להכנת בשר ג'לי יש להשרות את כל הבשר למשך הלילה (לפחות 2-3 שעות). העור יהפוך רך יותר, וכל הדם המקורש יעזוב את הבשר. שוב מנקים את התרנגול מנוצות קטנות ומחלקים לשני חלקים. ניתן לקחת רק חלק בחזהבשר מבלי להשתמש ברגליים ובכנפיים של התרנגול. ואתה יכול לשים אותם, במקרה זה, להיות מונחה על ידי הטעם שלך.

כדאי לגרד את שוק החזיר בסכין כדי שתהיה נקייה לחלוטין, ולחתוך ל-2-3 חלקים.


כעת מעבירים את הבשר ל סיר גדול, יוצקים מים כך שיכסו מעט את הבשר ומבשלים עד לרתיחה. הקפד לנקז את המים הראשונים. זה יסיר עודפי שומן ואת יתרת הדם הקרוש.


יוצקים את הבשר השטוף במים חדשים כך שיכסה אותו ב-2 ס"מ. לא יותר ולא פחות. יש צורך לבשל את הבשר על אש נמוכה מאוד במשך 6 שעות, כך שהמרק בקושי רותח. יחד עם זאת, אסור לתת למים לרתוח, אחרת המרק יתברר כעכור. בישול צריך להיות יותר כמו נמק.


מתבלינים, להשתמש בלבד עלה דפנה, אפונת פלפל אנגלי ובצל לא מקולף, שמוסיפים טעם ושקיפות למרק.


לאחר 5 שעות של בישול בשר ג'לי, מוסיפים תבלינים. אתה יכול גם להוסיף מלח עכשיו. מוסיפים מספיק מלח כדי שהמרק יהיה מעט מלוח, כי לאחר התקשות הג'לי יקלוט מעט מלח ויהפוך למושלם בטעמו.


כשהג'לי מבושל לגמרי (הבשר ייפרד מהעצם בקלות) מסירים את הבשר ומניחים לו להתקרר מעט.


מוסיפים שום כתוש למרק. לאחר מכן, באמצעות בד גבינה או מסננת דקה, מסננים את כל המרק. לאחר מכן, הוא יהפוך אפילו יותר יפה, שקוף יותר, כל עודפי השומן וחלקיקי השום ייעלמו.

לביטוח, אם אתה חושש שהמרק לא יתקשה כמו שצריך, אתה יכול להמיס 1 כף. ל. ג'לטין פנימה מים חמיםולהוסיף למרק.


מכניסים בשרים שונים לתבניות ג'ליות או לצלחות עמוקות, אותן יש לפרק בידיים כדי שלא יתקלו בעצמות קטנות.


יוצקים את המרק על הבשר ומשאירים במטבח עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן מעבירים למקרר להתמצקות מלאה למשך 5-6 שעות לפחות.


מגישים אספפיק, מעוטר בעשבי תיבול, חזרת או חרדל. לפעמים יוצקים ג'לי לצורות מעוצבות, ובהגשה הופכים את הצורה, מוציאים את המתאבן הקפוא לצלחת. בתאבון!

ג'לי חזיר ועוף - מנה קלאסית מטבח אוקראינישקל להכין בבית.

להכנתו משתמשים ברגלי חזיר, מכיוון שהם מכילים הרבה חומרים ג'ליים הדרושים לג'לי, וחזה עוף, שבו יש הרבה בשר לבן רך. הודות לשילוב הזה, הג'לי לפי המתכון שלנו שלב אחר שלב עם תמונה מתגלה כמאוזן לחלוטין בהרכב, כלומר טעים.

הכנת המנה די ממושכת, מאחר שלוקחות לפחות 6 שעות להרתיח את הבשר. ולאחר מכן ג'לי מבשר חזיר ועוף קופא לעוד 3 שעות במקרר. אבל כל התהליכים האלה מתרחשים כמעט ללא השתתפותכם, כך שתבזבזו לא יותר משעה בבישול ישיר, ותוכלו להקדיש את שאר הזמן לדברים אחרים.

כדי לנסות במהירות את הג'לי הביתי הנפלא הזה, התחל לבשל מיד!

רכיבים

• רגלי חזיר (פרסות)
  (2 יחידות)
• חזה עוף
  (500 גרם)
• מים
  (2 ליטר)
• גזר
  (מחשב אחד.)
• בצל בצל
  (מחשב אחד.)
• פלפל אפונה שחורה
  (6 יחידות)
• עלה דפנה
  (2 יחידות)
• שום
  (2 ציפורן)
• מלח מזון
  (טַעַם)
• פלפל שחור טחון
  (טַעַם)
• ירקות טריים
  (טַעַם)

שלבי בישול

אנו מכינים מוצרים לג'לי: שתי רגלי חזיר, חזה עוף, גזר, בצל, עשבי תיבול, מלח, כמה עלי דפנה ו-6 גרגירי פלפל שחור.

יוצקים את החזיר עם 2 ליטר מים ושולחים אותו לכיריים, להגדיר את האש למקסימום. כשהמים רותחים מסירים את הקצף שהופיע בעזרת כף מחוררת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את המרק 6 שעות. 3 שעות לאחר הרתיחה שמים את חזה העוף ללא עור בסיר.

כשעה לפני סיום הבישול מוסיפים למרק גזר ובצל קלופים, עלי דפנה וגרגרי פלפל. מלח לטעימה.

מסננים את המרק המוגמר דרך מסננת. שמים את הבשר על צלחת, מצננים, מסירים את העיסה מהעצמות ומפרקים אותו לסיבים.

הבשר מחולק באופן יחסי בין תבניות הג'לי, מתובל ב-2-3 שיני שום קצוצות ושחור פלפל שחור טחוןלפי הטעם, מערבבים ויוצקים את המרק. אם רוצים, אפשר לשים מעל גזר מבושל חתוך לפרוסות וחתיכות ביצים קשות, כמו גם הירקות האהובים עליכם (רק אל תגזימו, כי המרק והבשר במנה הזו הם העיקריים). אנחנו מקשטים הכל בירוקים קצוצים דק ומכניסים למקרר להתקשות.

ג'לי מוכן מבשר חזיר ועוף מוגש לשולחן עם חרדל חריף או חזרת.

ג'לי אמיתי מבשלים סבתא שלנו וחמותי. צמוד, בשרני וטעים מאוד. היא מבשלת אותו עם רגל בקר, נתחים טובים של חזיר ובשר בקר. כשהיא תבוא לבקר, אנחנו בהחלט נבשל את זה, ואני אכתוב על זה. הג'לי של סבתא שלנו הוא מספר אחד במצעד להיטי הג'לי שלי, אבל היום אני אבשל דיאטה קלהג'לי מרגלי חזיר ועוף.

אני עושה את זה יותר ויותר לאחרונה מכמה סיבות. עם הגיל, סדרי העדיפויות והטעמים משתנים, ואתה רוצה אוכל קליל יותר. יש פחות בשר על שולחננו ויותר עוף, דגים וירקות. בנוסף, החצי השני שלי הוא חובב נלהב של עוף על כל ביטוייו. אז היום יש לי ג'לי בחוץ רגל חזירותרנגולות. למה הוא טוב? כן, העובדה שזה יוצא דל שומן וקל בזכות בשר דיאטטיעוף. הג'לי מתמצק היטב בשל הג'לטין הטבעי של רגלי חזיר. וזה גם מתבשל די מהר. ואם אפשר לדבר ככה על ג'לי באופן כללי, ג'לי מרגלי עוף וחזיר יכול להיקרא דיאטטי.

אני מכינה ג'לי בשני שלבים. ראשית, אני מרתיח רגלי חזיר במשך שעה, לוקח להם יותר זמן לבשל. ואז אני מוסיפה לזה עוף. כתוצאה מכך, הרגליים מבושלות, העוף אינו מבושל יתר על המידה, והמרק סמיך ודמוי ג'לי. וכדי לתת צבע לג'לי, אני מוסיפה למרק קליפת בצל. זה נותן לג'לי גוון זהוב נעים. ג'לי עוף קל, אחיד ודחוס. מוגש יפה.

זמן הכנה: - שעתיים רתיחה, שעה בישול
דרגת קושי: בינונית
מצרכים: ל-20 מנות

• רגלי חזיר - 2 חתיכות קטנות או חתיכה אחת גדולה.
• עוף - 0.5 יחידות (600-700 גרם)
• נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 6-8 שיני.
• קליפת בצל, גרגירי פלפל שחור, מלח.

איך לבשל ג'לי מרגלי חזיר ועוף:

• ממלאים את הרגליים ב-2 ליטר מים קריםולהדליק אש חזקה.
• לאחר הרתיחה מנמיכים את האש למינימום ומסירים את הקצף. סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל.
• לאחר שעה מוסיפים לרגליים עוף, בצל קלוף וגזר, גרגירי פלפל שחור וקליפת בצל נקייה.
• מגבירים את האש, מביאים לרתיחה ומנמיכים שוב את האש למינימום. סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל למשך שעה.
• בדוק מוכנות לאחר שעה. הבשר צריך להיפרד מהעצמות.
• מוציאים את הרגליים והעוף מהמחבת, מצננים ומפרידים את בשר העוף והרגליים מהעצמות.
• קוצצים את הבשר עם קוצץ.
• מסננים את המרק ומניחים לתוכו את הבשר הטחון.
• שמים את המחבת על אש חזקה, ממליחים ומיד לאחר הרתיחה מכבים אותה.
• תן לחתך להתקרר.
• מורחים שום קצוץ דק בקערה להתייצבות.
• שפכו את הג'לי. מניחים להתקרר לחלוטין.
• מוציאים את הג'לי שהתקרר במקרר.
• לאחר מספר שעות, הג'לי מוכן.

ג'לי רגלי עוף וחזיר התברר כגרסה קלה של הג'לי הרגיל. נעים מאוד חָטִיףלשולחן החג.

איך אני מבשל רגל חזיר וג'לי עוף:

• אני ממלא את הרגליים ב-2 ליטר מים קרים ומעמיד את המחבת על אש גבוהה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש למינימום ומסירים את הקצף. אני סוגר את המכסה ונותן לו להתבשל. המרק לא צריך לבעבע, אלא רק לגרגר בשקט. אחרת, המרק יהפוך לעכור והג'לי יאבד את השקיפות.

• כעבור שעה אני מוסיפה לרגליים עוף, בצל וגזר קלופים, גרגירי פלפל שחור וקליפת בצל נקייה. קליפת בצלאני מוסיפה בשביל הצבע והטעם. הג'לי הופך להזהוב יפה. אני מוסיף אש, מביא לרתיחה ומסיר את הכוח למינימום. אני סוגר את המחבת עם מכסה ומשאיר להתבשל כשעה. שוב, אני מזכיר לכם שהמרק לא ירתח יותר מדי.

• אחרי שעה אני בודק את המוכנות. יש לבשל רגלי חזיר כך שהבשר ייפול מהעצם. העוף לא צריך להיות מבושל יתר על המידה. אם העוף מבושל, אבל הרגליים לא, אז אתה רק צריך להוציא את העוף מוקדם.

• אני מוציא את הרגליים והעוף.
• אני מצנן ומפריד את בשר העוף והרגליים מהעצמות.

• אני קוצץ בשר בצורה מיושנת בתוך שוקת עץ.

• אני מסנן את המרק

• ומכניסים לתוכו בשר קצוץ.

• אני שם את המחבת על האש, ממליח ומכבה אותה לאחר החימום. אני משאיר את הג'לי מתחת למכסה למשך 20-30 דקות.

• אני מניח את השום במיכלים להתמצקות ומוזג את הג'לי. נתתי לו להתקרר בטמפרטורת החדר.
• הכנסתי את הג'לי שהתקרר למקרר.

• לאחר 4-6 שעות, חסרי הסבלנות ביותר יכולים לטעום את הג'לי.

בתאבון! אם יש לך שאלות, אנא שאל, אני בהחלט אעזור.

אלנה 11/01/2018 7 3.4k.

במילה ג'לי, אנחנו זוכרים לרוב רגלי בקר, מפרק חזיר, אבל ג'לי עוף הוא לא פחות טעים. אניני טעם מאוד מעריכים את המנה הזו כמו טעימהובשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו.

רך יותר ו מוצר דיאטטימאשר בשר, מתאים אוכל לתינוקות, וירידה במשקל צריכה להסתכל מקרוב על המנה הזו.

עקרות בית רבות אינן מחשיבות בשר עופות לבישול קר, מתוך אמונה שהוא מכיל מעט חומרים ג'לים. למעשה, סחוס, עצמות, שוקיים, רגליים, כנפיים, צוואר ואפילו עור מכילים חומרים אלו. והערך של הג'לי, שבושל מרגלי עוף, הוא לא רק שהוא קופא היטב, הוא גם מאוד מוצר שימושילמפרקים שלנו.

הרבה רגלי תרנגולת חומרים שימושיים, אבל, קודם כל, אני רוצה לומר על קולגן. זהו אבן הבניין של רקמת הסחוס. חלק מהקולגן נהרס במהלך הבישול, אבל נשאר מספיק ממנו כדי להשפיע לטובה, ולספק לסחוס גמישות וגמישות.

אז תסתכל על המנה הזו. כפי ש מתאבן קרג'לי קיים לעתים קרובות על שולחן ראש השנה. אל תשכחו לבשל, ​​לג'לי, התיבול הנמרץ הזה הוא חובה.

עוף ג'לי עם ג'לטין (מתכון שלב אחר שלב)

ובכן, אתה אומר, אמרו שיש חומרי ג'ל בבשר עוף, אבל אתה מציע מתכון עם ג'לטין. למעשה, ג'לטין לא יתקלקל ג'לי עוף, זה יהיה רך וטעים באותה מידה.

היופי הוא שהג'לי שמוכן לפי המתכון הזה לא ידרוש מכם שעות בישול רבות, אך יחד עם זאת המנה תצא צפופה ותשמור היטב על צורתה.

מוצרים למתכון:

• שוקי עוף - 1 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• נורה - 1 יחידה.
• lavrushka - 2 עלים
• גרגירי פלפל - 4-6 יח'.
• ג'לטין - 30 גרם.
• מלח לטעימה
• מים - 2 ליטר

איך לבשל:

איך לבשל ג'לי מירכי עוף ללא ג'לטין

באמצעות טכנולוגיית הבישול הנכונה, ניתן להשיג ג'לי עוף ללא ג'לטין. העיקר לקחת את הבשר על העצמות ולתת למנה יותר זמן מהמתכון הקודם.

אילו מוצרים יידרשו:

• רגל עוף - 2 יח'.
• כנפי עוף - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה. מידה גדולה
• גרגירי פלפל שחור - 6-8 יח'.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• שום - 4 שיני
• ביצים - 2 יח'. לקישוט
• מים - 4.5 ליטר
• מלח לטעימה

מתכון שלב אחר שלב:

ג'לי רגלי עוף

על ידי הוספת שוקי עוף לג'לי, לא תדאגו אם המנה תקפא או לא. יש מספיק חומר ג'לי בכפות כדי להפוך את הג'לי לדחוס ללא מעבים נוספים. יחד עם זאת, הוא מתגלה כרך ונעים בטעמו, וכבר דיברנו על היתרונות לג'וינטים.

האם אתה יודע שבסין ובמדינות אחרות במזרח, רגלי עוף נחשבות למעדן ועלותן גבוהה בהרבה משאר חלקי הפגר.

למרבה המזל, עדיין יש לנו מחיר נמוך יותר, כך שהג'לי יתברר כתקציבי למדי.

מוצרים נדרשים:

• רגלי עוף - 700 גרם.
• פילה עוף- 600 גר'.
• חלק חוליה - מ-1 עוף
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 15 יח'.
• עלה דפנה - 3-4 יח'.
• שום - 3-5 שיני

תהליך בישול:

לשולחן חגיגי אפשר להכין אותו בתבניות מנות, לקשט בעשבי תיבול וגזר.

אפשרות נוספת שרלוונטית לשנת החזיר הקרובה היא למזוג את הג'לי לצלחת ועד להקפאה לשתול חזירים מביצים מבושלות. מחתיכות נקניק, הכינו להם אוזניים, זנב, עיניים מסירי פלפל. לאחר מכן לשים במקום קריר להתקשות.

רגלי עוף עם ג'לי יתקשות לאחר 3 שעות.

חזיר לשנה החדשה: מפרק חזיר ג'לי ועוף בבקבוק

אם אתה עדיין לא יכול לדמיין ג'לי בלי חזיר, אז אתה יכול לעשות גרסה משולבת. בשר עוף ובשר חזיר משולבים בצורה מושלמת זה עם זה, כתוצאה מכך, האספיק מתברר טעים מאוד.

תסתכלו מקרוב על עיצוב המנה, היא מתאימה לכל שולחן חג, וגם לשנת 2019 הקרובה - 100% להיט.

רכיבים:

• מפרק חזיר - 1 יחידה.
• שוקי עוף - 2 יח'.
• כנפי עוף - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל - 10 יח'.
• שום - 4-6 שיני

לקישוט:

• לִיטר בקבוק פלסטיקעם צוואר רחב
• נקניק
• ציפורן (תבלין)
• קיסם שיניים

איך לרתך ולקשט:

אסור להמליח אספיק כבר בהתחלה, כי בשעות הארוכות הללו בזמן בישול הבשר, המרק יתאדה ואפשר לטעות במלח. עדיף לעשות זאת 0.5 - 1 שעה לפני סיום הבישול.

למה שמים בצל לא מקולף כשמבשלים אספפיק? התשובה פשוטה - כך שהמרק יקבל צבע זהוב ויפה.

- זוהי אפשרות נוספת כיצד לארגן שולחן למפגש השנה של חזיר האדמה הצהוב.

מתכון וידאו כיצד לבשל ג'לי בסיר איטי מעוף תוצרת בית

בישול איטי מאוד מפשט את תהליך הכנת הבשר הג'לי וזה לא משפיע בשום צורה על איכות המנה, זה עדיין יהיה טעים. לכן, אם יש לכם סיר לבישול איטי, אבל עדיין לא בישלתם בו ג'לי, אז צפו בסרטון.

מתכון לפרקי עוף וחזיר

יש מעט מאוד בשר ברגלי חזיר, אבל יש בהם משהו בעל ערך לג'לי צפוף - עור, גידים, עצמות. זה גם חשוב שהם לא מכילים שומן, לכן, בשילוב של כרעי חזיר ובשר עוף, אתה יכול לקבל טעים, והכי חשוב, אפשרות דיאטהעוף קר.

מוצרים נדרשים:

• שוקי עוף - 2 יח'.
• רגלי חזיר - 2 יח'.
• פילה עוף - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל - 6-7 יח'.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

רגלי עוף ובשר בקר בג'לי (מתכון וידאו)

בסרטון צפו במתכון נוסף של רגלי עוף שבזכותו, כזכור, המנה קופאת היטב, ובשר בקר ישמש כמרכיב הבשר. סיבה נוספת להשתמש ברגלי תרנגולת היא שהן מכילות גליצין, חומר שמשפיע לטובה על מערכת עצביםאדם.

אנשים שמו לב שהאורחים שנשענו שולחן חגיגיעל ג'לי מרגלי תרנגולת, פחות סיכוי להתלונן על הנגאובר. הכל בזכות גליצין. זה מרגיע את העצבים ומנטרל את תוצרי הפירוק הרעילים של אלכוהול.

המאמר מציג את הרוב מתכונים שוניםבישול ג'לי עוף ביתי. כפי שאתה יכול לראות, ניתן להכין אותו אך ורק מ בשר עוףעם ובלי ג'לטין, אתה יכול להכין מנות מגוונות על ידי הוספת בשר חזיר או בקר. לכן, בכל אפשרות שתבחר, זה לא יאכזב אותך.

בתאבון!

האם אתה יודע שאם אתה יודע לבשל בשר ג'לי נכון, אז אין צורך בג'לטין בכלל? רקמות העצם כבר מכילות את כל הרכיבים הדרושים כי, מתי הכנה נכונהלהפוך את המרק לסמיך. כעת נספר לך הכל בפירוט.

עקרונות כלליים של הכנה

זה ייקח יום שלם להכין בשר ג'לי. ראשית, יהיה צורך לשטוף היטב את רגלי החזיר, לאחר מכן להשרות במשך מספר שעות ולאחר מכן לקלף. לאחר מכן, מחכה לכם בישול ארוך כדי לקבל מנה טעימה.

ג'לי רגלי חזיר קלאסי

זמן בישול

קלוריות ל-100 גרם

פשוט ו מתכון קל, לפיו אתה בהחלט תלמד איך לבשל נכון ג'לי!

איך לבשל:

טיפ: אם תרצה, אתה יכול לשים גזר, בצל, ירקות בצלחות.

ג'לי תוצרת בית עם רגלי חזיר ומפרק

ממרכיבים כאלה, רק טעים ו ארוחה דשנה. הקפד לנסות את זה, במיוחד מכיוון שהוא מתבשל די מהר!

כמה זמן זה 7 שעות.

מה תכולת הקלוריות - 293 קלוריות.

איך לבשל:

1. שטפו את הרגליים במים זורמים יחד עם השוק.
2. בעזרת סכין חדה, מקלפים את שכבת העור העליונה.
3. מניחים את החומרים בקערה, מכסים במים ומשרים מספר שעות. יחד עם זאת, אל תשכחו שצריך להחליף את המים.
4. לאחר מכן, לשטוף, להעביר לסיר ולשפוך מים.
5. מניחים על האש, נותנים לרתיחה ומבשלים במשך ארבע שעות.
6. ברגע שמופיע קצף על פני המרק, יש להסירו מיד בעזרת כף מחוררת.
7. קולפים את הבצל ומסירים את השורשים, מוסיפים לרגליים יחד עם מלח ופלפל שחור.
8. מבשלים עוד שעה.
9. לאחר מכן מצננים את המרק, מסננים, מקבלים את הבשר ומפרקים.
10. מקלפים את השום, מעבירים דרך הכתוש ומערבבים עם בשר.
11. מחלקים את המסה שהתקבלה על צלחות, יוצקים על המרק ומכניסים למקרר.

טיפ: עבור אספפיק מלוח, השתמש בהרבה שום או תרמיל צ'ילי טרי.

בישול ג'לי עוף ורגלי חזיר

לאוהבי עוד בשר רךהמתכון הזה יצליח. זה יהיה עסיסי וטעים!

באיזו שעה - 11 שעות.

מה תכולת הקלוריות - 167 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים את הרגליים, קוצצים חתיכות מנותושופכים מים לקערה.
2. תן לזה להתבשל במשך שעתיים, ואז קלף אותם בזהירות עם סכין חדה.
3. שוטפים את העוף, מייבשים וקצבים. מסירים את כל השומן והעור, ומשאירים רק בשר ועצמות.
4. קולפים את הגזר והבצל, שוטפים היטב את שני גידולי השורש.
5. קולפים ושוטפים גם את שורש הפטרוזיליה.
6. שמים את כל מוצרי הבשר בסיר גדול, יוצקים מים כך שיכסו 2-3 ס"מ.
7. לשים על הכיריים, להדליק את האש ולתת לרתיחה.
8. מסירים את הקצף מהמשטח ומכסים את המרק במכסה.
9. מרתיחים, לא שוכחים להסיר את הקצף, במשך שש שעות.
10. לאחר מכן מוסיפים גזר ובצל, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח ושורש פטרוזיליה.
11. מבשלים עוד שעה, אבל אפשר כבר בלי מכסה.
12. מוציאים את הבשר, מצננים, מפרקים ומסדרים בצלחות.
13. קולפים את השום, מעבירים את הכתוש ומפזרים את הבשר.
14. מסננים את המרק ויוצקים על הבשר.
15. מניחים להתקרר לחלוטין, ואז מגישים.

טיפ: אם מוסיפים את התבלינים בבת אחת, המרק יהיה עכור. לכן אנחנו מוסיפים אותם כמעט בסוף.

מתכון קל לבשר בקר

המתכון הזה יהיה ארוחת ערב טעימהאוֹ ארוחת צהריים דשנהלמשפחה גדולה!

כמה זמן - 15 שעות.

מה תכולת הקלוריות - 145 קלוריות.

איך לבשל:

1. מקלפים גזר, שוטפים. מורידים את הקליפה מהבצל, שוטפים אותו.
2. שטפו היטב את כל מוצרי הבשר, חתכו את כל העודפים.
3. חותכים את השומן מהעוף ומסירים את העור, מנקים את עור החזיר בעזרת להב סכין חד.
4. שמים את כל החומרים בסיר גדול, מכסים במים ומניחים על הכיריים.
5. ברגע שזה רותח מסירים את הקצף ומוסיפים את הגזר והבצל.
6. שם - אפונה שחורה ועלי דפנה, מערבבים.
7. סוגרים את המיכל במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים את המרק במשך שש שעות.
8. כשעה לפני הבישול מוסיפים מלח לפי הטעם.
9. קולפים את השום, חותכים את הזנבות וקוצצים אותו לפרוסות דקות.
10. כשהמרק מתבשל במשך שש שעות, מסירים אותו מהאש.
11. מסירים את השורשים, שמים את הבשר בצלחת, מפרקים.
12. מסננים את המרק דרך מספר שכבות של גזה.
13. מוסיפים לו שום ומערבבים.
14. שמים את נתחי הבשר בצלחות או בתבניות לג'לי.
15. יוצקים את המרק שהתקרר ומקררים עד הבוקר.

טיפ: אפשר להוסיף אותו לג'לי אם תרצו. ביצים קשות. הם נראים מעוררי תיאבון והופכים את המנה לעוד יותר משביעה.

איך לבשל בסיר איטי

אם יש לך סיר לבישול איטי, הקפד לבשל בו בשר ג'לי כבר עכשיו. הנה המתכון, המשיכו כך!

באיזו שעה - 14 שעות.

מה תכולת הקלוריות - 262 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הרגליים, מנקים בעזרת להב סכין וקוצצים למנות.
2. שמים בקערה, מכסים במים קרים ומניחים להשרות שש שעות.
3. כשחולף הזמן, הוציאו את הרגליים ושטפו אותן שוב, מניחים אותן בקערת המולטי-קוקר.
4. שוטפים את החזיר במים זורמים, מסירים שומן וסרטים.
5. חותכים אותו לחתיכות קטנות, מכניסים לסיר איטי.
6. קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לטבעות.
7. מושכים את הקליפה מהבצל, חותכים לטבעות.
8. קולפים את השום וחותכים לפרוסות.
9. מניחים את הביצים בסיר, מכסים במים ומניחים על הכיריים.
10. נותנים לזה לרתוח ומבשלים רבע שעה.
11. לאחר מכן, מצננים אותם, מקלפים וחותכים לטבעות.
12. מוסיפים לקערה את שני ירקות השורש יחד עם מלח ופלפל שחור.
13. יוצקים הכל עם כמות המים הנדרשת ומפעילים את מצב הכיבוי.
14. מבשלים את הג'לי העתידי במשך שש וחצי שעות.
15. כשעבר הזמן מסננים את המרק ומפרקים את הבשר.
16. שים אותו במיכלים שבהם יהיה ג'לי.
17. מורחים מעל טבעות גזר, ביצים, שום.
18. יוצקים את כל המרק, מכניסים למקרר עד להתמצקות מלאה.

טיפ: אפשר לשים בצל גם בבשר ג'לי אם אתה אוהב את הטעם שלו לאחר הבישול.

מתכון טעים עם עוף

אנו מציעים לך לנסות ג'לי אוזני חזיר במקום רגליים. לא פחות טעים, משביע וריחני לא פחות!

כמה זמן - 6 שעות.

מה תכולת הקלוריות - 163 קלוריות.

איך לבשל:

1. קולפים את הבצל, שוטפים אותו במים זורמים.
2. מסירים את הקליפה מהגזר, שוטפים את יבול השורש וחותכים לטבעות.
3. אוזני חזיר לשטוף, לשים בקערה, לשפוך מים ולהשאיר למשך שלושים דקות.
4. לאחר מכן יש לשטוף, לנקות עם להב סכין ולהסיר את כל הפגמים.
5. שים אותם בסיר, יוצקים מים ומניחים על הכיריים, מדליקים את האש.
6. ברגע שזה רותח מסירים את הקצף ומבשלים שעתיים.
7. מוסיפים עוף, מרתיחים שוב ומסירים את הקצף.
8. מניחים במרק בצל שלם, טבעות גזר, תבלינים ומבשלים עוד שעתיים.
9. כשחלף הזמן, מסירים את הבשר והאוזניים, חותכים לחתיכות קטנות.
10. מסדרים במיכלים, יוצקים מרק מסונן, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומכניסים למקרר להתקשות.

טיפ: אם אתם חוששים שהג'לי לא יתעבה, השתמשו במעט ג'לטין.

זה כנראה ישמע מאוד מוזר, אבל בנוסף לפלפל שחור ועלי דפנה, אנחנו ממליצים להוסיף קינמון לג'לי. זה ייתן טעם מדהים, ואיזו ארומה! בנוסף לזה, אגוז מוסקט, מיורן או ציפורן ישלימו בצורה טעימה את המנה.

אם אתם אוהבים ג'לי "בשר", הוסיפו עוף, בקר או שקדי חזיר. התוסף הזה לא יהפוך את הג'לי לסמיך יותר, אבל הוא בהחלט יפתיע אתכם בטעמו וישביע אתכם עד תום!

אתה יכול להתאהב באספיק מפעם אחת - אתה רק צריך לבשל אותו לפי אחד המתכונים שלנו. זֶה מנה טעימה, עשיר ומשביע בטירוף! פשוט אי אפשר שלא לאהוב אותו, אתה יכול לראות בעצמך.