מאוד מעורר תיאבון ו מנות טעימותשבהחלט יקשט את השולחן החגיגי.

צילום: ליקה מוסטובה / Shutterstock

רכיבים

• 2 ביצים;
• 3 כפות אורז;
• 200 גרם פילה חזה עוף;
• 1 בצל;
• 2 עגבניות;
• 70-80 גרם זיתים;
• מיונז - לפי הטעם;
• 1 גבעול בצל ירוק.

בישול

מבשלים את הביצים קשות במשך 10 דקות, ואת הפילטים עד לריכוך.

חותכים עוף, בצל, עגבניות וזיתים לחתיכות קטנות. מגררים בנפרד את החלבונים והחלמונים על פומפיה גדולה או בינונית.

מניחים אורז על צלחת שטוחה כך שיתקבלו קווי מתאר של בולפינץ', ומשמנים במיונז. לאחר מכן, הניחו את העוף, הבצל, החלמונים והחלבונים. לאחר כל שכבה, מלבד שכבת החלבון, משמנים ברוטב. מהעגבניות פורסים את החזה והמקור של הבולפינץ', מהזיתים - הראש, הכנפיים והזנב. יוצרים ענפים מבצל.

תמונה: elenstudio / Depositphotos

רכיבים

• 3 ביצים;
• 200 גרם פילה חזה עוף;
• מלח לטעימה;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 3 תפוזים;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• מיונז - לפי הטעם;
• חמוציות - לא חובה;
• 1 ענף שמיר - לא חובה.

בישול

חותכים את העוף, העגבנייה והקיווי לחתיכות קטנות, בצל וביצים לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. קוצצים ירוקים.

שמים בקערת הסלט את העוף, מחצית מהבצל והגבינה, הירוקים ועגבניות מומלחות קלות, ביצים, בצל שנותר וגבינה במרכז. לאחר כל שכבה, מורחים איתם רשת מיונז, רק משמנים אותם. שמים מעל קיווי, מקשטים בשמיר וגרגרי רימון.

תמונה: vkuslandia / Depositphotos

רכיבים

• 5 ביצים;
• 450 גרם פילה עוף;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 300 גרם שמפיניון כבושים;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 1 דף נורי - לקישוט.

בישול

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות, עוף, ועד לריכוך.

חותכים את הפילה, תפוחי האדמה והפטריות לחתיכות קטנות. מגררים בנפרד את החלמונים והחלבונים על פומפיה בינונית או דקה.

שים את תפוחי האדמה מעורבבים עם מיונז בקערה, ואז עוף מלוח ומפולפל, פטריות וחלמונים. אחרי כל שכבה, חוץ מהראשונה, משמנים במיונז או יוצרים ממנה רשת. מפזרים סנאים מלמעלה ופורסים את פני איש השלג מנורי וגזר מבושל.

תמונה: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

רכיבים

• 200 גרם פילה עוף;
• ביצה 1;
• 1 בצל;
• 200 גרם שמפיניון;
• 2 מלפפונים כבושים קטנים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 2-3 כפות מיונז.

בישול

פילה עוף עד בישול, ביצה - קשה 10 דקות. קוצצים דק יחד עם בצל, פטריות ומלפפונים. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. במשך 7-10 דקות מטגנים את הבצל עם שמפיניון. מצננים ומכניסים לקערה.

מערבבים פטריות מוקפצות עם עוף, ביצים, מלפפונים, מלח, פלפל ומיונז. יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים כל אחד מהם בגבינה ומניחים על צלחת.

תמונה: chudo2307 / Depositphotos

רכיבים

• 3 ביצים;
• 300 גרם פילה עוף;
• 1 גזר;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 150 גרם;
• 3-4 כפות מיונז;
• 1 ענף פטרוזיליה.

בישול

רְתִיחָה ביצי תרנגולתמבושל 10 דקות קשות, פילה וגזר - עד לריכוך.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, חלבונים וחלמונים - בנפרד על דק.

שמים את העוף, הגזר הקוריאני, החלמונים והגבינה בקערת סלט או בצלחת דרך הטבעת הקולינרית. לאחר כל שכבה, משמנים במיונז או יוצרים ממנה רשת. מפזרים סנאים מלמעלה ומקשטים בגזר מבושל, מיונז ופטרוזיליה ליצירת שעון.

צילום: אנסטסיה_פנאיט / Shutterstock

רכיבים

• 3 ביצים;
• 200-250 גרם פילה עוף;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 200 גרם שמפיניון;
• 50-70 גרם גבינה קשה;
• 1-2 כפות שמן צמחי;
• 150 גרם תירס משומר;
• מיונז - לפי הטעם;
• 1 צרור שמיר;
• 1 גזר קטן;
• 1 כף חמוציות.

בישול

מרתיחים קשות את הביצים במשך 10 דקות. ממליחים ומפלפלים את פילה העוף, אופים בתנור 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. תירגע.

שמפיניון, עוף וביצים (השאירו מעט חלבון לקישוט) חתוכים לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מקפיצים פטריות במשך 7-10 דקות, ואז מצננים.

זורקים עוף עם פטריות, ביצים, גבינה ותירס (שמור כמה גרגירים לקישוט). ממליחים, פלפלים, מתבלים במיונז ומניחים על צלחת בצורת עץ חג המולד. מעליהם שמיר קצוץ, כוכבי גזר וביצה, חמוציות, תירס וזר מיונז.

צילום: Chudovska / Shutterstock

רכיבים

• 5 ביצי עוף;
• 4 ביצי שליו;
• 3 תפוחי אדמה;
• 300 גרם חזיר;
• 1 בצל;
• 2 תפוחים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• מיונז - לפי הטעם;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 5 ציפורן.

בישול

ביצי עוף קשות ב-10 דקות, ביצי שליו ב-5 דקות. מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם רכים.

חותכים את הבשר והבצל לחתיכות קטנות. תפוחי אדמה, תפוחים, גבינה (להשאיר כמה פרוסות לעיצוב), מגררים בנפרד את החלבונים והחלמונים של ארבע ביצי עוף בפומפייה גסה.

מניחים את החזיר, תפוחי האדמה, הבצל, התפוחים, הגבינה והחלבונים על צלחת. משמנים במיונז אחרי כל אחד או יוצרים ממנו רשת. מהחסה העגולה המוגמרת חותכים קטע משולש אחד או משאירים את "ראש הגבינה" שלם. מפזרים מלמעלה חלמון מגורר. מניחים את העוף ו ביצי שליומעוטר בגבינה, פלפל שחור וציפורן להכנת "עכברים".

תמונה: Irina2511 / Depositphotos

רכיבים

• 2 ביצים;
• 250 גרם בשר בקר;
• 1 גזר;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 2-3 מלפפונים כבושים;
• 80-100 גרם;
• 1 צרור שמיר;
• מיונז - לפי הטעם;
• 1-2 פרוסות גבינה קשה;
• 1 כף גרעיני רימון.

בישול

ביצים קשות 10 דקות, בשר בקר כשעה, גזר ותפוחי אדמה עד לריכוך.

חותכים בשר, גזר, מלפפונים ובצל לחתיכות קטנות. מגררים את הביצים על פומפיה דקה. מסירים את הגבעולים מהשמיר.

מניחים כוס במרכז הצלחת. מורחים סביבו תפוחי אדמה, בשר, בצל, מלפפונים וגזר. יש לשמן במיונז לאחר כל שכבה או למרוח ממנה רשת. מפזרים מלמעלה ביצים, מוסיפים מעט מיונז ולשים שמיר. מקשטים בפתיתי שלג גבינה וגרגרי רימון.

רכיבים

• 200–250 גרם פילה חזה עוף;
• 1 גזר;
• 1 סלק;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 שן שום;
• 50-60 גרם אגוזי מלך;
• 4 כפות מיונז;
• 1 חופן גרעיני רימון;
• 10–15 גרגרי אשחר ים - אופציונלי;
• 1 ענף שמיר או פטרוזיליה.

בישול

מרתיחים עד מבושל עוף, גזר ו. לתבוע. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. מגררים גזר, סלק וגבינה על פומפיה דקה או בינונית. מעבירים את השום במכבש. קוצצים אגוזים.

לרוטב מערבבים מיונז עם שום ואגוזי מלך.

שים את העוף על צלחת בצורה של מסכה: כדי לקבל קווי מתאר אחידים של חריצי העין, השתמש במשקפיים. מברישים את הפילה במחצית מהרוטב, מפזרים גבינה ומוסיפים את יתרת תערובת השום-מיונז. שמים מעל גזר וסלק כך שכל ירק יתפוס כמחצית מה"מסכה". מקשטים ברימון, אשחר ים ועשבי תיבול.

לאחרונה הראיתי מתכונים שאפשר להשתמש בהם כדי לפגוש את השנה הקרובה של העכברוש. היא דיברה על זה, ו. אבל היום שוב החלטתי לחזור לנושא מה לשרת לטיפול באהובים.

כולם מקשרים את שולחן השנה החדשה עם שפע של מנות טעימות. כל אחד מקורי, בהיר בדרכו שלו, אולי עשוי בצורה יוצאת דופן, כמו, למשל, אבל בגלל זה הוא בלתי נשכח. במשפחות רבות מקבלים את פני האורחים יותר מיום אחד ברציפות, ולכן עקרות הבית מקדישות תשומת לב מיוחדת לעריכת השולחן ולפיתוח התפריט המתאים.

והאחרון גורם לעתים קרובות לבעיות. אחרי הכל, אתה רוצה לבשל לא רק את החטיפים הרגילים, אלא גם משהו חדש. לא משנה מה ייכלל בהרכב המנות. העיקר לספק את הטעמים והרצונות של כולם. לכן, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת קישוט חגיגישולחן.

זהו סלט פחזניות, שלא קשה להכנה, ואפשר לקשט עם הילדים. שימורים בו ניתן להחליף בעוף, כבד. זמן כוללזמן בישול כ-45 דקות, תניב 2-3 מנות.

רכיבים:

• סרדינים משומרים - 1 קופסת שימורים
• מקלות סרטנים- 4-6 יחידות,
• ביצים מבושלות - 2-3 יח',
• גבינה קשה - 70 גרם,
• גזר מבושל - 2-3 יח',
• בצל לפי הטעם
• תפוח חמוץ מתוק לפי הטעם,
• מיונז תוצרת בית לפי הטעם,
• מלח לפי הצורך
• גרעיני רימון לקישוט
• ענפי שמיר וכוסברה לקישוט.

בישול

הכינו צורה מלבנית או מיכל מזון שבו לאסוף את השכבות. מכסים את התבנית בניילון נצמד. חותכים מיד את הרצועה העליונה מכמה מקלות סרטנים ומניחים בצד לקישוט ארוחה מוכנה. קוצצים דק את המקלות ולשים בתחתית בשכבה הראשונה. משמנים קלות במיונז.

מוסיפים את החלבונים המגוררים בשכבה שנייה.

מגררים את הגבינה (זו תהיה השכבה השלישית). השאירו חופן לקישוט. אפשר להשתמש בגבינה מותכת במקום גבינה קשה.

מסננים את הנוזלים מהסרדינים, מועכים את הדג במזלג. מוסיפים עוד שכבה לסלט. מעל בצל קצוץ דק, מפזרים מיץ לימון. אתה יכול לפרסם קצת יותר תפוח מגורראם רוצים, משמנים הכל במיונז. אגב, במקום סרדינים, נסו לקחת מקרל מלוח או מעושן, סלמון.

מגררים תפוחי אדמה מבושלים, משמנים ברוטב מיונז.

מכסים את הסלט בניילון נצמד ולוחצים קלות כלפי מטה. בצורה זו ניתן להכניס למקרר למספר שעות כדי שיספג.

להגשה והגשה קחו צלחת מלבנית או סגלגלה. מכסים בו את הסלט, הופכים אותו בזהירות, מסירים את הסרט עם המיכל. חותכים את הצדדים עם סכין, מנגבים את הצלחת עם מפית.

מפזרים חלמונים מלמעלה, יוצרים גבול ללוח השנה העתידי. מפזרים גבינה מגוררת מעל.

יוצרים מספר אחד מרצועה של מקל סרטנים.

מגזר מבושל, חתוך את האותיות הדרושות ופרש את המילה "ינואר".

מקשטים את המנה עם ענפי שמיר וכוסברה, מוסיפים גרגירי רימון. אפשר גם לפזר גרגירים על הירוקים מלח יםוסוכר, המתאר כדור שלג.

סלט חדש בצורת חולדה לבנה

אתה כבר בטח יודע איזו חיה תהיה הסמל של 2020 הקרובה. לכן, על השולחן החגיגי חייב להיות טעים, סלט יוצא דופןבצורה של מכרסם. המנה מתגלה כמשביעה להפליא, והיא מכילה מוצרים שפטרון השנה נהנה מהם בהנאה.

מקור: https://www.youtube.com/watch?v=zegGnvpkCJk

רכיבים:

• זיתים שחורים מגולענים - 70 גרם;
• תירס משומר - 1 ב.;
• פטרוזיליה טרייה - 1 צרור (לקישוט);
• בשר מעושן - 250 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• נקניקיות מעושנות עם גבינה - 250 גרם;
• מיונז 67% - 300 מ"ל;
• שמפיניון מטוגן - 200 גרם;
• ביצי עוף מבושלות - 9 יח'.

בישול

טוחנים גבינה קשה מכל סוג על פומפיה גסה, וקוצצים בשר ונקניקיות לקוביות קטנות. כך שכאשר יוצרים חולדה לבנה אין בעיות בפרטים, השאר נקניק אחד שלם. ואז זה יהפוך לקוקו. שימו בצד גם 2 ביצי עוף מבושלות שלמות לקישוט.

מחלקים את 7 החלקים הנותרים לחלמונים ולחלבונים - חותכים את הראשון לקוביות קטנות, ומגררים את השני על פומפיה דקה. קוצצים פטריות וזיתים באותו אופן כמו בשר מעושן ונקניקיות. שמים הכל בקערת סלט עמוקה, ממליחים, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.

לאחר 30 דקות, על צלחת גדולה, רצוי סגלגלה או מלבנית, יוצרים את הגוף של החולדה העתידית בצורה של טיפה. מניחים מעל את החלבונים המגוררים. חותכים את שתי הביצים שנותרו בהתחלה לשניים וממלאים בסלט. מניחים מעליהם שני חצאי עגבניות ויוצרים נקודות עם מיונז.

כעת המשך לעיצוב הסופי. מחתיכות נקניקיה מעושנתחתכו שתי טבעות ועשו אוזניים, האף והעיניים יהיו מזיתים שחורים, והאנטנות מנוצות בצל ירוק. לאחר מכן מורחים פטרוזיליה או שמיר מסביב לגוף כדי ליצור קרחת יער. השתמשו בנקניק מעושן שלם כזנב, והניחו את הפטריות בכל מקום שתרצו.

עדיף להגיש פינוק לשולחן לא מיד לאחר ההכנה, אלא לאחר מספר שעות, ורצוי יום. אֵיך עוד מנההתעקש, כך זה ייצא טעים יותר.

סלט "שנה טובה!"

במשפחות רבות מתחילות בדצמבר ההכנות לחג הקרב ובא. בנוסף לעובדה שצריך לדאוג לעיצוב הבית ולרכישת יקירים, צריך גם לפתח תפריט. זה חייב לכלול חידושים מעניינים.

מקור: https://www.youtube.com/watch?v=nKNlIKEGW60&t=19s

רכיבים:

• רבע עוף מבושל - 1 יחידה;
• בצל סגול - ראש אחד;
• שמפיניון - 300 גרם;
• בצל ירוק- 2-3 סניפים;
• ביצי עוף מבושלות - 3 יח';
• מלפפונים כבושים - 2 יח';
• גבינה קשה- 50 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• גרעיני רימון וירקות שמיר - לקישוט.

לחטיף "בורוביץ'":

• ביצי עוף מבושלות - 5 יח';
• קפה נמס - 1 כף;
• מיונז 67% - 1 כף;
• קוויאר אדום - 1 כף;
• מים מטוהרים - 200 מ"ל.

בישול

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, וחותכים את הפטריות לחתיכות שרירותיות. עדיף להכין אותם בגודל בינוני כדי שירגישו טוב בסלט. לאחר מכן מטגנים את שני המרכיבים הללו עבור שמן חמניות. קוצצים את הבצל הירוק, וחותכים את רבע העוף המבושל לקוביות קטנות. אם הבשר היה עם עור, אז עדיף לא להשתמש בו, אלא תחילה להסיר אותו.

כאשר הפטריות והבצל מטוגנים עד לבישול, ממליחים ומפלפלים אותם לפי העדפות הטעם שלך. מכבים את האש ונותנים להם להתקרר. בשלב זה, עוסקים בגריסת קובייה קטנה של מלפפונים כבושים, וגם מגררים גבינה וביצים על פומפיה דקה וגסה, בהתאמה.

יותר נוח לצפות את השכבות במיונז אם תחילה מניחים אותו בשקית מאפה, ולאחר מכן יוצרים רשת בצפיפות הרצויה.

אוספים את הסלט בשכבות בעזרת טבעת מפוצלת על צלחת גדולה: רבע עוף (מעט מלח ופלפל), פטריות מטוגנות עם בצל סגול וירוק, מלפפונים כבושים, ביצים מגוררות וגבינה. מורחים כל שכבה במיונז. משאירים במקרר למשך 30 דקות.

עכשיו יש זמן להכין מעניין, בהיר ו חטיף טעים. כדי לעשות זאת, יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה. חותכים את הצד הקהה מהביצים ומפרידים ממנו את החלמונים, והחלבונים ישמשו כובעי פטריות. מוציאים את החלמון משאר הביצים בעזרת כפית.

כשהמים רותחים, יוצקים לתוכם קפה, ואז מכניסים את "כובעי הפטריות" לנוזל. חשוב מאוד שהמסה תרתח, ואז הצביעה תהיה אחידה. בממוצע, החזק את החלבונים כ-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים מיונז וקוויאר אדום לחלמונים ומערבבים היטב.

כשהמתאבן מוכן, מוציאים את הסלט מהמקרר ומוציאים את הטופס. ממלאים את הביצים בתערובת המוכנה ומניחים אותן על הקצוות החופשיים של הכלי בסדר אקראי. על השכבה העליונה של המנה העיקרית, פורסים את הכיתוב "שנה טובה" עם גרגירי רימון, ומסביב מניחים ענפי שמיר. זה ייצא יפה מאוד. חבשו כובעים צבעוניים על ה"פטריות" ושימו ירקות פטרוזיליה ברגליים.

סלט חגיגי חדש 2020 על שולחן השנה החדשה

כפי שאתה יודע, בנות אוהבות יותר סלטים עדינים ומלוחים, עם טעם יוצא דופןודקורציה. לאלה ניתן לייחס את "ליידי". למרות שרכיבים יוצאי דופן משמשים בתהליך הבישול, הם משולבים באופן אידיאלי זה עם זה.

מקור: https://www.youtube.com/channel/UCFOarAqgOphf1ChsA6reYjg

רכיבים:

• מְבוּשָׁל פילה עוף- 200 גרם;
• ביצי עוף מבושלות - 4 יח';
• קיווי - 2 יח';
• תפוח חמוץ מתוק - 1 יחידה;
• גזר בקוריאנית - 300 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• מלח לטעימה;
• מיונז - להלבשה.

בישול

מרתיחים את חזה העוף במי מלח בתוספת עלה דפנה כדי שיהיה עסיסי וריחני. לאחר מכן קוצצים את הבשר דק ככל האפשר. קולפים את הקיווי וחותכים לרבעים, מחלקים את הביצים לחלמונים וחלבונים ומגררים את האחרון על פומפיה גסה, עושים אותו דבר עם חתיכת גבינה קשה.

ל גזר קוריאנילא נתן הרבה מיץ, וזה היה נוח לאכול, לנקז ממנו את המיץ, לסחוט אותו, ואז לחתוך אותו לחתיכות מוארכות עם מספריים. אוספים את הסלט על כלי עגול, רצוי כהה, בכלי קולינרי נתיק. אוספים את המנה בשכבות ומכסים כל אחת ברשת מיונז. קודם פילה עוף, אחר כך פרוסות קיווי, חלמונים מגוררים (מלח קלות), תפוח מגורר, גבינה קשה, גזר קוריאני.

השכבה האחרונה צריכה להיות החלמונים, מגוררים על פומפיה דקה. כשהמתאבן מעט ספוג וספוג, אפשר להסיר את הטופס ולהגיש. מקשטים בפרוסות קיווי וענפי שמיר ירוקים.

מתכון וידאו לסלט ללא מיונז לשנה החדשה

אה, והמתאבן הזה בתפוזים הוא פשוט קלאסה! סביר להניח, אני בהחלט אבשל משהו דומה עבור המשפחה שלי. זה מאוד מרשים שמשתמשים ביוגורט להלבשה. חפש בוודאות.

סלט טעים עם ענבים ועוף

אם אתם צריכים להפתיע גם את האורחים ואת יקיריכם בתחושות טעם, אז הפינוק הוא רק מהסדרה הזו. במשך זמן רב, רבים אהבו מנות עם שילובים יוצאי דופן, ולרוב יש להם טעם חמוץ מתוק. ענבים בהירים עסיסיים הם המתאימים ביותר ישירות לבשר מעושן.

למנה שלנו תוכלו לבחור בשתי אפשרויות בישול: לפרוס את המוצרים בשכבות או לערבב הכל. עדיף לקחת גבינה קשה ולגרר על פומפיה גסה. בהתאם לגודל הענבים, מורחים אותם בשלמים או חתוכים לשניים. אֱגוזי מלךיש לטחון תחילה בבלנדר.

רכיבים:

• עוף מעושן - 300 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• ענבים ללא גרעינים - 150 גרם;
• ביצה - 3 יח';
• אגוזי מלך -100 גרם;
• מיונז - לפי הטעם.

בישול

חותכים את העוף המעושן לחתיכות בינוניות. אתה יכול להסיר את העור או להשאיר אותו.

מרתיחים ביצי עוף, קולפים ושלוש על פומפיה גסה.

אנחנו גם משפשפים גבינה קשה דרך תאים גדולים.

ענבים ללא גרעינים חתוכים לשניים.

טוחנים אגוזים בבלנדר או במערוך, או פשוט קוצצים בסכין.

מערבבים ומוסיפים מיונז לפי הטעם.

ממליחים לפי הטעם ומערבבים.

סלט פשוט וקל "כיפה אדומה"

מכינים אותו עם עגבניות: העגבניות מונחות למעלה, השכבה האחרונה - בגלל זה יש למנה שם כזה. לגבי שאר המרכיבים, ישנן מספר אפשרויות בישול. אחד הטובים הוא עם עוף ופטריות.

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 200 גרם;
• שמפיניון - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• ביצי עוף קשות - 3 יח';
• עגבנייה - 1-2 יח';
• מיונז - 200 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם.

בישול

אנחנו שוטפים את הפטריות, חותכים את האזורים המזוהמים (אם יש) וחותכים לפרוסות דקות קטנות. אנחנו מנקים את הבצל מהקליפה, שוטפים וחותכים לרבעים או חצאי טבעות דקות. שים את הפטריות במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי ומטגנים במשך 4-5 דקות. מוסיפים את הבצל ומטגנים מכוסה 5-7 דקות, עד שהבצל רך. מלח ופלפל לפי הטעם. שמפיניון מוכנים עם בצל מונחים בצד להתקררות. את התהליך הזה אפשר לעשות מראש כדי לא לחכות להתקררות הפטריות.

פילה עוף מבושל חתוך לקוביות קטנות. ביצים מקולפות ומשפשפות על פומפיה גסה.

אנו משפשפים גבינה קשה דרך התאים האמצעיים. שוטפים ומייבשים עגבניות. חותכים את הפירות לשניים ומוציאים את החלק הנוזלי עם גרעינים. חותכים את השארית עבה לקוביות קטנות.

אנחנו יוצרים את הסלט בעזרת טבעת קולינרית, פורסים את המרכיבים בשכבות. קבענו את הטופס במרכז הצלחת, בפנים אנחנו מכינים רשת מיונז.

אנחנו שמים את פילה העוף, מיישרים אותו ומשמנים במיונז.

לאחר מכן פורסים את הביצים המגוררות, מיישרים.

פורסים את פרוסות העגבניות בשכבה אחידה.

הסר בזהירות את טבעת הבישול. הכל מוכן, אפשר להגיש לשולחן. מקשטים במיונז אם רוצים.

סלט מתאבן ללא בצל "פרח"

מנות על השולחן החגיגי צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם מעוררות תיאבון, אלגנטיות. האפשרות המוצעת בהחלט תהפוך לקישוט של חג השנה החדשה. צבעים בהירים ועסיסיים גורמים לתיאבון חזק, ואתה רוצה לנסות את זה מהר יותר. ובפנים מסתתרת המילוי העדין ביותר, עשוי מביצים, גבינה, נקניק ותפוחי אדמה מבושלים. אגב, במקום נקניקיות אפשר לשים בשר עוף רך או מקלות סרטנים. בוא נבשל.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• סלק - 1 יחידה;
• גבינה - 60 גרם;
• נקניק מבושל - 100 גרם;
• מיונז - 50 גרם;
• שמיר - 20 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב אחר שלב בישול

אנחנו מכינים מוצרים. מרתיחים גזר, סלק, תפוחי אדמה במים עד לריכוך. גם ביצים קשות. אנו מקררים ומנקים את המוצרים. אם אתה משתמש בשמיר טרי, אז אתה צריך לקצוץ אותו דק. אני אשתמש בעשבי תיבול קפואים במתכון הזה.

אנחנו משפשפים ביצים ותפוחי אדמה על פומפיה גסה.

טוחנים נקניק וגבינה באותו אופן.

מגררים סלק וגזר מבושלים במגרדת דקה. הם צריכים להיות כמעט פירה.

מערבבים בקערה גבינה, נקניק, ביצים, גבינה ומיונז. מלח ופלפל לפי טעמכם. מערבבים היטב את המילוי.

ואז מהמסה הזו אנחנו יוצרים בדיוק 19 כדורים באותו גודל. הגודל של כל אחד בערך בגודל של אגוז מלך.

אנחנו מכסים שישה ריקים עם גזר מגורר.

אנחנו מכסים שבעה כדורים בסלק.

ואת השישה הנותרים מגלגלים בשמיר.

עכשיו אנחנו מתחילים ליצור פרח. באמצע הצלחת שמנו כדור בורדו עם סלק. שמנו סביבו כדורי גזר.

לאחר מכן, מקצה הצלחת, פורסים את שאר כדורי הסלק.

וביניהם שמנו כדורים עם שמיר. לפני ההגשה רצוי לקרר מעט את המתאבן, ולאחר מכן להגיש אותו לשולחן. בתיאבון!

איזה עוד סלטים לבשל לראש השנה? זה אני למקרה שלא אהבת את ההצעות לעיל. יש לי כמה רעיונות חדשים ופשוטים במלאי.

"ורד מלפפון"

הוא מוכן מהר מאוד, והוא יוצא רך, טעים, משביע מאוד. שמפיניון טריבמידת הצורך, אתה יכול להחליף פטריות כבושים, ונקניק בעוף או כל בשר מבושל אחר.

רכיבים:

• שמפיניון - 100 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• נקניק - 100 גרם;
• מלפפון טרי - 60 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• מיונז - 50 גרם;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

איך לבשל

מכין מוצרים נחוצים. פטריות שטופות מתחת מים קרים. להרתיח ביצים קשות.

חותכים פטריות לפרוסות דקות.

בצל חתוך לקוביות קטנות.

אנחנו מעבירים את הביצים דרך רשת דקה או קוצצים בסכין.

חותכים את הנקניק לקוביות קטנות.

מטגנים פטריות ובצל עד שהם רכים במחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי. אל תשכחו להמליח ולפלפל אותם.

אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה.

מערבבים הכל בקערה, מוסיפים להם מיונז. ממליחים ומפזרים פלפל לפי טעמכם. מערבבים היטב ומניחים על צלחת הגשה.

מלפפונים חתוכים לצלחות דקות מאוד. עדיף להשתמש בזרבובית מיוחדת לחיתוך ירקות בשלב זה. אז עיגולי המלפפונים ייצאו דקים ואחידים מאוד. אנחנו מקשטים את המנה במעגל בכמה שורות עם עלי כותרת של מלפפון, ויוצרים ורד.

סלט עם לביבות קלמארי וביצים

אפשרות מצוינת הן לשולחן חגיגי והן לארוחת ערב רגילה. פירות ים עדיף לקנות לא קלופים, ואז לבשל ולנקות אותם בעצמך.

רכיבים:

• 1 פגר דיונון,
• 1 ביצת עוף,
• 1-2 מלפפונים כבושים
• 2 גיליונות כרוב סיני,
• 1.5 רחוב ל. מיונז,
• 2 קורט מלח
• 1 קורט תבלינים
• 1 st. ל. שמני טיגון.

בישול

פורצים ביצת עוף טרייה לתוך הקערה. הוסיפו קורט מלח, היכו אותו במזלג ויוצקים אותו למחבת חמה משומנת בשמן צמחי. מטגנים את הלביבה שתי דקות על אש נמוכה.

חותכים מלפפונים כבושים או כבושים לחתיכות קטנות, מעבירים לקערת סלט.

חַם לביבה ביציםמוציאים מהמחבת ונותנים לו להתקרר.

חותכים לרצועות דקות ומעבירים לקערת סלט.

מביאים מים לרתיחה בסיר, מוסיפים קורט מלח. שלח את פגר הקלמארי השטוף למים רותחים והרתיח את פירות הים במשך שתי דקות, לא יותר. לאחר מכן יש לשטוף היטב במים זורמים, להסיר את כל העודפים ולחתוך לרצועות דקות.

שטפו את העלים של כרוב בייג'ינג, הקפידו לייבש אותו. קורעים את החלק הירוק בידיים או חותכים אותו לרצועות. אין צורך להשתמש בחלק הלבן המרכזי - הוא נוקשה יותר.

מתבלים במיונז או שמנת חמוצה. מוסיפים תבלינים ומערבבים הכל.

עדיף להגיש מיד, אז שים את הטמא בקערות או תחתיות ושלח אותו לטעימה.

זכרו שלמרות שיש עוד הרבה זמן להתכונן לחג המיוחל, לא מספיק לבחור לעצמכם רשימת סלטים מתאימים. את חלקם צריך לאמן כמה פעמים כדי שברגע המכריע לא תהיה מבוכה. אולי זה הזמן שהדמיון שלך יגיד אפשרות מושלמתלקשט את הסלט האהוב עליך.

לחג השנה החדשה, תמיד נבחרות המנות הטעימות ביותר. להיטים מתמידים - סלטים אהובים. במאמר זה, אספנו המתכונים הטובים ביותרנבדק בזמן. שימו לב לגולת הכותרת! סלטים ידועים רבים עכשיו "נשמעים" אחרת - הודות למרכיבים חדשים או דרך מקוריתהגשה.

ויניגרט "זר השנה החדשה"

רכיבים:

• סלק - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• כְּרוּב כָּבוּשׁ- 150 גרם
• מלפפונים כבושים - 3 יח'.
• שימורי שעועית(אוֹ אפונה ירוקה) - 200 גרם
• מלח, שחור פלפל שחור טחון, עשבי תיבול ושמן צמחי - לפי הטעם

בישול:

1. מרתיחים ירקות. מצננים ומנקים אותם. חותכים לקוביות ומקלות. תשאירי קצת סלק מבושלוגזר מבושל ליצירת פרחים.
2. אם הכרוב הכבוש חתוך ארוך מדי, חותכים גם אותו.
3. קוצצים דק את הבצל.
4. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים עשבי תיבול, מלח, פלפל ושמן צמחי. מערבבים בעדינות.
5. מניחים כוס רחבה על צלחת שטוחה במרכז, איתה תצרו צורת זר (אפשר למרוח אותו בשמן צמחי כדי להקל על ההסרה). הניחו את הוויניגרט מסביב.
6. מקשטים עם עשבי תיבול ופרחי ירקות מעל. ממליחים אותם קלות.

איך להכין פרחים מסלק מבושל וגזר:

חותכים לשכבות דקות, מניחים אותן חופפות קרש חיתוךומגלגלים, לוחצים בחוזקה אחד על השני. חותכים את הבסיס, מה שהופך אותו שטוח.

סלט מימוזה עם עכברים

אינסטגרם @salaty_zakuski

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• ביצים - 4 יח'. (מספר הביצים לפסלוני עכבר תלוי בך)
• דג משומר (לדוגמה, saury) - 200 גרם
• בצל אדום - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם
• מיונז - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

בישול:

1. מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה וגזר. מגררים ירקות וביצים.
2. לִפְתוֹחַ דגים משומרים, מסננים מראש את השמן, מסירים את העצמות הגדולות. מועכים את הדג עם מזלג.
3. להניח את הסלט בשכבות. שמים את תפוחי האדמה הקצוצים על פומפיה גסה בשכבה הראשונה.
4. השכבה השנייה היא דג משומר מעוך עם מזלג.
5. לאחר מכן שכבה של בצל חתוך לקוביות. אם אין לכם בצל אדום, אלא בצל רגיל, צרפו אותו מראש במים רותחים כדי להסיר את כל המרירות.
6. לאחר מכן - שכבה של חלבונים מגוררים גס (למעלה משאירים את החלמונים).
7. לאחר מכן - גזר מגורר.
8. השכבה האחרונה של הסלט היא גבינה, קצוצה על פומפיה גסה.
9. השאירו אותו במקרר להשרות. לפני ההגשה מפזרים את הסלט מכל הצדדים בחלמונים מגוררים דק.
10. לקישוט הסלט בדמויות עכבר יש להרתיח את הביצים מראש. הכינו עיניים מגרגירי פלפל, אוזניים וזנב מגבינה, ופיות מניצני ציפורן. מתאים גם לביצי עוף וגם לביצי שליו.

טוסט "הרינג על מעיל פרווה"

אינסטגרם @fish2o.ru

רכיבים:

• הרינג מלוח מעט בשמן -200 גרם
• כמה פרוסות לחם בורודינו
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• סלק גדול - 1 יחידה.
• צרור בצל ירוק - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפות. כפיות

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק. מצננים וטוחנים על פומפיה גסה.
2. חותכים חתיכות של לחם בורודינו לריבועים קטנים.
3. שים ירקות בשכבות על לחם: גזר, תפוחי אדמה, סלק. לאחר כל שכבת ירקות מוסיפים מעט מיונז.
4. שים חתיכות של הרינג מומלח קלות על גבי הירקות.
5. קוצצים דק את הבצל הירוק ומפזרים על הטוסט לפני ההגשה.

סלט "אוליבייה" עם סלמון ורוד מעושן

אינסטגרם @sofya_prolubov

רכיבים:

• סלמון מעושן קר - 350 גרם
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• מלפפונים טריים- 3 יחידות.
• ביצים - 3 יח'.
• אפונה קפואה (ניתן להחליף בשימורים) - 150 גרם
• צרור קטן של פטרוזיליה
• בצל אדום - 1/2 יח'.

לתדלוק:

• שמנת חמוצה - 4 כפות עם שקף
• חרדל דיז'ון - 1 כפית
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• מיץ לימון- הוסף אותו כרצונך
• חמאה - לתבשיל (אם משתמשים באפונה קפואה!)

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים. לאחר מכן מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
2. אם יש לך אפונה קפואה, הרתיח אותה במי מלח רותחים במשך 3 דקות, ולאחר מכן מבשלים במחבת עם חמאה 5 דקות להשרות בניחוח הקרמי.
3. מנקים את הדג וחותכים לקוביות קטנות.
4. קוצצים דק את המלפפונים, מפזרים מעט מלח, מערבבים ומניחים בצד ל-10-15 דקות.
5. קוצצים דק את הפטרוזיליה והבצל.
6. מסננים את עודפי הנוזלים מהמלפפונים וסוחטים קלות.
7. מערבבים מרכיבים קצוצים.
8. לרוטב, מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מוסיפים מלח, פלפל וכמה טיפות מיץ לימון (לא חובה).
9. מלבישים את הסלט ומכניסים למקרר להשרות.

סלט "צמיד רימונים" עם פילה עוף

אינסטגרם @natturkish

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• סלק גדול - 1 יחידה.
• בצל קטן - 1 יחידה.
• ביצים - 3 יח'.
• רימון - 2 יח'.
• אגוזי מלך - 50 גרם
• מיונז - 100 גרם

בישול:

1. מרתיחים את פילה העוף וחותכים לחתיכות קטנות. מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים לו את פילה העוף. תירגע.
2. מרתיחים סלק, גזר, תפוחי אדמה, ביצים וקוצצים על פומפיה גסה.
3. קוצצים אגוזי מלך, מערבבים עם סלק מגורר ומיונז.
4. מנקים את הרימון.
5. מניחים כוס רחבה במרכז צלחת שטוחה גדולה (אפשר למרוח אותה בשמן צמחי כדי להקל על ההסרה מאוחר יותר).
6. מורחים את הסלט בשכבות, מורחים במיונז: עוף, גזר, ביצים, סלק, גרעיני רימון.
7. מכניסים למקרר להשריה למשך שעתיים.

סלט "סרטן" בסירות אבוקדו

אינסטגרם @verbitskajaoksana

רכיבים:

• אבוקדו - 1 יחידה.
• מלפפונים טריים קטנים - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• חופן שרימפס מבושלים קלופים
• מקלות סרטנים או בשר סרטנים - חבילה אחת
• תירס - 2 כפות. כפיות
• שמיר ובצל ירוק - לפי הטעם
• מיונז, מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

1. מרתיחים ביצים וגזר.
2. חותכים את כל המרכיבים לקוביות, משאירים את השרימפס שלמים.
3. מתבלים את הסלט במיונז, מלח ופלפל.
4. מקלפים את האבוקדו, חוצים לשניים, מוציאים את הגלעין.
5. מניחים את הסלט בסירות אבוקדו.
6. מקשטים כרצונכם.

סלט עם פטריות ותפוחי אדמה בלחמניות לאבש

אינסטגרם @anastasia.vukkert

רכיבים:

• פיתות דקיקות - 2 דפים
• תפוחי אדמה - 500 גרם
• עלה דפנה- 2 יחידות.
• בצל - 100 גרם
• שמפיניון - 350 גרם
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה. (אופציונאלי)
• שמיר - 30 גרם
• שמן צמחי - 30 גרם
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם

בישול:

1. מקלפים תפוחי אדמה ומרתיחים עם עלה דפנה. חותכים לקוביות קטנות.
2. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים לתפוחי האדמה. מועכים עם מזלג.
3. שוטפים את הפטריות, חתוכים לפרוסות בינוניות.
4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים על אש נמוכה עד שקיפות. מוסיפים פטריות לבצל. מלח. פלפל. צולים כ-15 דקות.
5. מוסיפים פטריות עם בצל לתפוחי אדמה ומערבבים.
6. אפשר להוסיף למלית פרוסות דקות עגבנייה טרייה. הם יגוונו את הטעם ויוסיפו עסיסיות.
7. פתחו דף אחד של פיתות. מורחים עליו חצי מהמלית. מורחים על כל הסדין. מכסים בדף שני של פיתות. שמים עליו את שאר המילוי ומחלקים. מגלגלים את גליל הפיתה.
8. חותכים את הגליל בעזרת סכין חדה לחתיכות ברוחב 3-4 ס"מ. משמנים את המחבת בשמן, מחממים. הניחו את הגלילים החתוכים כלפי מטה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
9. מגישים עם לחמניות פטריות ירקות טרייםגם חם וגם קר.

סלט עם עוף ואננס בטארטלטים

אינסטגרם @bumsalatov

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם
• אננס משומר - 200 גרם
• גבינה קשה - 70 גרם
• שום - 1-2 שיני
• אגוזי מלך - 30 גרם
• מלח, פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם
• ביצים - 2 יח'.
• מיונז - לפי הטעם
• טארטלטים של וופל

בישול:

1. מרתיחים את פילה העוף, חתוך לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים לעוף קוביות אננס משומר.
3. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה, קוצצים את האגוזים בסכין. מוסיפים גבינה ואגוזים לשאר המרכיבים.
4. מוסיפים ביצים קצוצות עם שום טחון.
5. סלט ופלפל, מוסיפים מיונז. מערבבים בעדינות.
6. שמים את הסלט בטארטלטים, מקשטים באגוזים ועשבי תיבול מעל.

סלט עם עגבניות ודיונון

אינסטגרם @kulinarochka_74

רכיבים:

• דיונון משומר - 150 גרם
• עלי חסה - 4-5 יח'.
• עגבניות - 300 גרם
• פטרוזיליה - לפי הטעם

לתדלוק:

• יוגורט - 50 גרם
• יָבֵשׁ עשבי תיבול פרובנס, פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם
• מלח, פלפל, שום - לפי הטעם

בישול:

1. חותכים חסה ועגבניות לחתיכות, מוסיפים טבעות קלמארי, פטרוזיליה קצוצה.
2. מכינים רוטב: מערבבים יוגורט עם תבלינים ושום.
3. להלביש את הסלט ולהגיש.

סלט "בולפינץ'"

אינסטגרם @natturkish

רכיבים:

• אורז מבושל - 1 כוס
• פילה עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1/2 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• עגבניות או פלפל - 2 יח'.
• זיתים - 1/2 צנצנת
• מיונז - לפי הטעם

בישול:

1. מרתיחים את הפילה, מצננים, קוצצים דק.
2. מרתיחים את הביצים, קוצצים את החלבונים והחלמונים על פומפיה דקה בנפרד זה מזה.
3. קוצצים דק את הבצל.
4. להניח את הסלט בשכבות, למרוח במיונז: אורז, פילה עוף, בצל, חלמונים, חלבונים.
5. מקשטים את הסלט בזיתים ועגבנייה (או אדום גמבה) בצורה של בולפינץ'.

חיתוך "זר השנה החדשה"

אינסטגרם @birdsparty

רכיבים:

• עלה דפנה טרי (לקישוט) - 16 יח'.
• ענפי רוזמרין (כ-15 ס"מ) - 20-30 יח'.
• זיתים - 20 יח'.
• עגבניות שרי - 10 יח'.
• מוצרלה - 12 כדורים
• גבינה קשה - 25-30 קוביות
• גבינת גאודה - 25-30 קוביות
• שמן זית
• פטרוזיליה קצוצה
• פלפל שחור טחון טרי

בישול:

1. הניחו את עלה הדפנה וענפי הרוזמרין על צלחת שטוחה במעגל, כמו זר פרחים. מניחים מעל עגבניות שרי חצויות.
2. לאחר מכן מוסיפים זיתים, כדורי מוצרלה וקוביות גבינה קשה.
3. ממש לפני ההגשה מוסיפים קורט שמן זית, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

סלט ירקות קליל

אינסטגרם @tvoevdoh_novenie

רכיבים:

• עגבנייה צהובה - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• צנון - 4 יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.
• ארוגולה - חבילה אחת.
• שומשום שחור ולבן - 1 כפית כל אחד
• מלח ורוד - לפי הטעם
• מיץ לימון - לפי הטעם
• שמן (זרעי פשתן, זית, ירק) - כמה טיפות

בישול:

1. חותכים ירקות לחתיכות בינוניות. קורעים את הארוגולה בידיים.
2. מערבבים את החומרים, מוסיפים שומשום, מלח, מוסיפים שמן.

סלט "הכי בשרני"

אינסטגרם @krem_i_venchik

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500-600 גרם
• בשר חזיר מבושל-מעושן - 300 גרם
• חזה / פחמה - 100 גרם
• בייקון - 100 גרם
• מלפפונים - 3 יח'.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• זיתים - 10-12 יח'.
• שמן זית - 3 כפות. כפיות
• מיץ וקליפת לימון אחד
• חרדל - 1 כף. כף
• מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם. מצננים, מקלפים וחותכים לחתיכות.
2. מלפפונים חתוכים לפרוסות גדולות, מפזרים מלח. השאירו למשך 15 דקות. לשטוף במים לאחר מכן.
3. חותכים את החזה/הקרבונדה לרצועות דקות, בייקון לפרוסות, חזיר לקוביות.
4. בצל חתוך לנוצות בינוניות.
5. מטגנים תפוחי אדמה בשמן עד שהם פריכים. מעבירים לקערת סלט.
6. באותה מחבת מטגנים את הבייקון והשינקן עד שמתפצחים.
7. מוסיפים לתפוחי האדמה רצועות חזה, בצל, מלפפונים וזיתים, בייקון קלוי וחזיר.
8. לרוטב מערבבים שמן זית, מיץ לימון וגרידת חרדל ומלח.

סלט עם כבד בקלה בפנקייק עגבניות

אינסטגרם @dve_sestri_na_spase

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• מיץ עגבניות- כוס אחת
• חלב - 1 כוס
• קמח חיטה- כוס אחת
• מלח - 1/4 כפית
• סוכר - 1 כפית
• שמן צמחי - לטיגון

למילוי:

• ביצה מבושלת - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 150 גרם
• כבד בקלה - 200 גרם

בישול:

1. טורפים ביצים עם מלח וסוכר, מוסיפים מיץ עגבניות, קמח ומקציפים. ואז יוצקים חלב חם, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים היטב. מטגנים פנקייקים משני הצדדים במחבת משומנת שחוממת מראש.
2. למילוי כבד משומרמועכים את הבקלה עם מזלג, מוסיפים את הגבינה והביצה המבושלת, קצוצה על פומפיה דקה, מערבבים.
3. שמים את המילוי על הלביבות ומגלגלים את הלחמניות. חותכים את הלחמניות למנות, מקשטים בעשבי תיבול.

סלט "קן השפלים"

אינסטגרם @natturkish

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1/2 יח'.
• מלפפונים כבושים - 2-3 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• ביצי שליו - לקישוט
• שמיר - לקישוט
• שמן חמניות - לטיגון

לרוטב:

• מיונז - 2 כפות. כפיות
• קטשופ - 1/2 כף. כפיות

בישול:

1. מרתיחים פילה עוף וביצים.
2. טוחנים את תפוחי האדמה במגרדת גזר קוריאני, שוטפים במים קרים, מייבשים, מטגנים בשמן.
3. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. טוחנים את הביצים על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל.
4. מורחים את הסלט על צלחת בשכבות, מורחים ברוטב: פילה עוף, בצל, מלפפונים, ביצים. למעלה עם תפוחי אדמה מטוגנים בצורת קן. שמים שמיר וביצי שליו מבושלות באמצע הסלט.

סלט עם לשון

אינסטגרם @diana_di_recipes

רכיבים:

• לשון חזיר - 1 יחידה.
• שעועית אדומה פנימה מיץ משלו- 1/3 פחית
• תערובת חסה - חבילה אחת (תרד ומנגולד)
• שמפיניון קטן - 250 גרם
• ביצי שליו - 8 יח'.
• קורנישונים כבושים מתוקים - 4 יח'.

לרוטב:

• אפשרות 1:מיונז שמנת חמוצה (או מיונז רגיל מעורבב עם שמנת חמוצה), מעט מלפפון חמוץ, שן שום, חזרת לפי הטעם.
• אפשרות 2:שמן זית - 40 מ"ל, 1 כפית חרדל דיז'ון, 1 כפית חומץ יין לבן או מיץ לימון, פלפל שחור - לפי הטעם.

בישול:

1. מרתיחים את הלשון עד לבישול (בערך 1-1.5 שעות), מצננים וחותכים לקוביות.
2. מטגנים את הפטריות וחותכים לפרוסות דקות.
3. מרתיחים ביצים וחוצים לשניים.
4. מלפפונים חתוכים לעיגולים. מסננים את הנוזל מקופסת השעועית ומניחים על גבי המלפפונים.
5. מערבבים את כל החומרים ומתבלים.

סלט גבינה עם אגוזים וחמוציות

אינסטגרם @thecookiecookie

רכיבים:

• גבינת שמנת- 450 גרם
• גבינת עזים- 220 גרם
• גבינת צ'דר - 100 גרם
• מיץ לימון סחוט טרי - 1.5 כפות. כפיות
• רוטב ווסטרשייר/וורסטר - 1.5 כפיות
• מלח - 1/3 כפית
• פלפל שחור גרוס טרי - 1/8 כפית
• בצל ירוק טרי קצוץ - 3 כפות. כפיות
• קליפת תפוז טרי - 1 כפית
• מתוק מרמלדת תפוזים- 1 כף. כף
• חמוציות מיובשות - 1/4 כוס
• לציפוי:
• חמוציות מיובשות - 100 גרם
• אגוזי פקאן קלויים - 100 גרם
• תפוז (חתיכות) - 1 יחידה.

בישול:

1. שלבו גבינת שמנת, גבינת עיזים, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל שחור. השתמשו בבלנדר למשך 30 שניות או הביאו למצב הומוגני.
2. מוסיפים גבינת צ'דר, בצל ירוק, קליפת תפוז, מרמלדת תפוזים ו חמוציות מיובשות, גם להביא למצב הומוגני.
3. מניחים את הגבינה במרכז פיסה גדולה של ניילון נצמד ומעצבים כדור. מניחים את כדור הגבינה העטוף במקרר עד להתייצבות (אפשר להכין את כדור הגבינה כמה ימים לפני ההגשה).
4. מוציאים את כדור הגבינה מהמקרר 30 דקות לפני הוספת תערובת המילוי. מניחים את המילוי ומגלגלים מעליו את כדור הגבינה.
5. מחזירים למקרר.

סלט "נפטון"

אינסטגרם @beautiful_womans_dayary

רכיבים:

• שרימפס - 1 ק"ג
• פגר דיונונים - 3 יח'.
• מקלות סרטנים - 400 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• קוויאר אדום -2 כפות. כפיות
• מיונז (שמנת חמוצה, יוגורט) - לפי הטעם
• מלח לטעימה

בישול:

1. מרתיחים שרימפס, קלמארי וביצים עד לריכוך. חותכים את הקלמארי לרצועות, ביצים ומקלות סרטנים לקוביות.
2. מערבבים את כל החומרים מלבד הקוויאר. הלבישו את הסלט במיונז (שמנת חמוצה או יוגורט).
3. לאחר מכן מוסיפים קוויאר ומערבבים בעדינות רבה. מלח במידת הצורך.

סלט "מעיל שועל"

אינסטגרם @tastyfood_yarik

רכיבים:

• פילה הרינג - 300 גרם
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 2-3 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• שמפיניון - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• שמן לטיגון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיונז - לפי הטעם

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר בקליפתם. להתקרר, לנקות. טוחנים תפוחי אדמה על פומפיה גסה, גזר - על פומפיה עבור גזר קוריאני.
2. מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מטגנים אותו במשך 2-3 דקות.
3. מסננים את הפטריות הכבושות במסננת. לשטוף ולנקז את המים. חותכים לחתיכות (אם צריך).
4. מוסיפים פטריות קצוצות לבצל. צולים עד להזהבה. מסננים במסננת כדי לנקז את השמן. תירגע.
5. חותכים את פילה הרינג לקוביות.
6. מורחים את הסלט בשכבות, מצפים כל שכבה במיונז: הרינג, בצל עם פטריות, תפוחי אדמה, גזר.
7. מכניסים את הסלט למקרר ל-3-4 שעות.

סלט אפרסמון

אינסטגרם @prostie_reception_

רכיבים:

• תערובת ארוגולה או סלט - 1 צרור
• אפרסמון - 1 PC.
• אבוקדו - 1/2 יח'.
• שמן זית - 3 כפות. l.horns
• חרדל - 1 כפית
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם
• רימון - חופן גרעינים

בישול:

1. מסירים חרצנים מהאפרסמון וחותכים לחתיכות קטנות. מקלפים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מערבבים אפרסמון, אבוקדו וארוגולה. מפזרים על הסלט גרגירי רימון.
3. מכינים את הרוטב: מערבבים שמן זית, חרדל, מלח ופלפל, מערבבים היטב.
4. מלבישים את הסלט ברוטב.

ומה סלטים לשנה החדשהאתה מבשל?