 28 סוגי צמחים שעוזרים לרדת במשקל: קישואים, סלק, פלפלים, דלעות, סלרי, פולי סויה, פטריות, תרד. לפי דיאטת דוקאן חשוב להגיש אותם ללא שמן, עדיף לאדות או לבשל אותם. טָרִי. החל משלב החלפת חל איסור על ירקות עם תכולה גבוהה של עמילן: תפוחי אדמה, שעועית, אפונה, שעועית, תירס. תקופות של תקיפה וחילופין לא כוללות את השימוש בפירות. הם מכילים הרבה פחמימות, וזה יכול לעצור את תהליך הירידה במשקל. אגוזים אינם מומלצים.

רשימת המזונות המקובלים וההגבלות שלהם כחלק מהתזונה

השימוש במוצרים לדיאטת דוקאן חייב להיות מבוקר. המנה הממוצעת לא צריכה להיות ענקית, חשוב לאכול עד לשבעה, אכילת יתר אינה מקובלת. בתהליך אכילת האוכל צריך ללעוס היטב את האוכל, לקחת את הזמן כדי לתפוס את תחושת השובע. להלן כמה המלצות נוספות להגבלת מזון בתזונה חלבונית:

• הימנע במתכונים מירקות עם תכולה גבוהה של עמילן, ממתקים, משקאות מוגזים.
• במהלך דיאטת דוקאן, אלכוהול מותר, אבל רק עם הסכום המינימליסהרה. אבל כל אלכוהול מפחית את הערנות, וקל מאוד לשבור את הכללים בהשפעתו.
• בימי חלבון מותרים גבינת קוטג', קפיר, יוגורט דל שומן, סוגי בשר ועופות רשומים, דגים ופירות ים. עדיף לבשל אותם לדיאטה ללא שמן, אבל אפשר למלא מיץ לימוןאו רוטב סויה.
• בימים של ירקות חלבונים, השתדלו לאכול יותר מזונות צמחיים: ירקות טריים, מבושלים או מבושלים.
• אפיית סובין שיבולת שועל מותרת בכל יום.

אולי עכשיו קשה לך להכניס לראש שלך את כל ההמלצות האלה. להכנסתם למערכת ראו ראיון אינפורמטיבי עם כותב הדיאטה - פייר דוקאן.

התזונאי והרופא הצרפתי פייר דוקאן פיתח ושכלל את שיטת הירידה שלו במשקל במשך למעלה מ-30 שנה. דיאטת דוקאן היא לא רק כלי הרזיה, אלא דרך להקנות הרגלי אכילה בריאים. טכניקה זו, למעשה, היא דרך חיים המאפשרת לרדת במשקל ולשמור על משקל תקין.

מהות הטכניקה

התזונה של ד"ר פייר דוקאן שואפת להפחית במשקל על ידי אכילת מזונות עשירים בחלבון, דל בשומן ופחמימות. זוהי תוכנית ארוחה בריאה המבוססת על חלבונים וירקות.

דיאטת דוקאן אינה מבטיחה תוצאות בזמן שיא, אך אם תמלאו אחר ההוראות, תוכלו להגיע למשקל הרצוי ולשמור עליו לכל החיים.

100 מוצרים מותרים

במהלך המחקר שלו, פייר דוקאן פיתח רשימה של מאה מוצרים מאושרים המכילים את המתחם כולו חומרים מזיניםהכרחי לגופנו במהלך הדיאטה. המוצרים הכלולים ברשימה זו עשירים בחלבון ומכילים מעט פחמימות ושומנים.

מגוון כזה של מרכיבים מותרים מאפשר לך לבשל הרבה מנות. לכן, דיאטת דוקאן נסבלת בקלות ובנוחות. בנוסף, מערכת תזונה זו מאפשרת לרדת במשקל מבלי להרגיש רעב.

רשימת המזונות המותרים לדיאטת דוקאן:

• בשר רזה. בשר עגל, ארנב, בשר סוס, בסטורמה. בשר עוף או הודו רזה עד 4% שומן;
• ציפור. כל העופות (תרנגול הודו, עוף, שליו, חוגלה, יונה, עוף גיני) למעט אווזים וברווזים בשל תכולת השומן הגבוהה בבשרם. יש לצרוך את כל המוצרים ללא עור;
• פְּסוֹלֶת. עוף, הודו, בשר כבד, לשון עגל ובקר, כליות עגל;
• דג. כל נהר, ים, מיובש, מיובש, מעושן ומומלח קלות. בקלה, הליק, דוראדו, הליבוט, דגיגון, דגיגון, הרינג, פייד, שפמנון, פורל, קרפיון, חדקן, ספרוט, סרדין, לול, טונה, סלמון. מקלות סרטנים ובשר סרטנים, קוויאר (בכמות מוגבלת עקב תכולת מלח גבוהה);
• פירות ים. סקאלופ ים, שרימפס, ראפאן, מולים, תמנונים, כרוב ים, סרטנים, סרטנים, צדפות, לובסטרים, לובסטרים, דיונון, צדפות, קיפודי ים;
• ביצים. שליו, עוף. אסור להכניס יותר מ-2 חלמונים ליום;
• מוצרי חלב ללא שומן. יוגורטים ללא תוספות, חומרי מילוי וללא סוכר, חלב רזה (עד 1.5%), גבינת קוטג' 0% - ללא הגבלות, גבינה קשה 0%, קפיר עד 1%;
• חלבונים צמחיים. טופו, סייטן;
• ירקות. עגבניות, מלפפונים, חצילים, קישואים, גזר, סלק, כל סוגי הכרוב (כרובית, בייג'ינג, אדום, לבן, כרוב ניצנים, קולרבי, ברוקולי), פטריות, אספרגוס, סלרי, עולש, סויה, פלפלים, בצל וכרישה, חומצה , תרד, פלמיטו (כרוב דקל), לפת, דלעת, ירוק שעועית ירוקה, צנון וכל סוגי החסה;
• כל ירקות;
• אטריות שירטאקי;
• סובין חיטה;
• גלוטן - 2 כפות;
• לבודד עם תכולה מינימלית של פחמימות ושומנים.

בשלבים מסוימים של הדיאטה, מותר לצרוך מזונות מקובלים כאלה (DOPs) בכמויות מוגבלות:

• עמילן תירס- כף אחת או 20 גרם;
• אבקת חלב רזה (1.5%) - 3 כפות ליום;
• קמח סויה - 1 כף או 20 גרם;
• שמנת חמוצה (3%) - כף אחת או 30 גרם;
• קקאו נטול שומן ללא סוכר (11%) - 1 כפית או 7 גרם;
• נקניקיות עופות (10%) - 100 גרם;
• חומצה - 100 גרם (רק בימי חלבון וירקות);
• סויה יוגורט טבעי- מחשב אחד;
• יוגורט נטול שומן עם חתיכות פרי - 1 pc;
• יין שולחן לבן - 3 כפות או 30 גרם;
• מרק גספצ'ו - 1 כוס או 150 מ"ל;
• שמן - 3 טיפות לטיגון או 3 גרם;
• חלב סויה - 1 כוס או 150 מ"ל;
• סויה רוטב מתוק- 1 כפית או 5 גרם;
• גבינה עד 7% שומן - 30 גרם;
• משקה נטול שומן אקטימל - 1 pc;
• סירופ 0% סוכר - 20 מ"ל;
• גוג'י ברי - מ-1 עד 3 כפות ליום, תלוי בשלב;
• עולש - 1 כפית או 7 גרם;
• שמן זית - 1 כפית ליום בכל צורה שהיא.

שלבי דיאטה

דיאטת דוקאן דורשת לא רק שמירה קפדנית על ההמלצות לגבי הדיאטה, אלא גם שמירה על כל אחד משלבי המתודולוגיה בזמן. כדי לחשב במדויק את משך השלבים, אתה יכול להשתמש במחשבון מיוחד. בואו נשקול את כל השלבים ביתר פירוט.

מתקפת שלב

שלב ההתקפה הוא השלב הראשון בדיאטת דוקאן. שינוי פתאומי בהרגלי האכילה גורם לירידה מהירה ומעודדת במשקל. שלב זה קצר ומוצלח מאוד מבחינת ירידה במשקל. שלב ההתקפה נמשך בדרך כלל בין 2 ל-7 ימים (לא יותר מעשרה).

משך שלב ההתקפה תלוי בגיל, במשקל ובמספר הקילוגרמים שמהם תרצו להיפטר:

• אם אתה צריך לרדת עד 5 ק"ג, אז ה- Attack (יום חלבון טהור) יכול להימשך 1-2 ימים;
• אם אתה צריך להיפטר מ-5-10 קילוגרמים מיותרים, משך השלב הראשון יהיה בין 2-3 ימים;
• אם אתה צריך לרדת 10 קילוגרמים או יותר, אז שלב ההתקפה יכול להימשך בין 5 ימים ל-10 ימים;
• אצל אנשים עם השמנת יתר בולטת והמטרה להוריד יותר מ-15-20 ק"ג, השלב הראשון עשוי להיות 7-10 ימים, אך לא יותר.

בשלב ההתקפה, עליך להגביל את התזונה למזונות עתירי חלבון בלבד ולחסל פחמימות. הם נותנים תחושת שובע ומגבירים את קצב הירידה במשקל.

עבור אנשים רבים, שלב זה הוא הקשה ביותר, שכן הוא כרוך בהפחתה משמעותית בצריכת הפחמימות. המתוקה תצטרך להיות סבלנית, ו"אוכלי בשר" יעברו בקלות את השלב הראשון של הדיאטה. הכללים הבסיסיים של מתקפת דוקאן:

1. שתו 6 עד 8 כוסות מים ביום;
2. לאכול 1.5 כפות סובין שיבולת שועל עם כוס מים;
3. כל סוגי פירות הים מותרים, בשר בקר, בשר עופות ללא עור (למעט ברווז ואווז), לשון בקר, דגים, ביצים (מבושלות ונא), בשר חזיר דל שומן, מוצרי חלב דלי שומן (גבינת קוטג', חלב, מוצרי חלב ועוד יוגורט);
4. יש להכין את כל הארוחות ללא הוספת שומן. מוצרים יכולים להיות מבושל, מאודה או בגריל;
5. מותרים לימונים, מלח, שום, בצל, מלפפונים כבושים, מלח (מוגבל), תחליפי סוכר, מסטיק (ללא סוכר);
6. משקאות מותרים - ירוק, שחור, תה צמחים, קפה (הכל ללא סוכר), מים מינרלים;
7. מומלצת מעט פעילות גופנית. לדוגמה, הליכה של 20 דקות.

החלפת שלב (שיוט)

בשלב השני של דיאטת דוקאן, ירקות מוחזרים לתזונה. במהלך שלב השייט, ימי חלבון טהורים מתחלפים (כמו בשלב ה-Attack) עם ימי חלבון וירקות. המשקל גם עובר, אבל לא מהר כמו ב-Attack. עם האוכל נכנסים לגוף מעט מאוד שומנים ופחמימות, שמיד מעובדים בגוף ומופרשים ממנו, ועדיין אין להם זמן להמירם להצטברות שומן. לכן, הגוף, ממש כמו בשלב הראשון, משתמש במשאבי השומן של הגוף, תוך מיצוי החומרים הדרושים לו. בממוצע, זה לוקח 1 קילוגרם בשבוע.

משך שלב ה-Alternation תלוי במספר הקילוגרמים העודפים: ככל שיותר מהם, כך השלב נמשך זמן רב יותר. על כל קילו נוסף יידרש שבוע של החלפה.

מוצרים מותרים בשלב השייט:

• כרוב;
• עגבניות;
• מלפפונים;
• יֶרֶק;
• קישוא;
• שעועית;
• דלעת;
• פטריות;
• צנון ושאר ירקות מרשימת 100 המזונות של דוקאן.

תפוחי אדמה, אפונה, תירס, אבוקדו אסורים.

במהלך שלב החלופי/הפלגה, חלק מה- מוצרים מתאימים:

• קקאו ללא שומן - כפית;
• יָבֵשׁ חלב דל - שומן(עד 1.5%) - 30 גרם;
• קמח סויה - 20 גרם;
• חלב סויה - 150 מ"ל;
• רוטב סויה מתוק - 1 כפית;
• שמנת חמוצה 3% - כף אחת;
• עמילן - כף;
• קרם סויה - 2 כפות;
• שמנת 3-4% שומן - כפית;
• 2-3 טיפות שמן לטיגון;
• גבינה פחות מ-6% שומן - 30 גרם;
• יין לבן או אדום - 3 כפות;
• זרעי צ'יה - כף;
• זרעי פשתן - 1 כפית בימי חלבון, 2 כפיות בימי חלבון וירקות.

רק שני מוצרים ליום נבחרים מתוך רשימה זו.

ניתן לצרוך או להשתמש בו לבישול:

• אגר-אגר, ג'לטין;
• שום;
• אַצָה;
• משקאות עם תכולת קלוריות של לא יותר מ-1 קק"ל ל-200 מ"ל;
• קורנישונים;
• תחליפי סוכר;
• תבלינים;
• אדג'יקה;
• חלב יבש, חלב רזה;
• חרדל;
• דג טבעי משומר;
• רוטב סויה;
• חומץ;
• surimi (מקלות סרטנים, לא יותר מ-8 ליום!);
• טופו.

כללים חלופיים/שלבי שיוט:

1. אכלו 2 כפות סובין שיבולת שועל ליום: נא או כתוסף לתבשילים;
2. ימי חלבון וחלבון-ירקות מתחלפים כדלקמן - 1/1; 3/3; 5/5;
3. מותר להשתמש בכל מוצרים מתוך רשימת 100 המוצרים המותרים בתפריט היומי;
4. שתו לפחות 1.5 ליטר מים ליום;
5. עבור עצירות, השתמש בכף סובין חיטה;
6. אכלו לא יותר מ-1 ק"ג של מוצרי חלב ליום כדי למנוע קיפאון;
7. מומלץ ללכת 20-30 דקות ביום.

ירידה במשקל עלולה להאט. זאת בשל החזרת הנוזל שנמשך בשלב הראשון.

שלב קונסולידציה/איחוד

השלב השלישי של דיאטת דוקאן מתחיל לאחר הגעה למשקל הרצוי. מטרת הקונסולידציה היא לשמר את התוצאות שהושגו בשני השלבים הראשונים.

במהלך תקופת האיחוד, מותרים הבאים:

• מוצרי שלב 1;
• מוצרים וירקות שלב 2;
• מנת פרי ליום, למעט בננות, דובדבנים, ענבים;
• שתי חתיכות לחם מלאביום;
• 40 גרם גבינה בוגרת (יש להימנע רכה ו גבינת עזים);
• כמה טיפות שמן צמחי;
• שתי מנות של תפוחי אדמה, פסטה, אורז, תירס, שעועית, עדשים, אפונה או מזון עמילני אחר
• קוסקוס, פולנטה, בורגול חיטה וחיטה מלאה (200 גרם).

כללי שלב האיחוד:

1. פעם בשבוע מותרות 2 ארוחות מכל מוצר. משתה חגיגי כזה לא צריך להימשך יום שלם;
2. אכלו 2.5 כפות סובין שיבולת שועל, אליהן ניתן להוסיף 3 כפיות דבש;
3. בימי חמישי צריך לארגן ימי חלבון;
4. המשך ללכת או פעילות גופנית אחרת.

משך שלב הקונסולידציה תלוי במשקל שירד: עבור כל קילוגרם - 10 ימים בשלב זה.

ייצוב שלב

שלב הייצוב של דוקאן נמשך לאורך כל החיים. עמידה בכללים המחייבים תעזור לחזור בהדרגה למגוון ו תזונה מאוזנתולא לעלות שוב במשקל:

1. לאכול 3 כפות סובין ליום;
2. כמות החלבון והירקות הנצרכת אינה מוגבלת;
3. ליום אתה יכול לאכול מנה אחת של פרי, 2 חתיכות לחם שיפון, חתיכת גבינה, 2 מוצרים עמילניים;
4. הקפידו ללכת 20 דקות באוויר הצח;
5. ארגן חלבון טהור ביום חמישי, כמו בשלב ה-Attack;
6. שתו עד 2 ליטר מים ביום.

הרגלי אכילה שנרכשו במהלך שלושת השלבים הראשונים יהפכו לדרך חיים ויעזרו לכם לשמור על גזרה רזה.

תקלות

אם אתה נכשל במהלך שלב ההתקפה, אתה צריך להתחיל מחדש מההתחלה. במקרה של תקלה בשלבים הבאים, מומלץ לבצע את הפעולות הבאות:

1. כמה ימים לשבת אך ורק על מזונות חלבונים;
2. הגבל את צריכת המלח כדי לא לשמור מים בגוף;
3. לשתות 2 ליטר נוזלים ליום;
4. לישון יותר;
5. הגדל את זמן ההליכה לשעה ביום.

בְּ הנקהאתה יכול להכין תפריט של מוצרים המותרים בשלב האיחוד. יש להשלים את הדיאטה עם מנת פרי ויש לשלול יום חלבון גרידא.

התוויות נגד ותופעות לוואי

דיאטת דוקאן אסורה במקרים כאלה:

• גיל מתחת לגיל 18;
• הריון או תכנונו;
• תקופת הנקה.

התווית נגד ישירה לדיאטת דוקאן היא כל מחלת כליות. בנוסף, מערכת תזונה זו אסורה למחלות כאלה:

• טרשת עורקים;
• דלקת כיס המרה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• שִׁגָדוֹן;
• אבנים בכיס המרה;
• כיב של התריסריון והקיבה.

לא רצוי לרדת במשקל לפי השיטה הצרפתית במצבים כאלה:

• אטוניה של המעי;
• סוכרת;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• עצירות כרונית;
• אַלֶרגִיָה.

בזהירות, הדיאטה יכולה לשמש אנשים העוסקים בעבודה נפשית, כאלה שעבודתם קשורה לריכוז מוגבר של קשב (נהגים, רופאים וכו'), הסובלים מהפרעות מטבוליות ואנשים הנוטים לדיכאון.

לפעמים תזונת דוקאן יכולה להוביל לתוצאות כאלה אפילו אצל אנשים בריאים:

• עצירות. לרוב מתרחשים בימי חלבון עקב מחסור בסיבים וסיבים במזון. הבעיה נפתרת בעזרת צריכת חובה של סובין שיבולת שועל;
• עקב אי ציות למשטר המים או סירוב ללכת, חולשה וסחרחורת עלולה להתרחש;
• בשלב הראשון, יכול להיות ריח רעמהפה. זה בדרך כלל נפתר עם הפחתה בשיעור החלבון בתזונה;
• מחסור בפחמימות יכול להוביל להידרדרות מסוימת ביכולות המנטליות;
• עלייה ברמת האצטון בדם. כדי להימנע מכך, אתה צריך לשתות מספיק נוזלים;
• בעיות כליה.

לפני שמתחילים לאכול לפי דוקאן, כדאי להתייעץ עם הרופא לגבי התאמה של התזונה ומאפייני הגוף והמצב הבריאותי.

קישורים וסרטונים נוספים

דיאטת דוקאן ותזונה נכונה. כללי דיאטה

ראיון עם פייר דוקאן