מנות פירות ים זכו זמן רב לפופולריות ברחבי העולם. הם טעימים, טעימים ובריאים להפליא. כל פירות הים מכילים חלבון הנספג במהירות בגוף, ויטמין D ו-B ויטמינים, חומצות אומגה 3 ואומגה 6, זרחן, גופרית, נתרן, מגנזיום, אבץ.

אוורירי בו זמנית מרקים לבבייםמפירות ים פופולריים במספר מטבחים בעולם: אסייתי, איטלקי וצרפתי. המנה הזו בכוחה של כל עקרת בית, ניתן לבחור מתכון ולהפוך אותו לייחודי על ידי הכללת מרכיבים מיוחדים.

מרק פירות ים: מתכון מקורי

מתחם:

1. פירות ים - 150 גרם.
2. שרימפס - 100 גרם.
3. שמנת - 100 מ"ל.
4. עגבנייה - 1 יחידה.
5. שום - 2 שיני
6. גזר - 1 יחידה.
7. תפוח אדמה - 1 יחידה.
8. שורש סלרי - 50 גרם.
9. אפונה ירוקה - 150 גרם.
10. פטרוזיליה, בזיליקום - לפי הטעם
11. עכביש קורי עכביש - 4 כפות. ל.
12. מלח, פלפל שחור, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, עשבי תיבול ארומטיים - לפי הטעם

בישול:

• אין להפשיר פירות ים לפני הבישול, צריך לשים אותם במים, להביא לרתיחה, לנקז ולהניח בצד.
• יש לקלף את כל הירקות: קוצצים תפוחי אדמה לקוביות, גזר וסלרי לקוביות בינוניות.
• קולפים את השום וקוצצים דק בסכין חדה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות בינוניות.
• חותכים את הירוקים, מכינים את השמנת והוורמיצ'לי.
• יש לקלף עגבניות, לשם כך, צרוב את העגבניות במים רותחים מים קרים, לאחר הליך זה, ניתן להסיר את העור בקלות. חותכים, מסירים את הגרעינים וקוצצים את העגבנייה בסכין.
• לאחר מכן מחממים כמות קטנה של שמן זית במחבת, שמים את עיסת העגבניות ומבשלים מעט כדי שתסמיך ויראה כמו רוטב.
• יוצקים 1 ליטר מים לסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ושורש סלרי. מרתיחים עד לריכוך, מוסיפים שום, קפוא אפונה ירוקהובצל, מתבלים במלח ופלפל, קורט אגוז מוסקט וג'ינג'ר, 1/2 כפית. תערובות של עשבי תיבול ים תיכוניים.
• מביאים את כל הירקות למוכנות מלאה על אש נמוכה עם רתיחה קלה. ברגע שהם מוכנים, זורקים פנימה פירות ים ושרימפס קלופים, מרתיחים 1-2 דקות.
• ואז לשפוך פנימה רוטב עגבניות, מבשלים עוד כמה דקות.
• יוצקים את הוורמיצ'לי הקטן ביותר, שמתבשל 2-3 דקות. ברגע שהוא נהיה רך יוצקים פנימה את השמנת, מחכים עד שהמרק רותח.
• מפזרים בזיליקום ופטרוזיליה קצוצים דק; מסירים מהאש.

מרק עגבניות קוקטייל ים

מתחם:

1. קוקטייל פירות ים - 250 גר'.
2. בצל - 1 ראש
3. שום - 3 שיני
4. פלפל מתוק - 1 יחידה.
5. עגבניות - 1 יחידה.
6. מיץ עגבניות - 350 גרם.
7. זעפרן - 1 כפית
8. בזיליקום מיובש - 1 כפית
9. עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית
10. ביצת עוף - 2 יח'.
11. מיץ לימון - 1 כף. ל.

בישול:

• מעבירים את הקוקטייל הקפוא לקערה עמוקה ושופכים עליו מים רותחים. משאירים ל-7 דקות ואז מסננים במסננת ומצננים מעט. מעבירים לסיר, יוצקים 500 מ"ל מים ומניחים על אש בינונית.
• במחבת מחממים 1 כף. ל. שמן צמחי ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.מוסיפים את תערובת הבצל-שום למחבת פירות הים.
• שוטפים את העגבניות והפפריקה, מסירים את הגבעולים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים למחבת שבה היו הבצל והשום ומערבבים במהירות, מטגנים כמה דקות.
• מעבירים את הירקות לסיר מערבבים ומביאים לרתיחה ממליחים קלות מפלפלים וזורקים פנימה זוג גרגירי פלפל שחור.
• ואז יוצקים פנימה את מיץ העגבניות, שפכו פנימה את הזעפרן, עשבי תיבול פרובנסובזיליקום מיובש, מביאים חזרה לרתיחה.
• סוחטים עם מרק כ-1 כף. ל. מיץ לימון, מערבבים ונותנים לרתיחה במשך 5-7 דקות. בינתיים טורפים 2 ביצים בקערה קטנה.
• יוצקים בזהירות ובעדינות את הביצים לתוך המרק הרותח בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד. מסירים את הכלי מהאש ונותנים לו להתבשל במשך 20 דקות.
• מצננים את מרק העגבניות המוגמר עם פירות ים, מגישים, מקשטים בפלפל שחור ומפזרים מיץ לימון.

מרק שמנת פירות ים

מתחם:

1. גזר - 1 יחידה.
2. בצל - 1 יחידה.
3. סלרי טרי - 1 צרור
4. מרק עוף או דגים - 500 מ"ל.
5. חלב - 1 ליטר
6. שרימפס - 250 גרם.
7. קוקטייל פירות ים - 700 גר'.
8. סלמון משומר - 1 קופסת שימורים
9. תירס - ½ פחית
10. חמאה - 70 גרם.
11. שמן זית - 2 כפות. ל.
12. שום - 2 שיני
13. גבינה קשה - 100 גר'.
14. אגוז מוסקט - ½ כפית
15. עלה דפנה - עלה 1
16. פלפל, מלח - לפי הטעם

בישול:

• קולפים את הגזרים וחותכים אותם לעיגולים, סלרי לקוביות ושום לפרוסות.
• יוצקים שמן זית לסיר או מחבת עמוקים, מחממים אותו ומכניסים לתוכו ירקות חתוכים. מטגנים 5-7 דקות, ואז יוצקים את המרק, 200 מ"ל. חלב ומרתיחים כ-20 דקות.
• אתה צריך לבשל פירות ים למרק. אם הם היו קפואים, יש צורך להפשיר, לשטוף, לקלף את המולים מהקליפה, לקלף את השרימפס, להסיר את הראשים מהדיונונים.
• בשלב זה מקציפים את יתרת החלב עם הקמח עד לקבלת מרקם חלק ומערבבים כל הזמן, יוצקים לסיר את תערובת קמח החלב, מבשלים עד שהמרק מסמיך.
• מוסיפים פירות ים ומבשלים עד שהם מוכנים, ואז מוציאים מחציתם מהמרק ומניחים בצד בצלחת נפרדת.
• טוחנים את המרק בבלנדר ומחממים כ-5 דקות, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גסה, תירס מקופסת שימורים, חמאה ושאר פירות הים.

מתחם:

1. כרישה - 700 גרם.
2. שמנת שומנית - 400 מ"ל.
3. צדפות ים משומרות - 200 גר'.
4. חמאה - 50 גרם.
5. מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

• שוטפים היטב את הכרישה, חותכים את החלק הלבן וחותכים אותו לפרוסות דקות.
• מניחים את הכרישה בסיר, מכסים במים לכיסוי הבצל ומבשלים עד חצי בישול.
• בינתיים יש לחתוך את הצדפות למקלות עגולים, להוסיף למחבת עם הבצל ולקצוץ בבלנדר.
• יוצקים את השמנת למרק, מביאים לרתיחה ומתבלים במלח ופלפל.
• מרק צדפה וכרישה קרמי מוכן. בהגשה מוסיפים כף חמאה לכל קערה.

איך מכינים מרק מולים שמנת?

מתחם:

1. מולים - 1.5 ק"ג
2. תפוח אדמה - 750 גרם.
3. בייקון - 3 רצועות
4. מרק עוף או דגים - 350 מ"ל
5. חלב - 0.5 ליטר.
6. שמנת - 125 מ"ל
7. מים - 1 כף.
8. שמן צמחי - 30 מ"ל
9. בצל - 1 יחידה.
10. שום - שן 1
11. פטרוזיליה - חבורה קטנה
12. מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

• יש צורך למיין את המולים, להסיר קונכיות פתוחות או שבורות. לאחר מכן משרים במים קרים למשך כמה שעות, מסננים ומייבשים על מגבת.
• שמים את המולים בסיר, מכסים במים, מכסים ונותנים לזה להתחמם.
• לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות.
• לאחר מכן מסננים את הנוזל לתוך מיכל אחר, זורקים את המולים עם קליפות שטרם נפתחו. מוציאים בזהירות את הבשר מהשאר ומניחים בצד לעת עתה.
• מקלפים וקוצצים את הבצל לרצועות, ואת הבייקון לרצועות.
• מעבירים את השום דרך מכתש.
• בסיר עמוק, מחממים את השמן הצמחי, שמים בו את השום, הבצל והבייקון, מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מתמיד.
• קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות, שמים בסיר עם בצל, בייקון ושום ומערבבים.
• מוסיפים לנוזל מהמולים 300 מ"ל מים נקיים ויוצקים הכל לסיר, יוצקים מיד את המרק והחלב. מביאים מרק לרתיחה ומנמיכים את האש.
• מבשלים את המרק הקרמי על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי. לאחר מכן פותחים את המכסה ומבשלים עוד 10-15 דקות.
• לאחר מכן מוסיפים שמנת, בשר מולים, מתבלים במלח ופלפל ומחממים עוד 10-20 דקות.

זה טעים ו מרק רךקל להכנה. בזכות דרך הגשה יוצאת דופן, איפה לחם לבן, אתה יכול להפתיע אורחים או קרובי משפחה.

מתחם:

1. בצל - 1 יחידה.
2. שרימפס לא קלוף - 500 גרם.
3. צדפות - 300 גרם.
4. קרם עם תכולת שומן של 10 אחוז - 500 מ"ל.
5. מְסוּגסָג גבינת שמנת"פילדלפיה" או רגיל באמבטיות - 200 גר'.
6. לחם לבן עגול - 1 יחידה.
7. מלח, פלפל - לפי הטעם

בישול:

• קולפים וקוצצים את הבצל, שמים בסיר, יוצקים 1 ליטר מים ומבשלים כ-25 דקות.
• בעוד הבצל רך, מקלפים את השרימפס וחותכים את הצדפות לקוביות.
• לאחר שהבצל מבושל, מכניסים את פירות הים למחבת ומבשלים במשך 5 - 7 דקות.
• יוצקים פנימה את השמנת, שמים את הגבינה, מלח ופלפל. מבשלים עד שהגבינה נמסה והמרק במרקם קרמי.
• קחו לחם עגול, גזרו את אמצעו כך שתתקבל שקע שאליו צריך לצקת את מרק קרם פירות הים.

איך לבשל מרק פירות ים? יש הרבה מתכונים למרק פירות ים. לכל אחד מהם יש את סודות הבישול שלו. ככל שיש יותר מרכיבים במרק, כך הוא עשיר ומזין יותר.

המתכון הקלאסי של מרק פירות ים כולל מרק ו ירקות טריים. כל אחד מטבח לאומייש טעם משלו בהכנת מרק פירות ים.

כדי לבשל מרק פירות ים, אתה צריך להחליט על המרכיב העיקרי: דיונון, שרימפס, מולים, צדפות, דגים וכן הלאה. מרק פירות ים ספרדי דורש שרימפס, בעוד מרק פירות ים יפני דורש דיונונים, אצות ורסק מיסו.
אפשר לבשל מרק פירות ים עם חלב או שמנת, מרק מחית פירות ים או מרק שמנת, בתוספת עגבניות וכדומה.

מרק פירות ים ספרדי

רכיבים:

• 1 ליטר מרק דגים
• 150 גרם שרימפס, קלופים
• 10 חתיכות. שרימפס לא קלוף
• 100 גרם טבעות קלמארי
• 15 יחידות. קונכיות מולים
• 1 PC. פילה דג לבן
• 3 יחידות. תפוחי אדמה
• 2 יחידות. עגבנייה
• 1 PC. גמבה
• 1 PC. בצל
• 3 שיני שום
• פלפל אדום יבש
• גרגירי פלפל
• עלה דפנה
• זעפרן
• עשבי תיבול טריים

שיטת בישול:

עבור מרק פירות ים זה, אתה יכול להשתמש או שרימפס ומולים או תערובת קוקטייל ים קפואה.

קולפים תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות וחותכים לקוביות. קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים במחבת עם פלפל אדום יבש על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את הירקות החתוכים ומבשלים על אש נמוכה עד שהפלפל מבושל. אחרי זה תבשיל ירקותטוחנים בבלנדר, מעבירים חזרה למחבת, יוצקים את המרק.

חותכים את השרימפס הקלופים ואת פילה הדג, שוטפים את השרימפס עם הקליפה. שמים הכל במרק עם ירקות. מבשלים את מרק פירות הים על אש קטנה כמה דקות כדי שהדג לא יתעכל.
בנפרד, בסיר, מרתיחים את תפוחי האדמה עד חצי בישול. מוסיפים אליו את תכולת המחבת, זעפרן, עלה דפנה, מלח. מניחים לעמוד מכוסה במשך 10 דקות.
מרק פירות ים ספרדי מוכן. לקישוט אפשר לפזר עשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

מרק איטלקי עם פירות ים ושמנת

רכיבים:

• 300-400 מ"ל מים
• 200 מ"ל שמנת (15% שומן)
• 200 מ"ל יין לבן חצי מתוק
• 300 גרם פירות ים
• 3 יחידות. תפוחי אדמה
• 1 PC. כרישה
• שמיר ושרימפס - לקישוט
• פלפל לבן גרוס

שיטת בישול:

להכנת מרק עם פירות ים ושמנת, יש להשתמש בשמנת טרייה 15% או 20% שומן.

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות, חותכים את החלק הלבן של הכרישה לטבעות, שמים במחבת עמוקה ומטגנים 8-10 דקות ללא מים ושמן עד חום זהוב. לאחר מכן הכנס מים, מבשלים במשך 15 דקות על אש בינונית עד לרתיחה. פלפל ומלח. מבשלים עוד 3-5 דקות, ואז טוחנים את המסה בבלנדר עד לקבלת פירה.

שמים את המחית בסיר, מוסיפים את היין והשמנת. רְתִיחָה.

בנפרד, מטגנים את פירות הים במחבת, ואז שמים אותם בסיר במרק, מערבבים.
יוצקים לקערות את המרק האיטלקי עם פירות הים, מקשטים בשמיר ושרימפס.

בתאבון!

מרק שמנת פירות ים עם פטריות

מרק מחית פירות ים, שהמתכון שלו כתוב למטה, שייך לאומי המטבח הצרפתי. כמו כן, ניתן למצוא את המתכון הזה תחת השם מרק שמנת עם פירות ים.

רכיבים:

• 1 ק"ג שרימפס
• 3 אמנות. ציר עוף
• 1 st. יין לבן יבש
• 1 st. שמנת (20% שומן)
• 1 st. קצפת
• 1/2 רחוב פטריות (קצוצות דק)
• 4 כפות. כפות חמאה
• 1 ענף סלרי
• 1/8 כפית פלפל אדום גרוס
• 1/8 כפית אגוז מוסקט
• עשבי תיבול טריים

שיטת בישול:

כדי להכין מרק פירות ים, אתה צריך לנקות את השרימפס מקליפות, לשטוף ולקצוץ דק.

שמים חמאה, שרימפס ופטריות בסיר, מטגנים 5 דקות. יוצקים פנימה יין ומרק. מוסיפים סלרי, פלפל ואגוז מוסקט למרק פירות הים. מבשלים מרק על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.

לאחר מכן, מסננים את מרק פירות הים, מוציאים את הסלרי וקוצצים בבלנדר. מוסיפים שמנת למחית המרק, מלח.

לפני ההגשה, שים 1 כף בכל קערה של מחית מרק פירות ים. כף קצפת ומקשטים בעשבי תיבול.

בתאבון!

מרק תאילנדי עם פירות ים

איך לבשל מרק פירות ים חריף? מרק פירות ים, שהמתכון שלו מתואר להלן, שייך למטבח התאילנדי. בניגוד מרק איטלקיעם פירות ים, המטבח התאילנדי ידוע במנות החריפות והמתובלות שלו. כרטיס ביקורתאילנד היא מרק פירות ים חריף טום ים.

רכיבים:

• 1.2 ליטר מרק דגים
• 250 גרם צדפות ים
• 200 גרם סרטני נמר קלופים
• 4-6 יחידות. נוצות בצל ירוק
• 1 PC. פלפל אדום
• 1 מקל עשב לימון
• 1/2 חתיכה ליים (גרידת)
• חתיכה קטנה של ג'ינג'ר (בערך 2.5 ס"מ)
• 2 כפות. כפות עלי כוסברה טריים
• 1/4 רחוב כפות משחת צ'ילי
• תבלינים תאילנדים חריפים

שיטת בישול:

מרק פירות ים תאילנדי לוקח 35 דקות להכין.

חוצים את מקל הלימון לשניים לאורכו. מקלפים את הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות. תבלינים תאילנדים ומשחת צ'ילי הופכים את המרק לחריף. לשטוף פירות ים.

מניחים מרק, עשב לימון, גרידת ליים, ג'ינג'ר טחון ומשחת צ'ילי בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.

קוצצים דק את נוצות הבצל הירוק, חוצים את השרימפס לשניים לאורך, מבלי להפריד את הזנב.
מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים עוד 2-3 דקות. מלח. לאחר מכן מוסיפים את הצדפות והשרימפס, מבשלים כדקה עד שהצדפות משנות את צבען והשרימפס מתכרבל.

מפזרים את מרק פירות הים התאילנדי עם כוסברה טרייה ומקשטים בפלפל אדום לפני ההגשה.

בתאבון!

מרק מיסו עם פירות ים

התרבות היפנית ידועה במסורות העתיקות שלה, והמטבח מתאפיין בשימוש נרחב בפירות ים במנות. למרק פירות ים יפני יש מספר אפשרויות בישול, אך המפורסמת ביותר היא מרק מיסו, שבו יחד עם פירות ים, משחת המיסו היא המרכיב העיקרי.

מיסו היא משחת שעועית העשויה מפולי סויה מבושלים ומעוכים בתוספת מלח ולתת. התערובת גם תססה משבוע עד שנה. מיסו הוא לא מאכל, הוא רק תבלין שחושף את הטעם האמיתי של מאכלים.

מרק מיסו עם פירות ים, שהמתכון שלו מתואר להלן, ניתן להכין בקלות בבית.

רכיבים:

• מרק דאשי 1.8 ליטר (דאשי)
• 300 גרם פירות ים (תערובת של שרימפס, מולים ותמנון)
• 250-300 גרם טופו שעועית
• 180 גרם משחת מיסו
• 120 גרם סיבוקי אצות

שיטת בישול:

להכנת מרק מיסו עם פירות ים לפי המתכון הזה, יש צורך במרק דאשי (דאשי). מרק דאשי עשוי מאנשובי מיובש (ניבושי) ואצה מיובשת (קומבו).

חותכים את לבנית הטופו לקוביות בגודל 1-2 ס"מ. חותכים את עלי האצות לצלחות דקות. מביאים את המרק לרתיחה, מכניסים לתוכו את הטופו, כרוב יםותערובת פירות ים. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה, ואז מכבים את האש.

ממיסים את משחת המיסו במצקת מרק חם עד שהגושים נמסים. יוצקים לסיר, מחממים את מרק המיסו על אש נמוכה, מבלי להביא לרתיחה.

מגישים מרק מיסו חם עם פירות ים.

בתאבון!

מרק פירות ים סיני

מָסוֹרתִי מרק סינימבושל עם דגים או פירות ים, ובניגוד למרק התאילנדי החריף עם פירות ים, יש לו טעם חמוץ מקורי.

רכיבים:

• 1 ליטר מים
• 300 גרם פירות ים קפואים
• 1 PC. עגבנייה
• 2 יחידות. ליים עסיסי
• 1-2 יחידות. פלפל צ'ילי
• חופן אורז ארוך
• 3 שיני שום
• 2 כפיות מלח ים
• רוטב סויה
• עלי כוסברה או פטרוזיליה
• פלפל אנגלי

שיטת בישול:

מעבירים את השום במכבש שום או קוצצים דק. יוצקים מים לסיר, מוסיפים שום ו מלח ים, להרתיח. לאחר מכן לשים אורז ולבשל 5-7 דקות. מוסיפים פירות ים, מבשלים עוד 2-3 דקות. במקום פירות ים קפואים, אתה יכול להשתמש בדגים או רק שרימפס, קלמארי, תמנון או אחר לפי הטעם למרק.

סוחטים את המיץ מהליים, חותכים את פלפלי הצ'ילי לרצועות. מוסיפים מיץ ליים ומיץ צ'ילי, רוטב סויה, פלפל אנגלי למחבת עם מרק פירות ים, מערבבים היטב. חותכים את העגבנייה לפרוסות, שמים בסיר ומבשלים עוד 3-5 דקות.

מקשטים את מרק פירות הים הסיני המוגמר עם כוסברה טרייה או פטרוזיליה. הגש חם.

בתאבון!

מרק גבינה עם פירות ים

איך לבשל מרק פירות ים עם גבינה ודג אדום? אז המתכון למרק גבינה עם פירות ים הוא בשבילכם!

רכיבים:

• 1 ליטר מים
• 1 PC. פילה של דג אדום (לדוגמה, סלמון)
• 20 יחידות. שרימפ
• 2 יחידות. גבינה מעובדת (160-200 גרם)
• 1 PC. תפוחי אדמה
• 1 PC. גזרים
• 1 PC. בצל
• 2 כפות. כפות שמן זית
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם

שיטת בישול:

קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות. מרתיחים מים, שמים תפוחי אדמה.
מקלפים את הירקות, קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה או חותכים לרצועות, מטגנים הכל פנימה שמן זיתעל אש בינונית עד להזהבה.

משפשפים את הגבינות על פומפיה, ומכניסים לסיר, כשתפוחי האדמה מבושלים מערבבים הכל היטב עד להמסה מלאה של הגבינה. שים את הירקות המטוגנים, מלח.

למרק דגים עם פירות ים מתאים כל סוג של דג אדום לפי הטעם. חותכים את פילה הסלמון לקוביות, קולפים את השרימפס, מוסיפים הכל למרק ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן צמצמו את האש למינימום, הכניסו פנימה מרק דגיםעם פירות ים וגבינת פטרוזיליה, מניחים לחליטה כ-5 דקות.

מרק גבינה עם פירות ים ודג אדום מוכן!

בתאבון!

מרק שמנת פירות ים

מרק פירות ים קרמי קל להכנה. יש לו טעם עדיןויפנה גם למבוגרים וגם לילדים. המתכון מעניק טעם מעודן מיוחד לשלושת הבסיסים של המרק: מרק, חלב ושמנת.
מרק פירות ים קרמי, שהמתכון שלו כתוב למטה, עשוי מולים טריים ובייקון.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג מולים
• 750 גרם תפוחי אדמה
• 500 מ"ל חלב
• מרק 300-350 מ"ל
• 125 מ"ל שמנת
• 1 st. מים
• 3 יחידות. בייקון
• 1 PC. בצל
• 1 שן שום
• 3 אמנות. כפות פטרוזיליה
• 2 כפות. כפות שמן צמחי

שיטת בישול:

מרק פירות ים דורש מולים טריים. קודם כל, אתה צריך
לזרוק מולים עם קונכיות שבורות או פתוחים ולא נסגרים. משרים את המולים הנותרים במשך 1-2 שעות במים קרים, ואז לשים במסננת ולשים בסיר, יוצקים 1 כף. מים, מכסים. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש ושומרים כ-5 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל לתוך מיכל נפרד וזורקים את המולים שלא נפתחו. מוציאים את המולים מהקליפות הנותרות. אפשר להשתמש גם בפירות ים אחרים: שרימפס, קלמארי או תמנון.

קוצצים דק את הבייקון והבצל, דוחפים את השום במכבש שום. בנפרד, בסיר, לחמם את השמן הצמחי, לשים את הבייקון, הבצל והשום. מבשלים על אש מתונה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבייקון מזהיב והבצל מתרכך. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, מערבבים.

לנוזל שבו רתחו המולים מוסיפים מים כך שיצאו 1 1/4 כוסות, יוצקים למחבת, מוסיפים גם חלב ומרק. מביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז שומרים את מרק השמנת על אש נמוכה במשך 15-20 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. לאחר מכן מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת, מולים, פלפל ומלח.

מרק קרם פירות ים חם לפני ההגשה, אך לא להרתיח. מקשטים בפטרוזיליה.

בתאבון!

מרק עגבניות עם פירות ים

מתכון מרק עגבניות פירות ים מוכן ללא מרק וחלב או שמנת. ככלל, לבשל מרק עגבניות עם פירות ים לפי מתכון זה, משתמשים בעגבניות מיץ משלו. אבל אפשר גם להכין עגבניות טריותאו רסק עגבניות. מרק עגבניות פירות ים סמיך.

רכיבים:

• עגבניות במיץ משלו
• 500 גרם פילה דג (כל הטעם)
• 500 גרם שרימפס
• 2 יחידות. בצל
• 2 שיני שום
• שמן זית
• תבלינים (עשבי תיבול איטלקיים)
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס, סוכר, מלח - לפי הטעם

שיטת בישול:

ל מרק עגבניותעם פירות ים ועגבניות, עדיף לבחור עגבניות משומרות במיץ שלהן וללא חומץ. אם משתמשים עגבניות טריות, אז הם יצטרכו יותר, ככל שהם יותר מימיים.

קוצצים את השום, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים הכל בשמן זית בסיר. מסירים את הקליפה מהעגבניות, קוצצים אותן ומכניסים לסיר. יוצקים פנימה את מיץ העגבניות מהצנצנת שבה היו העגבניות. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את השרימפס והדגים, חתוכים לחתיכות. פלפל, מלח, מפזרים סוכר ותבלינים לפי הטעם. מרק פירות ים ועגבניות סמיכים מוכן!

מגישים מרק עגבניות חם עם פירות ים, מקשטים בפטרוזיליה טרייה.

בתאבון!

מרק חלב (שמנת) עם פירות ים

על פי המתכון המתואר להלן, אתה יכול לבשל מרק פירות ים המכונה מרק חלבעם פירות ים או מרק שמנת.

רכיבים:

• 1 ליטר חלב
• 500 גרם קוקטייל פירות ים (קפוא)
• 500 גרם שמנת (33% שומן)
• 125 גרם שמנת חמוצה (40% שומן)
• 2 יחידות. בצל
• 1 st. כף חמאה
• 1 st. כף קמח
• עשבי תיבול טריים
• פלפל, מלח - לפי הטעם

שיטת בישול:

למרק פירות ים קפוא יש טעם מעולה אם מבושל עם חלב, שמנת חמוצה ושמנת.

מפשירים את תערובת פירות הים. מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים פנימה קלות חמאה. מוסיפים קמח, מקפיצים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ושמנת, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות עד להסמכה.

יוצקים את החלב לסיר, מביאים לרתיחה ומשאירים על אש נמוכה. מכניסים לתוכו פירות ים, מבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן, הכניסו בזהירות את התערובת המוכנה למרק החלב, מרתיחים עד להסמכה. מפלפלים וממליחים את מרק פירות הים לפי הטעם.

לפני ההגשה מקשטים צלחת עם מרק שמנת עם פירות ים עם עשבי תיבול טריים.

בתאבון!

שיחה 1

תוכן דומה

פירות ים הם תמיד יוצאי דופן, הם כרוכים בשימוש בירקות, כמו גם בתושבי הים והאוקיינוסים, שיעניקו ארומה מדהימה ו טעם ייחודיצַלַחַת. לעתים קרובות, ההרכב כולל שמנת ושורשים שונים, אשר, כאשר מקציפים (ובשיטה דומה משמשת לעתים קרובות עבור מנות כאלה), להפוך את הנוזל רך וקרמי יותר. הנה כמה מהאפשרויות הקיימות.

מתכון ספרדי וריאציה

עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות, יספיקו 2 מרכיבים. קוצצים בצל וכמה שיני שום ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים מעט פפריקה אדומה. מכניסים את כל הירקות, מלבד הפקעות, ומבשלים עד שהפלפל מוכן. מקציפים את האוכל בבלנדר, מחזירים לווק ויוצקים ליטר מרק (דגים, במקרים קיצוניים עוף). שוטפים את השרימפס (150 גרם) ויחד עם נתח פילה דג לבן מעבירים לנוזל מוסיפים קליפות נקיות עם מולים וארוחה מכינים אש קטנה ומבשלים עד שהפילה מוכן. מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד, מוסיפים אליו את כל התערובת מהמחבת, שמים את הדפנה, כמה גרגירי פלפל שחור וקורט זעפרן. מניחים על אש נמוכה 10 דקות מגישים מיד עם קרקרים או לחם טרי.

מרק פירות ים. מתכון מנורבגיה

מרתיחים את פילה הסלמון עד לריכוך, מוסיפים מעט סלרי או שורש פטרוזיליה. לאחר מכן שולפים את הדג, מסננים את הנוזל ומחזירים אותו לכיריים. מגררים שלוש גבינות מעובדות ומכניסים בהדרגה למחבת חמה. קולפים תפוחי אדמה (כמה חתיכות), בצל וגזר. חותכים את המרכיב הראשון לקוביות ושולחים למרק, קוצצים את שאר החומרים ומטגנים עד להזהבה. המתכון למרק פירות ים די פשוט, מפשירים שרימפס, מולים, קלמארי, תמנון (אפשר גם רכיבים נוספים) ומכניסים לווק מחומם. לאחר 7-10 דקות מסננים מהם את המים ומוסיפים את הבצל הקצוץ (יש צורך בשניים מהם בסך הכל), מטגנים היטב בתוספת התבלינים או עשבי התיבול האהובים עליכם. כמה דקות לפני סיום הבישול, לשים חתיכות סלמון מבושל, דפנה, פלפל אנגלי ופלפל עם מלח. מעבירים את החומרים לסיר ומזיעים מעט, אפשר להוסיף קוביות פלפל מתוק ולהקפיד על פטרוזיליה. מגישים עם קרקרים או קרוטונים.

מיסו - מרק עם פירות ים

בנוסף לתושבי האוקיינוס, המנה הראשונה הזו מכילה אטריות עשויות שעועית. עם זאת, אין שום דבר קשה להכין. יש צורך לבשל מרק מיוחד המבוסס על אנשובי יבשים ואצות, הנוזל המתקבל ייקרא דאשה. יש להרתיח (מספיקים שני ליטר), לשים טופו חתוך לקוביות (לא יותר מ-250 גרם) ו-100 גרם אצות קצוצות. הוסף מולים, שרימפס, תמנונים ונציגים אחרים של מעמקי האוקיינוס. מרתיחים 7 דקות ומכבים את האש. לוקחים כוס מרק, מדללים בה 200 גרם משחת מיסו ומחזירים את התערובת למחבת. מחממים היטב את המיכל, אך לא מביאים לרתיחה. אתה יכול להגיש בקשה.

סיכום

ניתן להכין מתכון למרק פירות ים עם מרכיב אחד או עם כמה. בתום הבישול אפשר לדלל במעט שמנת או כמו בגרסה הנורווגית להוסיף גבינה מעובדתבסדר לתבלין.

עד לאחרונה, מרק פירות ים נחשב למנת גורמה שאפשר למצוא רק בתפריט של מסעדות יקרות. עם הופעת פירות ים קפואים במחירים נוחים לפי משקל, יותר ויותר עקרות בית מנסות לבשל מרק כזה בבית. בנוסף ליוצא דופן ומאוד טעם עשיר, מרק פירות ים מפורסם במהירות ההכנה שלו, מכיוון שהמרכיב העיקרי אינו דורש עיבוד נוסף ופירות הים מגיעים למוכנות מלאה תוך דקות ספורות בלבד במים רותחים.

אל תשכח כי פירות ים הם די אלרגניים. עובדה זו צריכה להילקח בחשבון בעת ​​הכנת המרק הזה למעגל משפחתי שבו יש סבל תגובות אלרגיותכמו גם ילדים צעירים ונשים מניקות.

המרכיב העיקרי של המרק הוא פירות ים, אבל לא הדגים הרגילים אצלנו, אלא מולים, תמנונים קטנים, שרימפס ודיונונים. לרוב בחנויות ניתן למצוא פירות ים מגוונים קפואים, המתאימים ביותר לבישול המנה הראשונה. אל תפחד שכמה סוגים של פירות ים מעורבבים בחבילה אחת; בסופו של דבר, מרכיבי המבחר הזה ישלימו זה את זה בצורה מושלמת בטעם ובריח. אם המראה של זרועות תמנון במנה המוגמרת גורם אימה, ואתה לא אוהב את הטעם של מולים, אתה יכול פשוט להוציא אותם ממגש הים, הטעם של המנה המוגמרת יהיה מדהים בכל מקרה.

למי שבבסיסו אינו משתמש במזונות קפואים, כמו גם כדי לזרז את הכנת המנה, נוכל להמליץ ​​על קוקטיילים ים במלח, אותם מוסיפים ממש בסוף הבישול. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את תמיסת פירות הים עצמה למרק, ואז המנה תצא עם טעם ים מלוח נעים.

על מדפי החנויות ניתן למצוא פירות ים בשמן בתוספת עשבי תיבול ותבלינים שונים. קוקטיילים ים כאלה פחות נחשקים לבישול. בשל כמות השמן הגדולה שבה הושרו פירות ים, המרק מתברר כשומני מאוד ודי עתיר קלוריות.

איך לבשל מרק פירות ים - 15 סוגים

מרק פירות הים הקרמי העדין והריחני ביותר יהיה ארוחת ערב קלילה ודשנה לכל המשפחה.

רכיבים:

• פירות ים - 100 גרם
• סלמון - 160 גרם
• יין לבן - 50 גרם
• שמנת - 30 מיליליטר
• גזר - 20 גרם
• כרישה - 20 גרם
• סלרי - 20 גרם
• שום - שן 1
• פרמזן - 30 גרם
• מרק דגים או בשר - 150 מיליליטר

בישול:

אנחנו זורקים חתיכות סלמון קצוצות גס לתוך המרק הרותח, בזמן שהדג מתבשל, אתה יכול לעשות צלי. לשם כך, גזר קצוץ דק, יחד עם פירות ים, כרישה, סלרי ושום, מטגנים עד לריכוך, כחמש דקות. ממלאים את הצלי ביין לבן וממתינים שלוש דקות עד שהאלכוהול יתנדף. יוצקים את השמנת לתוך zazharochka, מלח ופלפל, מערבבים היטב. מוסיפים לסלמון המוגמר סלמון מטוגן, פרמזן מגוררת ונותנים למרק להתבשל עוד שלוש דקות.

לאוהבי החריף המרק הזה יהיה מתת משמים, ובזכות פלפלי צ'ילי ושום יבש יתגלה הטעם של פירות הים מצד חדש.

רכיבים:

• קוקטייל פירות ים - 250 גרם
• אורז - 100 גרם
• עגבניות - 100 גרם
• תפוח אדמה - 100 גרם
• גזר - 50 גרם
• מיץ לימון - 50 מיליליטר
• רוטב סויה - 10 מיליליטר
• מים - 1 ליטר
• פלפל צ'ילי - חתיכה אחת
• תבלינים - שום מיובש, מלח

בישול:

לזרוק גזר קצוץ, תפוחי אדמה, שום ואורז שטוף לתוך מים רותחים. מלח. מבשלים עד שהירקות והדגנים מוכנים למשך 20 דקות. לאחר מכן, חותכים את העגבניות ופלפל הצ'ילי לחתיכות קטנות, מניחים אותם במרק. בהמשך נוסיף מיץ לימון, רוטב סויה ופירות ים. מבשלים עוד 20 דקות. חמש דקות לפני הבישול מתבלים את המרק בשום יבש. אתה יכול לקשט את המנה המוגמרת בפטרוזיליה, בצל ירוקומולים.

מרק פירות ים קליל ומרענן שיעזור לשמור על אנרגיה ומצב רוח טוב לכל היום!

רכיבים:

• פירות ים - 500 גרם
• עגבניות במיץ משלו - פחית אחת
• בצל - חתיכה אחת
• שום - 2-3 שיני
• גזר - 1 חתיכה
• סלרי - 5 גבעולים
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות
• תבלינים - טימין, נענע, מלח. פלפל

בישול:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן צמחי. ואז אנחנו משפשפים את הגזר, קוצצים את הסלרי והשום, שולחים אותם לטיגון לבצל. אנחנו מנקים את העגבניות מהקליפה וטוחנים בבלנדר. חתכנו תפוחי אדמה. יוצקים למחבת ליטר מים רותחים, מפזרים את הטיגון שנוצר, עגבניות עם מיץ, תפוחי אדמה. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים כעשרים דקות. מוסיפים למרק פירות ים מופשרים. מתבלים את המרק בתבלינים ומבשלים עוד 5-7 דקות.

אם אין בלנדר בהישג יד, אפשר פשוט לגרר את העגבניות על פומפיה גסה, לאחר שחרורן מהקליפה.

המרק הזה באמת יכול לסחרר את הראש, אבל לא מהיין בהרכבו, אלא מהניחוחות הטעימים שמרחפים במטבח בזמן הכנתו.

רכיבים:

• פירות ים מגוונים - 700 גרם
• סלרי - 200 גרם
• בצל - חתיכה אחת
• רסק עגבניות - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות
• גזר - 1 חתיכה
• שורש פטרוזיליה - חתיכה אחת
• פלפל בולגרי - 50 גרם
• יין לבן יבש - 100 מיליליטר
• מלח פלפל

בישול:

אנחנו קוצצים בצל, גזר, סלרי ושורש פטרוזיליה, יוצקים מים ומשאירים להתבשל על אש בינונית במשך 45 דקות. ממרק הירקות שנוצר אנו מוציאים את הירקות וממלאים אותם בפירות ים מופשרים, אותם אנו משאירים לבשל עוד 40 דקות. פלפל בולגרי עם בצל ו רסק עגבניותלטגן 10 דקות. מוסיפים לפירות הים את הצלי, תפוחי האדמה הקצוצים, המלח, הפלפל, היין. אנחנו ממשיכים לבשל את המרק במשך 40 דקות. ממש בסוף הבישול מוסיפים כפית חומץ יין. נותנים למרק זמן להתקרר לפני ההגשה.

המרק הזה קיבל את שמו בגלל העקרונות הדומים של הגשת המנה המוגמרת, ואם אתם מתמוגגים מהלגמן המסורתי, המנה הזו בהחלט לא תאכזב אתכם.

רכיבים:

• סלמון - 200 גרם
• שרימפס - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 4 חתיכות
• גזר - 1 חתיכה
• בצל - ½ בצל
• אטריות - 100 גרם
• תבלינים - מלח, פלפל, שמיר, עלה דפנה

בישול:

ממלאים את המחבת בשלושה ליטר מים ומעלים באש. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים אותם לבישול במחבת. בסיר קטן מרתיחים את השרימפס במי מלח בתוספת שמיר - לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות. מבצל קצוץ וגזר קצוץ אנחנו מכינים טיגון. אנחנו מפזרים את הטיגון לתפוחי האדמה, מפזרים תבלינים ומוסיפים רוטב סויה. אנחנו מנקים את השרימפס המוגמרים מהקליפה, חותכים את הסלמון לריבועים קטנים ומכניסים את פירות הים למרק. מבשלים את המנה עוד 10 דקות. בזמן שהמרק מתבשל, הכינו את האטריות האהובות עליכם. ארוחה מוכנהמוגש בצורה כזו: אטריות מונחות בתחתית הצלחת, בסיס המרק מעל והכל יוצקים במרק.

מרק סופר דיאט, קל מאוד להכנה ודורש מינימום זמן.

רכיבים:

• מגוון פירות ים קפואים - חבילה אחת
• בצל - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• סלרי - 1 גבעול
• כרובית - 1 ראש
• מלח פלפל

בישול:

הפשרה של פירות ים. קוצצים בצל, סלרי, קוצצים גזר ומכינים ירקות צלויים. מפרידים את הכרובית לפרחים וקוצצים במידת הצורך. במים רותחים מניחים פירות ים, טיגון וכרובית. מלח פלפל. מבשלים עד לסיום 25-30 דקות.

לְלֹא מרקי גבינהכבר אי אפשר לדמיין את התזונה הרגילה שלנו, וכדי לגוון אותה, אתה יכול לבשל את המנה הטעימה הזו!

רכיבים:

• פירות ים - 500 גרם
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות
• בצל - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• סלרי - 2 גבעולים
• גבינה מעובדת - 250 גרם
• מלח פלפל
• ירוקים לקישוט

בישול:

מבצל קצוץ, סלרי וגזר קצוץ, נכין צלי למרק. חותכים תפוחי אדמה לקוביות. אנחנו מורחים את הגבינה במים רותחים ומחכים שהיא תתמוסס לחלוטין. אנחנו מוסיפים את המרק. מוסיפים תפוחי אדמה, מטוגנים. מבשלים 15 דקות, ואז פלפל. מוסיפים פירות ים למרק הכמעט מוכן וממשיכים לבשל 7 דקות. ניתן לקשט מרק מבושל בעשבי תיבול טריים.

למרק הזה עדיף לבחור גבינה שמתמוססת היטב במים - פרזידנט, ויולה, הולנד וכדומה. בחר בטעמי שמנת או שרימפס קלאסיים.

שילוב יוצא דופן של פירות ים ופטריות הוא די נדיר במתכונים, אבל המנה הזו יכולה להרשים בטעמה ההרמוני ובמרקם העדין.

רכיבים:

• שרימפס - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות
• כרישה - 1 גבעול
• גזר - 1 חתיכה
• שמפיניון - 400 גרם
• גבינה מעובדת - 400 גרם
• פטרוזיליה - 1 צרור
• תבלינים - מלח, פלפל, אגוז מוסקט

בישול:

חותכים את הכרישה, הפטריות ומטגנים אותם במחבת חמה עם שמן. הוסף שרימפס נקי. אנחנו ממשיכים לטגן שלוש דקות. אנחנו מורידים את הטיגון למים רותחים. חותכים תפוחי אדמה וגזר לקוביות. טובלים את הירקות במרק. מלח, פלפל, מוסיפים אגוז מוסקט. לאחר 15 דקות שמים גבינה מומסת במרק וממתינים להמסה מלאה, בממוצע 5-10 דקות. אנחנו מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים.

פירות הים במרק הזה פשוט משתוללים, כי בנוסף לפירות הים הם כוללים גם אצות. המנה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

רכיבים:

• פירות ים - 400 גרם
• אצות - 400 גרם
• אורז - 100 גרם
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות
• בצל - חתיכה אחת
• רוטב סויה - 3 כפות
• שום - 4 שיני

בישול:

שוטפים את האצות וחותכים לחתיכות בינוניות. חותכים את הביצים לטבעות. בצל חתוך לחצאי טבעות. קוצצים דק את השום. שמים אורז במים רותחים ונותנים לו לרתוח במשך 20 דקות. מוסיפים לאורז המוגמר פירות ים, אצות, ביצים, בצל, שום, רוטב סויה. נותנים לתבשיל לרתוח עוד 5-7 דקות. יש להחדיר מרק במשך 30 דקות לפני השתייה.

אפילו לגספאצ'ו הרגיל אפשר לתת מגע של תחכום בעזרת פירות ים! המרק הזה מושלם להקפצה ימי קיץכמו גם לחגיגות.

רכיבים:

• שרימפס - 500 גרם
• בצל - חצי ראש
• עגבניות - 6 חתיכות
• מלפפון - חתיכה אחת
• פלפל בולגרי - 2 חתיכות
• מיץ עגבניות - כוס וחצי
• חומץ יין - 2 כפות
• תבלינים

בישול:

מטגנים את השרימפס משני הצדדים במשך שלוש דקות. טוחנים בבלנדר בצל, עגבניות, מלפפונים ופלפלים. את המחית שנוצרת מערבבים עם מיץ עגבניות, חומץ ותבלינים לפי טעמכם. מקשטים את המרק המוגמר עם שרימפס מטוגן.

המרק האופטימלי לכל תקציב והעדפות טעם, מרכיביו אינם מכילים מוצרים יקריםוזה מתבשל ממש מהר.

רכיבים:

• פירות ים קפואים - 500 גרם
• פילה של כל דג - 300 גרם
• אורז - 100 גרם
• בצל - 150 גרם
• שום - 3 שיני
• מלח פלפל

בישול:

מרתיחים אורז עד לריכוך. קוצצים בצל ודגים, מטגנים את המוצרים האלה. במים רותחים אנו שולחים את הטיגון המוגמר, פירות ים, מבשלים במשך 2-3 דקות. אנחנו שולחים אורז למרק, ממשיכים לבשל עוד כמה דקות. בתום הבישול מוסיפים למרק את השום שעבר במכבש.

כמובן שניתן לייחס את המתכון הזה ליצירות מופת קולינריות, כי עדיין צריך לחפש שילוב מוצלח כזה של מוצרים.

רכיבים:

• פירות ים - 350 גרם
• פילה בקלה - 200 גרם
• תערובת ירקות קפואים - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות
• בצל - חתיכה אחת
• עגבנייה - 3 חתיכות
• שום - שן 1
• תבלינים - זעפרן, עלה דפנה
• מרק דגים - 1 ליטר

בישול:

מחממים את מרק הדגים, מוסיפים זעפרן ועלה דפנה. בואו נעשה צלי של שום ובצל. נשחרר את הטיגון למרק רותח. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומניחים להם להיכנס למרק. מבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה במשך 10 דקות. הבא מגיע תור הירקות הקפואים. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את העגבניות הקלופות, תערובת הבקלה הקצוצה ופירות הים. המרק מתבשל עד שהבקל לבן ויציב, כ-10 דקות נוספות. המנה מוכנה!

כדי להסיר את הקליפה מהעגבנייה, צריך להוריד את העגבניות לכמה דקות במים רותחים. לאחר מכן חורצים חתכים צולבים בחלק העליון של העגבנייה. העור צריך להיפרד בקלות מהעיסה.

פירות ים הם מרכיב כה רב תכליתי, שאפילו בשילוב עם דלעת, מקבלים מנה ראויה למסעדות היוקרתיות ביותר.

רכיבים:

• פירות ים - 300 גרם
• דלעת - 700 גרם
• שורש סלרי - חתיכה אחת
• תפוח אדמה - 500 גרם
• בצל - חתיכה אחת
• שום - 2-3 שיני
• חמאה - 30 גרם
• שמנת - 200 גרם
• מלח פלפל

בישול:

מרתיחים עד לבישול ירקות קלופים וחתוכים לקוביות: דלעת, שורש סלרי ותפוחי אדמה. זה ייקח בערך 30-35 דקות. אין לנקז מים מהירקות. מטגנים בצל עם שום בחמאה. בנפרד מטגנים פירות ים בחמאה. מוסיפים לירקות המבושלים בצל ושום מטוגנים. מלח פלפל. טוחנים את המרק עם בלנדר. מוסיפים שמנת. מערבבים שוב את המרק היטב ומניחים אותו על הכיריים עד לרתיחה. ברגע שהמרק רותח, יוצקים אותו לקערות, מקשטים בפירות ים מטוגנים מעל.

מילדות הכרנו מרק חלב - חלב עם ורמיצ'לי. אבל מרק החלב הזה עם פירות ים מיועד לאניני טעם אמיתיים. זה מוכן תוך דקות!

רכיבים:

• פירות ים קפואים - 350 גרם
• חלב - 350 מיליליטר
• שמנת - 150 מיליליטר
• שמנת חמוצה - 50 גרם
• בצל - ½ ראשים
• קמח - ½ כף
• חמאה - ½ כף
• מלח פלפל

בישול:

הפשרה של פירות ים. מביאים את החלב לרתיחה, אם מופיע קצף, אז מסירים. מטגנים את הבצל בחמאה מומסת בתוספת קמח. מוסיפים שמנת ושמנת חמוצה, מבשלים עד להסמכה במשך 15 דקות. מערבבים פירות ים ורוטב שמנת חמוצה שמנת עם חלב, מביאים לרתיחה, ממליחים, פלפלים ומרתיחים ממש חמש דקות. מסירים מהאש ומקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים. המרק מוכן!

מרק מעניין מאוד, להכנתו כדאי להתעסק מעט עם פירות ים, אבל התוצאה תהיה שווה!

רכיבים:

• שרימפס גדול - 20 חתיכות
• שעועית לבנהשימורים - 1 קופסת שימורים
• סלרי - 1 גבעול
• בצל - חתיכה אחת
• שום - 2 שיני
• קָטָן פרורי לחם- 1 כף
• פטרוזיליה - 5 ענפים
• טימין - 2 ענפים
• מרק ירקות - 500 מיליליטר
• תבלינים - מלח, פלפל, טימין, עלה דפנה

בישול:

פותחים קופסת שעועית ומנקזים עודפי נוזלים. קוצצים דק את הבצל, השום והסלרי, מכינים צלי מהמרכיבים האלה. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את השעועית, עלה הדפנה והתימין. מבשלים 10 דקות ואז טוחנים עם בלנדר. מביאים את הפירה בחזרה לרתיחה. להכנת פירורי לחם שרימפס, מערבבים פירורי לחם ופטרוזיליה קצוצה דק. מגלגלים את השרימפס בתערובת שהתקבלה, מורחים אותם על תבנית משומנת ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 7 דקות. מסדרים את מחית המרק המוגמרת על צלחות ומקשטים בשרימפס אפויים.

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לעצמך))

תוֹכֶן

מרק פירות ים חם, ריחני וטעים להפליא הוא אפשרות ארוחת צהריים דשנה ובריאה מאוד לכל המשפחה. שרימפס, צדפות, קלמארי, תמנון, סרטנים וצדפות דלים בקלוריות ועשירים בחלבון, עשירים ביוד, סידן וברזל. יש להם טעם עדין ומעודן, שחשוב להדגיש עם המרכיבים הנכונים. מנות ראשונות עם פירות ים יהיו חלופה מצוינת למרקי ירקות או ירקות רגילים. מרק בשר, להפוך את התזונה למאוזנת ומגוונת. העיקר הוא לבחור מתכון טוב ומוכח.

איך לבשל מרק פירות ים

להכין מרק מגוון טעים באמת פירות ים בריאיםצריך לזכור כמה כללים חשובים. ניתן להכין מרק ריחני גם במרק וגם במים. שרימפס, סקאלופ, תמנונים ופירות ים אחרים מאבדים את הוויטמינים שלהם, הופכים ל"גומי" וחסרי טעם אם הם מתעכלים, כך שהטיפול בחום אורך דקות ספורות. אם המנה הראשונה מכילה מרכיבים נוספים, כגון אורז, שעועית, תפוחי אדמה, כרוביתאו דלעת, הם צריכים להיות מבושלים מראש או מטוגנים.

מתכון למרק פירות ים

ישנן דרכים רבות להכין מנות ראשונות דשנות עם קוקטייל ים. פירות ים בשילוב עם עגבניות ריחניות, בייקון, שמנת כבדה, פטריות, גבינה מעובדתוגבינה קשה, כופתאות, דגי ים. מרכיבים נוספים נחתכים למנות, מטוגנים או מבושלים במרק עד שהם רכים, ואז מערבבים בבלנדר עד לקבלת מרקם שמנת הומוגנית או נשארים שלמים. הכל תלוי במורכבות המתכון, העדפות הטעם והמוצרים הזמינים.

מוּקרָם

• זמן: 40 דקות.
• מנות: 5 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 89 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: ים תיכוני.
• דרגת קושי: בינונית.

עָדִין מרק שמנתפירות ים הוא אחד הטעימים, הפופולריים והכי אוכל משובחמטבח ים תיכוני קלאסי. ניתן להחליף בקלה בכל דג ימי אחר, כגון פלנדר, סלמון, הליבוט, גולדן ספיר, פורל, סלמון. דגים כאלה כמעט ואינם מכילים פחמימות, הוא משולב באופן אידיאלי עם דיונונים עסיסיים, מולים, תמנונים. אם רוצים, במקום מים, אפשר להשתמש במרק דגים עשיר שיהפוך את המרק לעוד יותר ארומטי. קרם צריך להיות שמן (לפחות 33-35%), הם נותנים מרקם קטיפתי וצפיפות.

רכיבים:

• פירות ים - 500 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• חלמון ביצה - 1 pc.;
• לבן יין יבש- 250 מ"ל;
• מים - 500 מ"ל;
• בקלה - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. לשטוף בקלה, לחתוך.
2. הוסף פירות ים נקיים ושטופים היטב.
3. יוצקים מים, מרתיחים.
4. יוצקים פנימה את היין.
5. מבשלים 15 דקות מבלי לסגור את המכסה.
6. תופסים חתיכות של מגש בקלה וים עם כף מחוררת.
7. מסננים את המרק.
8. מערבבים שמנת וחלמון גולמי בבלנדר, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
9. מוסיפים בהדרגה מרק מסונן.
10. שים את המסה בסיר, הוסף חתיכות בקלה, פירות ים.
11. מחממים שוב מבלי להביא את המרק לרתיחה.

איך מכינים מרק פירות ים קפוא

• זמן: 45 דקות
• מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 87 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

הכנה נכונה של פירות ים קפואים היא אחד התנאים העיקריים לבישול מרק טעים. קלמארי, שרימפס, מולים, צדפות ורכיבים אחרים של קוקטייל ים אי אפשר פשוט לשפוך למים קרים, אחרת הם יוותרו כמעט על כל הנוזלים חומר שימושי. אפשרות win-win היא להעמיד את מגש הים לטיפול בחום הלם. לשם כך, המרכיבים טובלים בסיר, יוצקים במים קרים נקיים, מביאים לרתיחה ומופיע קצף שופע, ולאחר מכן נשטפים מיד מתחת למים זורמים.

רכיבים:

• פירות ים קפואים - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• מים - 250 מ"ל;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• שורש סלרי - 50 גרם;
• אפונה ירוקה - 100 גרם;
• חלב - 500 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. מניחים פירות ים בשקית אטומה למים, טובלים במים קרים עד להפשרה מלאה.
2. קוצצים את הבצל.
3. מטגנים בשמן עד להזהבה.
4. מוסיפים למחבת אפונה, קוביות גזר ושורש סלרי קלוף.
5. מטגנים 10 דקות.
6. יוצקים פנימה מחצית מהמים. מבשלים עד שהירקות כמעט מבושלים.
7. הוסף פירות ים.
8. לאחר 2 דקות, יוצקים חלב חם, מרתיחים.
9. יוצקים פנימה את חצי החלק הנותר של המים המעורבבים בקמח. לְעַרְבֵּב.
10. מרתיחים, מבשלים 3 דקות.

חָרִיף

• זמן: 35 דקות
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 36 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

טַעַם מרק חריףעם פירות ים יהיה עשיר, מעניין ומלכותי באמת אם תוסיפו למרק 300 גרם מולים, שרימפס ודיונון, שיש לקלף. ניתן "לאטום" את הטעמים הטבעיים של קוקטייל ים על ידי טיגון תחילה של כל מרכיב במחבת למשך מספר דקות. במקרה זה, הזמן שלאחר מכן טיפול בחוםצריך להפחית. המרק יהיה מתובל יותר ויותר אם תוסיפו להרכבו חומץ תפוחים, רוטב סויה יפני, עוד כמה תבלינים ותבלינים, למשל, הל, אניס, כמון.

רכיבים:

• פירות ים - 900 גרם;
• מרק דגים - 1.5 ליטר;
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח';
• פפריקה - 1 כפית;
• שום - שן אחת;
• עגבניות - 3 יח';
• שמן צמחי - 1.5 כפות. ל.;
• מיץ לימון - 4 כפות. ל.;
• בצל - 1 יחידה;
• פלפל בולגרי - 2 יח';
• כוסברה - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. פלפל בולגרי, בצל חתוך לקוביות.
2. מגררים את השום.
3. קוצצים דק את פלפל הצ'ילי.
4. מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את החומרים המוכנים.
5. מטגנים 5-8 דקות.
6. יוצקים פנימה את מרק הדגים.
7. מוסיפים פפריקה, מיץ לימון.
8. מרתיחים, מבשלים 10 דקות.
9. מוסיפים כוסברה, עגבניות קלופות וקצוצות, פירות ים.
10. מרתיחים 5 דקות.

מרק מיסו

• זמן: 45 דקות
• מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 93 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: יפני.
• דרגת קושי: בינונית.

מיסושירו עם שרימפס עסיסי היא מנה ראשונה מפורסמת מטבח יפני, שאת מרכיביו ניתן לשנות, בהתאם לעונה, למצב הרוח והעדפות הטעם. הוא מוגש באופן מסורתי בקערות מצופות לכה, עגולות או צורת ריבוע, שמובאים בנוחות אל השפתיים כדי ללגום את המרק המלוח העשיר על הקצה. מרק הדאשי יהיה אפילו יותר טעים אם תחליף את הגזר בחופן של פתיתי טונה מעושנת מיובשת (קטסואובושי) או סרדין (איריקודשי). לא מומלץ לחמם מנות עם משחת מיסו ולכן לא כדאי לבשל מרק מיסו לעתיד.

רכיבים:

• שרימפס - 300 גרם;
• משחת מיסו - 4 כפות. ל.;
• נורי - 3 יח';
• גבינת טופו - 700 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• מים - 2.5 ליטר;
• גזר - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. הסר קונכיות וראשים מהשרימפס.
2. גזר קלוף חתוך למקלות גדולים.
3. שלבו בסיר גזר, דף נורי, שבור למספר חתיכות ביד, ראשים וקליפות של שרימפס.
4. יוצקים מים, מבשלים 20 דקות.
5. מסננים את המרק בעזרת מסננת או בד גבינה.
6. מערבבים כ-150 מ"ל מרק עם משחת מיסו, זה אמור להתמוסס לחלוטין.
7. מערבבים בסיר את המרק המסונן הטהור, תערובת המרק ומשחת המיסו, השרימפס, גבינת הטופו חתוכה לקוביות גדולות ו-2 דפי נורי שנשברו ביד.
8. מבשלים על אש בינונית במשך 2 דקות תוך ערבוב.
9. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, תוך שמירה על החלמונים שלמים.
10. מבשלים מרק עוד 4 דקות.

עגבנייה

• זמן: 35 דקות
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 53 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: איטלקי.
• דרגת קושי: בינונית.

עבה מרק עשירעם פסטה, עגבניות ריחניות במיץ משלהן ופירות ים בעלי צבע ענברי מעורר תיאבון. הוא יקבל "אופי" איטלקי ייחודי אם תשתמשו בתבלינים ים תיכוניים מסורתיים - אורגנו, מיורן, רוזמרין, טימין. אתה יכול לבחור כל פסטה, אבל קונכיות קונצ'יל, רצועות דקות של טליאטלה, פרפרי פרפל, ספירלה פוסילי וטבעות אנלי ייראו מרשימים במיוחד במנה ראשונה דשנה. כל מנה יכולה להיות מעוטרת לא רק בעשבי תיבול, אלא גם עם סרטני מלך, מבושלים בנפרד על הגריל.

רכיבים:

• פירות ים - 400 גרם;
• עגבניות (טריות או במיץ משלהן) - 250 גרם;
• מרק ירקות - 400 מ"ל;
• בצל - 1 יחידה;
• שום - 2 שיניים;
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• בזיליקום - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים את השום.
2. מטגנים בשמן בסיר עבה דופן.
3. יוצקים פירות ים שטופים, קלופים.
4. מטגנים על אש גבוהה במשך 4 דקות.
5. מוסיפים עגבניות. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם פי 2 (לעגבניות במיץ משלהן).
6. יוצקים פנימה ציר ירקות.
7. מוסיפים מיץ לימון. רְתִיחָה.
8. מוסיפים פסטה, מבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
9. מפזרים מרק עם בזיליקום טרי.

עם גבינה

• זמן: 50 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 57 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

למרק גבינה זהוב עם שרימפס גדולים ותפוחי אדמה יש טעם קרמי מדהים ומרקם סמיך ויפה. רצוי לבחור גבינה מעובדת ללא תוספים, אך ניתן להתנסות בבטחה עם סט תבלינים ותבלינים. לפיקנטיות ולטעם טוב להוסיף למנה פפריקה, עלה דפנה, מעט אגוז מוסקט או פלפל צ'ילי קצוץ, קלוף מהזרעים. מרק מוכן מוגש עם קרקרים או לחם טרי בקערות מנות. מפזרים על כל מנה פרמזן מגורר.

רכיבים:

• שרימפס - 400 גרם;
• גבינה מעובדת - 400 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• גזר - 3 יח';
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• שמיר מיובש - 1 כפית

שיטת בישול:

1. חותכים גזר לרצועות או מגררים.
2. מטגנים בשמן עד לריכוך.
3. מים רותחים.
4. מוסיפים גבינה מומסת לסיר עם מים, ממיסים.
5. יוצקים פנימה את קוביות תפוחי האדמה.
6. כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים, מוסיפים גזר, שרימפס קלוף. לְעַרְבֵּב.
7. לאחר הרתיחה מוסיפים שמיר מיובש.
8. לפני הגשת המרק לשולחן, אתה צריך לתת לו להתקרר ולבשל מתחת למכסה סגור.

מרק דגים עם פירות ים

• זמן: 35 דקות
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 34 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

מרק דגים עם פירות ים ייצא טעים במיוחד אם תבשלו אותו עם דגי ים לבנים - אבנית, בלונדר, בקלה, פולוק, הליבוט, סנאפר אדום, פולוק, חוואר. מנה ראשונה דיאטטית ובריאה מאוד מוגשת במנות או בטרינה מצוינת ויפה עם קרוטונים או לחם לבן טרי. ניתן להחליף אורז לבן במידת הצורך. תפוחי אדמה מבושלים, חתוך לקוביות בגודל בינוני, או תערובת מוכנה של כל ירקות קפואים. טַעַם מרק מקורייהפוך רווי יותר, מרוכז אם אתה משתמש במרק דגים עשיר במקום מים.

רכיבים:

• קוקטייל ים - 500 גרם;
• פילה דג לבן - 300 גרם;
• אורז - 100 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• מים - 2.5 ליטר;
• שום - 4 שיניים;
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים אורז (לבן או בר) עד לריכוך.
2. חותכים את הפילה לחתיכות בינוניות, בצל לקוביות.
3. מטגנים בשמן במחבת עבה.
4. יוצקים מים, מרתיחים.
5. מוסיפים למחבת קוקטייל ים עם דגים ובצל, מבשלים 3 דקות.
6. יוצקים פנימה אורז. מסירים מהאש לאחר 3 דקות.
7. מוסיפים שום מגורד, מכסים.

עם פטריות

• זמן: 40 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 86 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• דרגת קושי: בינונית.

למרק מזין עם מולים, שרימפס ופטריות טעם קרמי נעים, מעט חריף ניחוח עדיןשום, מעורר מיידית את התיאבון. במקום שמפיניון, אתה יכול להשתמש טרי או אחר פטריות משומרות, למשל, שיטאקי, שנטרל, בולטוס, פטריות פורצ'יני, שמשתלבות היטב עם מגש ים. תבלינים יעזרו לחשוף את הטעם של פטריות - פלפל אנגלי, טימין, עלה דפנה, אבל לא כדאי להוסיף הרבה תבלינים. אם רוצים, בצל חריף מוחלף בכרישה רכה יותר, ומוסיפים אספרגוס בריא או סלרי למרק.

רכיבים:

• מולים - 200 גרם;
• שרימפס - 200 גרם;
• שמפיניון - 300 גרם;
• שמנת - 400 מ"ל;
• יין לבן יבש - 200 מ"ל;
• בצל - 2 יח';
• חמאה - 50 גרם;
• מרק עוף - 1.4 ליטר;
• שום - 2 שיניים

שיטת בישול:

1. חותכים פטריות לפרוסות.
2. מגררים את השום, קוצצים את הבצל. מטגנים בשמן עד שקיפות במחבת עבה דופן.
3. יוצקים פטריות למחבת, מבשלים במשך 8 דקות.
4. הוסף יין. מבשלים 8 דקות נוספות ללא מכסה.
5. לשפוך לתוך ציר עוף, להרתיח.
6. מוסיפים מולים, שרימפס לאחר 5 דקות.
7. לאחר 3 דקות מוסיפים את השמנת בהדרגה.
8. מערבבים, מרתיחים שוב.

לגמן

• זמן: 30 דקות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 62 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: מרכז אסייתי.
• דרגת קושי: בינונית.

הלגמן המקורי על מרק דגים, מבושל עם פירות ים בריאים הוא פיוז'ן מודרני נועז המשלב תווים של מטבח אוזבקי ואירופאי. גרסה קלאסיתמנה עשירה מתבשלת בקדירה גדולה בעלת דופן עבה, המאפשרת לכל המרכיבים להתחמם בצורה אחידה ולהחליף טעמים. אטריות ביציםמחיטת דורום צריכה להיות באיכות גבוהה, ארוכה, לא דקה מדי. מרק מוכן מוגש חם בקערות קרמיקה חלקות ששומרות על החום לאורך זמן, אם רוצים, מעטרים בפטרוזיליה קצוצה דק, שמיר או כוסברה.

רכיבים:

• פירות ים - 500 גרם;
• אטריות - 300 גרם;
• עגבניות - 2 יח';
• מרק דגים - 1.5 ליטר;
• פלפל בולגרי - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• שום - 2 שיניים

שיטת בישול:

1. עגבניות, גמבה, חותכים את הבצל לקוביות.
2. מטגנים בשמן 5 דקות.
3. יוצקים פנימה מרק דגים חם.
4. לזרוק פירות ים.
5. רְתִיחָה. מנמיכים את האש, מבשלים עד שמוכן.
6. בנפרד, מרתיחים את האטריות עד לריכוך. לזרוק במסננת.
7. מסדרים את האטריות על צלחות עמוקות.
8. יוצקים פנימה את מרק פירות הים.
9. מפזרים על המרק שום מגורד.

תאילנדית

• זמן: 45 דקות
• מנות: 5 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 63 קק"ל ל-100 גרם.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: תאילנדי.
• דרגת קושי: בינונית.

המנה הראשונה המלוחה עם משחת קארי ירוק, רוטב צדפות ופירות ים היא אחת מהווריאציות הרבות של מרק טום יאם הפופולרי בתאילנד, מלזיה, אינדונזיה וסינגפור. דל קלוריות, מדהים מנה ריחניתלמטבח התאילנדי טעם אקזוטי ייחודי, הודות לשילוב הייחודי של מרק דגים וחלב קוקוס. אם רוצים, פרוסות ליים או שרימפס גדולים, שטוגנו קודם לכן בשמן עם תבלינים חמים ושן שום כתושות, משמשות כקישוט ומרכיב נוסף.

רכיבים:

• פירות ים - 700 גרם;
• קלמארי - 300 גרם;
• עשב לימון - 3 יח';
• רוטב צדפות - 4 כפות. ל.;
• משחת קארי ירוק - 1 כף. ל.;
• מרק דגים - 800 מ"ל;
• חלב קוקוס - 800 מ"ל;
• עלי ליים - 3 יח';
• שורש ג'ינג'ר - 50 גרם;
• כוסברה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. מוסיפים למרק ג'ינג'ר, עלי ליים, גבעולי כוסברה ולמון גראס חתוכים לחתיכות של 3 ס"מ.
2. להרתיח, להפחית את האש. מבשלים 20 דקות.
3. יוצקים חלב קוקוס, אסייתי רוטב צדפות.
4. מרתיחים שוב, מבשלים 10 דקות.
5. יוצקים קארי, פירות ים.
6. מסירים את המרק התאילנדי מהאש לאחר 3 דקות.
7. מפזרים עלי כוסברה קצוצים דק.
8. צולים את הקלמארי בנפרד.
9. מניחים מנת קלמארי בכל קערת מרק בעת ההגשה.

וִידֵאוֹ

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן את זה!

לָדוּן

מרק פירות ים - מתכון